Kış için sterilizasyon olmadan domates dilimleri. Kışlık domatesler - konserve domatesler için en lezzetli tarifler

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

Yaz ne yazık ki bitiyor. Ancak kış hazırlıklarıyla birlikte parlak anlarını da yakalayabilirsiniz! Sıcak ve güneşli mevsimin bir hatırlatıcısı olarak, kışın soğuğunda bizi memnun edecekler. Ve bu arada, tavsiye: kavanozları kış hazırlıkları ile uzağa ve daha derine saklayın, genel olarak, onları unutun, böylece kışın en sert havalarda hatırlayabilir ve bir parça yazın tadını çıkarabilirsiniz!

Bugün kış için "Parmaklarını yalayacaksın" domateslerini toplayacağız. Bunu yapmak için küçük domatesleri alın ve tercihen sert derece. Tuzlama için sözde "dulki" kullanıyorum ve daha güçlü olanları seçiyorum. Ayrıca soğan ve sarımsağa da ihtiyacınız olacak. Baharat olarak karabiber, karanfil, defne yaprağı, maydanoz ve bitkisel yağ karışımı kullanacağım. Tüm bu bileşenler tadına bakılır, sadece yaklaşık sayılarını verdim. Marine için 2 litre su, şeker ve tuz aldım. Bu 4 litrelik kavanozlar için yeterliydi ve hatta biraz kaldı. Sirke, istenirse kullanın, şüpheniz varsa konserve yiyeceklerin yalan söyleyebileceği uzun zamandır. Her ihtimale karşı bir yemek kaşığı ile pişirmenin sonunda ekliyorum.

Öyleyse, pişirmeye başlayalım!

İlk önce kavanozları 2-3 dakika sterilize edin. Alt kısmı aşağı ve serin olacak şekilde kuru ve temiz bir havluya geçiyoruz. Burada marineyi hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin, sıvı kaynayana kadar bekleyin.

Soğanı kalın halkalar halinde kesin, birbirinden ayırın.

Sarımsakları irice doğrayın.

Boşluklar oluşturmaya başlıyoruz. Kavanozların dibine maydanoz, karabiber, karanfil koyun, Defne yaprağı, yanı sıra sarımsak ve biraz soğan. Bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Domatesleri ikiye bölün ve soğan ve maydanozla dönüşümlü olarak kavanozlara koyun.

Kesilmiş dilimleri koymak daha iyidir, bu yüzden daha fazlası sığacaktır. Domatesleri boyuna kadar yayıyoruz. Bu malzemelerden 4 litrelik tamamen doldurulmuş kavanoz elde ettim ve hiçbir malzeme gereksiz kalmadı.

Turşumuz uzun süre kaynatıldı, ocaktan alıp domatesleri boynun kenarına yer kalacak şekilde döküyoruz. Turşuyu kaynar bir şekilde dökmek gerekli değildir, biraz kaynaması ve soğuması yeterlidir.

Tencerenin dibine su dolu bir bez koyun ve üstüne kavanozları koyun. Su kaynar kaynamaz 15 dakika sterilize edin. Sonra ısıyı kapatın, sirkeyi dökün ve gerekirse turşuyu ekleyin. Kapaklarla örtüyoruz (daha önce kaynar suda da sterilize edilmiş), kendimizi yakmamak için biraz çeviriyoruz ve tavadan alıyoruz.

Şimdi kapakları sıkıca çevirin ve kavanozları tamamen soğumaya çevirin. saklıyoruz tuzlu domates Karanlık, serin bir yerde kışa kadar "parmaklarını yalayacaksın". Açtıktan sonra - buzdolabında.

Kış için domateslerin tuzlanması "Parmaklarını yalayacaksın" tamamlandı! Afiyet olsun!

Konserve domates dilimleri, domatesleri tam olarak olgunlaşmamış veya bir kavanoza sığamayacak kadar büyük olanlar için harika bir seçenektir. Ancak bu tarife göre herhangi bir domates alabilirsiniz, lezzetli, güçlü çıkıyorlar, ancak içlerinde gereksiz bir şey yok. Kış için domatesleri dilimler halinde nasıl koruyacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağım.

İçindekiler:

• Domates;
• sebze yağı- 1 çorba kaşığı;
• soğan - 2 adet;
• dereotu yeşillikleri;
• sarımsak - 3 diş;
• karanfil - 3 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - 3 adet.

1 litre salamura için:

• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

için adım adım tarifkonserve domates dilimleri

1. Domatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin ve soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Kavanozun dibine soğanı koyun, halka, dereotu, karabiber, sarımsak, karanfil ve defne yaprağı kesin. Sonra domatesleri yerleştirin, dilimler halinde kesin.
3. Sirke, şeker ve tuzdan bir tuzlu su hazırlayın, kaynatın. 1 litrelik bir kavanoz 200 gram salamura alır.
4. Bir kavanoza bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve kaynar tuzlu su ile kavanozlara domates dökün, kapaklarla örtün ve altına bir bez peçete koyan bir tencereye sterilize edin.
5. Bir litrelik kavanozu 15 dakika sterilize edin, ardından hemen yuvarlayın ve bir battaniyeye baş aşağı sarın. Tamamen soğuyana kadar bekletin.

Domates konserve dilimler masaya servis edildiğinde harika görünüyor ve elbette çok lezzetli ve aynı zamanda çekici.

Bir dalda asılı büyük olgun domatesler göze hoş geliyor ve yaz sakinleri arasında gurur duyuyor. Ancak sorun şu ki, onları kış için korumak inanılmaz derecede zor - bir kavanoza çok az şey konur.

Tariflerime göre domatesleri yarıya hazırlamayı öneriyorum. Soğan ve yağ ile, sterilize edilmiş veya sterilizasyon olmadan. Sadece tarifleri değil, en lezzetli hazırlıkların sırlarını da paylaşıyorum.

Kış için yarım domates nasıl hazırlanır

Standart baharat setine ek olarak - defne yaprağı, biber, sirke, iş parçasındaki turşusu otlar ve otlar ile çeşitlendirilebilir.

Korumaya ne eklenmeli:

Farklı biber türleri - acı biber, tatlı bezelye. Birçok ev hanımı sofra sirkesini elma sirkesine çevirir. Sirke özellikle iyidir. ev yemeği. Daha yumuşak, daha yumuşak. Kavanozlara fesleğen, maydanoz, dereotu, hardal tohumu, sarımsak konur.

• Dikiş için kalın kabuklu, domatesli olgun, yoğun çeşitleri seçin. Sterilize edildiklerinde şekillerini koruyacaklar.
• Domatesleri, kesilen kısım bölmelerden geçecek şekilde bölün, daha sonra domates yayılmayacaktır. ısı tedavisi, taneler özensiz yüzmeyecek.
• Yarımları kesmenizi tavsiye ederim - daha fazlası kaba girecek.
• Kavanozun içine daha fazlasını almak için, doldurma sırasında kavanozu masaya vurun veya kırmaktan korkuyorsanız sallayın. Bu sıkıntıdan kurtulmak için tezgahın üzerine bir havlu serin ve sağlığınıza vurun.
• Dikişten sonra, bankaların sarılması gerekmez. Domatesler yumuşak olabilir.

Soğan ve tereyağlı yarım domates

Tarifin ana avantajı, yarımların dağılmaması, bütün kalmasıdır. Ve salamura o kadar lezzetli ki ayrı olarak içebilirsiniz. Yağ sayesinde tam teşekküllü bir salata alırsınız. Kavanozu açtığınızda, başka bir şey eklemeniz gerekmez.

İhtiyaç var litrelik kavanoz:

• Domates - ne kadar girecek.
• Ampul.
• Karanfil çubukları - 3 adet.
• Karabiber - 10 adet.
• Ayçiçek yağı - büyük bir kaşık.

tuzlu su için:

• Kaynar su - litre.
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Tuz - Sanat. Bir kaşık.

Dikkat! Tarife sirke dahil değildir. Ancak şüpheniz varsa, kapağın altına küçük bir kaşık dökün, iş parçasının patlamaması garanti edilir. Marul çürüdüğü ve ilkbahara kadar harika olduğu için su vermiyorum.

Salata nasıl hazırlanır:

1. Domatesleri parçalara ayırın (yarım, çok büyükse çeyrek).
2. Litrelik kavanozların dibine soğan dökün, halkalar halinde kesin (kalın olanları tercih ederim), karanfil, karabiber. Yağı dökün.
3. Kavanozu domates dilimleri ile doldurun. Çok sert bastırmayın yoksa ezilirler.
4. Tarifte verilen malzemelerden tuzlu suyu kaynatın.
5. Domatesleri dökün. Bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize etmeye gönderin. Bükümden sonra ters çevirin, soğumaya bırakın ve kilere yerleştirin.

Kış yarısı için salamura domates

Yarımları yağ ve soğanla, ancak sirke ile korumak için başka bir tarif. Turşu hakkında bir kelime söyleyebilirim - bir şarkı! Evet ve domateslerin kendileri hafif bir ekşilik ile biraz tatlı çıkıyor - inanılmaz lezzetli.

Bir litrelik kavanoza koyun:

• Domates.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Soğan (bir buçuk yapabilirsiniz).
• Bitkisel yağ - 2 büyük kaşık.
• dereotu - bir dal.

10 litrelik kavanozlar için marine (yaklaşık olarak):

• Kaynar su - 3.5 litre.
• Şeker - 3 su bardağı.
• Masa sirkesi - 2 bardak.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Konserve:

1. Soğanı büyük halkalara, sarımsak karanfillerini kavanozlara koyun. Domates yarımlarını üstüne koyun.
2. Turşuyu kaynatın, baharatları kaynar suya atın ve yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Domatesleri dökün. Litre kavanozlarının sterilizasyon süresi 10 dakikadır.

Domates tariflerinin kumbarasına:

Acı biber ile yarım

Baharatlı yarımlar ve turşusu sevilemez, sadece parmaklarınızı yalarsınız. "Sıcak" gibi - daha fazla biber ve sarımsak ekleyin. İşte verildi klasik tarif kış hazırlıkları.

Bir litrelik kavanoz alın:

• Yarım domates.
• Ampul.
• Acı biber - 1-2 cm'lik bir parça.
• Maydanoz dal - birkaç parça.
• Sarımsak - 3 diş.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Biber - 6 bezelye.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Sıcak doldurma için:

• Kaynar su - 2,5 litre.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 su bardağı.
• Masa sirkesi - bir bardak.

Marine edilmiş yarımlar nasıl hazırlanır:

1. Her kavanoza maydanoz, kırmızı biber dilimleri, bezelye, maydanoz, soğan halkaları katlayın. Sıçrayan yağ.
2. Yarımları kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
3. Bir turşusu yapın, kavanozlara dökün.
4. Sterilizasyon süresi 10 dakika. kavanozlar hemen yuvarlanır ve baş aşağı soğur.

Yarıdan "Parmaklarını yala" salatası tarifi

Mükemmel tadı sayesinde salataya girmeye hak kazandı. altın koleksiyon kış hazırlıkları domateslerden.

İhtiyacın olacak:

• Yarım domates.
• Sarımsak. Soğan.
• sofra sirkesi.
• Dereotu, defne yaprağı.

Lezzetli bir marine için:

• Su - 3 litre.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 8 yemek kaşığı.

Yarım salata nasıl korunur:

1. Her kavanoza bir diş sarımsak, 3 soğan halkası, bir dereotu sapı, bir defne yaprağı gönderin, bir çorba kaşığı sirke dökün.
2. Turşuyu baharatlarla sudan kaynatın. Tuz ve şeker çözüldüğünde, boşluklara dökün.
3. Kavanozları 10 dakika sterilize edin.

Fesleğen ile yarım domates nasıl korunur

Küçük bir fesleğen sapı özel bir lezzet notu verir. Uzun zamandır domateslerden kışa hazırlıklara baharat koyuyorum. Bazen kavanozda sadece fesleğen olur, başka bir şey olmaz. Ben tavsiye ediyorum.

Bir litrelik kavanoz için:

• Yarım domates.
• Sarımsak - 3 diş.
• Biber, yenibahar ve siyah bezelye - 6 adet.
• Fesleğen, maydanoz - her biri 3 dal.
• Ampul.
• Şeker büyük bir kaşıktır.
• Sirke% 9 - bir kaşık.
• Tuz - küçük bir kaşık.
• Bitkisel yağ - büyük bir kaşık.

Bir buçuk litre kaynar su için doldurma:

• Şeker - 6 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.

Hazırlıyoruz:

1. Çeşnilerin yarısını kavanozlara koyun, kavanozun yarısını domates dilimleri ile doldurun.
2. Ardından, baharatların diğer yarısı olan bir soğan halkası tabakası yapın. Sonra tekrar domatesler üstüne.
3. Toz şekerle tuz dökün, sirkeyi yağla dökün.
4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. İş parçasını 10 dakika sterilize etmek, soğutmak ve bir saklama yerine aktarmak için kalır.

Yarım domates - sterilizasyon olmadan hardallı bir tarif

Hardal tohumları ek bir koruyucu görevi görür ve aynı zamanda domateslere biraz ekşilik ve keskinlik verir.

Marine için:

• Kaynar su - litre.
• Tuz - bir yemek kaşığı.
• Şeker - 3 büyük kaşık.
• Sirke %9 - 50 ml.

Her litre kavanozda:

• Hardal tohumu - 2 küçük kaşık.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Yenibahar - birkaç bezelye.
• Maydonoz dalı.

Nasıl marine edilir:

1. Domatesleri parçalara ayırın. Tahılların görünmemesi için bölmeleri kesmeye çalışın.
2. En alta tarifte önerilen baharatları koyun. Üzerine domates dilimlerini dizin.
3. Kaynar su ve baharatlardan bir sos yapın. kaplara dökün.
4. 10 dakika sonra, içindekiler ısındığında tekrar tavaya boşaltın. Tekrar kaynatın, kavanozlara dönün. Büküm.
5. Baş aşağı soğutun ve kış depolaması için saklayın.

Kış için domatesleri ikiye bölmek hakkında adım adım hikaye içeren bir video tarifi. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

iyi yaz günü, sevgili okuyucular blog sitesi!

Sizi bilmem ama bizim ailemizde domates sofrada, özellikle de bayram sofrasında onur konuğudur. Ve kaç tanesini farklı yemekler pişirebilirsin, sadece saymak gerçekçi değil. Zaten çok! Ve daha da fazla spoiler!

Tariflerin çoğu basittir ve hazırlanması uzun zaman gerektirmez. Ve sonuç, parmaklarınızı yaladığınız değil, kelimenin tam anlamıyla yuttuğunuz bir şey.

Ve tüm mahsulü topladıysanız ve kırmızı, kahverengi, yeşil, olgunlaşmış, büyük meyveleri nereye ekleyeceğinizi bilmiyorsanız - doğru yere geldiniz, dans edin! Herkes için bir kullanım bulacağız, ama öyle ki tadından sallanacaksınız.

en çok bulmaya çalıştım en iyi seçenekler boşluklar ve ayrıntılı olarak anlatın, pişirmenin tüm sırlarını ortaya çıkarın. O halde ruhunuza işleyen tarifleri seçin ve yaratın! Bu arada mega kabak mahsulünüz varsa harika tariflerim var...

Pekala, seni sıkmayacağım, hadi işe başlayalım. sabırlı ol ve iyi ruh hali ve savaşa!

Kış için Kore usulü domates - parmaklarınızı yalayacağınız en lezzetli tarif!

Bu tarife göre kış için hasat yapmak hızlı ve kolaydır, ancak alışılmadık derecede lezzetli ve baharatlı çıkıyor. Özellikle Kore yemeklerini sevenlere hitap edecek. Kendiniz deneyin, bu lezzetli atıştırmalıktan kesinlikle hoşlanacaksınız!

Bu inanılmaz lezzetli hazırlığı hazırlamak için çok olgun olmayan domatesleri seçmeniz gerekir. Biraz olgunlaşmamış olmalılar, böylece onları kestiğimizde kavanozda “yayılmasınlar”. Ve uzun süreli depolama ile bu tür domatesler şekillerini daha iyi korur.

Hasat için Malzemeler:

• Domates -2 kg.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Sarımsak - 2 orta boy baş
• Şeker - 100 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar
• Sirke %9 - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 100 gr.
• Dereotu
• Maydanoz
• Reyhan
• Acı biber tadı

Yemek pişirme:

1. İlk önce sebzeleri hazırlamamız gerekiyor. Domatesleri seçin, biberleri sap ve tohumlarından ayırın, sarımsakları soyun ve iyice durulayın. Yeşilleri de akan su altında yıkarız, suyu boşaltmak için zaman veririz.

2. Bir blender ile derin bir kapta sarımsak ve dolmalık biber öğütün. Sizin için uygunsa, bir kıyma makinesi kullanın. Daha sonra ortaya çıkan baharatlı dolguya bitkisel yağ, sirke ve şeker ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Müstehcenlik için acı biber ekleyin, ne kadar koyulacağına ve hiç koyulmayacağına herkes kendisi karar verir. Baharatlı seviyorsanız, biraz daha ekleyin, biraz ekliyorum.

4. Dolguya, yaklaşık 2 yemek kaşığı kaymadan tuz ekleyin ve karıştırın. Oranımız için bu kadar küçük bir miktar tuz oldukça yeterli olacaktır, çünkü acı biber ve baharat katan sarımsak. Ve bu boşluğun fikri domatesleri turşu yapmak değil, lezzetli bir salata meze yapmaktır.

Tuzlama için özel tuz kullanmak daha iyidir - büyük kristalli taştır. Ve ne kadar uzun süre yalan söylerse o kadar iyi. Çünkü zaten kanıtlanmış, tecrübeli tuz, muhafazayı daha lezzetli hale getirir.

5. Daha sonra yeşillikleri çok doğramadan kesiyoruz, sert dalları ayıklıyoruz. Yeşilleri baharatlı dolguya kaydırıyoruz ve karıştırıyoruz, kalın çıkıyor. Uzun süreli depolama için çok fazla ot koymayın ve böyle bir atıştırmalık hızlı bir şekilde yemeyi planlıyorsanız (sonuçta 12 saat sonra masaya servis edilebilir), o zaman daha fazlasını koyabilirsiniz.

6. Şimdi olgunlaşmış meyvelerimizi 4 parçaya ayırıp, sapını çıkarıyoruz ve hemen sterilize edilmiş bir şişeye koyuyoruz. 3 litrelik kavanozda pişirmeye hiç gerek yok, sizin için daha kolaysa 1 veya 2 litrelik bir kapta yapabilirsiniz.

7. Bir kat domates elde edilir edilmez, bir kat dolgu ile kaydırıyoruz.

8. İkinci katı büyütüyoruz ve yine kokulu yeşillikler ile kaydırıyoruz.

9. Böylece birkaç katman elde ederiz. Tüm dolguyu ekliyoruz. Domatesler tamamen kaplanmazsa, sorun değil, yine de suyunu salacaklar.

10. Kavanozu buğulanmış naylon bir kapakla kapatın ve ters çevirin. Domatesleri eşit şekilde marine etmek için ara sıra çevirerek buzdolabına koyun. 12 saat sonra atıştırmalık hazır olacaktır.

Kış için kapatırsak, onu soğuk bir yere, örneğin mahzene götürür ve ters çeviririz. Ve birkaç kez daha ziyaret etmek ve kavanozu ters çevirmek daha iyidir, ancak bu gerekli değildir. Böyle bir meze 3-4 ay saklanır ve sterilize etmiyorum.

Bu tarife göre yeşil domatesleri pişirebilirsiniz, ayrıca inanılmaz lezzetli çıkıyor!

Güneşte Kurutulmuş Domates İtalyan tarifi

En titiz gurmeleri şaşırtacak bir İtalyan merakı. Güneşte kurutulmuş domatesler salatalar, et, balık, makarna ve pizza ile harika "arkadaşlar"dır. Evet, ve bir parçaya çok lezzetli bir şey koy Beyaz ekmek- zevk.

İçindekiler:

• Domates - 2 kg.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Zeytinyağı - 150-200 ml.
• Kekik - tatmak
• fesleğen - tatmak

Pişirme teknolojisi:

1. Bu mutfak şaheserini hazırlamak için yoğun, etli, olgunlaşmamış domatesleri seçmelisiniz. Daha az sulu çeşitleri seçin. Böyle bir iş parçası için krem ​​çeşidi mükemmeldir. Bir kavanoza sığmayan veya şekli çok güzel olmayan büyük meyvelerden yapıyorum. Domatesler bozulmamalı, ezilmemeli ve tabii ki ekşi kokusu olmamalıdır. Yıkayıp nemden kuruması için zaman veriyoruz.

2. Meyveleriniz büyükse dörde, küçükse ikiye bölün.

3. Sapları kesip "iç" çekirdeği tohumlarla çıkarıyoruz, çünkü onunla domatesler daha uzun süre kurur ve biraz farklı bir tada sahiptir.

Çekirdek Acıka, domates çorbası ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir.

5. Fırında kurutacağız, bu yüzden bir fırın tepsisi hazırlamamız, pişirme kağıdıyla örtmemiz ve domateslerimizi bir kat halinde dikkatlice birbirine sıkıca yerleştirmemiz gerekiyor.

6. Fırını 60-100 °C dereceye ısıtıp dilimlerimizi gönderiyoruz. Boyuta bağlı olarak 4-6 saat kururlar. Dilim ne kadar büyük olursa, pişirmek o kadar uzun sürer.

7. Kurutulmuş meyvelere dikkat edin ve gerekirse sıcaklığı yanmamaları için ayarlayın.

Nemi daha hızlı buharlaştırmak için fırın kapağını biraz açın.

8. Hazır domatesler hafif nemlidir ve kolayca bükülürler, hiçbir durumda kırılmazlar, sonra fazla kurutulurlar. Meyveler pişince çıkarıp tamamen soğumaları için süre veriyoruz. Gördüğümüz gibi, boyutları önemli ölçüde azaldı, olması gerektiği gibi.

9. Kurutulmuş dilimleri bir kaba alıp üzerine biber, kekik ve fesleğen serpiyoruz. Bir dal taze biberiye çok iyi gider ama en yakın mağazalarda yoktu ve ben satın aldığım kuru otları kullandım. Dilerseniz sarımsağı da ince ince doğrayabilirsiniz. Baharatlar iyice dağılana kadar karıştırın ve temiz bir kavanoza aktarın. Kavanoz sterilize edilmemiş olabilir, ancak dikkatli oluyorum ve kaynar su ile duruluyorum.

10. Domatesler sıkıca paketlenmeli ve yağın üzerlerini tamamen kapladığından emin olun, aksi takdirde uzun süreli depolama sırasında bozulabilir ve tüm çalışmalar boşuna olacaktır.

11. Daha sonra kapağı çeviriyoruz ve buzdolabındaki şekerleme kavanozunu çıkarıyoruz (yuvarlamaya gerek yok). Onları bir hafta içinde yiyebilirsiniz. bu süre zarfında güneşte kurutulmuş domatesler baharatlar ve yağ ile iyi doymuş. Ne kadar uzun süre demlenirlerse o kadar lezzetli olurlar. Böyle bir inceliği bütün kış buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak 6 aydan uzun olamaz.

Önemli! kavanozları temiz bir çatalla aldığınızdan emin olun, aksi takdirde küflenirler.

Çok fazla meyve tüketilmesine ve kavanozun küçük gelmesine rağmen, hazırlık sadece ŞIK olduğu ortaya çıkıyor, ama buna değer, inan bana!

Ve güneşte kurutulmuş domates pişireceksiniz, yorumlara aşağıya yazar mısınız?

Soğanlı domates hasadı: lezzetli ve hızlı

Böyle bir boşluk herkes tarafından sevilir ve her masada her zaman arzu edilir. Domatesler orta derecede baharatlı, baharatlara ve soğan aromasına batırılmış. İkinci kurslarla mükemmel bir şekilde birleştirilir ve her zaman masadan ilk önce kaybolur. Bu tarifi deneyin ve eminim ki bu tarif uzun yıllar favoriniz olacak...

Gerekli (700 gr. kavanoz için hesaplama):

• Domates - 600 gr.
• soğan - 1 küçük baş
• Karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı

Turşu (1 litre su için):

• tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme teknolojisi:

1. Öncelikle kavanozları yıkayıp sterilize etmemiz gerekiyor. Sonra domatesleri seçin, olmamalıdır büyük boy, oldukça elastik, bütün, hasarsız. Kırmızı meyvelerimizi yıkayıp suyun bardağa gelmesi için zaman veriyoruz. Soğanı kabuğundan soyun, akan su altında durulayın ve istediğiniz gibi halkalar, yarım halkalar veya dilimler halinde kesin.

2. Ocağın üzerine bir kap su koyun. varım son zamanlar Elektrikli su ısıtıcısıyla ısıtıyorum, benim için daha hızlı ve daha uygun. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz, ancak boynun altına değil - soğan için yer bırakmamız gerekiyor.

3. Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatın (steril) ve 10 dakika bekletin.

Kavanozları tahta bir tahtaya koydum, çatlamasınlar diye güvenli oynadım

4. Süre geçtikten sonra tenekelerdeki suyu tavaya boşaltın ve ateşe gönderin. Kaynattıktan sonra belirtilen miktarda tuz ve şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Salamurayı 5 dakika kaynatın.

5. Bu arada soğanları kavanozlara koyun, karabiber ve bir defne yaprağı koyun. Her kavanoza 1 yemek kaşığı elma sirkesi dökün.

Elma sirkesi sağlıklıdır ve turşuda çok az bulunur.

6. Dolu kavanozları kaynar marine ile doldurun, kapaklarını sıkın, ters çevirin ve bir gün boyunca ılık bir battaniye ile örtün. Bu koruma, dairede oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır.

Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Domatesleri havuç üstleriyle kapatıyoruz (1 litre kavanoz için sterilizasyon olmadan tarif)

Bu tarif çok popüler oldu ve bunun iyi bir nedeni var! Domatesler sadece lezzetli çıkıyor ve salamura tadı olağanüstü. Herkesin attığı veya evcil hayvanlar tarafından yenmesi için verdiği sıradan havuç üstleri gibi görünüyor. Ama hazırlık aşamasında harikalar yaratıyor, bir kış bükümü yapıyor - büyülü bir tat ...

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. Konserve için domatesleri ve otları hazırlıyoruz, iyice durulayın ve suyu boşaltmak için zaman veriyoruz. Sarımsakları soyun.

2. Temiz ve sterilize edilmiş bir kavanozun dibine karabiber, bir karanfil, kıyılmış sarımsak karanfil koyun. Tu evet, dereotu şemsiyeleri gönderiyoruz, 7-8 dal havuç tepeleri. Ardından, tüm yeşillikleri iyice sıkıştırıyoruz, küçük bir kepçe kullanabilirsiniz. İsterseniz biraz acı biber ekleyin.

3. Meyvelerin kırmızı olması gerekmez, kapatabilir ve olgunlaşmamış olabilirsiniz - pembe, kahverengi. Kavanozları kaynar suyla doldururken, domateslerin üzerindeki deri patlamaz ve çatlamaz, sapın bağlı olduğu yerde bir kürdan veya şiş ile birkaç delik açılmalıdır. Kavanozu en üste kadar dolduruyoruz ve üstüne bir tutam havuç üstleri koyuyoruz.

4. Tüm kavanozları boyunlarına kadar kaynar suyla doldurun, metal bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında sebzeler iyi buharda pişirilir.

6. Belirtilen süreden sonra, demlenmiş suyu, içinde turşunun hazırlanacağı bir tencereye boşaltın. Tavada işaretler var, kaç litre sıvı çıktığını bulmak için onları kullanabilirim. Buna göre, salamura hazırlamak için ne kadar tuz ve şekere ihtiyaç duyulduğu bu miktara göre bir hesaplama yapılacaktır.

7. Biraz daha su ekleyin, domatesler kaynar suda olduğu için suyun bir kısmını emdiler. Ölçülen miktarda tuz ve şekeri tavaya dökün.

8. Su kaynayınca ekleyin. sitrik asit iyice karıştırın ve ocağı kapatın. Daha sonra kaynayan turşuyu hazırlanan kavanozlara dökmeye başlıyoruz, ardından ister vidalı ister mastarın altında olsun kapağı kapatıyoruz.

9. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye veya eski bir cekete sarın. Boşluklarımızı tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakıyoruz.

Sonra onu en güzel saatini beklemesi için kilere ya da kilere gönderiyoruz.

Kış için salatalıklı domatesler - parmaklarınızı yalayacaksınız tarifi

Bu seçeneği gerçekten seviyorum. Kavanozu açtı ve masada hem çıtır salatalıklar hem de sulu domatesler bir tabakta gösteriş yaptı. Karışım övgünün ötesinde!

Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):

• Domates
• salatalıklar
• Havuç
• Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (tepeleme)
• Sirke - 8 tatlı kaşığı
• Sarımsak - 3-4 diş
• Karabiber - 10 adet.
• Yenibahar karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı - 3-4 adet.
• Karanfil - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sebze kavanozlarını sterilize etmiyorum. Bu nedenle boş kabı iyice durulayıp fırında 15 dakika pişirmeniz gerekir.

Kavanozları soğuk bir fırına yüklediğinizden emin olun, ancak sıcak bir fırına koyarsanız çatlarlar.

2. Her kavanozun dibine bir dereotu şemsiyesi, ardından salatalık ve domates koyarız. Sebzelerin tam sayısını belirtmiyorum, çünkü bunların hepsi meyvenin büyüklüğüne, tercihlerinize ve mevcudiyetinize bağlı. Örneğin, domateslerden daha az salatalığım vardı, bu yüzden çeşitlerimde ikincisi hakim olacak.

3. Her domateste, sapın yanında bir kürdan ile delikler açıyoruz. Delinmeler derin, yarım veya hatta fetüsün tüm uzunluğu boyunca olmalıdır. Delinmeler derin değilse, etkisi olmaz - kontrol edildi! Bir kavanozda birkaç "yaralı" (patlamış) sebzeden utanmıyorsanız, zamandan tasarruf edebilir ve meyvelerde delik açamazsınız.

4. Sebzeleri kavanoza sıkıca paketliyoruz, baharatlar için biraz yer bırakıyoruz.

5. Ocağa bir kap su gönderiyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra çeşitli sebzelerle dolu kavanozlara kaynar su dökün ve metal kapaklarla kapatın. Tarifi 20 dakika bekletin. Ben ise kavanozun alınıp yanmaması için suyun soğumasını bekliyorum. Ardından delikli naylon bir kapak kapatıp demlenen suyu tekrar tencereye boşaltıyoruz.

6. Su kaynamaya başlayınca tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Kilerim olmadığı için konserveleri kilerde saklıyorum, böylece tuzlu suyum doyuyor. Dikişiniz mahzende saklanırsa, 1 kaşık azaltabilirsiniz (tuz 3 yemek kaşığı, şeker -2).

7. Turşu kaynarken, bu sırada tüm baharatları ve 3 tekerlek havucu kavanoza döküyoruz. İstenirse, biraz yaban turpu ve acı biber ekleyebilirsiniz, ancak ikisinden biri bende yoktu.

8. Turşu kaynadı, şimdi 1 tatlı kaşığı ekleyin sirke özü 3 litrelik bir kavanoz için %70 ve kaynayan turşuyu en boyuna kadar doldurulmuş kavanozlara dökün. Evde sadece %9 sirkeniz varsa 8 tatlı kaşığı ekleyin. Kapağı kapatın ve bir anahtarla sıkıca kapatın.

9. Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle örtün. Genellikle bu pozisyonda bir gün kalırlar ve sonra onları, ürün çeşitliliğimizin zamanını beklediği uzak bir köşeye çıkarırız.

Koruma hazır!

Taze gibi soğanlı doğranmış domatesler!

Çok basit bir konserve tarifi. Ve kışın bir kavanoz açtım, içindekileri bir salata kasesine aktardım, bitkisel yağ ekledim ve harika bir salata aldım. Gelecek için böyle bir boşluk bırakıyorum ve size tavsiyede bulunuyorum ...

• Domates
• Tuz - slaytlı 1 çay kaşığı
• Şeker - slaytlı 1 çay kaşığı
• soğan - 1 orta boy baş
• Karabiber - 5-8 adet.

Pişirme metodu:

1. Bu koruma için yoğun, etli çeşitler seçmeniz gerekir. Ben kremayı çok severim. Büyük meyveleriniz varsa yarıya bölün, 4 parçaya ihtiyacınız var. Soğan büyük yarım halkalar halinde kesilir.

2. Alttaki temiz bir kavanoza soğanı koyun, ardından domates dilimlerini kesin. Sterilize edeceğimiz tencereye sığacak kadar kavanoz dolduruyorum.

3. Tuz, şeker, karabiber ekleyin ve kapaklarla kapatın.

4. Tencerenin altını bir peçete ile örtüyoruz, boşluklarımızı içine koyuyoruz. Tenekelerin omuzlarına kadar su doldurup ocağa gönderiyoruz. Su kaynar kaynamaz ateşi biraz azaltın ve kırk dakika fark edin.

Tarif basit ama kışın çok lezzetli!

Sirkesiz kış için üzümlü salamura domates

İçindekiler:

• Kiraz - 0,5 kg
• Üzüm - 150 gr.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Tuz -1 çay kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
• Kiraz yaprağı - 1 adet.
• Karabiber - 2 adet.
• Acı biber - 10 gr. (isteğe bağlı)
• Şemsiye dereotu - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Konserve için kiraz domates ve üzüm hazırlıyoruz. Bütün, yoğun domatesleri seçiyoruz ve suda iyice yıkıyoruz. Üzümleri bütün salkımlarda yıkayın, ardından fırçadan çıkarın. Şımarık meyveler ortaya çıkarsa, atın. Kullanacağımız yeşillikleri de iyice yıkıyoruz.

2. Steril bir kavanozun dibine dereotu şemsiyesi, karabiber, acı biber, sarımsak koyuyoruz.

4. Suyu kaynatın ve iş parçamızı kaynar suyla doldurun, bir kapakla örtün ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Ardından, suyu tekrar tavaya boşaltın (yukarıda delikli plastik bir kapağın bu amaç için çok uygun olduğunu yazdım). Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve marineyi hazırlarken soğumamaları için üzerlerine temiz bir havlu koyuyoruz.

5. Tencereyi ateşe gönderiyoruz, çeri domatesler ve üzümler biraz emdiği için biraz daha su koyuyoruz. Kaynatın ve bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin. karıştırıyoruz. Marinat kaynadığında, doğrudan kaynayan bir kavanoza dökün. Kapağını sıkıca kapatıp sıcacık bir battaniyeye sarıyoruz, mutlaka kapağını kapatıyoruz.

İşte böyle bir güzelliğimiz var ve ayrıca sirke eklemenize gerek kalmaması da çok güzel!

En iyi tarife göre kendi suyumuzda domates konservesi

Bu hasat tarifi sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok uygun. Domatesler masanın üzerinde bir salata kasesinde servis edilir ve suyunu sos, sos ve hatta pancar çorbasının hazırlanmasında kullanırız. Ya da sadece alıp içebilirsiniz, çünkü en çok ailemizde yapılan çok lezzetlidir. Tarif çok basittir, sterilizasyon ile yapılır. Ayrıca muhafazaya sirke eklemenize gerek olmaması beni cezbetti.

İçindekiler:

• Kavanozda kremalı domates
• Her kavanozda yenibahar 4 bezelye
• Dökmek için sulu domates
• Yenibahar

1 litre dolum için

• Tuz -1 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Temiz bir kavanoza önceden yıkanmış ve kurutulmuş domatesleri koyun. Boş kavanozların sterilize edilmesi gerekmez. Meyveler olgunlaşmamış, yoğun seçilmelidir.

2. Şimdi domates suyu hazırlamamız gerekiyor. Burada da aynı şekilde sulu çeşitler kullanmanız gerekir. Doğranmış parçaları bir blender, kıyma makinesi veya meyve sıkacağından geçiriyoruz. Tohumlardan ve kabuklardan kurtulduğumuz için ikinci seçeneği seviyorum. Ardından, meyve suyunun hacmini ölçmeniz gerekir. 3 litrelik kavanozlar için yaklaşık 2 litre meyve suyuna ihtiyacımız var. Suyu ateşe veriyoruz, kaynatın. Oluşan köpüğü çıkarıp 2 yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı şeker ekliyoruz (2 litre domates suyumuz olduğu için). İyice haşlayalım.

3. Sıcak suyu kavanozlara dökün ve her kavanoza 4 bezelye yenibahar ekleyin, bir kapakla kapatın. Bir tencereye koyun ve omuzlara kadar suyla doldurun.

Önemli! Bu sırada kavanozun patlamaması için tencerenin dibine peçete veya havlu koyuyoruz.

Boşluklarımızı ateşe gönderiyoruz ve suyu kaynamaya bırakıyoruz, kaynama anından itibaren 15-20 dakika sterilize ediyoruz.

İş parçası hazır! Kışın yazın hediyelerinin tadını çıkaracağız!

Bir litre kavanoza tatlı domates için basit ve favori bir tarif

İyi şanslar hazırlanıyor!

Ahududu yaprakları ile salamura domates

Bu konserve seçeneğini annemin yemek kitabından kopyaladım ve yanılmıyorsam bir dergide buldu. Tarif tüm beklentilerimizi aştı, domatesler lezzetli çıkıyor. Ve ayrıca bir artı - ahududu yaprağı, muhafazanın fermente edilmesini önleyen ve domateslere özel bir tada ihanet eden asetilsalisilik asit içerir.

Malzemeler: (bir adet 3 litrelik kavanoz için hesaplama)

• Domates - 1,5 kg
• Tuz - 2 yemek kaşığı. Bir kaşık
• şeker - 5 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Asetik öz %70 - 1 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ahududu yaprağı - 3-4 adet.
• Karabiber - 4 adet.
• Defne - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kavanozun dibine bir dal ahududu koyun, ardından şişeyi önceden hazırlanmış domateslerle doldurun. Malzemelerdeki sayıları yaklaşık olarak belirttim, çünkü hepsi meyvenin boyutuna bağlı. Bankaların sterilize edilmesine gerek yoktur.

2. Su kaynadığında ocağa bir tencereye su koyduk - boşluklarımızı 40 dakika kaynar suyla dökün. Daha önce kaynar suda tutulan kapaklarla örtüyoruz. Şişe soğuduğunda ve ellerinizle alınabildiğinde, suyu delikli plastik bir kapak kullanarak tekrar tencereye boşaltın.

3. Su kaynamaya başlayınca tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin. Biraz kaynadığında, kavanozlara dökün, her birine biber ve defne yaprağı almaya çalışın. Her şişeye bir çorba kaşığı sirke özü dökün.

4. Metal kapaklı mantarı ters çevirin. Koruma tamamen soğuyana kadar sarın ve bırakın. Bu yaklaşık bir gün sürer.

Kış hasadı, mahzende değil, serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanır!

Kış için yeşil domatesler (adım adım açıklamalı tarif)

Kış sonuna kadar ses hızında kaybolan çok lezzetli bir meze çıkıyor. Soğuk tuzlamanın yeşil meyveleri varil olarak elde edilir, sadece gerekli oranlara uymanız gerekir. Tarif çok basittir, sterilizasyon gerektirmez.

İçindekiler:

• yeşil domates
• Dereotu şemsiyesi - 2-3 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 3 adet.
• Kiraz yaprağı - 2 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 2 adet.
• Sarımsak - 10 diş
• Karabiber - 7-10 adet.

• Su - 1,5 litre
• Tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• hardal - 1.5 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:

1. Temiz bir kavanozun dibine dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprağı, kiraz ve kuş üzümü koyarız. Sarımsakları dilimler halinde kesip kavanoza da gönderiyoruz, ama hepsini değil, yarısını. Toplam. Pul biberi de ekliyoruz.

2. Domatesler en iyi şekilde hafifçe kızartılır, daha lezzetli olurlar, ancak bu tarife göre kırmızı meyveler çok lezzetlidir. Her birinde çapraz veya boyunca, ancak derin bir kesi yaparız.

3. Kavanozu doldurun. Yeşil "arkadaşımız" uymuyorsa, ikiye bölün.

3. Yeşil domatesler kavanozu 1/3'e kadar doldurduğunda - başka bir yaban turpu yaprağı koyun, ardından doldurun cam kapüstüne ve kalan sarımsağı ekleyin.

Önemli! Yaban turpu yaprakları için üzülmeyin, çünkü meyveleri esnek ve lezzetli hale getirirler.

4. Şimdi sıra turşunun hazırlanmasına geldi.

Önemli! Arıtılmış su (bir mağazadan satın alıyorum) veya kaynak suyu kullanın. Musluktan kullanmamak daha iyidir, çünkü. klorludur ve domateslerin tadı güzel olmaz.

1,5 litre suyu (soğuk) derin bir kaba dökün, tuz, şeker, hardal ekleyin ve eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Yeşil sebzeleri tuzlu suyla kavanozun ağzına kadar dökün. Domatesleri tamamen kaplaması çok önemlidir. Naylon kapağı kapatıp soğuk bir yere koyuyoruz - kilere veya buzdolabına. 1-1.5'ten sonra yenebilir. Böyle bir meze yıl boyunca saklanır.

Tuzlu su hemen bulutlanacak, ancak zamanla "bulanıklık" yerleşecek ve parlayacak ve harika bir atıştırmalık yiyeceksiniz.

En iyi biber ketçap tarifi

Baharat sevenler bu tarifi çok seviyor. Domatesler baharatlı, baharatlı-tatlıdır. Böyle bir meze, garnitür için şık bir ek olacak ve aynı zamanda kazıkta kavrulmuş et ile müthiş lezzetli olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Domates - 2 kg
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Şeker - 1 su bardağı
• Sirke %9 - 1 su bardağı
• su - 7 yemek kaşığı.
• Ketçap Şili - 8 yemek kaşığı. yalanlar.
• Sarımsak - 10-12 diş
• Karabiber ve yenibahar, 20 adet.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Acı kırmızı biber - isteğe bağlı ve tadı
• Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
• Kiraz yaprağı - 3 adet.
• Şemsiye dereotu - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Turşuyu hazırlayacağımız tavaya su dökün. Tuz, şeker, ketçap ve sirke malzemeleri listesine göre gerekli miktarı ekliyoruz. Ocağa gönderip kaynamaya bırakıyoruz.

2. Ardından cam kabı sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.

3. Kusursuz domatesleri seçiyoruz. Kuyruğun sabitlendiği her birinde, bir şiş veya kürdan ile bir delik açıyoruz. Böylece boşlukların sterilizasyonu sırasında domatesler patlamaz.

4. Kavanozun dibine dereotu, yapraklar, sarımsak, karabiber ve yenibaharın yanı sıra biraz acı biber koyuyoruz. Domatesleri bir kavanoza koyun ve turşunun üzerine dökün. Bir dikiş anahtarı kullanarak metal kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz.

5. Korumanın içine sığabilmesi için büyük bir tencere alıyoruz. Altını bir havlu veya peçete ile örtüyoruz. Doldurulmuş kavanozları oraya gönderiyoruz. "Omuzları" suyla dökün ve 10 dakika kaynatın. Sonra ters çevirin, kapağı kapalı bir havluya koyun ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kış için muhafaza hazır!

3 litrelik kavanozlarda sitrik asitli kışlık domatesleri hazırlıyoruz.

bu basit ve hızlı tarif atık domates. İnanılmaz lezzetliler. Her şey yenir ve hemen tuzlu suyla yıkanır, çünkü aynı zamanda mükemmeldir. Bu tarif bizim ailemizde çok sevilen bir tarif. Evet sadece ailede değil çevremizde de bu lezzeti deneyenler oldu. Ve kim sirke yememelidir, genellikle bir nimettir, çünkü yerini sitrik asit alır.

Gerekli bileşenlerin listesi (3 litrelik bir kavanoz için hesaplama):

• Domates - 1.5
• şeker - 5 yemek kaşığı. yalanlar.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. yalanlar.
• Sitrik asit - slaytlı 1 çay kaşığı
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• dereotu şemsiye
• Sarımsak - 3-4 adet.
• Acı biber isteğe bağlı
• Yenibahar -4 adet.
• Karabiber - 5-6 adet.
• Karanfil - 2-3 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Hasata başlamadan önce, her zamanki gibi domatesleri hazırlarız - aynı büyüklükte, zarar görmeden küçük bütün meyveleri seçeriz. Havuçları soyuyoruz. Tatlı biberi çekirdeklerinden ve saplarından temizleyip havuç ve domatesle birlikte yıkıyoruz. Kavanozları soda ile iyice yıkayın ve fırın, mikrodalga veya buharla (kettle / tencere + kevgir veya çift kazan üzerinde) sizin için uygun bir şekilde sterilize edin.

2. Her şişenin altına bir dereotu şemsiyesi, sarımsak, defne yaprağı, karanfil, yenibahar ve bezelye koyarız. Dilerseniz acı biber, kuş üzümü yaprağı, maydanoz sapı ekleyebilirsiniz.

3. Domatesleri kavanozlara koyarız. Bir kürdan veya iğne ile daha derin delmeyi unutmayın.

4. Tatlı biber şeritleri ile dilimler veya küpler halinde dilimlenmiş havuç ekleyin.

4. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika bekletin. Ocaktaki salamuraya su koydum. Su kaynayınca tuz, toz şeker ve sitrik asit ekleyin, biraz kaynaması için zaman verin. Demlenmiş suyu kavanozlardan boşaltın ve tuzlu suyun üzerine dökün.

5. Kavanozların üzerine kapakları sarıyoruz ve karışmaması için uzak bir köşeye koyuyoruz. Koruma tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir battaniye ile sarın. Sonra kilere koyuyoruz.

Kışın, kokulu domateslerin tadını çıkarın!

En lezzetli "kardaki domateslerin" sarımsakla nasıl kapatılacağına dair video

Domates boşluklarından bir vuruş daha! Lezzetli tatlı baharatlı domatesler kayıtsız kimseyi bırakmaz, önce yenirler! Ve misafir gelirse tarifi paylaşmaya hazırlanın.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• Domates - 500-600 gr;
• Sarımsak - 1 çay kaşığı (slayt ile mümkün);
• tatlı bezelye (isteğe bağlı) - 2 adet;
• Hardal tohumu (isteğe bağlı) - 0,5 çay kaşığı;
• Sirke %70 - 0,5 çay kaşığı.

Turşu litre su başına(litre kavanoz başına yaklaşık 400-500 ml marine):

• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

sevdiklerinize sürpriz yapın lezzetli hazırlık kışın!

Sirke ve sterilizasyon olmadan domates suyunda en lezzetli domates tarifi

Hazırlaması kolay tarif, muhteşem domates tadı. Domates suyu yemek pişirmede kullanılabilir. Tarif onlarca yıldır test edilmiştir.

5 kavanoz 1.5 litre için malzemeler:

• Domates - 5 kg.
• Domates suyu - 3.5 l.
• tuz - tatmak

Pişirme metodu:

1. Kaynayan hazır domates suyuna zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Ve hiç tuzlayamazsınız, bu size kalmış.

2. Kapakların üzerine kaynar su dökün.

3. Domatesleri kavanozlara koyuyoruz. Kaynar suyla doldurun, kapakları kapatın ve 10 dakika bekletin.

4. Kavanozun üzerine delikli plastik bir kapak takıp suyunu süzüyoruz.

5. Kavanozların üstüne kaynayan domates suyu doldurun, böylece domatesler tamamen suya daldırılır. Metal bir kapakla örtün.

6. Kapakları bir anahtarla büküyoruz.

AT kış zamanı yaz hediyelerinin tadını çıkarın!

Lezzetli Kiraz Domates Konserve Tarifi

Kiraz çok lezzetli ve güzel bir meyvedir. Bu mini domateslerin boşluğu, masanın parlak bir dekorasyonu olacak. Ve ateşli turşu sevenler bu tarifi takdir edecekler.

İçindekiler:

• Kiraz domates - 500-600 gr.
• soğan - 1 küçük baş
• Şemsiye dereotu - 1 adet.
• Maydanoz - 4-5 dal
• Yaban turpu yaprağı - 1/2 kısım
• Karabiber - 8 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.

1 litrelik kavanoz için turşusu:

• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)
• Sirke %9 - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Temiz, sterilize edilmiş bir kavanozun dibine baharat koyarız: maydanoz, dereotu şemsiyesi, 0,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesilmiş soğan, defne yaprağı, karabiber ve yaban turpu yaprağı. Ardından çeri domateslerle doldurun.

2. Domatesleri doldurun kaynamış su ve 15-30 dakika bekletin.

3. Mini domateslerimiz kaynar sudayken salamurayı hazırlamamız gerekiyor. 1 litre suyu bir tencereye dökün. Şeker ve tuz ekleyin, ardından tavayı ocağa gönderin ve marineyi kaynatın.

4. Demlenen suyu bir litrelik kavanozdan boşaltın. naylon örtü delikler ile. Ardından, doğrudan kavanoza bir çay kaşığı sirke dökün.

5. Kaynayan tuzlu suyu mini meyveleri (kirazları) tamamen kaplayacak şekilde kavanozun ağzına dökün.

6. Metal kapaklı mantar. Sarmak. Kavanoz soğuduğunda, serin bir yere koyun. Ama onlara sahibim ve oda sıcaklığında harika!

Bu koleksiyonumu tamamlıyor. Umarım beğenmişsinizdir ve kendiniz için en lezzetli boş fikirleri bulacaksınız! Soğuk mevsimde sizi ve ailenizi memnun edecek! Ne de olsa büyükannemin dediği gibi: “Kış, yazın ne yaptın diye soracak?”

Makalenin sosyal medyadaki yorumları ve gönderileri için. ağ özel teşekkürler.

Ve tüm boşluklarınızın iyi sonuçlanmasını diliyorum!

Yemek tarifi evrensel boş kış için - adım adım fotoğraflı bir tarife göre sterilizasyon olmadan kış için soğan ve tereyağı ile dilimlenmiş domates. Hem salata olarak hem de meze olarak, sebze ve baharatlara katılarak servis edilebilir. etli güveç, çorbalar, pancar çorbası, konserve domateslere dayalı soslar ve çeşniler yapın. Hazırlık çok basittir: domatesleri dilimler veya çeyrekler halinde keseriz, kavanozlara koyarız, soğan yarım halkaları ve otlar koyarız. Sonra kaynar suyu buhara dökün. Süzülmüş infüzyona tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Domatesleri konsantre kokulu marine ile dökün ve hemen mantarlayın.

Turşu sirke içerdiğinden ve domateslerin kendisinde yeterli asit bulunduğundan, bu boşluğu sterilize etmeye gerek yoktur.

Domates dilimleri için malzemeler:

• olgun etli domatesler - 500 gr;
• su - 0,5 litre;
• kaba tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben;
• sirke% 9 - 50 ml;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
• soğan - 2 kafa;
• maydanoz veya seçtiğiniz herhangi biri - birkaç dal.

Soğan ve yağ ile domates dilimleri pişirme

Konserve için, yoğun tenli ve etli hamurlu çok büyük, olgun domatesleri seçmiyoruz. Büyük dilimler halinde kesin, sapları çıkarın. Yarım halkalar veya tüyler halinde kesilmiş soğan.

Kavanozların dibine, temiz bir şekilde yıkanmış ve kaynar su ile haşlanmış, iki veya üç dal maydanoz, soğan dilimlerinin yarısı koyduk.

Kavanozu sallayarak domatesleri koyuyoruz. Ortasını soğanla kaplıyoruz, bir tutam yeşillik de koyabilirsiniz.

Kavanozu neredeyse ağzına kadar domatesle doldurup biraz boşluk bırakıyoruz. Biraz soğan serpin, maydanoz koyun. Kaynar suyla doldurun, üstünü bir kapakla kapatın ve domatesleri 15 dakika buharda bırakın.

Soğutulmuş suyu teneke kutulardan tekrar tavaya boşaltın. Tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu ısıtıyoruz, bir ila iki dakika pişiriyoruz.

Sirke ekleyin, rafine bitkisel yağa dökün. Marinayı kaynamaya bırakın.

Hemen kavanozlara boşaltın, kapağın altına boşluk kalmayacak şekilde dökün. Kapakları büküyoruz veya bir daktilo ile sarıyoruz.

Kavanozları bir battaniye ile domateslerle örtüyoruz veya birkaç havlu havlu atıyoruz ve 10-12 saat bırakıyoruz. Sonra kalıcı bir saklama yerine koyarız. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!