Maitsev bešamellikaste. Retseptid bešamellkastme valmistamiseks kodus. Muscat bešamellikaste

Bešamellikaste täiendab ja kaunistab iga rooga, kuid seda peetakse asendamatuks lasanje ja julienne'i jaoks. Saate seda küpsetada liha ja kalaga, valada lisandile või maitsestada pajarooga.

Klassikaline Bechameli kaste üle maailma valmistatakse piimaga, millele on hädavajalik lisada jahu. Kuigi retsept pole aja jooksul mingeid erilisi ümberkujundamisi läbi teinud, püüavad kõik kokad sellele omanäoliseks muuta “koort” - keegi lisab muna või ürte ning keegi eelistab traditsioonilise piima asendada paksema hapukoorega.

Vaatamata koostistoodetele valmistatakse kaste ühe retsepti järgi - seda tuleb pannil kuumutada, kuni see pakseneb ja muutub homogeenseks seguks.

Koduseks bešamellkastme valmistamiseks pole vaja blenderit ega mikserit – kõik komponendid kuumutatakse ja segatakse käsitsi.

traditsiooniline retsept

Lasanje bešamellikaste peaks olema üsna vedel, nii et see valmistatakse klassikalise tootekomplektiga, järgides kõiki proportsioone. See kaste täiendab pasta või praetud praad. Eelistatav on võtta pipraterad ja jahvatada see kastmesse otse pipraveskiga.

Koostis:

• 2 spl piima;
• 30 gr. võid;
• 3 spl jahu;
• näputäis piment;
• soola.

Kokkamine:

1. Kuumuta pann ja lisa tükk võid.
2. Kui see on kuum, lisa jahu. Süüta see.
3. Vala piim õhukese joana. Samal ajal ärge unustage massi kogu protsessi vältel segada.
4. Vähendage pliidi võimsust keskmisele ja hoidke kastet mitte rohkem kui 10 minutit. Samal ajal jälgige tihedust - koostisosad peaksid moodustama homogeense viskoosse segu.

Bešamellikaste juustuga

Sulatatud juust muudab kastme paksemaks. Proovige katsetada sortidega – üht tüüpi juust muudab maitse kreemjamaks, teine ​​aga võib lisada rikkalikkust. Bechameli jaoks sobivad juustud nagu Cheddar, Parmesan, Lambert või Maasdam. Kuid võite minna oma maitsekatsetustes veelgi kaugemale ja lisada Dor Blue või Brie.

Koostis:

• 2 spl piima;
• 3 spl jahu;
• 50 gr. kõva juust;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• näputäis vürtspipart ja koriandrit.

Kokkamine:

1. Jahvatage juust riivis.
2. Kuumuta pann. Vala sisse õli.
3. Vala jahu, prae 2 minutit. Vähendage pliidi võimsust keskmisele.
4. Vala sisse piim. Sega mass nii, et ei tekiks tükke.
5. Lisa juust. Keeda kastet veel 10 minutit.
6. Maitsesta ja soola 3 minutit enne küpsetamist.

Bešamellikaste Julia Võssotskajalt

Peent magusust annab tavalistele komponentidele lisatud sibul. See väike nüanss muudab oluliselt prantsuse kastme maitset.

Koostis:

• 2 spl piima;
• 30 gr. võid;
• 1 sibul;
• 3 spl jahu;
• paprika segu;
• näputäis koriandrit.

Kokkamine:

1. Haki sibul väikesteks kuubikuteks või haki blenderiga viljalihaks.
2. Kuumuta kastrul veevannis ja kasta õli sinna.
3. Kuni või on veel soe, lisa sibul. Jätkake kuumutamist.
4. Lisa jahu, sega, vältides tükkide teket.
5. Vala peenikese joana segades juurde piim.
6. Jäta veevanni, kuni kaste muutub homogeenseks ja viskoosseks.
7. Enne küpsetamist maitsesta ja soola.

Bešamellikaste seentega

Kui prantsuse kastmele lisada seeni, saab Bechameli kasutada lisandina kastmena. Võite kasutada šampinjone või metsaseeni - need tuleb enne keeta.

Koostis:

• 100 gr. šampinjonid või metsaseened;
• 2 spl piima;
• 30 gr. võid;
• näputäis piment;
• 3 spl jahu.

Kokkamine:

1. Haki seened kuubikuteks.
2. Kuumuta pannil õli, lase sulada. Vala sisse jahu. Süüta see.
3. Vala piim õhukese joana. Ärge unustage kastet segada, et selles ei tekiks tükke.
4. Lisa tükeldatud seened. Maitsesta ja soola.
5. Hauta pannil veerand tundi. Sega mass.
6. Serveeri kaste jahutatult.

Valge kaste hapukoore ja koorega

Proovige piima asendada hapukoorega. Kaste tuleb paksem ja samal ajal pehme. Soovi korral võite hapukoore asemel kasutada naturaalset jogurtit.

Koostis:

• 200 ml. koor;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• piment;
• 20 gr. võid;
• 3 spl jahu.

Kokkamine:

1. Sulata kuumal pannil tükk võid.
2. Lisa jahu, prae kuldpruuniks.
3. Vala piim õhukese joana. Samal ajal sega mass.
4. Lisa hapukoor. Maitsesta ja soola.
5. Keeda kastet keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit. Sega protsessi ajal pidevalt ja jälgi, et tükke ei tekiks. Konsistents peaks olema paks ja ühtlane.

Kasulik Bechamel

Väga sageli peavad figuuri järgijad endale väikseid gastronoomilisi naudinguid keelama. See retsept võimaldab teil rõõmustada end maitsva kastmega, kahjustamata harmooniat.

Koostis:

• 1 spl mandlipiima;
• 2 teelusikatäit tärklist;
• näputäis muskaatpähklit;
• näputäis musta pipart.

Kokkamine:

1. Soojendage piim kastrulis.
2. Vala sisse tärklis. Sega kuni mass pakseneb.
3. Lisa sool, maitsesta. Eemalda tulelt.

Bechamel munaga

Munakollased lisavad kohevust ja muudavad kastme paksemaks. Lisaks muutub värv kollakaks - see aitab kaunistada pidulikke roogasid, sest selline kaste sobib kuumalt.

Koostis:

• 1,5 spl piima;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 2 spl jahu;
• 2 muna;
• näputäis musta pipart.

Kokkamine:

1. Eraldage valged munakollastest.
2. Kuumuta pannil õli. Vala sisse jahu. Röstige seda 3 minutit.
3. Vala piim õhukese joana. Sega nii, et ei tekiks tükke. Keeda 3 minutit.
4. Lisa hapukoor ja munakollased. Sega korralikult läbi.
5. Lisa sool ja maitsesta. Keeda kastet 5 minutit.

Vürtsikas bešamel peterselliga

See klassikalise kastme lahtine tõlgendus on vürtside tõttu väga vürtsikas. Seda kastet võib maitsestada sooja salatiga või lisada pastale. See on aromaatne ja iseloomuliku hapukusega.

Koostisained

• 1,5 spl piima;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 40 gr. võid;
• pool klaasi koort;
• väike hunnik peterselli;
• ¼ sidruni;
• 1 väike sibul;
• 4 asja. nelk;
• 1 leht lavrushka;
• näputäis muskaatpähklit.

Kokkamine:

1. Esiteks valmistage vürtside keetmine. Kuumuta pliidil 4 spl vett. Lisa nelk, petersell ja muskaatpähkel. soola. Kuumuta keemiseni, kurna.
2. Jahvata sibul blenderiga viljalihaks.
3. Sulata pannil või. Vala sisse jahu. Röstige seda 2 minutit.
4. Vala sisse piim. Sega korralikult läbi.
5. Lisa sibul ja koor. Küpseta veel 2 minutit.
6. Vala sisse vürtside keetmine. Keeda 3 minutit.
7. Lisa peeneks hakitud petersell ja pigista sidrunist mahl välja. Hoia pliidil veel 1-2 minutit.

Bešamel kanapuljongiga

Puljong annab isuäratava aroomi, rikastab maitset. Seda kastet serveeritakse kanaroogade kõrvale või lisandina.

Koostisained

• 2 spl piima;
• 20 gr. võid;
• 4 spl jahu;
• 1,5 spl kanapuljongit.

Kokkamine:

1. Valmista kanapuljong enne tähtaega.
2. Sulata pannil või. Lisa jahu. Rösti 2 minutit.
3. Vala piim õhukese joana. Sega, et ei tekiks tükke.
4. Vala sisse puljong. soola. Keeda veel 10 minutit.

Bechamel on mitmekülgne valge kaste, mis lisab igale roale õrna kreemja maitse. Ärge kartke seda vedelaks teha - selline kaste pakseneb kiiresti.

Bešamellikaste on tõeline leid kulinaarse maailma gurmaanidele. Meeldiv kaste täiendab paljusid liha- ja kalaroogasid, kastet määritakse isegi leivale ja süüakse koos köögiviljadega. Pakume teile kõige populaarsemaid ja lihtsamini valmistatavaid bešameli retsepte.

Bešamellikaste: klassikaline

• piim - 0,75 l.
• või - 50-60 gr.
• esmaklassiline nisujahu - 50 gr.
• oliiviõli - 50-60 ml.

1. Varustage end eelnevalt tiheda mittenakkuva põhjaga kastruliga. Nirista sinna oliiviõli ja või, et saada homogeense konsistentsiga mass.
2. Nüüd sõelu jahu, pane see osade kaupa põhikoostisainetega kaussi. Vältida tükkide teket.
3. Pärast jahu segamist soola kaste, vala õhukese joana sisse toasoe piim.
4. Saada nõud koos sisuga tulele, seada põleti miinimumvõimsusele ja hakake virelema. Sega pidevalt.
5. Kui kaste hakkab mullitama, märkige kellaaeg üles. Segage uuesti ja küpseta veel 8 minutit.
6. Kui kaste on liiga õhuke, hauta veel 2 minutit. Liiga paksu bešamellkastme korral tuleb lisada veidi piima.

Bechamel koorega

• piim - 0,6 l.
• või - 60 gr.
• rasvane koor (alates 30%) - 0,1 l.
• kana muna (toores) - 2 tk.
• kõrgeima klassi jahu - 55 gr.

1. Sulata paksupõhjalises kausis või, seejärel sega hulka eelnevalt sõelutud jahu.
2. Eraldi kombineerige koor piimaga, koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Vala need koos jahuga või sisse.
3. Hauta seda segu madalal võimsusel, kuni see hakkab keema. Kui see juhtub, märkige kellaaeg üles.
4. Pideva segamise režiimis peate bešamellkastet küpsetama veel 7-8 minutit. Seejärel eemaldage kompositsioon pliidilt, laske veidi jahtuda.
5. Hoolitse munade eest, need tuleb mikseri või vispliga korralikult lahti kloppida. Soola kompositsiooni, soovi korral lisa hakitud pipart.
6. Tõsta munamass kastme jaoks jahtunud põhjale ja töötle mikseriga uuesti kõik korralikult läbi. Bechameli ei pea külmkappi panema, serveeri kohe.

Bechamel tomatitega

• piim - 0,7 l.
• sõelutud jahu - 60 gr.
• või - 90 gr.
• oliiviõli - 60 ml.
• küps tomat - 1 tk.
• jahvatatud must pipar - maitse järgi

1. Jätke või 1 tunniks toatemperatuurile. Seejärel hõõruge see kastrulis oliiviõliga. Saatke see segu tulele ja soojendage.
2. Valage sisse sõelutud jahu, sisestades selle väikeste portsjonitena. Vala aeglaselt segades juurde piim. Keeda kompositsiooni madalal võimsusel, kuni saadakse kreemjas struktuur.
3. Pärast seda koorige tomat, eemaldage seemned südamikust ja koorige. Püreesta viljaliha blenderiga või pühi läbi sõela. Lisa kastmele tomat, maitsesta pipra ja soolaga, aita end.

• või - 120 gr.
• piim - 470 ml.
• jahu - 100 gr.
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis
• jahvatatud valge pipar - 1 näputäis

1. Varustage end kastruliga ja saatke sinna tükkideks lõigatud või. Sulata toode madalal kuumusel, seejärel alusta väikeste portsjonitena jahu lisamist.
2. Kui või on jahuga uhmerdatud, hauta seda massi segades veel 2 minutit. Veenduge, et koostis oleks muutunud kreemjaks, mitte pruuniks.
3. Kui soovitud toon on saavutatud, valage õhukese joana sisse toatemperatuuril piim. Tükeldage kõik tükid ja jätkake kastme segamist. Saavutada ühtsus.
4. Kastme keetmine toimub minimaalse ja keskmise märgi vahelisel võimsusel. Piisab 8-9 minutist virisemisest. See periood on ette nähtud kompositsiooni kreemja konsistentsi saavutamiseks.
5. Pärast määratud aja möödumist maitsestage täidis oma maitse järgi soolaga. Lisa jahvatatud valge pipar ja muskaatpähkel. See kaste sobib suurepäraselt kala või linnuliha kõrvale.

Bešamel juustu ja seentega

• jahu - 30 gr.
• piim - 280 ml.
• või - 35 gr.
• juust – tegelikult
• seened - 100 gr.

1. Valige sobiv seente sort, loputage hoolikalt ja tükeldage mis tahes kujuga. Võtke kõva juust ja riivige jämedale riivile.
2. Järgmisena jätkake Bechamel-kastme valmistamise klassikalise retseptiga. Sulata tulekindlas anumas või ja prae selles jahu. Seejärel sega juurde piim.
3. Võtke seente praadimiseks veidi võid. Lisa kastmele toode ja riivjuust. Segage koostisained hoolikalt ja laske keema tõusta. Pärast jahutamist serveeri valmis kastet.

Bešamel lasanje jaoks

• või - 55 gr.
• piim - 780 ml.
• jahu - 60 gr.
• tomatipüree - 25 gr.
• vürtsid – tegelikult

1. Alustage toidu valmistamist. Eemaldage tomatitelt nahk igal võimalikul viisil. Pärast seda muutke puuviljad homogeenseks pastaks. Mugavuse huvides võite kasutada mis tahes kodumasinat.
2. Kasutage kastrulit ja asetage sinna või, asetage anum pliidile. Lisage kompositsioonile järk-järgult jahu ja alustage praadimist. Nisutoode peaks omandama meeldiva merevaigu tooni.
3. Paralleelselt kuumutage täispiim eraldi anumas, valage see kreemja segu hulka. Segage koostisained hoolikalt. Kompositsioon peaks olema täiesti homogeenne, ilma tükkideta.
4. Mõni minut enne manipuleerimise lõppu lisage tomatipüree ja vürtsid. Sega koostisained hästi läbi. Jätke toode mõneks ajaks tõmbama. Pärast seda serveerige valmis kaste lauale.

• hapukoor - 110 gr.
• või - 45 gr.
• sool, vürtsid - maitse järgi
• sidrunimahl - maitse järgi
• munakollane - 1 tk.
• jahu - 35 gr.
• piim - 250 gr.

1. Kasutage väikest kastrulit, valage anumasse piim ja soojendage. Prae nisujahu sulavõis klassikalise tehnoloogia järgi.
2. Tükkide tekke vältimiseks segage piim aeglaselt põhimassiga. Pärast hoolikalt läbi viidud manipuleerimist viige homogeenne koostis keemiseni.
3. Vähendage pliidi võimsust miinimumini, lisage põhisegule sidrunimahl ja hapukoor. Segage koostisained ja jätkake kuumutamist madalal kuumusel. Tõsta kaste pliidilt, mõne aja pärast lisa munakollane.

Bešamel spagettide jaoks

• jahu - 40 gr.
• koor - 200 ml.
• lihapuljong - 60 ml.
• või - 90 gr.
• itaalia ürtide segu - 5 gr.

1. Koor tuleb kuumutada keemistemperatuurini. Pärast seda tuleb kompositsiooni lisada aromaatsete ürtide segu. Selle tulemusena omandab kaste hämmastava aroomi.
2. Järgmisena jätkake klassikalise kastme valmistamise skeemiga. Sulata või ja prae selles nisujahu kuldpruuniks.
3. Kuumuta lihapuljong ja lisa sellele ettevalmistatud jahu. Saavutada komponentidest homogeenne konsistents. Pärast seda ühendage mass koorega, ärge laske tükkide teket.
4. Vajadusel lisa soola, aja kaste keema. Et massile koorikut ei tekiks, võib pinda töödelda võiga. Serveeri bešamelli spagettidega.

Tänapäeval on kogenud kokad paljude koostisosade olemasolu tõttu loonud palju Bechameli retsepte. Igal kastme versioonil on eriline delikatess ja maitse. Vali endale retsept ja naudi tulemust!

Video: kuidas bešamellkastet valmistada

Kastme retseptid

1 l

20 minutit

105 kcal

5/5 (1)

Ühel päeval tahtsin uuesti Pariisi minna. Pole võimalust minna ega lennata, aga ma tahan midagi rafineeritud, viimistletud, ebatavalist. Mu mees naeris mu üle, kuid lubas ebatavalist üllatust. Muide, talle meeldib süüa teha. Pool sellest, mida ma tean, õppisin temalt. Ja Prantsusmaa-reisi asemel sõime romantilise õhtusöögi Provence'i stiilis. Seega proovisin esmalt bešamellkastet ja nüüd valmistan seda väga tihti. Jagan retsepti.

Köögitehnika ja -riistad: pliit, pann, kastrul, kastrul, vispel.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Selle kastme jaoks sobivad suurepäraselt nii poest ostetud kui ka isetehtud piim.
• Või on parem võtta maitsev, tõestatud. See annab roale ainulaadse maitse.
• Maitseaineid võib võtta kotti pakendatud, kuid parem on värske kaalu järgi. Neil on rohkem väljendunud maitse ja aroom.

Klassikaline bešamellikaste - samm-sammult toiduvalmistamise retsept koos fotoga

1. Vala piim kastrulisse. Piim tuleks kuumutada väga kuumaks, kuid mitte keema.
   
2. Sulata potis või.
   
   
3. Lisa väikeste portsjonitena sulavõile kogu jahu ja sega korralikult läbi. Kui sul on gaasipliit, keera kuumus maha, kui elektripliit, siis keera kuumus minimaalseks.
   
   
   
4. Lisa või ja jahuga kastrulisse 1-2 kulpi kuuma piima ja sega ühtlaseks.
   
   
   
5. Lisage piimale sool ja vürtsid.
   
   
6. Lisa väikeste portsjonitena ülejäänud maitsestatud piim, segades iga kord sisu ühtlaseks massiks.
   
   
7. Kaste on serveerimiseks valmis! Head isu!
   
   

Mida sellele kastmele maitseks lisatakse

Klassikaline bešamelikaste peab sisaldama muskaatpähklit. Ilma selle koostisosata kastet lihtsalt ei valmistata. Seetõttu, kui teie majas muskaatpähkel pole, ärge piinake ennast ja Internetti, küsides otsingus "kuidas valmistada bešamelli ilma muskaatpähklita". Valige näiteks toiduvalmistamiseks midagi muud.

Ma armastan väga pastat ja olen alati kasutanud lihtsat retsepti, mille mu sõber mulle andis. Ja eile õhtusöögiks otsustasin küpsetada täidetud karpe bešamellikastmega. See osutus uskumatult maitsvaks.

Millistesse roogadesse see kaste sobib?

• Sealiha toidud. Tõsi, ma serveerin alati sealiha, mille retsept pole mind kunagi alt vedanud. Kuid alati saab katsetada.
• Kala. Kalaroogade jaoks on mul eraldi. Kalagurmaanid aga väidavad üksmeelselt, et bešamel ja kala on maitsev kooslus.
• Seened. Sattusin selle šampinjonidega kastme retsepti peale, aga pole kunagi proovinud.
• lasanje. Itaalia-prantsuse eksootika. Sööjad, jätkake samamoodi.
• köögiviljatoidud. Köögiviljapajaroog selle kastmega on lihtsalt maitsev.

Kõigile ei meeldi klassikalised toiduvalmistamise retseptid. Olen kohanud palju muid toiduvalmistamise ja täitmise võimalusi. Kaste valmistatakse oliiviõlis, sellele lisatakse sibulat, loorberilehti, seeni, tomateid, sidrunimahla ja hapukoort. Olen siiani proovinud ainult klassikat.

D kiimas perenaised! Millised kastmete retseptid on teie kokaraamatus? Millega sa neid serveerid? Kuidas sa süüa teed? Ootan teie maitsvaid retsepte ja hindamatuid näpunäiteid kommentaarides.

Kokakunst sõltub suuresti koka oskustest. Pole ime, et nad ütlevad: "Sama piinamine, kuid mitte samad pastakad." Lihatoitude osas võib julgelt väita, et samast lihast õnnestub kellelgi küpsetada “biifsteak”-nimeline tükk sama kõva kui tald, keegi aga teeb liha pehmeks ja kordumatult maitsvaks. Seda saab saavutada näiteks bešamellkastme abil, mille retsept pole liiga keeruline ka algajale perenaisele.

Kõik, kes mõtlevad, kuidas bešamellkastet valmistada, peaksid teadma, et see maitseaine sisaldab ainult kolme komponenti: piim (koor), jahu ja või. Legendi järgi lõi selle kastme ei keegi muu kui kuningas Louis XIV majordoom Marquis de Bechamel. Kahtlane, et ta ise vahukulbiga pliidi ääres seisis. Kindlasti mõtles selle maitseaine välja tema kokk, kuid hea sõnaga meenutatakse härra Bechamelit, kes maitsestas saadud marinaadiga teist liharooga.

Bešamellikastme valmistamine: põhiretsept

Prantsuse kööki võib hakata meisterdama erinevate maitseainetega, kuid esmalt valmib klassikaline bešamellkaste, mille retseptil võib olla mitu variatsiooni. See võib olla vedel nagu kaste, keskmiselt paks suppide maitsestamiseks, aga paksem kala, liha, köögiviljade, lasanje, julienne või spagettide maitsestamiseks. Tihedus sõltub enamasti jahu kogusest. Kaste võib omandada uusi maitsevarjundeid, kui sellele lisada riivitud mädarõikajuurt, juustu, aga ka ketšupit, loorberit, muskaatpähklit, musta pipart, isegi praetud sibulat.

Kuidas valmistada põhilist bešamelli?

Bešamellkastme valmistamine on väga lihtne!

Maitsestamise koostisosad:

• 300 ml piima;
• 100 g värsket võid;
• 4 spl. supilusikatäit jahu (ainult nisu);
• muskaatpähkel - noa otsas;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 10-15 minutit.

Selle maitsva maitsestamise samm-sammult retsept on hästi teada. Bešamellkastet on lihtne kodus valmistada. Peate tegema vaid mõned lihtsad sammud:

1. Või tuleks lahustada väikeses kastrulis madalal kuumusel.
2. Lisa jahu sulavõile, puulabidaga intensiivselt segades, et tükke ei jääks.
3. Valage saadud paksusse segusse piim, segades hoolikalt - teate, kuidas seda õigesti teha, et saavutada soovitud tihedus.
4. Piima bešamellkaste pakseneb jahtudes kõvasti, nii et parem on see vedelama konsistentsiga kuumalt jätta.
5. Kuni bešamellkaste on kuum, soovitatakse retseptis lisada sellele soola, pipart, muskaatpähklit, seejärel segada hoolikalt ja lasta pliidil jahtuda. Valmistoodet on kõige parem kasutada kohe: pärast bešamellikastme mikrolaineahjus kuumutamist halveneb selle maitse.

Piimaga bešamellkastmele erilise maitse andmiseks kasutavad mõned koduperenaised veidi teistsugust toiduvalmistamise tehnoloogiat. Nad ei lisa sulavõile jahu, vaid vastupidi, praadivad seda esmalt pannil kahvatukuldseks ja alles siis lisavad sellele võid ja pärast seda - vedelat - puljongit piima või koorega.

Kuidas mitmekesistada maitsestamise maitset?

Igal perenaisel pole piisavalt aega, et proovida iga päev uusi roogasid valmistada, ja kindlasti ei jätku aega uute maitseainete jaoks. Seetõttu saab tavalist piimas keedetud bešamellkastet mitmekesistada igasuguste lisanditega. Keegi eelistab lisada valmis maitseaineid, keegi kombineerib põhipõhja ketšupi, majoneesiga, on neid, kes laiendavad maitsepaletti, lisades seeni, köögivilju, pähkleid. Aga võib-olla oleks lihtsam juustuga bešamelli küpsetada.

Heleda värvi tõttu nimetatakse seda paljudes kokaraamatutes levinud maitseainet erinevalt - "klassikaline valge kaste". Selle roa juustuversiooni jaoks on vaja veel kahte koostisosa - juustu ja kahte keskmise suurusega kanamuna. Pärast peamise valge kastme valmistamist, laskmata sellel jahtuda, peate siiski lisama 100 grammi kõva juustu ja kui see sulab, lisage kompositsioonile ettevaatlikult toored munad ja laske uuesti keema. Nii saate kodus valmistada väga maitsvat bešamelikastet.

Mõnikord tuleb retsepti mõne komponendi puudumise tõttu midagi muuta. Kuidas teha valget bešamellkastet ka ilma piimata? Te ei tohiks seda asendada keefiri või rjaženkaga, kuid hapukoorekaste võib osutuda väga ühtlaseks. Küpsetusskeem ei muutu, piima asendab lihtsalt lahjendatud hapukoor. Ka küüslaugusõbrad ei saa sellest siinkohal tähelepanuta jätta, kuid vürtsikaks vimkaks lisa sellele imelisele valge põhikastme retseptile praetud sibul. See ei jäta nii pikka järelmaitset, mis mõnikord põhjustab kõrvetisi.

Kus kasutatakse valget kastet?

Igal perenaisel on valge kastme valmistamisel oma saladus, kuid selle kasutusvõimalused toiduvalmistamisel on üsna laiad. Lasanjet on algajatel kokkadel endiselt keeruline valmistada (kuigi selle itaalia roa lihtsa retsepti meisterdamine pole soovi korral keeruline), kuid spagetid või meie omapärane pasta, mis on maitsestatud maitsva ja rahuldava kastmega, võib panna igaühe rõõmus tuju.

Valge kastme valmimist saate kiirendada, kui sulatate või mikrolaineahjus. Kui valmistate bešamellkastet mikrolaineahjus, ei anna selle maitse traditsioonilisele maitseainele järele ja see säästab palju aega. Kala, liha ja linnuliha ei omanda mitte ainult valge kastme erilise maitse, vaid muutuvad ka rahuldavamaks, mis on eriti oluline talvel. Pakase käest naasnud abikaasa või piisavalt tänaval mänginud lapsed peaksid saama maksimaalselt kaloreid, selleks ei kasutata leiba (tänu sellele muutusid kõik toidud isuäratavamaks), vaid bešamellkastmega roogasid.

Kui hakkate valdama Itaalia või Prantsuse kööki, siis peate lihtsalt teadma samm-sammult, kuidas valmistada peamist valget kastet ja selle derivaate. Lihtsuse huvides saate bešamelli küpsetada mikrolaineahjus. Kui valada peale keedetud spagetid (ja veel parem juurviljad) saadud maitseainega, siis panna roog ahjuvormi ning puistata peale riivjuustu ja ürte, siis saab õhtusöögiks imelise pajaroa. Sellise roa valmistamise retsept töötavale naisele on tõeline pääste.

Kui teate juba rohkem kui ühte vastust küsimusele, kuidas bešamellkastet valmistada, peate lihtsalt meisterdama bešamelikastme aeglases pliidis. Küpsetusaeg pikeneb küll mõnevõrra, kuid maitserikkus on kordumatu ning valge kaste, mille retsept ei erine peamisest üldse, rõõmustab teid uute varjunditega.

Kokkupuutel

Bechamel on suurepärane piimakaste, mis annab igale teie laual olevale roale ainulaadse maitse. Kas olete kunagi Prantsusmaal või Itaalias käinud? Kas olete kunagi pastat keetnud? Või äkki krevettide suflee? Kui te ei tea, kuidas neile küsimustele vastata, peaksite kindlasti seda artiklit lugema!

Valge kaste "Bechamel" võib kergesti omistada Euroopa roogadele.

Paljud usuvad, et Bechamel kastme päritolu leidis aset Prantsusmaal. See pole aga päris tõsi. Me mõistame mõnda "algselt prantsuse" roa nüanssi.

Populaarse kastme mõtles välja kuulus markii kuningas Bechameli õukonnas

Nagu paljud kuulsad retseptid, ulatuvad Bechameli retsepti variatsioonid tagasi antiikajast. Sel ajal küpsetab paksendatud nisujahu vürtside ja ürtidega ühtlaseks konsistentsiks. Sarnaseid retsepte leiab maailma rahvaste köökidest siiani. Kuigi on võimatu öelda, et need olid algse Bechamel-kastme retseptid.

Mõelge ebatavalise roa välimuse kolmele populaarsele versioonile

Esimese versiooni kohaselt oli erakordse riietuse looja markii Bechamel, kes oli kuulus oma sügavate kunsti- ja maaliteadmiste poolest. Sellele hobile pühendas ta suurema osa oma ajast ja energiast. Siiski ei tea paljud, et tema tõeline armastus oli gastronoomiliste segude loomine, mis ühendas peaaegu kokkusobimatuid asju. Toidud serveeriti lauale tohututel taldrikutel, mis olid kaunistatud vürtside ja ürtidega.

Oma katsete käigus õnnestus Bechamelil siseneda Louis XIV usaldusisikute ringi, kes oli kuulus oma suurepärase isu poolest. Just tänu kuningale õnnestus markiil oma kuulus luua. Legendi järgi koosnes see lihamahlast ja sibulast.

Teise versiooni kohaselt parandas Bechamel ainult varem tuntud sidet. Retsept kuulus õigusega Prantsusmaalt pärit vilunud kokale Pierre Varennesile.

Kolmas lugu väidab, et Bechameli roogade kaste ei ilmunud Prantsusmaal üldse. Tema kodumaa oli Itaalia, kust Catherine de Medici selle tõi. Seal on tal nimi "Balsamella".

Tänapäeval on Bechamel-piimakaste üks populaarsemaid kastmeid. Aja jooksul on retsept aga muutunud. Bešamellikaste sisaldab teatavasti teatud koostisosi, mis muudavad selle maitse ainulaadseks. Käesolevas artiklis vaatleme, kuidas kiiresti ja lihtsalt kodus õnnestunud bešamelikastet valmistada ning välismaist bešamelikastet maitsvamaks muuta.

Bešamellikastme valmistamise põhitõed

Kuidas siis maitsvat bešamelikastet valmistada?

Enne bešamellikastme valmistamist peate paljastama kõik selle roa valmistamise nüansid.

Igal roal on oma valmistamise saladused ja paljud kokad varjavad neid hoolikalt. Kui aga soovid valmistada ehtsat bešamelli, pead teadma mõningaid põhisaladusi, mis aitavad valmistada gurmeerooga ja vastata küsimusele, kui lihtne on bešamellkastet valmistada.

Bechameli sideme aluseks on Rublon. Kogenud kokad on selle nime taandanud esimeste tähtedega ja nüüd on baasil nimi "Ru". "Ru" on kõrge rasvasisaldusega või segu kõva nisujahuga, millel on õlevärv. Pärast seda lisatakse sellele raske koor või piim (koostis võib olenevalt retseptist erineda).

Mõned kokad eelistavad lisada põhjale lihapuljongit. See muudab roa rikkalikumaks ja maitsvamaks.

Bechameli kastme valmistamise üks olulisemaid reegleid on proportsioonide täpne järgimine. Nisujahu ja või tuleks lisada vahekorras 1:1. Vastasel juhul võite kaotada tõelise Bechamel-kastme konsistentsi.

Et sellel oleks meeldiv aroom, lisatakse piimale maitseaineid. Külm peab olema. Pärast seda piima kuumutatakse ja infundeeritakse pool tundi. Et kastet mitte kurnata, mähitakse maitseained ja ürdid marli sisse ning keedetakse lihtsalt piimaga kokku. Seejärel eemaldatakse marli.

Olulised punktid on saadud sideme värvus ja konsistents. Ideaalis peaks sellel olema kreemjas toon ja kerge tekstuur. Roog ei tohiks olla tihe, see ei tohiks olla paksem kui madala rasvasisaldusega hapukoor.

Enne kastme valmistamise alustamist tuleb öelda, et iga perenaine küpsetab erinevalt, nii et võite leida tohutul hulgal kuulsa kastme variatsioone.

Esialgu koosneb kreemjas bešamellkaste jahupõhjast, mis on õlis praetud, ja piima-lihavedelikust. Paljud koduperenaised annavad võis oleva jahu õlevärviliseks ja keegi lisab selle alles pärast seda, kui jahu on muutunud kollakaks. Igal retseptil on oma lõksud ja saladused, kuid selle komponendi ainulaadne maitse on seda väärt, et valmistada.

Klassikaline omatehtud bešamelikastme retsept

Enne kuulsa kastme valmistamise alustamist peate valmistama kõik selle komponendid ja küpsetama nõusid. Kui kõik on valmis, võite alustada.

Kuidas valmistada bešamellikastet ehk retsept kõige õrnema bešamellkastme valmistamiseks kodus küpsetamiseks.

"Bechamel" klassika

Õrna bechameli retsepti jaoks vajame järgmisi tooteid:

• Piim rasvasisaldusega 3,2% - 1 l;
• õli 75% - 150 g;
• Jahu - 1/2 tassi;
• Soola ja muid maitseaineid minimaalses koguses.

Prantsuse béchamel-kastme samm-sammult retsept, mida saab hõlpsasti kodus valmistada, on järgmine:

1. Kastme valmistamiseks vajate sügavat panni, eelistatavalt emailitud, et roog ei kõrbeks.
2. Kõige pealt panime piima külmikust välja. Seda pole vaja eelsoojendada, piisab, kui see jõuab toatemperatuurini. Selline nipp aitab roa ühtlust saavutada kiiremini kui külma toote kasutamisel.
3. Kuumuta kastrul ja lisa sellele tükk võid. Sulata pliidil vedelaks.
4. Võta kuiv pann ja pane sinna jahusegu. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks.
5. Vala praetud jahu hulka piim. Kõige parem on seda teha aeglaselt, et vältida tükkide tekkimist.
6. Vedeliku lisamisel tuleb tihedat massi lusikaga segada.
7. Valage vedel õli tihedasse segusse. Segage hoolikalt ja viige paksu tekstuurini. Soola, lisa basiilik ja maitseained.

Nüüd teame, kuidas valmistada lihtsat bešamellikastet.

Bešamellikastme lasanje põhiretsept

Võib-olla kõige populaarsem retsept Bechamel kastmega on lasanje Et roog tuleks selline, nagu see oli mõeldud, on vaja täpselt järgida proportsioone ja retsepti.

Koduse bešamellkastme samm-sammult retsept ehk kuidas kiiresti ja lihtsalt lasanje jaoks valget kastet valmistada.

Bechamel sobib suurepäraselt lasanje jaoks

Algkomponendi ettevalmistamiseks vajate:

• esmaklassiline jahu - 1 lihvitud klaas;
• Või - ​​1 pakk;
• koor - 200 ml;
• Sool ja maitseained maitse järgi.

1. Vala pannile jahu ja prae madalal kuumusel õlevärviliseks.
2. Lisage õli ja jätkake segamist, et anda segule ühtlane tekstuur. See peaks omandama lihatooni ja õhulise konsistentsi.
3. Valage piim õrnalt õhukese joana kastmesse. Sel juhul on vaja segu pidevalt segada, et vältida jahutükkide teket. Nendel eesmärkidel võite kasutada segisti või visplit.
4. Lisa segule näputäis muskaatpähklit ja maitseaineid.
5. Segage Bechamel. Anumat pliidilt eemaldamata keeta mitu minutit, kuni sisu omandab paksu tekstuuri.
6. Valmis "Bechamel" kasutatakse kuumalt.
7. Kui see jahtub, tuleb seda uuesti soojendada, kuna jahutatud roog on paksema konsistentsiga.

bechamel-lihakastme retsept

Nagu varem mainitud, on rikkaliku lihapuljongiga Bechamel-kaste erksama ja rafineerituma maitsega. Seetõttu peetakse seda retsepti üheks populaarseimaks kokkade seas üle maailma. Vaatamata nimele on bešamellkastme valmistamise retsept aga ülimalt lihtne. Mõelge bešamelpiimakastme retseptile, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• Õli 75% - 25 g;
• kõva jahu - 50 g;
• Taimeõli - 3 supilusikatäit;
• Piim vähemalt 3,2% - 450 ml;
• Lihapuljong - 450 ml;
• Basiilik, safran ja muud vürtsid.

Lihapuljongipõhise kastme valmistamine ei kesta rohkem kui 15 minutit ning teie roogade maitse muutub väljendusrikkamaks ja õrnemaks.

1. Kuumuta nõud tasasel tulel ja pane sinna väike kuubik võid. Niipea kui see sulab, valage sellesse taimeõli.
2. Löö vispliga lehvikukujuliste liigutustega.
3. Lisa kreemjale massile nisujahu ja sõtku kahvli või vispliga läbi.
4. Lisa vähehaaval soe piim ja sega.
5. Valmista veiselihapuljong. Selleks võite kasutada puljongi valmistamiseks kontsentraati või küpsetada seda lihast. Kui kasutate teist meetodit, tuleb vedelik pärast keetmist filtreerida läbi sõela või marli.
6. Saadud piima-kooresegu hulka vala kuum puljong ja sega lusikaga korralikult läbi.
7. Saadud Bechamel-kastmele lisa vürtsid.

Traditsiooniline

Päritolu kolmanda versiooni kohaselt ilmus "Bechamel" Itaalias ja selle eelkäijaks nimetati kuulus Itaalia kokk Pellegrino Artusi. Traditsioonilise kastme retsepti omanik on tema. See erineb pisut klassikalisest roa ideest, kuid maitse poolest ei jää see sugugi alla oma kolleegidele. Ametlikel andmetel on see retsept vähemalt 150 aastat vana.

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Või - ​​60 g;
• nisujahu - 50 g;
• Rasvane piim - 500 ml;
• munakollane ühest kanamunast;
• Parmesani juust - 50 g;
• Basiilik, sool.

1. Roa traditsioonilise versiooni valmistamiseks on parem kasutada hautist või teflonkattega nõusid. Lisa sellele määre ja sulata.
2. Lisa rasvasegule nisujahu ja sega.
3. Vala segusse külm piim ja klopi vispliga läbi. Segu peaks olema kuldse tooniga.
4. Maitsesta maitseainetega.
5. Jätkake kastme keetmist paar minutit. Segage segu aeg-ajalt, et see ei põleks.
6. Sega eelnevalt eraldatud kanarebu ettevaatlikult kastmesse.
7. Riivi jämedalt parmesan ja lisa segule. Sega õrnalt puulusikaga läbi.

Valmis kaste peaks olema viskoosse tekstuuriga, juustu ja kreemja aroomiga.

mikrolaineahjus

Kaasaegsed leiutised on praegustele koduperenaistele juba ammu appi tulnud. Peaaegu igaühel neist on köögis mikrolaineahi, mis on muutunud igapäevaelus asendamatuks. Mitte igaüks meist ei tea, et just tema abiga saab Bechameli kastet valmistada minimaalse aja ja vaevaga. Erinevalt klassikalisest retseptist võtab see valik vaid 5 minutit.

Bešamelikastme valmistamiseks mikrolaineahjus vajate järgmisi koostisosi:

• Piim rasvasisaldusega 3,2% - 250 ml;
• Või - ​​20 g;
• nisujahu - 2 supilusikatäit;
• Sool ja maitseained maitse järgi.

1. Panime kreemja toote klaasnõusse ja saadame selle sõna otseses mõttes 30 sekundiks soojenema. Sellest ajast peaks piisama, et see sulaks.
2. Lisa jahu ja sega õrnalt läbi. Tükkide olemasolu valmisroas sõltub sellest, kui hästi te saadud toodet segate.
3. Valage piim eraldi anumasse ja lisage sellele vürtsid. Pane 2 minutiks mikrolaineahju.
4. Vala kooresegusse kuum vürtsipiim ja sega läbi. Kui tekstuur on liiga vedel, võid selle 30 sekundiks mikrolaineahju panna.

Kalatoitudele

Kalatoitudele mõeldud Bechameli variatsioon on veidi teistsuguse koostisega. Sellised erinevused tulenevad sellest, et kala on eriline toode, mille maitset tuleb vaid rõhutada, kuid mitte katkestada mõne muu komponendiga.

/
Bešamellikaste sobib suurepäraselt kala kastmeks

Kalakastme "Bechamel" valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• nisujahu - 50 grammi;
• Kreemjas toode - 1/3 pakist;
• Rasvane piim või koor - 1 liiter;
• Suhkur - 10 grammi;
• Muskaatpähkel - 1⁄2 tl

1. Määri määre kastrulisse ja sulata tasasel tulel.
2. Ilma kuumust välja lülitamata lisa kreemjale segule jahu ja sega korralikult läbi. Mass peaks omandama kuldse tooni. Niipea kui see juhtub, lülitatakse tuli välja.
3. Valage õhukese joana sooja piima.
4. Pane kaste tulele ja keeda paksuks. Selle aja jooksul peaks see omandama ühtlase tekstuuri.
5. Lisa suhkur, sool, pipar ja muskaatpähkel. Segage.
6. Lisage kastmele ülejäänud õli ja laske segul keema tõusta.
7. Serveeri kuumalt.

hispaania keel

Valgel bešamellikastmel hispaania keeles on mõned erinevused klassikalisest retseptist.

Hispaania bešamellikaste

Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• Rasvane koor - 300 ml;
• Õli - 30 grammi;
• nisujahu - 3 supilusikatäit;
• Paar rohelise sibula sulgi;
• Muskaatpähkel - 0,5 tl;
• Safran ja basiilik maitse järgi.

1. Prae nisujahu kuival pannil kuldpruuniks.
2. Lisa või. Kui see sulab, on vaja segu põhjalikult sõtkuda, et tükke ei tekiks.
3. Vala koor järk-järgult kaussi.
4. Vala sisse maitseained. Segage.
5. Valage roheline sibul valmistatud Bechamel-kastmesse ja keetke veel 5 minutit.
6. Serveeri kuumalt jahuroogade, liha ja kala kõrvale.

Seente ja juustuga

"Bechamel" täidis seente ja juustu lisamisega on tuntud retsepti modifikatsioon, mille leiutasid kaasaegsed kokad. Seenel "Bechamel" on paksem tekstuur ja ebatavaline maitse, mida seened annavad.

Bešamellikaste seente ja juustuga

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• Rasvakoor - 350 ml;
• Spread - 30 grammi;
• nisujahu - 30 grammi;
• Värsked seened, eelistatavalt šampinjonid - 150 grammi;
• kõva juust - 100 grammi;
• Sibul - 1 pea;
• Sool ja pipar maitse järgi.

1. Pane või ja jahu kuivale praepannile. Prae madalal kuumusel, kuni ilmub pruun värvus.
2. Lisage segule piimatoode ja segage hoolikalt. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.
3. Prae eraldi pannil eelnevalt kuubikuteks lõigatud seened. Lisage neile sibul. Küpseta, kuni seentele tekib krõbe koorik.
4. Lisa valmis massile sibula-seenesegu ja sega. Keeda 1-2 minutit, kuni kaste on ühtlane.
5. Valage valmis segusse peeneks hakitud parmesani juust ja segage.

Sibula ja küüslauguga

Sibula ja küüslauguga kaste sobib suurepäraselt spageti- ja linnuliharoogade kastmeks.

Originaal Bechamel kaste valmistatakse muskaatpähkli lisamisega.

Kuulsa roa ebatavalise variatsiooni valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• koor 33% - 200 ml;
• Või - ​​35 g;
• Premium jahu - 35 g;
• Muskaatpähkel - väike peotäis;
• Sibul - 1 pea;
• Küüslauk - paar hammast;
• Jahvatatud pipar ja sool.

1. Sulata väikeses potis või ja kuumuta keemiseni.
2. Lisa 35 g jahu ja sega. 5-6 minuti jooksul omandab segu iseloomuliku kreemja värvuse.
3. Lisa koor.
4. Sibul ja küüslauk lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemaks see jääb, seda parem. Paljud koduperenaised kasutavad nendel eesmärkidel hakklihamasinat. Prae küüslaugu-sibula segu minimaalse koguse päevalilleõli lisamisega. Lisa kogumassile.
5. Keeda 15 minutit, pidevalt segades. Lisa muskaatpähkel, sool ja pipar. Segage. Vürtsikat valget kastet serveeritakse kuumalt.

Koos tomatitega

Tomati noodid annavad kastmele ainulaadse maitse. See kaste sobib suurepäraselt spagettide, lasanje ja isegi grilli kõrvale.

Bešamel tomatipüreega

Tomatiga "Bechameli" küpsetamiseks peate võtma:

• 50 grammi õli 82%;
• päevalilleõli - 30 ml;
• Piimatoode 3,2% - 750 ml;
• Tomatipasta või jahvatatud tomatid -30 g.
• Sool ja pipar maitse järgi.

1. Aseta määre väikesesse ämbrisse. Sulata see madalal kuumusel. Valage päevalilleõli ja segage.
2. Vala jahu võisegusse. Sega puidust spaatliga.
3. Vala ettevaatlikult juurde piim ja lase segul keema tõusta. Kui segu keeb, peate kastet pidevalt segama.
4. Lisa maitse järgi vürtse ja küpseta 15 minutit.
5. Võtke natuke valmistoodet ja pange see väikesesse anumasse. Lisa sellele tomatipüree. Sega ja klopi blenderiga läbi.
6. Kalla segu kogumassile. Sega ühtlaseks.

Kuidas valmistada täiuslikku bešamellikastet

Selleks, et saaksite täpselt "Bechameli", mitte ainult õlisegu, peate järgima mõnda reeglit.

Täiusliku kaste tegemiseks tuleb kasutada õigeid riistu. Parem, kui see on hautis või teflonkattega pann. Sellised nõud tagavad temperatuuri ühtlase jaotumise ega lase kastmel kõrbeda.

Kuum võisegu on kõige parem segada külma piima või koorega. Komponendid peavad olema erineva temperatuuriga. Vastasel juhul eraldub kaste.

Tasub meeles pidada, et kastmel on teatud konsistents. Toote tekstuur peaks olema selline, et kaste voolaks lusikast ühtlaselt välja.

Tõelise kulinaarse töö valmistamiseks kasutatakse ainult piima. Paljud kokad katsetavad koorega, kuid sel juhul on parem seda lahjendada lihapuljongiga. Vastasel juhul võib kreem tarduda, mille tulemuseks on ebameeldiv juustune tekstuur.

Bechamel-kastme esitusviis on sama oluline kui kõik selle koostisosad. Serveerida tuleks ainult kuumalt, sest jahtudes kattub see tiheda kilega. Seega, kui see on endiselt külm, tuleb see soojendada.

Ärge lisage liiga palju maitseaineid. Tasub meeles pidada, et prantslaste looming on eelkõige piimakaste, mistõttu võid selle maitset maitseainetega esile tõsta, kuid seda ei tohiks katkestada.

Miks serveerida bešamellikastet?

"Bechamel" sobib hästi liharoogade ja kalaga. Lisaks sobib see suurepäraselt lasanjega. Bešamellikastmega pasta on Prantsusmaa provintsides saanud klassikaks.

Kuidas bešamellkastme maitset parandada?

Uue roa valmistamisel pole vaja mitte ainult sarnast tekstuuri saada, vaid oluline on säilitada algse retsepti maitse.

Valmis roa maitse parandamiseks peate arvestama mõne punktiga.

1. Kreemja maitse saamiseks võite kasutada korraga piima ja koort. See kombinatsioon annab kastmele täiendava toiteväärtuse ja parandab oluliselt maitset.
2. Klassikalise valge kastme maitse parandamiseks peate kasutama maitseaineid. Bešamellikaste sobib hästi safrani, basiiliku, kaneeli, nelgi ja musta pipraga.
3. Selleks, et "Bechamel" omandaks vürtsika järelmaitse, on vaja õlisegu täita eelnevalt ettevalmistatud vürtsidega piimaga. Selle ettevalmistamiseks peate võtma suure sibula, loorberilehe ja mitu nelki. Sibul kooritakse ja selle keskele pannakse maitseained. Lisa loorberileht. Keeda piim koos ettevalmistatud koostisosadega. Enne jahuseguga segamist filtreeritakse piim läbi marli.
4. Paljudest Itaalia retseptidest leiate retsepti, milles on kanamunad. Selle koostisosa lisamine muudab Bechameli paksemaks ja viskoossemaks. See kaste sobib suurepäraselt pitsa ja lasanje täidiseks.

Unikaalse roa toiteväärtus

Valmis roa kalorisisaldus võib erineda ja varieeruda sõltuvalt koostisainetest, millest see koosneb. Reeglina on keskmine väärtus 90 kcal 100 g valmis kastme kohta. Kui aga kasutada või asemel määret ja asendada lihapuljong köögiviljapuljongiga, väheneb kalorisisaldus oluliselt.

Kuulsa bensiinijaama kasulikud omadused

Vähesed inimesed teavad, et võid ja jahupõhist kastet saab kergesti seostada dieettoiduga. Kuulsa roa koostis sisaldab ainult looduslikke koostisosi, millel on inimkehale kasulik mõju.

Kastme regulaarne kasutamine parandab naha seisundit ja väldib kuivust. Kastme komponentide hulka kuuluvad A-, D- ja E-vitamiinid normaliseerivad inimese hormonaalset tausta ja immuunseisundit. 100 g kastme kasutamine päevas täiendab piimavalgu ja kaltsiumi varusid organismis. Lisaks normaliseerib kaste närvisüsteemi tööd ja takistab depressiooni teket.