Kako skuvati ukusne đevreke sa džemom. Kiflice od lisnatog tijesta: recepti od gotovog lisnatog i kvasnog tijesta

Recepti za ukusne pite

rolnice od lisnatog testa

2 sata

350 kcal

5 /5 (1 )

Takvi pecivi nisu neuobičajeni na našem stolu. Prodaju se u skoro svakoj radnji. Ali domaći kolači su mnogo ukusniji i zdraviji od onih iz dućana. Sretan sam kada moja djeca uživaju jedući moje đevreke. Mislim da je ovo najveća sreća svake majke - vidjeti kako ti s apetitom gutaju pecivo.

Punjene rolnice od lisnatog testa

Kuhinjski aparati: oklagijom, činija, sito, kašika i pleh.

Sastojci

Čaša za brašno je kapaciteta 250 ml.

Kako odabrati sastojke

• U takvim receptima uglavnom se koristi margarin, jer je mnogo jeftiniji od putera. Nisam pristalica takve štednje - savremeni margarin se sastoji od nejestivih sastojaka. Dakle, ako kuhate za djecu, kupite dobar. puter. Sastoji se od kreme i ima kratak rok trajanja. Ako vidite žuti premaz na površini ulja, obavezno ga odrežite. To su štetni karcinogeni koji su nastali kao rezultat termičkog izlaganja. Odnosno, ulje je neko vrijeme bilo toplo.
• Za lisnate rolnice uzmite brašno najvišeg kvaliteta. Obratite pažnju i na njegovu ambalažu. Mora biti napravljen od materijala koji propuštaju zrak, inače će brašno imati vlažan, pljesniv miris. Za brašno je važan i rok trajanja. Proizvod kojem je istekao rok trajanja se ne kvari previše očito, ali se u njemu mogu pojaviti grudvice i štetočine. Takođe, previše sveže brašno nije pogodno za pečenje. Ako je star manje od mjesec dana, nemojte ga kupovati. Takav proizvod treba infundirati oko dva mjeseca. Tada ćete dobiti željeni rezultat u pečenju.
• Džem birajte po svom ukusu, bez obzira od kakvog je voća ili bobičastog voća. Ali treba da bude dovoljno gusta da fil ne iscuri tokom pečenja.

Korak po korak recept

1. U činiju sipajte 500 ml vode.
2. Dodajte 0,5 tsp. soli i 3/4 žličice. sirće. Promiješati.
   
   
3. Sada dodajte 4 šolje prosejanog brašna i zamesite testo.
   
   
4. Radnu površinu pospite 0,5 šolje brašna i na nju stavite testo. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Testo bi trebalo da upije ovih 0,5 šoljica brašna i ispadne prilično mekano.
   
   
5. Pokrijte testo posudom i ostavite da odstoji.
   
   
   Povremeno ga mijesite kako bi bio elastičniji.
6. Umesiti testo u lopticu, malo pritisnuti i preseći na četiri mesta. Oblikovano je kao list djeteline.
   
   
7. Povucite ivice i razvaljajte ih oklagijom. Zatim razvucite sredinu. Uzmite "koverat" za ulje.
8. U sredinu "koverte" stavite 500 g putera. Ravnomerno ga rasporedite po sredini testa.
9. Lagano savijte ivice testa da napravite kvadrat. Ulje treba potpuno sakriti tijestom. U suprotnom će se tokom valjanja dio ulja istisnuti.
10. Umesite testo rukama da dobijete pravougaonik. Sada ga razvaljajte oklagijom.
11. Preklopite testo na četiri i stavite u frižider na 30 minuta.
12. Nakon pola sata izvadite tijesto i lagano ga razvaljajte u originalnu veličinu.
13. Ponovo preklopite testo, savijajući ga 4 puta. Stavite u frižider na 20 minuta.
14. Ponovo razvaljajte, presavijte na 4s i stavite u frižider na 10 minuta.
15. Testo razvaljajte prilično tanko, oko 2-3 mm debljine. Sada možete kuhati od njega.
16. Razvaljano testo iseći na male trouglove.
17. Na najširi dio trougla stavite kašiku džema.
    
    
    Zarolajte, počevši od širokog kraja.
    
    
18. Bagel umočite u šećer i stavite na pleh.
    
    
    Može se obložiti pek papirom ili nauljiti.
19. Peći na 220 stepeni dok ne porumene.
    
    

video recept

Kroasani. Rolice od lisnatog tijesta. Bagels sa džemom. Kroasani sa džemom. Recept za kroasane

Prozračni i ukusni kroasani. Rolice od lisnatog testa sa džemom. Kako napraviti beskvasno lisnato tijesto možete pronaći ovdje:

recept:
lisnato tijesto
džem
šećer

Na našem kanalu ćete naći mnogo toga za sebe zanimljivi recepti od jednostavnih do najsloženijih: supe, salate, grickalice, kokteli, deserti, jela od mesa i peradi, jela od ribe i morskih plodova, jela od povrća, mliječna jela, ukusna peciva, općenito, hrana je naš profil.

Pretplatite se na kanal: http://www.youtube.com/channel/UCrHJXxH2ILsPzRH9gVO-ZAg?sub_confirmation=1
Dodaj prijateljima vKontakte: http://vk.com/vkusno_sytno
Pridružite se našoj grupi: http://vk.com/club_vkusno_sytno
Postanite prijatelj na Facebooku: http://facebook.com/vkusno.sytno
Pratite na Pinterestu: http://pinterest.com/vkusno_sytno/

Kako ukrasiti i šta poslužiti

Bagels možete posuti kakao prahom. Šećer nakon pečenja ostaje u izvornom obliku. Odnosno, može biti hrskavo. Ne vole ga svi, ali šećer je neophodan za slatko, jer smo koristili beskvasno tijesto. U tom slučaju ne možete umočiti pecivo u šećer. I nakon pečenja, još vruće, posuti šećerom u prahu. Nežne je teksture i dovoljno slatkoće. Takva peciva će biti lijepa i ništa manje ukusna nego s običnim šećerom.
Poslužite đevreke kao desert, uz čaj, kakao, mlijeko ili kafu. Može se poslužiti ne samo uz tople napitke. Prikladni su i kompot, sok ili voćni napitak. Ovo posebno važi za dečije praznike.

Opcije recepta

Bez slatka peciva veoma teško izvodljivo. Mislim da će se mnoge domaćice složiti sa mnom. Želio bih preporučiti nekoliko jednostavni recepti.

• veoma pahuljasto i ukusno.
• Dobijaju se lagani i hrskavi.
• Tijesto se može pripremati na raznim mliječnim proizvodima. Jedna opcija je recept.
• Imaju veoma delikatan ukus.

Da biste brzo pripremili slatkiše za čaj, koristite izbor recepata za lisnate pecivo: s marmeladom, džemom, slatkišima, svježim sirom, bobicama.

Bagelovi punjeni gustim džemom ili marmeladom odlična su poslastica za cijelu porodicu. Svi vole đevreke - i odrasli i deca, odlični su za šoljicu aromatične kafe ujutru, a uveče, u krugu porodice, uz čaj, biće veoma korisni. Od kojih se pripremaju đevreci sa džemom testo sa kvascem, pecivo, ali najbrže i najlakše se prave od lisnatog tijesta. Obično ga kupujem u dućanu i od njega kuham razne poslastice, uključujući i ove đevreke lisnato tijesto sa nadjevom, pogledajte recept sa fotografijom ispod.

• 400 gr. lisnato tijesto s kvascem;
• čaša gustog džema ili džema;
• 2–3 kašike brašno za posipanje;
• 1 pileće žumance;
• 2-4 supene kašike Sahara.

Uveče prebacite lisnato testo iz zamrzivača u frižider i ostavite da se lagano odmrzne. Ako nema vremena za odmrzavanje, izvadite tijesto iz zamrzivača i rasporedite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Listove tijesta odozgo pospite brašnom i prekrijte prozirnom folijom da ne propadne. Nakon otprilike 1-1,5 sati, tijesto će se odmrznuti i biće spremno za rad.

Na radnoj površini malo posutoj brašnom lagano razvaljati tijesto u sloj, debljina razvaljanog tijesta je otprilike duplo tanja od debljine radnog komada. Tijesto razvucite u jednom smjeru kako ne bi poremetili slojeve. Razvaljano tijesto isječemo na male trouglove, širina osnove je oko 10 cm, visina 13-14, vodite se veličinom vašeg sloja.

Rastavljamo trokute, odvajajući ih jedan od drugog.

U podnožje trougla stavite oko 1-1,5 kašičice džema ili džema.

I uvijamo uredan čvrsti bagel.

Bagelove širimo na pleh prekriven pergamentom (ili silikonskom prostirkom), šavom nadole.

Pokrijte rolnice prozirnom folijom i stavite unutra toplom mestu za pečenje 30 minuta. U manju činiju sipajte žumance i lagano umutite viljuškom, dodajte par kašičica vode i dobro promešajte. Rernu zagrejemo na 200 stepeni C. Kulinarskom četkicom namastite površinu đevreka žumancem i pospite šećerom.

Stavite pleh sa pecivom u rernu i pecite oko 15 minuta, dok lepo ne porumeni.

Ako želite da pecite đevreke na temperaturi od 180 stepeni, potrebno je oko 20 minuta.Gotove đevreke možete poslužiti odmah, tople.

Ali kada su hladne, jednostavno su odlične!

Recept 2: đevreci od lisnatog tijesta (korak po korak)

Volim bobice crvene ribizle zbog njihove korisnosti, svijetle boje, prijatnog ukusa i mirisa. Pomažu ukrasiti i skladno nadopuniti bilo koje pecivo. Predložite kuvanje za dom puff bagels sa crvenom ribizlom. Dijelim vrlo jednostavnu i brzi recept pečenje u rerni sa fotografijama korak po korak.

Lisnate rolnice od gotovog lisnatog tijesta sa crvenim ribizlama jednostavno se tope u ustima. Bobičasto voće daje organizmu prijatnu kiselost i vitamine. Pečenje ispada nevjerovatno ukusno, iako se lako i jednostavno kuha po mom receptu. Kuvajte s ljubavlju i obradujte sebe i svoju porodicu ukusnim i zdravim domaćim kolačima!

• crvena ribizla - 75 grama;
• šećer - 1-2 kašike. kašike;
• skrob - 1 kašika. kašika;
• lisnato tijesto (gotovo) - 150 grama;
• šećer u prahu - po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - za podmazivanje oblika;
• vrhunsko pšenično brašno - za usitnjavanje stola.

Gotovo lisnato tijesto pospite pšeničnim brašnom najvišeg kvaliteta i stavite na sto. Uzimam rinfuzno tijesto koje se prodaje u bilo kojoj trgovini.

Za punjenje bagela uzimamo crvene ribizle, škrob i granulirani šećer. Ribizle se mogu koristiti svježe ili smrznute. Imam drugu opciju. Ne morate ga prethodno odmrznuti.

Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom i škrobom. Skrob će omogućiti da sok od bobičastog voća, koji će se osloboditi tokom kuvanja, ostane unutar đevreka.

Gotovo lisnato tijesto razvaljajte u tanak okrugli sloj. Izrežite ga kao što je prikazano na sljedećoj fotografiji.

Od datu količinu od testa će biti osam malih đevreka. Na široki kraj tijesta stavite nadjev, po 1-2 kašičice.

Zarolajte đevreke, počevši od širokog kraja. Pričvrstite tanki vrh peciva tako da se ne okreću.

Pleh obložite pergamentom ili folijom za pečenje. Imam foliju koju sam namazala biljnim uljem bez mirisa. Položite kiflice na pleh.

Poslati lisnato pecivo u rernu. Peći na 175 stepeni oko 15-20 minuta. Vrijeme pečenja će varirati ovisno o veličini tijesta i karakteristikama vaše pećnice.

Pecite ih dok ne porumene. Pustite da se lisnato testo malo ohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa. Zatim pecivo možete prebaciti na tanjir.

Odozgo posuti šećerom u prahu. Zasnježeni prozračni đevreci sa crvenim ribizlama pružiće vam zadovoljstvo.

Recept 3, korak po korak: kvasac lisnate pecivo

Gotovo lisnato tijesto uvijek priskoči u pomoć kada treba brzo i ukusno skuhati pecivo. Predlažem da napravite đevreke od kvasnog lisnatog tijesta. Za takve bagele možete koristiti bilo koje punjenje - slatko ili ne. Preporučujem da pokušate napraviti đevreke od lisnatog tijesta od kvasca punjene skuta Kiri. Ovaj sir ne curi tokom pečenja, zadržava predivan ukus sira.

• 450 g kvasnog lisnatog tijesta;
• 200 g (2 pakovanja) sira Kiri;
• 1 jaje;
• crni susam.

Lisnato testo od kvasca odmrznite, podelite na 2 dela.

Tijesto tanko razvaljajte i izrežite krug. U tu svrhu prikladno je koristiti poklopac od posude odgovarajućeg promjera.

Izrežite krug na 8 sektora.

Stavite 1/3 komada sira Kiri na ivicu svakog sektora, a zatim svaki sektor kvasnog lisnatog tijesta umotajte u bagel od ruba do centra.

Tem za pečenje obložite papirom, na njega stavite đevreke.

Razmutite jaje i četkom premažite površinu đevreka. Po vrhu pospite sjemenke crnog susama.

Pecite đevreke od kvasnog lisnatog tijesta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta dok ne porumene.

Ukusni, ukusni pecivi su spremni.

Recept 4, jednostavan: lisnate pecivo sa džemom

Kad nema vremena, ali želiš domaće pečenje, u pomoć će priskočiti prekrasan recept za lisnato tijesto - brze đevreke sa džemom.

Za pripremu lisnatog peciva preporučujemo kao fil koristiti džem od šljiva, koji je zbog svoje gustine, mirisa i prijatne kiselosti jedan od najbolja punjenja za pite, pite i druga peciva.

Posebnost ovih kiflica od lisnatog tijesta je u tome što je proizvod obilno posut crnim susamom, što gotovom proizvodu daje nevjerovatan okus i nježnu orašastu aromu, jer crne sjemenke susama imaju jaču i stabilniju aromu u odnosu na bijeli.

Lisnate đevreke sa džemom od gotovog lisnatog tijesta - obične, ali vrlo ukusna peciva, koji će biti dostojan prilog uz šoljicu kafe ili čaja za bilo kojim stolom.

• lisnatog testa 400 gr
• džem od šljiva 250 gr
• jaja 1 kom
• crni susam 3 kašike. kašike

Gotovo lisnato tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi, po potrebi ga razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm.
List testa iseći na trouglove.

Svaki trokut namazati marmeladom od šljiva i uvaljati u đevrek, počevši od širokog dijela.

Formirajte sve đevreke, od ove količine sastojaka dobit ćete oko 16 komada.

Podmažite praznine razmućenim jajetom.

Svaku pecivu obilno pospite crnim susamom. Dobivene pecivo stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Poslati u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite đevreke od lisnatog tijesta sa džemom 15 minuta, dok ne porumene.

Baglice sa džemom od lisnatog testa izvadite iz rerne, ohladite i poslužite tople uz šoljicu kafe ili čaja.

Recept 5: lisnate pecivo sa jabukama (sa fotografijom)

Rolice od lisnatog tijesta sa jabukama. Brzi način pravljenje deserta za čaj. Punjenje se može mijenjati po vlastitom nahođenju. Odvojite malo vremena i divni, mirisni đevreci su spremni.

• Lisnato testo bez kvasca 300 gr
• Jabuka 1 kom
• Šećer 100 gr
• Žumance 1 kom
• Šećer u prahu 1 kašika

Gotovo tijesto malo razvaljajte i isjecite na trouglove.

Jabuku operite, uklonite sredinu i narežite na kriške.

U svaki trougao stavite krišku jabuke i pospite šećerom.

Uvijamo u rolnice.

Kiflice premažite žumancem i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Lim za pečenje stavimo u rernu 15-20 minuta na temperaturu od 200 stepeni.

Gotove đevreke vadimo iz rerne.

Kiflice pospite šećerom u prahu. Prijatno!

Recept 6: Bagels sa marmeladom od lisnatog tijesta

• 400 g brašna
• 200 g hladnog putera
• 200 g hladne pavlake 15-20%
• 2 žlice. l. biljno ulje
• prstohvat soli
• 300 g marmelade za sendviče bilo kojeg ukusa
• 1 žumance + 1 kašika. l. mlijeko
• smeđi ili obični šećer za posipanje

Prvo pripremite tijesto za đevreke sa marmeladom. Da biste to učinili, prosijte brašno u dublju posudu, dodajte kiselu pavlaku i sol.

Narendajte puter na krupno rende.

Ulijte biljno ulje i umijesite nastavkom s kukom u gusto tijesto.

Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela (po 200 g) i uvaljajte ih u kuglice.

Svaku lopticu razvaljati oklagijom na pobrašnjenoj podlozi u krug prečnika 25 - 30 cm i iseći na 8 identičnih delova trokutastog oblika. Dok radite sa jednom loptom, ostatak treba držati u frižideru da se testo ne bi zagrejalo.

Na podnožje svakog trougla stavite 2-3 male kriške marmelade. Namotajte cijevi, počevši od podnožja segmenta i krećući se prema suprotnom oštrom uglu.

Pecivo sa marmeladom stavite na pleh obložen pergamentom, na maloj udaljenosti jedan od drugog. Odozgo ih premažite žumancem pomešanim sa mlekom i pospite šećerom.

Možete upotrijebiti smeđi šećer umjesto običnog šećera kako biste pekarskim proizvodima dali ugodnu aromu i ukus.

Ova količina sastojaka čini 2 velika pleha od po 16 peciva.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 25-30 minuta dok ne porumeni.

Delikatne hrskave mrvljive đevreke sa marmeladom iz djetinjstva su spremne!

Recept 7: Bagels od lisnatog maka (fotografija korak po korak)

Slatko lisnato testo je veoma popularno. Nudimo vam recept za đevreke od lisnatog tijesta sa filom od maka.

• Lisnato testo - od 500 grama brašna
• Mak - 250 grama
• Šećer - 150 grama
• Orašasti plodovi, bademi, suvo grožđe po izboru - 100 grama
• Jaje - 1 komad
• Šećer u prahu za posipanje

16 porcija

30 minuta

210 kcal

5 /5 (1 )

Bilo koje pecivo od lisnatog tijesta nikada neće razočarati goste i voljene, ali može biti teško skuhati ga. Reći ću vam kako da se lakše nosite sa situacijom kada imate goste na kućnom pragu, a u kući nema ništa za čaj. Nekoliko nevjerovatno lakih recepata koji se vrlo lako pripremaju, ali neobično ukusne poslastice- peciva koji zalijevaju usta - oduševit će vas svojom lakoćom i brzinom u implementaciji.

Recept za pecivo od lisnatog testa sa džemom

kuhinjski pribor: oklagija, kašičica, oštar keramički nož, posuda, pjenjač ili obična viljuška, četka ili gaza, velika posuda za gotova peciva.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

1. Ravnu površinu obilno pospite brašnom i na nju rasporedite gotovo, prethodno odmrznuto lisnato tijesto.
   
   
2. Prvi list tijesta razvaljamo oklagijom u tanak sloj debljine 2-3 mm.
   
   
3. Razvaljani sloj podijelimo poprečno, a nakon toga svaki kvadrat presiječemo na još dva jednake polovine dijagonalno. Trebalo bi da dobijemo 8 jednakih trouglova. Isto radimo i sa drugim listom tijesta.
   
   
4. Na široki dio trougla stavimo 10-12 g džema i umotamo tijesto u đevrek.
   
   
5. Formirani proizvod stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan sa 10-12 ml biljnog ulja. Na isti način oblikujemo i ostatke peciva i stavljamo ih na lim za pečenje.
   
   
6. Umutiti u manjoj posudi jaje pomoću metlice ili obične viljuške.
   
   
7. Zatim površinu proizvoda obilno namažite smjesom od jaja.
   
   
8. Pustimo da se đevreci malo prokuhaju, a u međuvremenu zagrejemo rernu na 200 stepeni. Natopljene đevreke šaljemo u rernu i radimo druge stvari oko 25 minuta, dok peciva ne porumene.
   
   
   
9. Gotova peciva prebacimo u veliku posudu i po želji pospimo šećerom u prahu.
   
   

Video recept za pravljenje lisnatih peciva sa džemom

Video u nastavku pokazuje kako brzo i jednostavno napraviti domaće đevreke od lisnatog tijesta sa marmeladom, koje možete sigurno zamijeniti bilo kojim gustim džemom ili voćnim džemom. Proces kuhanja bit će identičan, a okus i aroma domaćih kolača neće ustupiti prednosti kupljene delicije.

Recept za rolnice od lisnatog tijesta sa filom od svježeg sira

Vrijeme za pripremu: ukupno vrijeme trajat će 2:30-3 sata, sa vašim učešćem - oko pola sata.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 253-258 kcal.
Broj peciva: 16 komada.
kuhinjski pribor: fino sito, mjerni instrumenti, kašika, plastična folija ili frotir ručnik, oklagija, keramički nož, nekoliko zdjela različite dubine i veličina, papir za pečenje, metlica, velika posuda za gotove đevreke.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Hajde da pripremimo testo

1. U dublju posudu prosijati 650-700 g brašna kroz sitno sito.
   
   
2. Tu dodamo 15-18 g suhog kvasca, prstohvat soli, 30-45 g šećera.
   
   
3. Nakon toga ulijte istih 200-215 ml jogurta, 50-55 ml suncokretovog ulja i razbijte dva jaja.
   
   
4. U prvoj fazi pomiješajte sastojke kašikom, a zatim nastavite mijesiti ručno dok se ne dobije neljepljiva, homogena masa.
   
   
5. Gotovo tijesto lagano premazati sa 10 ml suncokretovog ulja kako se ne bi lijepilo za zidove posude tokom bubrenja. Tijesto prekrijemo ručnikom ili plastičnom folijom i pošaljemo na jako toplo mjesto sat-dva da dobro sjedne.
   
   
6. Dignuto testo malo premesimo rukama i od njega oblikujemo kobasicu, a zatim ga podelimo na šest jednakih delova.
   
   
7. Uzmemo jedan komad tijesta, od njega rukama napravimo tortu, a zatim ga razvaljamo u okrugli sloj debljine 5 mm.
   
   
8. Površinu kolača obilno premažite omekšalim puterom.
   
   
9. Drugi komad tijesta razvaljamo i namažemo na nauljenu tortu, nakon čega i njegovu površinu premažemo uljem.
   
   
10. Istu radnju radimo i sa preostalim kolačima, slažući ih jednu na drugu i podmazujući uljem. Međutim, nemojte nauljiti površinu posljednje tortilje!
    
    
11. Pospite ravnu površinu brašnom i na nju stavite našu hrpu kolača koje oklagijom razvaljamo u jedan okrugli tanak sloj.
    
    
12. Dobiveni sloj je podijeljen na četiri jednaka dijela (poprečno). oštrim nožem, a zatim svaki dio podijelite sa još četiri jednak trougao. Ukupno bismo trebali dobiti 16 jednakih trouglova.
    
    

Oblikujte i pecite đevreke

Video recept za pecivo od lisnatog tijesta sa svježim sirom

Nakon što pogledate video ispod, samostalno ispeći rolnice od lisnatog tijesta neće vam biti teško.

• Umjesto jogurta možete koristiti gusti kefir ili masno mlijeko u istom omjeru.
• Tijesto tokom miješenja će vam biti jako ljepljivo za ruke, da biste olakšali ovaj proces, s vremena na vrijeme navlažite ruke s malo vode ili biljnog ulja. Međutim, ni u kom slučaju nemojte dodavati više brašna nego što je navedeno u receptu, inače prozračni lisnati đevreci neće raditi i tijesto će postati tvrdo i neukusno.
• Svježi sir za fil mora biti suh, ali ako imate mokar svježi sir, stavite ga u gazu, a zatim ga skupite u obliku vrećice, koju, pak, objesite preko posude tako da višak sirutke bude staklen.

Recept za rolnice od lisnatog testa sa jabukama

Vrijeme za pripremu: 30-45 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 217-220 kcal.
Broj peciva: 12 komada.
kuhinjski pribor: mikrovalna pećnica, oštar keramički nož, daska za rezanje, papir za pečenje, oklagija, pjenjač ili viljuška, nekoliko činija raznih veličina, četka ili gaza, velika posuda za gotova peciva.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

1. Jabuku dobro operite, obrišite i podijelite na polovine, nakon čega uklanjamo jezgru, sjemenke i rep.
   
   
2. Jabuku narežite na tanke kriške.
   
   
3. Pospite ravnu površinu s malo brašna i na nju stavite list tijesta. Testo razvucite u tanak sloj debljine 3-5 mm.
   
   
4. Zatim ga podijelimo na 12 jednakih trouglova.
   
   
5. U posebnoj posudi pomiješajte 10-15 g šećera i 10-15 g cimeta. Svaki trougao tijesta ravnomjerno pospite mješavinom cimeta i šećera.
   
   
6. U mikrotalasnoj otopite 45-50 g putera.
   
   
7. Umočite krišku jabuke u zdjelu s otopljenim puterom i rasporedite po najširem dijelu trougla.
   
   
8. Svaki komadić jabuke umotamo u tijesto, formirajući đevrek.
   
   
9. Formirani proizvod rasporedimo na lim za pečenje, prethodno obložen papirom za pečenje.
   
   
10. Jaje umutite pjenjačom i dobijenom smjesom namažite površinu đevreka tako da tijesto dobije zlatnu nijansu.
    
    
11. Proizvode šaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni i nastavljamo svojim poslom 25 minuta.
    
    
12. Gotove đevreke prebacimo u veliku posudu i po želji pospimo šećerom u prahu.
    
    

Video recept za lisnato tijesto sa jabukama

Gore navedeni recept je prikazan u videu ispod. Možete pogledati kako pravilno pripremiti fil i oblikovati takav desert.

Rolice od lisnatog tijesta se lako pripremaju - samo uzmite pravo tijesto i svoj omiljeni fil. Možete se i potruditi - sami zamijesite lisnato tijesto, a takvi đevreci ne samo da će ispasti neobično ukusni, već će i dobiti vlastitu istoriju. Domaći đevreci su izvrsna peciva s francuskom „niskom“, koja uvijek oduševljavaju svojim nježnim okusom i ukusnim „izgledom“.

Rolice od lisnatog testa sa curd fil- pečenje je nježno, prozračno, ali prilično sočno i zadovoljavajuće. Da biste ga pripremili, najbolje je uzeti gotovo tijesto, posebno ako eksperimentišete sa domaća verzija.

Sastojci:

• testo - 350 gr.;
• - 200 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 2-3 kašike. l.

Svježi sir se mora protrljati kroz sito, pomiješati sa pola porcije šećera. Razvaljano testo podeliti u slojeve na trouglove, na ravnu stranu svakog staviti oko 1 kašičicu. svježi sir, zarolajte komad sa đevrecom prema oštrom kraju. Praznine odozgo premažite umućenim jajetom sa šećerom, pecite 15-20 minuta na 200⁰C.

Džem delikates

Pečenje sa je proizvod koji se najlakše može napraviti kod kuće, čak i ako je za miješenje lisnatog tijesta potrebno malo truda. Takvi pecivi će zadovoljiti cijelu porodicu, a ostat će ukusni čak i kada se ohlade.

Sastojci:

• brašno - 350 gr.;
• margarin - 200 gr.;
• pavlaka - 100 ml;
• jaje (žumance) - 1 kom.;
• sol - prstohvat.

Otopiti margarin dok ne omekša, pomešati sa pavlakom i solju. U masu uz stalno mešanje sipajte brašno, zamesite testo, ostavite da se diže 15-20 minuta. Gotovu masu ponovo razvaljati, presavijati u nekoliko slojeva i ponovo ostaviti da "odmara" 25-30 minuta na toplom.

Povećano tijesto podijeli se na 2-3 "koloboka", razvaljaju se na debljinu od 0,5 cm i dijele na trouglove. Na široki dio svakog komada se stavlja fil od džema, zatim se uvijaju u đevreke, premazuju umućenim žumancem i peku 20 minuta na 190-200⁰C.

Apetizirajuća peciva sa jabukama

Ukusne i mirisne peciva sa cimetom - odlična opcija doručak, pogotovo jer su po ovom receptu jedinstveno zasićeni ukusom i aromom soka od jabuke. A čak i ako ima previše kalorija u pečenju, možete sebi oprostiti takvu slabost zbog hrskave kore i sočnog punjenja gotove poslastice. Sastojci:

• jabuka - 2 kom.;
• tijesto - 460-500 gr.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• puter (maslac) - 50 gr.;
• sok (jabuka) - 250-300 ml;
• cimet - 2 kašike. l.

Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke, podijeliti na kriške. Testo iseći na ravnomerne trouglove, na ravnu stranu svakog staviti komadić jabuke, odozgo posuti cimetom. Formirane đevreke namazati mješavinom otopljenog putera i šećera, prebaciti u pleh, sipati u istu posudu sok od jabuke(otprilike do sredine praznina). Pecite 20-25 minuta na 200⁰C (rernu unapred zagrejati).

Rolice od lisnatog testa sa kondenzovanim mlekom

Kiflice od lisnatog tijesta možete poslužiti za doručak uz kafu ili jesti kao desert za večeru, a možete njima obradovati djecu prije polaska u školu. Takva peciva, ako su dostupna, možete praviti 20-30 minuta, iako će zadržati svoje besprekoran ukus i kuva se od večeri. Sastojci:

• brašno - 500 gr.;
• margarin - 280 gr.;
• mlijeko - 300 ml;
• kvasac (suhi) - 3 kašičice;
• jaje (žumance) - 1 kom.;
• kondenzovano mleko - 300 gr.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - ½ kašičice

Mlijeko zagrijte (maksimalno - 40⁰C), dodajte šećer i kvasac, miješajte uz miješanje dok se komponente ne otope. Kada se na mlijeku pojavi "čep" pjene, možete u njega sipati sol i staviti 70 gr. margarin (meki, ali ne tečni).

Pročitajte također: kolač od narandže– 11 recepata

Nakon dobrog mešanja, prosijano brašno se sipa u masu, umesi i ostavi da se „odmori“ – prvo na toplom mestu 15-20 minuta, a zatim na hladnom još 10-15 minuta.

Otopljeno testo razvaljati na 0,8-1 cm debljine, odozgo staviti margarin isečen na tanke kriške, preklopiti sloj i razvaljati. Nakon što se postupak ponovi 5-6 puta, „buflica“ od tijesta se umota u prozirnu foliju i stavi u frižider na 30 minuta.

Zatim masu razvaljati i iseći na trouglove, na ravnu stranu svakog staviti malo kondenzovanog mleka, pa urolati đevreke i namazati ih umućenim žumancem. Nakon infuzije (30-40 minuta), torte se mogu peći na 200⁰C oko 20 minuta.

Savjet! Kondenzirano mlijeko za pecivo treba kuhati, a najbolje od svega, ne kupovati u prodavnici, već napraviti sami. Da biste to učinili, staklenku običnog kondenzovanog mlijeka potrebno je kuhati u vodenom kupatilu 2-3 sata.

Rolice od lisnatog tijesta

Bagelovi od lisnatog kvasnog tijesta pečeni su bujni i prozračni, nježni, ali zahvaljujući pravom punjenju - sočni.

Sastojci:

• brašno - 650 gr.;
• mlijeko - 200 ml;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 3 kašike. l.;
• kvasac (suhi) - 1 kašičica;
• ulje (biljno) - 1 kašika. l.
• puter (maslac) - 100 gr.;
• sol - prstohvat;
• vanilin - 1 kom.

Zagrijte mlijeko, rastvorite kvasac u njemu, pa pažljivo ulijte sastav u brašno. Posebno umutite jaje, postepeno unoseći šećer, vaniliju, so, biljno ulje.

Nakon što ste dobro promešali, ulijte smesu u brašno, zatim zamesite testo i ostavite da odstoji 1 sat. Kada se masa udvostruči, mora se pažljivo gnječiti, podijeliti na 3 "koloboka", svaki od njih razvaljati na debljinu od 0,8-1 cm.

Prvi sloj premažite trećinom putera, prekrijte drugim slojem tijesta, pa ponovo stavite puter i prekrijte zadnjim slojem. Dobijeni "kolač" izvadite 30 minuta na hladno.

Pročitajte također: Lepinje sa džemom od kvasnog tijesta - 4 recepta

Praznine umočite u razmućeno jaje, ostavite da se ljušte 15-20 minuta, a zatim pecite dok ne porumene na 200⁰C.

Pečenje sa čokoladom

Bagelovi sa čokoladom kao punjenje neće nikoga ostaviti ravnodušnim, ni djecu ni odrasle. Mogu se brzo ispeći prije dolaska gostiju, pogotovo jer se u receptu koristi gotovo tijesto. Sastojci:

• testo - 300 gr.;
• jaje - 1 kom.;
• čokolada - 100 gr.

Odmrznite tijesto i podijelite ga na ravnomjerne trouglaste komade. izrendati, stavljati u malim porcijama na ravan dio komada tijesta. Rolane đevreke možete prebaciti u pleh obložen pergamentom, premazati umućenim jajetom, po želji posuti šećerom. Pečenje se peče 20 minuta na 180-190⁰C.

Kiflice od lisnatog testa sa šećerom

Ne vole svi peciva s nadjevom, radije prave đevreke od lisnatog tijesta sa šećerom. Takvo jelo ispada bujnije i laganije, punjenje ga ne otežava, a nenadmašni okus ostaje isti. Sastojci:

• testo - 500 gr.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• cimet - 1 kašika. l.;
• jaje (žumance) - 1 kom.

Gotovo lisnato tijesto razvaljajte na stolu i isecite na trouglove, koji se zatim savijaju u đevreke. Izvadite žumanca iz jajeta, umutite ga, umiješajte šećer i cimet, pa smjesom premažite presavijene komade. Buduću pečenje ponovo umočite u razmućeno jaje i stavite u rernu zagrejanu na 200⁰C 15-20 minuta.

Kuvanje sa punjenjem od marmelade

Za takve đevreke najbolje je kuhati puno tijesta, jer će pecivo vrlo brzo nestati, pa ćete se vrlo brzo morati vratiti kuhanju. Jelo sa marmeladom ispada sočno i slatko, ovo je odličan desert koji niko neće odbiti. Sastojci:

• brašno - 750 gr.;
• margarin - 300 gr.;
• kvasac (suhi) - 1 kašičica;
• šećer - 3 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica;
• voda - 150 ml;
• mlijeko - 200 ml;
• jaje - 1 kom.;
• marmelada - 200 gr.

Otopiti kvasac i šećer, miješajući toplu vodu ostaviti da odstoji 15 minuta. Brašno prosijati, sjediniti sa solju i margarinom narezanim na sitne štanglice (200 gr.). U otopljeni kvasac dodati jaje i mleko, sve dobro promešati i sipati u brašno.

Zamijesite tijesto - mekano i glatko, podijelite ga na nekoliko dijelova radi lakše obrade (višak se može umotati u prozirnu foliju i poslati na čuvanje u zamrzivač). Polovinu mase tanko razvaljajte, na vrh stavite tanjire preostalog margarina, preklopite sloj "kovertom" i obradite oklagijom.

Testo je potrebno razvaljati 2-3 puta, pa ga umotati u foliju i staviti u frižider na 25-20 minuta, pa ga ponovo pretvoriti u tanak sloj i podeliti na trouglove.

Na ravan dio svakog komada se polaže marmelada, trouglovi se savijaju u đevreke i peku na 200⁰C dok se ne dobije zlatna hrskavica.

lisnate rolnice - opšti principi kuvanje

Lisnate rolnice su u suštini isti kroasani, jednostavno svako takvo pecivo naziva na svoj način. Iz naziva poslastice postaje jasno da se spremaju đevreci od lisnatog tijesta. Sada u bilo kojoj trgovini možete kupiti pakovanje smrznutog tijesta i kuhati peciva u bilo koje vrijeme. Ali, ako želite da se "uronite" u proces u potpunosti, možete sami skuhati lisnato tijesto. Priprema se od brašna, jaja, margarina i soli. Kilogram brašna se pomeša sa hladnim rendanim margarinom (4 pakovanja). Zatim se u masu sipa mešavina od dva jaja, soli, vode i dve kašike 9% sirćeta (ukupno se dobije pola litra smese). Testo se zamesi (ali ne mnogo) i zamrzne.

Lisnate rolnice - pripremanje hrane i jela

Za kuvanje će vam trebati posuda, dodatna posuda za pripremu nadjeva, oklaglica i pleh.

Ako koristite gotovo smrznuto lisnato tijesto, morate ga izvaditi iz hladnjaka i odmrznuti. Pripremite sastojke za fil: isjeckajte orahe, isperite (i po potrebi poparite) suvo voće, natopite mak itd.

Recepti za lisnate pecivo (od lisnatog tijesta):

Recept 1: Lisnate peciva (od lisnatog testa)

Slatke lisnate rolnice se mogu pripremiti sa različita punjenja. Ovaj recept poziva domaćice da ispeku ukusne đevreke sa kremom. Poslastica se ispostavi da je prilično kalorična, pa pokušajte da se razmazite ujutro.

Potrebni sastojci:

• ¼ kg margarina;
• Dvije čaše brašna;
• Tri jaja;
• 5 ml jabukovog sirćeta;
• 200 ml kisele pavlake (oko jedne čaše);
• Malo soli;
• Jedna i po šolja šećera.

Način kuhanja:

Omekšali margarin usitnite u mrvice sa brašnom. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca stavite u posebnu činiju (belanca ostavite za sada). Žumanca malo posolite, ulijte sirće. Smesu promešati, dodati kiselu pavlaku, ponovo promešati. Masu pažljivo uliti u brašno sa margarinom. Zamesiti testo i ostaviti ga par sati na hladno. Sada umutite belanca sa šećerom. Testo izvadimo iz frižidera, podelimo na tri dela. Svaki komad razvaljajte u krug i isecite na trouglove. Svaki segment obilno premažemo kremom. Zamotamo kiflice. Kiflice poređajte na podmazan pleh i stavite u rernu. Pecite dok ne porumeni.

Recept 2: Lisnate peciva sa orasima

Za pripremu ovakvih peciva od lisnatog tijesta trebat će vam gotovo lisnato tijesto, bilo koji orašasti plodovi i čokolada. Pečenje ispada neverovatno ukusno, mirisno i bogato. Na sreću, ne morate mesiti testo, lisnati pecivi se vrlo brzo peku.

Potrebni sastojci:

• Pola kilograma lisnatog tijesta;
• Čokoladna pločica-kockica;
• Šećer - 100 g;
• Bilo koji orasi - 120 g.

Način kuhanja:

Jezgre orašastih plodova sameljemo u blenderu, pomiješamo orahe sa šećerom. Odmrznuto testo razvaljati i iseći na nekoliko trouglova. Na svaki trokut namažemo fil od orašastih plodova i umotamo đevreke. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, položimo đevreke od lisnatog tijesta. Pecite u rerni oko 17-20 minuta. Dok se kiflice peku otopiti čokoladu u vodenom kupatilu. Gotove, malo ohlađene đevreke prelijte čokoladom.

Recept 3: Bagels od lisnatog maka

Ovaj recept za lisnato tijesto koristi gotovo lisnato tijesto - to uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Ali ako nema radnog komada, pripremite lisnato tijesto prema prvom receptu i stavite ga u zamrzivač. U svakom trenutku možete brzo pripremiti ukusna lisnata peciva.

Potrebni sastojci:

• 250 g maka;
• Pola kilograma lisnatog tijesta;
• 150 g šećera;
• Nuts;
• Grožđice;
• jaje;
• Šećer u prahu.

Način kuhanja:

Sipajte mak u činiju i sipajte vruća voda. Ostavite da nabubri nekoliko minuta. Ocediti vodu od maka, pomešati mak sa šećerom. Smjesu nekoliko puta propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa. Masu rasporedimo u šerpu sa debelim stijenkama i zagrijavamo 5 minuta. Umutili smo jaje. Mak prebaciti u činiju, pomešati sa umućenim jajetom. Orašaste plodove nasjeckamo nožem, suvo grožđe operemo (po potrebi poparimo) i osušimo. U smjesu od maka namažemo orahe i grožđice. Zamijesimo nadjev. Razvaljati tijesto i iseći na trouglove. Lisnata peciva stavite na podmazan pleh. Jedno žumance umutiti sa malo vode. Podmažite kiflice smjesom od žumanaca. Stavili smo u rernu na 20 minuta. Gotove rolnice od lisnatog testa pospite šećerom u prahu.

Lisnate peciva (od lisnatog tijesta) - tajne i korisni savjeti od najbolji kuvari

— đevreci od lisnatog tijesta mogu se pripremati sa bilo kojim nadjevom: bobičasto voće, čokolada, džem, orasi, grožđice, kandirano voće itd.;

- Bolje ga spremi veliki broj test. Prije zamrzavanja tijesto podijelite na nekoliko grudica i rasporedite u vrećice;

- Brašno za lisnato testo treba da bude najvišeg kvaliteta.