Hevesli mantar toplayıcıları kategorisine ait değilseniz, ancak onların saflarına katılmak istiyorsanız, yayınımızdan birçok ilginç şey öğreneceksiniz. Eli boş bırakmamak için ormanda yürümeniz gereken yerleri size anlatacağız.

Mantar toplama ilkbahardan itibaren yapılabilir. geç sonbahar. Halk inançları, ormana gitmenin ne zaman daha iyi olduğunu size söyleyecektir. Hava koşullarını da dikkate almak gerekir.

Kavak küpeleri kaybeder - morel toplama zamanı

Mantar mevsiminin erken ilkbaharda başladığı yukarıda zaten söylenmişti. Kışın biraz karlı olduğu ve sonbaharın yağmurlu olmadığı ortaya çıkarsa, hasatın cömert olacağını unutmayın. Ayrıca dikkate alabilirsiniz halk alametleri. Kavaklar ve titrek kavaklar küpeler düşürmeye başladıysa, bu morel toplamak için toplanıyor olabileceğinizin bir işaretidir.

Ilık yağmurlar ve gök gürültülü fırtınalar erken petrolün görünümünü tahmin ediyor

Hangimiz çörek, yağ ve çörek sevmez ki? Onları toplamak istiyorsanız, ilk Mayıs fırtınalarından sonra ormana acele edin. Bu süre zarfında, dünyanın ısınmak için hala zamanı yoktur ve yağmurlar uzayabilir, bu nedenle cömert bir hasat ummamalısınız.

Ayrıca okuyun:

Kombucha'yı kendiniz nasıl kolayca ve hızlı bir şekilde büyütebilirsiniz: 2 en iyi tarif

Ihlamur çiçek açtı - mantar için acele edin

Ihlamurun çiçeklenmeye başladığı yaz aylarında mantarlar için bir gezi planlayabilirsiniz. Haziran-Temmuz aylarında orman çok nemli ve sıcak olduğundan aktif olarak büyüyorlar. Bununla birlikte, ısının ortaya çıkmasıyla kurtlu hale gelebilirler.

Erken chanterelles - porcini mantarı ve çörek görünümünün peygamberleri

Hemen hemen her mantar toplayıcı, öncelikle porcini mantarları için avlanır. Hava çok sıcak değilse ve zaman zaman kısa süreli yağmur yağarsa ve ormanda chanterelles belirirse, bu yakında porcini mantarı ve çörek için ilerleyebileceğinizin bir işaretidir.

Bir midge sürüsü fark ettik - ormana acele edin

Yüksek nem, orta yaşların gelişimi için uygun bir ortamdır. Ormanda bol miktarda tatarcık bulursanız, bir sepet alın ve mantar yerleri aramaya başlayın.

İlk sinek mantarlarını gördük - porcini mantarlarını arayın

Sinek mantarları size porcini mantarı toplama zamanının geldiğini söyleyecektir. Mesele şu ki, genellikle mahallede büyüyorlar. Genellikle bu tür yerler ormanlarda bulunabilir. karışık tip, iyi aydınlatılmış açık perdelerde. Onları daha sık aramaya değmez.

Ağustos ayındaki sisler - sonbahar mantarlarının görünümünün habercisi

Yaz sonunda sabahları sis, mantar mevsiminin başladığının ana işaretlerinden biridir. Şu anda, çok sayıda beyaz mantar, titrek kavak mantarı, chanterelles, süt mantarı ve mantar toplama şansınız var. Huşların üzerindeki ilk sarı yapraklar, sepet alma zamanının geldiğini gösterecektir.

Tarlalarda yulaf toplamaya başladık - ormana acele edin

Aziz Natalia Ovsyanitsa'nın Günü 8 Eylül'e denk geliyor. AT eski zamanlar bu gün, kış için yulaf ve mantar toplamaya başladılar. Popüler inanış diyor ki: “Natalya geldi, mantar toplamaya gitme zamanı. Bal mantarları büyüyor - yaz bitti.

Her mantar toplayıcı için en gerekli şeyler bir mantar toplayıcı takvimi ve bir mantar kılavuzudur. Mantar takvimini kontrol ederek, bu belirli zamanda hangi mantarları seçeceğinizi kolayca anlayabilirsiniz. Belirli bir mantar türünün ortaya çıkma zamanlamasının sabit olmamasına ve buna bağlı olmasına rağmen hava koşulları, her mantarın kendi belirli son tarihler sezon başı ve sonu. Burada 2017 için mantar toplama takviminde yer alıyorlar. Temel farklılıkları unuttuysanız zehirli mantarlar yenilebilir, mantar kılavuzuna bakarak hafızanızı tazelediğinizden emin olun.

Yaz için mantar seçici takvimi

• Haziran ayında mantar Mantar toplayıcı takvimine göre, Haziran ayının ilk on yılında mantar toplayıcılar Çam ormanı boletus ve huş bahçelerinde - boletus. Haziranın ikinci yarısında gelir mantar mevsimi beyaz yükleyicilerde. Yükleyiciler verimli mantarlardır, tüm yaz boyunca ve sonbaharın sonlarına kadar hasat edilirler.
• Temmuz ayında mantar Temmuz ayının ilk günlerinde mantar mevsimi başlar ve Temmuz ayının ilk on yılının sonunda mantar toplayıcısı için en çok arzu edilen mantarlar porcini mantarlarıdır. Aynı zamanda, takvime göre, ilk russula ortaya çıkıyor - en verimli mantarlar. Temmuz ayından sonbaharın son donlarına kadar hemen hemen her ormanda bulunabilirler. Temmuz ayının ikinci yarısında iğne yapraklı ve karışık ormanlar süt mantarları, siyah podgruzdki ve kenarlarda görünmeye başlar ve orman açıklıkları mantar toplayıcıları chanterelles ve domuzlardan memnun.
• Ağustos ayında mantar Ağustos en mantar ayı olarak kabul edilir. Hasat yıllarında mantar toplayıcıları ağustos ayında porcini mantarı, süt mantarı, safran mantarı, çörek mantarı, porcini mantarı, russula, boletus ve diğer mantarları sepetlerde toplar. Ağustos ayının başında, ilk mantarlar ortaya çıkıyor ve ayın ortasında - dalgalar ve beyazlar. Ağustos'un ikinci yarısı ve Eylül'ün ilk on yılı - en iyi zaman mantar toplamak için.

Sonbahar için mantar seçici takvimi

• Eylül ayında Gibs. Eylül ayında mantar toplayıcıları neşelenir. Mantar toplayıcının takviminin dediği gibi: birçok yaz mantarları, aynı zamanda çok sayıda görünür sonbahar mantarları. Eylül ayının ikinci yarısında mantar türlerinin bir kısmı kaybolur, ancak ballı agarik, volnushki, beyazlar, çörek, domuzlar ve beyaz mantarlar hala bol miktarda bulunur.
• Ekim ayında mantar Ekim ayı sonuna kadar erteleyebilirsiniz gelecek yıl mantar mevsimi bittiği için mantar toplama takvimi. Ekim ayının ikinci on yılında, ortalama günlük hava sıcaklığının 4-5 santigrat dereceye düştüğü ve gece donlarının başladığı zaman, mantar toplama mevsimi sona erecek. Bununla birlikte, safran mantarları, volnushki ve beyazların yaprakları ve çimleri altında korunmuş genç mantarları hala bulabilirsiniz.

2017 için mantar seçici takvimi

Fenolojik mantar toplayıcı takvimi, acemi mantar toplayıcıların yardımına gelecektir. En popüler mantarlar ve bu mantarların ormanda ne zaman toplanacağı mantar toplayıcı takviminde işaretlenmiştir. Tabii ki, her şey bölgeye ve her mevsimdeki hava durumuna bağlıdır, ancak mantar toplayıcının takvimi, mantarların ne zaman toplanacağı konusunda bazı yararlı bilgiler verir. Ayrıca yararlı bulacaksınız

Hangi mantarları toplamak için	Mantar ne zaman toplanır
	Nisan	Mayıs	Haziran	Temmuz	Ağustos	Eylül	Ekim
Moreller	+	+	+	-	-	-	-
Dikişler	+	+	+	-	-	-	-
mantar olabilir	-	+	+	-	-	-	-
istiridye mantarı	-	+	+	+	+	+	+
çayır bal mantarı	-	-	+	+	+	+	-
çörek	-	-	+	+	+	+	-
Yağ granül	-	-	-	+	+	+	-
yaz bal mantarı	-	-	+	+	+	+	+
Cantharellus cibarius gerçek	-	-	-	+	+	+	-
Porçini	-	-	+	+	+	+	+
çörek	-	-	+	+	+	+	+
Plutey geyiği	-	-	+	+	+	+	+
yağmurluk dikenli	-	+	+	+	+	+	+
sıradan petrol	-	-	+	+	+	+	-
tarla petrolü	-	-	-	-	+	+	-
Değer	-	-	-	+	+	+	-
huni konuşmacı	-	-	-	+	+	+	-
Şemsiye mantar beyaz	-	-	-	+	+	+	-
Mantar-şemsiye rengarenk	-	-	-	+	+	+	+
gerçek meme	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Beyaz yükleyici	-	-	-	-	+	+	-
yükleyici siyah	-	-	-	-	+	+	-
Domuz yağı	-	-	-	-	+	+	-
russula sarı, yemek vb.	-	+	+	+	+	+	-
volan yeşili	-	-	+	+	+	+	+
kirpi sarı	-	-	-	-	+	+	-
halkalı kapak	-	-	-	+	+	+	-
Karaçam tereyağı tabağı	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pembesi	-	-	-	-	+	+	+
siyah meme	-	-	-	+	+	+	+
Zencefil ladin yeşili	-	-	-	-	+	+	+
zencefil çamı	-	-	-	-	+	+	+
konuşmacı gri	-	-	-	-	+	+	-
Yağlayıcı geç	-	-	-	-	+	+	-
kış mantarı	-	-	-	-	-	+	+
yükleyici siyah beyaz	-	-	-	-	-	+	+
cila mantarı	-	-	-	-	+	-	-
İstiridye mantarı sonbahar	-	-	-	-	-	+	-
sıra gri	-	-	-	-	-	+	-
Sonbahar çizgisi	-	-	-	-	-	+	+
Sonbahar bal mantarı	-	-	-	-	-	+	+
sıra mor	-	-	-	-	+	+	-
yeşil ispinoz	-	-	-	-	+	+	+
higrofor kahverengi	-	-	-	-	-	+	+

Mantar takvimi 2017

Moskova bölgesi ve merkezi Rusya için

Mantar türleri

Mayıs

Haziran

Temmuz

Ağustos

Eylül

Ekim

onlarca yıl

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

Morel

Porçini

çörek

çörek

Cantharellus cibarius

Tereyağı tabağı

mokhovik

bal mantarı

Zencefil

Volnushka

meme

Değer

Russula

petrol

Belyanka (beyaz dalga)

acılık

yeşil ispinoz

Seruşka

Kozlyak

Yağmurluk

kap

Ryadovka

kemancı

Mantar takvimi 2017

Leningrad bölgesi ve Rusya'nın kuzey yerleri için

Ormanlarda mantar mevsimi Leningrad bölgesi- Ağustos'tan Kasım'a kadar olan süre. mantar yerler Leningrad bölgesinde sayamazsınız, asıl şey bu veya bu mantarı ne zaman seçeceğinizi bilmek. Bu, Leningrad bölgesi için mantar toplama takvimine yardımcı olacaktır. Leningrad bölgesindeki yenilebilir mantarlar çeşitlidir: bunlar parlak çörek ve iştah açıcı çörek, değerli porcini mantarları ve çörek, kırmızı chanterelles, kaygan kelebekler ve yosun mantarlarının yanı sıra volnushki, süt mantarları ve bal mantarlarıdır. Mantar toplayıcının takvimini kontrol ederseniz, lezzetli morel, yağmurluk ve russula alabilirsiniz. Tembel olmayın, yağmurdan sonra doğru havada mantar takvimine bakın ve mantar toplama gezisine hazırlanın. Aşağıdaki Leningrad Bölgesi için mantar toplama takvimine odaklanın.

Leningrad bölgesi için mantar seçici takvimi
Mantar ne zaman toplanır	Hangi mantarları toplamak için	Mantar nerede toplanır
Mart	istiridye mantarı, ağaç mantarı, konuşmacı	Pratik olarak mantar yoktur, ancak ayın sonunda ilk kardelenler görünebilir. Kış ılıksa taze istiridye mantarı bulabilirsiniz. İstiridye mantarları genellikle ağaçlarda yetişir, böyle bir mantarın şapkası tek taraflı veya yuvarlaktır, plakalar sanki büyüyormuş gibi gövdeye iner. İstiridye mantarını olmayandan ayırt edin yenilebilir mantarlar kolay - dokunması tamamen deri olmayan bir şapkası var.
Nisan	İstiridye mantarı, ağaç mantarları, konuşmacı, morel, çizgi	Oldukça sık mantar-kardelen vardır - morels ve çizgiler
Mayıs	Morel, çizgi, tereyağı tabağı, istiridye mantarı, yağmurluk	Çoğu mantar ağaçların altında değil, açık alanlarda, kalın otlarda bulunur.
Haziran	Tereyağı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, ballı agarik, Cantharellus cibarius, beyaz mantar, yağmurluk	Haziran ayında, en yüksek (birinci) kategorideki mantarlar görünmeye başlar.
Temmuz	Tereyağı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, yağmurluk, ballı mantar, Cantharellus cibarius, beyaz mantar, volan	Zaten oldukça fazla mantar var - hem açıklıklarda hem de ağaçların altında. Mantarlara ek olarak, çilek ve yaban mersini zaten bulunur.
Ağustos	Tereyağı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, ballı agarik, Cantharellus cibarius, beyaz mantar, volan	Şu anda mantarlar hemen hemen her yerde bulunabilir: çimenlerde, ağaçların altında, kütüklerin yakınında, hendeklerde ve ağaçlarda ve hatta şehir meydanlarında ve yol kenarlarında. Mantarlara ek olarak, yaban mersini zaten olgunlaştı ve bataklıklarda kızılcıklar ortaya çıktı.
Eylül	Yağlayıcı, çörek, çörek, istiridye mantarı, morel, ballı agarik, Cantharellus cibarius, porcini mantarı, volan,	Eylül en yoğun mantar ayıdır. Ancak dikkatli olmanız gerekir: ormanlara sonbahar gelir ve parlak yapraklarda renkli mantar kapakları görmek zordur.
Ekim	Valuy, istiridye mantarı, kamelya, ballı agarik, champignon, çörek, porcini mantarı, süt mantarı, volan, russula	Açıklıklardaki mantar sayısı azalmaya başlar. Ekim ayında kütüklerin yakınında ve ağaçların altında mantar aramak daha iyidir.
Kasım	Tereyağı tabağı, yeşil ispinoz, istiridye mantarı, ağaç mantarları.	Donlar başlar, ancak donmuş mantar bulma olasılığı yüksektir.

Mantar toplama takvimine sahip mantarlar hakkında da faydalı bilgiler bulacaksınız:

mantar rehberi

Yenilebilir ve zehirli mantarları gözle ayırt etmenin güvenilir bir yöntemi yoktur, bu nedenle tek çıkış yolu mantarların her birini tanımaktır. Mantarların türe bağlılığı şüpheliyse, onları yemeye kesinlikle değmez. Neyse ki, doğada bulunan yüzlerce türün birçoğu, açıkça tanımlanmış karakterlerde farklılık gösterir ki, onları başkalarıyla karıştırmak zordur. Ancak, her zaman bir mantar kılavuzunun elinizin altında olması en iyisidir.

Mantar rehberi - Yenilebilir mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - meme; 2 - kamelya; 3 - koni mantarı; 4 - yeşilimsi russula; 5 - yemek russula; 6 - tilki.	7 - yağlayıcı; 8 - morel; 9 - beyaz mantar; 10 - büyük şemsiye; 11 - sıra; 12 - tarla petrolü.
Mantar rehberi - Zehirli mantarlar nasıl ayırt edilir
1 - panel; 2 - gri şamandıra; 3 - aydınlık konuşmacı; 4 - sıradan veselka; 5 - ölüm şapkası; 6 - beyaz sinek mantarı (ilkbahar).	7 - mantar kırmızısı uçun; 8 - rengarenk petrol; 9 - russula kusması; 10 - değer; 11 - entoloma

Mantarlar için bir rehber ve bir mantar toplayıcı takvimi alarak, mantar aramak için ormanda ilerleyerek mantarlar hakkında bir sohbetle kendinizi eğlendirebilirsiniz. Arkadaşlarınla ​​paylaş ilginç gerçekler mantar hakkında.

En zehirli mantarlar

şüphesiz zehirli türler Avrupa'da yaklaşık yüz mantar var. Bunlardan sadece sekizi ölümcül zehirlidir.

• En zehirli mantar Java ve Sri Lanka'da yetişen Galerina sulciceps'tir. Yenen bir meyve bile yarım saat ya da bir saat içinde ölüme yol açar.
• Avrupa'da ve içinde Kuzey Amerika en zehirlileri beyaz sinek mantarı (ilkbahar) ve kokulu sinek mantarıdır.
• İnsanlar için en zehirli, ölümcül olan, henüz panzehiri bulunmayan soluk batağandır.

En büyük yenilebilir mantarlar

Çoğu büyük mantar dünyada büyüyen Ulusal park Mavi Dağlarda Mahler (Oregon, ABD). Bu mantar 890 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Ancak, yenilebilir mantarlarla ilgileniyoruz.

• Yenilebilir en büyük mantar Kanada'da Jean Guy Richard tarafından keşfedildi. Eşsiz yağmurluğun (Calvatia gigantean) çevresi 2.64 metre ve ağırlığı 22 kilogramdı.
• En büyük mantar İtalya'nın Bari eyaletinde Francesco Quito tarafından bulundu. Mantar 14 kilogram ağırlığındaydı.
• Bulunan yer mantarlarının en büyüğü daha da hafifti - sadece 7 kilogram.

En pahalı mantarlar

• Tabii ki, en pahalı mantarlar yer mantarı, beyaz ve siyah. İnanılmaz derecede pahalı beyaz yer mantarı, esas olarak Piedmont bölgesinde İtalya'da yetişir. Ayrıca, Perigord siyah trüf veya Tuber melanosporum, doğanın gerçek bir şaheseri olarak kabul edilir.
• Matsutake mantarı en çok yer mantarı unvanı için yer mantarı ile yarışıyor pahalı mantar. Bu mantar, zengin mantar aroması ve mükemmel tadı nedeniyle genellikle mantarların kralı olarak adlandırılır. Şimdiye kadar, hiç kimse yapay olarak matsutake yetiştirmeyi başaramadı, bu yüzden Çinlilerin başarıyla yetiştirmeyi öğrendiği yer mantarlarının aksine, fiyatları önemli ölçüde arttı.

Artık mantar toplayıcı takvimi sayesinde Moskova ve Leningrad bölgelerinde hangi mantarları ve ne zaman toplayacağınızı biliyorsunuz. Yenilebilirleri ayırt edin ve tanıyın zehirli mantarlar Mantarlarla ilgili kısa bir rehber size yardımcı olacaktır. şanslı sessiz avlanma.

Mantarlar eski zamanlardan beri Rusya'da bilinmektedir. Yoksulların en sevdiği yemek ve soylular için bir incelikti. Sitelerin seçildiği açıktır. farklı çeşitler orman hediyeleri. Gittikçe daha fazla mantar toplayıcı var ve ormanda yürüyüşler orijinal adını aldı - sessiz av.

Mantarlar eski zamanlardan beri Rusya'da bilinmektedir.

Mantar toplamanın birçok püf noktası var. Bazıları mühimmatla, diğerleri çeşitlerle ve diğerleri sessiz bir avda davranış kurallarıyla ilgilidir. Ana olanları seçebilirsiniz:

1. Mantarları sepetlerde toplayın. Hasır yapısı mantarların nefes almasını ve hava almasını sağlayacaktır. Doğal, kırılmamış ve sıkışmamış bir şekilde eve getirmek daha kolaydır. Hasır sepetler - en iyi seçim. Kovalar ve paketler alınabilir ama buluntunun yapışkan, şekilsiz bir kütleye dönüşeceğine hazırlıklı olmalısınız.
2. Hava için giyin, ancak rahat kıyafetlerle. Giysiler bol olmalı ve kişinin hareketlerini kısıtlamamalıdır. Bu özellikle ayakkabılar için geçerlidir. Artık mağazalarda çok sayıda av kıyafeti var, hafif ve pratikler. Orman severlerin onları satın almaları tavsiye edilir.
3. Kendinizi ormanda kaybolma olasılığından koruyun. Yanınıza bir navigatör veya pusula alabilirsiniz. Böyle bir cihaz yoksa, yönü hatırlamalı veya iz bırakmalısınız. Kibrit, biraz yiyecek getirmelisin. İzden ayrılmanız durumunda, sadece bir mola verebilir, bir şeyler yiyebilir, dinlenebilir ve tanıdık yerlere nasıl döneceğinizi öğrenebilirsiniz.
4. Bilinmeyen çeşitleri almayın. Herhangi bir şüpheden kaçınmak en iyisidir. Mantarları riske atmaya ve denemeye değmez, sağlık kaybına mal olabilir.

Beyaz mantarlar nerede büyür (video)

Mevsime göre mantar toplama

Hevesli mantar toplayıcıları için özel bir takvim hazırlanmıştır. orman güzellikleri aylara ve mevsimlere göre dağıtılır. Takvimde gezinmenize yardımcı olacak kurallar vardır. Ama bunun göreceli ve örnek olduğunu bilmelisiniz. Mantarları erken toplamak için önemli olan:

1. iklim özellikleri kış dönemi: kalıcı, karlı, rüzgarlı veya ılık, yumuşak.
2. Hava nemi.
3. Ortam sıcaklığı.

Genel sonuç: yağış ne kadar fazla olursa, mantarların büyümesi için koşullar o kadar uygun olur.

Gittikçe daha fazla mantar toplayıcı var ve ormanda yürüyüşler orijinal adını aldı - sessiz av

Mantarlar ilk olarak yılın hangi zamanında ortaya çıkar?

Baharın en mantarsız ayı Mart ayıdır. Her şey elbette hava durumuna bağlı. Erken ilkbahar bir zevktir. Beklenmeyen bulgular görünebilir. Geç uzun süreli bahar - mantarlar sadece Nisan ortasında ortaya çıkacaktır.

İlkbaharda hangi mantarlar toplanabilir?

• Nisan - morels mantar mevsimini açar.
• Mayıs - mantar olabilir, çörek.

Ortak yaz yenilebilir mantarlar

Ormanda bir sürü yenilebilir mantar var. Ancak tüm mantar toplayıcıları karşılaştıkları her şeyi toplamaz. Orman buluntuları arasında bazıları daha popüler olarak kabul edilir, diğerleri ise yalnızca belirli mantar toplayıcı kategorilerini toplar. Ortak seçim, neredeyse hiç kimsenin reddetmeyeceği seçimleri içermelidir.

Borovik

Beyaz mantar, sayısız yemeğin bir parçası olabilir. Kurutulur, marine edilir, kızartılır, tuzlanır. Güzel çöreklerin Rus masallarında bir karakter haline gelmesi boşuna değil. Yoğun, güçlü bir adam, güçlü ve çekici. Küçük örneklerde şapka sadece beyaz değil, kahverengi de olabilir. Yaşla birlikte renk koyu kahverengiye dönüşür. Bacak daha sık uzar, ancak namlu bacakları vardır. Şapka üzerlerine o kadar sıkı oturuyor ki, mantar şişmiş bir topa benzetilebilir.

Beyaz mantar sayısız yemeğin bir parçası olabilir

bal mantarı

Tek bir yerde yetişir, mantar familyası bulursanız her yıl gelip tek bir yerde toplayabilirsiniz. Çürük kütüklerde veya düşmüş ağaçların kabuğunda büyürler. Bir bal mantarı ailesinde çok sayıda olabilir: küçükten büyüğe. Şapka açık kahverengi, hava ile değişiyor. Yağmurda kırmızıya döner, kuru bir günde aydınlanır. Sahte olanlardan farkı, şapkanın altındaki bir filmdir. Bal mantarları hoş kokar, mantar aromasıyla cezbeder. Tadı çıtır çıtır.

Cantharellus cibarius

Mantar, kurnaz orman sakinine benzer - tilki. Kırmızı chanterelles çimlerde kolayca saklanabilir. Bütün ailelerde büyüyorlar, aynı anda birkaç parçanın bir kökten çıktığı görülüyor. Chanterelles bozulmaz: solucanlar tarafından yenmezler. Şapkaların kesin bir şekli yoktur, dalgalı, dışbükey, depresiftirler. Aynı ailede bile tamamen aynı iki tane bulmak zor. Bacak ve şapka tek parçadır.

Kırmızı chanterelles çimlerde kolayca saklanır

Tereyağı tabağı

Tereyağının eti parlak beyaz bir renge sahiptir ve Alt kısımşapkalar sarımsıdır. Mantarlar, Maslenitsa tadı ve kapağın özel yüzeyi nedeniyle tereyağı mantarı olarak adlandırıldı. Islak ve yapışkan, elleri çekiyor. Kabuk, temizlik sırasında çıkarılır, bir üst tabaka gibi çekilir. Aynı film şapkanın altında bulunur, temizlik sırasında da çıkarılır. mantarlarda çok sayıda su. Kızartılmış ve marine edilmiş mükemmel bir yemek yaparlar, ancak tereyağını kurutmaya çalışmamalısınız, sadece eriyeceklerdir.

Çörek ve çörek

Mantarlar genellikle karıştırılır. Şekilleri benzer, boletusun bacağı daha ince, başlığın rengi kahverengi. Boletusta bacak daha yoğundur ve şapka turuncu, tuğla kırmızısı renktedir. Her iki çeşit de lezzetlidir ve ormancılar tarafından seçilir.

Boletus'u boletus ile karıştırmak kolaydır

Sonbaharda hangi mantarlar hasat edilir?

Sonbahar, uygun mantarların zamanıdır. kış hazırlıkları. Yaz aylarında bulunan hemen hemen tüm çeşitler, ikinci bir dalgada sonbaharı yakalar:

• bal mantarları;
• chanterelles;
• beyaz;
• çörek.

Ormanın çoğu sevgilisi sonbaharda mantarlara gider. Birkaç çeşit lezzetli kırmızı buluntu vardır:

• ladin;
• kırmızı;
• gerçek.

Hepsi bir incelik olarak kabul edilir. Hayvanlar, solucanlar, böcekler tarafından sevilirler. Adı renginden türetilmiştir. Şapka güzel ve parlak kırmızı. Mantar kesilip kaynar suya atıldığında değişmez. deneyimli ev hanımları Müstahzarlarda bile mantarların turuncu kaldığı tarifleri bilin.

Galeri: yenilebilir mantarlar (46 fotoğraf)

Gittikçe daha fazla mantar toplayıcı var ve ormanda yürüyüşler orijinal adını aldı - sessiz av

Kırmızı chanterelles çimlerde kolayca saklanır

Mantarlar eski zamanlardan beri Rusya'da bilinmektedir.

Beyaz mantar sayısız yemeğin bir parçası olabilir

Kafalar merkezde bir tüberkül ile dalgalıdır.

1. Ladin mantarları kırılgandır ve hafif bir tüylenme vardır.
2. Gerçek kamelya daha yoğundur, sütlü suyu salgılar.
3. Kırmızı çeşitte, diğer safran süt kapaklarında görülen halkalar yoktur. Diğer tüm özellikler benzerdir. Meyve suyu parlak kırmızıdır.

Bir diğer favori sonbahar mantarı ise dalgadır.

Çeşitlilik dalgalı veya tüylü plaka olarak bilinir. Şapkada dalga yok, şapkanın tüm yüzeyinde daireler var. Dairelerin rengi soluk pembeden koyuya değişir. Şapka yumuşacık, tüylü. Küçük ve orta boy olanlar çimleri güzelce süsler ve sararmış yapraklar arasında parlar. Bacak yoğun, beyaz ve sarımsı olabilir. Mantar lamellidir, bu nedenle mantarlara ve süt mantarlarına yakındır.

Cantharellus cibarius nerede ve nasıl büyür (video)

Süt mantarları asil mantar çeşitlerinden biridir. Değerleri ve lezzetleri çoğu orman sever için çekicidir. Koleksiyon sezonu Nisan ayında başlar ve Ekim ayının sonuna kadar sürer. Biri en iyi çeşitler mantar turşusu çörek otu veya siyah mantardır. Birçoğu onu yenmez olarak görüyor ve atlıyor. Siyah mantar aslında dekapaj için en iyi çeşitlerden biridir. Serttirler, alışılmadık bir gevreklik verirler, mantar tadı kaybetmezler.

Deneyimli mantar toplayıcılarının belirli kurallara uymaları tavsiye edilir.

1. Sabah erkenden toplamak daha iyidir: ormana daha sonra gelenlerin önüne geçin, güneş şapkaları ısıtmaz ve daha lezzetli ve daha iyi olurlar.
2. Siyah mantarlar gruplar halinde büyür, bu yüzden bir tane bulursanız, tüm mahalleyi durdurmanız ve dikkatlice incelemeniz gerekir. Ailenin geri kalanı basitçe saklandı. Siyah sakinler gözlerinizin önünde belirmeye başlayacak. Hatırlanması gereken en önemli şey, hazırlıklara başlamadan önce, tüm iç acıların ortaya çıkması için ıslatılmaları gerektiğidir.

Süt mantarları tercih edilir ağaç türleri ve çalılar arasında büyüyebilir

Mantarlar nasıl ve nerede büyür?

Süt mantarları, bileşim ve özellikler bakımından farklı olan ormanları sever:

1. Çam, içinde sadece çamların yetişmesi gerekmez, çoğunluk olması gerekir.
2. Meşe-çam.
3. Karışık yaprak döken.
4. Küçük yapraklı ağaçlar.
5. Yaprak döken iğne yapraklı.

Süt mantarları ağaç türlerini tercih eder ve çalılar arasında büyüyebilir. Büyüme aktivitesi için ağaçların yaşı, yoğunluğu ve toprak nemi önemlidir. Bol otlu ve yosunlu nemli alanlar, siyah çeşitler için harikadır.

Başlangıç ​​mantar toplayıcıları yerleri bilenlerçalılıkların derinliklerine inmekten korkan yerlerde süt mantarı bulmak bir orman aramak zor:

• kenarlar;
• perdeler;
• vadilerin yamaçları;
• orman çalılıkları boyunca yollar.

Bu nedenle gerçekten süt mantarı istiyorsanız orman yolundan gidebilirsiniz. Şans gülümsemeli.

Yazın en sıcak döneminde - Temmuz, siyah süt mantarları ortaya çıkmayı sever

Beyaz ve siyah süt mantarları hasat edildiğinde

İlk süt mantarları Haziran ayında ortaya çıkar, ancak bu beyaz ve siyah çeşitlerin toplanma ayı değildir.

1. Yazın en sıcak döneminde - Temmuz, siyah süt mantarları ortaya çıkmayı sever. onlar sıcak bekliyor yaz yağmuru, fırtınalar ve ormancıları memnun etmeye başlar. Yağmurlu sabah havası, sis, artan nem - Daha iyi koşullar siyah çeşitleri için.
2. Ağustos beyaz mantar mevsimidir. yaz sıcağı azalır, geceler daha serin olur. Sisler daha sık ve yoğundur. Sabahları çiy, otları ve yosunları bolca kaplar. İlk sarı yapraklar ve beyaz süt mantarları aynı anda ortaya çıkar.
3. Eylül ayında beyazlar buluşuyor, ancak ay sıcak ve yağışlıysa. Donlar beyaz mantarların büyümesini durdurur, ancak siyah olanların doğumunu engellemez. İlk kar yağana kadar yeşilliklerde saklanabilirler. Hint yazları aktif büyümelerinin zamanıdır. Bu nedenle, sessiz ormanda bir yürüyüşe çıkın. sıcak günler, geçen yazın son ipuçları, inanılmaz bir özel muamele.
4. Ekim, sessiz mantar avını tamamlayan aydır. Bazı yerlerde zaten kar olacak ve sıcak bir düşen yapraklar örtüsü altında mantar bulabilirsiniz. kesin tarih Ormana çıkışları kapatacak olan, son gün olacak, hayır. Her mevsim kendi yolunda olağandışıdır, hepsi yılın özelliklerine bağlıdır.

Sonbaharda mantar nerede aranır (video)

Gerçek meme harika bir keşif. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır. Ne zaman büyümeye başlayacağınızı bilin orman sakinleri herkes ister. Ancak her zaman sessiz bir ava çıkmak daha iyidir. Temiz hava, doğanın güzelliği sağlık katacak ve harika toplantılardan gelen birçok izlenim sizi neşelendirecek.

Mesaj Görüntüleme: 148

Yenilebilir mantarların ortaya çıkış zamanlamasının uzun vadeli bir çalışması. orta şerit Rusya, belirli bir kalıbı tanımlamanıza izin verir. İlkbahar ormanında ilk ortaya çıkan, nisan ortasından mayıs ortasına kadar moreller ve çizgilerdir. Bunu, üç hasat veya deneyimli mantar toplayıcılarının dediği gibi, mantar bileşiminde ve en önemlisi verimlilikte farklı “katmanlar” izler.

İlk hasat kış çavdarının baş gösterdiği döneme düşer. Bu nedenle şu anda ortaya çıkan mantarlara (beyaz, boletus, boletus ve boletus) genellikle "spikelets" denir. Asil mantarların yeni sezonda ilk hasadı her zaman memnuniyetle karşılanır, ancak küçük ve koleksiyoncuları çok memnun eder. Kısa bir zaman. İyi aydınlatılmış yerlerde spikelet arıyorlar: perdeler, orman kenarları, açıklıklar, yollarda, nadir yaprak döken genç büyüme arasında.

İkinci mantar tabakası, ilkinden 2-3 hafta sonra ortaya çıkar. Kompozisyonda çok daha çeşitlidir, ancak verim açısından zayıftır. 2-3 haftadan fazla sürmez. Mantarlar esas olarak açık yerler, daha az sıklıkla yetişkin yaprak döken ormanlarda.

Mantarların ana mahsulü üçüncü katman olarak kabul edilir. Mantar çeşitliliği, meyve vermesi ve mukavemeti bakımından rakipsizdir. Mantarlar hem açık yerlerde hem de orman gölgelik altında hasat edilir.

Tablo, bir dizi yenilebilir mantarın hasat zamanlaması hakkında bilgileri özetlemektedir. Burada Moskova bölgesi için tarihlerin belirtildiği unutulmamalıdır. Bu nedenle, daha kuzey bölgelerde yaşıyorsanız, mantar hasadının başlangıcı 1-2 hafta geç olacak ve bitiş aynı dönemde daha erken gelecektir. Moskova bölgesinin güneyinde bulunuyorsanız, mantar hasadı kitapta belirtilen tarihlerden 1-2 hafta önce beklenmelidir. Aynı zamanda mantar toplama mevsimi de 1-2 hafta uzar. Bu tarihler gösterge niteliğindedir ve belirli hava koşullarına bağlı olarak yıldan yıla biraz değişebilir.

Mantar türleri

Mayıs

Haziran

Temmuz

Ağustos

Eylül

Ekim

onlarca yıl

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

ben

II

III

Morel

Porçini

çörek

çörek

Cantharellus cibarius

Tereyağı tabağı

mokhovik

bal mantarı

Zencefil

Volnushka

meme

Değer

Russula

petrol

Belyanka (beyaz dalga)

acılık

yeşil ispinoz

Seruşka

Kozlyak

Yağmurluk

kap

Ryadovka

kemancı

Yabani çilek - cömert hediyeler doğa - çeşitli aromalar, tatlar ve renkler! Günümüzde, herhangi bir çilek yılın herhangi bir zamanında bir mağazadan satın alınabilir, ancak tadı ve aroması, taze toplanmış yabani bir meyveninkiyle aynı değildir. Farklı ve faydalı özellikler ormanda bu tür meyveler - daha fazla vitamin! Yaz yabani meyve mevsimini kaçırmayın, çiçeklenme ve meyve olgunlaşma takvimini not edin ve yazın ne zaman çilek toplayacağınızı her zaman bileceksiniz.

Çileklerin faydalı özellikleri

Aşağıda böğürtlenlerin kısa bir açıklaması ve böğürtlenlerin faydalı özellikleri anlatılmaktadır. Meyveler insan beslenmesinde önemlidir. Meyveler, insan yaşamında önemli bir rol oynayan, vücudun canlılığını, fiziksel ve zihinsel performansını ve çeşitli hastalıklara karşı direncini artıran bir vitamin ve organik asit kaynağı olarak özel bir değere sahiptir. Sağlığı iyileştirmek için meyvelerin faydalı özellikleri nasıl kullanılır?

Berry toplama kuralları

Kaydetmek yüksek kalite ve meyvelerin faydalı özellikleri, meyveleri toplamak için basit kurallara uymalısınız.

• Meyveleri toplarken, meyvelerin çalılıklarına zarar veren ve sonraki yıllarda meyve verimini azaltan çeşitli mekanik cihazların (kepçe, tarak vb.) kullanılması yasaktır.
• toplanmış çilek hasattan sonra olgunlaşmayın, bu yüzden sadece olgun olanları seçin.
• Hemen yemek istediğiniz meyveler, büyüyen ay boyunca toplayın, daha sonra daha kokulu olacaklar.
• Azalan ay boyunca konserve için meyveleri toplayın, daha sonra daha uzun süre dayanırlar.
• Meyveleri serin saatlerde (sabah ve akşam) gün aşırı ve kuru, sıcak havalarda gün aşırı olgunlaşmadan toplayın.
• Toplanan meyveler güneşten korunan serin bir yerde hemen çıkarılmalıdır, çünkü güneşte ısıtılanlar meyvelerin görünümünü, tadını ve faydalı özelliklerini çok çabuk kaybederler.
• Meyveleri taşırken de güneş ışığından korunmalıdır.

meyve takvimi

Bitkisel ve bodur orman meyvelerinin ortalama çiçeklenme ve olgunlaşma dönemi takvimi. Meyve toplama takvimi, ülkemizde yetişen çoğu yabani meyve ve meyvenin ortalama çiçeklenme ve olgunlaşma zamanlamasını gösterir.

çilek toplamak
Ne Zaman Toplanmalı çilek	Mayıs	Haziran		Temmuz		Ağustos		Eylül	Ekim
Kırmızı yabanmersini
yaban mersini
Yabanmersini
Dağ çileği
ortak kızılcık
kızılcık küçük meyveli
Kızılcık iri meyveli
prenses
taş dut
Krasnika
Cloudberry
Yabanmersini
yaban mersini beyaz
yaban mersini oval yaprakları

Kural olarak, yaban mersini için hasat mevsimi Ağustos-Eylül aylarında başlar. Yaban mersini tadı acı ile ekşidir, sadece dondan sonra bırakır, yaban mersini Kasım ayına kadar hasat edilir. Yaban mersini yararlı özellikleri herkes tarafından bilinir, bu nedenle yaban mersini olgunlaştığında sepetleri ormana götürün.

Kızılcıkların faydalı özellikleri

İsveç kirazı değerli bir vitamin taşıyıcısıdır, yaban mersini çok çeşitli biyolojik olarak aktif maddeler, organik asitler, şekerler içerir. Yaban mersini, benzoik asit içerdikleri için hasattan sonra bir ay boyunca taze olarak saklanabilir. Yabanmersini meyveleri ve onlardan meyve suyu yüksek tansiyonla alınır, iyi bir susuzluk giderici, müshil ve ateş düşürücüdür. Yaban mersini suyunun antienflamatuar ve idrar söktürücü etkileri, antimikrobiyal ve detoks etkisi vardır, grip ve akut solunum yolu hastalıklarına yardımcı olur.

İsveç kirazı, çörek, yaban mersini

yaban mersini ne zaman toplanır

Voronika (aka shiksha, aka crowberry) tundra ve kuzeyin bir bitkisidir. Yabanmersini ağustos ayında olgunlaşır ve yabanmersini sonbaharda dona kadar hasat edilir. İğnelere benzeyen yabanmersini yaprakları kışın bile bitki üzerinde kalır, sadece mor-siyah olurlar. Yabanmersini meyvelerinin faydalı özellikleri çok çeşitlidir.

Crowberry'nin faydalı özellikleri

Crowberry, radyonüklidleri vücuttan iyi bir şekilde uzaklaştırır, bağışıklığı artırır. Hipertansiyon, migren, uykusuzluk, metabolik bozukluklar ve nöbetler de yabanmersini suyu ile tedavi edilebilir. Tundrada yaban mersini susuzluğunu su yerine böğürtlenle giderir. Crowberry, anti-inflamatuar, antiseptik, yara iyileştirici, büzücü, antikonvülsan, antispazmodik ve antioksidan özelliklere sahiptir. Uzun süreli depolama için bir kavanoza doldurup su ile doldurmanız ve bodrum katına koymanız yeterlidir. Crowberry bu formda bir yıl veya daha uzun süre saklanır. Ayrıca yabanmersini dondurabilirsiniz.

Crowberry, crowberry, shiksha, bear berry, bagnovka

yaban mersini ne zaman toplanır

Yabani yaban mersini veya gonobobel için hasat mevsimi Temmuz, Ağustos ve hatta Eylül aylarında gelir. Yaban mersini yararlı özellikleri, yaban mersini - yeşilimsi etli güçlü mavimsi-gri çiçek açan mavimsi-siyah meyveler - toplayan herkese yardımcı olacaktır.

Yaban mersini faydalı özellikleri

Yaban mersini bir dizi benzersiz özelliğe sahiptir: radyonüklidleri giderir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kalp fonksiyonunu normalleştirir ve yaşlanmayı yavaşlatır. sinir hücreleri ve beyin. Yaban mersini, anti-sklerotik, kardiyotonik, hipotansif ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Ateroskleroz, hipertansiyon, kılcal toksikoz ve kan kılcal damarlarının yetersizliği ile ilişkili diğer hastalıklarda etkilidir. Yaban mersini doku onarımını teşvik ettiği, kan şekerini düşüren ilaçların etkisini artırdığı ve metabolizmayı hızlandırdığı için şeker hastaları için önerilir.

Yaban mersini, gonobobel, yaban mersini, ayyaş

çilek ne zaman toplanır

Yabani çilekler Haziran-Temmuz aylarında olgunlaşır; daha kuzey bölgelerde çilekler Ağustos ayında bile hasat edilebilir. Çileklerin faydalı özellikleri hakkında efsaneler var. Çilek, demir, E vitamini, folik asit ve kalsiyum içeriği açısından hepsinin ilk meyvesidir.

Çileklerin faydalı özellikleri

Çilekler eser elementler, şekerler, pektinler, asitler, lif, vitaminler ve uçucu yağlar. Sadece iştahı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sindirimin normalleşmesine de katkıda bulunurlar. Çilek, çocuklarda gücü geri kazanmaya, ishali iyileştirmeye ve kansızlığa yardımcı olur. Çileklerin vitamin, anti-alerjik, kolleretik ve idrar söktürücü özellikleri vardır, metabolizmayı normalleştirir. Çileklerin özellikleri sayesinde toksinler ve kolesterol vücuttan atılır. Çilekler kurutularak, dondurularak veya şekerle ovalanarak ileride kullanılmak üzere hasat edilir.

Yaban çileği, sunnitsa, sürüklenen kar, dut

Kızılcık ne zaman toplanır

Kızılcıklar haziran ayında çiçek açar ve meyveler eylül ayından sonbahara kadar hasat edilir. Doktorlar bu meyveyi insanlar için en faydalı gıdaya bağladılar.

Kızılcıkların faydalı özellikleri

Kızılcık harika bir antioksidandır. Yüksek potasyum tuzları ve C vitamini içeriği nedeniyle kızılcık, bulaşıcı ve soğuk algınlığı sırasında vücut için çok faydalıdır. Kızılcık, antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklerinden dolayı doğal bir antibiyotik olarak kabul edilir. Kızılcık, damarlarda plak oluşumunu ve kan pıhtılarının oluşumunu engelleyen maddeler içerir. zengin Tıbbi özellikler kızılcık, kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarının gücünü ve elastikiyetini arttırmaya yardımcı olduğu için varisli damarlar için endikedir. Hepsinden önemlisi, kızılcıklar, benzoik asit içeriği nedeniyle oldukça uzun süre depolandıkları taze tazedir.

Kızılcık, taş sineği, vinç, kardelen

prenses ne zaman toplanır

Prenseslerin meyveleri Temmuz - Ağustos aylarında olgunlaşır. Prenses çok hoş bir tada sahiptir - tatlıdır, ancak ekşi bir tada ve hem ananas hem de şeftaliyi andıran güçlü bir aromaya sahiptir.

Prensesin faydalı özellikleri

Prensesin sıradan ahududulardan daha lezzetli olmasının yanı sıra ahududu olarak da faydalıdır. Prensesin infüzyonları ve kaynaşmaları kocakarı ilacı ateş düşürücü olarak, öksürürken gargara yapmak için, üst solunum yollarının nezlesi için ve bronşiyal astım. Prenses meyveleri susuzluğu giderir ve ateş düşürücü görevi görür, hastalara içecek olarak çilek infüzyonları verilir. Prensesler genç yapraklardan lezzetli meyve çayı hazırlar. Yaprak infüzyonları boğaz ağrısı ve öksürük için gargara olarak ve ishal için büzücü olarak kullanılır. İltihabı hafifletmek ve daha hızlı iyileşmek için yaralara taze yapraklar uygulanır.

Prenses, polyanka, mamura

Kemikler ne zaman toplanır

Kostyanik Temmuz - Ağustos aylarında olgunlaşır. Kemik, meyvenin tadını ve iyileştirici özelliklerini tatmak için Eylül ayının sonuna kadar hasat edilir.

Kemiğin faydalı özellikleri

Yüksek C vitamini içeriği (yaklaşık %150 mg), tanenler ve pektin nedeniyle, organik asitler, çekirdekli meyve suyu antiskorbutik ve protistosit ilacı olarak kullanılır. Anemi, anemi için kemik suları önerilir. Kemik suyu, metabolizmayı iyileştirmeye, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve toksinleri ve kolesterolü vücuttan atmaya yardımcı olur. Kemiklerden ve kalpteki ağrıdan kurtarma infüzyonları. Sistit ve soğuk algınlığı için etkilidir. Kemik meyveleri belirgin bir ateş düşürücü ajana sahiptir, bu nedenle "yüksek ateş" ile birlikte görülen hastalıklar için karmaşık tedaviye dahil edilmeleri önerilir.

Kemik, şenlik ateşi, taş

Kızılcık ne zaman toplanır

Krasnika, Kamçatka'nın güneyinde ve diğer bazı yerlerde Sakhalin'de yetişir. Kızılcıklar Ağustos - Eylül aylarında hasat edilir. Kızılcık meyvelerinin tadı tuhaftır: ilk başta tatlı görünürler, daha sonra - ekşi ve onları tamamen çiğnediğinizde acı-tuzlu.

Kızılcıkların faydalı özellikleri

Taze meyveler ve kızılcık suyu, hipertansiyonda kan basıncını etkili bir şekilde düşürür. Kızılcık meyvelerinin kan damarlarını genişleten ve duvarlarını güçlendiren P-aktif maddeler açısından zengin olduğu tespit edilmiştir. Krasnika meyveleri C vitamini, benzoik ve diğer organik asitler, lif, 7 esansiyel amino asit, eser elementler (bakır, kobalt, manganez, çinko ve krom) içerir. Redberry soğuk algınlığı için faydalıdır, baş ağrısı ile redberry'nin analjezik etkisi kendini gösterir. Kızılcık suyu ve sıvı özü de müshil olarak kullanılır. Çileklere ek olarak, kızılcıkta kuzukulağı tadında genç yapraklar bulunur.

Krasnika, klopovka

Cloudberries ne zaman toplanır

Cloudberry Mayıs - Haziran aylarında çiçek açar ve cloudberryleri Temmuz, Ağustos aylarında toplayabilirsiniz. Rusya'da çok eski zamanlardan beri, taze ve ıslatılmış cloudberry, kuzeyin en değerli meyvesi olarak kraliyet masasına servis edildi. Kuzeyde hala Kraliyet meyvesi olarak adlandırılır.

Cloudberry'nin faydalı özellikleri

Cloudberries portakaldan 3 kat daha fazla C vitamini içerir. Cloudberries, hücre popülasyonlarını canlandıran provitamin A içeriğinde havuçları geride bırakır. Mucize cloudberry - rejenerasyonu hızlandıran zengin bir tokoferol kaynağı hasarlı hücreler ve doku metabolizmasının en önemli süreçlerinde yer alır. Cloudberries potasyum açısından zengin olduğu için kansere ve kansere karşı korunmaya yardımcı olurlar. kardiyovasküler hastalıklar. Zayıflamış hastaları güçlendirmek için bal ile birlikte meyve vermek iyidir. A. S. Puşkin'in son isteklerinden biri, ıslatılmış cloudberry yeme arzusuydu.

Cloudberry, gloshina, ayı yavrusu

yaban mersini ne zaman toplanır

Yaban mersini Temmuz'dan Eylül'e kadar hasat edilir. Yaban mersini şifalı bir meyvedir, birçok vitamin ve mineral içerir. Metabolik süreçleri tonlar ve uyarır, hemostatik, antienflamatuar, antispazmodik, analjezik, idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Yaban mersini faydalı özellikleri

Yaban mersini yaşlanmayı güçlü bir şekilde önleyebilir ve hatta vücudu gençleştirebilir. Yaban mersini kullanımı retinaya kan akışını iyileştirir, sonuç olarak retina dokusunun yenilenmesi hızlanır. Yaban mersini, sözde antosiyanidinlerin en zengin kaynağıdır - bunlar tüm doğal antioksidanların en güçlüleridir. Yaban mersini içinde bulunan flavonoidler, glutatyon seviyelerini yükseltebilir (güçlü bir koruyucudur). sinir dokusu). Günde sadece yarım bardak yaban mersininin Parkinson hastalığı olan Alzheimer'ı önleyebileceği varsayılmaktadır. Yabanmersini özü, kan damarlarının duvarlarını güçlendirme yeteneğini göstermiştir. Yaban mersini, bazı ilaçlardan daha kötü olmayan kan kolesterolünü düşürebilir ve güçlü silah kalp hastalığına karşı mücadelede.

yaban mersini, yaban mersini

Yaz, rahatlamak ve çilek toplamak için harika bir zamandır. Çileklerin faydalı özelliklerinin iyileşmeye devam etmesi için, meyveleri toplamanın başka bir basit kuralını hatırlıyoruz: meyveleri otoyollardan uzak tutun, endüstriyel Girişimcilik, çöplükler ve diğerleri tehlikeli yerler. Umarım meyve takvimimiz sizde hemen ormana çilek toplamak için gitme arzusunu uyandırmıştır.

Kızılcık suyunu nasıl yapacağımı söyle?

Bir litre meyve içeceği elde etmek için 800 ml kaynar su, 125 gr kızılcık ve 3 yemek kaşığı gerekir. bal veya toz şeker kaşığı. Çilekleri durulayın ve tahta bir ezme ile ezin. Sonra kızılcık kütlesini tülbent içine koyun, birkaç kat katlayın ve suyunu sıkın. kek dökün sıcak su 5-10 dakika kaynatın ve bir süzgeç veya tülbentten süzün. Elde edilen suyu bitmiş meyve suyuyla karıştırın, bal veya şeker ekleyin ve soğutun. Hepsi bu - lezzetli bir içecek hazır! Sadece kızılcık suyu yemeklerinin emaye, cam veya paslanmaz çelik olması gerektiğini unutmayın. Alüminyum tavalar oksitlenebilir ve sağlıklı içecek zararlı.

lisa çernikina