Havuçlu turtalar. Lezzetli ve sağlıklı hamur işleri - havuçlu turta yapmak için tarifler

HAVUÇLU BÖREK - ÇOK LEZZETLİ

Havuç ile doldurulmuş turtalar nasıl pişirilir. Turtalar yaygın bir hamur işi ürünüdür, şekil ve dolgu bakımından farklılık gösterirler. Havuçlu turta pişirmenizi tavsiye ederiz. Bunu yapmak için, her şeyden önce, hamura ihtiyacınız var. Kendi hamurunuzu yapabilir veya hazır hamur satın alabilirsiniz. Turta için alabilirsin ya da puf alabilirsin. Ve bundan ve diğer hamurdan turtalar lezzetli olacak, çünkü tüm tat dolguda. Teste ek olarak taze havuçlara ihtiyacınız olacak.

Havuçları soyun, iyice yıkayın, yemek pişirmek için havuç almak daha iyidir parlak renk, genellikle tatlı ve kokuludur. Turta doldurmak için havuçların kaynatılmasına gerek yok, pişirelim en iyi yol. Soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir, önceden ısıtılmış bir tavaya konur, yağlanır sebze yağı. Su dökmeye gerek yok, zaten sulu.

Bir kapakla örtmeden, ara sıra karıştırarak havuçları 15 dakika ısıtın. Bu yumuşaması için yeterli olacaktır. Ek olarak, kısa pişirme, hangi havuçların çok zengin olduğu tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Havuçta bulunan karoten'in sadece yağlarla tüketildiğinde emildiğini hatırlayın. Bu nedenle, beş dakika pişirme bitmeden havuçlara bir parça tereyağı koyalım, yağlarla zenginleştirecek ve kremsi bir tat verecektir. Havuçlar yeterince tatlı değilse, onlara biraz şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ısıtın.

Havuçlu turta dolgusu hazır, kullanmadan önce soğumaya bırakılmalıdır. Şimdi turtalarımıza hangi şekli vereceğimizi seçmemiz gerekiyor. Genellikle tatlı turtalar üçgen veya kare şeklinde yapılır. Yapacağımız şey bu, ikisini de yapacağız. Hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kareler halinde kesin, iç harcı her karenin ortasına koyun ve bir kenarını üçgen olacak şekilde sarın. Kenarları bir ip şeklinde sıkıştırın veya bıçağın künt tarafıyla hamurun katlanmış kenarlarına bastırarak kenardan biraz uzaklaşın. Üçgen pasta alın. Yapmak kare köfteler, hamuru açın ve kareler halinde kesin, her birinin üzerine havuç dolgusunu koyun ve karşılıklı uçları birleştirin. Merkezde onları biraz tutturuyoruz ve bir top şeklinde bir parça hamur koyuyoruz veya küçük bir parça ile süsliyoruz. ceviz veya fındık.

Hazırlanan turtaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun, üzerine çırpılmış yumurta sürün. 30 dakika dinlendirin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin. Havuçlu turtalar hazır.

Birçok insan havuçlu turtaların lezzetli olamayacağından emindir, ancak daha önce hiç denememiş olanlar bunu söylüyor. Bununla birlikte, böyle bir pişirmenin gerçekten lezzetli bir muamele yapmanıza izin veren kendi püf noktaları vardır.

Ayrıca yetişkinler ve çocuklar için gerekli olan birçok maddeyi içeren havuçların muazzam faydalarını da belirtmekte fayda var.

Fırında havuçlu tatlı kek tarifi

Hem lezzetli hem de çocuklarınız için sağlıklı bir şeyler pişirmek istiyorsanız, önerilen tarifi kullanın. Maya hamurundan pişirmeyi teklif ediyoruz. Pastalar kabarık ve çok sulu.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamak gereklidir: 40 gr maya, 200 gr süt, 455 gr un, 125 gr margarin, şeker, 4 havuç, 0,5 yemek kaşığı. kuru üzüm, 35 gr bal ve tereyağı.

Bu şekilde hazırlayacağız:

• Sütü ısıtmak için gerekli olan hamurla başlıyoruz. Ayrı bir kaba az miktarda dökün. Oraya maya ve 3 çay kaşığı şeker ekleyin. Mayayı dağıtmak için iyice karıştırın. Kalan sütü dökün, birkaç yemek kaşığı un ve yumurta koyun. Homojenliğe getirin ve 20 dakika bekletin;
• maya etkisini göstermeye başladıktan sonra su banyosunda önceden eritilmiş margarini ve kalan unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Sonunda olmalı yumuşak hamur. Bir havlu ile örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada hamurun düşmemesi için ses çıkarmamak önemlidir;
• sebzeyi soyduğumuz havuçlu turtalar için tatlı dolguya dönüyoruz ve ardından kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Tereyağını bir tavada eritin ve içine sebzeleri koyun. Yumuşayana kadar haşlayın ve ardından yarım saat kaynar suda önceden ıslatılması gereken kuru üzümleri ekleyin. Bal ve istenirse veya daha doğrusu tadına şeker ekleyin;
• itibaren hazır hamur küçük parçaları ayırın, bir top oluşturun ve bir pasta elde etmek için yuvarlayın. Ortasına 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık dolusu doldurup kenarlarını kapatın. Bir fırın tepsisi alın, parşömen koyun, turtaları yerleştirin ve 15 dakika bekletin. Ayrı olarak, yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve iş parçasının üzerine fırçalayın. Fırın tepsisini 220 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin. Bir süre sonra gazı azaltın ve altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin.

Tatlı kızarmış havuçlu kek tarifi

Lezzetli bir muamele için başka bir seçenek, ancak bu sefer pişirmeyeceğiz, kızartacağız. Hamura gelince, ilk tarifte nasıl pişireceğimizi düşündük, bu yüzden bu konuya zaman ayırmayacağız ve hemen turtaların kendilerine geçeceğiz.

Bu ürünleri alın: 0,5 kg mayalı hamur, 10 havuç, tereyağı, şeker ve tarçın.

Pişirme işlemi:

• tatlı dolgu hazırlamak çok kolaydır. Sebzeleri soyun, yıkayın ve büyük bir rende üzerine doğrayın. Tat vermek için şeker ve tarçın ekleyin. Her şeyi elinizle iyice karıştırın, meyve suyunun çıkması için kütleye biraz bastırın;
• Katmanı açın ve eşit kareler halinde kesin. Her birinin ortasına az miktarda bitmiş dolgu koyun. Bundan sonra, kenarları katlayın ve sabitleyin ve ardından gelecekteki pastanın boşluğunu düzleştirin;
• Yağı bir tavada ısıtın ve turtaları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema ile sıcak servis yapmak en iyisidir.

Havuçlu ve yumurtalı turta tarifi

Şimdi atıştırmalık veya sadece atıştırmalık olarak kullanılabilecek tuzlu hamur işlerinden bahsedelim. sağlıklı atıştırmalık. Okuldaki çocuklara böyle bir muamele yapın ve işe yanınıza alın. Yine ilk tarifte olduğu gibi mayalı hamur alıyoruz.

Turta için havuç dolgusu için şunları alın: hazır hamur 0,5 kg havuç, 3 yumurta, tereyağı, tuz ve 25 gr şeker.

Pişirme işlemi:

• hazırlanan sebzeyi küçük küpler halinde kesin, şeker serpin ve 20 dakika bekletin. Bu sırada, haşlanmış yumurtaları kaynatın ve ayrıca doğrayın. 40 gr tereyağını eritin ve bir yumurta ve bir sebze ile birleştirin;
• Hamuru parçalara ayırın ve kekleri yuvarlayın. Dolguyu ortasına yayın, kenarlarını sıkıştırın ve bir turta oluşturun. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Sonuç olarak altın bir kabuğun ortaya çıkması için her şeyi çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Havuçlu puf böreği tarifi

Hamur işlerini sadece mayalı hamurdan değil, aynı zamanda puf böreğinden de pişirebilirsiniz. Tedavi havadar ve çok lezzetli. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu turtaları sever.

Bu ürünleri alın: 425 gr un, 130 gr tereyağı ve 65 gr ghee, 4 yumurta, 1/3 çay kaşığı sirke, 70 gr tuzlu su veya süt, 1 kg havuç, 1 çay kaşığı şeker ve tuz.

Pişirme işlemi:

• Bir yumurta, un ve 20 gr yumuşatılmış tereyağını birleştirmeniz gereken turtalar için bir hamurla başlıyoruz. Hamuru yoğurun ve bir peçeteyle örtün. Daha sonra ince bir tabaka halinde açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Sonra kenarları katlayın ve tekrar fırçalayın. Bundan sonra, yağlanacak bir şey olana kadar işlemi açın ve tekrarlayın;
• havuç dolgusunu yapmak için sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, 100 gr su ve 20 gr yağ dökün. Ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir çatal veya blender ile doğrayın ve şeker, tereyağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. 3 yumurtayı sert kaynatın ve ardından doğrayın ve hazırlanan sebzeye ekleyin;
• tabakayı açın, daireler kesin, dolguyu ortasına koyun ve turtalar oluşturun. Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar pişirin.

Havuçlu mayasız turtalar

Bu kek için mükemmel mercimek menüsüçünkü yasaklı ürünler içermemektedir. Bu unlu mamuller gevrek bir kabuğa sahiptir ve sulu doldurma. Hem tatil hem de normal bir yemek için servis edilebilir. Hazırlanan malzemeler 6 adet turta için yeterlidir. Bu arada, hamur işleri gibi şekillerde yapılabilirler.

Bu turta tarifi için aşağıdaki ürün setini hazırlayın: 375 gr un, 200 gr kaynar su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sıvı yağ, 4 orta boy havuç, tuz, karabiber, kişniş ve kızartma yağı.

Pişirme işlemi:

• Bir kapta tuz ve birkaç yemek kaşığı yağı karıştırın. Oraya kaynar su dökün ve ardından 1 yemek kaşığı. un. Yoğurun, yerine kalan unu ekleyin iyi hamur sıkı ve elastik olması gereken;
• Doldurma çok basit bir şekilde hazırlanır: yağı bir tavada ısıtın ve ardından oraya öğütülmüş kişniş, tuz ve karabiber koyun. Orada bir rende üzerine doğranmış sebzeyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin;
• hamurdan bir sosis yapın ve eşit parçalara bölün. Bundan sonra pastayı açın, dolguyu koyun ve bir turta yapın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Mantarlı havuçlu kek tarifi

Sadece orijinal bir tat değil, aynı zamanda aroma verecek olan mantarları kullanacağımız tuzlu hamur işleri için başka bir seçenek. Mantarlar farklı şekillerde kullanılabilir.

Tatlı havuç dolgusu kendi içinde iyidir, lezzetli ve sağlıklı tatlı ve ne kadar sulu lezzetli doldurma turtalar, rulolar veya turtalar için.

3 tepsi turta veya 2 turta için malzemeler

havuç - 3 büyük (0.8-1 kg);

Portakal veya limon - 0,5 (meyve suyu ve lezzet) - isteğe bağlı,

ama onlarla birlikte tat ve aroma harika;

Elma ekşi veya tatlı ve ekşi - 1 büyük;

Tuz - bir tutam;

şeker - 2 yemek kaşığı;

Kızartmak için bitkisel yağ.

Soyulmuş havuç nasıl pişirilir, kaba bir rende üzerine rendelenir.

Elma (çekirdeği soyun ve çıkarın) - ince (veya kaba) bir rende üzerine rendeleyin.

Portakal: kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve portakalın kalan suyunu havuç ve elmanın üzerine sıkın. Her şeyi birleştirin, şeker ve tuz ekleyin. Ve karıştırın.

Kızartma tavasını yağla ısıtın (yaklaşık 1 cm tabaka). İçine havuç koyun. 25-30 dakika kapağın altında, ara sıra göz atarak ve yanmaması için karıştırarak pişirin.

Bitmiş tatlı havuç havyarını oda sıcaklığına soğutun ve ardından dolgu olarak kullanın.

Ham havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin

Portakal kabuğu rendesi ve suyu, dolguyu şenlikli kokulu yapar

Haşlamadan önce tatlı meyve dolgusu

Pişirme kullanımı için ipuçları

Haşlamadan önce havuç kaynatmam gerekir mi

Buna gerek görmüyorum. Tabii ki, çiğ havuçları rendelemek, haşlanmış havuçları rendelemekten daha fazla çaba gerektirir. Bu sadece eli ağrıyanlar için önemli olabilir (daha sonra havucu üniformasında kaynatın, soyun ve ovalayın).

Tatlı havuç dolgusuna ne konulabilir

Havuç, tereyağı, şeker ve tuzdan başka bir şeyiniz yoksa, tam da bunu yapabilirler. Aynı zamanda tereyağı ve tereyağı alabilirsiniz (daha da iyi olacaktır).

Ancak yine de bir havuç, en azından bir elma koymak arzu edilir. Ekşiliği tadı önemli ölçüde değiştirir. haşlanmış havuç içinde daha iyi taraf. Bir portakal veya limon ile havuç kütlesi şenlikli bir aroma kazanır. Elma yoksa, dolguya çekirdeksiz üzüm, kızılcık, nektarin, kuru kayısı, kuru erik koyabilirsiniz.

Haşlanmış havuç, zencefil, acı biber (acı kırmızı biber) ilavesiyle lezzetlidir, biraz karabiber koyabilirsiniz (evet, tatlı bir dolguda).

Tuzlu havuç dolgusu Tuzlu turta, turta, et, sebze, balık ve makarna güveçleri için dolgu olarak da kullanılabilen havuç havyarının tuzlu versiyonu yaklaşık olarak aynı şekilde hazırlanır, havuç yerine sadece soğan, siyah konur elma, portakal ve şeker biber (veya kırmızı acı) ve tuz. İşte tuzlu havuç dolması tarifi. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/

Ve yine de - lahana doldurma tarifi (ayrıca çok lezzetli). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/

havuç dolgusu nasıl yapılır

Doldurma, hafif portakal aromalı, sulu, tatlı, hafif ekşi bir tada sahiptir. Bisküvi ruloları yapmak için kullanılabilir

Pastalar için birçok tarif var. Ve hepsi hamurun kalitesinde, dolgunun tadında birbirinden farklıdır. Bu börekler mayalı hamurdan dolayı çok gür ve mayalı olmasından dolayı yumuşaktır. Kefirin ertesi gün bayatlamasını engelleyen kefirdir. Soğuk börekleri tekrar taze pişmiş hamur işleri gibi görünmeleri için mikrodalgaya 30 saniye koymak yeterlidir. Havuç dolgusu tuzlu, baharatlı yapılabilir, ancak bu turtalarda sadece tatlı değil, aynı zamanda tarçın nedeniyle çok kokulu. Havuçlu turtaları lezzetli yapmak için tatlı ve tatlı seçmeniz gerekir. sulu havuç. Havuç acı ise, ne şeker ne de tarçın dolgunun tadını yüceltmez.

İçindekiler:

test için:

• kefir %2.5 - 500 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4,5 su bardağı;
• maya - 2 çay kaşığı;
• ısıtılmış su - 100 ml;
• tereyağı - 70 gram;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• orta boy havuç - 6 adet (yaklaşık 700 gr);
• tereyağı - 50 gram;
• toz şeker - 75 gram;
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
• tarçın - 1/4 çay kaşığı.

börek kızartmak için:

• rafine ayçiçek yağı - 150-200 ml.

Havuç ve tarçınlı turta nasıl pişirilir:

Hamur buharsız bir şekilde hazırlanır. İlk önce 30-32 ° ye ısıtılmış bir bardağa su dökün, mayayı dökün. Çözünmeleri için 10 dakika bekletin. Karıştırmak.

Büyük bir kaseye ılık kefir dökün. Maya ile birleştirin. Şeker ve tuz koyun. Eritilmiş tereyağı ekleyin.

Unu dökün.

Sıvı malzemelerle birleştirerek karıştırın. Hamurun iyi kabarması için iyice yoğrulması gerekir.

Büyük bir kaseye koyun, bir kapakla kapatın veya naylon poşet. Sıcak bir yere koyun. İki saat içinde hamur 2-3 kat artacaktır.

Hamur yükselirken, dolguyu hazırlayın.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye aktarın, şeker ve tereyağı ekleyin. 100 ml su dökün. Tencereyi küçük bir ateşe koyun. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin, kütleyi ara sıra karıştırarak yanmamasını sağlayın. Havuçlar yumuşayınca tarçın ve sitrik asit ekleyin.

Sitrik asit, dolgunun tatlı ve ekşi bir tat alması için çok fazla konulmalıdır. Tavayı ocaktan alın, dolguyu tamamen soğumaya bırakın.

Hamurunuz büyük ihtimalle kabarmıştır. Unlu bir masaya koyun, parçalara ayırın.

Her parçanın kenarlarını ortaya doğru bükün ve ardından ortaya çıkan topuzu ters çevirin. Çöreklerin üzerini bir havluyla örterek kabarmalarını sağlayın ki çatlamasınlar.

Zencefilli kurabiye adamı parmaklarınızla ezin, kek yapın. Ortasına havuç dolgusunu koyun.

Kör turtalar. Onları 20-30 dakika yükselmeye bırakın.

1 cm'lik bir tabaka ile bir tavaya ayçiçek yağı dökün, ısıtın. Her bir börek için dikiş yerini kontrol edin, havuçlu böreği ters çevirin, güzel bir şekil verin.

Tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın: önce bir tarafta, sonra diğer tarafa çevirin, hazır hale getirin.

Fazla yağı çıkarmak için bitmiş turtaları bir kağıt havluya aktarın. Isınana kadar soğutun.

Havuç dolgulu turtalar hazır. Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Alina Stanislavovna.

Tatlı ve narin bir dolgu ile lezzetli ev yapımı turta tarifi. Fırında havuçlu börek seveceğinize eminim, bu yüzden hemen tarifin açıklamasına geçiyorum)

Fırında havuçlu turta pişirme:

1. Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Yaş mayayı şekerle birlikte ılık sütte eritin. Maya tamamen çözüldüğünde, sütün geri kalanını dökün, yumurta ve biraz daha un ekleyin, hamuru sıvı ekşi krema kıvamına getirin ve mayanın “oynaması” için yaklaşık on beş dakika bekletin. Daha sonra eritilmiş tereyağını dökün ve kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Sonra üstten kapatıp içine koyuyoruz. sıcak yer otuz dakika boyunca. Hamur üç katına çıkmalıdır.

2. Şimdi doldurma sırası. Havuçlarım, kaba bir rende üzerine soyun ve ovalayın. onu kızartıyoruz Tereyağı, havuçlar yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın.

3. Kuru üzümler önce birkaç dakika kaynar su ile dökülmelidir. Havuçlara kuru üzüm ve bal ekleyin, tadına şeker ekleyin (hamurumuz tatlı değil), karıştırın ve ateşi kapatın.

4. Hamurdan küçük bir parça alıp top yapıyoruz ve merdane ile ince olmayacak şekilde açıp içine doğru miktarda iç harcı koyuyoruz. Kenarları kapatıyoruz.

5. Turtaları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve on dakika daha bırakın, bu süre zarfında şişeceklerdir. Börekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 220 C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Onları bu sıcaklıkta yaklaşık beş dakika tutun, ardından ısıyı 190 C'ye düşürün ve 20-25 dakika pişirin! Süre fırına bağlıdır.

6. Sadece onları izleyin, turtalar kızarmalı ve sonra onları alabilirsiniz!

7. Arzu edilirse fırında havuçlu sıcak keklere pudra şekeri serpilir ve soğuk sütle servis edilebilir. Nefis) Afiyet olsun)