เห็ดใยแมงมุม: คำอธิบายของสายพันธุ์และคุณสมบัติของกระบวนการทำอาหาร เห็ดใยแมงมุมกินได้ไหม

ชื่อวิทยาศาสตร์สากล

Cortinarius splendens ปล้น. เฮนรี่ 2482

link=((fullurl:commons:Lua ข้อผิดพลาด: ไม่พบ callParserFunction: ฟังก์ชัน "#property")) [((fullurl:คอมมอนส์: ข้อผิดพลาด Lua: ไม่พบ callParserFunction: ฟังก์ชัน "#property" )) รูปภาพ ที่วิกิมีเดียคอมมอนส์]

มันคือ NCBI ข้อผิดพลาด Lua ในโมดูล: Wikidata ในบรรทัด 170: พยายามสร้างดัชนีฟิลด์ "wikibase" (ค่าศูนย์) EOL ข้อผิดพลาด Lua ในโมดูล: Wikidata ในบรรทัด 170: พยายามสร้างดัชนีฟิลด์ "wikibase" (ค่าศูนย์) 278662 ข้อผิดพลาด Lua ในโมดูล: Wikidata ในบรรทัด 170: พยายามสร้างดัชนีฟิลด์ "wikibase" (ค่าศูนย์)

ใยแมงมุม(ลาดพร้าว Cortinarius splendens) - เห็ดตระกูลใยแมงมุม ( Cortinariaceae). รวมอยู่ในสกุลย่อย เสมหะสกุล Gossamer หนึ่งในสายพันธุ์ที่ค่อนข้างเล็กรวมอยู่ในสกุลย่อยนี้ พิษร้ายแรง.

อนุกรมวิธาน

• Cortinarius meinhardii บอน 1986 น. พ.ย.สำหรับ Cortinarius vitellinus มม. โมเซอร์ 1952
• (บอน) เมลอต 1987
• Cortinarius splendens วาร์ meinhardii (บอน) Krieglst. 1991
• Cortinarius splendens ชนิดย่อย meinhardii (Bon) Brandrud & Melot 1989
• Cortinarius sulphureus วาร์ splendens (ร็อบ เฮนรี่) Melot 1986
• Cortinarius vitellinus มม. โมเซอร์ 1952 น. ผิดกฎหมาย- คำพ้องเสียงสำหรับ Cortinarius vitellinus (คุณพ่อ) Bigeard & H. Guill. พ.ศ. 2452- คำพ้องความหมาย Bolbitius titubans(กระทิง.) คุณพ่อ พ.ศ. 2381
• เสมหะงดงาม (ร็อบ เฮนรี่) MM โมเซอร์ 2496 น. ไม่ถูกต้อง.
• เสมหะงดงาม (ร็อบ เฮนรี่) MM Moser อดีต M.M. โมเซอร์ 1960
• เสมหะ vitellinum (เอ็ม.เอ็ม. โมเซอร์) เอ็ม.เอ็ม. โมเซอร์ 2496 น. ไม่ถูกต้อง.
• เสมหะ vitellinum (เอ็ม.เอ็ม. โมเซอร์) เอ็ม.เอ็ม. Moser อดีต M.M. โมเซอร์ 1960

คำอธิบาย

ใยแมงมุมสุกใสมีพิษร้ายแรง อาจมีออเรลลานินทอกซิน ซึ่งมีฤทธิ์เป็นพิษต่อไตอย่างรุนแรง และยังพบในใยแมงมุมที่สวยงามและใยแมงมุมบนภูเขาด้วย

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

นิเวศวิทยาและระยะ

พบตามป่าสนและป่าเบญจพรรณ

เขียนรีวิวเกี่ยวกับบทความ "Brilliant cobweb"

หมายเหตุ

วรรณกรรม

• เนซโดอิมิโนโก อี.แอล.ตระกูลใยแมงมุม / หลุม เอ็ด ม.อ. Bondartseva - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก. : "Nauka", 1996. - T. 1 - S. 80. - 408 p. - (กุญแจสู่เห็ดของรัสเซีย: คำสั่งของเห็ด).

ลิงค์

ข้อความที่ตัดตอนมาแสดงลักษณะของใยแมงมุมที่ยอดเยี่ยม

ราชินีฝรั่งเศส Marie Antoinette

ถัดจากเธอไม่ละสายตาจากเธอและจับทุกการเคลื่อนไหว "เพื่อนของเรา" Axel เดิน เขาดูมีความสุขมากและในขณะเดียวกันก็เศร้าอย่างสุดซึ้งด้วยเหตุผลบางอย่าง... ราชินีจับแขนของเขาด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยและถามเบา ๆ :
- แต่ฉันจะทำอย่างไรเพราะฉันจะคิดถึงคุณมากเพื่อนรักของฉัน เวลาผ่านไปช้าเหลือเกิน เมื่ออยู่ไกลกัน...
– พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงทรมานข้าทำไม .. คุณรู้ไหมว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้ ... และคุณก็รู้ว่ามันยากแค่ไหนสำหรับฉันที่จะจากคุณไป! ฉันเคยหลีกเลี่ยงการแต่งงานที่ไม่ต้องการมาแล้วถึงสองครั้งแล้ว แต่พ่อของฉันก็ไม่หมดหวังที่จะแต่งงานกับฉัน... เขาไม่ชอบข่าวลือเกี่ยวกับความรักที่ฉันมีต่อคุณ ใช่ และฉันไม่ชอบพวกเขา ฉันทำไม่ได้ ฉันไม่มีสิทธิ์ทำร้ายคุณ โอ้ ถ้าเพียงได้อยู่ใกล้คุณ!.. การได้พบคุณ การสัมผัสคุณ... มันยากสำหรับฉันที่จะจากไป!.. และฉันก็กลัวคุณมาก...
- ไปอิตาลีเพื่อนของฉัน พวกเขาจะรอคุณอยู่ที่นั่น อย่าเพิ่งนานเกินไป! ฉันจะรอคุณเช่นกัน... – ราชินีพูดด้วยรอยยิ้มที่อ่อนโยน
Axel จูบมือที่สง่างามของเธอด้วยจูบยาว ๆ และเมื่อเขาลืมตาขึ้นมีความรักและความวิตกกังวลมากมายในตัวพวกเขาจนราชินีผู้น่าสงสารไม่สามารถยืนได้ร้องอุทาน:
“อื้อ ไม่ต้องห่วงเพื่อน! ฉันได้รับการปกป้องอย่างดีที่นี่ แม้ว่าฉันจะต้องการ แต่ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับฉัน! ขี่เทพแล้วกลับมาเร็วๆ...
Axel มองดูใบหน้าที่สวยงามของเธอที่รักของเขาเป็นเวลานานราวกับว่าดูดซับทุกบรรทัดและพยายามเก็บช่วงเวลานี้ไว้ในใจตลอดไปจากนั้นเขาก็ก้มลงต่ำกับเธอและเดินไปตามทางไปยังทางออกอย่างรวดเร็วโดยไม่หันหลังกลับ ไม่หยุดนิ่งราวกับกลัวว่าหากหันหลังกลับจะไม่มีเรี่ยวแรงพอจะจากไป ...
และเธอก็เห็นเขาด้วยดวงตาสีฟ้าขนาดใหญ่ของเธอในทันใดซึ่งความโศกเศร้าที่ซ่อนเร้นอยู่ ... เธอเป็นราชินีและไม่มีสิทธิ์รักเขา แต่เธอก็เป็นเพียงผู้หญิงคนหนึ่งที่มีหัวใจของชายผู้กล้าหาญที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์ที่สุดคนนี้ตลอดไป ... โดยไม่ต้องขออนุญาตใคร ...
“โห เศร้าขนาดนั้นเลยเหรอ” สเตลล่ากระซิบเบาๆ ฉันหวังว่าฉันจะสามารถช่วยพวกเขาได้!
- พวกเขาต้องการความช่วยเหลือหรือไม่? ฉันรู้สึกประหลาดใจ.
สเตลล่าเพียงพยักหน้าหัวหยิกของเธอโดยไม่พูดอะไรและเริ่มแสดงตอนใหม่อีกครั้ง ... ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่เธอมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในเรื่องราวที่มีเสน่ห์นี้ซึ่งจนถึงตอนนี้ดูเหมือนว่าฉันเป็นเพียงเรื่องราวอันแสนหวานของความรักของใครบางคน . แต่เนื่องจากฉันรู้ดีอยู่แล้วถึงการตอบสนองและความใจดีของหัวใจที่ยิ่งใหญ่ของสเตลล่า ที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของจิตวิญญาณของฉัน ฉันเกือบจะแน่ใจว่าทุกอย่างจะไม่ง่ายอย่างที่ดูเหมือนในตอนแรกอย่างแน่นอน และฉันทำได้เพียงรอ ...
เราเห็นสวนเดียวกัน แต่ฉันไม่รู้ว่าเวลาผ่านไปนานเท่าไรตั้งแต่เราเห็นพวกเขาใน "ตอนสุดท้าย"
เย็นวันนั้น ทั้งสวนสาธารณะเปล่งประกายและระยิบระยับด้วยแสงสีนับพัน ซึ่งรวมเข้ากับท้องฟ้ายามค่ำคืนที่ส่องแสงระยิบระยับ ทำให้เกิดดอกไม้ไฟที่ส่องประกายระยิบระยับอย่างต่อเนื่อง ในแง่ของความสง่างามของการเตรียมการ อาจเป็นงานเลี้ยงที่ยิ่งใหญ่ ในระหว่างนั้นแขกทุกคนตามความปรารถนาอันแปลกประหลาดของราชินี แต่งกายด้วยชุดสีขาวโดยเฉพาะ และค่อนข้างชวนให้นึกถึงนักบวชโบราณ "จัดระเบียบ" เดินผ่านสวนสาธารณะที่ส่องประกายระยิบระยับ มุ่งหน้าไปยังศาลาหินที่สวยงามซึ่งทุกคนเรียกกันว่า Temple of Love

เห็ดใยแมงมุมยังไม่ได้รับความนิยมในหมู่นักเก็บเห็ด อย่างไรก็ตาม บางพันธุ์มีเนื้อและเนื้ออร่อย และบางชนิดมีพิษใช้เป็นยา

เห็ดใยแมงมุมมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน

ชื่อใยแมงมุมหมายถึงสกุลของเห็ดในตระกูลเดียวกัน ในบรรดาผู้เก็บเห็ดชื่อที่นิยมของบึงนั้นค่อนข้างธรรมดาซึ่งสะท้อนถึงลักษณะของการเจริญเติบโตของเชื้อรา เห็ดได้ชื่อหลักมาจากความจริงที่ว่าที่ทางแยกของลำต้นและหมวกมีใยแมงมุมชนิดหนึ่งซึ่งแทบจะหายไปเมื่อโตขึ้น ใยแมงมุมเติบโตในป่าเบญจพรรณหรือป่าเบญจพรรณเป็นหลัก แต่แน่นอนว่าอยู่บนพื้นดินที่เปียกมาก ทั้งใกล้หนองบึงและในที่ราบลุ่มและในหุบเขา

เห็ดเหล่านี้กระจายอยู่เกือบทุกที่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของประเทศของเรา - จากส่วนยุโรปและเทือกเขาอูราลไปจนถึงไซบีเรียและตะวันออกไกล พบได้น้อยกว่าในไทกาเนื่องจากพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่ชอบที่ที่มีร่มเงาเกินไป

น่าสนใจว่าในลักษณะที่แตกต่างกันมากชนิดของใยแมงมุมที่แตกต่างกันมากและผู้เก็บเห็ดสามเณรสามารถเข้าใจผิดว่าพวกเขาเป็นครอบครัวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มีทั้งรูปร่างคลาสสิกและเห็ดที่มีฝาเป็นทรงกลมและทรงกรวย พื้นผิวสามารถเป็นได้ทั้งแบบแห้งและแบบเมือก โดยมีเนื้อเรียบหรือเป็นขุย สีของหมวกก็มีความหลากหลายเช่นกัน: สีเหลือง, สีส้ม, สีน้ำตาลแดง, เบอร์กันดีและแม้แต่สีขาวม่วง

ใยแมงมุมเติบโตเพียงลำพัง แต่บ่อยกว่า - ในครอบครัวตั้งแต่ 10 ถึง 30 ชิ้น พวกเขาควรจะมองหาในที่ราบลุ่มและพวกเขาจะเก็บรวบรวมส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อนและจนกว่าจะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรก (ปลายเดือนตุลาคมในส่วนยุโรปของประเทศและครึ่งหลังของเดือนกันยายนในไซบีเรีย)

แกลเลอรี่ภาพ

คุณค่าทางโภชนาการและความน่ารับประทานของใยแมงมุม

ใยแมงมุมบางชนิดเป็นของ ในกลิ่นหอมนั้นด้อยกว่าตัวแทนแบบคลาสสิก - สีขาวและอื่น ๆ อีกมากมายเนื่องจากไม่มีกลิ่นเลย อย่างไรก็ตาม, รสชาติของตัวแทนเหล่านี้ค่อนข้างเด่นชัดและเนื่องจากหลายสายพันธุ์มีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวก 15-17 ซม. และลำต้นสูงถึง 10 ซม.) คนเก็บเห็ดจึงเต็มใจรวบรวมเพื่อประกอบอาหารและอนุรักษ์

นอกจากนี้ใยแมงมุมเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและน้ำหนักสด 100 กรัมให้ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี

มันน่าสนใจ

ใยแมงมุมบางชนิดซึ่งมีสีแดงและสีส้มยังคงใช้ทำสีย้อมที่สอดคล้องกัน

ที่ใยแมงมุมเติบโต (วิดีโอ)

เห็ดใยแมงมุมกินได้ไหม

ใยแมงมุมชนิดต่าง ๆ เป็นเห็ดที่กินได้และกินไม่ได้ ในขณะเดียวกัน 3 ประเภทถือว่ามีค่ามากที่สุดในแง่ของรสชาติ:

• ชัยชนะ;
• สร้อยข้อมือ;
• ยอดเยี่ยม.

การจำแนกประเภทต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับความสามารถในการกินแสดงในตาราง

สีเหลือง (ชัยชนะ)	กินได้
กำไล
ยอดเยี่ยม
ขาว-ม่วง	กินได้แบบมีเงื่อนไข
ส้ม
สีแดงเข้ม
ระเหย
สีน้ำตาล
เปื้อน
เขาขา
มะกอกแดง	กินไม่ได้
เป็นสะเก็ด
มีคุณธรรมสูง	เป็นพิษ
ฉลาดหลักแหลม
พิเศษสุด	อันตรายถึงตาย!

มันน่าสนใจ

ยาปฏิชีวนะถูกสกัดออกมาดังนั้นจึงใช้เป็นยาที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ

คำอธิบายของประเภทของใยแมงมุม

ตระกูลแมงมุมมีเห็ดหลายสิบสายพันธุ์ และส่วนใหญ่เติบโตในรัสเซีย โดยทั่วไปจะมีการกล่าวถึงด้านล่าง

ตัวแทนนี้เรียกอีกอย่างว่าชัยชนะ มันสร้างร่างผลที่ค่อนข้างใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกสูงถึง 12 ซม. ยิ่งกว่านั้นในตัวแทนรุ่นเยาว์จะมีลักษณะคล้ายกับทรงกลมแล้วจึงแบน สี - จากโทนสีเหลืองถึงสีน้ำตาล

เนื้อของสายพันธุ์นี้ไม่มีกลิ่นพิเศษและแห้งค่อนข้างเร็วเมื่อแตก. ในทางกลับกัน เห็ดชนิดนี้เป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักเก็บเห็ด เนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติทำให้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง รวมถึงการดองและการดอง

ตัวแทนนี้เรียกอีกอย่างว่าสีแดง มีรูปทรงคลาสสิก - หมวกทรงกลมที่มีเฉดสีส้ม แดงก่ำ และแดง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.) ขามีสีขาว เนื้อ และสามารถเติบโตได้สูงพอสมควร (สูงถึง 20 ซม.)

เห็ดกินได้หมดนอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ - ตัวแทนที่มีพิษหรือถึงตายที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดไม่ได้มีลักษณะเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม ในหมู่คนเก็บเห็ด มันไม่เป็นที่นิยมพอ ที่น่าสนใจคือมันเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชเท่านั้น

เป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากซึ่งส่วนใหญ่พบในยุโรปกลางและ ในรัสเซียมีการกระจายเฉพาะในป่าบัชคีเรียมันมักจะเติบโตในครอบครัวใหญ่ดังนั้นคนเก็บเห็ดจึงรวบรวมพืชผลขนาดใหญ่ในทันที

ในลักษณะที่ปรากฏ มันคล้ายกับเห็ดจริงจากโปสการ์ด: หมวกขนาดใหญ่ในรูปของซีกโลกที่มีสีน้ำตาลเข้ม สีน้ำตาลและสีเบอร์กันดีตลอดจนพื้นผิวมันวาว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.) ขาเติบโตสูงถึง 14 ซม. หนาแน่นเนื้อขาว

มันน่าสนใจ

ในตระกูล Gossamer สายพันธุ์นี้ถือว่ามีค่ามากที่สุดในแง่ของรสชาติ อย่างไรก็ตาม มีน้อยมาก ดังนั้นในประเทศยุโรปส่วนใหญ่จึงมีชื่ออยู่ใน Red Books ในท้องถิ่น

ขาวม่วง

นี่เป็นตัวแทนที่กินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งไม่มีค่ารสชาติพิเศษ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ ขนาดไม่ใหญ่มาก- เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ภายใน 8 ซม. ความสูงของขาสูงถึง 10 ซม. สีค่อนข้างผิดปรกติ: จากสีขาวถึงม่วงและเฉดสีสกปรก ส่วนใหญ่เติบโตในกลุ่มของเห็ดมากถึง 10 ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในป่าเบิร์ชและป่าโอ๊ค

บันทึก

พันธุ์นี้คล้ายกับใยแมงมุมที่กินไม่ได้ สายพันธุ์สีม่วงซีดนั้นมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีลำต้นที่บางกว่าและสูงกว่า

Scarlet

สายพันธุ์นี้ยังกินได้ตามเงื่อนไข มีหมวกสีน้ำตาลอ่อนค่อนข้างใหญ่ (สูงถึง 15 ซม.) ซึ่งประกบขาหนา (เส้นรอบวง 1-1.5 ซม.) ในทางปฏิบัติ ที่น่าสนใจคือเนื้อที่บาดแผลนั้นมีโทนสีน้ำเงินอ่อนและเปลี่ยนเป็นสีแดงในอากาศอย่างรวดเร็ว

และอีกหนึ่งคุณสมบัติที่น่าสนใจ - แม้ว่าเนื้อของพันธุ์นี้จะมีกลิ่นหอมค่อนข้างแรง (ไม่เหมือนสายพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่) แต่ก็มีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้น ในหมู่คนเก็บเห็ด สายพันธุ์นี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

มะกอกแดง

สายพันธุ์ที่กินไม่ได้ซึ่งการใช้อาจทำให้เกิดพิษได้ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10-12 ซม. พื้นผิวมีเมือกเมื่อสัมผัสเป็นทรงกลม

สีของขานั้นน่าสนใจ - หากเป็นสีม่วงด้านบนจะได้เฉดสีแดงในครึ่งล่าง เนื้อมีรสขมมากและ ที่ตัดมีเฉดสีมะกอกและสีม่วงซึ่งสปีชีส์ได้ชื่อมา

ฉลาดหลักแหลม

ตัวแทนที่เป็นพิษการใช้ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดูสวยงามมาก - มีหมวกสีน้ำตาลที่มีพื้นผิวเป็นมัน อย่างไรก็ตาม เยื่อกระดาษแม้จะอยู่ในรูปแบบการแปรรูปด้วยความร้อน ก็เรียกร้องให้มีพิษรุนแรง และหากใช้ในปริมาณมาก อาจถึงแก่ชีวิตได้

พิเศษสุด

นี่คือตัวแทนที่อันตรายที่สุดซึ่งห้ามมิให้ใช้งานแม้ในปริมาณเล็กน้อยโดยเด็ดขาด มีสีอ่อน ครีม และเหลือง คุณสมบัติที่น่าสนใจคือเนื้อมีกลิ่นเหมือนหัวไชเท้าหรือมันฝรั่งดิบ หมวกถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. ขาสูงถึง 10 ซม.

ในแง่ของความเป็นพิษ เห็ดนี้เกือบจะเกิดขึ้นพร้อมกับอย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างง่ายที่จะระบุมันด้วยคุณสมบัติของรูปลักษณ์ นอกจากนี้ไม่มีตัวแทนที่กินได้ของตระกูล Pautinnikove และครอบครัวอื่น ๆ ที่คล้ายกับสายพันธุ์นี้

คุณสมบัติของใยแมงมุมแห่งชัยชนะ (วิดีโอ)

ใยแมงมุม (Cortinarius) - เห็ดที่อยู่ในตระกูลใยแมงมุม (Cortinariaceae) และลำดับเห็ด หลายพันธุ์นิยมเรียกกันว่าพุ่ม

ใยแมงมุม - เห็ดที่อยู่ในตระกูลใยแมงมุมและลำดับเห็ด

ชนิดตัวแกลบและลูกแพร์ที่ติดผลไมคอร์ไรซา มีลักษณะเป็นครึ่งซีกหรือทรงกรวย นูนหรือแบน มีตุ่มเด่นชัดและมีลักษณะแห้งหรือมีเมือก เรียบหรือรู้สึกเด่นชัด บางครั้งมีสะเก็ดเป็นสีเหลืองหรือเหลืองสด ส้ม-ดินเผา อิฐสีน้ำตาล , ย้อมสีแดงเข้ม น้ำตาลอิฐหรือสีม่วง

ส่วนที่อ่อนนุ่มค่อนข้างอ้วนหรือค่อนข้างบาง สีขาวหรือสีน้ำตาลอมเหลือง สีเหลือง สีฟ้าอมม่วงหรือเขียวมะกอก บางครั้งเปลี่ยนสีบนบาดแผล แผ่นทั้งหมดเป็นชนิดยึดติดหรือลดลงเล็กน้อยบางและค่อนข้างบ่อย มีสีต่างๆ ขาทรงกระบอกหรือขาไม้มีลักษณะเป็นหัวที่หนาขึ้นที่ฐาน สปอร์มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล

คุณสมบัติของใยแมงมุมแห่งชัยชนะ (วิดีโอ)

เห็ดใยแมงมุมเติบโตที่ไหน

ร่างการติดผลของพันธุ์ไมคอร์ไรซาสามารถเติบโตได้ในต้นสนเช่นเดียวกับป่าผลัดใบที่ไม่หนาแน่นเกินไป พันธุ์แพร่หลายในเขตภูมิอากาศอบอุ่น:

• ป. ยอดเยี่ยมพบในป่าใบกว้างสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นบีชและไม่เติบโตในประเทศของเรา
• ป.ม่วงได้แพร่หลายไปทั่วภาคเหนือและภาคกลางของประเทศเรา
• ป. ชัยชนะมวลเติบโตขึ้นในไซบีเรียตะวันออกเช่นเดียวกับในตะวันออกไกล
• ป. สีเทาอมฟ้าไม่เกิดขึ้นในอาณาเขตของประเทศของเรา
• พี.บลูสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นบีชและต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ เติบโตใน Primorsky Krai
• ป.หอมชอบป่าเบญจพรรณและป่าสนเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาซึ่งก่อให้เกิดไมคอร์ไรซาด้วยต้นบีชและต้นสน

ที่แพร่หลายมากที่สุดในประเทศของเราและในหลายประเทศในยุโรปคือ ป. ซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในเขตป่าเบญจพรรณบนดินทราย

ใยแมงมุมสามารถเติบโตได้ในต้นสนเช่นเดียวกับป่าผลัดใบที่ไม่หนาแน่นเกินไป

เกี่ยวกับการกินได้ของใยแมงมุม

รสชาติของเนื้อเห็ดของพันธุ์ที่กินได้นั้นไม่เด่นชัดนัก แต่ส่วนใหญ่มักจะมีรสขม กลิ่นเห็ดในหลายสายพันธุ์ขาดไปโดยสิ้นเชิงและผลบางชนิดมีกลิ่นของหัวไชเท้าสวนที่เห็นได้ชัดเจน ใช้สำหรับใส่อาหารด้วยความระมัดระวัง ส่วนใหญ่มักจะทอดเนื้อเค็มและหมัก

ชนิดของเห็ดใยแมงมุม

เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะระหว่างสายพันธุ์ที่กินได้และเป็นพิษด้วยรสชาติหรือกลิ่น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบคำอธิบายที่แน่นอนและลักษณะภายนอกของใยแมงมุม ซึ่งพบได้บ่อยที่สุดในประเทศของเรา

คลังภาพ: ประเภทของใยแมงมุม (45 ภาพ)

Сortin.triumphans - มีส่วนบนครึ่งซีกหรือรูปเบาะ, กึ่งกราบของสีส้มเหลืองที่มีซากของสไปค์และพื้นผิวที่เหนียวหรือแห้งซึ่งครอบคลุมเนื้อหนานุ่มสีขาวอมเหลืองที่มีกลิ่นหอม แผ่นเปลือกโลกมีลักษณะการยึดเกาะน้อย แคบและบ่อยครั้ง ครีมสโมกกี้บางเบาหรือสีน้ำตาลอมฟ้า พร้อมด้วยผงสปอร์สีน้ำตาลแดงสนิม ส่วนล่างของผลมีความหนามาก รูปทรงกระบอก

Sortin.alboviolaseus - มีหมวกรูประฆังกลมนูนหรือนูนกราบที่มีระดับความสูงในภาคกลางและพื้นผิวที่เหนียวเหนอะหนะเป็นเส้น ๆ มันวาวสีม่วงม่วงสีเงินหรือสีขาวม่วง แผ่นเปลือกโลกจัดเรียงบ่อยปานกลาง แคบ เทาอมน้ำเงิน ฟ้าอมเหลืองหรือน้ำตาลอมน้ำตาล โดยมีผงสปอร์สีน้ำตาลแดงขึ้นสนิม บริเวณขาเป็นรูปไม้กอล์ฟมีเยื่อเมือกอ่อน ส่วนที่อ่อนนุ่มมีความหนาและเป็นน้ำในที่ต่างๆ,เทาน้ำเงิน น้ำตาล มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

Сortin.armillatus - มีหมวกครึ่งซีกค่อยๆเปิดรูปเบาะที่มีตุ่มกว้างและทู่ในภาคกลางปกคลุมด้วยแห้งและมีขนสีส้มหรือสีน้ำตาลแดงที่มีเศษม่านสีแดงส้มน้ำตาล ส่วนอ่อนมีความหนาและหนาแน่นสีน้ำตาลมีกลิ่นเหม็นอับและไม่มีรสเห็ดอย่างสมบูรณ์ แผ่นมีลักษณะเป็นแผ่นยึดติด กว้างและค่อนข้างเบาบาง สีครีมอมเทา มีสีน้ำตาลเล็กน้อยหรือสีน้ำตาลสนิมเล็กน้อย มีผงสปอร์สีน้ำตาลแดงขึ้นสนิม ส่วนล่างของตัวผลจะเบากว่าโดยมีส่วนต่อขยายที่ฐาน โดยมีเศษผ้าคลุมเตียงเหมือนสร้อยข้อมือ

ใยแมงมุมพิเศษที่สุด

Сortin.rubellus - มีหมวกรูปกรวยหรือกราบ - รูปกรวยมีตุ่มแหลมอยู่ตรงกลางและมีเกล็ดละเอียดสีส้มแดงส้มแดงหรือน้ำตาลสดใสครอบคลุมเนื้อไม่มีรสและหัวไชเท้าของสีแดงส้ม- สีเหลืองสด แผ่นหนากว้างหายากติดก้านสีส้มเหลืองหรือสีน้ำตาลสนิม มีสปอร์ทรงกลมสีแดงอมน้ำตาลสนิม ส่วนล่างของผลเป็นรูปทรงกระบอกมีความหนาแน่นเพียงพอ

ใยแมงมุมสีม่วง (วิดีโอ)

Сortin.rholideus - มีรูประฆังนูนเล็กน้อยโดยมีความสูงทื่ออยู่ตรงกลางและเกล็ดสีน้ำตาลเข้มจำนวนมากปกคลุมไปด้วยผิวสีน้ำตาลซีดสีน้ำตาลน้ำตาล แตกต่างกันในจานสีเทาอมเทาที่หายากด้วยโทนสีม่วง - ม่วงและมีผงสปอร์สีน้ำตาล ส่วนล่างของผลเป็นรูปทรงกระบอกหรือรูปไม้กระบองเล็กน้อย มีส่วนขยายที่โคน แข็งหรือกลวง มีผิวเกลี้ยงเกลี้ยงสีน้ำตาลอมเทา ทรงหลวม เทา-ม่วง-น้ำตาล เยื่อกระดาษมีกลิ่นอับเล็กน้อย

ใยแมงมุม เห็ดที่แพร่หลายมาก ไม่ค่อยรู้จัก ไม่สามารถเรียกได้ว่าต้องการที่อยู่อาศัยเป็นพิเศษ ใยแมงมุมสามารถเติบโตได้ทั้งในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ พวกเขามักจะชอบที่ชื้น บ่อยครั้งพบเห็ดใยแมงมุมตามริมบึง

ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้ชื่อที่สองว่า "บึง" แต่ในฤดูใบไม้ร่วงสามารถพบเห็นได้แม้ในสถานที่ที่ค่อนข้างห่างไกลจากหนองน้ำ สามารถพบได้ในกลุ่มที่ค่อนข้างใหญ่ ใยแมงมุมหนุ่มมีเสน่ห์มากด้วยรูปร่างหน้าตาที่แข็งแรงและสีเหลืองสดใส หมวกของพวกเขากลม แผ่นสปอร์แบริ่งถูกซ่อนไว้

เห็ดที่โตเต็มวัยสามารถคล้ายกับเห็ดมีพิษ พวกเขามีสีเข้มกว่าและส่วนที่เหลือของผ้าคลุมหน้าคล้ายใยแมงมุม เห็ดเหล่านี้ค่อนข้างมีคุณค่าและอร่อย สิ่งสำคัญที่สุดที่คุณต้องรู้และทำได้คือแยกความแตกต่างจากเห็ดบึงอื่นๆ เพราะท่ามกลางความหลากหลายของเห็ดเหล่านี้ เห็ดพิษก็เจอเช่นกัน

เห็ดมีพิษสามารถแยกแยะได้ด้วยสัญญาณบางอย่าง เช่น กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สีสดใส และขาของร่างกายส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยเกล็ด อีกทั้งไม่มีรูปร่างที่สวยงามถูกต้อง พวกเขาบอกว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดนี้คือการทำให้แห้ง

ใยแมงมุมสีขาวอมม่วง (Cortinarius alboviolaceus) photo

มันเติบโตในป่าสนและผลัดใบบนดินชื้นในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน หมวกเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. นูน ขาวอมม่วง ม่วง เงิน แล้วกลายเป็นสีขาวนวล เนื้อมีสีขาวอมฟ้าหนาตรงกลางไม่มีกลิ่นมาก

แผ่นเปลือกโลกยึดติดในตอนแรกปกคลุมด้วยใยแมงมุมสีเทาอมน้ำเงินน้ำตาลยาสูบในวัยชรา ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม ขายาวสูงสุด 8 ซม. หนา 1.5-3 ซม. ก้นบวมเป็นตุ่ม สีขาวอมม่วง มีแถบวงแหวนสีขาว

ไม่ค่อยรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่ หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด ใยแมงมุมสีขาวอมม่วงสามารถนำไปต้ม ทอด หมักเกลือ และหมักได้

ใยแมงมุมสดใส (Cortinarius splendens) photo

มันเกิดขึ้นในป่าสน บ่อยขึ้นในป่าสนในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน หมวกเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. นูนแล้วแบน เหนียวในสภาพอากาศเปียก เงางามในสภาพอากาศแห้ง เนื้อมีความหนา เปราะบาง มีสีเหลืองซีด มีกลิ่นคล้ายผักชีฝรั่ง แผ่นเปลือกโลกมีบ่อยครั้ง กว้างมาก สีเหลืองก่อนจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสนิม

ผงสปอร์มีสีเหลืองน้ำตาล ขายาว 5-10 ซม. หนา 1.5-2 ซม. มีหัวหนาด้านล่าง ใยแมงมุม กินได้, ประเภทที่สี่.

ใช้ต้มแห้งและดอง

สร้อยข้อมือใยแมงมุม (สีแดง) (Cortinarius armillatus) photo

พบตามป่าสนและป่าเบญจพรรณ มันเติบโตในที่ชื้นในกลุ่มเล็ก ๆ และตามลำพังตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. ในเห็ดเล็กจะมีรูประฆังกว้างในเห็ดโตเต็มที่จะกราบเป็นเส้น ๆ เป็นเส้น ๆ อิฐแดง

เนื้อเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองอ่อนไม่มีกลิ่นพิเศษ แผ่นยึดตามลำต้น กว้าง บาง มีขอบหยัก สีน้ำตาลอ่อน ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม

ขายาว 6-15 ซม. หนา 1-3 ซม. หนาทึบด้านล่างหนาแน่น มีเข็มขัดสีแดงอิฐตามขวาง 2-3 เส้น (สร้อยข้อมือ) สร้อยข้อมือใยแมงมุม กินได้, ประเภทที่สี่. มันถูกใช้ต้ม, เค็ม, ดองและแห้ง

ใยแมงมุมสีน้ำเงิน (Cortinarius coerulescens) photo

เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนบนดินที่เป็นปูนในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เกิดขึ้นเป็นกลุ่มเล็กและเดี่ยว หมวกเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. นูน มีลักษณะเป็นเมือก สีฟ้าอมม่วง ซีดจางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เนื้อมีความหนาสีเหลืองซีดมีรสหวาน แผ่นเปลือกโลกยึดติดบ่อยครั้งกว้างในตอนแรกสีม่วงจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีสีสนิม ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม ขายาว 4-9 ซม. หนา 1-2 ซม. มีฐานเป็นหัว มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. สีฟ้าอมม่วงแรกแล้วกลายเป็นสีน้ำตาลสกปรก

ใยแมงมุมสีน้ำเงิน กินได้, ประเภทที่สี่. ใช้ต้มแห้งและดอง

เว็บเป็นสีเหลือง บึงชัยชนะ (สีเหลือง) (ชัยชนะของ Cortinarius)

มันเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนทั้งเดี่ยวและเป็นกลุ่มใหญ่ ฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. มีลักษณะโค้งมนในเห็ดอ่อน นูนหรือแบนเล็กน้อยในเห็ดสุก สีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีเหลืองสด มีลักษณะเป็นเมือกในสภาพอากาศเปียกชื้น ขอบของหมวกเชื่อมต่อกับก้านด้วยใยแมงมุม เนื้อมีความหนา สีขาว หรือสีน้ำตาลเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นเป็นที่พอใจ

แผ่นเปลือกโลกที่เกาะติดกับลำต้นมีสีขาวในตอนแรก จากนั้นเป็นสีม่วงหรือสีเทาอมฟ้า ในเห็ดเก่าพวกมันเป็นดินเหนียวอ่อนหรือสีน้ำตาลกว้างมีขอบหยักไม่เท่ากัน ผงสปอร์สีน้ำตาล ขายาวสูงสุด 15 ซม. หนา 1.5-2 ซม. ทรงกระบอก หนาถึง 3 ซม. ที่ฐาน สีขาวอมเหลือง หนาแน่น มีแถบเกล็ดสีเข้มหลายส่วน - ส่วนที่เหลือของผ้าคลุมเตียง

ใยแมงมุมสีเหลือง กินได้, ประเภทที่สี่. ใช้ต้มเค็มและดอง

ใยแมงมุมสีแดงชาด (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))

ใยแมงมุมสีแดงชาด คอร์ตินาเรียส ซินนาบารินัส (Dermocybe cinnabarina)

ร่างกายติดผล

หมวกสีเข้ม ผงสปอร์เป็นสีน้ำตาลสนิม ขาเป็นโพรง มีลักษณะเป็นใยไหม มีส่วนที่เหลือเป็นวงแหวน โดยคงความสว่างของสีแดงไว้เป็นเวลานาน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เนื้อมีความหนาแน่นซีดกว่าฝามีกลิ่นหัวไชเท้า

ฤดูกาลและสถานที่

เติบโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ระดับ

เห็ดไม่มีรส อาจเป็นพิษ

ใยแมงมุมสีน้ำตาลอิฐเหนียว (Cortinarius varius)

ใยแมงมุมเหนียวสีน้ำตาลอิฐ Cortinarius varius

ร่างกายติดผล

ม่วงฉ่ำต่อมาค่อนข้างสีน้ำตาลบ่อย ผงสปอร์เป็นสีน้ำตาลสนิม ขาเป็นเนื้อสีม่วงอ่อนมีความหนา เนื้อเป็นสีขาว มีกลิ่นเฉพาะของหัวไชเท้าและมีรสละเอียดอ่อน

ฤดูกาลและสถานที่

มันเติบโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าสนบนดินที่อุดมด้วยมะนาว

ระดับ

เห็ดที่กินได้และมีคุณภาพสูง

ใยแมงมุมสีน้ำตาล (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))

ใยแมงมุมสีน้ำตาล Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)

ร่างกายติดผล

ค่อนข้างเบากว่าหมวกเป็นเส้นๆ เนื้อมีสีเหลืองมะกอก มีกลิ่นอับ

ฤดูกาลและสถานที่

มันเติบโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าผลัดใบและป่าสน

ระดับ

เห็ดมีรสจืด

ใยแมงมุมขอบ (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))

ตัดใยแมงมุม คอร์ตินาริอุส อาร์มิลาตุส (Hydrocybe armillata)

ร่างกายติดผล

สีน้ำตาลอ่อน, สีอบเชยในวัยชรา, หายาก. ผงสปอร์สีอบเชย ขายาวแม้เป็นเส้นใยสีน้ำตาล มีวงแหวนสีแดงชาดที่เห็นได้ชัดเจนหลายวง เนื้อเป็นสีน้ำตาลซีดไม่มีกลิ่นที่เห็นได้ชัดเจน

ความเหมือน

เห็ดสามารถระบุได้ง่ายด้วยวงแหวนที่มีลักษณะเฉพาะบนลำต้น

ระดับ

เห็ดกินได้ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะได้ประโยชน์

ใยแมงมุมดีเยี่ยม

ใยแมงมุมโดยตรง (ลำกล้องสีน้ำเงิน, เปื้อน) (Cortinarius collinitus) photo

มันเกิดขึ้นในป่าผลัดใบและป่าสน บ่อยขึ้นในป่าแอสเพน เติบโตตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หมวกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. นูนแรกจากนั้นแบนบางครั้งมีตุ่มทู่ สีน้ำตาลเหลือง ลื่นไหล เหนียว แวววาวเมื่อแห้ง เนื้อเป็นสีขาว แผ่นเปลือกโลกที่เกาะติดกับลำต้นมีสีอ่อน เทาอมน้ำเงินในเห็ดอ่อน ตามด้วยสีน้ำตาลดิน

ผงสปอร์สีน้ำตาล ขายาวสูงสุด 12 ซม. หนา 1-2 ซม. ทรงกระบอก แข็ง พร้อมเข็มขัดสีน้ำตาลหลายอัน - ซากของใยแมงมุม ใยแมงมุมตรง กินได้แบบมีเงื่อนไขอยู่ในหมวดที่สี่

ใช้หลังจากต้ม (สะเด็ดน้ำ) สด เค็ม หมัก

ใยแมงมุม ใยแมงมุม (Cortinarius glaucopus) photo

มันเกิดขึ้นในป่าสนและป่าเบญจพรรณในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน หมวกเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. นูน สีเหลืองหรือสีน้ำตาลสกปรกด้วยโทนสีมะกอก เนื้อมีสีขาวอมฟ้าแล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แผ่นเปลือกโลกยึดติดกับฟันบ่อยครั้งบาง ๆ ในตอนแรกเป็นสีน้ำเงินแล้วก็เป็นสีน้ำตาลอ่อน ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม

ขายาว 3-10 ซม. หนา 1-2 ซม. มีหัวใต้ดิน เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. เห็ด กินได้แบบมีเงื่อนไข, ประเภทที่สี่. หลังจากต้มและเอาน้ำซุปออก ใยแมงมุมสามารถใส่เกลือและดองได้

เห็ดชนิดนี้มีฝาหนาขนาดใหญ่ ในเห็ดเล็กจะเป็นรูประฆังหรือครึ่งซีกเมื่ออายุเปิดออกครึ่งหนึ่ง มีสีม่วงเข้ม พื้นผิวของฝาปิดมีความนุ่มและแห้ง เนื้อหมวกหลวมและหนา

จากสีม่วงสว่างเป็นสีขาว มีกลิ่นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น จานหายากแคบ

ผงสปอร์มีสีแดงอมม่วง เห็ดนี้สูงได้ถึงสิบสองเซนติเมตรความหนาของขาสูงถึงสามเซนติเมตร โครงสร้างของลำต้นอาจเปลี่ยนแปลงไปตามอายุ

ในขณะที่เห็ดยังเล็กอยู่ มันก็จะหลุดร่วงเมื่อเวลาผ่านไป ไม่โมโนโฟนิก มีน้ำล้นเป็นสีน้ำเงินอ่อน คุณสามารถพบเห็ดนี้ได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางเดือนตุลาคม ใยแมงมุมสีม่วงเป็นของเห็ดหายากและมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง แต่คุณสามารถพบมันได้ค่อนข้างบ่อยและไม่มากนัก

โดยหลักการแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกเห็ดนี้ว่ากินไม่ได้และกินได้ คนเก็บเห็ดไม่แนะนำให้กิน อย่างน้อยก็เพราะว่ามันหายาก และควรสังเกตว่ามันยังไม่มีรสชาติพิเศษ

ใยแมงมุมสีม่วง (Cortinarius violaceus) photo

เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนโดยเฉพาะในป่าสนในเดือนสิงหาคม-กันยายน หมวกเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. หมอนอิง-นูน แบนในวัยผู้ใหญ่ สีม่วงเข้ม มีเกล็ด เนื้อมีความหนานุ่มสีน้ำเงินซีดจางเป็นสีขาว แผ่นเปลือกโลกหายาก ลงมาบนก้าน สีม่วงเข้ม และเคลือบสีน้ำตาลสนิมจากสปอร์

ผงสปอร์มีสีน้ำตาลสนิม ขายาวสูงสุด 16 ซม. หนา 1.5-2 ซม. แข็ง หัวตุ่มบวมที่โคน สีม่วงเข้ม มีลายแถบใยแมงมุม เห็ด กินได้, ประเภทที่สี่.

ใช้ใยแมงมุมสีม่วงต้มเกลือและดอง

เกล็ดใยแมงมุม (Cortinarius pholideus) photo

มันเติบโตในบริเวณที่มีตะไคร่น้ำในป่าสนและป่าเบญจพรรณในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม. นูนสีน้ำตาลน้ำตาลเข้มตรงกลางมีเกล็ดบางครั้งมีโทนสีม่วง เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน จานมีอิสระหรือยึดติดกับฟันในเห็ดเล็กพวกมันมีสีม่วงและในเห็ดเก่าจะมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล ผงสปอร์สีน้ำตาล

ขายาวได้ถึง 8 ซม. หนา 0.7-1 ซม. ขยายที่โคนเป็นม่วงแรกแล้วจึงน้ำตาล ลำต้นมีลายเกล็ดสีน้ำตาลเข้ม สะเก็ดใยแมงมุม กินได้, ประเภทที่สี่.

ใช้ต้ม.

เห็ดใยแมงมุม,พบได้ทั่วไปทั่วโลก เฉพาะในพื้นที่ของเรา มีสปีชีส์มากกว่าสี่สิบ (!) จากความหลากหลายทั้งหมดนี้ มีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่ถือว่ากินได้ - Superb Webbed และ Watery Blue Webbed ส่วนที่เหลือไม่เหมาะสำหรับการกินและมีพิษมากกว่าสิบชนิด ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณอย่าเก็บเห็ดเหล่านี้ เว้นแต่คุณจะเป็นผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และมั่นใจมาก แม้ว่าในกรณีนี้ ยังมีเห็ดอื่นๆ อีกมากที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ซึ่งมีอันตรายน้อยกว่า ใยแมงมุมเติบโตทั่วทั้งประเทศ CIS ตั้งแต่ไซบีเรียไปจนถึงส่วนยุโรปของประเทศ ในป่าสนและป่าผลัดใบ ความแตกต่างหลักประการหนึ่งระหว่างเห็ดเหล่านี้คือสีที่สดใสและค่อนข้างเป็นกรด สีของสีนั้นแตกต่างกันไปตามสีที่พวกเขาได้รับชื่อเช่น: ใยแมงมุมสีขาวม่วง, ใยแมงมุมมาตราส่วนสีแดง, ใยแมงมุมสีน้ำเงิน, ใยแมงมุมสีน้ำเงิน, ใยแมงมุมสีม่วงและอื่น ๆ ในรายการ

เห็ดมีชื่อมาจากลักษณะอื่น ตัวที่ผลอ่อนมีฟิล์มคล้ายม่านที่รอยต่อของหมวกและก้านของเห็ด เมื่อเห็ดเติบโต ฟิล์มนี้จะยืดและฉีกออกเป็นเส้นๆ ที่แยกออกมาคล้ายใยแมงมุม เมื่ออายุมากขึ้น คุณลักษณะนี้มักจะหายไปหรือยังคงอยู่ในรูปแบบของวงแหวนบนก้าน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเน้นย้ำถึงอันตรายและความร้ายกาจของเห็ดเหล่านี้อีกครั้งซึ่งบ่อยครั้งที่พิษของพวกมันไม่ได้ทำหน้าที่ในทันที แต่บางครั้งแม้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ซึ่งทำให้ยากต่อการวินิจฉัยพิษและทำให้งานของแพทย์ซับซ้อน ใยแมงมุมมักจะปลอมตัวเป็นเห็ดอื่นๆ เช่น รัสซูล่า และ แวลู จำไว้ว่าเห็ดไม่ได้เติบโตบนพื้น ส่วนใหญ่จะเป็นใยแมงมุม

มาพูดคุยกับคุณสักเล็กน้อยเกี่ยวกับลักษณะเด่นของเห็ดเหล่านี้และแสดงรูปถ่ายให้คุณดูเพื่อให้คุณอยู่ห่างจากผู้อยู่อาศัยในป่า

ใยแมงมุมสีเหลือง

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางของมันแตกต่างกันไปภายใน 10 เซนติเมตรในตัวแทนรุ่นเยาว์ของสปีชีส์มันเป็นครึ่งวงกลมในแผนและต่อมาในกระบวนการของอายุมันจะกลายเป็นรูปหมอน มักจะมีร่องรอยของ "เว็บ" อยู่ตลอดช่วงชีวิต
• สี: สีเหลืองอมส้มตรงกลาง มักจะเข้มกว่าที่ขอบ
• เนื้อ : เนื้อหนา นุ่ม สีขาวอมเหลือง
• แผ่น: พวกเขามักจะดูบางและอ่อน, สีของจานในเห็ดใยแมงมุมอ่อนเป็นครีมสีอ่อนพร้อมกับอายุของเชื้อรา, สีของจานก็เปลี่ยนไป, มันจะเข้มขึ้นและหรี่ลง
• ขา: สูงประมาณ 12 ซม. สูงบ้างเล็กน้อย หนาประมาณ 2.5 ซม. มีลักษณะหนาขึ้นที่ด้านล่าง แต่ด้วยอายุของเชื้อรา คุณลักษณะนี้จะหายไป
• กินได้ไหมตอบ: ผู้เชี่ยวชาญและหนังสือของตะวันตกส่วนใหญ่ เห็ดเหล่านี้ถือว่ากินไม่ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญในประเทศยืนยันว่าเห็ดนี้อร่อยมากและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

ใยแมงมุมสีม่วง

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 14 ซม. มีรูปร่างนูน
• สี: สว่างมาก, แอซิดไวโอเลต.
• เยื่อกระดาษ: ในตอนแรกมันมีโทนสีน้ำเงินเมื่อเชื้อราเติบโตเต็มที่และมีอายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีขาว
• จาน: พวกเขามีสีม่วงถึงแม้จะค่อนข้างเข้มกว่า แต่ก็หายากและกว้าง
• ขา: สูงประมาณ 14 ซม. หนาประมาณ 2 ซม.
• ความสามารถในการบริโภค: เห็ดหายากมาก ไม่เพียงแต่จะกินไม่ได้ แต่ยังถอนไม่ได้อีกด้วย มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง

ใยแมงมุมสีส้ม:

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณแปดเซนติเมตรพื้นผิวของมันเป็นคลื่น เปียกเสมอ หลังจากฝนตกเมือกเหนียว ๆ จะปรากฏขึ้น
• สี: สีน้ำตาลอ่อน ในฤดูร้อน เมื่อแสงแดดค่อนข้างแรง หมวกจะกลายเป็นสีเหลือง
• จาน: สีน้ำตาลกว้างและบ่อยครั้งสีน้ำตาล
• ขา: มีรูปร่างโค้งมน ขยายไปถึงด้านล่างและดูเหมือนหัว มีความสูงสิบเซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• ความสามารถในการบริโภค: ใยแมงมุมสีส้มจัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข จะต้องต้มก่อนแล้วจึงผัด

ใยแมงมุมสีแดงเข้ม:

• หมวก: มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสิบห้าเซนติเมตรมีรูปร่างนูนเมื่อเวลาผ่านไปโครงสร้างเป็นเส้นใยมีพื้นผิวเหนียว
• สี: น้ำตาลแดง และบางครั้งก็เป็นน้ำตาลมะกอกด้วย
• จาน: พวกเขายึดติดกับก้านด้วยกานพลูพิเศษ สีจะแตกต่างกันไปตามอายุ เมื่ออายุยังน้อย สีม่วงจะกลายเป็นสีเหลืองน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป
• ขา: หนาแน่น สีของมันคือสีม่วง
• เนื้อ: มีโทนสีน้ำเงิน หลังจากที่คุณแตกออก มันจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงที่จุดแตก
• ใยแมงมุมสีแดงสามารถพบได้ในป่าสนในป่าผลัดใบเป็นของประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไขใช้ทั้งในเห็ดสดและเห็ดดอง

ใยแมงมุมเป็นประกาย:

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสิบเซนติเมตรมีนูนมีลักษณะเป็นเมือกและเหนียวในช่วงฝนตก
• เนื้อ: อวบอ้วนมีโครงสร้างหลวมมีสีเหลืองซีด
• จาน: เห็ดมีจานกว้าง สีเหลือง เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะเปลี่ยนสีเป็นสีสนิม
• ขา: ยาวประมาณสิบเซนติเมตร หนามากกว่าหนึ่งเซนติเมตรครึ่งเล็กน้อย ด้านล่างมีความหนาขึ้นในรูปของหัว
• ใยแมงมุมเป็นประกายเป็นวงกว้าง โดยส่วนใหญ่อยู่ในป่าที่มีต้นสนจำนวนมาก สามารถรับประทานได้

สร้อยข้อมือใยแมงมุม:

เห็ดชนิดนี้มักสับสนกับเห็ดที่ปลอดภัยและอร่อยกว่า มันมักจะสับสนกับเห็ดเช่น: บึง, แพะ, มู่เล่ สิ่งนี้มักจะส่งผลเสีย แน่นอนว่าเห็ดไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ที่กินไม่ได้และยิ่งกว่านั้นในหมวดหมู่ของพิษ แต่ก็สามารถจำแนกได้ว่ากินได้โดยมีเงื่อนไขมาก เป็นรสจืดมากและหนักบนร่างกาย นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว ไม่มีอะไรโดดเด่นอีกต่อไป

• หมวก: มักมีขนาดแตกต่างกันมาก ตั้งแต่แปดถึงยี่สิบเซนติเมตร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่เห็ดนี้เติบโต
• สี: เลขฐานสอง จากสว่างไปมืด เป็นแสงตรงกลาง ไปทางขอบ จะเข้มกว่าสีอิฐ หรือสีเหลืองเหลือง
• จาน: หายากและมีส่วนกว้าง ขอบเป็นคลื่นอย่างชัดเจน
• ทำ สร้อยข้อมือใยแมงมุมกินได้คุณต้องต้มเป็นเวลานานมากและในขณะเดียวกันก็สะเด็ดน้ำต้มและบีบเห็ดกินสดเท่านั้นมันไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ใยแมงมุมเปลี่ยนแปลงได้:

• หมวก: สีเหลืองมันวาวขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางถึงแปดเซนติเมตรเมื่ออายุยังน้อยดังที่คุณเห็นในภาพด้านบนหมวกมีรูปร่างเป็นซีกโลกหลังจากนั้น บางเวลาก็ประจบสอพลอ.
• ขา: สีขาว ความยาวถึงสิบเซนติเมตร ความหนาเฉลี่ยค่อนข้างน่าประทับใจ และเกินสองเซนติเมตร
• จาน: ในเห็ดเล็กพวกเขามีสีม่วงอ่อนตามอายุได้รับโทนสีน้ำตาล
• ความสามารถในการรับประทาน : หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไขคือกินสดดองด้วย

ใยแมงมุมนั้นยอดเยี่ยม:

• หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางของมันถึงขนาดที่น่าประทับใจมากถึงยี่สิบเซนติเมตร มีโครงสร้างเนื้อแน่นในคนหนุ่มสาวหมวกมีรูปร่างเป็นซีกโลกและจะแบนราบตามอายุ
• สี: เห็ดนี้โดดเด่นด้วยสีที่เปลี่ยนแปลงได้ของหมวกเมื่ออายุยังน้อยมันเป็นสีม่วงใกล้กับเฉดสีเข้มหลังจากนั้นจะได้สีเกาลัดขอบมีขอบสีม่วง
• ขา: สูงถึงสิบห้าเซนติเมตรมีโครงสร้างหนาแน่นในตอนท้ายมีหัวแสดงอย่างอ่อน ลำต้นมีสีม่วงอมฟ้า
• ความสามารถในการบริโภค : ใยแมงมุมเป็นเลิศ รับประทานได้ทุกรูปแบบ แต่ควรรับประทานในรูปแบบดอง เห็ดชนิดนี้บรรจุเห็ดพอชินีได้อย่างปลอดภัย แต่คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับเห็ดนี้ เนื่องจากมีข้อบกพร่องที่คล้ายคลึงกันมากมาย ซึ่งมักจะเป็นอันตรายอย่างยิ่งและการใช้งานอาจถึงตายได้ ดังนั้น เห็ดดังกล่าวจึงถูกเก็บโดยเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้น

ภาพใยแมงมุมสีน้ำตาล:

เห็ดกินได้ตามเงื่อนไข บริโภคสด.

ใยแมงมุมเปื้อนภาพ:

ต้มก่อนความร้อนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ใยแมงมุมสีเทาขา:

จะต้องต้มหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกแล้วเห็ดก็จะเค็มหรือดอง

เกล็ดใยแมงมุม:

เห็ดที่รู้จักกันน้อยกินได้บริโภคสด

อย่างที่เห็น เห็ดใยแมงมุมส่วนมากหลายชนิดสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขและบางชนิดก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร แต่โปรดจำไว้ว่ายังมีอีกหลายสายพันธุ์ที่มีพิษและกินไม่ได้ ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้เริ่มต้นไม่เก็บเห็ดดังกล่าว เราหวังว่าบทความของเรา ภาพเห็ดใยแมงมุม และคำอธิบายจะช่วยให้คุณจำเห็ดนี้ในการตามล่าอย่างเงียบ ๆ ชื่นชมมันถ่ายภาพและผ่านไปเพราะสุขภาพของคุณมีค่ามากเราบอกลาคุณในเรื่องนี้เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ และสุขภาพที่ดี คุณมีไซต์