Kā veidot pīrāgus no rauga. Kā pagatavot pīrāgus no rauga mīklas

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti
• Rauga mīkla

Kā no rauga mīklas ar pildījumu veidot trīsstūrveida pīrāgus, soli pa solim instrukcijas ar fotoattēlu:

Mums būs nepieciešams:

• Virtuves dēlis
• ritošā pin
• Kauss

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti
• Rauga mīkla

Kā pareizi veidot pīrāgus no rauga mīklas

Pīrāgi ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos pasniedz ar boršču, zupām maizes vietā. Saldie pīrāgi ir garšīgi ar tēju vai pienu. Pīrāgus var paņemt līdzi ceļā, piknikā, uz skolu vai darbu. Taču visi ievēro, ka vienai saimniecei bieži galdā ir pīrāgi, bet otrai gandrīz nekad.

Tas ir saistīts ne tikai ar to, ka ne katra saimniece ir pilnībā pakļauta rauga mīkla, bet arī ar to, ka pildījums izplūst no pīrāgiem cepšanas laikā, tie izvēršas, saplaisā gar šuvi un rezultātā izskatās ne pārāk ēstgribu. Lai pīrāgi izskatītos pievilcīgi un pildījums neizplūstu, pīrāgi jāveido pareizi.

Atkarībā no pildījuma var veidot atvērtus vai slēgtus pīrāgus. Ja gatavojat pīrāgus vienlaikus ar dažādi pildījumi, pēc tam dodot viņiem dažāda forma, jūs tos labi atzīmējat. Un jūsu ģimene varēs precīzi izvēlēties no kopējā slidkalniņa tieši to pīrāgu ar sev tīkamu pildījumu. Nu, neviens neapstrīdēs, ka skaisti veidoti pīrāgi vienmēr izskatās ļoti ēstgribu.

Kā veidot pīrāgus no rauga mīklas ar pildījumu, garas soli pa solim instrukcijas ar fotoattēlu:

1. darbība

Darbam mums vajag pīrāgu rauga mīklu, pīrāgu pildījumu, miltus, rullīti, griešanas dēli.

10. darbība

Un tad ielieciet pīrāgu ar salocītām malām uz leju. Šī formēšanas metode ir ļoti piemērota, ja ļoti baidāties no šķidruma pildījuma noplūdes.

Mums būs nepieciešams:

• Virtuves dēlis
• ritošā pin

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti
• Rauga mīkla

Kā pareizi veidot pīrāgus no rauga mīklas

Pīrāgi ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos pasniedz ar boršču, zupām maizes vietā. Saldie pīrāgi ir garšīgi ar tēju vai pienu. Pīrāgus var paņemt līdzi ceļā, piknikā, uz skolu vai darbu. Taču visi ievēro, ka vienai saimniecei bieži galdā ir pīrāgi, bet otrai gandrīz nekad.

Tas ir saistīts ne tikai ar to, ka ne katra saimniece pilnībā padodas rauga mīklai, bet arī ar to, ka pildījums cepšanas laikā izplūst no pīrāgiem, tie izvēršas, plaisā gar šuvi un rezultātā ir ne pārāk ēstgribu. Skaties. Lai pīrāgi izskatītos pievilcīgi un pildījums neizplūstu, pīrāgi jāveido pareizi.

Atkarībā no pildījuma var veidot atvērtus vai slēgtus pīrāgus. Ja vienlaikus gatavojat pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, tad piešķirot tiem citu formu, jūs tos labi iezīmēsiet. Un jūsu ģimene varēs precīzi izvēlēties no kopējā slidkalniņa tieši to pīrāgu ar sev tīkamu pildījumu. Nu, neviens neapstrīdēs, ka skaisti veidoti pīrāgi vienmēr izskatās ļoti ēstgribu.

Kā veidot pīrāgus no rauga mīklas ar pildījumu, soli pa solim instrukcijas ar fotoattēlu:

1. darbība

Darbam mums vajag raugu pīrāgu mīkla, milti putekļiem, rullītis, griešanas dēlis.

Mums būs nepieciešams:

• ritošā pin
• Virtuves dēlis
• Kauss

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti
• Rauga mīkla

Kā pareizi veidot pīrāgus no rauga mīklas

Pīrāgi ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos pasniedz ar boršču, zupām maizes vietā. Saldie pīrāgi ir garšīgi ar tēju vai pienu. Pīrāgus var paņemt līdzi ceļā, piknikā, uz skolu vai darbu. Taču visi ievēro, ka vienai saimniecei bieži galdā ir pīrāgi, bet otrai gandrīz nekad.

Tas ir saistīts ne tikai ar to, ka ne katra saimniece pilnībā padodas rauga mīklai, bet arī ar to, ka pildījums cepšanas laikā izplūst no pīrāgiem, tie izvēršas, plaisā gar šuvi un rezultātā ir ne pārāk ēstgribu. Skaties. Lai pīrāgi izskatītos pievilcīgi un pildījums neizplūstu, pīrāgi jāveido pareizi.

Atkarībā no pildījuma var veidot atvērtus vai slēgtus pīrāgus. Ja vienlaikus gatavojat pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, tad piešķirot tiem citu formu, jūs tos labi iezīmēsiet. Un jūsu ģimene varēs precīzi izvēlēties no kopējā slidkalniņa tieši to pīrāgu ar sev tīkamu pildījumu. Nu, neviens neapstrīdēs, ka skaisti veidoti pīrāgi vienmēr izskatās ļoti ēstgribu.

Kā veidot pīrāgus no rauga mīklas ar pusmēness pildījumu, soli pa solim instrukcijas ar fotoattēlu:

1. darbība

Darbam mums nepieciešama pīrāgu rauga mīkla, pīrāgu pildījums, glāze, rullītis, griešanas dēlis.

Mums būs nepieciešams:

• ritošā pin
• Virtuves dēlis

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti
• Rauga mīkla

Kā pareizi veidot pīrāgus no rauga mīklas

Pīrāgi ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos pasniedz ar boršču, zupām maizes vietā. Saldie pīrāgi ir garšīgi ar tēju vai pienu. Pīrāgus var paņemt līdzi ceļā, piknikā, uz skolu vai darbu. Taču visi ievēro, ka vienai saimniecei bieži galdā ir pīrāgi, bet otrai gandrīz nekad.

Tas ir saistīts ne tikai ar to, ka ne katra saimniece pilnībā padodas rauga mīklai, bet arī ar to, ka pildījums cepšanas laikā izplūst no pīrāgiem, tie izvēršas, plaisā gar šuvi un rezultātā ir ne pārāk ēstgribu. Skaties. Lai pīrāgi izskatītos pievilcīgi un pildījums neizplūstu, pīrāgi jāveido pareizi.

Atkarībā no pildījuma var veidot atvērtus vai slēgtus pīrāgus. Ja vienlaikus gatavojat pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, tad piešķirot tiem citu formu, jūs tos labi iezīmēsiet. Un jūsu ģimene varēs precīzi izvēlēties no kopējā slidkalniņa tieši to pīrāgu ar sev tīkamu pildījumu. Nu, neviens neapstrīdēs, ka skaisti veidoti pīrāgi vienmēr izskatās ļoti ēstgribu.

Kā veidot pīrāgus no rauga mīklas ar pildījumu ar apjomīgām sloksnēm soli pa solim instrukcijas ar fotoattēlu:

1. darbība

Darbam nepieciešama rauga pīrāga mīkla, pīrāgu pildījums, milti puteklīšanai, rullītis, nazis, griešanas dēlis.

4. darbība

No vienas puses, visā platumā uz taisnstūra izklājiet pildījumu un, no otras puses, līdz pusei no taisnstūra izgrieziet ar nazi.

Mums būs nepieciešams:

• ritošā pin
• Virtuves dēlis

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti
• Rauga mīkla

Kā pareizi veidot pīrāgus no rauga mīklas

Pīrāgi ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tos pasniedz ar boršču, zupām maizes vietā. Saldie pīrāgi ir garšīgi ar tēju vai pienu. Pīrāgus var paņemt līdzi ceļā, piknikā, uz skolu vai darbu. Taču visi ievēro, ka vienai saimniecei bieži galdā ir pīrāgi, bet otrai gandrīz nekad.

Tas ir saistīts ne tikai ar to, ka ne katra saimniece pilnībā padodas rauga mīklai, bet arī ar to, ka pildījums cepšanas laikā izplūst no pīrāgiem, tie izvēršas, plaisā gar šuvi un rezultātā ir ne pārāk ēstgribu. Skaties. Lai pīrāgi izskatītos pievilcīgi un pildījums neizplūstu, pīrāgi jāveido pareizi.

Mīklas pīrāgi tējai - tas nav tikai garšīgs ēdiens. Šī ir iespēja pavadīt laiku kopā ar ģimenes gatavošanu un pieredzes apmaiņu starp paaudzēm, kā arī prieku un labs garastāvoklis jūsu mīļie.

Mīklas pīrāgi: kā gatavot

Pīrāgu pagatavošanai visvairāk dažādi veidi mīkla: raugs, bez rauga, kārtainās, uz kefīra. Šajā gadījumā tikai rauga mīklu var mīcīt desmitiem Dažādi ceļi: kāds ieber raugu tieši miltos, citi vispirms atšķaida tos siltā pienā, bet citi pievieno sastāvam vistas olas. Jebkurā gadījumā, lai atrastu savu ideālo pīrāgu mīklu, ir tikai viens veids – izmēģināt.

Vienkāršākā rauga mīkla pīrāgiem

Jums būs nepieciešams:

1 kg miltu; - paka sausā rauga; - 2-3 ēdamkarotes cukura; - sāls pēc garšas; - paka sviesta; - 350-400 g ūdens.

Katliņā vai bļodā iesijā miltus, sajauc ar raugu, cukuru un sāli. Pēc tam sviesta paku izkausē ūdenī, miltos izveido iedobi un tajā ielej iegūto maisījumu. Pēc tam jūs varat mīcīt mīklu. Dariet to tieši pannā vai lieciet mīklu uz galda - tas ir jūsu ziņā. Rezultātā jābūt elastīgai viendabīgai masai.

Mēģiniet vispirms izliet nevis visu kilogramu, bet 800 g miltu. Ja mīkla nav pietiekami bieza, droši pievienojiet vēl

Gatavo mīklu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un liec, lai tā sasniegtu silta vieta uz pusotru stundu. Pēc tam, kad tas ir pacēlies, nositiet to un ļaujiet tai celties vēl 30 minūtes. Šajā laikā jūs varat pildīt pīrāgus. Ābolu pildījums ar kanēli ir labi piemērots šādai pārbaudei.

Garšīgs pildījums saldajiem pīrāgiem

Jums būs nepieciešams: - apmēram 1 kg ābolu (vēlams mīkstu, bet der arī svaiga raža); - 1 glāze cukura (vai mazāk, tas ir atkarīgs no jūsu gaumes); - 1-2 šķipsniņas malta kanēļa.

Ābolus nomizo no sēklām un serdes, sagriež vidējās šķēlēs (mizu var atstāt) un sajauc ar cukuru un kanēli. Lai cepšanas vai cepšanas laikā no pīrāgiem neizplūstu saldais sīrups, pildījums ir jāvāra. Uzlieciet ābolu-cukura maisījumu uz lēnas uguns un ļaujiet cukuram izšķīst. Nepārtraukti maisiet, bet neļaujiet pildījumam vārīties – visam procesam nevajadzētu ilgt vairāk par 2-3 minūtēm.

Katra sieviete vēlas palutināt savus mīļotos dažādi pīrāgi un bulciņas. Tieši ar cepšanu var noteikt saimnieces prasmju līmeni. Galu galā jums ir jāparāda iztēle, izvēloties ne tikai pildījumu, bet arī nākotnes produktu formu. Ne visi zina, kā skaisti veidot pīrāgu.

Cepšana ir māksla. Dažādu pīrāgu receptes ir nodotas no paaudzes paaudzē daudzus gadsimtus. Uz Šis brīdis ir daudz veidu, kā tos sagatavot. Kādi ir pīrāgi? Cepšana var būt:

Ir vērts atzīmēt, ka daudzu ārzemju restorānu ēdienkartē ir pīrāgi un pīrāgi. Cepšanas unikalitāte slēpjas ne tikai pildījumā, bet arī mīklas izvēlē. Tā var būt:

1. Raugs – bagāts, izmanto pīrāgiem un maizītēm.
2. Bez rauga - olu krēms un kārtainās.

Tomēr ne katra mājsaimniece var pagatavot skaistus pīrāgus, kuru fotoattēls ir parādīts zemāk. Cepšanas forma var būt pilnīgi jebkura:

1. Raunds.
2. Ovāls.
3. trīsstūrveida.
4. kvadrāts un tā tālāk.

Pīrāgus un bulciņas vislabāk gatavot no rauga mīkla, tāpat kā gatavošanas procesā, tas kļūst krāšņāks un gaisīgāks.

Gatavojam ovālus pīrāgus

Cik skaisti veidot ovālas formas pīrāgus? Ir vērts atzīmēt, ka šī opcija ļauj izmantot gandrīz jebkuru pildījumu. Tāpēc ovāla forma tiek uzskatīta par populārāko. Lai pagatavotu oriģinālos pīrāgus, jums ir nepieciešams:

1. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet bumbiņās.
2. Šādas sagataves vajadzētu velmēt flagellas un pēc tam sagriezt kubiņos (katra apmēram 4 centimetrus).
3. Katrs gabals ir jāsarullē ovālas formas kūkā. Mīklas biezumam jābūt ne vairāk kā 5 milimetriem.
4. Apstrādājamās detaļas vidū jums jāievieto nedaudz pildījuma. Pēc tam viena kūkas mala jāpārmet pāri otrai un jāsaspiež. Rezultātā vajadzētu būt pusmēness.

Tas ir viss. Ovālas formas pīrāgs ir gatavs. Cepot vai cepot, sagataves jāizklāj ar šuvi uz leju.

Oriģinālie apaļie pīrāgi

Kā izveidot skaistus apaļus pīrāgus? Patiesībā tas ir viegli. Ir vērts atzīmēt, ka šī forma ir ideāli piemērota cepšanai ar augļu pildījumu. Lai izstrādājumi būtu precīzi apaļi, jums ir nepieciešams:

1. Sadaliet rauga mīklu gabalos un pēc tam izrullējiet tā, lai rezultātā veidojas glītas kūkas, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus.
2. Ielieciet pildījumu apaļās sagataves centrā.
3. Uzmanīgi savāciet kūkas malas centrā un uzmanīgi saspiediet. Rezultātā vajadzētu būt maisam.

Cepšanas laikā šie pīrāgi jāizklāj ar skavu. Pretējā gadījumā kūka izplatīsies.

jauki mazi kvadrātiņi

Kā no rauga mīklas skaisti izveidot pīrāgu? Ja pildījumu veido sausie produkti, piemēram, kartupeļi vai malta gaļa, tad vislabāk gatavot kvadrātveida formas konditorejas izstrādājumus. Tas aizņem nedaudz laika. Ir vērts atzīmēt, ka augļu vai dārzeņu pildījums no šādiem pīrāgiem var izplūst. Lai pagatavotu kvadrātveida izstrādājumus, jums ir nepieciešams:

1. No mīklas izrullējiet kūkas, vēlams vidēja izmēra.
2. Katras sagataves vidū ielieciet nepieciešamo pildījuma daudzumu.
3. Viegli paceliet mīklas stūrus un saspiediet kopā.

Izklājiet šos pīrāgus uz cepešpannas vai pannā ar šuvi uz augšu. Tādā veidā kūka neizplatīsies.

trīsstūrveida cepšana

Kā veidot skaistus pīrāgus no rauga mīklas līdz svētku galds? Šajā gadījumā ideāla ir trīsstūra forma. Pīrāgi izcepas ļoti ātri un vienkārši. Šī forma ir piemērota cepšanai ar atvērts pildījums. Lai pagatavotu trīsstūrveida pīrāgus, jums ir nepieciešams:

1. Mīklu izrullē tā, lai sanāk glīts trīsstūris.
2. Ielieciet pildījumu iegūtās sagataves centrā.
3. Salieciet abas malas tā, lai veidojas bultiņa.
4. Pārējās malas salieciet uz augšu.

Pīrāgu gatavošanas no rauga mīklas noslēpumi

1. Lai modelēšanas procesā mīkla neliptu pie pirkstiem, rokas jāiesmērē ar saulespuķu eļļu.
2. Lai kūku malas labi saliptu kopā, amatnieki iesaka tās ieeļļot ar ūdeni.
3. Pirms cepšanas sagatave jāpārklāj ar pārtikas plēvi, iepriekš jāieeļļo dārzeņu eļļa. Šajā gadījumā labāk ir izmantot kukurūzu. Pīrāgiem vajadzētu stāvēt zem plēves apmēram 15 minūtes, kā rezultātā konditorejas izstrādājumi izrādīsies krāšņāki.
4. Pīrāgu virspusi vajadzētu ieziest ar sakultu olu vai pienu. Pateicoties tam, cepšanas procesā produkti iegūs ēstgribu garoziņu.

Ja mīkla ir bez rauga

Ja nav vēlēšanās jaukties ar raugu, varat izmantot parasto mīklu, kārtainu vai olu krēmu. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot pīrāgus:

1. No lokiem.
2. No zirglietām.
3. Ar oriģinālām reljefām kontūrām.

Šajā gadījumā varat izmantot modelēšanas iespējas, tāpat kā rauga mīklai.

Pīrāgi-krūzes

Kā skaisti noformēt pīrāgu bezrauga mīkla? Ražošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša:

1. Vispirms jums ir jāizvelk mīkla diezgan plānā kārtā. Biezumam jābūt lielākam par 5 milimetriem.
2. No mīklas izgriež apaļas formas sagataves, vēlams tāda paša diametra.
3. Kūkas centrā jāieliek pildījums, un pēc tam aizveriet otro kūku. Sagatavju malas rūpīgi jāsaspiež.

Gatavos pīrāgus liek uz cepešpannas vai pannas.

Flagella pīrāgi

Tas ir vēl viens oriģināls veids pīrāgu formēšana no bezrauga mīklas. Šādas kūkas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Izrullējiet mīklu un izgrieziet nelielus taisnstūrus. No katra stūra sāniem ir vērts veikt griezumus.
2. Ielieciet pildījumu sagataves centrā.
3. Pēc tam katra maliņa ir jāpaceļ un jāsaloka šķērsām. Malām jābūt noslēgtām.

Šādi sagatavoti pīrāgi jāizklāj uz cepešpannas.

Reljefi pīrāgi

Vai vēlaties pagatavot skaistu pīrāgu? Gatavo konditorejas izstrādājumu fotogrāfijas, kuras ar mīlestību gatavo prasmīgu kulinārijas ekspertu rokas, vienkārši valdzina, izraisot apetīti un dedzinošu vēlmi pamēģināt vismaz kādu gabaliņu no šāda garduma! Tomēr iegūt reljefu pīrāgus nav tik grūti. Galvenais ir ievērot secību. Oriģinālās cepšanas ražošanai nav nepieciešams tik daudz:

1. Mīklu vajadzētu izrullēt tā, lai iegūtu ovālas formas kārtas.
2. Katras sagataves vidū ielieciet pildījumu desas formā.
3. Apmēram par ceturtdaļu salieciet kūkas apakšējo un augšējo daļu.
4. Salieciet stūrus gar plato malu divreiz šķērsām.

Atliek tikai cept pīrāgus cepeškrāsnī.

Noteikumi skulptūru veidošanai no bezrauga mīklas

Mīkla bez rauga ir daudz blīvāka nekā smalkmaizītes. To var pagatavot no bezgaļas pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Lai gatavā cepšana izskatītos ēstgribu, jums jāievēro daži noteikumi:

1. Ja vēlaties iegūt pīrāgus ar ēstgribu un zeltaini brūnu garoziņu, tad pirms cepšanas ieziediet to ar olas baltumu.
2. Ja visu cep cepeškrāsnī, tad vajadzētu tikai uzkarsēt līdz 100 grādiem. Gatavošanas laikā temperatūra pakāpeniski jāpaaugstina līdz vajadzīgajam līmenim.
3. Lai pīrāgi no cepeškrāsns būtu gaisīgi un mīksti, tie tūlīt pēc cepšanas jāaplej ar ūdeni.

Noslēgumā

Tagad jūs zināt, kā skaisti pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus, raugu vai olu krēmu. Tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Ja nepieciešams, varat apgūt vairākus skulptūru veidošanas veidus. Tas padarīs cepšanu ne tikai garšīgu, bet arī oriģinālu. Neaizmirstiet, ka noteiktam pildījumam ir nepieciešama sava cepšanas forma. Piemēram, šķidram pildījumam, kvadrātveida pīrāgiem vai trīsstūra forma. Šajā gadījumā labāk ir padarīt izstrādājumus apaļus vai ovālus. Galvenais ir ievērot profesionāļu noteikumus un ieteikumus.

Šī mīkla ir piemērota visdažādākajiem pīrāgiem un maizītēm. Līdzīgi ir ar pildījumu: salds, nesaldināts, dārzeņu, gaļas, augļu u.c.. Pildījuma veids nosaka arī to, kā pīrāgu vislabāk ietīt, lai tas ne tikai cieši turētos, bet arī skaisti izskatītos.

Standarta veids:

1. No uzbriedušās mīklas nosprauž kādu mīklas gabalu. Vienam pīrāgam pietiks ar 2 izmēra gabaliņu valrieksti. Bet šo vērtību var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm.
2. Ļaujiet kunkuļiem apgulties un piecelties vēl 15 minūtes.
3. Tagad mēs to uzliekam uz plaukstas (to vajadzētu saberzt ar miltiem) un ar pirkstiem pārvērst to kūkā.
4. Ielieciet pildījumu iegūtās kūkas centrā (tas nedrīkst būt mitrs).
5. Savienojam kūkas malas un saspiežam kopā ar pirkstu.
6. Mēs uzliekam pīrāgu uz galda, pulverveida ar miltiem, un velkam savu šuvi uz augšu, papildus saspiežot malas. Šeit galvenais ir nepārspīlēt, lai tās nesaplēstu.
7. Ja plānojat tos cept uz pannas, tad labāk pievelciet malas līdz vidum un nedaudz sadrupiniet pīrāgu centrā. Tādējādi cepšanas procesā mīkla iekšpusē nebūs jēla. Un jācep uzreiz, šuvē uz leju.
8. Ja tas ir cepeškrāsns pīrāgs, tad šuves vieta nav svarīga. Tātad, ja šuve ir parasta, varat to paslēpt apakšā un vienlaikus iegūt skaistu un pūkainu pīrāgu. Un, ja šuve ir savīta (skulpējot ar pirkstiem apvij šuvi, uzliekot jaunu vijumu iepriekšējai), tad var atstāt virsū. Bet tajā pašā laikā noslaukiet to ar saputotu ūdeni olas dzeltenums lai cepot vīle neizdalās.

Cik skaisti pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus

No šīs mīklas top arī visdažādākie konditorejas izstrādājumi. No kruasāniem un maizītēm līdz dažādām pildītām plātsmaizēm.

Standarta veids:

1. Šī mīkla reti tiek pagatavota atsevišķi, jo process ir sarežģīts. Tās veikala versija tiek pārdota kvadrāta vai taisnstūra formā. Pēdējais ir biežāk sastopams. Un, lai nesabojātu mīklas kārtas, to nedaudz izrullē, nemainot sākotnējo formu. Galdam jābūt labi pārkaisītam ar miltiem.
2. Izgrieziet to ar asu nazi gar garās malas centru, kā arī sadaliet iegūtās 2 pusītes vidēja izmēra kvadrātos. Parasti no vidējās mīklas loksnes iegūst 8 pīrāgus.
3. Katra gabala vidū liek pa gabalu pildījuma.
4. Tad jums ir nepieciešams sarullēt vienas puses galus uz otru un aizveriet tos. To var izdarīt ar dakšiņu un tajā pašā laikā iegūt ne tikai spēcīgas, bet arī skaistas malas.

Trīsstūra veids 1:

1. Pirmie trīs punkti ir līdzīgi iepriekšējam variantam.
2. Tagad jums ir jāapžilbē kvadrāta vienas malas malas ar sānu daļu un jāpiestiprina tām atlikušās malas, lai iegūtu piramīdu vai trīsstūri.
3. Virsu apsmērē ar dzeltenumu maisījumu.

Trīsstūrveida veids 2:

1. Lai to izdarītu, mīklas slānis ir jāsagriež garās malas centrā.
2. Izgrieziet iegūtās sloksnes vienādsānu trīsstūros.
3. Pildījumu izklāj formas centrā.
4. Savienojiet malas un iegūstiet plakanu trīsstūri.

Maliņas var saspiest ar dakšiņu un padarīt tās viļņotas.

Kārtainās rauga mīkla

Arī cepšanai ir daudz iespēju gan pildījuma, gan formas ziņā. Visbiežāk šādus pīrāgus veido kvadrātveida vai taisnstūrveida (kā aprakstīts iepriekš). Jūs varat padarīt tos nedaudz nestandarta, bet tajā pašā laikā neticami skaistus un garšīgus.

Gliemezis:

1. Ja jums ir veikalā pirkta mīkla, tad tās forma parasti ir līdzīga kārtainās mīklas izstrādājumiem. Tāpēc arī to sarullējam slānī, kas jāiegriež pa vidu.
2. Izgrieziet garus gabalus tā, lai iegūtu 6 kvadrātus vai taisnstūrus.
3. Katrs gabals ir jāizrullē, nedaudz pagarinot to.
4. Pildījumam jābūt mīkstam, ar plastilīna tekstūru. Ar to nosmērējam visu gabalu, nesasniedzot dažu milimetru malu.
5. Satiniet pīrāgu gar garo malu rullī un nedaudz aizsedziet tā malas.
6. Iegūto rullīti ietin gliemežnīcā, vienu galu pagriežot spirālē pret otru. Aizsargājiet locītavu.
7. Uzliekam pīrāgus un pēc tam var sūtīt pīrāgus uz cepeškrāsni.

Atvērts gliemezis:

1. Lai to izdarītu, mīklu sarullē slānī, bet nevis sagriež, bet uzreiz iesmērē ar pildījumu.
2. Pēc tam sarullē to rullī un saspied garo malu.
3. Ar asu nazi nogrieziet gabalus un izklājiet tos uz cepešpannas ar atvērto pusi.
4. Saldo pildījumu var pārkaisīt ar cukuru un pēc nogatavināšanas cept.

Nebaidieties kļūt radošs un nedaudz atkāpieties. soli pa solim instrukcijas.

No smilšu mīklas

No šīs mīklas visbiežāk tiek gatavoti cepumi, kūkas un kūkas. Pīrāgus no tiem gatavo tikai ar saldu pildījumu. Un patiesībā tas vairāk izskatās pēc slēgtas kūkas, nevis pēc pīrāga.

Ir 4 iespējas:

1. Standarta veids, kā veidot pīrāgu pēc rauga mīklas principa. Nevajag laiku raudzēšanai, tādus pīrāgus vajag cept uzreiz.
2. Jebkura no kārtainās un kārtainās rauga mīklas veidošanas metodēm ir ideāla. Arī bez korektūras.
3. Sarullējiet bumbiņā, nedaudz sasmalciniet to centrā. Ielieciet padziļinājumā, piemēram, pusi persika. Apkaisiet to ar cukuru un nosūtiet uz cepeškrāsni. Pildījums var būt jebkurš.
4. Veiciet manipulācijas līdzīgi kā iepriekšējā variantā, tikai pavelciet malas no četrām pusēm uz augšu un nostipriniet pāri pildījumam. Pirms cepšanas apsmērē ar dzeltenumu maisījumu.

1. Kārtainās mīklas jūs nevarat cept eļļā uz pannas, pretējā gadījumā tas pilnībā zaudēs savu struktūru.
2. Cukuru var uzkaisīt uz pīrāgiem gan pirms nogatavināšanas, gan atjaunināt pēc tās.
3. Ja pīrāgā maliņas ir slikti apžilbināt, tad cepot vīle atvērsies un viss pildījums izkritīs.
4. Puff un smilšu kūkas mīkla nepatīk ilga tēlošana.
5. Iesācējiem labāk ir sākt ar vienkāršiem un standarta veidiem, kā veidot pīrāgus. Tas pats attiecas uz pildījumu. Sarežģītas iespējas var nedarboties pirmajā reizē un attur no vēlmes radīt.

Visgrūtāk ir strādāt ar slapjiem pildījumiem, pirms to uzklāšanas dēšanas vieta bagātīgi jāpārkaisa ar cieti, lai sula nepadara mīklu šķidru.

Cik skaisti veidot pīrāgus (video)

Pīrāgi un to modelēšana ir jūsu iztēles lidojums. Apgūstot pamatmetodes, jūs varat viegli sākt gatavot neticamus kulinārijas šedevrus ne tikai garšas, bet arī izskata ziņā.

Viņi atveda mīklu bulciņām, pīrāgiem un kliņģeriem, bet jūs nezināt, kā mīklu sagriezt, lai greznie izstrādājumi būtu skaisti - skatiet soli pa solim fotoattēlu.

skaistas maizītes

Sadaļa "Orhideja": izrullējiet, izgrieziet kvadrātu, salokiet trīsstūrī, izdariet iegriezumus gar sāniem, atstājiet mīklas daļu bez iegriezuma, atlociet kvadrātu, savienojiet pārgrieztās lentes centrā.

Sadaļa "Peonija": izrullē, izgriež kvadrātu, saloka trijstūrī, veic iegriezumus gar malām, atstāj mīklas posmu bez iegriezuma, izpleš kvadrātu, saloka trijstūri ar citiem stūriem, veic iegriezumus. Paplašiniet kvadrātu, savienojiet izgrieztās lentes centrā. Ielieciet pildījumu ziedu ziedlapiņās.

Sadaļa "Cirtas": izrullē kārtu, garšo ar pildījumu, sarullē ruļļos no abām pusēm, pārgriež šķērsām.

Griešana mafinam "Rose": sarullē bulciņu, izrullē apli, ar vienādiem intervāliem izdara 4 iegriezumus, pa vidu liek pildījumu, pēc kārtas pārloka rožu lapiņas.

Saldie "lociņi": sarullējiet kolobokus, izrullējiet krūzes, salokiet apli uz pusēm, izgrieziet 4 ārējos un 3 iekšējos.

Vienkāršs zieds no saldās rauga mīklas: sarullējiet desiņas, savienojiet tās gredzenos, ielieciet pildījumu pie divām riņķa sieniņām, savienojiet centrā, kā parādīts fotoattēlā.

Skaists pufs Kalačs: izrullē no tās bulciņu, izrullē apli, ietauko ar pildījumu, sarullē rullīti, sagriež rullīti gareniski, sagriež kopā divas kārtainās lentes, savieno galus, lai sanāk rullītis.

Kā no sātīgas rauga mīklas pagatavot "Sivēnus".. Izrullējiet apli, izveidojiet nelielu iegriezumu uz augšu, salieciet stūrus - ausis. Cūkai apakšdaļā ieveidojam sivēnu, malu noliecot un nedaudz saplacinot. Sivēnu acis ir izgatavotas no rozīnēm.

Saldās "sēnes": izrullē apli, kuru pēc tam sagriež gabaliņos (skat. foto) un izliek sēņu formā.

"kruasāni". Izrullē apli un sagriež trīsstūros, griežot no centra līdz ārmalai. Trīsstūra ārējā malā vidū izdara iegriezumu un tā galā izklāj pildījumu. Kruasānu sarullē no ārējās malas līdz centram.

bulciņa "Putns": sarullējiet desu, vienu galu aptiniet ap rādītājpirkstu un iegrieziet to iegūtajā gredzenā. Ar nelielu šķipsniņu veidojiet mīklu knābja formā. Aste ir jāsaplacina un jāizgriež griezumi, radot spalvu izskatu. Acis ir spilgtas vietas.

Un šeit vienkāršas iespējas skaistas maizītes no desām. Starp citu, pat bērns var izgatavot šādas formas. Iesaistiet mazos šajā izklaidējošajā cepšanas procesā. Tajā pašā laikā attīstīties smalkās motorikas un iztēle.

Kā izrotāt pīrāgus

Kūkas dekorēšana "Zieds": izrullē apaļas formas kārtu, centrā liek bulciņu ar pildījumu. Atlikušo pildījumu uzmanīgi sadala pa apli, atstājot vietu no malām un centrālās maizītes. Visu virsū pārklāj ar vēl vienu mīklas kārtu. Ar nelielu bļodiņu vai tējas krūzi piespiediet malas ap centrālo pildījumu. Izgrieziet ārējās malas ar ažūra nazi. Pēc tam vienmērīgi sagrieziet mīklu ar pildījumu, kas jums iet gar ārējo gredzenu. Nedaudz pagrieziet katru "ziedlapu" pildījumu uz augšu.

Sviesta kukuļa griešana. Satiniet flagellas - desiņas un noaužiet no tām kukulīti, kā parādīts soli pa solim fotoattēlā.

Un šeit ir pīrāga malas dekorēšanas iespējas.

Mīklas griešana "Pigtail" vai "Spikelet"

Vienkāršākā "Pigtails" versija. No izrullētā mīklas slāņa izgriež taisnstūri, centrā iegriež garenisku iegriezumu. Pēc tam vienu malu vairākas reizes izvelk caur izveidoto caurumu. Tādējādi malas ir savītas spirālē. Pildījumu izklāj centrā.

"Pigtail ar desu". Trīs desas savieno ar augšējām malām. Tad starp tām tiek izklāta desas šķēle. Auž kā bize. Labās jostas novieto starp kreiso un centru, tad kreiso novieto starp labo (kas tagad atrodas kreisajā pusē) un centru (kas atrodas labajā pusē). Atkal tiek likta desas šķēle un bizes aušana turpinās.

Desa mīklā "Pigtail". Šo delikatesi kulinārijas veikalos dažreiz sauc par "Obzhorka". Desu izklāj mīklas kūkas centrā. Tad malas pielīp viena pie otras, un ar mīklu ietītu desu sagriež vienādās daļās. Katru polku apgriež otrādi ar desas pusi uz augšu un liek cauri vienai vidukļa pretējās pusēs. Sūtīja uz cepeškrāsni, kad pusgatavs. Pārkaisa ar sieru, pa virsu zaļumus, iesmērē ar majonēzi vai kečupu (amatierim). Un sagatavo mīklas izstrādājumu.

Skaista maizīte "Spikelet".Šī cepšanas iespēja tiek veikta vienkārši, taču tā izskatās ļoti skaista. Izrullējam plānu kārtiņu, iesmērējam ar augu eļļu vai olu, pārkaisām ar cukuru un kanēli (magoņu sēklām). Mēs pagriežam ruļļu, kuru pēc tam sagriežam ar šķērēm nedaudz slīpi, kā parādīts fotoattēlā. Iegūtās "vārpiņas" izklājam vienā lielā skaistā bulciņā.

Un šī ir vienkārša bize ar magoņu. Desu apber ar magoņu sēklām un sagriež ar šķērēm, izklājot ziedlapiņas no dažādām pusēm.