En lezzetli pancar çorbası nasıl pişirilir: faydalı ipuçları. Lezzetli pancar çorbası nasıl pişirilir

Pancar çorbası kırmızısı yapmanın üçüncü sırrı, pansuman için haşlanmış sebzelerdir. söndürürüz. Kırmızı olması için borsch nasıl pişirilir? Ukraynalı pancar ekşi krema ile servis edilir.

Pancar çorbası nasıl pişirilir. Çorbalara pancar içermesi gereken pancar çorbası denir. Pancar çorbasının bir Ukrayna yemeği olduğuna inanılıyor. Lahana pancar üstleri, kuzukulağı, ıspanak ile değiştirilebilir. Pancar çorbasına fasulye, patates, kırmızı biber ve diğer bazı ürünleri koyabilirsiniz.

Pancar çorbası nasıl pişirilir.

Kaynayan et suyuna doğranmış taze lahana konur, küp küp doğranmış patatesler ilave edilir ve 10-15 dakika kaynatılır. Ardından pancarla sotelenmiş sebzeler konur ve pancar çorbası yumuşayana kadar kaynatılır.

7 dakika pişirin ve şeritler halinde kesilmiş patatesleri koyun. Etleri soğuk suya atıyoruz ve suyu pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden önce pancar çorbasına pastırma ve otlar ile ezilmiş sarımsak, baharatlayın.

Borş çorbası çok lezzetli ve sağlıklı yemek. Ben borsch'u bambaşka bir şekilde pişiriyorum... Lahanayı en sona koyuyorum yoksa tadı güzel olmaz. Bildiğim kadarıyla lahana turşulu pancar çorbası hazırlanmıyor. Pampushki, geleneksel Ukrayna pancar çorbası ile servis edilir.

Tavuklu ve pilavlı pancar çorbası mı? Bu denemek için yeni bir şey. Ukrayna pancar çorbasını daha çok seviyorum, tavuklu pancar çorbası denemek istiyorum, hiç pişirmedim. Borsch, et ve sebzelerin sıcak bir ilk yemeği olan Rus mutfağının ulusal bir yemeğidir.

Pişirmenin sonunda kızartmayı pancar çorbasına koyun, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tavukları başka bir tencerede pişirin. Ukrayna'da (Ukrayna) çok ziyaret ettim, arkadaşlarımın büyükannesi sık sık gerçek Ukraynalı pancar çorbası (Ukrayna pancar çorbası) pişirdi.

Tekrar tekrar pancar çorbası pişirdik ve vizyonumuzdaki klasik Ukrayna pancar çorbası için yavaş yavaş bir tarif geliştirdik.

Pancar çorbası için pişirme suyu. Eti suyla dökün, soğanı atın, kaynatın. Temizleyin, yıkayın. Pancar çorbası için lahanayı ince doğrayın. Pancar çorbası için pansumanda havuç ekleyin. Yağda kızartmak. Sarımsak presi ile pancar çorbası sosuna sıkın.

Kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir?

Fotoğraf, pancar çorbası suyunun şeffaf olduğunu gösteriyor. Pansuman için domates salçası ekleyin, 10 dakika pişirin. Kural numarası 3. eğer varsa lezzetli domatesler(yaz aylarında), o zaman pancar çorbasına 4-5 parça eklemeniz gerekir, pancar çorbasının tadı daha doygun olacaktır.

• pancar çorbası
• et suyu
• soğuk çorbalar

Pancar çorbası için eti tahtada porsiyonlara ayırdık. Kural 4: Asla çok fazla pancar çorbası olmaz, büyük bir tencerede pişiririz. Pancar çorbası için sarımsaklı çörekler zorunludur. not Pancar çorbası için domuz yağı ile bir bardak votka servis etmenizi öneririm. Vay canına. Eleştir. Domuzlu pancar çorbası bir klasik olarak kabul edilir, ancak sığır eti ve tavuk da aynı derecede mükemmeldir.

Kesimde ne var? Koyu tekdüze bir renge sahipse, yeterince pancar eklerseniz pancar çorbası sadece pembe-kırmızı olacaktır.

• Çorbalar (pancar çorbası tarifleri)
• Konsomme nasıl pişirilir
• Gerçek Rus okroshka

Böylece pancar çeşidi, kırmızı pancar çorbası için ikinci sırdır. Sebzeleri 5-7 dakika haşlayın ve ardından tavaya ekleyin.

Pancar çorbası nasıl pişirilir:

Pancar çorbasına domates eklemek isterseniz tavada doğranmış domatese yeşillikleri ekleyerek ayrı ayrı haşlayın. Gerçek pancar çorbası deneyen hiç kimse kayıtsız kalmaz! Ailenizi gerçek pancar çorbasıyla şımartın - sonuçta, Rus mutfağının bu yemeği gurmeler tarafından bile beğeniliyor!

Doğru yemek, gezegenimizin sakinleri istisnasız herkesin ilgisini çekiyor. Sürekli enerji eksikliği çekiyoruz çünkü doğru beslenmenin ne olduğunu unutarak ilk karşımıza çıkan yiyecekleri yemek zorunda kalıyoruz.

» Patatesli pancar çorbası

Sonuçta, gerçekten sağlıklı beslenmek ve doğru yemek oldukça zor, her yerde hileler var. Vücudun normal çalışması için kesinlikle tüm insanlar için doğru beslenme gereklidir. Doğru yemek için birçok bilimsel materyali incelemeniz gerekir.

Doğru yiyin ve enerjik, sağlıklı ve neşeli olun! Pancar çorbası için pek çok tarif var, ancak hepsi sabit bir tatlı ve ekşi tat, parlak kırmızı renk, pancar ve domates varlığı ile birleşiyor.

Birçok insan pancar çorbası mantar veya kemik suyu üzerinde pişirir, çorbayı sebze suyunda da pişirebilirsiniz. Patateslerin yarısı piştikten sonra lahanayı et suyuna ekleyin. Pancar çorbasına şeritler halinde kesilmiş tatlı bir biber ekleyin - bu çorbanızı daha sağlıklı ve güçlendirilmiş hale getirecektir.

Artık pancar çorbası değil, lahana olacak. Gördüğünüz gibi, gerçek kırmızı pancar çorbası pişirmek hiç de zor değil. İle klasik tarif Borş çorbası, güçlü bir et suyunda pişirilir. Pancar çorbası et, mantar, kümes hayvanları, et suları üzerinde hazırlanır. Borsch ayrıca vejetaryen olabilir.

Herkese selam! Bugün, çocukluğundan beri herkesin favorisinin gündeminde - pancar çorbası. Herhangi bir ailede bu çorbanın neredeyse her gün hazırlandığından eminim.

Ben kendim bu zengin mucizeyi seviyorum. Masaya oturup yemek yerken onsuz nasıl yapabilirsiniz? Onsuz yaşayamayacak daha büyük bir çocuğum var. Her gün onu anaokulundan alıp eve dönüyorum, gidiyor ve bana soruyor: “Anne, borsch yaptın mı, söz verdin mi?” Bu nedenle çorbalar sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda gezegenimizin en küçük sakinleri tarafından bile sevilir.

Bu yemeğin birçok çeşidini biliyorum. Sizi bu notla tanıştırmak için acele ediyorum.

Ama önce bu çorbanın anavatanının Ukrayna ve Rusya'mızın güneyi olduğunu hatırlatmak, belki tanıtmak istiyorum. Tabii ki, şimdi onları her yerde, örneğin Litvanya veya Moldova'da hazırlıyorlar. Hangi ülkede pancar çorbasının en popüler olduğunu biliyor musunuz? Yorumlarınızı yazın lütfen 🙂

Bu kısa notta sizlere Rus ve Ukrayna yahnileri hakkında bilgiler vereceğim.

Etli pancar çorbası - klasik bir tarif

Bu çorbanın ertesi gün daha aromatik ve zenginleştiğini hiç fark ettiniz mi? Bu çok eşsiz bir özellik.

Klasik Rus pancar çorbası ve Ukraynaca birbirine çok benzer. Rus kırmızı çorbamızda domuz pastırması yoktur, ancak Ukrayna'da her zaman bulunur.

Aslında, bu ilk yemek için birçok seçenek var, ancak hepsi için etli döş, kaburga veya kemikli et ve doğranmış sebzelerin bulunması şarttır.

Kocam klasik versiyonu seviyor. Özellikle bir parça lezzetli ve salamura domuz yağı ile ona bayılıyor. Bu yemek, örneğin herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. patates püresi veya Karabuğday lapası. Ve tatlı, çörek, tatlı çörek veya simit için.

İhtiyacımız olacak:

• domuz kaburga - 300 gr veya dana eti - 150 gr
• pancar - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.
• bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı
• taze lahana - 200 gr
• sarımsak - 1 diş
• tuz, karabiber, tatmak için otlar

Pişirme metodu:

1. Bu yemekte dana eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. İşte kim neyi seviyor. Bu varyasyonda sığır eti örneğini göstereceğim. Yani et suyunu kaynatın. Bunu yapmak için, tavaya su dökün ve et parçasını indirin. demlemek et suyu yaklaşık bir saat.

Önemli! Dana eti kaynatıldıktan sonra ateşi küçültün ve dana eti kısık ateşte pişirin. Et suyunun berrak olması için köpüğü çıkarmayı unutmayın. Pişirmenin sonunda biraz tuz ekleyebilirsiniz.

2. Et hazır olduktan sonra. Ve bunu kontrol etmek çok kolay, eğer kemikten uzaklaştıysa, o zaman mükemmel pişmiş demektir. Sığır eti tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

4. Eti oyduktan sonra et parçalarını tekrar et suyuna daldırın.

5. Et suyu pişirilirken sebzelere dikkat edin. Pancarları, havuçları, patatesleri akan su altında iyice yıkayın.

6. Lahanayı küpler halinde doğrayın ve bitmiş et suyu ile tavaya gönderin.

7. Patatesleri küpler halinde kesin ve lahanadan sonra tavaya gönderin.

8. Pancarları ince şeritler halinde doğrayın veya rende kullanabilirsiniz. Küçük bir tava alın, içine bitkisel yağ dökün ve oraya doğranmış pancar ve salça koyun. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Önemli! Kırmızı bordo renginin sırrı, pancarları kavurma işleminin sonunda, rengi sabitlemek için birkaç dakika sirke veya limon suyu serpin.

9. Kızarttıktan sonra pancarları tavaya ekleyin ve çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.

10. Şimdi soğanı küpler halinde kesin ve havucu rendeleyin. Rafine bitkisel yağı ayrı bir tavaya dökün ve bitkisel malzemeleri kızarana kadar kızartın, ancak soğan şeffaf kalmalıdır. İşte kırmızı çorbanın ikinci sırrı! 🙂

11. Soğan-havuç sosunu et suyuna ekleyin.

12. Sarımsakları bir mutfak bıçağıyla çok çok ince bir şekilde kesin. Sarımsak zenginlik katacak ve bu yemeğin harika tadını artıracaktır. Bu da bu seçeneği benzersiz kılıyor, bunun da takip edilmesi, yani eklenmesi gereken bir diğer önemli sır olduğunu söyleyebiliriz.

13. Pişirmenin en sonunda tuz ve çeşitli baharatları ekleyin, bayılırım Defne yaprağı ve dereotu. Ah, ne koku! Lezzetli! Çorba çok, çok lezzetli olacak! Pancarlı zengin ve lezzetli bir yemek diliyorum!

Önemli! İşiniz bittiğinde, kapatın ve 20 dakika bekletin. Tavayı bir havluyla örtüyorum, sadece sarın, tabii ki yavaş bir ocakta pişirmediysem.

Pekala, ertesi gün bu ilk yemeği tekrar ısıtırsanız şaşıracaksınız, dünden çok daha lezzetli olacak. Büyük ölçüde ilginç özellik bu ilk yemek 😛 Bu nedenle, daha fazla pişirin)))

Pancar ve lahana ile pancar çorbası için adım adım tarif

İşin garibi, ancak bu çorba için seçenekler çok çeşitlidir, pancar ve lahana ile pişirilir, mantarla, balıkla ve hatta fasulye ile kaynatılır. Muhtemelen, kim buna alıştı ve beğenen varmı. Klasik Rus mutlaka pancarla pişirilir. Sonuçta, bize kırmızımsı bir gölge veren pancarlardır.

Pancar çorbası nasıl kırmızı yapılır ki öyle olsun, daha fazla öğreneceksiniz. Ve ayrıca, zengin ve en lezzetli olması için. Her ne kadar hemen hemen herkesin bu güzel rengi nasıl vereceğini bildiğini düşünüyorum.

Bu sefer özellikle kaç tane malzeme alındığını belirtmedim, göz önünde bulundurun, kişisel olarak her zaman böyle pişiririm, ancak ilk kez yemek pişirirseniz, ilk seçeneği okuyun, oranlar orada belirtilir.

1. Herhangi bir varyasyonda pişirmek için önce suyu kaynatmanız gerekir. Bu nedenle, et suyunu sığır veya domuz etinden kaynatın, et kemik üzerinde olmalıdır. Sonuçta yağı veren kemiktir. BT 1 numaralı numara .

Bu nedenle, bir tava alın, içine akan veya süzülmüş su dökün ve eti kemiğin üzerine ekleyin. Kısık ateşte pişirin, et suyunun yüzeyinde kaynadıktan sonra köpüğü göreceksiniz, bir kaşıkla alın. Bu 2 numaralı hile. böylece et suyu temiz.

Genellikle et 1-1,5 saat pişirilir, bir bıçak veya iki çatal ile etin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz, kemikten kolayca ayrılırsa etin üzerindeki et suyu hazırdır.

2. Bu arada et suyu pişerken soğanı ince ince doğrayın (küp) ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri, güzel bir altın kabuğa sahip olmaları için bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın, ancak soğanların hafif ve şeffaf olması gerekir. Bu nedenle, hemen değil havuçlara eklenebilir, havuçların onsuz biraz kızartılmasına izin verin. Bu numara 3 numara. Malzemelerin yanmaması için kızartırken karıştırmayı unutmayın.

3. Bu ilk yemeği pişireceğiniz pancarlar taze olmalı ve biraz yumuşak olmamalıdır. Bu numara 4'tür. İstenilen renkte yumuşak pancar alırsanız, çalışmayabilir. Ve çeşitli pancar çeşitleri vardır, renk ve tat bakımından en sulu ve koyu-parlak olanı seçin.

4. Pancarı küçük parçalar halinde kesin, sebzeler için özel bir rende kullanmak daha iyidir.
Pancarları bitkisel yağ ile bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Sonunda pancarlar yumuşayacak ve üzerine sirke esansı veya limon suyu serpin veya ekşi domates salçası kullanıp iyice karıştırabilirsiniz. Salça kullanırsanız, renk turuncu ve bordo narin olacaktır. Bu numara 4'tür. Böylece pancarlar Bordo renk bir tencereye.

5. Et hazır olduktan sonra parçalara ayrılması ve ardından et suyuna geri döndürülmesi gerekecektir.

6. Patatesleri küp şeklinde kesin ve bir tencerede pişirmeye gönderin. Lahanayı doğrayın ve et suyunda pişirmek için patateslerle birlikte gönderin.

7. Patatesler bir süre kaynatılıp neredeyse hazır hale geldikten sonra üzerine havuç ve pancarları ilave edin. Pancarları pişirmenin en sonunda ekleyin, içinde 3 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Prensip olarak, kavurduktan sonra zaten hazırdır.

8. Pişirmenin sonunda, tatmak için tuz ve karabiber. Taze otlar ve baharatlar ekleyin. Ve tabii ki, lezzet zenginliği için doğranmış sarımsak eklemeyi unutmayın. Bu hile 5 gelişme için lezzetlilik bu yemek.

9. Suayı daha lezzetli ve daha güzel kokulu hale getirmek için ocakta en az 30 dakika demlenmesine izin verin. Hadi iyileşelim! Tava sıcak bir havluyla kaplanabilir. Bu numara 6 numara.

Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın. Tatmak için otlar ve biber serpin. Yemek, evinizde akşam yemeği için hazır.

Peki, tükürük kaçtı! Afiyet olsun canlarım! Bu lezzeti zevkle pişirin! Umarım bu standart yöntem, en lezzetli, zengin sıcak pembe pancar çorbası hazırlamanıza yardımcı olur!

Evde ilk yemeği pişirmek

İzlemeyi ve dinlemeyi sevenler için şu videoyu izleyebilirsiniz:

tavuklu tarif

Bu notta size bu sıcak ilk yemeği tavukla nasıl pişireceğinizi öğretmek istiyorum. Neden bilmiyorum ama tavuklu pancar çorbasını daha çok seviyorum çünkü ya sadece tavuk etini seviyorum, ya da bence tavuk çorbası sığır ya da domuz etinden daha yumuşak.

Ayrıca çok zengin olduğu ve domuz eti kadar yağlı olmadığı ortaya çıktı. kümes hayvanları, o zaman tavuk suyu üzerinde oldukça yağlı bir çorba elde edebilirsiniz. Zevk meselesi, kim hangisini beğenir ve pişirirse, her halükarda lezzetli olacak!

Tavuk suyunda tabii ki diğer etlere göre çok daha hızlı pişiyor, bir yerde aceleniz varsa ve ilk yemeği hızlıca hazırlamanız gerekiyorsa bu büyük bir avantaj.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk eti - 500-700 gr
• lahana - 150 gr
• patates - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• pancar - 1 adet.
• lavrushka - 1 yaprak
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz, baharatlar
• domates salçası - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Bu tavuk güvecini pişirmek için et suyu ile pişirmeye başlamak yeterlidir. Bunu yapmak için bir tencere alın ve içine su dökün. Tavuğu suya koyun ve su kaynayana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Etin hazır olup olmadığını bu şekilde kontrol edin, bıçakla delin, kan yoksa et hazırdır.

2. Zengin et suyu pişirilirken sebzelere dikkat edin. Pancar ve havuçları kesin veya rendeleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın.

3. Şimdi soğanları tavaya koyun ve biraz sıvı yağ ekleyin, kızartın, ardından havuç ve pancarları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve soğan ve havuç üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar yumuşayana kadar kızartın. Tüm sebzeler, özellikle pancarlar yumuşamalıdır. Sonunda salça ekleyin, ketçap veya lecho gibi herhangi bir domates salatası ile değiştirilebilir. Sebzeleri 2 dakika daha pişirin.

4. Lahanayı her zamanki gibi doğrayın.

5. Tavuk hazır olduktan sonra et suyundan çıkarın. Soğutun, tavuk etini küpler halinde kesin. Ardından eti et suyuna geri koyun. Önce patatesleri kaynayan et suyuna daldırın, neredeyse pişene kadar kaynatın, patateslerle aynı anda veya biraz sonra lahana eklenebilir. Sonra sebzeleri (pancar, havuç ve soğan) ekleyin.

6. Pişirmenin sonunda lezzet katması için bir defne yaprağı atın. Tuz. Ekşi krema ve otlar ile sıcak servis yapın. İyi eğlenceler ve lezzetli bir öğle yemeği ye!

Pancar ve lahana turşusu ile çorba

Hiç bu kadar ekşi bir şey yedin mi? Tabii ki evet, cevap veriyorsun. Evet, ekşi lahanalı borsch hazırlamak çok kolaydır ve bitmiş yemeğe belirli bir ekşilik verir. Benim için taze lahana kadar taze değil.

Birçoğu genellikle bu tür lezzetleri lahana turşusu ve taze lahana ile birlikte pişirir. Ayrıca oldukça iyi çalışıyor. Sonuçta, böyle bir kombinasyonla vücudumuz için vitaminler sadece artacaktır. Ve hangi seçeneğe göre nasıl pişirirsiniz, yorumlara yazın.

İhtiyacımız olacak:

• Sığır veya domuz kaburga - 200 gr
• Patates - 200 gr
• pancar - 1 adet.
• lahana turşusu - 100 gr
• Su - 1 l
• tuz - tatmak
• Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı
• havuç - 0,5 adet.
• soğan - 1 adet.
• Domates -2 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

1. Et kaburgalarını keserek pişirmeye başlayın. Daha sonra akan su altında durulayın. Kaburgaları küçük bir tencereye koyun, suyla doldurun ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Kaburgalar tamamen kaynak yapılmamalıdır.

Önemli! Et suyunun sadece zengin değil, aynı zamanda hafif olması için bir kaşık veya oluklu kaşıkla et suyundan gürültü veya köpüğü çıkarmayı unutmayın. BT gerekli koşul böylece sıvı bulanık değil, yani hafif.

3. Patatesleri küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna ekleyin.

4. Patatesler pişirilirken pancarları şeritler halinde kesin. Bir tencereye alıp bütün pancarları kaplayacak şekilde sıvı yağ ve su ilave edin. Pancarlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Kızartmanın sonunda üzerine salça (veya doğranmış domates) ve lahana turşusu ekleyin. Karıştırmak.

5. Soğanı ince ince doğrayın. Ayrıca ayrı bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın.

6. Kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları soğana ekleyin. Ve yumuşayana kadar biraz soğanla güveç yapın.

7. Ardından, tüm sebzeleri bir tavada karıştırın (pancar, soğan, domates ve havuç), son malzemeyi ekleyin - lahana turşusu. Lahanayı elinizle iyice sıkın. Biraz su ve yağ ekleyebilirsiniz. Sebzeleri lahana yumuşayana kadar pişirin.

8. Tüm sebzeleri haşladıktan sonra neredeyse pişen çorbaya ekleyin. 5 dakika daha pişirin, sonra tuz ve karabiber tadında.

Önemli! Pişirmenin en sonunda defne yaprağı ekleyin. Daha erken eklerseniz tadı acı olur.

Eh, hemen hemen her şey, yumuşatılmış ince doğranmış sarımsak eklemeye devam ediyor. Lezzetli bir yemek ye! Sevgiyle pişirin!

Ukraynalı gerçek pancar çorbası

Çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu kimsenin sırrı değil, çünkü hepsi gizli bir bileşen kullanıyor. Ve işte bir sonraki sayımda yazacaklarım.

Sarımsak genellikle bu ilk yemekle servis edilir. Ama bunun hakkında daha sonra...

İlerleyen sayılarda bu ilginç ve lezzetli konu gün yüzüne çıkacak. Blog güncellemeleri için bizi izlemeye devam edin ve abone olun! Pişirmende iyi şanslar!

Fasulye çorbası nasıl pişirilir?

Mmm, fasulyeyi gerçekten çok seviyorum çünkü tüm baklagillere bayılıyorum, çünkü çok sağlıklılar. Fasulyeli Borş, Ukrayna'dan geliyor. Tahmin ettiğiniz gibi bu türdeki ana ve ilginç içerik baklagil sebzesidir.

Bu yemeği pişirmek için bazı sırları bilmeniz gerekiyor, bu açıklamayı daha fazla okuyarak onlar hakkında bilgi edineceksiniz.

Bu ilk yemek, içinde kullanılan ürünler, yani et, sarımsak ve en önemlisi domuz yağı ve fasulye nedeniyle çok zengin çıkıyor. Güveç en lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden hiçbir erkeği bu kadar lezzetli kulaklarından çekemezsiniz. Siz de hazırlanın!

İhtiyacımız olacak:

• sığır eti veya kemikte domuz eti -1 kg
• fasulye - 200 gr
• patates - 4-5 adet.
• pancar - 2 büyük
• havuç - 1-2 adet.
• soğan - 1 adet. orta boy
• domates (macun) - 2 yemek kaşığı
• sarımsak -2-3 diş
• sebze yağı
• arzuya göre tuz ve baharatlar

Pişirme metodu:

1. Her zaman olduğu gibi eti önce kemiği üzerinde haşlayın. Kemikten iyice ayrılmaya başladıktan sonra çıkarın, küpler halinde kesin. Ve tencereye geri koyun.

2. Fasulyeleri pişirmeden önce mutlaka ıslatın. ılık su 6-7 saat boyunca, bu süre zarfında suyun birkaç kez değiştirilmesi tavsiye edilir. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesi için yapılır. Et suyu kaynar kaynamaz pişirmek için çorbaya hemen fasulye eklenebilir. Fasulyeler neredeyse yumuşayana kadar haşlayın. Ve sonra patatesleri ekleyin.

Fasulyelerin pişirmeden önceki rengiyle aynı kalmasını istiyorsanız, kapağı açık bırakın!

3. Patatesleri küp veya küp şeklinde kesin. Yavaş kısık ateşte pişirin.

Önemli! Hemen tuzlamayın, aksi takdirde tuzdan dolayı patatesler patates püresine dönüşebilir, tuz onu aşındırır.

4. Patates ve fasulyeler haşlanırken kızartmaya başlayın. Pancarları bıçakla doğrayın ve kısık ateşte kızartın. sebze yağı. Pancar yumuşadıktan sonra bir damla sirke veya limon suyu, hatta alabilirsin elma sirkesi. Unutmayın, bu gelecekte rengi etkileyen önemli bir durumdur. Kızarttıktan sonra pancarları hemen fasulyelerle birlikte tavaya ekleyin.

5. Şimdi soğan ve havuç şeklinde başka bir kızartma yapın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bütün bunları, sebzeler hafif altın bir kabuk elde edene kadar bir tavada kızartın. Sonra altın sulu kızartma ekleyin.

6. Eh, neredeyse hepsi bu, bir sarımsak presinden sıkılmış doğranmış sarımsağı ve sonunda defne yaprağını ekleyin. Tat vermek için baharat ve otlar ekleyin, tuz. Ve 2 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Etsiz lezzetli tarif

Muhtemelen birisi bu yemeğin ne kadar lezzetli olabileceğini garip bulacaktır.Evet ve et yok. Belki, çünkü bu seçenek genellikle oruçta, et yiyemediğinizde hazırlanır. Tuhaf olduğu ortaya çıkacak, sadece sebze ve yağsız olacak.

İhtiyacımız olacak:

• taze pancar - 1 adet;
• beyaz lahana - 100 gr;
• yeşillikler - 2 dal;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• baharatlı Gürcü baharatı - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• havuç - 1 adet.
• tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları ince çubuklar halinde kesin.

2. Üzerine kaynar su dökerek domatesi soyun. Onu da küçük parçalara ayırın. Elinizde domates yoksa, 2 yemek kaşığı ekleyerek salça ile değiştirebilirsiniz.

3. Bir çorba idilinin olması için dolmalık biberin küpler halinde kesilmesi de tavsiye edilir.

4. Şimdi tüm doğranmış sebzeleri tavaya koyun, biraz su ve bitkisel yağ dökün, sebzeler neredeyse yumuşayana kadar pişirin (bu yaklaşık 10-15 dakika içinde olacak). Şimdi pancarları kesin veya ince bir rende ile rendeleyin. Pancarları havuç ve soğanlara ekleyin. ona sprey sirke özü pancar basmak parlak renk. Ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.

5. Patatesleri küpler halinde ve lahanayı pelyus, payet halinde kesin. Bir tencerede su kaynadıktan sonra önce lahanayı, sonra kaynattıktan sonra patatesleri ekleyin. Bir süre bu şekilde kaynatın, böylece patatesler ve lahana neredeyse kaynamaya zamanları olur.

6. Ardından pancar-soğan-havuç sosunu ekleyin. Ve 10 dakika daha kaynatın. Sonunda tuz, otlar ve en sevdiğiniz baharat ve baharatları ekleyin. Etsiz zengin bir sebze yemeği hazır. Ayrıca inanın çok lezzetli ve iştah açıcıdır.

Fasulye ve köfte ile pişirmenin Sibirya versiyonu

Köfteler... Çocuklara çok küçükken etleri nasıl diyetlerine soktuğumu hemen hatırlıyorum, ben de böyle köfteler pişirmiştim.

Bu seçeneğe hızlı diyorum çünkü bu formdaki etler kıyma köftesi şeklinde olacak ve kıyma çok çabuk pişiyor! Fasulyeli ve köfteli bu Sibirya borsch, kıyma ve fasulyeyi sevenler için baharatlı ve belki de en lezzetli oluyor.

Üstelik bu yemeğin kalori içeriği o kadar yüksek değil.

Fasulye ve köfteli Sibirya çorbasının kalori içeriği 82 kcal / 100 g ürün

Ben kendim Sibirya'da yaşıyorum ve sık sık bu ünlü görünümü pişiriyorum. Bu nedenle, fasulye ve köfte ile Sibirya inceliğinin herhangi bir bileşimi şunları içerir: pancar, patates, lahana, fasulye, havuç ve soğan, domates veya salça, bitkisel yağ, sarımsak, sirke, et suyu, otlar ve köfte.

Bu tarifin tarifi çok kolay!

Sosis ve sosisli Moskova çorbası

Bu seçenek bizim tarafımızdan tam olarak Rusya'da icat edildi. Rus halkı bizimle sosisleri ve sosisleri sever. Gastroenterologlara göre sağlık için tehlikeli olsalar da. Ancak, yine de, bazen böyle bir çorba pişirebilirsiniz, bence her durumda her şey ölçülü olmalıdır. Ne düşünüyorsun?

Kuban'da Yemek Pişirme

Bu türün ayırt edici bir özelliği, yani Kuban pancar çorbası, içinde iki tür etin bulunmasıdır, bu kemik üzerinde sığır eti ve kemik üzerinde domuz etidir. Bu nedenle bu çorba, içinde iki çeşit etin tadı bulunduğundan en lezzetli ve zengin çorbalardan biri olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme yöntemi klasik pişirme seçeneğine benzer. Bu nedenle, klasik et çorbasının nasıl pişirileceğini anlattığım bu mucize için tüm pişirme adımlarını ve malzemeleri burada biraz okuyun. Tek şey, bu seçeneğe domuz eti ekleyin ve gerisini de yapın.

Fırın kaplarında sebzeli güveç

Bir zamanlar tencerelerin çok popüler olduğunu hatırlıyorum. farklı yemekler. Onları hala kullanıyorum, hoşuma gidiyor, içlerinde yemek pişirmek uygun ve cazip. Tencerede mi pişiriyorsunuz?

Bana öyle geliyor ki bu seçenek fırındaki seçeneğe benziyor ve hemen büyükannem geliyor aklıma)))) Bence bu harika bir oluşum, ancak apartmanda fırında pişirmek elbette mümkün olmayacak gibi fırında olduğu gibi, ancak bu seçeneğe yaklaşabilirsiniz. Ayrıca oldukça lezzetli ve kokulu çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Domuz kaburga - 300 gr
• pancar - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Beyaz lahana -0.5 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke - 1 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber -1 çay kaşığı
• Yeşiller - 1 demet
• Sarımsak - 2 diş

Pişirme metodu:

1. Et kaburgalarını bir tencerede pişene kadar kaynatın, suyu tuzlayın.

2. Soğanı ve havucu küp şeklinde ince ince doğrayın. Ardından patatesleri parçalara ayırın.

3. Pancar ve lahanayı şeritler halinde kesin.

4. Bitkisel yağ içeren bir tavada soğan, havuç ve pancarları kızartın. Her bir malzemeyi sırayla 3 dakika arayla tavaya ekleyin. Sonunda şeker ekleyin ve sirke özü serpin.

5. Tencereleri alın ve içlerine malzemeleri koymaya başlayın. Alttaki kaburgalardan eti koyun. Sonra lahana, patates ve kızartma. Tencereyi tamamen et suyu ile doldurun.

Önemli! Et suyu tencereye tam olmayacak şekilde dökün, tencerenin kenarından yaklaşık 1-1.5 cm boşluk bırakın.

6. 40-50 dakika pişirmek için 190 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin. Ayrıca, aroma ve lezzet zenginliği için pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Pişirmenin en sonunda tuz ve karabiber. Ekşi krema ve otlar ile tencerelerde servis yapın. Afiyet olsun arkadaşlar!

Yavaş bir tencerede pancar çorbası

Yavaş pişirici adı verilen mucizevi bir cihazdaki ilk yemek, neredeyse her gün pişiriyorum.Bu yüzden sık sık yapmalıyım! Sonuçta, çok daha kolay, tüm malzemeleri atın ve başka bir şey yapın. Ve geldiğinde zaten mis gibi bir koku seni bekliyor! 🙂

İhtiyacımız olacak:

• Sığır eti - 1 kg
• Lahana - 800 gr
• soğan - 200 gr
• Patates - 300 gr
• havuç - 100 gr
• Pancar - 300 gr
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 Diş
• Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
• Bitkisel yağ - 3 Sanat. ben

Pişirme metodu:

1. Soğanı küçük-ince küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin.

2. Çok pişiriciyi pişirme modunda açın ve soğanı bitkisel yağda kızartın ve ardından havuçları ekleyin. Bir süre sonra domates salçasını ekleyin. Ve çok kısa bir süre için güveç.

4. Sığır eti alın ve parçalara ayırın. Patatesleri küpler halinde kesin. Lahanayı şeritler halinde kesin.

5. Tüm malzemeleri multicooker kasesine ekleyin: (et, lahana, patates, defne yaprağı ve karabiber). Yiyecekleri "maksimum" işaretine kadar suyla doldurun. "Güveç" / "Çorba" modunu seçin, zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın.

6. Bip sesinden sonra multicooker kasesini açın ve ince doğranmış sarımsağı içine daldırın. Peki, şimdi ısrar edelim! Tekrar bir kapakla kapatın. Afiyet olsun, sevgili okuyucular!

Bu yazıyı burada bitiriyorum. Yakında görüşürüz arkadaşlar! Bültene abone olmayı unutmayın. Önümüzde çok daha ilginç şeyler var. 😛

not Herkese en lezzetli, kokulu ve zengin pancar çorbası diliyorum. yanınıza alırsanız mutlaka alırsınız iyi ruh hali ve sevgiyle pişirin!

Tüm tarifler arasında en sevdiğiniz ve benzersiz olanı bulmanızı dilerim! Sevinçle pişirin!

Borscht çok gizemli ve sıradışı yemek, hazırlanma yöntemleri hakkında hala anlaşmazlıklar var. Farklı Slav ülkelerinde pancar çorbası kendi tarzında pişirilir - sosis, füme et, balık, yaban turpu, kabak, fasulye ve hatta elma ile. Her ailenin, nesilden nesile aktarılan kendi lezzetli pancar çorbası sırları vardır, ancak değişmeyen bir şey vardır - bu inanılmaz lezzetli yemeğe karşı direnmek imkansız olan aşk. küçük çocuklar da buna bayılıyor, bu yüzden yeni doğanlar için yemek kitaplarında bebekler için bu çorbayı yapmak için ipuçları ve püf noktaları var. Şimdi pancar çorbası neredeyse uluslararası bir yemek haline geldi ve ailenizi pancar çorbası ile memnun etmek istiyorsanız, herhangi bir tarif seçin - çörekli Ukraynalı, tavuklu Moldovalı, mantarlı ve alabaşlı Eski Litvanyalı, ekmek kvaslı Polonyalı veya köfteli Sibirya. Borscht her zaman ev sıcaklığının ve konforunun bir simgesi olmuştur, bu nedenle lezzetli ve hoş kokulu olması önemlidir.

Borş çorbası et suyu ile başlar

Pancar çorbası genellikle iyi sığır, domuz veya tavuktan yapılan güçlü bir et suyunda kaynatılır ve sığır eti kullanmaya karar verirseniz, daha yumuşak ve daha sulu olduğu için et kullanın. Bazı ev hanımları çorbayı daha zengin hale getirmek için et suyuna kuzu kemiği ekler, diğerleri ördek, kaz ve tavşan ile pancar çorbası pişirir, diğerleri kıyma ve yahni ile, bazıları da gerçek Ukraynalı pancar çorbasının vejetaryen bir versiyonunu pişirmeyi başarır. Et suyu yapıyorsanız, daha zengin hale getirmek için mümkün olduğunca uzun süre kaynatın. Kemikler 5-6 saat kaynatılır ve et yaklaşık 2,5 saat kaynatılır, sadece köpüğü çıkarmayı unutmayın. Pişirme işlemi sırasında et suyunun tadını zenginleştirmek için ete soğan, havuç, kereviz ve bir demet yeşillik eklenebilir. Pişirdikten sonra sebzeler tavadan çıkarılır, et suyu süzülür, etler kemiklerinden ayrılır, parçalara ayrılır ve et suyuna bazen jambon, sosis ve ev yapımı sosis ile eklenir.

Lezzetli kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir

Et suyu piştikten sonra sıra pancarları koymaya gelir - pancarın varlığı, gerçek pancar çorbasının diğer ilk yemeklerden farkıdır. İstisna, pancarlı veya pancarsız, kuzukulağı, ıspanak, ısırgan otu ve yabani sarımsak ilavesiyle hazırlanabilen yeşil pancar çorbasıdır.

Et hazır olmadan çok önce et suyuna çiğ ince doğranmış pancar eklenebilir veya bir kabukta kaynatılıp parçalara ayrıldıktan sonra pancar çorbası pişirmenin herhangi bir aşamasında çorbaya koyun. Hoş bir tatlılık için pancarlı bir tencereye yarım çay kaşığı şeker koyabilirsiniz. Haşlanmış pancar ayrıca havuç, soğan, domates veya salça- ortaya çıkıyor lezzetli giyinme. Salamura veya pancar turşusu, pancar salamura veya üstleri kullanabilirsiniz. Çek ev kadınları, pancarların ılık suda biraz mayalanmasına izin veriyor ve köylerde kvasta ısrar ediyorlar. Haşlanmış veya çiğ pancarlar meyve sıkacağından geçirildikten sonra elde edilen pancar çorbasına kırmızı rengi arttırmak için biraz limon suyu veya pancar özü eklenir. Ancak bu amaçla çorbaya pancar infüzyonu ekleyebilirsiniz. Bir kural var - pancar çorbasını bozamazsınız!

Pancar çorbası pişirirken sebzeli püf noktaları

Doğranmış soğan, pancardan hemen sonra et suyuna konursa, pancar çorbası pişirmenin sonunda o kadar yumuşak olur ki çorbada görünmez olur, ancak ona keskin bir tat ve aroma verir. Havuç et suyuna biraz sonra eklenir, şeritler halinde kesilir ve daha sonra patatesler tavaya gönderilir - çorbaya bir bütün olarak birkaç yumru koymak daha iyidir. Pancar çorbasına havuç ve soğan ya çiğ olarak ya da ön haşlama ya da kızartma ile eklenir ve pancar çorbasının kıvamını arttırmak için bütün haşlanmış patatesler ezilebilir ya da sıvıya patates püresi eklenebilir.

Pişirmenin sonunda, bazı ev hanımları pancardan hemen sonra lahanayı tanıtsa da, lahanayı ince doğrayıp pancar çorbasına ekleyerek yapabilirsiniz. Ek olarak, kabak, taze veya konserve fasulye, dolmalık biber, elma, bezelye, şalgam ve mısır - ürün seçimi tarifine ve yiyenlerin zevkine bağlıdır. Baharatları ihmal etmeyin, kuru dereotu, maydanoz, kök, sarımsak, karabiber, kişniş, mercanköşk ve taze zencefil kullanın. Ve son rötuşlar, pancar çorbasıyla doğrudan tavaya eklenen salça veya önceden kabuğu soyulmuş bir karıştırıcıda doğranmış domateslerdir.

Kızartma ile pancar çorbası pişirmenin sırları

Kızartma, kokulu, zengin ve parlak yapar, çünkü kızarmış sebzeler daha hoş bir tada sahiptir. Kızartmanın hazırlanması kolaydır - havuç ve soğanlar, domuz yağı veya yağda kızarana kadar kızartılır ve ardından salça veya taze domates. Soğanı önce biraz unla krema kıvamına gelene kadar kızartın ve ancak daha sonra doğranmış havuç, dolmalık biber ve haşlanmış pancar ekleyin. Sebzeleri kızartma işleminde, sebze karışımının yanmaması için su ekleyebilir ve eklemelisiniz, bu aşamada birçok kişi sebzelere sirke veya limon suyu ekler, baharat için şeker ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Modern mutfak gelenekleri, pişirme sürecini mümkün olduğunca basitleştirmeyi amaçlamaktadır ve birçok ev hanımı, ailelerini beslemek için yavaş bir tencerede pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair tariflerin ustasıdır. lezzetli yemek rekor sürede. Ancak bazen bütün günü akşam yemeği pişirmeye adamak ve suyu yavaş yavaş kaynatmak, sebzeleri doğramak ve kızartmak, ürünlerle denemeler yapmak, kokulu baharatlar seçmek ve pancar çorbasının olması gerektiği gibi yarım saat demlenmesine izin vermek istersiniz. Haftasonu sonunda tencere boşalırsa şaşırmayın ve sos için ekşi kremayı eksik etmeyin. Ve bu mucizeye sadece çöreklerle değil, herhangi bir şeyle hizmet edebilirsiniz. lezzetli ekmek. Eski günlerde biliyorlardı - evde pancar çorbası varsa, yenene kadar ev sakinleşmez. Halkın dediği gibi, "borscht nerede, bizi orada arayın."

Lezzetli yemekleri kim sevmez? Böyle insanlar muhtemelen hiç yoktur. Figürlerini dikkatle izleyen adil seks bile lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği veya öğle yemeğini reddetmeyecek. Öğle yemeği ile normal öğünler arasındaki fark nedir? Bu doğru - ilk yemek. Farklı olabilir.

Diyetinize sıvı yemekler eklemek neden iyidir?

Biri çorba sevmese bile, yine de zaman zaman sıvı yemekler yemeniz gerekir, çünkü et suyu mideye iyi gelir. Yiyecekleri daha iyi sindirmeye yardımcı olur ve mide ülseri, gastrit veya pankreatit adı verilen pankreas iltihabı gibi rahatsız edici hastalıklara karşı korur. Örneğin, diyetinize düzenli olarak çorba eklerseniz, tüm bu talihsizliklerden kaçınılabilir. Ancak yazımızda size böyle doyurucu ve doyurucu bir hazırlığın nasıl yapıldığını anlatacağız. önce lezzetli pancar çorbası gibi yemekler. Her ev hanımının en iyi pancar çorbası yapma yöntemi vardır. Metinde verilen fotoğraflı basit bir tarif, pişirme sürecini anlaşılır ve erişilebilir hale getirecektir.

Lezzetli bir ilk kurs için seçenekler hakkında biraz

Borsch'un kilogramların eklendiği zengin bir yağlı çorba olması boşuna.Tabii ki, gerçek Ukraynalı pancar çorbası çok doyurucu, yağlı ve hatta çöreklerle. Ancak, en az yüksek kalorili içerik içeren, bazen etsiz kaynatılan, pancar çorbasının yalın bir versiyonu da vardır. Oruç tutmaya sıkı sıkıya bağlı olanlar, böyle bir pancar çorbasının ne kadar kolay olabileceğini bilirler. Aşağıda en çok ilginç tarifler hem bir tencerede hem de yavaş bir ocakta pişirilen lezzetli borsch.

tavuklu sade

Bu yemeği hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• yaklaşık 3 litre su;
• tavuk budu veya 3 tavuk budu veya bütün bir tavuğu alabilirsiniz;
• patates - 5-6 yumru;
• yarım lahana;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yeşillikler, tuz, bitkisel yağ;
• salça gram 75 veya 2 domates.

Yemek tarifi basit pancar çorbası et suyunun hazırlanmasıyla başlar: elde etmek lezzetli yemekİlk önce tavuğu çözdürüp kaynar suya indirerek kaynatmanız gerekir. Bütün bir tavuk önceden küçük parçalar halinde kesilmelidir. Kaynar sudan sonra dökülüp toplanmalıdır. soğuk su Yeniden. Bu bizim pancar çorbasının temeli olacak. Tavuk yarı pişene kadar pişirilmelidir. İşlem devam ederken patates yumrularını, havuçları, lahanaları ve soğanları yıkayıp soymanız gerekir. Daha sonra patatesleri, çok büyük olmayan parçalar halinde kesilmiş, yarı pişmiş tavuklu bir tencereye koymak gerekir. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Patatesleri ekledikten sonra su tekrar kaynayınca ince ince kıyılmış lahanayı et suyuna daldırın.

Pancar çorbası için lezzetli bir rosto nasıl yapılır: önceki tarifin devamı

Aynı zamanda, kızartmayı hazırlıyoruz, basit bir pancar çorbası tarifi, totoloji için üzgünüm, basit olmasına rağmen, yine de bu önemli aşama olmadan olmuyor - kızarmış sebzeler çiğ olanlardan çok daha lezzetli ve daha aromatik . Bunu yapmak için, bir tavada havuç ve soğanı birlikte kızartmanız gerekir, tüm bunlar ayçiçek yağında yapılır. Kızartma altın rengini aldığında, tavaya salça veya ince doğranmış domatesleri ekleyin. Kızartma hazır olduğunda, et suyuyla birlikte bir tencereye aktarın. Pancar çorbasını zaman zaman karıştırırken, tadına bakmak için tuz veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Pancar çorbasının doymuş içeriğini kaybetmemesi için içine bir kaşık sirke dökebilirsiniz. Bu küçük bir numara. Ateşi kapatmadan birkaç dakika önce, tencerenin içeriğini otlar ile serpebilirsiniz. Servis yapmadan önce pancar çorbasını ekşi krema veya mayonez ile tatlandırın.

Yavaş bir tencerede pancar çorbası için basit bir tarif: gerekli malzemeler

ile çok pişirici Geçenlerde mutfakta ev hanımlarının sadık yardımcısı oldu. Herşey daha fazla kadın zamandan ve emekten tasarruf ederek teknolojinin bu mucizesinde yemek yapmayı tercih ediyor. Yulaf lapası pişiriyor, kekler pişiriyor ve pilav pişiriyor.

İçinde pancar çorbası da pişirebilirsiniz, kesinlikle lezzetli olacak, ocakta bir tencerede pişirmekten daha kötü değil. Yani, gelecekteki pancar çorbası için ürünler:

• kaburgalı domuz eti - 300 gram;
• su - 2 litre;
• taze lahana - 200 gram;
• pancar - 2 adet
• havuç ve soğan - her biri 1 adet;
• patates - birkaç yumru;
• taze domates - 2 adet;
• ghee - 1 kaşık, 2 diş sarımsak;
• baharatlar, tuz, doğranmış otlar.

Hadi pişirmeye başlayalım

Belki de bu, acemi bir hostesin bile yapabileceği en basit pancar çorbası tarifi, fazla sorun yaratmayacak. İlk önce pancarları, havuçları ve soğanları soymanız, ardından havuç ve pancarları kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve soğanı bir bıçakla ince doğramanız gerekir. Taze lahanayı ince ince doğrayın, domatesleri ince ince doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin. Biraz yağlanmış bir multicooker kasesine soğan ve havuç koyun, “kızartma” modunu ayarlayın ve sebzeleri yaklaşık beş dakika kızartın. Bütün bunları kasenin kaplamasını çizmemek için silikon bir spatula ile karıştırın. Multicooker kapağının kapatılması gerekmez. Yaklaşık beş dakika sonra sebzelere domuz kaburgalarını ve domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Bundan sonra rendelenmiş pancar, lahana, patateslerin yarısını kaseye koymanız gerekir. Tatmak için her şeyi toz şekerle serpebilirsiniz. Tuz ve her şeyi sıcakla doldurun kaynamış su bir çaydanlıktan. Ardından “güveç” programını seçin (özel bir “çorba” programı varsa, onu seçmeniz gerekir). Pişirme süresi - 60 dakika. Bundan sonra, multicooker kapağını tık sesi gelene kadar kapatın. Aynı zamanda pancarların ikinci yarısını bir bardak haşlanmış sıcak su biraz limon suyu ekleyin ve kaynatın. Bu et suyu tülbent veya bandajdan süzülmelidir. Bundan sonra suyu multicooker kabına dökün, sarımsak, baharat ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Multicooker program panelinde “Isıtma” modunu ayarlayın ve 10 dakika bekletin, bitmiş eti kemiklerinden ayırın, et parçalarını tekrar pancar çorbasına geri koyun. Kemikler atılabilir. Borş çorbası en iyi ekşi krema ile servis edilir.

Pancarlı klasik pancar çorbası: malzemeler

Ve şimdi dikkatinize basit bir tane sunuluyor.Genel olarak, her ev hanımının farklı bir tarifi vardır, birçoğu birkaç çeşit et kullanır veya hatta güveç ile değiştirir. Yemek kitaplarında köfteli, füme kaburgalı tarifler ve daha birçok çeşit pişirme yöntemi bulabilirsiniz. Ve tüm bunlar klasik pancar çorbası temasının bir varyasyonu olacak.

Hostesten fazla zaman almayacak basit bir pancar çorbası tarifini dikkatinize sunuyoruz. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 kilo sığır eti;
• yarım kilo patates;
• 300 gram taze lahana;
• 300 gram pancar;
• 200 gram havuç;
• 200 gram soğan;
• 3 küçük kavanoz salça (metal);
• 3 diş sarımsak;
• defne yaprağı, tuz, yenibahar toz biber veya herhangi bir baharat;
• yeşillik.

Pişirme işlemi

İlk önce eti yıkamanız gerekir. Dondurulmuşsa, önce çözdürülmelidir. Sonra eti suyla doldurun ve tavayı bir buçuk saat ateşe koyun. Hazır olduğunda tavadan çıkarın, parçalara veya çubuklara kesin ve et suyuna geri koyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Lahanayı parçalayın. Pancarlar ayrıca küçük parçalar halinde kesilir veya rendelenir. Lahana gibi doğrayabilirsiniz. Pancarları ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada kızartın. Üzerine bir yemek kaşığı sirke (rengi korumak için) ve salça dökün. Evde salça yoksa, ince doğranmış domates ile değiştirilebilir. Her şeyi karıştırın ve 5-7 dakika pişirin. Ayrı bir tavada havuçları soğanlarla birlikte sıvı yağda kavurun. Güzel bir altın rengi aldıklarında tavayı ocaktan alın.

Malzeme ekleme sırası

Basit bir pancar çorbası tarifi, diğer benzerleri gibi, malzemelerin tutarlı bir şekilde döşenmesini ima eder. Patatesleri dilimler halinde kesin ve kaynayan çorbaya koyun. Pişirme sırasında yemeğin tadına bakılmalı, tadı tuzlanmalıdır. Et suyu tekrar kaynadıktan sonra içine lahanayı koyun. Kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirilmelidir. Ardından pancarları tavaya ekleyin ve on dakika daha pişirin. Son anda, kızarmış havuçları soğanla (kızartma denir) ve defne yaprağını yerleştirin.

Gerekirse, biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, daha önce bir sarımsak presinden sıkılmış olan neredeyse hazır pancar çorbasına sarımsak ekleyin. Neredeyse hazır - tavayı ocaktan alın, yaklaşık yirmi dakika demlenmesine izin verin. Güzel kokulu ve lezzetli pancar çorbası derin tabaklara dökün ve otlar ve ekşi krema serperek servis yapın. Bunun yerine bir tabağa mayonez veya baharatlı kalın bir sos koyarsanız daha az lezzetli olmaz. Ve siyah çavdar ekmeği ile neredeyse bir mutfak şaheseri elde edersiniz. Böyle bir ilk kursun tabağı bütün gün için enerji verecektir. Artık pancar çorbası yapmayı biliyorsun. Basit bir tarif ve seçenekleri yazımızda yer alıyor, size ve ailenize daha uygun olanı seçmeniz yeterli.

Zengin, sulu, kokulu pancar çorbası olmadan öğle yemeği nasıl hayal edilir? Sadece en kullanışlı ve lezzetli ürünleri birleştirir.

Size pancar çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Etli klasik pancar çorbası

İhtiyacın olacak:

• su - 3 l;
• bir havuç;
• sığır eti - 0,7 kg;
• üç patates;
• sebze yağı;
• bir pancar;
• baharatlar: lavrushka, karabiber, maydanoz, fesleğen, tuz;
• domates sosu - 25 gr;
• bir ampul;
• iki diş sarımsak.

Klasik pancar çorbası tarifi, adım adım eylemler gerektirir:

1. Sığır eti kemik üzerinde almak en iyisidir. Musluk altında durulanmalı, tencerenin dibine konmalı ve üstüne su dökülmelidir.
2. Et suyunun çabuk kaynaması için hemen 10 gram tuz dökün.
3. Sıvı kaynar kaynamaz, ateşin minimum gücünü ayarlıyoruz ve ardından eti bir saat boyunca pişiriyoruz, et suyunun yüzeyinden gri köpüklü kütleyi çıkarıyoruz.
4. Bu sırada tüm sebzeleri soyup yıkayarak işleyin.
5. Lahanayı eski yapraklardan kurtarıyoruz ve taze beyaz bir lahana başını kesiyoruz.
6. Et yumuşayınca tavadan çıkarın, kemiği çıkarın ve eti parçalara ayırın.
7. Onları tekrar çorbaya koyuyoruz.
8. Çorba tekrar kaynar kaynamaz ete lahana ekleyin.
9. 5 dakika sonra patates küplerini atın.
10. Tat vermek için biber ve daha fazla tuz serpin.
11. Havucu ince ince doğrayın ve sıvı yağda tavada soteleyin.
12. 10 dakika sonra üzerine domates sosunu yayın.
13. Bir dakika sonra tava içeriği hazırlanan çorbaya aktarılır.
14. Havuçları, soğanları bir bıçakla öğütün ve altın rengi görünene kadar kızartın.
15. Kızartmayı et suyu sıvısına gönderiyoruz.
16. Ardından ince kıyılmış sarımsakları atın.
17. Pancar çorbası hazır olur olmaz taze otları ve kalan baharatları atın.
18. Gazı kapatın ve yemeğin yarım saat demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede pancar çorbası nasıl pişirilir?

Lezzetli yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek istiyorsanız, yavaş pişirici gerekli bir cihazdır.

Alışveriş listesi:

• pancar - 0.1 kg;
• sığır eti - 0,8 kg;
• su - 2 l;
• havuç - 0.1 kg;
• tuz - 15 gr;
• patates - 0,5 kg;
• soğan - 0.1 kg;
• salça - 30 gr;
• beş bezelye karabiber;
• limon suyu - 20 ml;
• taze lahana - 0,2 kg;
• iki defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Yavaş bir tencerede et tüm sebzelerle birlikte pişirilir, bu nedenle kemiksiz sığır eti seçin.
2. Eti filmden akan suda temizliyoruz ve porsiyonlara ayırıyoruz.
3. Lahana kafasından üst yaprakları çıkarıyoruz ve bir bıçakla kesiyoruz.
4. Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
5. Pancarları rende ile yapıyoruz, bu işlemi soyulmuş havuçlarla tekrarlıyoruz.
6. Soğanları doğra.
7. Yavaş pişiriciyi “Kızartma” modunda dökülen bitkisel yağla ısıtıyoruz ve soğan parçalarını yerleştiriyoruz.
8. Altın kahverengi olana kadar üç dakika kızartın.
9. Kapak açıkken üç dakika daha doğranmış havuçlarla pişirmeye devam ediyoruz.
10. Pancar ve limon suyunu ekleyin.
11. İki dakika sonra salçayı koyun ve 4 dakika boyunca hepsini birlikte geçirin.
12. Yavaş pişiriciyi nötr bir konuma yeniden düzenliyoruz, üstüne et parçaları koyuyoruz.
13. Patates ekleyin, lahana doğrayın, su dökün.
14. Tuz da dahil olmak üzere gerekli tüm baharatları döküyoruz.
15. Mutfak aletleri menüsünde "Çorba" programını ayarladık, süre - 50 dakika.
16. Yemek pişirilir pişmez bir kaşık ekşi krema ekleyin veya yeşillikleri doğrayın. Afiyet olsun!

Ukraynaca

Gerekli Malzemeler:

• beyaz lahana - 0,2 kg;
• su - 3 l;
• bir tatlı biber;
• iki ampul;
• domuz eti (kaburga) - 0,7 kg;
• iki domates;
• bir diş sarımsak;
• bir parça yağ;
• iki havuç;
• tatmak için tuz;
• bir pancar;
• biber, tatmak için öğütülmüş;
• üç patates;
• iki yay;
• domates sosu - 50 gr;
• yeşillik.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Yıkanmış eti bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynamasını bekleyin.
2. Ara ara köpüğünü sıyırmayı unutmayın.
3. Soyulmuş bütün soğanları ve havuçları kaynayan sıvıya koyun.
4. Domuz eti yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 2 saat.
5. Bundan sonra, tuz ekleyin ve sebzeleri et suyundan çıkarın.
6. Bitmiş eti bir kesme tahtası üzerine koyun, kemikleri çıkarın ve eti büyük parçalar halinde kesin.
7. Et suyunu süzün ve başka bir kaseye dökün.
8. Standart şemaya göre sebzeleri soyun ve kesin.
9. Doğranmış patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
10. Rendelenmiş beyaz lahanayı ekleyin.
11. 5 dakika sonra kızartmaya başlamanız gerekir.
12. Soyulmuş ve yıkanmış pancar şeritler halinde kesilir.
13. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
14. Dolmalık biberin çekirdeğini ve kapağını çıkarın ve şeritler halinde doğrayın.
15. Domatesleri yıkayın, önce kaynar suya, ardından soğuk suya daldırın, ince kabuğunu çıkarın ve bir karıştırıcıdan geçirin.
16. Taze maydanozu doğrayın.
17. Tüm malzemeleri sırayla yağ ile ısıtılmış bir tavaya ekleyin - önce pancar, ardından soğan, havuç, biber, domates soslu domates.
18. 10 dakika kızartın, ardından kapağın altında et suyu ve tuz ilavesiyle 12 dakika pişirin.
19. Tencerenin içeriğini çorba tenceresine dökün. Kaynayana kadar bekleyin ve ardından 5 dakika daha pişirin.
20. Bundan sonra, yeşillikleri, baharatları, tadı tuzu ve ezilmiş sarımsakları dökün.
21. Yemeğin 15 dakika demlenmesini bekleyin ve Ukrayna pancar çorbasının olağanüstü tadı ve aromasının tadını çıkarın.

Köfte ve fasulye ile Sibirya pancar çorbası

Yemek çok daha hızlı hazırlanır, ancak tadı ancak bundan daha iyi olur.

İhtiyacın olacak:

• kıyılmış domuz eti - 0,5 kg;
• bir çatal lahana;
• bir dolmalık biber;
• beş patates;
• domates sosu - 45 gr;
• konserve fasulye - 0,4 kg;
• bir pancar;
• tatmak için biber ve tuz;
• bir ampul;
• dört diş sarımsak;
• kızartma yağı;
• isteğe göre yeşillikler;
• et suyu için sığır kemikleri.

Pişirme seçeneği:

1. Birinci sınıf bir pancar çorbası için lezzetli bir et suyuna ihtiyacınız var.
2. Bunu yapmak için kemikleri suya indiririz, defne yaprağını, tuzu koyup ocağa koyarız.
3. Sıvı kaynar kaynamaz, kemikler çıkarılabilir.
4. Kıymadan moda köfte, hazır köfte satın alabilirsiniz.
5. Pancar çubuklarıyla birlikte et suyuna koyun.
6. Ardından patates küplerini atın.
7. Kızartmak için soğanı ve havucu doğrayın.
8. Tatlı biber, havuç ve soğan dilimlerini bir tavada 15 dakika soteleyin.
9. Soyulmuş sarımsak karanfilleri bir presten geçirin, lahanayı bir bıçakla doğrayın.
10. Tencerenin içindekiler pişince pancar çorbasına dökün.
11. Ardından, konserve fasulye ve bir sürü sarımsak atın.
12. 10 dakika sonra yeşillikleri doğrayın.
13. Hazır kokulu ve zengin pancar çorbası tabaklara dökülebilir.

Et, sosis ve füme etler ile Moskova tarifi

İhtiyacın olacak:

• sığır eti - 1 kg;
• bir havuç;
• salça - 65 gr;
• füme etler - 100 gr;
• birkaç sosis;
• bir ampul;
• pancar - 0,3 kg;
• Ghee Tereyağı- 30 gr;
• beyaz lahana - 0,3 kg;
• yeşillikler, tuz, baharatlar - tatmak;
• ekşi krema - 40 gr;
• elma sirkesi - 20 gr.

Pancar ile lezzetli pancar çorbası nasıl pişirilir:

1. Eti kemiklerle birlikte bir tencereye suya batırın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Tüm sebzeleri standart şemaya göre hazırlayın.
3. Pancar şeritlerini bir tavada ghee ile birlikte doğranmış soğan ve havuç ile kızartın.
4. Oraya biraz şeker, et suyu ve 10 gr sirke ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Sığır eti pişip et suyu kaynayınca, doğranmış lahanayı tavaya koyun.
6. 10 dakika sonra sosu koyun ve kısık ateşte pişirin.
7. Doğranmış füme etleri, kuru malzemeleri ve otları ekleyin.
8. Kaynayana kadar bekleyin ve kapatın.
9. Buharlı çorbayı kaselere dökün ve bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Boyar pancar çorbası - sığır eti, domuz eti ve tavuk ile

Gerekli Malzemeler:

• şeker - 10 gr;
• sığır eti - 0,2 kg;
• tavuk eti - 0,2 kg;
• tereyağı - 30 gr;
• iki havuç;
• domuz eti - 0,2 kg;
• iki ampul;
• salça - 50 gr;
• su - 2,5 l;
• domuz yağı - 70 gr;
• birkaç bezelye karabiber;
• dört diş sarımsak;
• bir pancar;
• tuz - tatmak;
• sirke.

Adım adım talimat:

1. Etleri su ile birlikte kemiklerin üzerine dökün ve kısık ateşte 3 saat pişirin.
2. Zaman zaman yüzeyden gri köpüğü ve gresi çıkarmak gerekir.
3. Sonunda bir kaşık et suyu ekleyerek havuç ve soğanı kızartın.
4. Başka bir tavada pancar çubuklarını sirke, salça, şeker ve et suyu ile haşlayın.
5. Her türlü et pişirilir pişmez tavadan alın ve parçalara ayırın.
6. Et suyunu süzün, eti geri koyun.
7. Pastırmayı küpler halinde kestik, sarımsakları bir preste ezdik.
8. alıyoruz kil kaplar ve pancar çorbası için hazırlanan tüm ürünleri onlara koyun.
9. Bütün bu ihtişamı et suyuyla dökün, baharatları dökün, tuz ekleyin.
10. Tencereleri fırında yarım saat kadar kapatıyoruz.

Lahana turşusu ile pancar çorbası için adım adım tarif

Ekşi yemekleri seviyorsanız, öğle yemeği için lahana turşusu ile pancar çorbası yaptığınızdan emin olun.

Alışveriş listesi:

• bir havuç;
• et suyu - 2 l;
• patates - 0,3 kg;
• lahana turşusu - 0,2 kg;
• Defne yaprağı;
• bir ampul;
• tatmak için biber ve tuz;
• pancar - 250 gr.

Pişirme sırları:

1. İstediğiniz eti zevkinize göre alıp suyunu pişiriyoruz.
2. Bitkisel yağda havuçlu soğan dilimlerini kızartın.
3. Lahananın suyundan biraz sıkılması gerekiyor.
4. Lahanayı sotelenmiş sebzelerle birlikte bir tavaya koyun.
5. Pancarları rende üzerinde işleyin.
6. Patateslerden küçük küpler yapın.
7. Rendelenmiş pancarları tavaya aktarın ve tüm sebzeleri kapağın altında 10 dakika pişirin.
8. Patates küplerini kaynatmak için et suyuna gönderin.
9. 15 dakika sonra kızartmayı pancar çorbasına gönderin.
10. Baharat dökün, tuz.
11. Bitmiş pancar çorbasına renk ve tat dolgunluğu için sarımsak, ekşi krema ve otlar eklenebilir. Afiyet olsun!