Kuumade roogade uusaasta retseptid. Lihtsad ja maitsvad kuumad retseptid uueks aastaks igale maitsele. Jõulupart ahjus

Tulevane aasta 2017 on idahoroskoobi järgi Punase Kuke aasta. Selleks, et järgmise aasta omanik ei solvuks, pakume teile kuumi retsepte (koos fotode ja kirjeldustega) uusaasta lauale ilma kanata.

Hoolimata asjaolust, et kana kasutatakse traditsiooniliselt mitmesugustes pühaderetseptides salatite, külmade eelroogade ja kuumade roogade jaoks, võite 2017. aasta uusaastalaual leida sellele väärilise asendaja ja valmistada roogasid, mis kahtlemata rõõmustavad teid ja teie lähedasi. .

Uue aasta 2017 retseptid küülikulihast

"Küülik pole mitte ainult väärtuslik karusnahk, vaid ka 3-4 kg kergesti seeditavat dieetliha..."

Kes ei teaks seda humoorikat dialoogi? Tõepoolest, küülik on väga väärtuslik toit, seda pole asjata kutsutud aristokraatide toiduks. Lisaks teada-tuntud toiteomadustele on kindlaks tehtud, et noorküülikulihas ei kogune erinevalt teiste koduloomade lihast raskmetallide sooli ja mitmesuguseid toiduga sisse sattuvaid kahjulikke aineid.

Terve küpsetatud küülik (3 retsepti ühes)

Retsepti põhikoostis kolme variandiga:

• Küüliku rümp - 1,5-2 kg
• Majonees / oliiviõli / sinep meega - valida marineerimiseks
• Erinevad vürtsid ja vürtsid: must pipar, koriander, basiilik, kuiv petersell, pune.
• Täidis täidise jaoks (valikuline)
• petersell

Selleks, et liha muutuks lõhnavaks, pehmeks ja pehmeks, tuleb rümpa 8-12 tundi äädikaga külmas vees leotada, seejärel loputada, kuivatada ja seest ja väljast soolaga hõõruda. Marineerige ühe marinaaditüübiga:

• pipra, vürtside, majoneesi või oliiviõli ja peterselli segu.
• sinep, oliiviõli, mesi, vürtsid ja vürtsid.

Pane küülik anumasse, kata toidukilega ja jäta külmkappi vähemalt 8 tunniks seisma, et hästi immutada.

Valmista täidis. Kuna küülikule sobivad peaaegu kõik traditsioonilised hakklihaliigid: seened, juurviljad, õunad, riis, rosinad ja muu taoline, saab valida ühe valiku. Vaatleme neist kolme.

1. Loputage šampinjonid, lõigake viiludeks, lisage sibul, kuubikuteks lõigatud porgand ja petersell. Sega kõik puljongikuubikuga.
2. Lõika õunad kuubikuteks, sega toores sibula, rosinate ja majoneesiga.
3. Loputage rups, lõigake tükkideks ja praege koos sibulaga võis. Keeda riis puruks, sega keedetud ja tükeldatud munade ning praetud sisemustega, maitse järgi soola.

Pane ühte sorti hakkliha marineeritud küüliku kõhtu, õmble niidiga kokku ja pane taimeõliga määritud ahjuplaadile. Küpsetage küülikut ahjus temperatuuril 180-200 ° C umbes poolteist kuni kaks tundi, kastes saadud mahla või veega iga 15 minuti järel.

Pärast küüliku valmimist lõigake kõht läbi, tõmmake niit välja, määrige täidis taldrikule koos värskete või küpsetatud punaste köögiviljadega.

Prantsuse veinis hautatud

• Kuni 1,5 kg kaaluv küülik
• Punane kuiv vein - 300-350 ml
• Sibul ja tomat - 1 tk. (tomat või tomatipasta)
• Küüslauk - paar nelki
• Praadimiseks või ja oliiviõli
• Jahu - 4 tabelit. l.
• Sool, vürtsid ja vürtsid - must pipar, kaneel, loorberileht, ürdisegu (koriander, basiilik, tüümian).

Leotatud nagu eelmises retseptis, loputage küülik, kuivatage ja lõigake portsjoniteks.

Koori ja lõika sibul ribadeks, kasta tomat keevasse vette, eemalda nahk ja haki peeneks. Koori küüslauk ja haki.

Veereta küülikutükid jahus, pane sügavasse kastrulisse ja prae rasvade segus (50 g ploomiõli + 50 ml oliiviõli) mõlemalt poolt pruuniks (umbes 10 minutit).

Lisa sibul, tomat või tomatipasta, hakitud küüslauk ja aromaatsed ürdid, veidi soola ja prae aeg-ajalt segades veel umbes 10 minutit.

Vala küülikule kuiv või poolkuiv naturaalne punane vein ja lase keema. Erksama aktsendi saamiseks lisa veidi kaneeli või muskaatpähklit.

Kui alkohol on aurustunud, kata kastrul kaanega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes poolteist tundi. Hautamise ajal lisa kastmele vajadusel vett või veini. Tunni aja pärast maitsesta rooga, lisa soola ja maitsesta pipraga.

Laota tükid kaunile kausile, kaunista ürtidega ning serveeri peale hautamist järelejäänud kastet lauale eraldi.

Pidulikud kalaroad

Pidulikud kalaroad näevad aastavahetuse laual väga kaunid välja ja on oivalise maitsega. Siin on teile mõned neist retseptidest.

Lõherullid maasikatega

Vaatamata ebatavalisele kala ja marjade kombinatsioonile, osutub see roog ebatavaliselt maitsvaks ja väga tõhusaks.

• Lõhe - 50 gr.
• Maasikad (külmutatud) - 400 gr.
• Või (külmutatud) - 50 gr.
• Sool pipar

Võta lõhefileest õhuke kõhuosa, eemalda kiled ja lõika umbes 3 cm laiusteks tükkideks Lõika jämedad kalatükid risti: pead saama umbes ühe cm paksused õhukesed ribad, millesse saad mässida marjad.

Lõika foolium tükkideks, et saaksid rulli pakkida. Riivi igale fooliumitükile võid ja pane lõheriba, eelsoola ja pipar.

Pane kalataldriku servale marja, keera see kokku ja pane järgmine, laota kuni riba otsani. Peaksite saama kalarullid, mille sees on marjad, nagu fotol näha. Töökindluse huvides saab neid kinnitada hambaorkidega.

Paki rullid fooliumisse ja jäta kolmeks tunniks külmkappi seisma, seejärel pane küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 180 °C juures 30 minutit.

Serveeri lauale valmis lõherullid marjade ja roheliste kaunistusega.

See retsept annab teile uueks 2017. aastaks lauale ekstravagantse kuuma roa.

Lõhe apelsinikastmes

• Lõhe (filee) -1-1,5 kg
• Apelsinid - 3 tk
• Ingveri juur - 3 cm
• Ploomiõli. - 100 gr.
• Valge veini äädikas ja sojakaste 2 tk. lusikad
• Sool, jahvatatud must pipar

Lõika lõhe portsjoniteks, määri sojakastmega, puista peale soola, pipart ja tõsta kõrvale.

Haki kolme apelsini koor peeneks ja sega apelsinimahlaga, lisa veiniäädikas ja ülejäänud sojakaste. Koori ingverijuur, riivi, lisa apelsinisegule, soola ja pipart. Keeda tasasel tulel segades 4 minutit, seejärel tõsta tulelt ja lisa ploomid. võid tükkideks.

Pane lõhe võiga määritud ahjuvormi ja vala üle kastmega. Küpseta grilli all 5 minutit. mõlemal küljel. Serveeri roheliste ubade ja kastmega.

Aastavahetusel näeb see kuum roog laual väga harmooniline välja. Retsept on lihtne ja tulemus pole kiita.

kala julienne

• Šampinjonid - 100 gr.
• merekala filee (valge) - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Ploomiõli. - 100 gr.
• Piim - 2 tabelit. l. + koor (10%) - 100 ml.
• Parmesani juust - 100 gr.
• Jahu - 2 tabelit. l.
• Panirov. kreekerid - 1 supilusikatäis
• küüslaugu küüs
• Pipar, sool, muskaatpähkel

Kuumuta potis õli, pane hakitud sibul, prae 4 minuti pärast. lisa pestud ja tükeldatud seened. Küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Kuivatage jahu pannil, lisage piim ja koor, segage, lisage kalafilee tükid, küpseta umbes kaks minutit. Pane kalasegusse seened sibulaga, soola, pipart, lisa muskaatpähkel ja sega.

Määri kookosid küüslauguga ja laota saadud segu laiali. Puista peale Parmesani juust riivsaiaga ja pane 7 minutiks 180°C ahju.

Kuumad retseptid köögiviljadega

2017. aasta kuumade roogade uusaasta retseptides võib kana asendada kalkun, millest on lihtne valmistada väga maitsvaid ja odavaid roogasid.

Kalkunivardad kartulitega

• kalkuniliha - 1 kg
• Keskmise suurusega kartul - 10 tk
• Sibul - 1 tk
• Sojakaste
• Sool, jahvatatud must pipar

Lõika kalkuniliha tükkideks, marineeri pool tundi sojakastmes. Lõika kartulid laiadeks ringideks (1-1,5 cm), soola ja pipraga. Sibul lõigatakse rõngasteks. Tõsta vardasse vaheldumisi kruusid kartulit ja liha ning nende vahele sibulat. Laota vardad plaadile ja küpseta 180°C juures umbes 1 tund.

Nende kanavabade retseptide abil saate kindlasti uue aasta omaniku võid teha ja saada majja tervist, õitsengut ja heaolu.

Šampinjonidega täidetud kartul

Meil on vaja:

• 6 kartulimugulat.
• Šampinjonid 300 gr.
• Riivitud juust 100 gr.
• Pirn 1 tk.
• Vürtsid.

Peske kartulimugulad, lõigake kroon, eemaldage südamik.

Prae pannil peeneks hakitud sibul ja seened.

Täida iga mugul seente ja sibulaga, puista peale juustu, mässi fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Küpseta 190 kraadi juures 30 minutit.

Suvikõrvitsa paadid hakklihaga

Meil on vaja:

• Noor suvikõrvits 4 tk.
• veise- või seahakkliha 400 gr.
• Riivitud juust 100 gr.
• Rasvane hapukoor 100 ml..
• Pirn 1 tk.
• Küüslauk
• Vürtsid, ürdid.

Valmista paadid: pese suvikõrvits, kuivata ja lõika pikuti 2 võrdseks osaks. Lõika südamik välja.

Valmista täidis: prae peeneks hakitud suvikõrvitsa viljaliha ja sibul, lisa hakkliha. Keeda suletud kaane all 10-15 minutit, et need hästi kutuks. Kui see on jahtunud, lisa küüslauguga hapukoor, peeneks hakitud tomatid.

Pane paadid ahjuvormi, täida hakkliha ja hapukoorega ning pane 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit. Mõni minut enne küpsetamist puista üle juustuga.

Juustu ja tomatiga küpsetatud baklažaan

Meil on vaja:

• Baklažaan 4 tk.
• Tomatid 2 tk.
• Kõva juust 100 gr.
• Vürtsid, ürdid.

Pese baklažaan, lõika pikuti 4 tükiks viiludeks. Lõika tomatid 1 cm viiludeks, lõika juust viiludeks. Voldi üksteise peale – taldrik baklažaani, tomatit, juustu. Tõsta saadud virn ahjuplaadile ja aseta kuuma ahju, küpseta 190 kraadi juures 20 minutit.

Soovime oma retseptidega näidata, kuidas muuta uueks aastaks toiduvalmistamine lihtsaks ja nauditavaks kogemuseks.

Toogu uus kukeaasta teile veelgi rohkem lahkust, kannatlikkust ja uusi kulinaarseid saavutusi! Head uut aastat!

Tulev 2017. aasta möödub Kuke egiidi all, mis tähendab, et piduliku laua menüü väljatöötamist tuleks tõsiselt võtta. Parem on mitte küpsetada traditsioonilist küpsetatud kana, mida kõik on harjunud uusaasta lauas sööma, et mitte "kuningat" vihastada. Peaksite ühendama oma kujutlusvõime ja mõtlema, millised kuumad toidud 2017. aasta uusaastaks pidulikule lauale sobivad. Räägime originaalsetest ja suurejoonelistest kuumadest pühadeeelroogadest, mida valmistades demonstreerite oma kulinaarseid andeid oma perele ja sõpradele.

Uue aasta laua liharoogade retseptid

Milliseid liharoogasid valmistatakse kõige sagedamini pidulikule lauale või pere banketile? Muidugi praed, kotletid, kotletid, liha prantsuse keeles, liha kastmega või küpsetatud sealiha kujul. Siiski on palju muid meeletult maitsvaid kuumi suupisteid, millega saate oma lähedastele heameelt teha.

tagasi sisu juurde

Sa vajad:

• sea ​​sisefilee - 1 kg;
• vürtsid - kuivatatud ürdid (rosmariin, tüümian, basiilik, koriander);
• prantsuse sinep - 3 spl. lusikad;
• küüslauk - 5 nelki;
• jahu, päevalilleõli - 1 spl. lusikas
• sool, must pipar - nagu soovite.

Loputage liha jaheda veega ja kuivatage. Hõõru sisefilee maitseainete, soola, pipra, purustatud küüslauguga. Sega sügaval taldrikul sinep, mesi, jahu ja või, hõõru liha saadud massiga. Mähi sisefilee kilega ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Küpseta varrukas 180°C juures 1,5 tundi.

Teie külalised ei unusta elegantset ja rikkalikku maitset

tagasi sisu juurde

Sealiharull peekoni ja seentega

Kuke-aasta kuuma roana näeb sealiharull pidulaual imeliselt välja. Liha sisse võib pakkida kõike: seeni, juustu, köögivilju, ploome, pähkleid, peekonit, sinki ja isegi mune. Seente ja peekoniga täidetud rulli liha valmistamiseks vajate:

• 1,5 kg sea kaela (mitte liiga lai) või selja;
• natuke köögivilja ja võid;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 70 g kõva juustu;
• 0,5 kg šampinjone;
• 200 g peekonit;
• sool, vürtsid.

Sega väga kuumal pannil köögivili ja või, seejärel prae selles terve lihatükk 5 minutit kuldpruuniks.

Lihaleib on maitsev nii soojalt kui külmalt.

Valmista täidis: pruunista pannil hakitud sibul, lisa sellele väikesteks taldrikuteks hakitud seened. Viimasena saatke pannile õhukeseks viilutatud peekon. Valminud punetavale massile lisa riivjuust - see muudab täidise konsistentsi viskoosseks, nii et see jääb rullis paremini kinni.

Ümbriku tegemiseks tehke liha kõige paksemasse kohta sügav lõige, seejärel täitke see saadud täidisega. Vormi tihe rull, pinguta servad niidiga, mässi fooliumisse, pane 1,5 tunniks 200 °C-ni eelsoojendatud ahju.

tagasi sisu juurde

Vasikaliha lehttaignas

Sa vajad:

• vasika sisefilee - 0,5 kg;
• valmis lehttainas - 250 g;
• šampinjonid - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• köögiviljad, või - 2 spl. lusikad;
• pipar, sool - nagu soovite.

Haki sibul ja seened nii peeneks kui saad. Prae neid ükshaaval, kuni need on kaunilt pruunid. Kombineeri seened sibulaga, maitsesta soola ja pipraga. Hõõru liha igast küljest soola ja maitseainetega, prae tervelt pannil kõrgel kuumusel pruuniks.

Rulli tainas õhemaks, anna sellele lihatükist veidi pikem kuju. Aseta tainale ühtlaselt jaotades sibula-seene täidis ja pane liha peale. Klopi valk lahti, pintselda sellega taigna servad ja keera rull kokku, aseta ahjuplaadile: õmblus peaks jääma põhja. Vahusta valk, määri sellega tainas. Pange pooleks tunniks hästi kuumutatud ahju, seejärel vähendage temperatuuri 150 ° C-ni ja küpsetage rulli veel 20 minutit.

Serveeri roogi portsjonitena, tomatikastme või prantsuse sinepiga

tagasi sisu juurde

Granaatõunakastmes küpsetatud ribid

Seda kuuma rooga saate uueks aastaks valmistada nii searibidest kui ka lamba- või veiselihast. See võtab umbes 1 kg ribisid, samuti:

• kuivatatud maitsetaimed - safran ja rosmariin;
• granaatõuna paks kaste - 5 spl. lusikad;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• sibul - 1 tk;
• sojakaste - 3 spl. lusikad;
• sidrun - 1/2 osa;
• sool, must, punane pipar.

Pese eelnevalt ettevalmistatud jagatud ribid, eemalda kiled. Haki küüslauk ja sibul võimalikult peeneks. Valmista marinaad: sega granaatõunakaste sidrunimahlaga, lisa poole sidruni mahl. Hõõru ribisid vürtside, sibula ja küüslauguga, seejärel kasta magushapu marinaadi. Nad vajavad marineerimiseks aega - 5-6 tundi. Seejärel küpseta ahjus 200°C juures umbes pool tundi.

Serveeri ribisid kaunistatuna granaatõuna- ja seesamiseemnetega

tagasi sisu juurde

Millist lindu saab kukeaastaks serveerida

Kuke-aasta ööl on parem mitte kana küpsetada, aga kui väga linnuliha tahab, ei saa kana asemele tulla mitte vähem maitsev ja tervislik kalkuniliha. Kui soovid midagi kaloririkkamat, küpseta part ja tailiha armastajatele meeldib köögiviljaga hautatud hani.

tagasi sisu juurde

Türgi apelsini ingveriõles

See on tõeliselt elegantne ja pidulik õrna elegantse maitsega roog, mis tuleb kasuks igal jõuluõhtul. See on üsna töömahukas, kuid tulemus on seda väärt. Sa vajad:

• kalkun, kaal 4-5 kg;
• apelsinid - 3 tk. või neist värskelt pressitud mahl - 2 tassi;
• või - 150 g;
• suhkur - 3 spl. lusikad;
• ingverijuur;
• vürtsid - Provence'i ürdid, kaneel, nelk, punane jahvatatud pipar;
• küüslauk - paar nelki, maitse järgi.

Pese kalkun, kuivata, hõõru küüslauk peenele riivile. Määri lind soola, küüslaugupudru ja Provence’i ürtidega, jäta marineeruma. Vahepeal valmista apelsini ingveriõlu. Pigista 3 apelsinist mahl välja (saad umbes 1,5-2 klaasi mahla), vala kastrulisse, pane tulele. Koori ingverijuur ja riivi peenele riivile 1 tl. toode.
Lisa soojendatud apelsinimahlale ingver, või, maitseained ja suhkur, sega korralikult läbi. Lase kastmel kogu aeg segades veidi podiseda. Nirista kalkunile apelsiniõlut ja pane ahju.

Liha on õrn, magus, elegantse karamellise koorikuga.

ja 4-5 tundi temperatuuril 180-200°C. Parem on valida sügav küpsetusplaat, sest iga 20 minuti järel kastate lindu kastmega, nii et see oleks sellega hästi läbi imbunud.

tagasi sisu juurde

Uusaasta "Õllehani"

Seda rooga hindavad mitte ainult õllesõbrad, vaid ka kõik need, kes armastavad maitsvalt küpsetatud linnuliha. Sa vajad:

• hani - 3 kg;
• sibul - 2-3 pead;
• hele õlu - 1 l;
• sool, must vürtspipar, loorberileht - silma järgi.

Parem on hanerümp tükkideks lõigata, eemaldades kogu liigse rasva. Sellel linnul on üsna sitke liha: tervena küpsetades ta lihtsalt ei küpse. Saatke tükeldatud hani kõrgel kuumusel sügavale praepannile, kuni moodustub isuäratav koorik. 10 minutit enne tule väljalülitamist soola ja pipar korralikult, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul. Kui hani sibulaga isuäratavaks muutub, tõsta lihatükid rösti või röstijasse, vala peale õlut ja hauta tasasel tulel 1-1,5 tundi.

Linnulihast valmistatud roog on ainulaadse maitsega.

Ärge muretsege, kogu alkohol sulab, jääb ainult originaalne meeldiv maitse ning liha on õrn ja pehme.

tagasi sisu juurde

Küpsetatud part õunte, riisi ja ploomidega

Olles uueks aastaks sellise kuuma roa valmistanud, saate kohe liha ja lisandi, mis on väga mugav ja maitsev! Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• part - 2 kg;
• riis - 300 g;
• ploomid - 100-150 g;
• õunad - 2 tk;
• sool, pipar, küüslauk - nagu soovite.

Hõõru part soola, pipra ja purustatud küüslaugu seguga. Keeda riisi poolküpseks, lisades vette veidi soola. Aurutage ploome mõni minut keevas vees, lõigake ribadeks. Sega riis ploomidega, täida part saadud massiga. Et täidis välja ei kukuks, õmble nahk kinni või kinnita see ettevaatlikult hambaorkidega. Aseta lind eelsoojendatud ahju sügavasse ahjuvormi, mille külgedel on viilutatud õunad. Pardil paistab rasv välja, ärge unustage lindu sellega iga 20 minuti järel kasta. Küpsetusaeg - 1,5 tundi temperatuuril 220 ° C.

Lõika lind tükkideks, pane riis taldrikule, kaunista ürtidega

tagasi sisu juurde

Kuumad kala eelroad uusaasta laual

Mõeldes sellele, milliseid kuumi roogasid uueks aastaks valmistada, ärge unustage kala ja mereande. Selle delikatessi valmistamine on üsna lihtne, sest kala on väga õrn, marineerub kiiresti ja ei küpse kaua. Proovige ebatavalisi kalaretsepte, mis teid üllatavad:

Punane kala magushapus kastmes, marineeritud sidrunimahla ja ürtidega, küpsetatud ananassitükkidega. Toidu valmistamine ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Pidulik kala serveerimise võimalus

Sojakastmes marineeritud latika- või forellivardad. Kogu oma lihtsuse juures näeb see eelroog välja nagu restoranist. Kõik, mida pead tegema, on marineerida kala vürtsides ja soolas ning seejärel kiiresti praadida.

Bambusvarrastele on mugav kalatükke nöörida.

Kirev kala mereandidega. Mis tahes merekala lõigake fileeks, soola ja pipraga, piserdage sidrunimahlaga. Määri vorm õliga, pane kala ja sellele õhukesed köögiviljaviilud, nagu lillkapsas ja tomat, aga ka mereannid. Puista peale ürte, riivjuustu ja vala üle koorega. Küpseta 200°C juures 25 minutit.

Merekala asemel võib kasutada karpkala rümba

tagasi sisu juurde

Mida serveerida vana-aastaõhtu lisandiks

Lihatoidud on alati koos lisanditega. Kuid vana-aastaõhtul ei taha te liiga kaua pliidi ääres seista, seega varustage end lihtsate, kuid mitte vähem maitsvate pühadelisandite retseptidega.

Maalähedased kartulid. Lõika 10 keskmise suurusega kartulit 4 viiluks (ilma koorimata), maitsesta hästi soola, jahvatatud musta pipra ja oma lemmikmaitseainetega. Piserdage taimeõliga, asetage kõik küpsetushülssi. Nõu küpsetatakse 40-50 minutit temperatuuril 180 ° C, hülsi tuleb perioodiliselt pöörata ja 10 minutit enne valmisolekut avada.

Krõbedad kartuliviilud ei jäta kedagi ükskõikseks

Kartulipajaroog seente ja koorega. Lõika kartulid ja šampinjonid õhukesteks plaatideks, seejärel prae seened pannil pruuniks. Tõsta ahjuplaadile kordamööda kartulid ja seened, vala peale 15% rasvasisaldusega koor. Saatke see kõik 30 minutiks ahju ja mõne aja pärast puista üle riivitud kõva juustuga ja küpseta veel 15 minutit.

Pajaroogasid saate fantaseerida ja valmistada mis tahes koostisosadest

Pajaroogade seente asemel võite kasutada punase kala tükke - see harmoneerub suurepäraselt koore ja juustuga.

Lõppkokkuvõttes näeb pilaf 2017. aasta uusaasta laual suurepärane välja, eriti kuna kukk - tuleva aasta sümbol - kiidab kindlasti heaks riisi ja muude teraviljade või kaunviljade olemasolu.

Kukeaasta soojade roogade valikuid on palju rohkem, millega saate oma peret kostitada. Ülaltoodud retseptidega relvastatud saate luua maitsva harmoonilise pühademenüü, mida teie lähedased kindlasti hindavad.

Noh, saime mänguasjad ja küünlad, riietasime printsessi, piserdame vihmaga (c) - kui palju armsaid jooni on pühendatud talvistele traditsioonidele! Kuid veelgi inspireerivamaid sõnu loeme pühademenüü näpunäidetest ja täna pakume teile kuumi retsepte uusaasta lauale. Lugege hoolikalt erinevaid võimalusi, sest nende hulgas on roogasid igale rahakotile ja erineval tasemel kulinaarset tarkust.

Tuleb tunnistada, et isegi valitud roogade kirjeldusest tekib vastupandamatu isu ja kange soov sukelduda pühade-eelsetesse köögitoimetustesse.

Alustuseks mõelgem siiski välja, millist tüüpi liha saame endale lubada külalistele meeldimiseks ja üllatuseks. Kuum seostub ju kõige sagedamini lihaga ja alles siis meenuvad kala, rupsi või mereannid. Meil on kana, part, kalkun, veise- ja sealiha.

Kui rääkida huvitavast linnuliharetseptist, tulevad paljudele perenaistele kohe meelde tsitrusviljad, mis pakuvad soojade roogade juurde ühe isuäratavama, lemmikuma ja lihtsamini valmistatava kombinatsiooni.

Kana jalad "Apelsini saar"

Retsepti koostisosad

• Kana jalad - 4 tk;
• Apelsinid - 2 tk;
• Madala rasvasisaldusega hapukoor (kuni 20%) - 4 supilusikatäit;
• Kurkum, pune, Provence'i ürdid - igaüht helde näputäis;
• Suhkur - 1 tl;
• Taimeõli - 3 supilusikatäit;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Kanakoibade marineerimine

1. Pese kanakoivad hoolikalt ja kuivata köögirätikuga.
2. Minu apelsinid ja ühest neist hõõrume koore - keskmisele riivile, ilma koore valget osa hõivamata.
3. Sega kausis hapukoor, apelsinikoor, ½ apelsini mahl, sool, pipar ja vürtsid ning sega hoolikalt.
4. Asetage jalad suurde kaussi, hõõruge need saadud hapukoore marinaadiga ja saatke need külmkappi marineerima - vähemalt 3 tundi (!).

Reite ettevalmistamine küpsetamiseks

• Peske ülejäänud apelsin ja lõigake keskmise suurusega viiludeks - koos nahaga (!)
• Kuumutame suure sügava panni taimeõliga ja paneme sinna koivad ja pooled apelsiniviilud.
• Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tähelepanu!
Ära pinguta üle! Igal poolel kulub üle 3 minuti!

Jalade röstimine

1. Määri sügav suur ahjuvorm taimeõliga.
2. Pane ülejäänud apelsiniviilud vormi põhja.
3. Tõsta peale praetud kanakoivad.
4. Piserdage liha suhkruga ja saatke vorm 170 kraadini kuumutatud ahju.
5. Me küpsetame kana jalad kuni küpsetamiseni. Temperatuuril 170 * C võtab see protsess aega kuni 40 minutit.

Kohe, kui kanakoivad ahjust välja võtame, võib seda piserdada ülejäänud apelsinimahlaga ja puistata kergelt üle peeneks hakitud ürtidega.

Esmapilgul on see retsept pretensioonitult lihtne. Siiski on see üllatavalt maitsev ja kasulikult kerge isegi algajale perenaisele.

Olles hommikul jalad marineerinud, saate hõlpsalt külalisi värske sooja toiduga varustada - eks. Ja mis on eriti mugav, kõige tavalisemas ahjus saate küpsetada 2 korda rohkem portsjoneid - ühe küpsetusega!

Jäta kana jaoks kaks väga huvitavat Gruusia kastet. Üks neist on kuulus. Ja teine ​​kaunistab menüü peene pähklimaitsega.

Pange tähele, et mõlemad kastmed on uusaasta pidustuste seerias asendamatud. Lisaks liha serveerimisele aitavad need teid igas kartuliroas, värskete köögiviljade salatis, kala, krevettide, lihapallide ja teraviljade jaoks.

Valmistame siis Gruusia pähklikastme:

• 1,5 tassi valitud kreeka pähkleid,
• 3 suurt küüslauguküünt,
• 1,5 tassi sooja joogivett,
• ½ sidrunit, soola.

Sega kõik koostisained põhjalikult blenderis – maksimaalsel kiirusel. Õrn homogeenne ja lõhnav kaste on valmis!

Ahjus küpsetatud sealihakotletid

Koostisained

• Sealiha viljaliha - 500 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor (kuni 20%) - 200 g;
• Prantsuse sinep teradega - 3 spl. l.;
• kõva juust (hollandi, vene) - 150 g;
• Taimeõli - 1 spl. l.;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Kotletite valmistamine

• Peseme liha hästi, kuivatame paberrätikuga ja lõikame kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks.

Liha tuleks lõigata ainult üle tera (!)

Kuiva liha klopisime kahelt küljelt pehmeks, ilma läbipaistvuse ja aukudeta (!) Ja kergelt pipart.

Kotleteid ei saa enne praadimist soolata! See on otsene sabotaaž kõikidele teie pingutustele karbonaadile mahlakuse lisamiseks!

Kui teil on 1-2 tundi lisaaega, on parem karbonaad marineerida ühes järgmistest koostistest:

• Koostis nr 1: taimeõli + pipar + purustatud küüslauk või sibul.
• Kompositsioon nr 2: katta karbonaadi toorikud sibularõngaste ja sidruniringidega.
• Kompositsioon number 3: piserdage toorikud kuiva sinepiga ja jätke 20 minutiks. See nõuanne on eriti kasulik, kui küpsetate tailiha, sest pärast kuiva sinepiga tegelemist ei erita iga liha küpsetamisel mahla. Nii jäävad karbonaad alati pidulikult mahlased!

Laota karbonaadid laiale kuumale praepannile, mis on määritud taimeõliga, ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kumbki pool tuleks üles korjata vaid 2-3 minutiga! See on oluline tingimus karbonaadi sees oleva lihamahla sulgemiseks.

Kotlette röstimine

• Kuumuta ahi 180*C-ni.
• Laotame soojalt praetud kotletid taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja küpsetame ahjus temperatuuril 160-180 * C - 10-15 minutit.
• Sega kausis hapukoor ja sinep kahvliga veidi vispeldades.
• Riivi juust jämedale riivile ja lisa täidise segule. Kui juustutükk on eelkülmutatud, on seda lihtsam ja kiirem õrnalt riivida.
• Soola segu maitse järgi.

• Võta ahjuplaat välja ja vala see ühtlaselt täidiseguga.
• Saadab küpsetusplaadi karbonaadiga ahju - veel 10-15 minutit.

See portsjonitena liharoog näeb hea välja mitmevärvilise mahulise kaunistusega. Näiteks puista karbonaadile kergelt petersellilehtedega segatud keedetud porgandikuubikud.

Ükskõik kui maitsvad tavalised lihaliigid ka poleks, tahame sageli puhkuseks midagi muud. Eriliste, lõhnavate ja õrnade kuumade roogade otsingul tulevad meile appi merehõrgutised.

Nende hulgas on krevetid üsna taskukohased. Seega järgmised 2 retsepti kuum uus aasta pühendasime neile maitsvatele meresügavustest pärit beebidele.

Sealiha kotletid Schnitzel Dritzel ahjus, video retsept

Videost näete, kuidas ahjus pehmeid ja mahlaseid sealihakotte valmistada. Selguvad kõik mahlakuse ja röstimise saladused!

Krevetid küpsetatud piim-tsitruselised

Retsepti jaoks, mida vajame

• kooritud krevetid - 2 tassi;
• Kana munad - 2 tk .;
• Jahu - 1-2 supilusikatäit;
• Piim - 100 ml;
• Kuiv valge vein - 100 ml;
• Sidrunikoor - 1 sidrunist;
• Muskaatpähkel - 1 näputäis;
• Taimeõli - 1 supilusikatäis;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

1. Pange krevetid eelkuumutatud praepannile, mis on kergelt määritud taimeõliga.
2. Puista peale jahu, sega korralikult läbi ja jäta tulele 1-2 minutiks.
3. Lisa krevettidele piim ja sega uuesti.
4. Ootame mullide teket. Niipea kui mullid tekivad, vala pannile kuiv vein, lisa sidrunikoor, muskaatpähkel, sool ja pipar. Pärast paarikordset segamist hauta krevette 5-7 minutit.

Kuiva valge veini asemel võite kasutada greibimahla - 100 ml.

• Asetame krevetid küpsetusplaadile - koos kastmega (!)
• Klopi lahti 2 muna ja vala munasegu ettevaatlikult kogu ahjuplaadile.

Panime küpsetusplaadi 20 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Veinikastmes küpsetatud krevetid

Koostisained

• kooritud krevetid - 700 g;
• Sibul - 1 tükk keskmise suurusega;
• Jahu - 1 tl;
• Kuiv valge vein - 100 ml;
• madala rasvasisaldusega hapukoor (kuni 20%) - 200 ml;
• Ketšup - 1 tl;
• Või - ​​2 supilusikatäit;
• Küüslauk - 1-2 nelki;
• kõva juust - 100 g;
• Taimeõli - 1-2 spl.

keedukaste

1. Lisa pannile peeneks hakitud sibul ja prae aeglaselt. Sibulat pole vaja praadida!
2. Määri sügav praepann taimeõliga ja aseta keskmisele kuumusele.
3. Piserdage sibul jahuga, segage ja jätkake hautamist 2 minutit.
4. Lisa pannile kõik kastme koostisosad, järgides järgmist järjestust: vein, ketšup, hapukoor, või, sool, pipar ja küüslauk.
5. Kuumuta kaste keskmisel kuumusel keema.

Küpseta krevette

• Pane krevetid sügavasse ahjuvormi ja vala üle sooja kastmega.
• Riivi kõva juust keskmisele riivile ja puista peale krevetid.
• Panime vormi väga eelsoojendatud ahju (kuni 200*C) ja küpsetame kuldpruuniks. Sellel temperatuuril küpseb roog kiiresti! Ärge jätke ahju järelevalveta.

Serveeri kohe kuumalt lauale, kergelt üle puistatuna peeneks hakitud ürtidega.

Oleme teile pakkunud 4 retsepti ja pidage meeles, et kõiki neist on lihtne valmistada. See oligi meie eesmärk – pakkuda teile uueks aastaks kõige keerulisemaid retsepte kõigile kasulike kuumade roogade valmistamiseks.

Kui soovite jätkata teile sobiva valiku otsimist, saate meie veebisaidil kasutada muid mugavaid artikleid.

Iga alloleva loendi artikkel on pühendatud soolasele, mitte väga kallile ja mitte liiga keerulisele kuumale retseptile, mis sobib suurepäraselt uusaastalauale.

,

Nõus, nüüd on teil palju valida, kui otsite vastust küsimusele, mida maitsvat kuuma uusaasta lauale panna , kutsudes hiilgavale puhkusele armastatud sugulased ja sõbrad. Ja me oleme kindlad, et teie tähistamine saab olema sama rõõmus ja külalislahke kui tulevane aasta teie saatuses!

Sõbrad, jätkame vestlust eelseisva puhkuse teemal. On aeg mõelda 2018. aasta üle ja otsustada, mida valmistada uueks 2018. aastaks, et laud õnnestuks, ja meelitada ligi õnne, rahustades Kollast Maakoera.

Puhkus koputab mu uksele
Ja uusaasta menüü
Mul on aeg välja mõelda
Väga pidulikuks päevaks.

jõulusalatid,
Magustoidud ja eelroad...
Ma katan rikkalikult laua,
See saab olema pidulik ja maitsev!

Mida valmistada uueks aastaks 2018

Me ei avasta Ameerikat, kui ütleme, et väärt retsepte on palju ja võite tunde istuda, sirvides kulinaarseid lehti, otsides hinnalist rooga. Kuid teie aja säästmiseks oleme juba koostanud kasuliku valiku uusaasta tähistamiseks. Siin räägime teile, milline peaks olema 2018. aasta uusaasta laua menüü ja pakume teile kindlasti meeldivaid valikuid. Lisaks ei käsitle me mitte ainult 2018. aasta uusaasta retsepte, vaid räägime ka piduliku laua serveerimisest. Enne aga teeme plaani tulevase menüü osas.

Milline peaks olema 2018. aasta uusaasta laua menüü

Kuna 2018. aasta on koera aasta, siis peame arvestama tema maitse-eelistustega. Hea, et ta on kõigesööja ja armastab erinevaid toite. Seetõttu valime pidulikule lauale erinevad retseptid, võttes arvesse nende külaliste maitseid, kes meiega pidulikku õhtusööki jagavad.

Mis on lubatud

• liha. Kana, sealiha, veiseliha, mida iganes. Koer armastab lihatooteid, seega peavad lihatoidud olema pidulikul laual;
• kala;
• jahu toitvad tooted;
• maiustusi.

Kindlasti leidke kollase ja pruuni värvi tooteid. Järgmise aasta sümboliks on ju Kollane ja Maakoer.

Niisiis, oleme otsustanud peamised tooted, on aeg mõelda 2018. aasta uusaasta lauale ja valida erilised ja maitsvad retseptid.

Uusaasta menüü 2018 koju

• kartuli lisandid;
• soolased saiakesed;
• täidetud nõud.

• rullid;
• küpsetatud lind;
• lõikamisvõimalused.

• lõhe koorekastmes;
• kala "kasuka" all küpsetatud.

• kuklid julienne'iga;
• maksakook;
• "lumepallid" kalmaaridega.

• šokolaadi muss;
• šokolaadikompvekid kookoslaastudes;
• koore karamell.

• hõõgvein;
• löök.

Kuumad toidud aastavahetuseks 2018

Isegi kõige lihtsam uue aasta menüü ei ole täielik ilma kuumade roogadeta. Ja me peame lihtsalt leidma sobiva retsepti pidulikuks pidusöögiks. Mida süüa teha? Jah, mida iganes sa tahad. Serveeri näiteks kaunilt tavalisi kartuleid, küpseta rammusaid rulle või küpseta kala.

Alustame kartulitega

Maalähedased kartulid

Koostis (4 portsjoni jaoks):

• kooritud kartulid 800 g;
• taimeõli 4 supilusikatäit;
• sool 1 tl;
• jahvatatud pipar 0,5 tl

Kokkamine

1. Lõikasime hästi pestud kartulid pikuti 4 osaks ja segame soola, pipra, õliga.
2. Laotame iga viilu võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetame 35-45 minutit 180 kraadi juures.

Nõuanne.
Sama retsepti saab rafineeritumaks muuta. Maitseainetena lisa näiteks koriandrit, basiilikut ja spetsiaalset kartulimaitseainet. Või sega kartulid purustatud küüslaugu ja sojakastmega.

Koostis (6 portsjonit):

• kooritud kartulid 1 kg;
• kõva juust 50 g;
• kanakollased 2;
• muskaatpähkel (noa otsas);
• pipar ja sool

Kokkamine

Kui otsikut käepärast pole, saab kartulimassile kauni kuju anda nii: vormi käte vahel pall ja vajuta see mõlemalt poolt alla, et saada korralik medaljon.

soolased saiakesed

Koostis (10 portsjonit):

• kanafilee 1,5 kg;
• küüslauguküünt 5-6;
• kõva juust 250 g;
• jahu 1 klaas;
• majonees 6 - 7 tabel. lusikad;
• sinep 2 tl;
• rohelised (valikuline)
• sool ja pipar;
• maitseained lihale või kanale;
• taimeõli.

Kokkamine

Esmalt jaga kana rinnad osadeks (paksus - umbes 1,5 cm).

Peale iga tükki hõõrume soola, pipra, maitseainetega ja klopime köögihaamriga kergelt maha, peale kilesse mähkimist. Seejärel eemaldame kile.

Seejärel tuleb valmistatud liha korralikult jahus rullida ja praepannil taimeõlis helekuldpruuniks praadida.

Alustame täidise ettevalmistamist. Selleks sega pool portsjonit riivjuustu ürtide, küüslaugu, majoneesi ja sinepiga.

Laotasime iga praetud tüki pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja katame liha pealt täidisega. Lisa peale veel üks kiht riivjuustu.

Valmis tükid küpsetame "kasuka" all 200 kraadi juures 15 - 20 minutit.

Selle roa jaoks ei ole vaja kanaliha võtta. Sealiha sobib ka. Siis pole aga vaja praadida, vaid kohe ahju pista.

Ja küpseta umbes 35 minutit. Täidisele võid lisada ka tükeldatud tomateid ja paprikat või sibulaga praetud šampinjone. Ja võid määratud täidise asemel panna igale karbonaadile tüki ananassikonservi ning puista peale riivjuustu ja kalla peale majoneesi. See osutub ka väga maitsvaks.

Koostisained

• sealiha (tselluloos);
• sibul;
• äädikas;
• suhkur;
• sidrunimahl;
• vürtsid;
• pipar ja sool.

Kokkamine

täidetud nõud

Koostis (2 portsjonit):

• trummipulk 5 tk.;
• taimeõli 2 supilusikatäit;
• terved kreeka pähklid 3;
• pohlad 50 g;
• sool ja pipar, maitseaine kana jaoks;
• suhkur 2 tl;
• värske petersell 2 haru.

Kokkamine

1. Pohlad, mu trummipulgad, puhastame pähklid.
2. Seejärel hakitakse kooritud pähklid noaga peeneks ning segatakse pohlade, suhkru ja peeneks hakitud peterselliga.
3. Järgmiseks tuleb kintsupulgad täidiseks ette valmistada. Selleks lõika need pikuti ja eralda ettevaatlikult viljaliha luust. Kui kõik on õigesti tehtud, peaks sääreosa jääma algsele kujule.
4. Soola ja pipart, puista maitseainetega kana toorikud.
5. Seejärel pane hakkliha säärte sisse ja kinnita servad hambatikuga.
6. Laotasime iga tüki kuumutatud õliga ahjuplaadile ja valame ka kintsude peale õli.
7. Küpseta kuldpruuniks 45-50 minutit 180 kraadi juures.

Soovi korral võib pohlad asendada ploomidega, see tuleb ka väga maitsev.

Koostis:

• sealiha ja veisehakkliha igaüks 150 g;
• sool, pipar maitse järgi;
• sibul 1 sibul;
• valmis pärmivaba tainas 300 g;
• munakollane 1.

Kokkamine:

1. Sega hakkliha pipra, soola ja peeneks hakitud sibulaga.
2. Rulli tainas õhukeseks (5 mm) lahti ja lõika kitsasteks ribadeks (“niidid”).
3. Vormime väikesed lihapallid ja mähime need taignasse nagu palli.
4. Laotasime ettevalmistatud "kebabid" määritud küpsetusplaadile, määrime munakollasega ja küpsetame umbes tund 180 kraadi juures.

Rullid

Karlovy Vary

Koostis:

• veise sisefilee 500 g;
• peekon 40 g;
• sink 70 g;
• marineeritud kurk 2 tk;
• kanamunad 2;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) 1 tl lusikas;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Klopi munad kahvliga lahti, kergelt soola ja pipraga.
2. Määri pann kergelt silikoonharjaga ja kuumuta kuumaks. Laotame siia munad ja praeme omleti suure pannkoogi kujul.
3. Lõikasime sisefilee piki kiude ja jagame mitmeks osaks (iga tüki laius peaks olema umbes 5 cm, pikkus - 10–15 cm).
4. Mähime iga tüki toidukilega ja lööme ära. Eemalda kile ja puista peale pipart.
5. 5. Lao igale karbonaadile õhukesed peekoniviilud nii, et need kataks kogu liha pinna.
6. Järgmine kiht on õhukeseks viilutatud sink.
7. Seejärel - kiht omletti.
8. Järgmiseks: kiht õhukeselt viilutatud kurke.
9. Me keerame töödeldava detaili rulliks ja seome selle niidiga.
10. Laotame määritud pannile ja praadime igast küljest kuldpruuniks (mitte küpsetamiseni).
11. Järgmisena pane poolvalmis rullid ahjuvormi, vala anumasse veidi vett ja pane 160 kraadini eelsoojendatud ahju.
12. Küpseta 50–60 minutit, loputades iga 10 sekundi järel mahlaga.

Koostis:

• 1 tükk sea sisefileed (umbes 1 kg sisefilee ristküliku mõõtmetega umbes 12 x 22 cm);
• sibulakoor 7 keskmisest sibulast;
• petersell;
• 1-2 küüslauguküünt;
• sool;
• maitseained lihale.

Kokkamine

1. Katame liha kilega ja klopime köögihaamriga ära.
2. Puista saadud ristkülikukujuline kiht maitseaine, pipra ja soolaga ning kõige peale riivitud küüslauk ja hakitud petersell.
3. Keerame kihi koos täidisega rulli ja keerame keermega kokku. Mitmest kohast torkame liha nõelaga läbi.
4. Peseme kesta ja paneme kurn, et kogu vesi oleks klaas.
5. Valame kesta kastrulisse, täidame veega ja paneme rulli siia. Vett on vaja nii palju, et see kataks kogu liha pinna. Küpsetame 1,5 tundi.
6. Valmis rulli võtame veest välja ja paneme paariks minutiks paberrätikule.
7. Seejärel hõõrume liha pealt küüslauguga, mähime kilega ja paneme külmkappi.
8. Enne serveerimist eemalda kile, keeruta ja lõika portsjoniteks.

Koostis (2 portsjonit):

• kanafilee 0,5 kg;
• kõva juust 100 g;
• või 70 g;
• taimeõli 10 g;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Lõika fileest mööda, kata kilega, klopi ära. Me eemaldame kile, soola, pipra.
2. Jagame juustu ja või võrdseks arvuks portsjoniteks (sama palju kui filee portsjoneid) ristkülikute kujul.
3. Pane igale fileele tükk võid ja juustu, keera rull kokku ja kinnita hambatikuga.
4. Prae toorikud pannil kuldpruuniks, seejärel pane need võiga määritud ahjuplaadile ja pane ahju. Küpsetame umbes pool tundi 200 kraadi juures.

küpsetatud lind

Koostis:

• 1 terve kana (1,5 kg);
• 1 purk konserveeritud ananassi;
• vürtsid kana jaoks;
• sool pipar.

Kokkamine

1. Kana rümba keetmine. Uurime, kas karvu on (kui on, kitkume ja jahvatame tulel). Loputage hästi ja kuivatage paberrätikutega.
2. Sega vürtsid soolaga ja hõõru nendega kana.
3. Täidame rümba ananassidega ja õmbleme selle niidiga kokku.
4. Pange sügavasse kaussi ja valage ananassisiirupiga. Lahkume 2 tunniks.
5. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele marineeritud kana.
6. Küpsetame ahjus 180 kraadi juures poolteist tundi, valades marinaadi iga 20 minuti järel.

Et jalad küpsetamise ajal kõrbema ei läheks, võite need fooliumisse mähkida ja serveerimisel eemaldada.

Et liha oleks mahlasem ja poleks vaja kasta, võid rümba varrukas küpsetada, täites selle kohe marinaadiga.

Täidiseks võid kasutada ka: pirne, õunu, praetud seeni, tatart.

Samamoodi võid küpsetada ka parti.

Koostis:

• kalkun 1 rümp (umbes 4 kg);
• sulatatud või 40 g

Täitmiseks:

• taimeõli 2 supilusikatäit;
• pancetta (teise nimega kuivsoolatud rinnatükk). Lõika 0,5 cm kuubikuteks 150 g;
• pirnid 2 keskmised;
• küüslauk 3 küünt;
• hakitud kuiv salvei 2 supilusikatäit;
• röstitud piiniapähklid 3 tl;
• 1 sidruni riivitud koor;
• hakitud roheline petersell 0,5 tassi;
• värske leivapuru 2 klaasi;
• kergelt lahtiklopitud munad 2.

Kokkamine

Täidise valmistamine

1. Prae rinnatükki võis kõrgel kuumusel 2 minutit.
2. Alanda kuumust ja lisa sellele küüslauk ja sibul. Hauta veel 5 minutit, kuni sibul muutub pehmeks.
3. Lisa salvei, tõsta tulelt ja jäta 15 minutiks seisma.
4. Seejärel segame siin pähklid, sidrunikoor, riivsai, petersell, munad.
5. Soola, pipar ja sega hästi.

kalkuni keetmine

1. Peseme rümba ja kuivatame paberrätikutega.
2. Toome täidisega ja seome jalad tugeva niidiga kinni. Toome tiivad tagasi.
3. Panime kalkuni suurele praepannile, valame sulatatud võid (pool normist), soola, pipart.
4. Valage pannile 2-3 tassi vett ja katke rümp fooliumiga.
5. Küpseta 2,5 tundi. Seejärel eemalda foolium, määri sulavõiga. Vajadusel lisa vett.
6. Hauta veel umbes 45 minutit. Lind peaks olema kuldne.
7. Valmis kalkuni võtame ahjust välja, mähime fooliumisse ja jätame veel 20 minutiks niisama.
8. Nõuanne. Kui kalkunit on vaja sulatada, on kõige parem teha seda külmkapis, keskendudes linnu kaalule (iga 0,5 kg kohta on vaja 5 tundi).

Viilutamise valikud

Ja mida on maitsvat valmistada uueks 2018. aastaks, et see oleks enda jaoks huvitav ja see oleks pidulikul laual kohatu? Võib-olla lõige? Oleme harjunud poodidest ostma valmisvorste, sinki ja muud. Ja kui proovite ise midagi sellist teha, kasutades uusi retsepte?

Tegelikult on see sama seapekk lihatriipudega, küpsetatud itaalia retsepti järgi. Pancettat valmistatakse rohkem kui üheks päevaks, seega on parem seda ette teha, et aastavahetuse lauale õigeks ajaks jõuda.

Koostis:

• vajate suurt, üsna rasvast rinnatükki;
• hakitud küüslauk;
• jahvatatud must pipar;
• purustatud kadakamarjad;
• jahvatatud loorberileht ja muskaatpähkel;
• tüümian;
• pruun suhkur ja sool.

Kokkamine

1. Eemaldame rinnatükilt naha ja vormime sellest noaga ristküliku.
2. Hõõru vürtsidega, pane kotti, seo korralikult kinni ja jäta nädalaks külmkappi seisma.
3. Oluline on liha iga päev ümber pöörata ja raputada.
4. Seejärel kontrollime rinnatükki. Kui liha on kõikjal ühtlaselt elastne, jätkake järgmise sammuga. Kui on rabe, jätke veel paariks päevaks seisma.
5. Vananenud rinnatüki peseme, puistame peale pipart ja keerame rulli. Seome selle iga 3 cm tagant nööriga kinni ja riputame 2 nädalaks pimedasse, jahedasse ja mittekuivasse kohta.

Sama rinnatüki saab kiiremini küpsetada. Selleks tuleb seda hästi maitseainetega hõõruda, tihedalt rulli keerata, marli sisse mässida ja nädalaks külmikusse panna. Sellisel kujul osutub see õrnemaks, kuid ilma iseloomuliku kuivatatud maitseta.

Koostis:

• 0,7 - 1 kg sealiha sinki;
• küüslauk;
• sool;
• Loorberileht;
• jahvatatud musta pipart.

Kokkamine

1. Terava noaga teeme viljalihasse väikesed sisselõiked ning täidame liha küüslaugu ja loorberilehe tükkidega.
2. Hõõru sealiha vürtsidega ja lase 2 tundi seista.
3. Mähi liha fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
4. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 90 minutit.
5. Eemalda foolium ja pane ahju pruunistuma.
6. Pärast liha valmimist eemaldage see küpsetusplaadilt ja mässige 20 minutiks fooliumisse, et see oleks mahlane.

Kala

Koostis:

• lõhefilee 1 kg;
• sidrun 1;
• soola, pipart maitse järgi.

Kastme jaoks:

• keskmise rasvasisaldusega koor 1 l;
• Dijoni sinep 1 tl;
• värske petersell, till, basiilik, estragon 10 g;
• munakollased 3.

Kokkamine

1. Hõõrume sidrunilt koore ja pigistame mahl hästi eraldi kaussi.
2. Lõikasime lõhe 5 cm paksusteks ribadeks Soola, pipart, pane ahjuvormi. Nirista peale sidrunimahla ja jäta 15 minutiks marineeruma.
3. Eraldi segage munakollased koorega, seejärel lisage siia sinep, ürdid, sidrunikoor.
4. Vala kaste kalale ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Serveeri sidruniviilude ja roheliste okstega.

Värskete ürtide asemel võib võtta kuivatatud ürte, siis tuleb kogust maitse järgi reguleerida.

Koostis:

• 400 g mis tahes merekala filee. Jõgi sobib ka, kuid siis tuleb hoolikalt luud valida;
• 8 muna;
• 2 laud. lusikad jahu;
• 2 sibulat;
• 150 g piima;
• 3 laud. supilusikatäit taimeõli;
• sool, pipar ja muud vürtsid maitse järgi.

Kokkamine

Lõika filee tükkideks, eemalda kondid, soola ja puista peale maitseaineid.

Kasta kala jahusse ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.

Eraldi haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.

Pane kala pottidesse, puista peale sibul.

Eraldi klopi lahti munad piimaga, soola ja vala kala munaseguga.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Roog muutub veelgi maitsvamaks, kui võtad selle paar minutit enne valmimist ahjust välja ja puistad üle riivjuustuga.
Piima asemel võid võtta majoneesi, siis tuleb omlett uhkem.

Uusaasta suupisted 2018

Koostis:

• värsked šampinjonid 500g;
• sibul 2 sibulat;
• jahu 40 g;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
• kõva juust;
• hapukoor 300 g;
• krõbeda koorikuga väikesed kuklid 8 tk.

Kokkamine

1. Lõika sibul ribadeks ja prae kergelt läbi.
2. Lisa sibulale tükeldatud seened ja prae pehmeks.
3. Valmis seenesegule lisa jahu ja sega kiiresti läbi. Lisa aeglaselt hapukoor ja tõsta tulelt.
4. Lõika kuklite ülaosa ära ja kummuta keskosa välja.
5. Täida kukli tühimik seenetäidisega ja puista üle juustuga.
6. Panime kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja katame need lõigatud ülaosaga.
7. Saadame selle 5 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koostis:

• 0,6 kg maksa (parem kui kana, see on õrnem ja praetud kiiremini);
• 3 muna;
• 2 sibulat ja porgandit;
• 250 g majoneesi;
• 3 laud. lusikad 20% hapukoort;
• 2 laud. l. taimeõli;
• 3 laud. lusikad jahu;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl sool (pool - tainas, pool - praadimisel).

Kokkamine

1. Pesen maksa korralikult, eemaldan kiled ja kontrollin, kas sapipõis pole. Kui on, lõigake see ettevaatlikult välja.
2. Sega maks munade, jahu, hapukoorega ja klopi blenderis ühtlaseks. soola.
3. Määrige pann, mille läbimõõt võrdub tulevase koogi läbimõõduga, õliga ja soojendage.
4. Kalla maksasegu vahukulbiga kuumale pannile, et saada õhuke pannkook.
5. Prae keskmisel kuumusel valmis. Peate ettevaatlikult ühe liigutusega ümber pöörama, et pannkooki mitte rebeneda.
6. Eraldi teeme praadimise. Selleks lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Prae keskmisel kuumusel koos taimeõliga umbes 10 minutit (köögiviljad ei tohi pruunistuda, vaid muutuvad lihtsalt pehmeks). Sool pipar.
7. Jagame porgandi-sibula segu võrdseteks osadeks, mille arv võrdub maksapannkookide arvuga miinus üks (kui saad 8 pannkooki, siis jagame köögiviljad 7 osaks).
8. Sega majonees purustatud küüslauguga.
9. Alustame tordi ehitamist. Selleks pane taldrikule esimene kook, määri õhukese kihiga majoneesiga, pane peale praetud sibul ja porgand.
10. Kata järgmise pannkoogiga ja määri samamoodi majoneesiga ning puista üle köögiviljadega.
11. Nii valmistame koogi, jättes ülemise pannkoogi puutumata.

Koogi elegantsemaks muutmiseks võid selle külgedelt ja pealt määrida majoneesiga ning puistata peale keedetud riivimuna.
Parem on selline eelroog valmistada päev enne serveerimist, et kook oleks leotatud.

Koostis:

• 100 g kõva juustu;
• 2-3 kalmaari;
• 2 keedetud muna;
• 2 laud. lusikad majoneesi;
• roheline sibul.

Kokkamine

1. Hauta kalmaare kaane all 1-2 minutit. Te ei saa seda kauem hoida, muidu muutub liha sitkeks. Lõikasime kuubikuteks.
2. Hõõrume munad keskmisele riivile, haki sibul peeneks.
3. Sega kõik koostisosad (v.a juust).
4. Saadud massist moodustame pallid ja veeretame neid riivjuustu.
5. Laota vaagnale ja kaunista vastavalt soovile.

magustoidud

Loomulikult on Koera aastavahetuse laua peamine kaunistus sünnipäevatort. Saate näiteks küpsetada maitsvat ja elegantset või isegi ehitada ilusat. Kuid mõnikord soovite valmistada midagi tõeliselt erilist ja rafineeritumat. Kas serveerime siis lauale mousse ja maiustusi?

Koostis:

• 150 g tumedat šokolaadi;
• 3 tl mesi;
• 300 ml koort 33%.

Kokkamine

1. Murra šokolaad tükkideks.
2. Eraldi lase 150 ml koort meega keema ja vala kuuma seguga šokolaadile. Segame kõik hästi läbi, et tükke ei jääks.
3. Vala ülejäänud koor külmalt šokolaadimassi ja klopi mikseriga tugevaks vahuks.
4. Panime 10 tunniks külmkappi.
5. Võta külmkapist välja ja klopi uuesti läbi.
6. Järgmisena pane šokolaad kondiitrikotti ja pigista kaunilt kaussidesse või klaasidesse.
7. Kaunista tumeda riivitud šokolaadiga.

Koostis (6 portsjonit):

• 600 ploomi;
• 250 g martsipani;
• 100 g musta ja valget šokolaadi;
• 200 g kooritud kreeka pähkleid;
• 50 ml brändit;
• kookospähkli laastud.

Kokkamine

1. Valage pestud ploomid brändiga, katke kaanega ja hoidke 40 tundi jahedas kohas. Kuivatatud puuvilju aeg-ajalt raputada.
2. Järgmiseks sega ploomid martsipaniga ja aja kõik koos läbi hakklihamasina.
3. Vormime pallid, pannes iga pähklitüki keskele.
4. Murrame šokolaadi väikesteks tükkideks ja uputame veevanni.
5. Panime iga ettevalmistatud palli puupulgale ja kastsime korralikult šokolaadi sisse ja seejärel kookoshelvestesse.
6. Laotasime valmis maiustused pärgamendile ja paneme külmkappi.

Koostis (8 portsjonit):

• 1,5 tassi suhkrut;
• 3 tassi piima või koort;
• 2 muna;
• 3 munakollast;
• 1/8 tl sool;
• 2 tl vanilje ekstrakti.

Kokkamine

1. Vormide ettevalmistamine. Selle roa jaoks vajate 8 ramekiini mahuga 115 ml. Panime need küpsetusplaadile.
2. Kuumutame ahju 160 kraadini.
3. Valage väikesesse kastrulisse 4 tassi vett, lisage 1 tass suhkrut ja laske keskmisel-kõrgel kuumusel. Keeda pidevalt segades 6-8 minutit. See peaks olema merevaigukarva karamell.
4. Vala saadud karamell kiiresti vormidesse.
5. Eraldi valage kastrulisse piim (koor) ja soojendage seda, mitte keema.
6. Vahusta kausis munad, munakollased, sool ja ülejäänud suhkur.
7. Vispeldades vala kuum piim aeglaselt munasegu hulka.
8. Saadud koor filtreeritakse läbi sõela, lisatakse vanill ja valatakse ramekiinidesse.
9. Valage vormidega küpsetusplaadile vett sellises koguses, et see ulatuks vormide kõrguse keskele.
10. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 35 minutit. Kreem peaks paksenema.
11. Tõsta kuumad ramekiinid tangidega veest välja, kata ja lase 3 või enam tundi jahtuda.
12. Pärast magustoidu täielikku jahtumist tõmbame terava noaga mööda vormide servi, eraldades kreemi seintest.
13. Tõsta karamellkreem serveerimistaldrikutele ja serveeri.

Uusaasta joogid 2018

Ja tähistame Koera aastavahetust erinevate riikide traditsiooniliste uusaastajookidega. Näiteks Saksamaal meeldib neile serveerida kuuma hõõgveini ja Ühendkuningriigis maitsevad nad lõhnavat vürtsikat punši.

Koostis:

• 1 liiter punast veini;
• 1,5 kaneelipulka;
• 4 nelki;
• klaas naturaalset õunamahla;
• 1 apelsin;
• 8 laud. lusikad mett.

Kokkamine

1. Lõika apelsin viiludeks ja pane kaussi.
2. Siin lisame ülejäänud koostisosad ja paneme aeglasele tulele.
3. Soojendage pidevalt segades 10-15 minutit. Ärge ajage jooki keema. Piisab selle soojendamisest kuni 70 kraadini.
4. Seejärel tõsta hõõgvein tulelt ja lase veel 15 minutit tõmmata.
5. Kurname valmis joogi läbi sõela ja serveerime kohe lauale.
6. Muide, selleks, et saaksime tõeliselt kauni aastavahetuse lauakatmise, võib kõrgetesse klaasidesse valada hõõgveini ja serveerida kardemonitähtede ja kaneelipulkadega kaunistatud roa peal.

Koostis:

• 0,75 liitrit vett ja kuiva valget veini;
• 0,25 l valget rummi;
• 3 sidrunit;
• 6 apelsini;
• 1 laim;
• 200 g suhkrut;
• 2 kaneelipulka;
• 6 nelki;
• 3 tärni kardemoni.

Kokkamine

1. Ühe sidruni ja ühe apelsini paneme kõrvale, ülejäänud tsitrusviljadest (v.a laim) pigistame peale koore eemaldamist mahla.
2. Sega potis vesi suhkru, tsitruseliste koorega ja lase keema. Küpseta 7 minutit.
3. Kurna siirup ja lisa sellele apelsini-sidrunimahl ja vein.
4. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Lisame rummi.
5. Vala valmis punš kaunisse karahvini ning kaunista ülejäänud tsitruseliste ja laimiga.

Seega oleme menüü kasuks otsustanud. Ja kuidas kaunistada uusaasta lauda, ​​et see oleks tõeliselt pidulik?

Arvestagem sellega, et tähistame Kollase ja Maise Koera uut aastat, seega katame laua tema eelistustele vastavalt.

Tegelikud värvid

Kõik looduslikud:

• roheline;
• liiv;
• pruun;
• kollane;
• kuldne;
• valge;
• beež.

Kangastest on parem valida puuvill ja linane.

Saate kaunistada 2018. aasta uusaasta lauda vitstest korvide, kuivatatud lillede, savinõudega. Mis puudutab küünlaid, siis on parem neid süüdata ainult siis, kui seda väga soovite, ja lõhnaküünlad on üldiselt parem jätta mõneks muuks elujuhtumiks. Koer on lahtise tule suhtes ettevaatlik ja talle ei meeldi tugevad lõhnad.

Noh, lisaks maitsvale menüüle ja kaunile serveerimisele, ärgem unustagem siirast naeratust ja aastavahetuse tähistamise rõõmu. Esitagem sellisel erilisel õhtul kõige kallimad soovid ja vastame saabuvale puhkusele erilise meeleoluga. Ja olgu uus aasta 2018 meie jaoks õnnelik, edukas ja rikas hämmastavate sündmuste ja kohtumiste poolest!

2020. aasta uusaasta eel pöörduvad kõik koduperenaised üha enam Interneti poole, otsides “midagi” maitsvat, samal ajal uut ja originaalset kuuma rooga. Sest uusaasta kuumad toidud on iga piduliku laua aluseks.

See on peamine roog igal pühadelaual ja oluline on see maitsvalt ja nii, et laual oleks vaheldust. Lõppude lõpuks kogunevad selle sooja kodupüha päeval uusaasta laua taha alati ainult kõige armastatumad ja kallimad inimesed.

Meie saidil on suurim ja huvitavaim valik uusaasta retsepte kuumade roogade jaoks pidulikul laual. Valmista ükskõik milline pidulik liharoog: kalkun, kana, lambaliha, veiseliha – järgmise aasta sümbolile meeldib valge metallrott. Kirjutage üles ja tehke hea tujuga, kõik piduliku kuuma retseptid on meie kokkade poolt isiklikult testitud.

Mikrolaineahjus küpsetatud kalkunikinn juustu ja tomatitega

Kalkuni kintsuliha on maitsev, mahlane ja punane. Sageli pruulitakse sellest rikkalik ja aromaatne puljong. Kuid võite petta ja teha trummipulgast nii esimest kui teist rooga.

Kalkuniliha eelistatakse kanalihale selle väiksema rasvasisalduse ning suurema valgu- ja vitamiinisisalduse tõttu.
See küpsetatud kalkuni retsept räägib teile, kuidas küpsetada liha originaalsel, maitsval, tervislikul ja väga kiirel viisil. Nüüd on see väga oluline tegur.

Mikrolaineahjus kulub küpsetamiseks vaid veerand tundi ja samal ajal tuleb liha mahlasem kui ahjus. Isegi kogenematu perenaine saab selle retseptiga hakkama.

Toodete arv on märgitud 2 portsjoni kohta

Mida on vaja uue aasta kuuma roa valmistamiseks:

• trummipulk - 1 tk;
• maitseained kana jaoks;
• suluguni juust - 100-150 g;
• tomatid - 2-3 tükki;
• valmis sinep - supilusikatäis.

Juustu ja tomatitega mikrolaineahjus küpsetatud kalkunikinn - samm-sammult retsept koos fotoga:

Kõigepealt tuleb sääreosa nahk eemaldada, lõigata see ühelt poolt luuni, pöörata liha eri suundades, eemaldada luu. Edaspidi läheb see kont ja nahk puljongile.

Puista liha kanamaitseainega. Kui see ei sisalda soola, lisage soola.

Lõika suluguni juust pikkadeks pulkadeks ja tomatid viiludeks.

Lao juust tomatitega sääre sisepinnale, keera seejärel kokku, muutes sellest terve lihatükk.

Pintselda väljast sinepiga.

Asetage määritud kalkun spetsiaalsele mikrolaineahju jaoks mõeldud taldrikule. Kata kaanega ja pane 15 minutiks ahju maksimumrežiimile.

Pärast määratud aja möödumist on valmis lõhnav ja isuäratav kalkun juustu ja tomatitega. Nii lühikese ajaga valmib pidusööki väärt roog.

Jääb üle panna kuum uusaasta kalkun laua keskele - selline maitsev roog on kindlasti peamine kaunistus.

Peamine selles retseptis on see, et kalkuniliha kuulub dieettoote hulka ja sobib õigeks toitumiseks ning diabeetikutele või madala süsivesikute sisaldusega dieedile.

Veiselihastrooganov kastmega

See on üks kuulsamaid vene köögi roogasid, millel on mitu alternatiivset nime. Üks neist on pannil praetud veiseliha strooganov, mis tähendab Stroganovi liha või veiseliha hapukoorekastmes. Selle roa ajalugu algab 19. sajandi lõpust.

Vene traditsioonidest - see roog läks üle selle, et kastet serveeritakse mitte lihast eraldi, vaid koos sellega, kuid tegelikult pole see roog vene köögi jaoks traditsiooniline.

Terved veiselihatükid hapukoorekastme mõjul muutuvad praadimisel pehmeks ja pehmeks. Selline maiuspala meeldib kindlasti 2020. aasta perenaisele - rotile.

Kuuma liharoa valmistamiseks peate eraldama ainult umbes 30 minutit vaba aega. See tähendab, et jääb piisavalt aega uusaasta soengu, meigi ja riietuse valimiseks.

Valmistamiseks valmistage ette:

• 2 tükki šalottsibulat ja üks sibul;
• 350 grammi veiseliha,
• 30 ml konjakit,
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl paprikat ja 1 spl sinepit
• 100 grammi hapukoort ja 2 marineeritud kurki.
• lisa maitse järgi ka peterselli, soola ja pipart.

Kuidas süüa teha:

Kuumuta pannil taimeõli, lisa või ja viska peale peeneks hakitud sibul. Pärast veidi praadimist pigista pannile küüslauk ja vala konjak. Ootame, kuni alkoholi aroom aurustub, ja laseme pannil.

Lõikame veiseliha peeneks, nii et triibud oleksid 1 cm laiused, soola veidi. Pane veiseliha kuuma õli sisse ja lase mõlemalt poolt praadida.

Sega aeg-ajalt, et liha pruunistuks. Pärast seda lisa praetud sibul, hapukoor ja sinep, ülalpool kirjas olevates kogustes. Ootame, kuni kõik kuumeneb, aga ära lase keema, sest hapukoor läheb tarduma.

Pärast seda keera kuumus maha ja lase lihal koos kastmega veidi imbuda. Mahlane ja õrn veiselihastrooganov on valmis. Pidulik kuum roog sobib hästi marineeritud kurgi, kartulipudru ja ürtidega.

Video: terve mahlane kana ahjus aastavahetuseks 2020

Pannil küpsetatud seašnitsel

Koostis:

• sealiha - 500 g;
• juust - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• muna - 1 tk;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• jahu ja riivsai.

Kokkamine:

Maitsva ja suussulava seašnitsli valmistamiseks tuleb esmalt lõigata liha sisefilee osadeks.
Murra lihatükid nii hästi kui võimalik. Lõhnava maitse saamiseks peame hõõruma liha küüslaugu ja vürtsidega.

Seejärel valmista lahtiklopitud munade ja jämeda riiviga riivjuustu segu. Seejärel veereta liha jahus. Seejärel veereta liha lahtiklopitud munade ja riivjuustu segus. Pärast peame liha riivsaias rullima.

Ja nüüd prae valmis sealihatükid kõrgel kuumusel rasvas mõlemalt poolt. Ja nii, sealiha šnitsel 2020. aasta uusaastalauale on valmis. Serveeri kuumalt.

Kuumad liharoad aastavahetuseks 2020: Kodune seapraad seentega

Koostis:

• 5-6 kartulit;
• 300 grammi värsket liha (sealiha, veiseliha);
• 100-200 grammi tomatikastet;
• 1-2 keskmise suurusega porgandit;
• 2-3 keskmise suurusega sibulat;
• 300 grammi mis tahes seeni (võtsin austri seened, nendega maitsevad kõige paremini);
• taimeõli;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Koduse seaprae ja kartulite küpsetamine seentega:

Et röst väga maitsev ja pidulik välja näeks, küpsetame kõik koostisosad eraldi.
Koori kartulid, pese, lõika kuubikuteks, kergelt soola ja prae taimeõlis aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Porgandiga tee sama, mis kartuliga eraldi.

Seeni tuleb praadida taimeõlis koos sibulaga. Prae alguses lihtsalt 10 minutit ja siis lisa sibul ja hauta pannil veel veidi. Eraldi taldrikule pannakse esialgu kõrvale ka valmis seened sibulaga.

Võtke värske liha ja lõigake kuubikuteks, soolage veidi ja praege taimeõlis. Kuivamise vältimiseks katke kergelt kinni.

Koduse prae küpsetamine, selleks lao kõik tooted kihiti kastrulisse: Laota põhjale pool ettevalmistatud kartulitest. Seejärel pane kartulitele kiht liha ja peale kiht seeni.Seentele kiht ülejäänud kartulit.

Mida me saime?

1. Kartul.
2. Liha.
3. Seened.
4. Kartul.

Vala kõik üle kastmega, kata kaanega ja pane 15 minutiks tasasele tulele. Pärast määratud aja möödumist eemaldage tulelt ja pange suur laiale tassile. Kaunista tomativiilude ja ürtidega. Sellised kuumad liharoad seentega on uueks aastaks toekas ja maitsev maiuspala.

Märge! Roa toiteväärtus: Kalorid: 180 kcal, Rasvad: 8 g. Süsivesikud: 1 g.

Õrnad kanakotletid aastavahetuse laual

Ütle mulle, kas sa sööd sageli lihapalle? Ma arvan, et paar korda kuus. Tihti näeb tavalisi kotlette erinevate baaride, restoranide, sööklate ja kohvikute menüüdes. Ja neil kõigil hakkas veidi igav.

Seega mitmekesistagem oma toitumist ja valmistagem pidulikud tükeldatud kanakotletid. Saad väga õrnad ja maitsvad kotletid, sellised kanakotletid sobivad ideaalselt pidulikuks kuumaks roaks.

Koostis:

• kanafilee - 700 g;
• muna - 1 tk;
• majonees - 2 spl. lusikad;
• rohelised - väike hunnik;
• tärklis - 1 spl. lusikas;
• maitseained ja sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja pane sügavasse kaussi. Lisage muna, majonees, tärklis, peeneks hakitud rohelised ja segage hoolikalt. Vala sool, maitseained, võid lisada veidi jahvatatud pipart. Lase 1-2 tundi külmkapis seista.

Lisa pannile õli, laota peale 1 sl kanafileed ja prae kuldpruuniks esmalt ühelt, siis teiselt poolt.

Tükeldatud kanakotletid on valmis! Serveeri pidulikul laual näiteks kartulipudruga ja naudi maitset. Head isu!

Video: Prantsuse liha ahjus - maitsev retsept

Aeglases pliidis kanatiibade retsept - kiire ja lihtne

Kana on SRÜ riikides levinud liha, mis on tingitud nii suhteliselt madalast hinnast kui ka selle toiteomadustest. Suur kogus valku ja küllastunud aminohappeid muudab selle väga tervislikuks ja üsna dieetlikuks lihaks. Lihast aeglases pliidis valmistatud kuumad toidud on ühed kõige kiiremini valmivad ja võimaldavad teil enne pidulikku sündmust lõõgastuda ja seega nautida uut aastat 2020.

Kanatiivad on üks kana osadest, mida on lihtne valmistada ja mida on lihtne süüa. Tänu sellele, et liha on luu peal, osutub see väga mahlakaks, kuid samal ajal tuleb seda õigesti küpsetada.

Aeglane pliit aitab teil kanatiibu maitsvalt ja kiiresti valmistada. Selle retsepti järgi valmistatud tiivad on pehmed vürtside ja õlle praetud koorikuga. Niisiis, kuidas küpsetada tiibu aeglases pliidis.

Selleks vajate:

• tükki 7-9 kanatiibu;
• 300 milliliitrit tumedat õlut;
• vürtsid kanale (võid kasutada ka liha või grillimise maitseaineid, peaasi, et need on looduslikud);
• soola ja pipart maitse järgi.

Kuidas valmistada aeglases pliidis vürtsidega kanatiibu:

Kui sul on multikeetjal küpsetusrežiim “Pilaf”, siis pärast tiibade põhjalikku vee all pesemist ja seejärel kuivatamist pange need multikeetjasse ja valage peale õlu.

Pärast vürtside, pipra ja soola lisamist lülitage režiim "Pilaf" ohutult sisse. See võimaldab tiivad suurepäraselt hautada ja veidi pruunistada.

Muul juhul kasuta režiimi "Küpsetamine", aga sel juhul ära õlut kasuta, vala kausi põhja oliiviõli ja pane tiivad 20 minutiks küpsema.

Mõnikord tuleb need ümber pöörata, et need oleksid igast küljest küpsetatud. Võid neid veel 10 minutit käes hoida, peale uinumist riivjuustuga. Sellise piduliku roa jaoks aeglases pliidis võid lisandiks valmistada ka riisi.

Kuumad kalaroad 2020. aasta uusaastaks: kala seentega kastmega ahjus

Täienda oma oma mõne muu maitsva ja kerge roaga. Keedetud kala seentega kastmes on väga õrn. See lihtsalt sulab suus ja kindlasti tahad seda rooga veel ühe portsjoni võtta.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• mis tahes kalafilee;
• šampinjon;
• sibul;
• värsked tomatid;
• 1 spl jahu;
• 150 ml piima;
• 2 munakollast;
• vürtsid;
• rohelus.

Retsept piduliku kala küpsetamiseks ahjus seene-tomatikastmega:

Võtame kalafilee (võid kasutada nt pangasiusfileed), lõikame portsjoniteks tükkideks. Puista oma maitse järgi vürtsidega.

Keeda seened soolaga maitsestatud vees poolküpseks (mina kasutasin külmutatud seeni). Kui seened on terved, lõika need viiludeks. Haki 2 sibulat peeneks ja prae taimeõlis poolküpseks.

Valmista kaste: selleks kuumuta pannil 1 spl jahu. Lisage 150 ml keedetud piima. Ärge unustage kastet pidevalt segamast. Seejärel lisa 2 munakollast ja maitseaineid.

Nüüd võtame vormi küpsetamiseks. Sisse panime kalafilee, pealt poolküpseks keedetud šampinjonid.
Siis kiht sibulat.

Järgmiseks õhukeseks viilutatud tomatid. Järgmine kiht on kaste. Ja kõige lõpus puista roog jämedale riivile riivjuustuga. Nüüd tuleb pidulik kala pista 30-35 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

See on kõik! Kala seentega kastmes on valmis, asetage laiale tassile ja lisage uusaasta kaunistused. Uskuge mind, 2020. aasta uusaasta kuumad kalaroad toidavad teie külalisi südamest.

Itaalia uusaasta 2020: pasta Fettuccine seente ja singiga

Fettuccine'i valmistamiseks seente ja singiga vajame:

• keedetud fettuccine pasta - 150 g;
• taimeõli - 10 g;
• sink - 50 g;
• šampinjonid - 50 g;
• must pipar - 0,2 g;
• sool - 0,2 g;
• kanapuljong (võib valmistada kuubikust) - 50 g;
• koor - 100 g;
• riivitud parmesan - 7 g;
• petersell - 0,5 g.

Juhised Fettuccine'i valmistamiseks seente ja singiga samm-sammult:

1. Lõika šampinjonid 0,2 cm paksusteks viiludeks.Lõika sink väikesteks 0,2 cm laiusteks ribadeks.
2. Kuumuta pannil taimeõli, lisa seened ja sink ning prae.
3. Seejärel lisa puljong, must pipar, sool, keeda, seejärel lisa rõõsk koor ja aurusta veidi.
4. Lisa eelnevalt keedetud pasta ja keeda 1 minut. Viimasena lisa parmesan ja sega läbi.
5. Pane valmis pasta vormile ja puista peale hakitud petersell. Serveeri pidulikul laual kuumalt.

Video: kuidas küpsetada ahjus terve tükiga maitsvalt sealiha

Retsept lihakotletite valmistamiseks kartulitaignas

Kuumad liharoad on uuel aastal pidulikul laual põhilised. Toidu valmistamine on kiire ja lihtne. Kotletid kartulis on väga maitsvad ja rahuldavad. Muidugi peate toidu valmistamisega veidi nokitsema. Aga see on seda väärt!

Näidatud toodete arv on 3-4 portsjoni jaoks.

Kotletite küpsetamiseks kartulites vajate järgmisi tooteid:

• sealiha - 500 g;
• värske kartul;
• 2-3 spl jahu;
• 3 spl hapukoor;
• 1 muna;
• küüslauk;
• koor;
• vürtsid.

Retsept:

Lõika liha soovitud suurusega tükkideks, klopi köögihaamriga korralikult läbi. Sool ja pipar.
Koori kartulid ja riivi jämedale riivile. Lisa sellele jahu, hapukoor, muna, pigista läbi küüslaugupressi küüslauguküüs, pipar, sool. Et korralikult segada.

Pärast seda pane pekstud lihatüki mõlemale küljele õhuke kiht kartulimassi.
Ja prae kergelt taimeõlis, kuni ilmub koorik.

Pange praetud kotletid ettevalmistatud nõusse. Vala peale väike kogus koort, riivi juust jämedale riivile ja puista peale.

Seejärel pane 200 kraadini kuumutatud ahju. Ja 25-30 minuti pärast saate ahjust välja maitsva pidulaua pearoa. Kartulikotletid on valmis!