Vücut metabolizması tanımı. Metabolizma nedir ve ihlalinin nedenleri nelerdir? Metabolik süreçlerin hızını ne etkiler?

11.11.2020

Genel metabolizma ve enerji kavramı İnsan vücudu, tüm canlı organizmalar gibi, bir açık enerji sistemi olarak var olur. Bu, vücudun sürekli olarak oldukça basit kimyasal bileşikler şeklinde madde kaybettiği anlamına gelir. Aynı zamanda vücuttan enerji atılır. Ancak vücut kararlı bir enerji sistemidir, bu nedenle madde ve enerji kaybı, çevreden sürekli emilmeleri ile yenilenir. Böylece, insan vücudunda sürekli bir madde akışı ve içerdiği enerji vardır. Bu sürekli akış, canlı organizmaların en önemli özelliklerinden biridir ve metabolizma ve enerji veya metabolizma olarak adlandırılır.

Vücuda giren madde kimyasal enerji (molekül içi kimyasal bağların enerjisi) içerir. Bu enerji vücutta diğer bileşiklerin kimyasal enerjisine ve ayrıca termal, mekanik ve elektrik enerjisine dönüştürülür. Vücutta çok az elektrik enerjisi üretilir ancak sinir ve kas sistemlerinin çalışması için önemlidir.

Metabolizma, tüm organizma düzeyinde gerçekleşen tek bir süreçtir, her bir hücrede meydana gelen metabolik süreçlerden oluşur. Metabolizmanın özü, vücuttaki maddelerin ya enerjinin harcanmasıyla ya da salınmasıyla meydana gelen çeşitli dönüşümleridir. Bu nedenle, genel metabolizma sürecinin ayrılmaz bir şekilde birbirine bağlı iki tarafı vardır:

Anabolizm (asimilasyon, plastik değişim), hücrelerde meydana gelen bir dizi sentez reaksiyonudur. Aynı zamanda, daha basit maddelerden daha karmaşık maddeler sentezlenir. Anabolizma reaksiyonlarının bir enerji maliyeti vardır. Anabolizma reaksiyonları için ana enerji kaynağı ATP'dir. Bu tür reaksiyonların bir örneği, tüm hücrelerde meydana gelen protein biyosentezidir. Anabolizma için başlangıç malzemeleri, vücuda yiyecekle giren ve sindirim sürecinin bir sonucu olarak oluşan besinlerdir. Anabolik reaksiyonlar sonucunda vücudun sürekli olarak kendini yenilemesi, büyümesi ve gelişmesi söz konusudur. Ek olarak, anabolizma reaksiyonları, katabolizma süreçleri için organik bileşiklerin tedarikçileridir.

Katabolizma (disimilasyon, enerji metabolizması), daha karmaşık organik maddelerin karbon dioksit ve suya kadar daha basit olanlara bölünmesi ve çürümesi reaksiyonları dizisidir. Bu reaksiyonlar, yaklaşık yarısı ısıya dönüştürülen ve vücut sıcaklığının korunması için harcanan enerjinin serbest bırakılmasıyla devam eder ve enerjinin ikinci yarısı, sentezde kullanılan ATP moleküllerinde yüksek enerjili bağlar şeklinde depolanır. reaksiyonlar.

İnsan vücudunu oluşturan ana organik maddeler proteinler, karbonhidratlar, yağlar, nükleik asitlerdir, bazı maddeler diğerlerine dönüştürülebilirken, örneğin karbonhidratlar yağlara ve bunun tersi de proteinler yağlara ve karbonhidratlara dönüştürülebilir. Vücudun inorganik maddeleri su ve mineral tuzlarıdır. Eksiksiz, dengeli bir diyet, yeterli miktarda ve kalitede organik madde içermeli, ayrıca gerekli mineral tuzları, su ve vitaminleri içermelidir. Denge gerektiren yaklaşık 60 besin maddesi vardır.

Tek tek bileşenlerin dışlanmasına yol açan monoton beslenme, metabolik bozukluklara neden olur. Protein, karbonhidrat, yağ ve su-tuz metabolizmasını ayırt etmek gelenekseldir. Yiyeceklerin enerji değeri kilokalori (kcal) cinsinden ölçülür. Bir kişinin günlük enerji ihtiyacı ortalama 3.100 kilojul olup, bu değer cinsiyete, yaşa, fiziksel ve duygusal aktiviteye bağlıdır. Metabolik süreçlerin yüksek aktivitesi nedeniyle 1-5 yaş arası çocuklarda vücut ağırlığı açısından özellikle yüksek enerji maliyetleri.

Protein metabolizması İnsan vücudunu oluşturan tüm organik bileşikler arasında proteinler en büyük miktarı oluşturur. Proteinlerin vücuttaki işlevleri çok çeşitlidir: yapısal (hücre zarlarının bir parçasıdır, bir hücre iskeleti oluştururlar); katalitik (enzim proteinleri); düzenleyici (proteinler - hormonlar); taşıma (kan plazmasının albüminleri ve globulinleri, eritrositlerin hemoglobini); koruyucu (proteinler - antikorlar, kan pıhtılaşma sisteminin proteinleri); reseptör, sinyal (alıcı uçlarının zarlarının proteinleri); kasılma (kas hücrelerinin aktin ve miyozini, flagella ve kirpiklerin tübülin proteini); enerji (proteinlerin parçalanması sırasında enerjinin serbest bırakılması);

Proteinler, insan vücudunda diğer organik bileşiklerden sentezlenmediklerinden ve yiyeceklerin bir parçası olarak alınmaları gerektiğinden, dengeli bir diyette özellikle önemlidir. Kimyasal açıdan proteinler, amino asitlerden oluşan polimerik bileşiklerdir. İnsan sindirim sisteminde, gıda proteinleri amino asitlere parçalanır ve daha sonra vücut hücrelerinde kendi proteinleri sentezlenir. İnsan proteinleri 22 farklı amino asit içerir. Tüm amino asitler esansiyel ve esansiyel olmayan olarak ayrılır.

Değiştirilebilir diğer amino asitlerden insan vücudunda oluşturulabilir. Esansiyel amino asitler insan vücudu tarafından sentezlenemez ve bu nedenle gıdalardan elde edilmelidir. Bir yetişkinin vücudunda 14 amino asit sentezlenebilir. Çocuklarda 10, yetişkinlerde 8 esansiyel amino asit vardır (arginin, valin, lösin, izolösin vb.). Herhangi bir esansiyel amino asidin eksikliği veya yokluğu, büyüme ve gelişmenin yavaşlamasına ve hatta durmasına yol açar. Bu bağlamda, proteinlerin biyolojik değeri kavramı vardır.

Tüm gerekli amino asitleri ve yeterli miktarda içeren proteinlere tam proteinler denir. Bunlar hayvansal proteinlerdir (et, balık, yumurta, süt proteinleri). Tüm gerekli amino asitleri içermeyen proteinlere eksik denir. Bunlar bitki kaynaklı proteinlerdir (patates proteinleri hariç).

Sindirim sularının bir parçası olan proteolitik enzimlerin etkisi altındaki gıda proteinleri, amino asitlere parçalanır ve bağırsak duvarlarından kana emilir. Kan akışı ile amino asitler vücudun hücrelerine girer ve daha fazla dönüşüme (protein biyosentezi, diğer amino asitlere dönüşüm, vb.) katılır.

1 gram proteinin karbon dioksit, su ve üreye tam oksidasyonuna 17,6 k.J (4,1 kcal) enerji salınımı eşlik eder. Proteinler pratikte rezervde birikmez. Hücrelerde protein açlığı ile, hücrelerin zarlarının proteinleri kullanılır ve bu da ciddi metabolik bozukluklara yol açar. Bir yetişkinin günlük protein ihtiyacı 90-150 gramdır (fiziksel aktiviteye bağlı olarak).

Gıdadaki fazla protein glikojene ve yağa dönüştürülebilir, ancak genel olarak fazla amino asitler karbondioksit, su ve amonyağa oksitlenir. Amonyak toksiktir, bu nedenle karaciğerde toksik olmayan üreye dönüştürülür ve idrarla atılır. Bir yetişkinin vücudunda sentezlenen proteinlerin miktarı normalde bozunan protein miktarına eşittir. Çocuklarda protein sentezi, yıkımlarından daha baskındır ve yaşlı insanlarda, yıkım süreci sentezden daha baskındır.

Yetişkinlikte sağlıklı bir insanın nitrojen dengesi vardır, yani gıda proteinlerinden elde edilen nitrojen miktarı, salınan nitrojen miktarına eşittir. Genç, büyüyen bir vücutta protein kütlesi birikir, bu nedenle nitrojen dengesi pozitif olur, yani gelen nitrojen miktarı vücuttan atılan miktarı aşar. Yaşlılıkta proteinlerin ağırlıklı olarak parçalanması nedeniyle nitrojen dengesi negatiftir, yani vücuda giren nitrojen miktarı vücuttan atılan nitrojen miktarından daha azdır.

Protein eksikliği ile ilişkili hastalıklar. Kan serumundaki protein içeriği azalır, hipoproteinemi gelişir. Kan proteinlerini takiben karaciğer, kaslar ve derideki proteinler parçalanır. Daha sonra kalp ve beyin kaslarının proteinleri parçalanır. Erken bir gösterge, idrardaki ürede bir değişikliktir.

Karbonhidrat metabolizması Karbonhidratlar, gıdanın bir parçası olarak monosakkaritler (glukoz, fruktoz, galaktoz), disakkaritler (sakaroz, maltoz, laktoz) ve polisakkaritler (nişasta, glikojen) şeklinde insan vücuduna girer. İnsan enerji metabolizmasının %60'a kadarı karbonhidratların dönüşümüne bağlıdır. Karbonhidratların oksidasyonu, yağların ve proteinlerin oksidasyonundan çok daha hızlı ve kolaydır. İnsan vücudunda karbonhidratlar bir dizi önemli işlevi yerine getirir:

enerji (bir gram glikozun tamamen oksidasyonu ile 17.6 k. J enerji açığa çıkar); reseptör (glikokaliks hücrelerinin karbonhidrat reseptörlerini oluşturur); koruyucu (mukusun bir parçası); depolama (kaslarda ve karaciğerde rezervde glikojen şeklinde biriktirilir);

İnsan sindirim sisteminde, polisakkaritler ve disakkaritler, amilolitik enzimler tarafından glikoz ve diğer monosakkaritlere parçalanır. İnsan kanında, glikoz içeriği çok sabittir, %0.08'den %0.12'ye. Vücutta, insülin hormonunun etkisi altında kandaki fazla karbonhidratlar karaciğerde ve kaslarda glikojen polisakkarit şeklinde birikir. İnsülin eksikliği ile ciddi bir hastalık gelişir - diabetes mellitus.

Bir yetişkinin vücudundaki glikojen depoları yaklaşık 400 gramdır. Bu rezervler enerji ihtiyaçları için kolayca harekete geçirilir: glukagon hormonunun ve bazı enzimlerin etkisi altında glikojen, glikoza parçalanır. Günlük insan karbonhidrat ihtiyacı 400 - 600 gram. Bitkisel besinler karbonhidrat açısından zengindir. Yiyeceklerde karbonhidrat eksikliği ile yağlardan ve proteinlerden sentezlenebilirler. Yiyeceklerdeki fazla karbonhidratlar metabolizma sırasında yağlara dönüştürülür.

Yağ metabolizması Yağlar (lipidler) vücut ağırlığının %10-20'sini oluşturur. Çoğu insan yağ molekülü, trihidrik alkol gliserol ve daha yüksek karboksilik (yağlı) asitlerin esterleridir. Lipitler katı (yağlar) veya sıvı (yağlar) olabilir. Yağlar bir dizi önemli işlevi yerine getirir:

yapısal (yağlar - fosfolipitler, hücre zarlarının yapısının temelidir); enerji (1 g yağın karbon dioksite ve suya tam oksidasyonu 38,9 k. J (9,3 kcal) enerji açığa çıkarır); koruyucu (düşük sıcaklık ve agresif sulu çözeltilerin dış etkilerinden ısı yalıtımı ve su yalıtımı, mekanik basıncın vücudun belirli bölgelerine baskı etkisi); amortisman (bazı iç organların (böbrekler, vb.) oksidasyon rezerv yağ nedeniyle uzun süre içmeden gitmek); düzenleyici (bazı hormonlar, progesteron, androsteron vb. gibi yağların türevleridir); yağda çözünen vitaminler için çözücülerdir.

Sindirim sisteminde yağlar, lipolitik enzimler tarafından gliserol ve yağ asitlerine parçalanır. İnce bağırsağın mukoza zarının hücrelerindeki bu maddeler, insan kendi yağlarına dönüştürülür ve lenf tarafından emilir. Yiyeceklerden gelen fazla yağ, iç organların yüzeyinde ve deri altı yağ dokusunda birikir. İnsan yağları doymuş ve doymamış yağ asitleri içerir. Doymamış yağ asitleri insan vücudunda sentezlenmez, bu nedenle besinlerden alınması gerekir.

Bitkisel yağlar doymamış yağ asitlerinin kaynağıdır. Bir yetişkinin günlük yağ ihtiyacı 80-100 gr iken, bunların miktarının yaklaşık %30'u doymamış yağ asitleri kaynağı olarak bitkisel yağlar olmalıdır. Yiyeceklerde yağ eksikliği ile proteinlerden ve karbonhidratlardan sentezlenebilirler. Hayvansal yağların aşırı tüketimi, arterlerin iç duvarlarında biriken ve duvarlarının kalınlaşmasına yol açan kolesterol oluşumuna katkıda bulunur ve hipertansiyon gelişimine katkıda bulunur.

Su ve tuz metabolizması İnsan vücudunun yaklaşık %65'i su içerir. Özellikle büyük miktarda su, sinir dokusu hücrelerini (nöronlar), dalak ve karaciğer hücrelerini içerir -% 85'e kadar. Embriyonik hücrelerde su miktarı %95'e kadar çıkabilirken, eski hücrelerde içeriği %60'a kadar düşmektedir. Bir yetişkinin vücut ağırlığının her kilogramı için, 500 g hücre içi ve 200 g hücre dışı su olmak üzere yaklaşık 700 g su vardır. Bir yetişkinde idrarda, solunum sırasında, deri yoluyla dışkı ile günlük su kaybı yaklaşık 2,5 litredir, yani günlük su ihtiyacı bu miktara eşittir.

Su kayıplarının yenilenmesi, sıvı gıda alımı pahasına gerçekleştirilir. Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların oksidasyonu nedeniyle vücutta günde yaklaşık 300 g su oluşur. Kimyasal bir madde olarak su, vücutta gerçekleştirdiği işlevlerin dayandığı bir dizi benzersiz fiziksel ve kimyasal özelliğe sahiptir:

evrensel bir çözücüdür (hücrelerdeki tüm biyokimyasal reaksiyonlar yalnızca çözünmüş halde gerçekleşir); hücre ve dokuların elastikiyetini (turgor) belirler; sıvı taşıma sistemlerinin (sitoplazma, kan, lenf hareketi) ve sindirim sularının temelidir; iç ortamın temelidir (kan, lenf; doku, plevral, beyin omurilik, eklem sıvısı); biyokimyasal reaksiyonlarda bir reaktiftir; vücuttaki ısının korunmasına, dağıtılmasına ve yeniden dağıtılmasına ve termoregülasyona katılır; Su olmadan, bir kişi 5 günden fazla yaşayamaz.

Mineral tuzlar, metabolik süreçlerin normal seyri ve tüm organ sistemlerinin işleyişi, normal büyüme ve gelişme için gereklidir. Vücutta sayıları onlarca ve yüzlerce gram olan makrobesinler sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyumdur. İnsan vücudu, miktarı miligram olarak hesaplanan çok çeşitli eser elementler gerektirir. Kural olarak, Altay Bölgesi toprakları da dahil olmak üzere bazı bölgelerin sularında ve topraklarında zayıf olan sofra tuzu ve iyot hariç, mineral tuz ihtiyacı gıda ürünleri tarafından karşılanır. Her mineral element önemli rolünü yerine getirir ve başka bir element tarafından değiştirilemez.

Bazı mineral elementlerin insan vücudundaki görevleri ve günlük gereksinimleri Elementin adı Vücuttaki işlevleri Günlük gereksinim, g Sodyum (sodyum klorür) İyonlar hücre zarının dış yüzeyinde doku sıvısında bulunur; hücre uyarılabilirlik işlemlerini sağlar 10 - 12 Potasyum iyonları hücre zarının iç yüzeyinde bulunur ve hücre uyarılabilirlik işlemlerini sağlar 2 - 3

Fosfor Kemik dokusunun hücreler arası maddesine dahildir; fosfor içeren organik bileşiklerin (ATP, DNA, RNA) gerekli bir bileşenidir 1, 5 - 2, 0 Kalsiyum Kemik dokusunun hücreler arası maddesine dahildir; iyonlar kas kasılması ve kan pıhtılaşma süreçlerinde yer alır 0.6 - 0.8 Magnezyum Kemik dokusunun hücreler arası maddesine dahildir; 0,3 Demir Hemoglobin ve bazı oksidatif enzimlerde bulunur 0,001 - 0,003 Klor (sodyum klorür) Mide suyunda bulunur (hidroklorik asit) 10 - 12

Kükürt Bazı amino asitlerde bulunur 0.8 - 1.0 İyot Tiroid hormonlarında bulunur 0.00003 Çinko İnsülin ve seks hormonlarının oluşumunu katalize eden enzimlerde bulunur Flor Diş ve kemiklerin sert dokularında bulunur Brom Sinir dokusunda bulunur , uyarma ve inhibisyon işlemlerini sağlar Bakır Bazı enzimlerde bulunur 0.001 Kobalt B 12 vitamini molekülünde bulunur, bazı solunum enzimlerinin aktivitesini aktive eder.

Hücreler sürekli olarak gerçekleştirilir metabolizma (metabolizma) - büyümelerini, hayati aktivitelerini, çevre ile sürekli temaslarını ve değişimlerini sağlayan çeşitli kimyasal dönüşümler. Metabolizma sayesinde hücreyi oluşturan proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve diğer maddeler sürekli olarak parçalanır ve sentezlenir. Bu süreçleri oluşturan reaksiyonlar, belirli bir hücre organoidinde özel enzimler yardımıyla gerçekleşir ve yüksek organizasyon ve düzenlilik ile karakterize edilir. Bundan dolayı, hücrelerde bileşimin nispi sabitliği, hücresel yapıların ve hücreler arası maddenin oluşumu, yıkımı ve yenilenmesi sağlanır.

Metabolizma, enerji dönüşüm süreçleriyle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Kimyasal dönüşümlerin bir sonucu olarak, kimyasal bağların potansiyel enerjisi, yeni bileşiklerin sentezi, hücrelerin yapısını ve işlevini korumak vb. için kullanılan diğer enerji türlerine dönüştürülür.

Metabolizma, vücutta birbirine bağlı, aynı anda meydana gelen iki süreçten oluşur - plastik ve enerji alışverişi .

Plastik metabolizma (anabolizma, asimilasyon) - biyolojik sentezin tüm reaksiyonlarının toplamı. Bu maddeler, hücre organellerinin yapımına ve bölünme sırasında yeni hücrelerin oluşumuna giderler.Plastik değişimine her zaman enerji emilimi eşlik eder.

Enerji metabolizması (katabolizma, disimilasyon) - karmaşık yüksek moleküler organik maddelerin - proteinler, nükleik asitler, yağlar, karbonhidratların daha basit, düşük moleküler olanlara bölünmesi için bir dizi reaksiyon. Bu durumda, büyük organik moleküllerin kimyasal bağlarında bulunan enerji açığa çıkar. Serbest bırakılan enerji, enerji açısından zengin ATP fosfat bağları şeklinde depolanır.

Plastik ve enerji alışverişlerinin reaksiyonları birbirine bağlıdır ve birliklerinde her hücrede ve bir bütün olarak vücutta enerjinin metabolizmasını ve dönüşümünü oluşturur.

plastik değişim

Plastik değişimin özü, hücreye dışarıdan giren basit maddelerden hücre maddelerinin oluşması gerçeğinde yatmaktadır. Bu süreci, hücrenin en önemli organik bileşiklerinin - proteinlerin oluşumu örneğinde ele alalım.

Protein sentezi, DNA, mRNA, tRNA, ribozomlar, ATP ve çeşitli enzimleri içeren karmaşık, çok adımlı bir süreçtir. Protein sentezinin ilk aşaması, içinde bulunan bireysel amino asitlerden bir polipeptit zincirinin oluşumudur.

kesin olarak tanımlanmış sıra. Amino asitlerin sırasını belirlemede ana rol, yani. Bir proteinin birincil yapısı DNA moleküllerine aittir. Proteinlerdeki amino asitlerin dizisi, DNA molekülündeki nükleotidlerin dizisi tarafından belirlenir. Belirli bir nükleotid dizisi ile karakterize edilen bir DNA bölümüne gen denir. Bir gen, genetik bilginin temel bir parçacığı olan DNA'nın bir bölümüdür. Böylece, her spesifik proteinin sentezi, gen tarafından belirlenir. Polipeptit zincirindeki her amino asit, üç nükleotidin bir kombinasyonuna karşılık gelir - bir üçlü veya kodon. Bir amino asidin polipeptit zincirine bağlanmasını belirleyen üç nükleotittir. Örneğin, bir AAC üçlüsüne sahip bir DNA bölgesi, amino asit lösine, bir TTT üçlüsü lizine ve TGA, treonine karşılık gelir. Nükleotidler ve amino asitler arasındaki bu ilişkiye genetik kod denir. Proteinler 20 amino asit ve sadece 4 nükleotit içerir. Sadece ardışık üç bazdan oluşan bir kod, 20 amino asidin tamamının protein moleküllerinin yapılarına dahil olmasını sağlayabilir. Toplamda, genetik kodda, 20 amino asidi kodlamak için fazlasıyla yeterli olan, üçlü olarak dört azotlu bazın olası kombinasyonlarını temsil eden 64 farklı üçlü vardır. Her üçlü bir amino asidi kodlar, ancak çoğu amino asit birden fazla kodon tarafından kodlanır. Şu anda, DNA kodu tamamen deşifre edilmiştir. Her amino asit için, kodlama üçlülerinin bileşimi kesin olarak belirlenmiştir. Örneğin, amino asit arginin, HCA, HCG, HCT, HCC, TCT, TCC gibi DNA nükleotitlerinin bu üçlülerine karşılık gelebilir.

Protein sentezi ribozomlar üzerinde gerçekleştirilir ve protein yapısı ile ilgili bilgiler çekirdekte bulunan DNA'da şifrelenir. Bir proteinin sentezlenebilmesi için birincil yapısındaki amino asitlerin dizilimi hakkındaki bilgilerin ribozomlara iletilmesi gerekir. Bu süreç iki adımı içerir: transkripsiyon ve çeviri.

Transkripsiyon (kelimenin tam anlamıyla - yeniden yazma), matris sentezinin bir reaksiyonu olarak ilerler. DNA zincirinde, bir matriste olduğu gibi, tamamlayıcılık ilkesine göre, nükleotit dizisinde DNA polinükleotit zincirine tam olarak kopyalanan (tamamlayıcı) ve DNA'daki timin, RNA'daki urasil'e karşılık gelen bir mRNA zinciri sentezlenir. Messenger RNA, tüm DNA molekülünün bir kopyası değil, sadece bir parçasıdır - birleştirilmesi gereken proteinin yapısı hakkında bilgi taşıyan bir gen. Sentezin başlangıç noktasını “tanımak”, bilginin okunacağı bir DNA zinciri seçmek ve özel kodonların katıldığı süreci tamamlamak için mekanizmalar olmak üzere özel mekanizmalar vardır. Haberci RNA bu şekilde oluşur. Genlerle aynı bilgiyi taşıyan bir mRNA molekülü sitoplazmaya girer. RNA'nın nükleer zardan sitoplazmaya hareketi, RNA molekülü ile bir kompleks oluşturan özel proteinler nedeniyle gerçekleşir.

Sitoplazmada, mRNA molekülünün bir ucuna bir ribozom gerilir; sitoplazmadaki amino asitler enzimler yardımıyla aktive edilir ve özel enzimler yardımıyla tekrar tRNA'ya (bu amino asit için özel bir bağlanma yeri) bağlanır. Her amino asidin, bölümlerinden biri (antikodon) belirli bir amino aside karşılık gelen ve kesin olarak tanımlanmış bir mRNA üçlüsünü tamamlayan bir nükleotit üçlüsü olan kendi tRNA'sı vardır.

Biyosentezin bir sonraki aşaması başlıyor - yayın : bir mRNA şablonu üzerinde polipeptit zincirlerinin montajı. Protein molekülü bir araya geldiğinde, ribozom mRNA molekülü boyunca hareket eder ve düzgün bir şekilde değil, aralıklı olarak üçe üçe hareket eder. Ribozom, mRNA molekülü boyunca hareket ederken, mRNA üçlülerine karşılık gelen amino asitler, tRNA yardımıyla buraya iletilir. Ribozomun iplik benzeri mRNA molekülü boyunca hareketinde durduğu her üçlüye, tRNA kesinlikle tamamlayıcıdır. Bu durumda, tRNA ile ilişkili amino asit, ribozomun aktif merkezindedir. Burada özel ribozom enzimleri, amino asidi tRNA'dan ayırır ve onu bir önceki amino aside bağlar. İlk amino asidin yerleştirilmesinden sonra, ribozom bir üçlü hareket eder ve amino asidi terk eden tRNA, bir sonraki amino asit için sitoplazmaya göç eder. Bu mekanizma yardımıyla protein zinciri adım adım oluşturulur. Amino asitler, mRNA molekülünün zincirindeki kodlama üçlülerinin düzenine tam olarak uygun olarak birleştirilir. Ribozom mRNA boyunca ne kadar ileri hareket ederse, protein molekülünün segmenti o kadar büyük "birleştirilir". Ribozom mRNA'nın karşı ucuna ulaştığında sentez tamamlanır. İplik benzeri bir protein molekülü ribozomdan ayrılır. mRNA molekülü, tıpkı ribozom gibi, polipeptitlerin sentezi için birçok kez kullanılabilir. Bir mRNA molekülü birkaç ribozom (poliribozom) içerebilir. Sayıları mRNA'nın uzunluğuna göre belirlenir.

Protein biyosentezi, her bir bağlantısı belirli enzimler tarafından katalize edilen ve ATP molekülleri tarafından enerji sağlanan karmaşık, çok aşamalı bir süreçtir.

enerji değişimi

Sentezin tersi olan süreç disimilasyondur - bir dizi bölme reaksiyonu. Disimilasyon sonucunda gıda maddelerinin kimyasal bağlarında bulunan enerji açığa çıkar. Bu enerji, hücre tarafından asimilasyon da dahil olmak üzere çeşitli işleri gerçekleştirmek için kullanılır. Besinlerin parçalanması sırasında, bir dizi enzimin katılımıyla aşamalar halinde enerji açığa çıkar. Enerji metabolizmasında genellikle üç aşama ayırt edilir.

İlk aşama hazırlıktır . Bu aşamada, karmaşık yüksek moleküler organik bileşikler, hidroliz yoluyla, daha basit bileşiklere - monomerleri oluşturdukları: proteinlere - amino asitlere, karbonhidratlara - monosakkaritlere (glukoz), nükleik asitlere - nükleotitlere, vb. . Bu aşamada, ısı şeklinde dağılan az miktarda enerji açığa çıkar.

İkinci aşama oksijensiz veya anaerobiktir. Anaerobik solunum (glikoliz) veya fermantasyon olarak da adlandırılır. Glikoliz hayvan hücrelerinde meydana gelir. Derecelendirme, bir düzineden fazla farklı enzimin katılımı ve çok sayıda ara ürünün oluşumu ile karakterizedir. Örneğin, kaslarda, anaerobik solunumun bir sonucu olarak, altı karbonlu bir glikoz molekülü, daha sonra laktik aside (C3H603) indirgenen 2 pirüvik asit (C3H403) molekülüne parçalanır. Fosforik asit ve ADP bu sürece dahil olur. Sürecin genel ifadesi aşağıdaki gibidir:

C6H1 206+ 2H3P04+ 2ADP -» 2C3H603+ 2ATP + 2H20.

Bölme sırasında yaklaşık 200 kJ enerji açığa çıkar. Bu enerjinin bir kısmı (yaklaşık 80 kJ), iki ATP molekülünün sentezine harcanır, çünkü enerjinin% 40'ı ATP molekülünde kimyasal bir bağ şeklinde depolanır. Kalan 120 kJ enerji (%60'tan fazla) ısı olarak dağılır. Bu süreç verimsizdir.

Alkolik fermantasyon sırasında, bir molekül glikozdan, çok aşamalı bir işlem sonucunda, iki molekül etil alkol, iki molekül CO2

C6H1206+ 2H3P04+ 2ADP -> 2C2H5OH ++ 2C02+ 2ATP + 2H20.

Bu süreçte, enerji çıkışı (ATP), glikolizdeki ile aynıdır. Fermantasyon süreci, anaerobik organizmalar için bir enerji kaynağıdır.

Üçüncü aşama oksijen veya aerobik solunum veya oksijen bölünmesidir. . Enerji metabolizmasının bu aşamasında, önceki aşamada oluşan organik maddelerin daha sonraki bölünmesi, son ürünler olan CO2 ve H20 olan basit inorganik maddelere atmosferik oksijen ile oksitlenerek gerçekleşir. Oksijen solunumuna, büyük miktarda enerjinin salınması (yaklaşık 2600 kJ) ve bunun ATP moleküllerinde birikmesi eşlik eder.

Özet olarak, aerobik solunum denklemi şöyle görünür:

2C3H603+ 602+ 36ADP -» 6C02+ 6H20 + 36ATP + 36H20.

Böylece iki laktik asit molekülünün oksidasyonu sırasında açığa çıkan enerji nedeniyle 36 enerji yoğun ATP molekülü oluşur. Sonuç olarak, aerobik solunum, hücreye enerji sağlamada ana rolü oynar.

Metabolizma uzun zamandır bilim adamları tarafından tanımlanmıştır. Metabolizma nedir? Bu, bir kişinin veya diğer canlıların vücudunda meydana gelen ve canlılığını, canlılığını, büyümesini, gelişimini ve üremesini ve ayrıca çevrenin olumsuz etkilerinden korunmayı etkileyen karmaşık kimyasal reaksiyonların bir kompleksidir. Metabolizma, canlı bir organizmanın normal varlığı için bir ön koşuldur.

Hücrelere düzenli besin tedariki ve çeşitli kimyasal işlemlerden kaynaklanan son bozulma ürünlerinin sürekli atılımı, biyokimyasal ve enerji metabolizmasının temelidir. Biyoloji, bu fenomenlerin özünü ve canlı bir organizma üzerindeki etkilerinin sonuçlarını inceler. Metabolizma nedir, biyokimyasal ve enerji süreçlerinin hızının vücudun şeklindeki ve yapısındaki değişiklikler, beslenme ve yaşam tarzı ile insan varoluşunun çeşitli koşullarına uyum sağlama üzerindeki etkisi nedir? Bunların hepsi biyolojik araştırma kategorileridir.

Ana metabolizma türleri

Sürecin kendisine ve tanımına daha yakından bakalım. Metabolizma nedir? Bu, dışarıdan gelen besinlerin (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, su ve mineraller) işlenmesini teşvik eden ve bunun sonucunda insan vücudunun kendi proteinlerini, karbonhidratlarını ve yağlarını oluşturduğu bir süreçtir. Aynı zamanda çürüme ürünleri (bölünme), diğer bir deyişle atık ürünler, boşaltım sistemi aracılığıyla dış ortama atılır. Biyologlar birkaç ana metabolik süreç türü tanımladılar.

Bunlar protein, lipid (yağ), karbonhidrat, tuz ve su metabolizmasıdır. Çeşitli besinlerin dönüşümünde yer alan çeşitli enzimler, aynı zamanda sindirimin gerekli bir bileşenidir. Besinlerimizi yapılandırırlar. Bu durumda, enzimlerin metabolizması doğru yönde düzenlenir.

Metabolik sürecin birbiriyle ilişkili en önemli iki aşaması

Vücutta biyokimyasal dönüşümler nasıl gerçekleşir? Metabolik hızın dalgalanmasına ne sebep olur? Sağlıklı bir insanda vücuttaki metabolik süreçler yoğun ve hızlı bir şekilde ilerler.

Bu kimyasal reaksiyonların teknolojisi iki paralel, birbiriyle ilişkili, sürekli aşama içerir: özümseme ve özümseme.

Anabolizm (asimilasyon), sentezi sırasında enerjinin emildiği gerekli bileşiklerin oluşumu ile ilişkili bir süreçtir.

Katabolizma (disimilasyon), aksine, çeşitli maddelerin parçalanmasını ve sonuç olarak enerjinin salınmasını destekleyen bir süreçtir. Oksijen, bu oksidatif sürecin ana katalizörü (hızlandırıcısı) olarak kabul edilir.

Bazal Metabolizmayı Etkileyen Faktörler

Metabolizmanın ne olduğuna dair bir tanım veren bilim adamları, bir kişi dinlenirken vücudun hayati aktivitesini ideal rahat koşullarda sürdürmek için gerekli minimum besin ve enerji tüketimini belirlediler. Metabolik süreçlerin yoğunluğu şunlardan etkilenebilir:

genetik hafıza veya kalıtım;
bir kişinin yaşı (çünkü metabolizma hızı yıllar içinde yavaş yavaş azalır);
iklim koşulları;
motor aktivite veya yokluğu;
insan vücut ağırlığı (obez insanlar yaşam desteğini sürdürmek için daha fazla kalori gerektirir).

Temel metabolizmanın veya bazal metabolizmanın ne olduğu sorusuna cevap arayan fizyologlar, 4 faktörü dikkate almayı önerir: bir kişinin cinsiyeti, yaşı, boyu ve vücut ağırlığı. Ortalama olarak, bazal metabolizmanın yoğunluğu, 1 kg vücut ağırlığı başına saatte 1 kcal'dir. Erkeklerde günlük temel metabolizma yaklaşık olarak 1500-1700 kcal'a eşittir. Kadınlarda bu rakam yaklaşık olarak 1300-1500 kcal'dir. Çocuklarda metabolizma, kural olarak, yetişkinlerden daha yüksektir, ancak yıllar içinde yavaş yavaş azalır.

Metabolizma ve enerji dengesi

Her insanın metabolizma ve enerji seviyesinin bireysel bir göstergesi vardır. Dışarıdan gıda ile enerji alımı ve vücudun yaşam desteğine harcanması (temel metabolizma artı fiziksel ve zihinsel aktivite için enerji harcaması) dengelenmelidir. Bu enerji, ısı - kilokalori birimlerinde ölçülür. Gelen enerji miktarı ile tüketilen enerji miktarı arasındaki denge normal bir enerji dengesi sağlar.

Metabolik süreçlerin düzenlenmesi

Temel metabolizmayı etkileyen faktörlerin ve kalori alımı ve tüketimi arasındaki farkın etkisi altında, metabolik süreçlerin yoğunluğu değişir. Her düzeydeki düzenlemede en önemli rol sinir sistemine aittir. Değişiklikler doğrudan dokularda veya organlarda meydana gelebilir ve ayrıca enzim ve hormonların miktar ve aktivitesinin düzenlenmesinin bir sonucu olabilir.

Geri bildirim ilkesi sayesinde vücudumuz metabolizma seviyesini bağımsız olarak düzenleyebilir. Örneğin, büyük miktarda glikoz kan dolaşımına girdiğinde, insülin salgılanmasını artıran enerji açığa çıkar. Karaciğerdeki glikojenden glikoz üretimini engeller ve bu da kandaki konsantrasyonunda bir azalmaya yol açar.

Metabolik bozukluk nedir ve nedenleri nelerdir?

Çeşitli metabolik bozukluklarda ciddi, bazen geri dönüşü olmayan sonuçlar ortaya çıkabilir. Karbonhidrat metabolizmasındaki arızalar diabetes mellitus gelişimini tetikleyebilir, uygun olmayan lipid metabolizması, damar ve kalp hastalığına neden olan kötü kolesterol birikimine yol açabilir. Aşırı serbest radikaller erken yaşlanmaya ve kansere yol açar. Bu tür başarısızlıkların nedenleri hem iç hem de dış olabilir.

İçeriden metabolik bir bozukluk nedir? Bunlar, kalıtsal bir faktörle (metabolik süreçlerde kusurlara neden olan enzimlerin sentezini kodlayan genlerin mutasyonu) ilişkili çeşitli genetik problemlerdir. Diğer nedenler sinir sistemi hastalıkları, endokrin bozuklukları (tiroid bezinin, hipofiz bezinin, adrenal bezlerin fonksiyon bozukluğu) olabilir.

Dış nedenlere, fizyologlar, sağlıklı bir yaşam tarzının kurallarını göz ardı ederek diyetteki ihlalleri (aşırı yeme, dengesiz diyetler vb.) Anormal bir metabolizmanın ne olduğunu bulmak, hatırlanmalıdır: Bir kişinin hastalıkla birlikte diyet bozuklukları, fiziksel hareketsizliği olabileceği zaman, ortaya çıkmasının hem ayrı nedenleri hem de karmaşık nedenleri vardır.

Yağ metabolizması

Lipid (yağ) metabolizması özel bir tartışmayı hak ediyor. İnsan vücudundaki yağlar en zengin enerji kaynağıdır. Lipid metabolizması nedir? Lipid oksidasyonu sürecinde, karbonhidratların ve proteinlerin bir araya getirilmesinden daha fazla enerji açığa çıkar. Büyük miktarda enerjiye ek olarak, yağların parçalanması su metabolizmasını destekleyen çok fazla nem oluşturur.

Vücut yağları temel besinlerdir. Ayrı vitaminler lipidlerde çözülür, hücre zarlarının bir bileşeni, belirli hormonların ve enzimlerin sentezi için bir malzeme olarak hizmet eder ve nöromüsküler iletimde yer alırlar. Yağ dokusu ısı yalıtıcı ve koruyucu bir işlev görür, cildi yumuşatır ve nemlendirir. Diyetteki yeterli ve dengeli miktarda yağ, uygun lipid metabolizmasını, sağlığı ve mükemmel görünümü garanti eder.

Hızlı metabolizma nedir veya nasıl kilo alınır?

Zayıflıklarından memnun olmayan insanlar ne sıklıkla yiyeceklerin kendilerine uymadığından şikayet ederler. Hızlı bir metabolizma nedeniyle optimal kilo alamazlar. Artmış bir metabolik hız, ektomorfik vücut tipine sahip kişilerde genetik olarak doğaldır. Az miktarda deri altı yağ ve yavaş bir kas geliştirme oranı ile karakterize edilirler. Hızlı metabolizma nedir? Bu, yüksek bir metabolik reaksiyon hızıdır.

Böyle bir "doğa hediyesi" olan insanlar, artan aktivite, iyi fiziksel şekil ile ödüllendirilir ve aşırı vücut ağırlığının görünümüne maruz kalmazlar. 30 yaşından sonra özellikle kadınlarda fiziksel hareketsizlik ve yetersiz beslenme sonucu vücudun belirli bölgelerinde deri altı yağ tabakasında kalınlaşma meydana gelebilir. Bu kısmen, bu yaştan itibaren her altı ayda bir metabolizma hızının %3-4 oranında azalmasının bir sonucudur. Ancak bu durumlarda rakamı düzeltmek çok basittir: sadece dengeli bir diyete uymanız ve fiziksel aktiviteyi artırmanız gerekir.

Doğru metabolizma nasıl geri yüklenir?

Hızlı kilo vermeyi garanti eden katı ve dengesiz beslenmeyi seven pek çok kişi kısa sürede kendilerini bir ikilem içinde bulur. Diyetlerinin kalori içeriğini azaltmaya devam ederek, metabolizma düzeyinde bir düşüş elde ederler, bu da ölçek okunun sabitlenmesine yol açar. Kalori açığı artık kilo kaybına yol açmaz. Bu durumda beslenme uzmanlarına metabolizmayı arttırmaları tavsiye edilir. Hızlı metabolizma nedir? Bu zorunlu bir sabah kahvaltısı, gün boyunca fraksiyonel dengeli bir diyet, çok miktarda su içilmesi, aerobik ve anaerobik antrenman, açık hava yürüyüşleri, sauna ve hamam ziyaretleri ve en az 8-9 saat uyumak. Ek olarak, metabolizmayı hızlandıran diyet ürünlerine dahil etmek gerekir: baharatlar (biber, tarçın, zencefil, hardal), deniz ürünleri, turunçgiller (greyfurt), ginseng, B vitaminleri, yeşil çay.

Aslında ideal metabolizma nedir? Bu, tüketilen yiyecek miktarının ve harcamasının yetkin bir oranıdır. Erken bir kahvaltı vücudun “uyanmasına” ve metabolik süreci başlatmasına yardımcı olacak, fraksiyonel beslenme, açlık ve vücuda zarar vermeden hayati maddeler sağlayacak ve fiziksel aktivite vücudu istenen şekle getirecektir. Açlık ise tam tersine metabolizmayı yavaşlatır ve durdurur, bu da kilo verme sürecinin durmasına neden olur.

Çözüm

Metabolik bozuklukların önlenmesi sadece doktora düzenli ziyaretlerden değil, aynı zamanda sağlıklı bir diyetten, yetkin bir çalışma rejiminden ve yeterli dinlenmeden, çevresel ve sıhhi standartlara uygunluktan (mümkünse), fiziksel aktiviteden oluşur. Metabolizmanın ne olduğunu bilerek, vücudunuzun mükemmel işleyişini sağlayabilir ve uzun yıllar sağlıklı kalabilirsiniz!

Metabolizma veya metabolizma- bu, canlı bir hücrede meydana gelen, hayati aktivitesini, büyümesini, bölünmesini ve dış çevre ile etkileşimini sağlayan eksiksiz bir kimyasal reaksiyon ve süreç kompleksidir.

Kesinlikle doğru metabolizma Hücreleri oluşturan veya hücre ve hücreler arası maddenin işleyişi, yok edilmesi, yenilenmesi için gerekli olan maddelerin moleküllerinin parçalanmasını ve asimilasyonunu sağlar. Uygun metabolizma sayesinde vücudun doku örtüsü 80 günde, kas lifi proteinleri 180 günde, karaciğer hücreleri ve kan serumu 10 günde, bazı karaciğer enzimleri ise sadece 2-4 saatte yenilenir.

Metabolizma süreçle ayrılmaz bir şekilde bağlantılı enerji dönüşümü. Kimyasal reaksiyonların bir sonucu olarak, karmaşık organik moleküllerden gelen potansiyel enerji, hücrelerin tüm yaşam süreçleri için kullanılan diğer enerji türlerine dönüştürülür. Tüm bu süreçler katalizörlerin katılımıyla ilerler - enzimler. Her canlı organizma türü için metabolizma benzersizdir, yalnızca bu türe özgüdür. Her türün metabolizması, öncelikle habitatının ve genel olarak varlığının koşullarıyla belirlenir.

Metabolizma şunlardan oluşur: iki ana süreç ayrılmaz bir şekilde birbirine bağlı olan ve aynı anda ilerleyen:

Anabolizm (asimilasyon);
Katabolizma (disimilasyon).

anabolizma ( plastik değişim) katabolizma sonucu elde edilen daha basit olanlardan karmaşık organik moleküllerin sentez (yapı) süreçleridir.

Katabolik süreçler, büyük moleküllerin hücreye geçebilecek daha küçük moleküllere parçalanması için bir kimyasal reaksiyon kompleksidir. Aynı zamanda, organizmaların genellikle ATP moleküllerinde depoladığı enerji açığa çıkar ( adenozin trifosfat). Katabolizma genellikle oksidatif veya hidrolitik reaksiyonlar sırasında meydana gelir. Aynı zamanda, bu tür işlemler hem oksijenin katılımıyla devam eder ( nefes, aerobik yol) ve katılımı olmadan (fermantasyon, glikoliz - anaerobik yol).

Metabolizmanın türüne bağlı olarak, iki tür canlı organizma:

1) heterotroflar- katabolizma sonucu oluşan ürünler ve bu süreçte açığa çıkan enerji nedeniyle organik bileşikleri sentezleyen organizmalardır. Bu tür organizmaların dokularının oluşumu için ilk hammaddeler basit organik maddelerdir. Bu bileşiklerden her hücre ihtiyaç duyduğu bileşikleri ayrı ayrı sentezler. Böylece, protein sentezi lokal olarak oluşabilir (glikojen doğrudan kaslarda sentezlenir ve karaciğerden kan ile sağlanmaz).

2) ototroflar- bunlar oksidasyon reaksiyonları kullanarak organik bileşikleri karbondioksitten sentezleyebilen organizmalardır ( kemosentez) ve güneş ışığı ( fotosentez). Bu tür organizmalar bazı bakteri türleri ve yeşil bitkilerdir.

Evrim sırasında canlı organizmaların gelişmesiyle birlikte düzenleyici sistemler daha karmaşık ve düzenli hale geldi. Günümüzde oldukça gelişmiş organizmaların ek düzenleyicileri vardır. hormonal mekanizmalar ve sinirsel mekanizmalar ya doğrudan enzimlerin sentezi üzerinde ya da enzimlerin kendileri üzerinde etki eder ve ayrıca hücrelerin belirli bir enzime duyarlılığını da etkileyebilir.

11 277

Yunanca "metabolizma" (metabolizma) terimi "değişim" veya "dönüşüm" anlamına gelir. Peki dönüştürülen nedir?

Metabolizma- bu, gelen gıda, su, havanın enerjiye ve yaşamı sürdürmek için gerekli bir dizi maddeye dönüştürüldüğü vücuttaki tüm biyokimyasal ve enerji süreçlerinin bir kombinasyonudur. Bu işlev vücudumuzun yapısını korumak, hasarları onarmak, toksinlerden kurtulmak ve üremek için besinleri ve diğer kaynakları kullanmasını sağlar. Başka bir deyişle, metabolizma canlı organizmaların öleceği gerekli bir süreçtir.

Metabolik fonksiyonlar:

sürekli değişen varoluş koşullarında vücudun iç ortamının sabitliğini korumak ve dış koşullardaki değişikliklere uyum sağlamak.
yaşam, gelişme ve kendini yeniden üretmenin sağlanması.

Metabolizma, yaşamı sürdürmek için gerekli besinlerin emilmesiyle başlar. Ama diğer insanların proteinlerini, yağlarını ve karbonhidratlarını emiyoruz! Ve kendin inşa etmelisin. Ne yapmaya ihtiyacım var? Doğru şekilde! Gelen karmaşık maddeleri daha basit bileşenlere ayırın ve ardından onlardan ayrı proteinler, yağlar ve karbonhidratlar oluşturun. Yani, önce sökmeli ve sonra inşa etmelisiniz.

Bu nedenle, tüm metabolik süreç, birbiriyle yakından ilişkili 2 bileşene, bir sürecin iki parçasına ayrılabilir - metabolizma.

1. Katabolizma- Bunlar, vücuttaki yiyecekleri ve kendi moleküllerini daha basit maddelere bölmeyi, enerjiyi serbest bırakırken ve onu adenosin trifosfat (ATP) şeklinde depolamayı amaçlayan süreçlerdir.
Katabolizmanın ilk aşaması, proteinlerin amino asitlere, karbonhidratların glikoza, lipidlerin gliserol ve yağ asitlerine ayrıldığı sindirim sürecidir. Daha sonra, hücrelerde zaten bu moleküller, örneğin yağ asitleri - asetil-CoA'ya, glikoz - piruvat, amino asitler - oksaloasetat, fumarat ve süksinat gibi daha küçük moleküllere dönüştürülür. Katabolizmanın ana son ürünleri su, karbondioksit, amonyak ve üredir.

Enerji elde etmek ve yeni dokular oluşturmak için acil ihtiyaçlar için karmaşık maddelerin yok edilmesi gereklidir. Katabolizma süreçleri olmadan, vücut enerjisiz kalır, bu da var olamayacağı anlamına gelir. Sonuçta, bu enerji daha sonra gerekli maddelerin sentezine, dokuların oluşturulmasına ve vücudun yenilenmesine, yani anabolizme yönlendirilecektir. Enerji ayrıca kas kasılması, sinir uyarılarının iletilmesi, vücut ısısının korunması vb. için de gereklidir.

2. Anabolizma- bunlar vücutta bu organizmanın hücre ve dokularının oluşumunu amaçlayan metabolik süreçlerdir. Katabolizma sonucu elde edilen birçok madde daha sonra vücut tarafından diğer maddelerin sentezi (anabolizma) için kullanılır.
Anabolik süreçler her zaman ATP enerjisinin emilmesiyle devam eder. Anabolik metabolizma sırasında, daha küçük moleküllerden daha büyük moleküller yapılandırılır ve daha basit yapılardan daha karmaşık moleküller oluşturulur.
Böylece, katabolizma ve ardından gelen anabolizmanın bir sonucu olarak, bu organizmanın karakteristiği olan proteinler, yağlar ve karbonhidratlar vücuda giren besinlerden oluşturulur.

Tablo 1 Anabolizma ve katabolizmanın karşılaştırılması.

Anabolizma ve katabolizmanın zıttı olmasına rağmen, ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdırlar ve birbirleri olmadan ilerleyemezler.
Anabolizma ve katabolizma süreçlerinin toplamı metabolizma veya metabolizmadır.
Bu iki bileşenin dengesi hormonlar tarafından düzenlenir ve vücudun sorunsuz çalışmasını sağlar. enzimler Metabolik süreçlerde katalizörlerin rolünü oynarken.

Metabolik hız nasıl ölçülür? Ne metabolizma hızı?

Metabolizma düzeyini ölçerken, elbette, hiç kimse yeni oluşan veya yok edilen hücre veya dokuların sayısını saymaz.
Metabolik hız, emilen ve salınan enerji miktarı ile ölçülür. Vücuda yiyecekle giren ve bir insanın yaşam sürecinde harcadığı enerjiden bahsediyoruz. Kalori ile ölçülür.
Benzin araba için neyse, kalori de vücut için odur. Kalbin attığı, kasların kasıldığı, beynin çalıştığı ve kişinin nefes aldığı bir enerji kaynağıdır.

"Artan veya azalan metabolizma" dedikleri zaman, artan veya azalan metabolizma hızı (veya yoğunluğu) anlamına gelir.

metabolizma hızı vücut tarafından belirli bir süre boyunca kalori olarak tüketilen enerji miktarıdır.

Sağlıklı bir insan günde kaç kalori yakar?
Bir kişinin yaşam sürecinde harcadığı enerji 3 bileşen içerir:
1) Ana metabolizmaya harcanan enerji (bu, metabolizmanın ana göstergesidir) +
2) Gıdanın özümsenmesi için harcanan enerji - gıdanın spesifik dinamik eylemi (SDAP) +
3) Fiziksel aktiviteye harcanan enerji.

Ancak bireysel artan veya azalan metabolizma söz konusu olduğunda, kastedilen asıl metabolizmadır.

Temel değişim - nedir bu?

BX- bu, vücudun normal işleyişini, uyanık halde yedikten 12 saat sonra ve tüm dış ve iç faktörlerin etkisinin hariç tutulmasıyla tam dinlenme koşullarında sürdürmesi için ihtiyaç duyduğu minimum enerji miktarıdır.
Bu enerji vücut sıcaklığının, kan dolaşımının, solunumun, boşaltımın, endokrin sistemin işleyişinin, sinir sisteminin işleyişinin ve hücresel metabolizma süreçlerinin korunması için harcanır.
Bazal metabolizma, vücuttaki metabolizmanın ve enerjinin ne kadar yoğun bir şekilde ilerlediğini gösterir.
Ana metabolizma cinsiyete, kiloya, yaşa, iç organların durumuna, dış faktörlerin vücut üzerindeki etkisine (beslenme eksikliği veya fazlalığı, fiziksel aktivitenin yoğunluğu, iklim vb.)
Bazal metabolizma, dış veya iç faktörlerin etkisi altında artabilir veya azalabilir. Böylece dış sıcaklığı düşürmek bazal metabolizmayı artırır. Dış sıcaklıktaki artış bazal metabolizma hızını düşürür.

Bazal metabolizmayı bilmek neden önemlidir?

Çünkü bazal metabolizma, vücuttaki metabolizma ve enerji yoğunluğunun bir göstergesidir, daha sonra değişiklikleri bazı hastalıkların varlığını gösterebilir.
Bunun için "vadesi bazal değişim", "gerçek bazal değişim" ile karşılaştırılır.

Vadesi gelen temel değişim- Bu, çok sayıda sağlıklı insanla yapılan bir anketin sonuçlarına dayanarak oluşturulan ortalama bir göstergedir. Norm olarak kabul edilir.
Bu sonuçlara dayanarak cinsiyet, yaş ve kilo dikkate alınarak uygun bazal metabolizmayı gösteren özel tablolar derlenmiştir.
Uygun bazal değişim %100 olarak alınır. 24 saatte kcal cinsinden ölçülür.
Sağlıklı bir yetişkinin uygun bazal metabolizması, saatte 1 kg vücut ağırlığı başına yaklaşık 1 kcal'dir.

Gerçek bazal değişim bireyin bireysel bazal değişimidir. Vadesinden yüzde sapma olarak ifade edilir. Eğer bir gerçek bazal değişim artırıldı - artı işaretiyle, indirilirse - eksi işaretiyle.

Vadesi gelen değerden +15 veya -%15 sapma kabul edilebilir olarak kabul edilir.
+%15'ten +%30'a kadar olan sapmalar şüpheli kabul edilir ve izleme ve kontrol gerektirir.
+%30'dan +%50'ye kadar olan sapmalar, orta derecede, +%50'den +%70'e kadar - şiddetli ve +%70'den fazla - çok şiddetli olarak kabul edilir.
Bazal metabolizma hızının %30-40 oranında azalması da o hastalık için tedavi gerektiren bir hastalık olarak kabul edilir.

Gerçek bazal değişimözel laboratuvarlarda kalorimetri ile belirlenir.