Tay çorbası Tom Yam Kung: fotoğraflarla adım adım tarif. Baharatlı Tay çorbası tom yum

Her ülkenin kendi ulusal yemekleri vardır, onları denedikten sonra tarifini kesinlikle bilmek istersiniz. En ünlülerinden biri, evde yapmak çok kolay olan karides ve hindistancevizi sütlü Tay tom-yum çorbasıdır. Bu yemeğin birkaç çeşidi vardır, ancak genel anlamda hepsi birbirine benzer. Böyle bir çorbayı nasıl düzgün bir şekilde yapacağınızı öğrenin.

tom yum çorbası nasıl yapılır

Çanak içine konması gereken birkaç önemli bileşen vardır. Bunlar karides, hindistancevizi sütü ve baharatlı tom yum makarnadır. Satın alabilir veya sarımsak, kırmızı biber, havlıcan kökü, misket limonu veya limon suyu ile kendiniz yapabilirsiniz. Bazen karides ezmesi kullanılır. Çorbaya mantar, limon otu ve diğer bazı ürünler de konur. Kaynayan suya bir miktar makarna konulur, tavuk veya balık suyu, hindistan cevizi sütü, diğer malzemeler ilave edilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Çorba çeşitleri

Bu popüler Tay antresinin pek çok türü var. Eklenen bileşenlere göre sınıflandırılırlar:

1. Tom yum kung. Karides ile.
2. Ka Mu. Domuz boğumlu.
3. Paa (Pla). Balık ile.
4. Kung Maphrao Nam Khon. Bu meyveden karides, hindistancevizi dilimleri ve süt ile.
5. Adam (Kai). Piliç ile.
6. Khon. Hindistan cevizi sütünün pişirmenin en sonunda eklenmesi farklıdır.
7. Thale. Deniz ürünleri çorbası: midye, tarak, karides, balık parçaları, kalamar, bazen istiridye.

Tom Yum Çorbası Tarifleri

Bu ilk yemeği hazırlamanın birkaç yöntemi var. Açıkçası, Tayland'da olsanız ve tom yum'u birkaç yerde denemiş olsanız bile, her çorbanın ve hatta her çorbanın tadına baktığınızda şaşırabilirsiniz. görünüm fotoğraf farklı. Aşağıda bazı tarifler göreceksiniz. Her birini inceledikten sonra, beğendiğinizi seçebilmeniz garanti edilir.

Klasik tarif

• Pişirme süresi: 65 dak.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 96.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tay.

Bu egzotik yemeği ilk kez denemek istiyorsanız, önce gerçek olanı hatırlayın. klasik tarif Tom yum çorba. Birdenbire bir şeyden hoşlanmazsanız, bir dahaki sefere kompozisyonun bileşenlerini zaten deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, insanların büyük çoğunluğu karides tom yum'u sever ve hatta onu favori çorbalar listesine dahil eder.

İçindekiler:

• tavuk suyu (zengin) - 4 l;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• kral veya kaplan karidesleri - 0,6 kg;
• baharatlı biber biber - 1 adet;
• mantarlar (petrol) - 0,4 kg;
• tuz - zevkinize göre;
• kireç - 2 adet;
• balık sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
• tom yum yapıştır - 2 yemek kaşığı. l.;
• domates - 2 adet;
• hindistan cevizi sütü - 8 yemek kaşığı. l.;
• kişniş - 2 demet;
• limon otu - 8 adet;
• zencefil - 2 adet;
• ahşap levha - 10 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk suyunu ısıtın.
2. Limon otunu 3-4 parçaya kesin.
3. Zencefili temizleyin. Daireler halinde kesin.
4. Biberi doğrayın.
5. Karidesleri çözün.
6. Mantarları yıkayın. 3-4 parçaya kesin.
7. Domatesi yıkayın. 6 kamaya kesin.
8. Et suyunu kaynatın. Taze limon otu, ağaç yaprakları, zencefil atın. Çeyrek saat kaynatın.
9. Tom yum yapıştır ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
10. Karides, mantar koyun, 4 yemek kaşığı balık sosu dökün, karıştırın.
11. Limon suyu, şeker, tuz, pul biber ekleyin. 3 dakika kaynatın.
12. Çorbayı baharat için denedikten sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Hindistan cevizi sütü.
13. Ocağı kapat. Tom yum'a domates ekleyin. 5-10 dakika demlenmesini bekleyin ve ardından servis yapın.

Bir çantadan tom yum nasıl pişirilir

• Pişirme süresi: 55 dk.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 84.0 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tay.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tom yum'u nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız veya sizin için iyi olacağından emin değilseniz, önce bir çantada boş almayı deneyin. Bu özel taban et suyu için. Bu pişirme seçeneği, her mağazada satılmadığı için belirli Tayland ürünlerini bulamayanlar için de uygundur. Üssü bulmak çok daha kolay.

İçindekiler:

• tom yum çorbası için baz - 1 paket;
• kişniş - 5 dal;
• sarımsak - 2 diş;
• taze dondurulmuş kaplan karidesleri - 100 gr;
• kireç - 1 adet;
• mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• kiraz domates - 10 adet;
• hindistan cevizi sütü - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri temizleyin.
2. Sarımsakları dilimler halinde, domatesleri ve soğanları dilimler halinde, mantarları büyük parçalar halinde kesin.
3. Salantroyu doğrayın.
4. Bir tencereye dökün sebze yağı. Sarımsak, soğan, domatesleri soteleyin.
5. Sebzelere su dökün. Tencerenin içeriğini kaynatın. Tom yum için üssü girin.
6. Mantar, karides, kişniş yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda hindistan cevizi sütünü dökün.

Deniz ürünleri ile Tom yum

• Pişirme süresi: 75 dk.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 138.5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tay.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hindistan cevizi sütü ve deniz ürünleri ile Tay çorbası, narin bir limon aroması ile çok lezzetli, zengindir. Pişirmek çok zor değil, süreç herhangi bir ilk yemeği pişirirken olduğu gibi. Çorbaya dilediğiniz deniz ürünlerini koyabilirsiniz. Uygun karides, kalamar, midye, ahtapot, istiridye. Bu çorba fotoğrafta bile çok iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

• Deniz ürünleri kokteyli- 1 kg;
• zencefil - 40 gr;
• soğan - 0,2 kg;
• acı biber - 6 adet. (daha mümkün);
• arpacık - 2 adet;
• domates - 8 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• istiridye mantarı - 100 gr;
• tuz biber;
• limon otu - 6 sap;
• havlıcan kökü - 60 gr;
• limon otu yaprağı - 20 adet;
• hindistan cevizi sütü - 12-15 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak, zencefil, biber ve arpacık soğanı kıyın.
2. Baharatları az miktarda bitkisel yağda kızartın. Isıyı azaltın ve birkaç dakika pişirin. Bir harçta ezdikten sonra bir tom yum macunu elde edersiniz.
3. Deniz ürünlerini işleyin, durulayın.
4. Mantarları ince şeritler halinde, soğanları ve domatesleri dörde bölün.
5. ile dolu bir tencereye soğuk su, limon otu saplarını, limon otu yapraklarını, havlıcan kökünü yerleştirin. Kaynamaya getirin.
6. Soğan, domates ve istiridye mantarını ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
7. Soğan yumuşayınca deniz ürünlerini ve makarnayı ekleyin. Hindistan cevizi sütüne dökün. Örtün, kaynatın, kapatın.

Piliç ile

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 49.2 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tay.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tavuklu Tom yum, karidesten daha az lezzetli değildir. Thai yemeklerini seviyorsanız her iki seçeneği de mutlaka denemelisiniz. Bu çorbayı hazırlamak çok basit, işlem bir saatten biraz fazla sürüyor. Yandığını belirtmekte fayda var. Hindistan cevizi sütü baharatlı tadını hafifçe yumuşatır, böylece bu bileşenin miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. göre hazırlanan çorba orijinal tarif, fotoğrafta çok güzel görünüyor ve yaşıyor.

İçindekiler:

• biber salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• petrol - 150 gr;
• tavuk filetosu - 150 gr;
• hindistan cevizi sütü - 80 ml;
• zencefil kökü - 3 cm'lik bir dilim;
• kireç - yarım;
• limon otu - 2 sap;
• balık sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• acı biber - 3 adet;
• şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Limon otu ve zencefili büyük parçalar halinde kesin.
2. Eti yıkayıp kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Biberi doğrayın.
4. 1,5 litre suyu bir tencereye boşaltın. Kaynamaya getirin.
5. Biber salçasını tencereye koyun. Karıştırmak.
6. Bir dakika sonra limon otu, zencefil ekleyin.
7. Mantarları büyük parçalar halinde kesin. Baharatlar atıldıktan iki dakika sonra mantarları ve tavukları tavaya alın.
8. Kaynattıktan sonra balık sosu, pul biber, birkaç yemek kaşığı limon suyu, şeker ekleyin. 2 dakika pişirin.
9. Hindistan cevizi sütünü dökün ve tavuk pişene kadar pişirin.

Vejetaryen tom yum

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 62.8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tay.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Vejetaryenlik ilkelerine bağlı kalırsanız, bu Tom Yam'ı deneyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Bu çorbanın karides, deniz ürünleri, tavuk veya herhangi bir hayvansal ürün eklenmeden lezzetli bir versiyonu var. Tarife göre verilen sebze setini bile kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Vejetaryen Tay Çorbası yapmayı öğrenin.

İçindekiler:

• arpacık - 2-8 adet. boyutuna bağlı olarak;
• tatlı biber - 2 adet;
• sarımsak - 10 diş;
• karnabahar - 1 çatal;
• acı biber - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• mantarlar - 150 gr;
• havlıcan kökü - 10 cm;
• hafif soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.;
• kafir kireci - 10 yaprak;
• domates - 8 adet;
• fesleğen - yarım demet;
• limon otu - 7-8 sap;
• kireç - 2 adet;
• hindistan cevizi sütü - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı, sarımsağı, 2 adet acı biberi ve 2 adet tatlı biberi doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve bitkisel yağda kızartın.
2. Limon otu, havlıcan kökü, kafir limonu yapraklarını kesin. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte bir tencereye koyun.
3. Birkaç dakika sonra kızartmayı bir tencereye alın, suyla doldurun. Kaynamaya bırakın, orta ateşte pişirin ve kapağı kapalı olarak pişirin.
4. mantar kesmek, Karnıbahar, domates, havuç. Et suyuna koyun. 5-10 dakika kaynatın.
5. Çorbaya kıyılmış fesleğen, sıkılmış taze limon suyu, hindistancevizi sütü, soya sosu ekleyin. Kapatın ve hemen servis yapın.

Kremalı tom yum çorbası

• Pişirme süresi: 65 dak.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 128,5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Tay.
• Hazırlık zorluğu: ortalamanın üzerinde.

Hindistan cevizi kremasına dayalı Tay tom yum nabe çorbası tarifi var. Bu ürünü indirimde bulmak kolay değil, ancak başarırsanız olağanüstü bir hediye alacaksınız. önce lezzetli tabak. Bu çorba, klasik tarife benzer diğer tüm seçeneklere göre daha az ama mutlaka denemelisiniz. Tom yum'u evde nasıl pişireceğinizi unutmayın ve sevdiklerinizi memnun edin.

İçindekiler:

• tavuk göğsü- 0,4 kg;
• tuz - bir tutam;
• karides - 250 gr;
• limon - 1 adet;
• istiridye mantarı - 0,3 kg;
• kireç - 1 adet;
• hindistan cevizi kreması - 250 ml;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• acı biber - 1 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• zencefil kökü - 3-4 cm.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir litre suyla doldurun. 20 dakika kaynatın.
2. Sarımsakları ve biberleri soyun ve kaba doğrayın.
3. Zencefili rendeleyin ve kabuğunu limondan çıkarın.
4. Bir tencerede biraz bitkisel yağ ısıtın. Sarımsakları soteleyin ve bir tabağa koyun.
5. Aynı kapta biberi ekleyin. Bir blender ile öğütün ve sarımsak.
6. Yiyecekleri tekrar tencereye koyun. Taze sıkılmış limon suyunu dökün. Şeker, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş zencefil ekleyin. Kaynatın ve en küçük ateşte 5 dakika pişirin.
7. Tencerenin tüm içeriğini tekrar bir blender ile öğütün. Tom yum makarna yaptın. Çok şey ortaya çıkacak, ancak sadece bir kısmına ihtiyacınız olacak, gerisi dondurulabilir.
8. Tavuğu tencereden çıkarın. Karidesleri 5 dakika suya koyun. Bu arada mantarları ve eti doğrayın.
9. Karidesleri çıkarın ve temizleyin.
10. Et suyunu kaynamaya bırakın. Hindistan cevizi kremasını dökün ve her seferinde karıştırarak ve tadına bakarak yavaş yavaş biraz macun ekleyin.
11. İki dakika kaynatın, sonra süzün.
12. Et suyuna tavuk, mantar, karides koyun. 3-4 dakika daha pişirin. Tatmak ve servis etmek için mevsim.

Video

Size evde Tay Tom Yum çorbası için bir tarif sunuyoruz. Bu çorba, özellikle baharatlı yemekleri sevenler için çok lezzetli. Bir restoranda bir porsiyon Tom Yam yaklaşık 300 rubleye mal oluyor. ve her yerden uzakta (ne yazık ki) pişirebilirler. Denizaşırı ülkeleri ziyaret edip her şeyi denedikten sonra güvenle söyleyebilirim ki Tom Yum en iyi çorba denediklerimin hepsinden. Tayland'da yerel malzemeler kullanılarak hazırlanırken, Rusya'da birçok analog var, bu yüzden bu harika yemeği onlardan hazırlayacağız. Genellikle iki ila dört porsiyonluk bir tarif yazarlar, ancak bu bizim yöntemimiz değil, bu yüzden 3.5 litre narkotik iksir pişiriyoruz, daha az değil!

3.5 litre Tom Yum çorbası için malzemeler(3 Aralık 2014 itibariyle maliyeti de belirteceğim):
1. acı biber - 10 adet veya 100g. - 25 saat
2. zencefil kökü - 1 adet veya 130g. - 52r.
3. limon yeşili - 2 adet veya 160g. - 22r.
4. soğan - 1 adet veya 160g. - 4r.
5. sarımsak - 1 kafa., Veya 100g. - 8r.
6. tavuk - 300g. bir kemik ile, yaklaşık - 30r.
7. soya sosu - 10 yemek kaşığı, yaklaşık 15 ruble.
8. taze mantar. istiridye mantarı - 400g. - 90r.
9. büyük karides - 300g. - 150r.
10. somon / alabalık - 300g. - 150r.
11. krem ​​​​çukur.10% - 400g. - 50r.
12. kişniş yeşillikleri - 100g. - 25 saat
13. yeşil soğan 100 gram - 25 saat
14. tuz, şeker, bitkisel yağ - 7r.
Tom Yam çorbasının toplam maliyeti 653 ruble, yani. bir restoranda iki porsiyona eşittir, ancak bizde, genellikle 1 porsiyonun 250g olduğunu varsayarsak, 4200 ruble olan 14 porsiyon alırız. ya da en saf tasarrufların %84'ü + süreçten gelen zevk + yapılan işten ve yeni deneyimler kazanmaktan gelen keyif, genel olarak, tüm bunların paha biçilemez olduğunu anlıyorsunuz! Tüm bu güzellikleri normal bir hipermarkette bulabilirsiniz, Magnit'ten aldım.
Çorba için malzemelerin hazırlanması + tanımı
Malzemeleri hazırlamadan önce 2,5 litre süzülmüş suyu tavaya dökün ve tavuğu içine atın yani. tavuk suyu pişirin. Her zamanki gibi, her şeyi kaynatın, köpüğü çıkarın, kısık ateşte pişirin. Et suyu zengin olmalı, bu yüzden et kemikli olmalı, çorba takımı denilen şey de uygundur.

Karidesler büyük olmalı, ne kadar büyükse o kadar iyi, ahtapot dokunaçları ve etleri de çok iyi tarak kabuğu, bu bir midye. Karidesleri yıkayın, üzerine dökün sıcak su, kitinden temizliyoruz kuyruğu hariç her yeri resimdeki gibi (neden diye sormayın aynen öyle)
Balıkları pullardan temizleriz (deriyi bırakmak daha iyidir), ince kesilir. Balık Tom Yam'a oburluk için eklenir, prensipte onsuz yapabilirsiniz, ancak inanın bana, onunla her zaman daha lezzetli olur. Mantarlar ve otlar yıkanır, temizlenir, ince doğranmış. İstiridye mantarı yerine petrol oldukça uygundur, sadece donmuş olanları almayın, hiç lezzet vermezler ve bu çorbada bu çok önemlidir.

Şimdi son derece tehlikeli olan biberleri hazırlama görevine geçiyoruz. Ezilmesi, isteğe bağlı olarak bir mikser veya benzeri bir cihazla öğütülmesi gerekir. Benim gibi sert adamlar Ikea'nın sarımsak presini seçer. Biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, sarımsak presine sığabilecek parçalar halinde kesin. Sıcak meyve suyundan kaynaklanan yanıkları önlemek için biberle plastik eldivenlerle çalışmak en iyisidir. Eldivensiz keserseniz, parmaklarınızı konsantre meyve suyuna batırmamaya çalışın - kendinizi yakarsınız. Sarımsak presi kullanmaya karar verirseniz, biberi sıkarken arkanızı dönün, aksi takdirde gözlerdeki biber konsantresi akışı sizi gün yapacaktır. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Soğanı ince ince doğruyoruz. Zencefilleri büyük dilimler halinde kestik ki daha sonra çorbadan daha kolay yakalansın, yenmemeleri gerekiyor. Malzemeler hazır, doğrudan pişirmeye gidin.

çorba pişirme
Mantarları tencereye koyun

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğramak için bir kaba koyun.
Aynı tavada doğranmış biberleri kızartın, soğanlı bir kaseye koyun. Aynı işlemi sarımsakla da yapıyoruz. Her şeyi ezerek öğütün ve 10 yemek kaşığı ekleyin soya sosu. Elde edilen karışımı tavaya geri koyun, 2-3 dakika kızartın.

Yanan karışımımızı et suyu ve mantarlı bir tencereye kaydırıyoruz. Karides ve somon balığı (veya alabalık) piyasaya sürüyoruz. Sonra oraya iri kıyılmış zencefil gönderiyoruz. Ardından, tencerenin hemen üzerinde, normal bir rende ile limonların lezzetini alın, ardından her bir kireci ortadan ikiye bölün ve suyunu kalıntı bırakmadan tavaya sıkın, sıktığınız yarımları atın, isteğe bağlı olarak biraz kaynatabilirsiniz, sonra yakalayın ve atın. Tatmak, tatmak, daha fazlasını eklemek için tuz ve şeker ekleyin.

5 dakika daha pişirin ve kremayı dökün, ardından yeşil soğan ve kişniş ekleyin, aldığımızın yaklaşık yarısı, diğer yarısını her porsiyona ayrı ayrı eklemek gerekecek.

Tom Yum genellikle bir kase haşlanmış pirinçle (ekmeksiz) servis edilir. Şöyle bir şey yenir: Kaşıkla biraz pirinç koparıp çorbayı alıp olması gereken yere göndeririz. İpucu: Tom Yum çılgınca baharatlıysa, ne olursa olsun yine de yiyin! Keskinliği azaltmak için daha fazla krema ekleyebilirsiniz, tadı çok iyi yumuşatırlar. Ayrıca kaşıktan çorba içmemeniz tavsiye edilir, boğulabilirsiniz. Bütün kaşığı ağzınıza göndermek daha iyidir ve tadı daha iyi hissedeceksiniz.
Böylece çorba hazır. Bu tarife göre çorba çok lezzetli çıkıyor.

Birdenbire hakkında sorularınız varsa Evde Tom Yum nasıl pişirilir lütfen makalenin yorumlarına bunun hakkında yazın. Büyük işlerinizde iyi şanslar!

Bugün sizlerle ünlü Tay deniz mahsulleri çorbası Tom Yam'ın tarifini paylaşacağız. Çorba Tom Yum sıcak ekşi-baharatlı çorbalar olarak anılır. Kelimenin tam anlamıyla çorbanın adı "pişmiş baharatlı salata" olarak çevrilebilir. Yemek pişirmek Tom yum çorba karides, balık veya diğer deniz ürünleri ile tavuk suyuna dayalı.

Çanak içine konması gereken birkaç önemli bileşen vardır. Bunlar karides, hindistancevizi sütü ve baharatlı tom yum makarnadır. Satın alabilir veya sarımsak, kırmızı biber, havlıcan kökü, misket limonu veya limon suyu ile kendiniz yapabilirsiniz. Bazen karides ezmesi kullanılır. Çorbaya mantar, limon otu ve diğer bazı ürünler de konur. Kaynayan suya bir miktar makarna konulur, tavuk veya balık suyu, hindistan cevizi sütü, diğer malzemeler ilave edilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.

Tom Yum Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri

Tayland'a gittiyseniz, sadece muhteşem deniz ve uçsuz bucaksız temiz kumsallara değil, aynı zamanda Thais'nin mutfak lezzetlerine de hayran kalmış olmalısınız. Ayırt edici özellik mutfakları, deniz ürünlerinin geniş kullanımı (Tayland'ın hemen hemen tüm yemeklerinde bulunur) ve ayrıca hazır yemeklerin oldukça keskin tadıdır. Belki de Taylandlı kızları bu kadar ince ve güzel yapan ve erkekleri inanılmaz derecede üretken yapan bu yemeklerin özellikleridir.

Bu arada, Tom Yam çorbası Tayland dışında da bilinir. Doğu mutfağı sunan dünyadaki herhangi bir restoran size bu çorbayı ikram edecek. Ancak burada küçük bir utanç olabilir: Tayland'daki Tom Yam çorbası Dubai veya İstanbul'daki Tom Yam çorbasından çok farklı olabilir. Sorun ne? Bunun nedeni, bu yemeğin uzun zamandır dünyaca ünlü olması ve her milletin tarife kendi başına bir şey getirmesidir. Klasik Tay tarifine göre Tom Yam'ı nasıl pişireceğimizi ve ayrıca Avrupa mutfağına uyarlanmış tarifleri öğreneceğiz.

Tay çorbası çeşitleri

Bu popüler Tay antresinin pek çok türü var. Eklenen bileşenlere göre sınıflandırılırlar:

1. Tom yum kung. Karides ile.
2. Ka Mu. Domuz boğumlu.
3. Paa (Pla). Balık ile.
4. Kung Maphrao Nam Khon. Bu meyveden karides, hindistancevizi dilimleri ve süt ile.
5. Adam (Kai). Piliç ile.
6. Khon. Hindistan cevizi sütünün pişirmenin en sonunda eklenmesi farklıdır.
7. Thale. Deniz ürünleri çorbası: midye, tarak, karides, balık parçaları, kalamar, bazen istiridye.

Çorba Tom Yum - yemek ve yemeklerin hazırlanması

Böyle gizemli bir yemek nedir doğu adı? "Tom Yum" kremalı çorba karides ile. Thais'nin krema yerine hindistancevizi sütü kullanması ve ülkemizde yetişmeyen ve nadiren satışta bulunan şifalı otlar şeklinde birçok katkı maddesi kullanması özeldir. Neyse ki, burada iki seçenek var. İlk seçenek hipermarketlerde büyük şehirler"Tom Yum Çorbası Malzemeleri" adlı küçük kutular uzun zamandır ortaya çıktı, burada (çok mütevazı bir ücret karşılığında) tarif için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız. İkinci seçenek, bize aşina olmayan bileşenlerin her birinin enlemlerimizde kullanılan benzer bir bileşenle değiştirilebilmesidir.

Bu nedenle, Tom Yam çorbası için aşağıdaki malzemelerden (Tay çorbasının klasik bir versiyonu) bir baz yapmanız gerekir: havlıcan kökü (zencefil kökünü çok, çok andıran sert bir bitki) 100 gram, limon otu, ıhlamur yaprağı, krachai ( Bu bir Tay zencefil çeşididir). Suyu (2 litre) bir tencereye toplayın ve doğranmış malzemeleri oraya koyun. Su kaynayınca aşağıdaki malzemeleri tencereye ekleyin.

Şimdi, yukarıdaki bitkileri bulamadıysanız, Tom Yam çorbasının temelini ne yapabileceğimize bakalım. Limon otu, havlıcan kökü, krachay ve ıhlamur yaprakları yerine 150 gram zencefil kökü ve limon yaprağı alın ve aynı işlemi uygulayın. Doğranmış zencefil ve limon yapraklarını bir tencereye su koyun ve kaynatın.

Klasik bir Tay çorbası için bu bitkisel bileşenlere ek olarak hindistancevizi sütü, karides, biber salçası, balık sosu, mantarlara ihtiyacınız olacak. Diğer Tom Yum çorbası tarifleri için deniz ürünleri ve bazı sebze çeşitlerini kullanın.

Tom Yum Çorbası Tarifleri:

Tarif 1: Tom Yum Çorbası - Yemek Tarifi

Thais'nin tabağa koyduğu tüm malzemeleri kullanarak klasik Tom Yum çorbasını hazırlayalım. İdeal olarak, kral karides kullanmalısınız (bir porsiyon çorba için 3-4 karides olmalıdır), ancak normal karides satın alabilirsiniz, o zaman sadece daha fazla olmalıdır. Balık sosu mağazalarda satılır ve tuz yerine konur, bu ürünü bulamazsanız normal tuz veya soya sosu ile değiştirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• Kral karides 400 gram
• Balık sosu 2 yemek kaşığı
• İstiridye mantarı 300 gram
• Hindistan cevizi sütü 0,5 litre
• Biber salçası, 2 yemek kaşığı
• Kireç 1 adet
• Kişniş

Pişirme metodu:

Çorba tabanının hazırlanması

İlk olarak, Tom Yum çorbası için makarnayı hazırlayın. Makarna tarifi oldukça basittir, bu nedenle evde kolayca hazırlanabilir.
Sarımsakları alın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Biberleri suyla yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Şimdi şehriye tavasını alın ve suşi tavası(veya başka herhangi bir derin tabanlı kızartma tavası) ve ateşe verin. Bitkisel yağ ekleyin ve sarımsağı kızartın (birkaç saniye yeterli olacaktır). Sarımsakları çıkarın ve biber halkalarını aynı yağda kızartın. Biberleri de çıkarın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda kızartılmış sarımsakla ezin.

Bir sonraki adımda limon kabuğu rendesine ihtiyacınız olacak. İnce bir rende ile çıkarılabilir. Sadece ateş etmeniz gerektiğini unutmayın üst parça limon kabuğu, acı beyaz cildi bozulmadan bırakır.

Ayrı bir bardağa sıkın limon suyu ve taze zencefili rendeleyin. Elde edilen karışımı, öğütülmüş sarımsak ve biberle birlikte tavaya ekleyin. Şeker ekleyin ve limon kabuğu rendesi serpin. İyice karıştırın ve tavayı kısık ateşte koyun. Kütle homojen hale gelene kadar haşlanmalıdır. Bu macun Tom Yum çorbamızın temeli olacak.

Tom Yum çorbası tarifi

Tavuk suyunu ateşe koyun ve kaynatın. Hindistan cevizi sütü ve Tom Yum ezmesini ekleyin. Makarna tarifi geleneksel olandan farklı olabilir. Orijinal Tom Yam makarnası büyük süpermarketlerde bulunabilir veya sipariş üzerine satın alınabilir.

Et suyunu karıştırın ve 3-5 dakika daha pişirin. Bu sırada yıkanmış mantarları büyük dilimler halinde kesin ve karideslerle birlikte çorbaya atın. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edip altını kapatıyoruz. Çorbanın 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Tom Yum hazır. Size afiyet olsun dileriz!

Bir çantadan tom yum nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 55 dk. Porsiyon: 4 kişilik. Yemeğin kalori içeriği: 84.0 kcal. Amaç: öğle yemeği. Mutfak: Tay. Hazırlık zorluğu: kolay.

Tom yum'u nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız veya sizin için iyi olacağından emin değilseniz, önce bir çantada boş almayı deneyin. Bu et suyu için özel bir bazdır. Bu pişirme seçeneği, her mağazada satılmadığı için belirli Tayland ürünlerini bulamayanlar için de uygundur. Üssü bulmak çok daha kolay.

İçindekiler:

• tom yum çorbası için baz - 1 paket;
• kişniş - 5 dal;
• sarımsak - 2 diş;
• taze dondurulmuş kaplan karidesleri - 100 gr;
• kireç - 1 adet;
• mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• kiraz domates - 10 adet;
• hindistan cevizi sütü - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme yöntemi: Karidesleri temizleyin. Sarımsakları dilimler halinde, domatesleri ve soğanları dilimler halinde, mantarları büyük parçalar halinde kesin. Salantroyu doğrayın. Bitkisel yağı bir tencereye dökün. Sarımsak, soğan, domatesleri soteleyin. Sebzelere su dökün. Tencerenin içeriğini kaynatın. Tom yum için üssü girin. Mantar, karides, kişniş yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda hindistan cevizi sütünü dökün.

Tarif 2: Dubai Tom Yum Çorbası

Dubai restoranlarında Tom Yam çorbasını denemek isterseniz, biraz şaşıracaksınız - bu yemek balık olacak, ancak mantarsız olacak. Dubai'de Tom Yam'ı pişirmeye çalışın ve siz!

Gerekli Malzemeler:

• Çorba tabanı (haşlanmış bitkilerle 2 litre su)
• 300 gram karides
• Yengeç eti 200 gram
• Kalamar 2 karkas
• Hindistan cevizi sütü 0.4 litre
• Biber salçası, 2 yemek kaşığı
• Kireç 1 adet

Pişirme metodu:

1. Bitkilerin olduğu bir tencerede su kaynarken malzemeleri hazırlayın.
2. Karideslerin kabuklarını çıkarın, kalamarları filmlerden soyun ve ince şeritler halinde kesin. Yengeç eti küpler halinde kesin. Bu yemek için yengeç eti yerine yengeç çubuklarının kullanılamayacağını unutmayın.
3. Deniz ürünlerini kaynamış suya koyun, biber salçası, tuz ekleyin, limon suyunu sıkın. Çorbayı 10 dakika pişirin.
4. Bu sürenin sonunda tavaya hindistan cevizi sütü ekleyin, karıştırın ve çorbayı kaynatın, ardından ocaktan alın ve servis yapın.

Tarif 3: Türk Tom Yum Çorbası

Türk çorbası, yemeğe eşsiz bir balık aroması veren kırmızı balık parçaları içermesi ile ayırt edilir. Ayrıca, Türkler yemeğe cömertçe yeşillik ekler - maydanoz, kişniş ve dereotu. Türk çorbası Tom Yam, klasikten daha nadirdir, ancak daha az lezzetli değildir.

Gerekli Malzemeler:

• Çorba tabanı (haşlanmış bitkilerle 2 litre su)
• Karides normal 300 gram
• Her çeşit kırmızı balık, çiğ veya hafif tuzlu 300 gram
• Pırasa 150 gram
• Hindistan cevizi sütü 0.4 litre
• Biber salçası, 2 yemek kaşığı
• Kireç 1 adet
• Maydanoz, kişniş, dereotu

Pişirme metodu:

1. Ateşe bir kap Tom Yum çorba bitkisi koyun ve su kaynarken balık bileşenlerini hazırlayın.
2. Karideslerin kabuklarını çıkarın ve balıkları kemiklerinden ve derisinden temizleyin, kare büyük parçalar halinde kesin.
3. Pırasayı yıkayıp bıçakla kesin. Kaynayan suya karides, balık ve soğanı koyun, biber salçası, tuz ekleyin ve limon suyunu sıkın. Çorbayı 15 dakika kısık ateşte kapalı bir kapağın altında bırakın.
4. Ardından hindistancevizi sütünü tencereye dökün, karıştırın ve çorbayı kaynatın.
5. İnce yıkanmış yeşillikleri kesin ve hazır olmadan 2 dakika önce bir tencereye koyun.

Tarif 4: Akdeniz Tom Yum Çorbası

Avrupa standartlarına göre hazırlanan yemek hem baharatlı değil (bileşime acı sos koyulmadığı için) hem de havuç, domates ve soğan kullanımı sayesinde daha fazla sebze.

Gerekli Malzemeler:

• Çorba tabanı (haşlanmış bitkilerle 2 litre su)
• 400 gram karides
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• Hindistan cevizi sütü 0.4 litre
• Kireç 1 adet
• Maydanoz, fesleğen
• Soya sosu, öğütülmüş biber
• Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Tom Yum çorbası malzemelerinin bulunduğu tencereyi ateşe koyun ve su kaynarken kalan malzemeleri hazırlayın.
2. Karidesleri temizleyin.
3. Soğanı kabuğundan soyun, bıçakla kesin. Havuçları yıkayıp rendeleyin. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Bir kızartma tavası ısıtın, yağla fırçalayın. Önce soğanları, sonra havuçları ve birkaç dakika sonra domatesleri koyun. Sebzeleri beş ila altı dakika soteleyin.
4. Karides, sote, limon suyu, 2 yemek kaşığı soya sosu ve biberi tencereye ekleyin.
5. 15 dakika sonra hindistancevizi sütünü tencereye dökün, karıştırın ve Tom Yum çorbasını kaynatın.
6. İnce yıkanmış yeşillikleri kesin ve hazır olmadan birkaç dakika önce bir tencereye koyun.

Tarif 5: Kremalı Tom Yum Çorbası

Hindistan cevizi sütü yerine yüzde 15-20 oranında yağ içeren normal krema da kullanabilirsiniz. İstiridye mantarlarını petrolle değiştirin ve Slav mutfağının unsurlarıyla Tay usulü çorbanın tadını çıkarın!

Gerekli Malzemeler:

• Çorba tabanı (haşlanmış bitkilerle 2 litre su)
• 400 gram karides
• 2 orta boy domates
• Soğan 1 büyük parça
• Champignon mantarı 300 gram
• Krema (%15 yağ) 0,5 litre
• Biber salçası 2 yemek kaşığı
• Kireç 1 adet
• Maydanoz

Pişirme metodu:

1. Çorba tenceresini ateşe koyun.
2. Mantarları iyice yıkayın ve bir bıçakla küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin.
3. Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın. Domatesleri küpler halinde kesin.
4. Karidesleri kabuğundan temizleyin. Haşlanmış çorbaya sebzeli karides, biber salçası, tuz ekleyin ve limon suyunu sıkın. Isıyı 10 dakika azaltın ve bir kapakla örtün.
5. Kremayı tencereye dökün, kaşıkla karıştırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Maydanozu ince ince kıyın ve pişmeden bir dakika önce tencereye ekleyin.

1. Thais ekmek yemez, bunun yerine tüm yemekleri haşlanmış pirinçle yerler. Tom Yam çorbası kullanarak Thais'e yaklaşmak istiyorsanız, ilk yemekle birlikte 200 gram pirinci hafif tuzlu suda kaynatın.
2. Tom Yum çorbası için kullanmayın. Orman mantarları, çok kokulular ve hassas balık aromasını bastırabilirler. İstiridye mantarlarını ve mantarları atlayın.
3. Klasik Tom Yam çorbasını hazırlamıyor ancak deniyorsanız, yemeğe mümkün olduğunca çok deniz ürünü ekleyin - balık, ahtapot, midye, kalamar.
4. Hindistan cevizi sütü, orta yağlı krema ile güvenle değiştirilebilir.
5. Misket limonu bulamıyorsanız, yerine yarım limonun suyu koyabilirsiniz.

Tayland'ı ziyaret eden herkes, hindistancevizi sütü Tom Yam ile Tay çorbasını denemiştir. Bu yemeğe aşina değilseniz, makalemizde bunu öğreneceksiniz.

Karidesli Tay çorbası Tom Yum, dünyadaki en baharatlı çorbadır. Yemeğin mükemmel bir kanser önleme olduğunu gösteren birçok çalışma yapılmıştır. Bu yemek yüzünden Thais nadiren böyle bir hastalıktan muzdariptir.

Bu Tay çorbası, Tayland'daki herhangi bir kafe ve restoranda ve diğer birçok ülkede sunulmaktadır. Güneydoğu Asya. Aynı zamanda, her aşçı yemeğe bazı ayarlamalar yapar: bir malzemeyi ekler veya çıkarır, bir bileşenin miktarını artırır veya azaltır.

Birkaç çeşit çorba vardır: karides, balık, tavuk ve deniz ürünleri.

Baharatlı Tay çorbasının temeli

Yemeğin hazırlanmasında yüksek kaliteli malzemelerin kullanılması çok önemlidir. Çorbanın temeli baharatlı biber salçasıdır. Kendi başına yapabilirsin. Rusya'da satın almak zor. Sadece Tayland'dan getirilebilir. Torbalarda veya kutularda satılmaktadır. Paketler genellikle, kafir, havlıcan, limon otu gibi aromatik bileşenlerin eklenebileceği yarı bitmiş bir ürün içerir. Kavanozlar yemek pişirmek için saf makarna üretir.

İçindekiler

Şimdi çorbaya dahil olan malzemeleri tanımlamanız gerekiyor. Ayrıca, mevcut değillerse nelerin değiştirilebileceğini de söyleyeceğiz.

Yani, Tay çorbasına dahil olan malzemeler:

• havlıcan bir zencefil türüdür. Ahşap gibi serttir ve keskin bir tadı vardır. Galangal sıradan zencefil ile görülebilir. Bir torbadan hem taze hem de öğütülmüş, kurutulmuş olarak kullanabilirsiniz.
• limon otu - limon kokulu yeşil saplar (yaklaşık 1 cm çapında). Bu bileşeni limon otu veya limon veya limon kabuğu ile değiştirebilirsiniz.
• Kaffir (kaffir) - koyu yeşil renkli bir ıhlamur ağacından yapraklar. Bu ağaç sadece onlar sayesinde büyümüştür. Kafiri iç mekan limon yapraklarıyla değiştirebilirsiniz.
• kişniş (kişniş). Lezzet katmak için kullanılır. AT kış zamanı yıl, donmuş çim eklenir. Tohum olarak da kullanabilirsiniz.
• Balık sosu. Tay çorbasına özel bir koku vermesi ve ayrıca tuz eklememesi için eklenir. Sosun oldukça özgün aromaları var, ancak yemeklerde yeni bir şekilde açılıyor. Her yemeğe yeni bir lezzet katar. Balık sosu yerine soya sosu kullanılabilir.
• Misket limonu suyu. Limon suyu ile kolayca değiştirilebilir.
• Saman mantarları. Shiitake, petrol veya istiridye mantarı gibi diğer türlerle değiştirilebilirler.
• Karidesler. Gerekli bileşen. Değiştirilmesi tavsiye edilmez. Karidese ek olarak ahtapot, kalamar ve diğerleri gibi diğer deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz.
• Hindistan cevizi sütü (veya hindistan cevizi kreması). Bu bileşen isteğe bağlıdır. Büyük olasılıkla Avrupalılar için tasarlanmış daha hafif bir Tay çorbası yapmak için kullanılır. İstenirse, bu bileşen normal krema veya süt ile değiştirilebilir. Ayrıca böyle bir bileşeni çanaktan tamamen kaldırabilirsiniz.
• Tavuk eti. Bu bileşen isteğe bağlıdır. Yemekte az miktarda deniz ürünü olduğunda yemeğin daha doyurucu olması için karideslere eklenir.

Gördüğünüz gibi, Tay çorbasını pişirmeden önce gerekli malzemeleri stoklamanız gerekiyor. Hepsi oldukça spesifiktir, ancak istenirse daha tanıdık bir alternatifle değiştirilebilirler.

Tom Yum makarnası için neye ihtiyacınız var?

Orijinal makarnayı almadıysanız, kendiniz yapabilirsiniz.

Makarnayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir acı biber (veya başka bir acı);
• bir sarımsak;
• arpacık (normal soğan ile değiştirilebilir);
• zencefil (bir bileşen isteğe bağlıdır, ancak yine de yemeğe eklenebilir).

Çorba makarna hazırlığı

Tavaya yaklaşık üç ila dört yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Macun çok kalın görünüyorsa, pişerken daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Yağ kızınca içine ince dilimlenmiş birkaç diş sarımsak atın. Altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Sarımsakları yakaladıktan sonra ayrı ayrı koyun.

Ardından orta boy doğranmış soğanı (arpacık soğanı veya soğan) yağın içine atın. Ayrıca altın rengi olana kadar bir tavada bekletin. Yakaladıktan sonra sarımsağın üzerine koyun.

Daha sonra aynı yağa küçük parçalar halinde kesilmiş 4-5 adet sivri biberi ekleyin. Biraz yağda kurutun (bir dakika yeterli olacaktır). Ardından önceden kavrulmuş soğan ve sarımsağı tavaya ekleyin. Orada rendelenmiş zencefil de ekleyebilirsiniz. Ama bu isteğe bağlıdır.

Karışımı hafifçe tavada tutun, sürekli karıştırın. Ardından ateşten alın. Ardından, bir karıştırıcıda her şeyi ince öğütün. İşte bu, makarnamız hazır. Tutarlılık kalın olmalıdır. Hazırlanan kütle uzun süre bozulmaz, sadece buzdolabında saklamanız gerekir.

Evde Tay Tom Yum çorbası nasıl pişirilir?

Şimdi size bu yemeğin nasıl yapıldığını anlatacağız. Sonuç, baharatlı yemek severleri memnun edecek iki porsiyon Tay yemeği olacak.

Fotoğrafı makalede sunulan Tay çorbası, balık veya tavuk suyu üzerinde hazırlanır. En kolay yol, elbette, tavukta yemek pişirmek olsa da. Hem doğal et suyu hem de küpler halinde kullanabilirsiniz.

Et suyunun daha zengin olması için üzerine soyulmuş, yıkanmış kabukları ve karides başlarını ekleyin. İki porsiyon yaklaşık 0,5 litre et suyu gerektirecektir. Tuzlamayın, sadece balık sosu (1 yemek kaşığı) ekleyin.

Bitmiş et suyuna yedi milimetre kalınlığında bir parça havlıcan (veya bir buçuk santimetre kalınlığında bir parça zencefil) ekleyin. Ardından, on santimetre uzunluğunda (veya bir limon kabuğu rendesi) bir limon otu çubuğu olan kafir (iki yaprak) atın.

Ortaya çıkan karışımı yaklaşık dört dakika kaynatın, böylece baharatlar kendilerine tat ve aroma verir. Sonra tüm yaprakları, parçaları ve çubukları çıkarın, karışmaması için bir tabağa koyun.

Baharatlı çorba pişirmenin bir sonraki adımı

Zaten Tay çorbasına kesinlikle tüm malzemeler eklendiğinde, yemeği deneyin, gerekirse tabağa biraz daha makarna atın.

Yani, pişirmeye geri dönelim. Şimdi, hazırlanan tüm malzemeleri Tay çorbasına atmanız gereken an geldi, yani: mantarlar (4 adet), bir adet acı biber, soyulmuş karides ve diğer deniz ürünleri (400 gram), tavuk eti (100 gram), ön- parçalar halinde kesin. Ayrıca balık sosunu (1 yemek kaşığı) tabağa dökün. Tabii ki, bazı malzemeler ekleyemezsiniz, çünkü her insanın kendi zevki vardır, ancak çorbamız kesinlikle mantar ve karides olmadan çalışmaz.

Yemeğin biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız, özellikle çok sayıda yapıştırın, hindistan cevizi kreması veya süt ekleyin (yaklaşık 100 ml). Ardından yemeği beş ila yedi dakika pişirin.

Kokulu ve lezzetli bir çorba hazırlamanın son adımı

Çıkarmadan birkaç dakika önce, küçük, yarıya bölünmüş soğan (elbette soyulmuş), bir diş sarımsak ekleyin. Tadı daha da çeşitlendirmek istiyorsanız, başka bir domates atın. Birkaç dilim normal domates veya ikiye bölünmüş kiraz kullanabilirsiniz.

İşte bu, Tom Yam Thai çorbası hazır. Bu yemeğin tarifi kolay değil. Ama onunla, istenirse, her hostes başa çıkacaktır.

Hazır çorba tabaklara dökülür, üstüne otlar serpilir. Ardından, bir çay kaşığı limon veya limon suyu ekleyin.

Pişmiş makarnanın sadece pişirme sürecinde değil, başka yemekler yapmak için de kullanılabileceğini de söylemek isterim. Makarna, örneğin makarna gibi hazır yemeklere eklenmesine de izin verilir.

Küçük bir sonuç

Artık Tom Yam Thai çorbasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, makalede sunulan tarif size yardımcı olacak. Mutfağınızda baharatlı yemekler pişirebileceğinizi umuyoruz.

Arkadaşlar, soğuk kış herkes sıcaklık ister, parlak güneş, ılık deniz ve uzak ve sevilen ülkeler hakkında düşünceler giderek daha fazla ziyaret edilir. Tayland'ı bir kez ziyaret eden herkes bu egzotik meyveleri ve tabii ki Tayland mutfağını sonsuza kadar hatırlayacaktır. şüphesiz arama kartı Tom Yum çorbasıdır. Anlaşıldığı üzere, Sibirya'da evde pişirmek o kadar da önemli değil.

1. Çorbanın temeli şunlar olabilir:
   1. su 1-2 porsiyon 400-800 ml.
   2. tavuk veya balık suyu 400-800 ml.
   3. () veya () pişirme sırasında su ekleyin.
2. Karides, kalamar (süpermarketten satın alınabilir)
3. İstiridye mantarı, petrol (süpermarketten satın alabilirsiniz)
4. balık sosu
5. Tom Yum için makarna. hadi buraya daha yakından bakalım.

Tom Yum için makarna, belki de bu yemeğin ana ve ana maddesidir, çünkü Tayland'ın tüm lezzetleri zaten içinde toplanmıştır. Makarna sadece Taylandlı üreticiler tarafından üretilir, ambalaj ve üretici sayısından farklıdır.

1. 1-2 porsiyon hazırlamak için üreticinin makarnasını kullanmak uygundur.
2. 228g hacimli üretici macunu.
3. Ve en popüler

Alışılmadık bir tat vermek için, tabana eklerler (Tay çorbasının klasik bir versiyonu): (zencefil kökünü çok, çok anımsatan sert bir bitki), yapraklar. Ne yazık ki, bu şeyler Rusya'da yetişmiyor, ancak mükemmel bir çıkış yolu var, zaten bir araya getirildiler, şöyle görünüyorlar:

Kurutulmuş baharat seti	Kurutulmuş baharat seti	kafir limonu yaprağı
Kuru havlıcan	kurutulmuş limon otu	kafir limon yaprakları

Tavayı hazırlıyoruz ve tabana kuru baharatları koyuyoruz. Kaynayınca malzemelerin geri kalanını ekleyebilirsiniz:

Tavaya ilk gönderilenler istiridye mantarlarıdır, elinizle liflere ayırabilir veya kesebilirsiniz. Sonra soyulmuş karidesleri ve kalamarları şeritler halinde kesin. 2-3 dakika bekleyin Tom Yum için macun ekleyin, tüm paketten macun kullanıyorsanız, macun kavanozlardan ise 1-2 cl. kaşık, tat, yeterince baharat yoksa ekleyin. Ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık balık sosu, Tay mutfağında bir tuz ikamesi ve lezzet arttırıcıdır. 1-2 dakika daha pişirin, tadına göre otlar ekleyin, bitirdiniz!

Sitedeki bilgiler kısmen tarifi derlemek için kullanıldı.

Deneyin, pişirin, yorumlarınızı bırakın, teşekkürler.

Evde Tom Yum çorbası pişirmek! Çok basit bir tom yum tarifi.