Salat värske kapsa porgandiäädikas. Köögiviljasalat "Õrnus" konservmaisiga. Kapsasalat küüslauguga

Kõik teavad, et porgand on nägemisele hea! Jah see on õige. Lisaks võib juurvilja magususe tõttu sageli leida maiustustest ja üldiselt on see toiduvalmistamisel kaasatud peaaegu iga roa juurde. lihtsalt ja väga kiiresti ütleme teile täna meie toiduvalmistamise retseptides.

Need toovad teie ellu uusi maitseid. Ja kui lisada need ja muud tervislikud köögiviljad, saab sellest üldse teie lemmik.

Kapsa ja porgandi salati jaoks vajate:

• 50 grammi rohelist sibulat;
• 50 grammi värsket tilli;
• 2-3 grammi pune;
• 100 ml punase veini äädikat;
• 45 ml sinepit;
• 100 ml taimeõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 300 grammi valget kapsast;
• 2 porgandit;
• 1 magus pipar.

Kapsa ja porgandi salati retsept:

1. Pese ja koori porgandid, riivi Korea köögiviljade jaoks.
2. Pese paprika ja võta välja karp seemnetega, vars. Lõika viljaliha ribadeks.
3. Koori küüslauk ja pane pressi.
4. Pese kapsas ja tükelda väikesteks ribadeks.
5. Loputage sibula suled ja tillirohelised, hakkige väga peeneks.
6. Sega eraldi kausis õli, veiniäädikas, küüslauk ja sinep, sega ühtlaseks massiks.
7. Segage kõik koostisosad, valage kaste, lisage vürtsid, segage. Salat on söömiseks valmis!

Nõuanne: ostes värskeid ürte (kooritud sibul, till, piparmünt, petersell jne), pange need koju jõudes klaasi külma vette. Käitu nii, nagu ostsid lilli. Olgu rohelus jätkuvalt särav ja värske ega tuhmu.

Kapsa ja porgandi salat

Meie inimesed valmistavad harva pardirinnaga roogasid. Ja kui seda on näha, siis peetakse seda juba kõrgköökideks. Kuid see pole nii raske, kui tundub. Pardi küpsetamine pole keerulisem kui kana. Tulge meiega!

Porgandiga kapsasalati jaoks vajate:

• 200 grammi pardirinda nahaga;
• 150 grammi marineeritud šampinjone;
• 150 grammi porgandit;
• 100 grammi valget kapsast;
• 80 grammi juustu;
• 1 hunnik värskeid ürte;
• 300 ml. majonees.

Salat kapsa ja porgandiga:

1. Pese ja kuivata pardirind, hõõru soola ja paprika seguga.
2. Kuumuta pann. Pardi rinnale tee lihale lõiked. Asetage pardi nahk allapoole. Prae kuni nahk on kuldpruun (kuni viis minutit).
3. Seejärel keera rinnatükk ümber ja prae kuldpruuniks.
4. Tükelda jahtunud part.
5. Pese, koori ja riivi porgandid Korea köögiviljade jaoks.
6. Kurna seentelt liigne soolvesi, lõika tükkideks.
7. Pese ja tükelda kapsas.
8. Riivi juust.
9. Loputage rohelisi jooksva vee all, lõigake.
10. Sega salatikausis kõik koostisained, maitsesta majoneesiga, kaunista ürtidega.

Salat kapsa ja porgandiga

Maisi, kapsa ja porgandi kombinatsiooni võib nimetada klassikaks, seda teavad paljud perenaised. Aga mis juhtub, kui lisate rohkem kanaliha ja täidate roog ebatavalise kastmega? Tahad proovida? Siis õpi ja kokka!

Porgandiga kapsasalati jaoks vajate:

• 250 grammi kanafilee;
• 300 grammi kapsast;
• 300 grammi porgandit;
• 1 suur sibulapea;
• 250 grammi maisi;
• 5 grammi punast jahvatatud pipart;
• Rohelised maitse järgi;
• 3 küüslauguküünt;
• 300 ml. madala rasvasisaldusega jogurt.

Salat kapsa ja porgandiga:

1. Pese kanafilee ning puhasta rasvast ja kiledest. Kui nahk on, tuleb see ka eemaldada.
2. Pese liha uuesti.
3. Vala puljong suurde kastrulisse ja pane sinna kanafilee. Keeda.
4. Alanda kuumust ja hauta kaane all pool tundi.
5. Jahuta kana otse puljongis ja lõika seejärel kuubikuteks.
6. Pese ja tükelda kapsas.
7. Pese ja koori porgandid, riivi.
8. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
9. Kurna vedelik maisist välja.
10. Loputage rohelised, tükeldage.
11. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
12. Koguge kaussi jahvatatud pipar, jogurt, küüslauk ja sool. Sega.
13. Kombineeri kõik ained salatikausis, maitsesta saadud kastmega ja kaunista ürtidega.

kapsasalat, porgand

Kehtib igal aastaajal. Vaid värsked köögiviljad ja tervislik kodujuust võivad rõõmustada ja toonust tõsta.

Porgandi ja kapsa salati jaoks vajate:

• 2 värsket kurki;
• 200 grammi valget kapsast;
• 200 grammi sellerivarsi;
• 1500 grammi porgandit;
• 30 ml oliiviõli.

Kapsa ja porgandi salat:

1. Pese kurk, kapsas, porgand ja seller.
2. Koori kurk vastavalt soovile ja lõika poolrõngasteks.
3. Haki kapsas.
4. Lõika seller ribadeks.
5. Koori porgandid ja hõõru riivile.
6. Kombineeri kapsas, porgand, kurk ja seller. Soola, maitsesta salat oliiviõliga ja jahuta umbes 20 minutit külmkapis. Sa võid süüa!

Kapsasalat porgandiga

Porgandi ja kapsa salati jaoks vajate:

• 200 grammi kapsast;
• 150 grammi porgandit;
• 200 grammi merluusi;
• 10-20 grammi lemmikvürtside segu;
• 1 sibul;
• 100 grammi konserveeritud herneid;
• 60 ml oliiviõli.

Porgandi kapsa salat:

1. Esmalt pese kalatükid ja eemalda neilt nahk.
2. Veereta merluusi oma lemmikvürtside segus.
3. Kuumuta pool õlist ja prae kala küpseks.
4. Jahutage valmis kala ja lahutage seejärel kiud väikesteks kuubikuteks.
5. Haki kapsas.
6. Pese ja puhasta porgandid. Jahvata see riiviga.
7. Koori sibul kestast, tükelda rõngaste pooled.
8. Ava herneste purk ja nõruta marinaad.
9. Sega kõik ained salatikausis, maitsesta oliiviõliga. Enne söömist on soovitatav roog jahutada.

Näpunäide: kalana võid võtta ükskõik millise omal valikul ja praadida omal moel või isegi keeta/küpsetada. See on selle roa puhul maitse asi.

Oleme kindlad, et kõik viis värske porgandi ja valge kapsaga rooga on teid üllatanud ning soovite juba valmistada kõiki retsepte, et üllatada mitte ainult ennast, vaid ka oma sõpru ja sugulasi. Täitke see soov kindlasti ja nautige nende salatite maitset ja eeliseid!

Koostis:

• Värske kapsas - 0,5 kg.
• Porgand - 1 tk. (suur).
• Äädikas - 4 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Taimeõli - kastmiseks.
• Soola maitse järgi.

Vitamiinid toidus

Külmal aastaajal on meie keha eriti haavatav: immuunsus langeb, nahk kaotab elastsuse, juuksed muutuvad tuhmiks ja tuju lihtsalt halveneb.

Seda kõike saab vältida, lisades oma igapäevasesse dieeti vitamiinisalati. Seda saab valmistada erinevatest koostisosadest: värsked köögiviljad, puuviljad, mereannid jne.

Vitamiinisalat porgandist, kõrvitsast ja petersellist parandab nägemist ja naha seisundit, tugevdab hambaemaili, juukseid ja küüsi. Selle põhjuseks on selle roa kõrge A-vitamiini sisaldus.Rikkad on ka õline kala, oranžid puuviljad ja maks.

B-rühma vitamiinid, millest suur osa sisaldab kaunvilju, liha, kala ja mereande, aitavad normaliseerida närvisüsteemi tööd. Immuunsüsteemi tugevdamiseks on vaja C-vitamiini, mida ei leidu mitte ainult tsitrusviljades, vaid ka kapsas, mustas sõstras, paprikas, kiivis, peedis ja sibulas.

Kartulid ja pähklid sisaldavad D-vitamiini, mis on vajalik kaltsiumi ja fosfori normaalseks omastamiseks. Noorust aitab säilitada vitamiin E. Neist on rikkad taimeõlid, pähklid ja seemned, redised, avokaadod ja munakollased.

Kombineerides erinevaid tooteid vitamiinisalatis, kasutades fotodega retsepte, saate keha küllastada tervisele vajalike mikroelementidega.

Mis tahes vitamiinisalati retsept sisaldab tingimata tervislikku ja maitsvat kastet. See võib olla kõikvõimalikud taimeõlid: oliivi-, linaseemne-, päevalille-, pähkli- jne. Kõik need avaldavad soodsat mõju naha, veresoonte, maksa ja soolte seisundile.

Lisaks aitavad õlid paremini omastada toitaineid teistest toodetest. Kastmele võid lisada äädikat, nii tavalist lauaäädikat kui ka kõikvõimalikke veine ja puuvilju, aga ka ürte, küüslauku, linaseemneid, jõhvikamahla jne.

Kõige populaarsem vitamiinisalat on valmistatud kapsast ja porgandist. See ei tulene mitte ainult nende köögiviljade eelistest, vaid eelkõige nende kättesaadavusest igal aastaajal. Ühiskondlik toitlustussüsteem andis meile toidud, mida paljud perenaised meelsasti valmistavad. Kapsast vitamiinisalatit teavad ju kõik nagu söögitoas.

Selle maitset ei saa millegi muuga segi ajada ja kodus valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Ja mis kõige tähtsam, vitamiinikapsasalati valmistamiseks ei pea te retsepti täpselt koos fotoga järgima. Saate muuta koostist, lisades oma koostisosi, näiteks paprikat, ja katsetada kastmist, äädikat välistades või millegi muuga asendades.

Kokkamine

Kapsa ja porgandiga vitamiinisalati retsept on väga lihtne, iga koduperenaine saab selle roa kiiresti ja ilma suuremate raskusteta valmistada.

1. Kapsas tuleb peeneks hakkida, panna sügavasse salatikaussi, soolata ja kätega põhjalikult sõtkuda, et see mahla annaks.
2. Riivi porgandid jämeda riiviga, võid korea, ja lisa kapsale. Soovi korral sõtku veel veidi.
3. Seejärel lisa suhkur ja äädikas. Tavalise äädika asemel on parem kasutada riisi- või õunaäädikat. Üldiselt võib äädikat sama koguse sidrunimahlaga asendada. Me segame kõik.
4. Viimasena lisa õli ja sega uuesti korralikult läbi.

Seda vitamiinikapsasalatit võib serveerida kohe või panna 30 minutiks külmkappi, et köögiviljad kergelt marinaadiks jääksid.

Et valmistada vitamiinisalatit samamoodi nagu seda tehakse söögitoas, ei pea kapsast purustama. See tuleks viia emailpannile, segada soola ja äädikaga ning hoida kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit. Lisa juba jahtunud kapsale kõik ülejäänud ained. Sellist vitamiinikapsasalatit valmistatakse ainult äädika abil ja eelroog ise tuleb enne serveerimist mitmeks tunniks külmkappi panna.

Selle vitamiinikapsasalati retsepti veidi muutes saab hoopis teistsuguse roa. Tuleb vaid lisada hakitud sibul ja hakitud küüslauk. Sa ei saa kapsast purustada.

Mitte vähem populaarne on vitamiinisalat kapsa, porgandi ja paprikaga. Tema valmistub samamoodi. Kapsast pipraga saad teha veelgi lihtsama vitamiinisalati, piirdudes nende kahe koostisosaga. Soovi korral võid lisada riivitud kurki või hapukat õuna.

Valikud

Te ei üllata kedagi lihtsa vitamiinikapsa ja pipra salati retseptiga. Kui aga lisada roale praekana või veisemaksa, saab seda pidulikul laual serveerida. Sellise vitamiinisalati kaste valmistatakse laimimahla segust palsamiäädika, taimeõli ja soolaga.

Õuntest valmib lihtne, originaalne ja väga tervislik vitamiinisalat. See hõlmab ka kapsast, porgandit, paprikat ja rohelist sibulat. Purustatud koostisained soolatakse ja maitsestatakse taimeõliga. Saate lisada seemneid.

Vähem kasulik pole ka vitamiinisalat peediga. See juurvili on kõige parem lisada toorelt, hõõrudes keskmisele riivile. Klassikalist retsepti koos kapsaga vitamiinisalati fotoga saab täiendada peediga. Sel juhul on parem mitte täita eelrooga äädikaga, vaid marineerida sibul selles eraldi.

Magustoiduks või hommikusöögiks võib serveerida vitamiini-peedisalatit, kui sellele lisaks hõõruda õun magusa porgandiga ning teha kaste hapukoorest või jogurtist (võib lisada suhkrut).

Vitamiinisalati peamine reegel, nagu fotol näha, on erksad värvid. Lisage julgelt erinevat tooni paprikat: punast, rohelist, oranži. Värsked ürdid mitte ainult ei kaunista, vaid lisavad ka eeliseid. Ja hapude marjade ja puuviljade mahlad lisavad igale salatile originaalsust.

Kuulus iidse maailma filosoof ja matemaatik Pythagoras kirjutas ühes oma traktaadis, et kapsas "on köögivili, mis säilitab keha elujõu ja rõõmsa, rahuliku vaimu meeleolu". Ja iidsed arstid soovitasid tungivalt, et emad söödaksid seda köögivilja väikelastele, et nad kasvaksid tugevaks ja terveks.

Sellest ajast peale on vähe muutunud ja me armastame teda jätkuvalt kõigis tema vormides. Erilise koha "sellistel tüüpidel" hõivavad salatid, mida on praegu lihtsalt tohutult palju.

Värske kevadine köögivili on hea nii iseseisvalt kui ka koos pea kõigi teiste köögiviljade, puuviljade ja isegi lihatoodetega. Mis teeb sellest kevad- ja suveroogade valmistamisel lihtsalt asendamatu toote.

Niipea, kui näeme poelettidel esimesi, värskeid rohelisi kahvleid, ostame need kevadhinnast hoolimata kindlasti ära, et esimeseks salatiks tükeldada. Just valgest kapsast valmistame täna oma lemmiktoite.

Ja pole vahet, millega me neid küpsetame – kas värske kurgi või porgandi või rohelise õunaga. Või tahame neile lisada vorsti, kana, liha või juustu. Samuti pole vahet, millega me neid täita otsustame – oliiviõli, äädika või sidruniga, hapukoore või majoneesiga. Ainult üks on oluline - et kõik need kindlasti rõõmustaksid meid oma värske ja õrna maitsega; aroom, mida te ei aja segamini ühegi teisega; ja see, millest Pythagoras aastaid tagasi rääkis - suurepärane tuju ja rõõmsameelne vaim!

Ja sama serveerib ka tänane retseptivalik. Teeme süüa, naudime ja saame soovitud aistingud.

See valik sobib eriti hästi värske varajase kapsaga. Selles on kõik maitsed olemas - kergelt mõrkjas, hapukas, magus ja soolane.

Meil on vaja:

• kapsas - 0,5 kg
• värske kurk - 2 tk
• till - 50 g
• roheline sibul - 2-3 vart
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli)
• äädikas 9% - 0,5 - 1 tl
• suhkur - 0,5 tl
• sool - 0,5 tl

Kokkamine:

1. Eemaldage kahvlilt pealmised jämedad lehed ja hakkige toode peeneks.

2. Vala soola, umbes pool teelusikatäit. Reguleerige soola kogust ise, igaühel on oma maitse: kellelegi meeldib soolamine ja keegi ei lisa seda roogadele üldse.

3. Jahvata soolaga. Praeguses etapis kehtib selline reegel, et mida vanem on köögivili, seda sitkemad lehed, mis tähendab, et seda kõvemini tuleks seda jahvatada.

Kuna täna on meil noor ja õrn kahvel, siis lihvime seda vaid veidi. Nii, et see muutuks veidi pehmemaks ja lase mahlal voolata. Kuigi teine ​​pole alati vajalik, jällegi noore kapsa jaoks. Kuid paljudel sügissortidel on liiga kõvad lehed ja need tuleb mahla ilmumiseni soolaga põhjalikult purustada.

4. Kurgid lõigatakse õhukesteks lühikesteks ribadeks. Vahel riivitakse, aga seda ma ei soovitaks, sest riivitud kurk näeb välja nagu puder, neis on palju lisamahla.

Kuid kui lõikate need õhemaks, näeb roog palju esteetilisem välja ning selles olevad kurgid on käegakatsutavad ja maitsvad.

5. Lõika tillilt karedad varred, seejärel tükelda ülejäänud õrn osa. Lisa roale. Tehke sama rohelise sibulaga.

Valmis roa puistamiseks jäta veidi hakitud tilli ja sibulat alles.

6. Valmista kaste. Mõnikord lisatakse kõik selle koostisosad lihtsalt kogu massile, seejärel segatakse kõik. Kuid parem on need eelnevalt eraldi kausis segada ja alles seejärel valada kõik hakitud köögiviljadega kaussi.

Seega on kõik koostisosad paremini ja ühtlasemalt kastmega segunenud.

7. Kastmiseks sega taimeõli, parem on oliiviõli. Ja mulle meeldib segada oliiviõli linaseemnetega. Lubage mul teile seda meelde tuletada. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks.

Lisa maitse järgi suhkur ja äädikas otse õlisse. Suhkru paremaks lahustumiseks võite seda lisada mitte kristallidena, vaid tuhksuhkru kujul. Sel juhul tuleb selle kogust vähendada.

Vastavalt maitsele lisatakse ka äädikat. Muide, selle võib asendada sidrunimahlaga. Selleks lisa kastmele äädika asemel sidrunist pressitud sidrunimahla, loomulikult ka maitse järgi.

8. Sega kõik ained kastmekastmega ja lase veidi seista, et kõik oleks läbi imbunud.

9. Salat peaks olema kaunilt serveeritud. Selleks ärge serveerige seda samas kausis, milles see valmistati. Pange sisu sügavale või tasasele taldrikule korraliku slaidi kujul ja puistake peale ülejäänud till ja sibul.

Kõik peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka kaunilt, korralikult ja maitsekalt serveeritud!

Siin on meil selline lihtne, kuid samal ajal kõige maitsvam variant.

Jääb vaid lisada, et tilli kogust saab suurendada. Ja sel juhul on roog rohkem rõhutatud ja iseloomuliku tilli lõhnaga. Või võite retseptile lisada küüslauku. Ja ütlematagi selge, et sel juhul saate uue hämmastava maitse ja aroomi.

Söökla moodi kapsas porgandi ja äädikaga

Meil on vaja:

• valge kapsas - 500 gr
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tükk (väike)
• äädikas 3% - 2 spl. lusikas
• taimeõli - 2 spl. lusikas
• suhkur - 1 tl
• sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Eemalda köögiviljalt pealmised karedad ja määrdunud lehed. Vajadusel loputa kahvlid külma veega, kuivata paberrätikutega ja haki peeneks.

Üks maitsva roa saamise saladusi on just õhuke purustaja. Mida õhemaks lõikad, seda maitsvam see tuleb.

2. Soola maitse järgi ja jahvatage kätega, kuni ilmub mahl. Kuid ei maksa olla väga innukas, et kapsas oma vormi ei kaotaks.

Selles etapis tuleb see lühikeseks ajaks seisma jätta, nii et see lamab ja soolatakse.

3. Vahepeal koori ja riivi porgandid. Koori ka sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

4. Asetage kõik köögiviljad kaussi.

5. Valmista kaste. Selleks sega äädikas, õli ja suhkur.

6. Vala kaste köögiviljadele ja sega läbi. Pane 15-30 minutiks külmkappi.

Salati saladus, nagu söögitoas ikka, on lasta seista ja hästi marineerida.

7. Valmis rooga võib soovi korral puistata üle värske hakitud tilliga.

Roog osutub nii maitsvaks, et enne, kui olete kõike söönud, ei saa te peatuda.

Ja üks mu sõber sellises salatis lisab kindlasti paar - kolm hakitud küüslauguküünt. Ja kui maitsev see selles versioonis välja tuleb! Kujutage ette, kõige tavalisematest toodetest saate lihtsalt uskumatult maitsva roa! Ja ütlematagi selge, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Sama kapsas, mis söögitoas. Veel üks retsept

Ja siin on sama retsepti teine ​​versioon, kuid see erineb selle poolest, et koostisosad on erineval viisil paigutatud. See tähendab, et alguses kombineeritakse kõik koostisosad äädika ja õliga ning seejärel jahvatatakse kõik.

Ja ärge unustage, et salat peab mõnda aega pruulima, et kõik koostisosad oleksid üksteise mahlaga küllastunud ja et neil oleks aega veidi marineerida.

Salat sidrunimahla ja sojakastmega

Esimest korda proovisin seda salatit sõbra sünnipäevapeol. Ta tähistab seda mai alguses ehk siis, kui turule ilmub esimene kapsas. Ja ma pean ütlema, et ta rabas mind kahe komponendiga korraga: esimene on tomatid, mis on roa koostises (enne seda polnud ma neid kunagi sellises koosluses lisanud) ja teine, et seal on soja. kaste kastmes. Ja siin on retsept.

Meil on vaja:

• valge kapsas - 300 gr
• kurk - 1 tk (väike)
• tomat - 1 tk.
• sidrun - 1/4 osa
• sojakaste - 1 spl. lusikas
• oliiviõli - 2 spl. lusikad
• sool - maitse järgi
• suhkur - 1 tl
• petersell - kaunistamiseks

Kokkamine:

1. Eemalda kapsapealt ülemised jämedad lehed, vajadusel loputa. Kuivatage paberrätikutega ja lõigake õhukesteks ribadeks. Siinkohal tuleb meeles pidada, et mida õhemaks lõikad, seda maitsvam see välja tuleb.

2. Viige viilutatud liha sügavasse kaussi, puistake soolaga ja jahvatage, kuni see on pehme ja ilmub esimene mahl.

Siiski ei tasu üle pingutada, kapsast ei tohiks pudruks saada.

3. Kurki võib riivida või väikesteks ribadeks lõigata. Valisin täna esimese variandi, et salat oleks mahlakam.

Tõsta riivitud kurk kaussi.

4. Lõika tomat väiksemateks kuubikuteks või ribadeks.

5. Sega kõik koostisained ja kontrolli, kas soola on piisavalt. Kui ei, siis lisa maitse järgi soola.

6. Valmista kaste. Selleks vala eraldi kaussi oliiviõli, lisa sidrunimahl. Saate seda otse kätega pigistada või kasutada mahlapressi.

Seejärel vala sisse lusikatäis sojakastet ja lisa suhkur. Segage segu, kuni see lahustub.

7. Vala sisu kastmega, sega läbi ja lase 10 minutit seista, et veidi marineerida.

8. Pange see kaussi või slaidi kujul olevale suurele tasasele taldrikule. Vala peale saadud mahl. Kaunista lokkis peterselli okstega.

Vürtsikas salat küüslaugu ja majoneesiga

Ja neile, kellele meeldib salatit majoneesi või hapukoorega riietada, on selline retsept.

• kapsas - 500 gr
• küüslauk - 3-4 nelki
• majonees või hapukoor - 200 gr
• jõhvikad - 1 spl. lusikas
• sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Haki kapsas peeneks, tõsta suurde ja sügavasse kaussi ning puista peale soola.

2. Jahvata soolaga kuni mahla eraldumiseni.

3. Jahvata küüslauk pressi abil või lihtsalt uhmris. Lisage see kaussi.

4. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesi või hapukoorega.

5. Segage, seejärel asetage ettevaatlikult nõusse. Kaunista jõhvikatega.

Söö kohe. Selles versioonis on parem küpsetada korraga. Seda ei tasu järgmiseks päevaks külmkappi seista. Samas nagu kõik teised selle kategooria toidud.

Värske kapsas on mõru ja teisele päevale jättes võib kibedus tugevneda ja roas valdavaks muutuda, mis võib selle maitse ära rikkuda.

Samuti ei tasu edaspidiseks küpsetada majoneesi ega segasalateid. Kõige parem on need kohe ära süüa.

Kapsasalat porgandi ja roheliste hernestega

Sa vajad:

• kapsas - 350 gr
• porgandid - 50 gr
• rohelised herned - 100 gr
• majonees - 100 gr
• keedetud muna - 1 tk.
• rohelus
• sool - maitse järgi

Kokkamine:

See salat on sama lihtne kui maitsev. Ja seda on üsna lihtne valmistada ja, mis kõige tähtsam, kiiresti.

1. Eemaldage peast ülemised karedad lehed ja puhastage mustusest, kui lehtedele on jäänud.

Soovi korral võib kahvleid loputada jooksva külma vee all. Seejärel kuivatage paberrätikutega ja lõigake õhukesteks ribadeks.

2. Koori ja tükelda porgandid õhemaks. Või riivige Korea porgandite jaoks õhukesel otsikul.

3. Jahvatage kapsas soolaga. Ärge lisage palju soola, sest majonees, millega seda maitsestame, on iseenesest üsna soolane.

4. Lisa tükeldatud porgand ja muna, kooritud ja väikesteks kuubikuteks või ribadeks lõigatud. Muna saab lõigata munalõikuriga.

Lisa ka rohelised herned. Kui see on värskest saagist ja mitte kõva, lisage see või võite kasutada konserveeritud purki.

5. Sega õrnalt läbi ja maitsesta majoneesiga.

6. Enne serveerimist tükelda ürdid, till või petersell ning puista ohtralt peale.

Serveeri ja söö mõnuga.

Tean, et mitte igaüks ei pea majoneesi vääriliseks kastmeks. Mõned inimesed ei kasuta seda üldse. Seega võib majoneesi asendada hapukoore või sama oliiviõliga.

rohelise õuna salat

Kui sa ei soovi salatit äädikaga täita, võid hapuks kasutada rohelist õuna. Semerenko sort sobib selleks väga hästi. Selle viljad on magusad ja hapud ning tänu sellele ei saa te suhkrut lisada. Õun asendab mõlemat ja annab õige maitse.

Meil on vaja:

• kapsas - 500 gr
• õun - 1-2 tk
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk (väike)
• hapukoor - 0,5 tassi
• moonitoit - 1 tl
• suhkur - maitse ja soovi järgi
• sool, pipar - maitse järgi
• rohelised - serveerimiseks

Kokkamine:

Saate kõik koostisosad lihtsalt kombineerida ühel ülalkirjeldatud viisil. Ja saate valmistada roogi väga ebatavaliselt.

1. Haki kapsas väikesteks ribadeks. Lisa maitse järgi soola.

Pigistage seda kergelt ja pange väga aeglasele tulele. Kuumuta ja sega pidevalt keemiseni.

2. Nõruta saadud mahl ja aseta köögivili kaussi.

3. Korea porgandite jaoks riivi porgandid. Haki sibul väga väikesteks kuubikuteks. Lisa mõlemad kaussi.

4. Lõika õun õhukesteks ribadeks. Jäta veerand kaunistamiseks. Kui tal on kare nahk, on parem seda koorida. Puista õunale mooniseemned ja sega nii, et mooniseemned jääksid vilja ümber. Lisa see ka ülejäänud koostisosadele.

Mooniseemneid ei saa kasutada, kuid vaadake, kui palju positiivsem see roog välja näeb.

5. Segage. Lisa hapukoorele veidi jahvatatud musta pipart. Kui õun on väga hapu, siis lisa pool teelusikatäit suhkrut. Sega läbi ja tõsta peale hapukoor.

6. Pange salat sügavale taldrikule või slaidi kujul olevale tasasele tassile. Puista peale hakitud ürte ja kaunista õunaviiludega.

Et roog ilusam välja näeks, võid kaunistuseks kasutada erksamat värvi vilja.

Seda saab küpsetada ilma kapsast eelkuumutamata.

Retsept majoneesiga suitsuvorstiga

Seda varianti valmistatakse harvemini kui vitamiine. Kui aga soovid kaloririkkamat rooga, siis siin on retsept.

Meil on vaja:

• kapsas - 500 gr
• suitsuvorst - 200 gr
• majonees - 100 gr
• sool, pipar - maitse järgi
• rohelus - kaunistamiseks

Kokkamine:

Retsept on väga lihtne ja lihtne. Selle küpsetamiseks kulub mitte rohkem kui 10 minutit.

1. Puhasta kapsa pea ladvalehtedest ja mustusest. Haki väikesteks õlgedeks. Pidage meeles, et mida väiksem, seda maitsvam on lõpptulemus.

2. Tõsta kõik kaussi ja jahvata soolaga, kuni ilmub esimene mahl.

3. Sega ühte ja teist ning maitsesta majoneesiga.

4. Lisa veidi pipart. Sega ja serveeri.

Retseptis on märgitud suitsuvorst, kuid võib kasutada ka keedetud sorte, näiteks "Doktori oma". Ja saate küpsetada ka keedetud kana või liha lisamisega.

Kapsa ja peedi paanikas

See salat valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Ja ta sai sellise huvitava nime, sest ta puhastab hästi soolestikku. Ka selle kombinatsiooniga on hea lahkuda igasugusest dieedist.

Koostisosade koostis on kõige lihtsam, tooteid ei tõlgita poelettidele ei suvel ega talvel. Ja muidugi tasub öelda, et kuigi see on lihtne, on see väga maitsev.

Selles versioonis kasutame värsket peeti ja salatit võib õigusega nimetada "vitamiiniks". See on maitsev, tervislik ja sööb alati suure heameelega.

Ja talvel küpsetan seda keedetud peediga. Ja siis selgub selline vinegrett värskest kapsast. Sellele saate lisada keedetud ube ja kõiki muid koostisosi, mida tavaliselt vinegretile lisame. Ja kui pole aega seda küpsetada, siis konservid tulevad alati appi.

Muide, hiljuti sattusin Internetis saidile "Fry - soar", kust leidsin palju maitsvaid retsepte meie lemmikroa - vinegreti jaoks. Soovitan soojalt lugeda. Enne seda küpsetasin alati ainult ühe retsepti järgi.

"Talvine" köögiviljasalat redisega

Talvel pole kurk, tomat ja paprika nii mahlane ja maitsev. Ja seetõttu on täiesti võimalik asendada need talvel kasulikuma köögiviljaga - redisega.

Kasutage paremat usbeki rohelist redist. See pole nii mõrkjas ja ka mahlasem. Ja koos porgandiga on see ka väga maitsev.

Meil on vaja:

• kapsas - 300 gr
• redis - 1 tk (väike)
• porgandid - 1 tk
• majonees - 2 spl. lusikad
• hapukoor - 2 spl. lusikad
• sool ja suhkur - maitse järgi

Kokkamine:

1. Koori kapsas pealmiste lehtede küljest ja tükelda väga õhukesteks ribadeks.

2. Puista peale soola ja jahvata, kuni moodustub mahl ja kergelt pehme.

3. Riivi porgand ja roheline redis jämedale riivile, Korea porgandi puhul eelistatavalt riivile.

4. Sega köögiviljad kokku. Puista peale suhkur, maitse, kas soola on piisavalt, lisa vastavalt vajadusele.

5. Maitsesta hapukoorega kombineerituna majoneesiga. Kastmeks võib kasutada üht või teist, aga mulle meeldib, kui see konkreetne salat on koos mõlemaga.

Hapukoor annab kerge hapukuse ja majonees pehmendab mõru redise maitset. Ja kombinatsioonis saate tasakaalustatud ja harmoonilise maitse.

Kui otsustate selle täita ainult majoneesiga, lisage veidi äädikat või supilusikatäis sidrunimahla.

Kaunistamiseks võid kasutada ka kreekereid. Lihtsalt ärge pange neid enne tähtaega, et need jääksid serveerimisel krõbedaks.

"Sügisene" salat kaalika ja jõhvikatega

Kui valmistame redisega salatit, siis miks mitte küpsetada seda kaalikaga.

Meil on vaja:

• kapsas - 200 gr
• porgandid - 1 tk.
• naeris - 1 tk.
• jõhvikad - 1 tass
• mesi - 1 spl. lusikas
• sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Haki kapsas peeneks, lisa soola ja hõõru kätega pehmemaks.

2. Koori ja riivi porgand ja kaalikas keskmisel riivil.

3. Sega köögiviljad, lisa jõhvikad ja mesi. Proovige näha, kas soola on piisavalt. Lisage see vastavalt vajadusele. Sega ja serveeri.

Kui kapsas on piisavalt sitke ja annab vähe mahla, siis võid salatisse lisada veidi oliiviõli.

Ungari värske kapsa salat

Meil on vaja:

• kapsas - 100 gr
• keedetud kartul - 2-3 tk
• riivitud mädarõigas - 2 spl. lusikad
• peekon - 50-70 gr
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas (võite äädikat 3%)
• taimeõli - maitse järgi (2-3 supilusikatäit)
• sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Haki värske kapsas keskmise suurusega õlgedeks. Sega soolaga ja püreesta veidi, et see pehmem oleks.

2. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks, lõika peekon õhukesteks ribadeks.

3. Kombineerige kõik koostisosad kausis, unustamata 2 supilusikatäit mädarõigast. Lisa sidrunist pressitud mahl või äädikas. Pipar maitse järgi.

Söö mõnuga.

"Suvine" salat muna ja paprikaga

Ja see variant on väga maitsev suvel, kui köögiviljad on päikese käest saanud mahlakuse, värvi ja maitse. Selgub, super vitamiin. Noh, maitsev muidugi.

Meil on vaja:

• värske kapsas - 300 gr
• tomatid - 2 tk
• paprika - 2 tk
• keedetud munad - 2 tk
• taimeõli - 2 spl. lusikad
• äädikas 3% - 1 spl. lusikas
• sinep - 1 tl
• sool - maitse järgi
• rohelus - kaunistamiseks

Kokkamine:

1. Koori kahvlid ja tükelda väikesteks ribadeks. Kortsutage kergelt kätega.

2. Hoia tomateid 2 - 3 minutit keevas vees, seejärel vala üle külma veega ja eemalda nahk. Seejärel lõigake ringideks.

3. Küpseta pipart ahjus, seejärel jahuta ja eemalda sellelt nahk. Seejärel lõika väikesteks ribadeks.

4. Jaga munad munakollasteks ja valgeteks. Lõika valged ribadeks ja riivi munakollased peenele riivile.

5. Valmista kaste. Selleks sega taimeõli, äädikas, sinep, sool ja suhkur.

6. Sega köögiviljad ja munavalged. Top kastmega. Kaunista riivitud munakollaste ja ürtidega.

Salat on valmis, saab serveerida ja süüa.

Usbeki kapsa salat liha ja redisega

Ja seda võimalust valmistatakse ette Usbekistanis. Ja sellel on isegi nimi. Kahjuks ma nime ei mäleta, aga sellist rooga saab süüa kohvikus ja restoranis. Ja olles selle ise valmistanud ja kodus.

Meil on vaja:

• keedetud liha - 200 gr
• kapsas - 200 gr
• redis - 2 tükki
• porgandid - 1 tk.
• kurk - 1-2 tk (väike)
• muna - 3 tk
• majonees - 0,5 tassi
• petersell - 1 kamp
• sool - maitse järgi
• äädikas 3% - 1 spl. lusikas

Kokkamine:

1. Keedetud liha lõigatakse õhukesteks ribadeks. Parem on mitte võtta rasvast liha, veise- või lambaliha. Jäta natuke liha kaunistamiseks.

2. Keeda munad, jahuta ja haki peeneks. Või kasuta munalõikurit. Pool munast jäta kaunistamiseks.

3. Koori roheline redis ja lõika keskmise suurusega ribadeks. Vala soolaga maitsestatud külm vesi ja lase seista 10-15 minutit, et kibedus vabaneks. Seejärel tühjendage vesi ja laske redisel veidi kuivada.

4. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Lahjendage äädikat kahes supilusikatäis vees ja valage porgandid marinaadiga. Lase 15-20 minutit marineerida.

5. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja jahvata soolaga pehmemaks.

6. Kurgid ribadeks lõigatud. Parem on võtta väikese suurusega noori kurke. Kui kasutate suurt koopiat, tuleb see koorida.

Lõika petersellilt varred ja tükelda. Paar oksa jäta kaunistuseks.

7. Sega kõik koostisosad ühes kausis. Maitsesta majoneesiga ja sega läbi. Seejärel asetage ettevaatlikult salatikaussi. Kaunista värske peterselli, munaviilude ja lihatükkidega.

Serveeri ja söö mõnuga!

See salat on südamlik ja toitev. Seda saab kaunilt kaunistada ja serveerida isegi pidulikul laual. Külalised tunnevad rõõmu.

Vürtsikas kapsas kirsstomatite ja selleriga

Ja see roa versioon eristub selle originaalse kastme ja selle poolest, et see sisaldab sellerivart. Nõus, see kombinatsioon pole nii levinud.

Meil on vaja:

• kapsas - 500 gr
• 1 selleri vars
• kirsstomatid - 5-6 tk
• till - 0,5 kamp
• roheline sibul -0,5 kamp
• punane kuum jahvatatud pipar - näputäis
• sool - maitse järgi

Tankimiseks:

• mädarõigas - 2 teelusikatäit
• Tabasco kuum kaste -0,5 - 1 tl
• sinep - 1 spl. lusikas
• veiniäädikas - 2 teelusikatäit
• taimeõli - 5 spl. lusikad
• sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja jahvata soolaga pehmeks.

2. Lisa õhukesteks ribadeks lõigatud seller, hakitud ürdid ja näpuotsaga punast teravat pipart.

3. Lõika kirsstomatid kaheks pooleks või veerandiks. Vala purustatud massi hulka.

4. Sega kõik kastme koostisosad.

Kirsstomatite asemel võid lõigata tavalise tomati.

Kui sa ei taha, et salat liiga vürtsikas tuleks, siis lisa Tabasco kastme asemel vürtsikat ketšupit. Ja kahe lusikatäie mädarõika asemel lisage üks.

Köögiviljasalat "Õrnus" konservmaisiga

See valik pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus. See kasutab erksavärvilisi koostisosi, muutes selle väga isuäratavaks!

Meil on vaja:

• kapsas - 300 gr
• kurk - 1-2 tk
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk.
• konserveeritud mais - 0,5 purki
• till - 0,5 kamp
• sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Lõika kapsas ribadeks, sega soolaga ja pigista kergelt pehmemaks.

2. Kurgid ja paprika lõika parajateks ribadeks. Haki till.

3. Sega kõik ained kokku, lisa neile konservmais, millest tuleb esmalt kogu vedelik välja kurnata. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

4. Täida salat taimeõliga, hea, kui see on oliiviõli. Pane kaussi ja serveeri.

"Kahekordne kapsas"

Meil on vaja:

• valge kapsas - 150 gr
• punane kapsas - 150 gr
• roheline sibul - 2 vart
• veiniäädikas (valge) - 2 tl
• oliiviõli - 2-3 spl. lusikad
• sinep - 0,5 tl
• köömne seemned - 1 tl
• sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Haki kogu kapsas väikesteks ribadeks, tõsta kaussi ja pigista kergelt soolaga.

2. Tükelda roheline sibul ja lisa lõikele.

3. Kalla keeratava kaanega purki äädikas, õli, sinep ja köömned. Raputa korralikult läbi ja vala köögiviljadele.

4. Lase 20 minutit seista, siis sega uuesti ja pane kaussi. Serveeri lauale.

Siin on mõned huvitavad ja maitsvad valikud.

Muidugi pole need kõik retseptid. Neid saab välja mõelda vastavalt meie kujutlusvõimele. Näiteks võite süüa porgandiga korea stiilis, suvikõrvitsaga, avokaadoga, redisega või pirnide, ploomide, aprikooside, kirssidega. Saate süüa kana, kalkuni, krevettide, krabipulkade, keedetud kala ja isegi kiludega. Igasugune juust sobiks suurepäraselt ka meie tänase peamise koostisosaga.

Täna vaatasime retsepte ainult valgest kapsast. Kuid on palju retsepte ka teiste sortidega, näiteks nuikapsast, Savoyst ja muidugi Pekingist, mis on kombineeritud mis tahes koostisosadega.

Kuid täna piirdume sellega ja nende sortidega on veel üks artikkel.

Ja ma lõpetan siin. Kui leiate enda jaoks huvitavaid retsepte ja teile artikkel meeldis, jagage seda sotsiaalvõrgustikes. Igaüks valigu ka endale meelepärase retsepti.

Head isu!

Üks peamisi taimi meie aedades on kapsas. Sellest valmistame tohutul hulgal roogasid. Ja esimene ja teine ​​ja salatid ja suupisted ja ettevalmistused talveks.

Kapsas on väga vitamiini- ja mineraalainerikas ning seetõttu tuleks seda sagedamini süüa. Parem toorelt või marineeritud.

Täna ma räägin kuidas teha värske kapsa salatit porgandi lisamisega.

Ühend

valge kapsas - 1/4 väikest peast

porgandid - 1 tk.

suhkur - 1/2 teelusikatäit

lauaäädikas - 1/2 supilusikatäit

taimeõli - 1 tl

soola maitse järgi.

Kokkamine

Haki porgandid peeneks. Selleks võite kasutada nuga, spetsiaalset riivi või koorimisnuga.

Eelistan riivi või juurviljanuga.

hakkida kapsas

Riivi porgandid keskmisel riivil ja lisa kapsale.

lisa porgandid

Nüüd peaksite kapsast ja porgandit kätega pigistama, nii et mahl ilmub.

*võid kapsast enne porgandi lisamist pigistada, aga mulle meeldib see paremini nii, nagu kirjeldasin.

Lisa suhkur, äädikas, õli, sool. Sega läbi ja lase salatil 10 minutit seista.

Sega uuesti läbi ja serveeri.

Sööge rohkem köögivilju ja nautige!

Veel üks kapsasalat.

Äädika ja suhkruga maitsestatud porgandiga kapsasalatit teavad paljud lapsepõlvest saati - seda pakuti peaaegu kõigis koolisööklates. Oma maitse ja eeliste tõttu peetakse seda endiselt üheks populaarsemaks suupisteks.

Salatit "nagu söögitoas" saab kodus väga lihtsalt valmistada. Lisaks nõuab see minimaalselt tooteid ja aega.

Vitamiinisalat värskest kapsast ja porgandist on tõeline toitainete allikas. Valmistamisprotsessis ei läbi selle komponente intensiivset kuumtöötlust, mis tähendab, et need säilitavad kõik vitamiinid ja mineraalained. Vürtsikas kaste äädikaga, kombineerituna teiste koostisosadega, annab sama maitse, mis lapsepõlves.

Seda eelrooga on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri rahalisi kulutusi. Kuid selleks, et salat osutuks täiuslikuks, peate meeles pidama mõnda protsessi funktsiooni:

• Salati jaoks on vaja valida kõige mahlasemad köögiviljad ilma kahjustusteta (parem on supi või hautise jaoks loid koostisosad kõrvale jätta). Ei sobi kasutamiseks ja kapsas, mis pika säilivuse tõttu on mõru maitsega.
• Kapsas hakitakse võimalikult õhukeseks, kuid porgandit võib riivida keskmisel riivil või lõigata mitte väga väikesteks tükkideks.
• Kastmiseks sobivad nii lauaäädikas kui ka puuviljaliigid. See asendus ei sobi aga kõikidele salatitele. Reeglina on retseptis märgitud erinevate võimaluste kasutamise võimalus.

Kapsa-porgandisalatit saate valmistada igal aastaajal - see on alati laual. Eelroog sobib nii toidusõbrale kui ka dieedipidajale.

100 g sellist salatit sisaldab 1,5 g valke, 1,7 g rasva ja 7,2 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus - 50,2 kcal.

Klassikaline retsept "nagu söögitoas"

Klassikalise eelroa variatsioone on palju. Enne katsetamist tasuks aga proovida salati põhiretsepti, mille põhikomponentideks on kapsas porgandiga, maitsestatud äädikakastmega.

Selleks vajate:

• ½ kg valget kapsast (väike pea);
• 2 keskmist porgandit;
• 2 spl taimeõli;
• 4 spl 3% lauaäädikat (saate seda kasutada valikuliselt);
• 1 spl (täis, kuid ilma slaidita) suhkur;
• 1 tl (slaidiga) soola.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kapsas peeneks, pane kastrulisse, püreesta ettevaatlikult kätega.
2. Lisa sool ja äädikas, sega ained uuesti läbi.
3. Pane pann pliidile ja kuumuta selle sisu pidevalt segades 2-3 minutit. Rahune maha.
4. Kapsa jahtumise ajal tükelda porgandid (võid lõigata või riivida).
5. Segage kõik koostisosad, lisage suhkur ja valage õli.
6. Laske eelroal pruulida - leotatud on see palju maitsvam.

Nõu võib infundeerida külmkapis või muus jahedas kohas kaks tundi. Pärast seda saate seda proovida.

Märge! Kui salatisse tekib suur kogus mahla, tuleb see hoolikalt kurnata.

Retsept "Vitamiin"

Mitte vähem populaarne retsept. Selle järgi valmistatud salat näeb sobiv välja nii pidulikul laual kui ka vaiksel pereõhtusöögil. 2 portsjoni jaoks läheb vaja:

• ½ kg kapsast;
• 1 porgand;
• 1 magushapu õun;
• näputäis soola;
• 5 spl söökla või.

1. Kapsas lõigatakse ribadeks ja pannakse sügavasse kaussi. Selleks, et see hakkaks kiiresti mahla eritama, tuleb see soolata ja kätega püreestada.
2. Sel ajal, kui põhikomponent on infundeeritud ja soolaga leotatud, koorige ja lõigake porgandid: õhukesteks ribadeks või riiviks.
3. Õun koorida ja riivida.
4. Kombineerige kõik koostisosad ja segage.
5. Lõpuks lisa hapukuse ja maitse lisamiseks äädikat.

Selleks, et komponendid oleksid hästi küllastunud, lastakse valmistoidul 20 minutit seista, seejärel serveeritakse see lauale.

Retsept sibulaga

Mitte vähem maitsev ja vitamiinirohke pole värskest kapsast, porgandist, sibulast ja maitseaineks äädikast valmistatud salat. Sobib hästi igasuguste roogadega. Need, kes hoolivad oma figuurist ja on dieedil, võivad seda kasutada lisandi asemel.

Sellise salati eelroa valmistamiseks vajate:

• 700 g kapsast;
• 300 g porgandit;
• 1 suur sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 120 ml õli;
• 20 ml;
• 1 tl sool;
• ½ tl Sahara.

Kuidas süüa teha:

1. Tükelda kapsas ja püreesta kätega.
2. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
3. Riivi porgandid jämedale riivile.
4. Kombineerige kõik köögiviljad sügavas kausis.
5. Eraldi kausis sega õli, hakitud küüslauk, maitseained. Vala saadud kaste köögiviljadega kaussi.

Pärast segamist laske salatil 20-30 minutit tõmmata, pärast mida saate neid perele või külalistele kostitada.

Märge! Poolrõngasteks lõigatud sibulat võib enne salatile lisamist kergelt praadida - see eemaldab kibeduse ja annab roale uue ebatavalise maitse.

Retsept paprikaga

Klassikalise salati "koore" saab anda paprika abil.

2,5 kg kapsa jaoks tõelise kulinaarse meistriteose loomiseks peate võtma:

• 0,5 kg porgandit, paprikat ja sibulat;
• 3 spl Sahara;
• 1 klaas taimeõli;
• 50 g äädikat sisse.

Kokkamine:

1. Sega tükeldatud kapsas soolaga.
2. Riivi porgandid jämedalt.
3. Pipar lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sibul - poolrõngad.
4. Asetage toorikud kastrulisse. Lisa sinna või ja suhkur.
5. Lahjenda äädikas 100 ml jahutatud keedetud vees, seejärel lisa ka kogu mahutisse.

Seda salatit võib kohe süüa. Ja võite selle panna purkidesse, tihedalt pakkida ja hoida jahedas. Sel juhul on külmikus alati valmis suupiste ootamatute külalistega kohtumiseks.

Lisainformatsioon! Küpsetusprotsessi saab veidi muuta, kasutades tavapärase lahjendatud äädika asemel marinaadi. Selleks lahjendatakse äädikhapet veega (proportsioonid jäävad samaks). Lahusele lisatakse suhkur, sool ja õli, seejärel asetatakse see pliidile ja keedetakse.

Pärast koostisosade täielikku lahustumist valatakse marinaad eelnevalt ettevalmistatud hakitud köögiviljadesse.

Ülaltpoolt surutakse konteiner pressi abil alla ja jäetakse sellesse asendisse 10-12 tunniks. Selle aja möödudes võib roogi lugeda valmis. Krõbe, tervislik ja lõhnav salat ei jäta kedagi ükskõikseks!

Retsept talveks

Talveks võib valmistada ka värsket porgandi- ja kapsasalatit äädikaga. See on suurepärane taskukohane viis vitamiinide varumiseks.

3 kg kapsa koristamiseks vajate;

• 2 kg porgandit;
• 3 küüslaugu pead;
• 1,4 liitrit vett;
• 1 tass suhkrut;
• 200 ml taimeõli;
• 100 g soola;
• 13 tk. aromaatne must pipar;
• 4 asja. loorberileht;
• 200 ml äädikat.

Saagikoristusprotsess:

1. Kapsas ja porgand tükeldatakse nagu tavaliselt.
2. Küüslauk hakitakse peeneks või lastakse läbi küüslaugupressi.
3. Marinaadi saamiseks lisatakse veele suhkur, õli, sool. Sinna saadetakse ka loorberilehti ja pipraterad. Lahus aetakse keema, lisatakse äädikas ja lastakse uuesti keema. Eelnevalt valmistatud köögiviljad valatakse kuuma marinaadiga ja segatakse.
4. Valmis salat pannakse puhastesse steriilsetesse klaaspurkidesse.
5. Pangad steriliseeritakse 20 minutit ja rullitakse kokku.

Toorikud saate hoida külmkapis või keldris. Selline salat aitab mitmekesistada kõige tavalisemat lõunasööki ja pidulikku õhtusööki.

Retsept soolvees

Soolvees keedetud salatit saate proovida 4 tunni pärast. Kuid selle maitseomadused avalduvad täielikult, kui lasete sellel tõmmata vähemalt ühe päeva.

Selle retsepti järgi suupisteks 1–1,5 kg kapsa jaoks vajate:

• 0,5 kg porgandit;
• 150 g suhkrut;
• 200 g võid;
• 150 g äädikat (võite kasutada või);
• 5 küüslauguküünt.

See valmistatakse väga lihtsalt:

1. Esimese sammuna tuleb juurvilju kätega veidi hakkida ja püreestada.
2. Lisa köögiviljadele 4 osaks lõigatud kooritud küüslauguküüned.
3. Eraldi segage vesi, sool ja suhkur. Aja vedelik keema ja keeda 1 minut. Rahune maha.
4. Vala köögiviljad jahtunud soolveega ja suru koormaga alla.

Märge! Isegi kui vedelik ei kata kapsast täielikult, ei pea te salatile midagi lisama - peagi settivad köögiviljad ja on täielikult soolvees.

Retsept "korea keeles"

Ebatavaline versioon vitamiinisnäkist vürtsikatele austajatele. Selle valmistamiseks peate võtma kapsast ja porgandit võrdsetes kogustes (kumbki 300 g) ja lisama:

• 4 küüslauguküünt;
• 1-2 pirni;
• ⅓ tl jahvatatud must pipar ja koriander;
• 50 g taimeõli;
• veidi punast pipart.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Lõika kapsalehed 3x3 cm suurusteks ruutudeks.Rivi porgand pikkadeks ribadeks. Sega mõlemad komponendid ning lisa neile sool ja maitseained.
2. Lõika sibul kuubikuteks, prae pannil, jahuta ja pigista läbi marli. Lisa saadud aromaatne õli ülejäänud koostisosadele. Saatke sinna peeneks hakitud küüslauk.
3. Jäta nõudma.

Märge! Lisaainetena võid sellesse salatisse lisada värsket kurki ja punast paprikat.

Retsept ingveri, seesami ja veiniäädikaga

Seda tüüpi salati eelrooga peetakse üheks originaalsemaks. Selle valmistamiseks kasutatakse nuikapsast - 200 g portsjoni kohta. Salat sisaldab ka:

• 1 suur porgand
• 2 spl seesamiseemned;
• 1 tl riivitud ingveri juur;
• 2 spl ;
• 2 spl taimeõli;
• 1 tl mesi;
• ½ tl tüümian;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Rösti seesamiseemned kuival pannil kuldpruuniks.
2. Lõika nuikapsas ja porgand õhukesteks ribadeks (korea porgandi puhul võid kasutada riivi). Lisa ingver ja seesam.
3. Sega eraldi kausis õli, äädikas, mesi, tüümian ja sool. Vala see segu salatile ja lase tõmmata.

Punapeedi retsept

Algne dieetsalat rõõmustab teid oma maitsega.

Selle suupiste 1 portsjoni jaoks vajate 300 g kapsast ning 150 g porgandit ja toorest peeti. Tankimisena kasutatakse:

• 20 g õli;
• 1-2 tl 9% äädikat;
• sool, suhkur, pipar maitse järgi.

Soovi korral võid salatile lisada värskeid ürte.

Küpsetusprotsess ei erine eriti teistest retseptidest. Ainus nipp on julieneeritud peedi ja õli eraldamine, mis moodustab õhukese kile ja ei lase peedimahlal salatit liigselt värvida. Seejärel lisa ülejäänud ained ja maitseained.

Retsept meega

Ebatavaline suupiste koos hapu ja magusa maitsega.

Salati valmistamiseks võetakse 1 kg kapsa kohta 1 suur porgand ja 1 keskmise suurusega tomat. Maitsestamiseks kasutamiseks:

• 1 spl mesi;
• 1 spl lauaäädikas;
• 2 spl rabarber;
• 6 spl taimeõli;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Haki kapsas.
2. Riivi porgandid jämedalt.
3. Pigista tomatist mahl.
4. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel keema.
5. Keeda köögivilju pidevalt segades, kuni kapsas muutub pehmeks, jahuta.
6. Sega äädikas, õli, mesi ja rabarber ning lisa köögiviljadele maitseaine.

Trikid koduperenaistele

On mõned kasulikud nipid, mis aitavad perenaisel tavalisest omatehtud salatist huvitava roa muuta.

1. Salatile saab lisada esteetilisust, kui riivid porgandid kõrrekinnitusega. Saate seda kasutada mis tahes taimsete koostisosade jaoks (peet, redis jne).
2. Et mitte osta iga kord uut pudelit erineva kangusega äädikat, tasub võtta. Vajadusel on see vastavalt juhistele lihtne.
3. Veidi punapeeti võib lisada peaaegu igale retseptile – et anda ilus roosa toon. Peedi võid asendada väikese koguse peedimahlaga, lisades seda marinaadile.
4. Enne serveerimist võib salati kaunistada hakitud ürtidega, mis annavad roale täiendavaid maitseid.

Värske kapsa salat porgandiga, maitsestatud äädikaga, on üsna teenitult populaarne. See mitmekülgne vitamiinide suupiste sobib suurepäraselt igaks sündmuseks.

Iga perenaine saab oma kulinaarseid oskusi ja fantaasiat demonstreerida, lisades klassikalisele retseptile lisakomponente.

Kapsa-porgandisalat äädikaga aitab vaatamata oma lihtsusele mitmekesistada menüüd ja saada teie firmaroaks!