วิธีปรุงลิ้นวัวให้นุ่มชุ่มฉ่ำ ปรุงลิ้นวัวในกระทะอย่างไรให้นุ่ม

หลายคนไม่รู้วิธีปรุงลิ้นวัว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแสดงวิธีทำ คำถามหลักคือคำถามของเวลาคุณต้องปรุงภาษามากแค่ไหน หากลิ้นวัวมีน้ำหนักประมาณ 1 กก. การปรุง 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว และถ้าน้ำหนักของลิ้นมากกว่า 1 กก. ก็ต้องใช้เวลาปรุง 3 ชั่วโมงเพื่อให้ นุ่มลิ้น ในเวลาเดียวกันแสงควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส น้ำซุปที่มีเมฆมากจะดูน่าเกลียดและไม่เป็นที่พอใจ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการย่อยอาหารของลิ้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของลิ้น ลิ้นจะนิ่มเกินไปและจะแตกสลาย แม่บ้านหลายคนใช้น้ำซุปหลังจากต้มลิ้นเพื่อเตรียมซุปต่างๆ โดยส่วนตัวฉันไม่ใช้น้ำซุปนี้ที่ไหนเลย ลิ้นต้มเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถปรุงได้ สลัดแสนอร่อย, ทำแซนวิชเก๋ๆ.

* ฉันต้องการทราบว่าการถ่ายภาพขั้นตอนการปรุงอาหารลิ้นนั้นไม่ได้ถ่ายภาพออกมามากนัก ดังนั้นโปรดคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมลิ้นวัวต้มคุณจะต้อง:

ลิ้นวัว - 1.3 กก.

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ใบกระวาน- 1 ชิ้น;

น้ำ - เหนือระดับลิ้น 3-4 นิ้ว

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มลิ้นวัว 3 ชม.

เด็ดลิ้นที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พร้อมเสิร์ฟ ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับลิ้นวัวต้มมะรุมขูดกับครีมเปรี้ยวจึงสมบูรณ์แบบ

อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีที่รักแฟน ๆ ของบล็อกของฉัน! หากคุณรักการทำอาหารคุณจะพบอย่างแน่นอน ข้อมูลที่น่าสนใจวิธีการปรุงอาหารเนื้อวัว ลิ้นต้ม.

ท้ายที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภท อาจเป็นงูพิษและสลัดและไส้กรอกต่างๆ
ในบทความวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรที่บ้านได้บ้าง

ลิ้นวัวไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย มีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม

และกรดนิโคตินิกช่วยกำจัดอาการปวดหัวและปัญหาการนอนหลับ

โดยวิธีการที่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีครึ่งหนึ่งของ เบี้ยเลี้ยงรายวันสังกะสี. ส่งเสริมการผลิตอินซูลิน กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และยังช่วยรักษาอาการบาดเจ็บและบาดแผลได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับบางคน มีการระบุผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน โลหิตจาง หญิงมีครรภ์ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
แนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่มีลิ้นวัวสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร เนื้อนี้ไม่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งทำให้สามารถย่อยได้โดยไม่มีปัญหา

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารเสริม
อย่างไรก็ตามเขามีข้อห้ามบางประการ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีปัญหา ต่อมไทรอยด์, ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด
คุณสามารถปรุงเนื้อดังกล่าวได้ทั้งในกระทะและในหม้อความดัน

วิธีการปรุงลิ้นวัว?

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร suproduct อย่างถูกต้องและอร่อย ก่อนปรุงอาหารคุณต้องถือไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นจัด

หลังจากนั้นก็เช็ดให้แห้งและทำความสะอาดด้วยฟองน้ำ ควรตัดไขมันที่เหลือออกและล้างใต้ก๊อก

ผิวจะถูกเอาออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ทีนี้มาดูวิธีปรุงลิ้นให้ร้อนในกระทะกันดีกว่า

ในกรณีนี้ ขั้นตอนการจัดเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ลดผลิตภัณฑ์ลงใน น้ำเย็นแล้วนำไปต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปที่ได้ควรระบายออกและล้างเนื้อ
• ใส่เครื่องใน, แครอท, หัวหอมและใบกระวานลงในน้ำเดือด
• น้ำซุปควรเค็ม 6-8 นาทีก่อนที่จะพร้อม

หลังจากลิ้นสุกแล้วต้องใส่ชามด้วย น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

หากสามารถเจาะเนื้อได้ง่ายด้วยมีดก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องที่มีคุณภาพ สีควรเป็นสีม่วงหรือชมพู

อย่าซื้อแพ็คเกจนั้น จำนวนมากน้ำผลไม้.

สูตรทำอาหารอร่อย

ลองดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมบนโต๊ะเทศกาลหรือใช้เป็นครั้งที่สอง

การเตรียมการตัด

หากคุณต้องการทำสลัดหรืองูพิษควรใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ย่อยและไม่มีไขมัน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลัก
• สองหลอด
• แครอท;
• ใบกระวาน เกลือ และส่วนผสมของพริก

การทำอาหารทำได้ดังนี้:

1. เนื้อต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นควรเปลี่ยนน้ำและต้มต่ออีก 20 นาที ในกรณีนี้น้ำจะต้องอยู่เหนือผลิตภัณฑ์ที่วาง
2. จากนั้นคุณควรเพิ่มหัวหอมแครอทโดยรวมและเครื่องเทศ
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเจ็ดนาทีคุณต้องเทเกลือหนึ่งช้อนเต็ม

หลังจากปรุงอาหารคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นและกำจัดผิวหนัง

วิธีการปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเด็ก

ในการให้เนื้อแก่เด็กควรปรุงให้สุกอย่างเหมาะสม สูตรนี้บอกวิธีทำเนื้อบด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีแครอทสองหัวเนื้อ 300 กรัมและดอกบรอกโคลีสิบดอก ผลิตภัณฑ์ที่ต้มจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่เกลือ ผักต้องต้มและสับ

ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และน้ำซุปครึ่งถ้วยแล้วบด เด็ก ๆ สามารถได้รับน้ำซุปข้นเป็นอาหารจานเดียวและเพิ่มลงในซุป จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนแอหรือผู้สูงอายุ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ลองทำอาหารในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนประกอบหลัก 700 กรัม เกลือ หัวหอมใหญ่ แครอท และพริกไทย.
ควรเตรียมจานดังนี้:

1. ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ ใส่ลงในชาม แล้วเติมน้ำ
2. ใส่เครื่องปรุงรสและผักสับ
3. จำเป็นต้องปรุงอาหารในโหมดการทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นจึงใส่เกลือที่ส่วนท้ายของขั้นตอน สิ่งนี้ใช้กับ Redmond multicooker

หลังจากนั้นเนื้อจะนุ่ม คุณจะต้องถือผลิตภัณฑ์ในน้ำน้ำแข็ง

เจลลี่

ในการเตรียม aspic คุณจะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เครื่องใน 500 กรัม
• โปรตีน;
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณที่เท่ากัน

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีแครอท แตงกวา ชิ้นไข่ แครนเบอร์รี่ และแก้วมะนาว
จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหาร:

1. เจลาตินควรพองตัวในน้ำแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำซุปอุ่น ๆ ซึ่งควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อย
2. เทส่วนผสมลงในน้ำซุปที่เหลือ เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและน้ำส้มสายชูด้วย ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบเหล่านี้ จะสามารถรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปได้ องค์ประกอบจะต้องได้รับความร้อนและทิ้งไว้จนกว่าจะสว่างขึ้น โฟมโปรตีนจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted
3. ควรหั่นลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แม่พิมพ์พร้อมกับส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับตกแต่ง
4. ชั้นแรกถูกเทเพื่อปิดการตกแต่ง หลังจากกำหนดรูปแบบแล้วคุณต้องเทส่วนผสมที่เหลือ
5. จากนั้นจานจะต้องส่งไปให้เย็นในที่เย็น

ในการจัดวางงูพิษได้ง่ายต้องห่อแบบฟอร์มด้วยผ้าอุ่นสักสองสามวินาที

การเตรียมสลัด

เครื่องในนี้สามารถทำได้ จานที่แตกต่างกันเพราะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ได้รสชาติที่ผิดปกติเมื่อรวมกับสับปะรดกระป๋อง
ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ต้ม 350 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• สับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกหวานสองอัน

นี่คือวิธีการเตรียม:

1. ควรตัดเนื้อ, แหวนสับปะรด, พริกไทยและผสมในชามสลัด
2. ผสมกระเทียมสับ มายองเนส และชีสขูด
3. เนื้อหาปรุงรสด้วยชีสและซอสกระเทียม

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบได้ ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศหรือบรรจุลงไปแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือในแม่พิมพ์

นำเข้าอบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ ชีส เห็ด ผัก และซอสทุกชนิด

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ ถ้ารู้บ้าง สูตรที่น่าสนใจแล้วแบ่งปันในความคิดเห็น

อย่าลืมแบ่งปันเคล็ดลับที่น่าสนใจกับเพื่อนของคุณ

แล้วพบกันใหม่ ผู้เยี่ยมชมที่รัก!

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการต้มลิ้นและเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลสำหรับโต๊ะแขก แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการทำอย่างถูกต้อง รายละเอียดปลีกย่อยง่ายๆ สองสามข้อจะช่วยคุณได้ ภาษาเป็นผลิตภัณฑ์ที่แย่พอๆ กับที่จะไม่ปรุงมันพอๆ กับที่ย่อยมัน เขาสามารถรับได้ยาก พวกเขาบอกว่าคุณต้องเกลือในตอนท้าย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ลิ้นเค็มเมื่อเวลาผ่านไปจะมีรสชาติดีและไม่จืดชืดราวกับว่ามันเค็มในตอนท้าย

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ: เนื้อวัวหรือลิ้นลูกวัว (อาจจะ สีที่ต่างกันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของสัตว์), พริกไทย, เกลือ, หัวหอม, ใบกระวาน

ล้างลิ้นให้สะอาดและตัดแต่ง ต่อมน้ำลายไขมันและทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น เทน้ำเย็นนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ สิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะไปกับน้ำนี้ เทสด น้ำร้อนและนำไปต้ม

นำไปต้มอีกครั้ง

หลังจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก ต้มครึ่งชั่วโมงและเกลือ

เพิ่มหัวหอมที่ล้างแล้วทันที ที่นี่หากต้องการคุณสามารถลอกและตัดหรือลดระดับลงในเปลือกสีทองซึ่งจะทำให้สีเพิ่มเติม โดยปกติแล้วลิ้นจะถูกต้มเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และขนาดของลิ้นเอง

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้เกลือลิ้นอีกครั้งแล้วใส่ใบกระวาน คุณสามารถปรุงลิ้นภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน โดยปกติจะไม่ใช้น้ำซุปหลังจากต้มลิ้นดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป ตรวจสอบความพร้อมของลิ้นด้วยปลายมีด หากมีดเข้าไปในลิ้นเหมือนเครื่องจักรก็พร้อม ฉันทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาที

เพื่อให้ทำความสะอาดลิ้นได้ง่ายหลังทำอาหาร ต้องจุ่มลิ้นลงในน้ำเย็นทันทีและค้างไว้ 3 นาที เริ่มลอกผิวหนังออกจากปลายลิ้น เธอถูกเอาออกด้วยถุงน่อง

ถ้ามีต้องเซฟภาษาไว้ก่อน ตารางวันหยุดแล้วเก็บไว้ในน้ำซุปในตู้เย็น ก่อนหั่นควรแช่ลิ้นให้เย็นก่อนจึงจะหั่นได้บางและสวยงาม ตัดมาแสดงผลตอนยังร้อน ทำออกมาได้นุ่มมาก

ลิ้นวัวที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจัดเป็นเครื่องในชั้นหนึ่ง และไม่ไร้ประโยชน์ ลิ้นวัวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างแท้จริงนี้กับส่วนผสมและสูตรอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามหลายคนยังไม่ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขากลัวที่จะเตรียมลิ้นวัว เพราะเชื่อว่ากระบวนการนี้จะลำบากและลำบากเกินไป และกลัวผลลัพธ์จะไม่สำเร็จ และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน! การทำอาหารลิ้นวัวแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องเข้าใจความซับซ้อนเล็กน้อยและค้นหาเคล็ดลับการทำอาหารสองสามข้อ และเช่นเคย "Culinary Eden" รีบช่วยเหลือคุณ วันนี้เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้และจดจำวิธีการปรุงลิ้นวัวกับเรา

ลิ้นวัวมีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับคุณภาพการทำอาหารที่สูง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นวัวนั้นต่ำกว่าลิ้นหมู และมีโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่ายมากกว่า นอกจากนี้ ลิ้นวัวมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ (เพียง 2.2%) ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารลดน้ำหนักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ลิ้นวัวยังอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะวิตามินบี เป็นต้น เพื่อให้ครอบคลุม ความต้องการรายวันร่างกายของผู้ใหญ่ในวิตามินบี 12 คุณจะต้องกินลิ้นวัวต้มทั้งหมด 70 กรัม นอกจากวิตามินแล้วลิ้นวัวยังมี เนื้อหาสูงธาตุอาหารรองที่สำคัญ เช่น เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม เป็นต้น ทั้งหมดนี้ทำให้เมนูลิ้นวัวขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, แผลในกระเพาะอาหาร. ลิ้นวัวมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ แพทย์ยังกล่าวอีกว่าการใช้ลิ้นวัวเป็นประจำสามารถช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและไมเกรนได้

แต่แน่นอนว่าเราสนใจการทำอาหารและเป็นหลัก คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ และที่นี่ลิ้นวัวก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ลิ้นวัวที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่มและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนทำให้ง่ายต่อการรวมลิ้นวัวกับอาหารหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่ทางเลือกของสูตรอาหารในการเตรียมที่เกี่ยวข้องกับลิ้นวัวนั้นกว้างมาก สิ่งที่ไม่ได้เตรียมจากอาหารอันโอชะนี้: อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่เย็นและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม, ซุปเข้มข้นและ อร่อยที่สองอาหารจานร้อน ลิ้นวัวไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังทอด, ตุ๋น, ย่าง และเพิ่มความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของลิ้นกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ซอสและชัทนีย์ และคุณเองก็สามารถเห็นได้อย่างง่ายดายว่าความหลากหลายของอาหารลิ้นวัวนั้นไร้ขีดจำกัดอย่างแท้จริง

วันนี้เว็บไซต์ "Culinary Eden" ได้เตรียมสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เคล็ดลับที่สำคัญและทริคการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ควบคู่ไปกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยได้แม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ และบอกวิธีทำลิ้นวัวให้คุณได้อย่างง่ายดาย

1. เมื่อเลือกลิ้นวัวในตลาดหรือในร้านค้า ให้ใส่ใจกับสีของมัน - ลิ้นที่สดดีจะทำให้คุณพอใจด้วยสีชมพูหรือสีม่วงเล็กน้อย และยิ่งสีม่วงเข้มเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีธาตุเหล็กและสังกะสีมากขึ้นเท่านั้น คุณได้รับข้อเสนอประกอบด้วย อย่าลืมดมลิ้นของคุณก่อนซื้อ ลิ้นวัวสดมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย กลิ่นแปลกปลอม กลิ่นแอมโมเนีย ราหรือเน่า บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย ตรวจสอบความเสียหายของลิ้นสัมผัสความหนาแน่นของมัน ภาษาที่ดีจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและหากคุณใช้นิ้วกดรูจะยืดออกทันที ลิ้นเนื้อวัวที่นุ่มและหย่อนยานเกินไปน่าจะถูกแช่แข็งซ้ำ ๆ ลิ้นดังกล่าวได้สูญเสียคุณค่าทั้งหมดไปแล้ว คุณสมบัติทางโภชนาการและคุณภาพรสชาติ อย่าลังเลที่จะขอใบรับรองสัตวแพทย์จากผู้ขายหากคุณซื้อภาษาในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยซึ่งจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักรอดพ้นจากผลที่ตามมามากมาย

2. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารที่คุณเลือก จะต้องเตรียมลิ้นวัวอย่างถูกต้อง วางลิ้นลงในชามลึกหรือกระทะเทเล็กน้อย น้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำความสะอาดลิ้นของสิ่งเจือปนได้ง่าย และนอกจากนี้ยังให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษอีกด้วย หากคุณแช่ลิ้นวัวในนมมันจะยิ่งนุ่มและรสชาติของลิ้นนั้นจะแสดงออกเป็นพิเศษ หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างลิ้นวัวใต้น้ำไหล แล้วถูให้ทั่วด้วยแปรงโลหะหรือมีด ขูดเมือก เลือด และสิ่งสกปรกออกจากลิ้น ล้างลิ้นของคุณให้สะอาดอีกครั้งในน้ำไหล และคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

3. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดส่วนใหญ่ คุณจะต้องต้มลิ้นวัวอย่างเหมาะสมเพื่อให้มันฉ่ำและนุ่ม การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย วางลิ้นลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมลิ้นประมาณ 5-6 เซนติเมตร นำลิ้นออกจากหม้อ นำน้ำไปต้ม แล้วกลับลิ้นกลับลงไปในหม้อน้ำเดือด รอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วปรุงลิ้นด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที ลอกฟองที่เกิดขึ้นออก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝากระทะและปรุงลิ้นจนนุ่ม โดยปกติเวลาทำอาหารคือสองถึงสี่ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของลิ้นด้วยส้อมหรือมีดบาง ๆ เพียงแค่เจาะลิ้นในที่ที่หนาที่สุดแล้วดูสีของน้ำเนื้อที่โดดเด่น หากน้ำใสแสดงว่าลิ้นพร้อม หากน้ำที่ออกมาขุ่น ให้ปรุงลิ้นต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วทดสอบซ้ำอีกครั้ง เกลือที่ลิ้น 10 - 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาความนุ่มนวลและความอ่อนโยนได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้รสชาติพิเศษในกระบวนการปรุงลิ้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, เครื่องเทศ

4. นำลิ้นวัวที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงในภาชนะที่ใส่น้ำแข็งทันที เช่น ลดลงอย่างรวดเร็วอุณหภูมิจะช่วยให้คุณลอกลิ้นได้โดยไม่ต้องออกแรงมาก เพียงแค่หยิบหนังขึ้นมาด้วยส้อม ใช้นิ้วคว้ามันแล้วดึงออกด้วยถุงน่อง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ผิวจะลอกออกจากลิ้นได้ง่ายมาก หากในบางจุดผิวหนังไม่หลุดออกมาให้ตัดออกมาก มีดคม. บางครั้งลิ้นวัวจะมีน้ำมันมากเกินไป และจะมองเห็นได้ชัดเจนหลังการแล่หนัง ไม่ต้องกังวล เพียงตัดไขมันส่วนเกินออกด้วยคม มีดบางขูดลิ้นของคุณเบา ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น กลับลิ้นที่สะอาดแล้วไปที่กระทะแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป เทคนิคง่ายๆ นี้จะทำให้ลิ้นวัวมีความฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

5. การทำความสะอาดลิ้นวัวต้มอย่างที่คุณเห็นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ไม่ใช่ทุกจานที่ต้องใช้ลิ้นต้ม บางครั้งมีความจำเป็นที่ลิ้นจะยังดิบอยู่ก่อนปรุงอาหาร แต่ก็ยังจำเป็นต้องเอาผิวหนังออก และนี่คือเคล็ดลับการทำอาหารแบบเก่าที่จะมาช่วยเรา ต้มน้ำปริมาณมากในกระทะก้นลึกและตั้งไฟแรงสุด เทน้ำเย็นจัดลงในอ่างแยก แล้วใส่น้ำแข็งก้อนลงไปอีก จุ่มลิ้นที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเดือด ปรุงสักสองสามนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ค่อย ๆ แงะและดึงผิวหนังที่สามารถหลุดออกมาได้ ช่วยตัวเองเล็กน้อยด้วยมีดบาง ๆ ที่คมมาก ทำซ้ำขั้นตอนหนึ่งหรือสองครั้ง แล้วคุณจะสามารถลอกลิ้นวัวออกจากหนังได้อย่างสมบูรณ์ และเนื้อของมันจะยังคงเกือบดิบและพร้อมสำหรับการปรุงต่อไป

6. ของว่างแสนอร่อยจากลิ้นวัวเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับ เมนูวันหยุด. ต้มจนสุก ปอกเปลือกและทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุปลิ้นวัว ในขณะที่ลิ้นเย็นละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนยเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งอันแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่ม 100 กรัม เห็ดสดหรือแช่แข็งหั่นบาง ๆ แล้วผัดจนความชื้นระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมและนำออกจากเตา ในเครื่องปั่น บดลูกพรุนสองหลุมและเมล็ดวอลนัทสองเมล็ดเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับเห็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจาน กระจายส่วนผสมเห็ดด้านบนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

7. อาหารฮังการีเชื้อเชิญให้เราเพลิดเพลินไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของลิ้นและพริกหวาน ต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นใหญ่ ลิ้นวัว 1 อัน ในขณะที่ลิ้นกำลังทำอาหารให้ห่อพริกหวานขนาดใหญ่สี่อันในกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 10 นาที นำพริกออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในกระดาษฟอยล์ จากนั้นแกะเมล็ดออก ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ในเครื่องปั่น บดรวมกัน 100 กรัม มะกอกหลุม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งและ 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาหนึ่งช้อนเต็ม บนกระต่ายขูดหยาบ ขูด 100 กรัม ที่คุณชื่นชอบ ชีสแข็ง. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ผสมน้ำมันมะกอกกับชีส น้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและหอมใหญ่สับละเอียด ในแต่ละครึ่งของพริกหวานให้ใส่ช้อนโต๊ะของมวลที่ได้และลิ้นวัวสองสามชิ้น ห่อขอบของพริกไทยรอบ ๆ ไส้และวางในจานอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ 180° เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อน

8. อาหารฝรั่งเศสให้สูตรง่ายๆ สำหรับลิ้นวัวที่มีกลิ่นหอมที่สุดกับกระเทียมและโหระพา ต้มลิ้นวัวจนสุกครึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำผิวหนังออกและกรองน้ำซุป ใส่กระเทียมปอกเปลือก 2 หัว ใบไธม์ 2 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะลงในโถปั่น น้ำซุปหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย บดจนเรียบ ตัดลิ้นของคุณให้ลึกสักสองสามทีแล้วถูให้ทั่วด้วยกระเทียม วางลิ้นในจานอบเติมน้ำซุปหนึ่งแก้วและไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำซุปและไวน์เป็นครั้งคราว พร้อมภาษาใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักสด

9. อาหารสก็อตสมัยใหม่เชิญชวนให้เราลองลิ้นวัวรสเผ็ดแบบดั้งเดิมกับผักสไตล์เม็กซิกัน ต้มจนสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่หนึ่งลิ้น หั่นพริกหวานสองเม็ดเป็นเส้นบาง ๆ พริกชี้ฟ้าขนาดเล็กหนึ่งเม็ดเป็นวงกลม หอมแดงหนึ่งดอกเป็นครึ่งวง กระเทียมสามกลีบเป็นกลีบเล็ก ๆ ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชใส่หอมใหญ่ กระเทียม และพริก ทอดสองสามนาที จากนั้นใส่ลิ้นวัว ปาปริก้า 1 ช้อนชา ผัดและปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นใส่พริกหยวกโถ ข้าวโพดกระป๋องไม่มีของเหลว มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา 15 นาที ถ่ายโอนไปยังจานโลหะลึกและเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟเทใส่ 50 มล. วิสกี้ที่ดีและจุดไฟ

10. อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านความอร่อยและ สูตรหอมอาหารตุ๋น เธอก็ไม่ทำให้เราผิดหวังในครั้งนี้เช่นกัน ลองทำลิ้นวัวตุ๋นกับผักแสนอร่อยนุ่มและอร่อย ต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาๆ หนึ่งลิ้นวัว กรองน้ำซุปที่เหลือ ปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่และรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ปอกหัวผักกาดเล็ก ๆ สองหัวแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก ในกระทะก้นลึก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใส่แครอทและผักชีฝรั่งแล้วทอดจนเหลืองเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวผักกาดและมันฝรั่งลงไปผัดบนไฟแรง กวนบ่อยๆ อีก 7 นาที นำผักออกจากเตาแล้วย้ายไปยังหม้อเซรามิกขนาดใหญ่ เพิ่มลิ้นต้มกับผัก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและโหระพาเล็กน้อยเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปทุกอย่างปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 °เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นลดความร้อนในเตาอบให้เล็กที่สุดและปล่อยให้ลิ้นกับผักขับเหงื่อสักสองสามชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำซุปไม่ต่ำกว่าหนึ่งในสามของหม้อ เพิ่มน้ำซุปร้อนถ้าจำเป็น ดับไฟในเตาอบและปล่อยให้ลิ้นกับผักเย็นลง ก่อนเสิร์ฟ เทใส่หม้อเสิร์ฟ อุ่นและใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

และในหน้าเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาได้มากขึ้น ความคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลิ้นวัวอย่างแน่นอน

มีสูตรสำเร็จมากมายในการทำลิ้นวัว

เราจะอธิบายสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาและดึงความสนใจของคุณไปที่รายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญเมื่อเลือกและ การทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้.

กฎการเลือก

ดังนั้น ผู้ที่ชื่นชอบตลาดจึงไปตลาด ส่วนผู้ที่ชื่นชอบซูเปอร์มาร์เก็ตไปที่นั่น แต่เราไปเพื่อสิ่งเดียวกัน - ลิ้นวัว เราจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้คุณภาพสูงและสดใหม่

กฎข้อแรกเมื่อซื้อ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- นี่คือการมีตราประทับสุขาภิบาลบนผลิตภัณฑ์ แสตมป์ยืนยันว่าเนื้อสัตว์ได้รับการตรวจสอบแล้วและไม่พบโรคในสัตว์ ลองดูที่ลักษณะ:

1. ผลิตภัณฑ์ควรมีสีชมพูหรือสีม่วงเล็กน้อย
2. ต้องหอมสดชื่นกลิ่นเนื้อ กลิ่นที่แตกต่างบ่งบอกถึงความเก่าของผลิตภัณฑ์อยู่แล้ว
3. เมื่อใช้นิ้วกดลิ้นสดควรยืดหยุ่นและหลุมจากรอยบุบจะหายไป ความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงการแช่แข็งซ้ำๆ
4. เมื่อผ่าลิ้น ให้สังเกตน้ำจากเนื้อ จะต้องมีความโปร่งใส หากมีเลือดออกจากเครื่องแสดงว่ามีความสด ด้วยน้ำเนื้อมากมายคุณควรรู้ว่าลิ้นนี้ไม่สด

อันดับแรก ลิ้นที่เหม็นจะมีกลิ่นเหม็นและมีสีมะกอก แน่นอนว่ามันง่ายมากที่จะได้รับพิษจากเครื่องใน ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องใน

ดังนั้นเราจึงเลือกภาษา ทีนี้มาดูกันว่ามันมีประโยชน์อย่างไร

เนื่องจากมันถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมดจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิดและผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดจำเป็นต้องกินตลอดเวลาและลิ้นยังป้องกันการกำเริบ แผลในกระเพาะอาหาร. ขอแนะนำแม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ด้วยการใช้ลิ้นวัวอย่างต่อเนื่องผู้คนจึงเพิ่มภูมิคุ้มกัน และสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวานเขาไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ ประเด็นคือสินค้ามี เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมสังกะสีและด้วยความช่วยเหลือของสังกะสีอินซูลินจะถูกผลิตขึ้นซึ่งจำเป็นต่อชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เราจะไม่เจาะลึกวิทยาศาสตร์เช่นเคมี เราจะพูดเพียงสิ่งเดียว: ในลิ้นวัวคือตารางธาตุทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน กรด และวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพและอายุยืน

ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร

ตามกฎของตรรกะเมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้แล้วเราจะดำเนินการเตรียมการที่ถูกต้อง นำกลับบ้านจาก เต้าเสียบ, ซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงก่อนอื่นเราจุ่มลงในน้ำเย็นแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ละลายและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เราเอาเมือกเลือดออกด้วยมีดและล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น

ความลับเล็กน้อย: เวลาปรุงลิ้นวัว คุณต้องใช้กระทะด้วย หุ้นขนาดใหญ่เพราะจะขยายตัวมากเมื่อสุก

แม่บ้านแต่ละคนจะปรุงอาหารเครื่องใน วิธีทางที่แตกต่าง- ใครอยู่ในหม้ออัดแรงดัน ใครอยู่ในหม้อหุงช้า และใครเปิดอยู่ เตาแก๊ส. เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปแน่นอน

แน่นอนว่าผู้ช่วยพนักงานต้อนรับที่เร็วที่สุดเหล่านี้คือหม้ออัดแรงดัน

จากช่วงเวลาที่ต้มจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง

งานที่ลำบากที่สุดในการเตรียมลิ้นสำหรับผู้ที่มีเตาแก๊สติดอาวุธ

แต่อย่าเพิ่งหมดกำลังใจและพับแขนเสื้อขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่า

เราเตือนคุณ: กระทะควรมีขนาดใหญ่กว่าลิ้นอย่างน้อยสองเท่า ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงลิ้นวัวอย่างถูกต้อง:

1. ขั้นตอนที่หนึ่ง: ตัดผลิตภัณฑ์ที่สะอาดแล้วลงครึ่งหนึ่ง เราหย่อนลงในภาชนะเติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตาที่มีไฟ
2. เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเอาโฟมออก จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเราก็เอาลิ้นออกมาล้างให้สะอาด เทน้ำซุปออกแล้วล้างกระทะ
3. เรียบร้อยแล้ว กระทะที่สะอาดใส่น้ำบนเตาอุ่นแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่เกลือใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
4. เราปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงจากนั้นพนักงานต้อนรับต้องค้นหาตัวเองว่าจะดำเนินการต่อหรือไม่ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็โยนหัวหอมและใบกระวานแห้ง 2-3 ใบลงในน้ำซุป เราตรวจสอบความพร้อมของเครื่องด้วยการเจาะด้วยวัตถุมีคม ด้วยการเจาะที่ง่าย - ลิ้นก็พร้อม นำออกมาใส่ในน้ำเย็น หลังจากจับเครื่องในในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ลอกผิวหนังออก

โวล่า! ภาษาพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย: สลัด, งูพิษ, ซุป, ของว่าง แม้ผู้ยึดมั่น อาหารแคลอรีต่ำก็สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้เช่นกัน

บ่อยครั้งที่ลิ้นวัวต้มเสิร์ฟในรูปแบบของอาหารว่างหั่นบาง ๆ และซอสบางชนิดจะถูกเพิ่มเข้าไป เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนจากการเสิร์ฟตามปกติ แทนที่ซอสด้วย adjika แบบโฮมเมดซึ่งคุณสามารถปรุงเองได้ ว้าว เฉียบ!

หากคุณตัดสินใจที่จะกินขนมปังแบบนี้ในกรณีนี้เรารู้ว่าจะเสนออะไรให้คุณ แน่นอนมันจะเป็นขนมปัง แต่ไม่ง่าย แต่ปราศจากยีสต์ ลองทำขนมปังโฮมเมด แล้วโอกาสที่คุณจะเดินผ่านร้านเบเกอรี่ของร้านหลังจากนั้น

ความสนใจ! มีสามสูตรสำหรับซุป Bonn ที่สามารถขับเคลื่อนคุณได้ น้ำหนักเกินครั้งแล้วครั้งเล่า!

ลิ้นวัวต้ม: สูตรการทำอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่าย

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่อาหารของเรามีชื่อเสียงในด้านอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เช่น ลิ้นวัวต้ม นี่เป็นอาหารจานอร่อยราคาไม่แพงที่สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารหลายแห่ง มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงลิ้นต้มที่บ้านและเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยได้อย่างไร

เราใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไปแล้วจุดไฟ เราลดลิ้นลงที่นั่นและเพิ่มพริกไทยดำสองสามชิ้น

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำออกมาแช่ในน้ำเย็น

จากนั้นนำผิวหนังออกและปรุงอาหารในน้ำเย็นที่สะอาดอีก 3-3.5 ชั่วโมง

ในกระบวนการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวานแห้งพริกไทยดำลงในน้ำเดือดและในตอนท้ายเราก็โยนผักใบเขียว

ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ฮอสแรดิช และมัสตาร์ด

นี่คือวิดีโอสูตรสำหรับคุณ การปรุงอาหารที่เหมาะสมภาษา:

สูตรอร่อยอื่น ๆ

พาสต้ากับลิ้นและซอสในเตาอบ

ส่วนผสมของสูตร:

สำหรับซอส:

• เนยใส - 30 กรัม
• นม - 2 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการปรุงพาสต้ากับลิ้นวัวในเตาอบ:

1. ล้างเครื่องใส่ในกระทะด้วยน้ำเค็มใส่พริกไทยกระเทียม คุณต้องปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง ลิ้นหั่นเป็นก้อน
2. ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม ระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. เตรียมซอส ใส่แป้งลงในเนยละลายและปรุงอาหารจนเป็นถั่ว นำออกจากเตาแล้วเทนมร้อนลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
4. หล่อลื่นรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันเทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่าง กระจายพาสต้า ลิ้นสับที่ด้านบนของพาสต้า กรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
5. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาทีถึงอุณหภูมิ 170 องศา
6. หลังจากหม้อปรุงอาหารชีสพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

หม้อปรุงอาหารนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ อย่าลืมลองอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียวคุณจะจำรสชาติของมันได้ตลอดไป

งูพิษทำอาหารใน multicooker

วัตถุดิบ:

• 1 ลิ้นใหญ่
• หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• ใบกระวานแห้ง ถั่วลันเตา;
• เจลาติน 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่ลิ้นวัวที่ล้างไว้แล้วในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นเทน้ำเพื่อปิดลิ้นโยนเครื่องเทศ

กด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

1. เทเจลาตินหนึ่งซองลงในชาม เติมน้ำ 150 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน หนึ่งชั่วโมงต่อมาเจลาตินก็พร้อม
2. หลังจากสัญญาณให้นำลิ้นออกจาก multicooker แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นทำความสะอาดง่าย
3. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่จาน เราตกแต่งอย่างสวยงามโดยใช้แครอทต้มไข่หรือ ถั่วเขียวและผักใบเขียว
4. เรากรองน้ำซุปและใส่เจลาตินลงไป
5. เราให้ความร้อนจนเจลาตินละลายหมด แต่ไม่ต้องเดือด หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ค่อยๆ เทลงบนลิ้นและรอให้แข็งตัว

Aspic พร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!

หากคุณไม่มีหม้อหุงหลายคนอยู่ในมือ มาดูกันว่าสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำลิ้นวัวเยลลี่โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงหลายคนคืออะไร:

สลัด "Caprice"

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว (ต้ม) - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส (ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 200 กรัม
• มะกอก - ครึ่งกระป๋อง
• เห็ด - 300 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ด.

เตรียมสลัด:

1. เห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วทอด
2. นอกจากนี้เรายังตัดลิ้นวัวเป็นเส้นที่สวยงาม
3. ขูดชีส
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มะกอกหั่นเป็นวง

หลังจากนั้นเราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึกใส่มายองเนส เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน โอนไปยังชามสลัดและตกแต่ง

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและชื่นชอบเครื่องในเนื้อนี้

การปฏิบัติตามอาหารไม่ได้หมายความว่าคน ๆ หนึ่งไม่ควรกินเนื้อสัตว์ มีสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับหนึ่งใน อาหารลดน้ำหนัก- สลัด "เกรซ"

ซึ่งจะรวมถึง:

• ลิ้นวัวต้ม - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำสลัด;
• น้ำมะนาวคั้น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ยอมรับว่าด้วยส่วนผสมดังกล่าวสลัดก็ไม่สามารถจืดชืดได้และรับปากฉันว่ามันจะไม่นำมาให้คุณจริงๆ น้ำหนักเกิน. สลัดอาหาร"เกรซ" จะตกแต่งตารางวันหยุด

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ลิ้น เห็ด มะเขือเทศ และไข่ต้มหั่นเป็นเส้น
2. เพิ่มลูกพรุนสับ
3. น้ำสลัด น้ำมันมะกอกน้ำมะนาว เกลือ และผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ชามสลัดและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ดังนั้นเราจึงบอกคุณทุกอย่างที่เราต้องการเกี่ยวกับลิ้นวัว: เกี่ยวกับตัวเลือกที่ถูกต้องและวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด ซื้อและปรุงลิ้นวัวตามสูตรที่ระบุแล้วคุณจะประทับใจ

ดูวิดีโอสูตรอื่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากลิ้นซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 10 นาที: