Pyszna surówka z białej kapusty z marchewką. Sałatka z marchwi, kapusty z octem i świeżymi grzybami. Będziemy potrzebować

Surówka z kapusty z marchewką jest łatwa do przygotowania przynajmniej codziennie. Jest tak wiele możliwości przygotowania przekąsek z tych niedrogich warzyw, że każdy znajdzie dla siebie najlepszą opcję i nigdy się nie nudzi. Tutaj znajdziesz wybór popularnych przepisów i nowe nietypowe opcje gotowania.

Sałatka „Witamina” z kapusty i marchwi podawana jest w przedszkolach, szkołach i, o dziwo, bez śladu jedzą dzieci. Ale małe zjadacze są często tak trudne do zjedzenia, aby zjeść świeże warzywa. Przygotowanie przystawki jest elementarne, najważniejsze jest zachowanie proporcji kapusty i marchwi. Jeśli przesadzisz z rośliną okopową, przystawka stanie się zbyt słodka i nie zostanie zgłoszona - zbyt mdła.

Będziemy potrzebować:

• kapusta (biała) - 500 g;
• marchewka, słodka, czerwona - 300 g;
• olej słonecznikowy - do smaku;
• sól, cukier - szczypta.

Dzieci bez śladu jedzą "Sałatkę Witaminową", jeśli do gotowania używa się słodkiej odmiany marchewki.

Drobno posiekaj warzywa, ugniataj rękoma solą i cukrem. Kiedy przydzielają sok, napełnij wszystko olejem roślinnym. To wszystko, nasza sałatka witaminowa jest gotowa. Dla miłośników kwaskowatości możesz dodać garść żurawiny lub kroplę octu jabłkowego. Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli będzie stać w lodówce przynajmniej pół godziny - w ten sposób warzywa nadadzą sobie nawzajem smaków.

Z burakami

Przedstawiamy nietypowy przepis na orzeźwiającą sałatkę: przyjemny chrupek, lekki posmak chrzanu, słodko-kwaśny posmak jabłka – nie pozostawi obojętnych gości i dopełni świeży rosół.

Będziemy potrzebować:

• buraki słodkie duże - 1 szt .;
• kapusta - ćwiartka widelca (lub widelce pekińskie);
• czerwone jabłko;
• ząbek czosnku;
• jedna marchewka, duża i słodka;
• sól, przyprawy;
• szczypta cukru;
• korzeń chrzanu lub słoik gotowych przypraw;
• kwaśna śmietana - 100 ml.

Warzywa, z wyjątkiem kapusty, trzy na drobnej tarce. Możesz użyć robota kuchennego lub tarki Berner - wybierz. Jabłko obrać, wyjąć rdzeń z pestkami i pokroić w cienkie paski. Cienko posiekaj kapustę, lekko dociśnij rękoma, aby uwolniła sok (kapusta pekińska jest delikatna i nie trzeba jej rozgniatać).

Wymieszaj warzywa i jabłko. Przygotuj dressing - wymieszaj śmietanę z chrzanem i dodaj. Posyp sałatkę sosem śmietanowo-chrzanowym i pozwól jej się zaparzyć.

Przystawkę można ozdobić orzeszkami pinii - zyskujesz modną opcję dla koneserów zdrowego stylu życia.

Sałatka zimowa: kapusta z marchewką i octem

Sałatka „Kapusta z marchewką i octem” jest dobrze przechowywana w lodówce. Ta opcja sałatki bardzo pomoże po pracy w dni powszednie, kiedy naprawdę chcesz lekkiej, przyjemnej przekąski na ciepło, ale nie masz wystarczająco dużo czasu na krojenie warzyw.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg białej kapusty;
• 4 marchewki;
• głowa cebuli;
• czosnek - 5 ząbków;
• 50 ml octu 9%;
• olej roślinny 80 ml;
• pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy;
• cukier i sól do smaku.

Jeśli do sałatki dodamy buraki pokrojone w cienkie krążki, ostrą papryczkę chili i szczyptę chmielu suneli, otrzymamy wyjątkowo smaczną gruzińską wersję kapusty - jasną i odświętną.

1. Warzywa kroimy na duże kawałki (kapustę - w kostkę, marchewkę - w kółka, cebulę - w półpierścienie, a czosnek na 3 części każdy ząbek).
2. Warzywa napełniamy do trzylitrowego słoika.
3. Solanka przygotowujemy w rondelku: pół litra wody gotujemy, dodajemy przyprawy, sól, cukier, ocet i olej roślinny. Skosztuj marynaty. W razie potrzeby posolić i dodać trochę cukru lub octu.
4. Zalej kapustę gorącą marynatą. Pozostaw w ciepłym miejscu na około dzień, a następnie włóż do lodówki.

Kapusta zaparzy się i stanie się chrupiąca. Marynata nasyci każdy kawałek pikantnym aromatem, a danie wyjdzie po prostu pysznie!

Z papryką

Lekka sałatka z papryką to idealny dodatek dla wszystkich odchudzających się, poszczących i tylko dla miłośników świeżych przekąsek. Nie musisz tracić czasu na gotowanie, a także na specjalne fundusze - papryka jest w sezonie niedroga i zawsze możesz wybrać swoją ulubioną odmianę.

Do sałatki potrzebujemy:

• 500 g białej kapusty;
• 200 g marchewki;
• duża czerwona papryka;
• zielenie - duża wiązka;
• sól, olej roślinny - do smaku.

Sałatka będzie piękna, jeśli weźmiesz dwie różne odmiany papryki: żółtą i czerwoną, czerwoną i zieloną (połowa owocu).

Kroimy kapustę i marchewkę w cienkie paski, paprykę kroimy w te same eleganckie półpierścienie. Kapustę i marchewki miażdżymy rękoma, zostawiamy do zaparzenia na 10 minut. Wszystko łączymy z pieprzem i posiekanymi ziołami, wszystko doprawiamy olejem roślinnym, doprawiamy solą. W razie potrzeby do sałatki można dodać trochę octu. Wtedy okaże się pikantny i pikantny. Sałatka podawana jest schłodzona i szybko zjadana - taka przystawka nie jest długo przechowywana.

Surówka z kapusty z marchewką i jabłkiem

Jeśli zamówisz w restauracji modną przystawkę „Cole Slow” (z angielskiego nazwa oznacza „sałatka z kapusty”), najprawdopodobniej przywieziesz u nas prostą i popularną sałatkę ze świeżej kapusty i marchewki z jabłkiem. Jest prosty w przygotowaniu, ale dosłownie naładowany energią witamin.

Do sałatki przygotujemy następujące składniki:

• 500 g białej kapusty;
• 300 g marchewki;
• 200 g jabłka słodko-kwaśnego (odmiany czerwone);
• jogurt i majonez - po 30 ml;
• sól, pieprz do smaku.

Oczyszczamy jabłko ze skóry, usuwamy szypułkę z nasionami. Kapustę, marchew, jabłko pokroić w cienkie paski, wymieszać. Przygotowujemy dressing - mieszamy jogurt naturalny z majonezem, dodajemy sól, dodajemy szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ubierz sałatkę, ostudź i podawaj.

Wydaje się, że wszystko jest elementarne. Ale kucharze nauczyli się zmieniać smak potrawy nie do poznania. Znany szef kuchni Jamie Oliver zawsze przygotowuje go z czerwoną cebulą, pietruszką i pamiętaj, aby posiekać wszystkie składniki (z wyjątkiem cebuli) w robocie kuchennym. Słomka okazuje się cienka, dzięki czemu smak sałatki staje się bogatszy. Sok z cytryny i musztarda angielska dodają mu pikantnej nuty. Seler naciowy jest odpowiedni również w odmianie Cole Slow, ale z pewnością nie dla każdego.

Metoda gotowania z majonezem

Każdy uwielbia majonez za charakterystyczną nutę octowo-musztardową i zawartość tłuszczu, co sprawia, że ​​wszystkie potrawy z nim podawane są satysfakcjonujące. Zimą, kiedy brakuje witamin, ale dusza potrzebuje solidnych przekąsek, można ugotować ciekawą wersję sałatki z dressingiem z kapusty i majonezu.

Będziemy potrzebować:

• 300 g kapusty białej lub pekińskiej;
• 200 g świeżego ogórka;
• 300 g marchewki;
• duża wiązka zieleni.

Lepiej brać majonez bardzo wysokiej jakości, o wysokiej zawartości tłuszczu. Tak więc, według dietetyków, sos nie będzie zawierał szkodliwej skrobi, a smak będzie tylko korzystny.

Warzywa kroimy w paski, mieszamy, posypujemy świeżymi ziołami i doprawiamy majonezem. Zaparzyć sałatkę i zjeść z gotowanymi ziemniakami. Możesz dodać paluszki krabowe do dania i zyskujesz nową ciekawą opcję na świąteczną porcję.

Koreańska sałatka z kapusty i marchewki

Wielu kusi koreańskie sałatki – kuszą aromatami! Ale nie każdy chce zaryzykować i kupić przekąskę przygotowaną w nieznanych warunkach i ewentualnie bez przestrzegania zasad higieny. Po co ryzykować zdrowie, skoro łatwo jest zrobić własną przekąskę?

Do sałatki koreańskiej przygotuj:

• pół kilograma kapusty;
• 400 g marchewki;
• kilka ząbków czosnku;
• opakowanie przypraw „do koreańskiej marchewki” - 1 szt .;
• olej - 100 ml;
• ocet 9% - 3 łyżki. l;
• cukier, sól do smaku.

Dostosuj ilość przypraw i octu do swoich upodobań. Jeśli lubisz ostre, dodaj trochę więcej przypraw.

1. Warzywa cienko pokrojone. Zalecamy szatkowanie kapusty i marchwi na specjalnej tarce, aby uzyskać cienką i długą słomkę. Możesz użyć obieraczki do warzyw - nóż często nadaje się do koreańskiej marchewki.
2. Gotowe warzywa lekko ugniataj rękoma solą - dzięki czemu sałatka będzie bardziej soczysta. Ale nie trzeba być gorliwym, wystarczy kilka sekund.
3. Dodaj przyprawy i ocet.
4. Przygotowujemy się do wysyłki. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny na patelni, aż pojawi się lekki dym.
5. Warzywa polać wrzącym olejem i wymieszać łyżką.

Zamiast zwykłego oleju słonecznikowego weź olej sezamowy - sałatka nabierze lekkiego orzechowego smaku.

Teraz musisz umieścić sałatkę pod prasą i włożyć ją do lodówki na kilka godzin - powinna być zaparzona. Gdy wyjmiesz danie z lodówki, będziesz bardzo zaskoczony, jak pachnąca i pyszna jest Twoja koreańska wersja!

z czosnkiem

Kapusta i warzywa doprawione czosnkiem wychodzą pikantne i oryginalne. Przystawka, jak mówią, okazuje się „na ucztę i spokój” – odpowiednia do codziennych posiłków i świąt. Proponujemy ciekawą opcję z serem Feta i świeżym ogórkiem. Wegetarianie z pewnością docenią tę opcję.

Przygotować:

• kapusta pekińska - mały widelec;
• 2 marchewki;
• długi ogórek;
• 3 ząbki czosnku (mniej możliwe);
• małe opakowanie sera Feta (lub serbskiego sera miękkiego) - 100-200 g.

Pokrój kapustę i ogórka na małe paski, trzy marchewki na grubej tarce (lepiej, jeśli dostaniesz cienkie długie frytki). Feta pokroić w kostkę. Czosnek wycisnąć do warzyw, dodać ser i wszystko wymieszać. Sałatkę można doprawić kroplą oliwy, ale w zasadzie Feta rozpłynie się i zamieni w gęsty sos serowy. Sałatka czosnkowa jest pyszna na zimno, więc przed podaniem trzymaj ją w lodówce.

Przepis „Jak w jadalni”

Sałatka z kapusty w stołówkach kosztuje ani grosza, ale zwróć uwagę na to, jak szybko jest uporządkowana. Nauczymy Cię sztuczek gotowania przystawek z kapusty, których szefowie kuchni nie zdradzą.

Będziemy potrzebować:

• ćwierć widelca kapusty;
• marchewka słodka - 3 szt .;
• cukier - hojna garść;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet - 3 łyżki. l.

Kapusta jest potrzebna tylko gęste, zimowe odmiany, na przykład Slava. Luźne odmiany najlepiej pozostawić do duszenia lub smażenia.

1. Drobno posiekaj kapustę, trzy marchewki.
2. Dodajemy sól i wszystko dobrze zagniatamy rękami, aby warzywa stały się soczyste.
3. Dodaj cukier, olej roślinny i trochę octu. Ocet powinien być ledwo złapany, co nadaje sałatce lekką kwaskowatość. Jeśli czujesz, że zaszłaś za daleko z tym składnikiem, dodaj trochę cukru lub posiekaj trochę więcej warzyw, inaczej „zabije” ich smak.
4. Sałatka jest parzona przez półtorej godziny i podawana do stołu.

Jest jeszcze jedna sztuczka. W stołówkach gotują w dużych ilościach, a to pomaga przystawce jeszcze lepiej zaparzyć, stać się bogatsze i bardziej soczyste.

Serwujemy sałatkę z mięsem, rybą - idealnie nadaje się jako samodzielny dodatek. Łatwo dodać do niego zielony groszek, podawać z gotowanym jajkiem. Zjedz obfite i zdrowe śniadanie.

Kapusta jest niedroga prawie przez cały rok. W naszej okolicy, gdzie świeże warzywa „odwiedzają” tylko kilka letnich miesięcy, oszczędza to od beri-beri. Dodatkowo kapusta idealnie łączy się z komponentami mięsnymi, serem, grzybami, a nawet owocami, dzięki czemu można ją jeść bez końca, nie nudząc się wcale. Wymyśl własne wariacje sałatki z kapusty i dopieszczaj swoich bliskich taką użytecznością.

Sałatka z kapusty z marchewką doprawiona octem i cukrem znana jest wielu od dzieciństwa – taką serwowano niemal we wszystkich stołówkach szkolnych. Ze względu na swój smak i zalety nadal uważana jest za jedną z najpopularniejszych przekąsek.

Sałatka „jak w jadalni” może być bardzo łatwa do zrobienia w domu. Co więcej, będzie to wymagało minimum produktów i czasu.

Sałatka witaminowa ze świeżej kapusty i marchwi to prawdziwe źródło składników odżywczych. W procesie przygotowania jego składniki nie są poddawane intensywnej obróbce cieplnej, co oznacza, że ​​zachowują wszystkie witaminy i minerały. Pikantny sos z octem w połączeniu z innymi składnikami nadaje smak jak w dzieciństwie.

Ta przystawka jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga znacznych nakładów finansowych. Ale aby sałatka okazała się idealna, musisz pamiętać o niektórych cechach procesu:

• Do sałatki konieczne jest wybranie najbardziej soczystych warzyw bez uszkodzeń (lepiej odłożyć leniwe składniki na zupę lub gulasz). Nie nadaje się do użytku i kapusty, która ze względu na długie przechowywanie ma gorzki smak.
• Kapustę sieka się tak cienko, jak to możliwe, ale marchewki można zetrzeć na średniej tarce lub pokroić na niezbyt małe kawałki.
• Do dressingu nadają się zarówno ocet stołowy, jak i owoce. Jednak ten zamiennik nie nadaje się do wszystkich sałatek. Z reguły możliwość korzystania z różnych opcji jest wskazana w przepisie.

Możesz gotować sałatkę z kapusty i marchewki o każdej porze roku - zawsze będzie przy stole. Przystawka jest odpowiednia zarówno dla miłośników jedzenia, jak i osób na diecie.

100 g takiej sałatki zawiera 1,5 g białka, 1,7 g tłuszczu i 7,2 g węglowodanów. Zawartość kalorii - 50,2 kcal.

Przepis klasyczny „jak w jadalni”

Istnieje wiele odmian klasycznej przystawki. Ale zanim zaczniesz eksperymentować, powinieneś wypróbować podstawowy przepis na sałatkę, którego głównym składnikiem jest kapusta z marchewką, doprawiona sosem octowym.

Do tego będziesz potrzebować:

• ½ kg kapusty białej (mała główka);
• 2 średnie marchewki;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 4 łyżki 3% octu stołowego (możesz go użyć opcjonalnie);
• 1 łyżka (pełny, ale bez szkiełka) cukier;
• 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią) sól.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę, włóż do rondla, dokładnie rozgnieć rękoma.
2. Dodaj sól i ocet, ponownie wymieszaj składniki.
3. Postaw patelnię na kuchence i podgrzewaj jej zawartość przez 2-3 minuty, cały czas mieszając. Ochłonąć.
4. Gdy kapusta stygnie, posiekaj marchewki (możesz pokroić lub zetrzeć).
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj cukier i wlej olej.
6. Niech zaparzy się przystawka - namoczona będzie znacznie smaczniejsza.

Danie można zaparzać w lodówce lub innym chłodnym miejscu przez dwie godziny. Potem możesz spróbować.

Notatka! Jeśli w sałatce wytworzy się duża ilość soku, należy go dokładnie odsączyć.

Przepis „Witamina”

Nie mniej popularny przepis. Tak przygotowana sałatka będzie dobrze wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak i podczas spokojnego rodzinnego obiadu. Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• ½ kg kapusty;
• 1 marchewka;
• 1 słodko-kwaśne jabłko;
• szczypta soli;
• 5 łyżek stołówka lub.

1. Kapustę pokroić w batoniki i włożyć do głębokiej miski. Aby szybko zaczął wydzielać sok, należy go posolić i zmiażdżyć rękami.
2. Podczas gdy główny składnik jest zaparzony i nasączony solą, obierz i pokrój marchewki: w cienkie paski lub zetrzyj na tarce.
3. Obierz jabłko i zetrzyj.
4. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj.
5. Na koniec dodaj ocet, aby dodać kwaskowatości i smaku.

Aby składniki były dobrze nasycone, gotowe danie odstawia się na 20 minut, po czym podaje się je na stole.

Przepis z cebulą

Nie mniej smaczna i witaminowa jest sałatka ze świeżej kapusty, marchewki, cebuli i octu jako przyprawy. Pasuje do wszelkich potraw. Osoby dbające o sylwetkę i będące na diecie mogą go używać zamiast przystawki.

Aby przygotować taką przystawkę do sałatek, będziesz potrzebować:

• 700 g kapusty;
• 300 g marchewki;
• 1 duża cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 120 ml oleju;
• 20 ml;
• 1 łyżeczka Sól;
• ½ łyżeczki Sahara.

Jak gotować:

1. Rozdrobnij kapustę i rozgnieć rękami.
2. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce.
5. W osobnej misce wymieszaj olej, posiekany czosnek, przyprawy. Otrzymany dressing wlać do miski z warzywami.

Po wymieszaniu pozostaw sałatkę przez 20-30 minut, po czym można ją podawać rodzinie lub gościom.

Notatka! Cebulę pokrojoną w półpierścienie, przed dodaniem do sałatki, można lekko podsmażyć - pozbędzie się to goryczy i nada potrawie nowy niezwykły smak.

Przepis z papryką

„Skórkę” klasycznej sałatki można podać za pomocą papryki.

Aby stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło na 2,5 kg kapusty, musisz wziąć:

• po 0,5 kg marchewki, słodkiej papryki i cebuli;
• 3 łyżki Sahara;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 50 g octu w .

Gotowanie:

1. Posiekaną kapustę wymieszać z solą.
2. Marchewki zetrzyj na grubo.
3. Papryka pokrojona w drobną kostkę, cebula - półpierścienie.
4. Umieść półfabrykaty w rondlu. Dodaj tam masło i cukier.
5. Rozcieńczyć ocet w 100 ml schłodzonej przegotowanej wody, a następnie dodać do całego pojemnika.

Tę sałatkę można zjeść od razu. I można go włożyć do słoików, zapakować ciasno i przechowywać w chłodnym miejscu. W takim przypadku w lodówce zawsze będzie gotowa przekąska na spotkanie z nieoczekiwanymi gośćmi.

Dodatkowe informacje! Proces gotowania można nieco zmodyfikować, używając marynaty zamiast zwykłego rozcieńczonego octu. Aby to zrobić, kwas octowy rozcieńcza się wodą (proporcje pozostają takie same). Do roztworu dodaje się cukier, sól i olej, po czym umieszcza się go na kuchence i doprowadza do wrzenia.

Po całkowitym rozpuszczeniu składników marynatę wlewa się do wcześniej przygotowanych posiekanych warzyw.

Od góry pojemnik jest dociskany prasą i pozostawiany w tej pozycji na 10-12 godzin. Po tym czasie danie można uznać za gotowe. Chrupiąca, zdrowa i pachnąca sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym!

Przepis na zimę

Sałatkę ze świeżej marchewki i kapusty z octem można również przygotować na zimę. To świetny niedrogi sposób na zaopatrzenie się w witaminy.

Do zebrania 3 kg kapusty będziesz potrzebować;

• 2 kg marchwi;
• 3 główki czosnku;
• 1,4 litra wody;
• 1 szklanka cukru;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 g soli;
• 13 szt. pachnący czarny pieprz;
• 4 rzeczy. liść laurowy;
• 200 ml octu.

Proces zbioru:

1. Kapustę i marchew sieka się jak zwykle.
2. Czosnek jest drobno posiekany lub przepuszczony przez prasę do czosnku.
3. Aby uzyskać marynatę, do wody dodaje się cukier, olej, sól. Wysyła się tam również liście laurowe i pieprz. Roztwór doprowadza się do wrzenia, dodaje się ocet i ponownie doprowadza do wrzenia. Przygotowane wcześniej warzywa zalewa się gorącą marynatą i miesza.
4. Gotową sałatkę układa się w czystych sterylnych szklanych słoikach.
5. Banki są sterylizowane przez 20 minut i zwijane.

Możesz przechowywać półfabrykaty w lodówce lub piwnicy. Taka sałatka pomoże urozmaicić najzwyklejszy obiad i świąteczną kolację.

Przepis w solance

Możesz spróbować sałatki gotowanej w solance po 4 godzinach. Ale jego walory smakowe będą w pełni widoczne, jeśli pozwolisz mu parzyć przynajmniej przez jeden dzień.

Na przekąskę według tego przepisu na 1-1,5 kg kapusty potrzebujesz:

• 0,5 kg marchwi;
• 150 g cukru;
• 200 g masła;
• 150 g octu (możesz użyć lub);
• 5 ząbków czosnku.

Jest przygotowany bardzo prosto:

1. Pierwszym krokiem jest posiekanie i zgniecenie warzyw rękami.
2. Do warzyw dodać obrane ząbki czosnku, pokrojone na 4 części.
3. Oddzielnie wymieszaj wodę, sól i cukier. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez 1 minutę. Ochłonąć.
4. Zalej warzywa schłodzoną solanką i dociśnij obciążeniem.

Notatka! Nawet jeśli płyn nie pokrywa całkowicie kapusty, nie trzeba niczego dodawać do sałatki - wkrótce warzywa opadną i będą całkowicie w solance.

Przepis „po koreańsku”

Niezwykła wersja witaminowej przekąski dla miłośników pikantnych smaków. Aby go przygotować, musisz wziąć kapustę i marchewkę w równych ilościach (po 300 g) i dodać:

• 4 ząbki czosnku;
• 1-2 żarówki;
• łyżeczka mielony czarny pieprz i kolendra;
• 50 g oleju roślinnego;
• trochę czerwonej papryki.

Sekwencja gotowania:

1. Pokrój liście kapusty na kwadraty 3x3 cm, marchew zetrzyj na długie paski. Wymieszaj oba składniki i dodaj do nich sól i przyprawy.
2. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, ostudzić i przecisnąć przez gazę. Dodaj powstały aromatyczny olej do pozostałych składników. Wyślij tam drobno posiekany czosnek.
3. Pozostaw nalegać.

Notatka! Jako dodatkowe składniki możesz dodać do tej sałatki świeży ogórek i czerwoną paprykę.

Przepis z imbirem, sezamem i octem winnym

Ten rodzaj przystawki do sałatek jest uważany za jeden z najbardziej oryginalnych. Do jego przygotowania używa się kapusty kalarepy - 200 g na porcję. Sałatka zawiera również:

• 1 duża marchewka
• 2 łyżki stołowe ziarenka sezamu;
• 1 łyżeczka starty korzeń imbiru;
• 2 łyżki stołowe ;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 1 łyżeczka miód;
• ½ łyżeczki tymianek;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Upraż nasiona sezamu na suchej patelni na złoty kolor.
2. Pokrój kalarepę i marchewki w cienkie paski (możesz użyć tarki do koreańskiej marchewki). Dodaj imbir i sezam.
3. W osobnej misce wymieszaj olej, ocet, miód, tymianek i sól. Wylej tę mieszankę na sałatkę i pozwól jej się zaparzyć.

Przepis na buraki

Oryginalna dietetyczna sałatka zachwyci Cię swoim smakiem.

Na 1 porcję tej przekąski potrzebujesz 300 g kapusty i 150 g marchwi i surowych buraków. Jako tankowanie stosuje się:

• 20 g oleju;
• 1-2 łyżeczki 9% octu;
• sól, cukier, pieprz do smaku.

Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki świeże zioła.

Proces gotowania nie różni się szczególnie od innych przepisów. Jedyną sztuczką jest oddzielenie buraków i oleju, który tworzy cienką warstwę i zapobiega nadmiernemu zabarwieniu sałatki przez sok z buraków. Następnie dodaj resztę składników i przypraw.

Przepis z miodem

Niezwykła przekąska z połączeniem kwaśnego i słodkiego smaku.

Aby przygotować sałatkę, na 1 kg kapusty pobiera się 1 dużą marchewkę i 1 średni pomidor. Do przyprawiania:

• 1 łyżka miód;
• 1 łyżka ocet stołowy;
• 2 łyżki stołowe Rabarbar;
• 6 łyżek olej roślinny;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Rozdrobnij kapustę.
2. Marchewki zetrzyj na grubo.
3. Wyciśnij sok z pomidora.
4. Wszystko wymieszaj i zagotuj na małym ogniu.
5. Ciągle mieszając gotuj warzywa, aż kapusta stanie się miękka, chłodna.
6. Wymieszaj ocet, olej, miód i rabarbar i dodaj przyprawy do warzyw.

Sztuczki dla gospodyń domowych

Istnieje kilka przydatnych sztuczek, które pomogą gospodyni zamienić zwykłą domową sałatkę w ciekawe danie.

1. Możesz dodać sałatce więcej estetyki, jeśli zetrzesz marchewki ze słomką. Możesz go użyć do dowolnych składników warzywnych (buraki, rzodkiewki itp.).
2. Aby nie kupować za każdym razem nowej butelki octu o innej mocy, warto wziąć. Jeśli to konieczne, jego łatwe zgodnie z instrukcjami.
3. Odrobinę buraka można dodać do prawie każdego przepisu - aby uzyskać piękny różowy odcień. Możesz zastąpić buraki niewielką ilością soku z buraków, dodając go do marynaty.
4. Przed podaniem sałatkę można udekorować posiekanymi ziołami, które nadadzą potrawie dodatkowych smaków.

Sałatka ze świeżej kapusty z marchewką, doprawiona octem, cieszy się dość zasłużoną popularnością. Ta wszechstronna witaminowa przekąska jest idealna na każdą okazję.

Każda gospodyni domowa może zademonstrować swoje kulinarne umiejętności i wyobraźnię, dodając dodatkowe składniki do klasycznego przepisu.

Sałatka z kapusty i marchewki z octem, mimo swojej prostoty, pomoże urozmaicić menu i stanie się Twoim popisowym daniem!

Kapusta biała, pekińska, kolorowa, brokułowa lub fioletowa - przyda się każdy rodzaj słynnej uprawy ogrodowej. Chcesz zachować dla niej witaminy, urozmaicić menu, dołączyć do zdrowej diety? Poznaj przepisy na przyrządzanie dietetycznych sałatek, w których podstawą są świeże warzywa, a pozostałe składniki pomagają nadać potrawie oryginalny smak.

przepisy na sałatkę z kapusty i marchwi

Za „mistrza” pod względem liczby wariantów w przygotowaniu przekąski witaminowej uważa się białą głowę. Liście tej rośliny kryją w sobie tajemnicę długowieczności, ponieważ zawierają witaminę C. Każda dwuletnia roślina jest źródłem makro- i mikroelementów, dlatego przepis na sałatkę ze świeżej kapusty i marchwi dla osób pilnujących wagi niezastąpiony, gdy istnieje potrzeba wzbogacenia diety o pyszne, niskokaloryczne posiłki.

Witaminową przekąskę możesz przygotować przez cały rok: najbardziej przydatne są młode, świeżo zebrane owoce, pikantne lub oryginalne - z konserw, marynowane, marynowane. Dobrym dodatkiem wzmacniającym smak będą inne warzywa lub owoce: ogórek, burak, jabłko. Ważną rolę odgrywa również dressing do sałatki z kapusty z marchewką, a opcje to ocet, olej roślinny, majonez. Miłośnikom pikantnego jedzenia pomoże przystawka w stylu koreańskim, a miłośnicy pięknego jedzenia mogą ugotować i podać danie z fioletowej kapusty.

Z octem

Nawet dobrze znane danie może otrzymać „zapałkę”, jeśli masz pod ręką odpowiedni przepis. Tankowanie odgrywa nie mniej ważną rolę niż główne komponenty. Aby docenić inny smak znanej zdrowej przekąski, przygotuj sałatkę - kapustę z marchewką i octem. Ostry płyn o specyficznym zapachu w wyniku fermentacji ma swoje własne smaki, dlatego oprócz octu stołowego takie zdrowe samodzielne dania lub jako dodatek do przystawki można doprawić octem jabłkowym lub winnym.

Składniki:

• główka kapusty (mała) - 1 szt .;
• marchewka - 200 g;
• zgryz - 30 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj główkę kapusty, zetrzyj rośliny okopowe, wszystko wymieszaj, dodając połowę dawki cukru. Pozostaw na kwadrans, aby powstał sok.
2. W tym czasie przygotuj dressing mieszając resztę cukru, octu, soli.
3. Napełnij naczynie, pozwól mu parzyć przez kolejną ćwiartkę, aby było w pełnej gotowości.

Ze świeżej kapusty z marchewką

Tradycyjny dodatek do dań głównych, z którym poradzą sobie nawet dzieci. Ze specjalnych umiejętności kulinarnych wymagana jest tylko umiejętność siekania warzyw, ale jeśli użyjesz noża do warzyw, proces gotowania można przyspieszyć i uprościć. Zdrową sałatkę z ich świeżej kapusty z marchewką można doprawić majonezem, olej roślinny jest odpowiedni jako opcja dietetyczna, a przystawkę należy zażyć octem. Wybór odpowiedniej opcji dressingu będzie zależał od innych serwowanych dań lub diety.

Składniki:

• główka kapusty (mała) - 1 szt .;
• marchewka - 2 szt .;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• cebula (zielona) - 20 g;
• olej (warzywny) - 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj wszystkie składniki warzywne, posiekaj warzywa.
2. Wszystkie produkty przelać do salaterki, posolić, doprawić olejem, dokładnie mieszając składniki.
3. Przed podaniem lepiej zaparzyć zdrowe danie.

z jabłkiem

Jeśli chcesz nadać inny smak tradycyjnej przekąsce warzywnej, jednocześnie zachowując witaminy i nie zwiększając kalorii, będziesz musiał dodać nieoczekiwany składnik. Soczyste owoce o kwaśnym lub słodkim smaku sprawią, że lekka sałatka z kapusty, marchwi i jabłek po prostu wygra. „Magazyn witamin” będzie doskonałym dodatkiem do dietetycznego menu lub może być podawany jako dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa (mała);
• marchew - 3 rośliny okopowe;
• jabłka - 2 szt .;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• ocet (owoc) - 50 ml;
• olej - 3 łyżki. l.;
• sól, cukier - po 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa pokroić jabłko w paski, pietruszkę posiekać.
2. Przygotuj nadzienie, mieszając kęs, masło, cukier, sól.
3. Warzywa, jabłka, zioła wymieszać razem z dressingiem, odstawić na 10 minut do ugotowania.

z pieprzem

Przygotowanie niektórych sałatek nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Nie na co dzień trzeba przygotować coś oryginalnego na specjalną okazję, ale żeby zachować ton, sylwetkę i dbać o zdrowie – trzeba to robić codziennie. Niezbędnym daniem w takiej sytuacji będzie surówka z kapusty z papryką i marchewką, która jest uważana za magazyn witamin, pierwiastków śladowych, błonnika, tak niezbędnych dla organizmu poza sezonem i zimą.

Składniki:

• kapusta biała - 500 g;
• marchewka - 150 g;
• papryka (czerwona, zielona) - pół owocu;
• zielona cebula - 30 g;
• koperek - 1 pęczek;
• sól - kilka szczypiec;
• olej roślinny - 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój warzywa w paski.
2. Rozdrobnione warzywa, z wyjątkiem pieprzu, rozdrobnić rękoma, odstawić na kwadrans.
3. Posiekaj warzywa, połącz wszystkie składniki razem, dopraw olejem i solą.

z ogórkiem

Chcesz szybko przygotować zdrowy posiłek na obiad? Dzięki temu przepisowi krok po kroku nie będziesz musiał długo zastanawiać się, co dodać do swojego codziennego menu! Zamiast dwóch zdrowych warzyw powinieneś połączyć trzy, aby zrobić pyszny dodatek do mięsa. Przygotowanie surówki z kapusty z marchewką i ogórkiem zajmuje nie więcej niż kwadrans, a można to zrobić w trakcie przygotowywania dania głównego, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu spędzonego w kuchni.

Składniki:

• kapusta biała - 300 g;
• marchewki - 200 g;
• ogórki - 200 g;
• pietruszka, zielona cebula - po 1 pęczku;
• olej - 50 ml;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa drobno posiekać, ogórki pokroić w paski.
2. Cebulę drobno posiekać, pietruszkę, wsypać do miski z resztą składników, posolić, doprawić olejem.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, pozwól naczyniu parzyć przez 5-10 minut, aż będzie całkowicie ugotowane.

Z burakami

Gotowe danie oparte na tej recepturze krok po kroku z łatwością udowodni, że zdrowe może być również piękne i apetyczne. Oryginalna sałatka warzywna - buraki, marchewki, kapusta, które prawie zawsze są pod ręką, nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych i są niezwykle przydatne. Podając taką warzywną przekąskę do stołu, łatwo będzie uzupełnić zapas witamin w organizmie, których potrzebuje, aby zachować młodość.

Składniki:

• głowa młodej lub pekińskiej kapusty (mała) - 1 szt .;
• marchewki - 2-3 szt .;
• buraki - 30 g;
• cebula - 1 głowa;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• cytryna (sok) - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Zagotuj buraki, zetrzyj na grubo, jak marchewki.
2. Drobno posiekaj liście kapusty, drobno posiekaj cebulę, połącz składniki. Posolić mieszankę warzywną, zalać cukrem, zalać sokiem z cytryny, a następnie wymieszać, pozostawiając na kwadrans.
3. Następnie dodać starte warzywa, napełnić naczynie olejem.

z majonezem

Duży wpływ na smak gotowej przekąski warzywnej ma wybór dressingu. Tradycyjną opcją jest olej roślinny, który sprawia, że ​​danie jest dietetyczne i niskokaloryczne, ale czasami pojawia się chęć spróbowania czegoś innego. Jeśli posiłek jest zaplanowany tylko za kilka godzin lub przed nami wycieczka do natury, lepiej zrobić sałatkę z kapusty, marchewki i majonezu. Warzywa dobrze się moczą, co tylko sprawi, że przystawka będzie smaczniejsza, a czerwona kapusta o bogatej barwie zapewni estetykę, która rozbudzi apetyt.

Składniki:

• kapusta (biała, czerwona) - po 0,5 główki;
• marchewka - 3 szt .;
• papryka (czerwona, zielona) - 2 szt .;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• majonez - 1 łyżka. łyżka;
• nasiona kminku – 40 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa drobno posiekać, rozgnieść rękoma, lekko odcisnąć, dodać paprykę słodką pokrojoną w paski.
2. Sól, dopraw sokiem z cytryny, majonezem, a następnie dobrze wymieszaj.
3. Podczas serwowania posyp gotowe danie prażonymi nasionami kminku.

koreański

Jeśli chcesz urozmaicić znane danie warzywne, ten przepis krok po kroku jest idealnym wyborem. Chrupiąca, apetyczna, bardzo smaczna - koreańska sałatka z kapusty i marchewki. Taka przystawka może być podawana jako dodatek do dań mięsnych, będzie pasować do świątecznej uczty lub codziennego stołu, będzie dobrze komponować się z alkoholem. W razie potrzeby można zmieniać przyprawy i przyprawy, ale nie zaleca się zmiany kompozycji warzyw i nadzień.

Składniki:

• kapusta - 1,5 kg;
• marchewka - 3 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 6-7 ząbków;
• papryczka chili - 0,5 strąka;
• czerwony, czarny mielony pieprz - po 0,5 łyżeczki;
• ziele angielskie - 6-8 groszków;
• cukier - 30 g;
• kolendra - 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy - 3 szt.;
• ocet - 60 ml;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• woda - 100 ml;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Zagotuj marynatę: woda, olej, cukier, sól, mielone, ziele angielskie, ocet, pietruszka. Gotuj miksturę przez kilka minut, a następnie usuń liść laurowy, aby nie było goryczy.
3. Dodaj posiekane papryczki chili, kolendrę do warzyw, zalej gorącą solanką.
4. Umieść przekąskę pod uciskiem na kilka godzin, a następnie włóż ją do lodówki na jeden dzień.

Na zimę

Zimne dni w roku to dobry powód, aby ugotować coś smacznego lub skosztować preparatów przed nadejściem wiosennych dni. Jeśli weźmiesz warzywa, rośliny okopowe w zależności od pory roku, będziesz w stanie zrobić niedrogi, domowy dodatek, który zachowuje składniki odżywcze. Zwijając sałatkę z kapusty i marchewki na zimę, możesz eksperymentować z dodawaniem innych warzyw. Ten przepis krok po kroku jest przeznaczony dla domowej objętości równej trzylitrowemu słoikowi, ale dla wygody lepiej jest użyć mniejszego szklanego pojemnika.

Składniki:

• kapusta biała - 2 kg;
• marchewki - 3-4 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• ocet - 80 ml;
• cukier - 80 g;
• sól - 3 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa pokroić do smaku - drobno lub grubo, cebulę pokroić w półpierścienie. Wszystko wymieszaj, a następnie ułóż w wysterylizowanych słoikach.
2. Następnie wlej do nich wrzącą wodę, aby woda dotarła do krawędzi, przykryj pokrywką, pozostawiając na kwadrans.
3. Następnie spuść wodę, ponownie zagotuj, wlej z powrotem do słoików, trzymaj jeszcze przez kwadrans.
4. Przed trzecim etapem nalewania rozsyp równomiernie sól i cukier na wszystkie słoiki, a gdy woda się zagotuje, wlej do niej ocet.
5. Napełnij każdy słoik gorącym nadzieniem, zamknij pokrywkę. Słoiki szczelnie zawiń, poczekaj, aż ostygną.

Wideo

Kapusta i marchewka to warzywa dostępne przez cały rok. Są niedrogie i zdrowe, więc sałatkę ze świeżej kapusty i marchewki można przyrządzać niemal codziennie. Aby urozmaicić dietę, możesz dodać do sałatki inne warzywa, a także możesz eksperymentować z dressingami.

Przygotowanie surówki z kapusty z marchewką jest łatwe. Najsmaczniejszą wersję sałatki uzyskuje się z młodych warzyw, ale w zasadzie tę przystawkę można przygotowywać przez cały rok.

Kapustę na sałatkę należy oczyścić z wierzchnich zanieczyszczonych liści, a następnie drobno posiekać. Możesz pracować zwykłym nożem lub użyć specjalnej niszczarki. Jeśli kapusta jest młoda, dodatkowe przetwarzanie nie jest wymagane. Ale warzywa odmian zimowych należy natrzeć rękoma solą, aby kapusta stała się bardziej miękka.

Marchewki należy dobrze obrać i umyć. Roślinę okopową najlepiej zmielić na tarce ze średniej wielkości otworami.

Oprócz głównych składników do sałatki można dodać inne warzywa. Może to być papryka, świeże ogórki, kukurydza w puszkach i groszek.

Bardzo ważne jest przygotowanie pysznego dressingu. Najczęściej sałatkę tę doprawia się olejem roślinnym z dodatkiem octu i cukru. Ale możesz użyć majonezu lub sosów na bazie kwaśnej śmietany.

Ciekawostki: tylko 100 gr. Coleslaw dostarcza 60% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej w witaminę C. Ponadto warzywo liściaste zawiera rzadką witaminę U, która zapobiega rozwojowi chorób żołądka i jelit.

Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki „Jak w jadalni” z octem

Wielu pamięta, jak pyszną surówkę z kapusty podawano w szkolnych stołówkach. Przepis na to „danie” jest bardzo prosty, tajemnica smaku tkwi w dressingu z octem, olejem i cukrem.

• 300 gr. Biała kapusta;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki octu (9%);
• 1 łyżka cukru;
• sól dla smaku.

Pokrój kapustę na cienkie plasterki i włóż do miski. Posyp trochę soli (około pół łyżeczki) i ugniataj rękoma. Wlej ocet (połowę wskazanej ilości). Umieść patelnię na kuchence na małym ogniu. Rozgrzej się często mieszając. Nie trzeba dusić kapusty, gdy tylko się rozgrzeje, wyłącz ogrzewanie.

Obrane marchewki zmiel na tarce. Dodać cukier (najlepiej nie całą wskazaną dawkę, ale około połowy), wymieszać i wstawić potrawy z sałatką do lodówki na co najmniej godzinę.

Przeczytaj także: Sałatka Ananasowa w Puszkach - 12 Przepisy

Następnie wyjmujemy naczynia i próbujemy naszej sałatki. Na tym etapie dodaj cukier, ocet i sól według własnych upodobań. Gdy tylko smak wyda Ci się harmonijny, dopraw sałatkę olejem roślinnym. Gotowy!

Surówka z kapusty i marchewki z papryką

Surówka z kapusty z papryką i pomimo prostoty przygotowania i kompozycji jest bardzo smaczna. Ten przepis jest dobry, ponieważ można zrobić dużo sałatki na raz, dobrze trzyma się w lodówce przez kilka tygodni, nie tracąc smaku.

• 1 kg białej kapusty;
• 1 cebula;
• 2 marchewki;
• 1 duża papryka, najlepiej czerwona.

Tankowanie:

• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu (9%);
• 1 łyżka soli (bez góry)
• 3 łyżki cukru.

Przygotowujemy warzywa. Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj. Obrane marchewki pocieramy wąską słomką. W ten sam sposób pokrój paprykę wolną od nasion. Cebulę kroimy bardzo cienko - na połówki lub ćwiartki krążków.

W osobnej misce wymieszaj olej z octem, solą i cukrem. Próbujemy powstałego nadzienia i w razie potrzeby dopasowujemy ilość składników do smaku.

Wymieszaj warzywa, polej je dressingiem. Odstawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Następnie można podać sałatkę. Ponieważ sałatki jest dużo, resztę włóż do czystych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce do 2 miesięcy.

Surówka z kapusty, marchewki i jabłka

Prosta sałatka z kapusty i marchewki z jabłkiem zawiera dużo witamin, tak zdrową przekąskę można przygotować co roku.

• 500 gr. Biała kapusta;
• 1 marchewka;
• 1 jabłko o smaku słodko-kwaśnym;
• 2 łodygi zielonej cebuli;
• mały pęczek pietruszki;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżki octu jabłkowego;
• 1 łyżka cukru;
• 0,5 łyżeczki soli.

Z kapusty usuwamy górne liście, drobno siekamy. Włóż do miski, posol i zmiel rękoma. W razie potrzeby możesz pieprz.

Rada! Ilość soli, cukru i octu jest orientacyjna, przygotuj nadzienie według własnego gustu.

Pokrój obrane marchewki na cienkie plasterki, a nawet lepiej zetrzyj je na tarce, aby przygotować koreańską sałatkę. Podobnie pocieramy jabłko, wolne od nasion. Drobno posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę. Wymieszaj warzywa i zioła. W niewielkiej ilości wody wymieszaj cukier i ocet, wlej ten dressing do sałatki, wymieszaj. Pozostaje doprawić warzywa olejem, a sałatka jest gotowa.

Sałatka z kapusty i marchewki z majonezem i czosnkiem

Sałatka z marchewki z majonezem jest przygotowywana w kilka minut i okazuje się bardzo smaczna.

• 300 gr. Biała kapusta
• 1 marchewka;
• 0,5 strąka papryki (opcjonalnie, opcjonalnie);
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• sól, pieprz do smaku;
• 3 łyżki majonezu.

Przygotowujemy warzywa. Usuń górne liście z kapusty i drobno posiekaj. Im cieńsza kapusta jest krojona, tym smaczniejsza będzie sałatka. Obierz marchewki i zetrzyj w niezbyt duże paski. Paprykę pokroić w paski.

Kapustę przełożyć do miski, posypać solą i pieprzem, zmielić rękoma. Następnie dodaj marchewki i paprykę. Pokrój zieloną cebulę w małe krążki i dodaj do warzyw. Pozostaje tylko doprawić sałatkę majonezem i można ją podać do stołu.

Przeczytaj także: Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami - 5 przepisów

Surówka z kapusty i marchewki ze świeżym ogórkiem

Surówka z kapusty z ogórkami to świetna propozycja na codzienną przekąskę. Sałatka jest smaczna, zdrowa i bardzo łatwa w przygotowaniu.

• 300 gr. kapusta;
• 1 ogórek;
• 3-4 rzodkiewki;
• 1 marchewka;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• sól, pieprz mielony do smaku;
• sok z cytryny i cukier do smaku.

Rozdrobnić kapustę, obraną z wierzchnich liści, bardzo cienko. Włóż do miski. Dodaj trochę soli i wetrzyj rękoma. Pocieramy marchewki na tarce. Ogórka przeciąć wzdłuż na pół, a następnie posiekać na cienkie połówki kółek.

Pokrój rzodkiewkę w cienkie kółka. Śmiejemy się ze wszystkich warzyw. Pieprzamy sałatkę. Dodaj szczyptę cukru i zalej sokiem z cytryny do smaku. Sałatkę ubieramy w olej roślinny.

Sałatka jarzynowa z burakami

Bardzo zdrowa sałatka przygotowywana jest ze świeżych warzyw - kapusty, marchwi i buraków. Ta sałatka podawana jest jako przystawka lub dodatek do dania mięsnego.

• 300 gr. Biała kapusta;
• 1 mała cebula (najlepiej czerwona);
• 1 ząbek czosnku;
• 1 burak (surowy);
• 1 marchewka;
• sól, przyprawa „Mieszanka papryki” do smaku;
• 1-2 łyżeczki cukru;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1-2 łyżeczki octu jabłkowego;
• zielona cebula i pietruszka - do dekoracji.

Pokrój kapustę, obraną z wierzchnich liści, na cienkie paski. Czyścimy świeże buraki i marchewki i nacieramy je cienkimi słomkami. Warzywa mieszamy, dodając bardzo cienkie, prześwitujące półpierścienie cebuli i przepuszczonego przez prasę czosnku.

Wymieszaj warzywa, sól i pieprz. Doprawić octem i cukrem do smaku. Wymieszaj i wlej olej roślinny. Udekoruj drobno posiekaną cebulą i gałązką pietruszki.

Surówka z kapusty i marchewki z zielonym groszkiem

Lekka sałatka z przekąskami z kapusty, marchewki i groszku jest przygotowywana w zaledwie pięć minut.

• 300 gr. kapusta;
• 1 marchewka;
• 150 gr. zielony groszek;
• 0,5 cytryny;
• 0,5 łyżeczki cukru;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Kapustę białą drobno posiekać, zmielić z dodatkiem soli i cukru pudru. Marchewki i trzy czyścimy za pomocą tarki ze średnim otworem. Odcedź płyn z groszku i dodaj do warzyw.

Składniki:

• Świeża kapusta - 0,5 kg.
• Marchewka - 1 szt. (wielki).
• Ocet - 4 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - do dressingu.
• Sól dla smaku.

Witaminy w diecie

W zimnych porach nasz organizm jest szczególnie wrażliwy: spada odporność, skóra traci elastyczność, włosy stają się matowe, a nastrój po prostu się pogarsza.

Tego wszystkiego można uniknąć, włączając do codziennej diety sałatkę witaminową. Można go przygotować z różnych składników: świeżych warzyw, owoców, owoców morza itp.

Sałatka witaminowa z marchwi, dyni i pietruszki poprawi wzrok i kondycję skóry, wzmocni szkliwo, włosy i paznokcie. Wynika to z dużej zawartości w tym daniu witaminy A. Bogate są w nią również tłuste ryby, pomarańczowe owoce i wątróbka.

Witaminy z grupy B, których duża liczba zawiera rośliny strączkowe, mięso, ryby i owoce morza, pomogą w normalizacji pracy układu nerwowego. Do wzmocnienia układu odpornościowego potrzebna jest witamina C, która znajduje się nie tylko w owocach cytrusowych, ale także w kapuście, czarnej porzeczce, papryce, kiwi, burakach i cebuli.

Ziemniaki i orzechy zawierają witaminę D, niezbędną do prawidłowego wchłaniania wapnia i fosforu. W utrzymaniu młodości pomoże witamina E. Bogate są w nie oleje roślinne, orzechy i nasiona, rzodkiewki, awokado i żółtka jaj.

Łącząc różne produkty w sałatce witaminowej, korzystając z przepisów ze zdjęciami, można nasycić organizm niezbędnymi dla zdrowia mikroelementami.

Przepis na każdą sałatkę witaminową koniecznie zawiera zdrowy i smaczny dressing. Mogą to być wszelkiego rodzaju oleje roślinne: oliwkowy, lniany, słonecznikowy, orzechowy itp. Wszystkie będą miały korzystny wpływ na stan skóry, naczyń krwionośnych, wątroby i jelit.

Ponadto oleje pomagają lepiej wchłaniać składniki odżywcze z innych produktów. Do dressingu można dodać ocet, zarówno zwykły ocet stołowy, jak i wszelkiego rodzaju wina i owoce, a także zioła, czosnek, siemię lniane, sok żurawinowy itp.

Najpopularniejszą sałatką witaminową jest kapusta i marchewka. Wynika to nie tylko z zalet tych warzyw, ale przede wszystkim z ich dostępności o każdej porze roku. Publiczny system gastronomiczny dał nam dania, które chętnie gotuje wiele gospodyń domowych. W końcu wszyscy znają sałatkę witaminową z kapusty jak w jadalni.

Jego smaku nie da się pomylić z niczym innym, a gotowanie go w domu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. A co najważniejsze, aby zrobić sałatkę z kapusty witaminowej, nie musisz dokładnie przestrzegać przepisu ze zdjęciem. Możesz zmienić skład, dodając własne składniki, na przykład paprykę, i eksperymentować z dressingiem, wykluczając ocet lub zastępując go czymś innym.

Gotowanie

Przepis na sałatkę witaminową z kapustą i marchewką jest bardzo prosty, każda gospodyni może szybko i bez większych trudności ugotować to danie.

1. Kapustę należy drobno posiekać, włożyć do głębokiej salaterki, posolić i dokładnie zagnieść rękami, aby dała sok.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, możesz po koreańsku i dodaj do kapusty. W razie potrzeby zagnieść trochę więcej.
3. Następnie dodaj cukier i ocet. Zamiast zwykłego octu lepiej użyć octu ryżowego lub jabłkowego. Ogólnie rzecz biorąc, ocet można zastąpić sokiem z cytryny w tej samej ilości. Wszystko miksujemy.
4. Na koniec dodaj olej i ponownie dokładnie wymieszaj.

Ta witaminowa sałatka z kapusty może być podawana od razu lub wstawiona do lodówki na 30 minut, aby warzywa były lekko marynowane.

Aby przygotować sałatkę witaminową w taki sam sposób, jak robi się ją w jadalni, kapusty nie trzeba kruszyć. Należy go przełożyć do emaliowanej patelni, wymieszać z solą i octem i trzymać na dużym ogniu przez około 2-3 minuty. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do już schłodzonej kapusty. Taka sałatka z kapusty witaminowej jest przygotowywana tylko z octem, a samą przystawkę należy włożyć do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

Nieznacznie zmieniając przepis na tę witaminową sałatkę z jarmużu, możesz uzyskać zupełnie inne danie. Wystarczy dodać posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Nie możesz zmiażdżyć kapusty.

Nie mniej popularna jest sałatka witaminowa z kapustą, marchewką i papryką. Przygotowuje w ten sam sposób. Z kapusty z papryką możesz zrobić jeszcze prostszą sałatkę witaminową, ograniczając się do tych dwóch składników. W razie potrzeby możesz dodać startego ogórka lub kwaśnego jabłka.

Opcje

Prosty przepis na witaminową sałatkę z kapusty i papryki nikogo nie zaskoczy. Ale jeśli dodasz do dania smażonego kurczaka lub wątróbkę wołową, można ją podać na świątecznym stole. Sos do takiej sałatki witaminowej powstaje z mieszanki soku z limonki z octem balsamicznym, olejem roślinnym i solą.

Prosta, oryginalna i bardzo zdrowa sałatka witaminowa przygotowywana jest z jabłkami. Obejmuje również kapustę, marchew, paprykę i zieloną cebulę. Zmiażdżone składniki są solone i doprawiane olejem roślinnym. Możesz dodać nasiona.

Sałatka witaminowa z burakami jest nie mniej przydatna. Tę roślinę okopową najlepiej dodawać na surowo, pocierając na średniej tarce. Klasyczny przepis ze zdjęciem sałatki witaminowej z kapustą można uzupełnić burakami. W takim przypadku lepiej nie napełniać przystawki octem, ale osobno marynować w niej cebulę.

Witaminową sałatkę z buraków można podawać na deser lub śniadanie, jeśli dodatkowo natrzesz w nią jabłko ze słodką marchewką i zrobisz dressing ze śmietany lub jogurtu (można dodać cukier).

Główną zasadą sałatki witaminowej, jak widać na zdjęciu, są jasne kolory. Zapraszam do dodawania papryczek w różnych odcieniach: czerwonej, zielonej, pomarańczowej. Świeże zioła nie tylko ozdobią, ale również dodadzą korzyści. A soki z kwaśnych jagód i owoców dodadzą oryginalności każdej sałatce.