Bütün aile için tavuk kalplerini kızartalım. Fotoğraflı tavuk kalpleri tarifi nasıl pişirilir

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

tavuk kalpleri- çok lezzetli bir şey! Mükemmel doyurucu salatalar, güveçler, mezeler, çorbalar ve ana yemekler yaparlar. Ve birçok et türüyle karşılaştırıldığında, bu ürün hiç de pahalı değil. Soğanla kızartılmış tavuk kalplerini çok severim. Tarif çok basit ve yemek doyurucu ve iştah açıcı. En sevdiğiniz garnitür ve hafif bir sebze salatası ile desteklenebilir.

İçindekiler:

- tavuk kalpleri - 400 gr;
- soğan - 100 gr;
- havuç (isteğe bağlı) - 100 gr;
- tuz - 3/4 çay kaşığı. (damak zevki);
- öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar - tatmak;
- su veya et suyu - 100 ml;
- bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Adım adım fotoğraflı tarif:

1. Tavuk kalpleri hem soğutulmuş hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Tabii ki, ilk yemek daha lezzetli olacak, ancak bunları satın almak her zaman mümkün değil. İkinci durumda, kalpleri dondurucudan buzdolabının ana bölmesine aktararak önceden çözdürün. Buzu çözülen üründeki sıvının içine akması için tepsiyi bir kaseye veya damlama tepsisine yerleştirmeyi unutmayın. Bu buz çözme yöntemi en yumuşak olanıdır, kızarmış kalpler sulu ve lezzetli olur. Ama bekleyecek vaktiniz yoksa paketi açın ve kalpleri soğuk tuzlu suya aktarın. Yaklaşık 40-60 dakika sonra, yemeğin daha fazla hazırlanmasına devam etmek mümkün olacaktır. Mikrodalga veya fırında çiğ gıdaların buzunu çözmemek daha iyidir, çünkü bu süreçte zaten pişirmeye başlarlar ve sululuklarını kaybederler. Çözülmüş kalpleri durulayın.




2. Ardından fazla yağı, kan damarı kalıntılarını kesin, kan pıhtılarını ve ince şeffaf bir filmi çıkarın.




3. Bir tavada tarifte belirtilen bitkisel yağın yarısını ısıtın. Hem ayçiçek hem de zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ancak kalplerin ve sebzelerin aromasını bozmamak için kokusuz bir yağ seçmek daha iyidir. Kalpleri kızartmadan önce kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun. Sonuçta, sıcak yağa su girerse, tava sıcak damlalarla "tükürür".

Bu arada yine çok lezzetliler, bu tarifi de mutlaka deneyin.

4. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Vaktiniz varsa, küçük porsiyonlarda kızartmak daha iyidir, çünkü tüm kalpleri bir kerede koyarsanız, yağın sıcaklığı keskin bir şekilde düşer ve kalpler kızarmaz, haşlanır. Diğer tarafını da kızartın. Daha sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve tavaya yaklaşık 100 ml dökün. sıcak su veya et suyu. Kalpleri yaklaşık 10 dakika güveçte bırakın. Bu süre zarfında sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Su çok yavaş kaynarsa, ısıyı biraz artırın.






5. Bu arada vakit kaybetmemenizi ve sebze hazırlamaya başlamanızı öneririm. Soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Tavuk kalpleri ile harika gider ve tüm yıl boyunca mevcuttur.




6. Yemeğe tatlılık ve tokluk veren bu tarifte havuç da kullandım. ama koymanıza gerek yok, tek yay ile yapabilirsiniz.




7. Tavuk kalpli tavada su kaynayınca içine kalan yağı dökün ve havuçları ekleyin.




8. Sonra - bir yay.






9. Karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmeden 1-2 dakika önce tuz ve baharatları ekleyin. Baharatlardan sadece öğütülmüş karabiber kullandım, ancak biraz sarımsak, acı kırmızı biber, kırmızı biber, kişniş, Provence otları da koyabilirsiniz.




10. Karıştırın ve yemeği hazır hale getirin. Ayrı bir yemek olarak servis yapın. Ayrıca bu şekilde hazırlanan kalpler haşlama ile iyi gider. makarna, pirinç, patates.
Ayrıca sitemizde diğer lezzetli yemeklerin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.

Sadece taze soğutulmuş sakatat kullanırsanız, tavuk kalpli haşlanmış patatesler özellikle lezzetli olur. Onları bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Yarıya kesin, kan pıhtılarını çıkarın ve fazla yağ ve kan damarlarını kesin. Tekrar iyice durulayın ve suyun boşalmasına izin verin.

Tavuk kalplerini patatesle haşlamadan önce sakatatları kızartacağız. Ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencereye veya tavaya dökün ve iyice ısıtın. Tavuk kalplerini ekleyin. Açık altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kızartma işlemi sırasında, buharlaşması gereken meyve suyu öne çıkacaktır.

Soğanı soyun, yarım halkalar veya küpler halinde kesin. Havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kızarmış kalplere her iki malzemeyi de ekleyin. Karıştırın ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kızarmış kütleye ev yapımı yaban turpu baharatı ve yeşil Acıka ekleyin. Bunun yerine salça veya ketçap alabilirsiniz. Acıka'nın bileşiminde suneli şerbetçiotu, sarımsak gibi birçok baharat var. baharatlı biber. Acıka yoksa damak zevkinize uygun baharatları ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika ateşte ısıtın.

Patatesleri soyun, akan suda durulayın, keyfi parçalar halinde kesin. Kalan malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

Hemen 500 ml kadar sıcak su, tuz ve karabiberi tadına göre dökün, ilave edin. Defne yaprağı. Karıştırın, örtün ve tüm malzemeler pişene kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk kalpleriyle haşlanmış patatesleri periyodik olarak karıştırın, hazır olmaya çalışın.

Yavaş bir ocak kullanıyorsanız, talimatlara göre pişirin. Fırında pişirirseniz, tüm kızarmış malzemeleri uygun bir ısıya dayanıklı forma koyun, su dökün, baharatlarla baharatlayın ve 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika sıcak fırına koyun.

Patatesli lezzetli iştah açıcı tavuk kalpleri hazır. Haşlamadan hemen sonra tüketilebilirler. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Evde evcil hayvanı olanlar için tavuk sakatatı almak oldukça yaygın bir durumdur. Ancak, küçük kardeşlerimizin sosislerin aksine onları asla reddetmediğini düşünmeye değer. Ne de olsa doğal et, vücudumuz için çok yararlı olan birçok maddeyi depolar ve sosis genellikle koruyucu maddeler ve hayvanların bile yemeyi reddettiği kadar zararlı olan diğer bilinmeyen ürünlerle doludur. Böyle Tavuk Sakatatından Vazgeçmeyin, çünkü uygun fiyata rağmen faydaları açıktır. Bu nedenle bazen soğanla kavrulmuş tavuk kalpleri ile menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Herhangi bir garnitür veya salatayı tamamlayacaklar ve ayrıca tamamen bağımsız bir yemek olabilirler.

Mutfak aletleri ve eşyaları: kızartma tavası, ocak.

İçindekiler

• Artık dondurulmuş ve soğutulmuş kalpleri satın alabilirsiniz. İkinci seçeneği kullanmanızı öneririm. Satın alırken bunlara dikkat edin görünüm ve koku.
• yemek yaparken etteki tüm sıvının buharlaşmasına izin verdiğinizden emin olun..

• Pişerken kalplere başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç ve dolmalık biber veya ekşi krema veya domates sosu. yani sende garnitürünüze çok lezzetli bir sos yapacak. Bu arada, sizin için ekşi kremalı kalplerin tarifini biraz daha aşağıya bırakacağım.

video tarifi

Sevgili okuyucular, sizi izlemeye davet ediyorum. kısa video, lezzetli tavuk kalpleri hazırlama sürecinin tamamını ayrıntılı olarak gösteren. Eti kızartmaya nasıl hazırlayacağınızı, soğanı nasıl doğrayacağınızı ve tamamen pişince ne olduğunu göreceksiniz.

Besleme seçenekleri

Böyle bir yemek herhangi bir garnitür için mükemmel bir ek. Servis tabağına bir garnitür koyun, üstüne et ve soğan koyun ve maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

pişirme seçenekleri

Burada koleksiyonumuza ekliyoruz. basit tarifler başka bir lezzetli sakatat yemeği. Bir hayvanın ve bir kuşun leşinin bu kısmında da set saklandı faydalı maddeler bu nedenle haftada 1-2 kez karaciğer, böbrek, mide veya kalp kullanılması tavsiye edilir. Bunların hazırlanması için size bazı lezzetli fikirler bırakmak istiyorum.

• Kendiniz görebilir ve alabilirsiniz. Bu kuşun eti, ait olduğu için oldukça popülerdir. diyet ürünleri. Bu yemek oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.
• Çok hızlı ve pişirmesi kolay. Ekşi krema, her türlü etle iyi gider ve yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Sadece 20 dakika içinde, garnitürünüz için yumuşak, hoş kokulu ve sağlıklı bir karaciğer hazır olacak.
• Bu arada, işte tarif. Yukarıda, sosla pişirilebileceğini ve neden ekşi kremadan yapılmayacağını belirtmiştim. Deneyin, şiddetle tavsiye ederim.
• Ve son olarak, senin için bırakacağım. Bu sakatatın çok Düşük fiyat, ancak uygun şekilde hazırlanırsa, ezmenin tadı oldukça yumuşak ve kokulu olur. Konuklara ikram edebilir, sabah çayı veya öğle yemeği molası için sandviç yapabilirsiniz.

Sevgili okurlarım, umarım tariflerimi kullanmayı başarmışsınızdır ve tavuk sakatatı sofranızda akşam yemeğine hazırdır. Pişirme işlemi sırasında herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, bunları yorumlarda bırakabilirsiniz, kesinlikle bir göz atacağım. Ve şimdi size başarılar ve afiyetler diliyorum!

Çok var ilginç tarifler düşük kalorili ve sağlıklı kuş sakatatlarından. Örneğin, tavuk kalpleri çok sık pişirilir, herhangi bir garnitürle iyi gider ve özellikle ekşi krema (kremsi) veya domates sosu ile lezzetlidir. Yemeği olabildiğince iştah açıcı hale getirmek için, sakatat pişirmenin nüanslarını bilmeniz gerekir. Bu et ürünü bir yumurtada (pil) kızartılmış bir tavada, güveçte veya yavaş ocakta güveç, salatalar, et suları için tavuk sakatatları pişirebilir, pate, pirzola, pirzola yapabilir ve hatta ondan pudingler pişirebilir.

Tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyarsanız, tavuk sakatatının her zaman besleyici, yumuşak, sağlıklı ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Birinci ve ikinci yemekler, soğuk ve sıcak mezeler gönüllerden hazırlanır. Soslarla haşlanır, hazırlanan sebzelerle kızartılır, baharatlar ve baharatlar eklenir. Herhangi bir yemek için sakatatın nasıl seçileceği ve hazırlanacağına dair bazı ipuçları:

1. Sakatat hızla bozulduğundan, 24 saatten daha eski olmayan yalnızca taze kalpler satın almanız önerilir.
2. Tavuk kalplerini pişirmeden önce, filmi onlardan, kan damarlarının kalıntılarını çıkarmanız, ardından yağları kesmeniz, et ürününün içinde biriken kan pıhtılarını çıkarmanız gerekir.
3. Tavuk sakatatını dondurmamak daha iyidir, ancak hemen mutfak amaçlı kullanın. Donmak çoğu faydalı özellikler kaybolur.
4. Tavuk kalplerinden ne pişireceğinizi seçmeden önce, yavaş bir ocakta, fırında veya ocakta mutfak sürecinin özelliklerini incelemeniz gerekir.

kızarmış tavuk kalpleri

Doyurucu, çok sağlıklı, düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli yemek- haşlanmış tavuk kalpleri. Bir tencerede, tencerede, tavada, tencerelerde pişirilirler. Bu hazırlama yöntemi, tasarruf etmek için mükemmel bir şans verir. en yüksek miktar sakatatta bulunan faydalı eser elementler, vitaminler, mineraller. Kural olarak, tavuk kalpleri et suyu, ekşi krema veya krema ile pişirilir, soya sosu. Yemeğe çeşitli malzemeler eklenir: sebzeler, mantarlar, baharatlar, un.

Yavaş bir tencerede

Öğle veya akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa, yavaş pişirici her zaman yardımcı olacaktır. Bu çok işlevli ünite ile yapılan kalpli tavuk yemekleri kendi kendine pişer. Sadece sakatatları iyice durulamanız, fazlalıkları temizlemeniz, bir tarif seçmeniz, malzemeleri kaseye koymanız, pişirme programını seçmeniz yeterlidir. Et kullanışlı ürün Yavaş bir tencerede yaklaşık 20-30 dakika güveç. Bu süre, çok yönlü bir yemek için yumuşaklık, sululık ve lezzet elde etmek için yeterlidir.

Çoğu zaman, tavuk sakatatı ek malzemeler kullanılarak bir tavada kızartılır. Taze veya dondurulmuş gıdalardan yemek hazırlayabilirsiniz. Daha önce de belirtildiği gibi, kızartmadan önce sakatat iyice yıkanır ve fazlalık temizlenir, bazıları kalpleri parçalara ayırmayı tercih eder. Ayrıca, sadece fantezi: Et ürünü sebzeler, baharatlar, mantarlar ve diğer ilavelerle pişirilir. Kızarmış kalpler için garnitür almak kolaydır, çünkü hemen hemen tüm tahıllar, patatesler, makarnalar ile tatmak için birleştirilirler.

Tavuk Kalbi Tarifleri

Günlük menüyü tamamlama ve çeşitlendirme arzusu varsa, o zaman tavuk kalpleri. Onları hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak sakatat her zaman gastronomik lezzetlere neden olur. Aşağıda, sağlıklı, lezzetli ve hoş kokulu bir yemek yapabileceğiniz en popüler tariflerden bazıları verilmiştir.

Sarımsaklı soya sosunda

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Kalori: 170 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için (ikinci).
• Mutfak: Rus, Avrupa.
• Zorluk: ortalamanın altında.

Soya soslu baharatlı ikinci kalp yemeği, ilk tadımdan fethediyor. Hazırlaması çok kolay ama sonuç orijinal ve lezzetli. Soya sosu, ekşi krema ve sarımsak soslu sakatat, şehriye veya erişte ile servis edilebilir. patates püresi. Tavuk kalpleri tarifi, aşağıda açıklanan mevcut malzemeleri içerir.

İçindekiler:

• ekşi krema - 150 gram;
• sarımsak - 4 diş;
• tavuk sakatatı - yarım kilo;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan kalpleri durulayın, fazlalığı alın, parçalar halinde kesilebilir.
2. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
3. Soya sosunu baharatlar, ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle derin bir kaba koyun. Ürünleri karıştırın. Elde edilen karışımda kalpleri 30 dakika marine edin.
4. Soğanı yarıya kadar yağda kızartın, üzerine marine edilmiş tavuk sakatatlarını ekleyin. 15 dakika kaynatın.
5. Ekşi kremayı iki kaşıkla birleştirin salça, sosu ürünlerin geri kalanına dökün, karıştırın, 15 dakika daha pişirin.
6. Patates püresi ile servis yapın.

turşu ile

• Pişirme süresi: 45-50 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Kalori: 108 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki tavuk kalpleri tarifi size orijinal, besleyici ve hoş kokulu bir mutfak şaheseri yaratma şansı veriyor. Tuzlu, hafif tuzlu veya salamura salatalık uygundur. Biraz patatese, yağlı ekşi kremaya (veya kremaya), bazı favori baharatlara ihtiyacınız olacak. Bunun için garnitür olarak sıradışı yemek makarna, karabuğday veya beyaz pirinç servis etmek daha iyidir. Tavuk sakatatını pişirmeden önce, yıkanmaları ve fazlalıklardan temizlenmesi gerekir.

İçindekiler:

• kalpler - 500 gr;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• orta ampul - 1 kafa;
• patates - 400 gr;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• lavrushka - 3 adet;
• tuz biber;
• taze dereotu - 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Derin bir tavayı ısıtın, doğranmış soğanı biraz kızartın. Tereyağı.
2. Hazırlanan sakatatı ekleyin, soğanla beş dakika kızartın.
3. 1/3 bardak su dökün, ürünlerin üzerine salça koyun.
4. Karıştırın ve yarım saat pişirin.
5. Patatesleri küpler halinde kesin, kalplere koyun, tuzlayın, kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
6. İnce doğranmış salatalıkları tavaya dökün, ekşi krema, maydanoz ekleyin. Ürünleri karıştırın (5-10 dakika ısıtın).
7. Dereotu serpin, garnitürle servis yapın (fotoğraf ekli).

Ekşi krema sosunda

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Kalori: 245 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: ortalamanın altında.

Kalp yapmak için en popüler ve en kolay seçenek, ekşi krema ve sebze sosunda güveç yapmaktır. Özel mutfak becerileri olmayan acemi bir hostes bile böyle bir görevle başa çıkabilir. Ekşi krema ihale soslu sakatat, herhangi bir yulaf lapası, tahıl gevreği, makarna ile birlikte çok lezzetlidir. Çanak hafif, ancak besleyici ve sağlıklı.

İçindekiler:

• et ürünü - 450 gr;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• pırasa - 1 adet;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış, soyulmuş tavuk kalpleri şeritler halinde kesilir.
2. Yağı ısıtın. Doğranmış soğan ile sakatatı kızartın.
3. Biraz su ekleyin, 10 dakika pişirin, küpler halinde doğranmış havuç ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
4. Tuz, karabiber, malzemeleri iyice karıştırın.
5. 2 yemek kaşığı ekşi krema dökün, bir yemek kaşığı un ekleyin, tekrar karıştırın, düşük ateşte (3-5 dakika) kapalı bir kapak altında bırakın.
6. Kıyılmış pırasa ile süsleyin (resimdeki gibi).

domates sosunda

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
• Kalori: 175 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Sonraki ilginç yol yapmak sağlıklı yemek tavuk sakatatından - domates sosunda haşlanmış kalpler. Bu mutfak şaheseri ayrıca, et ürününü kokulu, baharatlı ve özellikle lezzetli yapan çeşitli baharatlar ve baharatlar içerir. Tokluk için sebzeler, biraz toz şeker ve faydalı bir alt çizgi için soya sosu eklenir. lezzetlilik. Bir yemek hazırlamadan önce, sakatat filmlerden, kandan temizlenir, suyla yıkanır.

İçindekiler:

• salça - 30 gr;
• havuç, soğan - 1 adet;
• kalpler - 500 gr;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• soya sosu - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber;
• kuru fesleğen, tadı kişniş.

Pişirme metodu:

1. Bir kazana iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın, üzerinde ince doğranmış soğanı kızartın.
2. Kalpler ikiye kesilir, kavrulmuş soğanlara eklenir, biraz kavrulur. Onlara rende üzerine doğranmış havuç atın.
3. 5 dakika sonra salça, sos, tuz dökün, şeker dökün. Yiyecekleri karıştırın, hafifçe ısıtın.
4. sıcak dökün kaynamış su böylece kazanın içeriğini kaplar (fotoğrafta gösterilmiştir).
5. Çanağı kapalı bir kapak altında 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Baharatları ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve 10 dakika kapalı tutun.
7. Pirinç veya makarna ile servis yapın.

Taze petrol ile

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Kalori: 161 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Ailenizi yeni bir mutfak kreasyonu ile şaşırtmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan şey mantarlı tavuk kalpleri pişirmek. Bir yemek için mükemmel bir seçim olacak taze petrol, sakatata lezzet ve aroma katacaklar. İkincisi, en hassas tarafından mükemmel bir şekilde tamamlanır. krema sosu. Pişirmeye başlamadan önce, kalpleri önceden durulamaya ve fazlalıkları gidermeye değer.

İçindekiler:

• mantarlar - 250 gr;
• krem - 150 ml;
• soğan - 2 kafa;
• sakatat - 450 gr;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Kalpleri daireler halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, mantarları küp veya tabaklar halinde kesin.
3. Yan ürünleri yağda sürekli karıştırarak (5 dakika) kızartın.
4. Kızarmış tavuk sakatatlarına soğan ekleyin, altın kahverengi olana kadar pişirin.
5. Mantarları ekleyin, her şeyi yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş kalpleri krema, tuz ve karabiberle dökün. Beş dakika daha kaynatın.
6. Karabuğday lapası ile servis yapın.

mayonezli

• Pişirme süresi: yaklaşık 3 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 204 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: ortalamanın altında.

Diyet kalpleri sadece vücut için çok faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok lezzetli oldukları ortaya çıkar. Sakatat, özellikle herhangi bir sosta pişirilirse ağzınızda erir. Mayonezli sakatat tarifi basittir, ancak kalpleri marine etmek biraz zaman alacaktır. Sakatat ve mayonezin yanı sıra domates sosu, baharatlar, biraz sebze veya et suyu.

İçindekiler:

• tavuk suyu - 100 ml;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• sakatat - 500 gr;
• sofra yaban turpu ve kuru otlar - 1 yemek kaşığı. l.;
• domates suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş, yıkanmış kalpler küçük parçalar halinde kesilir.
2. Bir tencereye koyun, sos, meyve suyu, tuz ve karabiber ile birleştirin.
3. Sakatatı 2 saat marine edin.
4. Islatılmış kalpleri multicooker kasesine koyun, suyu üzerine dökün.
5. Kapağı kapatın, Simmer modunda 60 dakika pişirin.
6. Patates veya makarnayı haşlayın. Kalplerle servis yapın.

Patatesli tavuk kalpleri

• Pişirme süresi: 50-60 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Kalori: 110 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Baharatlı, ağız sulandıran, çok doyurucu bir yemek - tavuk kalpli genç patateslerden kızartın. Yan ürünler yumuşak, hoş kokulu, olağanüstü lezzetli çıkıyor. Taze sakatat, sebze, patates, kırmızı biber, kırmızı biber almaya değer. "Sıcak" yemeklerin hayranları sarımsak ve baharatlı baharatlar ekleyebilir. Sakatatın derin bir kapta, örneğin bir kazanda pişirilmesi arzu edilir.

İçindekiler:

• kalpler - 450 gr;
• patates - 6 adet;
• soğan, domates, havuç - 1 adet;
• acı biber - 1/3 kısım;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz - bir demet;
• tuz, kırmızı biber;
• ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Bir kazanda kızgın yağda sakatat kızartın.
2. 150 ml su dökün, biraz kaynatın (10-15 dakika).
3. Orta boy bir havuç, büyük bir soğanı ince doğrayın. Sakatata ekleyin, 6-8 dakika pişirin.
4. Patatesleri küpler veya çubuklar halinde kesin, kalplere dökün.
5. Bir kazan domates, doğranmış biber koyun.
6. Bir bardak su, tuz ve karabiber dökün.
7. Çanağı kapağın altında 40 dakika pişirin.
8. Kıyılmış maydanozla süsleyin, servis yapın.

Video

Lezzet Bilgisi İkincisi: yan ürünler

İçindekiler

• 2-3 porsiyon için:
• Tavuk kalpleri - 500 gr;
• Soğan - 1 büyük soğan (soğan seviyorsanız iki soğan alabilirsiniz);
• Kokusuz bitkisel yağ;
• Favori baharatlar;
• Servis için dereotu.

Bir tavada soğanlı kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Bir tavada soğanlı lezzetli kızarmış kalpler, herhangi bir garnitür için harika bir sıcak yemektir. Tavuk kalplerini pişirmek hiç de zor değil, ancak sonuç sizi memnun etmeli.

Bu sakatat sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Doğru pişirilirse kalpler sertleşmeyecektir. Çeşitli baharatlar lezzetlerini bu yemeğe getirecektir. Yumuşak veya baharatlı, belki biraz tatlı? Bütün bunlar bir tutam ekleyerek yapılabilir. acı biber veya yarım saat - bir saat ayrı ayrı marine edin.

Soğanlı kızarmış tavuk kalplerini yemek hazırlamak için kalplerimizi kan damarlarından ve fazla yağdan temizlemeniz gerekir (biraz yağ bırakabilirsiniz). Daha sonra onları ikiye kesmek ve soğuk akan su altında dışını ve içini iyice yıkamak en iyisidir. Kanın pıhtılaşmaması için su sıcak olmamalıdır.

Daha sonra, iyi yıkanmış bir sakatat, bir tencereye konur. soğuk su ve gaza basın. Kızartmadan önce tavuk kalpleri kaynar sudan sonra 15-20 dakika kaynatılabilir, o zaman kesinlikle sert olmazlar. Yemek yapmayacaksanız, kızartma işleminin uzamasına hazır olun.

Şimdi soğanı yarım halkalara kesin. Bir orta boy soğan aldım, ancak kızarmış soğan hayranları iki tane almaktan daha iyi.

Daha sonra soğanı ve kalpleri önceden ısıtılmış tavaya koyun. sebze yağı(tavada zaten kaynamış olmalı).

Tadına baharat ekleyin ve bir kapakla örtün. 20 dakika orta ateşte pişirin (önceden kaynatılmışlarsa). Çiğ kalpler 40-45 dakika pişirilir. Her 10-12 dakikada bir karıştırın (eşit şekilde haşlamak için).

Bu süreden sonra kapağı çıkarın ve yüksek ateşte kalpleri yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Bu, kalplerin her tarafta kırmızıya dönmesi için gereklidir.

Baharatlı baharatlar kullandıysanız veya patates püresi veya haşlanmış pirinç garnitürüne ek olarak hazır tavuk kalpleri bir bira atıştırması olabilir. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.

Ekşi krema ile tavuk kalpleri

Ekşi krema ve soğan ile çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri. ekşi krema sosu bu yemeği daha yumuşak yapar, kalpler yumuşak ve hassastır. Harika bir seçenekÇocuklar için.

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Soslu tavuk kalpleri

Tavuk kalpleri domates soslu çok lezzetli oluyor, çocuklarım bu yemeği çok seviyor, ben garnitür olarak patates püresi yapıyorum.

İçindekiler:

• Tavuk kalpleri - 500 gr;
• Bitkisel yağ - 50 gr.

İçindomates sosu:

Yemek pişirmek:

1. Kalpleri ayırın ve akan su altında durulayın. Daha sonra soğuk tuzlu suya koyun ve orta ateşte (kaynattıktan 10 dakika sonra) kaynatın.
2. Daha sonra sudan çıkarın ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun. Yan ürün yumuşayana kadar 10-15 dakika kapağın altında pişirin. Ardından kapağı açın ve kalplerin biraz (çok değil) kızarmasına izin verin.
   Ayrı olarak, sosu bir tavada pişirmeniz gerekir. Soğan, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış dolmalık biberi eşit miktarda ayçiçek yağında kızartın. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda (2-3 dakika içinde) 2 yemek kaşığı salça, tuz ve biraz şeker, 30 gr su ekleyin.
3. Bitmiş sos kalplere eklenir, bir kapak altında 3-5 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır ve ardından ocaktan alınır. Kalpleri sosla sıcak olarak servis edin.

Şimdi kalplere iyice kızarma ve ocaktan alma fırsatı verin. Bir tabağa koyun ve garnitür üzerine sıcak, dökülen sos servis edin.

Pişirme İpuçları:

• Yemeğe özgün bir tat vermek için kalpleri soya sosu veya bal ile yaban turpu ile marine edebilir veya en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Sakatatı bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve yarım saat bekletin. Ve sonra bir tavada kızartın.
• Kalpleri bir tavada kızartırsanız, önceden kaynatmadan veya marine etmeden hemen sıcak yağa koyarsanız, güçlü bir kavrulmuş ürün elde edebilirsiniz, böyle bir yemek bira için atıştırmalık olarak kullanılabilir. Ancak kızartılmadan önce kaynatılır, ekşi krema ile pişirilir veya marine edilirse, yemek daha yumuşak ve hatta ihale edilecektir.
• Soslu çok lezzetli kızarmış kalpler. Ancak bu durumda yemeğin sıcak servis edilmesi gerektiğini unutmayın.