Kotlety w piekarniku z sosem - przepisy kulinarne. Kotlety w piekarniku z sosem beszamelowym i skórką serową

17.10.2019

Tradycyjnie kotlety z sosem na patelni są uważane za narodowe danie kuchni rosyjskiej. Każda gospodyni ma w swoim arsenale swój własny oryginalny przepis gotowanie, które różni się technologią, składnikami, złożonością. Sos lub sos nadaje klopsikom niepowtarzalny zapach i smak. Jest masa różnorodne przepisy który pokochają nawet smakosze.

Czym są kotlety w sosie?

kotlety mięsne w sosie to obfite, wysokokaloryczne danie z mielonej wieprzowiny lub kurczaka. Podaje się je z przystawką: duszone warzywa, ziemniaki, ryż. Dzięki sosowi klopsiki są moczone, stają się soczyste, bardzo apetyczne. Wyśmienicie usmażone mięso mielone z sosem będzie doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu i spodoba się gościom.

Jak gotować

Kotlety w sosie na patelni są wielokrotnie smaczniejsze, bardziej aromatyczne niż zwykłe mięso mielone i bułka tarta. Możesz przygotować odpowiedni sos według przepisu do każdego rodzaju klopsików: wieprzowego, rybnego, drobiowego, ziemniaczanego i mięsnego. Mięso mielone lepiej wybierać z mięsa naturalnego, bez dodatku soi, włókna roślinne. Technologia gotowania potrawy jest bardzo prosta, w zasięgu każdej gospodyni domowej. Sam proces nie zajmuje dużo czasu.

kotlety

Aby przygotować, należy najpierw wypłukać mięso, uwolnić od warstwy folii i pokroić na kawałki. Po posoleniu, pieprzeniu dodaje się cebulę i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Możesz uprościć proces, kupując od razu gotowe mięso mielone. Jajka są rozbijane na powstałą mieszaninę, ponownie dodaje się sól do smaku. Mielona wieprzowina można przerzedzać duża ilość woda, aby produkty były jeszcze bardziej soczyste. Następnie musisz podgrzać patelnię, wlać olej. Z mięsa mielonego musisz zrobić kulki, wrzucić mąkę i ułożyć.

sos

Kiedy klopsiki usmażą się na patelni, a na wierzchu utworzy się złota skórka, możesz zrobić sos. Przepis na sos śmietanowy: wodę wymieszać z mąką, dobrze ubić, dodać sok pomidorowy i śmietanę, można dodać trochę soli. Powstałą mieszankę wlać na patelnię do klopsików, gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut na małym ogniu. Podawać z dodatkiem, można go również polać kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym.

Przepis na kotlety z sosem

Jednym z głównych dań mięsnych na stole są klopsiki. Możesz urozmaicić przepis i poprawić smak mięsa, polejąc zarumienioną skórkę sosem. Odpowiednio dobrany sos uzupełnia mielone klopsiki, a mieszankę stosuje się również zamiast smażenia - można je wylać na przystawkę. Każda gospodyni domowa powinna zdobyć dwa lub trzy udane przepisy na przygotowanie soczystych, rumianych, delikatnych i pachnących klopsików z sosem.

Kotlety mięsne z sosem śmietanowym na patelni

Czas: 20 minut.
Ilość porcji: 4-5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 285 kcal/100 g.
Cel: na śniadanie, obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kotlety są uważane za najbardziej popularne danie domowe gotowanie. Możesz z nich ugotować pyszne sosy i przystawki. Danie okazuje się obfite, smaczne. Zaleca się przygotowanie go rano. Istnieje wiele opcji przygotowania sosu. W tym przepisie gospodynie domowe są zaproszone do gotowania klopsików z delikatnym sosem śmietanowym na patelni.

Składniki:

wieprzowina mielona - 0,5 kg;
czosnek - 1 ząbek;
jajko;
bułki - 2 szt.;
śmietana - 200 g;
koperek;
sól pieprz;
mąka lub bułka tarta - 300 g;
olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda gotowania:

Schab włożyć do głębokiej miski, posolić, dodać pieprzu do smaku, przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Bułeczki namoczyć w osobnej misce.
Do masy dodać miąższ z chleba, posiekaną cebulę, jajko.
Posmaruj dłonie i uformuj kulki, a następnie obtocz z każdej strony mąkę.
Podgrzej patelnię i włóż kotlety, usmaż je na dużym ogniu. Odwróć na drugą stronę po 1-2 minutach.
Do sosu wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem, czosnkiem, dodaj przyprawy.
Polać klopsiki sosem śmietanowym i gotować przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu.
Podawać z dodatkiem lub ulubionym pieczywem.

Z sosem pomidorowo-kwaśnym w piekarniku

Czas: 40 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 251 kcal/100 g.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Sos na kotlety z pastą pomidorową jest łatwy do przygotowania, nie trzeba do niego kupować drogich produktów, długo stać przy kuchence i brudzić góry naczyń. Mięso mielone można zagnieść w 15 minut, a gdy danie się piecze, istnieje możliwość zrobienia innych rzeczy. W tym przepisie zaleca się kupowanie cielęciny. Mielona wieprzowina sprawia, że danie jest bardzo tłuste i specyficzne w smaku.

Składniki:

cielęcina - 300 g;
kromka chleba;
cebula - 1 szt .;
jajko;
pasta pomidorowa - 60 ml;
bułka tarta - 1 opakowanie;
śmietana - 200 ml;
sól pieprz;
zieleń.

Metoda gotowania:

Mięso pokroić na kawałki, przepuścić przez maszynkę do mięsa, włożyć do głębokiej miski.
Opłucz warzywa, a następnie drobno posiekaj, dodaj do puree mięsne.
W misce malaksera lub w osobnej misce włożyć kromki chleba, ubić jajka i przelać do pojemnika. Osobno pokrój cebulę na kawałki i dodaj do mieszanki, dodaj sól. Wszystkie składniki zmiel samodzielnie lub mikserem, połącz.
Dodaj mieszaninę do głównego mięsa mielonego, dokładnie wymieszaj. Z gotowej masy uformuj kulki, obtocz je w bułce tartej.
Przygotuj sos w osobnej misce. Wlej śmietanę, trochę soli. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Dodaj tyle wody do sosu, aby miały wystarczająco dużo tłuszczu na blasze do pieczenia i zalej wszystkie kotlety. Duże grudki nie powinny być.
Ułożyć klopsiki w naczyniu do pieczenia, najlepiej w jednej warstwie.
Rozłóż sos równomiernie w formie, wlej po obwodzie, aby uzyskać więcej wilgoci.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Na koniec sos powinien być gęsty.
Gotowe danie podawaj z warzywami lub gorącym dodatkiem.

Mielony kurczak z sosem grzybowym w wolnym naczyniu

Czas: 25 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 187 kcal/100 g.
Cel: na obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: powyżej średniej.

Mielone kotlety z kurczaka w sosie są bardzo delikatne, pachnące i soczyste dzięki specjalnemu składnikowi - grzybom. W wolnej kuchence danie jest lepiej nasycone, nie traci użyteczne właściwości tak jak to robi, gdy jest gorąco. Mięso z kurczaka jest lekkostrawne i dobrze komponuje się z grzybami. Danie zdrowe, niskokaloryczne, odpowiednie nawet dla małych dzieci. W razie potrzeby do klopsików można dodać ser, czosnek lub koperek.

Składniki:

filet z kurczaka (lub Mięso mielone z kurczaka) - 700g;
jajko - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
bułka tarta;
gotowane pieczarki - 200 g;
śmietana - 300 ml;
sól pieprz;
koperek;
olej roślinny - 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać, drobno posiekać nożem lub blenderem.
Wlej mięso warzywne do miski multicooker.
Do przygotowanego mielonego kurczaka dodaj cebulę, sól i pieprz. Uformować kulki i obtoczyć w bułce tartej.
Wlej olej do miski multicooker, ułóż kotlety ciasno na dnie, najlepiej w jednej warstwie. Umieść je na gulaszu w trybie „pieczenia” na 15 minut.
Zacznij przygotowywać sos. Pieczarki obrać, dokładnie spłukać i gotować przez godzinę.
gotowane pieczarki trzeba ponownie umyć i smażyć. Po pięciu minutach wrzuć drobno posiekaną cebulę, lekko posol i zmniejsz ogień.
Wlej śmietanę na patelnię, dodaj koperek.
Gotuj sos przez kolejne 3 minuty i dodaj do kotletów.

Kotlety mięsne w sosie własnym z mąki i koncentratu pomidorowego

Czas: 30 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 235 kcal/100 g.
Cel: na obiad, kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Sos pomidorowy lub inny nadaje się nie tylko do dań mięsnych, ale także do przystawki: gotowane ziemniaki, duszone warzywa, ryż. W przypadku mięsa mielonego uzyskuje się najkorzystniejszą kombinację. Z sosu pomidorowego można zrobić zwykłą wieprzowinę lub kotlety z kurczaka bardziej miękki, soczysty w smaku. Pozostały sos można wykorzystać do zaprawiania sałatek, dań mięsnych, przystawek, a nawet ryb.

Składniki:

wieprzowina mielona - 0,5 kg;
mąka - 1 łyżka. l.;
cebula - 1 szt .;
bułka - 2 szt .;
mleko - 50-100 ml;
soda - 0,5 łyżki. l.;
pasta pomidorowa - 60 g;
olej słonecznikowy;
sól pieprz;
woda - 1 szklanka;
Liść laurowy- 2 szt.

Metoda gotowania:

Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę, bułkę namoczoną w mleku, pieprz, wodę sodową i sól. Uformować klopsiki, obtoczyć w mące i smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Następnie nie wyłączaj pieca. Na oleju, w którym smażono klopsiki, połóż drobno posiekaną cebulę.
Dodaj mąkę do patelni koncentrat pomidorowy, następnie wymieszać łopatką.
Po 3-4 minutach do mieszanki zalać wodą, posolić, dodać liść laurowy i pieprz.
Dodaj sos i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut.
Klopsiki ułożyć na talerzu i polać sosem. Pozostały sos można wykorzystać do przygotowania przystawki.

Mielona wołowina z sosem śmietanowym

Czas: 45 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal/100 g.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Kremowy sos do kotletów sprawia, że są niezwykle delikatne, miękkie, soczyste i pachnące. Przepis jest prosty i poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa. Po nauczeniu się i opanowaniu tego przepisu z łatwością będziesz dalej eksperymentować. danie mięsne z kremowy sos stań się częścią każdego świąteczny stół. Wołowina należy do niskotłuszczowych odmian mięsa, w połączeniu z delikatnym sosem, uzyskuje się niesamowity smak.

Składniki:

mielona wołowina - 0,5 kg;
biały chleb - 2 kromki;
mleko - 2 szklanki;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 4 łyżki. l.;
cebula - 1 szt .;
krem - 1 szklanka;
bułka tarta;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny - 5 łyżek. l.;
jajka - 2 szt .;
gałka muszkatołowa - 3 szczypty.

Metoda gotowania:

Do mielonego mięsa dodać pieprz, sól, posiekaną cebulę, czosnek. Wymieszać z chlebem namoczonym w mleku.
Uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i mące.
Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron przez 7-10 minut.
Przełóż klopsiki do naczynia do pieczenia.
Aby zrobić sos, połącz mleko, śmietanę, żółtka. Następnie dodaj Gałka muszkatołowa, sól, dobrze ubij.
Kotlety polać sosem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Kotlety rybne z sosem pomidorowym

Czas: 30 minut.
Zawartość kalorii w naczyniu: 150 kcal/100 g.
Cel: na śniadanie, obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Bardzo łatwo jest gotować kotlety rybne z sosem pomidorowym w domu. To danie ma wiele zalet zdrowotnych. Są niskokaloryczne, poprawiają metabolizm, idealnie wpasowują się w dieta białkowa. Jeśli nie wiesz jak urozmaicić dietę odpowiednie odżywianie pyszne dania zapiekane, a następnie przeczytaj przepis na zrobienie pysznych ciast rybnych z sosem pomidorowym.

Składniki:

filet z ryby- 1 kg;
jajko - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
biały chleb - 2 kromki;
marchewki - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
krem - 100 g;
koperek;
olej słonecznikowy - 5 łyżek. l;
sól pieprz;
bułka tarta.

Metoda gotowania:

Rozbij jajko na mieloną rybę, zetrzyj obraną cebulę, dodaj bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj, sól.
Rozgrzej patelnię, wlej olej. Zaangażuj się w formowanie kulek, obtocz je w bułce tartej, smaż z obu stron, aż pojawi się skórka.
Aby przygotować sos na osobnej patelni, podsmaż cebulę, marchew. Po 5 minutach dodaj koncentrat pomidorowy, wodę i gotuj na małym ogniu. Na koniec wlej śmietanę, aby poprawić smak ryby.
Powstały sos wlej na patelnię na kotlety, gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
Naczynie wyłożyć na talerz, posypać drobno posiekanym koperkiem.

Wegetariańskie kotlety fasolowe w sosie warzywnym

Czas: 20 minut.
Ilość porcji: 6-7 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 78 kcal/100 g.
Cel: na obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Nie każdy lubi domowe paszteciki z mięsa mielonego z sosem, ze względów zdrowotnych lub z własnych motywów. Doskonałym analogiem jest przepis na wegetariańskie klopsiki doprawione sosem warzywnym. Głównym składnikiem jest fasola, która zawiera białko roślinne. Produkt uznawany jest za doskonały substytut mięsa wołowego, wieprzowego czy drobiowego. Pod względem smaku kotlety z fasoli są prawie tak dobre, jak kotlety mięsne, a na ich bazie można też zrobić bardzo smaczny rosół.

Składniki:

fasola - 1 szklanka;
marchewki - 4 szt. (w tym 3 - na sos);
bułka tarta - 3 łyżki. l.;
pieczarki - 5 szt .;
olej - 2 łyżki. l.;
mąka - 2 łyżki. l.;
kapusta - 1 głowa;
cebula - 2 szt.
sok pomidorowy - 0,5 szklanki.

Metoda gotowania:

Zagotuj fasolę, wymieszaj. Do masy dodać smażone pieczarki, marchewkę, mąkę, ponownie wymieszać.
Zaślep kulki, obtocz je w panierce, usmaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.
Do sosu drobno posiekaj cebulę, marchewkę, kalafior. Smaż je na patelni przez 5 minut.
Dodaj pół szklanki wody, sok pomidorowy, gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj trochę mąki, drobno posiekany czosnek.
Polać sosem ugotowane wegetariańskie klopsiki.

Wideo

Kotlety w piekarniku to proste, ale jednocześnie smaczne, satysfakcjonujące i bardzo apetyczne danie. Ponadto gotowanie potraw w piekarniku jest o wiele zdrowsze niż na patelni z dużą ilością oleju. Jeśli nigdy nie gotowałeś kotletów w piekarniku z sosem, kilka zdjęć i szczegółowe przepisy pomogą Ci opanować to danie i poczęstować nimi całą rodzinę.

Kotlety w piekarniku przepis z sosem

Składniki

Mielona wołowina 500 gramów Pieczarka 100 gramów Żarówka 1 szt. jajka kurze 2 kawałki) Krem 100 mililitrów mleko 100 mililitrów chleb pszenny 1 przystojniak Mąka 1 łyżka Zieleń 1 pęczek

Porcje: 4
Czas na przygotowanie: 20 minut

Rodzaje kotletów do gotowania w piekarniku

Każda gospodyni ma na stanie swój własny „podpisowy” przepis na kotlety w piekarniku. Od tradycyjnych smażonych różnią się tym, że gotuje się je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, a mięso zachowuje sok, który moczy cały kotlet i nie miesza się z olejem, jak przy smażeniu. Ten rodzaj gotowania odnosi się do diety.

Istnieje kilka rodzajów kotletów do gotowania:

Z farszem;

Z sosem;

Z serem;

Z warzywami.

Możesz gotować kotlety w piekarniku z sosem z dowolnego mięsa lub ryby. Ponadto możesz użyć roślin strączkowych, grzybów, warzyw.

Przepisy na gotowanie kotletów w piekarniku

Aby ugotować kotlety, musisz zrobić mięso mielone. Aby to zrobić, wymieszaj kilka rodzajów mięsa, przechodząc przez maszynę do mięsa. Możesz więc gotować kotlety wieprzowe i wołowe, owce, kurczaka.

Kotlety w piekarniku z sosem grzybowym

Pieczarka;

Chleb pszenny;

Musztarda;

Sól, pieprz, zioła;

Olej roślinny.

Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą i chlebem namoczonym w mleku. Sól, dodaj musztardę i jajka. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i ułóż je na głębokiej blasze do pieczenia wysmarowanej olejem. Piecz kotlety w piekarniku przez 20 minut. W tym czasie musisz mieć czas na usmażenie drobno posiekanych grzybów z boczkiem i cebulą. Jak tylko grzyby się usmażą, dodaj do nich trochę mąki i wlej śmietanę.

Polej kotlety sosem i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut. Kotlety są gotowe.

Kotlety w piekarniku z sosem

Olej roślinny;

Musztarda;

Sól i przyprawy.

Zasada przygotowania jest taka sama. Kotlety są formowane z mięsa mielonego, cebuli, jajek i czosnku i wysyłane do piekarnika. Podczas pieczenia przygotuj sos. W tym przepisie kotlety w piekarniku z sosem, śmietaną, musztardą i zieleniną będą działać jak sos. Po prostu ubij je w blenderze i wylej na blachę do pieczenia z kotletami.

Sosy i sosy można przygotować z dodatkiem koncentratu pomidorowego lub puree świeży pomidor. Kotlety w piekarniku z sosem są bardzo pachnące, delikatne i soczyste.

Kotlety w naszym kraju nazywamy kulkami z mięsa mielonego, które mogą być mięsne, rybne, warzywne lub mieszane. Przepisy na ich przygotowanie nie są w ogóle liczone. W Życie codzienne, na zwykłe obiady i kolacje najczęściej smażone są na patelni. Wydawałoby się, że to szybko, niewiele energii się zużywa, jednak… porównajmy. Dziś będziemy gotować kotlety z sosem w piekarniku. Ten sposób gotowania zajmie nam właściwie mniej czasu, ponieważ po pierwsze w jednej wersji zostaną upieczone od razu z przystawką - ziemniakami i sosem, a po drugie, gdy „stoją” w piekarniku, można coś zrobić inaczej: przygotuj sałatkę, całkowicie wyjdź z kuchni i zrelaksuj się lub zajmij się czymś innym. W końcu, gdy są gotowane w piekarniku, nie trzeba ich odwracać, nie trzeba ich monitorować, aby się nie paliły. Więc w końcu jest łatwiej. Dodatkowo wprowadza urozmaicenie do zwykłego menu.

Kotlety z ziemniakami w piekarniku - przepis krok po kroku

Składniki

mięso mielone (wieprzowina) - 500g;
bochenek - 100g (2 plastry);
mleko - 100 ml;
przyprawy (kminek, tymianek, mieszanka papryki) - po szczyptę;
cebula - 1-2 sztuki;
pomidory - 2szt;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
pasta pomidorowa - 1 łyżka;
woda - 1 szklanka;
ziemniaki - 700g;
sól dla smaku.

Powyższa ilość składników wystarcza na 6 porcji - 1 sztukę na porcję. Jeśli potrzebujesz zmienić ilość składników, aby zwiększyć lub zmniejszyć ilość porcji, oblicz je w ten sposób: waga jednego kotleta to około 100 gram, z czego 1/5 to bochenek, a ilość mleka jest równa do wagi bochenka. Ziemniaki można również określić „na podstawie kawałka” na podstawie tego, ile każda osoba zje. Na 1 kotlet mam 2 średnie ziemniaki. Jeśli sam zmielisz mięso i dodasz do niego cebulę, to do przygotowania naszych kotletów będziesz potrzebować 1 cebuli ze wskazanych 1-2 sztuk. Drugi jest potrzebny tylko wtedy, gdy w mięsie mielonym nie ma cebuli, dlatego trzeba go posiekać w blenderze lub drobno posiekać nożem i wymieszać. Teraz co do samego mięsa. Lepiej jest wziąć wieprzowinę lub mieszankę wieprzowiny i wołowiny.

Gotowanie:

Zwykle dodaje się biały chleb lub bochenek, aby nadać mu miękkości i soczystości, chociaż lubię też kłaść starte ziemniaki na drobnej tarce. Odcinamy skórkę od chleba, kruszymy do kubka i zalewamy mlekiem. Swoją drogą, czerstwy chleb jest idealny. Odstawić na 5 minut.
Dodaj przyprawy do mielonego mięsa. Jest to opcjonalne, napisałem ich przybliżony skład, możesz go zmienić według własnych upodobań. Jeśli nie ma w niej cebuli, dodaj ją tak jak napisałam powyżej. Sól.
Namoczony chleb wyciśnij rękoma i włóż do mięsa. Dobrze wymieszaj rękami do uzyskania gładkości i uformuj placki. Lubię, kiedy są podłużne.
Włóż kotleciki do dużego naczynia do pieczenia. Na początku nie obliczyłem, a ziemniaki z sosem leżały na nich na szkiełku, ale to nie nadaje się do pieczenia w piekarniku, musiałem je przesunąć.
Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200°C. Podgrzane kotleciki wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
W międzyczasie przygotuj sos. Dla niej pokrój cebulę na pół-pierścienie.
Lekko podsmażyć na gorącej patelni. olej roślinny.
Umyj pomidory i pokrój na losowe kawałki. Włóż na patelnię z cebulą.
Dodaj pastę pomidorową. Jeśli masz sos pomidorowy(tak jak mój), możesz go dodać zamiast makaronu.
Wlej 1 szklankę gorąca woda sól do smaku i gotuj przez 5 minut.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić wzdłuż na plastry.
Kładziemy ziemniaki w formie na kotletach (widzisz, na moim zdjęciu okazało się, że to slajd, nie było wystarczająco dużo miejsca, o tym mówiłem).
Następnie polej sosem.
Owinąć ciasno folią i wstawić do piekarnika na 45 minut lub do ugotowania ziemniaków.
Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Kotlety w piekarniku „jak przedszkole”

Ostatnio mieliśmy spór, jak wyglądały w ogródku z kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym? Wódz wygrał skeetem, czyli Ja i dlatego widzisz pomidora zamiast kwaśnej śmietany.

Składniki

mielona wołowina - 500g;
czerstwy biały chleb - 100g;
mleko - 2 łyżki stołowe;
sól dla smaku;
pasta pomidorowa - 1 łyżka;
mąka - 1 łyżeczka;
masło - 50g.

Proces gotowania

Potrzebujesz czerstwego chleba. Odciąć skórki, pokruszyć do filiżanki i napełnić mlekiem. Odstawiamy na 5 minut.
Następnie przełóż do miski z mięsem mielonym. Dla dzieci w ogrodzie wydaje mi się, że wołowina jest odpowiednia, ponieważ jest bardziej dietetycznym i chudym mięsem. Sól i dobrze wymieszaj.
Formujemy małe okrągłe kulki, kładziemy je na małej blasze do pieczenia bokami.
W 1 litrze gorącej wody z czajnika rozcieńczyć koncentrat pomidorowy, dodać trochę soli.
Rozpuść kawałek na patelni masło i smaż na nim mąkę, ciągle mieszając przez 1-2 minuty lub aż trochę się ściemni. Wlej 3 łyżki. podlać koncentratem pomidorowym i wymieszać do uzyskania gęstego sosu. Jeśli jest za gęsty, dodaj trochę więcej płynu. Następnie wlej całą pozostałą wodę z pomidorów i wymieszaj.
Wlać blachę do pieczenia z kotletami z powstałym sosem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 1 godzinę. W trakcie gotowania wyjmij blachę do pieczenia i odwróć klopsiki.

Podaj z tłuczone ziemniaki lub makaron.

Kotlety z kurczaka w piekarniku

Składniki

kurczak mielony - 500g;
biały chleb - 100g;
masło - 100g;
bulion z kurczaka - 1 litr;
marchewki - 1 szt .;
zielenie (pietruszka i koperek) - po 1 małym pęczku;
sól i pieprz do smaku.

Jak je ugotować

Tak jak poprzednio potrzebujemy chleba, który nie jest świeży, przynajmniej wczorajszy. A weźmiemy tylko okruchy, które wypełnimy niewielką ilością bulionu (wystarczą 2 łyżki stołowe).
Masło (mrożone) pokroić na 6 kawałków.
Czekamy, aż trochę puchnie i miesza się z mięsem mielonym. Sól i pieprz. Całą masę dzielimy na 6 równych części, każdą spłaszczamy na ciasto, na środek kładziemy kawałek masła. Tworzymy kulę. I tak ze wszystkimi sześcioma.
Ułożyć w naczyniu do pieczenia.
Czyścimy marchewki i pocieramy drobną tarką. Moje warzywa i drobno posiekać nożem. Kotlety posypać ziołami i marchewką. Wlej bulion.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180°C przez 40 minut.

To wszystkie przepisy, na które chciałem dziś zwrócić twoją uwagę. Ratuj się, gotuj i traktuj.

Wydaje się, że kiedy twoja rodzina już wszystkiego próbowała możliwe opcje mięsne dania gorące, ale nadal chcesz ugotować coś nowego, spróbuj na obiad klopsiki z sosem. Pod względem sposobu przygotowania przypominają trochę zwykłe kotlety, ponieważ klopsiki bazują na mieszanym mięsie mielonym, cebuli i przyprawach. Ale w przeciwieństwie do kotletów, klopsiki najpierw smaży się na oleju, a następnie marnują w piekarniku wraz z sosem. W rezultacie stajesz się niesamowicie soczysty danie mięsne, pokryty apetyczną rumianą skórką na wierzchu.

Pulpety można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do prostych dodatków, takich jak puree ziemniaczane, gotowany ryż czy kasza gryczana.

Informacje o smaku Drugie dania mięsne

Składniki

Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 500 gr.;
Jajko kurze - 1 szt .;
Mąka pszenna - 2 łyżki;
Cebula - 1 szt .;
Marchewki - 1 szt .;
Olej roślinny - 60 ml;
Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
Sól, mielony czarny pieprz do smaku;
Świeże zioła do dekoracji.

Jak gotować klopsiki z mięsa mielonego z sosem w piekarniku

Aby zaoszczędzić czas, użyj gotowego mieszanego mięsa mielonego, które jest również nazywane domowym, lub ugotuj je samodzielnie. Miazgę wieprzową i wołową przekręcić w równych proporcjach w maszynce do mięsa i powstałe mięso mielone włożyć do miski.

Wyczyść żarówkę. Pokrój w bardzo drobną kostkę lub przekręć połowę cebuli razem z mięsem w maszynce do mięsa. 1/2 plastrów cebuli przełożyć na mięso mielone, reszta pójdzie na przygotowanie sosu.

Dodaj jajko kurze do miski. Jak w każdym innym naczyniu, w którym mięso mielone musi być uformowane w określony kształt, jajko jest przydatne, aby ten kształt nie rozpadał się podczas obróbki cieplnej.

Dopraw składniki w misce solą i czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać zmieloną papryczkę chili lub paprykę.

Z mięsa mielonego formujemy klopsiki nadając im owalny kształt i obtaczamy w mące.

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Smaż ugotowane klopsiki z obu stron na oleju roślinnym, aż powstanie jasnozłota skórka. Usmażone kotlety przełóż do naczynia do pieczenia, również wysmarowanego olejem. Postaraj się wybrać kształt, który nie jest zbyt duży, aby w przyszłości klopsiki były prawie całkowicie pokryte sosem.

Zacznij robić sos. Marchewki obrać, posiekać tarką. Następnie marchewki i pozostałą cebulę smażymy do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym.

Gdy tylko plasterki warzyw zmiękną, na patelnię wlej koncentrat pomidorowy i wlej około 200 ml. gotowana woda. Doprowadź składniki do wrzenia na dużym ogniu. Jeśli uważasz, że sos jest zbyt rzadki, wymieszaj 1 łyżeczkę w osobnej szklance. skrobia i 3 łyżki. czystej wody. Otrzymany płyn wlać do gotującego się sosu i dokładnie wymieszać. Zauważysz, jak sos zaczyna gęstnieć na twoich oczach.

Otrzymany sos wlać do naczynia do pieczenia.

Wyślij klopsiki z sosem do piekarnika, reżim temperaturowy które z góry ustawiłeś na 200 stopni. Przyciemnij naczynie w piekarniku przez 20-25 minut. Wyjmując formę z piekarnika, posyp klopsiki posiekanymi świeżymi ziołami.

Apetyczne klopsiki z sosem są gotowe. Podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami lub jako samodzielny posiłek.

Ostatnio gotowałam dla moich mężczyzn kotlety w piekarniku z sosem. Okazały się tak pyszne, że w tej chwili zostały zjedzone. Zostałem poproszony o ponowne zrobienie tego dania. Przepis trzeba było powtórzyć.

Polecam spróbować ugotować to wspaniałe jedzenie, ponieważ dania mięsne są smakowane wszystkim: dorosłym, dzieciom. Dla wielu takie jedzenie będzie przypominać smak dzieciństwa, coś podobnego podano w przedszkolu, a także w szkolnej stołówce. Ale domowe jest znacznie smaczniejsze.

Jak gotować kotlety w piekarniku z sosem

Wszystko jest bardzo proste, głównym składnikiem jest mięso i pomidory, bez nich w żaden sposób.

Składniki:

Mięso mielone - 500 gr;
Ziemniaki - 200 gr;
Baton - 2-3 sztuki;
Cebula - 1 szt .;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Sos pomidorowy - 4-5 łyżek. loże;
Mąka - 2 łyżki. loże;
Woda - 200-300 gr;
Ulubione przyprawy.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli mięso mielone zostało zamrożone, należy je rozmrozić. Ale polecam używać świeżych. mam klopsiki wieprzowina ale możesz użyć kurczaka, indyka, cielęciny. Możesz nawet gotować ryby, chude kotlety według tego przepisu.
Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce.
Cebulę drobno posiekać, dodać sól i czarny pieprz.
Kilka sztuk chleb pszenny lub bochenka, namoczyć w wodzie lub mleku.
Ściśnij, ugniataj rękoma i dodaj do pozostałych składników.
Wymieszaj całą zawartość talerza. Opcjonalnie możesz dodać 1-2 jajka kurze. Ja nie dodałam jajek, bo nie miałam w lodówce. Zdarza się. Świetnie sobie radziłem bez nich.
Uformuj kotlety dowolnej wielkości i kształtu i ułóż na blasze do pieczenia (patelni), która powinna mieć wysokie boki, aby sos nie wypłynął.
Pomidorowy, smaczny sos do kotletów z mąką

Smażyć mąkę. Rozpuść koncentrat pomidorowy lub sos w wodzie i wlej na patelnię. Dodaj sól i cukier. Zmiel kilka ząbków czosnku i również dodaj do sosu. Chmeli-suneli jest doskonałym dodatkiem do tego dania. Jeśli więc lubisz przyprawy gruzińskie, możesz je dodać. Lub jakikolwiek inny, wszystko zależy od twoich kulinarnych preferencji i pragnień. Po ugotowaniu dodaj liść laurowy, zdejmij z ognia i zalej kotlety powstałym sosem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam blachę do pieczenia z naczyniem. Gotuj 30-40 minut.