Jūras gurķis vai jūras gurķis. Jūras gurķu apraksts, dzīvesveids, fotogrāfijas. Jūras gurķis. Jūras gurķa dzīvesveids un dzīvotne Jūras gurķis

Jūras biologi ir interesējušies par holotūriešiem kopš pagājušā gadsimta. Holotūriešu pētnieks Kūpers pētīja kairinājumu, kas rodas uz ādas, saskaroties ar lipīgajiem pavedieniem, ar kuriem dažas holotūriešu sugas sevi aizsargā. Viņi izmet šos pavedienus (Cuvier orgānus), ja jūt briesmas. Holotūrijas toksīnus pētīja Yamanouchi un Nigrelli. Šie zinātnieki spēja no holotūriešiem izolēt toksīnu, ko sauc par holoturīnu. Ir konstatēts, ka holotūriešu Kuvjē orgānu ekstrakti ir toksiskāki nekā ekstrakti no ķermeņa audiem.

Jamanuči atklāja, ka zivis, kas ievietotas vienā konteinerā ar jūras gurķi Holothuria leucospilota, nesaslimst, kamēr šī jūras radība nav bojāta. Ja tas ir bojāts, tad visas zivis iet bojā, kad tās izšķīst ūdenī indīga viela. Neskatoties uz to, ka toksīns atrodas ūdenī ārkārtīgi zemā atšķaidījumā, tas ir nāvējošs daudzām jūras un jūras dzīvnieku sugām. saldūdens zivis. Zinātnieki pat ir ierosinājuši izmantot holoturīns lai atbaidītu haizivis, kuras nekavējoties pamet teritoriju, ja šis toksīns atrodas ūdenī pat ļoti zemā koncentrācijā. Šīs holotūriešu īpašības jau sen ir zināmas Indijas un Klusā okeāna salu iedzīvotājiem, viņi izmantoja holotūriešu izdalītās toksiskās vielas, lai paralizētu zivis ūdenskrātuvēs. Pēc tam zivi ilgi vārīja, lai tā kļūtu netoksiska cilvēkiem.

Amerikānis Nigrelli bija pirmais, kas izolēja holoturīnu 1952. gadā. Izrādījās, ka ne visi holoturiešu veidi izdala holoturīnu, bet tikai dažas sugas. Pirmie Nigrelli vadīto pētnieku eksperimenti 1952. gadā parādīja, ka Kuvjē orgānu ekstrakts izraisa vēža regresiju eksperimentālajās dzīvnieku grupās.

• Holoturīna ķīmiskais pētījums parādīja, ka tas pieder pie triterpēna glikozīdiem. Tad līdzīgi savienojumi tika atrasti arī citās dzīvnieku grupās.
• Holotūrijas saponīniem ir augsta bioloģiskā aktivitāte, tostarp pretaudzēju un pretmikrobu iedarbība, un tie palielina leikocītu fagocītisko aktivitāti.
• No holotūriešiem tika izdalīts savienojums, kas regulē sirds darbību un uzlabo vielmaiņas procesus, ir tonizējoša iedarbība.
• Holotūriešu indē tika atrastas fizioloģiski aktīvas vielas - glikozīdi, kas sastāv no ūdenī šķīstoša aglikona (holotūrīns A) un ūdenī nešķīstoša aglikona ar steroīdu struktūru (holotūrīns B). Holoturīnam A ir izteikta neirogēna iedarbība, kas pēc darbības ir līdzīga tetrodotoksīnam.
• 1980. gadā padomju zinātnieki ziņoja, ka no trepangas tika izdalīti arī triterpēnglikozīdi, sticholozīdi. Šīs vielas ir līdzīgas panaksosīdiem, kas iegūti no žeņšeņa.
• Holotoksīns parādīja jauki rezultātiādas sēnīšu slimību ārstēšanā. Tam ir augsta pretsēnīšu aktivitāte pret Trichomonas un Candida, un, pats galvenais, tas neizraisa blakusparādības.

Tiem holotūriešu veidiem, kas izdala toksīnu, ir specifiska struktūra – holesterīna vietā to šūnu membrānas sastāv no neparastiem sterīniem. Delta-7-sterīni tika atrasti lielākajā daļā pētīto holotūriešu. No holotūriešiem ir izdalītas arī citas vielas, kas var iznīcināt šūnu membrānas. Lietošanai in medicīniskiem nolūkiemŠis toksīnu īpašums ir svarīgs, jo šādas vielas var iznīcināt audzēja šūnu membrānas.

Šobrīd Krievijas zinātnieki pēta Tālo Austrumu holotūriešus, viņu ķīmiskā struktūra, toksīnu bioloģiskā aktivitāte. Rūpīgi izpētot ķīmisko struktūru un bioloģiskās īpašības dažādas savienojumu sērijas, ko satur Tālo Austrumu holotūrieši, ir ļoti svarīgas bioorganiskajā ķīmijā un farmakoloģijā. Jauna informācija palīdzēs jums labāk izprast bioloģiskā nozīme dabiskie toksīni un sterīni. Tālo Austrumu pētnieki cer no sūkļiem un holotūriešiem izolēt jaunus, vēl neizpētītus toksīnus. Tad būs jānosaka to ķīmiskā struktūra un jāizpēta bioķīmiskās īpašības.

Pētījumi jau ir veikti un salīdzinošā analīze piecas Cucumaria ģints holotūriešu sugas (Holothurioidea, Echinodermata). Pētījuma rezultātā izrādījās, ka aglikonu kopums ir individuāls katram glikozīda veidam. Visiem pētītajiem holotūriešiem tika atrasti glikozīdi ar trisulfātu pentasaharīdu ogļhidrātu ķēdi. Pētīto Cucumaria sugu glikozīdi būtiski atšķiras no Aslia lefevrei un Pseudoocnus echinata glikozīdiem, kas apliecina šo sugu agrāko atdalīšanos no Cucumaria ģints. Kukuārijas triterpēnglikozīdi (saponīni, cukumariozīdi, holoturīni) ir ļoti svarīgi farmakoloģijai, šīs vielas bloķē kaitīgās sēnīšu un rauga mikrofloras vairošanos. Turklāt šādi glikozīdi samazina audzēja šūnu augšanu.

Kopš vairāk nekā pirms pusgadsimta Dr. Nigrelli atklāja holotūrijas glikozīdu pretvēža iedarbību, holotūriešu pētnieki no dažādas valstis veica daudzus eksperimentus, kas apstiprināja no holotūriešiem izolētu vielu pretvēža aktivitāti. Pētījumi turpinās, taču, neskatoties uz to, ka holotūrieši mums vēl nav atklājuši visus savus noslēpumus, daudzas medicīnai svarīgas holoturiešu glikozīdu īpašības jau ir apstiprinātas.

Jūras gurķi ir adatādaiņu tipa bezmugurkaulnieki, kopumā mīkstmieši. Šobrīd esošajām 1150 sugām, kas iekļautas 6 kārtās, atšķiras pēc izskata, krāsas, taustekļu un gredzenu formas, kā arī iekšējā struktūra. Tuvākie radinieki - jūras eži un zvaigznes. Krievijā ir ap 100 šo tārpveidīgo dzīvnieku sugas, no kurām populārākās ir Tālo Austrumu trepangs un japāņu jūras gurķis (cucumaria), no kuriem tiek gatavoti garšīgi un veselīgi ēdieni.

Jūras gurķu holotūrijas izskats

Jūras gurķis Holotūrija - unikāls iemītnieks zemūdens pasaule. Tas izskatās gan pēc liela neveikla kāpura, gan pēc milzīga tārpa. Šo bezmugurkaulnieku mīkstais ķermenis atkarībā no sugas var būt raupjš vai gluds, var būt klāts ar gariem vai īsiem izaugumiem. Holotūriešu pārstāvji ir krāsoti melnā, brūnā, zaļā, pelēkā vai sarkanā krāsā. Jūras gurķi atkarībā no sugas atšķiras arī pēc izmēra, kas svārstās no 0,5 centimetriem līdz 5 metriem, kas padara tos pievilcīgus jūras medniekiem.

Jūras gurķis, kura fotogrāfija ir prezentēta, ir lēns un lēni rāpo, pārmaiņus stiepjas un saraujas. Parastā stāvoklī gurķi atrodas vienā pusē, kas ievērojami atvieglo to sagūstīšanu.

Holotūrijas ārstnieciskās īpašības

Gaļas sterilitāte, pilnīga vīrusu vai slimību neesamība, milzīgais joda saturs - tas viss ir jūras gurķis. Produkta ārstnieciskās īpašības ļauj to izmantot kā dabisku līdzekli ātrai atveseļošanai pēc slimības vai operācijas. Austrumu ārsti izraksta gardēžu trefīna gaļu, lai paātrinātu audu atjaunošanos, stimulētu sirds muskuli, pazeminātu asinsspiediens, vielmaiņas procesu normalizēšana un pat atbrīvošanās no tahikardijas un bradikardijas.

Vēl viena noderīga holotūrijas jūras gurķa īpašība ir tā terapeitiskā iedarbība uz locītavām, ko izmanto artrīta ārstēšanā. Vielas, kas atrodas jūras dzīvnieku gaļā, var mazināt sāpes un samazināt locītavu stīvumu.

Trepanga ekstrakts, kas iegūts pēc unikālas austrumu medicīnas receptes, ir guvis plašu popularitāti. Jūras gurķu ekstraktam ir tieši tādas pašas derīgās īpašības. ārstnieciskas īpašības tāpat kā tā svaigā gaļa. Īpaši ieteicams lietot kā uztura bagātinātāju gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kas cieš no hroniskām slimībām. Ķīniešu ārsti apgalvo, ka ekstrakts piesātina organismu ar nepieciešamo elementu kompleksu, uzlabo imunitāti, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, pagarina mūžu. Kukumarijas jūras gurķu audi satur C un B grupas vitamīnus, kalciju, fosforu, jodu, hloru un aminocukurus. Toksiskas vielas holoturīnus plaši izmanto farmakoloģijā.

Tādējādi jūras bezmugurkaulnieku delikateses gaļa ir lielisks izejmateriāls unikālu ārstniecisko ekstraktu, kā arī ekstraktu ražošanai, uz kuru pamata. medikamentiem. Un viņi gatavo no jūras gurķiem garšīgi salāti un izmantojiet to kā neatkarīgu ēdienu (ceptu, sautētu vai konservētu).

Jūras gurķu izmantošana pārtikā

Dažus jūras gurķu veidus, kurus sauc arī par trepangiem, ēd un uzskata par īstām delikatesēm. Bezmugurkaulnieku zveja tiek veikta pie Ķīnas, Japānas krastiem un dienvidos Klusais okeāns, Krievijā - Tālajos Austrumos.

Jūras gurķi (gatavošanas recepti varat izvēlēties pēc savas gaumes) var cept, kaltēt, konservēt. Šis ir neticami garšīgs un veselīgs produkts. Viens "bet": tas kļūst garšīgs tikai tad, ja to pagatavo ar jebkādiem aromātiskiem produktiem, jo ​​tie lieliski absorbē smakas. Japāņi to ēd neapstrādātu, uzskatot, ka tas dod atjaunojošu un dziedinošu efektu. Patiešām, jūras dzīvnieks satur vitamīnus, labvēlīgas aminoskābes un mikroelementus.

Svaiga trepanga uzkoda

Rūpīgi iztīrītu un mazgātu trepangu sagriež mazos gabaliņos, izlej sojas mērce un garšvielas ar ķiploku pēc garšas. Marinējiet 5 minūtes. Ar vienu lielu trepangu pietiek veselai sešu cilvēku kompānijai.

Ķīniešu virtuves receptes no vārīta trepanga

• Trepang (jūras gurķis), kura fotogrāfija ir parādīta zemāk, vāra verdošā ūdenī. Gatavam ēdienam tos sagriež šķēlēs un pārlej ar burkānu mērci.
• Jūras gurķis padara ļoti garšīga zupa ja pievieno smaržīgo Ķīniešu sēnes ar jauniem bambusa dzinumiem. Šis ir super diētisks ēdiens.
• Žāvētus jūras gurķus iepriekš iemērc vairākas stundas, pēc tam uzvāra un izmanto salātos vai uzkodās.

Jūras gurķu recepte ar dārzeņiem

Iemērciet divus vārītus-saldētus gurķus auksts ūdens uz 20 minūtēm.

Rūpīgi noskalojiet un sagrieziet 2,5 cm biezās šķēlēs.

Piepildiet dziļu kastroli līdz pusei ar ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns.

Nomizo 100 g ingvera saknes, sagriež kubiņos un iemērc pannā.

Kad ūdens vārās, ielieciet jūras gurķus tur uz 2 minūtēm, pēc tam ievietojiet tos caurdurī un ievietojiet tos sausā traukā.

Nomizo un sagriež plānās strēmelītēs 2 burkānus un 2 sīpolus, arī sasmalcina 200-300 g kāpostu.

Atsevišķi sagriež kubiņos 200 g kūpinātas krūtiņas.

Liek uz vidējas uguns pannu ar 3 ēdamk. eļļu un ielieciet kāpostus, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pielej nedaudz ūdens, lai nepiedeg, piparus un liek kūpinātu krūtiņu, maisot sautē 15 minūtes.

Citā pannā apcep 3 ēd.k. sviesta sīpolu un burkānu, pievieno smalki sagrieztu Zaļie sīpoli un pētersīļus (katra 3 spalvas), jūras gurķus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Kad kāposti ir caurspīdīgi, pievieno maisījumu no otrās pannas, pārkaisa ar sezama sēklām un pārklāj. Ik pa laikam maisot, pagatavojiet trauku 10-15 minūtes uz lēnas uguns. Nedaudz sāli, ļaujiet brūvēt 5-7 minūtes. Pasniedz karstu ar asām mērcēm.

jūras gurķu kaviāra recepte

Vārītu jūras gurķi samaļ lielā gaļas mašīnā.

Sīpolus sagriež, burkānus berzē.

Jūras gurķi ar dārzeņiem sautē 15 minūtes pannā eļļā, var pievienot svaigus tomātus vai makaronus. Sāls un pipari pēc garšas. Var garšot ar sojas mērci.

"Skoblyanka" no trepangas

Sāli apcep pannā, pievieno 100 g dārzeņu eļļa un apcepti 2 sīpoli, sagriezti gredzenos.

Vārītu trepangu sagriež gredzenos un pievieno pannā ar sīpoliem.

Pēc pāris minūtēm tur tiek novietoti divi sagriezti apļi. lieli tomāti vai divas ēdamkarotes tomātu pastas, sāls, melnie pipari.

Ļaujiet tai vārīties dažas minūtes, izslēdziet uguni, atdzesējiet. Izspiediet ķiploka daiviņu un ļaujiet tai brūvēt zem vāka.

Bieži vien pārdošanā var atrast kaltētus trepangus, kas pārklāti ar melno ogļu putekļiem - tas pasargā tos no bojāšanās. Lai pagatavotu ēdienu no šāda moluska, tas vispirms divas dienas jātur aukstā ūdenī, periodiski nomainot ūdeni. Bet trepanga apjoms palielināsies vairākas reizes. Pirms pakļaušanas termiskai apstrādei vēderu nogriež un notīra no iekšpusēm.

Vāra trepangu 2-3 stundas, līdz tas ir mīksts. Un tad jūs varat to izmantot, lai pagatavotu žagarus, kāpostu zupu, visu veidu salātus, uzkodas, dārzeņu kastroļus un citus ēdienus. Lai ko jūs izvēlētos kā kulinārijas eksperimentu, jebkurā gadījumā jūs būsiet apmierināts!

Pieder adatādaiņu tipam, bezmugurkaulnieks. Citā veidā to sauc par jūras gurķi vai jūras olu. Starp tiem ir ēdamas sugas, kas tiek apzīmēti kā - "trepang".

Holotūrijā ietilpst milzīgs skaits sugu, vairāk nekā 1100 sugu, visas sugas ir sadalītas 6 kārtās. Ordeņu atšķirības slēpjas taustekļu formu daudzveidībā un atšķirīgā kaļķa gredzena noformējumā. Struktūra iekšējie orgāni atšķiras arī dažādu grupu pārstāvjiem.

Krievijā ir izplatītas tikai 100 sugas. Dažādu veidu holotūriešu fosiliju atradumi ir saistīti ar silūra periodu (paleozoika trešais periods pēc ordovika).

Bioloģiskie fakti par holotūriešiem

Kā holotūrieši atšķiras no citiem adatādaiņiem?

Kopumā holotūriešu īpatnība ir iegarenas, tārpveida, iegarenas ķermeņa formas klātbūtne, retāk sastopama sfēriska forma.

Tāpat holotūriešiem nav muguriņu, to ādas skelets ir samazināts, tas sastāv no maziem kaļķainiem kauliem. Viņiem ir piecu staru ķermeņa simetrija, un daudzi orgāni atrodas divpusēji.

Šo ādu jūras gurķi raupja pieskāriena, ar daudzām grumbām. Ķermenim ir blīva siena ar augstu turgoru (blīvumu). Muskuļu saišķi ir ļoti attīstīti. Barības vadu ieskauj gareniski muskuļi, tie ir piestiprināti pie kaļķa gredzena. Vienu ķermeņa galu attēlo mute, bet otrā galā ir tūpļa. Mutei apkārt ir taustekļi, kuru funkcija ir uzņemt barību un nodot to zarnā, kas ir savīta spirālē.

Elpošanai holotūriešiem ir īpaša ambulakrālā (hidrauliskā) sistēma, kā arī ūdens plaušas. Tos attēlo maisi, kas atveras tūpļa priekšā kloakā.

Jūras gurķi guļ uz dibena, uz sāniem, kas nav funkciju citiem adatādaiņiem. Ventrālo pusi attēlo trīs ambulakrālo kāju rindas, un muguras puse sastāv no divām šādu kāju rindām. Ventrālo pusi sauc par trivium, un muguras pusi sauc par bivium. Dažiem holotūriešiem, kas dzīvo dziļos ūdeņos, ir ļoti iegarenas ambulakrālas kājas, kuras viņi izmanto kā ķekatas. Citas sugas pārvietojas ar muskuļu palīdzību, kas tiek samazināti atbilstoši peristaltikas veidam.

Būtībā holotūrieši ir krāsoti melnā krāsā, zaļa krāsa, dažreiz ar brūniem toņiem. Ķermeņa garums ir ļoti plašs, no 3 cm līdz 2 metriem. Ir arī suga, kuras garums ir pieci metri.

Holotūriešu uzturs un dzīvesveids

Jūras gurķis ir rāpojošs dzīvnieks, kas maz kustas. Plaši izplatīts jebkurā okeāna daļā, jebkurā dziļumā. Atrasts visvairāk dziļjūras tranšejas ah, un arī piekrastē. koraļļu rifi ir vieta, kur holotūrieši uzkrājas īpaši lielā skaitā. Dominējošais sugu skaits piekopj tīri grunts dzīvesveidu, tomēr ir arī tādas, kas dzīvo ūdens stabā vai tuvu virsmai. Šo dzīvesveidu sauc par pelaģisko.

Mutes gals vienmēr ir pacelts. Pārtikai holotūrieši patērē planktonu, kā arī visas dūņās atrastās organiskās atliekas. Viņi tos absorbē kopā ar smiltīm un izlaiž cauri gremošanas traktam, kur viss tiek filtrēts. Bet dažas sugas filtrē ar taustekļiem, kas ir pārklāti ar gļotām.

Spēcīga kairinājuma periodos tie izmet daļu zarnu caur anālo atveri, kā arī daļu no ūdens plaušām. Šādā īpašā veidā viņi pasargājas no uzbrucējiem, pēc tam viņu orgāni tiek atjaunoti īsā laikā. Gadās arī, ka viņi izmet arī toksiskās Cuvier caurules. Holotūrieši bieži kļūst par upuriem vēderkājiem, zivīm, dažiem vēžveidīgajiem un jūras zvaigznēm. Interesants fakts ir tas, ka fierasfēras - mazas zivis un pat krabji - var apmesties viņu plaušās.

Jūras gurķu pavairošanas metode un attīstības cikls

Holotūrijas dzimumorgāns ir viens, to attēlo dzimumdziedzeris, un tas sastāv no caurulēm, kas saliktas saišķī. Ola visbiežāk tiek apaugļota ārpus ķermeņa, attīstība notiek arī in vitro. Reizēm holotūrieši izrāda veiklību un satver olas ar taustekļiem, met tās uz ķermeņa muguras pusi, izņēmuma gadījumos ola atrodas ķermeņa iekšienē.

Olā notiek vairākas izmaiņas. Metamorfozes sākas ar kāpuru, kas spēj peldēt, bet sākotnējo formu, kas raksturīgs visiem adatādaiņiem, pārstāv dipleurula, kas pēc dažām dienām kļūst par aurikulāru un pēc tam par doliolāriju. Ir arī citas kāpuru formas, piemēram, vitellaria un pentactulae, tie ir raksturīgi citām holotūriešu sugām. Jūras gurķi dzīvo, vidēji 5 - 10 gadus.

Jūras gurķis, jūras gurķis, jūras pākstis - tas arī viss dažādi nosaukumi viens jūras adatādaiņu bezmugurkaulnieku molusks, kas izskatās kā resns kāpurs. Ir vairāk nekā tūkstotis šo gliemju sugu, jūras gurķu trepang ir vairākas pasugas, kas ir ēdami un tiek izmantoti pārtikā. Atšķirības starp sugām ir saistītas ar taustekļu uzbūvi, izmēru un iekšējiem orgāniem.

Šie dzīvnieki dzīvo jūras sālsūdens dziļumos, vidējais dziļums, kurā tie tiek atrasti, ir aptuveni 100 m. Gliemja ovālais ķermenis var atgādināt gurķi, to klāj bieza āda un tapas, dažreiz ļoti līdzīgas gurķu pūtītēm. .

Holotūrijas izskats

Holotūrija ir unikāls šāda veida molusks, tas atgādina gan tārpu, gan kāpuru. Viņa ķermenis ir mīksts, dažos gadījumos āda var būt gluda, citos - raupja un izaugumiem. Atkarībā no veida tapas ir īsas un garas. Arī jūras gurķa krāsa dažādām sugām atšķiras, taču dominē tumšie toņi: pelēks, zaļš, melns, brūns.

Holotūriešu izmēru dažādība ir iespaidīga, mazākie pārstāvji nepārsniedz 0,5 cm, bet lielākie var sasniegt 5 metrus! Ar to viņi piesaista jūras dzīvnieku medniekus.

Holotūrieši nevar sakošļāt vai sasmalcināt pārtiku, mutē nav zobu vai citu ierīču. Mute atrodas ķermeņa priekšējā galā. Dažas sugas atgādina bumbiņu vai kolbu, tās spēj piestiprināties pie akmeņiem vai ierakties dūņās, tas ir iespējams, pateicoties mutes atrašanās vietai tuvāk mugurai.

Holotūriešu atšķirīga iezīme ir taustekļu klātbūtne ap muti, tās ir modificētas ambulakrālās kājas. To struktūra ir atšķirīga, un to skaits svārstās no 10 līdz 30 gabaliem. Taustekļu funkcija ir uztvert un noķert barību no grunts vai ūdenstilpes.

Tas, ka holotūrietim tāds ir neparasts izskats, neapgrūtina ar aci noteikt muguras un vēdera reģionus. Jūras gurķa vēdera morfoloģiskā struktūra krasi atšķiras no citiem dzīvniekiem. Holotūrietis vienmēr pārvietojas uz sāniem, tāpēc muguras un vēdera reģionu nosaukumi gluži nesakrīt ar parastajiem priekšstatiem par tiem.

Jūras gurķa galva un ķermenis vairumā gadījumu nav atdalāmi, taču dažām holotūriešu formām ir pamanāmas robežas, kas atdala galvu no pārējā ķermeņa. Šis ir ļoti lēns dzīvnieks, kas pārvietojas, saraujoties un atspiežoties. Bet lielākā daļa Savu mūžu tas pavada, vienkārši guļot uz sāniem, tāpēc to notveršana ir pavisam vienkārša. Lielākoties slazdošana ir dzīvnieka meklēšana, nevis slazdošana.

Viena no holoturiešu sugām ir milzu Kalifornijas jūras gurķis, absolūti unikāls dzīvnieks. Neskatoties uz to, ka viņam ir pavisam parasta mute, kā muti viņš izmanto arī tūpļa atveri. Šo dzīvnieku elpceļi atrodas arī tūplī. Tāpēc izrādās, ka viņu tūpļa veic trīs vitāli svarīgas funkcijasķermenī.

Ir gadījumi, kad šie dzīvnieki vairojas aseksuāli. Sadalot vienu organismu, abās daļās izaudzēja trūkstošās daļas, kā rezultātā radās divi pilnvērtīgi organismi.

Jūras gurķu trepangs

Trepangus sauc par daļu no jūras gurķu sugas, kuras ēd, tādas ir vismaz 30. To nozveja galvenokārt tiek veikta Japānas un Malajas arhipelāga piekrastē, taču tas ir iespējams arī Vladivostokas reģionā. Tas ir ļoti barojošs produkts, kam ir augsts vitamīnu komplekts, olbaltumvielas, aminoskābes un barības vielas. Ir vērts atzīmēt jūras gurķu ļoti zemo kaloriju saturu.

Trepans ietver:

• A, C, E, PP vitamīnu grupas.
• Fluors, dzelzs, magnijs, kalcijs, kobalts, niķelis, kālijs un daudzi citi elementi.

Holotūrija tiek uzskatīta par dziedinošu un atjaunojošu dabas vielu, kas ļauj ātri piecelties uz kājām pēc operācijām vai smagām slimībām. Austrumu medicīnā jūras gurķu gaļu jau izsenis izmanto vielmaiņas problēmām, asinsspiediena paaugstināšanai, ar. dažādas sirds slimības un arī audu reģenerācijai. Trepanga gaļu noderēs joda deficīta un endokrīnās sistēmas traucējumu, vairogdziedzera problēmu gadījumā.

jūras gurķu apmetumi pozitīva ietekme uz cilvēka veselību, tāpēc, iekļaujot to savā ēdienkartē, jūs varat novērst daudzas slimības. Arī holotūrija noderēs pacientiem ar artrītu, tā ir savādāka labvēlīga ietekme uz locītavām, daži elementi no trepanga sastāva var novērst locītavu sāpes un stīvumu.

No šī moluska tiek ražota ne tikai gaļa, bet arī koncentrēts ekstrakts. Ķīniešu ārsti apgalvo, ka šādam ekstraktam piemīt tādas pašas īpašības kā gaļai. Bet arī tas būtiski uzlabo imunitāti, uzlabo darbu sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz uzturēt ķermeni vajadzīgajā tonusā. Īpaši ieteikumi izrakstu lietošanai attiecas uz pensionāriem un cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām slimībām.

Bet trepangam ir arī kontrindikācijas:

• Hipertireoze.
• Hipertensija, viela paaugstina asinsspiedienu.
• Nav ieteicams bērniem līdz 15 gadu vecumam.
• Jūras velšu nepanesamība.

Trepanga gatavošana

Ar šo mīkstmiešu sagatavošanu nevajadzētu būt problēmām, tas nav grūti.

Jums jāsāk ar žāvētā produkta sagatavošanu, kamēr tas ir rūpīgi nomazgāts, līdz vairs nav melnā pulvera pēdas. Pēc tam atstāj ūdenī mērcēties, ūdeni ik pa laikam vajag nomainīt. Pēc tam viņa vāra 3 stundas. Ja trepangs ir svaigs, to nomazgā un vāra 2-3 stundas, līdz gaļa ir mīksta. No vārītas gaļas tiek gatavoti dažādi ēdieni.

Ir daudz ēdienu, ko var pagatavot no trepanga. Tās var būt dažādas zupas un salāti, var sautēt ar dārzeņiem, vistu vai mārrutkiem, apcept ar sīpoliem vai Tomātu mērce. Karstās mērces vislabāk piemērotas gliemeņu ēdieniem.

Piemēram, trepangs ar medu ir guvis lielu popularitāti gardumu cienītāju vidū ne tikai tā dēļ garšas īpašības, bet arī unikālam labvēlīgās īpašībasķermenim.

Ja produkts ir pārāk sauss, to vajadzētu mērcēt vairākas dienas. Gatavību gatavošanai šajā gadījumā nosaka ūdens tīrība mazgāšanas laikā, ja ūdens ir pilnīgi tīrs, var sākt gatavot.

Sauso jūras gurķu uzglabāšanas apstākļi ir standarta: tumša un vēsa vieta, bez piekļuves saules stari. Gatavu vai svaigu produktu var ievietot saldētavā, bet, ja tas tur pavadīs vairāk nekā 2 mēnešus, tas zaudēs savu ārstnieciskās īpašības.

Japāņu pavāri trepangu gatavo neapstrādātu. Iepriekš iztīrījis un mazgājis, sagriež gabaliņos un pārlej ar etiķi vai mērci.

AT pēdējie laiki, konservēti jūras gurķi ir ieguvuši popularitāti, daudzi pasaules uzņēmumi jau ir uzsākuši konservētu trepanga ražošanu uz konveijera. Lai to izdarītu, viņi pat sāka to mākslīgi audzēt īpašās fermās.

No pirmā acu uzmetiena ir grūti pieņemt, ka trepangs ir ēdams, dažiem tas var šķist pat pretīgs pēc izskata. Taču, papētot tuvāk, izrādās ļoti noderīgs produkts , kas palīdzēs novest ķermeni tonusā, brīdina pret dažādas slimības. Visbeidzot, tas var kļūt tikai par garšīgām un sātīgām vakariņām, vienlaikus būdams diētisks produkts.

Holothuroidea Bleinvila, 1834. gads

Mūsdienu faunu pārstāv 1150 sugas, kas sadalītas 6 kārtās, kas viena no otras atšķiras ar taustekļu un kaļķa gredzena formu, kā arī ar dažu iekšējo orgānu klātbūtni. Krievijā ir sastopamas aptuveni 100 sugas. Senākās holotūriešu fosilijas ir no Silūra perioda.

Holotūrieši ir jūras zvaigznes un ežu radinieki.

Bioloģija

Atšķirībā no citiem adatādaiņiem, holotūrieši guļ “uz sāniem” apakšā, bet sānos ir trīs ambulakrālo kāju rindas ( sīkums) ir ventrāls, un sāni ar divām ambulakrālo kāju rindām ( bivium) muguras. Dziļjūras holotūriešiem ambulakrālās kājas var būt ievērojami izstieptas un izmantotas kā ķekatas. Dažas sugas pārvietojas ķermeņa sienas muskuļu peristaltisku kontrakciju dēļ, nospiežot no zemes ar izvirzītiem kaļķainiem kauliem.

Lielākā daļa holotūriešu ir melnā, brūnā vai zaļganā krāsā. Ķermeņa garums svārstās no 3 cm līdz 1-2 metriem, lai gan viena suga ( Synapta maculata) sasniedz 5 m.

Dzīvesveids un uzturs

Holotūrieši ir mazkustīgi vai rāpojoši dzīvnieki, kas sastopami gandrīz jebkurā okeāna daļā – no piekrastes joslas līdz dziļūdens ieplakām; visvairāk sastopams tropu koraļļu rifu vidē. Lielākā daļa sugu mīt grunts, bet ir arī pelaģiskās. Parasti viņi guļ "uz sāniem", paceļot priekšējo, mutes galu. Holotūrieši barojas ar planktonu un organiskajām atliekām, kas iegūtas no grunts dūņām un smiltīm, kas tiek izvadītas caur gremošanas kanālu. Citas sugas filtrē barību no grunts ūdeņiem ar taustekļiem, kas pārklāti ar lipīgām gļotām.

Ar spēcīgu kairinājumu zarnu aizmugure tiek izmesta caur anālo atveri kopā ar ūdens plaušām, atbaidot vai novēršot uzbrucēju uzmanību; zaudētie orgāni tiek ātri atjaunoti. Dažām sugām tiek izvadīti arī toksīnus saturoši Cuvier kanāliņi. Holotūriešus medī jūras zvaigznes, gliemeži, zivis un vēžveidīgie. Dažu sugu ūdens plaušās apmetas zivis - fierasfēras ( fierasfer), dažreiz zirņu krabji ( Pinnotheres).

Reprodukcija un attīstība

Dzīves ilgums - no 5 līdz 10 gadiem.

Ekonomiskā nozīme

Dažas holotūriešu sugas, īpaši no ģintīm Stychopus un Cukumarija, tiek ēsti ar nosaukumu "trepangs". Ķīnā un Dienvidaustrumāzijas valstīs tos uzskata par delikatesi, pasniedz svaigus vai kaltētus ar zivīm un dārzeņiem. Viņu zveja ir visvairāk attīstīta piekrastē.