Ekşi kremalı tavuk kalpleri: yemek tarifleri. Ekşi kremalı tavuk kalpleri - yumuşak ve sulu olmaları için yemek tarifleri

Tavuk kalpleri besleyicidir düşük kalorili ürün, kapsamak çok sayıda sincap. Üstelik onlar çok faydalı vitaminler ve eser elementler - PP, A, B, magnezyum, kalsiyum, çinko, bakır. Uygun hazırlık ile elastik et, yumuşak ve sulu hale gelir. pişirmeyi teklif ediyoruz tavuk kalpleri ekşi kremada - yemek, hemen hemen her türlü makarna, tahıl veya sebze garnitürüyle iyi gider.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri

Ekşi krema sosunda bir tavada haşlanmış tavuk kalpleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0,6 kg tavuk kalpleri;
• diş sarımsak - 2;
• soğan - 100 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• pirinç (tercihen Basmati) - 200 gr;
• boşaltmak. yağ - 20 gr;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• baharatlar ("Provençal otlar") - 1 çay kaşığı;
• yarım çay kaşığı tuz.

Sarımsak, soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın. Kalplerin hazırlanması: yıkayın, fazla yağ ve kan damarlarını çıkarın. Tavaya koyun ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin pembe renk. Biber, ekşi krema, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Isıyı azaltın ve kapalı bir kapağın altında yarım saat pişirin.

Kalpler haşlanırken pirinci kaynatın ve yağı ekleyin. 30 dakika sonra kalpler yumuşamalı, mevsimi Provence otları ile tatlandırın. Fazla sıvı buharlaşana kadar yemeğin bir süre pişmesine izin verin. Servis yapmak için, bir tabağa bir pirinç yastığı serilir, girintiye üstüne soslu kalplerin bir kısmı serilir. Yemek yeşil sebzelerle iyi görünecek.

Yavaş bir tencerede

Kolaylık sağlamak için, tavuk kalpleri, yavaş bir ocak gibi bir mutfak aletleri mucizesinde de pişirilebilir.

Bu, ürünleri gerektirecektir:

• soğan - 2 adet;
• tavuk kalpleri - 1 kg;
• otlar (kuru veya taze);
• büyük havuç - 1 adet;
• salça;
• 1 litre su;
• tuz;
• baharatlar.

Sakatat önce yıkanmalı, kaplardan, filmlerden ve yağlardan temizlenmelidir. Her birini ikiye bölün. Soğan büyük küpler halinde kesilir. Havuç rendelenebilir veya doğranmış olabilir. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyduk, suyla seyreltilmiş salçayı döktük ve "Söndürme" programını 45 dakika moduna ayarladık.

Bir multicooker'de pişmiş tavuk kalpleri özellikle hassastır, çünkü multicooker'de ürün termal olarak daha iyi işlenir, buhar ve nem pratik olarak multicooker kasesini terk etmez ve lif yapısı çok yumuşak ve hassas hale gelir.

Bir notta. Bu yemek ile servis edilir hafif salatalar, ve daha yüksek kalorili bir garnitür ile - patates, tahıl gevrekleri, makarna.

Krem peynir sosunda

Ekşi krema ve peynir sosu, kalplere eşsiz bir aroma ve çarpıcı, narin, hafif bir tat verir.

Malzemeleri hazırlayalım:

• tavuk kalpleri - 0,6 kg;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 1 büyük soğan;
• tuz;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• yeşillikler - 40 gr (dereotu, maydanoz);
• 2 diş sarımsak;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• bir çay kaşığı nişastanın üçte biri;
• öğütülmüş biber.

hazırlanıyor et ürünleriönceki tariflerde olduğu gibi. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Kalpleri bir tavaya, tuza, karabibere koyuyoruz. Bunları sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra, ateşi tutturuyoruz ve bir çeyrek saat daha kapalı bir kapağın altında kaynamaya devam ediyoruz. Soğanı yarı saydam olana kadar ayrı bir tavada kızartın. Yeşiller ince doğranmış olmalıdır. Kolaylık sağlamak için sarımsakları bir presten geçiriyoruz. Kolaylık sağlamak için erimiş peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Soğanı kalplere sokarız ve 15 dakika daha kaynatmaya devam ederiz. Sonra peynir ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın. Son olarak nişasta, otlar, sarımsak ekleyin ve yarım bardak su dökün. Sos kaynatılmalı, birkaç dakika daha kaynaması için kapalı bir kapağın altında bırakılmalıdır.

Ekşi krema ile patates

Kalplerden gelen yemekler düşük kalorilidir, ancak aynı zamanda özellikle ekşi kremada haşlanmış patates ile birleştirildiğinde oldukça besleyicidir.

İşte gerekli ürünlerin bir listesi:

• 300 gr tavuk kalbi;
• yağ (zeytin veya tereyağı) - 1-2 yemek kaşığı. ben;
• 6 patates yumruları;
• 3 diş sarımsak;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Kalpleri hazırlayın - yıkayın, soyun, yağlanmış bir tavada hafifçe kızartın (10-15 dakika). Ayrı bir tavada soğanı kavurun.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye koyuyoruz ve içindekilerin sadece yarısını kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz.

Bir tencerede patates küplerini kaynatın ve kalpleri, baharatları ve soğanları dökün. Bir kapakla örtün, bitene kadar pişirin.

mantar seçeneği

Böyle basit bir yemeğe bir bükülme eklemek için kalplere mantar ekleyin.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 300 gr mantar (örneğin petrol);
• 3 sanat. yemek kaşığı yağ (zeytin);
• 1 soğan;
• havuç - 1 adet;
• 1 demet yeşillik;
• 150 ml ekşi krema.

Sakatat yıkanmalı, soyulmalı, ikiye kesilmelidir. Soğanı doğrayın ve biraz kızartın. Hazırlanan et bileşenlerini soğanlı bir tavaya dökün. Havuç rendelenmeli ve mantarlar küçük parçalar halinde kesilmelidir. Her şeyi tavaya dökün. Oraya ekşi krema ekleyin, tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin. yemek ile servis edilir haşlanmış patates veya püre, ancak herhangi bir garnitür ile kombinasyon mümkündür. Servis yaparken, yemeğe doğranmış otlar serpilmelidir.

Fırında tavuk kalpleri pişirin

Olmadan yapamayacağınız malzemeler:

• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk kalpleri - yarım kilogram;
• 1 soğan;
• öğütülmüş biber, tuz;
• Tereyağı kızartma için.

Doğranmış soğanı tereyağında hafif sarımsı olana kadar biraz kızartın. Yıkanmış ve soyulmuş sakatat soğana eklenir. Baharatlar ve ekşi krema ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın. Formu bir kapak veya folyo ile örtün. Kalpleri önceden 2000C'ye ısıtılmış bir fırında 50 dakika pişirmeniz gerekiyor. Çanak sıcak servis edilir.

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri klasik tarif bilmek çok faydalı. Ve işte nedeni: Ayda en az 2 kez tavuk kalplerinden yemek yerseniz, kalp kasının normal işleyişini sağlayacağız. uzun yıllar. Ayrıca, daha az değil faydalı türler et.

• pişirme süresi - 45 dakika;
• porsiyon başına kalori içeriği - 245 kcal.

Ekşi kremada tavuk kalplerini pişirme prensibi çok basittir - önce sakatatı yüksek ateşte kızartın, sonra güveç yapın. Ekşi krema pul pul dökülmemesi için en sonunda ekleyin.

Başka bir seçenek de yağlı rustik ekşi krema kullanmaktır. Başka bir yol, karışıma biraz un eklemektir. Harika bir dalış yapar!

İhtiyacınız Olan Malzemeler

• tavuk kalpleri - 0,5 kg;
• % 15-20 veya daha fazla yağ içeren ekşi krema - 2 büyük kaşık;
• zeytin veya diğer bitkisel yağlar - 3 büyük kaşık;
• tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
• tuz ve baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak;
• servis için herhangi bir yeşillik ve domates.

Yemek tarifi - adım adım

Aşama 1. Tavuk kalplerini iyice yıkayın ve yağlarını ayırın, böylece sadece etin tadını çıkarabilirsiniz.

Adım 2İyi bir bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Sonra tereyağı ekleyebilirsiniz - bitmiş yemeğe hassas bir süt aroması verecektir. Kalpleri her iki taraftan yaklaşık 7 dakika yüksek ateşte kızartın.

Aşama 3 Tencereye yarım bardak su ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ateş oldukça ılımlı olmalı - o zaman su buharlaşmayacak ve kalpler yumuşayacaktır.

4. Adım Kalpleri olan tavaya ekşi krema ve baharatları ekleyin ve kapalı bir kapağın altında 10-15 dakika daha pişirin.

Ekşi kremada 45 dakikalık pişirme kalplerinde, zaman kaybedemez ve bir garnitür hazırlayamazsınız - patates püresi, sebze, makarna ve tabii ki pirinç.

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri - garnitür ve sebze ile

GARNİŞ İÇİN NE YAPILMALI?

Asya halklarının mutfağında pirinç çok yaygındır ve ayrıca alışılmadık bir şekilde servis edilir - küçük ama derin bir kaseye koyup bir tabağa çevirirler.

Bu seçenek tavuk kalplerine servis yapmak için kullanılabilir. Evet ve garnitür olarak pirinç kesinlikle zarar vermez - minimum kalori ile ek tokluk.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri - soğan ve havuç ile

Ekşi krema içinde haşlanmış tavuk kalpleri tarifinin bu versiyonu klasik olandan biraz farklıdır - soğan ve havuç eklenir. Yemeğimizi bir tavada pişireceğiz - kolay ve hızlı.

İçindekiler

• 500 gr tavuk kalbi;
• 1 orta boy soğan;
• 1 küçük havuç;
• % 20 veya daha fazla yağ içeriğine sahip 2 büyük kaşık ekşi krema;
• 3 büyük kaşık yağ - zeytin veya başka bir sebze;
• 1 tatlı kaşığı tereyağı;
• tuz ve baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.

Bir tavada haşlanmış kalpler nasıl pişirilir - fotoğraflı tarif

Aşama 1.Önce her zamanki gibi kalpleri yıkayıp fazla yağları alıyoruz.

Adım 2 Aynı zamanda tavayı ateşe koyun, yağı ısıtın. Yüksek sıcaklık böylece sakatatın yüzeyinde hemen altın bir kabuk oluşmaya başlar. Hemen bu tencerenin yeterince derin olması gerektiğini söylemeliyim - bir tencere almak daha iyidir.

Aşama 3 Kalpler kızarırken (her iki tarafta sadece 15 dakika), soğanı hızlı bir şekilde doğramanız ve havuçları orta boy hücrelerle rendelemeniz gerekir. Tüm sebzelerin dilimlenmesi yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır - mutfakta bu iyi bir form kuralıdır.

4. Adım. Ateşe başka bir tava koyduk, yağı ısıttık. Soğanları ve havuçları aynı anda yaklaşık 10 dakika kızartın. Sürekli karıştırın: Ateş güçlü, biraz düşünürseniz sebzeler yer yer yanacak.

Adım 5 Soğanlar neredeyse şeffaf hale geldiğinde ve havuçlar yeterince yumuşak olduğunda, tava içeriğini kalplerin kızartıldığı yere dökmeniz yeterlidir. Fazla yağın oraya gelmesini istemiyorsanız, kızarmış sebzeleri tahta bir spatula veya normal bir kaşıkla kaydırmanız yeterlidir. Yağı tavada bırakın - artık ihtiyacınız olmayacak.

Bir tavada haşlanmış tavuk kalpleri - soğan ve havuç ile

Sonuç olarak, karışım orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlanmalı, hazırlanan tüm baharatları eklemeli ve biraz daha su eklemelisiniz - böylece içeriği sadece hafifçe kaplayacaktır.

6. Adım Son adım ekşi krema olacak - 2-3 yemek kaşığı yeterli. Her şeyi 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Patates püresi, böyle bir yemek için garnitür istenir, ancak diğerleri de uygundur. Bu arada, iyi haber: Sosu ayrıca pişirmenize gerek yok, bizim durumumuzda her şey zaten dahil.

Ekşi krema sosunda haşlanmış tavuk kalpleri - yavaş bir tencerede

Bu gerçekten lezzetli yemeği hazırlamak için en yaygın ürünleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• 700-800 gr tavuk kalbi;
• 1 orta boy soğan;
• 300 g ekşi krema, orta yağ içeriği 15-20%;
• bir çorba kaşığı un;
• 2 büyük kaşık sebze yağı;
• tuz, karabiber, baharatlar ve otlar - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş ekşi kremalı tavuk kalpli güveç tarifi çok basittir. Acemi ev kadınları da bununla başa çıkacaktır.

Pişirme ilerlemesi

Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı yavaş tencereye dökün, "kızartma" modunu açın ve soğanı yarı saydam olana kadar pişirin.

Kalplerin biraz önceden işlenmesi gerekir. Yağ ve kan damarlarını keserler, filmi çıkarırlar ve ardından akan su altında yıkarlar.

Eti soğana ekleyin ve aynı modda ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

Ve şimdi sadece söndürmeye geçmeniz, programı 30 dakikaya ayarlamanız gerekiyor.

Yarım saat geçti ve şimdi bir yemek kaşığı un ekliyoruz. Aynı aşamada, tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın - sonuçta tek bir yumruya ihtiyacımız yok.

Ama ekşi krema ne olacak? Onu unutmayalım. 5-6 yemek kaşığı ekleyin (bu bir tat ve diyet meselesi olmasına rağmen), 10 dakikadan fazla kaynatmayın.

Bitmiş yemeği taze otlar ve sebzelerle süslüyoruz.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış bu tür tavuk kalpleri için, haşlanmış veya patates kızartması. Patates püresi yapıp haşlayabilirsiniz. makarna- hostesin mutfak fantezisi için tam bir özgürlük var.

Ve bu çok ilginç yemek hem daha ilginç görünüyor hem de kokuyor. Ama fazla zaman ve çaba gerektirmez.

İçindekiler

• tavuk kalpleri - 0,5 kg;
• marul kırmızı soğan - 1 orta boy baş;
• % 20 veya daha fazla yağ içeren ekşi krema - 3 büyük kaşık;
• salça veya domates püresi - 1-2 büyük kaşık;
• un - 1 büyük kaşık;
• kaynamış su veya tavuk suyu - 1 su bardağı;
• kendi takdirine bağlı olarak baharatlar;
• servis için yeşillikler ve sebzeler.

Fotoğraflı adım adım tarif

Aşama 1. Her şey kalpleri yıkamak ve yağları çıkarmakla başlar.

Aşama 3 Yarı pişene kadar kızartın (yağı oldukça derin bir tavada önceden ısıtın).

4. Adım Ve şimdi sıra kalplerde. Henüz su eklemeden soğanlarla birlikte 15 dakika kadar kızartın. Hiçbir şeyin yanmaması için sık sık karıştırmak önemlidir.

Sonuç olarak, kalpler solgunlaşacak ve hatta açılacak, içlerinden oldukça fazla nem akacak ve bu da olası yanmalara karşı koruma sağlayacaktır.

Adım 5Çok az boş zamanımız var, bu yüzden onu iyi kullanmak için kullanmak daha iyi. Domates-ekşi krema sosunu hazırlamaya başlayalım.

Küçük bir kaba bir bardak su veya soğuk tavuk suyu dökün, ekşi krema ve salça ekleyin. Doğal domatesin tadını hissetmek istiyorsanız içine konserve domates ekleyebilirsiniz. kendi suyu. AT kış zamanı yapacaklar harika bir alternatif sera domatesleri.

Oraya bir kaşık un ekleyin ve karıştırın.

6. Adım Sosu tencereye ekleyin, iyice karıştırın - un topaklar verebilir, bu yüzden denemeniz gerekir.

Kapağın altında, bir saatin çeyreği boyunca orta ateşte kaynamaya devam eder. Aynı aşamada tüm baharatları ve tuzu ekleyin.

SERVİS SEÇENEĞİ

Tarifimizin neredeyse şenlikli olduğu ortaya çıktı, bu yüzden porsiyon orijinal olmalı. domates, konserve Bezelye, Biraz patates püresi"dalgalar" ile - bugün bile inanılmaz iştah açıcı görünen türün bir klasiği.

Afiyet olsun!

Tüm ev kadınları sakatattan yana değil, onları sadece evcil hayvanlar için satın alıyor. Ancak Murzikler ve Barsiki genellikle belirli ürünlerin faydalarını sahiplerinden daha iyi anlarlar, bu nedenle tavuk kalpleri lehine herhangi bir sosisi reddederler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bütün bir vitamin ve mineral deposu içeriyorlar. faydalı maddeler Bu ürünü metabolik bozuklukları olan insanlar için paha biçilmez kılan.

Tavuk kalbi yorulmadan çalışan bir kastır, bu nedenle etin pişirildikten sonra çok sert olması muhtemeldir. Doğru ısı tedavisi ve ekşi kremada haşlama gibi kanıtlanmış yemek tarifleri.

Bu lezzetli tavuk sakatat gulaş yapmak için çok basit bir tarif. Çanak çok az malzeme içerdiğinden, pişirme sonunda tabakta biraz iştah açıcı bir şey olacak gibi görünebilir, ancak öyle değil.

Düzgün seçilmiş baharatlar ve uygun şekilde pişirilmiş kalpler, ihale daldırılmış krema sosu, aroması ile cezbedecek ve görünüm yemek bitmeden çok önce mutfakta tüm aç ve çok aç değil.

Bu basit ama çok lezzetli yemek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 100 gr yağ (tercihen ev yapımı) ekşi krema;
• 100 ml su;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 20 gr tereyağı;
• 2 orta boy defne yaprağı;
• Tavuk için 3-5 gr kuru baharat karışımı;
• tatmak için tuz.

Tavuk kalplerinden gulaşı bir saat içinde pişirebilirsiniz ve hostesin aktif hareketlerinin süresi uzun olmadığından, bu süre paralel olarak basit bir garnitür pişirmek için yeterlidir.

Yemeğin besin değeri, bitmiş ürünün 100 g'ı başına 194.8 kcal'dir.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir:

Mantarlı ekşi kremalı tavuk kalpleri tarifi

Bu basit ve hazırlaması kolay yemek, ince mantar notaları ile çok zengin bir et aromasına sahiptir. Tamamen açılıp öne çıkabilmesi için, böyle bir tedaviye ek olarak, karmaşık ürün kombinasyonları olmayan bir garnitür seçmek daha iyidir, ancak patates püresi veya makarna gibi daha basit bir şey.

Yemek pişirmek için ürünler aşağıdaki oranlarda alınmalıdır:

• 1000 gr tavuk kalbi;
• 300 gr petrol (veya diğer mantarlar);
• 200 gr soğan;
• 100 ml soğuk et suyu veya su;
• 70 gr ekşi krema;
• 50 gr un;
• 50 ml kokusuz ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz ve baharatlar (siyah veya yenibahar, fesleğen).

Hostes ekşi krema sosunda sakatat ve mantar pişirmek için 65-75 dakika harcamak zorunda kalacak.

Böyle bir güveç kombinasyonunun kalori içeriği 144,1 kcal / 100 g'a eşit olacaktır.

Pişirme metodu:

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile tavuk kalpleri

Yavaş pişirici gibi elektronik modern mutfak yardımcılarını pişirme işleminde kullanarak hazır tavuk sakatatından yumuşaklık ve sululık elde edebilirsiniz. İçindeki pişirme teknolojisi, etin pişirme işlemi sırasında yumuşayacağını ve daha hassas hale geleceğini gösteriyor.

Yavaş bir tencerede yumuşak ve yumuşak tavuk kalpleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr tavuk kalbi (dondurulmuş veya soğutulmuş);
• 200 gr soğan;
• 120 gr ekşi krema;
• 50-60 ml bitkisel yağ;
• 3 gr sofra tuzu.

Hostesin eylemleri ve mutfak aletinin programı 50 ila 60 dakika sürecektir.

Bu yemeğin her yüz gramında 187.4 kilokalori enerji yükü vardır.

Çalışma süreci:

1. Kalpleri hazırlayın. Bunu yapmak için önce donmuş olanların oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Daha sonra hem çözülmüş hem de sadece soğutulmuş, akan su altında durulayın, fazla yağları ve tüpleri onlardan kesin. Her kalbi uzunlamasına iki parçaya kesin ve kan pıhtılarını çıkarın. Sakatatı tekrar altında durulayın soğuk su;
2. Bir kevgir içine atılan yıkanmış tavuk kalplerinden su süzülürken, soğanları soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın;
3. Bitkisel yağı bir çoklu tavaya dökün ve “Kızartma” (veya “Pişirme”) seçeneğini kullanarak soğan küplerini şeffaf olana kadar kızartın. Bu beş ila on dakika sürecektir;
4. Bundan sonra kızartma programı kapatılmalı, kalpleri çoklu tavaya koymalı, tuz, tadına baharat ekleyebilir ve ekşi krema ile her şeyi dökebilirsiniz;
5. Her şeyi plastik bir spatula ile dikkatlice karıştırın, bir kapakla kapatın ve 30 dakika boyunca “Söndürme” seçeneğini açın. Multicooker işini bitirdiğine dair bir sinyal verir vermez, kalpleri tabaklara koyabilir ve servis yapabilirsiniz.

Fırında sakatat pişirin

Haşlanmış kalpler için, mutfakta hostesin başını belaya sokan bir garnitür hazırlamanız gerekir. Ama ya zaman azalıyorsa ya da başka bir yemekle uğraşmak istemiyorsan? Çıkış yolu, fırında patatesli ekşi kremada pişmiş tavuk kalpleridir. Böyle bir muamele ile bir taşla iki kuş vurmak mümkün olacak: ve yemek pişirmek lezzetli yemek, ve pişirme işlemi sırasında daha az kirli bulaşıklar.

Fırında patates ve ekşi krema ile tavuk kalpleri pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanmalısınız:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 500 gr patates yumruları;
• 200 gr soğan;
• 200 gr ekşi krema;
• 220 ml ılık içme suyu;
• 150 gr sert peynir;
• 90 gr buğday unu;
• 40 ml ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Pişirme süresi - 90 dakika.

Yemeğin oldukça besleyici olduğu ortaya çıksa da, bu kalori içeriğini kritik olarak etkilemez, 147,6 kcal / 100 g'dır.

Hazırlık adımlarının sırası:

Sakatat da dahil olmak üzere herhangi bir ürün gibi, ekşi kremada tavuk kalpleri pişirmenin de deneyimli şeflerin tavsiyelerinde yer alan kendi nüansları vardır:

1. Bitmiş yemekte hoş olmayan bir acılık görünmemesi için, onları saran filmi kalplerden çıkarmak gerekir. Bu basit eylem, fazla yağlardan kurtulmalarına yardımcı olacaktır;
2. Dondurulmuş ürün servis edilmemelidir. keskin damlalar sıcaklıklar. Buz çözme işlemine buzdolabındaki bir rafta başlamak ve ardından oda sıcaklığında devam etmek en iyisidir;
3. Pişirmeden önce kalpler ıslatılmalıdır. soğuk su. Bu prosedür için harcanan çeyrek saat, kan pıhtılarından kurtulmaya ve ete daha fazla yumuşaklık kazandırmaya yardımcı olacaktır;
4. Ekşi krema - başka bir ana bileşenin kalitesine özellikle dikkat edilmelidir. Ne kadar iyi olursa, sıcaklıkların etkisi altında iştah açıcı beyaz pullara dönüşmemesi o kadar az olasıdır.

Afiyet olsun!

Bir sonraki videoda - ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalplerini pişirmek için başka bir ayrıntılı tarif.

Ekşi krema ile tavuk kalpleri - harika bir tada sahip bir yemek. Etli bir aromaya sahiptir, çok zengin ve tatmin edicidir. Ama aynı zamanda sade bir şekilde hazırlanır, uygun fiyatlı ve ucuz ürünlerden oluşur. Görünüşe göre, ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri için çok az tarif yok. Ürün çok çeşitli malzemelerle birleştirilebilir ve her zaman yeni bir yemek elde edilebilir.

Ekşi kremalı tavuk kalpleri - genel pişirme prensipleri

Kalplerin mekanik olarak işlenmesi, organa bitişik tübüllerin çıkarılmasını içerir. Aslında, karışmazlar ve yemeği bu şekilde pişirebilirsiniz, ancak onlarla yemek çekici görünmüyor. Çıkarıldıktan sonra kalpler yıkanmalıdır. Bütün veya kıyılmış olarak pişirilebilir.

kalpler nasıl kesilir

Güveç için ekşi krema saf halde kullanılabilir veya suyla seyreltilebilir. Baharatlar, soslar, sarımsak, salça ve diğer ürünler de eklenebilir. Soğan, havuç, mantar, patates genellikle tabağa konur.

Ocakta, fırında, yavaş bir ocakta ekşi krema ile kalpleri pişirin. İşlem genellikle biraz zaman alır. Haşlama ve pişirme için ortalama yarım saat yeterlidir. Ancak başka ürünler de eklenirse veya pişirme birkaç aşamadan oluşuyorsa süreç uzayabilir.

Tarif 1: Ekşi krema, soğan ve havuç ile tavuk kalpleri

Öğle veya akşam yemeklerinde ekşi kremada tavuk kalpleri pişirmek için kolay bir seçenek. Yemek, çeşitli garnitürlerle ideal bir şekilde birleştirilmiştir. Daha fazla sos almanız gerekiyorsa (örneğin, mısır gevreği garnitürleri için), daha fazla ekşi krema veya su ekleyebilirsiniz.

800 gram kalp;

100 gram havuç;

5 kaşık ekşi krema;

1. Kalplerden kapları, gerekirse yağları çıkarırız. Öğütmek gerekli değildir, ancak arzu edilirse 2-4 parçaya kesilebilir.

2. Yağlı bir tavaya aktarın, örtün ve 15 dakika pişirin, küçük bir ateş açın.

3. Ayrı olarak, soğanları havuçla fazla pişirin, haşlanmış kalplere yayın.

4. Ekşi krema, baharatları koyun, örtün ve 10 dakika daha pişirin. Biraz su ekleyebilirsiniz.

5. Dereotu ekleyin, Defne yaprağı ve kapatın.

Tarif 2: Ekşi krema, sarımsak ve biber ile haşlanmış tavuk kalpleri

Yemek için ihtiyacınız olacak dolmalık biber, olgun, kırmızı veya sarı renk. Ancak sarımsak, ekşi kremada tavuk kalplerine özel bir tat ve keskinlik katacaktır.

120 gram ekşi krema;

700 gram kalp;

4 diş sarımsak;

1. Bir tavada bir parça tereyağını ısıtın.

2. Hazırlanan kalpleri 2-3 dakika kızartın, bir spatula ile karıştırın.

3. Biberlerin içini temizleyip küp şeklinde doğrayıp tavaya ekliyoruz. Örtün ve bir saatin dörtte biri kadar kısık ateşte pişirin. Biber suyu verecek, yemek haşlanacak.

4. Şu anda ekşi kremaya doğranmış sarımsak ekleyin, hemen tuz ve diğer baharatları dökebilirsiniz.

5. Sosu yemeğin üzerine dökün, 10 dakika daha pişirin.

6. Bu sırada yıkamanız gerekir. yeşil soğan ve kes.

7. Yeşillikleri yayın ve bitirdiniz! Soğanların kaynatılmasına gerek yoktur, hemen ocağı kapatın. Yemek bir kereden fazla pişirilirse, yeşillikleri koymamak daha iyidir. toplam kütle, ancak doğrudan her plakaya.

Tarif 3: Fırında ekşi kremalı tavuk kalpleri

Bu tavuk kalbini ekşi krema ile pişirmek için küçük ama derin bir forma ihtiyacınız olacak. Parçalar, sulu olmalarını kaybetmemeleri için birbirine sıkıca oturmalıdır, çok kızarmazlar.

30 gram yağ;

150 gram ekşi krema.

1. Soğanları soyun, küpler halinde kesin. Daha küçük olanlar daha iyidir.

2. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu amaçla tereyağı almak daha iyidir.

3. Soğan hazırlanırken kalplerin yıkanması, gereksiz her şeyin temizlenmesi ve hafifçe kurutulması gerekir. Sonra baharat serpin: tuz, karabiber veya sadece tavuk veya barbekü için baharat kullanabilirsiniz.

4. Kızarmış soğanı hazırlanan ciğerle karıştırın, yağlanmış bir forma koyun.

5. Bol ekşi krema ile doldurun.

6. 40 dakika pişirin, sıcaklığı 180 ° C'de tutun. İstenirse, sonunda rendelenmiş peynir serpin ve kabuklu olana kadar kızartın.

Tarif 4: Ekşi krema ile tencerelerde haşlanmış tavuk kalpleri

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri için harika bir tarif. Ve çok basittir ve sadece 10 dakika sürer. Yemekleri tencerelere koyup bir saat fırına göndermeniz yeterli.

400 gram ekşi krema;

150 gram su;

2 diş sarımsak;

1. Soyulmuş soğanları, havuçları şeritler halinde veya ince halkaları ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler birlikte karıştırılabilir.

2. Kalpleri hazırlıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz ve kapları çıkarıyoruz.

3. Sarımsak karanfillerini ekşi kremaya sıkın, su veya et suyu ekleyin, tuz ekleyin, baharatları dökün.

4. Tencereleri içten tereyağı ile yağlayın.

5. Sebze ve kalp katmanlarını yerleştirin. Zaman yoksa, karıştırın ve yatırın.

6. Kapları hazırlanan sosla doldurun ve fırına gönderin!

Aynı yemeğe, garnitürle ilgili sorunu hemen çözecek olan birkaç patates ekleyebilirsiniz.

Tarif 5: Ekşi kremalı patatesli tavuk kalpleri

Ekşi krema içinde bir tavuk kalbi yemeği, çok uygun bir garnitür ile hemen hazırlanır. Ruddy altında fırında pişmiş peynir kabuğu. Benzer şekilde, dana kalbi pişirebilirsiniz, ancak kesilmesi gerekecek.

1 bardak ekşi krema;

130 gram peynir;

1. Kalpleri yıkar, bir kevgir içine koyarız ve fazla sıvıyı boşaltmaya bırakırız.

2. Soyulmuş patatesler 1,5 × 1,5 cm küpler halinde kesilmelidir.

3. Tereyağını eritin, istediğinizi alabilirsiniz.

4. Soğanı kesin ve 2-3 dakika kızartın.

5. Kalpleri un içinde yuvarlayın ve soğana gönderin, güzel bir kabuk görünene kadar kızartın. Genellikle üç dakikadan fazla sürmez.

6. Kızarmış kalpleri çiğ patatesle birleştiriyoruz. Ancak bir arzu varsa, bir tavada hafifçe kızartılabilir, yemek daha da lezzetli olacaktır.

7. Baharat serpin, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Her parçayı çalışmak için elinizle yapmak daha iyidir.

8. Her şeyi yağlanmış bir forma koyun, yarım saat fırına gönderin.

9. Çıkarıyoruz, rendelenmiş peynirle uykuya dalıyoruz, yirmi dakika daha ayarlıyoruz. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Tarif 6: Ekşi krema ile haşlanmış mantarlı tavuk kalpleri

kalp çanak taze petrol, bir kazanda veya derin bir tavada ocakta pişirilir. Patates püresi veya haşlanmış karabuğday süslemek için idealdir.

0,5 kg petrol;

Yağ ve tuz ve karabiber;

Dekorasyon için yeşillik.

1. Kalpleri önceden suya batırın, fazlalıkları alın, kurutun ve 2 parçaya bölün.

2. Petrolleri yarım kalp büyüklüğünde küpler halinde kesin.

3. Soğanı yarım halkada doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

4. Tüm nem buharlaşıp petroller kızartmaya başlar başlamaz doğranmış kalpleri ekleyin. Maksimum ateşi yakıyoruz, her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kızartıyoruz.

5. Tavaya tuz, karabiber ve diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Ancak bu yemeğin tüm cazibesini gizleyen mantar aromasını kesmemek için aşırıya kaçmayın.

6. Ekşi kremayı aynı miktarda seyreltiyoruz ılık su, ana yemeğe dökün, örtün ve 15 dakika pişirin.

7. Sonunda tuz atmaya çalışıyoruz, doğranmış yeşillikleri koyuyoruz ve işiniz bitti!

Tarif 7: Ekşi krema domatesli tavuk kalpleri

Bu yemek sadece parlak renk ama aynı zamanda tadı. Çeşitli garnitürlerle birleştirilir, ancak özellikle haşlanmış pirinçle iyi gider. Yerine salça miktarı 2 kat artırarak domates püresi alabilirsiniz.

500 gram kalp;

80 gram macun;

150 gram ekşi krema;

150 gram su;

1 soğan ampulü.

1. Soğanı soyun ve kızgın yağda bir dakika kızartın.

2. Kalpleri yıkarız, kaplardan çıkarırız ve her birini ortadan ikiye böleriz ve sonra uzunlamasına 4 parçaya böleriz. Saman olmalı.

3. Kalpleri soğana gönderiyoruz ve yaklaşık 7 dakika birlikte kızartıyoruz.Önce bir kaşık un içinde yuvarlayabilirsiniz, sonra sos kalınlaşacaktır.

4. Domatesi ekşi krema ve suyla karıştırın. Baharat, tuz koyduk. Daha homojen hale getirmek için kütleyi bir çırpma teli ile yenebilirsiniz.

5. Sosu ekleyin, kapağın altında çeyrek saat pişirin, yemeğin aktif olarak kaynamasını önleyin.

6. Ardından kapağın altına doğranmış sarımsağı atıyoruz, ocağı kapatıyoruz. Bitmiş yemeğe yeşillikleri koyabilirsiniz.

Tarif 8: Ekşi kremada haşlanmış tavuk kalpleri "Sevgili bir koca için"

Eritilmiş peynir ilavesiyle böyle sıcak bir isme sahip bir yemek hazırlanır. Nişasta ile birleştiğinde, yapar ekşi krema sosu kalın doymuş. Herhangi bir işlenmiş peynir alıyoruz, örneğin "Dostluk", "Amber", "Şehir".

700 gr kalp;

150 gram peynir;

100 gram ekşi krema;

50 gram yağ;

2 diş sarımsak;

1. Kalpleri yıkarız. Tamamen kesilebilir veya pişirilebilirler, kendi takdirinize bağlı olarak yapın.

2. Sakatatı kızgın yağ ile bir tavaya koyun, üç dakika kızartın, ardından kapağını kapatın ve suyunuzla 10 dakika pişirin.

3. Küçük küpler halinde doğranmış soğanı ilave edin, başka bir tavada kızartın, ardından kalplere aktarın.

4. Ekşi kremayı 50 gram su ve nişasta ile karıştırın, bir tabağa dökün. Beş dakika daha pişirin.

5. Doğranmış veya rendelenmiş ekleyin işlenmiş peynir, bir parça içinde çözülene kadar ısıtın. Yemeği baharatlarla baharatlıyoruz.

6. Sarımsak, doğranmış dereotu koyun. Sadece sevgili kocanız için değil, tüm aile için de güzel kokulu bir akşam yemeği hazır!

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri - ipuçları ve püf noktaları

Çanaktaki sosu daha kalın ve zengin yapmak için üzerine kızarmış un eklenir. Ama çok daha kolay yapılabilir. Hazırlanan kalpleri kızartmadan önce un içinde yuvarlayın. Bu sadece sosun yoğunluğunu değil aynı zamanda tadını da olumlu yönde etkileyecektir.

Her zaman sevdiklerinizi memnun etmek istiyorum lezzetli yemek. Ancak bu her zaman yararlı ve bütçeli değildir. Bugün dikkatinizi harika bir yemeğe çekmek istiyorum - ekşi kremalı tavuk kalpleri. Herhangi bir garnitür için sos görevi görebilirler. Ve ayrıca bağımsız bir yemek olmak.

Tavuk en ucuz et türüdür ve sakatatı daha da hesaplıdır. Çok uzun zaman önce hazırlanmamıştık. Unutma? Hala bir karaciğeriniz veya mideniz varsa, ekşi kremada kalplerle de pişirilebilirler.

Bunları farklı şekillerde pişirebilirsiniz: önce suda kaynatabilir veya yarı pişene kadar kızartabilirsiniz. Her pişirme yöntemini aşağıda daha ayrıntılı olarak anlatacağım.

Bu yemeğin genellikle restoran seviyesinde hazırlandığını duydum. Ve sonuçta burada karmaşık bir şey yok, lezzetli bir yemek yemek isteyen herkes halledebilir.

Önemli bir kural: Kalpleri yumuşak ve sulu yapmak için tüm pişirme süresi 30 dakikayı geçmemelidir. Daha uzun pişirirseniz lastik gibi olurlar.

Sakatat yıkanmalı ve kan damarları, yağ ve kandan temizlenmelidir.

Sos çok sıvı çıktıysa, üzerine 1 çay kaşığı ekleyin. un. Aksine, çok kalınsa, ekşi kremayı suyla seyreltin.

Çoğu zaman, bu yemeği hazırlamak için derin bir kızartma tavası kullanılır. İçindeki tüm malzemeleri kızartmak ve sonra güveç yapmak uygundur. Birkaç bulaşıkları kirletmemek için.

Tarif için ekşi krema, herhangi birini alabilirsiniz. Ancak ürünün son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

1 kg tavuk kalbi başına bileşim:

• 300 gr ekşi krema
• 2 ampul
• 4 diş sarımsak
• tuz biber.

Gelelim yan ürünlere. Onları bir kevgir içinde boşaltın ve akan su altında iyice durulayın.

Onlardan yağ ve kan damarlarını kestik. Daha sonra her parçayı uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bunu tüm kalplerle yapıyoruz ve tekrar akan su altında iyice durularız.

Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve soğanı yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın. Yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika.

Sonra sakatat ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın ve yanmamaları için ara sıra karıştırın.

Et çok fazla meyve suyu bırakacak ve bu sırada onlara ince doğranmış sarımsak ekleyeceğiz.

Tuz ve biber. Daha sonra bir kapakla örtün ve nem tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
Sonra ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Malzemeleri 5 dakika daha pişirin.

Sonra ocağı kapatıp sıcak ve mis kokulu bir yemek yemeye gidiyoruz. Tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri nasıl yumuşak ve sulu olacak şekilde pişirilir

en baştan başlayacağım basit seçenek yemek pişirmek. Bunu yapmak için en sevdiğim yardımcım olan yavaş pişiriciyi kullanacağız. Kesinlikle onsuz yapamam. İçindeki her şeyi pişiriyorum: korumadan. En önemli artısı, koşuşturma ve pişirmeyi takip etmenize gerek olmamasıdır.

İçindekiler:

• 800 gr tavuk kalbi,
• 2 ampul
• 3 yemek kaşığı Ekşi krema
• 1 yemek kaşığı sebze yağı,
• 1 bardak ılık su
• tuz.

Yemek hazırlama ile başlayalım.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Parçaların şekli önemli değil, alıştığınız gibi yapın. Örneğin, soğanın tabakta neredeyse hissedilmemesi hoşuma gidiyor, bu yüzden onu küçük parçalara ayırdım.

Kalp alıyoruz. ister sizden ister ev yapımı olsun, mutlaka soğuk su altında yıkayın. Özellikle sakatat soğutulduğunda ve çok fazla kan olduğunda bunu yapmak önemlidir.

Kalplerden damarları kestik ve yağları kestik. Eğer gençse, orada çok az yağ vardır ve onu bırakabilirsiniz. Ayrıca içlerindeki topaklanmış kanı çıkarmak için onları yarıya kesmeniz de tavsiye edilir.

Kaseye yağ dökün, “Kızartma” veya “Kızartma” programını açın (menüsü İngilizce olan) ve soğanı yerleştirin.

7 dakika sonra üzerine sakatat dökün.

Onları tuzlayın ve hemen ekşi kremayı yayın. Üzerine bir bardak ılık su dökün.

25-30 dakika boyunca "Söndürme" veya "Güveç" modunu açıyoruz. Tadını bozmamak için daha fazla pişirmenize gerek yok.

Yemek sıvı bir sosta yapılır, bu nedenle patates püresi gibi kuru bir garnitür ile iyi gider.

Ekşi krema sosunda soğanla kızartılmış kalpler

Şimdi ekşi krema sosu nasıl yapılır ona bakalım. Daha kalın olur. İki yeni malzeme eklendi - un ve su.

Un şiştiğinde fazla nemi emer ve glüten şişer. sos kalınlaşır. Normal un kullanabileceğiniz gibi varsa kızarmış un da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 500 gr kalp,
• 1 yemek kaşığı un,
• tuz, baharatlar,
• 3 yemek kaşığı Ekşi krema
• 1 soğan
• 100 ml su
• sebze yağı.

Büyük bir soğanı ince doğrayın.

Derin bir tavaya biraz sıvı yağ dökün ve kalpleri yerleştirin. Onları 3 dakika kızartıyoruz. Onlara soğan dilimleri ekleyin ve suyu buharlaşana kadar pişirin.

Sonra tuz ve karabiber. Unu atmanın zamanı geldi. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi karıştırın. Biraz su ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Sos daha viskoz hale gelecektir. İçine bir parça beyaz ekmek batırmak çok lezzetli.

Bir tavada mantarlı basit bir tarif

Artık mantar mevsimindeyiz. Süt mantarlarını ve çörekleri zaten marine ettik. Sonra küçük bir torba mantarla tedavi edildik ve onları sakatata eklemeye karar verdim.

İçindekiler:

• tavuk kalpleri - 1 kg,
• soğan - 3 adet,
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı,
• mantar - 200 gr,
• sarımsak - 3 diş,
• tatmak için tuz biber.

Kalpleri yıkayıp gereksiz her şeyi temizliyoruz.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir.

Mantarları yıkayıp ayıklayıp ince ince kıyıyoruz. Zehirlenmeyi önlemek için tüm bilinmeyen ve şüpheli mantarları hemen atıyorum.

Tavaya biraz yağ dökün. Üzerine soğanı 1 dakika geçiriyoruz ardından üzerine mantarları yayıyoruz.

3 dakika sonra kalpleri ekleyin. Tatmak için onları tuzlayın ve biberleyin.

Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.

Daha sonra ısı ekliyoruz ve biraz nemi buharlaştırıyoruz. Bu sırada ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Ekşi krema ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Her şey 25-30 dakika sürdü.

Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri ve karaciğer

Şimdi birlikte tavuk sakatatının nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım. Belki de derin dondurucuda karaciğeriniz veya mideniz var. Yemeği mükemmel bir şekilde tamamlarlar ve ayrıca sosta yumuşak ve kokulu olurlar.

Birleştirmek:

• kalpler - 400 gr,
• karaciğer - 400 gr,
• ekşi krema - 250 gr,
• soğan - 2 adet,
• tuz,
• biber,
• su - 0,5 su bardağı.

Sakatat hazırlayarak pişirmeye başlayalım. Kalpleri ve ciğerleri temizleyip yıkıyoruz.

Dalağın karaciğerden kesildiğinden emin olun, aksi takdirde yenmeyen acı yiyecekler alırsınız.

Bir iki soğanı ince ince kıyın.

Soğanı kızgın yağa koyun ve 5 dakika kızartın. Sonra sakatat ekleyin. Mide ekleyebilirsiniz.

Çok fazla meyve suyu oluşturmamak için 2 dakika yüksek ateşte kızartın. Ve buharlaşmayı başardı. Tuz ve biber ürünleri.

Sonra ekşi krema ve suyu yayıyoruz, karıştırıyoruz.

Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak pişirin.

25 dakika daha pişirme.

Bir tencerede diyet haşlanmış kalpler

Gelelim başka bir tarife. Ona göre hazırlanan kalpler çocuklara bile verilebilir çünkü malzemeleri kızartmayacağız. Bu, yağ oranlarının çok düşük olduğu anlamına gelir.

Malzemeler (1 kap için 500 ml):

• tavuk kalpleri - 500 gr,
• 7 diş sarımsak
• havuç - 1 adet,
• soğan - 0,5 adet.,
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
• tuz, karabiber, baharatlar,
• su - 100 ml.

Her zaman olduğu gibi, kalpleri iyice durulayın ve temizleyin. Onları ayrı bir kaseye koyun.

Yarım soğanı parçalara ayırın.

Havuç dilimler veya yarım halkalar halinde kesin. Onları hissettirmek için. Tüm ürünleri bir araya getiriyoruz. Sarımsakları doğrayın ve aynı şekilde ekleyin.

Kütleyi tuzlayın ve biberleyin. Tüm favori baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın.

Baharatlardan en çok kişniş alırım, küçük hindistan cevizi, suneli şerbetçiotu veya provence otları. Pahalı değiller ve kompozisyon doğal. Lezzet arttırıcılar ve koruyucular içeren baharatlardan kaçınmayı tercih ederim.

dolduruyoruz kil çömlekürünleri ağzına kadar, üçüncü bir bardak su dökün ve üstüne 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Yağlı ve ev yapımı ise tek kaşıkla idare edebilirsiniz.

Fırını önceden ısıtıyoruz, 180 dereceye ayarlıyoruz ve tencereleri 1 saat pişmeye gönderiyoruz.

Bunları bağımsız bir yemek olarak kullanmak istiyorsanız, doğranmış patatesleri yine de altına koyabilirsiniz. Ancak daha sonra sakatat miktarının yarıya indirilmesi veya birkaç kil çömlek kullanılması gerekecektir.

Fırında peynirli lezzetli tarif

Onları sosta ve peynir kabuğunun altında pişirmek çok lezzetli.

300 gr tavuk kalbi için şunları alın:

• ekşi krema - 200 gr,
• peynir - 100 gr,
• 3 diş sarımsak
• ampul.

Kalpleri kaynar suda tam 4 dakika kaynatın.

Soğanı ince doğrayın. Ayrı bir tabakta, ince bir rende üzerine üç peynir.

Sarımsakları ekşi kremaya sıkın, baharat veya doğranmış taze otlar ekleyin.

Altta derin bir forma koyun sarımsaklı sosis. İçine sakatat koyuyoruz.

Dilerseniz üzerlerine domates veya patates koyabilirsiniz. Soğanı sakatatın üzerine dökün ve bir şapka peynir yapın.

190 derecede 35-45 dakika pişirin.

Peynirin gerilmesi ve sosun kalınlaşması için zamana sahip olmaması için hala sıcak olarak servis etmek daha iyidir.

Patates ile sakatat kızartma

Herkesin en sevdiği patatesleri eklerseniz daha besleyici bir yemek ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

• 200 gr kalp,
• 300 gr patates
• tuz - 1 çay kaşığı,
• baharatlar: kişniş, suneli şerbetçiotu, Provence otları,
• 1 çay kaşığı Tereyağı,
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 diş sarımsak
• sarımsak, ekşi krema.

Patatesleri uzun dilimler halinde kesip ayrı bir kapta kararmaması için suyla dolduruyoruz.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.

Bir rende üzerinde üç havuç. Sığ tarafını tercih ediyorum, böylece sebzeler yemekte daha az fark edilir.

Kalpleri yıkayıp 4 parçaya bölüyoruz. Bir tavaya sıvı yağı alıp üzerine tereyağını ekleyin. Bir araya gelene kadar yüksek ateşte karıştırın.

Sonra kalpleri dökün. Onları 5 dakika kızartın. Sonra onlara soğan ve havuç döküyoruz. 5 dakika daha kızartıyoruz.

Şimdi patatesleri ekleyin. Üzerine dilediğiniz baharatları serpin. Hatta defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Kızartmamızı tuzlayıp biberliyoruz. Sarımsakları ince ince doğrayın ve patateslere ekleyin.

Bu yüzden orta ateşte 3 dakika daha kızartın. Sonra ekşi krema ekleyin. Kapağı kapatın ve patatesler pişene kadar 20 dakika pişirin.

Soğansız sarımsaklı ekşi kremalı tavuk kalpleri

Birçok aşçı, bir tabakta sarımsak varsa, diğer baharat türlerini reddedebileceğinize inanır. Ve bir bakıma haklılar.

Sarımsak aroması kendi kendine yeterlidir ve tat alma tomurcuklarını kuvvetle heyecanlandırır. İştahı büyük ölçüde açar. Bu nedenle, tüm baharatları ve hatta soğanları kaldıracağız. En temel malzemelerle kaldık.

1 kg kalp için alıyoruz:

• sarımsak başı
• 300 gr ekşi krema.

Kalpleri güzelce yıkarız, onlardan yağ ve kan damarlarını keseriz. Hala onları kandan yıkamayı tercih ediyorum.

Sarımsakları soyun ve bıçağın düz tarafıyla ezin. Bu yüzden daha fazlasını verecek uçucu yağlar sosun içine.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve kalpleri kızartın. Bir dakika sonra doğranmış sarımsakları ekleyin.

Çok fazla nem çıkar çıkmaz onu biraz buharlaştırıyoruz. Yaklaşık 7 dakika. Sonra ekşi kremayı tuzlayın ve yayın. Bitene kadar 15 dakika kaynatın.

Ayrıca herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz: makarna, karabuğday, bezelye veya tahıllar.

Bence bu yemek çok basit ve uygun fiyatlı. Tat olarak, yan ürünler çok hassastır. Ve sos onlara özel kremsi yumuşak bir tat verir. Bu arada, isterseniz krema ile değiştirilebilir.

İlginiz için teşekkür ederim ve daha da ilginç makaleler hazırlamak için kaçıyorum.