Ekşi krema ile bir tavada pembe somonu kızartın. Pembe somon nasıl pişirilir? Ekşi krema ile fırında sulu pembe somon tarifleri. Ekşi krema ile fırında pişmiş pembe somon - basitleştirilmiş bir versiyon

Pembe somon çok lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Özellikle kremalı ve ekşi kremalı soslarla iyi bir şekilde birleştirilir, bu da onu özellikle hassas ve aynı zamanda keskin hale getirir. Bu tür yemekler bir aile yemeği için vazgeçilmezdir, çünkü uzun bir iş gününden sonra bile hazırlama kolaylığı sizi memnun edecektir. Ana şey, tarifin tüm kurallarına uymaktır.

Yöntem numarası 1. Fırında ekşi krema ile pembe somon pişirmek ne kadar lezzetli?

Bu tarif için hem bütün bir balığı hem de tek tek parçalarını kullanabilirsiniz. 2 porsiyon için harika bir akşam yemeği için 400 gr balık etine ihtiyacınız olacak.

Ürün:% s:

• pembe somon - 400 gr;
• tatmak için baharatlar;
• 100 gr peynir;
• 1 inci. kaynamış su;
• birkaç yemek kaşığı taze ekşi krema, ev yapımı;
• 1 çay kaşığı buğday unu;
• tatmak için yeşillikler.

Hazırlık adımlarının açıklaması:

1. Balığı hazırlayın: taze, temizlenmiş ve iyice yıkanmış olmalıdır.
2. Parçalara ayırın. Kalınlık - yaklaşık 5 cm Tuz, baharat serpin.
3. Ekşi kremayı un ve baharatlarla karıştırın.
4. Filetoyu bir fırın tepsisine koyun, sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
5. 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 15 dakika pişirin.

Pirinç veya diğer hafif garnitür ile servis yapın.

Yöntem numarası 2. Bir tavada ekşi krema soslu kızarmış pembe somon

Bu başka bir çok kolay yoldur. Sadece 40 dakika ve biraz arzu alacak.

Yani, alıyoruz:

• 500 gr kırmızı balık filetosu;
• 1 soğan;
• 3.5 yemek kaşığı Ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı un;
• tuz / biber / baharatlar;
• kızartma yağlar.

Aşağıdaki şemaya göre hareket ediyoruz:

1. Parçaları hazırlayın. İstediğiniz gibi hazır kesimler veya biftekler olabilir. Boşlukları yıkayın, nemden bir kağıt havluyla silin ve 5 dakika “dinlenmeye” bırakın.
2. Balıkları baharatlarla marine ediyoruz. Özel bir baharat karışımı kullanabilirsiniz.
3. Parçaları ekmek kırıntılarında yuvarlarız ve önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartırız. Bundan sonra, onları çıkarın ve ayrı bir kaba koyun, yağları emmek için peçetelere koyabilirsiniz.

1. Soğanı aynı tavada kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Parlamaya başladığında, filetoyu üzerine koyun.
2. Sos yapıyoruz. Ekşi krema, su, tuz, unu karıştırın.
3. Soğanlı balık parçalarının üzerine sos dökün.
4. Bir kapakla örtün ve 20 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin.

Yöntem numarası 3. Sebzeli ekşi krema soslu ihale pembe somon

İhale filetoyu sebzelerle birleştirerek şaşırtıcı derecede lezzetli ve hafif bir akşam yemeği elde edilir.

İhtiyacın olacak:

• 1 pembe somon veya 500 gr saf fileto;
• krema - 350 gr;
• balık baharatları - tatmak;
• 1 soğan;
• 2 domates;
• kırmızı tatlı biber;
• 1 havuç;
• peynir - 100 gr;
• sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Somonu ve tuzu kesin.
2. Sosu hazırlayın. Krema ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. İstenirse çeşitli baharatlar eklenebilir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Balıkları 15 dakika kremalı bir marine sosuna koyun.
4. Bir garnitür hazırlayın: soğanı, biberi, 1 domatesi küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin.
5. Malzemelerin geri kalanına her şeyi ekleyin. İyice karıştırmak için.
6. Bir fırın tepsisini yağlayın ve garnitür ile biftekleri üzerine aktarın.
7. İkinci bir dilimlenmiş domates ile üst. Her şeyi peynirle kaplayın.
8. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve önceden 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış fırına koyun.
9. En az bir saat pişirin.

Not! Pişirme sırasında peynirin sertleşmeye başlaması ve tabağı kuru bir kabukla kaplaması ihtimali vardır. Bu sorundan kaçınılabilir: sadece en üstteki peynir tabakasını ekşi krema ile dökün ve eşit olarak dağıtın. Böyle bir hareket sonucu bozmaz, ancak yemeği daha sulu, yumuşak ve oldukça hassas hale getirir.

Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz. Süt ve tereyağı ile pirinç ve patates püresi ile çok lezzetli.

Pembe somon yemek pişirmek için videolu klasik tariflerden biri aşağıdaki bağlantıda bulunabilir:

Ekşi kremada pembe somon - fırında ... Kuru pembe somonu sevmiyorsanız, ekşi krema ile deneyin. Balık hassas ve sulu bir tat alır. Ekşi kremada pembe somon tarifleri, tüm kırmızı balık uzmanlarını memnun edecek, hiç kimse bu mutfak inceliğine kayıtsız kalmayacak: fırında pişmiş pembe somon.

Fırında ekşi kremalı pembe somon - fotoğraflı tarif

Fırında ekşi krema içinde pembe somon hazırlamak kolay ve basittir. Ekşi kremada pişirilmiş balık, hemen hemen her garnitür ile iyi gider. Bu balık öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir. herhangi bir tatil masası için bir dekorasyon olabilir. Dene!

İçindekiler

fırında ekşi kremada pembe somon pişirmek için ihtiyacımız var:

• somon balığı yaklaşık 1 kg
• ekşi krema 150 gr.
• soğan ve havuç 2 adet.
• dolmalık biber 1 adet. (isteğe bağlı) ince doğranmış
• yumurta 2 adet.

Fırında pembe somon nasıl pişirilir

• Balıkları durulayın, parçalara ayırın, kağıt havluyla kurulayın, tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları serpin.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
• Dolmalık biberi ince doğrayın.
• Ayrı bir kapta hazırlanmış havuç, soğan, dolmalık biberleri birleştirin, ekşi krema, yumurta, tuz, baharat ekleyin, karıştırın.
• Pembe somonu bir fırın tepsisine veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir dökme demir tavaya koyun. Her balık parçasına soğan-havuç kütlesi koyun.
• Fırında pembe somonu 30-35 dakika (fırına bağlı olarak), 180 derece sıcaklıkta pişirin.

Havuç, soğan ve ekşi krema ile fırında pişmiş pembe somon (Zhytomyr tarzı)

Fırında pembe somon pişirmek için kullanılan bu tarif, önceki tariften biraz farklıdır. Somon filetodan Zhytomyr tarzında pembe somonu pişireceğiz, ardından bir tavada kızartacağız ve ardından fırında sebzeli ekşi krema ile pişireceğiz.

İçindekiler

• pembe somon filetosu, yaklaşık 1 kg'lık kısımlar halinde kesin.
• soğan, havuç ve yumurta 2 adet.
• ekşi krema 150 gr.
• balığın kemiklerini çıkarmak için biraz un
• bitkisel yağ ve baharatlar.

Zhytomyr'de ekşi kremada pembe somon nasıl pişirilir

• Hazır somon filetosu satın alabilir veya evde balık yapabilirsiniz.
• Balıkları boyuna ikiye bölün, taşları çıkarın ve derisini çıkarın. Pembe somonu porsiyonlar halinde (2 cm genişliğinde) kesin. Fileto parçalarını yıkayın, kağıt havlu, tuz, karabiber ile kurulayın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
• Kızarmış pembe somon filetoyu bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
• Soğanı ince doğrayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir kapta soğan, havuç, yumurta, ekşi krema, tuz ve baharatları karıştırın. Hazırlanan havuç-soğan kütlesini pembe somonun üzerine kalın bir tabaka halinde koyun.
• Formu fırına koyun, ilk tarifte olduğu gibi 180 derecede 30 dakika pişirin.

Ekşi krema ile fırında pişmiş pembe somon - basitleştirilmiş bir versiyon

Bence bu, ekşi kremada fırında pembe somon pişirmenin en kolay tarifi. Bu tarif için hazır bir fileto satın aldıysanız, buzunu sonuna kadar çözmemek daha iyidir, böylece balık şeklini koruyacak ve yayılmayacaktır.

İçindekiler

• pembe somon fileto yaklaşık 300-350 gr.
• ekşi krema 150 gr.
• soğan 1 adet. isteğe bağlı
• tuz, beyaz veya karabiber
• sebze yağı

Tarife göre pembe somon fileto nasıl pişirilir

Pembe somon fileto yıkanmalı, 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesilmeli, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalı, tadına tuz ve karabiber eklenmelidir. Balık tamamen çözülmüşse, kalıba biraz su eklenmeli ve ardından ekşi krema ile dökülmelidir. İstenirse, balık önce ince doğranmış soğan serpilebilir ve ardından ekşi krema ile dökülebilir. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

• Bu tarifler sadece pembe somon pişirmek için kullanılamaz, diğer kırmızı balıklar da aynı şekilde pişirilebilir: somon, somon, alabalık, chum somon.
• Kırmızı balık pişirmek için en iyi yağ zeytinyağıdır.

"Ekşi kremada pembe somon" tarifi için baharat seçimi

Balık için en uygun baharatları seçin. Anason, beyaz biber, biberiye, rezene, kekik, tarhun, adaçayı, nane, fesleğen, beyaz hardal olabilir.

Satın alırken doğru balığı seçin

• Pembe somon balığının gözleri bulanık olmamalı, deride herhangi bir hasar bulunmamalı, solungaçları parlak açık kırmızı renkte olmalıdır.
• Pembe somon filetosu, balığın donmuş olduğunu gösteren beyaz değil, hoş bir pembe renge sahip olmalıdır. Bu tür pembe somondan yapılan yemekler kuru ve tatsız olacaktır.
• Fırında pembe somon pişirmeden önce fırını tarifte belirtilen sıcaklığa kadar iyice ısıtmak gerekir.

Artık fırında ekşi krema ile pembe somon pişirmenin ne kadar lezzetli ve uygun olduğunu kesinlikle biliyorsunuz. Deneyin, deneyin.

Video tarifi "Fırında pişmiş balkabağı"

Afiyet olsun!

Pembe somon, somon ailesinin değerli bir balığıdır. Kas dokusu kırmızımsı bir renge sahiptir. Bu nedenle, mersin balığı ailesinin temsilcileri gibi pembe somon balığına kırmızı balık denir. Erkekler yumurtlama alanına yüzdüklerinde, sırtlarında kambura benzer karakteristik bir büyüme büyür ve bu türe bu isim verilir. Çeşitli pembe somon yemekleri, eski zamanlardan beri Rus mutfağında çok popüler olmuştur.

Faydalı özellikler

Pembe somon, omega-3 doymamış yağ asitleri içerir. Yaşlanma sürecini geciktirirler, cilde, saça ve tırnaklara güzel bir görünüm verirler. Ayrıca bu balıkta A, B, C, PP vitaminleri ve demir, kalsiyum, fosfor, iyot, potasyum, magnezyum gibi mineraller bulunur. Pembe somon yemekleri beynin dolaşım sistemi, tiroid bezi, sindirim ve sinir sistemi için gereklidir.

Alzheimer hastalığının gelişmesini engellediği, dişleri ve kemikleri güçlendirdiği için doktorlar yaşlılara bu balığı kullanmalarını tavsiye ediyor. Beslenme uzmanları, bu ürünün düşük kalorili içeriğe sahip olduğunu, ancak aynı zamanda çok sayıda sağlıklı protein içerdiğini söylüyor.

Kontrendikasyonlar

Ürün seçimi

Herhangi bir yemeği pişirmek için doğru taze balığı seçmek için, aşağıdaki işaretlere dikkat edin:

• gözleri ve solungaçları dikkatlice inceleyin - taze balıkların gözleri her zaman berrak ve temizdir ve solungaçlar açık kırmızıdır;
• karnın beyaz rengi ürünün donmuş olduğunu gösterir;
• taze balıklarda pullar parlak ve pürüzsüzdür, cilt ete sıkıca oturur;
• balığın karkasında hiçbir çürük ve mekanik hasar izi olmamalıdır;
• kuyruk ve yüzgeçler kuru ve buruşmuşsa kötü bir işaret;
• taze balık amonyak gibi kokmaz;
• erkeğin eti daha sulu - dişiden daha parlak bir vücut rengi, sözde kambur, keskin bir kafa ve kısa bir arka yüzgeç ile ayırt edilebilir;
• bir fileto alırsanız, pembe olmalıdır; daha açık tonlar karkasın donmuş olduğunu gösterir.

Bu sağlıklı balıktan lezzetli yemekler pişirmeye başlamadan önce, Lütfen aşağıdaki faydalı ipuçlarını dikkatlice okuyun.

• pembe somonda neredeyse hiç yağ yoktur, bu nedenle pişirme sırasında kurumaması için ekşi krema veya yağda marine edilir;
• haşlama, ürünü kızartmadan daha sulu yapar;
• bu balığı deri ile kızartmak daha iyidir;
• 20-40 dakikadan daha uzun süre pembe somon pişirilmesi önerilmez;
• kızartma için zeytinyağı kullanmak idealdir;
• biberiye, fesleğen, kekik, adaçayı gibi otlar ile kombine edilen bu balık türü;
• pembe somon pişirilirse, bir kabuk oluşturmak için ekşi krema ile yağlanmalıdır;
• ekşi kremada pişirilmiş balıklar için garnitür olarak patates, haşlanmış sebze, pirinç, makarna veya tahılların servis edilmesi önerilir.

Tarifler

Bu balık haşlama, kızartma, tuzlama, konserve için uygundur. Çorbalar, köfteler, jöle, biftek, pates, rulolar ondan hazırlanır. Çoğu zaman karkas mantar, sebze ve tahıllarla doldurulur. Ekşi krema, bu balıktan yemeklere sululuk, yumuşaklık ve enfes tat verir. Bir tavada ekşi krema sosunda pişirilen pembe somonun pişirilmesi kolaydır, besleyici ve inanılmaz lezzetlidir. Aşağıdaki tariflere göre pişirmeye çalışın.

Havuç ve soğan ile ekşi krema sosunda haşlanmış

Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• pembe somon - 800 gram;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• buğday unu - 30 gram;
• su - 250 mililitre;
• biberiye - 2-3 dal;
• karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. balıkları temizleyin, yıkayın ve kurutun;
2. yüzgeçleri ve kuyruğu kesin, 2 santimetre genişliğinde kısımlar halinde kesin;
3. ekşi krema sosu hazırlıyoruz - ayrı bir kapta ekşi krema, un, su, tuz ve karabiberi birleştiriyoruz; her şeyi iyice karıştırın;
4. soğanı şeritler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine sürün;
5. tavayı ısıtın, zeytinyağını dökün ve soğanı kızartın;
6. birkaç dakika sonra tavaya havuç ekleyin ve 3-4 dakika soğanla kızartın;
7. balık parçalarını üstüne koyun ve ekşi krema sosu dökün;
8. tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin;
9. ateşi kapatın, biberiyeyi bitmiş yemeğe koyun ve 7 dakika sonra masaya servis yapın; Bu tarif için en iyi garnitür patates püresidir.

Mantarlı bir tavada

Çanak, haşlanmış balığa özel bir tat ve aroma verecek olan mantarlarla çeşitlendirilebilir. Aşağıdaki ürün listesini hazırlamaya değer:

• pembe somon filetosu - 700 gram;
• ekşi krema - 250 gram;
• petrol (veya diğer mantarlar) - 500 gram;
• soğan - 3 adet;
• buğday unu - 70 gram;
• zeytinyağı - 60 mililitre;
• zerdeçal, fesleğen ve karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Hazırlık şöyle görünür:

1. mantarları dilimler halinde kesin;
2. tavayı ısıtın, zeytinyağı dökün ve mantarları 10 dakika kızartın;
3. soğanı yarım halkalara kesin, tavaya mantarlara ekleyin ve kısık ateşte 7 dakika daha kızartın;
4. unun bir kısmını mantar ve soğanlara dökün, zerdeçal serpin ve un kızarana kadar kızartın;
5. ekşi krema ekleyin; her şeyi iyice karıştırın;
6. fesleğeni, karabiberi koyun ve kaynatın;
7. pembe somon filetoyu parçalara ayırın, kalan unu yuvarlayın ve başka bir tavada kızartın, kızarana kadar çevirin;
8. kızarmış balığı mantarlı sosun içine daldırın, karıştırın ve sos kalınlaşana kadar her şeyi 10 dakika pişirin;
9. servis yaparken, bitmiş yemeği taze otlar ile serpin.

Pembe somondan yapılan yemekler düşük kalorilidir, ancak çok besleyicidir. Bu, özellikle çeşitli soslar kullanarak pişirirseniz lezzetli bir balıktır. Pembe somon sadece vücuda önemli faydalar sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda enfes tadıyla ailenizi ve arkadaşlarınızı da memnun edecektir.

Ekşi krema ve mantar sosunda pişmiş pembe somon nasıl pişirilir, aşağıya bakın.

Ekşi krema - çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen lezzetli bir yemek. Tadı zengin çıkıyor ve ekşi kremada pişirilen balıklar sulu ve yumuşak çıkıyor. Aşağıda bu yemek için birkaç tarif var.

Ekşi krema ile haşlanmış pembe somon

İçindekiler:

• ekşi krema - 350 gr;
• pembe somon filetosu - 500 gr;
• limon - 1 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• sert peynir - 250 gr;
• taze otlar - 1 demet;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirme

Pembe somon filetoyu parçalara ayırın ve limon suyuyla dökün, biraz bitkisel yağ ekleyin ve buzdolabında 45 dakika marine edin. 150 gr ekşi kremayı bir fırın tepsisine dökün, üzerine eşit miktarda tereyağı sürün. Ardından balık, tuz, karabiber parçalarını yerleştirin ve baharatları ekleyin. Kalan ekşi kremayı ince kıyılmış otlar ile karıştırın ve balıkları üstüne kaplayın. Rendelenmiş peynir serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede ekşi kremada pembe somon

İçindekiler:

• pembe somon karkası - 1 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sert tuzlu peynir - 200 gr;
• baharat.

Yemek pişirme

Pembe somonu dikkatlice temizleriz, tüm pulları doğru bir şekilde yıkamak için akan su altında birkaç kez durularız. Büyük parçalar halinde kesin. Tüm baharatlar homojen bir toz halinde önceden karıştırılır. Baharat karışımıyla pembe somon parçalarını her taraftan kaplayın. Multicooker kasesini ayçiçek yağı ile kaplıyoruz, oraya pembe somon koyuyoruz ve her iki tarafta 15 dakika “Pişirme” veya “Kızartma” modunda kızartıyoruz.

Ekşi krema karıştırılarak elde edilen sos ile kızarmış balık parçalarını homojen bir kütleye dökün. 35 dakika daha “Pişirme” modunda pişirmeye bırakıyoruz. Pişirmenin bitiminden on dakika önce yemeğimize rendelenmiş peynir serpin. Bitmiş yemek sıcak servis edilir.

Ekşi krema bir tavada pembe somon

İçindekiler:

• pembe somon - 500 gr;
• ekşi krema - 300 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 300 gr;
• balık için baharat;
• tuz, karabiber;
• kuru ot karışımı.

Yemek pişirme

Somon karkaslarını soğuk suda durulayın ve hafifçe kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Tuz ve biber. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tavayı ısıtıyoruz ve soğanı kızarana kadar yaklaşık beş dakika kızgın yağda geçiriyoruz. Soğana pembe somon dilimleri ekleyin ve önceden hazırlanmış su ve ekşi krema karışımını dökün. Sıvı, yemeğimizi tamamen örtmelidir. Tavaya balık baharatları ve tuz ekleyin. 25 dakika kaynatıyoruz ve sıvının buharlaşmadığını dikkatlice izliyoruz, aksi takdirde balıklar yanabilir. Bitmiş balıkları haşlanmış patateslerle birlikte masaya servis ediyoruz ve lezzet için doğranmış otlar serpiyoruz.

Ekşi kremada kızartılmış pembe somon

İçindekiler:

• pembe somon - 900 gr;
• ekşi krema - 250 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• dereotu - 1 demet.

Yemek pişirme

Pembe somonu filetolara ayırdık ve porsiyonlar halinde kestik. Ekşi kremayı tuzlayın. Balık parçalarını tuzlayın, yumurtaya batırın, un içinde yuvarlayın, yumuşayana kadar yağda kızartın. Kıyılmış dereotu ile kızarmış pembe somonu serpin, ekşi krema dökün ve 20 dakika fırına koyun. Masaya sıcak servis yapın.

Ekşi krema ile pembe somon

İçindekiler:

• pembe somon filetosu - 600 gr;
• ekşi krema - 1 su bardağı;
• petrol - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zerdeçal, kuru dereotu, biber, tuz;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

Mantarları dilimleyin ve yağda 10-15 dakika kızartın, ardından yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte kızartın. Mantarlı soğana 2 yemek kaşığı dökün. kaşık un, zerdeçal ile baharatlayın, un kızarana kadar kızartın. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın, su ekleyin, baharatlarla baharatlayın, karıştırın, sosu kaynatın. Somon filetoyu parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her taraftan sıcak bir tavada kızartın. Bitmiş balığı sosun içine indiriyoruz, karıştırıyoruz ve sos kalınlaşana kadar 15 dakika kaynatıyoruz.