Çorba Tom Yum Gai, tavuklu baharatlı ve ekşi Tay çorbası (fotoğraflı tarif). Çorba Tom Yum - kanıtlanmış tarifler. Tom Yum çorbası nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

Tayland'da yemek pişirmeye özel önem verilir. Sakinler pratik olarak yemek yer tüm yıl boyunca fazla kilolu olmadan. Bu nedenle, yemekleri tüm dünyada çok popüler. Asya'nın en yaygın çorbalarından biri evde kolayca hazırlanabilen tom yum'dur.

İle klasik tarif deniz ürünlerinden, hindistan cevizi sütünden hazırlanır. Ancak bugün bu çorbanın farklı malzemeler kullanılarak birçok varyasyonu var.

Bugün, bu Tay yemeği dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında bulunur. Makalede, olası tüm pişirme çeşitlerini analiz edeceğiz. Tabii ki, hiçbir şey denemenizi ve kendi orijinal tom yum'unuzu bulmanızı engellemez.

Bu yemeğin adı Nam Khon'dur, aralarında çok popülerdir. yerel sakinler ve insanları ziyaret etmek. Herhangi bir bileşen alamazsanız, sorun değil.

çorba bileşimi:

• 600 ml tavuk suyu;
• 150 gr karides;
• 2-3 dal kişniş;
• ½ limon suyu;
• 8-10 kiraz domates;
• 1 bakla acı biber;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 5 petrol;
• 1 limon otu kökü Bu ürünü bulamadıysanız, limon kabuğu ile değiştirin;
• 30 gr havlıcan kökü (zencefil anımsatan);
• 10 kafir limon yaprağı;
• 400 ml hindistan cevizi sütü;
• 3 yemek kaşığı tom yum biber salçası.

İlk olarak, havlıcan, limon otunun köklerini ince şeritler halinde kesin. Mantarları da doğrayalım. acı biber aynı büyüklükte parçalara ayırın.

Tavuk suyunu ısıtmak için ocağa koyduk ve bir tavaya zeytin yağı dilimlenmiş ürünleri, kafir çarşafları ile birlikte gönderiyoruz. Petrol üzerinde altın bir kabuk görünene kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın.

Şimdi hazırlanan malzemeleri et suyuna gönderiyoruz ve Tay hamurunu ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Çorbayı hazırlamanın bir sonraki aşamasında içine hindistan cevizi sütü ve karides gönderiyoruz. Deniz ürünleri pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bu sırada bir tabağa toz şeker dökün ve yarım limonun suyunu dökün. Kiraz domatesleri ikiye böldük ve kişnişi doğradık. Hazırlanmadan 1-2 dakika önce ürünleri tavaya gönderiyoruz.

Ateşi kapatın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tay tavuk ve domates çorbası nasıl pişirilir

Bu yemeğin adı Guy. Bu tarif tüm malzemelerle harika gidiyor. Bu pişirme seçeneği, mutfakta deney yapmayı seven ev hanımlarına hitap edecek.

İçindekiler:

• 400 gr tavuk filetosu;
• 250 ml hindistan cevizi sütü;
• 6 mantar;
• 2 sap limon otu;
• 2 litre tavuk suyu;
• 5 küçük taze domates;
• 1 baş soğan;
• 1 havuç;
• tercihe göre Şili;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu;
• ½ kireç;
• Yeşiller ve soya sosu.

Adım adım pişirme

Soğanı soyun ve ince tüyler halinde kesin, havuçları ince şeritler halinde doğrayın.

Limon otu saplarını uzunlamasına kesin, bıçağın düz tarafıyla yoğurun. Tavuk suyuna dökün ve kaynatın.

Bu sırada mantarları 4 parçaya kesin, acı biberleri, sarımsakları ve küçük domatesleri doğrayın.

Tavuk fileto yıkayın soğuk su ve küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı 2-3 dakika kızartın, ardından sarımsağı, bir çay kaşığı esmer şekeri ekleyin. Bundan sonra, tavuk parçalarını koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bir sonraki adım, istiridye ve soya sosunu dökmektir. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.

Kireci ikiye bölün, yarısından suyunu sıkın ve çorbaya ekleyin.

Limon otunu tavuk suyundan çıkarın ve onunla hindistancevizi sütünü birleştirin. Karışımı dökün, kaynatın ve ocaktan alın.

Bitirme aşamasında domatesleri ekleyin, tabaklara dökün ve taze otlar serpin. Asya yemekleri hazır!

Hindistan cevizi sütü olmadan Tom yum

Ekşi ve baharatlı bir Tayland yemeğini fazla çaba harcamadan pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın. Baharat miktarını ayarlayın tat nitelikleriçorba, istenirse başka otlar ve katkı maddeleri ekleyin.

Birleştirmek:

• 400 gr karides;
• 1 baş soğan;
• 1 havuç;
• Lavrushka ve karabiber tadı;
• 2 diş sarımsak;
• ½ yemek kaşığı yemeklik tuz;
• 2 domates;
• 1 kutu konserve petrol;
• 1 paket (80 gr) Asya çorbası tabanı.

Soğanı ve havucu kesin. Ocağa bir tencereye su koyuyoruz, kaynatıyoruz ve içine doğranmış sebzeleri lavrushka ve biberle birlikte koyuyoruz. Tuzlamayı unutmayın. 3-4 dakika sonra karidesleri kaba gönderip kaynattıktan sonra 20 saniye pişirip ocaktan alıyoruz.

Bir sonraki adım mantarları, domatesleri ve soğanları küçük parçalar halinde kesmektir. Haşlanmış karidesleri de temizliyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine doğranmış sarımsakları soğanla koyun. Birkaç dakika sonra doğranmış domatesleri ekleyin.

Şimdi tavaya 600 ml su dökün, çorba tabanını dökün ve mantarları ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Şimdi karidesleri gönderip en fazla üç dakika pişiriyoruz. İstenirse, birkaç yemek kaşığı krema kullanın. Taze otlar serpin ve sıcak servis yapın.

Otantik Asya Mantarı Tarifi

Gerekli ürünlere sahipseniz Kung birkaç dakika içinde pişirilir. Thais bu yemeği ekmek yerine haşlanmış pirinçle servis eder. Tüm mağazalarda satılmayan egzotik baharatlara ihtiyacımız olacak, bu yüzden onları iyi aramamız gerekecek.

İçindekiler:

• 1 litre tavuk suyu;
• 100 gr istiridye mantarı;
• 10 adet kaplan karidesi;
• 70 gr havlıcan;
• 2 sap limon otu;
• 30 gr kişniş;
• 6 kafir limon yaprağı;
• 2 yemek kaşığı Tom Yam ezmesi;
• 4 yemek kaşığı balık sosu;
• 1 kireç;
• 2 biber;
• 3 domates;
• 1 baş soğan;
• 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz.

Yemek pişirme

Et suyu, tavuğun herhangi bir yerinden hazırlanır. Tüm ürünleri soğuk suyla yiyoruz ve aynı parçalara ayırıyoruz ve karidesleri de temizliyoruz.

Çorba kaynayınca içine toz şeker, havlıcan, limon otu, domates ve ıhlamur yapraklarını ekleyin. 2 dakika pişirin, ardından balık sosu ve istiridye mantarlarını ekleyin.

Gerekirse tuz ve 5 dakika sonra limon suyu, pul biber ve karides gönderiyoruz. Deniz ürünleri kızardığında tavayı ocaktan alın.

Servis yapmadan önce çorbayı 5-10 dakika demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!

Kuru kit torbasından adım adım pişirme

Tay yemeği, ülkemizde bulunması kolay olmayan çeşitli malzemeler içerir. Bu nedenle daha basit seçenek, kuru baharatlarla hazır çorba tabanı kullanmaktır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 300 gr karides;
• 150 gr istiridye mantarı veya petrol;
• 1 baş soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 150 gr kiraz domates;
• 1 paket çorba seti;
• 5 dal kişniş;
• ½ limon suyu.

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Soğanlar soyulur, akan su altında yıkanır ve yarım halkalar halinde kesilir, domatesler orta büyüklükte dilimler halinde kesilir ve sarımsaklar doğranır.

Karideslerin üzerine 20 saniye kaynar su dökün, ardından kabuğu çıkarın ve kafayı çıkarın.

Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve üzerine hafifçe kızartılmış sarımsak ekleyin. Ve hemen yayı gönder. 2-3 dakika sonra domatesleri ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Şimdi 600 ml tavuk suyu veya sade su dökün, kaynatın ve torbanın kuru içeriğini dökün. Sonra mantar ve karides gönderiyoruz. Kaynattıktan sonra yaklaşık üç dakika pişirin.

Servis yapmadan önce, zevk tercihlerinizi dikkate alarak çorbaya limon suyu ve doğranmış kişniş veya diğer yeşillikleri ekleyin.

Hazır makarnadan tom yum nasıl pişirilir

Çok az boş zamanınız varsa, egzotik baharatlar satın alma fırsatınız yoksa ve mutfak deneyiminiz yoksa bu tarif tam size göre. İşlemi basitleştirmek için özel bir macun kullanacağız. adım adım talimatlar video klipte bakın:

Her şeyi doğru yaparsanız, baharatlı bir tada sahip kokulu bir Asya çorbası alacaksınız.

Pirinç ile fotoğraf tarifi

Tom Yum'u pişirmeden önce bu çorbayı doğru şekilde yemeyi bilmelisiniz. Elbette ekmekle servis edebilirsiniz ama Taylandlılar haşlanmış pirinçle yemeyi tercih ediyor. Bu nedenle, düşünün sonraki seçenek Tay tarifi.

Birleştirmek:

• 200 gr beyaz pirinç;
• 220 ml hindistan cevizi sütü;
• 4 büyük petrol;
• 5 kiraz domates;
• 8 kaplan karidesi;
• 30 ml balık sosu;
• 10 limon yaprağı;
• 2 yemek kaşığı Tom Yam ezmesi;
• 1 kireç;
• 2 çay kaşığı toz şeker;
• Galanga kökü, limon otu ve kişniş tadı
• 450 ml tavuk suyu.

Yemek pişirme

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane iyice yıkanır, bir bardak su ve tuz dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.

Havlıcan ile limon otu öğütün ve ayrıca mantarlı domatesleri kesin.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içinde limon otu kökü ve havlıcanları birkaç dakika kızartın. Ardından tavuk suyu, hindistan cevizi sütü, balık sosu, özel salça, limon yaprağı ve toz şekeri dökün. Tüm ürünleri iyice karıştırın ve kaynatın.

Limon suyu, mantar ve soyulmuş karidesleri ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, bir kapakla örtün ve 5-7 dakika pişirin.

Kıyılmış otlar serpin ve haşlanmış pirinç gevreği ile servis yapın. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile ekşi ve baharatlı çorba

Tom Yum'u evde pişirmek çok zor görünebilir. Ancak gerçekte, mutfak deneyimi olmayan deneyimsiz bir hostes bile bu görevle başa çıkabilecektir. Ana şey her şeyi bulmak gerekli ürünler. Yemeğin bu versiyonuna Thale denir.

İhtiyacımız olacak:

• 1 kg karides;
• 200 gr kalamar veya tarak;
• 400 ml tavuk suyu;
• 400 ml hindistan cevizi sütü;
• 300 gr mantar;
• 50 gr kuru havlıcan;
• 50 gr limon otu;
• 5 limon yaprağı;
• 3 yemek kaşığı tom yum ezmesi;
• 8 kiraz domates;
• 1 kireç;
• 2 yemek kaşığı balık sosu;
• 2 yemek kaşığı biber salçası;
• 1 çay kaşığı şeker kamışı;
• Ayçiçek yağı ve kişniş.

Yemek pişirme

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve içine biber salçası ve tom yam gönderin, biraz ısınmasına izin verin. Ardından tavuk suyu, hindistan cevizi sütü ve limon otu ile havlıcan ekleyin.

Sıvı kaynadığında, tabağa karides ve kalamar atıyoruz. 2-3 dakika pişirin.

Deniz ürünleri hazır olduğunda çorbaya şeker, limon yaprağı ve doğranmış mantarları atıyoruz. Bir dakika daha ocakta bırakın.

Bir sonraki adım balık sosunu dökmektir, tuz görevi görür. Bir limonun suyunu sıkın ve en sonunda yarım kiraz domatesi ve doğranmış kişnişi koyun.

Bir dakika içinde Tay çorbası brülörden çıkarılabilir ve porsiyonlu plakalara dökülebilir.

balıklı tom yum

Zaten anladığınız gibi, Asya yemekleri için birçok tarif var. Öyleyse balıkla başka bir seçeneğe bakalım. Doğu mutfağını sevenlerin de beğenisine geldi. Adım adım pişirme aşağıdaki forma bakın:

Morina, somon ve daha çok sevdiğiniz diğer balık türlerini kullanabilirsiniz. Böyle bir yemeğe Nam Pla denir, hafif ve ferahlatıcıdır, bu nedenle sıcak günlerde servis yapın.

kremalı çorba tarifi

Hindistan cevizi sütü olmadan geleneksel bir Tay yemeği hazırlanabilir, bunun yerine normal krema kullanacağız. Gerekli tüm malzemelere sahipseniz, 15 dakika sonra masada sıcak bir tom yam olacaktır.

Kuruluş:

• 1 litre tavuk suyu;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1,5 yemek kaşığı balık sosu;
• 300 ml krema;
• 1.5 çay kaşığı biber salçası;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 100 gr kiraz domates;
• 150 gr istiridye mantarı;
• 200 gr midye;
• 200 gr karides;
• 30 gr havlıcan;
• 5 sap limon otu;
• 4 limon yaprağı;
• 6 acı biber;
• 1 kireç.

Adım adım pişirme

Tüm ürünleri hazırlıyoruz, karidesleri temizliyoruz, baharatları, mantarları ve çeri domatesleri kesiyoruz.

Tavuk suyunu bir tencereye dökün, ocağa koyun ve sıvıyı kaynatın. Doğranmış havlıcan ve limon otu köklerini, ıhlamur yapraklarını ekleyin. Birkaç dakika sonra, küçük bir acı biber koyun.

5 dakika sonra soya ve balık sosu, biber salçası, toz şeker, limon suyu ve doğranmış mantarları kabın içine gönderiyoruz. Her şeyi karıştırın ve pişirmeye bırakın.

Bir dakika sonra, tabağa %20 yağlı krema dökün. Çorba kaynayınca üzerine deniz mahsulleri ve kiraz domatesleri ekleyin. 1-2 dakika pişmesine izin verin.

Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün 10 dakika ve servis yapın. Afiyet olsun!

tavuk suyu ile Tom yum

Tay çorbasının hazırlanmasının başka bir varyasyonunu düşünün. Bu yemeği ilk kez hazırlıyorsanız, küçük bir porsiyon yapın, çünkü baharatlı ve ekşi tadın kombinasyonu herkesin damak tadına uymayabilir. Tüm süreç videoda ayrıntılı olarak gösterilmiştir:

Çorbanın tabanı için hemen hemen tüm malzemeler büyük miktarlarda satılmaktadır. alışveriş merkezleri. Olarak bütçe seçeneği, deniz ürünlerini yengeç çubuklarıyla değiştirmeyi deneyin, ancak tadı elbette aynı olmayacak. Ayrıca, daha uygun fiyatlı ürünleri denemekten ve kullanmaktan korkmayın.

Çorba Tom Yum Gai veya tavuklu baharatlı ve ekşi Tay çorbası. Bu dünyaca ünlü bir versiyonu baharatlı ekşi çorba Tom Yum Kung. Tayland yemeği sevenler muhtemelen çorbanın farkındadır. tavuklu Tom Yum. Aslında Tom Yum Gai çorbası arasındaki tek fark et katkısında. Karidesler Tom Yum Kung'a ("kung" kelimesi "karides" anlamına gelir) ve tavuk eti ("gai" - "tavuk eti") Tom Yam Gai'ye konur. Karides şimdi bir fiyata "ısırıyor", ancak tavuk maliyet açısından oldukça demokratik. Tom Yum Gai çorbasının lezzet yelpazesi Tom Yum Kung ile aynıdır, yani. Çorbaya limon suyu ve kiraz domates tarafından verilen belirgin bir ekşilik ile. Limon otu ve misket limonu yaprakları et suyuna hafif bir narenciye aroması katar. Tavuklu Tom Yum Çorbası, kırmızı pul biber ve hurma şekeri ile pişirildiği için çorbaya tatlı bir tat veren Nam Prik Pao ezmesi sayesinde belli bir acılığa sahiptir. Tuz seviyesi, Tayland balık sosu Nam Pla tarafından düzenlenir. Çorbaya mantarlar da eklenir - bunlar Tsaogu mantarları olabilir (Rusya'da sadece konserve şeklinde satılırlar) veya taze petrol. Dilerseniz çorbaya hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz, bu çorbaya tat olarak ekstra keskinlik katacak, biraz "kremsi" hale getirecek ve baharatlılık seviyesini azaltacaktır. Çorba Tom Yum Gai tavuk suyu üzerinde pişirilir. Üzerine kıyılmış kişniş serperek sıcak servis yapın. Çorbanın yanında ekmek yerine haşlanmış yasemin pirinci ikram edilir, çorbanın acılığını da azaltır.
Herkes varsa, tavuklu geleneksel Tay çorbası Tom Yum'un tarifi çok basittir. gerekli malzemeler hazırlanması 20-25 dakikadan fazla sürmez. Ama ne çeşitli tat duyumları!

MALZEMELER (4 porsiyon için):
tavuk fileto (göğüs) - 200-250 gr,
konserve caogu mantarı (veya taze petrol) - 1 kutu,
tavuk suyu - 1 litre (1 litre başına ılık su- 10 grgranüllerde kuru et suyu veya tatmak için)
kırmızı acı biber - 1 adet. (veya 3 küçük Tay kırmızı biber),
limon otu (limon otu) taze- 2 sap,
taze kafir limon yaprağı- 10 adet.,
taze havlıcan kökü- 1 orta boy omurga (veya 6 daire),
arpacık - 3 adet. küçük soğan (veya 1 büyük)
nam pla balık sosu - 1 yemek kaşığı.,
misket limonu suyu- 2 yemek kaşığı,
Nam Prik Pao Ezmesi (Tay Biber Ezmesi) - 2 yemek kaşığı,
kişniş (zemin) - 1 yemek kaşığı.,
kiraz domates - 7-8 adet,
kişniş yeşillikleri - tatmak.

Tom Yum Gai çorbasının tarifi basit ama çorba çok lezzetli.
Bu yüzden önce tavuk suyunu hazırlayın. Bir tavuğun "çerçevesinden" yapılmış bir et suyu veya haşlanmış göğüslerden bir et suyu veya hatta granüller halinde kuru tavuk suyundan yapılmış bir et suyu olabilir. Et suyu tavukta pişirilirse, pişirme sırasında ölçeği çıkarmanız ve ardından bitmiş suyu süzmeniz gerekir.
Artık suyumuz var. Şimdilik, bir kenara koyalım.
Havucu soyup halka halka doğrayın.
Limon otundan kalın tabanları bir mutfak çekiçiyle (veya bıçağın kör tarafıyla) dövün, kafir limonu yapraklarını kenarlarından yırtın (veya orta damarı çıkarın), havlıcan kökünü ince dilimler halinde kesin.
Biber kabuğunu durulayın ve halkalar halinde kesin, eğer baharatlı olanla ilgili bir sorun varsa, o zaman biberi hiç kullanamazsınız - Nam Prik Pao ezmesi çorbaya baharat katacaktır ve miktarı acılığın derecesini ayarlayabilir. bitmiş çorba.
Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin.

Konserve Caogu mantarlarını kavanozdan çıkarın, bir eleğe aktarın ve tuzlu sudan akan su ile durulayın, suyu süzülmeye bırakın. Böyle bir mantar yoksa, bunun yerine aynı ağırlıktaki taze petrolleri kullanabilir ve dilimler halinde kesebilirsiniz.
Kiraz domatesleri yıkayın ve yarıya (küçükse) veya dörde (daha büyükse) kesin.

Bir tencere tavuk suyunu orta ateşe koyun, arpacık soğanı, havlıcan, ıhlamur yaprağı, limon otu ve biberi ekleyin. Et suyunu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve kökleri yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu, tavuk suyuna, başka hiçbir şeyle karıştırmayacağınız harika bir şekilde tanınabilir bir aroma ve tat verecektir.
Tüm baharatları oluklu bir kaşıkla tavadan alın (yenilmezler), biber et suyuna geri döndürülebilir.

Et suyuyla birlikte tencereye mantarları ve tavuk dilimlerini ekleyin, suyu kaynatın ve 5-10 dakika daha (tavuk hazır olana kadar) pişirin.

aşk egzotik mutfak? Tay çorbası Tom Yam hazırlayarak evinizde gerçek bir gurme tatili düzenleyebilirsiniz. Lezzetli ekşi-baharatlı bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Ilgilenen? O zaman bu makale tam size göre. Yani, Tom Yum çorbası: evde bir tarif.

Çorba Tom Yum pişirme özellikleri

Tom Yam çorbası hemen hemen her Asya kafe ve restoranının menüsünde bulunur. İlginç bir gerçek, Thais'nin kansere yakalanma olasılığının Avrupalılardan çok daha az olmasıdır. Birçok araştırmacı, bunun doğrudan mükemmel bir kanser önleme olarak kabul edilen Tom Yam çorbasıyla ilgili olduğunu iddia ediyor.

Bu egzotik ilk kurs, birçok pişirme seçeneğine sahiptir. Deniz ürünleri ve balıkla pişirilir, tavuk eti, hindistan cevizi sütü ile ve hindistan cevizi sütü olmadan. Ancak Tay Tom Yam çorbasının zorunlu bir bileşeni, aynı adı taşıyan çok baharatlı bir makarnadır. Bu tür makarnalar özel mutfak bölümlerinden satın alınabilir veya evde pişirilebilir.

Başarılı bir yemeğin sırrı, malzemelerin kalitesinde yatar. Tüm ürünler taze olmalıdır. Karides kullanıyorsanız, dondurulmuş değil, soğutulmuş deniz ürünlerini seçmelisiniz. Aynı şey tavuk eti için de geçerli.

Tay çorbası oldukça spesifiktir ve porsiyonları bir seferde sayarak küçük miktarlarda pişirilmesi gerekir. Böyle bir ilk yemek ertesi güne bırakılmaz ve tekrar ısıtılmaz.

Karides ve hindistan cevizi sütü ile çorba yapalım. Tabii ki, gerçek bir Tayland yemeğine mutlak benzerlik sağlamamız pek mümkün değil, ama inanın bana, çorbamız daha az lezzetli olmayacak. İlk bakışta, karides ve hindistancevizi sütlü Tom Yum çorbası tarifi oldukça karmaşık görünebilir, ancak bir kez hazırladıktan sonra bu yemeği reddedemeyeceksiniz.

Birleştirmek:

• 200 gr soğutulmuş karides;
• 200 gr tavuk filetosu;
• 150 gr mantar (petrol);
• 400 ml hindistan cevizi sütü;
• 2 adet acı biber;
• 5 diş sarımsak;
• zencefil kökü - yaklaşık 3 cm uzunluğunda;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu (bir limon alabilirsin);
• bir büyük limon kabuğu rendesi;
• 1 inci. ben. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağları.

Yemek pişirme:

1. İlk önce makarnayı hazırlayın: Sarımsakları ince dilimler halinde ve acı biberi halka halka doğrayın.
2. Sarımsak karanfillerini sıcak bitkisel yağa koyun ve sadece bir dakika kızartın. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
   
3. Kızaran sarımsakları tencereden alıp içine biberleri koyuyoruz. Karıştırmayı unutmadan birkaç dakika geçiyoruz.
   
4. Limon kabuğu rendesini çok ince rendeleyin. Dikkat: Limonun sadece sarı kısmını kesiyoruz ve beyaz lezzete ihtiyacımız yok.
5. Zencefil kökü de ince rendelenmelidir.
   
6. Biber ve sarımsakları blenderdan geçirip tekrar tencereye alın. Onlara doğranmış zencefil ve narenciye kabuğu rendesi, toz şeker ve limon suyu. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Sosun sürekli karıştırılması gerekiyor.
   
7. Sos biraz soğuyunca blender kasesine alın ve doğrayın. Parlak turuncu renkte homojen kremsi bir macun almalıyız. Tom Yum sosu hazır.
   
8. Çorbanın zamanı geldi. Tavuk suyu pişirin. Bu sos yapılırken aynı anda yapılabilir.
9. Mantarlar yıkanır, kurutulur ve ince dilimler halinde kesilir.
   
10. Şimdi karidesleri hazırlamanız gerekiyor. Bu arada, Thais onları temizlemez ve çorbalarına kabuklu karides koyar. Onları temizleyeceğiz, sadece kuyrukları bırakacağız.
    
11. Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir.
12. 400 ml suyu süzün ve ayrı bir tavaya dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra et suyuna Tom Yum sosu ve hindistan cevizi sütü ekleyin. İpucu: Sos oldukça baharatlı olduğu için ilk seferde çorbanın tadına bakarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
13. Ortaya çıkan karışım kaynayana kadar bekleriz, ısıyı düşürür ve birkaç dakika pişiririz.
14. Bir elek alıp suyumuzu içinden geçiriyoruz. Tek tip bir tutarlılığa sahip olmalıdır.
15. Mantarları çorbaya koyun.
    
16. Şimdi karidesleri ekleyin.
    
17. Tavuk filetoyu yayıyoruz, çorbayı kaynatıyoruz ve 3-4 dakika pişiriyoruz. Çorbayı tadıyoruz, gerekirse biraz tuzlanabilir.
    
18. Tom Yam çorbası hemen servis edilmelidir, kişniş veya yeşil fesleğen ile süslenebilir.

Rus tarzında Tay çorbası

İhtiyaçlarımıza uyarlanmış hafif bir Tay çorbası versiyonuna bakalım. Milli mutfak. Yani, Tom Yum çorbası: orijinal tarif hizmetinizde pişirme.

Birleştirmek:

• 800 ml tavuk suyu;
• 4 diş sarımsak;
• 400 ml hindistan cevizi sütü;
• 2 adet acı biber;
• 2 yemek kaşığı. ben. misket limonu suyu;
• limon otu sapı;
• bir limon kabuğu rendesi (limon ile değiştirilebilir)
• zencefil kökü;
• 1 çay kaşığı esmer şeker;
• 200 gr mantar (tercihen petrol);
• 2 yemek kaşığı. ben. hafif balık sosu;
• 400 gr soğutulmuş karides;
• maydanoz ve kişniş.

Yemek pişirme:

Pişirme ve çeşitli tariflerÇorba Tom Yum.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı gerçekten şaşırtmak ve tüm dünyada ünlü ve popüler Tay mutfağının perdesini keşfetmek istiyorsanız, ilk kurslarla başlayın, her zevke uygun çok sayıda bulabilirsiniz. Tayland'daki en lezzetli çorbalardan biri olan Tom Yam'ı evde nasıl pişirebileceğinize daha yakından bakalım.

Tom Yum çorbasının malzemeleri, bileşimi, baharatları, baharatları

Tayland bir zıtlıklar ülkesi ve çok miktarda doyurucu ve kaliteli ürün. Birçok turist ülkeye sadece manzaraları görmek için değil, aynı zamanda çok sayıda ilginç yemek denemek için geliyor.

Herhangi bir gurme kendine ait bir şey bulacak ve kayıtsız kalmayacak. Bu ülke, ilk görüşte cezbeder ve mutfağının çeşitliliği ile hayranlık uyandırır.

Aileniz veya arkadaşlarınızla nerede dinleneceğinize karar verirseniz, her şeyi kendi gözlerinizle görme fırsatını kaybetmeyin. Ama yine de olmuyorsa cesaretiniz kırılmasın, çabalarınız sayesinde Tay yemekleri masanızda olabilir.

Ana özellik, çeşitli bileşenlerin ve baharatların bir kombinasyonudur. Bir kez denedikten sonra enfes tadı ve orijinal, akılda kalıcı aromasını unutamayacaksınız. Çok var farklı varyasyonlar klasik çorba, beğendiğinizi seçin.

Tayland mutfağı kalbinizi kazandıysa, harcamayı seviyorsunuz. boş zaman mutfakta, çeşitli tatlılar hazırlarken, klasik baharatlı ve çok lezzetli Tom Yum çorbası için ihtiyacınız olacak (2 porsiyon için):

• 200 gr haşlanmış et Tavuk
• 350 gr karides
• 200 gr dilediğiniz mantar
• 2 orta boy soğan
• 2-3 domates
• 1 çay kaşığı şeker

Baharat olarak, çeşitli baharatlara dayanan 0,5 yemek kaşığı özel baharatlı macuna ihtiyacınız olacak. Yemek pişirmek için geniş bir ürün yelpazesi sunan özel çevrimiçi mağazalardan sipariş edilebilir:

• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 2 diş sarımsak
• 0.25 gr limon suyu

Aromatik baharatlar bu çorbaya özel bir Asya dokunuşu katacak:

• limon otu - 3 sap
• Havlıcan - 2 adet
• Acı biber - 2 adet
• demet kişniş
• 3 orta boy kafir limon yaprağı

Böyle bir çorba hazırlamak için oranlara sadık kalın ve tadına baharatlı makarna ekleyin. Yemeğin temeli tavuk, karides ve mantar suyudur. Onlara belirtilen miktarda baharat eklenir.

Her şey 5 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. En son domates, sarımsak, limon suyu ve şekeri ekleyin.

Baharatların çekilmesi gerektiğini unutmayın, biraz kaynadıktan hemen sonra lezzetlerini verirler. Tayland mutfağının özelliklerini anımsatan hoş ekşi-baharatlı tat, zevk ve gerçek zevk hissini geri getirir. Gelecekte, tercihlerinize bağlı olarak uyarlayarak bu tarifi kullanabilirsiniz.

Video: Gerçek Tom Yum Çorbası Tarifi

Fotoğraflı hindistan cevizi sütü ile Tom Yum çorbası için orijinal tarif

Böyle bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız var (7 porsiyona göre):

• 800-900 gr tavuk eti
• soğan - 2 adet
• Kereviz - 2 sap
• Orta boy havuç - 2 adet. Bu suyu yapmak için gereklidir.

Çorba yapmak için şunları alın:

• 450 gr mantar
• 400 gr domates
• Balık - 450 gr
• Limon otu - 3-4 sap
• Yeşil limon yaprağı - 10 adet
• Havlıcan 3 adet
• Acı biber - 2 adet
• Baharatlı macun - 1 yemek kaşığı. ben
• Hindistan cevizi sütü - 0,5 l
• yarım limon
• Balık sosu - 0,5 su bardağı

Hindistan cevizi sütü ile Tom Yum

İlk adım, suyu hazırlamaktır. Bunun için:

• 2 litre su çekin ve gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
• Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın, tavuk eti ve sebzeleri kaynar suya batırın.
• Sonra balığı hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin.
• Şeklini koruması için 5 dakika kaynatın.
• Önceden demlenmiş et suyuna mantar ekleyin, ana baharatlar olarak kullanılır. kartvizit Bu ünlü yemek için.
• Bu malzemeler 4 dakika kaynatıldıktan sonra limon suyunu sıkın ve hindistan cevizi sütü ekleyin.
• Son olarak dilerseniz kişniş veya pul biber dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.

Karidesli Tom Yum Çorbası: Tarif

İhtiyacın olacak:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 400 gr karides (boyuta göre değişir)
• 4 adet ince kıyılmış zencefil
• 2 sap limon otu
• 3 kafir yaprağı
• 2 adet havlıcan
• 100 gr mantar

Bu yemeği hazırlamak için, tüm malzemeleri önceden bulmanız gerekir, çünkü harika kombinasyonlarında, onu diğerlerinden ayıran mükemmel tadı yaratan onlar. Her turist, Tayland'ın özelliklerini anlamak ve en azından bir an için ülkenin kalbine dokunmak için denemek ister - orijinal ve çeşitli sarhoş edici mutfak aromaları bakımından zengin.

Biberli makarna kendi elinizle kolayca hazırlanabilir, bunun için şunları yapın:

• 4 soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet acı biberi blender ile iyice çırpın.

Elde edilen kütlenin daha homojen olması için biraz su ve 1 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı. Çorbayı biraz tatlı hale getirmek için 4 domates ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan karışımın, tüm tatların tamamen ortaya çıkması için bir tavada hafifçe ısıtılması gerekir. Bu sırada:

• Karidesleri nazikçe temizleyin ve pişirildiğinde ilginç bir şekil alması için biraz kesin.
• Servis yaparken, mutfak şaheserinizi tamamlamak için güzelce yerleştirilebilirler. Kabukları atmayın, gelecekte et suyu için mükemmeldirler.
• Tüm bu malzemeleri bir tavada kızartın, baharatlı tatların birbiriyle karışması için bitkisel yağ ekleyin.
• 2 litre balık suyunu ekleyip 5 dakika bekletin. kaynatın ve baharatlı baharatları ve kabukları güvenle çıkarabilirsiniz, çünkü bu çorba onlarsız masaya servis edilir. Lezzetlerini verecekler ve çorbayı çok zengin ve eşsiz yapacaklar.

Karidesli Tom Yum

Dünyadaki hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak hassas bir baharatlı tat hissedeceksiniz. Kendinizi şımartın, özel bir sebep olmadan tam da böyle bir tatil yapın ve unutulmaz lezzet duyguları dünyasına dalın.

Tom Yum Tavuk Çorbası Tarifi

Farklı malzemelerle hazırlanabilen bu çorba, baharatlarla birleşince aynı tada sahip olacaksınız. Tavuk etini tercih ederseniz, orijinal bir Tay çorbası hazırlamak zor olmayacaktır.

Avantajı, çok yönlü olması ve farklı mutfakların tarzlarında pişirilebilmesidir.Daha önceki tariflerde olduğu gibi zengin ve kokulu olacaktır. Başarılı olmanız için ihtiyacınız olacak:

• yukarıda belirtilen bir dizi baharat: limon otu - 2 sap, limon yeşili yapraklar - 2 adet, havlıcan 1 adet, acı biber - 3 adet. orta boy.
• 0,5 st. ben. çeşitli baharatlara dayanan özel baharatlı makarna. Yemek pişirmek için geniş bir ürün yelpazesi sunan özel çevrimiçi mağazalarda sipariş edilebilir veya yukarıda açıklandığı gibi kendiniz pişirebilirsiniz.
• 900 gr. tavuk eti
• bulyon küpleri 2 adet
• 0.25 ml hindistan cevizi sütü (porsiyon sayısına göre miktar arttırılabilir)
• 1 kireç
• 3 acı biber
• Kişniş

tavuklu Tom Yum

Pişirme işleminin sırası aşağıdaki gibidir:

• Baharatları karıştırıp, aromalarını ve tatlarını birbirine güzel bir şekilde aktarmaları için kısık ateşte pişirin.
• Bu sırada tavuk etini güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın.
• Baharatlar hazır olduğunda önceden hazırlanmış suyu ilave edin, tüm malzemeler kaynamaya başlayınca tavuğu ilave edin ve hafif ateşe verin.
• Tatmak, tatmak ve sürekli karıştırmak için sıcak makarna ekleyin.

Hindistan cevizi sütü inek sütü ile değiştirilebilir ve yeterince yumuşaklığınız yoksa miktar da artırılabilir.

• Sonunda limon suyu ekleyin.
• Servis yapmadan önce yemeği kişniş ile süsleyin, özel bir dokunuş verecektir.

Aileniz, özellikle baharatlı yemeklerin hayranlarıysa, çabalarınızı kesinlikle takdir edecektir. Afiyet olsun!

Video: Tavuklu Tom Yum

Deniz mahsullü tom yum çorbası tarifi

Bu yemeğin bu versiyonu tüm deniz ürünlerini sevenleri cezbeder çünkü:

• Istakoz sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda vücudun normal çalışmasına ve mikro elementlerle doygunluğa katkıda bulunan birçok faydalı maddeye sahiptir.
• kalamar dengeli bir sistemin ana bileşenidir, sağlıklı beslenme Normal insan yaşamı için gerekli olan çok miktarda vitamin içerirler.
• Daha az dikkate değer değil yengeçler ve ıstakozlar, etleri çok yumuşaktır ve özel hafif bir tada sahiptir.
• İstiridye ve midye fosfor, iyot, demir, kalsiyum açısından zengindir ve ayrıca iyileşmeye yardımcı olurlar. metabolik süreçler vücutta.

Tabii ki seçim sizin, ama hepsi bu çorbayı yapmak için mükemmel. En önemlisi, pişirme sürecinin tadını çıkarın.

Deniz ürünleri ile Tom Yam

İhtiyacın olacak:

• 0,5 yemek kaşığı biber salçası
• 500 gr. favori deniz ürünleri (hepsi tercihlerinize bağlıdır)
• Daha önce bahsedilen baharatlardan oluşan bir set
• Bulyon küpleri 2 adet
• Hindistan cevizi sütü

Tüm deniz ürünlerini önceden hazırlamak, gereksiz tüm unsurları çıkarmak gerekir. Daha öte:

• Baharatları deniz ürünleri ile ısıtılmış bir tavada kızartın. Hazır olduklarında 1,5-2,5 litre et suyu ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.
• Daha sonra damak zevkinize göre hindistan cevizi sütü ve limon suyu ekleyin.
• Baharatlar çekilebilir, hepsini verdiler. faydalı özellikler ve aroma.
• Kısık ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp tabaklara dökebilirsiniz.

En iyi pilav ile tüketilir, ancak baharatlı, baharatlı baharatlara çok düşkün insanlar vardır, bu da hiçbir şey yemediğinde gerçek bir zevktir, ancak yemeğin tüm inceliğini hisseder.

Bu unutulmaz çorbanın gerçek aromasını size gösterecek olan yolunuzu seçin. Mutlusun!

Yavaş bir tencerede lezzetli Tom Yum çorbası nasıl pişirilir?

Multicookerler artık mutfakta vazgeçilmez yardımcılar haline geldi. Onlarla, pişirme işlemi çok daha hızlı hale geldi ve hostes, yemek pişirmeyi daha az değil, diğerleriyle birleştirme fırsatına sahip. önemli şeyler evde.

Yavaş bir tencerede böyle bir çorba hazırlamak için gerekli tüm baharatları hazırlayın. Gerekli tüm malzemeleri koyun ve "Çorbalar" moduna tıklayın.

Baharatlar pişirilirken hazırlayın:

• tavuk eti
• mantarlar
• karides veya diğer deniz ürünleri

Çok pişiriciden Tom Yam

• Yemeğe özel bir yumuşak tat ve alışılmadık bir aroma verecek olan balık suyunu dökün.
• Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip sürekli karıştırmayı unutmayın.
• 5 dk kaynamaya bırakın. ve süt ve limon ekleyebilirsiniz.
• Tuz eklemek için acele etmeyin, tam olarak neyin eksik olduğunu ve tam olarak neyin eklenmesi gerektiğini belirlemek için her şeyi birkaç kez deneyin.

Her şeyin mükemmel olduğundan ve mutfakta herkesi çıldırtan baharatlı aromaların yayıldığından emin olduktan sonra, içiniz rahat olsun, çorbanız yemeye hazır. Yapılması gereken tek şey, onu masaya koymak ve tüm akrabaları yemeğe davet etmektir. Bu ünlü yemeğin doymuş olduğu tüm lezzet zenginliğini ve aroma bolluğunu takdir edin.

Kuru bir setten Tom Yum çorbası nasıl yapılır?

Tayland'dan baharatlı bir çorba pişirmeye karar verirseniz ve kuru bir set satın alırsanız, şunlara da ihtiyacınız olacak:

• 150 gr herhangi bir deniz ürünü
• 200 gr mantar
• tavuk eti 700 gr
• 2 domates
• balık sosu
• 250 ml hindistan cevizi sütü
• misket limonu suyu
• baharatlı makarna
• Kişniş
• yeşillik

Tom Yum çorbası için kuru set

Yemek pişirme:

• Kaynayan et suyuna 2-3 adet kuru biber, 2 adet zencefil kökü, 2 adet limon otu sapı, 2 adet kafir yaprağı ve 3 adet ekleyin. havlıcan.
• Bu baharatlar 3-4 dakika kaynatılmalıdır.
• Sonra diğer malzemeleri ekleyin: mantar, karides ve tavuk eti ve domates
• 5 dakika kaynamalarına izin verin. 0,5 yemek kaşığı baharatlı macun ekleyin, hindistan cevizi sütü ve tadına göre biraz limon suyu ekleyin.

Sayesinde özel teknoloji depolama, bu çorba için setler lezzetlerini korur ve faydalı malzeme uzun zaman. Merak etmeyin kuru baharatlarla pişirirseniz bir şey kaybetmezsiniz.

3-4 kez sizin için yeterli olacaklar (tabii ki hepsi porsiyon sayısına bağlıdır). Gerekli tüm malzemeleri ararken ve öğle veya akşam yemeği hazırlarken zamandan tasarruf edeceksiniz.

Sonuçta, kuru setler 2 dakika pişirmek için fazla zaman gerektirmez. Deneyin ve bu tür kullanışlı setlerin tüm avantajlarını deneyimleyebileceksiniz.

Tom Yum Çorbası daki Kaloriler

Figürünüzü izler ve tüketilen yiyecek miktarını sürekli kontrol ederseniz, bir porsiyondan sakin olun, yeterli kcal alırsınız, ancak ürün vücut için yağlı ve ağır değildir.

Tablo, pişirme işleminden önce kalori içeriğini ve bitmiş ürünü gösterir.

Ürün	Ölçüm	Ağırlık, g	bel, g	yağ, g	Ang, g	Kal, kcal
tavuk suyu	500 gr	500	8	2	1.2	60
Sebze yağı	4 yemek kaşığı	68	0	67.93	0	611.32
Sarımsak	3 kuzen	10	1.3	0.1	5.98	28.6
Limon kabuğu veya limon otu	5 gr	5	0.05	0.01	0.15	0.8
Zencefil kökü	10 gr	10	0.18	0.08	1.58	8
Karides veya diğer deniz ürünleri	450 gr	450	99	4.5	0	436.5
misket limonu suyu	20 gr	20	0.18	0.02	0.6	3.2
Hindistan cevizi veya inek sütü	400 gr	400	7.2	59.6	10.8	608
Acı biber	2 adet	40	0.8	0.08	3.8	16
Mantarlar taze veya kurutulmuş	100 gr	100	4.3	1	1	27
Şeker	2 yemek kaşığı	50	0	0	49.85	199
garnitür için kişniş ve diğer otlar	30 gr	30	1.11	0.12	2.28	14.1
Toplam		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 porsiyon		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 gram		100	7.7	8.5	4.8	126.3

Video: Tom Yam çorbası pişirme ilkeleri

Tom Yam, dünyanın en sevilen Tay çorbası ve popüler bir Tay yemeğidir. Ekşi özel bir renk tonu ile baharatlı tadı, zencefil ve limon otuna dayalı hoş aroması, Asya mutfağının birçok gurmesini çıldırttı.

Mutfak Yardımı

Tom Yum çorbasının klasik adı. Ancak, gelen malzemelere bağlı olarak adı değişir. Örneğin, karides çorbasına Tom Yam Kung, sebze çorbası - Mangsavirat; tavuk eti ile Kai kelimesi eklenecek, balıkla - Pla ve Tom Yum, temelinde pişirilir deniz kokteyli, çağrılacak - Tkhaley.

Tom Yum Çorbası Çeşitleri:

1. Kung - karides ilavesiyle. Turistler arasında en yaygın çorba;
2. Paa veya Pla - balık ilavesiyle. Tayland'da kitle turizminin ortaya çıkmasından önce, bu tür Tom Yam en popülerdi, çünkü balık ülkedeki en uygun fiyatlı ürün olarak kabul ediliyordu;
3. Guy veya Kai - tavuk eti ilavesiyle;
4. Thale - deniz kokteyli temelinde hazırlanan bir yemek türü: midye, karides, midye, tarak ve parçalar deniz balığı ve hatta bazen istiridyeler;
5. Khon - geri kalanıyla karşılaştırıldığında yeni çeşitlilik. Ana malzemeler karides ve hindistancevizi sütüdür. Son bileşen, bitmiş çorbayı kapatmadan hemen önce eklenir;
6. Kung Maphrao Nam Khon - karides ve hindistancevizi sütü ile de pişirilir, ancak hindistancevizi küspesi parçaları da eklenir;
7. Ka Mu - domuz mafsalı temelinde hazırlanır. Bu yemek türü en uzun pişirme işlemiyle bilinir.

Klasik tarif

İçindekiler	Miktar
su -	1,5 litre
karides -	15 adet
tavuk veya mantar küpü -	1 BİLGİSAYAR.
limon otu -	2 sap
kuru fesleğen -	2-3 tutam
yeşil soğan -	kök
taze zencefil -	10 küçük dilim
Şeker -	5 gr
soğan -	0,5 adet
misket limonu suyu -	7 sanat. ben.
istiridye mantarı -	4 şey.
Hazır sos "Balık" -	7 sanat. ben
domates -	1 BİLGİSAYAR.
biber salçası -	4 çay kaşığı
Hindistan cevizi sütü -	12 sokak. ben.
Hazırlanma zamanı: 40 dakika	100 gram başına kalori: 126 kcal

Geleneksel Tay yemeği Tom Yam'ı evde pişirmeye başlamadan önce şunu söylemeye değer: teknolojik süreç oldukça basit, bu yüzden yemek dünyasındaki bir “çaydanlık” bile onu pişirebilir.

1. Tüm sebzeleri, ısıl işlem sırasında yulaf lapası olmayacak şekilde kabaca doğrayın;
2. Limon otu önce elinizle yoğrulmalı, ardından 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmelidir;
3. İstiridye mantarlarını uzun parçalar halinde doğrayın;
4. Yeşil soğanları 3 cm uzunluğunda kesin;
5. Karidesleri temizleyin;
6. Sıvıyı tavaya dökün ve kaynamasını bekleyin;
7. Zencefil ve limon otu atın;
8. Bir dakika sonra soğan, balık sosu, toz şeker ve petrol ekleyin;
9. Bir dakika sonra biber salçası, domates, hindistan cevizi sütü, limon suyu ekleyin;
10. Ardından karidesleri atın ve tavayı ocaktan alın;
11. Kapağı kapatın ve çorbanın üç dakika buharda pişmesine izin verin.

Bitmiş Tom Yum'u sıcak tabaklara dökün, fesleğen ve yeşil soğan serpin.

Diğer seçenekler

çorba kasesi

Bir tane daha ama daha basitleştirilmiş versiyon Hazırlanması herhangi bir hostes tarafından yönetilecek olan çorba Kung.

Gerekli bileşenler:

• maydanoz - 30 gr;
• tavuk suyu - 420 mi;
• şeker - 10 gr;
• zencefil - 10 gr;
• yağ - 65 mi;
• diş sarımsak - 5 adet;
• petrol veya istiridye mantarı - 110 gr;
• limon kabuğu rendesi - 7 gr;
• acı biber - 2 adet;
• hindistan cevizi sütü - 2 yemek kaşığı. veya 400 ml;
• karides - 460 gr;
• limon suyu - 20 ml.

Hazırlık için harcanan süre: yarım saatten az.

Kalori miktarı: 130 kcal.

Adım adım süreç:

Tom Yum ile Tay Çorbası

Süpermarketlerde her şeyi satın alabileceğiniz bir sır değil. Geleneksel Tay çorbası yapmak için biber salçası bir istisna değildi, bu da dünyaca ünlü "gastronomik hit" hazırlamanın zaten kolay sürecini büyük ölçüde kolaylaştırdı.

Gerekli bileşenler:

• tavuk suyu - 2 l;
• Şili;
• hazır makarna Tom Yam - 100 gr;
• kişniş yeşillikleri - 50 gr;
• limon - 2 adet;
• hindistan cevizi sütü - 1 su bardağı veya 200 ml;
• hazır balık sosu - 20 gr;
• petrol veya istiridye mantarı - 210 g;
• şeker - 10 gr;
• kireç yaprakları - 3-4 adet;
• limon otu veya limon otu - 2 yemek kaşığı. ben;
• karides (soyulmuş) - 0,5 kg;
• zencefil - 35 gr.

Hazırlanmak için geçen süre: 30 dakika.

Kalori miktarı: 293 kcal.

Adım adım iş akışı:

1. Kaynayan tavuk suyuna doğranmış zencefil, ince kıyılmış ıhlamur yaprağı, limon otu ekleyin ve malzemeleri en fazla 5 dakika pişirin;
2. Biber salçası girin. İyice karıştırmak için;
3. 2 dakika sonra balık soslu şeker ekleyin;
4. Birkaç dakika sonra iri kıyılmış mantarları, karidesleri, doğranmış sivri biberi et suyuna ekleyin;
5. Ardından hemen hindistan cevizi sütünü dökün;
6. Çorbayı tekrar kaynatın.
7. İki limonun suyunu sıkın ve kıyılmış kişniş ile uyuyun;
8. Çorba kaynayınca tencereyi ocaktan alın.

Tom Yum Gai'yi evde pişirmek

Önceki versiyonda olduğu gibi, tarif hazır biber salçası kullanımına dayanmaktadır, ana bileşen olarak sadece tavuk hareket eder.

Gerekli bileşenler:

• bitmiş biber salçası - 4 çay kaşığı;
• petrol - 10 adet;
• limon suyu - 20 ml;
• karides - 8 adet;
• şeker - 5 gr;
• patlıcan;
• limon otu - 3 sap;
• su - 1.5 l;
• hazır balık sosu - 1 yemek kaşığı. l.;

Yemek pişirmek için harcanan süre: çeyrek saat.

Kalori miktarı: 200 kcal.

Adım adım süreç:

1. Tencerede su kaynadıktan sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırın;
2. Aynı aşamada doğranmış limon otu koyun;
3. Mantarları ince doğrayın;
4. Karidesleri soyun ve patlıcanı ince şeritler halinde kesin;
5. Et suyu tekrar kaynadıktan sonra patlıcan ve mantarları ekleyin;
6. Sonra karides girin;
7. 3 dakika sonra balık sosu ve şekeri ekleyin;
8. Çorbayı şeker tamamen eriyene kadar kaynatın;
9. Tencereyi çıkarın. Doğranmış maydanozu atıp kapağını kapatın.

Tarifte hindistan cevizi sütü kullanılmışsa, çorba ocaktan alındıktan sonra tanıtılmalıdır.

Göre Tay gelenekleri Pirinç her zaman küçük bir kapta sıcak Tom Yam çorbasıyla servis edilir. Malzeme ekmeğin yerini alır ve yemeğin acılığını giderir.

Peki, klasik bir yemek tarifine neler dahildir ve hangi yerli malzemelerle değiştirilebilirler:

• evde limon otu ile değiştirilebilen limon otu;
• havlıcan - zencefil kullanabilirsiniz. Ancak, miktarı 2 kat artırmaya değer;
• biber salçası - kırmızı biber;
• Nam Prik - sarımsak;
• kireç - yeşil limon;
• saman mantarları - petrol veya istiridye mantarları;
• biber - taze yerine kurutulmuş kullanmak oldukça mümkündür;
• Kafir yaprakları - limon veya limon kabuğu rendesi;
• balık sosu - hazır istiridye ile değiştirilebilir.