Ukusni bešamel sos. Recepti za pripremu bešamel sosa kod kuće. Muškat bešamel sos

Bešamel umak će upotpuniti i ukrasiti svako jelo, ali se smatra nezamjenjivim za lazanje i julienne. Možete ga kuhati uz meso i ribu, preliti preko priloga ili začiniti tepsiju.

Klasični bešamel sos širom sveta pravi se od mleka uz neizostavni dodatak brašna. Iako recept nije prošao neke posebne transformacije tokom vremena, svi kuhari se trude da mu dodaju "zest" čineći ga jedinstvenim - neko dodaje jaja ili začinsko bilje, a neko preferira da tradicionalno mlijeko zamijeni gušćom pavlakom.

Unatoč sastavnim proizvodima, umak se priprema prema jednom receptu - mora se zagrijati u tavi dok se ne zgusne i pretvori u homogenu smjesu.

Da biste kod kuće napravili bešamel umak, nije vam potreban blender ili mikser - sve komponente se zagrijavaju i miješaju ručno.

tradicionalni recept

Bešamel sos za lazanje treba da bude prilično tečan, pa se priprema sa klasičnim setom proizvoda, poštujući sve proporcije. Ovaj umak će upotpuniti tjesteninu ili prženi odrezak. Poželjno je uzeti biber u zrnu i samljeti ga direktno u sos mlinom za biber.

Sastojci:

• 2 kašike mleka;
• 30 gr. puter;
• 3 kašike brašna;
• prstohvat aleve paprike;
• sol.

kuhanje:

1. Zagrejte tiganj i dodajte komadić putera.
2. Kada je vruće dodati brašno. Zapali ga.
3. U tankom mlazu sipati mleko. U isto vrijeme, ne zaboravite miješati masu tokom cijelog procesa.
4. Smanjite snagu šporeta na srednju i držite sos ne duže od 10 minuta. Istovremeno, pazite na gustinu - sastojci bi trebali formirati homogenu viskoznu smjesu.

Bešamel sos sa sirom

Topljeni sir čini sos gušćim. Pokušajte eksperimentirati sa varijantama - jedna vrsta sira će učiniti ukus kremastijom, dok druga može dodati bogatstvo. Za Bechamel su prikladni sirevi kao što su Cheddar, Parmezan, Lambert ili Maasdam. Ali možete ići još dalje u svojim eksperimentima sa ukusom i dodati Dor Blue ili Brie.

Sastojci:

• 2 kašike mleka;
• 3 kašike brašna;
• 50 gr. tvrdi sir;
• 1 kašika biljnog ulja;
• prstohvat aleve paprike i korijandera.

kuhanje:

1. Sir sameljite na rende.
2. Zagrijte tiganj. Ulijte ulje.
3. Sipajte brašno, pržite 2 minute. Smanjite snagu štednjaka na srednju.
4. Ulijte mlijeko. Mešajte masu da se ne stvore grudvice.
5. Dodajte sir. Kuhajte sos još 10 minuta.
6. Začinite i posolite 3 minute prije kuhanja.

Bešamel sos od Julije Vysotske

Luk dodan uobičajenim komponentama daje suptilnu slatkoću. Ova mala nijansa značajno menja ukus francuskog sosa.

Sastojci:

• 2 kašike mleka;
• 30 gr. puter;
• 1 luk;
• 3 kašike brašna;
• mješavina paprika;
• prstohvat korijandera.

kuhanje:

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice ili blenderom isjeckajte u kašu.
2. Zagrijte šerpu u vodenom kupatilu i umočite u nju ulje.
3. Dok je puter još topao, dodajte luk. Nastavite grijati.
4. Dodati brašno, miješati, izbjegavajući stvaranje grudvica.
5. U tankom mlazu sipajte mleko uz mešanje.
6. Ostavite u vodenom kupatilu dok sos ne postane homogen i viskozan.
7. Začinite i posolite prije kuvanja.

Bešamel sos sa pečurkama

Ako se u francuski sos dodaju pečurke, onda se Bešamel može koristiti kao umak za prilog. Možete koristiti šampinjone ili šumske gljive - prvo ih morate prokuhati.

Sastojci:

• 100 gr. šampinjoni ili šumske gljive;
• 2 kašike mleka;
• 30 gr. puter;
• prstohvat aleve paprike;
• 3 kašike brašna.

kuhanje:

1. Pečurke nasjeckajte na kockice.
2. U tiganju zagrejte ulje, ostavite da se rastopi. Ulijte brašno. Zapali ga.
3. U tankom mlazu sipati mleko. Ne zaboravite promiješati sos kako se u njemu ne bi stvorile grudvice.
4. Dodati seckane pečurke. Začiniti i posoliti.
5. Krčkajte u tiganju četvrt sata. Izmiješati masu.
6. Umak poslužite ohlađen.

Bijeli sos sa pavlakom i vrhnjem

Pokušajte zamijeniti mlijeko pavlakom. Sos će biti gušći i istovremeno mekši. Po želji možete koristiti prirodni jogurt umjesto pavlake.

Sastojci:

• 200 ml. krema;
• 3 kašike kisele pavlake;
• aleva paprika;
• 20 gr. puter;
• 3 kašike brašna.

kuhanje:

1. U zagrejanom tiganju otopite komad maslaca.
2. Dodati brašno, pržiti dok ne porumeni.
3. U tankom mlazu sipati mleko. Istovremeno miješati masu.
4. Dodajte pavlaku. Začiniti i posoliti.
5. Kuhajte sos na srednjoj vatri ne više od 10 minuta. Tokom procesa stalno miješajte i pazite da se ne stvore grudvice. Konzistencija treba da bude gusta i ujednačena.

Korisno Bechamel

Vrlo često oni koji prate figuru moraju sebi uskratiti mala gastronomska zadovoljstva. Ovaj recept će vam omogućiti da se zadovoljite ukusnim umakom bez štete po harmoniju.

Sastojci:

• 1 kašika bademovog mleka;
• 2 kašičice skroba;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• prstohvat crnog bibera.

kuhanje:

1. Zagrejte mleko u šerpi.
2. Sipajte skrob. Mešajte dok se masa ne zgusne.
3. Posolite, začinite. Maknite sa vatre.

Bešamel sa jajima

Žumanca dodaju mekoću i čine sos gušćim. Osim toga, boja postaje žućkasta - to će vam pomoći da ukrasite svečana jela, jer je takav umak dobar za ljuto.

Sastojci:

• 1,5 kašika mleka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 2 kašike brašna;
• 2 jaja;
• prstohvat crnog bibera.

kuhanje:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. Zagrejte ulje u tiganju. Ulijte brašno. Pecite ga 3 minute.
3. U tankom mlazu sipati mleko. Promiješajte da se ne stvore grudvice. Kuvajte 3 minuta.
4. Dodati kiselu pavlaku i žumanca. Dobro promešati.
5. Posolite i začinite. Kuhajte sos 5 minuta.

Ljuti bešamel sa peršunom

Ova labava interpretacija klasičnog umaka je vrlo začinjena zbog začina. Ovaj sos možete začiniti toplom salatom ili dodati tjestenini. Aromatičan je i karakteristične kiselosti.

Sastojci

• 1,5 kašika mleka;
• 5 kašika brašna;
• 40 gr. puter;
• pola čaše vrhnja;
• mala veza peršuna;
• ¼ limuna;
• 1 mali luk;
• 4 stvari. karanfilić;
• 1 list lavruške;
• prstohvat muskatnog oraščića.

kuhanje:

1. Prvo pripremite izvarak od začina. Zagrejte 4 kašike vode na šporetu. Dodajte karanfilić, peršun i muškatni oraščić. Sol. Zakuvati, procijediti.
2. Luk samljeti blenderom u kašu.
3. U tiganju otopite puter. Ulijte brašno. Pecite ga 2 minute.
4. Ulijte mlijeko. Dobro promešati.
5. Dodajte luk i vrhnje. Kuvajte još 2 minuta.
6. Ulijte uvarak od začina. Kuvajte 3 minuta.
7. Dodajte sitno nasjeckani peršun i ocijedite sok od limuna. Držite na šporetu još 1-2 minuta.

Bešamel sa pilećim bujonom

Juha daje ukusnu aromu, obogaćuje ukus. Ovaj sos se servira uz jela od piletine ili kao prilog.

Sastojci

• 2 kašike mleka;
• 20 gr. puter;
• 4 kašike brašna;
• 1,5 kašika pilećeg bujona.

kuhanje:

1. Pripremite pileću supu unapred.
2. U tiganju otopite puter. Dodajte brašno. Pecite 2 minute.
3. U tankom mlazu sipati mleko. Mešajte da se ne stvore grudvice.
4. Ulijte čorbu. Sol. Kuvajte još 10 minuta.

Bešamel je svestrani beli sos koji će svakom jelu dodati delikatan kremasti ukus. Nemojte se plašiti da bude tečni - takav se sos brzo zgusne.

Bešamel sos pravi je nalaz za gurmane kulinarskog sveta. Ugodan preljev upotpunjuje mnoga jela od mesa i ribe, umak se čak maže na kruh i jede s povrćem. Nudimo vam najpopularnije i najjednostavnije recepte za bešamel.

Bešamel sos: klasičan

• mlijeko - 0,75 l.
• puter - 50-60 gr.
• vrhunsko pšenično brašno - 50 gr.
• maslinovo ulje - 50-60 ml.

1. Naoružajte se unaprijed šerpom sa gustim neljepljivim dnom. Umutite maslinovo ulje i puter da dobijete masu homogene konzistencije.
2. Sada prosijte brašno, stavite ga u zdjelu s glavnim sastojcima u porcijama. Izbjegavajte stvaranje grudica.
3. Nakon umešanog brašna, preliv posolite, u tankom mlazu ulijte mleko sobne temperature.
4. Posuđe sa sadržajem pošaljite na vatru, stavite gorionik na minimalnu snagu i počnite čamiti. Stalno miješajte.
5. Kada sos zapuha, zabilježite vrijeme. Ponovo promiješajte i kuhajte još 8 minuta.
6. Ako je preliv prerijedak, pirjajte još 2 minute. U slučaju pregustog bešamel sosa potrebno je dodati malo mleka.

Bešamel sa kremom

• mlijeko - 0,6 l.
• puter - 60 gr.
• masna krema (od 30%) - 0,1 l.
• pileće jaje (sirovo) - 2 kom.
• brašno najvišeg kvaliteta - 55 gr.

1. U posudi sa debelim dnom otopite puter, a zatim umiješajte prethodno prosejano brašno.
2. Posebno pomiješajte kremu sa mlijekom, sastojci trebaju biti sobne temperature. Sipajte ih u puter sa brašnom.
3. Ovu smjesu dinstajte na laganoj snazi ​​dok ne počne da ključa. Kada se to dogodi, zabilježite vrijeme.
4. U režimu stalnog mešanja treba da kuvate bešamel sos još 7-8 minuta. Zatim skinite kompoziciju sa šporeta, ostavite da se malo ohladi.
5. Vodite računa o jajima, moraju se dobro umutiti mikserom ili pjenjačom. Sastav posolite, po želji dodajte nasjeckanu papriku.
6. Masu od jaja prebaciti u ohlađenu podlogu za sos i ponovo sve dobro umutiti mikserom. Bešamel ne treba da se hladi, poslužite odmah.

Bešamel sa paradajzom

• mlijeko - 0,7 l.
• prosijano brašno - 60 gr.
• puter - 90 gr.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• zreli paradajz - 1 kom.
• mljeveni crni biber - po ukusu

1. Ostavite puter na sobnoj temperaturi 1 sat. Zatim ga utrljajte maslinovim uljem u šerpi. Ovu smjesu stavite na vatru i zagrijte.
2. Ulijte prosijano brašno, unoseći ga u malim porcijama. Polako sipajte mleko uz mešanje. Sastav kuhajte na maloj snazi ​​dok se ne dobije kremasta struktura.
3. Nakon toga oguliti paradajz, odstraniti sjemenke iz jezgre i oguliti. Izmutite pulpu blenderom ili obrišite sitom. Dodajte paradajz u sos, začinite biberom i solju, poslužite se.

• puter - 120 gr.
• mleko - 470 ml.
• brašno - 100 gr.
• mleveni muškatni oraščić - 1 prstohvat
• mljeveni bijeli biber - 1 prstohvat

1. Naoružajte se šerpom i u nju pošaljite puter narezan na komadiće. Otopite proizvod na laganoj vatri, a zatim počnite dodavati brašno u malim porcijama.
2. Kada se puter umuti sa brašnom, ovu masu dinstajte još 2 minuta uz mešanje. Uvjerite se da je kompozicija kremasta, a ne smeđa.
3. Kada se postigne željena nijansa, u tankom mlazu ulijte mlijeko sobne temperature. Razbijte sve grudvice i nastavite miješati sos. Postignite uniformnost.
4. Kuvanje sosa vrši se na snazi ​​između minimalne i srednje oznake. Dovoljno je 8-9 minuta klonulosti. Ovaj period je predviđen da kompozicija dobije kremastu konzistenciju.
5. Nakon isteka navedenog vremena, fil začinite solju po svom ukusu. Dodajte mljeveni bijeli biber i muškatni oraščić. Ovaj umak je savršen za ribu ili perad.

Bešamel sa sirom i pečurkama

• brašno - 30 gr.
• mleko - 280 ml.
• puter - 35 gr.
• sir - u stvari
• pečurke - 100 gr.

1. Odaberite odgovarajuću sortu gljiva, dobro isperite i nasjeckajte u bilo kojem obliku. Uzmite tvrdi sir i narendajte na krupno rende.
2. Zatim prijeđite na klasični recept za pravljenje bešamel sosa. U vatrostalnoj posudi otopite puter i u njemu popržite brašno. Zatim umiješajte mlijeko.
3. Uzmite malo putera da pržite gljive. U umak dodajte proizvod i rendani sir. Sastojke dobro izmiješajte i pustite da proključa. Nakon hlađenja poslužite gotov sos.

Bešamel za lazanje

• puter - 55 gr.
• mleko - 780 ml.
• brašno - 60 gr.
• paradajz pire - 25 gr.
• začini – zapravo

1. Počnite pripremati hranu. Uklonite kožu sa paradajza na bilo koji način. Nakon toga, pretvorite voće u homogenu pastu. Za praktičnost, možete koristiti bilo koji kućanski aparat.
2. Upotrijebite šerpu i stavite puter u nju, posudu stavite na šporet. Postepeno dodajte brašno u sastav i počnite pržiti. Pšenični proizvod bi trebao dobiti ugodnu jantarnu nijansu.
3. Paralelno, u posebnoj posudi zagrejte punomasno mleko, ulijte ga u kremastu smesu. Sastojke dobro promiješajte. Sastav treba da bude potpuno homogen bez naznaka grudica.
4. Nekoliko minuta prije završetka manipulacije dodajte paradajz pire i začine. Dobro izmiješajte sastojke. Ostavite proizvod da se natopi neko vrijeme. Nakon toga gotov sos servirajte na sto.

• pavlaka - 110 gr.
• puter - 45 gr.
• sol, začini - po ukusu
• sok od limuna - po ukusu
• žumanca - 1 kom.
• brašno - 35 gr.
• mleko - 250 gr.

1. Upotrijebite malu šerpu, sipajte mlijeko u posudu i zagrijte. Po klasičnoj tehnologiji na otopljenom puteru pržiti pšenično brašno.
2. Kako biste spriječili stvaranje grudvica, polako sjedinite mlijeko sa glavnom masom. Nakon pažljivo obavljene manipulacije, dovedite homogenu kompoziciju do ključanja.
3. Smanjite snagu šporeta na minimum, u glavnu smesu dodajte limunov sok i pavlaku. Promiješajte sastojke i nastavite zagrijavati na laganoj vatri. Skinite sos sa šporeta, nakon nekog vremena dodajte žumance.

Bešamel za špagete

• brašno - 40 gr.
• krema - 200 ml.
• mesna juha - 60 ml.
• puter - 90 gr.
• mješavina talijanskog bilja - 5 gr.

1. Krema se mora zagrijati na temperaturu blizu ključanja. Nakon toga, u sastav se mora uvesti mješavina aromatičnog bilja. Kao rezultat toga, sos će dobiti nevjerovatnu aromu.
2. Zatim prijeđite na klasičnu shemu pripreme umaka. Otopite puter i u njemu pržite pšenično brašno dok ne porumeni.
3. Zagrijte mesni bujon i dodajte pripremljeno brašno. Postignite homogenu konzistenciju komponenti. Nakon toga pomiješajte masu sa kremom, ne dozvolite stvaranje grudvica.
4. Posolite po potrebi, prokuhajte sos. Kako se na masi ne bi stvorila korica, površina se može premazati puterom. Poslužite bešamel sa špagetima.

Danas, zbog dostupnosti mnogih sastojaka, iskusni kuhari kreirali su mnoge recepte za bešamel. Svaka verzija sosa ima posebnu delikatnost i ukus. Odaberite recept za sebe i uživajte u rezultatu!

Video: kako napraviti bešamel sos

Recepti za umak

1 l

20 minuta

105 kcal

5/5 (1)

Jednog dana sam ponovo poželeo da idem u Pariz. Ne postoji mogućnost da idem ili letim, ali želim nešto prefinjeno, prefinjeno, neobično. Muž mi se nasmijao, ali je obećao neobično iznenađenje. Inače, voli da kuva. Polovinu onoga što znam, naučio sam od njega. I umjesto putovanja u Francusku, imali smo romantičnu večeru u stilu Provanse. Tako sam prvo probala bešamel sos, a sada ga vrlo često kuvam. Dijelim recept.

Kuhinjski aparati i pribor:šporet, tiganj, lonac, lonac, metlica.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Za ovaj sos savršeno je i kupovno i domaće mlijeko.
• Maslac je bolje uzeti ukusan, dokazan. Daje jelu jedinstven ukus.
• Začini se mogu uzimati zapakovane u vrećici, ali su bolje svježe po težini. Imaju izraženiji ukus i aromu.

Klasični bešamel sos - korak po korak recept za kuvanje sa fotografijom

1. Sipajte mleko u šerpu. Mlijeko treba zagrijati do jako vrućeg stanja, ali ne dovoditi do ključanja.
   
2. U šerpi otopite puter.
   
   
3. U otopljeni puter u malim porcijama dodajte svo brašno i dobro promiješajte. Ako imate plinski štednjak isključite grijanje, ako imate električni šporet isključite na minimum.
   
   
   
4. U šerpu sa puterom i brašnom dodajte 1-2 kutlače vrelog mleka i miksajte dok ne postane glatko.
   
   
   
5. Mlijeku dodajte sol i začine.
   
   
6. U malim porcijama dodajte preostalo začinjeno mlijeko, svaki put miješajući sadržaj dok ne postane glatko.
   
   
7. Sos je spreman za serviranje! Prijatno!
   
   

Šta se dodaje ovom sosu za ukus

Klasični bešamel sos mora da sadrži muškatni oraščić. Bez ovog sastojka sos jednostavno nije pripremljen. Stoga, ako nemate muškatni oraščić u kući, nemojte mučiti sebe i internet pitajući se u pretrazi "kako napraviti bešamel bez muškatnog oraščića". Odaberite nešto drugo za kuhanje, na primjer.

Jako volim tjesteninu i uvijek sam koristila jednostavan recept koji mi je dala drugarica. A jučer sam za večeru odlučila da skuvam punjene školjke sa bešamel sosom. Ispalo je neverovatno ukusno.

Za koja jela je pogodan ovaj sos?

• Jela od svinjetine. Istina, uvijek služim svinjetinu čiji me recept nikada nije iznevjerio. Ali uvijek možete eksperimentirati.
• Riba. Za riblja jela imam posebno. Ali riblji gurmani jednoglasno tvrde da su bešamel i riba ukusna kombinacija.
• Pečurke. Naišla sam na recept za ovaj sos sa pečurkama, ali ga nikad nisam probala.
• lasagna. Italijansko-francuska egzotika. Gurmani, samo tako nastavite.
• jela od povrća. Tepsija od povrća sa ovim sosom je jednostavno ukusna.

Ne vole svi klasične recepte za kuvanje. Naišao sam na mnoge druge mogućnosti kuhanja i punjenja. Umak se priprema na maslinovom ulju, dodaje se luk, lovorov list, šampinjoni, paradajz, limunov sok i pavlaka. Do sada sam probao samo klasike.

D horny hostesses! Koji recepti za sosove se nalaze u vašoj kuvarici? Sa čime ih služite? Kako kuvaš? Radujem se vašim ukusnim receptima i neprocjenjivim savjetima u komentarima.

Kulinarska umjetnost u velikoj mjeri ovisi o vještini kuhara. Nije ni čudo što kažu: "Isto mučenje, ali ne iste olovke." Što se tiče mesnih jela, može se pouzdano reći da od istog mesa neko uspe da skuva komad pod nazivom „biftek” tvrd kao taban, a neko meso pretvori u mekano i jedinstveno ukusno. To se može postići uz pomoć, na primjer, bešamel umaka, čiji recept nije previše kompliciran ni za domaćicu početniku.

Ko se pita kako da napravi bešamel sos, treba da zna da ovaj začin sadrži samo tri komponente: mleko (vrhnje), brašno i puter. Prema legendi, ovaj sos je kreirao niko drugi do markiz de Bešamel, majordom kralja Luja XIV. Sumnjivo je da je i sam stajao kod peći s kutlačom. Sigurno je ovaj začin izmislio njegov kuhar, ali se monsieur Bechamel pamti lijepom riječi, začinivši još jedno jelo od mesa dobivenom marinadom.

Pravljenje bešamel sosa: osnovni recept

Savladavanje francuske kuhinje možete započeti s različitim začinima, ali prvo se priprema klasični bešamel umak, čiji recept može imati nekoliko varijacija. Može biti tekuća poput umaka, srednje guste za začinjanje supa, ali gušća za dinstanje ribe, mesa, povrća, začinjanja lazanje, juliena ili špageta. Gustina najčešće zavisi od količine brašna. Umak može dobiti nove nijanse okusa ako mu se doda naribani korijen hrena, sir, kao i kečap, lovor, muškatni oraščić, crni biber, čak i prženi luk.

Kako pripremiti osnovni bešamel?

Pravljenje bešamel sosa je veoma jednostavno!

Sastojci za začin:

• 300 ml mlijeka;
• 100 g svježeg putera;
• 4 žlice. kašike brašna (samo pšenično);
• muškatni oraščić - na vrhu noža;
• sol, biber - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 10-15 minuta.

Korak po korak recept za ovaj ukusni začin dobro je poznat. Bešamel sos je lako napraviti kod kuće. Potrebno je uraditi samo nekoliko jednostavnih koraka:

1. Maslac treba otopiti u malom loncu na laganoj vatri.
2. U otopljeni puter dodajte brašno, snažno miješajte drvenom lopaticom da ne bude grudvica.
3. U dobijenu gustu smjesu sipajte mlijeko, dobro miješajući - znate kako to učiniti kako biste postigli željenu gustinu.
4. Mliječni bešamel sos se dosta zgusne kada se ohladi, pa ga je bolje ostaviti vrućeg u tečnijoj konzistenciji.
5. Dok je bešamel sos vruć, recept predlaže da se u njega doda so, biber, muškatni oraščić, pa dobro promeša i ostavi da se ohladi na šporetu. Gotov proizvod je najbolje iskoristiti odmah: nakon zagrijavanja bešamel umaka u mikrovalnoj pećnici, okus mu se pogoršava.

Da bi bešamel sosu sa mlekom dale poseban ukus, neke domaćice koriste malo drugačiju tehnologiju kuvanja. U rastopljeni puter ne dodaju brašno, već ga, naprotiv, prvo prže u tiganju do blijedo zlatne boje, pa tek onda u njega dodaju puter, a nakon toga - tečnu - čorbu sa mlijekom ili vrhnjem.

Kako diverzifikovati ukus začina?

Nema svaka domaćica dovoljno vremena da svaki dan isproba nova jela, a definitivno nema dovoljno vremena za nove začine. Stoga se uobičajeni bešamel umak, kuhan u mlijeku, može diverzificirati svim vrstama dodataka. Neko više voli da dodaje gotove začine, neko kombinuje osnovnu bazu sa kečapom, majonezom, ima onih koji proširuju paletu ukusa dodavanjem gljiva, povrća, orašastih plodova. Ali možda bi bilo lakše skuhati bešamel sa sirom.

Zbog svoje svijetle boje, ovaj danas uobičajen začin se u mnogim kuharicama drugačije naziva – „klasični bijeli sos“. Za sirnu verziju ovog jela potrebna su još dva sastojka - sir i dva kokošja jaja srednje veličine. Nakon pripreme glavnog bijelog umaka, ne puštajući da se ohladi, još uvijek morate dodati 100 grama bilo kojeg tvrdog sira, a kada se otopi, pažljivo dodajte sirova jaja u sastav i ponovo prokuhajte. Tako da vrlo ukusan bešamel sos možete skuhati kod kuće.

Ponekad morate nešto promijeniti zbog nedostatka nekih komponenti recepta. Kako napraviti beli bešamel sos i bez mleka? Ne biste ga trebali zamijeniti kefirom ili ryazhenkom, ali umak od kiselog vrhnja može se pokazati kao ništa. Shema kuhanja se ne mijenja, samo će razrijeđena pavlaka zamijeniti mlijeko. Ljubitelji bijelog luka ga ni ovdje ne mogu zanemariti, ali za pikantniji dodatak ovom divnom receptu za bijeli temeljni sos dodajte prženi luk. Neće ostaviti tako dugi okus, koji ponekad izaziva žgaravicu.

Gdje se koristi bijeli sos?

Svaka domaćica ima svoju tajnu kako pripremiti bijeli umak, ali raspon njegove upotrebe u kuhanju je prilično širok. Lazanje je kuharima početnicima i dalje teško pripremiti (iako neće biti teško savladati jednostavan recept za ovo italijansko jelo ako želite), ali špageti ili naša domaća tjestenina, začinjena ukusnim i zadovoljavajućim umakom, mogu svakoga staviti u veselo raspoloženje.

Priprema bijelog sosa možete ubrzati tako što ćete rastopiti puter u mikrovalnoj pećnici. Ako kuhate bešamel umak u mikrovalnoj pećnici, tada njegov okus neće ustupiti tradicionalnom začinu, a uštedjet ćete puno vremena. Riba, meso, perad ne samo da će dobiti poseban ukus bijelog sosa, već će postati i zadovoljavajući, što je posebno važno zimi. Muž koji se vratio sa mraza ili djeca koja su se dovoljno igrala na ulici trebali bi dobiti maksimum kalorija, za to ne koriste kruh (zahvaljujući kojem su sva jela postala zadovoljavajuća), već jela s bešamel umakom.

Ako počnete da savladavate italijansku ili francusku kuhinju, onda samo trebate znati korak po korak kako pripremiti glavni bijeli umak i njegove derivate. Radi jednostavnosti, bešamel možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ako kuhane špagete (i još bolje povrće) prelijete dobivenim začinima, a zatim posudu stavite u posudu za pečenje i pospite naribanim sirom i začinskim biljem, onda ćete imati divnu tepsiju za večeru. Recept za pripremu takvog jela za zaposlenu ženu pravi je spas.

Ako već znate više od jednog odgovora na pitanje kako skuhati bešamel sos, samo morate da savladate bešamel sos u sporom loncu. Vrijeme kuhanja bit će nešto duže, ali će bogatstvo okusa biti jedinstveno, a bijeli umak, čiji se recept nimalo ne razlikuje od glavnog, oduševit će vas novim nijansama.

U kontaktu sa

Bešamel je odličan mlečni sos koji će svakom jelu na vašem stolu dati jedinstven ukus. Jeste li ikada bili u Francuskoj ili Italiji? Da li ste ikada kuvali testeninu? Ili možda sufle od škampa? Ako ne znate kako odgovoriti na ova pitanja, svakako pročitajte ovaj članak!

Bijeli umak "Bechamel" lako se može pripisati evropskim jelima.

Mnogi vjeruju da je porijeklo bešamel sosa u Francuskoj. Međutim, to nije sasvim tačno. Razumjet ćemo neke nijanse "izvorno francuskog" jela.

Popularni sos izmislio je poznati markiz na dvoru kralja Bešamela

Kao i mnogi poznati recepti, varijacije recepta Bechamel sežu u antičko doba. U to vreme kuvalo se zgusnuto pšenično brašno sa začinima i začinskim biljem do glatke konzistencije. Slični recepti se još uvijek mogu naći u kuhinjama naroda svijeta. Mada, nemoguće je reći da su to bili recepti za originalni bešamel sos.

Razmotrite tri popularne verzije izgleda neobičnog jela

Prema prvoj verziji, kreator izvanrednog odijevanja bio je markiz Bešamel, koji je bio poznat po svom dubokom poznavanju umjetnosti i slikarstva. Najviše vremena i energije posvetio je ovom hobiju. Međutim, malo ljudi zna da je njegova prava ljubav bila stvaranje gastronomskih mješavina koje su spojile gotovo nespojive stvari. Jela su servirana za stol na ogromnim tanjirima, ukrašenim začinima i začinskim biljem.

Tokom svojih eksperimenata, Bechamel je uspio ući u krug pouzdanika Luja XIV, koji je bio poznat po svom izvrsnom apetitu. Zahvaljujući kralju, markiz je uspio stvoriti svoju slavu. Prema legendi, sastojao se od soka od mesa i luka.

Prema drugoj verziji, Bechamel je samo poboljšao preljev koji je bio poznat prije. Recept je s pravom pripadao Pierreu Varennesu, vještom kuharu iz Francuske.

Treća priča tvrdi da se preljev za jela Bechamel uopće nije pojavio u Francuskoj. Njegova domovina porijekla je Italija, iz koje ga je donijela Katarina Mediči. Tamo ima ime "Balsamella".

Danas je bešamel mlečni sos jedan od najpopularnijih preliva. Međutim, vremenom se recept promijenio. Poznato je da bešamel sos sadrži određene sastojke koji ga čine jedinstvenim ukusom. U ovom članku ćemo pogledati kako brzo i jednostavno napraviti uspješan bešamel sos kod kuće i kako strani bešamel sos učiniti ukusnijim.

Osnove kuhanja bešamel sosa

Kako onda napraviti ukusan bešamel sos?

Prije nego što skuhate bešamel umak, morate otkriti sve nijanse pripreme ovog jela.

Svako jelo ima svoje tajne kuhanja, a mnogi ih kuhari pomno skrivaju. Međutim, ako želite da napravite pravi bešamel, morate znati neke osnovne tajne koje će vam pomoći da pripremite gurmansko jelo i odgovorite na pitanje koliko je jednostavno skuhati bešamel sos.

Osnova za Bešamel preljev je Rublon. Iskusni kuhari su ovo ime sveli na prva slova i sada baza nosi naziv "Ru". "Ru" je mješavina maslaca visoke masnoće sa brašnom od durum pšenice, koje ima slamnatu boju. Nakon toga se dodaje gusta pavlaka ili mlijeko (sastav može varirati ovisno o receptu).

Neki kuvari radije dodaju mesni bujon u podlogu. Ovo čini jelo bogatijim i ukusnijim.

Jedno od najvažnijih pravila za pripremu Bešamel preljeva je tačno poštivanje proporcija. Pšenično brašno i puter dodati u omjeru 1:1. U suprotnom možete izgubiti konzistenciju pravog bešamel sosa.

Kako bi imalo ugodnu aromu, u mlijeko se dodaju začini. Mora da je hladno. Nakon toga, mlijeko se zagrijava i infundira pola sata. Kako se sos ne bi cijedio, začini i začinsko bilje se umotaju u gazu i jednostavno prokuhaju sa mlijekom. Zatim se gaza skida.

Važne tačke su boja i konzistencija rezultirajućeg preliva. U idealnom slučaju, trebalo bi da ima kremastu nijansu i laganu teksturu. Jelo ne smije biti gusto, ne smije biti gušće od nemasne kisele pavlake.

Prije nego što počnete pripremati umak, mora se reći da svaka domaćica kuha drugačije, tako da možete pronaći ogroman broj varijacija poznatog umaka.

U početku se kremasti bešamel sos sastoji od brašna, koje se prži na ulju, i mlečno-mesne tečnosti. Mnoge domaćice brašno na puteru sipaju u slamnastu boju, a neko ga dodaje tek nakon što brašno postane žućkasto. Svaki recept ima svoje zamke i tajne, međutim, jedinstveni okus ove komponente vrijedi pripremiti.

Klasični recept za domaći bešamel sos

Pre nego što počnete da kuvate čuveni sos, potrebno je da pripremite sve njegove komponente i skuvate jela. Kada je sve spremno, možete početi.

Kako napraviti bešamel sos, ili recept za najdelikatniji bešamel sos za kuvanje kod kuće.

"Bechamel" klasik

Za nježan recept za bešamel potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Mlijeko sa sadržajem masti od 3,2% - 1 l;
• ulje 75% - 150 g;
• Brašno - 1/2 šolje;
• Sol i drugi začini u minimalnoj količini.

Korak po korak recept za francuski bešamel sos, koji se lako može pripremiti kod kuće, je sledeći:

1. Za pripremu preljeva trebat će vam duboka tepsija, po mogućnosti emajlirana, kako jelo ne bi izgorjelo.
2. Pre svega, izvadimo mleko iz frižidera. Ne treba ga prethodno zagrejati, dovoljno je da dostigne sobnu temperaturu. Takav trik pomoći će da se brže postigne ujednačenost jela nego ako koristite hladan proizvod.
3. Zagrijte lonac i dodajte mu komadić putera. Otopite na šporetu dok ne postane tečna.
4. Uzmite suvi tiganj i u njega stavite smesu brašna. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
5. U prženo brašno sipajte mleko. Najbolje je to raditi polako kako biste izbjegli grudvice.
6. Kako se dodaje tečnost, gustu masu treba miješati kašikom.
7. U gustu smesu sipajte tečno ulje. Dobro promiješajte i dovedite do guste teksture. Posolite, dodajte bosiljak i začine.

Sada znamo kako da skuvamo jednostavan bešamel sos.

Bešamel sos za lazanje osnovni recept

Možda najpopularniji recept sa Bešamel umakom su lazanje.Da bi jelo ispalo onako kako je zamišljeno, potrebno je tačno poštovati proporcije i recept.

Korak po korak recept za domaći bešamel sos ili kako brzo i jednostavno napraviti beli sos za lazanje.

Bešamel je savršen za lazanje

Za pripremu originalne komponente trebat će vam:

• vrhunsko brašno - 1 fasetirana čaša;
• Maslac - 1 pakovanje;
• Krema - 200 ml;
• Sol i začini po ukusu.

1. U šerpu sipajte brašno i pržite na laganoj vatri dok ne dobije boju slame.
2. Dodajte ulje i nastavite da miješajte da smjesa dobije jednoličnu teksturu. Trebalo bi da dobije mesnat ton i prozračnu konzistenciju.
3. Lagano sipajte mleko u sos u tankom mlazu. U tom slučaju potrebno je stalno miješati smjesu kako bi se spriječilo stvaranje grudica brašna. Za ove svrhe možete koristiti blender ili pjenjač.
4. U smjesu dodajte prstohvat muškatnog oraščića i začine.
5. Promiješajte Bechamel. Ne skidajući posudu sa štednjaka, kuhajte nekoliko minuta dok sadržaj ne dobije gustu teksturu.
6. Gotovi "Bechamel" se koriste vrući.
7. Ako se ohladi, potrebno ga je zagrijati jer je ohlađeno jelo gušće.

Recept za bešamel sos od mesa

Kao što je ranije spomenuto, bešamel sos sa dodatkom bogate mesne juhe ima svetliji i profinjeniji ukus. Zbog toga se ovaj recept smatra jednim od najpopularnijih među kuharima širom svijeta. Međutim, uprkos nazivu, recept za pravljenje bešamel sosa je izuzetno jednostavan. Razmotrite recept za bešamel mlečni sos, koji se lako može pripremiti kod kuće.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• Ulje 75% - 25 g;
• Durum brašno - 50 g;
• Biljno ulje - 3 supene kašike;
• Mlijeko najmanje 3,2% - 450 ml;
• Mesna juha - 450 ml;
• Bosiljak, šafran i drugi začini.

Preljevu na bazi mesne juhe neće biti potrebno više od 15 minuta za pripremu, a okus koji će vaša jela dobiti postat će izražajniji i nježniji.

1. Zagrijte jelo na laganoj vatri i u njega stavite malu kocku putera. Čim se otopi, ulijte u njega biljno ulje.
2. Umutiti lepezastim pokretima pjenjačom.
3. U kremastu masu dodajte pšenično brašno i gnječite viljuškom ili pjenjačom.
4. Postepeno dodajte toplo mleko i mešajte.
5. Pripremite goveđu juhu. Da biste to učinili, možete koristiti koncentrat za pripremu čorbe ili ga skuhati od mesa. Ako koristite drugu metodu, nakon kuhanja, tekućina se mora filtrirati kroz sito ili gazu.
6. U dobijenu mliječno-krem smjesu ulijte vruću juhu i dobro promiješajte kašikom.
7. Dobijenom bešamel sosu dodajte začine.

Tradicionalno

Prema trećoj verziji porijekla, "Bechamel" se pojavio u Italiji, a Pellegrino Artusi, poznati talijanski kuhar, nazvan je njegovim rodonačelnikom. On je taj koji posjeduje tradicionalni recept za sos. Malo se razlikuje od klasične ideje jela, međutim, u pogledu okusa, ni na koji način nije inferioran u odnosu na svoje kolege. Prema zvaničnim podacima, ovaj recept je star najmanje 150 godina.

Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci:

• Maslac - 60 g;
• Pšenično brašno - 50 g;
• Masno mlijeko - 500 ml;
• Žumance od jednog kokošjeg jajeta;
• Parmezan - 50 g;
• Bosiljak, sol.

1. Za pripremu tradicionalne verzije jela bolje je koristiti tiganj ili posuđe s teflonskim premazom. Dodajte mu namaz i istopite ga.
2. U masnu smjesu dodajte pšenično brašno i promiješajte.
3. U smesu sipajte hladno mleko i umutite pjenjačom. Smjesa treba da ima zlatnu nijansu.
4. Začinite začinima po ukusu.
5. Nastavite da kuvate sos još nekoliko minuta. Smjesu povremeno promiješajte da ne zagori.
6. U sos pažljivo umiješajte prethodno odvojeno pileće žumance.
7. Parmezan krupno izrendati i dodati smesi. Lagano miješajte drvenom kuhačom.

Gotov sos treba da ima viskoznu teksturu sa sirom i kremastom aromom.

u mikrotalasnoj

Moderni izumi odavno su došli u pomoć sadašnjim domaćicama. Gotovo svaki od njih u kuhinji ima mikrovalnu pećnicu koja je postala nezamjenjiva u svakodnevnom životu. Ne zna svatko od nas da se uz njegovu pomoć može pripremiti bešamel umak uz minimalno vrijeme i trud. Za razliku od klasičnog recepta, ova opcija će vam oduzeti samo 5 minuta.

Za pripremu bešamel sosa u mikrotalasnoj, trebaće vam sledeći sastojci:

• Mlijeko sa sadržajem masti od 3,2% - 250 ml;
• Maslac - 20 g;
• Pšenično brašno - 2 kašike;
• Sol i začini po ukusu.

1. Kremasti proizvod stavljamo u staklenu posudu i šaljemo ga da se zagrije doslovno 30 sekundi. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se otopi.
2. Dodajte brašno i lagano promiješajte. Prisutnost grudica u gotovom jelu ovisit će o tome koliko dobro pomiješate dobiveni proizvod.
3. U posebnu posudu sipajte mlijeko i dodajte mu začine. Stavite u mikrotalasnu na 2 minuta.
4. U kremu ulijte vruće začinjeno mlijeko i promiješajte. Ako je tekstura previše tečna, možete je staviti u mikrovalnu na 30 sekundi.

Za riblja jela

Bešamel varijanta za riblja jela ima nešto drugačiji sastav. Takve razlike su zbog činjenice da je riba poseban proizvod, čiji ukus treba samo naglasiti, ali ne i prekinuti nekom drugom komponentom.

/
Bešamel sos je savršen kao preliv za ribu

Za pripremu ribljeg sosa "Bešamel" potrebni su vam sledeći proizvodi:

• Pšenično brašno - 50 grama;
• Kremasti proizvod - 1/3 pakovanja;
• Masno mlijeko ili vrhnje - 1 litar;
• Šećer - 10 grama;
• Muškatni oraščić - 1⁄2 kašičice

1. Namaz rasporedite u šerpu i otopite na laganoj vatri.
2. Bez isključivanja vatre, u kremastu smjesu dodajte brašno i dobro izmiješajte. Masa treba da dobije zlatnu nijansu. Čim se to dogodi, vatra se gasi.
3. U tankom mlazu sipajte toplo mleko.
4. Umak stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Za to vrijeme treba da dobije jednoličnu teksturu.
5. Dodajte šećer, so, biber i muškatni oraščić. Mix.
6. U umak dodajte preostalo ulje i pustite da proključa.
7. Poslužite vruće.

španski

Bijeli bešamel sos na španskom ima neke razlike od klasičnog recepta.

Španski bešamel sos

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• Masna pavlaka - 300 ml;
• Ulje - 30 grama;
• Pšenično brašno - 3 supene kašike;
• Nekoliko perja zelenog luka;
• Muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
• Šafran i bosiljak po ukusu.

1. Pšenično brašno propržiti u suvom tiganju dok ne porumeni.
2. Dodajte puter. Kako se topi potrebno je dobro izmjesiti smjesu kako se ne bi stvorile grudvice.
3. Postepeno sipajte kremu u činiju.
4. Ulijte začine. Mix.
5. U pripremljeni bešamel sos sipajte zeleni luk i kuvajte još 5 minuta.
6. Poslužite toplo uz jela od brašna, meso i ribu.

Sa pečurkama i sirom

Punjenje "Bešamela" sa dodatkom pečuraka i sira modifikacija je poznatog recepta, koji su izmislili moderni kuvari. Pečurka "Bešamel" je gušće teksture i neobičnog ukusa koji joj daju pečurke.

Bešamel sos sa pečurkama i sirom

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• Masna pavlaka - 350 ml;
• Namaz - 30 grama;
• Pšenično brašno - 30 grama;
• Svježe gljive, po mogućnosti šampinjoni - 150 grama;
• Tvrdi sir - 100 grama;
• Luk - 1 glavica;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

1. U suvi tiganj stavite puter i brašno. Pirjajte na laganoj vatri dok se ne pojavi smeđa boja.
2. U smjesu dodajte mliječni proizvod i dobro promiješajte. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. U posebnom tiganju propržite prethodno narezane šampinjone. Dodajte im luk. Kuvajte dok se na pečurkama ne pojavi hrskava korica.
4. U pripremljenu masu dodajte smjesu od luka i šampinjona i promiješajte. Kuvajte 1-2 minuta dok preliv ne dobije jednoličnu konzistenciju.
5. U pripremljenu smesu sipajte sitno seckani parmezan i promešajte.

Sa lukom i belim lukom

Sos sa lukom i belim lukom savršen je kao preliv za špagete i jela od peradi.

Originalni bešamel sos priprema se uz dodatak muškatnog oraščića.

Da biste pripremili neobičnu varijaciju poznatog jela, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• Krema 33% - 200 ml;
• Maslac - 35 g;
• Vrhunsko brašno - 35 g;
• Muškatni oraščić - mala šaka;
• Luk - 1 glavica;
• Beli luk - par zuba;
• Mljeveni biber i sol.

1. U malom loncu otopite puter i prokuhajte.
2. Dodati 35 g brašna i izmešati. U roku od 5-6 minuta, smjesa će dobiti karakterističnu kremastu boju.
3. Dodajte kremu.
4. Luk i beli luk iseći na sitne kockice. Što je manji, to bolje. Mnoge domaćice u ove svrhe koriste mlin za meso. Pržite smjesu češnjaka i luka uz dodatak minimalne količine suncokretovog ulja. Dodajte ukupnoj težini.
5. Kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje. Dodajte muškatni oraščić, sol i biber. Mix. Pikantni bijeli sos se servira vruć.

Sa paradajzom

Notice paradajza će prelivu dati jedinstven ukus. Ovaj umak je savršen za špagete, lazanje, pa čak i roštilj.

Bešamel sa paradajz pireom

Da skuhate "Bechamel" sa paradajzom, potrebno je da uzmete:

• 50 grama ulja 82%;
• Suncokretovo ulje - 30 ml;
• Mliječni proizvod 3,2% - 750 ml;
• Paradajz pasta ili mljeveni paradajz -30 g.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

1. Stavite namaz u malu kantu. Otopite ga na laganoj vatri. Ulijte suncokretovo ulje i promiješajte.
2. Sipajte brašno u mešavinu putera. Promiješajte drvenom lopaticom.
3. Pažljivo sipajte mleko i stavite da proključa. Kako smjesa proključa, potrebno je stalno miješati sos.
4. Dodajte začine po ukusu i kuvajte 15 minuta.
5. Uzmite malo gotovog proizvoda i stavite ga u malu posudu. U to dodajte paradajz pire. Izmiksajte i umutite blenderom.
6. Prebacite smjesu na ukupnu masu. Miksajte dok ne postane glatko.

Kako napraviti savršen bešamel sos

Da biste dobili upravo "Bešamel", a ne samo mješavinu ulja, morate slijediti neka pravila.

Morate koristiti pravi pribor da biste napravili savršeni preljev. Bolje je ako je u pitanju tiganj ili tava sa teflonskim premazom. Takva jela će osigurati ravnomjernu raspodjelu temperature i neće dopustiti da umak zagori.

Toplu smjesu putera najbolje je pomiješati sa hladnim mlijekom ili kajmakom. Komponente moraju biti na različitim temperaturama. U suprotnom će se sos odvojiti.

Vrijedno je zapamtiti da oblog ima određenu konzistenciju. Tekstura proizvoda treba da bude takva da preliv ravnomerno teče iz kašike.

Za pripremu pravog kulinarskog posla koristi se samo mlijeko. Mnogi kuhari eksperimentiraju s vrhnjem, međutim, u ovom slučaju je bolje razrijediti ga mesnom juhom. U suprotnom, krema se može zgrušati, što rezultira neugodnom sirastom teksturom.

Prezentacija bešamel sosa je važna kao i svi njegovi sastojci. Poslužite ga samo vruće, jer kako se hladi, prekriva se gustim filmom. Stoga, ako je još hladno, mora se zagrijati.

Nemojte dodavati previše začina. Vrijedi zapamtiti da je francuska kreacija prvenstveno mliječni sos, tako da njegov ukus možete pojačati začinima, ali ga ne treba prekidati.

Zašto poslužiti bešamel sos?

Bešamel odlično ide uz jela od mesa i ribu. Osim toga, odlično ide uz lazanje. Tjestenina sa bešamel sosom postala je klasik u provincijama Francuske.

Kako poboljšati ukus bešamel sosa?

Kada pripremate novo jelo, ne samo da možete dobiti sličnu teksturu, važno je da sačuvate ukus originalnog recepta.

Da biste poboljšali ukus gotovog jela, morate uzeti u obzir neke točke.

1. Možete koristiti mlijeko i vrhnje u isto vrijeme kako biste dobili kremast ukus. Ova kombinacija će sosu dati dodatnu nutritivnu vrijednost i znatno poboljšati okus.
2. Kako biste poboljšali okus klasičnog bijelog umaka, potrebno je koristiti začine. Bešamel sos odlično ide uz šafran, bosiljak, cimet, karanfilić i crni biber.
3. Da bi "Bechamel" dobio pikantan okus, potrebno je uljnu mješavinu napuniti unaprijed pripremljenim mlijekom sa začinima. Da biste ga pripremili, trebate uzeti veliki luk, lovorov list i nekoliko karanfilića. Luk se oguli, a u sredinu se stavi začin. Dodati lovorov list. Zakuhajte mlijeko zajedno sa pripremljenim sastojcima. Pre mešanja sa mešavinom brašna, mleko se filtrira kroz gazu.
4. U mnogim italijanskim receptima možete pronaći recept u kojem su prisutna pileća jaja. Dodavanjem ovog sastojka Bechamel će biti gušći i viskozniji. Ovaj sos je savršen kao fil za pizzu i lazanje.

Nutritivna vrijednost jedinstvenog jela

Kalorijski sadržaj gotovog jela može se razlikovati i varirati ovisno o sastojcima koji čine njegov sastav. U pravilu, prosječna vrijednost je 90 kcal na 100 g gotovog dresinga. Međutim, ako umjesto maslaca koristite namaz, a mesnu juhu zamijenite juhom od povrća, sadržaj kalorija će se značajno smanjiti.

Korisna svojstva poznatog preljeva

Malo ljudi zna da se umak na bazi maslaca i brašna može lako pripisati dijetalnoj hrani. Sastav poznatog jela uključuje samo prirodne sastojke koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Redovna upotreba sosa poboljšaće stanje kože i izbeći isušivanje. Vitamini A, D i E, koji su dio komponenti umaka, normaliziraju hormonsku pozadinu i imunološki status osobe. Upotreba 100 g sosa dnevno obnavlja rezerve mlečnih proteina i kalcijuma u telu. Osim toga, sos normalizira rad nervnog sistema i sprječava razvoj depresije.