วิธีการปรุงหัวผักกาด? เคล็ดลับจากแม่บ้านมากประสบการณ์ วิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว? ง่ายเหมือนพาย

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท เช่นเดียวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน คุณสามารถปรุงอาหารจานวิเศษอะไรได้บ้าง! สำหรับงบประมาณของครอบครัวผักนี้ก็ดีเช่นกัน - ราคาค่อนข้างแพงสำหรับทุกคน

โดยปกติหัวบีทจะใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด - ที่มีชื่อเสียง, ที่รักของทุกคน, ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนอาจรู้วิธีปรุงหัวบีท ใช้เวลานานแค่ไหน ฯลฯ โดยทั่วไปแล้วมันไม่ง่ายเลย - คุณต้องไม่เพียงแค่ต้มหัวบีทเพื่อให้หัวบีทมีรสชาติอร่อย แต่ยังต้องสูญเสียน้อยที่สุดด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แต่ขอให้สม่ำเสมอ...

การเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

แน่นอนว่าการรู้วิธีปรุงหัวบีทนั้นดี แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพืชรากที่เหมาะสม ได้หัวผักกาดต้มแสนอร่อยหากคุณเลือก ผักขนาดกลาง.

ควรลงสีให้เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งสีเข้ม ยิ่งบีทรูทยิ่งหวาน ผิวของผลที่ดีมีเนื้อแน่น บาง ไม่หัก ไม่เน่า ไม่เหี่ยวย่น

แต่รูปแบบไม่ได้มีบทบาท - มี พันธุ์ดีและมีลักษณะกลมแบนและรูปขอบขนานยาว โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าสะดวกกว่าที่จะทำงานกับพืชที่มีรากยาวซึ่งมีลักษณะคล้ายแครอท

หากมีโอกาสที่จะเห็นหัวผักกาดในบริบท - ใช้มัน บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่สวยงามภายนอกมีริ้วสีขาวอยู่ภายในซึ่งแม้หลังจากปรุงเป็นเวลานานแล้วก็ยังคงแข็งอยู่นั่นคือหัวบีทดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการต้มเลย

การทำอาหาร

วิธีปรุงหัวผักกาดในหม้อ

วิธีการปรุงอาหารที่ราคาไม่แพงและได้รับการพิสูจน์แล้วคือการใช้กระทะ ทำได้ง่าย:

• ล้างรากที่มีขนาดเท่ากันโดยพยายามไม่ให้เปลือกเสียหายและทิ้งหางไว้
• เรารวบรวมน้ำในปริมาณที่เพียงพอในกระทะต้ม
• ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วลดความร้อน
• ปรุงอาหารภายใต้ฝาที่ปิดหรือแง้มเล็กน้อย
• เราตรวจสอบว่าหัวผักกาดสุกหรือไม่ด้วยมีด (ควรเข้าไปตรงกลางอย่างง่ายดาย);
• ถ้าพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วเติมน้ำแข็งทันที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถปอกผักรากและนำไปใช้กับสูตรที่วางแผนไว้ได้

สิ่งสำคัญในกระบวนการทั้งหมดนี้คือการคำนวณเวลาในการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องจนกว่าจะสุก เฉลี่ย 50 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากหัวผักกาดมีขนาดเล็กคุณสามารถตรวจสอบด้วยมีดได้หลังจากผ่านไป 40 นาที ตัวอย่างขนาดใหญ่ควรต้มนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ในน้ำขณะปรุงอาหารในกระทะ คุณสามารถใส่เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อรักษาสี และ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อให้ผักหวานยิ่งขึ้น แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใส่เกลือ - หัวบีทจะแข็ง

วิธีการปรุงหัวผักกาดในหม้อไอน้ำสองครั้ง

หากห้องครัวมีหม้อไอน้ำสองครั้งการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วจะไม่ใช่เรื่องยาก วิธีนี้ไม่เหมาะกับทุกสูตรอาหาร แต่เฉพาะสูตรที่ต้องหั่นรากเป็นชิ้น ก้อน หรือแท่งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ชิ้นงานทั้งหมดไม่ได้เตรียมด้วยวิธีนี้ เช่นเดียวกับตัวอย่างที่ควรขูด

เราตัดหัวผักกาดล้างและปอกเปลือกตามที่จานต้องการ

เราใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและหลังจาก 20 นาทีผักก็พร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เย็นและส่งไปยังสลัด

วิธีนี้มีข้อเสียที่สำคัญ ควรเข้าใจว่าหัวผักกาดสับจะสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนในระหว่างการปรุงอาหาร

เราปรุงหัวผักกาดในหม้อความดันและหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวเช่นหม้อหุงความดันหรือหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์ของเราเช่นกัน

หม้ออัดแรงดันนั้นดีเพราะช่วยลดเวลาการปรุงหัวบีทได้เกือบ 2 เท่า ในส่วนอื่น ๆ ขั้นตอนจะเหมือนกับในกระทะ

หม้อหุงช้าในกรณีนี้ไม่แตกต่างจากกระทะเลย - จำนวนนาทีเท่ากันส่วนผสมเหมือนกัน เว้นแต่คุณจะโชคดีและอุปกรณ์ในครัวนี้มีฟังก์ชั่นไอน้ำ ถ้าอย่างนั้นคุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วสำหรับ vinaigrette - คำแนะนำเกี่ยวกับหม้อไอน้ำสองครั้งได้อธิบายไว้ข้างต้น

คุณสามารถปรุงหัวบีทได้อย่างไร?

เราทราบแล้วว่าคุณต้องปรุงหัวบีทมากแค่ไหน - เป็นเรื่องยากที่จะทำอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ คุณอาจต้องใช้วิธีนี้เป็นทางเลือกสุดท้าย เมื่อพวกเขาพูดว่าแขกอยู่ที่หน้าประตู และคุณไม่มีอะไรพร้อมสำหรับโต๊ะ

ใส่บีทรูทที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิด แล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นพลิกผักรากไปอีกด้านหนึ่งแล้วเปิดไมโครเวฟต่ออีก 7 นาที จะเข้าใจได้อย่างไรว่าหัวบีทปรุงสุกอย่างสมบูรณ์? รอ 5 นาทีหลังจากปิดเครื่องแล้วตรวจสอบด้วยมีด ถ้ามีอะไรให้เปิดไมโครเวฟต่ออีก 2-3 นาที

โดยวิธีการในเตาอบไมโครเวฟคุณสามารถปรุงหัวบีทในถุง - เป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่รวดเร็ว. เราแค่เอาหัวบีทที่สะอาดใส่ถุง มัดไว้ เจาะหลายๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำออก เวลาทำอาหาร - 10 นาที จากนั้นปล่อยให้ผักยืนต่ออีก 5 นาที ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนถุงเป็นปลอกอบ - ปลอดภัยกว่า

มีหลายวิธีในการปรุงหัวผักกาดรวมถึงอุปกรณ์ที่ทันสมัย แต่ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้ มันยังคงเป็นเพียงการลองทุกวิถีทางและเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ สำหรับอาหารว่าง สูตรอาหารจะแตกต่างกัน - เลือกและปรุงอาหาร

วิดีโอ - หัวบีททำอาหารในถุง

ด้วยวิธีการที่ยุ่งยากนี้ หัวบีทจะถูกใส่ในถุงและต้มในหม้อ ดังนั้นผักจะไม่สูญเสียน้ำเหมือนเมื่ออบในเตาอบ

บีทรูทเป็นหนึ่งในพืชรากที่ครอบครัวส่วนใหญ่ชื่นชอบมากที่สุดเพราะสามารถปรุงจากมันได้มากแค่ไหน อาหารจานอร่อย? Vinaigrette ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ และบีทรูทหนึ่งหัวก็คุ้มค่า แต่นั่นไม่ใช่งานผักนี้ปรุงค่อนข้างนานและบางครั้งก็ไม่มีเวลาเหลือ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ไมโครเวฟธรรมดาเป็นหนึ่งในผู้ช่วยหลักในการแก้ปัญหาการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว มีหลายวิธีในการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ นี่คือสองรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วิธีแรกคือการใช้แพ็คเกจ

สำหรับเขาการปลูกพืชขนาดกลางหรือขนาดเล็กที่เหมาะสมที่สุด

1. เราล้างหัวบีทให้สะอาดจากสิ่งสกปรกโดยไม่จำเป็นต้องตัดหางและผิวหนัง
2. เราใช้ถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง ถ้าใช้แบบธรรมดา มันจะแตกได้ แล้วผักจะไม่สุก
3. นำหัวบีทที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วมัดให้แน่น
4. เราใส่กระเป๋าของเราในไมโครเวฟ เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง และตั้งเวลา 20 นาที
5. หลังจากเสียงบี๊บ เรานำหัวบีทออกและปล่อยให้เย็น สำคัญ! ด้วยการเตรียมนี้บรรจุภัณฑ์อาจพองเหมือนลูกบอล แต่ไม่มีอะไรน่ากลัวหรือเป็นอันตรายในเรื่องนี้
6. เราทำความสะอาดผักแช่เย็นและใช้ในอาหาร

วิธีที่สอง

สำหรับวิธีนี้การปลูกพืชขนาดใดก็ได้ที่เหมาะสม เคล็ดลับทั้งหมดของเขาอยู่ที่การหั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ

ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างหัวบีท เอายอดและหางออก ปอกเปลือก
2. หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. ใส่หัวบีทสับลงในถุงแล้วเจาะสองสามทีด้วยของมีคมเพื่อปล่อยไอน้ำ
4. เลือกพลังงานเต็มที่ และตั้งตัวจับเวลา 15 นาที
5. เราทำให้หัวผักกาดสำเร็จรูปเย็นลงและใช้ตามสูตร

สำคัญ! เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับความแก่ และขนาดของรากพืช พลังของเตาไมโครเวฟก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ต้มบีทรูททั้งตัวในกระทะ

คุณจะจินตนาการได้อย่างไร ตารางเทศกาลไม่มีแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์? เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงสลัดนี้โดยไม่มีหัวผักกาดแสนอร่อย? ดังนั้นเรามาดูวิธีการปรุงบีทรูทแสนอร่อยอย่างถูกต้อง

ในการทำเช่นนี้รากพืชจะต้องได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างดี

เรากำลังรอให้น้ำเดือดและใส่หัวบีทอย่างระมัดระวัง

เราปิดฝากระทะตั้งไฟปานกลางทิ้งไว้ 50 นาทีตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ

ในตอนท้ายของเวลาทำอาหารเราจะตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยวัตถุมีคม - มีด, ส้อม, ไม้จิ้มฟัน

เราเปลี่ยนหัวบีทที่ปรุงแล้วลงในน้ำเย็นจนเย็นสนิท

เราทำความสะอาดและทาตามสูตร

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงหัวบีทเป็นชิ้นๆ

เมื่อเวลาใกล้หมดและหัวบีทของคุณยังไม่พร้อม คุณสามารถใช้วิธีปรุงด่วนนี้ได้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวบีทเป็นส่วนเท่าๆ กัน
2. หม้อน้ำระดับที่ควรเกินผัก 2 ซม.
3. ใส่หัวบีทลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ตรวจสอบความพร้อม
5. ทำให้พืชรากที่เสร็จแล้วเย็นลงใต้น้ำไหล
6. ระบายน้ำ
7. การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับจานเฉพาะ แต่หัวบีทนั้นพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์แล้ว

ความแตกต่างของการปรุงหัวผักกาดในหม้อหุงช้า

ความสวยงามของ multicooker สำหรับการทำ beets คืออะไร? ในอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้พืชรากของเราไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังอบด้วย สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่ายใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

โหมดการทำอาหาร

หากคุณต้องการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้าให้ทำดังนี้:

1. เลือกผักขนาดกลางหรือขนาดเล็กหลายอัน แต่มีขนาดเท่ากันเสมอ หากผักของคุณแตกต่างกันก็สามารถปรับระดับได้ด้วยมีด ตัดรากผักออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
2. ล้างผักให้ดีก่อนปรุงอาหาร
3. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในหม้อหุงหลายคน
4. เราใส่หัวบีทลงในชามพิเศษสำหรับนึ่ง
5. เราเลือกโหมด "ไอน้ำ" และตั้งเวลาทำอาหาร - 40 นาที
6. หลังจากเสียงบี๊บ เราตรวจสอบว่าผักของเราพร้อมแค่ไหน หากหัวบีทเจาะยากสามารถขยายเวลาได้อีก 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมหลังจากการต้มครั้งแรก
7. เราใส่ผักเสร็จแล้วในน้ำเย็น
8. เราใช้ตามดุลยพินิจของเราเอง

โหมดการอบ

คุณต้องการทดลองเล็กน้อยกับรสชาติของสลัดที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่รักอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย จากนั้นพยายามไม่เพียงแค่ปรุงอาหาร แต่ให้อบหัวบีทในหม้อหุงช้า ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ดังนั้น:

1. เราใช้บีทรูทขนาดกลาง 1 อันหรือบีทรูทขนาดเล็กหลายอัน
2. ล้างและทำความสะอาดผักใต้น้ำไหล
3. ใส่ผักลงในชาม
4. เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาไว้ที่ประมาณ 40 นาที
5. เรากำลังรอสัญญาณเสียงและทำให้พืชรากของเราเย็นลง
6. เพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจของหัวบีท

อบหัวผักกาดทั้งหมดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ต้องการทำให้ Borscht ของคุณอร่อยยิ่งขึ้นหรือไม่? ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาสินค้าในต่างประเทศ แค่เล่นกับชุดผักที่มีอยู่แล้วก็พอ ลองย่างผักแทนการทอดปกติ และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการย่างหัวบีทในเตาอบ

เลือกบีทรูทขนาดกลางหรือใหญ่ 1 หัว แม้ว่าคุณจะใส่บีทรูทลงไปเล็กน้อย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากอบแล้ว ผักจะสูญเสียมวลไปประมาณ 1/3

ล้างและทำความสะอาดพืชรากของคุณ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

เราทิ้งผักไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เรานำหัวบีทออกมา เย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นใหม่

ความลับและลูกเล่นในการปรุงหัวบีท

1. เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำที่เดือดแล้ว
2. คุณไม่จำเป็นต้องโยนเกลือ แทนที่ด้วยน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
3. เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งลูกเพื่อให้สีสดใส
4. สามารถเติมน้ำสำหรับปรุงอาหารเป็นระยะโดยเทน้ำเย็นส่วนหนึ่งทุกๆ 15 นาที
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว รากพืชสามารถทำให้เย็นลงใต้น้ำไหลหรือใส่ก็ได้ เวลาอันสั้นในช่องแช่แข็ง

ทดลองแล้วคุณจะพบเอง สูตรที่ดีที่สุดปรุงผักที่ยอดเยี่ยมเช่นหัวบีท มื้ออร่อยสำหรับคุณ

0

เพื่อให้หัวผักกาดต้มมีรสหวานและฉ่ำคุณต้องเลือกพืชรากที่เหมาะสมเมื่อซื้อ ผักที่มีคุณภาพมีขนาดเล็กและสีสม่ำเสมอสวยงาม

ผิวจะบางและนุ่ม ไม่มีจุดด่างดำและอาการเหี่ยวแห้ง ราคาต่ำ ความสะดวกในการเตรียม และความเป็นไปได้ในการจัดเก็บ ทำให้หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่แม่บ้าน

แม้จะมีรสหวาน แต่หัวบีทก็มีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ประกอบด้วยไฟเบอร์และกรดอินทรีย์ที่ส่งเสริมการดูดซึมอาหาร เช่นเดียวกับ:

• มีโพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก และวิตามินต่างๆ
• เสริมสร้างหลอดเลือดและลดความดันสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือด
• เรนเดอร์ อิทธิพลในเชิงบวกต่อการทำงานของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจด้วย

โดยทั่วไปมีผลคืนความอ่อนเยาว์และกระชับขึ้นโดยมีข้อห้ามเล็กน้อย ยอดเขียวสดมีประโยชน์มาก ใน เวลาฤดูร้อนมันถูกเพิ่มลงในซุปบีทรูทหรือซุปบอตวิเนีย

ระยะเวลาในการปรุงหัวผักกาดสด

เวลาทำอาหารไม่ได้ถูกกำหนดโดยขนาดของการครอบตัดเท่านั้น สิ่งสำคัญคือไม่ว่าเขาจะอายุน้อยหรือแก่ และนานแค่ไหนที่พืชผลถูกเก็บเกี่ยว การใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยทำให้การปรับเปลี่ยนของตัวเอง

จนกว่าจะพร้อม

เนื่องจากหัวบีทสามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมง จึงเป็นปัญหาในการพิจารณาความพร้อมของตัวจับเวลา

เป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยมือเจาะผักด้วยมีดหรือส้อมแล้วตัดสินความนุ่มนวล

แม้จะผ่านการปรุงเป็นเวลานาน ส่วนใหญ่วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้

หนุ่มสาว

หัวผักกาดอ่อนเป็นสินค้าตามฤดูกาล ปรากฏบนชั้นวางในช่วงกลางฤดูร้อนและโดดเด่นด้วยยอดสีเขียว ผักเหล่านี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนมาก หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารได้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทหัวร้อนด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้เย็น

สด

หัวบีทที่เด็ดสดๆ จากสวน ปรุงได้เร็วกว่าหัวบีทแบบเก่า ระหว่างการเก็บรักษา เปลือกจะหนาขึ้น และแกนจะแข็งและคายน้ำเล็กน้อย ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะพิจารณาจากขนาดของผัก

ใหญ่

บีทรูท ขนาดใหญ่แทบไม่มีความแตกต่างในรสชาติจากของที่เล็กกว่า แต่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารและด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงไม่ชอบตัวอย่างดังกล่าว การใส่ผักลงในกระทะคุณต้องรออย่างน้อยสองชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชรากแข็งสามารถปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมงเต็ม

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

บางครั้งหัวบีทจะถูกทำความสะอาดล่วงหน้า แม้ว่าโดยทั่วไปจะไม่แนะนำก็ตาม หัวบีทปอกเปลือกปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย สำเนาขนาดกลางจะพร้อมใน 30-40 นาที หลังจากเดือดเป็นเวลานานผักที่ไม่มีเปลือกจะได้สีน้ำตาล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำหรือ น้ำมะนาว.

ขูด

เมื่อคุณต้องการบีทรูทขูด จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงทั้งหัวบีทแล้วขูด ถ้าบดดิบแล้วตุ๋นก็จะหายเป็นปลิดทิ้ง สีสว่างและวิตามินส่วนใหญ่ แต่วิธีนี้มีข้อดีอย่างหนึ่งที่เถียงไม่ได้ - ผักที่ขูดจะนิ่มและพร้อมรับประทานอย่างรวดเร็ว

ในซุป

หัวผักกาดสำหรับ Borscht ต้มแยกกันแล้วเพิ่มลงในกระทะก่อนสิ้นสุดการปรุง แต่บางครั้งก็เพิ่มลูกบาศก์สับละเอียดเข้าไปโดยตรง ซุปผักซึ่งพวกเขาจะพร้อมใน 10 นาที เพื่อให้ผักที่สดใสในขั้นต้นไม่ซีดจางซุปจะถูกทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

วิธีปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารรากพืชจะถูกล้างให้สะอาดจากพื้นดิน ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนบนและส่วนล่างของหัวออก คุณสามารถทำให้หางสั้นลงได้เท่านั้น ไม่แนะนำให้ตัดแต่งบริเวณที่เสียหาย สามารถทำได้ในภายหลังโดยการปอกผักต้ม

วิธีคลาสสิก

วิธีการปรุงหัวผักกาดตามปกติและคุ้นเคยอยู่ในกระทะบนเตา ผักวางอยู่ในชามและเติมน้ำให้เต็ม ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน น้ำบางส่วนจะเดือด

เพื่อลดการระเหยของของเหลว ให้ปิดฝาหม้อ

• ที่ อุณหภูมิสูงสุดน้ำถูกนำไปต้ม
• จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
• เมื่อต้มช้าๆ ผักจะสุกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด
• เมื่อเจาะหัวด้วยมีดได้ง่ายกระทะจะถูกนำออกจากเตาและวางไว้ใต้ธารน้ำแข็ง

ใน น้ำเย็นหัวบีทยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นสนิท ตอนนี้สามารถปอกเปลือกและใช้ในสลัดหรือเป็นเครื่องเคียง

วิธีเร่งความเร็วการทำอาหาร

เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น คุณสามารถโยนบีทรูทลงในน้ำเดือดแล้วต้มเร็วๆ โดยไม่ต้องลดไฟลง วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มอุณหภูมิของน้ำคือเทช้อนสองสามช้อนลงในกระทะ น้ำมันพืชซึ่งจะก่อตัวเป็นฟิล์มบนพื้นผิว การเตรียมการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากเวลาสั้นมาก สามารถปอกผักและหั่นเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้าได้ มันจะทำให้แย่ลง คุณภาพรสชาติและ รูปร่างแต่จะลดเวลาทำอาหารลงเหลือ 20 นาที

หัวผักกาดเล็กเตรียมโดยวิธีช็อตอย่างรวดเร็ว: ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำเย็นทันที ลดลงอย่างรวดเร็วอุณหภูมิทำให้รากพืชมีความพร้อม กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 40-50 นาที

วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

ในความพยายามที่จะเปลี่ยนรสชาติของผักและปรุงอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แม่บ้านจึงใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ตัวอย่างเช่น การคั่วจะทำให้หัวบีทมีเนื้อแน่นขึ้นและมีรสหวาน

ในกระทะ

วิธีปรุงบีทรูทแบบดั้งเดิมและง่ายที่สุดคือต้มในกระทะ จำเป็นเท่านั้นที่จะไม่ลืมเกี่ยวกับการเดือด เป็นเวลานานบนจานปลูกพืชราก กระบวนการนี้เสร็จสิ้นโดยการแช่ผักในน้ำเย็นเสมอ ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียงแค่มีสภาพที่สมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังได้รับการทำความสะอาดที่ดีขึ้นอีกด้วย

ในไมโครเวฟ

สูตรสลัดมักมีหัวบีทอบ คุณสามารถปรุงในไมโครเวฟโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที หากไมโครเวฟมีพลังงานไม่มากนักและคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใส่หัวผักกาดลงในปลอกพลาสติกสำหรับอบ มันจะรสชาติเหมือนต้ม แต่หวานกว่า

ในหม้อหุงช้า

การปรุงหัวผักกาดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ต้องล้างให้สะอาด ใส่ชาม และเปิดโหมด "ดับไฟ" หรือ "ปรุงอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ส้อมเจาะผัก และถ้าจำเป็น ให้เปิดหม้อหุงช้าในโหมดเดิมอีกครึ่งชั่วโมง

บางคนห่อผักแต่ละรากด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารในโหมด "การอบ"

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ในการนึ่งหัวบีท คุณจะต้องใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าที่มีฟังก์ชันไอน้ำ ผักทั้งหมดวางบนตะแกรงเทน้ำหนึ่งแก้วที่ก้นชาม หลังจาก 40-50 นาที ตรวจดูว่าอาหารพร้อมหรือยัง ด้วยวิธีนี้หัวผักกาดฉ่ำทำงานได้ดี

หากรากเหี่ยวสามารถแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าหรือปรุงบนเตาตามปกติ

ในหม้ออัดแรงดัน

ใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการปรุงหัวบีททั้งหมดในหม้อความดัน คุณสามารถปอกผักล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้น ดังนั้นพวกเขาจะปรุงเร็วขึ้นใน 20 นาที

วิดีโอนี้ให้คำแนะนำและเคล็ดลับในการปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟ

กฎการจัดเก็บ

หากบีทรูทดิบสามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อต้มแล้วจะสูญเสียคุณภาพที่มีประโยชน์นี้ไปมาก

• ที่อุณหภูมิห้อง ควรบริโภคผักที่ปรุงสุกแล้วภายในไม่กี่ชั่วโมง
• หัวผักกาดที่ปอกเปลือกจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน
• ผักทั้งเปลือกและไม่มีบาดแผลสามารถเก็บในที่เย็นได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่โดยปกติหลังจากเก็บได้สามวัน ผักจะเริ่มสูญเสียรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในเวลาเดียวกันหัวบีททั้งสดและต้มสามารถแช่แข็งในรูปแบบหั่นบาง ๆ อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งนานกว่ามาก เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ต้องใช้ผัก ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนสามารถปรุงหัวผักกาดได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด คำถามที่ประสบการณ์เท่านั้นสามารถตอบได้

1. เย็นลง.

ในทุกกรณีโดยไม่มีข้อยกเว้น ทันทีหลังจากปรุงอาหาร แนะนำให้ใส่หัวบีทใต้น้ำที่มีน้ำแข็ง การอาบน้ำเย็นไม่เพียงแต่ทำให้รากพืชเย็นลงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พืชมีระดับความพร้อมสูงสุดและทำให้ปอกได้ง่าย

1. อย่าใส่เกลือ

น้ำที่ต้มหัวผักกาดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เกลือทำให้ผักกระชับขึ้นและใช้เวลาทำอาหารนานขึ้น หัวบีทสำเร็จรูปจะแข็งและฉ่ำน้อยลง มีรสหวานเฉพาะโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งระหว่างการปรุงอาหาร

1. ห้ามทำความสะอาด

ก่อนปรุงอาหารจะไม่ทำความสะอาดหัวบีทและหัวและหางจะไม่ถูกตัดออก เปลือกที่ไม่บุบสลายตามธรรมชาติช่วยรักษารากพืชได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพและรวย สีเบอร์กันดี. บีทรูทที่ตัดแต่งหรือปอกเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นน้ำและยังสูญเสียความหวานไปบางส่วนด้วย

1. วิธีกำจัดกลิ่น.

เมื่อหัวบีทปรุงเป็นเวลานานในครัวจะมีกลิ่นที่ไม่น่าพอใจ ในการทำให้เป็นกลางแนะนำให้ใส่ขนมปังลงในกระทะพร้อมผัก และแม่บ้านบางคนใส่หัวบีทลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในหม้อน้ำ

1. วิธีการตรวจสอบความพร้อม

เนื่องจากบีทรูทหนึ่งเดือดเร็วและอีกอันนานกว่านั้นจึงมีการตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะพืชรากด้วยบางสิ่ง เพื่อจุดประสงค์นี้ มีด ส้อม หรือแม้แต่ไม้จิ้มฟันก็เหมาะสม หากปลายของวัตถุเข้าไปในเยื่อกระดาษอย่างง่ายดายและราบรื่นแสดงว่าผักพร้อม ถ้าไม่รออีกครึ่งชั่วโมง

อย่าสะกิดหัวบีทบ่อยเกินไป มันจะไหลออกมา จำนวนมากน้ำผลไม้.

บีทรูทต้มไม่เพียง แต่ประดับโต๊ะด้วยสีสันที่สวยงาม มันมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายโดยจัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย เราก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับสลัด ซุป หรือของว่างเพื่อสุขภาพ จากน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร คุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยได้โดยเติมน้ำมะนาว อบเชย และขิงลงไป

หัวบีทต้มเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ (, สลัด,) หลายคนสนใจในวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง หากคุณทำอาหารไม่เสร็จ จะเคี้ยว ย่อยอาหารไม่สะดวก - สารอาหารบางส่วนจะยุบลง รสชาติจะแย่ลง และอีกอย่าง การเคี้ยวรากพืชที่สุกเกินไปก็ไม่น่าพอใจนัก

เพื่อให้อาหารที่มีบีทรูทต้มออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพเราเลือกผลไม้ที่ไม่ใหญ่เกินไปและไม่ควรเป็นอาหารสัตว์ (นั่นคือสีเข้ม) พืชรากอ่อนดีที่สุด โดยหลักการแล้วพันธุ์อาหารสัตว์ค่อนข้าง กินได้แต่กับไม่อร่อยเท่า นอกจากนี้ มาตรฐานการใช้ปุ๋ยเคมีสำหรับพืชอาหารสัตว์จะค่อนข้างแตกต่างจากมาตรฐานที่ใช้กับพืชอาหาร นั่นคืออาจมีบีทรูทอาหารสัตว์ ปริมาณมากสารที่ไม่มีประโยชน์

วิธีการปรุงบีทรูท?

พิจารณาวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องและรวดเร็ว บางคนแนะนำให้ต้มหัวผักกาดนานถึง 2 หรือนานถึง 3 ชั่วโมง แน่นอนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หลังจากนั้น การรักษาความร้อนเป็นเวลานานที่คุณไม่สามารถแม้แต่จะคิดถึงมัน ระยะเวลาในการปรุงหัวบีทขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของพืชราก พ่อครัวมืออาชีพปรุงหัวผักกาดขนาดกลางเป็นเวลา 20-40 นาทีโดยไม่ต้องตัดหางในเปลือกแล้วเท น้ำเย็นและหลังจากผ่านไป 15 นาที หัวบีทก็พร้อม เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิของขั้นตอน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำความสะอาดและตัดหรือขูด อย่าให้ดูเหมือนว่าหัวบีทจะแข็งเกินไป - ฟันของเรามีไว้สำหรับเคี้ยวนอกจากนี้วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

การทำอาหาร

เราเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันและล้างให้สะอาด เทหัวบีทลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เมื่อปรุงอาหาร น้ำควรครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด การปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือใช้ไฟอ่อนหรือปานกลางถึงต่ำ วิธีการรักษาความร้อนนี้เหมาะสมที่สุด หากรากมีขนาดใหญ่แน่นอนว่าสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ควรปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อยดีกว่า ฉันคิดว่า 40-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เพื่อปรับปรุงรสชาติเมื่อหัวบีทเดือดคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าและเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) เทคนิคนี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินและสารอาหารอื่นๆ

วิธีการปรุงหัวบีทที่ปอกเปลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของผลไม้อีกครั้ง หัวผักกาดขนาดกลางที่ปอกเปลือกปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีไม่มากก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหัวบีทยังเด็ก เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงอาหารหัวผักกาดที่ปอกเปลือกจะไม่สูญเสียสีเบอร์กันดีที่สดใสคุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชาลงในน้ำ 1 ลิตร

ในการพิจารณาว่าจะปรุงหัวบีทสำหรับสลัดมากแค่ไหนคุณต้องตัดสินใจว่าจะต้มผลไม้ทั้งผลหรือหั่นไว้ล่วงหน้า โดยทั่วไปหัวผักกาดสำหรับสลัดจะต้มในระยะเวลาเท่ากันกับการปรุงอาหารอื่นๆ

เท่าไหร่ในการปรุง beets หนุ่ม?

ในการเตรียมรากอ่อนก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำหัวบีทไปแช่เย็นในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกออกและคุณสามารถใช้: สับ, ตะแกรง, เจาะด้วยเครื่องปั่น

หลายคนสนใจที่จะปรุงหัวผักกาดในถุง บางคนปรุงหัวผักกาดในกระดาษแก้วหรือแม้แต่ถุงพลาสติก ดูเหมือนว่าวิธีนี้จะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การใช้กระดาษแก้วก็ยังเป็นที่ยอมรับได้ แต่โพลีเอทิลีนเมื่อถูกความร้อนจะเพิ่มสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้กับหัวบีท เราใส่หัวบีทลงในถุงทำรูสองสามรูด้วยไม้จิ้มฟันใส่ลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงตามปกติ อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะสร้างถุงฟอยล์ วางหัวบีทลงไปแล้วอบในเตาอบที่ อุณหภูมิเฉลี่ยภายใน 40-60 นาที วิธีนี้เป็นทางเลือกที่ดีแทนการต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของหัวผักกาดต้มอยู่ที่ประมาณ 44 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หัวผักกาดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายจานโดยที่เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตารางประจำวันและเทศกาล อาหารกลางวันที่ไม่มี Borscht และคืออะไร ปีใหม่ไม่มีน้ำส้มสายชู? หัวผักกาดมีประโยชน์สำหรับสลัดและสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ดูเหมือนว่าการทำอาหารเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ นั้นเป็นเรื่องง่าย แต่มีเพียงเชฟที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีปรุงหัวบีทให้อร่อย ในเวลาเดียวกันเพื่อให้รากไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและประโยชน์ทางอาหาร ท้ายที่สุด หัวบีทมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มากมาย รวมทั้งวิตามินซีด้วย

1. ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะอยู่กับพืชรากขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. รากขนาดใหญ่มักจะหลวมและไม่มีรส ผักควรไม่มีความเสียหายร่องรอยของเชื้อราและเน่าล้างให้สะอาด ระวังอย่าให้ผิวหนังถูกทำลาย วัสดุที่มีประโยชน์ไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร

2. อย่าตัดหางและอย่าปอกเปลือกหัวบีทเพื่อไม่ให้เสียน้ำ อย่าเติมเกลือลงในน้ำ เพราะในผักมีโซเดียมอยู่มาก เกลือที่มากเกินไปจะทำลายรสหวานของมัน หากจำเป็นให้ใส่หัวผักกาดเค็มหลังจากปรุงอาหาร

4. พยายามปรุงพืชรากที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พร้อมในเวลาเดียวกัน

เท่าไหร่และเท่าไหร่

ในการปรุงหัวผักกาดให้เลือกกระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าผักเล็กน้อย - ควรอยู่ระหว่างพวกเขากับผนังประมาณ 1 ซม. ตามเนื้อผ้ารากผักจะต้มในน้ำเย็นดังนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใส่ผักลงในน้ำเดือด ระดับน้ำควรอยู่เหนือระดับหัวบีทประมาณหนึ่งนิ้ว ปิดฝาหม้อและวางบนไฟแรง

หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ต้มบีทรูทต่อโดยใช้ไฟอ่อน เติมน้ำตามต้องการ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด จำนวนผัก

ผักรากพร้อมส้อมไม้จิ้มฟันหรือ มีดบางพวกเขาเจาะได้ง่าย

หัวบีททำอาหารในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าทำให้มีโอกาสมากมายในการปรุงหัวบีท โปรแกรมในตัวจะช่วยให้คุณปรุงผักได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและความสวยงามและช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งอื่นได้ กิน วิธีทางที่แตกต่างวิธีปรุงหัวผักกาดในหม้อหุงช้า

ที่พบมากที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดคือการนึ่ง ทุกอย่างง่ายมาก: ล้างพืชรากเล็ก ๆ ให้สะอาดแล้ววางบนตะแกรงนึ่งพลาสติก หรือหั่นหัวบีทขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ เทน้ำลงในชามของผู้เล่นหลายคนจนถึงเครื่องหมายด้านล่าง ใส่ผัก ปิดเครื่องและเลือกโหมด Steamer เป็นเวลา 40 นาที ตามกฎแล้ว ผักจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อสิ้นสุดตัวจับเวลา

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่งในการปรุงหัวผักกาดในหม้อหุงช้าสำหรับสลัด สำหรับการหั่นผักที่มีเวลาให้เย็นและนอนราบเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงนั้นเหมาะสมที่สุด ดังนั้นคุณสามารถใส่หม้อหุงช้าเพื่อปรุงหัวบีทในตอนกลางคืนและหั่นผักให้สวยงามในตอนเช้า

การทำอาหารในโหมด "Soup / Cooking" นั้นไม่แตกต่างจากโหมดดั้งเดิมมากนัก เราใส่ผักที่ล้างแล้วลงในชามเติมน้ำแล้วเลือกโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อมหากจำเป็นให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ใน multicooker ในโหมด "ดับ"? เทน้ำลงในชาม วางผักที่ล้างแล้ว ที่นี่ควรใช้หัวบีทมากขึ้นเพราะยิ่งผักมีขนาดใหญ่เท่าใดวิตามินก็จะสูญเสียน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำควรครอบคลุมรากประมาณ 2-3 ซม. ตั้งเวลา 3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารนาน แต่รสชาติของหัวบีทนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

หัวผักกาดอบ

อื่น วิธีที่น่าสนใจซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับผักอายุน้อยในช่วงต้นฤดูกาล ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดและนุ่มกว่า ในการเตรียมผัก ให้ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากหยอดน้ำมันพืชลงไป หล่อลื่นชามของ multicooker แล้วใส่หัวบีทลงไป เปิดโปรแกรม "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในหม้ออัดแรงดัน?

หม้ออัดแรงดันช่วยให้คุณลดเวลาการทำอาหารลงได้ 3-5 เท่า ท้ายที่สุด กระทะมหัศจรรย์นี้ไม่สูญเสียความร้อนระหว่างการระเหย และอาหารในกระทะจะสุกภายใต้แรงดันไอน้ำ หากคุณมีผู้ช่วยในครัวคุณไม่จำเป็นต้องคิดนานเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วสำหรับน้ำสลัด

ก่อนเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วระบายแรงดันไม่อุดตัน ใส่แหวนโอริงอย่างถูกต้อง และปิดฝาหม้อแน่นดีแล้ว เทน้ำอย่างน้อย 250 มล. ตามขนาดของกระทะ - ไม่ควรเกิน 2/3 เต็ม

วางผักที่ล้างแล้วเริ่มปรุง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยไอน้ำ มิฉะนั้นรากพืชจะอ่อนมาก

ดังนั้นในหม้อความดัน? คำตอบขึ้นอยู่กับฤดูกาลผักเล็กปรุงประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดผักเก่า - 25-30 นาที

หม้อหุงข้าวหลายหม้อที่ทันสมัยหลายรุ่นก็มีฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดันนี้เช่นกัน สำหรับการปรุงอาหาร ให้เทน้ำหนึ่งแก้วของหม้อหุงอเนกประสงค์ลงในชามสำหรับพืชราก 1-2 ต้น หากมีขาตั้งโลหะสำหรับผักในชุด ควรใช้เพื่อไม่ให้ผักเปื้อนอุปกรณ์ เราวางหัวผักกาดบนขาตั้งแล้วปิดฝา หากต้องการให้ได้แรงดันที่ต้องการเร็วขึ้น ให้เติม น้ำร้อน. เราตั้งค่าโหมด "ซุป / ทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อตัวตั้งเวลาดับลง ให้ปล่อยไอน้ำอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ เพื่อไม่ให้วอลล์เปเปอร์และเพดานในห้องครัวเสีย ให้ทำใต้ฝากระโปรงหรือหน้าหน้าต่างที่เปิดอยู่

บีทรูทในไมโครเวฟ

อื่น วิธีการใหม่แน่นอนว่าวิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วสำหรับ vinaigrette จะต้องใช้งานตัวเลือกนี้แตกต่างจากกระทะแก๊สทั่วไปมาก แต่ในแง่ของความเร็วมันล้ำหน้าไปมาก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมทั่วไป หัวบีทไม่จำเป็นต้องเจาะก่อนนำเข้าไมโครเวฟ และหัวบีทจะไม่แตกระหว่างกระบวนการ คุณต้องปรุงอาหารในจานแก้วที่มีฝาปิดหรือใต้ฝาไมโครเวฟทั่วไป ภาชนะพลาสติกที่มีวาล์วปล่อยไอน้ำก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องมีน้ำ

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ขนาดของผัก ปริมาณความชื้น กำลังไฟของอุปกรณ์ วัสดุของจาน ปริมาณอาหาร หัวผักกาดจำนวนเล็กน้อยโดยประมาณที่มีกำลังไมโครเวฟ 1,000 W ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที โปรดทราบว่าหัวบีทเป็นหนึ่งในผักที่ปรุงด้วยตัวเองดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป ทางที่ดีควรนำออกเมื่อดูเหมือนยังไม่สุกเล็กน้อย

หากผักจำนวนมากกำลังปรุงพร้อมๆ กัน ให้วางส่วนที่เล็กที่สุดไว้ตรงกลาง เนื่องจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อผักที่แย่กว่านั้น

โปรดทราบว่าหากบีทรูทปรุงในภาชนะแก้ว คุณไม่สามารถเติมน้ำเย็นได้ แก้วอาจแตกได้

วิธีปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟที่ไม่ธรรมดา

แต่แม่บ้านยุคใหม่กับนวัตกรรมเหล่านี้ยังไม่เพียงพอ พวกเขารู้วิธีปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วสำหรับน้ำสลัดและไม่ทำให้จานสกปรก สามารถนำไปปรุงได้ค่ะ ถุงพลาสติก. ในการทำเช่นนี้ผักที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในถุงขนาดใหญ่พอสมควรและมัดให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์แน่น วิธีนี้ไม่ได้สำหรับคนขี้อาย แต่ได้ผล และคุณไม่จำเป็นต้องล้างอะไรหลังจากทำอาหาร

จะประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดได้อย่างไร?

อาหารหลายอย่าง เช่น vinaigrette มีผักต่างๆ ที่ต้องต้มก่อนปรุงอาหาร แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนต้องการประหยัดเวลาและตัดสินใจทำอาหารด้วยกัน และแครอทเพื่อให้ผักทั้งสองมีรูปลักษณ์เป็นที่ต้องการของตลาด? สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่ามีเวลาทำอาหารต่างกัน ในขณะที่หัวบีทยังแข็งอยู่ แครอทจะต้มเป็นเวลานานและไม่เหมาะสำหรับการหั่นเป็นสลัด มีสองวิธีในการแก้ปัญหานี้:

1. เริ่มปรุงแครอทเมื่อหัวบีทสุกแล้ว นั่นคือ สูงสุดครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะรับมัน ผักทั้งสองจะสุกพร้อมกัน

2. เริ่มทำอาหารทุกอย่างพร้อมกัน แต่อย่าลืมตรวจสอบแครอทด้วยส้อมและไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หักโหม เป็นการดีกว่าที่จะใส่หัวบีทที่ด้านล่างของกระทะและแครอทอยู่ด้านบน

หัวผักกาดปรุงอาหารความเร็ว

ในความวุ่นวายของวันส่งท้ายปีเก่าและไม่เพียง แต่คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทสำหรับน้ำสลัดอย่างรวดเร็ว ผักจะพร้อมได้เร็วที่สุดหากปอกเปลือกและสับ

เวลาทำอาหาร - ทั้งในกระทะปกติและในหม้อหุงช้า (ทั้งขณะทำอาหารและนึ่ง) - ลดลงครึ่งหนึ่ง แต่ด้วยวิธีนี้วิตามินและสารอาหารเกือบทั้งหมดจะสูญเสียไป สีและรสชาติจะแย่ลง ดังนั้นจึงควรใช้วิธีนี้ในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น และหัวบีทสับจะทำให้กระทะหรือตะแกรงนึ่งมีสี

และหากต้องการเร่งความเร็ว การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมตัวอย่างผักที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ ให้ทำดังนี้: ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกแล้วราดด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นปรุงอาหารอีก 20 นาทีแล้ว "อาบน้ำ" อีกครั้ง หัวผักกาดจะพร้อมสำหรับการตัด

โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งรากผักมีขนาดเล็กเท่าไร ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น