yağlı domuz tarifleri. Domuz etinden hızlı ve lezzetli ne pişirilebilir?

Belirli bir yemek için nasıl et seçileceğini size zaten tanıttık. Domuz eti ile ne pişireceğimizi konuşalım ve tarif kutusuna yeni domuz eti yemekleri ekleyelim.

Domuz eti çoğunlukla özel bir yaklaşım ve beceri gerektiren ikinci ve şenlikli yemekler hazırlanır. İşte size mutfakta yardımcı olacak ve domuz etinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini anlatan birkaç püf noktası.

Güçlüyü yok etmek için bağ dokusu ve kızarmış eti yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, kızartmadan önce et parçaları dövülmelidir. Aynı zamanda, dövülmüş etin kalınlığı ve yüzeyi düzleştirilir, bu da bir parça etin eşit şekilde kızartılmasını mümkün kılar. Ancak, eti döverken aşırıya kaçmayın, parçaları delmeye değmez.

Eti kızartmadan önce yumuşatmak için birkaç saat süte batırılabilir.

Domuz pirzolalarını daha yumuşak ve daha sulu hale getirmenin bir başka yolu da pişirmeden 2-3 saat önce bitkisel yağ ile yağlayıp sirke veya limon suyu serpmektir.

. Tuzlu pirzola kızartmanın en sonunda olmalıdır, aksi takdirde etler fazla kuruyacaktır.

Eti mümkün olan en düşük ısıda pişirin, böylece su sadece yüzeyinde titrer. Bu yöntem ile besinler mümkün olduğunca ette muhafaza edilir. Eti yüksek ateşte pişirirseniz, tüm besinler et suyuna yıkanır ve bulanık griye döner.

İkinci yemek için et pişirmeniz gerekiyorsa, kaynayan tuzlu suya koyun.

. Tadı ve aromayı iyileştirmek için haşlanmış et et suyuna havuç, soğan, maydanoz kökü veya kereviz konulması tavsiye edilir. Onları öğütmek buna değmez, sadece kökleri bir fırça ile iyice yıkayın ve pişirme bitiminden 30 dakika önce et suyuna koyun.

Pişirme veya haşlama işlemini hızlandırmak için suya, et suyuna veya sosa votka veya alkol eklenebilir (1 litre sıvı başına 25-50 g).

Şimdi domuz etinden ne pişireceğimiz hakkında konuşalım. İşte bazıları lezzetli yemek tarifleri domuz etinden.

Tost üzerinde domuz bonfile minyonları (hızlı atıştırmalık)

İçindekiler:
300 gr domuz bonfile,
½ baget
100 gr tereyağı,
50 gr bitkisel yağ,
otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Domuz bonfile ve bageti 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, eti, tuzu ve karabiberi çırpın. için kızartın sebze yağı altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. Baget parçalarını her iki tarafta tereyağında kızartın. Elde edilen tostların üzerine et koyun, tavadan yağ dökün ve otlar serpin.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
300 gr kabuksuz kuru beyaz ekmek,
2 ampul
2-3 diş sarımsak,
6 bıldırcın yumurtası,
ekmek kırıntıları, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Süte batırılmış et Beyaz ekmek, soğan ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir, kıymayı iyice yoğurun, tuzlayın ve karabiberleyin. Kıymayı 6 yuvarlak köfte şeklinde şekillendirin ve her birinin ortasına bir çukur açın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sonra girintiye dökün bıldırcın yumurtası ve fırında hazır hale getirin.

Mantarlı "cepler"

İçindekiler:
200 gr domuz karbonatı,
100 gr taze petrol,
1-2 ampul
50 gr rendelenmiş sert peynir
2 yemek kaşığı zeytin yağı,
tuz ve karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Mantarları kaynatın, bir elek üzerine koyun ve ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Rendelenmiş peynir serpin ve ocaktan alın. Domuz eti 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve her parçada derin bir kesim (cep) yapın. Parçaları tahta bir çekiç, tuz ve karabiberle çırpın. Cepleri mantar karışımıyla doldurun, şişlerle bıçaklayın ve bir tavada kızartın, önce "ayakta", böylece alt kısım ve sonra yanlardan tutun. Derin bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin.

Ushnoe (eski Rus yemeği)

İçindekiler:
400 gr yağsız domuz eti
2 yemek kaşığı Tereyağı,
3 patates
1 soğan
¼ yığın. Ekşi krema
2-3 diş sarımsak,
¼ yığın. et suyu,
1 kat bitmiş puf hamur mayası,
rendelenmiş çavdar krakerleri, Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti 2-3 cm'lik küpler halinde kesin, hafifçe çırpın, tuzlayın, bir kaseye koyun ve kapağın altında 20-25 dakika bekletin. Soğanı küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar sote edin. Eritilmiş tereyağını seramik bir tencereye dökün, defne yaprağı, karabiber koyun ve eti yerleştirin. Patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin, etin üzerine koyun ve suyu üzerine dökün. Tatmak için tuz, kızarmış soğan serpin, rendelenmiş çavdar ekmek kırıntıları ve 30 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra ezilmiş sarımsaklı ekşi kremayı bir tencereye dökün ve bir peçete gibi çözülmüş hamur tabakasıyla örtün, sarısı ile yağlayın ve 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra ekmek yerine hamur servis edilir.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
5 ampul
10 patates
150 gr tereyağı,
50 gr peynir
tuz, karabiber - tatmak.
Sos:
400 ml ekşi krema
300 gr mayonez,
5 yemek kaşığı Süt,
yeşillik.

Yemek pişirme:
Domuz eti dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, doğranmış soğanla karıştırın, tencerelere koyun. Etin üzerine tereyağını koyun, patates dilimlerini kesin ve sosu üzerine dökün. Sos için ekşi krema, mayonez ve sütü karıştırın, otlar ekleyin. Her şeyi bir peynir tabakasıyla örtün ve 220 ° C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.

İçindekiler:
300 gr domuz kaburga
200 gr ev yapımı sosis,
100 gr pastırma,
2 ampul
2 yemek kaşığı un,
1 defne yaprağı,
2-3 diş sarımsak,
tuz, karabiber - tatmak.
Krep için:
1.5 yığın. un,
3 yumurta,
500 ml süt
1 yemek kaşığı Sahra,
3 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz.

Yemek pişirme:
Yağı küçük küpler halinde kesin ve yağı kısık ateşte eritin. Kabukları çıkarın ve işlenmiş yağda domuz kaburgalarını kızartın ve dilimleyin ev yapımı sosis ve bir tencereye aktarın. Altın kahverengi soğana kadar serpin, küçük küpler halinde kesin, un ekleyin, 1-1,5 yığın halinde ince bir akışa dökün. sıcak su ve topak kalmayacak şekilde karıştırarak kaynatın. Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen sos ile eti dökün, tencereyi bir kapakla kapatın ve pişene kadar 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Servis ederken üzerine kıyılmış sarımsak serpin. Pryazhenina, sosa batırılmış kreplerle yenir. Krep için sarıları şeker ve tuzla çırpın, sütü dökün, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra çırpılmış proteinleri ekleyin, hızlıca karıştırın ve krepleri pişirin.

Soslu domuz eti için eski tarifin başka bir versiyonu -

İçindekiler:
500 gr domuz göbeği,
250 gr kızarmış ev yapımı sosis,
100 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı un,
1 soğan
30 gr domuz yağı,
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirme:
Eti porsiyonlara ayırın, tuz, karabiber, domuz yağında kızartın, su ekleyin ve kapalı bir kapta pişirin. Güveçte kalan suyu boşaltın, ekşi krema, unla kavrulmuş soğan, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve kaynatın. Machanka ayrıca bir tüpe sarılmış ve sosa batırılmış kreplerle servis edilir.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
¼ yığın. Porto şarabı
2 yemek kaşığı Ekşi krema
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı Kuru üzüm,
½ yeşil elma
3 patates
1 ampul.

Yemek pişirme:
Soğanları ve patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Eti ayrı bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın, tuz ve karabiber. Et parçalarını bir tencereye koyun, üzerine soğanlı patates ve elma koyun, soyup dilimler halinde kesin. Ekşi krema ile karıştırın salça, porto şarabı ve kuru üzüm, tuz ve karabiber ekleyin ve ortaya çıkan sos ile et ve sebzeleri dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın (veya bir kat hazır puf mayalı hamur kullanın) ve 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 45-50 dakika koyun.

İçindekiler:
500 gr domuz eti
1 soğan
½ tatlı kırmızı biber
½ tatlı sarı biber
½ tatlı yeşil biber
2 büyük domates,
2-3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı salça,
bitkisel yağ, karabiber, defne yaprağı, kuru fesleğen, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Soğanı, tatlı biberi ve domatesi irice doğrayın. Soğanı ve biberi önce sıvı yağda kızartın, ardından domatesleri ekleyin. Meyve suyuna başladıklarında ezilmiş sarımsak, tadına göre tuz, karabiber, defne yaprağı ve otlar ekleyin. Domuz eti büyük parçalar halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, sebzeleri ekleyin, salçayı dökün ve kapağın altında pişene kadar pişirin, ısıyı en aza indirin.

İçindekiler:
500 gr patates
300 gr domuz eti
1 soğan
2 yemek kaşığı salça,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı mayonez.

Yemek pişirme:
Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağ ile bir tavada, doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın, kıyma ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Bir fırın tepsisine bir kat patates koyun, ardından kıymayı yayın, patatesleri tekrar üstüne koyun ve yumurta ve mayonez karışımını dökün. 180°C'de pişirmeye ayarlayın.

İçindekiler:
500 gr domuz pirzolası
2 domates
2 ampul
200 gr sert peynir,
100 gr mayonez.

Yemek pişirme:
Eti 1 cm kalınlığında doğrayın, çırpın, tuz ve karabiberleyin. Altın kahverengi olana kadar her bir parçayı her iki tarafta bir tavada kızartın. Her parçaya domates halkaları, ardından soğan halkaları koyun, üzerine mayonez dökün ve peynir serpin. Sıcak bir fırına koyun ve 15-20 dakika hazır hale getirin.

İçindekiler:
300-400 gr domuz pirzolası,
100 gr badem
4 yemek kaşığı galeta unu,
2 yemek kaşığı un,
1 yumurta
tuz biber.

Yemek pişirme:
Bademleri 15-20 dakika bekletin, cildi çıkarın ve kurulayın. Daha sonra bademleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir bıçakla doğrayın ve galeta unu ile karıştırın. Domuz eti, tuz ve karabiberi çırpın. Domuz parçalarını un içinde yuvarlayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntıları ve fındık karışımında yuvarlayın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
500 gr domuz bonfile,
500 gr patates
5 ampul
250 gr sert rendelenmiş peynir,
mayonez, tuz, öğütülmüş karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti porsiyonlara ayırın, hafifçe dövün, fırın tepsisinin altına, tuz ve karabiber koyun. Üzerine bir kat soğan koyun, yarım halkalar halinde kesin, sonra patatesler, küpler halinde kesin. Her katmanı tuzlayın. Peynir serpin, mayonez ile dökün ve sıcak fırına koyun. Servis yaparken otlar serpin.

İçindekiler:
1 kg domuz jambon veya bonfile,
2 ampul
3-4 diş sarımsak,
1 havuç
1.5-2 kg patates,
5 yumurta
50 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
½ yığın sek şarap,
tuz, karabiber, hardal - tatmak.

Yemek pişirme:
Uzun bir çubukla kesilmiş et, keskin bir şekilde delin dar bıçak birkaç yerde ve marine edin. Marine için sarımsağı tuzla ovun, bitkisel yağ, şarap, doğranmış havuç ve soğan, suyla seyreltilmiş hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımda eti serin bir yerde 2 saat bekletin, ardından sıcak fırına koyun ve pişirin. Bu arada patatesleri tuzlu suda kaynatın, kurutun ve bir elekle ovalayın. Yumurtaları birer birer çırpın ve patatesleri kabarık olana kadar çırpın. ıslanmış soğuk su patates püresini bir havluya koyun, üzerine pişmiş eti koyun ve bir domuz karkası şeklini vererek rulo haline getirin. Gözler ve burun delikleri için zeytin veya kuru üzüm kullanın. Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve altın kahverengi olana kadar sıcak fırında pişirin.

İçindekiler:
800 gr domuz kaburga,
100 gr kuru meyve,
20 küçük soğan,
1.5 yığın. et suyu,
4 yemek kaşığı elma püresi(kullanılabilir bebek püresişekersiz),
3 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
1 çay kaşığı un,
1 çay kaşığı hardal,
1 rendelenmiş zencefil kökü
maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Kurutulmuş meyveleri ıslatın çok sayıda gece için su. Kaburgaları bitkisel yağda kızartın, soyulmuş soğanları ekleyin, et suyuna dökün, zencefili ekleyin ve orta ateşte pişirin. Elma püresinin yarısı ile kaburgaları yağlayın ve kalan püreyi hardal, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı ile seyreltin. un ile su. Karıştırın ve kaynatın. Islatılmış meyveyi kesin, sosun içine koyun, yarım saat demlenmesine izin verin ve ardından tereyağı ile ısıtın. Kaburgaları bir tabağa koyun, sosu dökün ve otlar serpin.

Artık domuz etinden ne hızlı ve lezzetli pişireceğinizi biliyorsunuz. Et tariflerimize de göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Herhangi bir yemeğin kalitesi ve tadı doğrudan şef tarafından seçilen ürünlere bağlıdır.

Bu özellikle et için geçerlidir, bunun belirli bir kısmı, dış görünüş ve koku.

Domuz eti gibi et seçimine de tüm ciddiyet ve özenle yaklaşılmalıdır.

Her şeyden önce, domuz eti karakteristik bir koku ile pembemsi, hafif kırmızı olmalıdır.

Dilimleme sürecinde et, son derece berrak meyve suyu salmalıdır.

Domuz eti koyu bordo veya kırmızı bir renge sahipse, bunun eski bir hayvanın eti olduğunu kesin olarak söyleyebiliriz, bu da pişirdikten sonra lezzetli bir yemeğin sevenler yerine sert veya kauçuk bir "taban" alacağı anlamına gelir. sulu ve yumuşak bir et parçası.

Domuz eti, ekşi malzemeler (limon, kivi, misket limonu, ayva, sirke), aromatik baharatlar, baharatlar ve soslarla mükemmel bir şekilde birleşen tatlı ve hafif bir tada sahiptir.

Lezzetli domuz yemekleri hazırlamak için - iştah açıcı, lezzetli ve sulu, yumuşatma işlemlerini öğrenmek önemlidir. domuz eti pişirmeden önce ve pişirme sırasında.

Yumuşak, sulu ve baharatlı olmak için domuz eti nasıl pişirilir - evet, bu tür ürünlerden çeşitli yemeklerin lezzetli ve lezzetli olduğu çok basit bir şekilde birçok yöntem vardır.

Yumuşak ve sulu et (domuz eti) pişirme - bu işlemin genel prensipleri ve özellikleri

Pişirmeden önce:

Domuz etinin yumuşaması için özel bir et tokmağı kullanabilirsiniz. Bu tokmakla et parçalarının kas liflerini kıran aşçı asıl şeyi başaracak, pişirme sürecinde et sertleşmeyecek ve fazla yağı emmeyecektir.

Domuz etinin pişirme sırasında yumuşak ve yumuşak olması için hamur parçalarının marine edilmesi önerilir. Bu durumda, turşusu orta asit olmalıdır. Asit içeren bileşenlerle aşırıya kaçarsanız, et daha da sertleşecek ve yemek için uygun olmayacaktır.

Domuz eti sirke, çeşitli şaraplar, turunçgiller ve ayrıca Süt Ürünleri.

Tuzlama da domuz eti yumuşatmaya yardımcı olabilir. Tuzlandığında, domuz eti eti kendi içinde nemi tutar, bu nedenle kızartma sırasında et parçaları sulu ve hassas hale gelir. Biberiye, kekik ve elma şarabı gibi ek baharatlar ete özel bir keskinlik ve tat verecektir.

Pişirme sırasında:

Örneğin pirzolaların yumuşak ve sulu olması için yüksek ateşte altın sarısı renk alana kadar kızartılması ve ardından pişirme işleminin tamamlanması için fırına konulması gerekir.

Eti yüksek ateşte pişirmenin sadece birkaç dakika sürdüğünü de bilmelisiniz, aksi takdirde sadece dışı pişecek ve içi çiğ kalacaktır.

Güveç sürecinde, sıvı bir kıvama getirilmesi, aromatik bileşenlerle desteklenmesi ve birkaç saat kaynatılması nedeniyle domuz eti de ihale ve iştah açıcı hale gelir.

Domuz eti ayrıca tütsülenebilir, kısık ateşte kaynatılabilir - sonuç yumuşak, yumuşak ve ağız sulandıran bir et yemeğidir.

Önemli! Pişmiş etin "dinlenmesine" izin verilmelidir. Et pişirildikten hemen sonra kesilirse, tüm meyve suyu ondan dışarı akacak ve sert ve tatsız hale gelecektir.

Yumuşak ve sulu domuz eti pişirmek için en iyi tarifler

Tarif 1. Biftek - domuz etinin yumuşak olması için nasıl pişirilir

İçindekiler:

Domuz eti - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

ampul.

Sarımsak - 5 diş.

Pişirme metodu:

Biftekün pişip yumuşak, iştah açıcı ve sulu olması için etin önceden marine edilmesi gerekir. Bunun için doğranmış et parçalarının doğranmış soğan, biber, baharat ve tuz ile kefir içine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kefirin içine konulan domuz parçaları önce özel bir çekiçle dövülmelidir.

Et iyice marine edildikten sonra çok kızgın yağ ile tavaya konulması gerekecektir.

Daha sonra et, yüksek ateşte altın kahverengi olana kadar (uzun süre değil) her iki taraftan kızartılmalıdır, ardından azaltın ve yemeği hazır hale getirin.

Kızarmış kabuk, suları etin içinde tutacak ve yumuşak ve sulu hale getirecektir.

Tarif 2. Tatlı ve ekşi sosta kızartma veya domuz etinin yumuşak olması için nasıl pişirilir

İçindekiler:

Domuz eti posası 0,5 kg.

Konserve ananas - olabilir.

Biber (Bulgarca) - 2 adet.

Su - 40 ml.

Nişasta - 30 gr.

Soya sosu - 30 ml.

Sos Malzemeler:

şeker - 70 gr.

Ketçap 60 ml.

Sirke - Sanat. Bir kaşık.

Pişirme metodu:

Et orta parçalara kesilmeli ve hazırlanmış bir marine kabına konmalıdır.

O zaman ete eklemelisin soya sosu, yumurta sarısı, nişasta, su ve tuz. Ardından, tüm bileşenleri birlikte karıştırmanız ve eti en az 3 saat buzdolabına göndermeniz gerekir.

Et hazır olduğunda (marine edildiğinde), her tarafına nişasta serpilmeli ve bir tavada ısıtılmış yağa konulmalıdır. Daha sonra, domuz eti bir kabuk oluşana kadar kızartılmalı ve tavadan temiz bir kaseye konulmalıdır.

Biberleri kızartmanız gerektiğinde, birkaç dakika zencefil ve ardından onlara ananas ekleyin. Tüm malzemeleri en fazla 5 dakika pişirin.

Ayrı olarak, sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir bardağa şeker dökün, sirke ve ketçap ekleyin. Tüm bileşenler karıştırılmalı ve kavrulmuş biber, zencefil ve ananas eklenmelidir. Ayrıca, önceden suda seyreltilmiş nişastayı tüm bu bileşenlere eklemeniz gerekir.

Eti sosun içine koyun, tüm malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

Tatlı ve ekşi soslu en hassas ve sulu domuz eti yemeği hazır.

Tarif 3. Elmalı domuz eti. Domuz bonfile nasıl pişirilir

İçindekiler:

Domuz eti - 650 gr.

Yağ - 60 gr.

ampul.

Elmalar - 2 adet.

Un - 40 gr.

kimyon - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Domuz eti iyice yıkanmalı, tuz, karabiber, un içinde yuvarlanmalıdır - bütün parça ve tepsiye yerleştirin.

Daha sonra domuz eti kızgın yağda her taraftan kızartılmalı ve daha sonra tavada piştikten sonra kalan yağ ile birlikte bir kavurma makinesine konulmalıdır.

Daha sonra eti kimyonla serpmeniz ve ¾ su ile dökmeniz gerekir. Ardından, domuz eti olan ördek ateşe verilmeli ve güveçte bırakılmalıdır. Bu işlem sırasında su buharlaşmaya başlarsa, eklenmesi gerekecektir.

Bundan sonra, elmaları soymanız, parçalara ayırmanız ve pişirmenin bitiminden önce onları ördeklerdeki ete eklemeniz gerekir.

Et pişirildiğinde, ördek yavrusundan çıkarılması gerekecek ve kalan elma sıvısına suyla seyreltilmiş un eklenmelidir. Daha sonra elma sosunun birkaç dakika kaynatılması gerekecektir.

Et biraz yumuşadığında, parçalara ayrılması, hazırlanan sosu üzerine dökmesi ve otlar ile süslemesi gerekecektir.

Tarif 4. Fırında pişmiş domuz eti. Domuz bonfile nasıl pişirilir

İçindekiler:

Domuz eti hamuru.

ampul.

Hardal.

Tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

Seçilen domuz eti parçasının üzerine bıçakla kesim yapmak gerekir, bu, pişirildiğinde etin yumuşak, sulu ve iştah açıcı olması için yapılır.

Daha sonra et tuzlanmalı, kesilen yerlere sarımsak konulmalı, domuz eti baharatlarla serpilmeli ve hardalla kaplanmalıdır. Hardala mayonez de ekleyebilirsiniz - bundan elde edilen et daha da lezzetli olacaktır. Hardalın üzerine doğranmış soğanı koymanız ve domuz eti 3-4 saat marine etmeye bırakmanız gerekir.

Tarif 5. Fransızca domuz eti. Domuz bonfile nasıl pişirilir

İçindekiler:

Et (domuz eti) 0,5 kg.

Peynir - 250 gr.

Mayonez - 250 gr.

ampul.

Pişirme metodu:

Domuz eti orta parçalar halinde kesilmelidir. Ardından, her iki taraftaki eti, biberi ve tuzu dövmeniz gerekir.

Sonra soğanı yarım halkada soyup doğramanız, peyniri rendelemeniz gerekir.

Yemeği zeytin, bir dal yeşillik ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Domuz bonfile nasıl pişirilir - mutfak püf noktaları ve püf noktaları

Domuzun en hassas kısmı bonfiledir. Bu parça lezzetli, tuzlu ve sulu bir yemek yapacak, domuz eti ağzınızda eriyecek.

Domuz etinin yumuşak pişmesi için hardalla kaplanması ve yarım saat bu şekilde bırakılması gerekir.

Domuz eti mağazada marine edilebilir maden suyu- şık ve lezzetli bir yemek çıkacak.

Domuz eti pişirme sırasında daha fazla yumuşaklık için şeker ekleyebilirsiniz, bir kaşık yeterli olacaktır.

2-3 saat nişasta ilavesiyle soğuk suya koyarsanız, sulu ve yumuşak domuz eti ortaya çıkacaktır.

Herhangi bir domuz eti yemeğinin hazırlanmasında en önemli şey etin genç ve taze olmasıdır.

Domuz eti sulu ve lezzetlidir. Ve birçok bölgedeki fiyatı oldukça uygun. Birçok ev hanımının ailelerini memnun etmesine ne izin verir? lezzetli yemekler bu et türünden. Domuz etinin büyük bir artısı, çok çeşitli ürünlerin garnitür olarak sunulabilmesidir.

Uygun patates veya makarna, sebze salatası ve çeşitli tahıllar. Ve bir parça domuz eti kaynatırsanız, çok lezzetli ve kokulu bir çorba suyu elde edersiniz.

Çok sık “akşam yemeğinde ne yapmalı?” Sorusu. “kolay ve hızlı nasıl pişirilir?” sorusu bağlantılıdır. İnanın bana, domuz eti yemekleri de fazla uğraşmadan ve vakit kaybetmeden hazırlanabilir. Bu yüzden doğru parçayı seçmekten ve eve taşımaktan çekinmeyin.

Çoğu zaman mağazalarda domuz karkasının boyun, jambon parçası, kaburga ve omuz bıçağı gibi kısımlarını bulabilirsiniz. Çiftçilerin mallarını getirdiği pazarlarda çok çeşitli karkas parçaları bulacaksınız.
Kemiksiz bir parça seçmek daha iyidir, kasaplık daha kolaydır, ancak daha pahalıdır.

Tasarruf etmek istiyorsanız, kemikli kısmı alın ve ete ek olarak et suyu için harika bir temeliniz olacak. Gelin nasıl basit ve yeterli yemek yapabileceğinize bir göz atalım hızlı akşam yemeği domuz etinden.

Fırında pişmiş domuz eti

Bu pişirme yöntemi yadsınamaz derecede iyidir çünkü sürekli ocakta olmanıza gerek yoktur, ara sıra gelip pişirme işleminin nasıl gittiğini görmeniz yeterlidir. Ayrıca, etleri fırında pişirmek iyidir çünkü yağ ilavesi gerektirmez, bu nedenle kızartma işlemi yoktur - buna göre, sonunda daha az kalorili ve daha sağlıklı bir yemek elde edersiniz.

Domuz eti büyük parçalara ayırdık, patatesleri de oldukça büyük kestik, havuçları büyük daireler halinde kestik, biberleri geniş şeritler halinde kestik. Daha sonra tüm malzemeler pişirme için kullanılan manşona yerleştirilir, üzerlerine sarımsak eklenir.

Kol bağlanır, ürünler karıştırılır. Fırın önceden ısıtılır, sıcaklık yüz seksen derece civarında ayarlanır ve manşon içine gönderilir. Pişirme süresi yaklaşık elli dakikadır.

Ekşi krema soslu domuz eti ve mantar

Mantar ve ekşi krema kombinasyonu domuz eti eşliğinde daha da lezzetli hale gelecek. Fırını önceden ısıtmanıza gerek yok, tek ihtiyacınız olan yüksek kenarlı bir kızartma tavası.

Ve aşağıdaki bileşenler:

• domuz eti - yarım kilo;
• Mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) - 200-300 gram;
• Ampul - 1 adet, büyük;
• %20 ekşi krema - 1 bardak;
• Tatmak için tuz;
• Kızartmak için bitkisel yağ;
• Baharatlar - tercihinize göre.

Eti ince, mantarları küçük tabaklara ve soğanları halkalara kesin. Yağı tavaya dökün, soğanı koyun, kızardığında eti ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.

Sonra tavaya mantarları ve baharatları ekleyin, her şeyi tuzlayın ve karıştırın. Her şeyi on dakika kızartın, ardından ekşi krema koyun, örtün, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış patatesler, sebze salatası ile birlikte garnitür olarak çok uygundur.

Yavaş bir tencerede pirinçli domuz eti

Bu üniteye sahipseniz, akşam yemeği pişirmek sizin için sorun değil. Tek ihtiyacınız olan ürünlere yer işareti koymak ve cihaz zamanlayıcısının çalışmasını beklemek. Bu yemek için şunları almalısınız:

• domuz eti - yarım kilo;
• Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1.5 tam bardak;
• Su - 3 tam bardak;
• havuç - bir büyük veya birkaç küçük;
• soğan - 1 adet;
• Tuz;
• Biraz bitkisel yağ;
• Zerdeçal - sarı pirinç elde etmek istiyorsanız;
• Köri - baharatlı bir yemek almak istiyorsanız.

Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, multicooker kasesine bitkisel yağ dökün ve içine soğan ve havuçları dökün. 10 dakika boyunca “Kızartma” veya “Pişirme” moduna (hangi multicooker modeline bağlı olarak) ayarlayın.

Bu sırada, domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Süre geçtikten sonra domuz eti kızartmaya ekleyin ve modu değiştirmeden yaklaşık on dakika pişirin. Periyodik olarak kapağı açıp eti karıştırmak en iyisidir.

Zamanlayıcı kapandıktan sonra pirinci kaseye dökün, domuz eti ile karıştırmayın, üstte kalmalıdır. Bir bardak suda, tuzu karıştırın ve kullanıyorsanız baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Bunu pirincin içine dökün ve kalan suyu dökün.

Kapağı kapatın ve modu “Pilav” veya “Pirinç” olarak ayarlayın. Yemek piştikten sonra karıştırılır.

Yavaş bir tencerede domuz pirzolası

Ayrıca hızlı bir akşam yemeği seçeneği ve tencerenin yanında durmak zorunda değilsiniz çünkü yavaş bir ocak et pişirmeye yardımcı olacaktır. Pirzola olarak kesilebilecek bir et parçası seçin. İhtiyacın olacak:

• Bir parça domuz eti - 500-600 gram;
• Bitkisel yağ ve tuz;
• Soğan - bir ampul.

Domuz eti parmak kalınlığında düz parçalar halinde dilimleyin.

Onları özel bir çekiçle dövün.

Tavaya yağı dökün, pirzolaları tuz serpin ve kapalı bir kapak altında her iki taraftan kızartın. Her yer imi için kızartma işlemi iki ila üç dakika sürer.

Bundan sonra eti multicooker kasesine aktarın, soğan serpin, halkalar halinde kesin ve yaklaşık 30-40 dakika (cihazınızın modeline bağlı olarak) "Pişirme" veya "Kızartma" moduna ayarlayın (cihazınızın modeline göre değişir). pirzola sayısı).

Et pişirilirken, makarnayı garnitür olarak kaynatın. Ya da patates püresi yapın.

Bu şekilde pişirilen et sulu olur, minimum yağ emer ve fazla pişirme riskini almazsınız.

Böylece hızlı ve kolay bir domuz eti yemeği için birkaç tarif öğrendiniz. Size yardımcı olacaklarını ve ailenizi mutlu edeceklerini umuyoruz.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 soğan;
• 400 gr domuz filetosu;
• 250 gr petrol veya diğer mantarlar;
• 1 ½ yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 200 ml tavuk suyu;
• 100 ml ekşi krema;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Yağı bir tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Eti küpler, mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın, kırmızı biberle baharatlayın ve bir dakika daha pişirin.

Salçayı ve suyu ilave edin ve domuz eti yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinç veya makarna ile servis yapın.

delish.com

İçindekiler

• 6 dilim domuz pastırması;
• 2 soyulmuş elma;
• 1 küçük soğan;
• 3 diş sarımsak;
• birkaç dal taze biberiye;
• bir avuç ceviz;
• tuz - tatmak;
• yaklaşık 1 ¹⁄₂ kg domuz filetosu;
• 2 yemek kaşığı taneli hardal.

Yemek pişirme

Pastırmayı doğrayın ve kızartın. Bir tabağa alıp yağı süzün. Doğranmış elmaları ve soğanları tavaya ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Kıymayı koyun ve birkaç dakika daha kızartın. Ardından doğranmış biberiye, pastırma, yer fıstığı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Domuz eti boyuna ikiye bölün ve açın. Eti tuzlayıp biberleyin. Tüm dolguyu üzerine koyun, bir rulo ile sıkıca sarın ve bir iplikle bağlayın. Domuz eti hardalla doldurun.

Fırın tepsisine dizip 160°C'de 1,5 saat pişirin. Eti çıkarın, 15 dakika bekletin ve dilimler halinde kesin.

delish.com

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yeşil dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 2 çay kaşığı kuru kekik;
• 1 ¹⁄₂ kg kemiksiz domuz omzu;
• 500 ml et suyu;
• 170 gr domates salçası;
• Biberle doldurulmuş 200 gr zeytin;
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke;
• birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Küçük şeritler halinde doğranmış biberleri ve soğanları, doğranmış sarımsakları ve ¼ çay kaşığı tuzu koyun. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Kimyon ve kekik ekleyin ve iyice karıştırın.

Domuz etinin fazla yağını alın, eti büyük parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Domates salçası ile karıştırılmış suyu dökün. Tatmak için tuzla tatlandırın. Isıyı azaltın ve kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve etler çok yumuşak olana kadar 2,5-3 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Daha sonra domuz eti ve sebzelerden yağları çıkarın. Eti çatalla parçalara ayırın, dilimlenmiş zeytinleri, sirkeyi ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Yemekle iyi gider.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

• ½ demet biberiye;
• 150 gr ekmek kırıntıları;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 yumurta;
• 8 adet domuz filetosu;
• 4 yemek kaşığı tereyağı.

Yemek pişirme

Biberiyeyi öğütün ve ekmek kırıntıları ve baharatlarla karıştırın. Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Filetoyu biraz çırpın. Her parçayı önce yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın. Eritilmiş tereyağında her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.

delish.com

İçindekiler

• 50 gr esmer şeker;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• yaklaşık 7 cm uzunluğunda bir parça zencefil;
• 2 diş sarımsak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• yaklaşık 3 cm kalınlığında 4 domuz filetosu;
• tuz - tatmak;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 400 gr Brüksel lahanası;
• birkaç yeşil soğan.

Yemek pişirme

Şeker, soya sosu, rendelenmiş zencefil, rendelenmiş sarımsak ve biberi karıştırın. Domuz eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti tuz ve karabiberle ovun.

Yüksek ateşte bir tencere veya tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı eritin. Domuz eti kızarana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve hazırlanan sosu tencereye dökün. Eti orta ateşte, gerekirse çevirerek yaklaşık 5 dakika kızartın. Et tamamen sosla kaplanmalıdır.

kesmek Brüksel lahanası uzunlamasına dörde bölün. Başka bir tavada kalan tereyağını eritin ve lahanayı kızarana kadar 3-4 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domuz eti ve lahanayı bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

• 1 büyük patates;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 500 gr kıyılmış domuz eti;
• 1 baş soğan;
• 1 diş sarımsak;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 ml et suyu;
• 400 gr;
• 1 yumurta.

Yemek pişirme

Sıvıyı boşaltın ve püre haline getirin. Yağı bir tavada kızdırın ve kıymayı ve doğranmış soğanı ekleyin. Malzemeler kızarana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak, tarçın, karanfil ekleyin, küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber ve et suyu. Ateşten alın, soğutulmuş püreyi ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru iki parçaya bölün ve her birini yuvarlayın. Yuvarlak bir fırın tepsisine ilk katı yayın. Pastayı dolgu ile doldurun ve başka bir hamur tabakasıyla örtün. Katmanların kenarlarını sıkıca bağlayın. Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika hamurlar kızarana kadar pişirin.

yaşam tarzıfood.com.au

İçindekiler

• 2 kırmızı dolmalık biber;
• 1 kırmızı soğan;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• ½ demet fesleğen;
• kemikte 2 domuz pirzolası;
• 2 diş sarımsak;
• birkaç dal kekik;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

Yemek pişirme

Biberleri ve soğanları ince şeritler halinde kesin. Onları ısıtılmış zeytinyağı ile bir tencereye koyun, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 4-5 dakika pişirin. Sonra sirkeyi dökün, bir dakika pişirin, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha kızartın. Sebzelere doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun.

Kızartırken etin kıvrılmaması için yağın üzerinde dikey kesimler yapın. Domuzu tuz ve karabiberle ovun. Kızartma tavasında ısıtın zeytin yağı et, ezilmiş sarımsak ve kekik koyun.

Eti daha sulu yapmak için tavaya tereyağı ekleyin. Tavadan meyve sularını dökerek, domuz eti her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Bitmiş eti koyun ve 10 dakika bekletin. Sotelenmiş sebzeleri servis tabağına alın ve üzerine domuz eti koyun.

delish.com

İçindekiler

• 70 ml beyaz sirke;
• 50 gr şeker;
• 4 yemek kaşığı ketçap;
• 5 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 1 çay kaşığı su;
• 450 gr domuz filetosu;
• tuz - tatmak;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 250 gr ananas;
• 200 gr pirinç.

Yemek pişirme

Küçük bir tencereye sirke dökün, şeker, ketçap ve zencefil ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ve suyu karıştırıp bu karışımı tencereye ilave edin. Sosu iyice karıştırın.

Domuz eti küçük küpler halinde kesin ve kağıt havlularla kurulayın. Eti kalan nişasta ve tuz karışımında tarayın. Domuz eti birkaç dakika sıcak yağda kızartın, ardından kağıt havluların üzerine boşaltın.

Tavadan fazla yağı boşaltın ve küp küp doğranmış soğanı ve ananası kızartın. 5 dakika sonra üzerlerine et ve sos ekleyin. Pirinci kaynatın ve soslu domuz eti ile servis yapın.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 350 gr domuz filetosu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 220 ml;
• 100 gr dondurulmuş bezelye;
• 1 ½ yemek kaşığı Yunan yoğurdu;
• tuz - tatmak;
• birkaç dal kişniş.

Yemek pişirme

1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve küçük şeritler halinde kestiğiniz filetoları 3-4 dakika kızartın. Eti koyun, kalan yağı tavaya dökün ve baharatları ekleyin. Baharatlı aromayı ortaya çıkarmak için bir dakika kızartın.

Et suyuna dökün ve 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin. Et suyu yarı kıvama gelince bezelyeleri tencereye alın. Ocaktan alıp yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra pişmiş domuz eti ekleyin, karıştırın ve doğranmış otlar ile serpin.

delish.com

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 4 domuz filetosu;
• 1 soğan;
• 4 yeşil elma;
• 120 ml elma sirkesi;
• 100 gr sarı kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• ¼ çay kaşığı kuru hardal;
• 1 tutam acı biber.

Yemek pişirme

Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve her iki tarafta 2 dakika kızartın. Et kızartılmalıdır. Tavayı 5 dakika boyunca 200°C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, ardından domuz eti bir tabağa aktarın.

Kalan yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Isıyı azaltın ve doğranmış soğanı yaklaşık 6 dakika soteleyin. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve soğana ekleyin. 4 dakika kızartın. Sirke, kuru üzüm ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve kapatın. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Elmalar yumuşamalı, ancak parçalara ayrılmamalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve chutney'i domuz etinin üzerine dökün.

Ve Rusların sevmediği şey lezzetli yemek! Şenlikli bir şölen, ülkemizde en sevilen eğlencedir. Ve kriz özel finansal pervasızlığa elverişli olmasa da, tatil kutsaldır. Ve bir tatilde, erkeğinizi ve diğer et yiyenleri memnun etmek için etten özel bir şey nasıl pişirilmez!

Öyleyse, şaşırtmaya ve şaşırtmaya başlayalım. Ama geleneksel bir şeyle başlayalım.

• Domuz eti (boyun veya omuz, tercihen biraz yağlı) - 1 kg;
• sarımsak - yaklaşık yarım büyük kafa;
• tuz, karabiber, tarçın - tatmak;
• su - 1 (veya biraz daha fazla) bardak;
• yumurta - 1 adet;
• un - gerektiği gibi.

Eti yıkayın, fazla ve çirkin bir şekilde temizleyin, hoş, bitmiş bir şekil verin.

Nemden iyice silin ve baharatlarla ovalayın. Sarımsakla önceden doldurabilir veya baharatlarla birlikte ince kıyılmış baharatlayabilirsiniz.

Eti streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün yumurta, su ve undan çıkan hamuru aşağıdaki gibi hazırlıyoruz. kızarmış turtalar: serin değil ve sıvı değil. Bir parça domuz eti sarmak yeterli olmalıdır. Yeterli değilse, daha fazlasını yapın.

Haşlanmış domuz eti için en iyi garnitür salatalık veya meyve turşusudur. Yaban turpu vermeyi unutmayın. Şarap elbette kırmızıdır.

Hamuru oldukça ince bir şekilde açıyoruz, içine domuz eti sarıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz. Şimdi her şeyi folyoya sarıyoruz (folyo ete yakın olmamalı) ve 200 derecede fırına koyuyoruz. Fırınınızı siz daha iyi bilirsiniz, bir düşünün fırın tepsisine biraz su mu koymalısınız yoksa etler yanmaz falan mı?

40 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 10 derece azaltın ve gerekirse su ekleyerek bir saat daha pişirin.

Eti folyoda soğutmak daha iyidir, ardından folyoyu ve pişmiş hamuru çıkarın (servis etmek gerekli değildir, ancak yemek sevenler vardır) ve buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakın. Unlu mamüller için pişirilebilir.

Sığır eti geleneksel yemek için . Ancak haşlanmış domuz eti herhangi birine uygun olacaktır. şenlikli masa ve onu alan genç yaşlı herkes tarafından iştahla ve minnetle yenir. Anne babanızı haşlanmış domuz eti ile mutlu edin.

fransızca et

Hemen hemen her rakam için ölümcül olan bu muhteşem yemeğin kalori içeriğini biraz azaltmaya çalışalım.

• Et (yağsız domuz eti alın) - 1 kg;
• soğan - birkaç orta boy soğan, belki daha az;
• istiridye mantarı - 400 gram, standart ambalajı alabilirsiniz;
• sert peynir (az yağlı alın) - tatmak, kim sever - 300 gram, kim sevmez - ve 100 yeterlidir;
• mayonez - ev yapımı veya normal, hafif bir tane almayın - sadece GDO'lar var;
• tuz, karabiber - tatmak.

İstiridye mantarlarını yıkayın, çok ince kesmeyin, soğan - ince.

Az miktarda sıvı yağ bulunan bir tavada biraz istiridye mantarını ve soğanı kavuruyoruz, 7-10 dakika, kızartmaya gerek yok.

Eti lifler boyunca yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalara ayırdık, streç filmle kapladık ve hafifçe çırptık.

Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine, parçaları koyun. Tuzlu ve biberli seviyorsanız bu şekilde et yapmanın tam zamanı. Ancak taşınmayın - peynir ve mayonez tuzlu olacaktır.

Yemek yağlıdır, bu nedenle taze domates veya yeşilliklerle servis yapmak daha iyidir. Doğal olarak kırmızı kuru içiyoruz. Ve kim bundan hoşlanmazsa, su içsin: yarı tatlı ile yıkamak kalpsizler için değil.

Her parçayı bolca mayonezle yağlayın, üzerine soğan-mantar karışımını koyun ve üzerine (az ya da çok cömertçe) rendelenmiş peynir serpin.

180-190 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Peynir kızarmazsa, sıcaklığı 2-4 dakika 250 dereceye yükseltin, ancak eti fazla pişirmeyin!

Et geleneklerinin temasındaki bir başka varyasyon da domuz kaburgalarıdır. Onları sebzelerle pişirelim.

• Domuz kaburga - 1 kg;
• patates - 4-5 adet;
• havuç - 1 orta boy;
• dondurulmuş brokoli veya karnabahar veya Brüksel lahanası veya bir karışım - iki avuç;
• yeşil fasulye - birkaç avuç;
• dondurulmuş bezelye - bir avuç;
• genç mısır - 1-2 koçan;
• hardal, ketçap, bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı;
• tuz, biber karışımı, kekik, kırmızı biber - tatmak; kimyon veya biberiye ekleyebilirsiniz, ancak bu herkes için değil.

Kaburgaları iyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin.

Ketçap, hardal, yağ, baharatları karıştırın ve bu marine ile kaburgaları ovalayın. Üzerini streç film ile kapatıp birkaç saat buzdolabında bekletin.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin, havuçları dilimler halinde, Brüksel lahanasını ikiye bölün ve diğer lahana türlerini küçük çiçek salkımları halinde kesin. Fasulyeleriniz donmuş değil taze ise 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Mısır koçanlarını çapraz olarak bir santimetre kalınlığa kadar daireler halinde kesin.

Ek garnitür olmadan sıcak servis yapın. Sos olarak ekşi krema veya doğranmış otlar ile yoğurt servis edebilirsiniz.

Tüm sebzeleri az sıvı yağ ile bir tencereye koyun, su ekleyin ve 7 dakika pişirin, soğansız yaşayamıyorsanız biraz ekleyin ama soğansız da güzel olur.

Sebzeleri üzerlerine - kaburga şeklinde koyun ve turşunun geri kalanını dökün.

200 derecelik bir sıcaklıkta kapak altında 40 dakika, ardından kapaksız 10 dakika daha pişireceğiz. Kaburgalar çok farklı, hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Böyle bir yemek, tam olarak kaç misafirin olacağını ve ne kadar aç olacağını bilmiyorsanız çok uygundur.

Ve işte "Tatlım, yarım saate geleceğim ve benimle yirmi kişi var" dizisinden birkaç benzer yemek. Şaka. Genel olarak, "zaman yok, ancak et gerekli" olduğunda.

Hiç zaman yoksa, “patlıcanlı domuz eti”, ancak “patlıcanlı tavuk” aynı şey değildir. Bununla birlikte, her şey bireyseldir.

• Yani et - 1 kg;
• patlıcan - 3-4 adet;
• soğan - bir çift kafa;
• sarımsak - 1 orta boy baş;
• haşlama için bitkisel yağ - oldukça fazla;
• tuz - tatmak.

Eti iyice yıkayın, kurutun, lifleri küçük parçalar halinde kesin. Sarılmak film ile kaplayabilir ve biraz dövebilirsiniz.

Daha sonra tuzlayın ve sarımsakla ovalayın, sarımsak presinden geçirin, streç film ile örtün ve bekletin.

İyi bir tencerede doğranmış soğanı şeffaf hale gelene kadar ateşte tutun.

Garnitür için nötr bir şeye ihtiyacınız var - haşlanmış patates veya hatta pirinç.

Patlıcanı yıkayın ve kabuğunu soymadan küpler halinde (veya isterseniz yarım halkalar halinde) kesin.

Bir tencereye eti, patlıcanları soğanın üzerine koyun, sıvı yağ ve suyu ekleyip etler hazır olana kadar en küçük ateşte pişirin.

Yemek çok baharatlı ve baharatlı olacak, çocuklar yemek yemeyecek (ve beslenme uzmanları bunu onlara tavsiye etmeyecek), ancak yetişkinler için - bu kadar.

Aynı operadan ikinci şenlikli et yemeği mantarlı domuz eti.

• Domuz eti (omuz, jambon) - 1 kg;
• mantarlar (petrol, istiridye mantarları, yabani mantarlar - sadece bir karışım değil; içinde farklı mantarlar farklı zaman pişirme) - Aynı miktarda diyelim, ancak daha azı mümkündür.
• soğan - 2-3 kafa;
• ekşi krema oldukça yağlı (%20'den az değil) - 400 gram veya daha fazla;
• tereyağı - 50 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;
• istenirse - rendelenmiş peynir, 150 gram.

Mantarları yıkayın, eğer orman mantarları - kaynatın, büyük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayalım.

Yağı bir tavaya koyun, eritin ve soğanı şeffaf hale gelene kadar tutun. Kızartmamanız tavsiye edilir!

Domuz eti yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.

Bu yemek patatesle iyi gider veya sebze püresi, ancak aynı şekil. Daha sonra sebzeli pilav arzu edilir: bezelye, mısır ve tatlı biber.

Et, mantar ve soğanı karıştırarak forma koyun. Ekşi kremayı tuz ve suyla karıştırın (sos eti mantarla kaplamalıdır) ve bir kalıba dökün. 180-190 derecede fırına veriyoruz.

Mümkünse, ilk 40 dakika kapalı pişirin, ancak sos akma eğilimi gösterir, bu yüzden sizin için neyin işe yaradığını görün.

Daha sonra kapak çıkarılmalı ve isterseniz peynir uykuya dalın ve et hazır olana kadar 20 dakika daha pişirin. Bu yemeği pişirmeyi teklif edin.

Lahana ve diğer güzellikler ile Shank

• Haşlanmış tütsülenmiş incik (kemiksiz olabilir) - bir çift; ancak, sapın boyutuna ve konukların sayısı ve "kalitesine" bakın: bazı konuklar bütün bir sapı dolandıracaktır;
• yarım tütsülenmiş sosis - 400 gram;
• lahana turşusu - bir pound ile;
• taze lahana - yarım küçük kafa;
• defne yaprağı, karabiber, salça;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;

Sapı güzelce yıkayıp gerekirse sıyırıyoruz ve az (sadece üzerini örtecek kadar) tuzlu suda kaynatıyoruz. Karabiber ve defne yaprağı da var.

(En az bir saat) pişerken taze lahanayı doğrayın. Lahana turşusu iri kıyılmışsa, doğramak gerekir. Bu amaçla mutfak makası uygundur.

Bazen lahana yanar. Bunun olmadığından emin olun, zaman zaman karıştırın.

Sosisleri küçük halkalar halinde kestik, bir tencerede bitkisel yağda hızlıca kızarttık, her iki lahanayı da oraya koyduk, karıştırdık - ve yaklaşık 40 dakika güveçte bıraktık.

Şimdi formu alma, lahanayı sosisli ve üstüne koyma zamanı - mafsal. Ve tüm bunlar - fırında yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklıkta.

Bu yemekte eksik olan tek şey bira. Şenlikli bira masasını tamamlamak için hangi sandviçler okundu.

domuz eti rulo

• domuz bonfile - 1 kg;
• füme veya çiğ domuz pastırması şeritleri;
• petrol - 800-900 gr;
• soğan veya sarımsak - tatmak;
• maydanoz veya diğer yeşillikler - 1 demet;
• tereyağı - 50 gr;
• peynir - 300 gr.

Mantarları temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz ve doğranmış soğan veya sarımsak ilavesiyle yağda kızartıyoruz. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Maydanozu yıkayın, doğrayın ve mantarlara ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

Domuz eti yıkayın, kurutun, lifleri kesin. Şimdi sarılmak film ile örtün ve çırpın.

Bu yemeği patates salatası veya herhangi biriyle servis etmek daha iyidir.

Bir kat et yapmak için dövülmüş domuz eti bir tabaka halinde bir film üzerine yaydık.

Üzerine dolguyu ve rendelenmiş peyniri koyun.

Bir film yardımıyla ruloyu sarın, pastırma ile sarın, bir kalıba koyun.

Folyo ile örtün ve 180 derecelik fırına koyun.

Yaklaşık bir saat pişiriyoruz, ruloyu dar bir bıçakla delip hazır olup olmadığını kontrol edin.

Meyve suyu berraksa, folyoyu çıkarabilir ve ruloyu 220 derecede çıtır çıtır olana kadar pişirebilirsiniz.

Ve şimdi çocukların takdir edeceği yemekler. Bir çocuk partisi için mükemmeldirler.

• domuz eti - 800 gr;
• patates - domuz eti hacmine göre;
• mayonez - bir paket;
• sarımsak - yarım kafa;
• peynir - 300 gr.

Domuz eti hazırlayın: lifleri kesin, bir filmle örtün ve hafifçe çırpın.

Domuzu bir tencereye koyun, biraz su dökün, birkaç diş sarımsak, tuz sıkın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Garnitür zaten dahildir ve taze sebzeler eklemek iyidir.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin (hatta patates soyucu da kullanabilirsiniz), etin üzerine koyun, bir diş sarımsak daha sıkın, hafifçe tuzlayın ve su ile karıştırılmış mayonezi patateslerin üzerini örtecek şekilde dökün.

20 dakika daha kapağı kapalı pişirin.

Şimdi sarımsağın geri kalanını sıkın ve her şeyi peynirle kaplayın. Tencere buna uygunsa 220 derecede 10 dakika fırına koyun. Değilse, düşük ateşte 10 dakika kapalı tutun.

Pate

• Kıyma - 1 kg;
• tavuk ciğeri 300 gr;
• süte batırılmış bir topuz;
• yumurtalar - 3 adet;
• tatlı biber - 2 adet, kırmızı daha iyidir;
• yeşillikler - 1 demet;
• karnabahar - yarım büyük kafa;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz, karabiber, soğan, sarımsak - tatmak.

Karaciğeri durulayın, temizleyin, bir kıyma makinesinden geçirin.

Kıymayı yumurta, karaciğer, çörek ve yumurta ile bir blender ile karıştırın. Biberleri küpler halinde kesin ve 7 dakika pişirin, oraya soğan-sarımsak ekleyin.

Şimdi kıyılmış yeşillikleri, biberi ekleyin ve kıyılmış ete çiçek salkımına bölün. Karnıbahar, tuz ve biber.

Kalıbı yağlayın, kıymayı yayın, folyo ile örtün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin, hazır olup olmadığını kontrol edin.

Şimdi, meyve suyu zaten şeffafsa, folyoyu çıkarın, yüzeyi yağlayın. Tereyağı ve 10 dakika fırına geri dönün.

Hafif bir pate hazırlanabilir.

Et yemeği, ama bir şey değil - herhangi bir tatilin favorisi olacak!