Qatlamli tvorog. Tayyor pishiriqdan tvorog bilan puflarni qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin uy qurilishi pishirish, qaysi, quyoshli yakshanba tongida, onam o'ziga tortadi!? Bunday pishiriqlar nafaqat ta'mga zavq bag'ishlaydi, balki uyni xushbo'y hid, issiqlik, qulaylik va sevgi bilan to'ldiradi. Fotosurat bilan bu retsept, qanday qilib pishirish haqida mazali puflar tayyor puff pastry dan tvorog bilan. Men buni qanday qilishni batafsil va bosqichma-bosqich aytib beraman. Tvorogli puff uchburchaklar nafaqat tez va mazali pishiriqlar, balki sog'lom hamdir. Va eng muhimi, tvorog bilan bunday piroglar juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi!
Puf uchburchaklarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- tugatdi qavatli xamir- 400 gr;
- tvorog - 250 gr;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. l.;
- quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq. l.;
- vanil mohiyati - 2 tomchi;
- bug'doy uni - ish joyini changdan tozalash uchun;
- o'simlik yog'i - pishirish idishini moylash uchun.
Tvorog puflarini qanday tayyorlash mumkin
Tayyor xamirni xona haroratida muzdan tushiring. Odatda, to'rtta varaq xamir bir paketda sotiladi. Ular yumshoq tuzilishga ega bo'lmaguncha tekis yuzaga yotqizilishi kerak.
Xamir tayyor bo'lgach, siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorog, shakar, quyultirilgan sutni qulay idishda aralashtiring. Aralashtiring. Bir necha tomchi vanil mohiyati qo'shing. To'ldirish va xamir tayyor.
Pishiriq varag'ini un bilan qoplangan yuzaga yoyib chiqing. Bir varaq xamirdan qalinligi taxminan ikki millimetr bo'lgan kvadratni olishingiz kerak. Uni to'rt qismga bo'ling.
To'ldirishni har bir kvadratga qo'ying, 1-2 choy qoshiq. Endi tvorog xamirdan o'tib, pishirish varag'iga yopishib qolishi shart emas. Keyin puflarni bunday sirtdan ajratish juda qiyin bo'ladi.
To'ldirilgan uchburchaklar qilish uchun puff kvadratlarini yarmiga katlayın. Men buni qanday qilaman va oxirida nima bo'ladi - siz fotosuratda ko'rishingiz mumkin.
Har bir pirog qirralarini tepaga egib, yaxshilab chimchilash kerak. Bu plomba xamirdan o'tib ketishining oldini oladi.
Puff uchburchaklarini pergament, folga yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Puflar yuborilgan sirtdan yaxshi uzoqlashishi uchun sirtni o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.
Taxminan 15-20 daqiqa davomida 175 darajaga oldindan qizdirilgan pechda puflarni pishiring. Pishirish vaqti pirojnoe hajmiga va pechning xususiyatlariga bog'liq.
Pishirgandan so'ng, tvorog bilan puflarni ozgina salqinlash uchun qoldiring. Garchi ular o'zlarining xushbo'y hidi bilan bir zumda butun oilani oshxonaga yig'ishsa ham, ular butunlay sovib ketmasdan ham yo'qoladi.
Pishirilgan puflar styuardessalar orasida juda mashhur va foydalidir.Ularni birinchi taom, choy, sharbat bilan birga berish mumkin, yo'lda yoki ishga olib ketish mumkin.Ularni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin, barchasi ishlatiladigan plombaga bog'liq. Eng mashhur variantlardan biri - tvorog .U sho'r, shirin, achchiq, achchiq bo'lishi mumkin, turli ingredientlar bilan aralashtirilgan va oddiygina ajoyib puflar tayyorlanadi.
Tvorog puflari - tayyorlashning umumiy tamoyillari
Eng oson puff pastry retsepti - eng yaqin do'konga sayohat. U erda siz kerakli miqdorda xamirturush yoki xamirturushsiz xamirni sotib olishingiz mumkin. Keyin u xona haroratida eritiladi, mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Xamir odatda o'raladi, uni stolga qo'yish va kerakli qalinlikda biroz yoyish kerak.Ammo agar siz xamirni o'zingiz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, uni ushbu retsept bo'yicha pishirganingiz ma'qul.
To'ldirish uchun tvorog maydalangan, kaltaklangan, aralashtiriladi. Keyin puflarning tanlangan versiyasiga qarab, unga shirin yoki sho'r qo'shimchalar qo'shiladi.
To'ldirishga nima qo'yiladi:
Quritilgan mevalar, mevalar, rezavorlar;
Ko'katlar, piyoz, sarimsoq;
vanil, doljin;
Shakar, asal, boshqa tatlandırıcılar.
Shakllangan puflar yog'langan va pishirilgan. Yoki skovorodkada qovuriladi. Pishirishdan oldin mahsulotlarni haşhaş urug'i, kunjut yong'oqlari bilan sepishingiz mumkin. Agar retseptda boshqa harorat ko'rsatilmagan bo'lsa, pechda tvorog puflari 200 daraja pishiriladi. Issiq yog'da skovorodkada qovuring.
Agar to'ldirish uchun tvorog quruq bo'lsa, uni har doim smetana bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, yog'siz mahsulotga ozgina yog' qo'shishingiz mumkin, bu esa to'ldirishni yanada yumshoq qiladi.
Pishirishdan oldin puflarni moylashni unutdingizmi? Buni tuzatish oson! Pishirgandan so'ng, shirin mahsulotlar asal bilan qoplanishi yoki oddiygina kukunga sepilishi mumkin. Tuzli puflar yog 'bilan surtiladi.
Tvorogni to'ldirish suyuqlik bo'lib chiqdimi? Unga quritilgan mevalarni, masalan, mayizni qo'shishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan u namlikning bir qismini o'zlashtiradi. Agar tvorogning o'zi zaif bo'lsa, u gazli sumkaga solib, osib qo'yiladi. Ortiqcha zardob, albatta, drenajlanadi.
Puff pastry mahsulotlarini oldindan qizdirilgan pechga qo'yish juda muhimdir. Aks holda, ular quriydi va parchalanadi.
Tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin
Qattiq xamir juda quruq bo'lgani uchun, yopishtirishdan oldin qirralarni namlash tavsiya etiladi. Suv, sut yoki tuxumdan foydalaning.
Qanday piroglarni shakllantirish mumkin:
Uchburchak. Qatlam kvadratlarga kesiladi.
Kvadrat. Xamir to'rtburchaklar shaklida kesiladi yoki bir-birining ustiga ikkita kvadrat qo'yiladi.
To'rtburchak. Qatlam kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesiladi.
Konvertlar. Xamir kvadrat shaklida kesiladi.
1.Tvorogli puff pastadan kruassanlar
Ushbu tayyor puff pastry kruvasanlarining afzalligi tayyorlash tezligi va qulayligidadir. Va tvorogni to'ldirish frantsuzlar tomonidan sevilgan pishiriqlarni yanada qoniqarli va sog'lom qiladi.
Ingredientlar
- Xamirturushsiz puff pasta - 500 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 50 g
- Un - sepish uchun
- Tvorog - 400 gr
- Sariyog '- panani moylash uchun
Tayyorlash usuli
Dastgohni un bilan to'kib tashlang, ustiga bir qatlamli xamir qo'ying va uni kaftingiz kengligida uzun chiziqlar bilan kesib oling. Keyin ularni uchburchaklarga kesib tashlang. Har bir uchburchakning poydevoriga plomba qo'ying va ularni o'rang va sirtini kaltaklangan tuxum bilan surting. Duxovkani yoqing va 220 gradusgacha yaxshilab qizdiring.Kruassanlarni yog'langan pishirish varag'iga yoki pishirish qog'oziga joylashtiring.15-25 daqiqa davomida pishiring.
2. Tvorogli puff pastry cheesecakes
Puff pastry cheesecakes tayyorlash uchun siz eng ko'p tanlashingiz mumkin turli shakllar. Men asl romblar shaklida tvorog bilan puff pastry cheesecakes pishirish variantini taklif qilaman.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz puff pastry - 400 gramm
- Tvorog - 250 gramm
- Tuxum - 2 dona
- Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Pishirish:
Hamma narsani tayyorlang zarur mahsulotlar. Men xamirni xamirturushsiz olishni maslahat beraman, keyin cheesecakes juda tiniq va mazali bo'lib chiqadi.Tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Tvorog, 1 tuxum va shakarni aralashtiring. Silliq bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring yoki blenderdan foydalaning.
Xamirni muzdan tushiring, uni yoyib chiqing. 10 x 10 sm kvadratlarga kesib oling.Fotosuratda ko'rsatilganidek, kvadratni uchburchakka katlayın va kesmalar qiling.Xamirni yana kvadrat shaklida yoying.Xamirni fotosuratda ko'rsatilgandek o'rang.O'rtasiga 1 osh qoshiq qo'ying. bir qoshiq tvorog.Ish qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va 20-25 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Tvorogli puff pastry cheesecakes tayyor.
3.Pishloq va rezavorlar bilan shirin puff pastry pirogi
Tarkibi:
- . 0,5 kg puff pasta;
- . 250 gramm qaymoqli pishloq;
- . ikki osh qoshiq granüllangan shakar;
- . chuqurchaga aylangan gilos yoki qulupnay;
- . yarim stakan shakar kukuni;
- . 50 ml krem;
- . tatib ko'rish uchun vanil.
Tayyorlash usuli:
Kichkina idishda kremni shakar va vanil bilan urib, sovushini muzlatgichga qo'ying, pechni 200 darajaga qizdiring, xamirni muzdan tushiring. Krem pishloqni vilkalar bilan maydalang, shakar bilan uring. Bir qoshiq shirin pishloq , ustiga uchta gilos qo'ying. Kvadratning barcha uchlarini o'rtada ulang. Pishloq va rezavorlar qo'shilgan puflarni 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.Pishirishdan oldin xamir ovqatlar ustiga xushbo'y kremni quying.
4. Tvorog va mayiz bilan uy qurilishi puflar
xamirturushsiz puff pasta 400 g
tvorog 400 gr
tuxum 1 dona.
shakar 3-4 osh qoshiq
smetana 1-2 osh qoshiq
vanillin 1/3 choy qoshiq
shakar kukuni
kunjut
mayiz
Pishirish:
Tvorogni tuxum, smetana, sumkadan vanil bilan aralashtiring. Oldindan bug'langan va quritilgan mayizlarni to'kib tashlang xamirturushsiz xamir muzdan tushirish, yarmini kesish. Har bir qismini to'rtburchakka aylantiring, tvorogni to'ldirishning yarmi normasi bilan yog'lang, qirralarga etib bormang. O'rang, tor chetidan o'rang, chimchilab, tikuv bilan pastga aylantiring va qalinligi uch-to'rt santimetr bo'laklarga bo'ling.
Ikkala rulonni ham pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ozgina kaltaklangan moy bilan yog'lang xom tuxum, Susan urug'lari bilan seping. Pishirilgunga qadar 200 daraja haroratda tvorog bilan to'ldirilgan puflarni pishiring, siz oltin qobiqni olishingiz kerak. Tayyor pishiriqni sovutib oling, shakar kukuniga seping.
5. Pishiriqlar shaklida tvorogli pies-pufflar
Tarkibi:
Sinov uchun
- Sariyog '- 100 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Limon sharbati - 1/2 choy qoshiq
- Tuz - 1/4 choy qoshiq.
- Bug'doy uni / Un (shisha 200 ml.) - 1,5 stack.
- Suv - 1/3 to'plam.
To'ldirish uchun
- Tvorog (to'ldirish biroz kamroq kerak bo'lishi mumkin, ya'ni 150-200 gr.) - 200 g
- Tuxum sarig'i - 1 dona.
- Shakar - ta'mga
Pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Shakar kukuni
Pishirish:
Bir piyola ichiga sovuq sariyog 'qo'shing (100 gr.) Bo'laklarga bo'ling, un qo'shing (1,5 stakan). Men sizning e'tiboringizni unga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkinligiga qaratmoqchiman. Unning sifati har xil. Xamir yumshoq, yumshoq va plastik bo'lishi kerak.
Sariyog 'va unni o'rta bo'laklarga maydalang. Bir stakanga tuxum qo'shing (1 dona), sovuq qo'shing qaynatilgan suv(1/3 chashka), 1/2 choy qoshiq qo'shing limon sharbati, 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing. Aralashmani vilkalar bilan ko'pirtiring. Kaltaklangan tuxum aralashmasini un aralashmasi bilan idishga qo'shing. Xamirni almashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Tvorog (200 gr.) Metall elakdan o'chiring, qo'shing tuxum sarig'i, ta'mga shakar qo'shing. Tvorogni silliq bo'lguncha aralashtiring. Stol yuzasini un bilan seping, sovutilgan xamirni yotqiz. Xamirni 3-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, diametri 9-11 sm bo'lgan doira kesib oling. Pishloqni to'ldirishni joylashtiring. Qirralarini ulang Piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Chiqish piroglari - 10-11 dona Piroglarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va t180-190C gacha qizdirilgan pechga yuboring. Tayyor bo'lguncha pishiring.Tayyor sovutilgan piroglarga shakar kukuni seping.
6. Ananasli puff pastry bilan tvorog konvertlari
Tarkibi:
- Tvorog 400 gr
- Tuxum 2 dona.
- Konservalangan ananas banki 290 gr
- Shakar 3-5 osh qoshiq
- Qattiq xamir 500 gr
Pishirish:
Biz to'ldirishni tayyorlaymiz: tuxumni shakar bilan uramiz (havaskor uchun shakar miqdori - 5 osh qoshiq shakardan men juda shirin plomba oldim). Tuxum aralashmasini tvorogga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ananaslarni mayda kubiklarga kesib oling, ulardan ortiqcha sharbatni yaxshilab to'kib tashlang. Tvorogga ananas qo'shing va aralashtiring. To'ldirish tayyor! Biz kvadratning o'rtasiga 1 osh qoshiq (slayd bilan) plomba qo'yamiz, kvadratning qarama-qarshi burchaklarini chimchilab qo'yamiz - biz konvertni olamiz. Agar plomba burchakdan oqishi mumkinligini ko'rsangiz, burchakni chimchilab qo'ying. Konvertlarni vilkalar bilan teshib qo'ying. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va u erga konvertlarni qo'ying, ularni 20-30 daqiqaga qoldiring. 4) 190-200 0C da taxminan 20 daqiqa pishiring.
7. Tvorog va vanil bilan shirin puflar
Tayyor vanil massasi ishlatiladigan tvorog bilan eng oddiy va eng tez puflash varianti. Ko'proq lazzatlanish uchun siz to'ldirishga ko'proq vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlar
- . 0,5 kg xamir;
- . 0,6 kg tvorog;
- . 1 paket vanil shakar;
- . tuxum;
- . bir qoshiq sut.
Ovqat pishirish
Xamirni yoyib, to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling Retsept tuxumidan oqsilni uring, tvorog pyuresi massasi va vanil bilan birlashtiring, aralashtiring.
Biz sarig'ini bir qoshiq sut bilan birlashtiramiz, siz suv olishingiz mumkin. Bir necha dona shakar, kichik chimdik qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni xamirga qo'ying, to'rtburchaklarni yarmiga katlayın. Yopishqoqlik uchun xamirning chetlarini suv yoki pishirilgan tuxum bilan yog'lang. Biz tepada bir nechta chuqur kesmalar qilamiz. Biz puflarni moylangan pishirish varag'iga yuboramiz, tuxum aralashmasi bilan yopamiz va pishiramiz.
8. Tvorog va olma bilan puff pastry pirogi
Tvorog va olma bilan to'ldirilgan ajoyib pirojnoe pirogining varianti. Ovqat pishirish uchun biz 500 grammlik o'rtacha paketdan foydalanamiz. Pirogni kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklda tayyorlash yanada oqilona bo'ladi, shunda hech qanday parcha yo'q.
Ingredientlar
- . xamir;
- . 0,5 kg tvorog;
- . 2 ta olma;
- . 1 paket vanil;
- . 0,2 kg shakar;
- . tuxum 2 dona.
Ovqat pishirish
Tvorogni shakar va vanil bilan ishqalang.Bir butun tuxum va bitta protein qo'shing. Ikkinchi sarig'i yana plastinkaga tashlanadi va sirtni bezash uchun qoldiriladi. Olmalarni tozalang, kub shaklida kesing, tvorog bilan aralashtiring.Hamirni yoyib, ikki qatlamga kesib oling. Har birining chetini yupqaroq qilish uchun o'raymiz.Pirogning pastki qismini pishirish varag'iga siljitamiz, to'ldirishni yotqizamiz, yupqa qirralarga etib bormaymiz. Xamirning ikkinchi bo'lagida biz bug'ni chiqarish uchun darhol bir nechta kesiklarni qilamiz. Keling, pirogga o'tamiz. Biz ingichka qirralarni bir-biriga bog'laymiz, suv bilan oldindan namlanadi. U ulanish quvvatini beradi va pishirish paytida mahsulot buzilmaydi. Yuqori va erishish mumkin bo'lgan tomonlarni sarig'i bilan yog'lang, pishiring.
9. Tvorog va mayiz bilan puff pastry uchburchaklar
Bug'da pishirilgan mayiz qo'shilgan tvorog bilan ajoyib pishiriq uchburchaklarining varianti. Ta'mga ko'ra, to'ldirish kichik shakarlangan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Ingredientlar
- . 0,5 kg xamir;
- . 0,4 kg tvorog;
- . 80 gramm mayiz;
- . shakar, tuxum.
Ovqat pishirish
issiq suv, lekin mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlamang. Biz uzumni sovib ketguncha suvda ushlab turamiz, filtrga tashlaymiz.Tvorogni shakar bilan birlashtiramiz, ta'mga qarab miqdor. Mayiz qo'shing, siz vanil quyishingiz mumkin, ozgina shakarlangan mevalarni tashlang. Biz aralashtiramiz. Biz xamirni yoyamiz, uni 15 santimetr kvadratlarga kesib tashlaymiz.Tuxumni urib, kelajakdagi bo'g'inlar joylarini yog'lang. Biz to'ldirishni bir tomondan surtamiz, qatlamni diagonal ravishda vizual ravishda ajratamiz.Biz uchburchakni aylantiramiz, bo'g'inlarni chimchilaymiz. Kattaroq kuch uchun vilkalar tishlari bilan bosilishi mumkin.
Biz oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz, tayyor uchburchaklar kukunga sepilishi mumkin.
10. Tvorog va banan bilan puflar
Aql bovar qilmaydigan xushbo'y pishirish varianti, buning uchun sizga pishgan banan kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tvorog puflari pechda pishiriladi.
Ingredientlar
- . 1 qatlam xamir;
- . 1 banan;
- . 300 gramm tvorog;
- . 60 gramm shakar;
- . vanil, tuxum.
Ovqat pishirish
Yumshoq bananni tozalang, vilkalar bilan yoğurun va tvorog bilan aralashtiring. Sakarim, vanil qo'shing, to'ldirishni aralashtiring.Xamir qatlamini stolga engil aylantiring.Tvorogni qarama-qarshi chetidan uch santimetr orqaga tortib, surting. Xamirning bu chizig'ini suv bilan yog'lang, hozircha ho'llashga ruxsat bering.
Biz rulonni aylantiramiz, siz uni juda qattiq qilolmaysiz, puf biroz bo'sh va bo'sh bo'lsin.Besh santimetr bo'laklarga bo'ling.Tayyorlangan varaq ustiga qo'ying, pastdan tikuv qiling.Rullarni tuxum bilan yog'lang, 200 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, avvalroq oling yoki biroz ko'proq ushlab turing, barchasi rulonlarning qalinligiga bog'liq.
11. Tvorog va shaftoli bilan puff pastry pirogi
Konservalangan shaftoli bilan juda chiroyli puff pastry pirogining varianti. Shaftoli bo'lmasa, siz kompotdan gilos, gilos, o'rik olishingiz mumkin.
Ingredientlar
- . 0,3 kg tvorog;
- . 0,2 kg shaftoli;
- . 4 osh qoshiq shakar;
- . 1 chimdik vanil;
- . 500 gramm xamir;
- . tuxum.
Ovqat pishirish
Biz shaftolilarni toza chiziqlar bilan kesib, ularni bir chetga qo'yamiz.Proteinni vanil bilan yumshoq ko'pik bo'lguncha uring, mikser uni eng qulay va tez boshqaradi.Retsept bo'yicha tvorogni maydalang, shirinlang, oqsilni kiriting. Aralashtiramiz.Erigan xamirni dasturxonga yoyib, prokat bilan ozroq o'raymiz va uchinchi qismini kesib tashlaymiz, katta bo'lakni pishirish varag'iga joylashtiramiz.Tvorogni surtamiz.
Ustiga shaftolilarni tekis qilib qo'ying.Xamirning uchdan bir qismini olib, mayda, lekin pichoq bilan shaxmat shaklida kesamiz. Biz bir bo'lakni cho'zamiz, biz to'rning o'xshashligini olamiz. Biz tortga qo'yamiz, tepaning chetlarini pastki qismi bilan bog'laymiz. Biz cho'tka olamiz, uni tuxumda namlaymiz va pirogning butun yuzasiga o'tamiz. Faqat pishirish va sovutish uchun qoladi.
Pishirish:
Tvorogni tuxum oqi bilan aralashtiramiz.Xamirni yoyib 8ta to'rtburchak qilib to'g'rang,har bir to'rtburchakni burchaklaridan o'rtasiga to'g'rang.To'rtburchaklar ustiga 1 osh qoshiq tvorog va 1 choy qoshiq o'rik murabbosi soling. Konvertni ehtiyotkorlik bilan shakllantiring.Konvertlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
13. Tvorog to'ldirilgan puff rulolar
Tarkibi:
- Qavatli xamir (sotib olingan yoki uy qurilishi) - 350 g.
Yog'li tvorog- 200 g (kamida 9%)
Tuxum- 1 dona (ko'pirtirilgan, pishirishni moylash uchun)
Shakar- 50 g (to'ldirish va sepish uchun)
Mayiz- 40 g (to'ldirish uchun)
Pishirish:
To'ldirishni tayyorlang: tvorogni elakdan o'tkazing.Mayizni qaynoq suvga botirib oling.
Tvorogga mayin mayiz qo'shing.Tvorogga to'liq shakarning yarmini qo'shing.Hamirni yoyib, uchburchak shaklida to'g'rang.Har bir uchburchakda mayiz bilan bir qoshiq tvorog qo'ying.Bagelni o'rang, shakarga botirib oling. va uni shakarsiz tomoni bilan pishirish varag'iga qo'ying, simitni sarig'i bilan yog'lang.
Simitlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring Pechning harorati 190-200 darajadan oshmasligi kerak.
14. Tvorog va qovoqli puflar
Tvorog, mayiz, oshqovoqni shakar bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.Xamirni teng bo'laklarga bo'lib, kvadrat shaklida o'rang, to'ldirishni yoyib, uni konvert, to'rtburchak yoki uchburchak shaklida o'zingiz xohlagancha buklang. Xamirni chetlariga mahkam bog'lab qo'ying. Duxovkada 180-200 gr 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan oldin, agar xohlasangiz, xamirni ko'pirtirilgan sarig'i, shirin suv bilan yog'lash mumkin yoki hech narsa bilan yog'lanmaslik mumkin.Tayyor pishiriqni sovutib, shakar kukuni va dolchin seping. Choy uchun ajoyib pishiriqlar tayyor.
Men eng oddiy va variantlarini baham ko'rishni davom ettiraman mazali pishiriqlar. Bugun menyuda: tayyor pirojnoe tvorogli puflar. bilan retsept bosqichma-bosqich fotosuratlar va matnli ko'rsatmalar hali puff pastryning barcha imkoniyatlarini to'liq o'zlashtirmagan va qadrlamaganlar uchun foydali bo'ladi. Shunday qilib, masalan, xamirturushsiz puff pastry nafaqat gazak puflari uchun ishlatilishi mumkin. U bilan shirin tvorog bilan to'ldirilgan ajoyib puflar chiqadi. Ishtahani ochadigan qatlamli va tiniq asos eng nozik tvorog bilan juda mos keladi. Va bunday puflarning shakllanishi sizga 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.
Tarkibi:
- puff pastry (xamirturushsiz) - 500 g (1 paket),
- tvorog - 360 g (2 paket),
- smetana 10% - 3 osh qoshiq. l.,
- tuxum - 2 dona,
- mayiz - 100-130 g,
- shakar - 3-4 osh qoshiq. l.,
- vanillin (ixtiyoriy) - 0,5 paket,
- haşhaş (yoki boshqa topping) - 1-2 osh qoshiq. l.
Tayyor pishiriqdan tvorog bilan puflarni qanday tayyorlash mumkin
Boshlash uchun, tayyor puff pastasini muzdan tushiramiz: biz uni muzlatgichdan olib tashlaymiz, qadoqni olib tashlaymiz, xamir qatlamlarini bir-biridan ajratamiz va ish joyini un bilan sepib, ustiga qo'yamiz. Yuqoridan biz qatlamlarni un bilan ozgina sepamiz va xamir shamollamasligi uchun yopishqoq plyonka yoki oddiy plastik to'rva bilan yopamiz. Agar siz xamirni issiqqa qo'ysangiz, 20-30 daqiqadan so'ng u keyingi ish uchun tayyor bo'ladi.
Ayni paytda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tvorogni idishga soling va eng katta tvorog bo'laklarini sindirib, ozgina yoğurun. Agar sizda qo'pol donli tvorog bo'lsa, mayiz qo'shishdan oldin uni blender bilan o'ldirish yaxshiroqdir - keyin to'ldirish osonroq va xamirga tekisroq qo'yiladi.
Keyin xamirga 1 tuxumni kiritamiz, ikkinchisini pishirishdan oldin puflarni moylash uchun qoldiring.
Uning orqasida vanillin, shakar va smetana. Siz har qanday yog 'tarkibidagi smetana olishingiz mumkin, asosiysi to'ldirishga to'g'ri mustahkamlik berishdir.
Massani yaxshilab aralashtiring. Bu o'rtacha zichlikka ega bo'lib chiqadi - u xamirni yig'ishda ham tarqalmaydi, lekin ayni paytda xamirga osongina surtiladi. Aytgancha, tayyor (sotib olingan) shirin tvorog massasi to'ldirish uchun juda mos keladi.
Men puflarni shakllantirishning eng oson usulini tanladim - rulolar. Biz xamir qatlamini yupqaroq yoyamiz, uni (kerak bo'lsa) oz miqdorda un bilan to'kib tashlaymiz.
Keyin to'ldirishni xamirga tekis qatlamda yoyib, qoldiramiz toza chekka butun perimetri bo'ylab shakllanishi, 0,5-0,7 mm etarli bo'ladi.
Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz. Xamirni mahkam o'rash kerak emas, u juda oson rulon shaklini oladi, to'ldirish umuman tarqalmaydi va shakldan tashqariga chiqmaydi.
Rulo tikuvini pastga aylantiring va uni kichik rulonlarga kesib oling. Har bir kesilgandan so'ng, biz pichoqni nam shimgichni (latta) bilan artib, uni yopishgan plombadan ozod qilamiz - bu bilan siz mukammal tekis kesilgan puflar olasiz.
Shakllangan puflarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va haşhaş urug'iga seping (susan, shakar, doljin - barchasi o'z xohishiga ko'ra va ta'mga ko'ra).
Biz 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishganicha puflarni pishiramiz. Pishirish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi.
Biz tayyor pishiriqlarni chiqaramiz, ozgina sovutamiz va zavq bilan sinab ko'ramiz!
Puff ko'p qirrali mahsulot bo'lib, uni sho'rva, choy, sharbat bilan birga berish, yo'lda yoki ishga olib borish mumkin. Hammasi ishlatiladigan plombaga bog'liq.
Eng mashhur variantlardan biri - tvorog.
Bu sho'r, shirin, baharatlı, baharatlı bo'lishi mumkin.
Tvorog turli ingredientlar bilan aralashtiriladi va shunchaki ajoyib puflar tayyorlanadi.
Tvorog puflari - tayyorlashning umumiy tamoyillari
Eng oson puff pastry retsepti - eng yaqin do'konga sayohat. U erda siz kerakli miqdorda xamirturush yoki xamirturushsiz xamirni sotib olishingiz mumkin. Keyin u xona haroratida eritiladi, mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Xamir odatda qatlamga o'raladi, uni stolga qo'yish va kerakli qalinlikka biroz yoyish kerak.
To'ldirish uchun tvorog maydalangan, kaltaklangan, aralashtiriladi. Keyin puflarning tanlangan versiyasiga qarab, unga shirin yoki sho'r qo'shimchalar qo'shiladi.
To'ldirishga nima qo'yiladi:
Quritilgan mevalar, mevalar, rezavorlar;
Ko'katlar, piyoz, sarimsoq;
vanil, doljin;
Shakar, asal, boshqa tatlandırıcılar.
Shakllangan puflar yog'langan va pishirilgan. Yoki skovorodkada qovuriladi. Pishirishdan oldin mahsulotlarni haşhaş urug'i, kunjut yong'oqlari bilan sepishingiz mumkin. Agar retseptda boshqa harorat ko'rsatilmagan bo'lsa, pechda tvorog puflari 200 daraja pishiriladi. Issiq yog'da skovorodkada qovuring.
Tvorog va vanil bilan shirin puflar
Tayyor vanil massasi ishlatiladigan tvorog bilan eng oddiy va eng tez puflash varianti. Ko'proq lazzatlanish uchun siz to'ldirishga ko'proq vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlar
0,5 kg xamir;
0,6 kg tvorog;
1 paket vanil shakar;
Bir qoshiq sut.
Ovqat pishirish
1. Xamirni yoyib, to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
2. Retsept tuxumidan oqsilni urib, pyuresi tvorog massasi va vanil bilan birlashtiring, aralashtiring.
3. Biz sarig'ini bir qoshiq sut bilan birlashtiramiz, siz suv olishingiz mumkin. Bir necha dona shakar, kichik chimdik qo'shing va aralashtiring.
4. Xamirga to'ldirishni qo'ying, to'rtburchaklarni yarmiga katlayın. Yopishqoqlik uchun xamirning chetlarini suv yoki pishirilgan tuxum bilan yog'lang.
5. Biz tepada bir nechta chuqur kesmalar qilamiz.
6. Puflarni moylangan pishirish varag'iga yuboring, tuxum aralashmasi bilan yoping va pishiring.
Tvorog va olma bilan puff pastry pirogi
Tvorog va olma bilan to'ldirilgan ajoyib pirojnoe pirogining varianti. Ovqat pishirish uchun biz 500 grammlik o'rtacha paketdan foydalanamiz. Pirogni kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklda tayyorlash yanada oqilona bo'ladi, shunda hech qanday parcha yo'q.
Ingredientlar
0,5 kg tvorog;
2 ta olma;
1 paket vanil;
0,2 kg shakar;
Tuxum 2 dona.
Ovqat pishirish
1. Tvorogni shakar va vanil bilan ishqalang.
2. Bitta butun tuxum va bitta protein qo'shing. Ikkinchi sarig'i yana plastinkaga tashlanadi va sirtni bezash uchun qoldiriladi.
3. Olmalarni tozalang, kub shaklida kesing, tvorog bilan aralashtiring.
4. Xamirni yoyib chiqing, ikki qatlamga bo'ling. Biz har birining chetini yupqaroq qilish uchun o'ramiz.
5. Biz pirogning pastki qismini pishirish varag'iga o'tkazamiz, to'ldirishni yotqizamiz, ingichka qirralarga etib bormang.
6. Xamirning ikkinchi bo'lagida biz bug'ni chiqarish uchun darhol bir nechta kesiklarni qilamiz. Keling, pirogga o'tamiz. Biz ingichka qirralarni bir-biriga bog'laymiz, suv bilan oldindan namlanadi. U ulanish quvvatini beradi va pishirish paytida mahsulot buzilmaydi.
7. Yuqori va erishish mumkin bo'lgan tomonlarni sarig'i bilan yog'lang, pishiring.
Tvorog va arpabodiyon bilan tuzlangan puflar
Pishiriqlarni to'liq almashtiradigan tvorog bilan tuzli puflarning variantini pechda pishirish yoki skovorodkada yog'da qovurish mumkin.
Ingredientlar
1 qatlam xamir;
0,35 kg tvorog;
5 novda arpabodiyon;
Sarimsoq va qalampirni ta'mga soling.
Ovqat pishirish
1. tvorogni tuz bilan surting, to'ldirishga tuxum oqini qo'shing, tug'ralgan arpabodiyonni tashlang. Agar so'ralsa, siz tvorog massasiga ozgina sarimsoqni siqib, qora qalampir yoki shirin paprika quyishingiz mumkin. Ta'mi qiziqarli bo'ladi.
2. 8-10 santimetr kvadrat shaklida kesilgan xamirni yoyib chiqing. Bo'laklar soni teng bo'lishi kerak.
3. Kvadratchalarning yarmiga to'ldirishni yotqizamiz.
4. Qirralarning atrofidagi bo'sh bo'laklarni tuxum bilan yog'lang va kvadratlarni plomba bilan yoping, chimchilang.
5. Yog'lang va pishirishga yuboring. Yoki qizdirilgan yog'da ikkala tomondan qovuring.
Tvorog va mayiz bilan puff pastry uchburchaklar
Bug'da pishirilgan mayiz qo'shilgan tvorog bilan ajoyib pishiriq uchburchaklarining varianti. Ta'mga ko'ra, to'ldirish kichik shakarlangan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin.
Ingredientlar
0,5 kg xamir;
0,4 kg tvorog;
80 gramm mayiz;
Tuxum, shakar.
Ovqat pishirish
1. Mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang, lekin qaynoq suv emas. Biz uzumni sovib ketguncha suvda ushlab turamiz, ularni filtrga tashlaymiz.
2. Tvorogni shakar bilan birlashtiring, ta'mga miqdori. Mayiz qo'shing, siz vanil quyishingiz mumkin, ozgina shakarlangan mevalarni tashlang. Biz aralashtiramiz.
3. Xamirni yoyib, 15 santimetr kvadrat shaklida kesib oling.
4. Tuxumni urib, kelajakdagi bo'g'inlar joylarini moylash.
5. Biz to'ldirishni bir tomondan surtamiz, qatlamni diagonal ravishda vizual ravishda ajratamiz.
6. Uchburchakni katlayın, bo'g'inlarni chimchilang. Kattaroq kuch uchun vilkalar tishlari bilan bosilishi mumkin.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, tayyor uchburchaklar kukunga sepilishi mumkin.
Tvorog va banan bilan puflar
Aql bovar qilmaydigan xushbo'y pishirish varianti, buning uchun sizga pishgan banan kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tvorog puflari pechda pishiriladi.
Ingredientlar
1 qatlam xamir;
300 gramm tvorog;
60 gramm shakar;
Vanil, tuxum.
Ovqat pishirish
1. Yumshoq bananni tozalang, vilkalar bilan yoğurun va tvorog bilan aralashtiring. Shakar, vanil bilan mavsum, to'ldirishni aralashtiring.
2. Xamir qatlamini stolga engil aylantiring.
3. Qarama-qarshi chetidan uch santimetr orqaga qadam tashlab, tvorogni surting. Xamirning bu chizig'ini suv bilan yog'lang, hozircha ho'llashga ruxsat bering.
4. Biz rulonni aylantiramiz, siz uni juda qattiq qilolmaysiz, puf biroz bo'sh va bo'sh bo'lsin.
5. Besh santimetr bo'laklarga bo'ling.
6. Tayyorlangan choyshabga yotqizamiz, pastdan tikuv qilamiz.
7. Rulolarni tuxum bilan yog'lang, 200 daraja 12 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, avvalroq oling yoki biroz ko'proq ushlab turing, barchasi rulonlarning qalinligiga bog'liq.
Tvorog va pishloqli puff pastadan xachapuri
Tvorog bilan puff pastadan tayyorlanadigan dangasa xachapuri varianti. To'ldirishga pishloq ham qo'shiladi, sizga har qanday qattiq mahsulot kerak bo'ladi.
Ingredientlar
500 gramm xamir;
0,2 kg tvorog;
0,2 kg pishloq;
3 chinnigullar sarimsoq;
Bir oz ko'katlar (ixtiyoriy)
Ovqat pishirish
1. Xamirni muzdan tushiring, uni 4 millimetrga yoying. Biz 10 ta bir xil kvadratga bo'lamiz.
2. Tvorogni vilkalar, tuz bilan ishqalang va sarimsoq qo'shing. Tishlarni har qanday tarzda maydalang, siz shunchaki kesishingiz mumkin.
3. To'ldirishga tuxum qo'shing, agar xohlasangiz, tug'ralgan ko'katlar. Bir necha novdalar arpabodiyon yoki maydanoz etarli.
4. Pishloqni ishqalang va tvorog bilan aralashtiring.
5. Xamirning har bir kvadratiga to'liq qoshiq to'ldirish qo'ying.
6. Biz markazdagi barcha burchaklarni bog'laymiz. Biz qirralarni tikamiz, shaklni qo'llarimiz bilan to'g'rilaymiz.
7. Yog'langan yoki oddiygina qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
8. Yog'lang, pishganicha xachapuri pishiring, haroratni 200 ga qo'ying.
Tvorog va yashil piyoz bilan puflar "Pirog buyurtma qildingizmi?"
Piroglarga juda o'xshash tvorog bilan dangasa puflarning varianti. Xamir xamirturushni olish uchun yaxshiroqdir. Mahsulotlar nafaqat pishirilishi, balki chuqur qovurilgan ham bo'lishi mumkin.
Ingredientlar
0,25 kg xamir;
0,2 kg tvorog;
1 dona piyoz;
5 novda arpabodiyon;
Tuz, sarimsoq;
Ovqat pishirish
1. Biz ko'katlarni saralaymiz, mayda to'g'raymiz va qiyma go'sht hajmini kamaytirish uchun ozgina burishamiz.
2. Tvorogni maydalang, unga oqsil qo'shing. Agar piroglar chuqur qovurilgan bo'lsa, unda siz butun tuxumni tashlashingiz mumkin. Agar pechda pishirilgan bo'lsa, unda sarig'i moylash uchun qoldirilishi kerak.
3. Biz tvorogni o'tlar bilan birlashtiramiz, ta'mga tuz qo'yamiz, siz sarimsoq va qalampir qo'shishingiz mumkin. To'ldirish tayyor.
4. Olingan xamirni cho'zilgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
5. To'ldirishni yarmiga qo'ying, qirralarini chimchilab qo'ying, qo'llaringiz bilan uring.
6. Chuqur qovurilgan.
7. Yoki kaltaklangan tuxum bilan yoping, pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Tvorog va shaftoli qo'shilgan puff pastry pirogi
Konservalangan shaftoli bilan juda chiroyli puff pastry pirogining varianti. Shaftoli bo'lmasa, siz kompotdan gilos, gilos, o'rik olishingiz mumkin.
Ingredientlar
0,3 kg tvorog;
0,2 kg shaftoli;
4 osh qoshiq shakar;
1 chimdik vanil;
500 gramm xamir;
Ovqat pishirish
1. Shaftolilarni toza chiziqlar bilan kesib oling, bir chetga qo'ying.
2. Yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha oqsilni vanil bilan uring, mikser uni eng qulay va tez boshqaradi.
3. Retsept bo'yicha tvorogni maydalang, shirinlang, oqsilni kiriting. Biz aralashtiramiz.
4. Erigan xamirni dasturxonga yotqizamiz, prokat bilan biroz o'raymiz va uchinchi qismini kesib tashlaymiz.
5. Katta bo'lakni pishirish varag'iga qo'ying.
6. Tvorogni to'ldirishni surting.
7. Shaftolilarni bir tekis qatlamda ustiga qo'ying.
8. Biz xamirning uchinchi qismini olamiz va pichoq bilan shashka naqshida kichik, lekin kesiklar qilamiz.
9. Biz bir bo'lakni cho'zamiz, biz to'rning o'xshashligini olamiz. Biz tortga qo'yamiz, tepaning chetlarini pastki qismi bilan bog'laymiz.
10. Biz cho'tka olamiz, uni tuxumda namlaymiz va pirogning butun yuzasiga o'tamiz.
11. Faqat pishirish va sovutish uchun qoladi.
Tvorog, quritilgan o'rik va yong'oq bilan puflar
Yong'oq bilan sepilgan ajoyib puflar uchun retsept. Siz yeryong'oq yoki olishingiz mumkin yong'oq. Quritilgan o'riklar juda quruq bo'lsa, ularni iliq suv bilan to'ldiring va ularni ho'llashga ruxsat bering.
Ingredientlar
0,4 kg xamir;
0,3 kg tvorog;
0,1 kg quritilgan o'rik;
50 gramm yong'oq;
To'ldirish uchun shakar.
Ovqat pishirish
1. Quritilgan o'riklarni chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib oling.
2. Tvorogni shakarli shakar bilan maydalang, o'zingizning ta'mingizga ko'ra shirinlikni tanlang.
3. Quritilgan o'rik qo'shing, aralashtiring. Siz vanil qo'shishingiz mumkin.
4. Xamirni yotqiz, yupqa, uch millimetrga yoying.
5. Biz 5 santimetrli kichik kvadratlarni kesib tashladik.
6. Ularning yarmiga to'ldirishni yotqizamiz.
7. Qolgan kvadratlarni tuxum bilan yog'lang va to'ldirilgan bo'laklarni yoping, qirralarni bosing.
8. Biz yong'oqlarni maydalaymiz, lekin mayda emas, bo'laklar sezilishi kerak. Hech qanday holatda biz yadrolarni qovurmaymiz, aks holda ular puflarni pishirishda yonib ketadi.
9. Shakllangan mahsulotlarni yog'lang, yong'oq bilan seping va o'choqqa soling!
Agar to'ldirish uchun tvorog quruq bo'lsa, uni har doim smetana bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, yog'siz mahsulotga ozgina yog' qo'shishingiz mumkin, bu esa to'ldirishni yanada yumshoq qiladi.
Pishirishdan oldin puflarni moylashni unutdingizmi? Buni tuzatish oson! Pishirgandan so'ng, shirin mahsulotlar asal bilan qoplanishi yoki oddiygina kukunga sepilishi mumkin. Tuzli puflar yog 'bilan surtiladi.
Tvorogni to'ldirish suyuqlik bo'lib chiqdimi? Unga quritilgan mevalarni, masalan, mayizni qo'shishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan u namlikning bir qismini o'zlashtiradi. Agar tvorogning o'zi zaif bo'lsa, u gazli sumkaga solib, osib qo'yiladi. Ortiqcha zardob, albatta, drenajlanadi.
Puff pastry mahsulotlarini oldindan qizdirilgan pechga qo'yish juda muhimdir. Aks holda, ular quriydi va parchalanadi.
Tvorog puflari uchun ajoyib imkoniyat to'liq nonushta ertalab choy yoki qahva bilan. aniqlash turli xil variantlar pishiring va yaqinlaringizni xursand qiling.
dan puflar tayyorlash uchun xamirturush xamiri tvorog bilan, qatlamni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling
Ingredientlar
Shakar kukuni 40 gramm tuz 3 gramm O'simlik moyi 2 mililitr Bug'doy un 30 gramm Vanillin 10 gramm Mayiz 100 gramm Shakar 100 gramm tovuq tuxumlari 3 dona) Yog'li tvorog 350 gramm xamirturushli pishiriq 550 gramm
- Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
Xamirturushli xamir tvorog bilan puflar
Bolalar pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'radilar. Puflar nafaqat juda mazali va to'yimli, balki sog'lomdir.
Pishirish jarayoni:
- Xamirni yoyishdan 20-25 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang, lekin uni juda ko'p muzdan tushirmang, aks holda u yopishqoq bo'lib qoladi.
- Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va mayizni unga botiring.
- Bo'laklarsiz yumshoq massa olish uchun tvorogni ikki turdagi shakar bilan yaxshilab maydalang, tuz qo'shing.
- Sariq va oqsilni ajratib oling, sarig'ini ko'pikka uring va tvorogga qo'shing va moylash uchun bir oz qoldiring. Proteinni bir chetga surib qo'ying.
- Tvorogga mayiz va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Xamirni 4-5 ml qatlamga yoyib, teng kvadrat yoki to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
- Har bir bo'lakning o'rtasiga plomba qo'ying va qirralarini oqsil bilan yog'lang va konvertlar qilish uchun ularni bir-biriga ulang.
- Har bir pufning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va o'simlik moyi bilan cho'tkasi.
- Puflarni 180-200 ⁰S haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor puflarni sovutib, shakar kukuniga seping.
Tvorog va lingonberries bilan puflar uchun retsept
Kerakli ingredientlar:
- Xamirturushli xamirli xamir - 600 gr.
- Tvorog - 550 gr.
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana - 30 gr.
- Shakar - 2-3 osh qoshiq. l.
- Cowberry - 150 gr.
- Olma - 3 dona.
- Vanillin - 10 gr.
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Xamirni yoyishdan 30 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang.
- Tvorogni shakar va vanil bilan maydalang, bitta kaltaklangan tuxum, smetana qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
- Olmani mayda chiziqlar bilan kesib oling, tvorogga qo'shing, keyin yuvilgan lingonberries.
- Xamirni qatlamga yoyib, bir xil to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
- Har bir bo'lakning o'rtasiga plomba qo'ying, qirralarini tuxum oqi bilan surting va ularni bir-biriga mahkamlang, konvertlarni hosil qiling. Sariqni ozgina urib, har bir pufga surting.
- Blankalarni qog'oz bilan qoplangan va moy bilan yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Oldindan qizdirilgan pechda 190-210⁰C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Istagancha seping tayyor puflar shakar kukuni.