สลัดใหม่นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในงานเลี้ยงทั้งหมด สลัดแสนอร่อย: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใหม่ สลัด "น้ำตาผู้ชาย"

ประสบการณ์ที่สนุกสนานในห้องครัว

เราทำชีสกระท่อม

คุณย่าที่มีอายุมากกว่า 50 ปีจำได้ดีว่าพวกเขาทำคอทเทจชีสให้ลูก ๆ ได้อย่างไร คุณสามารถแสดงกระบวนการนี้ให้เด็กเห็นได้

อุ่นนมโดยเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป (สามารถใช้แคลเซียมคลอไรด์ได้เช่นกัน) แสดงให้เด็ก ๆ เห็นว่านมข้นเป็นเกล็ดขนาดใหญ่ทันทีโดยมีหางนมอยู่ด้านบนอย่างไร

ระบายมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

คุณทำเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยม

เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วให้เด็กทานอาหารเย็น เรามั่นใจว่าแม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมจะไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยการมีส่วนร่วมของตนเองได้

วิธีการทำไอศครีม?

สำหรับไอศกรีมคุณจะต้อง: โกโก้, น้ำตาล, นม, ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูด วาฟเฟิลครัม หรือคุกกี้ชิ้นเล็กๆ

ผสมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ นม 4 ช้อนโต๊ะ และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะในชาม เพิ่มคุกกี้และช็อกโกแลตบด ไอศกรีมพร้อมแล้ว ตอนนี้มันจะต้องเย็นลง

ใช้ชามขนาดใหญ่ใส่น้ำแข็งโรยด้วยเกลือผสม วางชามไอศกรีมไว้บนน้ำแข็งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อกันความร้อน คนไอศกรีมทุกๆ 3-5 นาที หากคุณมีความอดทนเพียงพอ หลังจากนั้นประมาณ 30 นาที ไอศกรีมจะข้นขึ้นและคุณสามารถลองได้ อร่อย?

ตู้เย็นโฮมเมดของเราทำงานอย่างไร? เป็นที่ทราบกันว่าน้ำแข็งละลายที่อุณหภูมิศูนย์องศา เกลือยังช่วยชะลอความเย็นไม่ให้น้ำแข็งละลายเร็ว ดังนั้นน้ำแข็งเกลือจึงเก็บความเย็นได้นานขึ้น ใช่ ผ้าขนหนูไม่อนุญาตให้เจาะ อากาศอุ่นไปจนถึงไอศกรีม และผล? ไอศกรีมเกินกว่าจะสรรเสริญ!

มาตีเนยกัน

หากคุณอาศัยอยู่ในฤดูร้อนในประเทศ คุณอาจใช้นมธรรมชาติจากดง ทดลองดื่มนมกับเด็กๆ ทำอาหาร ขวดลิตร. เติมนมและแช่เย็น 2-3 วัน แสดงให้เด็ก ๆ เห็นว่านมแยกเป็นครีมเบาและนมพร่องมันเนยอย่างไร

เก็บครีมไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด และถ้าคุณมีความอดทนและ เวลาว่างจากนั้นเขย่าขวดกับเด็ก ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกว่าก้อนไขมันจะรวมกันและก่อตัวเป็นก้อนน้ำมัน

เชื่อฉันเถอะว่าเด็ก ๆ ไม่เคยกินเนยที่อร่อยแบบนี้มาก่อน

อมยิ้มโฮมเมด

การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน ตอนนี้มาทำอมยิ้มโฮมเมดกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแก้วด้วย น้ำอุ่นซึ่งจะทำให้น้ำตาลทรายละลายได้มากเท่าที่จะละลายได้ จากนั้นนำฟางสำหรับค็อกเทลมัดด้วยด้ายที่สะอาดติดพาสต้าชิ้นเล็ก ๆ ที่ปลาย (ควรใช้ขนาดเล็ก พาสต้า). ตอนนี้ยังคงวางฟางไว้ด้านบนของแก้วข้ามและลดปลายด้ายด้วยพาสต้าลงในสารละลายน้ำตาล และจงอดทน เมื่อน้ำจากแก้วเริ่มระเหย โมเลกุลของน้ำตาลจะเริ่มเข้าใกล้และผลึกหวานจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนบนเส้นและเส้นพาสต้า เกิดเป็นรูปร่างที่แปลกประหลาด

ให้เจ้าตัวน้อยของคุณได้ลิ้มลองอมยิ้ม อร่อย?

อมยิ้มชนิดเดียวกันจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเติมน้ำเชื่อมแยมลงในสารละลายน้ำตาล จากนั้นคุณจะได้รับอมยิ้มที่มีรสชาติต่างๆ เช่น เชอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์ และอื่นๆ ที่เขาต้องการ

น้ำตาล "คั่ว"

ใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองชิ้น หล่อเลี้ยงด้วยน้ำสองสามหยดเพื่อให้ชื้น ใส่ช้อนสแตนเลสแล้วตั้งไฟบนแก๊สสักครู่หนึ่งจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อย่าปล่อยให้มันไหม้

ทันทีที่น้ำตาลกลายเป็นของเหลวสีเหลืองให้เทเนื้อหาของช้อนลงบนจานรองโดยหยดเล็ก ๆ

ชิมขนมของคุณกับลูกๆ ชอบ? แล้วเปิดโรงงานขนม!

เปลี่ยนสีของกะหล่ำปลี

ร่วมกับลูกของคุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงสับละเอียดขูดด้วยเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ดูกะหล่ำปลีเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีแดงสด นี่คือผลของกรดอะซิติก

อย่างไรก็ตาม เมื่อเก็บสลัดแล้ว สลัดอาจเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอีกครั้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกรดอะซิติกค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำกะหล่ำปลี ความเข้มข้นของกรดจะลดลงและสีของสีย้อมกะหล่ำปลีสีแดงจะเปลี่ยนไป นี่คือการเปลี่ยนแปลง

ทำไมแอปเปิ้ลสุกถึงมีรสเปรี้ยว?

แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกมีแป้งสูงและไม่มีน้ำตาล

แป้งเป็นสารที่ไม่หวาน ปล่อยให้เด็กเลียแป้งแล้วเขาจะมั่นใจในสิ่งนี้ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์มีแป้ง?

สร้างสารละลายไอโอดีนที่อ่อนแอ วางลงในแป้งหนึ่งกำมือ สตาร์ช บนมันฝรั่งดิบหนึ่งชิ้น บนแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกฝานหนึ่ง สีฟ้าที่ปรากฏแสดงว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแป้ง

ทำการทดลองซ้ำกับแอปเปิ้ลเมื่อผลสุกเต็มที่ และคุณอาจจะประหลาดใจที่คุณจะไม่พบแป้งในแอปเปิ้ลอีกต่อไป แต่ตอนนี้มีน้ำตาลอยู่ในนั้น ดังนั้นการสุกของผลไม้ก็คือ กระบวนการทางเคมีเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล

กาวที่กินได้

ลูกของคุณต้องการกาวสำหรับงานฝีมือ แต่ขวดกาวว่างเปล่า? อย่ารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อ เชื่อมเอง. สิ่งที่คุ้นเคยกับคุณเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับเด็ก

ปรุงเยลลี่หนาส่วนเล็ก ๆ ให้เขาดูทีละขั้นตอนของกระบวนการ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ: ในน้ำเดือด (หรือในน้ำที่มีแยม) คุณต้องเทผสมสารละลายแป้งที่เจือจางในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นและนำไปต้ม

ฉันคิดว่าเด็กจะประหลาดใจที่วุ้นกาวนี้สามารถกินได้ด้วยช้อนหรือคุณจะใช้กาวกับงานฝีมือก็ได้

น้ำอัดลมโฮมเมด

เตือนลูกของคุณว่าเขากำลังหายใจเอาอากาศเข้าไป อากาศประกอบด้วยก๊าซหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่มองไม่เห็นและไม่มีกลิ่น ทำให้ตรวจจับได้ยาก คาร์บอนไดออกไซด์เป็นหนึ่งในก๊าซที่ประกอบขึ้นเป็นอากาศและ ... น้ำอัดลม แต่สามารถแยกที่บ้านได้

ใช้หลอดค็อกเทลสองหลอด แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเพื่อให้แคบไม่กี่มิลลิเมตรพอดีกับหลอดที่กว้างขึ้น มันกลายเป็นฟางยาวที่ประกอบด้วยสองอัน เจาะรูแนวตั้งที่จุกก๊อกขวดพลาสติกด้วยของมีคม แล้วสอดปลายหลอดด้านใดด้านหนึ่งเข้าไป

หากไม่มีหลอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ให้ทำแผลแนวตั้งเล็กๆ ในอันหนึ่งแล้วติดเข้าไปในหลอดอีกอันหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการได้รับการเชื่อมต่อที่แน่นหนา

เทน้ำที่เจือจางด้วยแยมลงในแก้ว แล้วเทโซดาครึ่งช้อนโต๊ะผ่านกรวยขวด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในขวด - ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

ตอนนี้คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว: ติดจุกด้วยฟางลงในขวดแล้วจุ่มปลายอีกด้านของฟางลงในแก้วน้ำหวาน

เกิดอะไรขึ้นในแก้ว?

อธิบายให้ลูกของคุณฟังว่าน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาเริ่มมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน และปล่อยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา มันลุกขึ้นและผ่านหลอดเข้าไปในแก้วที่มีเครื่องดื่มซึ่งฟองจะมาถึงผิวน้ำ นี่คือน้ำอัดลมและพร้อม

จมน้ำและกิน

ล้างส้มสองลูกให้ดี ใส่หนึ่งในชามน้ำ เขาจะว่ายน้ำ และแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างหนัก คุณก็ไม่สามารถทำให้เขาจมน้ำได้

ปอกส้มลูกที่ 2 แล้วใส่ลงในน้ำ ดี? คุณเชื่อสายตาของคุณหรือไม่? ส้มจมลงไปแล้ว ยังไง? ส้มที่เหมือนกัน 2 ลูก แต่ลูกหนึ่งจมน้ำและอีกลูกลอยน้ำ?

อธิบายให้เด็กฟังว่า: “มีฟองอากาศมากมายในเปลือกส้ม มันจะดันส้มไปที่ผิวน้ำ ถ้าไม่มีเปลือก ส้มจะจมเพราะมันหนักกว่าน้ำที่แทนที่”

เกี่ยวกับประโยชน์ของนม

วิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้ว่าทำไมคุณต้องดื่มนมคือการทดลองกับกระดูก

นำกระดูกไก่ที่กินแล้วไปล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในชามให้ท่วมกระดูก ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไปเจ็ดวัน ให้ระบายน้ำส้มสายชูออก ตรวจสอบและสัมผัสกระดูกอย่างระมัดระวัง พวกเขามีความยืดหยุ่น ทำไม

ปรากฎว่าแคลเซียมให้ความแข็งแรงแก่กระดูก แคลเซียมจะละลายในกรดอะซิติก และกระดูกจะสูญเสียความแข็ง

คุณต้องการถามว่า "นมเกี่ยวอะไรด้วย"

เป็นที่ทราบกันดีว่านมอุดมไปด้วยแคลเซียม นมมีประโยชน์เพราะเติมแคลเซียมให้ร่างกายของเรา ซึ่งหมายความว่าทำให้กระดูกแข็งและแข็งแรง

วิธีการรับน้ำดื่มจากน้ำเกลือ?

เทน้ำกับลูกของคุณลงในอ่างลึกใส่เกลือสองช้อนโต๊ะคนจนเกลือละลาย วางก้อนกรวดที่ล้างแล้วไว้ที่ก้นถ้วยพลาสติกเปล่าเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นมา แต่ขอบควรอยู่เหนือระดับน้ำในอ่าง ยืดฟิล์มจากด้านบนผูกไว้รอบกระดูกเชิงกราน บีบฟิล์มตรงกลางกระจกแล้วใส่ก้อนกรวดอีกก้อนในช่อง วางอ่างล้างหน้าไว้กลางแดด.

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง น้ำดื่มที่สะอาดและปราศจากเกลือจะสะสมอยู่ในแก้ว

สิ่งนี้อธิบายได้ง่ายๆ: น้ำเริ่มระเหยในแสงแดด คอนเดนเสทจับตัวเป็นก้อนบนฟิล์มและไหลลงสู่แก้วเปล่า เกลือไม่ระเหยและยังคงอยู่ในกระดูกเชิงกราน

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะได้รับ น้ำจืดไปเที่ยวทะเลได้อย่างปลอดภัยไม่ต้องกลัวกระหายน้ำ มีน้ำอยู่มากมายในทะเล และคุณสามารถหาน้ำดื่มที่บริสุทธิ์ที่สุดจากทะเลได้เสมอ

ยีสต์สด

สุภาษิตรัสเซียที่รู้จักกันดีกล่าวว่า: "กระท่อมสีแดงไม่ใช่มุม แต่มีพาย" เราไม่อบพายแม้ว่า แม้ว่าทำไมไม่? ยิ่งกว่านั้น เรามียีสต์อยู่ในครัวเสมอ แต่ก่อนอื่นเราจะแสดงประสบการณ์จากนั้นเราจะทำพายได้

บอกเด็ก ๆ ว่ายีสต์ประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่เรียกว่าจุลินทรีย์ (หมายความว่าจุลินทรีย์มีทั้งชนิดดีและชนิดไม่ดี) เมื่อป้อนอาหาร จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ซึ่งเมื่อผสมกับแป้ง น้ำตาล และน้ำแล้ว จะ "ยก" แป้งขึ้น ทำให้มันฟูและอร่อย

ยีสต์แห้งก็เหมือนลูกบอลเล็กๆ ที่ไม่มีชีวิต แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อจุลินทรีย์ขนาดเล็กนับล้านตัวที่แฝงตัวอยู่ในรูปแบบที่เย็นและแห้งจะฟื้นคืนชีพขึ้นมา

มาชุบชีวิตพวกเขากันเถอะ เทน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในเหยือก เติมยีสต์ 2 ช้อนชา ตามด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมของยีสต์ลงในขวด ดึงไปที่คอขวด บอลลูน. วางขวดลงในชามน้ำอุ่น

ถามพวกเขาว่าจะเกิดอะไรขึ้น?

ถูกต้อง เมื่อยีสต์มีชีวิตขึ้นมาและเริ่มกินน้ำตาล ส่วนผสมจะเต็มไปด้วยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้ว ซึ่งพวกมันจะเริ่มปล่อยออกมา ฟองอากาศแตกและก๊าซทำให้ลูกโป่งพองตัว

เสื้อโค้ทอุ่นไหม?

ประสบการณ์นี้ควรเป็นที่นิยมอย่างมากกับเด็กๆ

ซื้อไอศกรีมห่อกระดาษสองถ้วย คลี่หนึ่งในนั้นออกแล้ววางบนจานรอง และห่ออันที่สองไว้ในกระดาษห่อด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้แกะไอศกรีมที่ห่อแล้ววางลงบนจานรอง ขยายและไอศครีมที่สอง เปรียบเทียบทั้งสองส่วน น่าประหลาดใจ? แล้วลูก ๆ ของคุณล่ะ?

ปรากฎว่าไอศกรีมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่อยู่บนจานเงินนั้นแทบไม่ละลาย แล้วไง เสื้อโค้ทขนสัตว์อาจไม่ใช่เสื้อโค้ทขนสัตว์ แต่เป็นตู้เย็น? ทำไมเราถึงใส่มันในฤดูหนาวถ้ามันไม่อุ่น แต่เย็น?

ทุกอย่างอธิบายง่ายๆ เสื้อโค้ทขนสัตว์หยุดปล่อยให้ห้องร้อนเข้าสู่ไอศกรีม และจากนี้ไอศกรีมในเสื้อคลุมขนสัตว์ก็เย็นดังนั้นไอศกรีมจึงไม่ละลาย

ตอนนี้คำถามก็เป็นธรรมชาติเช่นกัน: "ทำไมคนถึงใส่เสื้อโค้ทขนสัตว์ในที่เย็น"

คำตอบ: เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

เมื่อมีคนสวมเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่บ้าน เขาจะอบอุ่น แต่เสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่ปล่อยให้ความร้อนออกสู่ถนน ดังนั้นคนๆ นั้นจึงไม่หยุดนิ่ง

ถามเด็กว่าเขารู้หรือไม่ว่ามี "เสื้อขนสัตว์" ที่ทำจากแก้ว?

นี่คือกระติกน้ำร้อน มันมีกำแพงสองชั้นและระหว่างนั้น - ความว่างเปล่า ความร้อนไม่ผ่านความว่างเปล่า ดังนั้นเมื่อเราเทชาร้อนลงในกระติกน้ำร้อน มันก็จะคงความร้อนได้นาน แล้วถ้าเทน้ำเย็นลงไปจะเกิดอะไรขึ้นกับมัน? ตอนนี้เด็กสามารถตอบคำถามนี้ได้เอง

ถ้าเขายังคงพบว่ามันยากที่จะตอบ ให้เขาทำการทดลองอีกครั้ง: เทน้ำเย็นลงในกระติกน้ำร้อนแล้วตรวจสอบในอีก 30 นาที

ช่องทางแทง

ช่องทาง "ปฏิเสธ" ไม่ให้น้ำเข้าขวดได้หรือไม่? ตรวจสอบกัน!

เราจะต้อง:

2 ช่องทาง

แห้งสะอาดเหมือนกันสองอัน ขวดพลาสติก 1 ลิตร

ดินน้ำมัน

เหยือกน้ำ

การตระเตรียม:
1. ใส่กรวยในแต่ละขวด

2. เคลือบคอขวดรอบกรวยด้วยดินน้ำมันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

มาเริ่มมายากลวิทยาศาสตร์กันเถอะ!

1. ประกาศกับผู้ชมว่า: "ฉันมีกรวยวิเศษที่ช่วยให้น้ำไหลออกจากขวดได้"

2. นำขวดที่ไม่มีดินน้ำมันแล้วเทน้ำผ่านช่องทาง อธิบายให้ผู้ชมฟังว่า "นี่เป็นวิธีที่ช่องทางส่วนใหญ่มีพฤติกรรม"

3. วางขวดน้ำมันบนโต๊ะ

4.เติมน้ำให้เต็มกรวย ดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ผลลัพธ์:

น้ำเล็กน้อยจะไหลจากกรวยเข้าไปในขวดและจากนั้นจะหยุดไหลไปเลย

คำอธิบาย:

น้ำไหลเข้าสู่ขวดแรกอย่างอิสระ น้ำที่ไหลผ่านช่องทางเข้าไปในขวดจะแทนที่อากาศในขวด ซึ่งหนีออกมาทางช่องว่างระหว่างคอและช่องทาง ในขวดที่ปิดด้วยดินน้ำมันยังมีอากาศซึ่งมีแรงดันในตัวเอง น้ำในช่องทางยังมีแรงดันซึ่งเกิดจากแรงโน้มถ่วงที่ดึงน้ำลง อย่างไรก็ตาม แรงดันอากาศในขวดมีมากกว่าแรงโน้มถ่วงที่กระทำต่อน้ำ น้ำจึงไม่สามารถเข้าไปในขวดได้

หากมีรูเล็กๆ อย่างน้อยในขวดหรือดินน้ำมัน อากาศสามารถเล็ดลอดเข้าไปได้ ด้วยเหตุนี้แรงดันภายในขวดจะลดลงและน้ำจะสามารถไหลเข้าไปได้

เกล็ดเต้น

ซีเรียลบางชนิดสามารถสร้างเสียงดังได้ ตอนนี้เราจะค้นพบว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะสอนเกล็ดข้าวให้กระโดดและเต้นรำ

เราจะต้อง:

ผ้ากระดาษ

เกล็ดข้าวกรอบ 1 ช้อนชา (5 มล.)

บอลลูน

เสื้อกันหนาวขนสัตว์

การตระเตรียม:

1. ปูกระดาษเช็ดมือบนโต๊ะ

2. โรยซีเรียลบนผ้าขนหนู

มาเริ่มมายากลวิทยาศาสตร์กันเถอะ!

1. พูดกับผู้ฟังดังนี้: "แน่นอนว่าพวกคุณทุกคนรู้ว่าเกล็ดข้าวสามารถแตก กรุบกรอบ และทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบได้อย่างไร และตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าพวกเขากระโดดและเต้นได้อย่างไร"

2. ขยายบอลลูนและผูกขึ้น

3. ถูลูกบอลบนเสื้อกันหนาวขนสัตว์

4. นำลูกบอลไปที่ซีเรียลแล้วดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ผลลัพธ์:
สะเก็ดจะเด้งและดึงดูดลูกบอล
คำอธิบาย:
ไฟฟ้าสถิตช่วยคุณในการทดลองนี้ ไฟฟ้าเรียกว่าไฟฟ้าสถิตเมื่อไม่มีกระแส นั่นคือ การเคลื่อนที่ของประจุ เกิดจากแรงเสียดทานของวัตถุ ในกรณีนี้คือลูกบอลและเสื้อสเวตเตอร์ วัตถุทั้งหมดประกอบด้วยอะตอม และแต่ละอะตอมมีจำนวนโปรตอนและอิเล็กตรอนเท่ากัน โปรตอนมีประจุเป็นบวก ในขณะที่อิเล็กตรอนมีประจุเป็นลบ เมื่อประจุเหล่านี้เท่ากัน จะเรียกว่าวัตถุที่เป็นกลางหรือไม่มีประจุ แต่มีวัตถุบางอย่าง เช่น เส้นผมหรือขนสัตว์ ที่สูญเสียอิเล็กตรอนได้ง่ายมาก หากคุณถูลูกบอลบนสิ่งที่ทำด้วยผ้าขนสัตว์ อิเล็กตรอนบางส่วนจะผ่านจากขนสัตว์ไปยังลูกบอล และมันจะได้รับประจุไฟฟ้าสถิตเป็นลบ
เมื่อคุณนำลูกบอลที่มีประจุลบเข้ามาใกล้สะเก็ด อิเล็กตรอนในพวกมันจะเริ่มผลักออกจากมันและเคลื่อนที่ไปทางด้านตรงข้าม ดังนั้น ด้านบนของเกล็ดที่หันเข้าหาลูกบอลจะมีประจุบวก และลูกบอลจะดึงดูดพวกมันเข้าหาตัวมันเอง
หากคุณรอนานกว่านี้ อิเล็กตรอนจะเริ่มเคลื่อนที่จากลูกบอลไปยังเกล็ด ลูกบอลจะค่อยๆ กลับมาเป็นกลางอีกครั้ง และจะไม่ดึงดูดสะเก็ดอีกต่อไป พวกเขาจะล้มลงบนโต๊ะ

น้ำที่ยืดหยุ่น

ในการทดลองก่อนหน้านี้ คุณใช้ไฟฟ้าสถิตเพื่อสอนซีเรียลให้เต้นและแยกพริกไทยออกจากเกลือ จากประสบการณ์นี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าไฟฟ้าสถิตย์ส่งผลต่อน้ำธรรมดาอย่างไร

เราจะต้อง:

ก๊อกน้ำและอ่างล้างจาน

บอลลูน

เสื้อกันหนาวขนสัตว์

การตระเตรียม:

ในการทำการทดลอง ให้เลือกสถานที่ที่คุณจะสามารถเข้าถึงน้ำไหลได้ ห้องครัวที่สมบูรณ์แบบ

มาเริ่มมายากลวิทยาศาสตร์กันเถอะ!

1. ประกาศต่อผู้ชม: "ตอนนี้คุณจะเห็นว่าเวทมนตร์ของฉันจะควบคุมน้ำได้อย่างไร"

2.เปิดก๊อกให้น้ำไหลเป็นสายบางๆ

3. พูด คำวิเศษเรียกเครื่องบินน้ำให้เคลื่อนที่ จะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง จากนั้นขอโทษและอธิบายให้ผู้ชมฟังว่าคุณจะต้องใช้บอลลูนวิเศษและเสื้อสเวตเตอร์วิเศษช่วย

4. ขยายบอลลูนและผูกขึ้น ถูลูกบอลบนเสื้อกันหนาว

5. พูดคำวิเศษอีกครั้งแล้วนำลูกบอลไปที่หยดน้ำ อะไรจะเกิดขึ้น?

ผลลัพธ์:

กระแสน้ำจะพุ่งเข้าหาลูกบอล

คำอธิบาย:

อิเล็กตรอนจากสเวตเตอร์ระหว่างแรงเสียดทานผ่านไปยังลูกบอลและให้ประจุลบ ประจุนี้จะขับไล่อิเล็กตรอนที่อยู่ในน้ำ และพวกมันจะเคลื่อนที่ไปยังส่วนของไอพ่นที่อยู่ห่างจากลูกบอลมากที่สุด ใกล้กับลูกบอล ประจุบวกเกิดขึ้นในกระแสน้ำ และลูกบอลที่มีประจุลบจะดึงเข้าหาตัว

เพื่อให้มองเห็นการเคลื่อนไหวของเจ็ตได้ จะต้องมีขนาดเล็ก ไฟฟ้าสถิตที่สะสมบนลูกบอลมีขนาดค่อนข้างเล็กและไม่สามารถเคลื่อนที่ได้ จำนวนมากน้ำ. หากหยดน้ำสัมผัสลูกโป่ง มันจะสูญเสียประจุ อิเล็กตรอนส่วนเกินจะลงไปในน้ำ ทั้งลูกโป่งและน้ำจะกลายเป็นกลางทางไฟฟ้า ดังนั้นหยดน้ำจะไหลอย่างราบรื่นอีกครั้ง

ปาฏิหาริย์ในครัวเป็นการทดลองแสนสนุก 6 แบบที่ออกแบบมาสำหรับเด็กโดยเฉพาะ คุณสามารถสกัดไฟฟ้าโดยใช้ปลั๊กและมะนาวร่วมกับลูกของคุณ และทำให้หลอดไฟเรืองแสงได้ ปล่อยจรวดด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู สร้างภูเขาไฟบนเดสก์ท็อปที่ปะทุลาวา ลูกของคุณไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสิ่งมหัศจรรย์สามารถเกิดขึ้นได้ในครัว!

ปาฏิหาริย์ในครัว: คำอธิบายประสบการณ์

การทดลองที่สามารถทำได้ด้วยชุดอุปกรณ์:

1. จรวดน้ำส้มสายชู- สร้างจรวดจากชิ้นส่วนที่อยู่ในชุดและใช้ปฏิกิริยาเคมีเพื่อปล่อยมันไปสู่ ​​"อวกาศ"!

2. ภูเขาไฟตั้งโต๊ะคุณเคยฝันเห็นภูเขาไฟระเบิดหรือไม่? แล้วความฝันของคุณก็เป็นจริง! หลังจากผสมรีเอเจนต์ในแบบจำลองแล้ว ดูว่าลาวาไหลออกจากช่องระบายอากาศและไหลไปถึงเชิงภูเขาไฟได้อย่างไร!

3.โรงงานขนม- การทดลองสำหรับฟันหวานที่แท้จริง! สร้างอมยิ้มที่ชวนน้ำลายสอและอร่อยของคุณเอง แล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลินหรือแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

4.ลายนิ้วมือ- ต้องการเป็นตัวแทน 007 หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นการทดสอบนี้และครั้งต่อไปก็เหมาะสำหรับคุณ! ในการทดลองนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้ลายนิ้วมือเหมือนในภาพยนตร์!

5. หมึกที่มองไม่เห็น- ด้วยความช่วยเหลือของการทดลองนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเขียนข้อความลับ หมึกที่มองไม่เห็นแล้วแสดงให้ประจักษ์! เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

6. แบตเตอรี่ผลไม้- ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของประสบการณ์นี้ คุณสามารถอธิบายและแสดงให้ลูก ๆ ของคุณเห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการสร้างนาฬิกาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจริง ๆ โดยใช้ผลไม้ธรรมดาที่สุดสำหรับสิ่งนี้!

ปาฏิหาริย์ในครัว: สิ่งที่รวมอยู่ในชุด

• 1 จรวดน้ำส้มสายชู
• สตาร์ทเตอร์ 1 ตัว,
• 1 ช้อนเล็ก
• 1 ภูเขาไฟ
• 2 ไม้เสียบ
• 1 เครื่อง ลายนิ้วมือ,
• 8 แบบฟอร์มสำหรับลายนิ้วมือ
• 1 แปรง
• 8 แผ่นสำหรับข้อความลับ
• สังกะสี 2 แผ่น,
• 1 สาย
• 1 นาฬิกาอิเล็กทรอนิกส์,
• คำแนะนำโดยละเอียดค คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

คุณสามารถแสดงการทดลองทางเคมีและพูดคุยเกี่ยวกับโลกของเคมีอินทรีย์และอนินทรีย์แก่เด็กในขณะเตรียมอาหารกลางวัน หนังสือ Fascinating Chemistry ของ Elena Kachur นำเสนอสิ่งผิดปกติและในเวลาเดียวกัน การทดลองง่ายๆด้วย "น้ำยาทำบ้าน": โซดา, กรดซิตริก, เกลือ ตัวละครหลักของหนังสือเล่มนี้คือ Chevostik และลุง Kuzya

กรด

ตอนนี้เราจะทำปฏิกิริยาเคมีที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง สำหรับเธอ เราต้องการน้ำมะนาวและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย มันอยู่ในครัวของพนักงานต้อนรับทุกคน เราจะเทใส่แก้วใส น้ำสะอาด. เติมโซดาเล็กน้อยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ผงสีขาวโซดาละลายในแก้วอีกครั้ง น้ำใส.
- ไม่ใช่น้ำ แต่เป็นสารละลายของโซดา มาเพิ่มกันเถอะ น้ำมะนาว...
- โอ้! ของเหลวในแก้วเริ่มซึม ฟองอากาศใสของก๊าซบางชนิดลอยขึ้นจากด้านล่าง

เคมี_2.png

สูตรของมันคือ CO2 C เป็นตัวย่อของธาตุคาร์บอน O คือออกซิเจน
- และ "สอง" หมายความว่าถัดจากอะตอมของคาร์บอนแต่ละอะตอมมีอะตอมของออกซิเจนมากถึงสองอะตอม
- ใช่แล้ว เชฟวอสติก! ขวา!
- ลุง Kuzya คาร์บอนเป็นธาตุอะไร?
- เพื่อนที่ดีอีกคนของคุณ ถ่านหินประกอบด้วยองค์ประกอบนี้ กราไฟท์ - ศูนย์สีเทาเข้ม ดินสอง่ายๆ. และหินที่แข็งที่สุดในโลกคือเพชร แต่กลับไปที่แก๊สของเรา มีชื่อ - คาร์บอนไดออกไซด์

uvlekatelnaya_himiya_3d_800.jpg

อ๋อ รู้เรื่องแล้ว! เราหายใจเอาออกซิเจนเข้าและเราหายใจเอาคาร์บอนไดออกไซด์ออก คุณพูดถึงเรื่องนี้เมื่อเราเดินทางเพื่อค้นหาว่าคน ๆ หนึ่งทำงานอย่างไร
- ค่อนข้างถูกต้อง ก ปฏิกริยาเคมีซึ่งก๊าซนี้ถูกปล่อยออกมา คุณแม่และคุณย่าหลายคนใช้ขณะปรุงอาหาร พายแสนอร่อยแพนเค้กและแฮชบราวน์

เคมี_3.png

พบคาร์บอนเป็นส่วนใหญ่ รูปแบบที่แตกต่างกันและประเภท. มีคาร์บอนในมนุษย์ด้วย!
- แล้วทำไมสารพัดเหล่านี้ถึงมีก๊าซและแม้แต่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์?
- เขาช่วยแม่บ้านทำแป้งให้ฟูโปร่งสบาย พวกเขาเพิ่มผงฟูพิเศษลงไปหรือ ผงฟูมีรสเปรี้ยวและปฏิกิริยาคล้ายกับที่เราเพิ่งสังเกตเห็นเริ่มเกิดขึ้นในแป้ง
- ฟองแก๊สยังคงอยู่ในแป้งและแพนเค้กกลายเป็นลูกไม้! ช่างเป็นก๊าซที่มีประโยชน์ เฉพาะในแก้วของเราพวกเขาเกือบจะหมดแล้ว
- ปฏิกิริยาเคมีสิ้นสุดลงแล้ว โซดาทั้งหมดและ กรดมะนาวมีปฏิกิริยา

Chemistry_4.png

ลุง Kuzya ทำไมคุณถึงเรียกกรดน้ำมะนาว? เพราะมันเปรี้ยว?
- ตรงกันข้าม กรดเหล่านี้ได้ชื่อมาจากรสเปรี้ยว กรดเป็นชื่อของกลุ่ม สารเคมี. เรารู้รสชาติของกรดบางชนิดอย่างแท้จริง: เหล่านี้คือกรดออกซาลิก, มาลิค, ซิตริก, แลคติก, กรดอะซิติก เป็นที่รู้จักและ วิตามินที่มีประโยชน์ C ยังเป็นกรด แอสคอร์บิก
- ตอนนี้ฉันจะรู้แล้วว่าทำไมสีน้ำตาลและแอปเปิ้ลถึงเปรี้ยว เพราะกรด!
- แต่กรดส่วนใหญ่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหาร และคุณไม่สามารถลองได้ไม่ว่าในกรณีใด: กรดหลายชนิดมีความร้อนสูงและบางชนิดมีพิษ
ทำไมนักเคมีจึงต้องศึกษาสารอันตรายดังกล่าว?
- กรดไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด มีประโยชน์อย่างมาก ตัวอย่างเช่น กรดกำมะถันจำเป็นต่อการได้รับปุ๋ย หากไม่มีพืชผลที่ดีก็ไม่สามารถปลูกพืชได้ หากไม่มีกระดาษ สี ผ้า รองเท้า ยารักษาโรคไม่ได้ กรดอื่น ๆ ก็มีงานที่ต้องทำเช่นกัน เรามีอยู่ในท้องของเรา กรดไฮโดรคลอริกสูตรของมันคือ HCl กรดนี้ช่วยให้เราย่อยอาหาร
- สารที่น่าแปลกใจคือกรดเหล่านี้ มีสารกลุ่มใดอีกบ้าง?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับออกไซด์แล้ว นอกจากกรดและออกไซด์แล้วยังมีด่าง เช่นเดียวกับกรดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ไม่ควรชิมและสัมผัสเพื่อไม่ให้ถูกไฟลวก
“แต่แน่นอนว่าพวกมันกลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากเช่นกัน
- เช่น ผงซักฟอกและสบู่ที่เราใช้ทุกวัน และตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำให้กรดที่เผาไหม้และด่างกัดกร่อนสงบลงด้วยความช่วยเหลือของเคมี ในการทำเช่นนี้พวกเขาจำเป็นต้อง ... ผสม

เคมี_5.png

นั่นจะไม่ทำให้พวกเขาอันตรายเป็นสองเท่าเหรอ?
- โอละพ่อ! พวกเขาจะกลายเป็นสารละลายเกลือ ความจริงก็คือในกรดใด ๆ จำเป็นต้องมีอะตอมของไฮโดรเจน และในอัลคาไลทุกอันจะมีคู่ที่แยกกันไม่ออก: อะตอมของออกซิเจนกับอะตอมของไฮโดรเจน หากคุณผสมกรดและเบส ไฮโดรเจนจากกรดจะรวมตัวกับออกซิเจน-ไฮโดรเจนจากเบส และเราได้บริษัทที่คุ้นเคย - ไฮโดรเจนสองอะตอมและออกซิเจนหนึ่งอะตอม
- ใช่ มันคือ H2O! น้ำ! และเธอไม่ตระหนี่เลย!

Chemistry_6.png

อะตอมของกรดและด่างที่เหลือก็รวมกันและได้เกลือบางชนิด เกลือเป็นชื่อเรียกของสารเคมีอีกกลุ่มหนึ่ง
- ฉันจะจำไว้ ลุง Kuzya ตอนนี้มาทำปฏิกิริยาเคมีต่อไปนี้กันเถอะ ฉันชอบกิจกรรมนี้มาก
- จากนั้นฉันเสนอให้หาว่ามีกรดและด่างอยู่ข้างๆเราที่ใด
- และเราจะทำอย่างไร? ถ้ากรดไม่สามารถเข้าปากได้ และด่างไม่ควรสัมผัส?
- กรดอันตรายและด่างแทบจะไม่พบในบ้านเรา และเพื่อจัดการกับสิ่งที่มีอยู่กะหล่ำปลีจะช่วยเรา ที่แท้ไม่ธรรมดาแต่หัวแดง
- ฉันรู้จักเธอ เธอมีใบที่สวยงาม สีม่วง. แต่วิธีที่ช่วยแยกแยะกรดจากด่างนั้นเป็นสิ่งที่เข้าใจยากสำหรับฉัน
- ตอนนี้ทุกอย่างจะชัดเจน ก่อนอื่นเราต้องบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลี เปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้...เรียบร้อย!
- น้ำมีสีม่วงเข้ม
- ตอนนี้เทน้ำลงในแก้ว เติมน้ำมะนาวลงไป แล้วเทน้ำลงไป กะหล่ำปลีแดง.
- อา! น้ำกะหล่ำปลีม่วงเปลี่ยนสี! เขาหน้าแดง!
มาทำวิจัยกันต่อ ในอีกแก้วหนึ่งให้เจือจางสบู่ในน้ำเล็กน้อย คุณคิดอย่างไร Chevostik ถ้าคุณเติมน้ำกะหล่ำปลีลงในน้ำสบู่ คุณจะได้สีอะไร?
- สีแดง? หรือสีม่วง?

Nadezhda Anufrieva
การทดลองในครัว

1. ไข่ต้มหรือไข่ดิบ

พาเด็กไปที่โต๊ะในครัวโดยมีไข่สองฟองวางอยู่ อันหนึ่งดิบ อีกอันสุกแล้ว ถามเด็กว่าสิ่งนี้สามารถระบุได้อย่างไร?

หลังการทดลอง อธิบายให้เด็กฟังว่าในไข่ต้มจุดศูนย์ถ่วงคงที่และดังนั้นจึงหมุน ในขณะที่ไข่ดิบมวลของเหลวภายในเป็นเหมือนเบรก ดังนั้นไข่ดิบจึงไม่สามารถหมุนได้

2. การอบแห้ง, เบเกิล, เบเกิล

เราอยู่ในแพ็คเกจหนึ่งร้อยศูนย์

เราสังเกตเห็นด้วยงาดำ

คุณยายรินชา

ไปกินชากันเถอะ

(บารันกิ)

ซื้อเครื่องอบแห้ง เบเกิล เบเกิล วางต่อหน้าเด็ก พิจารณารูปร่าง ขนาด รูปร่าง. เสนอเพื่อลิ้มรส ถามลูกของคุณว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและมีความคล้ายคลึงกันอย่างไร พวกเขาแตกต่างกันในรสชาติ? ทำไมพวกมันถึงมีผิวสัมผัสที่เรียบและมันเงา และสิ่งใดในสามอย่างนี้ที่กัดง่ายที่สุด?

บอกเด็ก ๆ ว่าเครื่องเป่า เบเกิล เบเกิลมีลักษณะคล้ายกันมาก มีรูปร่างเป็นวงแหวนและทำจากแป้งสาลี แต่ไม่เหมือนกับพาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกต้มก่อน น้ำร้อนแล้วนำไปอบ ต้องขอบคุณการลวกด้วยการทำให้แห้ง ทำให้เบเกิลมีเปลือกที่สวยงาม เรียบเนียน เป็นมัน และเปลือกเป็นแป้งที่ปล่อยออกมาจากแป้งลวกด้วยน้ำเดือด ถามเด็ก ๆ ว่าผลิตภัณฑ์ใดมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด? ฟังเหตุผลของพวกเขา บอกเราว่าการอบแห้งจะถูกเก็บไว้นานที่สุด - มากถึง 90 วัน เบเกิล - 25 วัน และเบเกิล - เพียง 16 ชั่วโมง (ในบรรจุภัณฑ์ - 72 ชั่วโมง)

อธิบายว่าหลังจากวันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสีย คุณภาพรสชาติ. ดังนั้นควรกินเบเกิลอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้เวลากับเบเกิลได้ และการทำให้แห้งสามารถรอความอยากอาหารของคุณได้เกือบสามเดือน

3. สายรุ้งร่าเริงจากน้ำ

มอบประสบการณ์ที่สดใสและน่าตื่นเต้นให้กับบุตรหลานของคุณซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการแสดง สิ่งที่คุณต้องมีคือ น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง สีผสมอาหาร สีที่ต่างกัน, เข็มฉีดยาหรือช้อนโต๊ะธรรมดา

ทำการทดลอง: เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วใบแรก น้ำตาล 1 ช้อนในแก้วที่สอง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลในแก้วที่สาม - 3 ในแก้วที่สี่ - 4 เรียงตามลำดับและจำไว้ว่าน้ำตาลอยู่ในแก้วไหน ตอนนี้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะในแต่ละแก้ว ช้อนน้ำ คน. เติมสีแดง 2-3 หยดลงในแก้วใบแรก หยดสีเหลือง 2-3 หยดลงในแก้วที่สอง เขียวลงในแก้วที่สาม และสีน้ำเงินลงในแก้วที่สี่ ผัดอีกครั้ง

ใน 2 แก้วแรก น้ำตาลจะละลายจนหมด และใน 2 แก้วที่ 2 จะละลายไม่หมด

ตอนนี้ใช้หลอดฉีดยาหรือช้อนโต๊ะเทน้ำสีลงในแก้วอย่างระมัดระวัง

เติมน้ำสีจากหลอดฉีดยาลงในแก้วที่สะอาด ชั้นล่างสุดจะเป็นสีน้ำเงิน ตามด้วยสีเขียว สีเหลือง และสีแดง หากคุณเทน้ำสีส่วนใหม่ทับส่วนก่อนหน้าอย่างระมัดระวัง น้ำจะไม่ผสมกัน แต่จะแยกเป็นชั้นเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกันในน้ำ นั่นคือเนื่องจากความหนาแน่นที่แตกต่างกันของ น้ำ.

ความลับคืออะไร? ความเข้มข้นของน้ำตาลในของเหลวแต่ละสีมีความแตกต่างกัน ยังไง น้ำตาลมากขึ้นความหนาแน่นของน้ำยิ่งสูงและชั้นนี้จะอยู่ในแก้วต่ำลง ของเหลวสีแดงด้วย เนื้อหาที่เล็กที่สุดน้ำตาลและตามด้วยความหนาแน่นต่ำสุดจะอยู่ที่ด้านบนสุด

4. จมน้ำและกิน

เขาดูเหมือนลูกบอลสีแดง

เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่ไม่เร่งรีบควบม้า

มันมีวิตามินที่มีประโยชน์ -

อันนี้สุก...

(ส้ม)

ให้เด็กได้สัมผัสกับส้ม รับส้มสองลูก ปอกเปลือกหนึ่งผลแล้วใส่ผลไม้ทั้งสองลงในชาม น้ำเย็น. ส้มที่ปอกแล้วจมลง แต่ส้มที่ยังไม่ปอกยังอยู่ที่ผิวน้ำ ให้เด็กแสดงความคิดเห็นว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้น

อธิบายความลับของประสบการณ์ให้เด็กฟัง มีฟองอากาศจำนวนมากในเปลือกส้ม พวกเขาเป็นคนผลักส้มขึ้นจากน้ำ ถ้าไม่มีเปลือก ส้มจะจมเพราะหนักกว่าน้ำ

5. ตู้เย็นดินเผา

รับไอศครีมสองถ้วย วางหนึ่งในนั้นบนจานรองแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ และปิดไอศกรีมที่สองด้วยดินเปียก กระถางดอกไม้. หลังจากครึ่งชั่วโมง ถามเด็กว่าเขาคิดว่าเกิดอะไรขึ้นกับไอศกรีมใต้หม้อ

ให้เด็กเปิดหม้อและดูว่าไอศกรีมในตู้เย็นดินเผายังไม่ละลาย ทำไม

อธิบายให้ลูกฟังว่าน้ำระเหยออกจากหม้อเปียกและพาความร้อนออกไป ดังนั้นไอศกรีมที่อยู่ใต้หม้อจะยังคงเย็นอยู่

6. เปลี่ยนสีกะหล่ำปลี

นี่คือปริศนาใหม่ในสวน:

หนึ่งร้อยแผ่นไม่ได้โน๊ตบุ๊คเลย

(กะหล่ำปลี)

ชวนลูกของคุณทำสลัดกะหล่ำปลีแดงด้วยกัน บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป ดูกะหล่ำปลีเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีแดงสด นี่คือผลของกรดอะซิติก อธิบายให้ลูกของคุณฟังว่าผักกาดหอมอาจเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีน้ำเงินหลังจากนั้นไม่นาน สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกรดอะซิติกค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำกะหล่ำปลี ความเข้มข้นของกรดจะลดลงและสีของสีย้อมกะหล่ำปลีสีแดงจะเปลี่ยนไป นี่คือการเปลี่ยนแปลง

7. สัมผัสกับไข่ต้ม

สำหรับประสบการณ์นี้คุณจะต้อง:

ต้มแข็ง ไข่;

ถ้วยลึกหรือแก้ว (ภาชนะใด ๆ ที่คุณสามารถวางไข่ทั้งฟองได้);

สาระสำคัญของการทดลองคือการใส่ไข่ไก่ต้มในน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูจะละลายเปลือกไข่และตัวไข่จะกลายเป็นยางชนิดหนึ่ง

ใส่ไข่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำส้มสายชูให้เต็ม

ดูไข่ คุณจะเห็นฟองอากาศเล็กๆ บนพื้นผิวของมัน กรดอะซิติกนี้โจมตีแคลเซียมคาร์บอเนตที่พบในเปลือกไข่ สักพักเปลือกไข่จะเปลี่ยนสี หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้นำไข่ออกแล้วล้างออกเบาๆ ด้วยน้ำประปา ดูสิ่งที่เกิดขึ้น ลองกดที่ไข่ ตรวจสอบว่ามันจะกระเด็นออกจากพื้นผิวที่แข็งได้อย่างไร

สำหรับการเปรียบเทียบ คุณสามารถลองแช่ไข่ดิบในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 3-4 วัน เปลือกไข่จะนิ่มและหยุ่นๆ คุณสามารถบีบไข่เบา ๆ แต่เราไม่แนะนำให้คุณลองตีบนพื้นหรือพื้นผิวแข็งอื่นๆ

8. พายหน้าแดงตรงไหน?

แสดงวิธีทำพายให้เด็ก ๆ ดู: การนวดและการขึ้นรูป หลังจากที่คุณปั้นพายแล้ว ให้ทาไข่ ชา นม และเนย และเพื่อประโยชน์ในการทดลอง บอกเด็ก ๆ ว่าทำไมพายถึงทาน้ำมัน ถามลูกของคุณว่าพายที่ไม่ทาน้ำมันจะหน้าแดงไหม? ให้เขาแสดงความคิดเห็นและอธิบาย

หลังจากอบพายแล้วแสดงให้เด็กเห็นว่าพวกเขาได้รับหน้าแดง (มืดลง) เฉดสีของบลัชจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าทาด้วยอะไร

อธิบายว่าผิวพายร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบ ความชื้นบางส่วน (นมหรือน้ำที่ใช้สำหรับแป้ง) ระเหยออกจากพื้นผิวของเค้กอย่างรวดเร็ว ดังนั้นชั้นบนของมันจะคายน้ำ (สูญเสียน้ำ อุณหภูมิสูงขึ้น (เค้กจะร้อนขึ้น) ในกรณีนี้ น้ำตาลคาราเมลที่คุ้นเคยสำหรับเด็กเกิดขึ้นแล้ว และเปลือกสีน้ำตาลแดงก่ำก่อตัวบนพาย

9. ทำไมไส้กรอกถึงแตก?

สำหรับการทดลองนี้ให้เตรียมหม้อด้วย น้ำร้อนและไส้กรอกสองชิ้น นำกระดาษแก้วออกจากพวกเขา เจาะไส้กรอกชิ้นหนึ่งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วทิ้งอีกอันไว้ ปล่อยไส้กรอกลงในน้ำและผ่าน ครบกำหนดวางไว้บนจาน ถามเด็กว่าไส้กรอกทั้งสองชิ้นแตกหรือชิ้นที่เจาะยังคงอยู่หรือไม่? อธิบายให้เด็กฟังว่าทำไมไส้กรอกถึงแตกและบอกพวกเขาว่าไส้กรอกไม่เพียงมีเนื้อสัตว์และเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีแป้งด้วย ตรวจสอบไส้กรอกที่ซื้อมาว่ามีแป้งหรือไม่ ให้เด็กหยดสารละลายไอโอดีนลงบนผลิตภัณฑ์ที่จะทดสอบ ไส้กรอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน - หมายความว่ามีแป้งอยู่ในนั้น อธิบายให้เด็กฟังว่าเม็ดแป้งจะพองตัวเมื่อถูกความร้อนในน้ำ มันอัดแน่นอยู่ในเปลือก และพวกเขาก็ฉีกมันออกจากกัน ตอนนี้เด็กสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมไส้กรอกถึงแตก

10. มันเทศ

ฝังอยู่ในดินในเดือนพฤษภาคม

และพวกเขาใช้เวลาไม่ถึงร้อยวัน

และพวกเขาก็เริ่มขุดในฤดูใบไม้ร่วง

ไม่พบหนึ่ง แต่มีสิบ

(มันฝรั่ง)

บอกเด็ก ๆ ว่ามันฝรั่งต้มในน้ำเกลือ แต่ปรากฎว่ามันฝรั่งสามารถหวานได้

มาตรวจสอบกัน

นำหัวมันฝรั่ง 2 หัวใส่ลงไป ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำมันฝรั่งออกจากตู้เย็นแล้วต้มพร้อมกับมันฝรั่งทั่วไป เมื่อมันฝรั่งสุก ลองกับลูกของคุณ

ฉันสงสัยว่ามันฝรั่งมีรสชาติแตกต่างกันหรือไม่? มันฝรั่งแช่แข็งมีรสหวานจริงหรือ? ทำไมรสชาติของมันฝรั่งถึงเปลี่ยนไปมาก? เกิดอะไรขึ้นกับมันฝรั่ง?

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกี่ยวข้องกับแป้งที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้ว อธิบายให้เด็ก ๆ ฟังว่าเมื่อแช่แข็งแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลดังนั้นรสชาติของมันฝรั่งจึงเปลี่ยนไปกลายเป็นหวาน เราพยายามป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแช่แข็งเพื่อไม่ให้มีรสหวาน