Tvorogli puff pastadan mahsulotlar. Tvorogli puff pastry pirogi

1-qadam: xamirni tayyorlang.

Sotib olish tayyor qavatli xamir yaroqlilik muddati va qadoqlash holatiga e'tibor bering. Xamirning o'zi plastinka yoki rulonning ma'lum bir shaklida bo'lishi kerak, burmalar va burmalarsiz bo'lishi kerak, aks holda bu tashish paytida muzdan tushirilganligini anglatishi mumkin.
Qatlamli xamirni o'ramidan chiqarib oling va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Odatda xona haroratida bir muddat qoldirish kerak. Siz xamirni qayta muzlatib qo'yolmaysiz, shuning uchun kerakli miqdorda oling, ko'proq emas.

2-qadam: tuxumni tayyorlang.

Tuxumni idishga sindirib, ko'pik yoki oddiy stol vilkalari yordamida engil ko'pik paydo bo'lguncha uring. Ko'pgina uy bekalari faqat tuxum oqidan foydalanishni maslahat berishadi, lekin men sarig'i bo'linmasini yana bir marta porlashda unchalik farq qilmayapman.

3-qadam: puflar hosil qiling.

Stol usti quruq yuzasini ozgina un bilan tozalang. Xamir qatlamini qo'ying va uni ehtiyotkorlik bilan yoyib, uni ingichka qilib qo'ying. Pichoqdan foydalanib, xamirni ehtiyotkorlik bilan har qanday o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Men odatda qatlamni 4-6 qismga ajrataman. Olingan kvadratchalar yoki to'rtburchaklar ichiga ozgina tvorog massasini qo'ying, uni markazga qo'ying. Kelajakdagi puflarning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.


Xamirni katlayın, burchaklaridan birini teskari tomonga cho'zing, shunda siz toza uchburchakka ega bo'lasiz. Barmoqlaringiz bilan qirralarni bosing, so'ngra vilkalar tishlari yoki pichoqning tekis tomoni bilan ularning ustidan o'ting.

4-qadam: tvorog bilan puflarni pishiring.

Pechni isitish uchun qo'ying 170 daraja Selsiy. Pishirish varag'ini yog'lang o'simlik yog'i va puflarni ichiga qo'ying, ular orasida bo'sh masofa qoldiring 1-2 santimetr. Bu pishiriqlar bir-biriga yopishmasligi uchun kerak. Yuqoridan xamir mahsulotlarini tuxum bilan yoping, har birida tish pichog'i bilan bir nechta kichik teshiklarni qiling va darhol qizdirilgan pechga yuboring. 15-20 daqiqa. Tayyor puflar oltin jigarrang bo'ladi va bir oz ko'tariladi, shuning uchun ular tugaganligini bilasiz va ularni pechdan olishingiz mumkin.

5-qadam: tvorog bilan puflarga xizmat qiling.

Tayyor puflarni ozgina sovutilgan tvorog bilan xizmat qiling, shunda ular yanada mazali bo'ladi. Ularni katta chiroyli idishga o'tkazing, shakarsiz mevali choyni pishiring va ovqatlanishni boshlang. Va aroma uchun hech kimga qo'ng'iroq qilishingiz shart emas shirin xamir ovqatlar Sizning butun oilangiz allaqachon yugurgan.
Yoqimli ishtaha!

Tvorog massasi o'rniga oddiy tvorogdan foydalanishingiz mumkin, shunchaki uni shakar bilan aralashtirib yuboring. Bu holda, aroma va ta'm uchun men bir oz ko'proq vanil shakar qo'shaman, tom ma'noda 10 gramm.

Bundan tashqari, pishirishdan oldin puff pastry o'simlik moyi yoki suv bilan suyultirilgan tuxum bilan birdan birga nisbatda yog'lanishi mumkin.

Ba'zi retseptlarda, tug'ralgan yoki maydalangan yong'oq. Ammo mening ta'mim uchun bodom bilan bu juda qiziqroq bo'lib chiqadi.

Albatta, puflarni tayyorlash uchun siz olishingiz mumkin xamirturush xamiri, lekin shuni yodda tutingki, keyin ular yanada havodor va kattaroq bo'lib chiqadi.

Puf yumshoq va mazali pishiriqlar- kun davomida ajoyib gazak yoki kechqurun choy uchun qarindoshlarni yig'ish uchun imkoniyat. Bu puflar tayyor pirojnoe xamiridan (tvorog yoki boshqa to'ldirish bilan) qanchalik oson tayyorlanishini tasavvur ham qila olmaysiz.

Shuningdek o'qing:

Cherry puffs, qanday qilib puff pastry puffs qilish

Kundalik kek, puff pastry pirog retsepti

Olma bilan qatlamli tort

Hatto hech qachon pishirmaganlar ham retseptni "mukammal" engishlari mumkin. Buni sinab ko'ring, yaqinlaringizga yoqadi.

Tarkibi:

• puff pastry - 2 varaq
• tvorog massasi - 400 gr.
• mayiz - 0,5 stakan
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Tvorog bilan puff pasta tayyorlash retsepti:

Bundan tashqari, siz o'zingizning qo'ltiqli xamirni tayyorlashingiz mumkin. Lekin biz do'konda tayyor puff xamirturushsiz muzlatilgan xamirni sotib oldik. U allaqachon kvadratlarga kesilgan, shuning uchun biz uni muzdan tushirishimiz va uni siljitishimiz kerak. Iltimos, e'tibor bering, puff pastry juda tez eriydi, taxminan 15 daqiqada. Yumshoq bo'lishi bilanoq, darhol ishga kirishing, chunki bu xamir uzoq vaqt davomida iliq bo'lishni yoqtirmaydi.

Stolga bir oz un seping, kvadrat tayyor puff pastry qo'ying. Prokatni ham un bilan seping. Xamirni yoyib chiqing. Kvadrat yarmiga ko'payishi kerak, xamir ingichka bo'lib chiqadi. Xavotir olmang, u pechda yaxshi tarqaladi va ko'tariladi. Hozir o'tkir pichoq Xamirni rasmda ko'rsatilganidek 4 bo'lakka kesib oling. Xamir nozik, elastik, juda oson kesiladi.

To'ldirishni tayyorlash vaqti keldi. Mayizlarni yuving, bir muddat suvda namlang, keyin peçete quriting va tvorog massasi bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring - to'ldirish tayyor.

To'ldirishni to'rtta kvadratning har birining o'rtasiga qo'ying. Endi siz kvadratlarning chetlarini (kelajakdagi puflar) tuxum oqi bilan yog'lashingiz kerak. Buning uchun oqsil va sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Tuxumning o'rtasiga pichoq bilan urib, qobig'ini ikkiga bo'ling va sarig'ini bir qobiqdan ikkinchisiga aylantiring. Va bu vaqtda barcha oqsillar stakanga quyiladi. Proteinni urishingiz shart emas. Oddiy qandolat cho'tkasini oling va kvadratlarning chetlarini tuxum oqi bilan surting.

Endi kvadratning yarmini ikkinchi yarmi bilan yopgan holda uchburchak xamir puflamalarini hosil qiling. Xamirning yuqori yarmini engil bosib, to'ldirishni bosib, ortiqcha havoni chiqarib tashlang. Barmoqlaringiz bilan qirralarni yaxshilab chimchilab oling.

Puf eng ko'plaridan biridir universal turlar sinov. Bu kruvasanlar, kurniklar, rulolar, xachapuri va, albatta, turli xil plomba bilan puflar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Siz undan rezavorlar yoki salatlar uchun savat yasashingiz, uni gulga aylantirishingiz yoki sevimli Napoleoningiz uchun keklarga o'rashingiz mumkin. Tvorog va pishloqli ajoyib çıtır puflar - oddiy, ammo g'ayrioddiy mazali desert kechki choy uchun.

Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan tvorog bilan puflar

Oshxona asboblari: katta idish - 2 dona; o'rta piyola; kosa; stakan; maydalagich; ko'pirtirish; silikon spatula; silikon cho'tka; oziq-ovqat filmi; pishirish pergamenti; katta rulonli taxta yoki silikon mat; pishirish varag'i.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Xamirni pishirish

Muhim! Puff pastry muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Pishirish to'lg'azish

Biz pufakchalar hosil qilamiz

Retseptdagi hindiston yong'og'i parchalari mayiz, quritilgan o'rik, tug'ralgan yong'oq, bodom parchalari, doljin yoki unchalik katta bo'lmagan shakarlamalar bilan almashtirilishi mumkin.

Video

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

Tayyor xamir - juda qulay variant. Ammo unda qancha konservantlar bor va yoğurma uchun qanday margarin ishlatilgan - faqat taxmin qilish mumkin. Shuning uchun, uni tayyorlashni o'zingiz o'zlashtirishga arziydi.

Texnologiyaga qarab, klassik yoki soddalashtirilgan puff pastry farqlanadi. tomonidan klassik retsept yoğurma yog'siz amalga oshiriladi. Keyin sariyog 'xamir qatlamiga o'raladi, hamma narsa o'raladi, sovutiladi, sariyog'ning yangi qismi bilan yana o'raladi, yana sovutiladi va hokazo 10-12 marta. Jarayon ko'p mehnat talab qiladi. Ehtimol, shuning uchun orzu qilingan kruvasanlar kafedagi kabi havodor bo'lib chiqmaydi. Axir, mashinalar barcha ishlarni bajaradi.

Sariyog 'qatlamli xamirning asosiy tarkibiy qismidir. Shuning uchun sovuq bo'lishi kerak va tayyor xamir muzlatgichda kamida bir soat yotishi kerak. Pishirish paytida yog 'namlikni bug'laydi va u xamirda bo'shliqlar hosil qiladi. Agar sizda maxsus xamir aralashtirgich bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir. Keyin moyning qo'llar bilan aloqasi minimal bo'ladi.

Oshpazlar pishirish bo'yicha yana bir nechta maslahatlarga ega:

• Faqat eng yuqori navli unni oling va yoğurmadan oldin darhol elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Qo'shimcha kislorod xamirni havodor qiladi.
• Tuz va sirka yoki limon kislotasi qo'shilishi kerak. Tuz siqilish va qo'shadi kislotali muhit xamirdagi kleykovina sifatini oshiradi. Keyin u bo'shliqlarsiz katta yupqa qatlamga aylanadi.
• Suvni sut bilan almashtirish mumkin, lekin suyuqlik muzli bo'lmasligi kerak, lekin juda sovuq.
• Siz margarinni tejay olmaysiz, ba'zilarini sariyog 'bilan almashtirish mumkin - yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Margarin juda sovuq bo'lishi kerak, lekin muzlatilmagan bo'lishi kerak, aks holda qattiq bo'laklar xamirni yorib, uning tuzilishini buzadi.
• Xamirning qatlamlanishini qo'shimcha o'rash orqali yaxshilashingiz mumkin. Buning uchun xamirni stol yoki taxta ustiga qo'ying, uni qatlamga aylantiring, to'rt marta katlayın va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Uni yana qatlamga aylantiring (hech qanday holatda uni yoğurmang), yana katlayın va salqin.
• Xamirni juda o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'lishingiz kerak, aks holda qirralarning parchalanishi va tuzilishi buziladi.
• Agar xamir tortlar uchun yoki pizza uchun asos sifatida ishlatilsa, pishirishdan oldin uni vilkalar bilan yaxshilab teshish kerak. Shunday qilib, u pishirish paytida pufakchaga tushmaydi.
• Pishirishdan oldin tayyor mahsulotlarni sarig'i bilan yog'lash yaxshiroqdir va faqat yuqoridan, bu ularning ko'tarilishiga imkon beradi.
• Pishirish uchun optimal harorat 220 daraja. Puf ko'tarilish uchun vaqt topadi, lekin u qattiq qobiq bilan ushlanmaydi.

Siz qarindoshlaringizni boshqa turdagi uy qurilishi keklari bilan erkalashingiz mumkin.

• Yam-yashil, qizg'ish uy retsepti barcha xonadon a'zolarini yaxshi kayfiyatga olib keladi. Shunday bo'lsa-da, chunki uy qurilishi cheesecakes do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali.
• - eng foydali emas, lekin mazali taom. Ular shunchalik tez pishiradiki, ular bo'ladi ajoyib variant nonushta uchun yoki tez shirinlik kutilmagan mehmonlar uchun.
• Xushbo'y hid bolalikdan eng ko'p orzu qilingan xushbo'y hiddir. Hamma gilosni yaxshi ko'radi, hamma ham pirogni yaxshi ko'radi.
• Yumshoq, xushbo'y, faqat sut yoki kakao ichish kerak. Ammo qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin, chunki ular yana bir eslatmadir yozgi ta'til qishloqda o'tkaziladi.

Umid qilamizki, bizning tvorog bilan tez puflash retsepti bilan ishlashning barcha nozik tomonlarini o'zlashtirishga yordam beradi. puff pasta. Agar sizning oila a'zolaringiz xushbo'y pishiriqlarni yoqtirgan bo'lsa, sharhlarda baham ko'ring.

Pishirilgan puflar styuardessalar orasida juda mashhur va foydalidir.Ularni birinchi taom, choy, sharbat bilan birga berish mumkin, yo'lda yoki ishga olib ketish mumkin.Ularni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin, barchasi ishlatiladigan plombaga bog'liq. Eng mashhur variantlardan biri - tvorog .U sho'r, shirin, achchiq, achchiq bo'lishi mumkin, turli ingredientlar bilan aralashtirilgan va oddiygina ajoyib puflar tayyorlanadi.

Tvorog puflari - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Eng oson puff pastry retsepti - eng yaqin do'konga sayohat. U erda siz kerakli miqdorda xamirturush yoki xamirturushsiz xamirni sotib olishingiz mumkin. Keyin u xona haroratida eritiladi, mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Xamir odatda o'raladi, uni stolga qo'yish va kerakli qalinlikda biroz yoyish kerak.Ammo agar siz xamirni o'zingiz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, uni ushbu retsept bo'yicha pishirganingiz ma'qul.

To'ldirish uchun tvorog maydalangan, kaltaklangan, aralashtiriladi. Keyin puflarning tanlangan versiyasiga qarab, unga shirin yoki sho'r qo'shimchalar qo'shiladi.

To'ldirishga nima qo'yiladi:

Quritilgan mevalar, mevalar, rezavorlar;

Ko'katlar, piyoz, sarimsoq;

vanil, doljin;

Shakar, asal, boshqa tatlandırıcılar.

Shakllangan puflar yog'langan va pishirilgan. Yoki skovorodkada qovuriladi. Pishirishdan oldin mahsulotlarni haşhaş urug'i, kunjut yong'oqlari bilan sepishingiz mumkin. Agar retseptda boshqa harorat ko'rsatilmagan bo'lsa, pechda tvorog puflari 200 daraja pishiriladi. Issiq yog'da skovorodkada qovuring.

Agar to'ldirish uchun tvorog quruq bo'lsa, uni har doim smetana bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, yog'siz mahsulotga ozgina yog' qo'shishingiz mumkin, bu esa to'ldirishni yanada yumshoq qiladi.

Pishirishdan oldin puflarni moylashni unutdingizmi? Buni tuzatish oson! Pishirgandan so'ng, shirin mahsulotlar asal bilan qoplanishi yoki oddiygina kukunga sepilishi mumkin. Tuzli puflar yog 'bilan surtiladi.

Tvorogni to'ldirish suyuqlik bo'lib chiqdimi? Unga quritilgan mevalarni, masalan, mayizni qo'shishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan u namlikning bir qismini o'zlashtiradi. Agar tvorogning o'zi zaif bo'lsa, u gazli sumkaga solib, osib qo'yiladi. Ortiqcha zardob, albatta, drenajlanadi.

Puff pastry mahsulotlarini oldindan qizdirilgan pechga qo'yish juda muhimdir. Aks holda, ular quriydi va parchalanadi.

Tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin

Qattiq xamir juda quruq bo'lgani uchun, yopishtirishdan oldin qirralarni namlash tavsiya etiladi. Suv, sut yoki tuxumdan foydalaning.

Qanday piroglarni shakllantirish mumkin:

Uchburchak. Qatlam kvadratlarga kesiladi.

Kvadrat. Xamir to'rtburchaklar shaklida kesiladi yoki bir-birining ustiga ikkita kvadrat qo'yiladi.

To'rtburchak. Qatlam kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesiladi.

Konvertlar. Xamir kvadrat shaklida kesiladi.

1.Tvorogli puff pastadan kruassanlar

Ushbu tayyor puff pastry kruvasanlarining afzalligi tayyorlash tezligi va qulayligidadir. Va tvorogni to'ldirish frantsuzlar tomonidan sevilgan pishiriqlarni yanada qoniqarli va sog'lom qiladi.

Ingredientlar

• Xamirturushsiz puff pasta - 500 g
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 50 g
• Un - sepish uchun
• Tvorog - 400 gr
• Sariyog '- panani moylash uchun

Tayyorlash usuli

Dastgohni un bilan to'kib tashlang, ustiga bir qatlamli xamir qo'ying va uni kaftingiz kengligida uzun chiziqlar bilan kesib oling. Keyin ularni uchburchaklarga kesib tashlang. Har bir uchburchakning poydevoriga plomba qo'ying va ularni o'rang va sirtini kaltaklangan tuxum bilan surting. Duxovkani yoqing va 220 gradusgacha yaxshilab qizdiring.Kruassanlarni yog'langan pishirish varag'iga yoki pishirish qog'oziga joylashtiring.15-25 daqiqa davomida pishiring.

2. Tvorogli puff pastry cheesecakes

Puff pastry cheesecakes tayyorlash uchun siz eng ko'p tanlashingiz mumkin turli shakllar. Men asl romblar shaklida tvorog bilan puff pastry cheesecakes pishirish variantini taklif qilaman.

Tarkibi:

• Xamirturushsiz puff pastry - 400 gramm
• Tvorog - 250 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

Hamma narsani tayyorlang zarur mahsulotlar. Men xamirni xamirturushsiz olishni maslahat beraman, keyin cheesecakes juda tiniq va mazali bo'lib chiqadi.Tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Tvorog, 1 tuxum va shakarni aralashtiring. Silliq bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring yoki blenderdan foydalaning.

Xamirni muzdan tushiring, uni yoyib chiqing. 10 x 10 sm kvadratlarga kesib oling.Kvadratni uchburchakka katlayın va fotosuratda ko'rsatilganidek, kesmalar qiling.Xamirni yana kvadrat shaklida yoying.Fotosuratda ko'rsatilgandek xamirni o'rang.O'rtasiga 1 osh qoshiq qo'ying. bir qoshiq tvorog.Ish qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va 20-25 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Tvorogli puff pastry cheesecakes tayyor.

3.Pishloq va rezavorlar bilan shirin puff pastry pirogi

Tarkibi:

• . 0,5 kg puff pasta;
• . 250 gramm qaymoqli pishloq;
• . ikki osh qoshiq granüllangan shakar;
• . chuqurchaga aylangan gilos yoki qulupnay;
• . yarim stakan shakar kukuni;
• . 50 ml krem;
• . tatib ko'rish uchun vanil.

Tayyorlash usuli:

Kichkina idishda kremni shakar va vanil bilan urib, sovushini muzlatgichga qo'ying, pechni 200 darajaga qizdiring, xamirni muzdan tushiring. Krem pishloqni vilkalar bilan maydalang, shakar bilan uring. Bir qoshiq shirin pishloq , ustiga uchta gilos qo'ying. Kvadratning barcha uchlarini o'rtada ulang. Pishloq va rezavorlar qo'shilgan puflarni 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.Pishirishdan oldin xamir ovqatlar ustiga xushbo'y kremni quying.

4. Tvorog va mayiz bilan uy qurilishi puflar

xamirturushsiz puff pasta 400 g

tvorog 400 gr

tuxum 1 dona.

shakar 3-4 osh qoshiq

smetana 1-2 osh qoshiq

vanillin 1/3 choy qoshiq

shakar kukuni

kunjut

mayiz

Pishirish:

Tvorogni tuxum, smetana, sumkadan vanil bilan aralashtiring. Oldindan bug'langan va quritilgan mayizlarni to'kib tashlang xamirturushsiz xamir muzdan tushirish, yarmini kesish. Har bir qismini to'rtburchakka aylantiring, tvorogni to'ldirishning yarmi normasi bilan yog'lang, qirralarga etib bormang. O'rang, tor chetidan o'rang, chimchilab, tikuv bilan pastga aylantiring va qalinligi uch-to'rt santimetr bo'laklarga bo'ling.
Ikkala rulonni ham pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ozgina kaltaklangan moy bilan yog'lang xom tuxum, Susan urug'lari bilan seping. Pishirilgunga qadar 200 daraja haroratda tvorog bilan to'ldirilgan puflarni pishiring, siz oltin qobiqni olishingiz kerak. Tayyor pishiriqni sovutib oling, shakar kukuniga seping.

5. Pishiriqlar shaklida tvorogli pies-pufflar

Tarkibi:

Sinov uchun

• Sariyog '- 100 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Limon sharbati - 1/2 choy qoshiq
• Tuz - 1/4 choy qoshiq.
• Bug'doy uni / Un (shisha 200 ml.) - 1,5 stack.
• Suv - 1/3 to'plam.

To'ldirish uchun

• Tvorog (to'ldirish biroz kamroq kerak bo'lishi mumkin, ya'ni 150-200 gr.) - 200 g
• Tuxum sarig'i - 1 dona.
• Shakar - ta'mga

Pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun

• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Shakar kukuni

Pishirish:
Bir piyola ichiga sovuq sariyog 'qo'shing (100 gr.) Bo'laklarga bo'ling, un qo'shing (1,5 stakan). Men sizning e'tiboringizni unga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkinligiga qaratmoqchiman. Unning sifati har xil. Xamir yumshoq, yumshoq va plastik bo'lishi kerak.
Sariyog 'va unni o'rta bo'laklarga maydalang. Bir stakanga tuxum qo'shing (1 dona), sovuq qo'shing qaynatilgan suv(1/3 chashka), 1/2 choy qoshiq qo'shing limon sharbati, 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing. Aralashmani vilkalar bilan ko'pirtiring. Kaltaklangan tuxum aralashmasini un aralashmasi bilan idishga qo'shing. Xamirni almashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Tvorog (200 gr.) Metall elakdan o'chiring, qo'shing tuxum sarig'i, ta'mga shakar qo'shing. Tvorogni silliq bo'lguncha aralashtiring. Stol yuzasini un bilan seping, sovutilgan xamirni yotqiz. Xamirni 3-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, diametri 9-11 sm bo'lgan doira kesib oling. Pishloqni to'ldirishni joylashtiring. Qirralarini ulang Piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Chiqish piroglari - 10-11 dona Piroglarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va t180-190C gacha qizdirilgan pechga yuboring. Tayyor bo'lguncha pishiring.Tayyor sovutilgan piroglarga shakar kukuni seping.

6. Ananasli puff pastry bilan tvorog konvertlari

Tarkibi:

• Tvorog 400 gr
• Tuxum 2 dona.
• Konservalangan ananas banki 290 gr
• Shakar 3-5 osh qoshiq
• Qattiq xamir 500 gr

Pishirish:

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz: tuxumni shakar bilan uramiz (havaskor uchun shakar miqdori - 5 osh qoshiq shakardan men juda shirin plomba oldim). Tuxum aralashmasini tvorogga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ananaslarni mayda kubiklarga kesib oling, ulardan ortiqcha sharbatni yaxshilab to'kib tashlang. Tvorogga ananas qo'shing va aralashtiring. To'ldirish tayyor! Biz kvadratning o'rtasiga 1 osh qoshiq (slayd bilan) plomba qo'yamiz, kvadratning qarama-qarshi burchaklarini chimchilab qo'yamiz - biz konvertni olamiz. Agar plomba burchakdan oqishi mumkinligini ko'rsangiz, burchakni chimchilab qo'ying. Konvertlarni vilkalar bilan teshib qo'ying. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va u erga konvertlarni qo'ying, ularni 20-30 daqiqaga qoldiring. 4) 190-200 0C da taxminan 20 daqiqa pishiring.

7. Tvorog va vanil bilan shirin puflar

Tayyor vanil massasi ishlatiladigan tvorog bilan eng oddiy va eng tez puflash varianti. Ko'proq lazzatlanish uchun siz to'ldirishga ko'proq vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• . 0,5 kg xamir;
• . 0,6 kg tvorog;
• . 1 paket vanil shakar;
• . tuxum;
• . bir qoshiq sut.

Ovqat pishirish

Biz xamirni yoyamiz, uni to'rtburchaklar bo'laklarga kesib tashlaymiz.Retsept tuxumidan oqsilni urib, uni pyure tvorog massasi va vanil bilan birlashtiramiz, aralashtiramiz.

Biz sarig'ini bir qoshiq sut bilan birlashtiramiz, siz suv olishingiz mumkin. Bir necha dona shakar, kichik chimdik qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni xamirga qo'ying, to'rtburchaklarni yarmiga katlayın. Yopishqoqlik uchun xamirning chetlarini suv yoki pishirilgan tuxum bilan yog'lang. Biz tepada bir nechta chuqur kesmalar qilamiz. Biz puflarni moylangan pishirish varag'iga yuboramiz, tuxum aralashmasi bilan yopamiz va pishiramiz.

8. Tvorog va olma bilan puff pastry pirogi

Tvorog va olma bilan to'ldirilgan ajoyib pirojnoe pirogining varianti. Ovqat pishirish uchun biz 500 grammlik o'rtacha paketdan foydalanamiz. Pirogni kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklda tayyorlash yanada oqilona bo'ladi, shunda hech qanday parcha yo'q.

Ingredientlar

• . xamir;
• . 0,5 kg tvorog;
• . 2 ta olma;
• . 1 paket vanil;
• . 0,2 kg shakar;
• . tuxum 2 dona.

Ovqat pishirish

Tvorogni shakar va vanil bilan ishqalang.Bir butun tuxum va bitta protein qo'shing. Ikkinchi sarig'i yana plastinkaga tashlanadi va sirtni bezash uchun qoldiriladi. Olmalarni tozalaymiz, kub shaklida kesib, tvorog bilan aralashtiramiz.Hamirni yoyib, ikki qatlamga kesib tashlaymiz. Har birining chetini yupqaroq qilish uchun o'raymiz.Pirogning pastki qismini pishirish varag'iga siljitamiz, to'ldirishni yotqizamiz, yupqa qirralarga etib bormaymiz. Xamirning ikkinchi bo'lagida biz bug'ni chiqarish uchun darhol bir nechta kesiklarni qilamiz. Keling, pirogga o'tamiz. Biz ingichka qirralarni bir-biriga bog'laymiz, suv bilan oldindan namlanadi. U ulanish quvvatini beradi va pishirish paytida mahsulot buzilmaydi. Yuqori va erishish mumkin bo'lgan tomonlarni sarig'i bilan yog'lang, pishiring.

9. Tvorog va mayiz bilan puff pastry uchburchaklar

Bug'da pishirilgan mayiz qo'shilgan tvorog bilan pishiriqdan tayyorlangan ajoyib uchburchaklar varianti. Ta'mga ko'ra, to'ldirish kichik shakarlangan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.

Ingredientlar

• . 0,5 kg xamir;
• . 0,4 kg tvorog;
• . 80 gramm mayiz;
• . shakar, tuxum.

Ovqat pishirish

Mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang, lekin qaynoq suv emas. Biz uzumni sovib ketguncha suvda ushlab turamiz, filtrga tashlaymiz.Tvorogni shakar bilan birlashtiramiz, ta'mga qarab miqdor. Mayiz qo'shing, siz vanil quyishingiz mumkin, ozgina shakarlangan mevalarni tashlang. Biz aralashtiramiz. Biz xamirni yoyamiz, uni 15 santimetr kvadratlarga kesib tashlaymiz.Tuxumni urib, kelajakdagi bo'g'inlar joylarini yog'lang. Biz to'ldirishni bir tomondan surtamiz, qatlamni diagonal ravishda vizual ravishda ajratamiz.Biz uchburchakni aylantiramiz, bo'g'inlarni chimchilaymiz. Kattaroq kuch uchun vilkalar tishlari bilan bosilishi mumkin.

Biz oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz, tayyor uchburchaklar kukunga sepilishi mumkin.

10. Tvorog va banan bilan puflar

Aql bovar qilmaydigan xushbo'y pishirish varianti, buning uchun sizga pishgan banan kerak bo'ladi. Tvorog puflari Ushbu retsept pechda pishiriladi.

Ingredientlar

• . 1 qatlam xamir;
• . 1 banan;
• . 300 gramm tvorog;
• . 60 gramm shakar;
• . vanil, tuxum.

Ovqat pishirish

Yumshoq bananni tozalang, vilkalar bilan yoğurun va tvorog bilan aralashtiring. Sakarim, vanil qo'shing, to'ldirishni aralashtiring.Xamir qatlamini stolga engil aylantiring.Tvorogni qarama-qarshi chetidan uch santimetr orqaga tortib, surting. Xamirning bu chizig'ini suv bilan yog'lang, hozircha ho'llashga ruxsat bering.

Biz rulonni aylantiramiz, siz uni juda qattiq qilolmaysiz, puf biroz bo'sh va bo'sh bo'lsin.Besh santimetr bo'laklarga bo'ling.Tayyorlangan varaq ustiga qo'ying, pastdan tikuv qiling.Rullarni tuxum bilan yog'lang, 200 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, avvalroq oling yoki biroz ko'proq ushlab turing, barchasi rulonlarning qalinligiga bog'liq.

11. Tvorog va shaftoli bilan puff pastry pirogi

Konservalangan shaftoli bilan juda chiroyli puff pastry pirogining varianti. Shaftoli bo'lmasa, siz kompotdan gilos, gilos, o'rik olishingiz mumkin.

Ingredientlar

• . 0,3 kg tvorog;
• . 0,2 kg shaftoli;
• . 4 osh qoshiq shakar;
• . 1 chimdik vanil;
• . 500 gramm xamir;
• . tuxum.

Ovqat pishirish

Biz shaftolilarni toza chiziqlar bilan kesib, ularni bir chetga qo'yamiz.Proteinni vanil bilan yumshoq ko'pik bo'lguncha uring, mikser uni eng qulay va tez boshqaradi.Retsept bo'yicha tvorogni maydalang, shirinlang, oqsilni kiriting. Aralashtiramiz.Erigan xamirni dasturxonga yoyib, prokat bilan ozroq o'raymiz va uchinchi qismini kesib tashlaymiz, katta bo'lakni pishirish varag'iga joylashtiramiz.Tvorogni surtamiz.

Ustiga shaftolilarni tekis qilib qo'ying.Xamirning uchdan bir qismini olib, mayda, lekin pichoq bilan shaxmat shaklida kesamiz. Biz bir bo'lakni cho'zamiz, biz to'rning o'xshashligini olamiz. Biz tortga qo'yamiz, tepaning chetlarini pastki qismi bilan bog'laymiz. Biz cho'tkani olamiz, tuxumni namlaymiz va pirogning butun yuzasiga o'tamiz. Faqat pishirish va sovutish uchun qoladi.

Pishirish:

Tvorogni tuxum oqi bilan aralashtiramiz.Xamirni yoyib 8ta to'rtburchak qilib to'g'rang,har bir to'rtburchakni burchaklaridan o'rtasiga to'g'rang.To'rtburchaklar ustiga 1 osh qoshiq tvorog va 1 choy qoshiq o'rik murabbosi soling. Konvertni ehtiyotkorlik bilan shakllantiring.Konvertlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

13. Tvorog to'ldirilgan puff rulolar

Tarkibi:

• Qavatli xamir (sotib olingan yoki uy qurilishi) - 350 g.

Yog'li tvorog- 200 g (kamida 9%)

Tuxum- 1 dona (ko'pirtirilgan, pishirishni moylash uchun)

Shakar- 50 g (to'ldirish va sepish uchun)

Mayiz- 40 g (to'ldirish uchun)

Pishirish:

To'ldirishni tayyorlang: tvorogni elakdan o'tkazing.Mayizni qaynoq suvga botirib oling.
Tvorogga mayin mayiz qo'shing.Tvorogga to'liq shakarning yarmini qo'shing.Hamirni yoyib, uchburchak shaklida to'g'rang.Har uchburchakka bir qoshiq mayizli tvorog qo'ying.Bagelni o'rang, shakarga botirib oling. va uni shakarsiz tomoni bilan pishirish varag'iga qo'ying, simitni sarig'i bilan yog'lang.
Bagellarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.Pochning harorati 190-200 darajadan oshmasligi kerak.

14. Tvorog va qovoqli puflar

Tvorog, mayiz, oshqovoqni shakar bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.Xamirni teng bo'laklarga bo'lib, kvadrat shaklida o'rang, to'ldirishni yoyib, uni konvert, to'rtburchak yoki uchburchak shaklida o'zingiz xohlagancha buklang. Xamirni chetlariga mahkam bog'lab qo'ying. Duxovkada 180-200 gr 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan oldin, agar xohlasangiz, xamirni ko'pirtirilgan sarig'i, shirin suv bilan yog'lash mumkin yoki hech narsa bilan yog'lanmaslik mumkin.Tayyor pishiriqni sovutib, shakar kukuni va dolchin seping. Choy uchun ajoyib pishiriqlar tayyor.

Farzandlaringiz hali ham tvorogni yoqtirmaydimi? Shunday qilib, siz ularni bunday puflar bilan muomala qilmadingiz. Bu mazali taom juda tez pishiriladi. Tayyor pishiriqdan tvorog bilan puflar tayyorlang va ular sizning stolingizda sevimli va tez-tez uchraydigan taomga aylanadi.

Tarkibi:
- tayyor puff pastry - 1 paket / 0,5 kg;
- tvorog - 250-350 gramm;
- granüllangan shakar - 30-50 gramm;
- vanillin - 1 gramm.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

1. Tayyor puff pastry ham xamirturushsiz, ham xamirturushsiz olinishi mumkin, ta'mingizga qarab yo'naltiring. Yarim tayyor mahsulotni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq muzdan tushiring. Qatlamning tuzilishiga zarar bermaslik uchun xamirni un bilan to'ldirilgan stol ustiga bir yo'nalishda yoyamiz. Boshqacha qilib aytganda, biz oldinga va orqaga yoki chapdan o'ngga rulon bilan harakat qilamiz.




2. Xamirning o'ralgan varag'ini kvadrat shaklida kesib oling (taxminan 12 dona olinadi).




3. Tvorog juda nam yoki juda quruq bo'lmasligi kerak. Nam - tülbent ustiga o'ralgan va ozgina siqib qo'yilishi kerak. Va quruq - bir qoshiq smetana bilan suyultiriladi. Biz shakarni o'z ta'mimizga qo'yamiz va sinab ko'ramiz, chunki tvorogning optimal nordonligini oldindan aytish qiyin. Lazzatlanish uchun vanil qo'shing.






4. Bo'laklarsiz bir hil massaga qadar yaxshilab aralashtiriladi.

6. Biz kvadratning qarama-qarshi burchaklarini bog'laymiz va chimchilaymiz.






Pishirish va xamirni ko'paytirishda konvert aylanmasligi uchun biz buni sifatli qilamiz.
7. Pishiriqlar "nafas olishi" uchun tomonlarni qoldiramiz.




8. Tvorogli puflarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.




9. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Puflar qizarib ketishi bilan siz ularni olib tashlashingiz mumkin.




Pandan olib tashlang, sovushini kuting va xizmat qiling.






Tayyor pishiriqli tvorogli puflar ham sovuq, ham issiq ichimliklar bilan yaxshi mos keladi, masalan,