Bahçedeki gibi patates güveç. Patates güveç: fotoğraflı en lezzetli tarifler

17.10.2019

Hostes tam bir yemek pişirmek isterse doyurucu akşam yemeği, ancak aynı zamanda bir garnitür ve buna ilaveler ile ayrı ayrı ilgilenmek için zamanı yoktur, o zaman en iyi çözüm etli patates güveci olur. Bu yemek, beğeninize göre sonsuz bir şekilde geliştirilebilir. Ve temeli yumuşak patatesler ve sulu et olacak.

Fırında etli klasik patates güveç

Ana yemeğin hazırlanması için hem domuz hem de dana eti alabilirsiniz. Etin yanı sıra (520 gr) kullanılacaktır: 5-6 patates yumruları, tuz, soğan, 220 gr sert peynir, 140 gr mayonez, aromatik otlar.

Et yıkanır, peçete ile kurutulur ve ince şeritler halinde kesilir. Parçalara tuz serpilir, seçilen baharatlar mayonezle karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
Patatesler ince dilimler halinde kesilir ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.
Formun altına yağla yağlanmış soğanlar, ardından patateslerin yarısı serilir. Elde edilen katmanlar mayonez ile bulaşır, tuzlanır, otlar serpilir ve az miktarda rendelenmiş peynir.
Ardından sert peynir serpilmiş et tabakası gelir.
Pişirme, ayrıca tuzlanmış, mayonez bulaşmış ve peynir kırıntıları serpilmiş kalan patateslerle kaplanır.
Kap folyo ile sıkılır ve iyi ısıtılmış bir fırında 35 dakika pişirilir. Hazır olup olmadığı patateslerin yumuşaklığı ile kontrol edilir.

Katmanlara peynir serpmek, güvenilir bağlantıları için gereklidir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Bu tarif için et bileşeni olarak karışık kıyma seçmek daha iyidir. Örneğin, domuz eti ve tavuktan (270 g). Ayrıca hazırlamanız gerekecek: 6-7 patates, 2 çiğ yumurta, birkaç diş sarımsak, 75 gr irmik, tuz, biraz ketçap, bir soğan, küçük bir kaşık hardal, bir havuç, 130 gr mayonez, bir tutam safran.

Küçük toplar tuzlanmış ve baharatlarla karıştırılmış kıymadan kalıplanır.
"Kızartma" programında doğranmış soğan, diş sarımsak ve havuç herhangi bir yağda sotelenir.
Patatesler yıkanır, soyulur ve en büyük dişlere sahip bir rende üzerine sürülür. Daha sonra mayonez, yumurta ve hardalla karıştırılır, tuzlanır, üzerine safran ve irmik serpilir.
Patatesleri kızartma ile birleştirmek ve cihazın yağlanmış bir kabına koymak için kalır. Kütle bir kapta düzleştirilir ve köftelerle kaplanır.
Yüzeye tat vermek için ketçap bulaşır, ardından “Pişirme” programında yavaş pişiricideki güveç 50-55 dakika pişirilir.

İstenirse, köftelere hafifçe patates kütlesine bastırarak kiraz domatesleri ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış et ile pişirme

BT en basit tarif her zaman başarılı olan tartışılan yemek. Böyle bir fırsat varsa, güveçler için kıyma (450 g) en iyi et ve soğandan bağımsız olarak hazırlanır. Diğer ürünlerden kullanılacak: 4 yemek kaşığı. ekşi krema ve aynı miktarda beyaz un, tuz, 140 gr parmesan, 6 patates, 40 gr galeta unu, 3 çiğ yumurta, soğan, toz biber karışımı.

Patatesler tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır, ardından un ve yumurta püresi ile yoğrulur.
Soğan kızarana kadar kızartılır, daha sonra kıyılmış etle 10-12 dakika haşlanır. Kütleye tuz, karabiber eklemeniz ve topakları kırmanız gerekir.
Form yağ ile yağlanır ve ekmek kırıntıları serpilir. Bu, tabakta lezzetli bir gevrek kabuğun ortaya çıkması için gereklidir.
İlk katman, orta rende üzerine rendelenmiş peynirin bir kısmı ile serpilmesi gereken pürenin yarısı olacaktır.
Ardından sebze kızartması ile kıyılmış et gelir.
Tedaviyi patatesle kapatmak, peynirin geri kalanını serpmek ve ekşi krema ile yağlamak için kalır.
Çanak kızarmadan önce yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Güveç, taze veya salamura sebzelerle sıcak olarak servis edilir.

Haşlanmış et ile

Çoğu zaman, diğer yemeklerden haşlanmış et, hostesin emrinde kalır. Patates güvecini doldurmak için kullanılabilir. Tuzlu suda (480 gr) pişirilmiş ete ek olarak, alınır: 800 gr patates, bir yumurta, bir tutam kaba tuz, 130 ml yağlı süt, biber, 80 gr galeta unu.

Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür, ardından yumurta ve ılık süt ile patates püresine dönüşür. Pişirme sırasında sıvı tuzsuzsa, bu aşamada tuz eklenebilir.
Et kıyma makinesinden geçirildikten sonra yağlanmış tavada hafifçe kızartılır.
Patateslerin yarısı formda, ardından kıyılmış et şeklinde serilir. Kalan püre ile tepesinde. Patatesler güveç yüzeyine eşit olarak dağıtılır ve ekmek kırıntıları serpilir.

Pişirme işlemi sırasında herhangi bir kavurmayı reddedebilirsiniz, daha sonra fırında etli patates güveci daha diyet olacaktır.

Piliç ile

Tavuk, patates ve et güveci yapmak için de kullanılabilir. Onun için göğüs ve baldırlardan 350 gr et, tuz, 450 gr patates, 70 ml az yağlı krema, 2 yemek kaşığı alınır. buğday unu, 2 çiğ yumurta, yeşillik.

Patatesler yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır, ardından krema ile ezilir.
Tavuk bir bıçakla ince kıyılır, patates kütlesi, un, yumurta ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırılır.
İş parçası yağlanmış bir şekilde dağıtılır ve fırında 45 dakika pişirilir.

İstenirse patatesleri ve eti farklı katmanlara ayırabilirsiniz, ancak bu sadece pişirme sürecini uzatacaktır.

Fırında peynirle pişirin

Patates-tavuk güvecinin başka bir versiyonunu pişirebilirsiniz. Onu içinde kompozisyon girecek: 2 fileto, 130 gr yağlı ekşi krema, tuz, 3 domates, 180 gr sert peynir, 2 soğan, 8 patates.

Fileto yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Ardından, tuzlamanız gerekir. Ayrıca tatmak için baharat serpebilirsiniz.
Patatesler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra tuzlanır ve soğan halkaları ile karıştırılır.
Soğanlı patates dilimleri, yağlı folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine, ardından et payetlerine serilir.
Üst katmanlar domateslerin çevrelerini kaplar.
Gelecekteki muameleyi tuzlu ekşi krema ile dökmeye ve rendelenmiş sert peynirle cömertçe serpmeye devam ediyor.
Çanak 50 dakikada hazırlanır.

Altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, ekşi kremayı doğranmış peynirle karıştırmanız gerekir.

Et ve mantar ile

Mantarlar, tartışılan yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Ana şey, taze veya donmuş bir ürün almak, ancak turşu değil. Mantarlara (210 gr) ek olarak şunları alın: 2 büyük patates yumruları, tuz, soğan, 360 gr domuz eti, 1 yemek kaşığı. orta yağlı krema, 90 gr sert peynir, toz biber.

Domuz eti yıkanır, küçük küpler halinde kesilir ve bir kalıba serilir. Et tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.
Soyulmuş patates halkaları domuz eti üzerine dağıtılır ve ince doğranmış soğanlarla kaplanır.
Mantarlar gerekirse yıkanır, haşlanır ve parçalar halinde kesilir, ardından soğanların üzerine serilir. Mantarları kaynar su ile haşlamak için yeterli olacaktır.
Krema tuzlanır, biberlenir ve kullanılan tüm ürünlerin üzerine bir kalıba dökülür.
Rendelenmiş peynir serpildikten sonra etli ve mantarlı patates güveç 50 dakika fırına gönderilir.

Peynirin pişirme sırasında yanmaması için ilk yarım saat kabı folyo ile kapatmak daha iyidir.

Çocuklar için fırında pişirme

Tedavi çocuklar için hazırlanırsa, yiyecekleri kızartmayı reddetmeli ve ayrıca sağlıklı ve az yağlı kıyılmış hindi almalısınız. 120 gr et yeterli olacaktır ayrıca: ¼ soğan, 3 patates, tuz, bıldırcın yumurtası, 120 ml su, bir parça tereyağı.

Patates püresi, bıldırcın yumurtası, tuz ve tereyağı ilavesiyle patateslerden hazırlanır.
Kıyma ince doğranmış soğan ile karıştırılır.
Patateslerin yarısı yağlanmış bir formda, sonra kıyılmış et ve üstüne - patates püresinin geri kalanı yerleştirilir.
Güveç sıcak fırında 35 dakika pişirilir.

Ekşi krema veya şekersiz yoğurt ile servis edilir.

Patates, et ve domates güveç

Diğer tüm yemeklerde olduğu gibi, burada da sululıktan taze olgun domatesler sorumludur. Böyle bir güveç için sert veya yeşilimsi meyveler almamalısınız. Kullanılan ürünlerden: 600 gr patates, birkaç soğan, 120 gr peynir ve aynı miktarda ekşi krema, 380 gr herhangi bir et, 4 domates, tuz, kekik.

Soğanlı et, uygun herhangi bir şekilde kıyma haline getirilir. Kütle tuzlanır ve kekik ile baharatlanır.
Patatesler soyulur, yıkanır ve hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartılması gereken ince dilimler halinde kesilir.
Peynir orta rende üzerine sürülür, ekşi krema ile karıştırılır. Sos tuzlanır ve tatmak için herhangi bir baharatla baharatlanır.
Patatesler önce formda, sonra kıyma
Domates dilimleri üst üste gelecek şekilde gönderilir.
Güveç sosla dökülür ve 25-35 dakika pişirilir.

Yemek, çeşitli taze sebzelerle masaya servis edilir.

Sığır eti ile bir yemek nasıl pişirilir?

Şefler, herhangi bir etin böyle bir güveç için uygun olduğunu not eder. Ayrıca, tedaviye daha hafif bir tat verecek olan sığır eti (460 g) da alabilirsiniz. Bileşenlerin geri kalanı alınır: 450 gr patates püresi, küçük bir soğan, 230 gr az yağlı ekşi krema, yarım küçük kaşık tuz.

Kıyma, dana etinden hazırlanır, ardından tuzlanır, en sevdiğiniz baharatlar serpilir ve doğranmış soğanlarla birlikte 10-12 dakika haşlanır.
"Ezilmiş" yarısı bir kalıba konur, et bileşeni ve tuzlu ekşi krema üstüne dağıtılır. Çanak kalan patateslerle kapatılır.
Fırında 45 dakika boyunca bir muamele pişirilir.

Güveç çok uzun süre pişirildiyse ve kuru olduğu ortaya çıktıysa, herhangi biriyle tamamlayabilirsiniz. ekşi krema sosu.

Patates püresi ve kıyılmış et

Çoğu zaman, deneyimli şefler, tartışılan güvecin ana bileşenleri olarak patates püresi ve kıyılmış et kullanır. Bu tür bileşenler birbirleriyle uyumlu bir şekilde birleştirilir. Genel olarak, yemek şunları kullanır: 7 orta boy patates yumruları, 470 gr az yağlı kıyma, tuz, 2 tavuk yumurtası, 120 ml krema, soğan.

Patatesler, tuzlu suda olabildiğince çabuk pişmeleri için ince ince doğranır. Ayrıca ürün krema ve yumurta ile püre haline gelir. Bunun için özel bir blender nozulu kullanmak uygundur.
Önce doğranmış soğan bir tavada yağda kavrulur, ardından sebze kıyma ile birlikte hazır olana kadar pişirilir. Kütle tatmak için tuzlanır.
Patates ve et, aşağıdaki prensibe göre katmanlar halinde yağlanmış bir biçimde serilir: püresi-kıyması-püresi.
25-35 dakika altın sarısı olana kadar bir ikram hazırlanır.

Çocuk menüsüne çeşitlilik nasıl eklenir? Lezzetli ve sağlıklı bir patates güveci pişirebilirsiniz. Bu yemek sağlıklı ve besleyicidir, tıpkı tarifte olduğu gibi hazırlaması kolaydır. çocuk Yuvası hem de ev mutfağında. Yemek pişirmek için her zaman elinizin altında olan malzemelere ihtiyacınız var. Tabanı iyi bilinen patates ve peynir ve kıyma, yumurta, krema ve çeşitli sebzeler.

Patates güveçleri inanılmaz lezzetlidir ve 1 yaş ve üstü çocuklar için de faydalıdır. zararlı değiller kızarmış yiyecekler minimum yağ içerir.

faydalı yemek nedir

Güveçteki patatesler vitamin bileşimini korur: kalsiyum, C vitamini ve fosfor.
Çanak sıska çocuklar ve fazla kilolu olanlar için uygundur.
Onların yardımıyla, hepatitli hastaların, bağırsak ve mide sorunları yaşayanların veya hastalık veya ameliyattan sonra bağışıklık sistemi zayıflamış olanların diyetini zenginleştirirler.
Çanak, optimal miktarda karbonhidrat, protein ve yağın yanı sıra mineraller ve eser elementler içerir.

Altın bir kabuğa ihtiyacınız yoksa, yemek pişirmek için bulaşıkların yumuşak ve sulu olduğu yavaş bir ocak kullanın.

Lezzetli bir güvecin sırları

Yavaş bir tencerede veya fırında bulunan bir güveç, kızartmadan önce kıymaya biraz domates salçası, bir diş sarımsak, mayonez veya baharat eklerseniz keskin bir tat alacaktır. Bu seçenek yetişkinler ve 2 yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Onlar için kıymaya dereotu ve fesleğen, biberiye, kişniş, maydanoz ve diğer otlar eklenir.
Patates ve et dolgusu mideye ağır geliyorsa kıyma mantarla değiştirilebilir.
Yaz mevsiminde patateslere çeşitli sebzeler eklenir: lahana, brokoli, havuç, pancar vb. Yemekler lezzetli ve ev yapımı akşam yemeği her gün yeni ve özel olacak.
Aşağıdakiler menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır: İlk gün klasik tarife göre bir yemek hazırlarlar ve ertesi gün haşlanmış kıymaya haşlanmış yumurta eklerler.
İki tür etten hazırlanırsa, dolgu sulu ve keskin bir tada sahip olacaktır: tavuk ve sığır eti veya domuz ve sığır eti.
En küçüğü için önemli olan kıymayı yumuşatmak için önce haşlanır, ardından kıyma makinesinden geçirilir.

Altın bir kabuk elde etmek için güveç üstüne bulaşır. yumurta sarısı veya ekşi krema.

Klasik varyant

Bir tane var klasik tarif, GOST'un katı kanunlarını takip ederek, güvecin bahçede fırında pişirildiğine göre. Tüm çocuklar yemeği sever ve yetişkinler, çocukluktan beri sevdikleri lezzetini her zaman hatırlayacaktır.

patates güveç kıyma ile hazırlamak kolaydır, bunun için ihtiyacınız olacak:

½ kg. patates;
250 gr taze kıyılmış et;
Yumurta;
20 gr tereyağı;
145-150 ml. Süt;
orta çaplı ampul;
tat için biraz tuz;
3 sanat. ben. galeta unu.

Pişirme işlemi:

İlk önce patates yumrularını yıkayın, soyun ve kaynatın.
Daha sonra soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
Onlara tuzlanmış kıyma eklenir, daha sonra karışım bir kapakla örtülmeden yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlanmış patatesler ilave edilerek püre haline getirilir. Tereyağı ve süt ve en sonunda içine taze bir yumurta karıştırılır.
Fırın tepsisini yağla yağlayın, ardından elinizle hafifçe bastırarak katmanlar halinde yayın: patates püresinin yarısı; sonra kızarmış soğan ile doldurma; son katman patates püresinin ikinci yarısıdır.
Güveçte ekmek kırıntıları ile doldurun ve 25-30 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı - 165-180 derece. Çanak hazır olduğunda soğumaya bırakılır ve ardından aktarılır.

Çanak sıcakken bozulursa dağılır ve şeklini kaybeder.

Kıyma ile hassas güveç: videolu tarif

Küçük çocuklar ve alerjisi olanlar için

Alerjiye yatkın bebekler ve çocuklar için patates ve et güveci Kıyılmış tavuk.

İhtiyacımız olacak:

200 gr patates;
120 gr kıyma;
ince doğranmış küçük bir soğan.

Pişirme adımları:

İlk önce yumrular kaynatılır ve daha sonra ezilerek püre haline getirilir.
Ayrı olarak, soğanı ve kıyılmış eti kızartın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, ardından ½ patates püresini, ardından iç harcı ve son olarak da kalan patates püresini yayın.
Çanak 45-50 dakika kısık ateşte fırında pişirilir.

bıldırcın yumurtası ile

Alerjisi olanlar için çocuk mutfağı sadece ilk başta yetersiz ve tatsız görünüyor, hipoalerjenik yemekler onu çeşitlendirebilir. Çocuklar için patates güveci yaparsanız, çok memnun kalacaklarını %100 kesin olarak söyleyebilirsiniz.

Yemek pişirme :

İlk olarak patatesler 2-3 saat suda bekletilir ve her saat başı değiştirilir.
Filetolar için, 2.5-3 saat suya batırılmış yağsız tavuk göğsü alırlar.
Patatesler haşlanıp ezilirken etler soğanla birlikte blenderdan geçirilir. Bebeğin süt ürünlerine alerjisi varsa, patateslerin kaynatıldığı suyu püreye ekleyin.
Kıymaya biraz tuz ve su ilave edilir ve daha sonra pişmeye bırakılır. sebze yağı.
Güveç, önceki tariflerde olduğu gibi, üstüne bıldırcın yumurtası bulaşmış katmanlar halinde düzenlenir.
Çanak 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve güveç 25-30 dakika pişirilir.

Yumurta Güveç: Videolu Tarif

Ekşi krema sos ve kruton ile

Bebek bir yaşındaysa, onun için baharat ve sos olmadan kıyılmış tavuklu güveçler hazırlanır. Çocuk büyüdüğünde, ona kraker ve ekşi krema soslu lezzetli bir güveç sunulmalıdır.

Şunlara ihtiyaç duyar:

20 gr patates;
¼ bardak süt;
1 yumurta;
Tereyağı;
tatmak için tuz;
1 inci. ben. Ekşi krema;
1 inci. ben. yer krakerleri.

Pişirme adımları:

Öncelikle patatesleri haşlayın ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra içerisine tuz konur, yarım yumurta ve sıcak süt ilave edilir ve kütle karıştırılır.
Püre, ekmek kırıntıları serpilmiş bir tabağa yayılır ve üstüne ekşi krema bulaşır, yumurtanın ikinci yarısı ile dövülür.
Form 20-25 dakika fırına yerleştirilir ve piştikten sonra üstüne ekşi krema ve yumurta sosu dökün.

Lahana ve patatesten

Patates ve lahana güvecini çocuklar, ilk kez deneyseler bile kesinlikle seveceklerdir. Bağırsaklardan veya mideden olumsuz reaksiyonlardan korkmadan 1 ila 3 yaş arası çocuklar için menüye dahil edilebilir.

İhtiyacın olacak:

120 gr patates;
100 gram Beyaz lahana;
10 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Yemek pişirme :

Yumruları durulayın, soyun ve kaynatın ve sonunda bir kıyma makinesinden geçirin.
Lahanayı ince doğrayın, kaynatın ve fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Patatesleri ve lahanayı karıştırın, tuz ve tereyağı ekleyin.
Kütleyi önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika pişirin.

Lahana seçeneği: videolu tarif

Hem anaokulunda hem de evde çocuğu sadece doğru şekilde değil, aynı zamanda lezzetli beslemek de önemlidir. En hassas güveçleri hazırlamak zor değil, pişirme işlemi son derece basit ve her ev hanımı için erişilebilir. Hiç patatesli güveç yaptın mı? Deneyiminizi ve mutfak sırlarınızı paylaşın!

Aşağıda fotoğrafı verilen bu anaokulu benzeri patates güveç tarifi sadece çocuklar için tasarlanmamıştır. Ayrıca karaciğer veya mide rahatsızlığı olan kişiler tarafından da kullanılabilir. Hafiftir, sindirim sistemini aşırı yüklemez. İçindeki tüm bileşenler oldukça basittir, sindirimi kolaydır. Uygun hazırlık ile hoş bir tada sahip çok hassas bir yemek elde edilir. Ve bahçedeki tüm yemeklerin yavan ve tatsız olduğu doğru değil. Bu güveç sevdiklerinizi şaşırtacak. Hazırlanması yaklaşık 45 dakika sürer.

Kıymalı patatesli güveç tarifi şu şekildedir (5 kişilik):

Anaokulundaki gibi bir güveç şöyle yapılır:

1. Patatesler soyulur. Pişirme işlemini hızlandırmak için kesilmelidir. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. 20 dakika pişirdikten sonra suyu boşaltılır (patatesler yumuşaksa).

2. Bir miktar sıvı yağ dökülür ve tava yüzeyine bir parça tereyağı konur.

3. İnce doğranmış soğan dökülür. Altın rengi değil şeffaf olması için sotelemek önemlidir.

4. Kıymayı 15 dakika kaynatın. Et suyu süzülür.
5. Haşlanmış kıymanın içine soğanlar dökülür.

6. Patateslerin içine süt dökülür. Patatesler ezilerek püre haline getirilir.

7. Oraya bir yumurta sürülür.

8. Bir pişirme kabı (bu durumda cam) bitkisel yağ ile yağlanır, irmik veya ekmek kırıntıları serpilir.
9. Güvecin alt tabakası patates püresi ile serilir.

10. Bir sonraki katman dana eti ve soğan ile yapılır.

11. Üçüncü kat tekrar patates püresi ile yapılır.

12. Üzerine galeta unu serpin. Yüzeyi ekmek kırıntılarından önce bir yumurta ile yağlayabilirsiniz.

13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırın koşulunda pişirmek gerekir. Pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.

14. Dereotu ve ekşi krema ile porsiyonlar halinde kesilmiş bir güveç servis yapın.
15. Anaokulunda olduğu gibi, tarifi fotoğraflı tarif edilen patates güveç, sadece onlar değil, en sevdiğiniz çocuklar tarafından servis edilmeye hazır.

Patatesleri nasıl sevmezsin? Bu basit ama inanılmaz yemeklerden yapılmış yüzlerce çeşit yemek var. lezzetli ürün. En iyilerinden biri ilginç seçenekler- Patates güveci. Yemeği tamamlayabilecek çok sayıda sos var. Buna et, balık ve sebzeler dahildir. Bu kombinasyonun sırrı, patatesin hassas, nötr bir dokuya sahip olması ve bu nedenle sadece diğer ürünlerin tadını bozmaması, aynı zamanda onu olumlu yönde etkilemesidir. Yemeğin kalorisi oldukça yüksek olmasına rağmen, diyet seçenekleri de var. Patates güveci günlük menünün bir parçası olabilir veya şenlikli bir masanın temeli olabilir.

Kıyılmış et güveç

Bu, tüm aile üyelerini memnun edecek bir yemek için klasik seçeneklerden biridir. İlk önce yarım kilo kıyma pişirmeniz gerekir (tadı daha yoğun olduğu için sığır eti almak daha iyidir). Ayrıca 10 patatese (eğer büyükse 8 yeterlidir), soğana ve yeşil soğan, biraz rendelenmiş Hollanda peyniri, 2-3 yemek kaşığı elenmiş un, aynı miktarda ekşi krema, biraz galeta unu, tuz ve baharatlar.

Başlamak için, suyu hafifçe tuzladıktan sonra patatesleri soyun ve kaynatın. Şimdi patates püresi durumuna tavana koymanız, soğumaya bırakmanız ve bu arada doldurmayı yapmanız gerekiyor. Kıyma, soğan ve baharatlarla bir tavada kızartılmalıdır. Şimdi patateslere ekşi krema ve un ekleyin, ardından elde edilen “hamuru” 2 parçaya bölün. Birincisi yağlanmış bir forma yerleştirilmeli, rendelenmiş peynir serpilmeli ve kıyma ile kaplanmalıdır. Sonra yeşil soğan, yine peynir gelir ve tüm bunların üzerine kalan patateslerin bir tabakasını örtmeniz gerekir. Fırına koymadan önce galeta unu serpin. Altın bir kabuk göründüğünde, yemek hazır kabul edilebilir.

Kıyılmış et ve mantarlı güveç

Güvecin bu versiyonu çok tatmin edici ve inanılmaz lezzetli. Sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli yemek. 800 gram patates, yarım kilo mantar (petrol almak daha iyidir) ve aynı miktarda kıyma, birkaç soğan, biraz salça (tam anlamıyla 1-2 yemek kaşığı), bir bardak kremaya ihtiyacınız olacak. , rendelenmiş peynir ve baharatlar.

Her şeyden önce, ısınmaya başlaması için fırını açın. Şimdi patatesleri kesin ve 5 dakika boyunca biraz kaynatın. Soğanı doğrayın ve yarısını burada ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin - mantar. Neredeyse hazır olduklarında, tuz ve baharat ekleyin. Mantarları ayrı bir kaba aktarın ve kalan soğanı ve kıymayı pişirmeden birkaç dakika önce salça, krema ve baharatların eklendiği tavaya gönderin. Şimdi mantarları tekrar tavaya koyun ve dolguyu birkaç dakika pişirin.

Şimdi güveç montajına geçin. Formun altına, yağla yağlanmış, kıyılmış etin yarısını ve ardından bir patates tabakasını koyun. İkinci kat kıymayı rendelenmiş peynirle serpin ve fırına gönderin. Yarım saat sonra yemek hazır olacak ve sadece taze otlar serpmek için kalacak.

Patatesli tavuk güveç

Bu tarif, yalnızca rafine tadıyla değil, aynı zamanda hazırlanma hızıyla da ayırt edilir. Bunun için ihtiyacınız olacak tavuk göğsü, yarım kilo mantar, 7 patates, soğan, bir bardak krema veya ekşi krema, biraz rendelenmiş peynir ve baharatlar.

Her şeyden önce, patatesleri soymanız, ince halkalar halinde kesmeniz ve yarı pişene kadar yağda kızartmanız gerekir. Tavuğun kaynatılması ve ince doğranmış olması gerekir. Şimdi mantarları yağda kızartmanız gerekiyor. Sosu hazırlamak için unu sotelemeniz ve ardından krema ile karıştırmanız gerekir. Kütle yaklaşık 4 dakika söndürülmelidir.

Patatesleri, tavukları, mantarları ve patatesleri katmanlar halinde formda koyun. Yemeği fırına göndermeden önce sos ile dökülmeli ve peynir serpilmelidir. 15 dakika sonra yemek hazır olacak.

Soğan ve peynirli güveç

Bu yemeğin tadı çok rafine ve hassastır. Hazırlamak için 5 büyük patates ve aynı miktarda alın. tavuk yumurtaları. Ayrıca çeyrek fincan krema ve biraz tuza ihtiyacınız olacak. Doldurmak için yaklaşık bir bardak rendelenmiş peynir (veya daha fazla), yarım büyük soğan, ekşi krema ve tereyağı (servis için) gerekir.

Başlamak için hazırlanın patates püresi. Yumurtaları krema ve tuzla çırpın ve patatesli kaseye koyun. Ayrıca peynirin üçte birini ve biraz ince doğranmış soğanı eklemeye değer.

Bir fırın tepsisini veya derin bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine tüm patates kütlesini koyun. Kalan peynir ve soğan ile her şeyi doldurun. Çanak bir kabukla kaplanana kadar pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi GOST'a göre güveç

Er ya da geç herkes anaokulu yemekleri için nostalji yaşamaya başlar. Çocukluğun en lezzetli tariflerinden biri patatesli güveçtir. Hazırlamak için bir kilo patatese ve yarım kilo kıymaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir yumurtaya, biraz tereyağına (yaklaşık bir yemek kaşığı), bir soğana, 2/3 su bardağı süte, ekmek kırıntılarına ve tuza ihtiyacınız var.

Patatesleri kaynattıktan sonra doğranmış soğanı ayçiçek yağında bir süre kavurun. Altın rengi olduğunda, kıymayı tavaya göndermeniz ve dolguyu biraz tuzlamanız gerekir. Patatesleri püre haline getirin, üzerine süt, tuz ve tereyağı ekleyin. Yumurtayı da bu karışıma ekleyin.

Patates püresinin yarısını bir kalıba koyun, ardından kıyma ve en sonunda dolgu kalan patateslerle kaplanmalıdır. Çanağı ekmek kırıntıları ile serpin ve fırına gönderin. Yarım saat içinde çocukluktan kalma lezzetli bir patates güveci hazır olacak.

multicooker tarifi

Yavaş bir ocak, ev hanımları için gerçek bir yardımcıdır, çünkü. birçok farklı işlevi yerine getirebilir. Patates güveci de bu harika cihaza tabidir. Ayrıca bu cihaz sayesinde, fırında pişirirseniz olabileceği gibi, yemek yanmaz veya kurumaz. Bir kilogram patates, 500 gram kıyma, soğan, 5 yumurta, baharat, 5 yemek kaşığı un ve tereyağına (biraz) ihtiyacınız olacak.

Patatesleri küçük küpler halinde kestikten sonra haşlayın. Bu arada, bu işlem için özel modda açık bir multicooker de kullanabilirsiniz. Tereyağı, tuz ve kıyma ile birlikte soğan da bu cihaz kullanılarak kızartılabilir. Patatesleri ezin ve soğuyunca üzerine yumurta, un ve bazı kurutulmuş aromatik otları ekleyin. Kütleyi havadar ve homojen hale getirmek için bir karıştırıcı veya blender kullanmak daha iyidir.

Çok pişiricinin kasesi, tereyağı ve bitkisel yağ ile cömertçe yağlanmalı ve ekmek kırıntıları ile iyice serpilmelidir. Şimdi patatesleri ve kıyılmış eti katmanlar halinde yayın. Patates püresinin üst tabakasına baharat serpilebilir ve birkaç parça tereyağı konulabilir. "Pişirme" modunu ayarlayın, multicooker yemeği pişirmek için gereken süreyi belirleyecektir (yaklaşık bir buçuk saat). Tabağı soğuyunca kaseden çıkarın, aksi takdirde parçalanabilir.

Yumurta ve patates güveç

Bu en kolay ve en ekonomik tariflerden biridir. Bunu uygulamak için bir kilogram patates, 6 yumurta, 2 soğan, bir bardak rendelenmiş peynir, 3 yemek kaşığı un gerekir.

Soğan iri doğranmalı (tercihen yarım halkalar halinde) ve ardından ayçiçek yağında kızartılmalıdır. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve unla karıştırın. Yumurtaların dövülmesi ve ayrıca patatesli bir kaseye gönderilmesi gerekir. Patatesleri ve soğanları yağlanmış veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Üzerine peynir serpin ve fırında 30-40 dakika pişirin.

sosisli güveç tarifi

Kıyma ile kafanızı karıştırmamak için en sevdiğiniz sosisleri güveç dolgusu olarak kullanabilirsiniz. Yani, bir kilogram patates için 5 sosis, 3 yumurta ve rendelenmesi gereken 100 gram sert peynir alın. Tuz, baharatlar ve otlar tatlandırıcı katkı maddeleri olarak işlev görecektir.

Patateslerin kaynatılması, soyulması, rendelenmesi ve kalıbın dibine konması gerekir. Ardından rendelenmiş peynir gelir. Sosisler de daireler halinde kesilmeli ve peynir tabakasının üzerine yerleştirilmelidir. Yine peynir. Her şeyi çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber ile doldurun. Yemeğin pişirilmesi yaklaşık yarım saat sürecektir, ardından ince doğranmış otlar ile süslenebilir.

Patates ve lahana güveç

Lezzetli ve sağlıklı bir sebze güveci pişirmek için 200 gram lahana (daha yumuşak olacağı için tercihen genç) ve aynı miktarda patates (biraz daha), 1 küçük havuç, bir yemek kaşığı tereyağı gerekir. , kraker, biber ve tuz.

Lahana yıkanmalı, kirli ve şımarık yapraklardan arındırılmalı ve ardından ince doğranmalıdır. Suyu kaynatın, tuzlayın ve lahana tamamen pişene kadar kaynatın. Yemeğin özellikle yumuşak olmasını istiyorsanız, su yerine süt kullanabilirsiniz. Şimdi lahananın iyi cam olması için bir kevgir içine aktarılması gerekiyor. Havuçlar ayrıca bir tavada kaynatılır veya kızartılır, ince ince doğranır veya rende üzerine sürülür.

Şimdi patatesleri hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Daha önce tuzlanmış suda temizlenmeli, kesilmeli ve kaynatılmalıdır. Şimdi yağı ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir püre hazırlayın. Lahanayı patates püresi ile karıştırın ve istenirse baharat ekleyin.

Yüksek kenarlı bir form veya kızartma tavası eritilmiş tereyağı ile yağlanmalı ve güveç tam olarak yanmaması için ekmek kırıntıları serpin. Elde edilen kütleyi bir kalıba (patates, lahana, havuç, patates, peynir) koyun ve üstüne ekmek kırıntıları serpin. Kabuğu altın yapmak için, güveç yüzeyini tereyağı ile yağlayabilir veya küçük parçalar halinde yayabilirsiniz.

Yemeği fırına göndermeden önce uygun şekilde ısıtılması gerekir. Tüm malzemeler zaten yemeye hazır olduğundan, pişirme süresi 20 dakikadan fazla olmayacaktır. Ana şey, kırmızı bir kabuğun ortaya çıkmasıdır. Bitmiş yemeği taze otlar ile serperseniz gereksiz olmayacaktır.

Domatesli güveç

Patates ve domates güveci sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda bir garnitür olarak da hareket edebilir. Onun için 4 büyük patates, bir domates (küçükse, o zaman 2), eksik bir bardak krema, yumurta, rendelenmiş peynir, biraz tereyağı ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Patatesleri kaynatın, halkalar halinde kesin ve önce eritilmesi gereken tereyağı ile yağlanmış kalıbın altına koyun. Üzerine doğranmış domatesleri koyun ve üzerine bol peynir serpin. Formu fırına koymadan önce güveyi çırpılmış yumurta ve krema ile doldurun. Doldurma “tuttuğunda” yemeğin hazır olması gelir.

Vejetaryen Güveç

Vejetaryenlerin et yememesine rağmen, bu onlar için yemeklerin lezzetli ve kokulu olamayacağı anlamına gelmez. Bu nedenle, bu tür insanlar için dolgulu sebzeli patates güveci mükemmeldir. Ayrıca bu güveç seçeneği dakikalar içinde pişer ve fırın gerektirmez. HAZIRLAMA aşağıdaki ürünler: 5 küçük patates, 2 yemek kaşığı un veya irmik, bir domates, bir kutu mısır ve bezelye, yeşillik, yarım su bardağı rendelenmiş peynir.

Bu güvecin bir özelliği, kütleyi birbirine yapıştırabilen yumurta veya krema içermemesidir. Bu nedenle, aşağıdakileri içeren eski bir patates seçmek önemlidir. en büyük sayı nişasta. Ayrıca renge dikkat edin. Sarı patatesi “kapmak” en iyisidir.

Hem çiğ hem de pişmiş patates ile güveç yapabilirsiniz. İkinci seçenek, zamanınız kısıtlıysa uygundur. İlk yöntemi kendiniz seçtiyseniz, önce patatesleri soyun ve kaba rendeleyin. Buna un veya irmik, ayrıca baharat ve bitkisel yağ eklemeniz gerekir. Pişirmeden önce en son tuz eklenir, aksi takdirde patatesler suyunu salacaktır. Dolguyu hazırlamak için domatesleri kabuklarından çıkarın (bunu yapmak için önce kaynar suya, sonra da içine daldırın). soğuk su). Şimdi domatesleri ince doğramak ve onlara biraz baharat eklemek kalıyor.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve patatesleri ve domatesleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Yemeği daha doyurucu ve lezzetli hale getirmek için biraz peynir rendeleyebilirsiniz. Çanak toplandığında, ısıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Bunu fark ettiğinde Alt kısım güveç kızarır, ters çevirin ve tekrar örtün. Yemek hazır olduğunda, üzerine taze otlar serpin.

İstenirse vejeteryan güveç fırında pişirilebilir.

Patates güveçlerinin ana avantajlarından biri, hazırlanmalarının hızlı ve kolay olmasıdır. Bu yemek, olağanüstü mutfak yeteneklerine sahip olmayanlara bile tabidir. Tüm aileyi lezzetli ve doyurucu besleyebilir, ayrıca patates güvecini imza yemeğiniz yapabilirsiniz. Tabanı ve sosları denemekten korkmayın. Böylece, ilk bakışta basit bir yemekten, yemeklerinize harika bir katkı olacak gerçek bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz. şenlikli masa ve sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtın.

Aynı, çocukluktan, kokulu ve ağzınızda eriyen patates ve kıyma güveçte nasıl pişirilir? Çok basit. Adım adım tarif GOST'a göre klasik güveç ve yavaş bir tencerede pişirme seçeneği. yanı sıra en popüler 3 lezzetli soslar sos için.

Anaokulunda olduğu gibi kıymalı patates güveç, yemekten tasarruf etmenin ideal bir yoludur. Kalan püre veya patates kızartması güveçte yeni, taze bir tada sahip olacak. Şenlik masasına böyle bir yemek koymak, doğaya, yolda, çalışmak için yanınıza almak da ayıp değil. Üstelik hem çocuklar hem de yetişkinler patates güvecini sever.

GOST'a göre klasik tarif

Patates güveci, anaokulunda olduğu gibi fırında hazırlanıyor. Bu, tüm çocukların sevdiği bir tarif.

patates - 1 kg;
kıyılmış et - 500 gr;
tereyağı - 40 gr;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 orta boy;
süt - 120-150 ml;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam.

Patatesleri soyun, yıkayın ve kaynatın.
Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Üzerine kıyılmış et ekleyin, tuzlayın. Fazla meyve suyunun görünmesini önlemek için, yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanmış patatesleri süt, tereyağı ve tuzla püre haline getirin. Bir çiğ yumurtayı karıştırın.
Patates püresinin yarısını yağlanmış fırın tepsisine yayın ve üzerini düzeltin.
Bir sonraki katman da kıyılmış eti soğanla eşit olarak dağıtın.
Kalan püreyi yayın.
Ekmek kırıntıları serpin ve yarım saat fırına koyun. Sıcaklığı 160-180 derece arasında ayarlayın.

pişirme seçenekleri

Patates güveci, bir anaokulunda olduğu gibi, sadece şunlardan oluşur: gerekli malzemeler. Ancak tadına biraz daha ürün ekleyebilirsiniz.

Peynir. Kızarmış kıymanın üzerine peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir sonraki kat patates püresi ile kaplayın.
Ekşi krema. Gevrek bir kabuk için üst parça Güveçleri ekşi krema veya yumurta sarısı ile cömertçe yağlayın.
Kıyma. Anaokulunda olduğu gibi patates güveç tarifi için sığır eti ve domuz eti karışımı almak daha iyidir. Çanak sulu ve yumuşak olacak. Çocuk kurumlarındaki çocuklar için et önceden kaynatılır, daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilir.
Mantarlar. Harika bir seçenek vejetaryenler için soslar. Tadı hiçbir şekilde kıymadan daha düşük değildir.
Yumurta. Çocuk menüsü için haşlanmış yumurtayı haşlanmış kıyılmış ette silebilirsiniz.
Tadında bir vurgu. Güveç, çocuklar için hazırlandığı için biraz taze. Tatlandırmak için kıymayı 2 diş sarımsakla kavurup salça, mayonez ve baharatları ekleyebilirsiniz. Baharatlı otlar özellikle kokulu olacaktır: kuru fesleğen, dereotu, biberiye, kişniş vb.

Yavaş bir tencerede kıyılmış etli patates güveç

Et güveci, anaokulunda olduğu gibi, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda ürünlerin kullanımındaki pratikliği açısından da iyidir. Artık patates püresi, taze ve doyurucu bir yemek yapar.

patates veya hazır patates püresi - 500 gr;
kıyma (domuz eti, sığır eti, tavuk) - 300 gr;
soğan - 1 adet;
sert peynir - 100 gr;
sebze yağı;
tuz, baharatlar.

ekşi krema veya mayonez - 100 gr;
yumurta - 3 adet;
un - 3 yemek kaşığı.

Kıyılmış et veya kıyılmış et bir tavada fazla pişirilir. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğanı kavurun. Ardından ürünleri birleştirin ve neredeyse pişene kadar kızartın.
Artan patates püresini alın veya pişirin. Önemli kural- Kalın ve hafif kuru olmalıdır. Yani, kaynattıktan sonra hemen hemen tüm su boşaltılmalı, tuz, baharat ve tereyağı (isteğe bağlı) eklenmelidir.
Sos için malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın.
Çok pişiricinin altını sıvı yağ ile yağlayın. Pişmiş pürenin yarısını sıkıca paketleyin.
Kıyma ile soğan koyun. Sosla doldurun. Kütlenin aşağıya nüfuz etmesi için sallayın.
Peyniri rende üzerine iri doğrayın ve dolgunun yarısını yayın.
Patateslerin geri kalanını sıkıca paketleyin. Üstte kalan peynir.
Bir kapakla örtün ve "Pişirme" modunu 35 dakikaya ayarlayın.
Güveç 7-10 dakika soğumaya bırakın. Kıymalı patates güveç bahçede hazır. Buhar kabı ile çıkarabilirsiniz.

Yavaş bir tenceredeki tarif, yemeğin altın bir kabukla pişmesini ve yanmamasını sağlar. Güveç, hem garnitür hem de et yemeği. Bu nedenle yanında servis edilir. sebze salataları ve yeşillik. Kremalı ekşi krema sosları, örneğin otlar ve baharatlar ile sarımsak da uygundur.

Güveç için soslar

Soslar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ancak ana yemeğe iyi bir katkı olacaklar.

domates kremalı

et suyu (et veya sebze) - 300 ml;
salça - slaytsız 1 yemek kaşığı;
krema veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Et suyunu kaynatın.
Domates salçası ve kremayı ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek domates sosuyla karıştırın. Sos hamur gibi olana kadar karıştırın.

Sos mayonezden yapılır. Mağazadan satın alma yöntemini kullanmazsanız, ev yapımı basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Ekşi krema ile de değiştirilebilir.

mayonez (ekşi krema) - 150 ml;
sarımsak - 3 diş;
salatalık turşusu - yarım küçük;
fesleğen - birkaç yaprak;
dereotu, maydanoz, yeşil soğan;
tuz - tatmak.

Yeşillikleri çok ince doğrayın.
Salatalık küçük küpler halinde kesilir veya rendelenir.
Sarımsakları sıkın.
Her şeyi mayonezde karıştırın, tuz ekleyin.

kurutulmuş mantarlar (beyaz veya başka herhangi bir) - 2 yemek kaşığı;
soğan - 1 küçük soğan;
ekşi krema veya krema - 1 su bardağı;
dereotu - birkaç dal;
tuz, karabiber, mantar baharatı.

Mantarları suyla doldurun. Şişene kadar bekletin.
İnce doğranmış soğanı kavurun.
Mantarları sıkın, ince doğrayın ve kızartın. Soğanla karıştırın.
Soğanlı mantarlar, ekşi krema veya krema dökün, tuz, karabiber, baharat ve tuz ekleyin. Biraz kaynatın.
Ocağı kapatın ve ince kıyılmış dereotu diğer malzemelerle karıştırın.

Sos hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Bu, patates güveci için sosların tam listesi değil. Farklı ürünlerden birçok tarif var. Ayrıca, kendi benzersiz sosunuzu deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.

Kıymalı patates güveç, tembel ev kadınları için bir yemektir, çünkü tarifi basit ve uygun maliyetlidir, çabuk ve fazla çaba harcamadan pişirilir. Ayrıca patates tabakasının dolgusu damak zevkinize göre seçilebilir.