วิธีแยกลำไส้ของกุ้งอาร์เจนติน่า วิธีทำความสะอาดกุ้งสำหรับทำอาหารต่างๆ? เทคโนโลยีการทำอาหารกุ้ง
ผู้เข้าร่วมที่น่าอับอายที่สุดในรายการ "Dom-2" อยู่ที่ไหน จริงหรือไม่ที่ตอนนี้ Inna Volovicheva มีบ้านในภูมิภาคมอสโก สามีและลูกสาว และอดีตผู้เข้าร่วมรายการทีวีเองก็โพสต์รูปถ่ายและวิดีโอที่บ้านและครอบครัวบน Instagram เท่านั้น? อ่านด้านล่าง.
อพาร์ตเมนต์ในมอสโก
หนึ่งในผู้เข้าร่วมที่น่าจดจำที่สุดในรายการทีวี "Dom-2" ซึ่งเป็นสาวผมสีน้ำตาลหรูหราจากเบลโกรอดกลายเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่สำหรับความพยายามของเธอในการจัดชีวิตส่วนตัวของเธอ แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ความสำเร็จในการลดน้ำหนักของเธอด้วย
ภายใน "ปริมณฑล" Inna Volovicheva สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่า 30 กิโลกรัม
จากประสบการณ์นี้ เธอกำลังสร้างอาชีพในอนาคต: เธอดูแลบล็อกที่เธอให้คำแนะนำแก่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ขายอาหารลดน้ำหนักสำเร็จรูป หญิงสาวยังเขียนหนังสือชื่อ "The Secret of Inna Volovicheva"
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Inna เขียนหนังสือเล่มนี้ด้วยตัวเอง Volovicheva เป็นนักข่าวมืออาชีพใน Belgorod พื้นเมืองของเธอเธอจบการศึกษาจากคณะภาษาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยในท้องถิ่นและทำงานในหนังสือพิมพ์ พ่อของ Volovicheva ดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าฝ่ายสื่อมวลชนและการกระจายเสียงของการบริหารภูมิภาคเบลโกรอด
ใน "House-2" หญิงสาวไม่พบเจ้าบ่าวที่เหมาะสมแม้ว่าจะมีผู้สมัครสำหรับมือและหัวใจของเธอ ความสัมพันธ์ทั้งหมดของเธอในทีวีล้มเหลว แต่ในทางกลับกัน หลังจากปล่อย "เสรีภาพ" เด็กผู้หญิงคนนั้นก็แต่งงานทันที: ปรากฏว่าเธอมีแฟน ๆ มากมายทั่วประเทศ
Ivan Novikov เป็นผู้ประกอบการจากมอสโก ในเดือนสิงหาคม 2556 ทั้งคู่มีลูกสาวคนหนึ่งชื่อมาเรีย
https://www.instagram.com/p/BwyiQSoomM6/
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาพถ่ายและวิดีโอส่วนใหญ่บน Instagram ของ Inna Volovicheva เป็นรูปภาพและบันทึกของครอบครัว (แน่นอนว่าไม่นับคำแนะนำในการลดน้ำหนัก) Inna และสามีของเธออาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ ที่ VDNKh และกำลังสร้างบ้านในภูมิภาคมอสโก
การตกแต่งภายในของอพาร์ตเมนต์โดยเฉพาะห้องครัวมักปรากฏในบล็อกของหญิงสาว การตกแต่งห้องครัวค่อนข้างมาตรฐาน เซรามิก "ผ้ากันเปื้อน" เหนือเตา หลายคนอาจจะเรียกว่ามีสีสันเกินไป
https://www.instagram.com/p/Brdc_woH_UK/
https://www.instagram.com/p/BvEjVt6HuN3/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
คุณสามารถดูรายละเอียดของครัวในวิดีโอจาก YouTube ซึ่ง Inna แบ่งปันเคล็ดลับในการทำอาหารให้ถูกต้อง
ในฤดูใบไม้ผลิปี 2019 Inna อวดเก้าอี้นั่งสบายในห้องนั่งเล่นของเธอ มีวิดีโอจากทางเดินเล็กๆ
https://www.instagram.com/p/BtfzGZ-HG0s/
บ้านในเขตชานเมือง
มีภาพถ่ายและวิดีโออีกมากมายของบ้านในชนบทที่พวกเขากำลังสร้างร่วมกับสามีในบล็อกของ Inna นักข่าวและนักเขียนกำหนดที่ตั้งของเดชาเป็น "ภูมิภาคมอสโก" หรือ "Korolev"
มีวิดีโอมากมายในเครือข่ายที่ Inna แสดงบ้าน เห็นได้ชัดว่าแฟน ๆ และสมาชิกของ Volovicheva ทุกคนต่างเฝ้าดูการก่อสร้างในปีที่ผ่านมา
ตามที่ Inna บอกกับผู้สื่อข่าวที่แสดงความสนใจอย่างแท้จริงในที่อยู่อาศัยในอนาคตของเธอ พื้นที่ก่อสร้าง 20 เอเคอร์ตั้งอยู่ใกล้กับ Korolev ใกล้กรุงมอสโกและเป็นมรดกของสามีของเธอ เนื่องจากที่นี่คือเขตมอสโกที่อยู่ใกล้ ราคาร้อยตารางเมตรที่นี่อาจสูงถึงหนึ่งล้านรูเบิล
ตามรายงานของ Inna เธอและสามีของเธอแทบจะไม่สามารถจ่ายเงิน 20 ล้านสำหรับแผนการดังกล่าวได้ พ่อของสามีของอินนาได้มอบที่ดินให้ครอบครัวหนุ่ม บนเว็บไซต์มีบ้านหลังเก่าที่ปู่และทวดของ Ivan Novikov อาศัยอยู่ แต่ตัวอาคารค่อนข้างเก่าแล้วมีอายุประมาณร้อยปีจึงไม่เหมาะที่จะอยู่อาศัยถาวร
ตามการประมาณการเบื้องต้นคู่สมรสจะใช้เงินประมาณเจ็ดล้านรูเบิลในการสร้างบ้าน กระท่อมเริ่มก่อสร้างในเดือนพฤษภาคม 2561 โครงการของบ้านถูกสร้างขึ้นโดยสถาปนิกที่มีประสบการณ์โดยมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของเจ้าของในอนาคต รังของครอบครัวจะมีสี่ห้องนอน 2 ห้องน้ำ และห้องนั่งเล่นขนาดใหญ่หนึ่งห้อง
ตามคำบอกของ Inna บ้านกำลังสร้างจากไม้แปรรูป ติดตั้งน้ำและแก๊สในอาคารแล้ว ติดตั้งหน้าต่าง ขณะนี้มีการตกแต่งภายใน
สำหรับบ้านหลังใหม่ของเธอ อดีตดาราของ Doma-2 เลือกสไตล์โพรวองซ์ Inna วางแผนที่จะนำเฟอร์นิเจอร์หายากบางส่วนจากบ้านหลังเก่า ซ่อมแซม ทาสีขาว และตกแต่งบ้านใหม่ด้วยของเก่า
ทั้งคู่วางแผนที่จะฉลองพิธีขึ้นบ้านใหม่ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2019
Volovicheva ไม่จำเป็นต้องเบื่อคนเดียวเป็นเวลานานนักมายากลดำมาที่โครงการของเธอ ปรากฎว่าได้พบกันนอกปริมณฑลมานานแล้ว แต่ในโครงการความสัมพันธ์ยังไม่สมบูรณ์แบบ คราวนี้วลาดเริ่มเรียกร้อง Inna มากเกินไปซึ่งจะช่วยกระตุ้นเด็กผู้หญิงให้เติบโต ดังนั้น ตามคำแนะนำของวลาด เธอจึงขอตำแหน่งหัวหน้าบรรณาธิการของเว็บไซต์ Dom-2
Inna กับ Vlad Kadoni
เมื่อความสัมพันธ์เริ่มปะทุขึ้นในที่สุด และวลาดไม่รู้ว่าจะหนีจากพวกเขาได้อย่างไร เขาจึงบอกใบ้ให้หญิงสาวทราบถึงความสมบูรณ์ของเธอ Inna เริ่มดูแลรูปร่างของเธอและประสบความสำเร็จอย่างมากในเรื่องนี้ พวกเขาแยกทางกับวลาด แต่เธอไม่ท้อถอยและยังคงทำงานเพื่อตัวเองต่อไป ในท้ายที่สุด Inna ต้องขอบคุณความมุ่งมั่นและความเพียรของเธอทำให้ลดน้ำหนักได้ 28 กก. ความสำเร็จของเธอเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ชมโครงการจำนวนมาก พวกเขาเริ่มค้นหาว่าหญิงสาวสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วได้อย่างไร อาบน้ำด้วยคำถามกระตุ้นให้เธอเขียนหนังสือเกี่ยวกับการลดน้ำหนักของเธอ
ในเดือนกันยายน 2011 ชายหนุ่มคนใหม่ Ilya Sidorov มาที่ปริมณฑลของ Inna เขาพยายามเกลี้ยกล่อมเด็กสาว และทำสิ่งบ้าๆ บอๆ กระโดดไปหาเธอจากชั้นสอง และหักขาทั้งสองข้างของเขา Inna ถูกตำหนิสำหรับเหตุการณ์นี้ เธอไม่สามารถให้อภัยตัวเองที่ชายคนนี้อยู่ในโรงพยาบาลและออกจากโครงการ
นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกต่างชื่นชมกับอาหารที่ทำจากกุ้ง อาหารทะเลที่อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และกรดไขมัน วันนี้ครัสเตเชียนแสนอร่อยเหล่านี้ขายไม่เฉพาะในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเท่านั้น แต่ยังขายในเมืองใด ๆ และตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณเจอผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็น นอกจากจะไม่รู้วิธีทำความสะอาดกุ้งแล้ว คุณจะไม่เพียงแต่ทำลายอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังได้รับพิษร้ายแรงอีกด้วย
ล้างกุ้งสด
เป็นไปไม่ได้ที่จะพบกับกุ้งสด - สีเทา - เขียวทั่วไปพร้อมเปลือกและหนวด - ในร้านค้ารัสเซีย โดยปกติ ตู้แช่แข็งของซุปเปอร์มาร์เก็ตจะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำความสะอาดล่วงหน้า (ปรุงสุก แช่แข็ง) อย่างไรก็ตาม บางคนไม่ชอบยุ่งกับผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งและซ่อนอยู่ในบรรจุภัณฑ์ ซึ่งนอกจากทุกอย่างแล้ว ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายยังใส่น้ำแข็งในปริมาณที่พอเหมาะ
แน่นอนว่ากุ้งนั้นอร่อยในตัวเอง แต่มักใช้เป็นส่วนผสมในจาน ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดอาหารทะเลดิบอย่างถูกวิธี เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ขั้นตอนการปอกกุ้งดิบ:
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือใส่ผักผลไม้สดลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- แล้วคัดแยกอย่างระมัดระวัง เมื่อพบบุคคลที่น่าสงสัย (มีเสมหะปรากฏบนเปลือก ผิวหมองคล้ำ และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์) ให้ส่งไปที่โกศ
- กุ้งดิบเริ่มลอกจากการฉีกหัว บีบด้วยสองนิ้วที่ฐานของร่างกายและจับบุคคลในอีกด้านหนึ่งแยกศีรษะออกจากร่างกาย
- ตอนนี้คุณต้องถอดเปลือกออก ถอดออกโดยเลื่อนจากส่วนกว้างไปที่หาง พร้อมกับเปลือกอุ้งเท้าก็แยกออกจากกัน ไม่จำเป็นต้องฉีกปลายหาง แต่ถ้าจำเป็น ให้ดึงออกโดยการกดเล็กน้อยแล้วบีบออก
- ต่อไปก็ผ่ากุ้งเอาไส้ออก เป็นด้ายสีเข้มวิ่งตามร่างกาย คุณจะต้องใช้มีดที่ลับคมหรือกรรไกรทำครัว ผ่าส่วนโค้งด้านนอก ลำไส้จะถูกลบออกด้วยไม้จิ้มฟัน
- กุ้งที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
การจัดการผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
คุณไม่เพียงแค่ต้องไม่ทำผิดพลาดในการเลือกอาหารทะเลที่มีคุณค่า คุณยังต้องรู้วิธีทำความสะอาดกุ้งด้วย กุ้งแช่แข็งและไม่ปอกเปลือกมักจะมีสีชมพูอ่อน หากปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา ไม่ควรละเมิดความสมบูรณ์ของอาหารทะเล หากกุ้งมีจุดสีขาวบนเปลือกหุ้มด้วยน้ำแข็งหนาและแยกออกจากกันไม่ดี คุณควรคำนึงถึงคุณภาพของกุ้ง เป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก เห็นได้ชัดว่าไม่คุ้มที่จะซื้อและยิ่งกว่านั้นคือการทำความสะอาดกุ้ง
แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนจะบอกว่าต้มอาหารทะเลแช่แข็งก่อนดีกว่าแล้วจึงค่อยปอกเปลือก อย่างไรก็ตาม เมื่อตระหนักถึงแนวคิดในการทำอาหารบางอย่าง บางครั้งคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากส่วนประกอบที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์
หากต้องการทราบวิธีทำความสะอาดกุ้งแช่แข็ง คุณต้องอ่านคำแนะนำต่อไปนี้:
- รายการขนาดใหญ่ ง่ายที่จะเดาว่าสิ่งแรกที่พวกเขาต้องละลายน้ำแข็ง ไม่ควรทิ้งอาหารทะเลแช่แข็งไว้ในช่องแช่เย็นและอย่าวางไว้บนโต๊ะ เพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้ การล้างกุ้งด้วยน้ำอุ่นที่ไหลผ่านจะง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก เมื่อตัดหน้าท้องหรือหลังลำไส้จะถูกลบออกจากร่างกายของบุคคล เป็นเรื่องปกติที่จะแช่แข็งอาหารทะเลโดยไม่ใช้เปลือก แต่เมื่อไม่เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยด้วยการนำเอาเปลือกออก ช่องว่างถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
- รายการเล็ก. ตามที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรทำความสะอาดสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ๆ ตามแบบเดียวกับในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่ต้มไม่เช่นนั้นกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลานานมาก นอกจากนี้ เมื่อทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์อาจเสียหายได้ง่าย ซึ่งจะทำให้สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
ล้างอาหารทะเลต้ม
ผู้ที่ชื่นชอบการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารทะเลรสเลิศคงเคยคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับวิธีปอกกุ้งกุลาดำเพื่อเผยให้เห็นถึงคุณภาพรสชาติสูงสุดในจานที่ทำเสร็จแล้ว ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าครัสเตเชียที่ต้มในเปลือกจะกักเก็บสารอาหารได้ดีกว่า และเนื้อของพวกมันยังคงมีความฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า แทบไม่มีใครเถียงกับความจริงที่ว่า ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก.
หลักการทำความสะอาดกุ้งต้ม:
- หากการล้างอาหารทะเลดิบเริ่มจากด้านหลัง แสดงว่าอาหารทะเลต้มเริ่มสะอาดโดยเริ่มจากส่วนท้อง บุคคลนั้นถูกจับโดยศีรษะและวางหน้าท้อง
- ขั้นแรก ให้ตัดเปลือกด้วยกรรไกรคม ระวังอย่าให้เนื้อเสียหาย ทำแผลเคลื่อนจากหัวไปที่หางเอาแผ่นออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับส่วนที่เป็นเนื้อเพราะมันมีสีเดียวกัน
- เมื่อทำงานกับอาหารทะเลต้มคุณต้องเตรียมน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า การวัดดังกล่าวจะล้างขา, เกล็ด, เส้นเลือดในลำไส้และองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ติดอยู่กับนิ้วออกทันที
- ดำเนินการกำจัดหลอดเลือดดำในลำไส้ หากระมัดระวังแล้วจะไม่ฉีกขาดหรือกระจาย เนื่องจากเส้นใยในลำไส้มีความเปราะบางมากในสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดเล็ก ทางที่ดีควรตัดมันออก มันถูกดึงออกมาจากอันใหญ่
- สามารถทิ้งหัวได้หากสูตรอนุญาตเพราะมันมีสารที่มีคุณค่าจำนวนมากที่ทำให้เนื้อมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
การทำความสะอาดกุ้งก่อนหรือหลังทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟหรือการวางแผนอาหาร การปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน คุณสามารถรับมือกับการทำความสะอาดอาหารทะเลได้ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่.
โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!
กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารทะเลที่มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่พิเศษเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ของมันด้วย ซึ่งส่วนใหญ่แสดงออกมาเนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณสูงในกุ้ง กุ้งสามารถเป็นอาหารจานหลักหรือเสริมอย่างอื่นก็ได้ มีการเตรียมอาหารจานแรก สลัด หม้อปรุงอาหาร เนื้อย่าง และอีกมากมาย เมื่อเริ่มทำอาหารโดยใช้อาหารทะเลเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดกุ้ง เพราะหากคุณทำอะไรผิดพลาดในกระบวนการนี้ อาจทำให้รสชาติของอาหารเสียไปโดยการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติเข้าไป
วิธีการเลือก
การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำอาหารจานอร่อย ส่วนใหญ่แล้วกุ้งที่ต้มและแช่แข็งแล้วจะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้เร็วกว่า แต่ถ้าเป็นไปได้ ควรให้ความสำคัญกับอาหารทะเลแช่เย็น น่าเสียดายที่กุ้งรุ่นนี้สามารถพบได้ในเมืองชายฝั่ง ภูมิภาคอื่น ๆ จะต้องพอใจกับอาหารแช่แข็ง
เมื่อเลือกกุ้งแช่แข็งสด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกมันมีเปลือกสีเทาอมเขียว เปลือกน้ำแข็งบนสัตว์จำพวกครัสเตเชียนควรโปร่งใสและสม่ำเสมอ น้ำค้างแข็งมากเกินไปบ่งชี้ว่าอุณหภูมิการจัดเก็บไม่ถูกต้องและการละลายน้ำแข็งที่เป็นไปได้ กลิ่นของอาหารทะเลควรเป็นที่น่าพอใจและควรใส่ใจกับหัวกุ้งด้วยหากเป็นสีดำคุณไม่ควรรับประทานกุ้งดังกล่าว ไม่แนะนำให้เลือกสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่ไม่ได้พับเป็นวงแหวน เนื่องจากเป็นการบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะไม่สดอีกต่อไป
เมื่อเลือกกุ้ง คุณไม่ควรกลัวคนที่มีหัวสีน้ำตาล เพราะเป็นสัญญาณว่าเธอกำลังตั้งครรภ์ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่านั้นอีก
การเลือกระหว่างกุ้งธรรมดาและกุ้งขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้นักชิมเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก กุ้งกุลาดำเป็นกุ้งชนิดเดียวกัน แต่มีขนาดใหญ่กว่าที่พบในน้ำอุ่นจึงถือว่ามีรสชาติเข้มข้นน้อยกว่า
วิธีทำความสะอาด
วิธีทำความสะอาดกุ้งที่ยังไม่ได้ปรุงให้ถูกวิธี แต่เพียงแค่แช่แข็งสด ๆ
- ก่อนอื่นควรล้างกุ้งในน้ำไหลและปราศจากน้ำค้างแข็ง ล้างออกสั้น ๆ และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลิตภัณฑ์
- จากนั้นใช้กรรไกรคมตัดเปลือกกุ้งออกจากด้านหลังอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ซากที่อ่อนนุ่มฉีกขาด จากนั้นนำแผ่นเปลือกออกในทิศทางจากหัวถึงหาง
- อย่าลืมเอาเส้นเลือดในลำไส้ออก นี่เป็นด้ายสีน้ำตาลเส้นบางๆ ที่อยู่ในซาก หากต้องการถอดออก คุณต้องกรีดด้านหลัง คุณต้องถอดขาด้วย
- นำหัวกุ้งออกตามต้องการ มันมีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ฉีก แต่ถ้ามีความต้องการพื้นฐานในการกำจัดคุณสามารถลบออกได้
โดยปกติอาหารทะเลจะถูกจัดเตรียมในลักษณะนี้ก่อนการทอด เนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้ต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ปรุงกุ้งโดยไม่ต้องแกะเปลือกออก และทำความสะอาดหลังทำอาหาร
หากคุณต้องการทำความสะอาดอาหารทะเลแช่แข็งต้ม กระบวนการก็ไม่ต่างกัน คุณยังต้องล้างผลิตภัณฑ์ ตัดเปลือกแล้วเอาออกโดยเอาด้ายในลำไส้ออก ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้คือระยะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น กุ้งปรุงสุกแล้วแทบไม่ต้องปรุง
รองเท้าต้ม
นักชิมส่วนใหญ่แนะนำให้ทำความสะอาดกุ้งหลังทำอาหารเท่านั้น ทำไม กุ้งต้มในเปลือกยังคงประโยชน์และวิตามินมากกว่าและในกรณีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และยังต้มให้ทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก สิ่งสำคัญคืออย่าต้มผลิตภัณฑ์มากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะแข็งและเป็นยาง
หากคุณเริ่มลอกอาหารทะเลดิบจากด้านหลัง อาหารทะเลต้มควรเริ่มจากส่วนท้อง ครัสเตเชียนถูกจับโดยหัวแล้วพลิกคว่ำ อุ้งเท้าจะถูกลบออกมันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาอาจมีคาเวียร์มันอร่อยมากและมีสุขภาพดี หลังจากนั้นก็ฉีกหัวและดึงเปลือกกุ้งออกโดยจับที่หาง เป็นผลให้เนื้อกุ้งหอมชิ้นหนึ่งจะถูกปอกเปลือกโดยมีหางซึ่งสะดวกมากที่จะถือ อย่างไรก็ตาม อาหารบางจานแนะนำให้มีหางนี้เพื่อความสะดวกในการรับประทาน
การทำความสะอาดอาหารทะเลก่อนหรือหลังทำอาหารขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับหรือว่าใช้สำหรับอาหารประเภทใด พ่อครัวมือใหม่หลายคนไม่ทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำความสะอาดแอกอย่างถูกต้องอย่างไร และเมื่อทำธุรกิจนี้ พวกเขาก็แค่ทำให้เสียเนื้อเท่านั้น การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น ใครๆ ก็ตาม แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการทำความสะอาดได้