Crna ribizla bez kuvanja - ljetna svježina i blagodati u pripremama. Šta je ukusno skuhati od crne ribizle bez kuvanja za zimu. Berba crne ribizle za zimu

Glavno bogatstvo bobica crnog ribizla je askorbinska kiselina (vitamin C) koja se dobro čuva i tokom dugotrajnog skladištenja.Osim toga, ova bobica sadrži vitamine B1, B2, B9, P, K, karoten, kao i mnoge šećere i organske kiseline (limunska, jabučna). Sadrži pektine, tanine, kumarine (normalizuju zgrušavanje krvi), antisklerotične supstance. Ribizla je bogata solima magnezijuma i gvožđa. Bobice ribizle pojačavaju aktivnost kore nadbubrežne žlijezde. Koristi se za psihički i fizički umor, letargiju, smanjen krvni pritisak slabljenje imunoloških odgovora.

Bobice crne ribizle koriste se za pravljenje džemova, kompota, sokova itd. Najbolje sorte za pekmez, kompote itd. su Lea plodna, Kent, Napuljska.

DŽEM OD CRNE ribizle (1 način)

Sortirajte bobice, uklonite peteljke i suhe ostatke cvijeta. Bobice crne ribizle imaju gustu i gustu kožicu, pa se relativno sporo natapaju sirupom, a ako se pogrešno kuvaju, postaju tvrde i naborane. Da bi se to izbeglo, bobičasto voće je potrebno prvo prokuvati u vodi 3 minuta pre kuvanja džema, zatim ohladiti u vodi i ocediti. Ovako pripremljene bobice umočite u kipući sirup i kuhajte na stalnom ključanju 5-8 minuta, uklanjajući pjenu. Ubuduće kuhajte na laganoj vatri, pazeći da džem ne zagori.

Za 1 kg bobica - 1,5 kg šećera, 200 ml vode.

DŽEM OD CRNE ribizle (2. način)

Bobice sortirati, dobro oprati, uroniti 2-3 minute (u zavisnosti od gustoće pokožice) u kipuću vodu, a zatim preliti kipućim sirupom. Nakon što napunite bobice sirupom, odmah počnite sa kuvanjem. Pekmez je potrebno kuhati u dvije doze sa pauzom od 5-6 sati.

Za 1 kg bobica - 1,5 kg šećera, 2 šolje vode.

Za kisele sorte ribizle, šećera će biti potrebno više - 1,75 kg.

(1. način)

Bobice operite, sipajte u emajliranu posudu sa kipućim sirupom. Zatim kuhajte ne više od 5 minuta uz stalno miješanje i skidajući pjenu. Čistilom sakupite kožu i zrna koja su isplivala do vrha, a vrući sok sipajte u zagrijane tegle, zatvorite pergamentom i zavežite. Smrznuti sok treba da bude gust i providan, poput želea.

Za 1,5 kg bobica - 3 kg šećera, 1 čaša vode.

TOPLO KUVANJE CRNE RIZZLE SA ŠEĆEROM

(2. način)

Ribizle operite, osušite i lagano zgnječite svaku bobicu. Mješavinu šećera sa izmrvljenim ribizlama stavite na vatru i odmah počnite stalno miješati da ne zagori. Čim ribizla počne da „puhne“ (ali ne i da ključa), izvadite je, sipajte u tegle, a kada se ohladi zatvorite debelim papirom i zavežite. Ovako ubrana ribizla je očuvana, ne kiseli, odličnog je mirisa, ukusa i boje. Sadrži mnogo više vitamina C od ribizle propuštene kroz mlin za meso.

Za 1 kg bobica - 1,3 kg šećera.

TOPLO KUVANJE CRNE RIZZLE SA ŠEĆEROM

(3. način)

Ribizle sortirajte, isperite, osušite, ali nemojte drobiti. Stavite bobice u lonac i miješajući zagrijte na 65°C. Zatim sipajte šećer i stavite na jaku vatru, snažno mešajući da ne zagori i da se ravnomerno zagrije (ali da ne proključa). Na temperaturi od 90°C sipajte u suve vruće tegle i začepite limenim poklopcima. Berba ribizle traje samo 8-10 minuta, ispada vrlo ukusan proizvod sa velika količina sok.

Za 1 kg bobica - 0,5 kg šećera.

DŽEM OD ZELENE ribizle (stari recept)

Operite zelene ribizle hladnom vodom. U šerpu stavite nekoliko listića trešnje, zalijte vodom, prokuvajte. Kada voda pozeleni, uklonite listove i sipajte bobice u kipuću vodu na minut. Zatim stavite bobice na sito, prelijte hladnom vodom i, stavljajući u ledenu vodu, ostavite nekoliko sati kako bi bobice ojačale. Zatim ocijedite vodu. Pripremite šećerni sirup, prokuhajte, sipajte bobičasto voće i prokuhajte tri puta, svaki put skidajući lavor sa vatre na 2-3 minute da se skine pjena. Zatim kuvajte dok se ne skuva na najjačoj vatri. Ostavite džem da se ohladi ne pokrivajući ga poklopcem. Zatim stavite u male teglice, prekrijte voštanim papirom i zavežite.

Za 400 g bobica - 800 g šećera, 1 čaša vode.

SIROVI DŽEM OD CRNE ribizle

Sortirajte bobice, uklonite peteljke i, ako je moguće, čašice za osušene cvjetove, a zatim isperite, potapajući nekoliko puta u veliku količinu vode (sve nečistoće i ostaci će plutati). Čim se bobice osuše, sipajte u emajliranu šerpu, dodajte šećer i nakon miješanja usitnite drvenom guračem. Nemojte koristiti mašinu za mlevenje mesa, u tom slučaju se pire duže čuva i u njemu ostaje više vitamina C. Dobijeni pire prebacite u čiste, suve tegle, najbolje male, da se sadržaj tegle može jesti bez čuvanja nedeljama. Odozgo sipajte malo šećera, prekrijte debelim papirom ili bilo kojim poklopcima. Uvjerite se da su vam i ruke i pribor besprijekorno čisti, inače će džem brzo pokiseliti. Tegle čuvajte na tamnom hladnom mestu.

Za 1 kg bobica - 2 kg šećera.

KOMPOT OD CRNE ribizle (1 SMER)

Za pripremu kompota uzimajte samo svježe ubrane krupne, ravnomjerno obojene bobice. Bobice sortirajte, odvojite ih od četkica, bacite nezrele, bolesne i zgnječene plodove, zatim ih isperite hladnom vodom, prebacite u cjedilo da se voda ocijedi i sipajte u pripremljene tegle. Prilikom punjenja bobičastim voćem, teglu nekoliko puta protresite radi boljeg zatvaranja. Bobice spakovane u teglu, prelijte vruće šećerni sirup. Tegla od pola litra treba da sadrži približno 300 g bobičastog voća i 200 ml sirupa. Tegle od pola litra pasterizirajte u vrućoj vodi na temperaturi od 90°C - 20 minuta.

Za sirup: 1 litar vode, 1,5 kg šećera.

KOMPOT OD CRNE ribizle (2 METODE)

Napunite tegle odabranim krupnim bobicama do ramena, prelijte sokom od ribizle, maline ili ljetne jabuke, stavite u šerpu sa hladnom vodom, zagrijte temperaturu na 80°C. Tegle od pola litra zagrijte 10 minuta, litarske 14 ili potopite u kipuću vodu 4, odnosno 6 minuta. Zatim zarolati banke i staviti naopačke da se ohlade. Šećer nije potreban.

MLEČ OD CRNE ribizle (1 SMER)

Operite zrele bobice, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru. Kada temperatura dostigne 70 ° C, brzo protrljajte bobice kroz sito, dodajte šećer, stavite masu na vatru, prokuhajte, ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim sipajte u tegle, ohladite, prekrijte pek papirom i zavežite.

Za 1 kg pasirane mase - 600-700 g šećera.

ŽELE OD CRNE ribizle (2 METODE)

Iscijedite sok od bobičastog voća, dodajte šećer, stavite na vatru i kuhajte, miješajući, na temperaturi od 105 °C. Vruće sipajte u tegle i nakon hlađenja zavežite pek papirom.

Za 1 litar soka - 1 kg šećera.

PRAZAN CRNE ribizle (PEKTIN)

Čisto zrelih bobica stavite u šerpu, dodajte vode i stavite na vatru. Kada temperatura dostigne 70°C, brzo obrišite bobice kroz sito, dodajte šećer, dobro promiješajte i rasporedite u čiste tegle. Pokrijte ih čistim lakiranim limenim poklopcima i pasterizirajte na temperaturi od 85 °C: staklenke od pola litre - 15 minuta, litarske - 20 minuta ili potopite u kipuću vodu 7, odnosno 10 minuta. Zatim zarolajte tegle sa poklopcima i okrenite naopačke.

Za 1 kg bobica - 1 čaša vode, 300 g šećera.

CRNA RIZZLA U VLASTITOM SOKU BEZ ŠEĆERA

Odabrane krupne bobice operite, osušite i stavite u staklene tegle, zatvorite poklopcima, stavite u šerpu sa vodom sobne temperature, a na dno stavite rešetku ili krpu. Držite lonac na laganoj vatri. Kada se voda zagrije, bobice će dati sok, sadržaj staklenke će se smanjiti za polovicu. Bobice iz dve tegle sipajte u jednu, pokrijte poklopcima i ponovo zagrejte u loncu sa vodom već do 80-85°C, pasterizujte tegle od pola litre 20 minuta, litarske tegle - 25. Tegle izvadite iz vode, začepiti i okrenuti naopako dok se potpuno ne ohladi.

CIJELA CRNA ribizla SA ŠEĆEROM

Pripremljene suhe bobice stavite u tegle, svaki sloj pospite šećerom. Odozgo sipajte još šećera i zatvorite poklopcima ili papirom, celofanom.

KANDIDOVANA OD CRNE ribizle

Otopite šolju finog šećera u sirovom proteinu, sipajte supenu kašiku sok od limuna i samljeti dok se masa ne zgusne. U to uvaljajte pripremljene bobice, stavite na posudu posutu sitnim šećerom ili šećerom u prahu, osušite i stavite u tegle.

CRNA ribizla SVJEŽA (1 NAČIN)

Bobice sortirajte, birajući nezrele i bez najmanjih oštećenja, zatim isperite hladnom vodom i osušite u hladu, ali ne na novinama. Nakon toga pripremite jela - prokuvane suhe boce sa širokim grlom. Na dno svake od njih stavite sloj tanko narezanih komada svježe iskopanog korijena hrena. Zatvorite ih okruglim kartonom izrezanim po obliku i veličini dna boce. Prvo napravite nekoliko rupa na kartonu i natopite ga voskom ili parafinom kako ne bi "izvlačio" vlagu iz hrena i bobica. Nakon toga napunite bocu bobicama, začepite prokuvanim čepovima i prelijte pečatnim voskom. Umjesto boca, možete koristiti tegle od pola litre, zarolati ih poklopcima. U podrumu, pod zemljom ili u hladnoj prostoriji, bobice će, zbog fitoncidnog djelovanja hrena, trajati do proljeća.

CRNA ribizla SVJEŽA (2 SMJERA)

Operite bobice na grmlju sunčano vrijeme i ostavite ih da se osuše. Zatim, nakon što operete ruke slabom otopinom kalijum permanganata, steriliziranim makazama izrežite velike bobice u suhu, sterilnu bocu. Da bi bobice legle gušće, stalno protresite bocu. Kada se boca napuni do vrha, zatvorite je sterilnim čepom, napunite pečatom, voskom ili parafinom i čuvajte u suvoj, hladnoj prostoriji na temperaturi ne višoj od 5-6°C u horizontalnom položaju.

ZAMRZNUTA CRNA ribizla

Bobice sakupljene po suhom vremenu treba staviti u hladnjak, uključiti punim kapacitetom. Bobičasto voće treba da se smrzne što je prije moguće. Nakon zamrzavanja, bobice se moraju čuvati na temperaturi od 1-3. Bobice je potrebno postepeno odmrznuti, jer se brzim odmrzavanje vitamini sadržani u bobicama uništavaju. Odmrznuta ribizla po ukusu, aromi i korisnih kvaliteta praktično se ne razlikuje od svježeg.

CRNA ribizla KISELA

Bobice oprati, odvojiti od peteljki. Nakon što operete i očistite bobice, držite 1-2 minute u kipućoj vodi, odmah stavite u staklene tegle i prelijte vrućim rastvorom šećera. U svaku teglu dodajte sirće i začine (karanfilić, cimet, aleva paprika). Pasterizovati u vrućoj vodi na temperaturi od 85°C tegle od pola litra - 15 minuta, litarske - 20 minuta. Nakon pasterizacije tegle zarolati i ohladiti.

Za sipanje: na 1,5 litara vode - 1 kg šećera. Na litarske tegle- 40 ml 5% ili 20 ml 9% sirćeta.

U ovom članku pronaći ćete najbolje i provjerene recepte za pripremu crnog ribizla za zimu kako bi se maksimalno sačuvala njegova korisna svojstva: kompot, džem, džem, sirup, žele, zamrzavanje i sušenje.

Kako pripremiti crnu ribizlu za zimu - ukusni i zdravi recepti

Razmotrite najpopularnije načine berbe crnog ribizla za zimu:

• Kompot od crne ribizle

Sastav punjenja: na 1 litar vode 0,8-1,2 kg šećera.

Pripremljene bobice stavite u tegle do ramena i uz rub vrata prelijte kipućim sirupom.

Nakon 3-5 minuta ocijedite sirup, prokuhajte i ponovo sipajte bobice u tegle. Ponovite ovu operaciju ponovo.

Sirup preliti i treći put tako da se malo prelije preko ivica vrata. Odmah zatvorite i okrenite naopačke da se ohladi.

• Kompot od crne ribizle u vlastitom soku

1 kg crne ribizle, 0,7–0,8 l soka od crne ribizle ili jabuke.

Pripremljene bobice stavite u tegle na plećke i prelijte svježe pripremljenom ribizlom ili sok od jabuke i sterilisati.

• "Hladan" pire od crne ribizle sa šećerom

Sastojci: 1 kg bobica crne ribizle, 1,5–1,8 kg šećera.

Bobičasto voće sipajte u šerpu, dodajte nekoliko kašika vode i kuhajte na pari ispod poklopca dok ne omekša. Vruću masu protrljajte kroz sito.

U dobijeni pire dodajte šećer, dobro promiješajte. Da se šećer otopi, pire stavite na hladno mjesto 8-10 sati.

Kad se šećer potpuno otopi, pire sipajte u tegle ili flaše, zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

• Pire od crnog ribizla sa šećerom

Sastojci: 1 kg bobica crne ribizle, 0,8–1 kg šećera, pola čaše vode.

Bobice poparite ispod poklopca sa malo vode i obrišite kroz sito.

Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom, zagrijte na 70-80°C, u njemu otopite šećer i sipajte masu u tegle. Sterilizirati u kipućoj vodi.

• Prirodni pire od crne ribizle

1 kg bobica crne ribizle, trećina čaše vode.

Bobice poparite ispod poklopca, dodajte vodu i obrišite kroz sito. Stavite pire na laganu vatru, prokuhajte, pa odmah sipajte u vruće tegle i začepite.

• Ribizla pasirana sa šećerom

1 kg bobica crne ribizle, 1,5-2 kg šećera.

Odaberite krupnije bobice, nasjeckajte, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješajte sa šećerom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dobivena masa se razlaže u tegle i zatvara čepom. Čuvati na tamnom hladnom mestu.

• Crna ribizla sa šećerom

1 kg bobica crne ribizle, 0,7–1 kg šećera.

Sortirane i oprane bobice pomešati sa šećerom i staviti u tegle. Tegle stavite na hladno mesto 10-12 sati, a zatim ih dodajte sa bobicama i šećerom i pasterizujte na 80°C.

• Sok od crne ribizle sa pulpom

Uzmite: 1 kg bobica crne ribizle, 1 čašu vode, 0,8 l 40% šećernog sirupa.

U emajliran lonac sipajte vodu, prokuhajte, dodajte bobičasto voće i kuhajte na pari ispod poklopca dok potpuno ne omekša. Vruću masu protrljajte kroz sito i pomiješajte sa kipućim šećernim sirupom. Sipati u tegle i sterilisati u kipućoj vodi.

Za dobijanje 40% sirupa uzima se 1,5 litara vode na 1 kg šećera.

• Prirodni sirup od crne ribizle

Uzmite: 1 kg bobica crne ribizle, 1,5-2 kg šećera.

Bobice sipajte u staklenke, sipajući šećer u slojevima i stavite na sobnu temperaturu na tamno mjesto.

Nakon 2-3 sedmice, kada bobice puste sok i isplivaju, sadržaj tegli procijedite kroz cjedilo. U dobijeni sirup dodajte šećer koji je ostao na dnu, zagrijte masu dok se ne otopi, sipajte u tegle ili flaše i začepite.

Ovaj sirup se može čuvati dugo vrijeme. Preostale bobice mogu se koristiti za pravljenje želea, kompota itd.

Sastojci: 1 kg crne ribizle, 500 g šećera.

Bobičasto voće sipajte u posudu za kuvanje, malo izmjesite, prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati. Nakon toga stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekša u jednom potezu ili 2-3 puta, prekidajući kuhanje na nekoliko minuta.

• Asortirana marmelada od crne ribizle i ogrozda

Uzmite: 500 g bobica crne ribizle, 500 g ogrozda, 500 g jabuka, 500 g bundeve, 400 g šećera.

Slatke jabuke narežite na kriške, bez guljenja, stavite u šerpu. Zrelu bundevu oguliti od semenki i kožice, iseći na male komadiće i takođe staviti u šerpu.

Sipajte nekoliko kašika vode i kuhajte jabuke sa bundevom ispod poklopca dok potpuno ne omekšaju.

Vruću masu protrljajte kroz sito. Crnu ribizlu i ogrozd zgnječite drvenom tučkom, pospite šećerom, promiješajte i zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ova masa se takođe protrlja kroz sito, a zatim pomeša sa pireom od jabuke i bundeve. Kuvajte dok ne budete spremni. Spakuj vruće.

Uzmite: 1 kg bobica crne ribizle, 200–300 g šećera.

Bobice izgnječite drvenim tučkom, premjestite u lonac i kuhajte na laganoj vatri. Kuvajte oko 10 minuta, a zatim iscedite sok. Prokuhajte sok na laganoj vatri, u njemu otopite šećer i kuhajte dok ne omekša, ali ne više od 20 minuta. Spakuj vruće.

• Pastila od crne ribizle

Uzmite: 1 kg bobica crne ribizle, 600 g šećera, 1 čašu vode.

Bobice stavite u emajliran tiganj, prelijte vodom i kuhajte ispod poklopca dok ne omekšaju. Masu protrljajte kroz sito.

Dobijeni pire se dobro pomiješa sa šećerom i kuha u loncu do konzistencije guste kisele pavlake.

Vruću masu stavite u drvene ili šperploče plehove i sušite u rerni zagrijanoj na 60-70°C 10-12 sati. Pokrijte pergamentom i čuvajte na suvom i hladnom mestu.

• Ukiseljena crna ribizla

Sastav punjenja: na 1 litar vode 0,12-0,15 litara stonog sirćeta, 750 g šećera. Na litarsku teglu 8-10 karanfilića, 5-8 graška aleve paprike, komadić cimeta.

Napunite tegle do ramena krupnim zrelim bobicama i prelijte vrelom marinadom. Sterilizirati u kipućoj vodi.

Ukiseljene ribizle se poslužuju uz jela od mesa.

• Smrznuta ribizla na veliko

Odabrati krupne i netaknute bobice, oprati i osušiti, staviti u kalupe ili na tacne i zamrznuti.

Smrznute bobice sipajte u plastične vrećice od tanke folije za hranu, zatvorite i čuvajte u zamrzivaču.

• Ribizla smrznuta sa šećerom

Uzmite: 1 kg bobica crne ribizle, 150–200 g šećera.

Odabrati krupne netaknute bobice, oprati, osušiti, pomiješati sa šećerom i staviti u kalupe za zamrzavanje.

Zamrznute brikete zamotajte folijom, savijte i čuvajte u zamrzivaču.

• Kako sušiti crne ribizle

Bobice se sortiraju, operu, osuše i rasporede u jednom sloju na sita. Sušiti na 50–60 °C 2–4 sata.

Pazite da se bobice ne osuše.

Sušenje se smatra završenim ako se bobice, stisnute u šaci, ne lijepe. Sušenje na suncu je nepoželjno, jer se vitamini uništavaju.

• Kako čuvati svježe crne ribizle

Bobice crnog ribizla nisu dugotrajni proizvodi, ali se mogu čuvati u frižideru do 2-3 mjeseca.

Bobice koje su namenjene za skladištenje bere se po suvom vremenu, kada se rosa spusti. Bobice ubrane nakon kiše ne čuvaju se dugo.

Ribizle je najbolje sakupljati u četke. Možete sakupljati i same bobice, ali u ovom slučaju ih se prvo moraju osušiti, rasuti u tankom sloju.

Bobice crne ribizle se čuvaju u bugarskim kutijama, korpama, malim kutijama i plastičnim kesama. Bobice pakirane u kutije ili korpe čuvaju se do 20 dana.

Optimalna temperatura skladištenje 0 °C.

Za pakovanje se koriste obične vreće za hranu za domaćinstvo kapaciteta 2-3 kg.

Bobice se prethodno ohlade u frižideru i tek onda prebacuju u vrećice.

Ako se to ne učini, nakon hlađenja, bobice u vrećicama će se znojiti.

Vreće sa bobicama pažljivo su vezane ili zapečaćene. Prilikom kontrolnih pregleda tokom skladištenja pazite da bobice nisu prezrele. Prezrele bobice pucaju i puštaju sok.

Prije jela, bobice se prvo drže nekoliko sati na temperaturi od 4-6 ° C i tek onda dovode na sobnu temperaturu.

Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da odlučite kako pripremiti crne ribizle za zimu.

Prijatno!

Izvor: http://alternative-medicina.ru/smorodina-chernaya/

Berba crne ribizle za zimu

Crna ribizla je prava ostava korisnih tvari. Drži rekord među bobičastim kulturama dostupnim u našem podneblju po sadržaju vitamina C.

Osim toga, njeni plodovi su bogati šećerima, vitaminima B, kao i PP, E, karotenom i elementima u tragovima. Sadrže dovoljnu količinu pektinskih tvari kako bi se prerađeni proizvodi dobro stvrdnuli.

To ribizlu čini izuzetnom sirovinom za vrijedne pripreme za zimu.

Ribizla rendana sa šećerom

Čak i domaćice, koje nisu posebno zabrinute za kuhinjske brige, u svom frižideru nađu mjesto za teglu ili dvije mirisnog “hladnog džema” - sirovih bobica natrljanih šećerom. Ovo je najštedljivija metoda konzervacije, u kojoj se svi korisnim materijalom, budući da ribizla ne prolazi termičku obradu.

Da bi se berba sačuvala bez ključanja, bobice se operu i ostave da se osuše, razbacuju u jednom sloju na čistu krpu. Istovremeno se uklanjaju zgužvane, nezrele i oštećene bobice - od njih će se moći kuhati kompot. Zatim se sirovina drobi i miješa sa šećerom u omjeru 1:2.

Poželjno je da se sve manipulacije izvode u nemetalnim posudama. Tokom dana šećer se rastopi, nakon čega se pire pakuje u sterilisane tegle, na vrh se stavlja alkoholizirani papir, a zatim se zatvara opaljenim plastičnim poklopcima.

Vrijedan proizvod se čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Zamrzavanje za zimu

Zamrzivač će također pomoći u očuvanju vitamina u prirodnom obliku. Najlakši način je tamo skladištiti bobice u rasutom stanju, pakirajući ih u vrećice.

Zimi se smrznute ribizle mogu dodati pecivima, kuhati svoje omiljene kompote i žele - sve ovisi o mašti domaćice i željama članova porodice.

Što se bobice brže smrzavaju, bolje će zadržati svoj oblik i teksturu. Zbog toga temperatura u zamrzivaču treba da bude što niža, a ribizle ne treba pakovati u prevelikim porcijama.

Džem i džem apsolutno bez problema

Drugi način da se opskrbite mirisnim poslasticama je da napravite džem. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, koji se razlikuju po omjeru bobica i šećera, vremenu kuhanja i prisutnosti drugih komponenti.

Na primjer, neki stavljaju pektinski zgušnjivač kako bi proizvod bio bolji.

Pekmez se tradicionalno dovodi do spremnosti u širokoj niskoj posudi tako da tečnost intenzivno isparava, a slatki proizvod ima vremena da se zgusne.

Popularni su i lijepi i mirisni džemovi. Za pripremu ovog jela, sakupljene bobice se moraju oprati i osušiti, a zatim nasjeckati. Dobijena masa se prokuha, a zatim se doda šećer, promeša i ponovo prokuva. Tegle sa džemom najbolje je držati u frižideru.

Recept za džem od ribizle je jednostavan kao jedan, dva, tri:

Žele, ali ne od flažola

Žele se može nazvati pravim ukrasom slatkog stola. Proizveden od crnog ribizla, izuzetno je plemenit zasićena boja i bogatog ukusa.

Žele se od džema razlikuje po tome što se s njega uklanjaju kožica i sjemenke, u stvari, to je sok od bobičastog voća prokuhan sa šećerom. Da biste ga odvojili od torte, možete učiniti različite stvari.

Neke domaćice prokuvaju bobičasto voće, a zatim puste da sok iscuri. Druga tehnologija kuhanja uključuje prvo propuštanje sirovina kroz sokovnik, a zatim prokuhavanje.

Preostali kolač se također može koristiti - na primjer, za pravljenje marmelade, pića.

Kompot bez muke

Velike porodice vole kompote od crnog ribizla. Možete dodati voće da napravite miješani napitak. Bobice možete dobro spakovati u tegle od pola litre, sterilisati i zarolati, a pre upotrebe staviti šećer ili druge dodatke po ukusu.

Zimi će takav kompot zasigurno postati izvor dobrog raspoloženja.

Suhe ribizle - rezerva za dobro domovine

Sušenje je još jedan način očuvanja usjeva za zimu. Neko suši cele bobice, a neko priprema marshmallow, koji se zatim reže, uvalja u šećer u prahu i čuva u hermetički zatvorenoj posudi. Deca posebno vole ovu poslasticu.

Posebni kućanski aparati su pogodni za sušenje, ali možete organizirati proces negdje na prozorskoj dasci. U potonjem slučaju, radi sigurnosti proizvoda, ne škodi ograničiti pristup bobicama na insekte i članove porodice. Inače će mali dio preživjeti do zime.

Sos za meso crne ribizle

Gurmani koji su ravnodušni prema slatkišima sigurno će cijeniti tako neobičan začin za meso kao što je umak od ribizle. Priprema se gotovo na isti način kao i džem, samo se dodaju sol, bijeli luk, začini i začinsko bilje kao konzervansi i aditivi za okus.

U pravilu se priprema sos od crvene ribizle, ali crna ribizla će poslužiti za promjenu.

Ovdje se otvara posebno široko polje za eksperimentiranje: sok od bobičastog voća je u savršenom skladu sa vrlo širok raspon začini i njihove mješavine.

Gotovi umak u vrućem stanju može se sipati u tegle ili boce, a također se čuvati za zimu.

Prema glasinama, nakon što je jednom iskusio roštilj s umakom od ribizle, osoba gubi sposobnost korištenja kečapa u trgovini u istom kapacitetu na šest mjeseci. Koristite oprezno.

Sumirajući, samo napominjemo da je ribizla vrlo zahvalna vitaminska sirovina za kuhanje, koja domaćicama omogućava da u potpunosti otkriju svoje vještine, umijeće i maštu.

Izvor: http://remontanta.ru/vyrashhivanie-smorodini/170-chernaya-smorodina-na-zimu

Crna i crvena ribizla za zimu

Ako se nalazite u ovom dijelu naše web stranice, onda vas vjerovatno zanimaju provjereni recepti s dodatkom koji će vam pomoći da napravite odlične pripravke od ribizle za zimu.

Uostalom, nikome nije tajna da je jedna od najkorisnijih bobica crna i crvena ribizla: berba ribizla za zimu tradicionalno je uključena u planove svih domaćica za konzerviranje.

Ubrana ribizla za zimu: konzervirana ili smrznuta - uvijek je nevjerovatno ukusna i rekordno zdrava. Crna ili crvena ribizla za zimu biće vam dar od Boga kada vaša porodica želi da jede slatkiše ili vas zamoli da ispečete crvenu pitu.

Ako pripremate ribizle prema pouzdanim recepturama naših korisnika, nikada nećete biti razočarani u konzerviranju, jer će vam pripreme od ove bobice uvijek ispasti savršeno.

Džem od ribizle se s pravom smatra jednim od najbolja punjenja za pečenje. Osim toga, ludo je ukusan za jelo, čak i samo ga namazati na kruh ili direktno pokupiti žličicom iz posude, zaliti mirisnim čajem od ćilibara.

Džem od ribizle za zimu po našim receptima je jednostavno nevjerovatan! Stoga, prije nego što skuvate džem od ribizle, razmislite da ga nikad nema puno i zarolajte nekoliko tegli više nego što ste planirali dan ranije.

Još jedna divna priprema je žele od ribizle za zimu - odličan desert koji će se svidjeti svim članovima porodice, a posebno djeci.

Ako, uprkos zimskoj hladnoći i oblačno vrijeme, često želite da uživate u ljetnoj svježini i hladnoći u hladnoj sezoni, ne zaboravite da za zimu pripremite kompot od ribizle, koji ne samo da savršeno gasi žeđ, već i savršeno podiže imunitet, jer sadrži ogromnu količinu vitamina C. I ribizle natrljane šećerom gotovo se ne razlikuju po ukusu od svježih bobica i oduzimaju minimalno vrijeme prilikom berbe. Za ovu vrstu konzerviranja prikladne su i crne i crvene ribizle: branje ribizla za zimu na ovaj način će u svakom slučaju biti nevjerojatno ukusno.

Pogledajte naše preporuke, a na policama vašeg podruma ili podruma uvijek će se naći zdrave i ukusne crvene i crne ribizle: recepti za zimnicu koje smo pripremili za vas pomoći će vam da ovu divnu bobicu nabavite kako biste mogli uživati ​​u njoj. hladnoj sezoni. Čestice od crnog ribizla ili od njegove „sestre“ crvenih obraza postat će čest gost na vašem stolu.

Sastojci: ribizla, biber, mešavina začina, beli luk, šećer, so, paprika, voda Tkemali sos se može pripremiti ne samo od šljiva. Vrlo zanimljivo, dobija se od crvene ribizle. Iskoristite naše detaljne i korak po korak recept zatvoriti takve ukusan sos za zimu.

Sastojci:

- 800 gr crvene ribizle; - 3-4 čili papričice; - 10 g mješavine začina; - 1 glavica belog luka; - 1300 grama šećera; - 15 grama soli; - 10 grama crvene paprike;

Sastojci: ribizla, šećer Od crvene ribizle možete zatvoriti puno ukusnih stvari za zimu - i džem, i kompot, i džem... Današnji naš recept je detaljno uputstvo korak po korak za pravljenje marmelade od crvene ribizle. Ispada tako ukusno da se nemoguće otrgnuti!

Sastojci:

- 1 kg crvene ribizle;
- 1,5 kg šećera.Sastojci: krastavac, crvena ribizla, list ribizle, lovor, voda, šećer, so, sirće, karanfilić, biber, karanfilić Kiseli krastavci za zimu često se zatvaraju u društvu sa nekim povrćem - paradajzom, tikvicama... Ali su i veoma ukusni i hrskavo sa crvenom ribizlom. Isprobajte ovaj recept, nećete se razočarati!

Sastojci:

- 1 kg krastavaca; - 100 gr crvene ribizle; - 3 lista ribizle; - 2 kišobrana kopra;

- 2 lovorova lista.

za marinadu:
- 800 ml vode; - 100 grama šećera; - 45 grama soli; - 35 ml sirćeta; - karanfil;

- crni biber.

Sastojci: crvena ribizla, šećer, voda, menta Od crvene ribizle se dobija veoma ukusan i lep kompot, a ako ga kuvate sa mentom, nećete naći aromatičnije piće, verujte! Naš jednostavan recept pomoći će vam da zatvorite takav kompot za zimu bez mnogo muke.

Sastojci:

- 450 gr crvene ribizle; - 200 grama šećera; - 1,5 litara vode;

- 2 grančice mente.

Sastojci: Recepti džema od crne ribizle, šećera, cimeta u tiganju zadivljuju svojom jednostavnošću i brzinom. I ovaj - od crne ribizle - neće biti izuzetak. Ne mogu ni da verujem da je tako lako zatvoriti ukusan i lep slatki preparat.

Sastojci:

- 2 šolje crne ribizle; - 2 šolje šećera;

- 0,5 kašičice mljeveni cimet.

Sastojci: crna ribizla, šećer Svima koji vole crnu ribizlu savjetujemo da je za zimu prebrišu šećerom. Za razliku od svih vrsta džemova i konzervi, ribizla pripremljena po ovom receptu zadržava sve vitamine.

Sastojci:

- crna ribizla - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.Sastojci: crna ribizla, voda, šećer Od crne ribizle za zimu možete zatvoriti džem, džem i, naravno, kompot. Takvo piće će biti i ukusno i zdravo, i vrlo ukusno, bogate duboke boje. Zato bi bilo bolje da ga uvaljate u tegle od 3 litre - da svima bude dovoljno.

Sastojci:

- crna ribizla - 250 gr; - voda - 2,6 litara;

- šećer - 250 gr.

Sastojci: ribizla, šećer, sirće, skrob, ulje, biber, so Nedavno sam našla recept za kečap, koji se ne pravi od paradajza, već od crvene ribizle. Nemojte se iznenaditi, sos je veoma ukusan. Svakako probajte.

Sastojci:

- 1 kg. crvena ribizla; - 250 grama šećera; - 10 ml. Sirće; - 10 grama kukuruznog škroba; - 20 ml. biljno ulje; - 3 grama mlevene ljute paprike;

Sastojci: crvena ribizla, šećer U crvenoj ribizli, naribanoj sa šećerom za zimnicu, sačuvani su svi vitamini koji se nalaze u svježim bobicama. Osim toga, kuhano na ovaj način, ispada ukusno i lijepo. Još jedan plus ovog recepta je što se jednostavno i lako priprema. Probajte, nećete požaliti!

Sastojci:

- 1 kg crvene ribizle;
- 2 kg šećera.Sastojci: crvena ribizla, biber, beli luk, bosiljak, šećer, so, čili Crvena ribizla je izvanredna bobica! Ne pravi samo odlične deserte i džemove. Takođe možete napraviti ukusnu adjiku od crvene ribizle za zimu. Da, da, upravo ađika. Ne vjerujete? A vi probajte da ga skuvate po našem receptu, uvjerite se sami!

Sastojci:

- 250 gr crvene ribizle; - 150 gr crvene paprika; - 1 komad ljute papričice; - 4 čena belog luka; - 40 gr bosiljka; - 30 grama šećera; - 8 grama soli;

- 5 grama mlevenog crvenog čilija.

Sastojci: crna ribizla, šećer Ako volite crnu ribizlu i od nje pripremate praznine za zimu, onda će vas sigurno zanimati ovaj recept za džem - bez kuhanja. Ovo je vrlo zanimljiva i jednostavna metoda koja će vam omogućiti da sačuvate korisna svojstva bobica i njihov nevjerovatan okus.

Sastojci:

- 500 gr crne ribizle;
- 300 gr šećera u prahu.Sastojci: crna ribizla, šećer, list ribizle Jeste li znali da možete pripremiti ne samo zdrav džem ali i ukusan kompot? Danas sam vam pripremila recept za takav kompot.

Sastojci:

- 1 kg. crna ribizla - 1 kg. sahara,

- listovi ribizle.

Sastojci: crna ribizla, šećer predlažem da više ne kuvate džem od ribizle, ali kuvanje je mnogo lakše. Ribizlu sameljite kroz mleveno meso, dodajte šećer i sve dobro izmiješajte. Takav džem će biti vrlo koristan i bobica neće izgubiti svoja svojstva.

Sastojci:

- crna ribizla - 500 grama,
- šećer - 600 grama.

Sastojci: crna ribizla, šećer, voda Za one koji nisu jaki u konzerviranju, ali žele zatvoriti džem od ribizle za zimnicu, naš recept će dobro doći. Tačnije, ovo nije čak ni recept, već detaljan instrukcija korak po korak. Uz to sigurno nećete imati problema u procesu kuhanja!

Sastojci:

- 300 gr crne ribizle; - 300 grama šećera;

- 50 ml vode.

Sastojci: ribizla, šećer Ako ne znate šta da skuvate za zimu od crvene ribizle, onda imamo divan recept za vas: žele bez kuvanja. Vaše konzerviranje će biti gotovo za samo nekoliko minuta i ispasti će ukusno i ukusno.

Sastojci:

- 600 gr ribizle;
- 900 grama šećera.Sastojci: voda, ribizla, narandža, šećer Crna ribizla sa pomorandžom je veoma ukusna kombinacija. Najlakša opcija za njihovu zajedničku pripremu je kompot za zimu. Recept je jednostavan, a rezultat je toliko dobar da ćete takvo konzerviranje pripremati iz godine u godinu.

Sastojci:

- 800-900 ml vode; - 300 gr ribizle; - 0,5 narandže;

- 100 grama šećera.

Sastojci: ribizla, šećer, konfiture Recept za pravljenje želea od crne ribizle za zimu je veoma jednostavan i ne zahteva mnogo vremena od vas. Ali takva priprema će biti vrlo ukusna i dobrodošla u hladnoj sezoni.

Sastojci:

- 0,5 kg crne ribizle; - 0,5 kg šećera;

- 1 vrećica "Confiture".

Sastojci: ribizla, šećer, voda, agar-agar Ovaj iznenađujuće ukusan i mirisan džem od ribizle poput želea možete kuhati bez mnogo muke. Štaviše, ne morate ponavljati kuvanje, priprema se u jednom dahu, ali kako tačno, pogledajte recept sa fotografijom. Proizvodi za recept:

- 800 g bobičastog voća; - 400 g šećera; - 150 ml vode;

- 6 g agar-agara.

Sastojci: ribizla, šećer Obavezno pripremite ovaj neobičan žele džem koji se priprema vrlo brzo i jednostavno.Ovaj džem je veoma zdrav, jer ćemo koristiti samo bobičasto voće i šećer.

Sastojci:

- pola kilograma ribizle,
- pola kilograma šećera.

Sastojci: crvena ribizla, šećer, voda Žele od crvene ribizle za zimu je veoma svetao, veoma lep i ukusan. Ako imate dovoljno ovih bobica, svakako pripremite takav žele od ribizle: sigurno će vam se svidjeti i jednostavan recept i odličan okus gotovog konzerviranja.

Sastojci:

- 1 kg crvene ribizle; - 400 grama šećera;

- 50 ml vode.

Izvor: http://NaMenu.ru/recipes-show_category/id/263/Smorodina_na_zimu/

Crna ribizla za zimu - recepti

Ako ste sakupili puno crnog ribizla, onda se svakako morate opskrbiti bobicama za buduću upotrebu - uostalom, zimi će to biti odličan izvor vitamina C. Recepti za razne pripravke od crnog ribizla za zimu bit će opisani u nastavku .

Kompot od crne ribizle za zimu

Sastojci:

• zrele bobice crne ribizle - 900 g;
• voda;
• šećerni pijesak - 600 g.

Kuvanje

Zrele bobice ribizle se sortiraju, operu i osuše. Polažemo ih u čiste sterilne tegle. Bobice bi ih trebale ispuniti oko ¼ njihove zapremine.

Ribizle prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim pažljivo ulijte vodu u šerpu, sipajte granulirani šećer. Nakon ključanja, sirup ponovo sipajte u tegle i odmah zarolajte tegle limenim poklopcima.

Okrenite ih i prekrijte nečim toplim. Takav kompot možete čuvati u ostavi.

Ribizla rendana sa šećerom za zimnicu

Sastojci:

• zrela crna ribizla - 700 g;
• granulirani šećer - 1,4 kg.

Kuvanje

Bobice crne ribizle sortiramo, operemo, osušimo. Stavljamo ih u činiju, sipamo malo šećera i pažljivo sameljemo drvenom mrvicom.

Zadatak se, naravno, može uvelike oprostiti i uvrnuti bobice kroz mlin za meso, ali svi znaju da se vitamin C uništava interakcijom s metalom. Dakle, u naribanu masu sipajte preostali granulirani šećer i promiješajte.

Ostavite dnevnu masu 2 na sobnoj temperaturi uz povremeno mešanje. Time ćete izbjeći nepotrebnu fermentaciju tokom daljeg skladištenja, a i šećer će se dobro otopiti.

Masu rasporedimo u pripremljene čiste sterilizirane staklenke, na vrh prelijemo sloj šećera, zatvorimo poklopce. Crnu ribizlu rendanu sa šećerom za zimu čuvati na hladnom.

Džem od ribizle - recept za zimnicu

Sastojci:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• zrela ribizla - 1 kg;
• pročišćena voda - 200 ml.

Kuvanje

Zrele bobice ribizle se operu i osuše. Sipajte vodu u emajliranu šerpu, dodajte šećer, promiješajte i dovedite do rastvaranja.

Kada sirup provri, sipajte ribizle, pustite da ponovo prokuva, pa kuvajte oko 5 minuta.

Zatim vrući džem odmah sipajte u tegle i zarolajte.

Crna ribizla za zimu - klasičan recept

Sastojci:

• zrela ribizla - 1 kg;
• pročišćena voda - 100 ml;
• šećerni pijesak - 900 g.

Kuvanje

Crnu ribizlu operite i osušite. U emajliran sud sipajte vodu, dodajte čašu šećera i ostavite da proključa. Sipati čašu crne ribizle, kuvati 5 minuta, mešajući i skidajući penu.

Dodati i čašu šećera i bobičastog voća, promešati i ponovo kuvati 5 minuta. Tako dodajte preostale sastojke.

Vrući džem sipati u pripremljene tegle, zarolati, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohladi.

Žele od crne ribizle za zimu

Sastojci:

• zrele bobice crnog ribizla - 2 kg;
• šećerni pijesak - 450 g.

Kuvanje

Crnu ribizlu sameljite kuhačom. Dobivena masa je vrlo viskozna i teško ju je samljeti kroz sito.

Stoga ga razblažujemo sa 100 ml vruća voda, provri, malo ohladiti, a zatim samljeti. Dobijeni sok od ribizle prelijte sa šećerom i pustite da ponovo proključa.

Sipajte smesu u tegle i zatvorite.

Kako zamrznuti crnu ribizlu za zimu?

Sastojci:

Kuvanje

Za zamrzavanje, bobice trebaju biti velike, suhe i ne prezrele. Operimo ih, osušimo, stavimo na pleh i stavimo u zamrzivač.

Kada se bobice "zgrabe" sipajte ih u vrećice i čuvajte u zamrzivaču.

Važno je zapamtiti da ih ne možete ponovo odmrznuti i zamrznuti, inače ćemo izgubiti sve korisne tvari.

Sok od smrznutih narandži Ako ćete praviti domaće prirodne napitke, onda je bolje da se pridržavate svih pravila. Na primjer, preporučuje se priprema soka od smrznutih agruma, čime se otklanja gorčina iz voća. Dalje, opisujemo najviše zanimljivi recepti tonik napitak.	Sok od kajsije kod kuće Ako ne znate kako da se nosite sa bogatom berbom kajsija, koristite naše recepte i pripremite ukusan sok od kajsije za zimu. U hladnoj sezoni biće posebno prijatno uživati ​​u neverovatnom letnjem ukusu i toploj sunčanoj boji takvog pića.
Kompot od dinje za zimu - recepti Predlažemo da napravite zaista neobičnu pripremu prema dolje opisanim receptima. Reći ćemo vam kako da skuvate iznenađujuće mirisan, bogat kompot od dinje. Hajde da ti kažem šta zanimljivo voće Možete dodati ovo ludo slatko piće.	Bez obzira od kakvog voća kuhate kompot za zimu, šljiva ima najveću zasićenost, izuzetnu kiselost i neobičnu aromu. Iskoristite naše preporuke i pokušajte pripremiti ovo piće vlastitim rukama.

Izvor: https://womanadvice.ru/chernaya-smorodina-na-zimu-recepty

Domaći recepti od crnog ribizla

ŠTA PRIPREMITI OD CRNE ribizle

Popularna bobica, raste širom zemlje, berba daje stabilnu. Korisna ne samo crna ribizla, već i crvena i bijela.

Crna ribizla je posebno cijenjena po svom sadržaju vitamina, sadrži i do 300 mg vitamina C, koji je po sadržaju vitamina C drugi nakon šipka.

Bobice crne ribizle sadrže veliku količinu vitamina B i karotena, puno organskih kiselina i pektinskih (želirajućih) tvari, soli kalcija i željeza.

Čak i kada se čuva šest mjeseci, blanko ribizle sadrži 80% vitamina C od originalnog sadržaja. Ribizle je vrlo korisno koristiti svježe, međutim, korisni minerali i vitamini se čuvaju u pripravcima.

Bobice crne ribizle sadrže malo oksidirajućih enzima, tako da se vitamin C dobro čuva prilikom prerade i berbe za zimu, u obliku zavrtjenih kompota i kuhanog džema. Uostalom, svi znaju ulogu vitamina u ljudskom životu.

Stoga postoji mnogo recepata za kuhanje od ribizle, a domaćice nikada ne postavljaju pitanje šta kuhati od ribizle. Ribizla pripremljena na bilo koji način i ubrana za zimu konzerviranjem uvijek ostaje vitaminska bobica broj jedan.

Pripreme, kao i uvijek, počnimo s najjednostavnijim.

Od svježih bobica ribizle možete skuhati ukusan žele. Ponekad se domaćicama ne sviđa što se sjemenke ribizle nalaze u želeu, daju kuhari koristan savjet kako skuvati žele od ribizle.

Treba uzeti dvije čaše opranog bobičastog voća i dodati jednu čašu vode, izmjesiti i protrljati kroz sito. Preostalu kominu prelijte sa 3 šolje vode, prokuhajte 2-3 minuta i procedite.

U dobijenu čorbu stavite 1,5 šolje šećera i kuvajte kao običan žele od krompirovog skroba. Kisel sa dodatkom skroba nikako ne treba kuvati, već samo prokuvati.

U pripremljeni vrući žele sipajte prethodno isceđeni sok od ribizle i dobro promešajte. Kisel se može konzumirati topao i hladan.

Ukusni domaći prozirni žele od crne ribizle. Trebat će jedan kilogram bobica, 300 g šećera. Bobice crne ribizle izgnječite drvenim tučkom i prebacite u šerpu.

Pustite da provri i kuvajte 10-15 minuta, a zatim iscedite sok od omekšalog bobičastog voća. Prokuhajte sok i dodajte šećer. Kuvajte dok se šećer ne otopi. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 30 minuta.

Vrući žele sipajte u male teglice i zatvorite.

Džem od ribizle pripremljen na hladan način, bez prokuvavanja. Budući da je ribizla vrijedan dijetetski i medicinski proizvod Trudićemo se da što više sačuvamo sve vitamine koji se nalaze u njemu.

Zrele bobice ribizle sortirajte, operite u hladnoj vodi i osušite. Zatim se bobice moraju samljeti na kombajnu, a dobivena masa temeljito se pomiješati sa šećerom u omjeru 1: 2. Zatim brzo razložiti u pripremljene tegle.

Odozgo sipajte sloj šećera debljine 1-1,5 cm i zatvorite poklopcima ili nauljenim papirom. Ovako ubranu ribizlu potrebno je čuvati samo na hladnom mestu. Ovakva berba vam omogućava da sačuvate zalihe vitamina crne ribizle do nove berbe.

Hladno pripremljeni džem od crne ribizle po ukusu i mirisu u potpunosti se poklapa sa kvalitetima svežeg bobičastog voća.

Osim pasirane svježe crne ribizle, možete kuhati i ukusne i gotovo neoštećen termičkom obradom radnog predmeta, ovo je način pripreme "pet minuta".

Bobice crnog ribizla su dobro prikladne za ovu metodu, potrebno je uzeti 1,2 kg šećera na 1 kg bobica i dobro promiješati, kuhati dok se šećer ne otopi samo 5-10 minuta, vruće sipati u tegle i začepiti.

Ribizla će se savršeno očuvati kao svježa; za čuvanje u hladnjaku, "petominutna" se može zatvoriti plastičnim poklopcima ili pergamentom.

Za pripremu ukusnog voćnog sosa potrebno je 2-3 kašike džema od crne ribizle.

Ako ste pripremili džem od ribizle, lako ćete pripremiti voćni sos koji se poslužuje sa pečenom divljači, kuvana patka i guska.

Džem treba utrljati sa 0,5 kašičice senfa, dodati 1 kašiku. kašika vina, 1 kašika. kašika limunovog soka. Koru limuna narežite na tanke trakice tako da dobijete jednu kašiku, a koricu poparite kipućom vodom.

Polovinu glavice crnog luka sitno iseckati i takođe preliti kipućom vodom. Koru i luk ohladite i pomiješajte sa sosom. Sos je gotov, imaće lepu boju ribizle i slatko-kiseli ukus.

Dobar domaći sirup od crnog ribizla. Sortirajte i operite bobice. Sipajte u veliku flašu, u slojevima, posipajući svaki sloj šećerom. U tom slučaju, boca se mora protresti tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po bobicama.

Odozgo posuti najdeblji sloj šećera. Čvrsto zatvorite bocu tako da ne ulazi zrak. Čuvajte bocu na hladnom i tamnom mestu. Vremenom se u boci formira odličan gust i mirisan sirup od crne ribizle. Možete ga piti sa čajem ili vodom.

Sirup se može koristiti za pravljenje želea i umaka.

Uvijamo kompot od crne ribizle. Za pripremu kompota kod kuće trebat će vam crna ribizla i 1,0 kilograma šećera na 1 litar vode. Bobice se mogu odvojiti od četkica, mogu se staviti u tegle direktno na četke.

Koristan savjet, da bobice u kompotu ne isplivaju i ne zgužvaju se, umočite ih na 1-2 minute u topli šećerni sirup, a zatim ih stavite u tegle. Bobice neće plutati niti se naborati, a neće čak ni izgubiti boju.

Pripremite fil i sipajte vruće bobice u tegle. Sterilizirajte tegle u kipućoj vodi. Litre limenke 20 minuta. Da biste dobili više kompota, napunite staklenke bobicama za trećinu.

Dobićete divan mirisni napitak od crnog ribizla.

Priprema kompota od crne ribizle bez šećera. Ribizle sortirajte, operite i napunite tegle bobicama.

Napunjene tegle prelijte kipućom vodom i sterilizirajte kao i obično. Zatim zarolajte poklopce i okrenite.

Dobićete prirodni koncentrovani kompot od crne ribizle, a zimi se od njega mogu praviti deserti i pića.

Domaći sok od crne ribizle sa dodatkom šećera. Ukusan i providan sok se dobija ako ga kuvate na sokovniku.

Koristan savjet - pomiješajte bobice ribizle sa malo šećera i stavite u sokovnik. Šećer će pomoći da se sok bolje odvoji od bobica i poboljša ukus gotovog soka.

Sok se vruć sipa u pripremljene tegle i odmah zatvori.

Pravljenje džema od crne ribizle kako bi bobice zadržale svoj oblik, potrebno je pravilno. Za pripremu džema uzmite 1 kg bobica crne ribizle, 1,5 kg granuliranog šećera, 4 šolje vode. Bobice pripremite i potopite u kipuću vodu 2-3 minute.

Izvadite bobice i od vode napravite sirup. Bobice ribizle umočite u kipući sirup. Džem kuhajte u 2-3 doze 7-10 minuta i nakon 6-7 sati.

Prilikom kuvanja džema uvijek se stvara pjena, prije je bila omiljena poslastica djece, a sada mnogi sumnjaju da li je moguće jesti? Pena sa džemom! Pjenu treba ukloniti i konzumirati kao desert, uz sladoled ili palačinke. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite.

Savršeno kuvana smokva od crne ribizle. Crna ribizla je bogata pektinom, pa je od nje dobro kuvati domaće smokve. Trebat će 1 kg bobica, 0,5 kg šećera, 2 žlice.

kašike soka od ribizle. Bobice ribizle operite, sortirajte i izgnječite u činiji za pravljenje džema. Dodati sok i šećer, kuvati dok smesa ne počne da zaostaje za zidovima karlice.

Zatim vruću masu stavite na pleh u tankom sloju ne debljem od 1,5 cm.Smokve crne ribizle osušite na plehu na sobnoj temperaturi. Gotovu smokvu narežite na rombove i pospite šećerom.

Odlična poslastica za djecu i što je najvažnije korisna.

Berba ribizle smrzavanjem. Crna ribizla dobro se smrzava, dobro zadržava oblik i boju bobica. Praktično ne gubi korisna svojstva i ukus.

Ribizle se mogu zamrznuti u rinfuzi kako se bobice ne bi smrznule u grudice. Nakon zamrzavanja, bobice se mogu sipati u vrećice ili posude. Crna ribizla se može zamrznuti u šećernom sirupu.

Za to se priprema 40% sirup i bobice se sipaju u posudu. Spremni su za zamrzavanje. Bobice možete pomiješati sa šećerom i staviti ih u posude.

Odlična priprema smrznutog pirea od crne ribizle sa medom i nanom.

Crna ribizla je ukusna ne samo u svježem stanju, već i kao priprema. Mnogi imaju svoje recepte za berbu i čuvanje ove zdrave bobice. Od svježe ribizle prave se sok, džem, žele, dodaju se vitaminskim i diuretičkim čajevima. Od sušenih bobica pripremaju se dekocije. Ribizla je pogodna za kuvanje džema i mlevenje sa šećerom. Kompot od ribizle za zimu je skladište vitamina i minerala.

Pokazi sve

Kuvati ili ne?

Bobice ribizle sadrže vitamin C neophodan organizmu.Vrijedi napomenuti da je ribizla na trećem mjestu po sadržaju askorbinske kiseline, odmah iza šipka i paprike. Međutim, askorbinska kiselina je vrlo osjetljiva na toplinsku obradu. Tokom kuvanja bobica gubi od 30 do 90% svoje količine.

Stoga postoji poseban recept za pravljenje džema, u kojem ne morate kuhati ribizle. U pravilu je potrebno prokuhavanje bobica kako bi došlo do uništavanja različitih mikroorganizama, što osigurava dugotrajno skladištenje bez rizika od kvarenja proizvoda. Međutim, malo ljudi zna da sama bobica ima svoju prirodnu kiselinu, koja može djelovati kao konzervans kada se doda šećer. Kod takvog pripravka ribizlu nije potrebno dodavati limunov sok, kako to zahtijevaju druge metode.



Konzervisanje bez kuvanja sa šećerom

Prilikom kuhanja ne možete uštedjeti na šećeru, jer u ovom slučaju ne djeluje kao zaslađivač, već kao konzervans. Potrebno vam je duplo više šećera od same bobice. Ako smanjite njegovu količinu u odnosu na ribizle na omjer od 1: 1, tada će takva praznina imati kratkoročno skladištenje. U isto vrijeme, morat ćete ga čuvati u hladnjaku, inače će se još brže pokvariti.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

1. 1. Sakupljene bobice dobro očistite od grančica i repova, dobro isperite i osušite na peškiru.
2. 2. Osušene bobice i šećer stavite u odgovarajuću posudu, dobro promiješajte.
3. 3. Zatim ribizle sa šećerom preskočite kroz mlin za meso ili izmiksajte u blenderu.
4. 4. Dobijenu smjesu stavite u staklenu ili emajliranu posudu.
5. 5. Stavite sve u frižider na dva dana, obavezno mešajte svaka 2-3 sata.
6. 6. Nakon 48 sati, radni komad se može uvijati u tegle i staviti na tamno mjesto.

Kontejner se mora unaprijed pripremiti, mora se oprati i dobro prokuhati. Prilikom punjenja treba imati na umu da smjesa ne smije doći do ivica, potrebno je ostaviti oko 3 cm od vrha. To je neophodno kako bi se preostali prostor na kraju procesa prekrio šećerom. Nakon toga tegla se zatvori poklopcem i stavi na tamno mjesto.



Ovaj recept je jednostavan i omogućava vam da sačuvate sve vitamine i korisna svojstva ribizle. Po ukusu ovaj džem podsjeća na svježe bobice. Međutim, ne treba ga konzumirati u velikim količinama, jer sadrži puno šećera, a može štetiti organizmu.



Šta se može pripremiti od ogrozda za zimu - jednostavno i originalni recepti

"pet minuta"

Ne voli svaka domaćica da pravi džem. Uostalom, bez obzira na recept, proces prikupljanja, pripreme i samog pravljenja džema traje dosta dugo. Da biste uštedjeli vrijeme, postoji odličan recept za pet minuta. Domaćica treba samo da pripremi bobice, a dalji proces kuhanja je vrlo jednostavan. Recept je pogodan za one koji rade i ne mogu napraviti pripreme za koje je potrebno dugo vremena.

Sastojci:

• šećer - 3 kg;
• ribizla - 2 kg;
• voda - 350 ml.

Način kuhanja:

1. 1. Operite i očistite ribizle.
2. 2. U emajliranu posudu sipajte vodu i dodajte šećer.
3. 3. Posude sa sastojcima stavite na malu vatru i prokuhajte. Tokom procesa morate stalno miješati sirup, inače može izgorjeti.
4. 4. Odmah nakon ključanja u sirup sipajte ribizle. Ponovo prokuvajte i ugasite vatru.
5. 5. Mešajte džem još 5-7 minuta.
6. 6. Sipati u staklene tegle.
7. 7. Očistite na tamnom mestu.



Recept je vrlo jednostavan, može se nositi sa njim svaka domaćica. Istovremeno, za kuvanje je potrebno vrlo malo vremena. Unatoč činjenici da bobica nije podvrgnuta intenzivnoj toplinskoj obradi, ima prilično dug vijek trajanja. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu šećera i ne biste ga trebali zloupotrebljavati.



Recept za kuvanje u sporom šporetu

U sporom štednjaku možete lako pripremiti ukusnu poslasticu. Međutim, spori štednjak ima ograničenu unutrašnju posudu, tako da u njoj neće biti moguće kuhati veliku količinu džema.

Sastojci:

• granulirani šećer - 1 kg;
• ribizla - 1 kg.

Način kuhanja:

1. 1. Bobice operite i ogulite.
2. 2. Stavite pripremljenu bobicu u emajliranu ili staklenu posudu.
3. 3. Stavite posuđe sa ribizlom u frižider na 12 sati kako bi bobica dala sok.
4. 4. Izvadite bobičasto voće iz frižidera i stavite u zdjelu multivarka. Zatim podesite željeni način rada ("Supa" ili "Gulaš" ovisno o modelu uređaja) i kuhajte sat vremena.
5. 5. Džem sipajte u tegle, zatvorite poklopcima i izvadite.

Prilikom pripreme pekmeza u sporu štednjaku, potrebno je uzeti u obzir nekoliko faktora.

• Prilikom kuhanja potrebno je ukloniti ventil za paru, jer se džem jako pjeni.
• Ne punite posudu multivarka do vrha.

Pekmez pripremljen u sporu štednjaku značajno se razlikuje po konzistenciji. Tokom kuvanja na šporetu voda isparava, to se ne dešava kod upotrebe spore peći. Stoga se ispostavlja da je džem malo tečan, ali to ne utječe na okus.

Jednostavan recept za džem od ribizle

Naravno, san svakog sladokusca je pekmez bez koštica i jednostavan za pripremu. Da biste dobili upravo to, morate obrisati bobice ribizle, a zatim procijediti kroz sito. Ovaj postupak je veoma dugotrajan. Stoga je ovaj recept pogodan za one koji imaju puno slobodnog vremena. Međutim, ako je vremena kratko, a berba bobica velika, onda možete koristiti jednostavan recept za kuhanje ribizla. Za to treba koristiti zrele bobice, ali ne preterano. Algoritam akcije:

• Bobice operite i očistite.
• Ribizle sipajte u posudu, a zatim je napunite vodom tako da potpuno prekrije bobice.
• Ocijedite vodu u poseban lonac i stavite na vatru.
• Zakuvati i skloniti sa šporeta.
• U činiju sa ribizlom sipajte vrelu vodu.
• Stavite na vatru, zakuhajte i smanjite vatru na minimum. Kuvajte još dvije minute.
• Ocijedite vodu u posebnu posudu kroz cjedilo.
• Sipajte čistu vodu u emajliranu posudu (od 500 ml po kilogramu bobica). Količinu vode možete smanjiti ili povećati u zavisnosti od željene konzistencije džema.
• Dodajte granulirani šećer u vodu u omjeru 1:1 prema ribizli.
• Sirup staviti na vatru i staviti da provri. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok sirup ne dobije svijetlu boju.
• Odvojite dio sirupa, otprilike trećinu. U ostatak sipajte bobice i kuvajte još 20 minuta.
• Dodajte prethodno oceđen sirup i nastavite da kuvate. Zakuvati i isključiti.
• Džem sipajte u prethodno pripremljene tegle i izvadite.



Ova metoda berbe omogućava vam da čuvate džem veoma dugo.

Jelly

Obično hostese koriste želatinu za pravljenje želea. Ali u slučaju ribizla, neće biti potreban, jer sadrži želirna sredstva. Za pripremu bobičastog voća u obliku želea, trebat će vam sljedeći sastojci:

• plodovi ribizle - 4 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• hladna voda - 250 ml.

Način kuhanja:

• Ribizle i vodu stavite u emajliranu posudu i stavite na šporet. Obavezno mešajte tokom kuvanja.
• Kada smjesa provri, smanjite vatru na lagano i kuhajte 15 minuta.
• Skinite sa šporeta i ocedite vodu kroz cjedilo.
• Bobice procijedite kroz cjedilo. Tako će ribizla biti očišćena od sjemenki i kore.
• Umotajte bobice u gazu i iscijedite.
• Dobijeni sok stavite na vatru i prokuhajte za četvrtinu.
• U sok postepeno dodavati šećer uz stalno mešanje. Nakon što se šećer potpuno otopi, ugasite šporet i sipajte sirup u staklene tegle.
• U veću šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim tegle sa sirupom spustite u tepsiju i pokrijte poklopcem. Litarske tegle je potrebno sterilisati 15 minuta.
• Po završetku sterilizacije tegle zarolati i staviti na hladno mesto 7 dana. Nakon ovog perioda, teglice želea možete premjestiti u ostavu.



Postoje i drugi recepti za žele od ribizle koji se lakše i brže pripremaju. Ovaj recept vam omogućava da dobijete ukusan i prirodan žele koji se može dugo čuvati.

Sa dodatkom suvih kajsija

U ovom receptu bobica ostaje glavni sastojak, suhe kajsije se dodaju u maloj količini.

Zbog svojih korisnih svojstava, suhe kajsije mogu normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Stoga će kombinacija suhih kajsija sa ribizlom biti vrlo korisna za cijeli organizam.

Bilo koje voće ribizle, čak i prezrele, pogodne su za kuhanje, to neće utjecati na konačni rezultat. Za jedan kilogram bobica potrebno je 100 grama suvih kajsija.

Način kuhanja:

• sipajte suve kajsije vruća voda i ostaviti dok ne nabubri. Nakon toga ocijedite vodu i ocijedite voće.
• Ribizle i suhe kajsije preskočite kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Dobijeni pire prelijte šećerom. Sve dobro izmiješajte.
• Ostavite nekoliko sati.
1. 1. Dobivenu homogenu masu možete staviti u teglu i ohladiti. Za dugotrajno skladištenje, ova metoda nije prikladna.
2. 2. Druga opcija je nastavak procesa kuhanja, koji neće trajati više od 30 minuta. Smjesu treba staviti na vatru i kuhati 20 minuta. Ostavite da se malo ohladi i stavite u tegle. Ovaj proizvod će imati dug vijek trajanja.




Uz dodatak bundeve

Odlična opcija za one koji prate svoju figuru. Prilikom kuhanja nije potrebna ogromna količina šećera, jer ga ima dosta u samoj bundevi. Ovo povrće spada u kategoriju lako probavljivih i dijetetski proizvodi. Veoma je koristan za organizam, jer podstiče proizvodnju insulina u pankreasu.

Sastojci:

• bobice ribizle - 1 kg;
• granulirani šećer - 300 g;
• bundeva - 1,2 kg;
• puter - 30 g.

Način kuhanja:

• Otopite puter.
• Stavite ribizle u šerpu.
• Narežite bundevu na male komadiće, a zatim je stavite u šerpu sa bobičastim voćem.
• Dodati šećer i staviti na vatru.
• Smjesu staviti da provri, a zatim staviti na umjerenu vatru i kuhati još 20 minuta.
• Prilikom kuhanja uklonite film koji se stvara na površini.
• Ostavite da se malo ohladi, džem sipajte u staklene tegle, prevrnite i stavite u ostavu do zime.



Proces ne oduzima puno vremena, ali vam omogućava da dobijete proizvod koji će vam biti posebno koristan zimski period kada organizam ima manjak vitamina. Umjereno jedenje ovog džema pomoći će jačanju imunološkog sistema.

Sa limunom

Prilično neočekivana kombinacija, ali džem se ispostavlja vrlo ukusnim i zdravim. Kada se doda limun, ribizla dobija nove note ukusa.

Sastojci:

• ribizla - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. 1. Bobice ribizle operite i ogulite. Zatim ih provucite kroz mlin za meso.
2. 2. Dodajte šećer. Ako postoji blender, onda možete propasirati smjesu kroz njega dok se ne dobije homogena masa.
3. 3. Dobijeni pire stavite u šerpu, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 45 minuta. Obavezno mešajte tokom kuvanja.
4. 4. Sitno nasjeckajte limun sa korom i dodajte u džem.
5. 5. Kuvajte sa limunom 40 minuta na umerenoj vatri.
6. 6. Kada je gotovo, džem sipajte u tegle i ostavite dok se ne ohladi.



Dok se proizvod hladi treba pripremiti papir za pakovanje. Da biste to učinili, izrežite krugove papira i prozirnu foliju. Njihova veličina bi trebala biti 5 centimetara veća od prečnika vrata tegle. Potpuno ohlađen džem sipati u tegle. Proces zatvaranja je sljedeći:

• namočite izrezani krug od papira u alkohol;
• staviti na vrat;
• čvrsto pričvrstite prozirnu foliju na vrh i zavežite podvezom.

Sa dodatkom narandže

Ovaj recept se priprema bez kuhanja, tako da sastojci zadržavaju sve svoje korisne tvari, posebno vitamin C. Naranča, kao i ribizla, sadrži veliku količinu askorbinske kiseline.

Sastojci:

• bobice ribizle - 1 kg;
• narandža - 1 kom;
• šećera 1,2 kg.

Način kuhanja:

1. 1. Pripremite bobice i propasirajte ih kroz mlin za meso.
2. 2. Narandžu sitno iseckati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. 3. Dobijeni pire stavite u staklenu ili emajliranu posudu i promešajte.
4. 4. Dodajte šećer i ponovo dobro promiješajte.
5. 5. Stavite smjesu u hladnjak na 48 sati. To je neophodno kako bi plodovi bili potpuno zasićeni šećerom.
6. 6. Nakon 2 dana smjesu možete prenijeti u staklene tegle. Potrebno je ostaviti 3 cm od ruba na vrhu kako bi se dodalo šećer, koji je neophodan za očuvanje proizvoda. Ovaj džem se mora čuvati u frižideru, jer je pripremljen bez njega termičku obradu i ne može se čuvati dugo vremena.

Sa malinama

Možete napraviti džem od crne ribizle ili džem za zimnicu uz dodatak malina.

Sastojci:

• ribizla - 2 kg;
• maline - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.



Način kuhanja:

1. 1. Ribizle i maline dobro operite i ogulite.
2. 2. Bobice stavite u emajliranu ili staklenu posudu, dodajte malo šećera.
3. 3. Stavite lonac na vatru i prokuhajte.
4. 4. Postepeno dodavati šećer, bez prestanka mešanja.
5. 5. Nakon što se šećer otopi, isključite vatru. Ostavite smjesu da se malo ohladi i sipajte u tegle. Stavite u ostavu ili u ormar za odlaganje praznina.

Bilo koji proizvod napravljen od ribizla bit će koristan. Bobice sadrže askorbinsku kiselinu i mnoge druge korisne elemente u tragovima koji su neophodni za jačanje imunološkog sistema. Delicijum od ribizle treba konzumirati u malim količinama. Bez obzira na to koji recept odaberete, džem sadrži dosta šećera. Veliki broj saharoza može negativno uticati opšte stanje zdravlje.

Berba crnog ribizla za buduću upotrebu

1. Kompot od crne ribizle (metoda 1)
Sastav punjenja: na 1 litar vode - 0,8 - 1,2 kg šećera.
Odvojite bobice od četkica, operite, osušite. Prelijte vrućim sirupom i sterilizirajte u kipućoj vodi:
tegle od pola litre - 15 minuta, litarske - 20 minuta. Može se pasterizirati na 90°C
odnosno 20-25 min.

2. Kompot od crne ribizle (metoda 2)

Sastav punjenja: na 1 litar vode - 0,8 -1,2 kg šećera.
Pripremljeno bobičasto voće (vidi recept 1) stavite u tegle do ramena i prelijte kipućim sirupom uz rub vrata. Nakon 3-5 minuta ocijedite sirup, prokuhajte i ponovo prelijte bobice u teglama. Ponovite ovu operaciju ponovo. Sirup preliti i treći put tako da se malo prelije preko ivica vrata. Odmah zatvorite i okrenite naopačke da se ohladi.

3. Kompot od crne ribizle (metoda 3)

Pripremite sok od zrelih crnih ribizla (vidi recept 15). Zagrijte sok, stavite šećer, prokuhajte, prokuhajte nekoliko minuta, uklonite pjenu i prelijte bobice u teglu sa sirupom. Sterilizirajte u kipućoj vodi: tegle od pola litra - 15 minuta, litarske - 20 minuta

4. Kompot od crne ribizle (metoda 4)

1 kg crne ribizle, 0,75 - 0,8 l soka od crne ribizle.
Pripremljene bobice stavite u tegle do ramena, prelijte svježe pripremljenim sokom od ribizle i sterilizirajte (vidi recept 1).

5. Crna ribizla prirodna

Odabrati krupnije bobice, oprati i napuniti staklenke njima do ramena. Napunjene limenke prelijte kipućom vodom i sterilizirajte u kipućoj vodi: limenke od pola litre - 15 minuta, litre - 20 minuta, tri litre - 35-40 minuta ili pasterizirajte na temperaturi od 90 °C 20, 35-40 i 60 minuta, respektivno.

6. "Hladan" pire sa šećerom

1 kg bobica crne ribizle, 1,5-1,8 kg šećera.
Bobičasto voće sipajte u šerpu, dodajte nekoliko kašika vode i kuhajte na pari ispod poklopca dok ne omekša. Vruću masu protrljajte kroz sito. U dobijeni pire dodajte šećer, dobro promiješajte. Da se šećer otopi, pire stavite na hladno mjesto 8-10 sati. Kad se šećer potpuno otopi, pire sipajte u tegle ili flaše, zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

7. Pire od crne ribizle sa šećerom

1 kg bobica crne ribizle, 0,8-1 kg šećera, 1/2 šolje vode.
Bobice poparite ispod poklopca sa malo vode i obrišite kroz sito. Dobijeni pire pomiješan sa šećerom, zagrijan na temperaturu od 70-80°C. U njemu rastvorite šećer i sipajte masu u tegle. Sterilizirati u kipućoj vodi: litarske tegle - 20 minuta, tegle od dva litra - 20-30 minuta, tegle od tri litre - 35-40 minuta

8. Prirodni pire od crne ribizle

1 kg bobica crne ribizle, 1/2 šolje vode.
Bobice poparite ispod poklopca, dodajte vodu i obrišite kroz sito. Stavite pire na laganu vatru, prokuhajte, pa odmah sipajte u vruće tegle i začepite.

9. Ribizla pasirana sa šećerom

Odaberite krupnije bobice, nasjeckajte, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješajte sa šećerom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dobivena masa se razlaže u tegle i zatvara čepom. Čuvati na tamnom hladnom
mjesto.

10. Crna ribizla sa šećerom (metoda 1)

1 kg bobica crne ribizle, 0,7-1 kg šećera.
Sortirane i oprane bobice pomešati sa šećerom i staviti u tegle. Stavite tegle na 10-12 sati na hladno mjesto, a zatim ih dodajte sa bobicama i šećerom i pasterizirajte na temperaturi od 80°C: litarski - 30 minuta, dvolitarski - 40 minuta.

11. Crna ribizla sa šećerom (metoda 2)

1 kg bobica crne ribizle, 500-700 g šećera, 2 kašike soka od crne ribizle.
Bobice sortirajte, operite, osušite i sipajte u emajlirani pleh sa širokim dnom. Dodati šećer, sok, promešati i zagrejati na laganoj vatri pod poklopcem do temperature od 85°C. Zagrijte na ovoj temperaturi još 5 minuta, dok se bobice ne pokriju sokom. Zatim odmah stavite u tegle uz rub vrata i začepite ih limenim poklopcima.

12. Crna ribizla u vlastitom soku

1 kg crne ribizle, 200-300 g šećera.
Čvrsto stavite oko 2/3 bobica u tegle. Ostatak bobica stavite u šerpu, prekrijte šećerom i zagrijte ispod poklopca dok bobice potpuno ne omekšaju i šećer se otopi. Zatim obrišite sadržaj kroz sito i dobijeni sok sipajte u bobice u staklenkama. Pasterizovati na temperaturi od 90°C: litarske tegle - 20 minuta, dvolitarske - 35 minuta, trolitarske - 45 minuta.

13. Sok od crne ribizle sa pulpom

1 kg bobica crna ribizla, 1 čaša vode, 0,8 l 40% šećernog sirupa.
U emajliran lonac sipajte vodu, prokuhajte, dodajte bobičasto voće i kuhajte na pari ispod poklopca dok potpuno ne omekša. Vruću masu protrljajte kroz sito i pomiješajte sa kipućim šećernim sirupom. Sipati u tegle i sterilisati u kipućoj vodi (litarske tegle - 25 minuta). Za dobijanje 40% sirupa uzima se 1,5 litara vode na 1 kg šećera.

14. Prirodni sirup od crne ribizle

1 kg bobica crne ribizle, 1,5-2 kg šećera.
Bobice sipajte u staklenke, sipajući šećer u slojevima i stavite na sobnu temperaturu na tamno mjesto. Nakon 2-3 sedmice, kada bobice puste sok i isplivaju, sadržaj tegli procijedite kroz cjedilo. Dobijenom sirupu dodajte šećer koji je ostao na dnu, zagrejte masu dok se ne otopi, sipajte u tegle ili flaše i začepite.Takav sirup se može dugo čuvati. Preostale bobice mogu se koristiti za pravljenje želea, kompota itd.

15. Sok od crne ribizle

Odabrati zrele bobice (50 g), oprati, preliti kipućom vodom, sipati u duplo presavijenu gazu i, pritiskajući kašikom, iscijediti sok; šećer navlažen vodom (2 kašičice - 20 g) kuvati do ključanja. Dobijeni sirup ohladite i ohlađenog pomiješajte sa sokom od bobica u omjeru 2/3 soka od bobičastog voća prema 1/3 šećernog sirupa. Pasterizovati na 90°C, zatvoriti i čuvati na hladnom mestu.

16. Džem od crne ribizle (metoda 1)

1 kg bobica crne ribizle, 1,3-1,5 kg šećera, 1,5 šolje vode.
Bobice operite, osušite, rasporedite na papir. Pripremite sirup. U kipući sirup stavite bobičasto voće u porcije i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuva odjednom.

17. Džem od crne ribizle (metoda 2)

1 kg bobica crne ribizle, 1,5 kg šećera, 4 šolje vode
Potopite bobice u kipuću vodu na 3-5 minuta. Vodu u kojoj ćete blanširati bobice procijediti i koristiti za pripremu sirupa. Umočite bobice u kipući sirup. Džem kuhajte u 3-4 doze 5-7 minuta, računajući od trenutka ključanja. Vrijeme stajanja između kuhanja 6-8 sati.

18. Petominutni džem

1 kg bobičastog voća, 1,3-1,5 kg šećera, 1,5 šolje vode.
Pripremite sirup, prokuhajte. Sortirane i oprane bobice umočite u kipući sirup. Bobičasto voće prokuvajte i kuhajte tačno 5 minuta, a zatim sipajte u sterilne tegle i odmah zatvorite.

19. Džem od crne ribizle (metoda 1)

1 kg crne ribizle, 500 g šećera.
Bobičasto voće sipajte u posudu za kuvanje, malo izmjesite, prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati. Nakon toga stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekša u jednom potezu ili 2-3 puta prekidajući kuhanje na nekoliko minuta.

20. Džem od crne ribizle (2. metod)

1 kg bobica crne ribizle, 500 g šećera, 1/2 šolje vode.
Bobičasto voće sipajte u pripremljeni kipući sirup i kuhajte dok ne omekša. Prekinite kuvanje 2-3 puta na nekoliko minuta, uklanjajući penu.

21. Džem od crne ribizle (metoda 3)

1 kg crne ribizle, 200 g šećera.
Bobičasto voće sipajte u posudu za kuvanje, umesite, prekrijte šećerom i kuvajte pod poklopcem 20-25 minuta. Spakuj vruće. Sterilizirajte u kipućoj vodi: tegle od pola litra - 20 minuta, litarske - 30 minuta.

22. Džem od crne ribizle (metoda 4)

1 kg bobica crne ribizle, 1,5 kg šećera, 2 šolje vode.
Bobice sipajte u posudu za kuvanje, lagano izgnječite, dodajte vodu i 800 g šećera. Pustite da provri na laganoj vatri, kuvajte 15 minuta i ostavite 8-10 sati na hladnom mestu. Zatim dodajte ostatak šećera i kuhajte dok ne omekša.

23. Prirodna marmelada od crne ribizle

Zgnječite krupnije zrele bobice crnog ribizla i prokuhajte ih u loncu ispod poklopca. Vruću masu protrljati kroz sito i kuvati dok ne omekša.

24. Žele od crne ribizle (metoda 1)

1 kg bobica crne ribizle, 200-300 g šećera.
Bobice izgnječite drvenim tučkom, premjestite u lonac i kuhajte na laganoj vatri. Kuvajte oko 10 minuta, a zatim iscedite sok. Prokuhajte sok na laganoj vatri, u njemu rastvorite šećer i kuvajte dok ne omekša, ali ne više od 20 minuta. Spakuj vruće.

25. Žele od crne ribizle (metoda 2)

1 kg bobica crne ribizle, 1,5-2 kg šećera. Bobičasto voće sipajte u šerpu, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri. Kuvajte 3-5 minuta, pa masu sipajte u čistu flanelsku vrećicu i ostavite da se sok ocedi. Ne treba cijediti sok, jer će žele izgubiti prozirnost. Sipajte sok u lonac sa širokim dnom i prokuhajte. Dodajte šećer i kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta. Vruće spakovano..
Masa koja ostane nakon cijeđenja soka protrlja se kroz čisto sito i od nje se priprema marmelada (vidi recept 23).

26. "Hladni" žele

1,6 kg bobica crne ribizle, 1-1,2 kg šećera, 0,5 l vode.
Iscijedite sok od svježe ubranih bobica, pomiješajte ga sa šećerom u omjeru 1:2. Da otopite šećer, lagano zagrijte sok, ne dovodeći do ključanja. Sipajte vruće i zatvorite. Čuvati na tamnom hladnom mestu.

27. Crna ribizla smok

1 kg bobica crne ribizle, 600 g šećera, 1-2 žlice. kašike soka od crne ribizle ili vode.
Bobice lagano izgnječiti, dodati vodu ili sok, dodati šećer i staviti na laganu vatru. Kuvajte mešajući dok masa ne počne da zaostaje za dnom i zidovima tiganja. Vruću masu prebaciti u lim za pečenje navlažen vodom, poravnati u sloj debljine 1-2 cm i osušiti na sobnoj temperaturi ili u zagrijanoj pećnici na temperaturi do 50°C. Kad se smokva osuši, narežite je na figurisane komade i pospite šećerom. Čuvati u zatvorenoj ambalaži.

28. Crni sljez od ribizle

1 kg bobica crne ribizle, 600 g šećera, 3/4 šolje vode.
Bobice stavite u emajliran tiganj, prelijte vodom i kuhajte ispod poklopca dok ne omekšaju. Masu protrljajte kroz sito. Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom i kuhajte u loncu do konzistencije guste pavlake. Vruću masu stavite u drvene ili šperploče plehove i sušite u rerni zagrejanoj na 60-70°C 10-12 sati. Pokrijte pergamentom i čuvajte na suvom i hladnom mestu.

29. Ukiseljena crna ribizla

Sastav punjenja: na 1 litar vode - 0,12-0,15 litara stonog sirćeta, 750 g šećera.
Na litarsku teglu - 8-10 pupoljaka karanfilića. 5-8 graška aleve paprike, komadić cimeta.
Napunite tegle do ramena krupnim zrelim bobicama i prelijte vrelom marinadom. Sterilizirajte u kipućoj vodi (tegle bilo kojeg kapaciteta - 3 minute). Ukiseljene ribizle se poslužuju uz jela od mesa.

30. Pektinski dresing

1 kg bobica crne ribizle, 1-1,5 kg šećera, 1 čaša vode.
Bobice stavite u šerpu, prelijte vodom i kuhajte na pari ispod poklopca dok ne omekšaju. Ne dovoditi do ključanja. Vruću masu protrljajte kroz sitno sito. U pire dodati šećer, promešati i sipati u tegle. Sterilizirajte u kipućoj vodi: tegle od pola litre - 7 minuta, litarske - 10 minuta, tri litre - 20 minuta.

31. Ribizla, smrznuta u rinfuzi

Odabrati krupne i netaknute bobice, oprati i osušiti, staviti u kalupe ili na pleh i zamrznuti. Smrznute bobice sipajte u plastične vrećice od tanke folije za hranu, zatvorite i čuvajte u zamrzivaču.

32. Ribizla smrznuta sa šećerom

1 kg crne ribizle, 150-200 g šećera.
Odabrati krupne netaknute bobice, oprati, osušiti, pomiješati sa šećerom i staviti u kalupe za zamrzavanje. Zamrznute brikete zamotajte folijom, savijte i čuvajte u zamrzivaču.

33. Ribizla smrznuta u sirupu

Sastav sirupa: na 1 litar vode - 1 kg šećera.
Ovim načinom zamrzavanja u najvećoj mjeri se čuvaju sva svojstva crne ribizle.
Operite, osušite i stavite velike zdrave bobice u papirne ili plastične čaše ili kalupe za zamrzavanje. Bobice prelijte hladnim šećernim sirupom tako da budu potpuno uronjene u njega. Nakon zamrzavanja kalupe malo zagrijati, brikete izvaditi, spakovati i čuvati u zamrzivaču.

34. Pire od crne ribizle, smrznuto

Pripremite pire od zrelih i zdravih bobica (vidi recept 7). Pire kuvati na jakoj vatri 15 minuta, dodati šećer (400 g na 1 kg mase) i rastvoriti. Ohlađeni pire sipajte u čaše ili kalupe i zamrznite.

35.Skladištenje crne ribizle

Bobice crne ribizle ne spadaju u dugotrajne proizvode, ali se mogu čuvati u frižideru do 2-3 meseca. Bobice predviđene za skladištenje beru se po suvom vremenu. Bobice crne ribizle se čuvaju u bugarskim kutijama, korpama, malim kutijama i plastičnim kesama. Upakovane u kutije ili korpe, bobice se čuvaju do 20 dana. Optimalna temperatura skladištenja je 2°C.
Do 30-45 dana, crna ribizla se može čuvati u plastičnim vrećama na temperaturi od 0-1°C i do 3 mjeseca - na temperaturi od minus 2°C. Bobice se prethodno ohlade u frižideru i tek onda prebacuju u vrećice koje se pažljivo vežu ili zatvaraju.
Prije upotrebe, bobica se prethodno čuva nekoliko; sati na temperaturi od 4-6°C i tek tada doveden na sobnu temperaturu.

36. Sušenje crne ribizle

Bobice se sortiraju, operu, osuše i rasporede u jednom sloju na sita. Sušiti na temperaturi od 50-60°C 2 sata. Pazite da se bobice ne osuše. Sušenje se smatra završenim ako se bobice, stisnute u šaci, ne lijepe. Sušenje na suncu je nepoželjno - vitamini se uništavaju.

37. Jam

U stara vremena, džem se kuhao bez meda, isparavajući bobice do gustine 5-6 sati. Učinili su to bez otvorene vatre, nakon što su zapalili rusku peć. Poznato je da "drži" prilično visoku temperaturu nekoliko sati. Sada, nažalost, ove drevne divne peći rijetko se viđaju. Postoje samo pećnice u kojima se, po starom receptu, može kuvati i džem, samo u nekoliko koraka.
Prvo se bobica ispari tako da se na šporetu u loncu na laganoj vatri smanji volumen za 2-3 puta. Zatim se nastavljaju isparavati već u pećnici do potrebne konzistencije - tako da se masa smanjuje za 6-10 puta, ovisno o sadržaju šećera u bobici. Na primjer, jagode - 6 puta, ribizle - 7 puta, maline - 8 puta, ogrozd - 9 puta.

38. Uvarak od listova crne ribizle
2 žlice. kašike zgnječenih listova preliti sa 1 čašom hladne vode i kuvati u vodenom kupatilu 10-15 minuta. Smiri se. Procijedite. Uzmite 1 tbsp. kašika 3 puta dnevno.

39. Ribizla, kandirane grančice

Grančice ribizle, 800 g šećera, čaša vode, šećer u prahu.
Skuhajte sirup od šećera i vode, u njega umačite jednu po jednu grančice ribizle, pustite da se višak sirupa ocijedi, uvaljajte u šećer u prahu. Grančice poređajte u jedan red na pleh posut šećerom i osušite u rerni na laganoj vatri. Zatim ponovo uvaljajte u šećer u prahu, prebacite u teglu, zavežite pek papirom.

40. Razno džem od ribizle

500 g crne ribizle, 500 g crvene ribizle, 500 g jabuka, 2 šolje oljuštenih oraha, 500 g šećera, 1,5 kg meda

Ribizle sortirati, isprati, staviti u šerpu, preliti sa 1 čašom vode i kuvati na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju. Kad bobice omekšaju, izgnječiti ih i protrljati kroz sitno sito. U emajliranoj posudi zakuhajte med i šećer, a zatim umočite oguljene jabuke, seckane orahe i naribane ribizle na kriške. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 1 sat, lagano miješajući. Gotov džem spakovati u tegle i zarolati.

41. Tinktura crne ribizle

U bocu sipajte 500 g crne ribizle i sipajte 1 litar visokokvalitetne votke (proporcije mogu biti proizvoljne, ali ne u smjeru smanjenja broja bobica). Začepite flašu i stavite je na tamno mjesto 4-5 mjeseci, najbolje prije Nove godine ili Božića. Prije praznika ocijedite tinkturu, filtrirajte i flašite.

42. Kvas od crne ribizle

1 kg crne ribizle, 3 l vode, 10 g kvasca, 1 šolja šećera, 2 kašike. l. grožđice

Iscijediti sok od bobičastog voća, dodati hladnu prokuhanu vodu, šećer, kvasac otopljen u toploj vodi i ostaviti smjesu da fermentira 10-12 sati. Zatim kvas procijedite, sipajte u flaše, u svaku bocu stavite po 3-5 grožđica, začepite i stavite na bok na hladno mjesto 1 dan.

BTW, ovaj kvas možete skuhati sa začinima - karanfilićem i cimetom. Dodajte ih zajedno sa šećerom i kvascem u količini od 0,5 g mljevenog cimeta i 3 karanfilića na 1 kg bobica.

43. Čuvanje bobica svježim

Po sunčanom vremenu, bobice se peru na grmlju iz kante za zalijevanje ili crijeva, ostavljaju da se osuše; ruke i makaze se brišu votkom. Bobice se režu direktno u bocu, sterilno prethodno tretirane; tako da čvršće leže, protresite bocu. Napunjen do vrha, odmah se zatvara sterilnim čepom i puni pečatom ili parafinom. Čuvati na hladnom i suvom mestu na temperaturi ne višoj od 5-6° u horizontalnom položaju.

44. Raznovrsna marmelada na poljskom

500 g crne ribizle, 500 g ogrozda, 500 g jabuka, 500 g bundeve, 400 g šećera.

Slatke jabuke narežite na kriške, bez guljenja, stavite u šerpu. Zrelu bundevu oguliti od semenki i kožice, iseći na male komadiće i takođe staviti u šerpu. Sipajte nekoliko kašika vode i kuhajte jabuke sa bundevom ispod poklopca dok potpuno ne omekšaju. Vruću masu protrljajte kroz sito. Crnu ribizlu i ogrozd zgnječite drvenom tučkom, pospite šećerom, promiješajte i zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi. Ova masa se takođe protrlja kroz sito, a zatim pomeša sa pireom od jabuke i bundeve. Kuvati dok ne omekša, spakovati vruće.

45.UMAK SIRUP OD CRNE ribizle

Zrele bobice se gnječe u loncu i trljaju kroz sito.
Pire se stavlja u kipući sirup (1,5 kg šećera i 1 litar vode na 1 kg bobica).
Kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri.
Gotovi sos-sirup se polaže u tegle, pasterizira nekoliko minuta, začepi i stavi na hladno mjesto. .

46. ​​Džem "na granama".

Trebat će vam takva prazna za originalnu dekoraciju mnogih kulinarskih proizvoda.

Četke ribizle stavljaju se u cjedilo, operu. Od šećera se skuha sirup, u njega se urone četke, ostave da prokuhaju dva puta, a zatim se bobice na grančicama prebace u teglu. Sirup se na kraju prokuha, ohladi i prelije preko bobica u teglama. Nakon potpunog hlađenja, zatvorite tegle poklopcima ili samo papirom za pečenje.

47. Točenje i vino od ribizle

U likerima i vinima prednost se daje crnoj ribizli – bogata je esencijalnim uljima, što pruža postojanu aromu i bogat raspon okusa. Za liker uzmite 3 kg ribizle, 0,25 l alkohola i 1 kg šećera. Oprane ribizle se sipaju u flašu, pošećeraju i ostavljaju na toplom, sunčanom mestu 4 dana (flaša se s vremena na vreme protrese). Sa početkom fermentacije, na bocu se postavlja vodeni pečat (vrijeme fermentacije je 1,5 mjeseca). Nakon toga, liker se filtrira, dodaje alkohol (60 g na 1 litar), sipa u pripremljene boce i začepljuje. Za pravljenje vina, sok se iscijedi od 2,5 kg bobica, sipa se u cilindar zajedno sa gotovim sirupom (na 5 litara vode - 1,5 kg šećera). Fermentacija (pod vodenim zatvaračem) obično traje nedelju dana na temperaturi od 22-25ºS, nakon čega se vino pažljivo filtrira, flašira i začepljuje. .

48. Set med

U veću šerpu sipajte četiri šolje vode, dodajte 2 kg meda i prokuvajte sirup, mešajući masu i skidajući penu. Napunite bocu sa uskim grlom ribizlom i prelijte potonju ohlađenim sirupom. Pokrijte flašu vlažnim peškirom i ostavite u toploj prostoriji tri dana da fermentira. Ljubitelji jakih pića mogu u bobičasto voće dodati kvasac. Kada je smjesa fermentirala, boca se vadi na hladno i ostavlja da sazrije, zatvarajući otvor čvrsto presavijenim komadom gaze. Nakon tri mjeseca med je spreman za upotrebu. Okus napitka od meda je bolji što se duže čuva.

49.Sirup za koktele

U 1 kg oguljenih i dobro opranih bobica ribizle dodajte 300 ml vode. U bocu sipajte još 1 kg šećera i ostavite da se sadržaj kuva 2-3 sata. Dobijenu masu dobro promešajte, procedite i prokuvajte sa glavnim sirupom. Potonji se priprema na sljedeći način: nakon miješanja 1 litre vode i 1 kg šećera, otopina se prokuha, ohladi, filtrira. Zatim se gotov sirup za koktele flašira i dobro začepi. Odnos sirupa od crne ribizle i glavnog je 1:1 (po zapremini).

50. Spottykach

Sortirajte 1 kg bobica, dobro operite, osušite na gazi, stavite u emajliranu posudu, plafon. Stavite sadržaj lonca u platnenu vrećicu da ocijedi sok. Od 1 kg šećera i 3,5 šolje vode skuvajte gusti sirup, uklanjajući pjenu. U pripremljeni sirup sipajte sok od ribizle, ponovo prokuvajte, sklonite sa vatre, dodajte 0,75 litara votke, sve dobro promešajte, stavite na malu vatru i bez ključanja, neprestano mešajući, pustite da se liker zgusne. Nakon toga piće se hladi i flašira, koje se zatvaraju i čuvaju na hladnom i suvom mestu.

Ribizle sortirajte, operite, pustite da voda ocedi i izgnječite ih u porculanskoj posudi. Nakon 4 sata protrljajte kroz sito, dodajte šećer i votku po ukusu da dobijete pire. Stavite na hladno mjesto (na selu - ovo je podrum), nakon dva mjeseca procijedite smjesu i flaširajte.

Odaberite krupnije bobice slatke ribizle, operite, osušite i sipajte u flašu. Stavite 25-30 sitno iseckanih listova mlade ribizle, dodajte dve kašičice začina (semenke anđelike, kardamom, crni biber, koricu limuna, Lovorov list uzeti u omjeru 1,2: 2: 1: 4: 1), sipati jaku (42 ... 45 °) votku (1 litar votke na 1 kg bobica) u bobice i staviti u toplom mestu na 1,5 mjeseca. Potom ocijedite infuz, filtrirajte kroz gazu, ostavite da odstoji nekoliko dana i, odvajajući se od taloga, dodajte prokuhani šećerni sirup (600 g šećera na 1 litar vode). Gotov liker se flašira, začepljuje i čuva na hladnom mestu.

53. Prelivanje "Tanjir s voćem i bobičastim voćem"

Boca od 5 ... 10 litara uzastopno se puni bobicama, voćem i šećerom. Prvo se u bocu stavi 1 kg opranih i sortiranih jagoda, u koje se ulije 0,5 kg šećera. Nakon dan-dva u istu bocu sipa se 1 kg crne ribizle sa istom količinom šećera. Zatim se redom sipaju trešnje, maline i, eventualno, marelice, ne zaboravljajući na sljedeće porcije šećera. Od samog početka, flaša treba da stoji na suncu sa grlom zatvorenim gazom. Nakon punjenja posljednjeg sloja bobica, boca se još dvije sedmice drži na suncu. Zatim sipaju votku u količini od 1 litar alkohola na 1 kg bobica, čvrsto začepljuju bocu i stavljaju na hladno mjesto mjesec dana. Nakon toga, liker se filtrira i flašira, začepi. Liker će biti gotov nakon 3-4 mjeseca.

54. CRNA ribizla SVJEŽA (1 NAČIN)

Bobice sortirajte, birajući nezrele i bez najmanjih oštećenja, zatim isperite hladnom vodom i osušite u hladu, samo

Ne na papiru. Nakon toga pripremite jela - prokuvane suhe boce sa širokim grlom. Na dno svakog od njih stavite

Sloj tanko narezanih komada svježe iskopanog korijena hrena. Zatvorite ih okruglim kartonom izrezanim po obliku i veličini dna.

Boce. Prvo napravite nekoliko rupa na kartonu i natopite ga voskom ili parafinom kako se ne bi "vukao"

Od hrena i bobica vlage. Nakon toga napunite bocu bobicama, začepite prokuvanim čepovima i prelijte pečatnim voskom. Umjesto

Boce mogu koristiti tegle od pola litre, zamotati ih poklopcima. U podrumu, pod zemljom ili u hladnoj prostoriji, bobice

Zahvaljujući fitoncidnom dejstvu hrena, izdržaće do proleća.

55. DŽEM OD ZELENE RIZZLE (stari recept)

Zelene ribizle operite u hladnoj vodi. Stavite nekoliko u činiju

Listove trešnje, prelijte vodom, prokuvajte. Kada

Voda pozeleni, uklonite listove i sipajte bobice u kipuću vodu na minut. Zatim bacite bobice na sito, prelijte hladnom vodom i,

Stavite u ledenu vodu, ostavite nekoliko sati da bobice ojačaju. Zatim ocijedite vodu. Pripremite šećerni sirup

Prokuhajte, sipajte bobičasto voće i prokuhajte tri puta, svaki put skidajući posudu sa vatre na 2-3 minute da se skine pjena. Onda

Kuvajte do kuvanja na najlaganijoj vatri. Ostavite džem da se ohladi ne pokrivajući ga poklopcem. Zatim stavite u male teglice

Zatvorite voštanim papirom i zavežite.
Za 400 g bobica - 800 g šećera, 1 čaša vode.

Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešnje odlikuju se jedinstvenim slatkim ukusom, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Svako ko nikada nije probao ovakav čeri paradajz, sa zatvorenih očiju može odlučiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, pečurke, sir i grožđe - mirisno i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orasi, majonez su visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama, dobija se veoma hranljiva grickalica koju osvežava slatko i kiselo grožđe. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu sa iskricom, koristite ljuti čili.

Pitanje kako uzgajati zdrave sadnice zabrinjava sve ljetne stanovnike u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni baštovan ima svoj dokazani način uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobnih biljaka u kući je ukrasiti kuću svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Zbog toga smo spremni da se o njima redovno brinemo. Njega nije samo zalijevanje na vrijeme, iako je i ovo važno. Potrebno je stvoriti druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća, u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pilećih prsa sa šampinjonima lako se pripremaju po ovom receptu korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško kuhati sočno i mekane ćufte, ovo nije istina! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je suho. Ali ako dodate na pileći file krema, bijeli hljeb i pečurke sa lukom, ispast će odlično ukusne ćufte koje će se svidjeti i djeci i odraslima. AT sezona gljiva pokušajte da u mljeveno meso dodate šumske gljive.

Beautiful garden, koji cvjeta tokom cijele sezone, nemoguće je zamisliti bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva takvu pažnju kao jednogodišnje biljke, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Svi vrtlari teže da iz bašte dobiju svježe, ekološki prihvatljivo i mirisno povrće. Rođaci rado prihvataju domaća jela od krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarsko umijeće s još većim efektom. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko mirisnih biljaka koje će vašim jelima dati nove okuse i arome. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa stanovišta kulinarskog stručnjaka?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Izvana je povrće prekriveno svijetlozelenom korom, a na rezu se pokazalo da je ružičasto meso koje izgleda egzotično. Odlučeno je da se pri kuvanju fokusira na miris i ukus povrća, te napravi tradicionalnu salatu. Ispalo je veoma ukusno, nismo uhvatili nikakve "orašne" note, ali je bilo lepo pojesti laganu prolećnu salatu zimi.

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim pedicelima i ogromnih sjajnih tamnih listova euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih sijalica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Za neke euharis cvjeta i uživa potpuno bez napora, za druge duge godine ne stvaraju više od dva lista i izgledaju zakržljali. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretenciozne biljke.

Kefir Pizza Palačinke su ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom koje se lako prave za manje od pola sata. Nema uvijek vremena za kuhanje kvasnog tijesta i uključivanje rerne, a ponekad poželite da pojedete parče pice ne napuštajući svoj dom. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Popečke poput pice su odlična ideja za brzu večeru ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na urbanom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na odrastanje otvoreno polje: u takvim uslovima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, tada možete praktično uzgajati povrće tijekom cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture u presadnicama, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suv zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer je najosjetljivija na nepovoljne faktore.

Zahvaljujući naporima uzgajivača u novije vrijeme Asortiman crnogoričnih trajnica popunjen je brojnim neobičnim sortama sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje pejzažni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali u svojim krilima. I od sve te raznovrsnosti žuto-četinarskih biljaka, uvijek možete odabrati vrste i sorte koje najbolji način pogodan za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.

Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamna čokolada. Po meni je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi slatkiši nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orašastim plodovima, kandiranim voćem ili suvim voćem. Uvaljati u biskvit, pijesak ili mrvice oraha. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju raznih domaćih slatkiša!