Obiad w przepisach w garnkach. Naczynia w glinianych garnkach: wskazówki i tajemnice

Dlaczego doniczki są tak atrakcyjne? Zdarzają się sytuacje znane każdej gospodyni domowej: kuchnia pełna misek, garnków, patelni, trzeba biec od stołu do pieca, coś przewracać, gdzieś wlać wino, ubijając coś trzepaczką. Piekarnik pachnie pieczeniem - czas podlać mięso. A wieczorem, gdy goście wyjdą, albo domostwa zajdą w kąt, będzie góra nieumytych naczyń. Ale jeśli ugotujesz główne danie w garnku, to ile czasu i wysiłku możesz zaoszczędzić na swoim kącie. Wystarczy wcześniej wrzucić wszystkie składniki do garnka, włożyć do piekarnika, a gdy wszyscy zasiądą do stołu, pamiętajcie tylko o włączeniu. Spędzisz minimum czasu na myciu garnków.

Cokolwiek zdecydujesz się zrobić, wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Czemu?
Bo: czas gotowania (gwarantowana miękkość mięsa/drobiu/ryby), bogactwo składników (smak jest ciekawy i bogaty), specyficzna prezentacja.

Ogólne zasady gotowania przepisów w garnkach w piekarniku
* Produkty układa się jednocześnie z przyprawami i przyprawami, sosem i wodą. „Dojrzewanie” wszystkich składników powinno być w przybliżeniu takie samo. Jeśli, powiedzmy, mięso potrzebuje więcej czasu na gotowanie niż warzywa, z których składa się danie, jest wstępnie usmażone, doprowadzane do niedogotowania. W każdym razie mięso w garnkach jest bardzo delikatne i soczyste.
* W garnkach można ugotować wszystko: pierwsze dania, ryby, mięso, drób, podroby, pierogi, warzywa, kasze, desery. Nawet zwykłe ziemniaki w doniczkach okazują się niesamowicie smaczne.
* Zaletą gotowania w garnkach jest ich „bezpretensjonalność” – wszystko, co znajduje się w lodówce i w domowych zapasach można bez problemu złożyć w ceramiczny garnek. Za pomocą tradycyjne przepisy, fantazjując i dodając za każdym razem coś nowego, łatwo urozmaicić codzienne menu, nadając mu niepowtarzalny indywidualny styl.
* Równie ważnym elementem procesu gotowania w garnkach jest łatwość i szybkość gotowanie produkty. Wystarczy złożyć składniki do garnka i włożyć do piekarnika.

Zalety potraw gotowanych w garnkach w piekarniku
Dania, które gotujemy w garnkach mają niepowtarzalny smak i aromat. Można je utożsamiać z naczyniami parowymi, ponieważ zachowują wszystko właściwości odżywcze produkty. Ceramiczna zastawa stołowa, w której gotuje się potrawy, ma wiele zalet technologicznych: starannie zachowuje smak potraw, nie przenosi do żywności szkodliwych substancji i zanieczyszczeń, ma znacznie większe możliwości niż naczynia szklane czy metalowe.
Zwykle w doniczkach okazuje się coś pomiędzy pierwszym a drugim daniem, z wystarczającą ilością płynu. Dlatego serwując jeden garnek na porcję, nie możesz martwić się o przygotowanie innych potraw - pożywnych i wysokokalorycznych.

ZWRÓĆ UWAGĘ
KILKA ZASAD POPRAWNEGO GOTOWANIA WEDŁUG PRZEPISÓW W DONICZKACH:
1. Do gotowania wstawiaj garnek z zawartością tylko do zimnego piekarnika i dopiero wtedy włącz grzanie. W przeciwnym razie garnek może pęknąć.
2. Garnek przeznaczony jest wyłącznie do gotowania w piekarniku lub piekarniku.
3. Garnek o dużej pojemności nie może być umieszczony zbyt wysoko w piekarniku, w przeciwnym razie dotknie styków grzewczych.
4. Zamknąć garnek warstwą ciasta lub glinianą pokrywką.
5. Podczas gotowania należy uważnie monitorować ilość płynu w garnku. Jeśli to nie wystarczy, możesz dodać tylko gorący bulion lub wodę.
6. Jeśli gotujesz potrawy bardzo pachnące, np. z czosnkiem, przykryj garnek papierem do pieczenia, aby nie przesiąkł trudnym do usunięcia zapachem.
7. Jeśli danie w garnku okaże się suche i trzeba dodać płyn, lepiej użyć bulionu lub wina, które po odparowaniu alkoholu nada sosowi przyjemny smak.
8. Stopniowo dodawaj płyn do garnka, ponieważ produkty w procesie gotowania uwalniają sok, a ilość płynu może być nadmierna i zacząć wylewać się z garnka.
9. Gotowanie w garnku nie wymaga dodatkowe zastosowanie tłuszcze. Pewne rodzaje oleje (oliwa, sezam), dodawane dla smaku i aromatu, należy umieszczać w naczyniu w niewielkiej ilości.
10. Wyjmij garnki z piekarnika 5-10 minut przed zakończeniem pieczenia.
11. Garnka wyjętego z gorącego piekarnika nie należy stawiać na zimnej powierzchni, lepiej rozłożyć ręcznik lub położyć drewnianą deskę.

JAKA JEST WYŻSZOŚĆ GOTOWANIA W garnku:
gotowanie nie wymaga tłuszczu.
w garnkach można ugotować prawie wszystko: od pierwszych dań po desery.
gotowanie w garnkach jest bardzo proste – nie trzeba niczego obracać ani mieszać. Garnek wstawić do piekarnika w określonej temperaturze i określony czas i to wszystko, możesz o tym zapomnieć i zająć się swoim biznesem.
zdarzają się sytuacje, że w jednej rodzinie ktoś bardzo lubi pikantne potrawy świetna treść pieprz, ale inny członek rodziny nie może jeść takiego jedzenia. Garnki rozwiązują ten problem. To bardzo proste - w jednym garnku dodaj dużo pieprzu, w drugim tylko odrobinę. Dostajesz więc jedno danie, ale o ulubionym smaku dla każdego.
dania gotowane w garnkach są bardzo smaczne. Jedzenie w nich nie jest gotowane, ale marnieje - wszystko okazuje się bardzo smaczne i zachowuje przydatne substancje.

PRAWIDŁOWO OPIEKA O NASZYCH GLINNYCH ASYSTENTÓW:
1. Przed użyciem nowych doniczek należy je napełnić zimna woda, wstawić do piekarnika, włączyć, doprowadzić wodę do wrzenia, następnie wyłączyć piekarnik i ostudzić wodę. Wszystko, teraz nasi pomocnicy glinianych garnków są gotowi do użycia
2. Przed włożeniem żywności do garnka należy ją zanurzyć w zimnej wodzie na 15 minut. Nie trzeba go wycierać, wkładać jedzenie do mokrego garnka. Dlaczego? - Woda zamyka pory garnka, a po podgrzaniu nie zabiera jej z produktów. Jedzenie jest gotowane jak na parze, co jest bardzo przydatne.
3. Garnek wstawiamy do zimnego lub lekko ciepłego piekarnika. Z Ostry spadek temperatura (jeśli włożysz go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni), garnek może pęknąć.
4. Nie wkładaj garnka do piekarnika bardzo wysoko. Pokrywka nie może dotykać elementów grzejnych.
5. Nie wlewaj płynu (woda, bulion) do góry - na pewno ucieknie. Garnek powinien być pełny.
6. Zanim wyjmiesz garnek z piekarnika, zastanów się, gdzie go postawisz. Nie stawiaj garnka na bardzo zimnej lub wilgotnej powierzchni, w przeciwnym razie pęknie.
7. Po użyciu garnka należy go umyć. Ale pamiętaj, nie możesz też użyć zmywarka, nawet detergentów (pory garnka łatwo je wchłoną). Najlepsze dopasowanie ciepła woda. Jeśli jedzenie skleja się i nie daje się łatwo spłukać, napełnij garnek wodą i dodaj 1 łyżkę sody oczyszczonej. Zostaw na ile godzin. Po tej procedurze garnek łatwo się zmywa. Ponadto soda oczyszczona pozbędzie się zapachów żywności. Podczas przechowywania garnka upewnij się, że jest całkowicie suchy i najlepiej przechowywać go do góry nogami.
8. Jeśli wyjąłeś garnek i stwierdziłeś, że po ostatnim użyciu nie był całkowicie suchy i utworzyła się pleśń, nałóż na niego pastę zrobioną z równej ilości wody i sody i zmyj ją po 30 minutach. Garnek jest gotowy do ponownego podania.

UŚMIECH
Iwanuszka Błazen przyjechał do Paryża, poszedł do restauracji, spojrzał na menu: smażone żabie udka, pieczone żabie udka, duszone żabie udka ... i myśli: „Więc tak ich traktują, ale wyszłam za głupca”

Gotowanie w garnkach w piekarniku to prawdziwa przyjemność! Smakołyki zawsze wychodzą pyszne, pachnące i bogate. Najważniejsze jest prawidłowe połączenie składników i odczekanie, aż jedzenie się ugotuje. Oryginalna prezentacja i niezwykły smak każdego dania z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dobrego posiłku.

Co można ugotować w garnkach?

Przepisy w garnkach w piekarniku są proste i bezproblemowe. Aby przygotować danie, dostępne składniki są potrzebne w minimalnej ilości, dzięki czemu smakołyk zawsze ma smak podobny do tego z rosyjskiego piekarnika. Do doniczek możesz włożyć wszystko:

1. Łącząc mięso i ziemniaki, można uzyskać niesamowitą pieczeń.
2. Kurczak z pieczarkami i serem oraz Julienne nie każą długo czekać.
3. Garnki w piekarniku z dowolną owsianką zamienią zwykłe danie w królewskie.
4. Zupę można przygotować bez większego wysiłku i długiego stania przy kuchence.

Pieczeń w domu w garnkach

Wszystkie potrawy w garnkach w piekarniku są nasycone, a najpopularniejszą rzeczą, którą często się gotuje, jest pieczenie. Łączenie podstawowe składniki- ziemniaki i wieprzowina, możesz stworzyć wspaniałe gorące danie, a zestaw komponentów pozwala na dodanie dowolnych składników warzywnych, w oparciu o osobiste preferencje.

Składniki:

• bulion - 750 ml-1 l;
• ziemniaki - 400 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• cebula - 2 szt .;
• pietruszka - 50 g;
• marchewki - 1 szt .;
• wieprzowina - 600 g;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Posyp cebulę olejem, wrzuć startą marchewkę, duś 2 minuty.
2. Smażyć kawałki wieprzowiny, sól.
3. Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki.
4. W garnkach ułożyć cebulę, mięso i ziemniaki, wlać bulion, przykryć pokrywkami.
5. Gotuj pieczeń garnkową z mięsem przez 45-50 minut.
6. 5 minut przed końcem włożyć puree z czosnku i ziół.

Kasza gryczana w garnku w piekarniku

Kasza gryczana w doniczkach jest jeszcze łatwiejsza do przygotowania niż tradycyjnie w rondlu. Owsiankę można wypełnić ulubionymi składnikami: mięsem, warzywami. W wersji chudej płatki zbożowe z grzybami są doskonale połączone. Takie potrawy w garnkach w piekarniku wychodzą smaczniej, ponieważ owsianka jest nasycona wszystkimi smakami dodanych produktów.

Składniki:

• pieczarki - 300 g;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• kasza gryczana - 200 g;
• pieprz, sól;
• bulion.

Gotowanie

1. Posyp cebulę, dodaj startą marchewkę i talerze grzybowe, smaż, aż te ostatnie będą gotowe.
2. Pieczarki podzielić na dwie doniczki.
3. Kasza gryczana opłukać i napełnić nią garnki.
4. Wlać bulion, całkowicie przykrywając płatki zbożowe, sól, pieprz, przykryć pokrywkami.
5. Jedzenie w garnkach gotuje się przez pół godziny lub do momentu, gdy płatki będą gotowe.

Wieprzowina w doniczkach

Mięso w garnkach w piekarniku okazuje się bardziej przydatne, dzięki długotrwałemu duszeniu po drodze, nasycając smakołyk różnego rodzaju składnikami i aromatami przypraw. Możesz gotować mięso w stylu prowansalskim z dużą ilością ziół, warzyw, wina. Takie dania duszone w garnkach w piekarniku zawsze stają się ulubionymi w uroczystym menu.

Składniki:

• polędwica wieprzowa - 800 g;
• mąka - 30 g;
• marchewki - 250 g;
• seler - 3 łodygi;
• czosnek - 3 ząbki;
• wino czerwone - 400 ml;
• cebula - 100 g;
• bulion - 500 ml;
• pomidory - 400 g;
• ziemniaki - 600 g;
• pieczarki - 400 g;
• tymianek, rozmaryn - po 15 g;
• lawrushka - 1 liść.

Gotowanie

1. Kawałki wieprzowiny oprószyć mąką i solą i podsmażyć na dużym ogniu.
2. Dodaj grubo posiekane warzywa.
3. Wrzuć posiekany czosnek, pot przez pół minuty.
4. Pieczeń podzielić między garnki.
5. Na patelnię wlać wino, gdy wyparuje do połowy, wlać bulion i ćwiartki pomidora.
6. Wrzuć zioła i zagotuj sos.
7. Wlej sos do garnków i gotuj przez półtorej godziny.

Wołowina w garnkach z ziemniakami

Wołowina w garnkach jest zawsze miękka, soczysta i niesamowicie aromatyczna. Dzięki temu prostemu przepisowi w półtorej godziny otrzymasz wyśmienitą ucztę dla 6 osób. Przygotuj wcześniej sos z pomidorów, suszonej papryki, kolendry i papryczek chili, gotując na parze nad ogniem przez 20 minut i miksując blenderem na gładką konsystencję.

Składniki:

• cebula - 150 g;
• ratunda - 350 g;
• ziemniaki - 400 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• fasola w puszkach - 600 g;
• sos pomidorowy- 450g;
• woda - 500 ml;
• polędwica wołowa - 1,2 kg;

Gotowanie

1. Mięso i warzywa grubo posiekać, rozłożyć do garnków.
2. Wlej sos i zalej zawartość wodą.
3. Gotuj przez 2 godziny w 155 stopniach.
4. Gotowość dania pieczonego w garnkach w piekarniku, sprawdź miękkość mięsa.

Solanka w doniczkach w piekarniku

W garnkach można gotować nie tylko na gorąco, ale także pierwsze danie. Gotowana zupa w garnkach jest jeszcze bogatsza, pachnąca i bogata. Cały proces gotowania sprowadza się do przygotowania i pokrojenia podstawowych składników, załadowania ich do garnków i czekania, aż wszystko samo się ugotuje.

Składniki:

• ziemniaki - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• kiełbasa wędzona - 200 g;
• oliwki - 20 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 40 g;
• woda - 800 g;
• sól, pieprz, dwa plasterki cytryny.

Gotowanie

1. Ziemniaki, ogórki, kiełbasę, cebulę i marchewki pokroić w paski.
2. Pokrój oliwki w krążki.
3. Wszystkie składniki wrzuć do garnków.
4. Pastę pomidorową rozpuścić w wodzie, soli i pieprzu.
5. Wlej płyn do garnków, przykryj pokrywkami i gotuj w piekarniku przez półtorej godziny w temperaturze 200 stopni.

Julienne w doniczkach

Gotowanie takiego dania w garnkach w piekarniku nie różni się zbytnio od tradycyjnej julienne, choć porcja będzie nieco większa niż w kokosowniku. Wskazana ilość składników wystarczy na dwa garnki, a gotowanie zajmie 40 minut. Śmietanę można zastąpić kefirem, smak na tym nie straci.

Składniki:

• filet - 600 g;
• mąka - 30 g;
• śmietana 20% - 250 g;
• cebula - 100 g;
• pieczarki - 500 g;
• ser „rosyjski” - 300 g;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Posyp cebulę, dodaj talerze grzybowe i smaż, aż płyn wyparuje.
2. Wrzuć kawałki kurczaka, smaż do ugotowania mięsa, wyłącz.
3. Wlej mąkę, wymieszaj, wlej śmietanę.
4. Pieczeń podzielić na garnki, obficie posypać serem i przykryć.
5. Piecz mięso z pieczarkami w garnkach przez 25 minut, 5 minut zanim pokrywka będzie gotowa, otwórz pokrywkę, aby ser się zarumienił.

Pierogi w garnku w piekarniku - przepis

Spośród wielu opcji przygotowywania różnych półproduktów, pierogi w doniczkach w piekarniku są najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne. Wybierając tę ​​metodę gotowania, na pewno nie stracisz, ponieważ ten smakołyk można również postawić na świątecznym stole. Oryginalna porcja i wyśmienity smak dania spełnią swoje zadanie.

Składniki:

• półprodukty pierogi - 30 szt.;
• śmietana - 150 ml;
• bulion - 300 ml;
• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 200 g;
• ser holenderski - 250 g;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Posyp cebulę, dodaj talerze grzybowe, smaż, aż płyn odparuje.
2. Smażyć knedle na oleju na innej patelni.
3. Rozłóż knedle i podsmaż w dwóch garnkach.
4. Wlej śmietanę, a następnie bulion.
5. Posyp serem i piecz przez 30 minut w 200 stopniach.

Pilaw w doniczkach w piekarniku

Pilaw w garnkach smakuje jak tradycyjny pilaw gotowany w kociołku, nie są wymagane żadne specjalne składniki, a proces jest jeszcze prostszy niż zwykle. Najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie zirwaku - pieczonych warzyw, które odgrywają główną rolę smakotwórczą w potrawie. Ryż będzie potrzebował długiego ziarna.

Składniki:

• polędwica wieprzowa - 600 g;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ryż długoziarnisty - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• zira, berberys - po 3 łyżeczki;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Przygotuj zirvak: podsmaż posiekaną cebulę, a następnie marchewki.
2. Ryż opłukać kilkakrotnie, zalać wodą i odstawić na 1 godzinę.
3. Kawałki mięsa usmażyć, wymieszać z warzywami.
4. Mięso, przyprawy, mielony czosnek i ryż ułożyć na dnie garnków.
5. Wlej wodę, aby przykryć płatki zbożowe.
6. Przykryj i gotuj przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Ryba w garnkach w piekarniku

Każda ryba w doniczkach stanie się charakterystycznym daniem na ceremonialnym stole. Przysmak z pstrąga lub łososia okaże się naprawdę smaczny, ale jeśli chcesz, możesz też wziąć filet z białej, tańszej ryby. Warzywa idealnie wpasują się w skład przysmaku, a ich ilość można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

• filet z pstrąga - 600 g;
• pomidor - 1 szt .;
• ratunda - 2 szt .;
• cebula marynowana - 1 szt .;
• ser - 200 g;
• sól, rozmaryn i tymianek.

Gotowanie

1. Filet, sól, pieprz, zioła, marynowaną cebulę i półpierścienie papryki rozłożyć warstwami w garnkach.
2. Przykryć kolejną warstwą ryby, posolić i doprawić ziołami.
3. Ułożyć krążki pomidorowe i posypać serem.
4. Piec w 180 stopniach przez 45 minut.
   

Dlaczego metoda puli jest dobra? Jest szybki, prosty i użyteczny. Nie musisz stać przy kuchence, mieszać lub smażyć, smażyć, smażyć lub dusić... Po prostu wkładasz jedzenie do garnka i wkładasz do piekarnika. Voila! Najważniejsze, aby nie zapomnieć o wyłączeniu. Posiłki w garnkach są przydatne dla tych, którzy podążają za figurą, ponieważ jedzenie w garnkach gotuje się z minimalną ilością oleju, a nawet bez niego. Ponadto dania w garnkach gotowane są w niskiej temperaturze, prawie na parze, co przyczynia się do lepszego zachowania witamin w naczyniu.

Jeśli jeszcze nie gotowałeś w garnkach, czas spróbować tej metody. Oszczędza czas i wysiłek, a to jest tak samo ważne jak smak i korzyści. A o tym, że dania w garnkach są pyszne, przekonasz się sam, gdy ugotujesz coś z przepisów oferowanych przez naszą stronę. Ale najpierw kilka pomocnych wskazówek.

Kupując doniczki zwróć uwagę na glazurę – musi być na zewnątrz, nie wewnątrz. Lub kup gliniane garnki bez glazury.

Garnki namoczyć w zimnej wodzie 15 minut przed użyciem. Po podgrzaniu w piekarniku woda wchłonięta w pory zacznie odparowywać i uzyskasz coś w rodzaju gotowania na parze. Ponadto, jeśli nie namoczysz garnków, wilgoć z jedzenia zostanie wchłonięta przez boki garnków, a naczynie może stać się suche.

. Garnki należy zawsze wkładać do zimnego piekarnika i dopiero wtedy włączać ogień. Jeśli włożysz wypełnione garnki do gorącego piekarnika, mogą pęknąć.

Garnki wyjąć 5-10 minut przed końcem gotowania. Faktem jest, że po wyjęciu garnka z piekarnika nadal się gotuje. I odstaw na 10 minut przed podaniem do stołu.

Do gotowania ryb, mięsa i dania warzywne używaj różnych garnków, ponieważ łatwo wchłaniają zapachy.

Nie używaj mydła ani syntetycznych detergentów do mycia garnków - one natychmiast wchłaniany w glinę. Następnym razem, gdy będziesz gotować, wszystkie chemikalia trafią do twojego naczynia. Do mycia garnków użyj gorąca woda i twardy pędzel. Jeśli nie da się umyć garnka za pierwszym razem, napełnij go wodą i sodą i zostaw na noc. To narzędzie pomoże również pozbyć się silnych zapachów.

Przechowuj garnki z pokrywką odwróconą do góry nogami i wyłożoną szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby umożliwić glinie oddychanie. Upewnij się, że garnek jest całkowicie suchy, w przeciwnym razie podczas przechowywania może powstać pleśń. Jeśli nadal się to zdarza, nałóż mieszaninę równej ilości sody i wody na dotknięty obszar przez 30 minut, spłucz i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.

Zamiast glinianej pokrywki możesz użyć pokrywki do ciasta. Więc zabijasz dwie pieczenie na jednym ogniu: twoje danie ugotuje się znacznie szybciej, a będziesz miał pyszny chleb na obiad. Oto kilka przepisów na ciasta na „czapki”.

Przepis #1: 3 stosy. mąka, 1 jajko, 1 stos. woda, sól do smaku.

Przepis #2: 1 jajko, 100 g margaryny, 1 stos. kefir, ½ łyżeczki soda, ½ łyżeczki cukier, sól, mąka.

Zagnieść dość sztywne, elastyczne ciasto jak knedle, rozwałkować, przykryć garnki i gotować jak zwykle.

A teraz przepisy. W garnkach można ugotować prawie każde danie - od zupy po Julienne. Wszystkie mają jedną wspólną cechę:
dania w doniczkach są bardzo satysfakcjonujące.

Składniki:
1 kg cielęciny,
10 ziemniaków
3 żarówki
100 g suszonych śliwek,
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Gotowanie:
Mięso pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem i szybko podsmażyć na patelni. Cebulę pokroić w kostkę i również smażyć na złoty kolor. Smażone mięso ułożyć w garnkach, dodać cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki, umyte śliwki i posiekaną zieleninę, przykryć pokrywkami i dusić 30-40 minut.

Składniki:
500 g ryby morskiej,
1 cebula
2-3 ziemniaki
2 pikle,
2-3 łyżki krem,
2 łyżki stołowe posiekana cebula,
1 stos woda,
sól, pieprz czerwony, masło.

Gotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Przełożyć do garnków, dodać pieprz, sól, pokrojone w kostkę ziemniaki, koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę ogórki i pokrojoną w kostkę rybę. Wlej śmietanę i wodę i wstaw do piekarnika na 40 minut. Przed podaniem posyp zieloną cebulką.

Wątróbka z grzybami

Składniki:
800 g wątroby,
1 stos kwaśna śmietana
2 żarówki
200 g pieczarek
2 łyżeczki Sahara,
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy,
50 g masła,
½ stosu mąka,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Wątróbkę pokroić w plastry grubości palca, posypać solą i pieprzem i szybko podsmażyć na maśle. Pieczarki kroimy, a także smażymy razem z cebulą. Wątróbkę i pieczarki włożyć do garnków, wlać ½ stosu. woda, ½ stosu. śmietanę, koncentrat pomidorowy i wstawić do piekarnika. Dusić przez 15-20 minut, aż wątroba będzie gotowa.

Składniki:
500 g mielonej wołowiny,
500 g mielonej wieprzowiny,
2 jajka,
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 g bułki tartej,
½ stosu Lodowata woda,
½ stosu Keczup,
2 ul. brązowy cukier
1 łyżeczka ocet jabłkowy
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Umieść oba rodzaje mięsa mielonego, bułkę tartą, surowe jajka, zmiażdżony czosnek, posiekaną cebulę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Dodaj ½ stosu. wodę z lodem, zagnieść mięso mielone i ubić w garnku. Oddzielnie wymieszaj ketchup, cukier i ocet jabłkowy, zalać i piec przez 1-1½ godziny w 200°C.

Składniki:
700 g cielęciny,
1 cebula
8 jajek
½ stosu mleko,
sól pieprz.

Gotowanie:
Mięso pokroić w kostkę, posolić i podsmażyć z posiekaną cebulą na złoty kolor. Ubij jajka z mlekiem, solą. Włóż mięso do garnków, zalej mieszanką z omletami i wstaw do piekarnika na 15-20 minut.

Składniki:
500 g wołowiny,
200 g suchej fasoli,
300 g pomidorów,
300 g pieczarek
200 g papryki,
150 g cebuli
sól pieprz, olej roślinny- smak.

Gotowanie:
Fasolę moczyć przez noc, a następnie gotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, mięso na małe kawałki. Pieczarki pokroić w kostkę, paprykę obrać i pokroić w paski. Pomidory pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać mięso i szybko podsmażyć. Dodaj pieczarki, sól, pieprz, włóż pieprz, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj pomidory i smaż przez 3 minuty. Połóż trochę mięsa, warstwę fasoli, kolejną warstwę mięsa i zalej po 50 g wody. Przykryj pokrywkami i piecz przez 1 godzinę.

Składniki:
500 g wieprzowiny
500 g czerwonej słodkiej papryki,
500 g żółtej słodkiej papryki,
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy,
5 łyżek sos sojowy,
2 łyżki stołowe bulion mięsny,
2 łyżki stołowe Sahara,
2 łyżeczki ocet winny,
250 g ananasa w puszce
150 g zielonego groszku,
2 jajka,
50 g skrobi,
500 ml oleju roślinnego.

Gotowanie:
Paprykę umyć, usunąć pestki i przegródki i pokroić na 4 części. Cebula pokroić w krążki. Do garnków włożyć paprykę i cebulę. Wymieszaj pastę pomidorową, bulion, 1 łyżeczkę. sól, 100 ml wody, ocet winny i cukier i wlej do garnków. Garnki wstawiamy do zimnego piekarnika, włączamy na 200°C i pieczemy przez 1 godzinę. Następnie dodaj groszek i kawałki ananasa i gotuj przez kolejne 15 minut. Oddzielnie ubij jajka skrobią, zanurz pokrojone w kostkę mięso w tej mieszaninie i smaż we wrzącym oleju roślinnym przez 6-8 minut. Włóż ugotowane mięso do gulasz warzywny i zamieszaj.

Składniki:
250 g wieprzowiny
100 g korzeni (seler, chrzan, marchew, pietruszka),
500 ml jasnego piwa,
1 łyżeczka olej sezamowy,
po ½ g imbiru, ostrej papryki i mielonych goździków,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Pokrojone mięso i korzenie wkładamy do garnków, nalewamy piwem i dodajemy przyprawy. Sól i dodaj olej sezamowy. Wstaw do piekarnika na 50 minut.

Składniki:
200 g jagnięciny,
150 ziemniaków,
1 cebula
2 łyżki stołowe sos pomidorowy
100 g bulionu,
20 g roztopionego masła,
5-6 szt. suszone śliwki,
Liść laurowy, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój jagnię na kawałki, smaż na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym. Następnie podsmaż cebulę na tym samym oleju, aż będzie przezroczysta. Spłucz śliwki zimną wodą. Ułóż składniki w garnku w następującej kolejności: jagnięcina, ziemniaki, suszone śliwki, cebula, sos pomidorowy, ghee, sól i przyprawy. Wlej bulion i wstaw do piekarnika na 40-50 minut.

Składniki:
1 kg wołowiny,
1 stos ciemne piwo,
1 stos Rosół,
2 żarówki
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąka,
2 łyżki stołowe ghee,
2 marchewki
½ stosu suszone śliwki,
2 łyżki stołowe posiekane warzywa,
liść laurowy, sól, pieprz, tymianek - do smaku.

Gotowanie:
Mięso pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na roztopionym maśle. Cebulę i czosnek posiekać i wrzucić na patelnię z mięsem. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż wszystko przez kilka minut. Wlać bulion i piwo, włożyć marchewki, pokroić w krążki, sól, pieprz, dodać przyprawy i trochę dusić. Podziel między garnki i wstaw do piekarnika na 1-1 ½ godziny. Następnie włóż suszone śliwki do każdego garnka i piecz bez pokrywek przez kolejne 25-30 minut. Podawać posypane ziołami.

Składniki:
500 g wołowiny,
3-4 ziemniaki
1 marchewka
100 gramów łagodny ser(bryńza),
50 g oliwek
100 g kwaśnej śmietany
sól, seler, kolendra, koperek.

Gotowanie:
Do garnków włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki. Wlej trochę wody, włóż oliwki, pokrojony ser i sól. Połóż poduszkę na wierzchu świeże zioła, i połóż na nim kawałek dobrze ubitej wołowiny, aby warzywa były całkowicie przykryte. Sól, pieprz, zalać śmietaną, przykryć i wstawić do piekarnika na 1 godzinę.

Składniki:
750 g wołowiny,
125 g boczku,
5 żarówek
4 strąki słodkiej papryki,
1 ząbek czosnku
½ stosu olej roślinny,
1 gałązka tymianku
1 łyżka czerwona papryka,
2 sztuki cukru rafinowanego,
skórka z jednej cytryny
sól, pieprz, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Mięso pokroić w kostkę 2×2 cm, rozgrzać olej roślinny, na patelnię wrzucić drobno pokrojony boczek, cebulę i czosnek, pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj mięso i smaż do połowy. Włożyć do garnka, zalać wodą, posypać solą, czarnym i czerwonym pieprzem, dodać tymianek. Paprykę pokroić w krążki i włożyć do garnka. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Następnie do garnków wrzuć skórkę z cytryny i kawałki cukru i odstaw na kolejne 15 minut.

Składniki:
500 g boczniaków
2 słodkie papryki
2 łyżki stołowe olej roślinny,
1 ząbek czosnku
2 łyżki stołowe mąka,
kminek, kolendra, sól, pieprz czarny.

Gotowanie:
Paprykę pokroić w paski, cebulę w drobną kostkę. Pokrój grzyby. Smaż wszystkie przygotowane potrawy na oleju roślinnym. Włóż do garnków. Mąkę rozcieńczyć w 200 ml wody i wlać do garnków. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut.

Składniki:
1 kg kalafiora lub białej kapusty,
2 żarówki
500 ml kwaśnej śmietany
200 g startego sera
Zielona cebula, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Kalafiora pokroić w kwiatostany, kapustę białą - pokroić w warcaby. Kapustę blanszować przez 10-15 minut we wrzącej osolonej wodzie. Rozgrzej masło i usmaż drobno posiekaną cebulę. Spód garnków posmarować olejem, włożyć połowę kapusty, następnie cebulę, posiekaną zieloną cebulę, zalać śmietaną. Następnie ponownie warstwę kapusty, zalej śmietaną, przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika na 30-40 minut. 10 minut przed gotowaniem posyp tartym serem i wstaw do piekarnika.

Opcji gotowania potraw w garnkach jest tak wiele, że łączenie ich wszystkich w jeden artykuł jest po prostu nierealne. Powyższe przepisy mogą być impulsem do nowych. ciekawe dania. Eksperymentuj, dodaj coś własnego! Jeśli nie chcesz przysmażyć jedzenia przed włożeniem go do garnków, nie smaż, ale zwiększ czas gotowania. Baw się smakami, nie oszczędzaj przypraw, przypraw i ziół. Mamy nadzieję, że dania w doniczkach staną się częstymi gośćmi na Państwa stole.

Larisa Shuftaykina

Garnki ceramiczne lub gliniane to bardzo wygodne przybory do robienia różnego rodzaju domowe jedzenie. Za ich pomocą można zrobić pierwsze, drugie dania, a nawet desery. Gotowanie w garnkach – warto zacząć od wyboru pomysłów, wybrać przepis ze zdjęcia i dokładnie go śledzić, aby otrzymać pyszną, apetyczną przystawkę, pieczeń lub zupę.

Co można ugotować w garnkach

Jedzenie można urozmaicić w doniczkach, które zachowują wszystkie jego zalety i skład witamin. Z powodu długiego ospałości uzyskuje się bogaty smak potraw, nasycony jest aromatami składników składowych i dodawanymi przyprawami z przyprawami. Każdy specjalista kulinarny powinien umieć gotować w garnkach, aby zaskoczyć wszystkich członków rodziny lub gości oryginalnymi przekąskami.

Pierwszy posiłek

Niesamowicie pachnące są pierwsze dania w garnkach w piekarniku. Mogą to być zupy, barszcz, kapuśniak i kasze z mlekiem. Popularne przepisy nadają się do serwowania na śniadanie lub lunch:

• kapuśniak w bulionie wołowym;
• barszcz z burakami, fasolą, czosnkiem w bulionie mięsnym;
• owsianka ryżowa w mleku z masłem;
• dynia w garnku z kaszą jaglaną.

Drugi

Dania główne w garnkach są bardziej popularne wśród gospodyń domowych, które zachwycają doborem składników. Można łączyć wszystkie rodzaje mięs - wieprzowinę, cielęcinę, kurczaka z ziemniakami, makaron, strączkowe, zrób garnek z pilawu lub julienne z grzybami. Okazuje się piękna i smaczna ryba w doniczce, gryka z mięsem mielonym i apetycznym nadzieniem z koncentratu pomidorowego z marchewką i cebulą. Do gotowania nie musisz używać piekarnika - wystarczy mikrofala. Aby nie pomylić się z różnorodnością opcji, użyj przepisu ze zdjęciem.

Garnki w piekarniku - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Doświadczeni kucharze proponują stosowanie przepisów na gotowanie potraw w garnkach, w które są wyposażone instrukcje krok po kroku. Takie przepisy w doniczkach ze zdjęciami i filmami z każdego etapu znacznie ułatwiają gotowanie początkującym gospodyniom domowym, pomagając zrozumieć przygotowanie składników i kolejność układania. Gliniane garnki pomogą odpowiednio zachować soczystość mięsa z ziemniakami, pieczeń z indykiem i grzybami, bogactwo zup i pikantność tradycyjnych potraw gruzińskich i abchaskich.

Mięso z ziemniakami

• Czas: 1,5 godziny.
• Porcje: 1 osoba.
• Zawartość kalorii w potrawie: 140 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.

Okazuje się, że bardzo smaczne mięso w garnkach z ziemniakami, które zachowuje w środku wszystkie soki i nasycenie aromatu. The przepis krok po kroku wiąże się z użyciem jagnięciny, która lepiej jest wziąć świeżą schłodzoną od młodej jagnięciny. Połączenie mięsa z brukwią, kapustą i piklami nadaje zakąsce soczystości i dodaje pikanterii Grzyby suszone- Lepiej biały.

Składniki:

• jagnięcina - 150 g;
• cebula - 20 g;
• marchewki - 30 g;
• rzepa - 30 g;
• brukiew - 15 g;
• kapusta biała - 30 g;
• marynaty - 20 g;
• suszone grzyby - 20 g;
• pietruszka - 1 łodyga;
• koperek - 10 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• mąka - 45 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój jagnięcinę w kostkę, gotuj do połowy, usuwając piankę z bulionu.
2. Marchew, rzepę, cebulę, brukiew pokroić w plastry, kapustę posiekać.
3. Ułożyć w garnkach: mięso, warzywa, ogórki, sól, dodać namoczone grzyby.
4. Piec w 180 stopniach przez godzinę, posyp zmiażdżonym czosnkiem, posiekanymi ziołami. Wypełnij prażoną mąką.

• Czas: 3 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 107 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: gruzińska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Tradycyjny górski przepis to chanachi w garnkach, które przygotowywane są na bazie wieprzowiny i dużej ilości warzyw. Aby urozmaicić, możesz użyć nasion adżyki, kolendry i kopru. Otrzymasz soczystą pachnącą przekąskę, idealną nawet na świąteczny stół. Goście będą zadowoleni z obfitego posiłku, który bawi się wielobarwnymi odcieniami składników.

Składniki:

• wieprzowina - 0,6 kg;
• ziemniaki - 4 szt .;
• bakłażan - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• papryka- 1 szt.;
• pomidory - 3 szt .;
• ziele angielskie - 8 groszków;
• liść laurowy - 8 szt.;
• bulion - 480 ml.

Metoda gotowania:

1. Bakłażan pokroić w kostkę, posolić, zalać wrzątkiem.
2. Wieprzowinę pokroić w kostkę, lekko podsmażyć, ułożyć na dnie garnków. Połóż bakłażany na wierzchu, posiekaj i usmaż do połowy ugotowanych plastrów ziemniaków.
3. Posyp posiekanym czosnkiem, przyprawami, połóż kawałki papryki, sól.
4. Dodać krążki cebulowe, plastry pomidora, zalać bulionem.
5. Piec kadzie w 250 stopniach przez 40 minut, potem kolejną godzinę w 180 stopniach.

Mięso

• Czas: 75 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 135 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Garnki z mięsem w piekarniku są uważane za obfitą i smaczną opcję, która dobrze komponuje się z marchewką, pieczarkami i cebulą. Przesycone aromatami potrawy szybko nasycą i rozgrzeją ciało, pełnią funkcję gorącego obiadu w codziennym menu. Jeśli prześlesz go za pomocą serowa skórka, wtedy może stać się świąteczną kolacją, która zadowoli wszystkich obecnych.

Składniki:

• wieprzowina - 0,6 kg;
• ziemniaki - 10 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• grzyby - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• ser - 80 g;
• majonez - 75 ml.

Metoda gotowania:

1. Kostki ziemniaczane podsmażyć na złoty kolor, pokroić w plastry, lekko poddusić.
2. Zmiel marchew, pieczarki, cebulę, usmaż.
3. Wszystkie składniki wyłożyć na dno garnka, posypać plasterkami czosnku. Zalewamy wodą z duszonych grzybów, posypujemy startym serem, zalewamy majonezem.
4. Piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 35 minut.

Ziemniaki

• Czas: 2,5 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 97 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pysznym chudym dodatkiem do mięsa lub ryby będą ziemniaki w doniczkach w piekarniku. Dobrze komponuje się ze smażoną lub pieczoną wieprzowiną, wołowiną, gotowanym kurczakiem i rybą. Jeśli zaserwujesz go sam, posypany tartym serem, otrzymasz obfity lunch, rozgrzewający ostrym, bogatym smakiem. Przepis powie Ci, jak zrobić pyszne jedzenie.

Składniki:

• ziemniaki - 15 szt .;
• kwaśna śmietana - 1,5 szklanki;
• suszona papryka - 20 g;
• koperek - 4 łodygi;
• woda - 2 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić w cienkie krążki, ułożyć warstwami w garnku, posmarować mieszanką śmietany i wody, posolić i posypać papryką.
2. Posyp wierzchnią warstwę posiekanym koperkiem, zamknij pokrywkę.
3. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 1,5 godziny.

Pierogi

• Czas: 80 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w potrawie: 123 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Istnieją 2 opcje gotowania klusek w garnku. Pierwsza polega na wstępnym modelowaniu pierogów we własnym zakresie, nalewaniu bulionu i pieczeniu. W drugim, szybszym w czasie, lepiej zabrać zakupione pierogi, doprawić pachnącym bulionem z pieczonymi tradycyjnymi warzywami. Okazuje się smaczna przekąska, który zadowoli nasycenie aromatu i przyjemną konsystencję.

Składniki:

• pierogi - 660 g;
• pieczarki - 200 g;
• masło - 50 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt .;
• liść laurowy - 4 szt .;
• pieprz czarny - 10 groszków;
• woda - 0,7 l.

Metoda gotowania:

1. Lekko podsmaż knedle, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Następnie usmaż talerze grzybowe na tym samym oleju.
2. Zagotować bulion w wodzie - włożyć całą obraną marchewkę z cebulą, natką pietruszki, liściem laurowym i pieprzem, solą. Po 20 minutach od ugotowania odcedź, zalej garnki z knedlami i ułożonymi w nich grzybami.
3. Bez pokrywki piec w 180 stopniach przez pół godziny.

owsianka

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 237 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pyszne i obfity przepis to owsianka w garnku w piekarniku. Istnieje wiele opcji gotowania - używaj ryżu, kaszy jaglanej, ale bardziej zwyczajowo przyjmuje się kaszę gryczaną, która dobrze komponuje się z wieprzowiną i grzybami. Kasza gryczana z mięsem w stylu kupieckim lub bojarskim - pod tą nazwą kryje się przepis na tradycyjną kuchnię rosyjską. Zaletą stosowania doniczek jest brak spalania i gotowania zbóż.

Składniki:

• kasza gryczana - 2 filiżanki;
• wieprzowina - 0,3 kg;
• pieczarki - 0,2 kg;
• śmietana - 75 ml.

Metoda gotowania:

1. Na dnie garnków układać warstwy: kostki wieprzowe, sól, kasza gryczana, parzone talerze grzybowe.
2. Napełnić do góry wodą, doprawić kwaśną śmietaną, czarnym pieprzem.
3. Piec w 200 stopniach przez 50 minut.

Pieczony kurczak

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 142 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Soczyste i rumiane zamienia kurczaka z ziemniakami w garnkach w piekarniku. Ta opcja przekąsek jest idealna na świąteczny stół na kolację. Bogactwo smaku i aromatu wyróżnia tę przystawkę spośród innych opcji. Z przepisu dowiesz się, jak ugotować pieczeń, aby goście się nie zawiedli, ale byli zadowoleni i poprosili o więcej.

Składniki:

• kurczak - 0,6 kg;
• suszone pieczarki - 50 g;
• ziemniaki - 0,8 kg;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 40 ml;
• śmietana - 20 ml;
• zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Namoczone przez godzinę pieczarki gotujemy w zimnej wodzie, cebulę kroimy w kostkę i smażymy.
2. Oddzielnie usmaż plasterki ziemniaków, startą marchewkę, kawałki kurczaka.
3. Wymieszaj marchewki z ziemniakami, a mięso z cebulą i grzybami.
4. Na dno garnków wyłożyć mieszankę mięsno-grzybową, warzywa, zalać bulionem grzybowym, przykryć pokrywkami lub folią.
5. Pieczemy w 200 stopniach przez 35 minut, doprawiamy mieszanką śmietany z posiekanymi ziołami i zmiażdżonym czosnkiem, gotujemy jeszcze 10 minut.

Zrób także inne przepisy.

warzywa

• Czas: pół godziny.
• Porcje: 5 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 91 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Spektakularnym dodatkiem lub samodzielną przekąską będą warzywa w garnku, zapiekane z dodatkiem śmietany i bulionu mięsnego. Aby dać im nasycenie, odpowiedni jest bulion wieprzowy lub wołowy, a dla opcji dietetycznej lepiej użyć grzyba lub kurczaka. Zgodnie z tym przepisem możesz gotować kolorowe, Biała kapusta, bakłażan lub cukinia.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa;
• cebula - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - szklanka;
• masło - 50 g;
• woda - ¼ szklanki.

Metoda gotowania:

1. Rozdrobnij kapustę, gotuj przez 15 minut.
2. Cebulę posiekać, podsmażyć, wymieszać z kapustą.
3. Pieczemy w garnku w 200 stopniach przez 15 minut.
4. Podawać z kwaśną śmietaną.

zupa

• Czas: 4 godziny.
• Porcje: 10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 91 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: trudna.

Zupa w garnku w piekarniku jest uważana za tradycyjne staroruskie danie. Ten przepis pomaga zrobić kapuśniak według Pokhlebkina, autora książek z przepisami na klasyczne rosyjskie potrawy kulinarne. Czas gotowania trwa 4 godziny, ale warto – zupa ma niesamowicie bogaty smak, w którym łączy się wołowina, suszone i marynowane borowiki, duża liczba warzywa świeże i marynowane.

Składniki:

• wołowina - 1 kg;
• kapusta kiszona - 1 kg;
• suszone borowiki - 95 g;
• pieczarki marynowane - 80 g;
• marchewki - 2 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• rzepa - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt .;
• korzeń selera - 1 szt .;
• łodyga selera - 1 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• liść laurowy - 3 szt.;
• śmietana - szklanka;
• ghee - 20 g;
• majeranek - 1 g;
• woda - 0,5 l na kapustę + 2 szklanki na grzyby;
• kwaśna śmietana - pół szklanki;
• pieprz czarny - 10 groszków.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj bulion wołowy z 1 całą cebulą, korzeniami i marchewką. Godzinę po ugotowaniu sól, kolejną godzinę później odcedź, usuń cebulę i korzenie. Pokrój mięso na kawałki, wróć do bulionu.
2. kapusta kiszona zalać wodą, roztopionym masłem, piec w 150 stopniach pod pokrywką przez 2 godziny. Wymieszać z mięsem i bulionem.
3. Suche grzyby z ćwiartkami ziemniaków zalewamy wodą, gotujemy do wrzenia, wyjmujemy i kroimy w paski, wracamy z powrotem. Rozgnieć ziemniaki widelcem, wróć, połącz z rosół mięsny.
4. Dodaj posiekaną cebulę, słomki z rzepy i marchwi, kubki z selera. Doprawić liściem laurowym, mielonym pieprzem, majerankiem, solą.
5. Zagotować, doprawić pietruszką, ułożyć w doniczkach.
6. Trzymaj w 100 stopniach przez 2 godziny. Doprawić koperkiem, zmiażdżonym czosnkiem, do podania dodać solone grzyby i śmietanę.

Garnki z mięsem i grzybami

• Czas: 220 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 128 kcal.
• Cel: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Przyjemnym obiadem będzie wieprzowina z grzybami w doniczkach, której receptura polega na wykorzystaniu suszonych borowików, aby nadać przystawce bogaty aromat i smak. Obfite jedzenie stanie się świetna opcja do złożenia do świąteczny stół, bo wygląda spektakularnie i emanuje niesamowicie apetycznym zapachem. Możesz podawać gorącą przekąskę bezpośrednio w garnkach.

Składniki:

• wieprzowina - pół kilo;
• ziemniaki - 0,75 kg;
• suszone borowiki - 150 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• olej roślinny - pół szklanki;
• pieprz biały, czarny - 5 g;
• suszona papryka - 5 g;
• rozmaryn - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Moczyć grzyby przez godzinę zimna woda, gotować do miękkości, pokroić w paski.
2. Mięso pokroić na kawałki, usmażyć, dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę.
3. Na dno garnków wyłożyć mięso, grzyby, warzywa, kostki ziemniaczane, doprawić przyprawami, solą.
4. Wlać bulion grzybowy, piec w 200 stopniach przez 40 minut.

Przepis ze zdjęciem, w którym używa się garnków do pieczenia, obejmuje następujące sztuczki:

• mięso musi być wstępnie usmażone przed położeniem, a bulion musi być wcześniej ugotowany;
• gliniane garnki zawsze umieszcza się w zimnym piekarniku;
• aby przygotować słodką owsiankę, jak z rosyjskiego pieca, ryż lub kaszę mannę zalać mieszanką mleka i wody, dodać suszone owoce i piec w 90 stopniach przez 2 godziny;
• czas gotowania szkiełek zależy od temperatury piekarnika - od pół godziny do 4.
• zamiast wieczka można użyć folii, ciasta przaśnego.

Wideo

Jesienią i zimą wszyscy pragniemy ciepła i komfortu, pamiętaj więc o glinianych garnkach zapomnianych na półce. Gotowane w nich potrawy wypełnią dom ciepłem i pysznymi aromatami.

Garnek jest przodkiem wszystkich nowoczesnych donic. Najpierw glina, potem żeliwo, w takiej czy innej formie występuje u różnych narodów.

I nawet teraz, w dobie kuchenek mikrofalowych i multicookerów, w prawie każdej kuchni można zobaczyć, jeśli nie duży garnek, to przynajmniej garnki ceramiczne.

I nie jest to zaskakujące, ponieważ jedzenie w nich jest bardzo smaczne i pachnące.

Dania garnkowe są odpowiednie dla tych, którzy obserwują: do garnka można włożyć dowolne dozwolone jedzenie, gotować bez oleju, nie smażyć, a smak potraw będzie pyszny.

Są również wygodne dla tych, którzy nie mają cały czas wystarczająco dużo czasu - wysiłek związany z gotowaniem jest minimalny: wystarczy włożyć jedzenie do garnka, przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika.

Gotując w garnkach, musisz znać kilka zasad, a mianowicie:

1. Doniczki ceramiczne, glazurowane i terakotowe. Terakota musi być zanurzona w wodzie na 15 minut przed każdym przygotowaniem.

2. Nie napełniaj garnków po brzegi, aby potrawa nie wylała się podczas gotowania. Wygodne jest postawienie garnków na blasze do pieczenia pokrytej folią.

3. Garnki wstawiamy tylko do zimnego lub ciepłego piekarnika – powinny się stopniowo nagrzewać.

Jeśli chcesz dodać płyn (rosół, wodę lub mleko) do gorącego garnka, musi być gorący, w przeciwnym razie garnek pęknie.

4. Zamiast glinianych pokrywek można przykryć garnki folią lub kółeczkami ciasta.

5. Lepiej wyjąć garnek na 10 minut przed przygotowaniem dania, ponieważ jest gorący, będzie się dalej gotował.

6. Przy wyjmowaniu garnków z piekarnika połóż je na drewnianej desce lub podstawkach, mogą pęknąć od zimnych powierzchni.

7. Po ugotowaniu napełnij garnek wodą i octem i trzymaj w chłodzonym piekarniku przez 30 minut, a następnie umyj sodą oczyszczoną.

Soda oczyszczona pomoże zneutralizować zapach jedzenia w garnku. Nie używaj mydła ani innych pachnących detergentów - garnki z terakoty pochłaniają zapachy jak gąbka.

Najprostszym daniem, które zawsze udaje się nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym, jest pieczeń.

Pokrój mięso lub kurczaka na małe kawałki (tylko nie używaj) Pierśi kurczaka, na garnek lepsze dopasowanie filet z uda), również posiekaj dowolne warzywa, dodaj trochę bulionu, wody lub śmietany, dopraw i wstaw do piekarnika.

Po półtorej godzinie postawisz przed każdym gościem pachnący garnek z delikatnym mięsem i duszonymi warzywami.

Garnki są również wygodne, ponieważ możesz ugotować danie dla każdego członka rodziny według jego gustu - dla kogoś dodaj więcej warzyw do garnka, a dla kogoś zastąp mięso rybą.

Dla bardzo zabieganych można gotować obiad w garnkach przez dwa dni:

włóż mięso do dwóch garnków do duszenia, a warzywa i płatki zbożowe w pozostałych, tak aby uzyskać 2-3 różne dodatki.

W doniczkach uzyskuje się bardzo smaczne kaszki - lekkie, kruszone, parzone.

Możesz wieczorem wstawić owsiankę do piekarnika, doprowadzić do wrzenia i pozostawić na noc w temperaturze 100 stopni.

Można również gotować na wolnym ogniu zupy - z roślinami strączkowymi, kapustą lub płatkami zbożowymi należy je najpierw zagotować i gotować przez 15 minut.