Festival masasında soğuk mezeler. Evde bir doğum günü için masa nasıl ucuz, hızlı ve lezzetli bir şekilde kurulur?

Atıştırmalıklar aceleyle masanın çok hızlı ayarlanması gerektiğinde işe yarar. Durumdan nasıl çıkılır? Çok basit - Acele yemek pişirmek için elinizin altında tariflere sahip olmanız gerekir.

Bu sorunu çözmedeki ana şey, tariflerin basit olması, tercihen enfes malzemeler içermemesi ve pişirme işleminin 15 - 20 dakikadan fazla sürmemesidir.

Bu tür atıştırmalıkları pişirmek ilginç ve heyecan verici bir aktivitedir. yok katı kurallar ve tariflerde net oranlar. Denemekten ve hayal gücünüzü açmaktan çekinmeyin. Bazı ürünler stokta yoksa, bir mezeyi daha ekonomik veya tam tersine daha sofistike hale getirmek istiyorsanız veya sadece pişirme süresini kısaltmanız gerekiyorsa, malzemeleri değiştirmekten korkmayın.

Bu meze çeşidi ocaksız da pişirilip soğuk olarak servis edilebilir. Ve sıcak mezeler pişirebilir ve harika bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

Aceleyle atıştırmalıklar nasıl pişirilir - 15 çeşit

Sıcak sandviçleri sevmeyen yoktur! Pişirme işlemi çok az zaman alır ve bu tür sandviçlerin keyfi uzun süre kalır.

İçindekiler:

• kızarmış ekmek - 8 dilim
• sosis - 4 adet.
• domates - 2 adet.
• yeşillik
• Sarımsak
• sert peynir - 100 gr
• mayonez.

Yemek pişirme:

Sosisleri ve domatesleri küpler halinde kesin. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Mayonez ekleyin ve tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Dolguyu ekmeğin üzerine koyun. Sandviçleri bir fırın tepsisine koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırın tepsisini fırına gönderin. Peynir eriyince sandviçleri çıkarın ve sağlığınız için yiyin.

Sosis yerine başka bir sosis kullanabilirsiniz. Fırın yerine mikrodalgada birkaç dakika sandviç gönderebilirsiniz.

Minimum miktarda malzeme ile çok basit, ucuz ama lezzetli bir atıştırmalık. Hostesler şaka yollu bu mezeye “Alya forshmak” diyorlar. Harika bir seçenek sandviçler için.

İçindekiler:

• yağda sardalya - 1 kutu
• soğan - 1 adet.
• yumurtalar - 3 adet.
• mayonez
• biber.

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Sardalyaların yağını boşaltın ve çekirdeklerini çıkarın. Soğan 4 parçaya kesilir.

Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün.

Malzemeler sadece ince doğranmış olabilir. Kıymaya pek benzemese de çok lezzetli çıkıyor.

Lavaş meze iyidir çünkü dolgusu birçok farklı üründen yapılır, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Malzemeler olarak, buzdolabında bulunan her şeyi kullanabilirsiniz. Bu tarif seçeneklerden sadece biri.

İçindekiler:

• lavaş ince - 3 adet.
• morina karaciğeri - 1 kavanoz
• işlenmiş peynir- 1 BİLGİSAYAR.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Kuzukulağı
• Roka
• ıspanak
• mayonez.

Yemek pişirme:

Morina karaciğerini çatalla ezin. Biber küpler halinde kesilir. Peynir rendeleyin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve karıştırın.

Yeşilleri doğrayın. Başka bir kaba koyun ve mayonez ekleyin. Karışım.

Morina ciğerli karışımın yarısını pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde yayın. İkinci pide yaprağını üstüne koyun ve ot karışımıyla yağlayın. Üçüncü bir pide yaprağı ile örtün ve morina karışımının ikinci yarısı ile fırçalayın.

Tüm pide yapraklarını dolgu ile hafifçe bastırın ve rulo haline getirin.

Bir süre buzdolabında saklamak en iyisidir. Ancak zaman yoksa, hemen parçalara ayırıp servis yapabilirsiniz.

Sarılmak film üzerine lavaş tabakaları yerleştirin: rulo yapmak daha uygun olacaktır.

Lezzetli ve baharatlı atıştırmalık. Tembel için reçete.

İçindekiler:

• ringa balığı filetosu - 150 gr
• soğan - 1 adet.
• haşlanmış yumurta - 6 adet.
• haşlanmış pancar - 1 adet.
• yeşillik
• elma sirkesi %6 - 2 yemek kaşığı. ben.
• su - 100 ml.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• mayonez.

Yemek pişirme:

Ringa balığı filetosunu dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve sirke, su ve şekerden oluşan bir marine içinde 15 dakika bekletin.

Pancarları rendeleyin.

Yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını çıkarın.

Sarısı, pancar ve soğanı mayonezle karıştırın.

Yumurta beyazı yarımlarını dolgu ile doldurun. Doğranmış otlar ve bir dilim ringa balığı filetosu ile doldurun.

Enfes, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık. Çok hızlı hazırlanır, konukları şaşırtacak ve şenlik masası da dahil olmak üzere herhangi birini süsleyecektir.

İçindekiler:

• konserve ananas dilimleri - 1 kutu
• yengeç çubukları - 100 gr
• sert peynir - 100 gr
• haşlanmış yumurta - 2 adet.
• mayonez
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme:

Ananas dilimlerini kavanozdan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine marul yapraklarını ortasını kaplayacak şekilde koyun.

Yumurtaları kesin. Yengeç çubukları ve peynir küpleri. Bir kaseye koyun, mayonez ekleyin ve karıştırın.

İç harcını marul yaprakları olan ananaslı kupların üzerine koyun.

Zevkinize göre dekore edin.

Sadece başka hiçbir yer yok! Haşlanması gereken tek şey yumurtadır. Evde her zaman yedekte bir kavanoz konserve yiyecek bulundurun. Ve beklenmedik misafirlerden korkmayacaksınız!

İçindekiler:

• uskumru - 1 b.
• yumurtalar - 6 adet.
• sert peynir - 100 gr
• mayonez
• yeşil soğan.

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve kabuğundan arındırın.

Ortadan ikiye kesin ve sarısını çıkarın. Peynir rendeleyin.

Sarıları, konserveleri ve peyniri bir kaseye koyun. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

Proteinlerin yarısını doldurun. İnce doğranmış yeşil soğan serpin.

Misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? O zaman bu meze tam size göre! Ne kadar lezzetli ve şenlikli! Unutmamak için yemek kitabına yazdığından emin ol.

İçindekiler:

• kırmızı havyar - 40 gr
• tohumlu siyah ekmek - 8 adet
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
• marul yaprakları - 10 adet.

Yemek pişirme:

Bir parça ekmekten kurabiye kalıbıyla dilimler kesin.

Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını bir tabağa alın.

Ruloları sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine yerleştirin. Lahana Yaprakları.

Havyarı nazikçe tereyağının üzerine koyun ve hemen servis yapın.

Bu mezedeki mantarlar sulu ve yumuşaktır. Bacon özel bir tat ve aroma verir. Bu biri en iyi tarifler mutlaka hazırlayın.

İçindekiler:

• petrol - 1 kg
• domuz pastırması - 300 gr
• soğan - 2 adet.
• peynir - 200 gr
• mayonez
• ayçiçek yağı
• baharat
• tuz.

Yemek pişirme:

Pastırma ve soğanı ince doğrayın ve yağda kızartın.

Mantarların sapını kesin. Bacakları ince doğrayın ve tavaya gönderin. İtalyan otları ve tuzu ekleyin.

Doldurmayı şapkalara koyun. Üzerine bir miktar mayonez dökün ve 10 dakika fırına koyun.

10 dakika sonra mantarları fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve 2 dakika daha fırına koyun.

Bir tabağa alıp sıcak servis yapın.

Bu, sıradan ürünlerden hızlı bir şekilde bir mutfak şaheseri hazırlayabileceğiniz seçenektir. İnanın bana, bu yemek en talepkar misafirleri bile şaşırtabilir.

İçindekiler:

• domates - 4 adet.
• sert peynir - 200 gr
• yumurtalar - 2 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• un - 2 yemek kaşığı. ben.
• sebze yağı
• öğütülmüş karabiber
• yeşillik
• tuz.

Yemek pişirme:

Dilim Keskin bıçak domates çemberleri.

Peyniri rendeleyin.

Hamuru hazırlayın: rendelenmiş peynir, yumurta, mayonez ve unu karıştırın.

Domates dilimlerini hamura bulayıp kızgın yağ ile tavaya alın.

Domatesler altın sarısı olunca çıkarın.

Güzel bir tabak koyun ve servis yapın. Bu lezzetli!

Lezzetli yemek yemeyi seviyor ama uzun süre yemek yapmayı sevmiyor musunuz? Bu meze her durumda yardımcı olacak ve orijinal tadı ile sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• haşlanmış kalamar - 4 adet.
• yengeç çubukları - 200 gr
• sert peynir - 100 gr
• Ekşi krema
• mayonez
• yeşillik
• tuz.

Yemek pişirme:

Kalamar kaynatın ve soğutun.

Yengeç çubuklarını ince doğrayın. Sarımsak, otlar ve peynir öğütün. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve mayonez ve ekşi krema ile baharatlayın. Tuz ve karıştırın.

Kalamarı doldurma ile doldurun. Dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.

Bu sadece bir yemek, ayrıca bu meze masaya çok yakışıyor. Ve misafirleri şaşırtmak yaklaşık 10 dakika sürecek, sadece ellerini yıkayıp masaya hoş geldin zamanları olacak!

İçindekiler:

• jambon - 300 gr
• yumurtalar - 2 adet.
• işlenmiş peynir - 2 adet.
• çizgili peynir
• Dereotu
• mayonez
• Sarımsak.

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.

Peyniri ve yumurtaları ince ince doğrayın. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, mayonez ekleyin ve karıştırın.

Jambonu ince bir şekilde kesin. Dolguyu kenara koyun ve ruloları yuvarlayın. Füme peynir şeritleri ile bağlayın.

Kendinizi, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartın. Yeşil domates meze inanılmaz lezzetli, taze, hızlı ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır.

İçindekiler:

• yeşil domates - 4 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 3 diş
• kişniş - 1 demet
• Şeker
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben.
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• kırmızı acı biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Domatesleri ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Salantro ve sarımsak doğrayın.

Domatesleri ve otları karıştırın. Kırmızı acı biber, şeker, tuz, sirke, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Salatayı bir süre bekletin ve servis yapın.

Güzellik dünyayı kurtaracak! Bu renkli ve neşeli yemekle kendinizi ve misafirlerinizi memnun edin.

İçindekiler:

• sert peynir - 400 gr
• sosisler - 12 adet.
• marul

Yemek pişirme:

Sosisleri ve peyniri ince şeritler halinde kesin.

Peyniri sosis şeritlerinin üzerine koyun. Rulo yapın ve normal kürdan ile bıçaklayın.

7 dakika fırında pişirin.

Marul yapraklarını bir tabağa koyun ve üzerine sıcak bir meze koyun.

Sert peynir, işlenmiş peynir ile değiştirilebilir. Daha ucuz, ama aynı derecede lezzetli.

Sıcak mevsimde bu meze mükemmel bir seçimdir. Taze tat, az kalorili ve çok lezzetli.

İçindekiler:

• sert peynir - 200 gr
• havuç - 2 adet.
• Sarımsak
• salatalıklar.

Yemek pişirme:

İnce bir rende üzerine peynir, havuç ve sarımsak rendeleyin. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

Salatalıklar ince şeritler halinde kesilir. Üzerine iç harcı koyup rulo şeklinde sarın.

Doldurma kırmızı balıkla yapılabilir. Çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

• süzme peynir - 100 gr
• Bulgar biberi - 1 adet.
• salatalık - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Ekşi krema
• sarımsak - 1 diş
• Dereotu
• tuz.

Yemek pişirme:

Sarımsakları doğrayın ve püreye ekleyin. Yeşilleri doğrayın. Biber ve salatalık parçalar halinde kesilir.

Her şeyi bir kaseye koyun, tuzlayın ve ekşi krema ile baharatlayın.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Her domates dairesine bir dolgu koyun. Dereotu ile süsleyin.

Her domates dairesinin altına, daha büyük çaplı bir daireye kesilmiş marul yaprakları koyabilirsiniz.

Çok hızlı meze tarifleri var. Hepsi farklıdır, ancak ortak bir noktaları vardır - mutfak becerilerinde acemi bir kişi bile onları pişirebilir.

Deneyin, deneyin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

meze eşlik alkollü içki, itibarını vurgulayabilir veya zevkini tamamen gölgede bırakabilir. İncelemede: popüler alkol türleri ile servis edilebilecek hızlı atıştırmalıklar için tarifler.

Patates kızartması, tavuklu ve deniz mahsullü baharatlı yemekler, yumuşak ve yarı sert peynirlerden oluşan peynir tabağı, peynir topları hafif birayla iyi gider.

Baharatlı soslu kanatlar

İçindekiler:

• tavuk kanadı - 1-1.2 kg,
• Amerikan hardalı - 20 gr,
• herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 300 ml,
• tereyağı - 60 gr,
• baharatlı domates sosu"Biber" - 30 g'dan az değil,
• toz şeker - 1-2 yemek kaşığı. (Eti tatlı soslarla birlikte sevmiyorsanız, kendinizi 1 yemek kaşığı şekerle sınırlayın),
• baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal) - tatmak,
• salça veya sos - 50-75 gr,
• sarımsak - 30 gr (veya daha az).

Yemek pişirme:

• Tavuk kanatlarını durulayın, kurulayın. Her kanat için ilk (en küçük) falanksı kesin. Kesilmiş falanjları bir kenara koyun. Kanatları ikiye kesin.
• Turşu için ayrı bir kapta kefir, hardal, baharat, sarımsak karıştırın, bir presten geçirin. Kanatları iyice karıştırın ve marine edin. Kanatlı kabı 4-5 saat soğuk bir yere koyun.
• Fırını 200⁰С'ye önceden ısıtın. Kanatları, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Bitene kadar kanatları pişirin. Tahmini pişirme süresi 40-50 dakikadır. Yanmayı önlemek için pişirme sırasında kanatları 1 kez çevirin. Hazır kanatlar lezzetli bir altın kahverengi kabuğa sahip olmalıdır.

Önemli: Sos, kanatları servis etmeden hemen önce hazırlanmalıdır.

• Sosu hazırlamak için uygun bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra şekeri ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı iyice karıştırın.
• Karışımı kaynattıktan sonra yangının yoğunluğunu en aza indirin. Sonra dikkatlice girin salça(sürekli karıştırarak!). Biber sosu ekleyin. Acı sos miktarı kişisel zevkinize bağlıdır. tat tercihleri. Dikkatli olun: sos kaynamamalı!
• Sosu tuzlayıp biberleyin. Ateşten uzaklaştırın.
• Kanatları sosun içine koyun ve hafifçe karıştırın. Bozulmaması için karıştırmak için tahta bir spatula kullanın dış görünüş kanatlar.
• Sıcak servis yapın.

Bira Liptovsky Peyniri için atıştırmalık

Bira için hızlı atıştırmalıklar: Liptovsky Peyniri

İçindekiler:

• peynir - 200 gr,
• hardal tozu - 4-5 gr,
• tuz, karabiber - tatmak,
• tereyağı (oda sıcaklığı) - 60 gr,
• öğütülmüş kırmızı biber - 3 gr,
• soğan (ince doğranmış) - 50 gr.

Yemek pişirme:

• Bryndza kuru olmalı! Peyniriniz ıslaksa, fazla peynir altı suyunu çıkarın. Bunu yapmak için, peyniri temiz bir gofret çay havlusu gibi bir beze sarın ve peynir altı suyunu boşaltmak için gece boyunca asın.
• Peyniri, yağı, baharatları, soğanı düşük devirde karıştırın. Kütle homojen olmalıdır. Peynir çok kuruysa, yağ içeriği en az %30 olan birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
• Peyniri servis yapmadan önce en az iki saat soğutun.
• Peyniri kruton, kruton, kraker, tortilla ve ekmek için üst malzeme olarak servis edin.

buğdaya filtresiz bira salatalar, suşi, rulolar, Bavyera sosisleri uygundur.

Bira için meze salatası

İçindekiler:

• Korece havuç - 300 g,
• yengeç eti veya yengeç çubukları - 300 gr,
• yeşil soğan - 40 gr,
• konserve tatlı mısır - 300 gr,
• patates - 400 gr,
• tavuk yumurtası - 4 adet,
• yağlama için mayonez.

Yemek pişirme:

• Yengeç eti/çubukları 3-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir. Haşlanmış patatesler, haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir. yeşil soğan kesmek. Korece bitmiş havucu uygun bir uzunlukta öğütün.
• Mısırı bir kevgir içinde boşaltın ve fazla sıvının boşalmasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta, tüm salata malzemelerini karıştırın, tuz, karabiber, mayonez ile baharatlayın. Bitmiş yemek 15-20 dakika “dinlenmelidir”.

Pizza, hamburger, acı soslu kanatlar (yukarıdaki tarife bakın) ve biftekler biralar için idealdir. Kapıcı ile patates güveç, gulaş, güveç veya ızgara et servis yapın.

Hızlı patates güveç

Yemek sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk bir bardak bira ile doyurucu bir sıcak meze olacak.

Votka için hızlı atıştırmalıklar

Bulgakov'un profesörü Preobrazhensky'nin votka mutlaka sıcak ve yoğun bir şeyle yenmesi tavsiyesini hatırlıyor musunuz? Örneğin, jülyen.

Tavuk ve mantarlı jülyen

Hafif ve hoş kokulu bir yemek iştahınızı bozmaz ve aynı zamanda midenizi güçlü alkol içmeye hazırlar.

Ayrıca pastırmalı sandviçler votka için mükemmeldir.

Domuz yağı ile servis edilen kanepelere bir örnek

Füme bir içecek, taze sebzeler, zeytinler veya siyah zeytinlerle birlikte iyi gölgelenir.

Olivier gibi patates salataları servis ettiğinizden emin olun.

Turşu ve salamura sebze çeşitlerini de unutmayın.

Çeşit çeşit turşu ve salamura sebze sunumu örneği

Konyak için hızlı atıştırmalıklar

Votkadan farklı olarak, brendi yağlı ve baharatlı yemeklerle yenmez.

Konyak için peynir ve fındık topları

İçindekiler:

• ceviz taneleri - 300 gr,
• orta yağlı süzme peynir - 150 gr,
• yarı sert beyaz peynir - 150 gr,
• biraz yeşil fesleğen yaprağı.

Yemek pişirme:

• Kuru ceviz içlerini bıçakla ince ince kıyın.
• Süzme peynir, beyaz peynir ve fesleğen yapraklarını karıştırın.
• Peynir ve lor kütlesinden küçük toplar oluşturun ve bunları fındık kırıntılarında ekmek.
• Atıştırmayı 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Asil bir içecek için iyi bir atıştırmalık, bir tabak peynir ve söğüş olacaktır. Dilimlemek için sert, keskin olmayan peynirleri, dana eti, dana eti veya Büyük bir sayı baharat.

Genellikle konyaklar et ve ciğer ezmeleri ile sunulur. Doldurmak için baz olarak vol-au-vents, tartlets veya tuzlu kraker kullanarak porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.

Şampanya için hızlı atıştırmalıklar

Her şampanya türü kendi mezesini gerektirir.

Yarı tatlı şampanya için (%6 şeker), hafif servis yapın meyveli hamur işleri, dondurma, kümes hayvanları eti, hafif peynir, mevsim meyveleri ve çilek, karnabahar yemekleri.

karnabahar meze

Böyle özgün bir meze, genel kabul görmüş atıştırmalık menüsüne hoş bir çeşitlilik getirecektir.

Rosé şampanya, ördek yemekleri ve patelerle iyi gider.

Rom için hızlı atıştırmalıklar

Rom, deniz kurtlarının içeceğidir. Buna göre meze olarak aşağıdaki yemekler uygun olacaktır:

• çeşitli deniz ürünleri, her çeşit balık (ringa balığı hariç), havyar;
• et yemekleri, dahil. yağsız kızarmış et
• peynirler,
• zeytin ve zeytin.

Kırmızı şarap için hızlı atıştırmalıklar

Şarap için klasik atıştırmalıklar:

• et yemekleri, dahil. ızgara,
• pizza ve makarna. Birbirinden lezzetli pizza tariflerine şuradan ulaşabilirsiniz;
• peynir. Peynir dilimlerinin yanı sıra orijinal olanları da servis edebilirsiniz;
• Kızarmış sebzeler;
• meyve.

Önemli: Şarabın tadı ne kadar parlaksa, yemek o kadar keskin olmalıdır.

Farklı ürünlerden atıştırmalıklara genel bir bakış yer almaktadır.

Video: Elena Malysheva. Alkol ne yemeli?

Aceleyle hızlı atıştırmalıklar - bunlar belki de tam olarak herhangi bir hostesin kariyerinin başladığı yemekler. Hazırlanması çok kolay ve basittir, bu nedenle çocuklar bile bu tür atıştırmalıklar hazırlayabilir. Çoğu zaman, bu tür yemeklerin hazırlanması için ihtiyaç ısı tedavisiürünler eksik.

Atıştırmalık hazırlamak gerektiğinde, ne için hazırlandığını anlamak çok önemlidir.

Birçoğu hızlı atıştırmalıkların önemini hafife alıyor ve bunların hafif atıştırmalıklar olduğuna inanıyor. Aslında bu doğru değil. İlk olarak, bu kategoride çok tatmin edici ve bağımsız bir yemek olarak kullanılabilecek çok sayıda yemek var. İkincisi, hızlı atıştırmalıklardan özgürce tam teşekküllü bir büfe masası oluşturabilirsiniz.

Aceleyle hızlı atıştırmalıklar nasıl pişirilir - 15 çeşit

Hazırlaması çok kolay ve oldukça lezzetli bir atıştırmalık. Et bileşeni, peynir ve tabii ki ekmek var.

İçindekiler:

• Lavaş Gürcü - 1 adet.
• Suluguni peyniri - 2 çubuk
• Av sosisleri - 4 adet.

Yemek pişirme:

Av sosisleri tavada hafifçe kızartılır. Suluguni peynir çubuklarını uzunlamasına iki parçaya kesin. Lavaş 4 kısma ayrılır. Yarım suluguni ve bir sosisi pide ekmeğine sarıyoruz. Sonuç uzun bir rulo olmalıdır. Bitmiş ruloları önceden ısıtılmış kuru bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Atıştırmalık hazır.

Doldurulmuş yumurtalar çok popüler bir atıştırmalıktır. Hazırlamak için çok az zamana ve en basit ürünlere ihtiyacınız var. Bu nedenle, en azından her gün pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• Mayonez - 80 gr.
• sarımsak - tatmak
• Yeşiller - dekorasyon için

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve sarısını çıkarın. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Bir çatalla sarısını ayırın. Sarımsakları temizliyoruz, yıkayıp sarımsakların içinden geçiriyoruz. Derin bir kapta sarımsak, peynir, yumurta sarısı ve mayonez. Her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan karışımla yumurta yarımlarını doldurun. Bitmiş yemeği yeşilliklerle süsleyip masaya servis ediyoruz.

Vakaların neredeyse% 85'inde kanepeler, bir lokma için sıradan, bağımsız bir yemektir. Kalan %15'lik kısım ise soslarla servis edilen kanepelerdir. Yunan kanepeleri sadece bu azınlığa aittir.

İçindekiler:

• Taze salatalık - 3 adet.
• Kiraz domates - 14 adet.
• Beyaz peynir - 200 gr.
• Yeşiller - 1 demet
• çekirdeksiz zeytin - 1 kutu
• Zeytinyağı, balzamik sirke, öğütülmüş karabiber, limon suyu- tatmak

Yemek pişirme:

Beyaz peyniri büyük küpler halinde kesin. Salatalık, domates ve yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Salatalıklar geniş halkalar halinde kesilir. Zeytinlerdeki fazla sıvıyı boşaltın. Şimdi kanepeler oluşturmaya başlayalım. Bir şişin üzerine önce bir domatesi, sonra bir zeytini, sonra bir salatalığı ve son olarak da bir parça peyniri diziyoruz.

Şimdi sosu yapalım. Temiz yeşillikleri ince doğrayın.

Böyle bir yemek için birkaç çeşit yeşillik almak en iyisidir. Örneğin maydanoz, dereotu, kişniş. Sonra sos daha kokulu olacak.

Daha sonra derin bir kaseye alıp yeşilliklerin üzerine balzamik sirke, zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi ekliyoruz. Her şeyi karıştırın, sos hazır.

Kanepeler küçük, geniş bir tabakta masaya servis edilir. Onlarla birlikte bir kasede sos servis edilir.

İtalyan mutfağı, dünyanın dört bir yanındaki hayranlarından oluşan bir orduya sahiptir. Özelliği, bulaşıkların keskinliği ve keskinliğidir. İtalyancadaki domatesler tüm bu nitelikleri tam olarak karşılar.

İçindekiler:

• domates - 3 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Sert peynir - 150 gr.
• Tuz, mayonez - tatmak

Yemek pişirme:

Domateslerim ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Daha sonra düz geniş bir tabağa tek kat halinde yayın. Küçük bir kapta mayonez ve sarımsaktan geçen sarımsağı birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Büyük bir rende üzerinde üç peynir.

Her bir domates çemberini sarımsak karışımıyla yağlayın ve üstüne peynir serpin. Atıştırmalık hazır.

Bu tür kanepeler kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Dıştan, sadece hızlı bir şekilde açmak istediğiniz küçük hediyelere benziyorlar.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet.
• Ringa balığı - 2 fileto
• Yeşil soğan - ½ demet
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz, halkalar halinde kesiyoruz ve her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada kızartıyoruz. Daha sonra fazla yağdan kurtulmak için patates dilimlerini kağıt havlu üzerine alın. Ringa balığı filetosunu parçalara ayırın. Soğanı yıkayın, kurutun ve tüylere ayırın.

İki soğan tüyünü üst üste çapraz olarak yerleştiriyoruz. Kavşaklarının olduğu yerde patatesleri ve üstüne bir parça ringa balığı koyarız. Şimdi tüylerin uçlarını birbirine bağlıyoruz. Hazırlanan kanepeler güzel bir tabağın üzerine serilir ve servis edilir.

Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız sıradışı yemek, çok az zaman harcarken, yengeç çubuk ruloları tam da ihtiyacınız olan şey.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 250 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• İşlenmiş peynir - 150 gr.
• Mayonez, sarımsak, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

İnce bir rende üzerinde üç peynir. Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine üç kez koyun. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir kapta yeşillikleri, mayonezi, peyniri ve doğranmış sarımsağı iyice karıştırın.

Yengeç çubuklarını temizler, buzunu çözer ve dikkatlice açarız. Elde edilen yengeç bezini peynir-yumurta karışımıyla yayın ve ardından dikkatlice geri sarın. Şimdi doldurulmuş yengeç çubukları rulolar halinde kesilmelidir.

Bu meze çok doyurucu ve güçlü alkollü içecekler için idealdir. Tereyağı ve balık çabuk sarhoş olmanıza izin vermez.

İçindekiler:

• Beyaz ekmek - 3 dilim
• Tereyağı - tatmak
• Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
• Kırmızı balık - 130 gr.

Yemek pişirme:

Her bir ekmek parçasından birkaç daire kesin. Şimdi bu daireler her tarafa bulaşmalı Tereyağı. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve çok ince doğrayın. Balıkları küçük küpler halinde kesin.

Her bir parça ekmeği her taraftan yeşilliklere batırın. Her dairenin ortasında birkaç parça balık karıştırın. Afiyet olsun!

Bu çok sıradışı bir meze. Kanepe veya kek olarak servis edilebilir. Tenderness mezesinin hazırlanması yaklaşık 5 saat 20 dakika sürer, ancak bu sürenin aslan payı pastayı ıslatma zamanıdır.

İçindekiler:

• Napolyon için Pastalar - 3 adet.
• Konserve saury - 240 gr.
• Sert peynir - 300 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Mayonez, zeytin - tatmak

Yemek pişirme:

Büyük bir rende üzerinde üç peynir. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve üç kaba rendeleyin. Saury'yi çatalla ezin.

Düz geniş bir tabağa ilk keki koyup mayonez serpiyoruz. Sonra saury'yi yüzeyine eşit olarak dağıtırız. İkinci keki her iki tarafta da mayonezle yağlayın ve birincisini bununla kaplayın. İkinci kekin üzerine rendelenmiş peyniri koyun. Üçüncü keki de her iki tarafı da mayonez ile yağlayıp ikinci keki de bununla kaplıyoruz. Rendelenmiş yumurtayı üçüncü kekin üzerine eşit şekilde yayın.

Bitmiş pastayı 5 saat buzdolabına gönderiyoruz. Bu süreden sonra kek kanepelere kesilmeli ve zeytinlerle süslenmelidir.

Yemek pişirmede "Raffaello" popüler bir şekerlemenin adıdır. Aynı adı taşıyan meze hiç tatlı değil, daha az lezzetli değil.

İçindekiler:

• İşlenmiş peynir - 2 adet.
• Sarımsak - 4 diş
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Yengeç çubukları - 2 adet.
• Mayonez - 100 gr.

Yemek pişirme:

Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine üç kez koyun. Farklı kaplarda ince bir rende üzerinde üç yengeç çubuğu ve peynir.

Sürtünmeyi kolaylaştırmak için önce dondurucuda tutulmalıdır.

Sarımsakları temizliyoruz, yıkıyoruz ve sarımsaktan geçiriyoruz veya üç tane ince bir rende üzerine.

Bir kapta peynir, sarımsak, yumurta ve mayonezi birleştiriyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar yapıyoruz ve daha sonra rendelenmiş yengeç çubuklarında yuvarlayacağız. Rafaelki masaya servis edilebilir.

Bu meze kesinlikle sıradan bir meze değil. Gerçek şu ki, oldukça hızlı bir şekilde hazırlanmasına rağmen, hazırlanması için ürünler en basit olarak adlandırılamaz.

İçindekiler:

• Konserve morina karaciğeri - 1 kutu
• Patates - 2 adet.
• Sert peynir - 50 gr.
• soğan - 2 adet.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Maydanoz - 1 demet
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
• susam - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Patatesleri ve yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun ve temizleyin. Soğanı temizleyip yıkıyoruz. Maydanozu yıkayıp kurulayın. Büyük bir rende üzerinde üç patates. İnce bir rende üzerinde üç peynir ve yumurta. Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Morina karaciğerini çatalla ezin.

Morina karaciğeri, patates, peynir, soğan, yumurta, maydanoz ve soya sosu bir kapta birleştirin ve karıştırın. Sonra ortaya çıkan karışımdan toplar oluşturuyoruz. Kuru bir tavada susam tohumlarını hafifçe kızartın ve ardından pişmiş topları içine daldırın. Aperatifler masada servis edilebilir.

Peynir topları en yaygın hızlı atıştırmalıklardan biridir. Bu yemek için birkaç tarif var. En popüler olanlardan biri aşağıda listelenmiştir.

İçindekiler:

• Sert peynir - 200 gr.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 2 diş
• Zeytin - 15 adet.
• dereotu - tatmak

Yemek pişirme:

İnce bir rende üzerinde üç peynir. Elde edilen peynir kütlesinden 2/3 derin bir salata kasesine gönderilir ve kalan peynir sığ geniş bir tabağa serilir. Sarımsakları temizliyoruz, yıkayıp sarımsak makinesinden geçiriyoruz. Salata kasesine sarımsak ve mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi ortaya çıkan kütleden küçük krepler yapıyoruz. Her gözleme ortasına bir zeytin koyuyoruz ve ardından her zeytini peynirli gözleme ile sarıyoruz. Sonuç, içinde zeytin bulunan toplar olmalıdır. Bitmiş topları her taraftan rendelenmiş peynire ve ardından ince doğranmış yeşilliklere batırın. Her şey hazır!

Bu tür kanepeler, hafif beyaz şarap için bir meze olarak mükemmeldir ve ayrıca herhangi bir masa için gerçek bir dekorasyon haline gelecektir.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 1 adet.
• Konserve ananas - 4 halka
• Turuncu - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Et için tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuk fileto, tuzla ovun, et için baharatlar ve her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada kızartın. Kızartma sırasında tavaya kıyılmış sarımsak eklenmelidir. Fileto hazır olduğunda tavadan çıkarın, soğutun ve orta boy küpler halinde kesin.

Portakalları kabuğundan ve zarlarından soyun ve küpler halinde kesin. Ananas da küpler halinde kesilmelidir. Her şey hazır olduğunda kanepelerin oluşumuna geçiyoruz. Bir mutfak şişine önce bir küp ananas, sonra bir portakal, sonra bir tavuk, sonra tekrar bir ananas ve tekrar bir tavuk deliyoruz. Kanepeler hazır.

Meze "İbiza" herhangi bir gençlik partisi için harika. Deniz ürünleri ve avokadonun mükemmel kombinasyonu, herhangi bir alkollü kokteylin tadını tamamlayabilir.

İçindekiler:

• Avokado - 3 adet.
• Yengeç çubukları - 150 gr.
• Konserve ton balığı - 150 gr.
• Karides - 6 adet.
• Turuncu - ½ adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• Ketçap - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Yengeç çubuklarını temizliyoruz, orta kalınlıkta küpler halinde kesiyoruz ve derin bir salata kasesine koyuyoruz. Ton balığındaki fazla yağı boşaltın ve yengeç çubuklarına ekleyin. Küçük bir kapta mayonezi ketçap ile birleştirin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışım ton balığı ve yengeç çubuklarına gönderilir. Yarım portakalın suyunu da oraya gönderiyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Avokadom, ortadan ikiye bölün, kemiklerini çıkarın ve ortaya çıkan girintiyi hazırlanan dolgu ile kemikten doldurun. Doldurma üzerine bir karides koyun. Afiyet olsun!

Bu basit yemek, benzersiz bir tada sahiptir ve önemli ölçüde destekleyebilir. bağışıklık sistemi kişi. Bu meze en iyi siyah ekmekle yenir.

İçindekiler:

• Salo tuzlu - 250 gr.
• Sarımsak - 3 diş
• hardal - 1 çay kaşığı
• Taze dereotu - 5 dal
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Yağı kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sarımsakları temizliyoruz, yıkayıp sarımsak makinesinden geçiriyoruz. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Şimdi tüm bileşenler birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Salo meze servise hazır.

Kırmızı havyarlı tartlets

Kırmızı havyar her zaman özellikle lezzetli ve rafine bir ürün olarak kabul edilmiştir. Bu atıştırmalık hazırlanırken bu pahalı ürün kullanılır. Böyle bir mezenin şenlikli bir masa için en uygun olması oldukça doğaldır.

Hızlı atıştırmalıklar hızlı yol misafirlerin gelişi için lezzetli ve güzel bir şeyler hazırlayın. Fikirler tükendi mi? Burada tazelerini arayın!

Sosis ve peynirli sıcak sandviçler

Hızlı atıştırmalıklar, en uygun fiyatlı malzemeler kullanılarak sandviç şeklinde yapılabilir.

Gerekli ürünler:

• 100 gram peynir;
• bir beyaz somun;
• 100 gram herhangi bir sosis;
• üç yemek kaşığı mayonez ve ketçap.

Pişirme işlemi:

1. Mayonez ve ketçap karıştırın. Sosisleri ince şeritler halinde kesip peyniri ovuyoruz.
2. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine koyun, hazırlanan sosla iyice yayın, sosisle kaplayın ve peynir serpin. 200 derecede sadece beş dakika pişiriyoruz.

Havuçlu Kore usulü pide meze

Hafif atıştırmalıklar, hemen hemen her dolgu kullanılarak lavaş bazında da hazırlanabilir. Örneğin havuçları ele alalım.

Gerekli ürünler:

• bir lavaş;
• iki işlenmiş peynir;
• haşlanmış yumurta;
• 0,2 kg Kore havuçu;
• otlar ve mayonez tadı.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış yumurtayı bir bıçakla öğütün veya rende üzerine öğütün. Eritilmiş peynirle aynı şeyi yapın. Her şeyi Kore havuçları ve otları ile birleştirin, mayonezle baharatlayın.
2. Yayılmış pideyi hazırlanan dolgu ile iyice yayın, rulo haline getirin, streç filme koyun ve iki saat ıslanması için buzdolabına koyun.

Pastırma ile doldurulmuş petrol

Böyle bir meze için büyük, yoğun şapkalı mantarları almak daha iyidir.

Gerekli ürünler:

• 0,4 kg mantar;
• iki yemek kaşığı krema;
• 150 gram domuz pastırması;
• bir ampul;
• yaklaşık 200 gram peynir.

Pişirme işlemi:

1. Mantarların iyice yıkanması, kurumasına izin verilmesi, bacaklarından ayrılması ve bir kalıba konulması gerekir.
2. Mantarların kalan kısımlarını kesin, doğranmış soğanlarla birlikte bir tavada kızartın. Sonra doğranmış pastırmayı oraya ekleyin, altın kahverengiye getirin.
3. Kremayı dökün, dolgu kalınlaşana kadar bekleyin. Şapkaları bu kütle ile dolduruyoruz, üstüne rendelenmiş peynir serpiyoruz ve 10 dakika 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Kırmızı balık ve krem ​​peynirli sandviçler

Soğuk atıştırmalıklar çok çabuk hazırlanır. Ana şey, tüm malzemelerin elinizin altında olmasıdır.

Gerekli ürünler:

• bir beyaz somun;
• 150 gram krem ​​peynir;
• zevkinize göre yeşillikler;
• 0,2 kg herhangi bir kırmızı balık.

Pişirme işlemi:

1. Ekmeği porsiyonlara ayırın, her birine krem ​​​​peynir sürün.
2. Üzerine birkaç dilim balık koyun ve otlar ile süsleyin.

Yengeç ruloları

Gerekli ürünler:

• yengeç çubuklarının ambalajlanması - yaklaşık 0,25 kg;
• zevkinize göre mayonez ve otlar;
• iki diş sarımsak;
• 0.15 kg herhangi bir sert peynir.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir kaba rendelenmiş peynir ve ince doğranmış yeşillikler koyarız. Örneğin, dereotu ve maydanoz, ezilmiş sarımsak. Sonra biraz mayonez koyarız ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırırız.
2. Yengeç çubukları, yırtılmamaları için çözülmelidir. Her birini açıyoruz, doldurma ile dolduruyoruz ve tekrar bir rulo halinde büküyoruz. Herkesle aynı şeyi yapıyoruz. Servis yapmadan önce, ıslanması için mezeyi bir süre soğukta tutmak daha iyidir.

Süzme peynir ve sarımsak ile doldurulmuş domatesler

Gerekli ürünler:

• 0.25 kg süzme peynir;
• yaklaşık 10 orta boy domates;
• tatmak için tuz ve mayonez;
• bir diş sarımsak, herhangi bir yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri iyice yıkarız, üstlerini dikkatlice keseriz ve küçük bir kaşık kullanarak ortadaki her şeyi çıkarırız. Domatesin içi boş kalmalıdır.
2. Süzme peyniri bir tabağa koyuyoruz, çatalla biraz yoğuruyoruz, ince doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz. Mayonez ile zevkinize göre tatlandırın. Biraz tuzlayabilirsiniz, ancak bundan önce deneyin - belki mayonez yeterli olacaktır.
3. Her bir meyveyi hazırlanan iç harca doldurup masaya servis ediyoruz.

Siyah ekmek üzerinde hamsili sandviçler

Gerekli ürünler:

• doğru miktarda siyah ekmek;
• iki salatalık turşusu;
• hamsi konservesi;
• iki diş sarımsak.

Pişirme işlemi:

1. Her bir ekmeği her tarafına sarımsakla ovalayın. İstenirse, bundan önce bir tavada veya tost makinesinde biraz kızartılabilirler.
2. Üzerine 1-2 hamsi yayın ve salatalık dilimleri ile süsleyin. Taze otlar da dekorasyon olarak uygundur.

5 dakikada tuzlu salatalık

Gerekli ürünler:

• karabiber ve zevkinize göre tuz;
• yaklaşık 10 adet salatalık veya ihtiyacınız olduğu kadar;
• beş diş sarımsak;
• taze yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Bu atıştırmalık için en yaygın olana ihtiyacınız olacak naylon poşet ama temiz olması önemli.
2. Salatalıkları iyice durulayın ve önce uzunlamasına, sonra dört parçaya bölün. Onları hemen bir torbaya koyun.
3. Onlara biraz tuz ve karabiber, ince doğranmış sarımsak ve seçilmiş otlar dökün. Torbayı sıkıca bağlayın ve iyice sallayın, ardından buzdolabında tam anlamıyla beş dakika bekletin.

Şampanya Chip Atıştırmalık

Bu içecek oldukça kaprisli ve tüm ürünler onunla iyi gitmiyor. Şampanya için önerilen meze sadece onunla mükemmel bir uyum içinde olmayacak, aynı zamanda masayı da süsleyecek.

Gerekli ürünler:

• yaklaşık 80 gram büyük, kırılmamış cips;
• 50 gram sert peynir;
• zevkinize göre yeşillikler ve mayonez;
• bir domates.

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için cips, prensipte herhangi biri için uygundur. Hazır olanları alabilir veya ev yapımı olanları yapabilirsiniz, ancak onlarla uğraşmak zorunda kalacaksınız.
2. Domatesleri ve yeşillikleri durulayın, iyice kurumasını bekleyin ve doğrayın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine öğütün, domatesler, otlar ile karıştırın ve biraz mayonez ekleyin.
4. Her bir yongayı bu karışımla doldurun ve servis yapmadan önce bir tabağa güzelce yerleştirin.

Konyak için peynir ve sarımsak ile doldurulmuş yumurta

Konyak için böyle bir meze sadece içeceğin tadını ortaya çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda ondan hızlı bir şekilde sarhoş olmanızı da önleyecektir. Yemek yapmayı mutlaka deneyin.

Gerekli ürünler:

• isteğe bağlı tuz ve karabiber;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• dört yumurta;
• taze yeşillikler;
• herhangi bir sert peynirden yaklaşık 70 gram.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce yumurtaları kaynatın. Onları suya koyun ve kaynattıktan sonra ocakta yaklaşık on dakika bekletin. Sonra soğumaya bırakın, soyun ve beyazları ve sarıları ayırın. Kabukların yumurtalardan iyice ayrıldığından emin olmak için, pişirdikten sonra hemen buzlu suya daldırın.
2. Taze otları mümkün olduğu kadar küçük kesip sarımsağı eziyoruz ve hepsini rendelenmiş peynirle karıştırıyoruz. Dekorasyon için biraz peynir bırakılması gerektiğini lütfen unutmayın.
3. Aynı malzemelere, zevkinize göre doğranmış yumurta sarısı, mayonez ve diğer baharatları ekleyin. Homojen bir kütleye kadar yoğurun.
4. Ortadan ikiye ayrılan sincaplar hazırlanan iç harcı ile biraz “yığın” olacak şekilde doldurulur. Meze üzerine az miktarda rendelenmiş peynir serpin ve bir tutam maydanoz da koyabilirsiniz.

Buzdolabında olandan bir tavada pizza

Doldurma için örnek ürünler belirtilmiştir. Ne istersen kullanabilirsin veya buzdolabında yeni bulduklarını kullanabilirsin.

Gerekli ürünler:

• iki yumurta;
• iki yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
• dört yemek kaşığı un;
• 0.1 kg peynir;
• domates;
• herhangi bir sosis, peynir, kıyılmış et veya zevkinize göre diğer dolgular.

Pişirme işlemi:

1. Belirtilen miktarda un ve mayonezi yumurtalarla birleştiriyoruz, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz. Biraz tuz koyabilirsiniz, ancak genellikle mayonez verecek kadardır. Bitmiş kütle kalın, yağlı ekşi krema gibi bir şey olmalıdır.
2. Hazırlanan hamuru sıcak bir tavaya dökün ve dolguyu üstüne koyun. Bunlar sosis ise, hemen kullanırız. Kıyma veya mantar varsa, önce yiyecekleri kızartmanız gerekir.
3. Kabın üzerini rendelenmiş peynirle kapatıp bir kapak altında kısık ateşte tamamen eriyene ve hamurun kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.

Gerekli ürünler:

• yaklaşık bir kilogram kalamar;
• bir bardak saf votka;
• kızartma yağı;
• üç yemek kaşığı un, ayrıca haddeleme karkasları için biraz;
• küçük bir kaşık kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkasları gerekirse iyice yıkanmalı, ardından temizlenmelidir. Daha sonra orta boy halkalar halinde kesin.
2. Bir kapta belirtilen miktarda kabartma tozunu üç yemek kaşığı un ve bir tutam tuz ile karıştırın. Votka veya sade su ekleyin ve karışımın homojen çıkması için bir çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın.
3. Kızartma tavasını ısıtmak için yağ ile koyun.
4. Bir kalamar halkası alın, önce unu, sonra hazırlanan kütleyi tamamen kaplayacak şekilde yuvarlayın.
5. Güzel ve altın bir kabuk oluşana kadar boşlukları çok sıcak yağda kızartın.

Hiçbir durumda böyle bir meze ateşe aşırı maruz bırakılmamalıdır - kalamarlar “tutacak” ve sertleşecektir.

Votka için çeşitli klasik meze

Bir klasik olarak kabul edilen votka için meze, çok çeşitli turşuları ve hatta haşlanmış patatesleri içerir. Dahası, kimse porsiyonu sınırlamaz - tabağa istediğinizi ve istediğiniz kadar koyabilirsiniz. İşte böyle bir gönderiye bir örnek.

Gerekli ürünler:

• Marine edilmiş mantarlar;
• lâhana turşusu;
• yağ dilimleri;
• dereotu ile haşlanmış patates;
• turşu;
• yağda ringa balığı parçaları;
• salamura domates;
• patatesler için ketçap veya başka bir sos.

Pişirme işlemi:

1. Patateslerin elbette kaynatılması, tereyağı ile karıştırılması ve taze otlar serpilmesi gerekir.
2. Listeden listelenen malzemeler büyük bir tabağa yaklaşık olarak eşit miktarlarda yerleştirilir ve soğutulmuş votka ile servis edilir. Zevkinize veya ürünlerin mevcudiyetine göre, çeşitlerin bileşimini değiştirebilirsiniz, ancak fermente edilmiş, salamura edilmiş veya salamura edilmiş olmaları gerekir.

Masanızı süsleyecek ve misafirlerle yeterince tanışmanıza izin verecek birçok hızlı atıştırmalık var. Beğendiklerinizi seçin, hayal gücünüzü çalıştırın ve herhangi bir ziyafetin tasarımı size kalmış olacak!

Atıştırmalıklar muhtemelen en ilginç görünüm yemek ve çocukluktan beri. Doğru, çocuklukta eve koştuğumuzda, sosisli veya domuz pastırmalı bir parça ekmek aldığımızda, zaten atıştırmalık kullandığımızdan şüphelenmedik, ama bunlar gerçek atıştırmalıklardı.

Size zaten birkaç tarif verdim, ancak o kadar çok var ki, onları hayatımız boyunca denemeyeceğiz. Onlara her zaman ihtiyaç vardır. Yaklaşmak daha kolaysa, salatalar da atıştırmalıktır, ancak hakkında da konuştuk.

Eski zamanlarda, ana sıcak yemekten önce servis edilen tüm soğuk yemekler, atıştırmalık olarak kabul edildi. Ve mezeler çok karmaşık olabilir. Bazıları 50'ye kadar içerik içeriyordu.

Ama biz basit, hazırlaması kolay ve lezzetli atıştırmalıklara bakacağız.

Basit, hafif ve lezzetli atıştırmalıklar yapmak için adım adım tarifler

Çoğu insan için en sevilen atıştırmalıkla başlayalım - ringa balığı ile.

1. Festival masası için ringa balığı meze

Yemek pişirme:

1. Ringa balığı filetoları halinde kestik (bunu zaten yaptık :). Her bir filetoyu elinizle (bir masaj yapıyormuşsunuz gibi) sert veya döverek değil, çok kolay durulayın.

2. Eritilmiş peyniri fileto üzerine yayın ve tüm fileto üzerine eşit şekilde yayın.

3. Peynirin üzerine bir yemek kaşığı konserve tatlı biber koyun ve aynı zamanda filetonun her yerini düzleştirin.

4. Tercihen üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Kıyılmış dereotu serpin.

5. Selofan film yardımıyla uzunlamasına rulo yapıp 2-2,5 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Bu süre zarfında, bu atıştırmanın temelini hazırlayın.

6. Siyah ekmek alıyoruz ve bardakları bir bardakla kesiyoruz. Ekmeği, sizinle birlikte koyacağımız ringa parçaları sığdığı sürece kareler, dikdörtgenler, herhangi bir şekilde kesebilirsiniz.

7. Rulomuz soğuyunca küçük parçalar halinde kesip yuvarlak şekilde dizin.

Otlarla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

1. ringa balığı meze

Yemek pişirme:

1. Ringa balığı filetosunu alın ve küçük parçalar halinde kesin. Marine etmeye başlayalım.

2. Parçaları derin bir kaba koyun ve ringa balığı parçalarına mayonez ekleyin.

3. Hardal ekleyin.

4. Şarap sirkesini dökün.

5. Bardağa maydanoz ve dereotu kesip ekleyin, tadına biber ekleyin.

6. Her şeyi karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

7. Ringa balığı marine olurken ekmeği üçgen şeklinde veya dilediğiniz gibi kesin. Tabii ki siyah ekmek alıyoruz. En iyi ringa balığı ile gider.

Bitmiş ringa balığı buzdolabından çıkarıyoruz, ekmek dilimlerine koyuyoruz, otlarla süsliyoruz, şişlerle sabitliyoruz ve masaya servis ediyoruz.

Tüm malzemeleri zevkinize göre alın. Birisi daha çok mayonez sever, biri sirke.

Afiyet olsun!

1. Jambon ve peynirli rulolar

Yemek pişirme:

1. Jambon plastiklerini yumuşak lor peyniri ile yaydık. Bir bıçak kullanarak peyniri jambonun üzerine eşit şekilde yayın.

2. Fesleğen yapraklarını peynirin üzerine koyun. Değirmenden taze çekilmiş karabiber ile biber.

3. Zeytinleri halka halka kesin ve fesleğenin üzerine koyun.

4. Jambonu rulo şeklinde sarın.

5. Ruloları birkaç parçaya eğik olarak kesin. nasıl istersen.

Kavrulmuş çam fıstığı, zeytin ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Doldurma ile tost jambon

Yemek pişirme:

1. İlk önce dolguyu hazırlayın. Salatalık turşusunu ince ince doğrayın.

2. Lor peynirine ekleyin.

3. Orada doğranmış fesleğen veya maydanoz yaprakları veya sevdiğiniz diğer yeşillikleri ekleyeceğiz. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Adet Beyaz ekmek veya her iki tarafta hafifçe kızartılmış somun.

5. Elde edilen dolguyu bir parça kızarmış beyaz ekmek veya uzun bir somun üzerine yayın.

6. Katlanmış jambon plastiklerini üstüne yerleştirin.

7. Kiraz domatesleri ve yeşil zeytinleri ortadan ikiye kesin.

Zeytinleri önce dışbükey taraftan tahta şişlerle delin, ardından aynı şişte domatesleri delin.

Sonra hepsini tostlarımıza yapıştırın.

Atıştırmalık hazır.

Afiyet olsun!

1. Şiş üzerinde domatesli mozzarella meze

Yemek pişirme:

Güzel bir derin fincan alıyoruz (masaya servis edeceğiz)

1. Oraya dökün zeytin yağı, balzamik sirke, tuz ekleyin ve taze çekilmiş karabiber serpin.

2. Vişne domates, mozzarella peyniri yuvarlak şiş,

3. Bir fesleğen yaprağı ve başka bir mozzarella peyniri deliyoruz.

Şişleri sosa batırıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Yukarıda yazılan tüm tariflerde malzeme sayısını belirtmedim. Orada her şey basit. Kişi sayısına göre istediğiniz kadar ekleyin.

1. Hamur ve ekmek kırıntılarında petrol

Kural olarak, balık veya et meyilli olarak pişirilir. Mantar pişireceğiz. Mantarlar bunun için en iyisidir.

İçindekiler:

• Küçük petrol - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Süt - 100 ml.
• Un - 50 gr.
• Bitkisel yağ - 1-2 su bardağı
• Ekmek kırıntıları - 50 gr.
• Biber, tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve tuzlu suda 10 dakika pişirin.

2. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve sütle çırpın.

3. Haşlanmış mantarları yumurta karışımına batırın, ardından un içinde yuvarlayın ve tekrar yumurta karışımına daldırın.

4. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Mantarları kaynar yağa batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Taze otlar ve sebzelerle sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Karides ve peynirli domates

İçindekiler:

• Kiraz domates - 10-15 adet. Karides boyutunu seçin.
• Haşlanmış dondurulmuş karides - 10-15 adet.
• Krem peynir - 150-200 gr.

Yemek pişirme:

Domatesleri yıkayın, bir havluyla kurulayın ve her bir domatesin üstünü kesin. Domateslerin ortasını dikkatlice çıkarın. İçeride, domateslere hafifçe tuz ekleyin ve sıvıyı bardaklamak için bir havlu üzerinde çevirin.

Karidesler kaynar tuzlu suya atılır ve 1-1,5 dakikadan fazla kaynatılmaz (karidesler kaynatılmaz, ancak taze donmuşsa, kaynattıktan 2-3 dakika sonra daha uzun pişirmeniz gerekir). Karidesleri soğutun ve temizleyin. Kafaları kaldırıyoruz.

Domatesleri krem ​​peynirle dolduruyoruz, karidesleri kuyruğu yukarı gelecek şekilde peynire yapıştırıyoruz. İki karidesiniz varsa, ikiye yapıştırın.

Afiyet olsun!

1. Jambonlu ve peynirli rulolar

İçindekiler:

• jambon - 200 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• Sarımsak - 1-2 diş
• Mayonez, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, derin bir kaba aktarın, mayonez ekleyin, sarımsakları sıkın. Otları ince ince doğrayın ve peynire ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Jambon dilimlerini peynir karışımıyla yayın ve yuvarlayın. Ruloları renkli şişlerle sabitleyin.

Bitmiş ruloları bir tabağa aktarın ve isterseniz yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

1. Somonlu patatesli gözleme

İçindekiler:

• Patates - 500 gr.
• soğan - 1 kafa
• kırmızı soğan - 1 kafa
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Füme somon - 200 gr.
• Sebze yağı
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın ve rendeleyin. İyice sıkın, karıştırın ve tekrar sıkın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve patateslere ekleyin. Yumurtayı hafifçe çırpın ve unla birlikte patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı. Kaynayan yağda bir kaşık yardımıyla patates hamurunu pankek gibi yayıyoruz. Kreplerin tavada serbest kalması için azar azar yerleştirmek daha iyidir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Fazla yağı çıkarmak için pişmiş krepleri kağıt havluların üzerine koyun. Ekşi krema ile bir tabağa aktarın. Sonra biraz kırmızı soğan koyduk, yarım halkalar ve plastik balıklar halinde kestik.

Afiyet olsun!

1. Festival masasında yumurta dolması

Seçenek 1.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 5 adet.
• Krem veya lor peyniri - 2 yemek kaşığı.
• Tuzlu somon veya somon - 50 gr.
• dereotu - 1-2 dal
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. onları içine atıyoruz soğuk su Soğumaya bırakın, kabuğunu soyun. Her yumurtayı ikiye bölün ve sarısını çıkarın. Tuzlu balıkları çok küçük parçalara ayırdık, ne kadar küçükse o kadar iyi. Dereotu seviyorsanız ince ince kıyıp ekleyebilirsiniz.

Sarıları küçük bir kaseye koyun, bir çatalla yoğurun. Onlara somon, dereotu ve krem ​​peynir ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Tuz, karabiber tadı, tuzlayamazsınız. Tekrar karıştırın.

Yumurta yarımlarını yavaşça doldurun. Marul yaprakları üzerine dizip servis yapın. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

1. Peynirli yumurta dolması

Seçenek 2.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 6 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
• Sert peynir - 200 gr.
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Bu yumurta doldurma seçeneği için ayrıca yumurtaları kaynatmanız, soğutmanız, soymanız, ikiye kesmeniz, sarısını çıkarmanız gerekecektir.

Sonra sarısını yumuşatılmış tereyağı ile öğütün, orta rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen kütleye yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve kabarık bir kütle elde edilene kadar öğütün. Tuz biber.

Yumurta aklarını bir tabağa koyun ve doldurun peynir kreması. Maydanoz ekleyebilir, marul yaprakları koyabilirsiniz. Aşıklar için biraz kırmızı biber serpin.

Yumurtalar hazır. İlk seçenek olan yumurta dolması eşit olarak bir tabağa konulabilir.

Afiyet olsun!

1. Kırmızı balıklı soğuk meze

İçindekiler:

• Hafif füme-tuzlanmış somon plastiği
• Philadelphia krem ​​peynir veya diğer
• fesleğen, maydanoz
• İtalyan baharatları
• beyaz baget

Yemek pişirme:

Bageti yaklaşık 1 cm genişliğinde eşit parçalara ayırdık (bagetin “dolgun” olması arzu edilir). Parçalarımızın buruşmaması için özel ekmek bıçağı ile kesmek daha iyidir. Onları bir tabağa koyun.

peynir alıyoruz. Philadelphia'mız var. Tercihen herhangi bir katkı maddesi olmadan başka bir krem ​​​​peynir kullanabilirsiniz. Derin bir tabağa koyun ve homojen bir macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

alıyoruz taze yapraklar maydanoz ve taze fesleğen yaprakları yıkanır ve kurutulur. Orta boy dilimliyoruz tabiki siz dilediğiniz gibi yırtabilirsiniz. Yaprakları karıştırın ve bir harca koyun. Yaprakları bir kaseye öğütün. Harcınız yoksa herhangi bir kırıcı kullanabilirsiniz. Bir tutam İtalyan otunu otların içine dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Aldığımız her şeyi krem ​​peynir püresine dökün, her şeyi iyice karıştırın.

Dilimlenmiş baget parçalarını alıp ortaya çıkan kütleyi bir bıçakla yayıyoruz. Eşit bir orta tabaka ile yayın. Ve tüm parçalar da öyle. Kırmızı balığı rulo (gül) ile sarıyoruz ve peynirli krema ile yaydığımız baget parçalarımızın üzerine koyuyoruz. Hafif tuzlu ve tütsülenmiş balıkları tercih ediyorum, sadece tuzlanmış veya kendiniz turşu yapabilirsiniz.

Güzel lezzetli atıştırmalık hazır.

Afiyet olsun!

1. sinek mantarı

İçindekiler:

• Herhangi bir jambon veya sosis - 70 gr.
• Peynir - 70 gr.
• Haşlanmış yumurta - 2-3 adet.
• Büyük salatalık - 1 adet.
• Kiraz domates - 10 adet.
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı
• Yeşiller, salata
• Tuz biber
• Sarımsak - 1 diş (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Derin bir tabakta jambonu ince bir rende üzerine sürün. Ayrıca ince kıyılmış olabilir. Ayrıca burada yumurta ve peynir ovuyoruz. Mayonez ile baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın. Bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz, ben sarımsağı pek sevmem o yüzden eklemiyoruz.

Bu sırada biraz tuz ve karabiber ekliyorum. Deneyin, birçoğu hiç tuz veya biber kullanmıyor. Kim neyi sever. Elde edilen karışımı bir kenara koyun.

Bir salatalık alın ve ince halkalar halinde kesin. Özel bir bıçağınız varsa, salatalık halkalarını dalgalar halinde kesmek için kullanın.

Marul yapraklarını bir tabağa koyun, üzerlerine salatalık parçalarını koyun. Salatalıkların üzerine, bir kaşıkla veya uygun bir kalıpla mantarların bacaklarını yerleştirin. Temizliğimizi bir kenara bırakıyoruz.

Kiraz domatesleri ikiye bölün ve bacakların üzerine koyun. Herhangi bir uygun çubukla mayonez kullanarak sinek mantarına noktalar çizin.

Meze servis yapmadan hemen önce hazırlanır. Çünkü önceden pişirilmiş domatesler ve salatalıklar akmaya başlayacaktır.

zarif güzel meze hazır. Böyle bir meze, herhangi bir tatil masası için uygundur.

Afiyet olsun!

1. peynirli atıştırmalık

Üç farklı soslu meze.

İçindekiler:

• Sert peynir %50 veya daha fazla yağ - 500 gr.
• Kremalı işlenmiş peynir - 250-300 gr.
• Çiğ tütsülenmiş sosis - 250 gr.
• Ceviz - 100 gr.
• Dereotu - 50-70 gr.

Yemek pişirme:

Biz kesiyoruz sert peynirüç eşit parçaya, üç farklı dolgular. Üç parça peyniri de kaynar suya koyuyoruz, ısıyı kapatıyoruz ve peyniri 20 dakika bekletiyoruz.

Peynir kaynar suda yumuşarken iç harcı hazırlayın.

Sosisleri temizliyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz. Dereotu ince doğrayın. Cevizleri kesin.

Peynir zaten yumuşamış, sudan bir parça alıp kesme tahtasına önceden streç filme sarıyoruz ki peynir yapışmasın, peyniri hamur gibi yuvarlayarak kek haline getirmeye başlıyoruz.

Tüm yüzey üzerinde kremsi işlenmiş peynirli bir rulo peynir keki yağlayın.

Doğranmış sosisleri peynirlerin üzerine yayıyoruz ve peyniri uzun bir rulo ile sarıyoruz. Ruloyu streç film ile paketleyip bir tabağa alıyoruz.

İkinci parçayı açın. Eritilmiş peyniri de yayıyoruz ve dereotu peynirin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Yuvarlanırız. Streç filme sarıp tepsiye de dizin.

Üçüncü parça ile aynı işlemi tekrarlıyoruz, sadece yeşillikler yerine tüm yüzeye yayıyoruz. Ceviz. Bundan önce kekin üzerine eritilmiş peynir sürmeyi unutmayın. Ayrıca rulo yapıp streç filme sarıyoruz.

Üç ruloyu da tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyduk.

Soğuyan ruloları buzdolabından çıkarıyoruz sertleşti ve artık kesebiliriz.

Bir tabağa güzelce dizip servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Yengeç çubukları ile hızlı meze

İçindekiler:

• Peynir - 200 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Yengeç çubukları - 200 gr.
• Mayonez - 100 gr.
• Lahana Yaprakları

Yemek pişirme:

Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri de aynı rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları peynirle karıştırın. Sarımsakları presten geçiriyoruz veya rendeleyebilirsiniz. Yengeç çubukları da ince bir rende üzerine sürülür.

Sarımsakları yumurta ve peynir karışımına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve mayonez ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın.

Karışımdan küçük toplar yapıyoruz ve rendelenmiş yengeç çubuklarında yuvarlıyoruz.

Ne güzel tatlılarımız var. Çabuk onları ağzına koy.

Afiyet olsun!

Video: Kırmızı balıklı sandviçler

Video: Festival masasında kanepe