Dünyanın en acı biberleri ilk 10. Dünyanın en acı biberleri. acı biberin faydaları

Günlük diyette "ateşle oynamak" çok faydalıdır - acı biberlerin aktif maddeleri hormon üretimine katkıda bulunur, depresyonla savaşır ve bağışıklığı güçlendirir. Ama bazı biber çeşitleri o kadar dayanılmaz ki gerçekten yanıyormuş gibi görünüyor! Dünyanın en acı biberlerinden biridir.

1 yer

carolina orakçısı “Güney Carolina'nın beyni. Engebeli yüzey ve kuyruk, görünüşte onu daha da ürkütücü kılar, ancak bunu denemek daha da tehlikelidir - insan mukoza zarı bu tür aşırı dozlarda batmaya adapte değildir. Acılık derecesi kimyasal laboratuvarlarda organoleptik olarak belirlenir, yani tadı, ancak saf bir ürünün değil, bir özün. Bu nedenle, bu tür biberle deneyler yapmak, yalnızca kendi tehlikeniz ve riskiniz altında mantıklıdır.

Rekor sahibi, özel Scoville ölçeğinde 2.200.000 üniteye sahiptir. Buna kıyasla, Şili, diğer adıyla Cayenne biberi, baharatlılığı "yanan" alkaloid - kapsaisin miktarına göre değerlendiren bu ölçekte sadece 50.000 birime sahiptir. Biberi az ya da çok baharatlı yapan şey şu ya da bu miktardaki içeriğidir.

2. sıra

- bu, 2012 yılında dünyanın en acı biberi olarak Guinness rekortmeni olan biberin adıdır. Biber, akrep gibi yuvarlak şekli ve kuyruğu nedeniyle bu adla anılır. Biber biber gazı ve biber gazı yapımında kullanılır. Fiyatı kaliteye karşılık gelen autojack tulumları kullanmak gerekir.

Scoville ölçeğinde, Trinidad Scorpion'un keskinliği 1,5 ila 2 milyon birim arasındadır.

3. sıra

Trinidad Akrep Kasap T . 2011 yılına kadar en acı biberler arasında birinci olan ilk iki türün selefidir. Farklı çeşitler geçilerek yetiştirildi. Bu biber türüyle uğraşmak zorunda kalan profesyonel şefler, yemeklerin eldiven, maske ve takım elbise ile hazırlanmasına rağmen parmaklardaki uyuşmanın birkaç gün daha sürdüğünü iddia ediyor.

Keskinlik - Scoville ölçeğinde 1,46 milyon birim.

4. sıra

- İngiltere'den bir yetiştirici tarafından yapay olarak elde edilen başka bir biber. En acı biber ünvanını sadece iki hafta elinde tuttu ama bu sizi yanıltmasın - keskinliği en hazırlıklı insanı bile ağlatmaya yetecek. Görünüşte engebeli bir yüzeye ve turuncudan koyu kırmızıya kadar hoş renklere sahiptir.

Keskinlik - Scoville ölçeğinde 1,17 milyon birim.

5. sıra

İspanyol nagası . Adına rağmen, bu biber türünün İspanya ile hiçbir ortak yanı yoktur, ancak parlak kırmızı rengi İspanyol boğa güreşini hatırlatabilir. Büyük Britanya'nın seleksiyon laboratuvarlarının zorlu koşullarında yetiştirilir. Ölçekteki keskinliği 1,08 milyon birimdir.

6. sıra

Çikolata Bhut Jolokia . Oldukça "tatlı" ismine rağmen, bunun tek nedeni biberin rengidir. Anavatanı, çeşitli köri yemeklerinin hazırlanmasında popüler olduğu Hindistan olarak kabul edilir.

Keskinlik - 1 milyon adet.

7. sıra

Kızıl Karayip Habanero . Bu biber türü Amazon'a özgüdür ve Meksika mutfağında oldukça popülerdir. Keskinliği, geleneksel habanero'nun neredeyse iki katıdır ve 457 bin adettir.

8. sıra

Kaplan pençesi NR . Yapay olarak yetiştirilmiş bir biber çeşidi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir tarım laboratuvarından gelir. Kökeni yemek olarak kullanılmasına izin vermez, ancak birçok aşırı aşık, denenmiş çılgınlıklar listesine eklemek için yemek pişirmek için kullanır.

Keskinlik - 331 bin adet.

9. sıra

şeytan dili . Bu biber çeşidi gerçekten bir dile benziyor ve hoş bir sarı renk tonuna sahip. Tadımcılar, ister inanın ister inanmayın, meyvelerinin cevizli bir tada sahip olduğunu iddia ediyor - her gurmeye kalmış. Bu biberin acısı 270 bin adettir.

10. sıra

Madam Jeanette . Hoş sarı rengi ve pürüzsüz şekli ile sizi yanıltabilecek, ancak ilk izlenime güvenmediğiniz Surinam biberi - Surinam mutfaklarına sık sık misafir oluyor. Ve bu mutfağın gelenekleri bizimkinden kıyaslanamayacak kadar sıcak ve keskin.

Keskinlik - 225 bin adet.

Pepper X, 3.18 milyon Scoville birimiyle acı biber kategorisinde yeni bir dünya rekoru kırdı!

Daha önce, en acı biber rekoru, 1.15-2.2 milyon scoville'lik bir acılık seviyesiyle Carolina Reaper çeşidiydi. “Caroline Reaper” rekoru 4 yıl sürdü. "Caroline Reaper"ın yaratıcıları Pepper "X", 10 yıldır gelişiyor.

Biber "Caroline Reaper" Fotoğraf: pepperhead.com

Scoville birimleri, biberlere ısısını veren madde olan kapsaisin içeriğini ölçer. Kapsaisin soğuk suda çözünmez, ancak alkol ve yağlarla mükemmel şekilde seyreltilir. Bu yüzden su bizi biberin keskinliğinden kurtarmaz.

Örneğin, Tabasco sosunun keskinliği 2,5 bin ila 8 bin Scoville arasında, acı biber ise 30 bin ila 50 bin Scoville birimi arasında, ki bu da X biberden en az 60 kat daha zayıf.

Biber “X” fotoğrafı: YouTube/First We Feast

Yeni Acı Biber, Puckerbutt Pepper Company'den Son Dab Acı Sos'ta Yenilebilir. Sosta "X" biberinin tadı damıtılmış sirke, zencefil kökü, zerdeçal, kişniş, kimyon ve kuru hardal ile tamamlanıyor. Bu sosun ilk bin şişesi 2 dakikada satıldı ancak ürün ön siparişe açıldı.

Ed Curry, X peppers, Carolina Reaper ve The Last Dab sosunun yaratıcısı, Puckerbutt Pepper Company'nin kurucusu. Ed bölümün çekimleri sırasında New York'taki Chelsea Market'te yeni bir biberin göründüğünü duyurduİlk Önce YouTube'a Ziyafet Ediyoruz. Ona göre, "X" biberi, piyasada bulunan tüm acı biberlerden üç kat daha acıdır.

O kadar sıcak biberler, bağışıklık sisteminizi yeniden başlatmaya gönderebilir ve vücudunuzu bunun gerçek bir "aşırı sıcaklık" deneyimi olduğuna inandırabilir. Biber ayrı yenemez, hayati tehlike arz eder.

“Yeni sos ağızda bir ateşten daha fazlasıdır, ruhu yakar. Hızla yıpranan ve sizi sahte bir özgüvene kaptıran hoş bir müstehcenlikle başlar. Keyfini çıkarmak için başka bir porsiyon alırsınız, onunla Hint yemeklerini ideal olarak baharatlarsınız. Ve sonra - BAM! Aniden teniniz soğudu, mideniz yandı ve X'in gücünü anlıyorsunuz.

Rekor henüz Guinness Kitabına resmi olarak kaydedilmedi, ancak bunun için tüm kanıtlar sunuldu ve Kasım ayında onaylanması bekleniyor.

Kapak fotoğrafı – chowhound.com

Biber, yemeklere baharat, keskinlik ve acılık katmada büyük rol oynar, ancak bu ürünün tüm çeşitliliği ile, çok az insan biberin acı derecesini belirlemeye yardımcı olan bir Scoville ölçeği olduğunu bilir. Ölçeğin en üstünde bulunan pozisyonlar bize, bu tür biberlerin sadece gıda ile ilgili olmayan amaçlar için kullanılabileceğinin sinyalini veriyor, çünkü böyle tehlikeli bir yanıcı ürünün kullanılması bir kişinin iç organlarını olumsuz yönde etkileyebilir ve hatta yanıklara neden olabilir. . Bu yazımızda dünyanın en acı 10 biberini isimlendireceğiz.

Scoville Ölçeğini Yükselt

Dünyanın en acı biberi hangisidir? Yukarıda bahsedildiği gibi, bilim adamlarının bu ürünün büyük çeşitliliğini müstehcenlik ile böldüğü özel bir ölçek var. En üst sıralar en tehlikeli biberler tarafından işgal edilir ve alt olanlar, sadece yemek için kullanılmayan, aynı zamanda tıbbi tentürlere ve ısınma merhemlerine eklenen daha az acılık ve keskinliğe sahip bitkiler tarafından işgal edilir.

Türün en ilginç temsilcileri, etiketindeki yazıtın “Dikkat, haşlanma!” Yazması gereken dünyanın en acı biberlerinin tepesine çıktı. Ünlü Amerikalı kimyager Scoville'in ölçeği sayesinde biberleri en baharatlı ve tehlikeli temsilcilerinden yenebileceklere kadar sıralayabiliriz. İster inanın ister inanmayın, bildiğimiz Tabasco'dan en az 200 bin kat daha acı biberler var!

Bütün bu biberler nereden?

Biberlerin çoğu Latin Amerika'ya özgüdür ve oradan dünyaya yayılmıştır. Bildiğimiz gibi, bu ürünün baharatlı türleri genellikle Nahuatl'da "kırmızı" anlamına gelen "biber" olarak adlandırılır.

Temel olarak, bu isim kırmızı biber bitkisine, Capsicum annuum bitkisine uygulanır ve bu egzotik kelime, toplu olarak, keskinliği hafif sıcaktan ve hatta tatlıdan farklı olan tüm acı biber türlerini ifade eder. Bu arada, bu ismin Şili ülkesiyle hiçbir ilgisi yok!

Tıp, kendini savunma ve keskinlik

Dünyanın en acı biberi hangisidir? Bu sorunun cevabı, insan dilindeki ısı alıcılarını uyaran her acı bitkinin içindeki özel bir maddede yatar - kapsaisin. Ürünün müstehcenliği, içindeki miktarına da bağlıdır: daha fazla madde, daha baharatlı biber. Biberlerin acısı Scoville ölçeğinde ölçülür, sıfır konumu tatlı dolmalık biberdir.

Keskin bir madde olan kapsaisin tıpta da kullanılır - ısınma ve analjezik ajan olarak ve ayrıca vücuttaki şok ve dolaşım bozukluklarına karşı ilaçların hazırlanmasında kullanılır. Biber gazının hazırlanmasında ilaca ek olarak kapsaisin kullanılır. İkincisi genellikle hayatlarını kurtarmaya yardımcı olur ve saldırganı geçici olarak etkisiz hale getirir.

Biberlerin keskinliği özel birimlerle ölçülür - scovilles. Ona göre, bizim için yaygın olarak bilinen Tabasco, 5 bin birime sahip, 8 bin birim keskinlik ve Macar balmumu - 10 bin birim ile jalapeno'nun önünde. Poblano, Tabasco'dan çok daha zayıf çıktı: keskinliği 1,5 bin birim. Ve yukarıda belirtildiği gibi, dolmalık biber Scoville ölçeğinde sıfırdır.

Acı biberin yararları ve zararları

Yukarıda bahsedildiği gibi, acı biber tıpta ve savunma amaçlı karışımların imalatında kullanılmaktadır ancak yemeklere yanan bir bitki eklenmesinin ete, baklagillere ve sebzelere sadece özel bir tat katmakla kalmayıp faydalarını da biliyor muydunuz? Acı biberin az miktarda kullanılması kan dolaşımını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, şiddetli hipotermi sırasında vücut sıcaklığının normalleşmesine yardımcı olur ve hatta endorfin üretimine yardımcı olur.

Acı veren bitkilerin aşırı tüketimi ve özellikle acı biber çeşitlerinin dikkatsiz tüketimi işitme kaybına, geçici körlüğe hatta el ve ayaklarda uyuşmalara neden olabilir. Ayrıca dikkatsizlik ağız, farenks ve burun mukozasında ciddi yanıklara neden olabilir.

Aşırı biber tüketiminin yol açabileceği en minimal şey ağız boşluğunda yanma hissidir. Bu yanma hissini gidermek için ürün hiçbir durumda bol su ile yıkanmamalıdır. Su, maddeleri daha güçlü keskinlik üretmeye teşvik eder, bu nedenle baharatlı yiyecekler nötrleştiricilerle - krema veya süt ve ayrıca yağlı ekşi krema veya dondurma ile yıkanmalıdır. Ağızdaki yanma yavaş yavaş geçecektir.

En tepeye çıkalım mı?

Dünyanın en acı 10 biberi, poblano adlı bir bitkiyle on numaradan açılıyor. Bu sebze, Meksika halk mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Olgunlaştığında siyaha yakın zengin bir bordo rengine sahiptir. Bu biberin aroması alışılmadık derecede tatlıdır ve ağızda kalan tat, sevenlere baharatlı yeni duyumlar verir, çünkü buna bir miktar kuru erik eşlik eder. Poblano içi doldurulur, kurutulur ve ayrıca meyilli olarak kızartılır.

Dokuzuncu sırada, dünyanın en acı biberinin rolü için bir sonraki yarışmacı var - Macar balmumu. Dışa doğru, bu biber sadece şekil olarak değil, aynı zamanda karakteristik sarı rengiyle de bir muza benzer. Bu bitkinin meyveleri kukla gibi görünüyor çünkü çok temiz ve parlaklar. Macar mumu taze salatalarda ve marinede kullanılır.

Bir zamanlar dünyanın en acı biberi, Guinness Rekorlar Kitabında bile listelenen naga jolia olarak kabul edildi. Şimdi sıralamamızda dördüncü sırada. Bu biber çeşidini vücuda zarar vermeden kullanabilmek için bin litrede 1 gram ürün sulandırmak gerekir.

İlk üç

Komik bir isme sahip bir biber - bir İskoç şapkası - ilk üçe girdi. Bu tehlikeli sebze uzuv uyuşukluğuna ve baş dönmesine neden olabilir. Bazı gurmeler bu ürünü çikolata ve meyvelerle birlikte kullanır ve sınırlı miktarlarda ilk yemekler için de uygundur.

İkinci sırada, kabuklu deniz hayvanlarının büyümesini önlemek için sprey gazları yapmak ve teknelerin altını boyamak için kullanılan Trinidad akrebi var.

Zirvemizin ilk basamağında yer alan dünyanın en acı biberinin adı Carolina orakçısıdır. Seçilerek yetiştirildi ve gurmeler, lezzetinin narenciye ve çikolata notalarıyla dolu olduğunu iddia ediyor. İnanılmaz bir yanma hissine neden olduğu için sadece koruyucu eldivenlerle dokunabilirsiniz.

Biber, yemeklere özel bir keskinlik, acılık ve keskinlik verir. Ancak pek çok insan keskinlik düzeylerini belirleyen özel bir Scoville ölçeği olduğunu bilmiyor. İlk satırları işgal edenler genellikle sadece teknik amaçlar için kullanılır; onları yemek sadece tavsiye edilmez, aynı zamanda yasaktır, çünkü bu iç organların yanıklarına yol açabilir. Ancak, daha düşük acılık seviyesine sahip olan bitkiler, çeşitli ısınma merhemleri ve tentürlere katkı maddelerinin yanı sıra baharat olarak kullanılır.

Bugün sizi dünyanın en "kuvvetli" biberleriyle tanıştırmaya karar verdik.

Dikkatli olun, sıcak!

İlk 10'umuzdaki tüm türlerde gösterilmesi gereken bu yazıt, işte bunlar:

10. Poblano. Meksika mutfağında olmazsa olmaz bir sebzedir. Olgunlaştığında siyaha yakın koyu bir bordoya sahiptir. Tatlı aroması baştan çıkarır ve cezbeder ve kuru erik tadı baharatlı severleri şaşırtır. Meksikalılar hem kurutulmuş hem de taze, doldurulmuş veya meyilli olarak kızartılmış olarak kullanırlar.

9. Macar mumu. Dıştan, benzer bir şekle ve güzel bir sarı renge sahip küçük bir muza çok benzer. Meyveler o kadar parlak ve düzgündür ki ilk bakışta gerçek değillermiş gibi görünebilir.

Macar Balmumu orta derecede bir acılığa sahiptir ve taze sebze salatalarında olduğu kadar marine edilmiş formda da lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya koymaktadır.

8. Cayenne. Uzun zamandır dünyanın her yerinde. Ancak birisine daha keskinleşmiyor gibi görünüyorsa, yanıldıklarını güvenle söyleyebiliriz. Cayenne biberi soslar, turşular, konserveler ve hatta sosisler yapmak için başarıyla kullanılır. Ve siyatik ağrısıyla iyi başa çıkıyor.

7. Tay.İlk kez Portekiz'de yetiştirmeye başladılar, ancak aynı adı aldığı Tayland'da özel bir popülerlik kazandı. Taylandlılar özellikle bu sebzeyi balık ve et yemeklerinde sıklıkla kullanırlar ve selülitle çok iyi savaştığını da görmüşler ve kadınlara vücut sargısı yapmalarını tavsiye etmişler.

6. Jamaika. Bu sebze ile zaten dikkatli olmalısınız, çünkü yanlış dozlarda yanıklara neden olabilir. Acılığı biraz azaltmak için genellikle süt ürünleri ile tüketilir.

5. Habanero. Bu sıcak baharatın birkaç türü vardır - çikolata, "duman" aromasına sahip, parlak meyve ve fındık aromalı "şeytanın dili" ve diğerleri. Ancak, yalnızca gerçek uzmanların, inanılmaz keskinliğin arkasında başka bir şey hissedebilecek olan gerçek tadı ayırt edip hissedebileceğini belirtmekte fayda var.

Bu arada, iyi bilinen sıcak Tabasco sosunun bir parçası olan habanero.

4. Naga jolia. Bir keresinde Guinness Rekorlar Kitabı'na dünyanın en keskin nişancısı olarak girdi. Güvenle yiyebilmek için 1 gr biberin 1000 litre suda seyreltilmesi gerekir.

3. İskoç şapkası. Görünüşü çok sevimli olan bu sebze, yanlış kullanıldığında vücudun bazı bölgelerinde baş dönmesine ve hatta uyuşukluğa neden olabilir. İlk yemeklerle iyi gider ve gurmeler onu meyve ve çikolata ile yerler.

2. Trinidad akrebi. Bu sebzeyi yetiştirmek için bir tehlikeli madde giysisine ihtiyacınız var. O zaman neden ona ihtiyaç var? Esas olarak göz yaşartıcı gazların yanı sıra kabuklu deniz hayvanlarının büyümesini önlemek için gemilerin altını işlemek için kullanılan boyalarda kullanılır.

1. Carolina Reaper. Seçici üreme ile yetiştirilecek ve heyecan arayanlar "orakçının" tatlı bir narenciye ve hatta biraz çikolata tadı olduğunu iddia ediyor. Ancak sadece eldivenle alınması tavsiye edilir.

Acı biber sadece yemekler için bir baharat değil, aynı zamanda ağır gıdaların sindirim sürecini aktive etmeye yardımcı olan, dezenfektan etkisi olan, saç büyümesini iyileştiren ve aynı zamanda erkeklerde gücü geri kazanmaya yardımcı olan çok faydalı bir sebzedir. Ancak, bu durumda ana şeyin aşırıya kaçmamak olduğunu her zaman hatırlamakta fayda var, çünkü her şey ölçülü olarak iyidir.

Dünyanın en acı biberlerinin reytinglerinin nasıl oluştuğunu, kimlerin gurur duyduğunu ve hangi çeşitlerin reytinglerin zirvesinde olduğunu, en acı biberlerden nelerin pişirildiğini anlatacağız ve baharatlı yeme yarışmaları ve biber şenliklerinden bahsedeceğiz. .

Dünya sıralaması, dünyanın en acı biberleri nasıl seçilir

Capsicum cinsinin biberlerinin ilk dereceleri, anavatanlarında - Latin Amerika'da eski zamanlarda derlenmiştir. Yerli halk düzinelerce tür yetiştirdi ve biberlerin kendi “sıralama tabloları” vardı. Varlığı bir İspanyol fatihi tarafından Kraliyet Mahkemesine bildirildi. Kızılderililer 6 derecelik sıcaklığı ayırt ettiler, sıcaklığı tüm vücudu kaplayan hacimsel olarak böldüler ve nokta sıcaklığı.

Bilimsel bir bakış açısıyla, ilk derecelendirme 1912'de Amerikalı kimyager Wilbur Scoville tarafından derlendi. Sıcaklık ölçeğinin birimleri, 1 kısım biber alkol çözeltisine kaç kısım tatlı su eklenmesi gerektiğini gösterir (tüm türler için aynı konsantrasyon). Örneğin, dünyanın en acı biberi olmaktan çok uzak olan Habanero'nun 300.000 adeti var. Bu, yanma etkisinin ortadan kalkması için 1 mililitre biber tentürünün 30 kova (!) tatlı suda çözülmesi gerektiği anlamına gelir.

Bay Wilbur Scoville

Dünyanın en acı biberlerini belirlemek için nesnel değerlendirmeler ve testler yapılmasında önemli bir rol Guinness Rekorlar Kitabı'na aittir. Guinness müfettişleri testler sırasında hazır bulunur ve çeşitli biberlere acılık için yerler verir.

Acı biber yetiştiricileri neredeyse her yıl en acı biber olduğunu iddia eden yeni çeşitler çıkarıyor. En acı biberlerin dünya sıralaması sürekli değişiyor. Dünyanın en acı 10 biberine bile yeni bir çeşidin girmesi büyük bir başarı. Çeşitlilik, en baharatlı yiyecek ve sos üreticileri tarafından talep edilecektir.

Ateşli cephenin öncüleri, nedir - dünyanın en acı biberi

Uzun bir süre, klasik Habanero biberi dünyanın en acı biberi olarak kabul edildi. Çeşitliliğin farklı varyasyonlarında 350.000 birime kadar sıcaklığa sahiptir. En yaygın Tabasco acı sosunun bir parçası olan Habanero'dur.

Başta Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere Çin ve Meksika mutfağına olan büyük ilgi, biber çiftçileri arasında dünyanın sıcak tahtı için sert bir mücadeleye neden oldu.

2006 yılına kadar, son 12 yılın en acı biberi, 450.000-580.000 adet üreten Habanero klanından Kırmızı Savina biberi olacaktı.

Kırmızı Savina (Kırmızı Savina biberi)

İlk milyoner, 800.000-1.000.000 birim ısı olan Trinidad Scorpion (Trinidad Scorpion) idi.

Trinidad Akrebi (Trinidad Akrebi)

2011'de Hintli Bhut Jolokia (Bhut jolokia veya Ghost Chili) tarafından 800.000 - 1.001.304 adet yenildi. Bu biberi 1 küp (1 ml) tentür şeklinde yakmayı durdurmak için, seyreltme için bir metreküp kvas tatlı su varilinin gerekli olduğunu hatırlayın!

Bhut jolokia veya Ghost Chili

Birkaç çeşit, 1.500.000 birimin biraz altındaydı: Gibralta, Infinity chili ve Naga Viper. Bu biberlere baharat ve hatta daha fazla yiyecek denilebilir.

Yarış devam ediyor. 1.500.000 kulüp, 1.800.000 adet üreten Trinidad Scorpion Butch T ve 7 Pot Douglah dahil olmak üzere çeşitli türleri içerir.

Bu acı veren piramidin tepesinde, 2.000.000'den fazla birim veren doğal Trinidad Moruga Scorpion çeşidi bulunur.

Trinidad Moruga Akrep

Ve işte burada, kazanan! Carolina Reaper, 2.200.000 birim acı - bu dünyanın en acı biberi!

Baharatlı yemekler ve sosların puanları

Herhangi bir yemek ve sos, içlerinde acı biber varlığından baharatlı hale gelir. Biber, sıcaklık ölçeğinde ne kadar sıcaksa ve tabakta ne kadar fazlaysa, yemek o kadar sıcak olur.

Baharatlı yemeklerin ve sosların sıcaklık derecelerinin şartlı olduğunu takip eder. Birkaç Trinidad akrebi alıp ezebilir, üzerine tuz ve bir damla domates ve mayonez ekleyebilirsiniz. Salataya "Hassasiyet" diyelim. Sıcaklığın tadına bakarken bu salata ilk sırada yer alacaktır. Ve tadımcılar hastaneye götürülecek. Bu arada, seçimimize göz atın.

Geleneksel baharatlı yiyecekler var, ancak yenilebilir. Bu, Hint paal, Arap kuskus ve diğer birçok yemek.

Müşterileri çekmek için çok şey yapılıyor. Ünlü lokantacılar bol acılı yemeklerini dünyanın en sıcak yemekleri olarak ilan ediyor. Bir örnek, Robin Rosenberg'in en keskin kanatlarıdır. Kanatları çıkarın ve bir biber bırakın - bu, kanatlardan nesnel olarak 50 kat daha baharatlı olan Petya Ivanov'dan bir salata olacak ...

Normal baharatlı yiyeceklerin 2-3 bin birim ısısı vardır ve bu oldukça yeterlidir. En baharatlı soslar için 10.000 yeterlidir, ancak 22.000 Scoville'e kadar ısıya sahip Afrika sos örnekleri vardır.

Baharatlı yemek yeme hızı ve hacmindeki yarışmalar, biber festivalleri

Bu tür eğlenceler doğrudan sağlığa zararlıdır. Herhangi bir şeyi hızlı bir şekilde yemek veya içmek, tanımı gereği, garip bir aktivitedir. Kısa sürede bir kova süt içebilirsiniz ve vücudun kendisi kendisine yapılan bu şiddeti reddedecektir. Acı biber ile resim biraz farklı olacaktır. Bu "yarışmalara" katılanların çoğu performanslarını bir hastane yatağında sonlandırıyor.

Gladyatör dövüşleri ve köpek dövüşleri insanlık tarafından reddedildi ve neredeyse her yerde yasaklandı. Acı sos ve atıştırmalık imalatçıları genellikle biber yeme yarışmalarının gölge sponsorları haline gelir. Çoğu zaman, kasaba halkının dikkatinin kısa vadeli olarak çekilmesinin ve kısa vadeli bir kârın, normal insanlarda ortaya çıkan harika bir ürüne yönelik isteksizliği telafi etmediğini fark etmeden.

Acı biber, soslar ve buna dayalı yemekler sağlam ve sade bir şeydir. Dikkatli bir yaklaşım ve keskinliğe yavaş yavaş alışmak gerekiyor.

Diğer bir şey ise, dünya çapında düzenlenen sayısız ve renkli biber festivalleridir. Harika bitkiyi ve meyvelerini itibarsızlaştırmazlar, aksine biberi ve ürünlerini mümkün olan her şekilde popüler hale getirirler.

biber festivali

Biberlerin baharat dereceleri, sosların ve biberli yemeklerin dereceleri hayatımıza sıkı sıkıya girdi. Biber, istisnasız tüm ülkelerde insan uygarlığının ve yemek kültürünün gelişimini etkilemeye devam ediyor. Çeşitli derecelendirmeler, halk biber festivalleri, resmi ve diğer etkinlikler bu faydalı sebze mahsulünü popülerleştirmeyi amaçlıyor, bilim adamlarının ve yetiştiricilerin yeni biber çeşitlerinin yetiştirilmesinde aktif çalışmalarına katkıda bulunuyorlar.