Kartulipajaroog nagu aias. Kartulipajaroog: kõige maitsvamad retseptid koos fotodega

Kui perenaine tahab süüa täis südamlik õhtusöök, kuid samas ei ole aega eraldi tegeleda lisandi ja selle lisanditega, siis parim lahendus saab lihaga kartulipajaroog. Seda rooga saab lõputult oma maitse järgi täiustada. Ja selle aluseks on pehme kartul ja mahlane liha.

Klassikaline kartulipaja lihaga ahjus

Pearoa valmistamiseks võite võtta nii sea- kui vasikaliha. Lisaks lihale (520 g) kasutatakse: 5-6 kartulimugulat, soola, sibulat, 220 g kõva juust, 140 g majoneesi, mis tahes aromaatseid ürte.

1. Liha pestakse, kuivatatakse salvrätikutega ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Tükid puistatakse üle soola, valitud maitseainetega, segatakse majoneesiga ja lastakse tõmmata.
2. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja sibul poolrõngasteks.
3. Rasvaga määritud vormi põhjale laotatakse sibul, seejärel pool kartulit. Saadud kihid määritakse majoneesiga, soolatakse, puistatakse ürtidega ja väikese koguse riivjuustu.
4. Siis tuleb lihakiht, ka kõva juustuga üle puistatud.
5. Küpsetamine kaetakse ülejäänud kartulitega, mis samuti soolatakse, määritakse majoneesiga ja puistatakse üle juustupuruga.
6. Anum pingutatakse fooliumiga ja küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus 35 minutit. Valmisolekut kontrollib kartulite pehmus.

Kihtide piserdamine juustuga on vajalik nende usaldusväärseks ühendamiseks.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Selle retsepti jaoks on lihakomponendiks parem valida segahakkliha. Näiteks sea- ja kanalihast (270 g). Samuti peate valmistama: 6-7 kartulit, 2 toored munad, paar küüslauguküünt, 75 g manna, sool, veidi ketšupit, sibul, väike lusikatäis sinepit, porgand, 130 g majoneesi, näputäis safranit.

1. Soolatud ja maitseainetega segatud hakklihast vormitakse väikesed pallikesed.
2. Programmis "Praadimine" hautatakse hakitud sibulat, küüslauguküünt ja porgandit mis tahes rasval.
3. Kartulid pestakse, kooritakse ja hõõrutakse kõige suuremate hammastega riivis. Seejärel segatakse see majoneesi, munade ja sinepiga, soolatakse, puistatakse üle safrani ja mannaga.
4. Jääb kartulid praadimisega kombineerida ja seadme määritud tassi panna. Mass tasandatakse anumasse ja kaetakse lihapallidega.
5. Pind määritakse maitse järgi ketšupiga, misjärel küpsetatakse programmis “Küpsetamine” aeglases pliidis pajarooga 50–55 minutit.

Soovi korral võid lihapallidele lisada kirsstomateid, surudes need kergelt kartulimassi sisse.

Küpsetamine hakklihaga

See on kõige lihtsam retsept arutatud roog, mis alati õnnestub. Kui selline võimalus on, on hakkliha (450 g) vormiroogade jaoks kõige parem valmistada lihast ja sibulast sõltumatult. Ülejäänud toodetest kasutatakse: 4 spl. hapukoort ja sama palju valget jahu, soola, 140 g parmesani, 6 kartulit, 40 g riivsaia, 3 toorest muna, sibulat, jahvatatud paprika segu.

1. Kartulid keedetakse soolases vees pehmeks, misjärel sõtkutakse jahu ja munapudruga.
2. Sibul praetakse kuldseks, misjärel hautatakse 10-12 minutit juba hakklihaga. Massile peate lisama soola, pipart ja purustama tükid.
3. Vorm määritakse õliga ja puistatakse üle riivsaiaga. See on vajalik roogi maitsva krõbeda kooriku ilmumiseks.
4. Esimeseks kihiks tuleb pool püreest, millele tuleb peale puistata osa keskmisele riivile riivitud juustust.
5. Edasi tuleb hakkliha köögiviljade praadimisega.
6. Jääb üle maius kartuliga sulgeda, puistata ülejäänud juustuga ja määrida hapukoorega.
7. Enne pruunistamist küpsetatakse rooga umbes 45 minutit.

Pajarooga serveeritakse kuumalt koos värskete või marineeritud köögiviljadega.

Keedetud lihaga

Sageli jääb muudest roogadest keedetud liha perenaise käsutusse. Seda saab kasutada kartulivormi täitmiseks. Lisaks soolaga maitsestatud vees keedetud lihale (480 g) võetakse: 800 g kartulit, muna, näpuotsaga jämedat soola, 130 ml rasvast piima, pipart, 80 g riivsaia.

1. Kartulid keedetakse pehmeks, kurnatakse veest, misjärel saab muna ja sooja piimaga kartulipudruks. Kui keetmise ajal oli vedelik soolamata, võib selles etapis soola lisada.
2. Liha lastakse läbi hakklihamasina ja praetakse seejärel kergelt võiga määritud pannil.
3. Pooled kartulid pannakse vormi, seejärel hakkliha. Kalla peale ülejäänud püree. Kartulid jaotatakse ühtlaselt pajaroa pinnale ja puistatakse riivsaiaga.

Küpsetusprotsessi ajal võite röstimisest keelduda, siis osutub ahjus lihaga kartulivorm dieedilisemaks.

Kanaga

Kanast saab valmistada ka kartuli- ja lihavormi. Tema jaoks võetakse rinnalt ja reitelt 350 g liha, soola, 450 g kartulit, 70 ml madala rasvasisaldusega koort, 2 spl. nisujahu, 2 toores muna, rohelised.

1. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel püreestatakse koorega.
2. Kana hakitakse noaga peeneks, segatakse kartulimassi, jahu, munade ja peeneks hakitud rohelistega.
3. Toorik jaotatakse määritud vormi ja küpsetatakse 45 minutit ahjus.

Soovi korral võid kartulid ja liha eri kihtideks eraldada, kuid see pikendab vaid küpsetusprotsessi.

Küpseta juustuga ahjus

Võite küpsetada teise versiooni kartuli-kana pajaroast. Temas kompositsioon siseneb: 2 fileed, 130 g rasvast hapukoort, soola, 3 tomatit, 180 g kõva juustu, 2 sibulat, 8 kartulit.

1. Filee pestakse ja lõigatakse ribadeks. Järgmisena peate selle soolama. Samuti võid maitse järgi puistata vürtse.
2. Kartulid kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel soolatakse ja segatakse sibularõngastega.
3. Kartuliviilud sibulaga laotatakse õlitatud fooliumiga kaetud ahjuplaadile, seejärel lihakõrred.
4. Pealmised kihid katavad tomatite ringid.
5. Jääb üle tulevane maius valada soolatud hapukoorega ja puistata heldelt riivitud kõva juustuga.
6. Roog valmib 50 minutiga.

Kui soovite saada kuldset koorikut, peate segama hapukoore hakitud juustuga.

Liha ja seentega

Seened täiendavad suurepäraselt arutatud rooga. Peaasi on võtta värske või külmutatud toode, kuid mitte marineeritud. Lisaks seentele (210 g) võta: 2 suurt kartulimugulat, soola, sibulat, 360 g sealiha, 1 spl. keskmise rasvasusega koor, 90 g kõva juustu, jahvatatud pipart.

1. Sealiha pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse vormi. Liha tuleb maitsestada soola ja pipraga.
2. Kooritud kartulite ringid jaotatakse sealiha peale ja kaetakse peeneks hakitud sibulaga.
3. Seened pestakse, vajadusel keedetakse ja lõigatakse tükkideks, seejärel laotakse need sibulale. Seened piisab keeva veega kõrvetamiseks.
4. Koor soolatakse, pipraga ja valatakse vormi kõigi kasutatud toodete peale.
5. Pärast riivjuustuga piserdamist saadetakse kartulipaja liha ja seentega 50 minutiks ahju.

Parem on esimese poole tunni jooksul katta anum fooliumiga, et juust küpsetamise ajal ei kõrbeks.

Lastele ahjus küpsetamine

Kui maius on valmistatud lastele, peaksite keelduma toitude praadimisest ja lisaks võtma tervislikku ja madala rasvasisaldusega kalkunihakkliha. Piisab 120 g lihast, samuti: ¼ sibulast, 3 kartulit, soola, vutimuna, 120 ml vett, tükk võid.

1. Kartulipüree valmistatakse kartulitest, millele on lisatud vutimune, soola ja võid.
2. Hakkliha segatakse peeneks hakitud sibulaga.
3. Pooled kartulitest laotatakse määritud vormi, seejärel hakkliha ja peale ülejäänud kartulipuder.
4. Pajaroog küpsetatakse kuumas ahjus 35 minutit.

Serveeritakse hapukoore või magustamata jogurtiga.

Kartuli, liha ja tomati pajaroog

Nagu iga teise roa puhul, vastutavad siin mahlakuse eest värsked küpsed tomatid. Sellise pajaroa jaoks ei tohiks võtta kõvasid ega rohekaid vilju. Kasutatud toodetest: 600 g kartulit, paar sibulat, 120 g juustu ja sama palju hapukoort, 380 g mis tahes liha, 4 tomatit, soola, tüümian.

1. Liha koos sibulaga muudetakse hakklihaks mis tahes sobival viisil. Mass soolatakse ja maitsestatakse tüümianiga.
2. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, mida tuleb pannil kergelt pruuniks praadida.
3. Juust hõõrutakse keskmisele riivile, segatakse hapukoorega. Kaste soolatakse ja maitsestatakse maitse järgi mis tahes vürtsidega.
4. Kartulid pannakse esmalt vormi, seejärel hakkliha
5. Tomativiilud saadetakse ülalt kattudes.
6. Pajaroog valatakse kastmega ja küpsetatakse 25-35 minutit.

Roog serveeritakse lauas koos erinevate värskete köögiviljadega.

Kuidas valmistada rooga veiselihaga?

Kokad märgivad, et selliseks pajaroaks sobib igasugune liha. Võid võtta ka veiseliha (460 g), mis annab maiusele mahedama maitse. Ülejäänud komponendid võetakse: 450 g kartulipüree, väike sibul, 230 g madala rasvasisaldusega hapukoort, pool väikest lusikatäit soola.

1. Veiselihast valmistatakse hakkliha, mis seejärel soolatakse, puistatakse üle lemmikmaitseainetega ja hautatakse koos hakitud sibulaga 10-12 minutit.
2. Pool “purustatud” laotakse vormi, lihakomponent ja soolatud hapukoor jaotatakse peale. Nõu suletakse ülejäänud kartulitega.
3. Maiuspala küpsetatakse ahjus 45 minutit.

Kui pajaroog küpses liiga kaua ja osutus kuivaks, saate seda täiendada ükskõik millisega hapukoorekaste.

Kartulipuder ja hakkliha

Kõige sagedamini kasutavad kogenud kokad käsitletava pajaroa põhikomponentidena kartuliputru ja hakkliha. Sellised komponendid on üksteisega harmooniliselt ühendatud. Üldiselt kasutatakse roas: 7 keskmist kartulimugulat, 470 g väherasvast hakkliha, soola, 2 kanamuna, 120 ml koort, sibulat.

1. Kartulid hakitakse peeneks, et need soolases vees võimalikult kiiresti valmiksid. Edasi muutub toode koore ja munaga püreeks. Selleks on mugav kasutada spetsiaalset blenderi otsikut.
2. Esmalt praetakse pannil õlis läbi tükeldatud sibul, seejärel küpsetatakse köögivilja koos hakklihaga, kuni viimane on valmis. Mass soolatakse maitse järgi.
3. Kartulid ja liha laotakse vormi, õlitatakse kihiti järgmisel põhimõttel: püreestatud-hakk-püree.
4. Valmistatakse maiust 25-35 minutit, kuni see muutub kuldseks.

Kuidas lastemenüüsse vaheldust lisada? Saate valmistada maitsvat ja tervislikku kartulivormi. See roog on tervislik ja toitev, seda on lihtne valmistada lasteaed kui ka koduköögis. Toiduvalmistamiseks vajate koostisosi, mis on alati käepärast. Aluseks on tuntud kartul ning juust ja hakkliha, munad, koor ja mitmesugused köögiviljad.

Kartulipajaroad on uskumatult maitsvad ja need on kasulikud ka lapsele alates 1. eluaastast. Need ei ole kahjulikud praetud toidud sisaldavad minimaalselt rasva.

Mis on kasulik roog

• Pajaroogades olev kartul säilitab oma vitamiinikoostise: kaltsiumi, C-vitamiini ja fosforit.
• Roog sobib kõhnadele lastele ja neile, kes on ülekaalulised.
• Nende abiga rikastavad nad hepatiidihaigete, soole- ja maoprobleemide käes vaevlevate või pärast haigust või operatsiooni nõrgenenud immuunsüsteemiga patsientide toitumist.
• Roog sisaldab optimaalses koguses süsivesikuid, valke ja rasvu, samuti mineraale ja mikroelemente.

Kui te ei vaja kuldset koorikut, kasutage küpsetamiseks aeglast pliiti, milles toidud on õrnad ja mahlased.

Maitsva pajaroa saladused

• Aeglases pliidis või ahjus küpsetatud pajaroog omandab pikantse maitse, kui lisate hakklihale enne praadimist veidi tomatipastat, küüslauguküünt, majoneesi või vürtse. See valik sobib täiskasvanutele ja 2-aastastele ja vanematele lastele. Nende jaoks lisatakse hakklihale tilli ja basiilikut, rosmariini, koriandrit, peterselli ja muid ürte.
• Kui kartuli- ja lihatäidis on kõhule raske, võib hakkliha asendada seenega.
• Kui väljas on suvi, lisatakse kartulile erinevaid köögivilju: kapsast, spargelkapsast, porgandit, peeti jne. Toidud on maitsvad ning omatehtud õhtusöök on iga päev uus ja eriline.
• Menüüd aitab mitmekesistada järgmine: esimesel päeval valmistatakse roog klassikalise retsepti järgi ja järgmisel päeval lisatakse keedetud hakklihale keedetud muna.
• Täidis tuleb mahlane ja pikantse maitsega, kui see on valmistatud kahest lihast: kana- ja veiselihast või sea- ja veiselihast.
• Kõige väiksemate jaoks olulise hakkliha pehmeks muutmiseks keedetakse see esmalt läbi ja lastakse seejärel läbi hakklihamasina.

Kuldse kooriku saamiseks määritakse pajaroog pealt. munakollane või hapukoort.

Klassikaline variant

On üks klassikaline retsept, mille kohaselt küpsetatakse pajaroog aias ahjus, järgides GOST-i rangeid kaanoneid. See roog meeldib kõigile lastele ja täiskasvanud mäletavad alati selle maitset, mida nad lapsepõlvest saati armastasid.

Kartuli pajaroog seda on lihtne hakklihaga valmistada, selleks vajate:

• ½ kg. kartul;
• 250 g värsket hakkliha;
• muna;
• 20 g võid;
• 145-150 ml. piim;
• keskmise läbimõõduga pirn;
• maitse järgi veidi soola;
• 3 art. l. riivsai.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peske, koorige ja keetke kartulimugulad.
2. Seejärel lõigake peeneks ja praege sibul taimeõlis.
3. Neile lisatakse soolatud hakkliha, seejärel hautatakse segu ilma kaanega katmata pehmeks.
4. Keedukartulid purustatakse lisamise teel võid ja piim ning kõige lõpus segatakse sinna sisse värske muna.
5. Määri küpsetusvorm õliga, seejärel lao kihiti, käega kergelt tampides: pool kartulipudrust; seejärel täidis praetud sibulaga; viimane kiht on teine ​​pool kartulipudrust.
6. Puista pajaroog riivsaiaga ja pane 25-30 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur - 165-180 kraadi. Kui roog on valmis, lastakse sellel jahtuda ja seejärel üle kanda.

Kui rooga kuumalt segada, läheb see laiali ja kaotab kuju.

Õrn pajaroog hakklihaga: retsept koos videoga

Väikelastele ja allergikutele

Imikutele ja allergiatele kalduvatele lastele kartuli- ja lihapajaroog koos kanahakkliha.

Meil on vaja:

• 200 g kartulit;
• 120 g hakkliha;
• väike sibul, mis on peeneks hakitud.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Esiteks keedetakse mugulad ja seejärel purustatakse püreeks.
2. Prae eraldi sibul ja hakkliha.
3. Määri ahjuvorm õliga, siis laota sinna ½ kartulipüree, siis täidis ja viimasena ülejäänud kartulipuder.
4. Nõu küpsetatakse ahjus madalal kuumusel 45-50 minutit.

Vutimunadega

Allergikutele mõeldud lasteköök tundub esialgu napp ja maitsetu, hüpoallergeensed toidud võivad seda mitmekesistada. Kui valmistate lastele kartulivormi, võite 100% kindlusega öelda, et nad tunnevad sellest rõõmu.

Kokkamine :

1. Esiteks leotatakse kartuleid vees 2-3 tundi, vahetades seda iga tund.
2. Filee jaoks võtavad nad lahja kana rinnatüki, mida samuti 2,5-3 tundi vees leotatakse.
3. Liha jahvatatakse segistis koos sibulaga, samal ajal kui kartulid keedetakse ja püreestatakse. Kui laps on piimatoodete suhtes allergiline, lisa püreele vesi, milles kartulid keedeti.
4. Hakklihale lisatakse veidi soola ja vett ning lastakse siis tõmmata taimeõli.
5. Pajaroog laotakse vormi kihiti nagu eelmistes retseptides, määritakse pealt vutimunaga.
6. Nõu pannakse 180 kraadini kuumutatud ahju, küpsetades pajarooga 25-30 minutit.

Munapajaroog: videoretsept

Hapukoorekastme ja krutoonidega

Kui laps on aastane, valmistatakse talle vormiroad kanahakklihaga, ilma vürtside ja kastmeteta. Kui laps kasvab, tuleks talle pakkuda maitsvat pajarooga kreekerite ja hapukoorekastmega.

Oleks vaja:

• 20 g kartulit;
• ¼ tassi piima;
• 1 muna;
• võid;
• sool maitse järgi;
• 1 st. l. hapukoor;
• 1 st. l. jahvatatud kreekerid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõigepealt keetke ja ajage kartulid läbi hakklihamasina. Seejärel pannakse sinna sool, lisatakse pool muna ja kuum piim ning mass segatakse.
2. Püree määritakse riivsaiaga ülepuistatud nõusse ja peale määritakse hapukoorega, klopitakse lahti teise muna poolega.
3. Vorm pannakse 20-25 minutiks ahju ning peale keetmist vala peale hapukoor ja munakaste.

Kapsast ja kartulist

Lastele meeldib kindlasti kartuli-kapsa pajaroog, isegi kui nad seda esimest korda proovivad. Seda saab lisada menüüsse lastele vanuses 1 kuni 3 aastat, kartmata soolte või mao negatiivseid reaktsioone.

Sa vajad:

• 120 g kartulit;
• 100 g valge kapsas;
• 10 g võid;
• näputäis soola.

Kokkamine :

1. Loputage mugulad, koorige ja keetke ning viige lõpus läbi hakklihamasina.
2. Haki kapsas peeneks, keeda ja pane seejärel kurn, et liigne vesi ära voolaks.
3. Sega kartulid ja kapsas, lisa sool ja või.
4. Pane mass eelnevalt õliga määritud ahjuvormi ja küpseta 25-30 minutit.

Kapsa valik: retsept koos videoga

Nii lasteaias kui ka kodus on oluline toita last mitte ainult õigesti, vaid ka maitsvalt. Kõige õrnemate vormiroogade valmistamine pole keeruline, küpsetusprotsess on äärmiselt lihtne ja igale perenaisele kättesaadav. Kas olete kunagi kartulipajarooga valmistanud? Jaga oma kogemusi ja kulinaarseid saladusi!

See lasteaiale sarnanev kartulivormi retsept koos fotoga, mille foto on toodud allpool, ei ole mõeldud ainult lastele. Seda võivad kasutada ka haige maksa- või maoprobleemidega inimesed. See on kerge, ei koorma seedetrakti üle. Kõik selles sisalduvad komponendid on üsna lihtsad, kergesti seeditavad. Õige valmistamise korral saadakse väga õrn ja meeldiva maitsega roog. Ja see pole tõsi, et kõik aiast pärit toidud on mahedad ja maitsetud. See pajaroog üllatab lähedasi. Valmistamiseks kulub umbes 45 minutit.

Hakklihaga kartulipaja retsept on järgmine (5 inimesele):

Pajaroog nagu lasteaias tehakse nii:

1. Kartulid kooritakse. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks tuleb see lõigata. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pärast 20 minutit keetmist kurnatakse vesi (kui kartulid on pehmed).

2. Valatakse üsna palju taimeõli ja asetatakse panni pinnale tükk võid.

3. Peeneks hakitud sibul valatakse. Oluline on pruunistada seda mitte kuldseks, vaid läbipaistvaks.

4. Keeda veisehakkliha 15 minutit. Puljong nõrgub.
5. Sibul valatakse keedetud hakkliha sisse.

6. Kartulitesse valatakse piim. Kartulid purustatakse püreeks.

7. Sinna aetakse muna sisse.

8. Küpsetusvorm (antud juhul klaas) määritakse taimeõliga, puistatakse üle manna või riivsaiaga.
9. Pajaroa alumine kiht on laotud kartulipudruga.

10. Järgmine kiht on valmistatud veiseliha ja sibulaga.

11. Kolmas kiht tehakse uuesti kartulipüreega.

12. Puista peale riivsai. Enne riivsaia võid pinna pealt munaga määrida.

13. Küpsetada on vaja 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusprotsess võtab umbes 20 minutit.

14. Serveeri portsjoniteks lõigatud pajaroog koos tilli ja hapukoorega.
15. Kartulipajaroog, nagu lasteaias, mille retsepti koos fotoga on kirjeldatud, on valmis serveerimiseks teie lemmiklastele, mitte ainult neile.

Kuidas sa ei saa kartulit armastada? Sellest lihtsast, kuid uskumatust roogadest on valmistatud sadu variatsioone maitsev toode. Üks kõige enam huvitavaid valikuid- See on kartulipajaroog. Lisandeid, mis võivad rooga täiendada, on tohutult palju. See hõlmab liha, kala ja köögivilju. Selle kombinatsiooni saladus peitub selles, et kartul on õrna neutraalse tekstuuriga ja seetõttu mitte ainult ei riku teiste toodete maitset, vaid annab selle ka soodsalt esile. Hoolimata asjaolust, et roog on üsna kaloririkas, on sellel ka toiduvalikuid. Kartulipajaroog võib saada igapäevase menüü elemendiks või saada piduliku laua aluseks.

Hakkliha pajaroog

See on üks klassikalisi roogi, mis kindlasti meeldib kõigile pereliikmetele. Kõigepealt peate küpsetama pool kilogrammi hakkliha (parem on võtta veiseliha, kuna selle maitse on intensiivsem). Vaja läheb ka 10 kartulit (kui suur, siis piisab 8), sibulat ja roheline sibul, veidi riivitud Hollandi juustu, 2-3 sl sõelutud jahu, sama palju hapukoort, veidi riivsaia, samuti soola ja vürtse.

Alustuseks koorige ja keetke kartulid pärast vee kergelt soolamist. Nüüd tuleb see kartulipudruni lakke tõsta, jahtuda ja vahepeal täidis teha. Hakkliha tuleks praadida pannil koos sibulate ja vürtsidega. Nüüd lisa kartulitele hapukoor ja jahu, seejärel jaga saadud “tainas” kaheks osaks. Esimene tuleb asetada määritud vormile, puistata üle riivjuustuga ja katta hakklihaga. Järgmiseks tuleb roheline sibul, jälle juust ja kõige selle peale tuleb katta ülejäänud kartulite kiht. Enne ahju panemist puista üle riivsaiaga. Kui ilmub kuldne koorik, võib roogi lugeda valmis.

Pajaroog hakkliha ja seentega

See pajaroa versioon on väga rahuldav ja uskumatult maitsev. Seda saab teenindada mitte ainult igapäevaselt, vaid ka pidulik roog. Vaja läheb 800 grammi kartulit, pool kilogrammi seeni (parem on võtta šampinjone) ja sama palju veisehakkliha, paar sibulat, veidi tomatipastat (sõna otseses mõttes 1-2 supilusikatäit), klaasi koort. , riivjuust ja vürtsid.

Kõigepealt lülitage ahi sisse, et see hakkaks kuumenema. Nüüd lõika kartulid ja keeda neid veidi 5 minutit. Haki sibul ja saatke pool sellest kuumutatud õliga praepannile, siin - seened. Kui need on peaaegu valmis, lisa sool ja maitseained. Tõsta seened eraldi kaussi ning saada pannile järelejäänud sibul ja hakkliha, millele lisatakse mõni minut enne küpsetamist tomatipasta, koor ja maitseained. Nüüd tõsta seened uuesti pannile ja hauta täidist paar minutit.

Nüüd jätkake pajaroogi kokkupanemisega. Tõsta õliga määritud vormi põhja pool hakklihast, millele järgneb kiht kartulit. Piserdage teine ​​kiht hakkliha riivjuustuga ja saatke ahju. Poole tunni pärast on roog valmis ja jääb üle vaid värskete ürtidega puistata.

Kartulikana pajaroog

Seda retsepti eristab mitte ainult rafineeritud maitse, vaid ka valmistamise kiirus. Selleks läheb sul vaja kana rinnatükk, pool kilogrammi seeni, 7 kartulit, sibulat, klaas koort või hapukoort, veidi riivjuustu ja vürtse.

Kõigepealt tuleb kartulid koorida, lõigata õhukesteks ringideks ja praadida õlis poolküpseks. Kana tuleb keeta ja peeneks hakkida. Nüüd pead seened õlis praadima. Kastme valmistamiseks peate jahu hautama, seejärel segama koorega. Massi tuleks kustutada umbes 4 minutit.

Pane kartulid, kana, seened ja kartulid kihiti vormi. Enne roogi ahju saatmist tuleb see valada kastmega ja puistata juustuga. 15 minuti pärast on roog valmis.

Pajaroog sibula ja juustuga

Selle roa maitse on väga rafineeritud ja õrn. Selle valmistamiseks võtke 5 suurt kartulit ja sama palju kana munad. Vaja läheb ka veerand tassi koort ja veidi soola. Täidise jaoks läheb vaja umbes klaasi riivjuustu (või rohkemgi), pool suurt sibulat, samuti hapukoort ja võid (serveerimiseks).

Alustamiseks valmistage ette kartuli puder. Vahusta munad koore ja soolaga ning pane kartulitega kaussi. Lisada tasub ka kolmandik juustust, samuti veidi peeneks hakitud sibulat.

Määri ahjuvorm või sügav pann õliga ja pane sellele kogu kartulimass. Katke kõik ülejäänud juustu ja sibulaga. Küpsetage rooga, kuni see on kaetud koorikuga.

Pajaroog GOST-i järgi nagu lasteaias

Igaühel tekib varem või hiljem nostalgia lasteaiatoidu järele. Üks lapsepõlve maitsvamaid retsepte on kartulipajaroog. Selle valmistamiseks vajate kilogrammi kartulit ja pool kilogrammi mis tahes hakkliha. Vaja läheb ka muna, veidi võid (umbes supilusikatäis), sibulat, 2/3 tassi piima, riivsaia ja soola.

Pane kartulid keema ja seejärel prae hakitud sibulat veidi aega päevalilleõlis. Kui see muutub kuldseks, peate hakkliha pannile saatma ja täidist veidi soolama. Püreesta kartulid püreeks, lisades sellele piima, soola ja võid. Lisa sellele segule ka muna.

Pane pool kartulipudrust vormi, seejärel hakkliha ja kõige lõpus tuleks täidis katta ülejäänud kartuliga. Puista roog riivsaiaga ja saatke ahju. Poole tunni pärast valmib lapsepõlvest pärit maitsev kartulipajaroog.

Multikeetja retsept

Aeglane pliit on koduperenaiste tõeline abimees, sest. suudab täita palju erinevaid funktsioone. Selle imelise seadme alla kuulub ka kartulipajaroog. Lisaks ei lähe roog tänu sellele seadmele kõrbema ega kuivama, nagu see võib juhtuda ahjus küpsetamisel. Vaja läheb kilogrammi kartulit, 500 grammi hakkliha, sibulat, 5 muna, vürtse, 5 spl jahu ja võid (natuke).

Keeda kartulid pärast väikesteks kuubikuteks lõikamist. Muide, selle protsessi jaoks saate kasutada ka spetsiaalses režiimis sisse lülitatud multikookerit. Selle seadmega saab praadida ka sibulaid koos või, soola ja hakklihaga. Püreesta kartulid ja kui see jahtub, lisa sellele munad, jahu ja mõned kuivatatud maitsetaimed. Massi õhuliseks ja homogeenseks muutmiseks on parem kasutada mikserit või blenderit.

Multikookeri kaussi tuleks rikkalikult või ja taimeõliga määrida ning riivsaiaga korralikult üle puista. Nüüd lao kartulid ja hakkliha kihiti välja. Pealmise kartulipüree kihi võib puistata maitseainetega, samuti panna paar tükki võid. Seadke režiim "Küpsetamine" ja multikooker määrab roa küpsetamiseks vajaliku aja (umbes poolteist tundi). Tõsta nõu külmalt kausist välja, muidu võib see laiali vajuda.

Muna ja kartuli pajaroog

See on üks lihtsamaid ja ökonoomsemaid retsepte. Selle rakendamiseks vajate kilogrammi kartulit, 6 muna, 2 sibulat, klaasi riivjuustu, 3 supilusikatäit jahu.

Sibul tuleks jämedalt hakkida (eelistatavalt poolrõngasteks) ja seejärel päevalilleõlis praadida. Riivi kartulid jämedale riivile ja sega jahuga. Munad tuleb kloppida ja saata ka kartuliga kaussi. Asetage kartulid ja sibulad võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista roog pealt juustuga ja küpseta ahjus 30-40 minutit.

vorstivormi retsept

Et mitte hakklihaga pead lolliks ajada, võid pajaroatäidisena kasutada oma lemmikvorste. Niisiis, kilogrammi kartulite jaoks võtke 5 vorsti, 3 muna ja 100 grammi kõva juustu, mis tuleb riivida. Sool, vürtsid ja ürdid toimivad maitselisanditena.

Kartulid tuleb keeta, koorida, riivida ja panna vormi põhja. Järgmiseks tuleb riivjuust. Vorstid tuleks omakorda lõigata ringideks ja laotada juustukihi peale. Jälle juust. Kõige peale määri lahtiklopitud munad, sool ja pipar. Nõu küpsetamiseks kulub umbes pool tundi, pärast mida saab seda kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Kartuli ja kapsa pajaroog

Maitsva ja tervisliku köögiviljapaja valmistamiseks vajate 200 grammi kapsast (eelistatavalt noort, kuna see osutub pehmemaks) ja sama palju kartulit (natuke rohkem), 1 väikest porgandit, supilusikatäit võid. , kreekerid, pipar ja sool.

Kapsas tuleb pesta, eemaldada määrdunud ja riknenud lehtedest ning seejärel peeneks hakkida. Keeda vesi, sool ja keeda selles kapsas täielikult küpseks. Kui soovid, et roog oleks eriti õrn, võid vee asemel kasutada piima. Nüüd tuleb kapsas kurni üle viia, et see oleks hästi klaasitud. Porgand ka keeda või prae pannil, haki peeneks või hõõru riivis.

Nüüd peate alustama kartulite ettevalmistamist. See tuleb puhastada, lõigata ja keeta eelnevalt soolatud vees. Nüüd lisa õli ja valmista ühtlane ja homogeenne püree. Sega kapsas kartulipudruga ja soovi korral lisa vürtse.

Kõrgete külgedega vorm või pann tuleks määrida sulavõiga ja et pajaroog täpselt kõrbema ei läheks, puista üle riivsaiaga. Pane saadud mass vormi (kartul, kapsas, porgand, kartul, juust) ja puista peale ka riivsaia. Kooriku kuldseks muutmiseks võid pajaroa pinna määrida võiga või laotada sellest väikesed tükid.

Enne roogi ahju saatmist tuleb see korralikult kuumutada. Küpsetusaeg ei ületa 20 minutit, kuna kõik koostisosad on juba söömiseks valmis. Peaasi, et ilmub punakas koorik. See ei ole üleliigne, kui puistate valmis roogi värskete ürtidega.

Pajaroog tomatitega

Kartuli ja tomati pajaroog võib toimida mitte ainult iseseisva roana, vaid ka lisandina. Tema jaoks vajate 4 suurt kartulit, tomatit (kui väike, siis 2), mittetäielikku klaasi koort, muna, riivjuustu, veidi võid ja vürtse.

Keeda kartulid, lõika need ringideks ja pane võiga määritud vormi põhja, mis tuleb enne sulatada. Tõsta peale tükeldatud tomatid ja puista see kõik üle rohke juustuga. Enne vormi ahju panemist täida pajaroog lahtiklopitud muna ja koorega. Roa valmidus saabub siis, kui täidis “haardub”.

Taimetoitlane pajaroog

Hoolimata asjaolust, et taimetoitlased ei söö liha, ei tähenda see, et nende toidud ei võiks olla maitsvad ja lõhnavad. Nii et sellistele inimestele sobib täidisena köögiviljadega kartulipajaroog suurepäraselt. Lisaks valmib see pajaroog minutitega ega vaja ahju. Valmistage ette järgmised tooted: 5 väikest kartulit, 2 sl jahu või manna, tomat, purk maisi ja rohelisi herneid, ürte, pool klaasi riivjuustu.

Selle pajaroa eripäraks on see, et see ei sisalda ei mune ega koort, mis võivad massi kokku kleepida. Seetõttu on oluline valida vana kartul, mis sisaldab suurim arv tärklis. Samuti pöörake tähelepanu värvile. Kõige parem on “haarata” kollane kartul.

Pajarooga saad teha nii toore kui ka keedetud kartuliga. Teine võimalus sobib, kui olete ajaliselt piiratud. Kui valisite enda jaoks esimese meetodi, siis kõigepealt koorige kartulid ja riivige need jämedalt. Sellele peate lisama jahu või manna, samuti vürtse ja taimeõli. Sool lisatakse viimasena enne küpsetamist, muidu eraldub kartulitest mahl. Täidise valmistamiseks vabasta tomatid koorest (selleks kasta need esmalt keevasse vette ja seejärel külm vesi). Nüüd jääb üle tomatid peeneks hakkida ja neile ka veidi vürtse lisada.

Kuumuta pann taimeõliga ja hakka kihiti laduma kartuleid ja tomateid. Et roog oleks rahuldavam ja maitsvam, võite riivida veidi juustu. Kui roog on kokku pandud, vähenda kuumust miinimumini ja kata pann kaanega. Kui märkad seda Alumine osa pajaroog pruunistub, keera ümber ja kata uuesti. Kui roog on valmis, puista see üle värskete ürtidega.

Taimetoidu vormirooga saab soovi korral ahjus küpsetada.

Kartulivormi üks peamisi eeliseid on nende kiire ja lihtne valmistamine. See roog sobib isegi neile, kellel pole silmapaistvaid kulinaarseid võimeid. Saate toita kogu pere maitsvalt ja rahuldavalt ning teha kartulipajaroa oma firmaroaks. Ärge kartke katsetada põhja ja lisanditega. Nii et esmapilgul lihtsast roast saate valmistada tõelise kulinaarse meistriteose, mis on suurepärane lisand pidulik laud ja üllatage oma lähedasi ja külalisi.

Kuidas valmistada sama, lapsepõlvest pärit, lõhnavat ja suus sulavat pajarooga kartulist ja hakklihast? Väga lihtne. Samm-sammult retsept klassikaline pajaroog vastavalt GOST-ile ja aeglases pliidis küpsetamise võimalus. Nagu ka 3 kõige populaarsemat ja maitsvad kastmed kastme jaoks.

Kartulipajaroog hakklihaga nagu lasteaias on ideaalne viis toidu säästmiseks. Ülejäänud püree või praekartulid saab pajaroas uue värske maitse. Samuti pole häbiasi sellist rooga pidulikule lauale panna, loodusesse, teele, tööle kaasa võtta. Pealegi armastavad nii lapsed kui täiskasvanud kartulipajarooga.

Klassikaline retsept vastavalt GOST-ile

Kartulipajaroog valmib ahjus nagu lasteaias. See on retsept, mis meeldib kõigile lastele.

• kartul - 1 kg;
• hakkliha - 500 g;
• või - 40 g;
• muna - 1 tükk;
• sibul - 1 keskmine;
• piim - 120-150 ml;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• riivsai - 3 supilusikatäit;
• sool - näputäis.

1. Koori kartulid, pese ja keeda.
2. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kergelt läbi. Lisage sellele hakkliha, soola. Hauta pehmeks, ilma kaaneta, et vältida liigse mahla ilmumist.
3. Püreesta keedetud kartulid piima, või ja soolaga. Sega juurde toores muna.
4. Tõsta pool kartulipudrust lusikaga võiga määritud ahjuvormi ja silu ühtlaseks.
5. Järgmine kiht jaotage ühtlaselt ka hakkliha koos sibulaga.
6. Määri ülejäänud püree laiali.
7. Puista üle riivsaiaga ja pane pooleks tunniks ahju. Seadke temperatuur vahemikku 160-180 kraadi.

toiduvalmistamise võimalused

Kartulipajaroog, nagu lasteaias, koosneb ainult vajalikke koostisosi. Kuid võite maitse järgi lisada veel mõnda toodet.

• juust. Praetud hakkliha peale riivi jämedale riivile juust ja kata järgmise kartulipudrukihiga.
• Hapukoor. Krõbeda kooriku saamiseks ülemine osa Määri vormiroad ohtralt hapukoore või munakollasega.
• Jahvatatud liha. Kartulivormi retsepti jaoks, nagu lasteaias, on parem võtta veise- ja sealiha segu. Roog osutub mahlakaks ja õrnaks. Lasteasutustes olevate laste jaoks keedetakse liha eelnevalt läbi, seejärel lastakse läbi hakklihamasina.
• Seened. Suurepärane variant lisandid taimetoitlastele. Maitse ei jää kuidagi alla hakklihale.
• Muna. Lastemenüü jaoks võite pühkida kõvaks keedetud muna keedetud hakkliha sisse.
• Esiletõst maitses. Pajaroog ise on veidi värske, kuna see on valmistatud lastele. Vürtsistamiseks võid praadida hakkliha 2 küüslauguküünega, lisada tomatipastat, majoneesi ja vürtse. Eriti lõhnavad on vürtsikad ürdid: kuivatatud basiilik, till, rosmariin, koriander jne.

Kartulipajaroog hakklihaga aeglases pliidis

Lihapajaroog, nagu lasteaiaski, on hea mitte ainult maitselt, vaid ka praktilisuse poolest toodete kasutamisel. Ülejäänud kartulipudrust saab värske ja rahuldava roa.

• kartul või valmis kartulipüree - 500 g;
• hakkliha (sealiha, veiseliha, kana) - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• kõva juust - 100 g;
• taimeõli;
• sool, vürtsid.

• hapukoor või majonees - 100 g;
• muna - 3 tükki;
• jahu - 3 supilusikatäit.

1. Rebitud liha või hakkliha küpseta pannil üle. Prae eraldi kausis peeneks hakitud sibul. Seejärel ühenda tooted ja prae peaaegu küpseks.
2. Võtke järelejäänud kartulipüree või keetke. Oluline reegel- See peaks olema paks ja veidi kuiv. See tähendab, et peaaegu kogu vesi pärast keetmist tuleb kurnata, lisada soola, vürtse ja võid (valikuline).
3. Sega kastme koostisained homogeenseks massiks.
4. Määri multikoogi põhi õliga. Paki pool keedetud püreest tugevasti kokku.
5. Lao välja hakkliha sibulaga. Täida see kastmega. Loksutage nii, et mass tungiks allapoole.
6. Haki juust jämedalt riivis ja määri pool täidisele.
7. Pakkige ülejäänud kartulid tihedalt sisse. Ülejäänud juust peal.
8. Katke kaanega ja seadke 35 minutiks režiim "Küpsetamine".
9. Lase pajaroas kindlasti 7-10 minutit jahtuda. Aias valmib kartulipaja hakklihaga. Saate selle auruanumaga välja võtta.

Aeglase pliidi retsept võimaldab roogil küpseda kuldse koorikuga ja mitte põletada. Pajaroog ühendab endas nii lisandi kui liharoog. Seetõttu serveeritakse seda koos köögiviljasalatid ja rohelus. Sobivad ka kreemjad hapukoorekastmed, näiteks küüslauk ürtide ja vürtsidega.

Kastmed pajaroogadele

Kastmed valmivad kiiresti ja lihtsalt. Kuid need on hea lisand põhiroale.

Tomatite kreemjas

• puljong (liha või köögiviljad) - 300 ml;
• tomatipasta - 1 supilusikatäis ilma slaidita;
• koor või hapukoor - 2 supilusikatäit;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• sool, maitseained - maitse järgi.

1. Lase puljong keema.
2. Lisa tomatipasta ja koor. Lisa sool ja maitseained.
3. Lisa vähehaaval jahu, sega tomatikastmega. Sega, kuni kaste muutub taigna sarnaseks.

Kaste on valmistatud majoneesist. Kui poest ostetud ei kasuta, valmib isetehtud lihtsalt ja kiiresti. Selle võib asendada ka hapukoorega.

• majonees (hapukoor) - 150 ml;
• küüslauk - 3 hammast;
• marineeritud kurk - pool väikest;
• basiilik - paar lehte;
• till, petersell, roheline sibul;
• sool - maitse järgi.

1. Haki rohelised väga peeneks.
2. Kurk lõigata väikesteks kuubikuteks või riivida.
3. Pigista küüslauk välja.
4. Sega kõik majoneesiga, lisa soola.

• kuivatatud seened (valged või muud) - 2 supilusikatäit;
• sibul - 1 väike sibul;
• hapukoor või koor - 1 tass;
• till - paar oksa;
• sool, pipar, seenemaitseaine.

1. Täida seened veega. Laske seista, kuni see paisub.
2. Prae peeneks hakitud sibul.
3. Pigista seened, haki peeneks ja prae. Sega sibulaga.
4. Seened sibulaga, vala hapukoor või koor, sool, lisa pipar, maitseained ja sool. Hauta veidi.
5. Keera kuumus maha ja sega peeneks hakitud till ülejäänud koostisosadega.

Kaste on maitsev nii soojalt kui külmalt.

See ei ole kogu kartulivormi kastmete nimekiri. Erinevatest toodetest on palju retsepte. Lisaks saate katsetada ja luua oma ainulaadse kastme.

Kartulipajaroog hakklihaga on laiskade perenaiste roog, sest selle retsept on lihtne ja soodne, valmib kiiresti ja ilma suurema vaevata. Pealegi saab kartulikihi täidise valida oma maitse järgi.