Co możesz zrobić z przepisami na kalafior. Jak gotować kalafior? Dania z kalafiora - przepisy kulinarne, zdjęcia. Duszony kalafior z warzywami

Kalafior to wspaniałe warzywo z rodziny krzyżowych. Posiada włóknisty system korzeniowy, łodygę cylindryczną, liście o różnych odcieniach zieleni oraz główkę złożoną z pogrubionych pędów. To właśnie z powodu tych mięsistych łodyg kwiatowych kalafior jest czasami nazywany kędzierzawym.

Przydatne właściwości warzyw

Kalafior ceniony jest nie tylko za doskonały, miękki i delikatny smak, ale także za całą gamę przydatnych witamin, makro- i mikroelementów. Zawiera ogromną ilość kwasu askorbinowego, tiaminy, ryboflawiny i pirydoksyny. Jest również bogaty w witaminy A i PP, sód, potas, magnez, fosfor i żelazo. Ponadto kalafior zawiera znaczną ilość cennych kwasów – cytrynowego, jabłkowego i tartronowego. Ta ostatnia jest niezwykle przydatną substancją na odchudzanie – pomaga ograniczyć lipogenezę, czyli przemianę węglowodanów w tłuszcze. Dlatego kwas winowy służy jako profilaktyka otyłości. Tak znaczący skład chemiczny kalafiora sprawia, że ​​jest on niezastąpionym produktem spożywczym. W tym artykule dowiesz się, jak gotować kalafior i jakie pyszne dania można z niego zrobić. Mamy nadzieję, że nasze przepisy przypadną Państwu do gustu, a ta roślina warzywna będzie dumnym miejscem w Twojej diecie.

Korzystanie z kalafiora

Morze Śródziemne uważane jest za miejsce narodzin tego pięknego i zdrowego warzywa. Wiadomo, że to Arabowie w XII wieku. przywiózł nasiona tej rośliny do Europy. Od XIV wieku Nauczyli się uprawiać kalafior nie tylko na Cyprze, ale także we Francji, Hiszpanii, Włoszech, Holandii i Anglii. W Wielkiej Brytanii kalafior zyskał szczególną popularność i stał się liderem wśród innych warzyw. Pierwsze nasiona tej kultury pojawiły się w Rosji dopiero w XVII wieku. Początkowo kalafior był uprawiany wyłącznie na stół szlachecki i królewski, ponieważ nie rósł dobrze na środkowym pasie i wymagał szczególnej opieki. Obecnie w wielu regionach Rosji uprawia się ponad 50 odmian kalafiora. Gotowane kwiatostany służą do jedzenia, a zagęszczone pędy kwiatowe stają się podstawą zup warzywnych lub sosów. Z kalafiora przyrządzane są różne sałatki, samodzielne dania główne, podawane jako dodatek do mięsa lub ryb. Gotuje się też zupy i przygotowuje różne preparaty na zimę. Dania z kalafiora są smaczne, zdrowe i apetyczne. Następnie przedstawimy kilka ciekawych przepisów na sałatki, zupy i dodatki. Mamy nadzieję, że weźmiesz ich na pokład.

Sałatka z kalafiorem, oliwkami i papryką

Jeśli chcesz zrobić smaczną, zdrową i niskokaloryczną przekąskę – zwracamy uwagę na przepis na oryginalną sałatkę warzywną o pikantnym smaku. Do jego przygotowania potrzebne będą: kalafior (400 g), zielenina (pietruszka, cebula, koperek, kolendra), czerwona papryka (1 szt.), liście sałaty (4 szt.), oliwki (10 szt.). Potrzebne będą również orzeszki pinii (30-40 g), oliwa z oliwek i trochę soli. Wybierając kapustę w sklepie, zwracaj uwagę na jej główki i kwiatostany. Te ostatnie muszą być czyste, całe, piękne z wyglądu i mieć biały kolor. Jak gotować kalafior? Po zakupie warzywo należy uwolnić z liści i włożyć do osolonej wody na 20 minut. Więc usuwasz szkodniki, jeśli w ogóle. Następnie musisz odciąć grubą część kikuta. Następnie należy rozłożyć głowę na kwiatostany i blanszować przez kilka minut. Następnie musisz przenieść kwiatostany na durszlak.

Nadal robimy świeżą sałatkę z orzeszkami pinii i warzywami

Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy do niej olej roślinny. Włóż kapustę do miski i smaż przez 4-5 minut. Przygotowane kwiatostany umieszcza się w głębokiej salaterce. Myjemy i czyścimy bułgarską paprykę z nasion i łodyg. Pokrój i dodaj do kapusty. Siekamy warzywa, kroimy oliwki w pierścienie i rozrywamy liście sałaty na kawałki. Dodaj składniki do salaterki. Skrop oliwą i dopraw solą. Dodaj orzeszki pinii i wymieszaj. To wszystko, teraz wiesz, jak gotować kalafior i jak zrobić z niego lekką, zdrową sałatkę i inne warzywa. Smacznego!

Pyszna i bardzo apetyczna przystawka

Jeśli wolisz bardziej obfitą przystawkę, spróbuj sałatki z kalafiora i gotowanej wołowiny. Danie jest pożywne i zdrowe. Będziesz potrzebować tych produktów:

• kalafior - 400 g;
• jajka przepiórcze - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• ser - 100 g;
• fasolka szparagowa - 200 g;
• majonez;
• wołowina (miazga) - 300 g;
• mąka;
• kwaśna śmietana;
• Sól;
• pieprz.

Tak powstaje sałatka. Najpierw zagotuj kwiatostany w osolonej wodzie. Następnie odcedź płyn, obtocz w mące i usmaż kalafior na patelni na złoty kolor. Fasolkę szparagową gotujemy, a także smażymy trochę na niewielkiej ilości oleju. Pokrój wołowinę na małe kawałki. Smażymy mięso, nie zapominając o ulubionych przyprawach, soli i pieprzu. Jajka przepiórcze są gotowane. Cebulę pokroić w kostkę, wysłać na patelnię. Ser wcieramy na tarce. Teraz zacznijmy układać składniki warstwami. Połóż fasolkę szparagową na dnie okrągłego naczynia. Następnie dodaj różyczki kapusty. Na warzywa położyć smażoną wołowinę z cebulą. Przekrój jajka na pół i udekoruj nimi sałatkę. Wierzch posyp tartym serem. Oddzielnie zrób dressing z majonezu, śmietany, soli, pieprzu. Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem. Smacznego!

Ostra sałatka z „kręconej” kapusty i orzechów włoskich

Aby przygotować tę zdrową przekąskę, będziesz musiał przygotować pół główki kapusty (500 g), zieleniny (koperek, kolendra, pietruszka), świeżych ogórków (4 - 5 sztuk), orzechów włoskich (80 g), cytryny, jogurtu naturalnego bez dodatki (130 ml), olej roślinny (2 łyżki). Potrzebna będzie również sól i czarny pieprz.

Jak ugotować kalafior do tej sałatki? Najpierw podziel go nożem na kwiatostany. Wlej wodę na patelnię, gdy się zagotuje, dodaj kilka plasterków cytryny. Kalafior gotujemy z cytryną (6-7 minut). Wyjmij warzywo, włóż do durszlaka. Ogórki umyć i pokroić w cienkie paski. Orzechy włoskie obrać i podsmażyć trochę na patelni (bez dodawania oleju). Drobno posiekaj pachnące zioła. W głębokiej misce umieścić różyczki kapusty i ogórki. Zrób delikatny opatrunek. Do jogurtu dodaj sok z połowy cytryny, zioła, olej roślinny, czarny pieprz. Ubierz sałatkę i posyp gotowe danie posiekanymi orzechami włoskimi. Przed podaniem wymieszaj składniki.

Przepisy na zupę kalafiorową

Pierwsze dania z kalafiora mają delikatny smak, są łatwe w przygotowaniu, a co najważniejsze są bardzo zdrowe i dobrze przyswajalne. Przedstawiamy Wam wspaniały przepis na puree z kalafiora. Posiada przyjemną kremową konsystencję, delikatny kremowy smak i kuszący aromat. Takie danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, a także jest idealne dla tych, którzy chcą zachować sylwetkę. Do przygotowania potrawy potrzebny będzie zestaw składników:

Tak przygotowuje się zupę kalafiorową. Najpierw umyj i obierz marchewki i ziemniaki. Warzywa pokroić w kostkę. Następnie kapusta jest myta, liście i łodyga są usuwane, demontowane w kwiatostany.

Gotowanie pysznej zupy

Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w rondlu z osoloną wodą i wysyła do pieca, aby gotować do miękkości. W tym czasie zrób kremowy sos. Mąkę rozsmarować na wysmarowanej oliwą patelni i smażyć na małym ogniu. Dodaj tam śmietanę i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Mieszanina jest stale mieszana, aby się nie paliła. Gotowe warzywa wyjmujemy z bulionu i siekamy blenderem. Do gotującego się bulionu warzywnego dodaje się kremowy sos. Wysyłane są tam również tłuczone ziemniaki, marchewki i kapusta. Gotuj zupę przez 10 minut. A następnie dodaj stopiony ser, pokrojony wcześniej w drobną kostkę. Po zagotowaniu zupy przez kolejne 2-3 minuty, zdejmuje się ją z ognia. A potem, gdy jest jeszcze gorący, wlewa się go na talerze. Podczas serwowania dodaje się do niego chrupiące grzanki, drobno posiekane warzywa i mieszankę papryki. Teraz wiesz, jak ugotować kalafior i zrobić z niego wspaniałą zupę puree. Jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego!

Rosół z kurczaka z kalafiorem i groszkiem

Zupa przygotowana według tego przepisu okazuje się apetyczna, o bogatym smaku i aromacie, w dodatku niezbyt kaloryczna, dzięki czemu danie to można spożywać bez obaw o zepsucie sylwetki. Tak więc, aby go przygotować, musisz kupić następujące składniki:

• pierś z kurczaka - 450 g;
• kalafior - 250 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Sól;
• olej roślinny;
• zielony groszek (konserwy) - 200 g;
• liść laurowy - 1-2 sztuki;
• zmielony czarny pieprz;
• koperek zielony.

Jeśli chcesz lżejszą zupę, nie używaj ziemniaków.

Jak gotować kalafior? Przepis jest następujący: najpierw ugotuj pierś z kurczaka, dodaj sól, pieprz, liść laurowy do bulionu. Gdy ptak się gotuje, obierz ziemniaki, marchewki, cebulę. Kapustę dzielimy na kwiatostany średniej wielkości. Otwórz puszkę groszku. Kroimy ziemniaki i cebulę w kostkę, trzy marchewki na tarce. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej. Smaż cebulę i marchewkę przez 4-5 minut. Z gotującego się bulionu wyjmujemy pierś kurczaka, zostawiamy do ostygnięcia. Do rondla włożyć ziemniaki, cebulę i marchew. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki. Po 7-8 minutach dodać kapustę, a po kolejnych 5 minutach zielony groszek i mięso drobiowe. Trochę się gotujemy. Dodaj trochę zieleniny i podawaj!

Gotowanie kalafiora w cieście i bułce tartej

Z tego cudownego warzywa możesz gotować nie tylko sałatki i zupy, ale także doskonałe dodatki. Proponujemy przepis na kalafior smażony w panierce. Okazuje się soczysty, pachnący, z pyszną chrupiącą skórką. Do przygotowania tego dania potrzebny będzie kilogram kalafiora, jajka kurze (3 szt.), pół szklanki bułki tartej. Potrzebny będzie również olej roślinny do smażenia, sól i przyprawy.

Jak gotować kalafior? Najpierw umyj główkę, oczyść ją z liści i usuń niepotrzebną szypułkę. Dzielimy go na kwiatostany. Gotuj przez 15 minut w osolonej wodzie do miękkości. Jeśli chcesz, możesz dodać do wody kilka plasterków cytryny. Przekładamy kapustę do durszlaka, pozwalamy jej ostygnąć i spuszczamy nadmiar wody. Dobrze ubij jajka, posol, dodaj ulubione przyprawy. Stawiamy patelnię na ogniu i wlewamy do niej olej roślinny. Kwiatostany kapusty zanurzamy w jajkach, następnie bułkę tartą zawijamy i smażymy na złoty kolor. Gotową przystawkę przekładamy na danie i podajemy do stołu! Kalafior w panierce dobrze komponuje się z wieprzowiną, wołowiną czy rybą.

Kolejny przepis na doskonały dodatek warzywny

Nie mniej smaczna jest kapusta zasmażana w cieście. Tak więc gotujemy kalafior na patelni. Aby przygotować ciasto, weź mąkę, jajka (2-3 szt.), Majonez (2 łyżki stołowe. L.). Składniki dokładnie miesza się, aż do uzyskania gęstej mieszanki. Ugotowane kwiatostany zanurza się w cieście i smaży ze wszystkich stron na średnim ogniu. Drobno starty ser może nadać potrawie bogatszy smak. Przed podaniem kapusty zasmażanej można ją udekorować posiekanymi ziołami - koperkiem lub pietruszką.

Zapiekany w piekarniku kalafior z szynką i serem

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu gospodyniom domowym, które wolą nie spędzać zbyt dużo czasu na gotowaniu, a jednocześnie chcą zaskoczyć domowników czymś smacznym. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• kalafior - 700 g;
• szynka - 500 g;
• ser twardy - 50 g;
• krem ​​22% - 200 g;
• jajka kurze - 2 szt .;
• olej roślinny.

Kalafior w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw warzywo jest myte, krojone na pojedyncze kwiatostany, które gotuje się przez kilka minut.

Następnie naczynie do pieczenia smaruje się olejem roślinnym. Umieść połowę kalafiora w misce. Pokrój szynkę na małe kawałki i połóż na wierzchu kwiatostanów. Następnie resztę kapusty dodaje się do formy. Śmietanę wymieszać z ubitymi jajkami. Wylej miksturę na naczynie. Ser natrzyj na tarce. Napełniają je kapustą i szynką. Wstaw naczynie do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 30 minut lub trochę dłużej. Po pół godzinie wyjmują danie i podają do stołu. Kalafior z szynką i serem gotowy! Ciesz się delikatnym, łagodnym smakiem i pysznym aromatem.

Zapiekanka z kalafiora w wolnym naczyniu

Jeśli masz w swoim arsenale powolną kuchenkę, możesz z nią łatwo przygotować smaczne i nieskomplikowane danie. Weź 500 g kalafiora, główkę cebuli, 2-3 jajka, pół szklanki mleka, 500 g filetu z kurczaka. Ugotuj kwiatostany kapusty, usmaż główkę cebuli na patelni. Do miski multicooker włóż kapustę, posiekany filet z kurczaka, cebulę. Pieprz i sól.

Posyp danie ubitymi jajkami i śmietaną. Włącz multicooker w tryb „Pieczenie” i ustaw czas. Po pół godzinie można podać do stołu pyszne, rozpływające się w ustach danie. Kalafior w powolnej kuchence okazuje się miękki, soczysty i bardzo smaczny! Smacznego.

Zaskakująco przydatne. Co więcej, możliwości przygotowania potraw z tego warzywa są naprawdę różnorodne. Jakie dania można przyrządzić z kalafiora? Jakie są najlepsze przepisy do wykorzystania?

Kalafior: informacje ogólne

Zanim dowiemy się, jakie danie można zrobić z kalafiora, porozmawiajmy o jego korzystnych właściwościach. Uważnie studiując przepisy z tym warzywem, możesz liczyć na optymalny skład i minimalną zawartość kalorii. Na 100 gramów jest tylko 30 kcal. Jednocześnie skład kalafiora obejmuje:

• witamina A;
• witamina C;
• witaminy z grupy B (1, 2, 5, 6, 9);
• rzadki (wymagany do tworzenia enzymów);
• żelazo;
• biotyna;
• beta karoten;
• wapń;
• miedź;
• magnez;
• fluor;
• fosfor;
• żelazo;
• potas;
• cholina;
• nienasycone kwasy tłuszczowe.

Użyteczna kompozycja zapewnia, że ​​kapusta może mieć korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Unikalne właściwości stają się dostępne dla wielu osób, które nie tylko starają się odżywiać prawidłowo i w pełni, ale także kontrolują formę, monitorują kondycję fizyczną organizmu.

Opcje wykorzystania kapusty do gotowania: informacje ogólne

Wielbiciele tego warzywa dokładnie studiują opcje gotowania przy użyciu głównego składnika. Co można zrobić z zachwytu niesamowitą różnorodnością:

• zupy;
• zapiekanki;
• gulasz;
• sałatki.

Istnieje możliwość zastosowania kalafiora gotowanego, surowego, marynowanego, smażonego. W każdym przypadku zakłada się szczególny smak i pachnące aspekty gotowego dania.

Kalafior ugotowany na bazie marynaty zaskakuje pikantnym smakiem. Dodatkowo ma mieć delikatny smak i chrupiącą skórkę.

Jeśli wolisz smażony kalafior, sugeruje się użycie krakersów, jajek, ciasta. Wybrana opcja gotowania pozwala cieszyć się harmonijnym smakiem, który z pewnością zaskoczy Cię swoimi odcieniami. Smażony kalafior może służyć nie tylko jako dodatkowy składnik, ale również stanowić samodzielny i kompletny produkt.

W każdym przypadku zakłada się, że należy wziąć pod uwagę podstawowe zasady gotowania kalafiora, ponieważ od tego zależy powodzenie przygotowania wybranej potrawy:

• Kalafior najlepiej gotować w garnku ze stali nierdzewnej.
• Zaleca się gotować na minimalnym ogniu, aby zapobiec zepsuciu produktu.
• Aby skutecznie zachować wszystkie niezbędne przydatne składniki, najlepiej gotować kalafior w szybkowarze, podwójnym bojlerze, wolnowarze. Trzy opcje zapewniają maksymalne korzyści.
• Chcąc odkryć nowe i atrakcyjne oblicza smaku kalafiora, warto wybrać pieczenie w piekarniku. W takim przypadku kapustę można upiec na surowo lub gotować.
• Kalafiora nie należy rozgotowywać/rozgotowywać. W przeciwnym razie produkt nie będzie w stanie wykazać swoich optymalnych właściwości smakowych. Co więcej, jeśli nie przestrzegasz zasad gotowania kalafiora, możesz stracić wszystkie przydatne składniki produktu.
• Kolejnym godnym zastosowaniem kalafiora są sałatki. W niektórych przypadkach oczekuje się minimalnej obróbki cieplnej.

Uważnie studiując wszystkie dostępne przepisy, możesz zobaczyć niesamowitą różnorodność opcji korzystania z kalafiora. Jakie metody są zalecane? Wszystko zależy od tego, jakiego rezultatu oczekujesz.

na bazie mąki: szybki przepis

Co można szybko zrobić z kalafiorem? Jeśli brakuje czasu, ten przepis będzie prawdziwym odkryciem.

Składniki:

• 1 głowa kalafiora;
• 3 jajka;
• około 1 szklanki mąki (objętość można zmieniać zgodnie z osobistymi preferencjami, dlatego można zwiększyć ilość do 1,5 szklanki);
• sól pieprz;
• do smażenia użyj warzyw lub masła.

1. Kalafior można rozłożyć na kilka kwiatostanów.
2. Następnie dodaje się do wrzącej osolonej wody. Gotowanie zajmuje około pięciu minut.
3. Następnym krokiem jest wrzucenie gotowanej kapusty do durszlaka. Woda musi całkowicie spłynąć.
4. Jajka ubija się widelcem do uzyskania piany, po czym dodaje się sól.
5. Mąkę dodaje się do solonych ubitych jaj.
6. W mieszance nie powinno być nawet najmniejszych grudek.
7. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta.
8. Teraz kalafior zanurzamy w przygotowanym cieście i smażymy na oleju na patelni. Każdy kwiatostan należy usmażyć ze wszystkich stron.

Prawidłowe ugotowanie kalafiora w cieście wymaga minimum czasu i wysiłku.

Szybki przepis numer 2: kalafior w cieście serowym

Co jeszcze można szybko zrobić z kalafiorem? Ten przepis będzie niezbędny dla Ciebie i Twojej rodziny.

Składniki:

• głowa kalafiora;
• dwa jajka;
• kilka łyżek gęstej śmietany;
• 100 gramów twardego sera;
• 2-3 łyżki mąki pszennej;
• łyżeczka suszonych ziół.

Pomimo tego, że ciasto jest przygotowywane inaczej, przepis cieszy łatwością i prostotą. Jakie kroki przygotowawcze należy wziąć pod uwagę?

1. Kapustę należy rozłożyć na kilka kwiatostanów.
2. Teraz kwiatostany kapusty dodaje się do wrzącej wody, którą należy wcześniej posolić.
3. Zaleca się gotowanie przez 5 minut.
4. Teraz musisz poczekać, aż woda całkowicie spłynie z durszlaka, na który wrzucono kapustę.
5. Zaleca się tarcie sera na tarce.
6. Do przygotowania ciasta wymieszaj jajka, starty ser, suszone zioła. Teraz dodaje się mąkę i sól.
7. Przed smażeniem do ciasta dodaje się kwiatostany kapusty. Smażyć z każdej strony na małym ogniu na złoty kolor.

Popularne są również przepisy na multicooker. Ponadto są zadowoleni z ich dostępności i łatwości. Najważniejsze jest zadbanie o dostępność funkcjonalnego multicookera.

Pieczona kapusta w wolnym naczyniu: kalafior i brokuły

Co można zrobić z kolorem Użyj następującego przepisu.

Składniki:

• kapusta: 600 g kalafiora i brokułów;
• 100 gramów tartego sera: szwajcarskiego i rosyjskiego;
• 150 mililitrów jogurtu. Zalecana zawartość tłuszczu zaczyna się od 2,5%;
• masło;
• łyżka mąki;
• mielony pieprz i sól.

Instrukcje gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie użyte komponenty.
2. Oba należy dokładnie umyć, a następnie rozłożyć na małe kwiatostany. Do koszyka parowego dodaje się kapustę. Do miski należy wlać wodę. Następnie nad miską montowany jest kosz. Gotowanie w trybie „Steamer” trwa około 10-12 minut.
3. Teraz zaleca się zaopatrzenie w pojemnik z kapustą. Woda z miski musi być zainstalowana.
4. Kolejnym etapem gotowania jest tryb „Multi-cook”. Temperatura powinna wynosić 160 stopni.
5. W misce multicooker wymieszaj 2,5% jogurt i mąkę, masło. Sos zaleca się gotować mieszając przez około 3 minuty.
6. Teraz nadszedł czas na dodanie dwóch rodzajów tartego sera, pieprzu, soli. Wymagana jest jednolita konsystencja.
7. Do sosu dodać kapustę.
8. W trybie „Multipovar” należy go gotować przez piętnaście minut w 200 stopniach.

Zdrowe Śniadanie: Omlet z Kalafiorem i Kurczakiem

Jakie danie można przygotować z diety kalafiorowej? Jednym z najlepszych śniadań dla każdego odchudzającego się jest omlet. Dla optymalnego odżywiania i maksymalnych korzyści zaleca się gotowanie omleta z dodatkiem kalafiora i kurczaka.

Składniki:

• 2-3 jajka;
• 0,5 głowy kalafiora;
• 2 filety z piersi kurczaka (chude)
• sól pieprz;
• Olej słonecznikowy można zastąpić oliwą z oliwek.

Zadbawszy o dobór odpowiednich składników, możesz zacząć gotować omlet.

Przede wszystkim zaleca się podzielenie kalafiora na kilka kwiatostanów i zagotowanie. W kolejnym etapie możesz zrobić filet z kurczaka, który należy ubić tak cienko, jak to możliwe. Głównym zadaniem jest szybkie i wysokiej jakości smażenie użytego mięsa. Jeśli chcesz, możesz dodać sól, ale ważne jest, aby pamiętać o miarce, ponieważ nadmiar soli zawsze zatrzymuje płyny w organizmie.

Teraz musisz przygotować ciasto: aktywnie ubić jajka, sól, pieprz. Zanurz filet z kurczaka w tej mieszance, a następnie usmaż z każdej strony.

Po ugotowaniu kapusty należy ją zanurzyć w mieszance jajecznej i wysłać na patelnię. Następnie możesz wlać mieszankę jajeczną.

Teraz wszystkie składniki są z powodzeniem smażone ze sobą. Gotowy omlet najlepiej posypać żurawiną, rukolą.

Puree z kalafiora

Co można zrobić z gotowanym kalafiorem? Spróbuj zrobić puree. To satysfakcjonujące i zdrowe.

Składniki:

• ząbek czosnku;
• 4 łyżki masła;
• szklanka bulionu z kurczaka;
• do smaku zaleca się sól, pieprz, kminek i rozmaryn.

Przygotowanie puree z kalafiora zajmuje minimum czasu. Jakie są wymagane kroki?

1. Czosnek należy obrać i usmażyć. Czosnek powinien stać się miękki i pokryty cienką skórką.
2. Do miski wlej bulion z kurczaka. Następnie możesz dodać posiekany kalafior. Powinno się gotować w bulionie przez 10-15 minut.
3. Bulion można odcedzić, gdy kapusta zmięknie.
4. Ugotowany kalafior, smażony czosnek, rozgrzane masło włóż do blendera. Dla smaku natychmiast zaleca się dodanie przypraw. Wszystkie składniki są dokładnie ubijane.

Teraz możesz spróbować puree z kalafiora, zdając sobie sprawę, jak wyjątkowy się okazał.

Duszony kalafior z warzywami

Zdrowym i dietetycznym przepisem jest duszony kalafior z warzywami. Pomimo maksymalnych korzyści z dania, przygotowanie zajmuje nie więcej niż dwadzieścia minut.

Składniki:

• średnia głowa kalafiora;
• 2 pomidory;
• 250 gramów fasoli w puszkach;
• kilka ząbków czosnku;
• 400 mililitrów koncentratu pomidorowego;
• olej roślinny;
• świeża bazylia, pieprz czarny, sól (do smaku).

Kroki gotowania:

1. Zaleca się podzielenie kalafiora na kilka kwiatostanów.
2. Obraną cebulę należy pokroić w półpierścienie, drobno posiekać.
3. Obrane pomidory należy drobno posiekać. Aby ułatwić proces czyszczenia, wskazane jest ich parzenie wrzątkiem.
4. Zaleca się drobno posiekać czystą świeżą bazylię.
5. Teraz na patelni, w oliwie z oliwek, wskazane jest usmażenie cebuli, czosnku. Następnie możesz dodać wszystkie pożądane przyprawy, w tym sól, czarny pieprz.
6. Zaleca się wkładanie na patelnię kalafiora, pomidorów, fasoli. Warzywa są całkowicie polane pastą pomidorową, solą i pieprzem. Na duszenie przeznaczono co najmniej 15 minut, po czym kapusta powinna uzyskać miękką konsystencję.
7. Bazylię dodaje się do duszonych warzyw.

Danie z pewnością pozostawi najlepsze wrażenia!

Kalafior można wykorzystać nie tylko do przystawek warzywnych, ale także do przygotowania klasycznych sałatek. Ponadto w tym przypadku zakłada się, że istnieją godne przepisy.

Sałatka z kalafiora z pomidorami i ogórkami

Jeśli masz pytanie, jaki rodzaj sałatki można zrobić z kalafiora, skorzystaj z następującego przepisu.

Składniki:

• 1 głowa kalafiora;
• 2 ogórki;
• 2 ząbki czosnku;
• szklanka pomidorków koktajlowych;
• 6 łyżek kwaśnej śmietany.

Pomimo prostoty składników i procesu kulinarnego wrażenia z gotowego dania będą imponujące.

1. Wskazane jest pokroić kalafiora na małe kawałki.
2. Do kalafiora dodaje się drobno posiekany ogórek.
3. Pokrojone pomidory dodaje się do wspólnej miski.
4. Dodaje się zmiażdżony czosnek.
5. Śmietana jest pożądana do soli i pieprzu. W razie potrzeby można dodać czosnek.
6. Do sosu sałatkowego używa się śmietany. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Sałatka z kalafiora, ogórków i grzanek

Jeśli nadal zastanawiasz się, co można zrobić z kalafiorem, przygotuj tę pyszną sałatkę.

Składniki:

• 1 ogórek;
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych;
• pół kalafiora;
• 1 1/2 szklanki rzodkiewki;
• około 100-150 gramów sera feta (wskazane jest skupienie się na osobistych preferencjach);
• Oliwa z oliwek;
• krakersy, pieprz, sól - do smaku.

1. Warzywa należy dokładnie umyć.
2. Pomidory kroi się na pół, ogórek - na pół pierścienie, rzodkiewkę - w kółko, kapustę dzieli się na małe kwiatostany.
3. Wszystkie warzywa należy wymieszać, dodając grzanki.
4. Aby przygotować pyszną sałatkę, musisz użyć soli, pieprzu, tartego sera, oliwy z oliwek.

Sałatkę można przygotować szybko, ale smak będzie niesamowity i harmonijny.

Gotowany kalafior z oliwą i czosnkiem

Gotowana kapusta może być wyjątkowym produktem, który ujawni swoje niesamowite walory smakowe. Pomoże mu to oliwa z oliwek, czosnek.

Składniki:

• 600 gramów kalafiora;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka łyżek octu winnego;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• sól, czarny mielony pieprz.

1. Kalafior jest wstępnie rozłożony na duże kwiatostany.
2. Wodę należy zagotować, a następnie posolić. Dodaj kapustę do osolonej wrzącej wody, a następnie gotuj na dużym ogniu przez około pięć minut. Po tym, jak stanie się miękki, powinieneś go zdobyć.
3. Woda jest napięta.
4. Oliwa z oliwek powinna przejąć smak czosnku, więc najpierw trzeba wymieszać składniki. Następnie możesz polać kalafior oliwą z oliwek. W razie potrzeby użyj octu winnego, soku z cytryny.
5. Danie musi być posypane pieprzem.

Gotowany kalafior nabierze niepowtarzalnego smaku dzięki godnej kuracji z olejem czosnkowym i przyprawami.

Możliwości tworzenia rękodzieła z kalafiora

Jakie rzemiosło można zrobić z kalafiora? Niezbyt częste pytanie, ale dla miłośników pięknej prezentacji potraw jest to dość istotne. Aby stworzyć rękodzieło z kalafiora, możesz wdrożyć prosty i ciekawy pomysł na owce. Takie rękodzieło z pewnością ozdobi danie główne. Ponadto dzieci będą mogły również wykazać się umiejętnościami rzemieślniczymi.

Kroki tworzenia rzemiosła z kalafiora:

1. Kalafior należy umyć i ugotować. Kwiatostan określi wielkość owcy.
2. Do głowy potrzebujesz dużej czarnej oliwki. Do mocowania tradycyjnie używa się wykałaczki.
3. Po bokach oliwek musisz zrobić małe klapki w postaci uszu.
4. Z groszku lub kukurydzy musisz zrobić 2 oczy. Pożądane jest tworzenie źrenic z oliwek.
5. Oliwki nawleczone są na wykałaczkę, a następnie używane w formie nóżek. Tylko mocna konstrukcja z powodzeniem utrzyma ciężar baranka.

Pyszne dania i niepowtarzalne kalafiorowe rzemiosło to dopiero początek kulinarnego procesu… Wtedy możesz zrealizować swoje pomysły w oparciu o jedno z najsmaczniejszych warzyw.

Dziś kalafior uważany jest za niesamowicie zdrowe warzywo i na szczęście również jedno z najsmaczniejszych. Mnóstwo przepisów podpowie Ci, jak gotować kalafior na zupełnie inne sposoby, z których każdy pomoże odkryć wyjątkowy smak produktu w nowy sposób.

Proces gotowania kapusty stanie się jeszcze bardziej kuszący, jeśli zrozumiesz korzystne właściwości kalafiora.

Kalafior jest źródłem witamin C, A, D, E, K, H, a także węglowodanów, błonnika, kwasów wielonienasyconych i organicznych, soli mineralnych itp. Jest bogaty w witaminy z grupy B, które są tak niezbędne do pełnego funkcjonowania mózgu, układu nerwowego i ogólnej kondycji organizmu.

Kalafior jest doskonale przyswajalny przez organizm, ponieważ błonnik w swoim składzie ma dość cienką i delikatną strukturę, która jest doskonale trawiona i nie podrażnia błony śluzowej przewodu pokarmowego. Kalafior to jeden z pierwszych i najlepszych pokarmów dla niemowląt, który dostarcza pożytecznych substancji, przygotowuje organizm do dalszego stopniowego przyjmowania różnych rodzajów pokarmu.

Kalafior to dietetyczny i niskokaloryczny produkt, dodatkowo zawiera kwas tartronowy, który zapobiega tworzeniu się komórek tłuszczowych i cukru.

Jak gotować świeży kalafior?

Kalafior można smażyć, piec, gotować i przyrządzać z niego wiele potraw. Duszona kapusta od dawna znana jest wszystkim, ale wystarczy wykazać się wyobraźnią, a na stole pojawią się dziesiątki różnych dań z kalafiora, różniących się sposobem ugotowania i smakami.

Najłatwiej ugotować kalafiora w osolonej wodzie, odcedzić, a następnie skropić masłem. To smaczne i sycące danie zawiera wiele witamin!

Aby móc zimą zdobywać cenne witaminy, a także cieszyć się smakiem świeżych warzyw, od jesieni po prostu zamraża się je. Wiele osób interesuje się pytaniem, jak gotować mrożony kalafior? Wszystko jest bardzo proste. W zasadzie proces przygotowania kalafiora w cieście pozostaje taki sam, ale są pewne cechy.

Przede wszystkim warto przypomnieć, że kapusta jest zamrożona, wcześniej podzielona na kwiatostany. Tak więc, wyjmując porcję kapusty z zamrażarki, nie należy jej rozmrażać. Wskazane jest, aby natychmiast zasnąć w rondlu, po spłukaniu ledwo ciepłą wodą.

Następnie zalej kapustę ciepłą wodą, przykrywając wierzch i rozpal ogień. Jak tylko upłyną 3-4 minuty od początku wrzenia (dokładnie jak długo gotuje się zamrożony kalafior), można wyjąć patelnię, spuścić wodę, a kapustę umieścić w durszlaku.

Ugotowany gorący kalafior można również zmiażdżyć z tartym twardym serem, nabierając eleganckiego i delikatnego smaku warzyw witaminowych.

przepis na gotowany kalafior

Do tego przepisu potrzebujesz tylko:

• Kalafior - 1 kg
• Woda - 500 ml
• Sól dla smaku

Posolić wodę i zagotować, dodać kapustę rozłożoną na kwiatostany i gotować na małym ogniu przez 15 minut pod przykryciem, aż kapusta będzie gotowa. Gotowość do sprawdzenia widelcem, powinna bez problemu wejść do kapusty. Odcedź wodę, w razie potrzeby dopraw kapustę ziołami.

Aby potrawy były jak najbardziej zdrowe, smaczne i piękne, przed ugotowaniem kalafiora należy go przygotować:

1. Głowę dzieli się na kwiatostany, umieszcza w naczyniu i myje.
2. Grube pędy są przecinane na pół, a ciemnienie obecne na kwiatostanach usuwane.

Kapusta jest gotowa do ugotowania i użyta zgodnie z przepisem.

Świeża kapusta, podobnie jak kapusta mrożona, jest gotowana, smażona, pieczona ... praktycznie nie ma różnicy w gotowaniu. Ale zdradzimy wam kilka sekretów gotowania mrożonej kapusty.

Przepis na Pieczony Kalafior (Mrożony)

Kalafior to także świetne danie postne. Aby uzyskać proste danie w postaci zasmażanej kapusty potrzebujemy:

• Kalafior - 500 gr.
• Woda - 300 ml.
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy (lub masło) - 50 gr.
• Mąka - 1 łyżka. l.

Aby uzyskać pyszny chudy kalafior gotowany w słonej wodzie wystarczy przelać go na patelnię, gdzie najpierw wlewa się olej słonecznikowy i dodaje mąkę. Wszystko jest ze sobą wymieszane i gwarantowany jest dobry smak zdrowej potrawy.

Przepis na kalafior w cieście

Możesz gotować kalafior w cieście zarówno ze świeżych, jak i mrożonych kwiatostanów. Podzielone kwiatostany zanurza się w osolonej wrzącej wodzie na 10-15 minut. Gotowość kapusty określa się widelcem: goździki łatwo wchodzą w kawałki warzyw, co oznacza, że ​​jest gotowa! Następnie rozłóż go z patelni na durszlak, aby nadmiar płynu zniknął.

Ciasto na kalafior powstaje z jajek, mąki, soli i ziół. Przepisów na ciasto jest wiele, oto jeden z nich.

Za 1 kg kalafiora:

• Jajko kurze - 4 szt.
• Mąka - 2-3 łyżki.
• Sól, pieprz - do smaku
• Zieloni - do smaku

Do ubitych jajek dodaje się zieleninę i sól, a następnie stopniowo dodaje się 3-4 łyżki mąki, upewniając się, że ciasto dobrze zgęstnieje. Ciepłe kwiatostany zawija się w ciasto i umieszcza na patelni. Kalafior smaży się na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

Wiedząc, jak pysznie ugotować kalafior, możesz cieszyć się jedzeniem i jednocześnie nasycać organizm cennymi witaminami i substancjami. Rzeczywiście, kalafior ma ogólne działanie wzmacniające, naturalnie wzmacniając układ odpornościowy, zwiększając odporność organizmu na różne wirusy i infekcje.

Ważną właściwością kalafiora jest jego działanie antyrakotwórcze, czyli zdolność do hamowania i zapobiegania powstawaniu komórek nowotworowych.

Kalafior polecany jest osobom cierpiącym na choroby żołądka, ponieważ jego stosowanie pobudza pracę jelit, normalizuje proces wydzielania żółci i odnawia komórki żołądka. Kapusta wspomaga gojenie zmian na powierzchni błon śluzowych, jest przydatna dla osób cierpiących na hemoroidy, ponieważ substancje zawarte w produkcie łagodzą stan.

Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.

dietetyk.com

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 1 cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka mielonego świeżego imbiru
• 1 łyżka posiekanej cebuli;
• 1 łyżka kurkumy;
• 1 łyżeczka soli morskiej;
• 120 ml jogurtu greckiego lub mleka kokosowego
• 120 ml oliwy z oliwek lub roztopionego masła
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Usuń liście z kalafiora i umieść go w plastikowej torbie. Połącz sok z cytryny, mielony czosnek, imbir, cebulę, kurkumę, sól i jogurt. Wlej marynatę do torebki, zamknij ją i dobrze wstrząśnij. Włóż torebkę do lodówki na co najmniej godzinę. Aby lepiej zamarynować kapustę, zostaw ją na noc w lodówce.

Marynowany kalafior przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-60 minut. Powinna zmiękczyć w środku i brązowieć na zewnątrz.

Przed podaniem skrop olejem kapustę i posyp posiekaną natką pietruszki.

jamieoliver.com

Składniki

• 1 łyżeczka ziry (kminku);
• 2 łyżeczki gorczycy;
• ½ łyżeczki mielonego chili;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• 200 g mąki samorosnącej (lub 200 g mąki pszennej i 1 ¹⁄₂ łyżeczki proszku do pieczenia)
• ½ łyżeczki kurkumy;
• 350 ml zimnego piwa;
• sól morska - do smaku;
• 1 głowa kalafiora;
• ½ szklanki oliwy z oliwek;
• ½ pęczka pietruszki;
• 1 cytryna.

Gotowanie

Zirę, gorczycę, chili i czarny pieprz zmiel w moździerzu na drobno. Wymieszaj powstały proszek z mąką i kurkumą. Wlej prawie wszystko i dokładnie ubij. Konsystencja ciasta powinna przypominać kremówkę. Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej piwa. Następnie dopraw ciasto solą morską.

Rozłóż kalafior na małe kwiatostany i pokrój łodygę na kawałki o grubości 2 cm, kapustę opłucz i wyrzuć do durszlaka. Cały nadmiar płynu musi spłynąć. Pozostałą wodę można osuszyć ręcznikiem papierowym. Kapustę przełożyć do miski i posypać zwykłą mąką.

Rozgrzej olej w głębokim rondlu. Usuń nadmiar mąki z kalafiora. Zanurz różyczki w cieście, przełóż na rozgrzany olej i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu obracając.

Nie próbuj naraz wpychać całej kapusty do rondla. Smażyć partiami.

Na koniec zanurz liście pietruszki w cieście i włóż do rondla z oliwą na 40 sekund.

Ugotowaną kapustę przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dopraw solą, skrop sokiem z cytryny i udekoruj panierowaną pietruszką.

Podawać natychmiast: dzięki temu danie będzie smaczniejsze, a skórka pozostanie chrupiąca.

foodnetwork.com

Składniki

• 1 duża główka kalafiora (około 1200 g);
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• sól morska - do smaku;
• 800 g pomidorów we własnym soku;
• 1 ½ szklanki wody;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 duża czerwona papryka;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 pęczek bazylii;
• 10 arkuszy na lasagne;
• 200 g ricotty;
• 1 duże jajo;
• 200 g startej mozzarelli;
• 50 g startego parmezanu;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Różyczki kalafiora włożyć do miski, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i doprawić solą. Dobrze wymieszaj i ułóż kapustę w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 30-35 minut, aż różyczki zmiękną i zrumienią się. Odwróć różyczki raz podczas gotowania. Następnie schłódź kapustę.

Włóż pomidory do miski i zmiażdż je. Wlej wodę do słoika z pomidorami, wstrząśnij i przelej zawartość do miski.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodać 4 ząbki czosnku i ½ łyżeczki soli. Pieczemy na średnim ogniu przez 2 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę na patelnię i gotuj przez kolejne 8 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i dobrze wymieszaj. Następnie ułóż pomidory i 4 listki bazylii. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien zgęstnieć.

W międzyczasie w dużym rondlu zagotuj osoloną wodę. Ułóż arkusze lasagne pojedynczo na patelni i gotuj do al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź arkusze w durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie posmaruj je pozostałą oliwą z oliwek.

Zmiksuj ricottę, surowe jajko, ⅕ ugotowanego kalafiora i posiekany ząbek czosnku w blenderze na gładką masę. Do tej mieszanki dodaj posiekane liście bazylii i ponownie zmiel w blenderze.

Weź naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 35 cm i posmaruj je ¼ szklanki sosu pomidorowego. Połóż 4 arkusze lasagne na wierzchu, odcinając nadmiar. Posyp je ¹ mieszanki ricotty, ¹⁄₂ gotowanego kalafiora, ⅓ mieszanki sosu pomidorowego, ⅓ startej mozzarelli i ⅓ tartego parmezanu. Przykryj trzema arkuszami lasagne, powtórz nadzienie i przykryj pozostałymi arkuszami. Posyp sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem.

Przykryj folią i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się zrumieni. Ostudzić 10 minut przed podaniem, aby ułatwić krojenie, i posyp posiekaną natką pietruszki.

jamieoliver.com

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 2 łyżeczki ziry (kminku);
• 2 łyżeczki całej kolendry;
• ¼ łyżeczki mielonego chili;
• sól morska - do smaku;
• trochę oliwy z oliwek;
• 1 kawałek masła;
• garść surowych migdałów bez łusek;
• 1 cytryna.

Gotowanie

Kalafior podzielić na różyczki. Zanurz je na kilka minut we wrzącej osolonej wodzie i złóż w durszlaku. Cały nadmiar płynu musi spłynąć, w przeciwnym razie kapusta nie upiecze się prawidłowo.

Zmiel kminek i kolendrę. Wymieszaj je z mielonym chili i solą. Do przypraw dodać posiekane migdały, wymieszać i usmażyć na suchej, rozgrzanej patelni. Po kilku minutach umieść tam kwiatostany kalafiora, pocierając je mieszanką oliwy i masła.

Gdy kapusta zacznie się zarumieniać, dodaj do niej sok i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejną minutę. Następnie przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut, aby kalafior był chrupiący.

jamieoliver.com

Składniki

• 2 ząbki czosnku;
• 50 g niesolonego masła;
• 50 g przesianej mąki;
• 600 ml mleka półtłustego;
• 500 g brokułów świeżych lub mrożonych;
• 75 g startego sera cheddar;
• sól morska - do smaku;
• 1 kg kalafiora świeżego lub mrożonego;
• 2 plastry ciabatty;
• 2 gałązki tymianku;
• 25 g płatków migdałów;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Gotowanie

Czosnek pokroić w cienkie plasterki, przełożyć na patelnię z masłem i podsmażyć na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę, wymieszaj i po minucie zacznij stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając.

Dodaj brokuły na patelnię i gotuj przez około 20 minut, aż różyczki zaczną się rozpadać. Następnie zmiel tę mieszankę blenderem, aż będzie gładka. Dodaj połowę startego sera i dopraw solą.

Kalafiora podzielić na różyczki, włożyć do formy do pieczenia, polać masą serową i posypać pozostałym startym serem. Zmiel chleb w blenderze, wymieszaj bułkę tartą z posiekanymi liśćmi tymianku, płatkami migdałów i masłem i posyp kapustą.

Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na godzinę. Kapusta powinna być dobrze upieczona i przykryta złotą skórką.

spoonforkbacon.com

Składniki

• 1 kawałek masła;
• 1 duża cebula;
• 1 duża główka kalafiora (około 900 g);
• 1 ziemniak;
• 700 ml bulionu warzywnego;
• 400 ml mleka;
• sól dla smaku;
• 100 g sera cheddar.

Gotowanie

Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub rondlu. Włóż tam posiekaną cebulę i mieszając od czasu do czasu smaż przez 5 minut, aż zmięknie.

Kalafior podzielić na różyczki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do cebuli dodać warzywa, polać bulionem i mlekiem, solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez pół godziny. Kalafior powinien być miękki, a ziemniaki połamać się na kawałki.

Zmiksuj zawartość rondla blenderem na gładką i kremową konsystencję. Jeśli chcesz podawać zupę w kubkach, dodaj trochę więcej mleka, aby nie była zbyt gęsta.

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do dwóch dni, a w zamrażarce do miesiąca.

Podgrzej przed podaniem, przelej na talerze lub kubki i udekoruj kostkami sera lub ziołami.

steamykitchen.com

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 2 szklanki wody;
• 3 łyżki mleka;
• 1 łyżka masła;
• 2 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• ¼ łyżeczki soli czosnkowej;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka zielonej cebuli.

Gotowanie

Rozdziel kalafior na różyczki i usuń szypułkę. Zagotuj wodę i włóż różyczki do rondla. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 12-15 minut. Kapusta powinna być bardzo miękka.

Wrzuć kwiatostany do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody. Zmiksuj kapustę z mlekiem, masłem, śmietaną, solą i pieprzem na puree. Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

picmia.com

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 3 jajka;
• 3 plastry boczku;
• 50 ml majonezu;
• 1 łyżka musztardy;
• 1 łyżeczka soli;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 cebula;
• ¾ szklanka mrożonego groszku;
• 2 pikle.

Gotowanie

Kapustę podzielić na różyczki i pokroić na małe kawałki. Włóż je do garnka z wodą, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut. Odcedź kapustę na durszlaku i odstaw na bok.

Ugotowane na twardo i pokrojone w drobną kostkę. Boczek usmażyć i pokroić na małe kawałki. W salaterce wymieszać majonez, musztardę, sól i pieprz. Włożyć kalafiora, jajka, posiekaną cebulę, rozmrożony groszek, pokrojone w kostkę ogórki i boczek.

Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 2-24 godziny. Im dłużej sałatka pozostanie w lodówce, tym będzie smaczniejsza.

genialnakuchnia.com

Składniki

• 60 ml octu z czerwonego wina;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 2 łyżki wody;
• 1 kg kalafiora;
• 1 liść laurowy;
• 1 ząbek czosnku;
• ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego;
• 100 g startej marchwi;
• 50 g posiekanej czerwonej cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• ¼ łyżeczki suszonej bazylii

Gotowanie

W małym rondelku zagotować ocet, olej i wodę. W dużym rondlu umieść kalafior, liść laurowy, cienko pokrojony czosnek i pieprz cytrynowy w dużym rondlu.

Wlej zawartość rondla do rondla i wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki na noc lub co najmniej 6 godzin. Od czasu do czasu mieszaj kapustę.

Następnie dodaj marchewki, cebulę, posiekaną natkę pietruszki i bazylię i dobrze wymieszaj. Włóż sałatkę do lodówki na kolejne 2 godziny. Usuń liść laurowy z sałatki przed podaniem.

biesiadowanie.pl

Składniki

• 600 g kwiatostanów kalafiora;
• 400 ml mleka roślinnego (na przykład sojowego lub kokosowego);
• 70 g kakao;
• 10 dat;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ¼ łyżeczki waniliny.

Gotowanie

Gotuj na parze różyczki przez 10-15 minut, aż będą bardzo miękkie. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.

Danie możesz podać od razu lub możesz je najpierw schłodzić. Pudding będzie przechowywany w lodówce do jednego dnia.

Niskokaloryczny, ale pożywny kalafior to baza i dodatek do wielu przepisów kulinarnych. Dobrze komponuje się z innymi warzywami - papryką, cebulą, kukurydzą, brokułami, ogórkami oraz dodaje przypraw do dań mięsnych. Cechy gotowania kapusty zależą od wybranego przepisu na świąteczną uroczystość, lekki lunch lub dietetyczną kolację.

Risotto z kalafiorem: nowy smak klasycznego dania

Trzy porcje oryginalnego włoskiego risotto można przygotować w 40 minut. To bardzo proste i ekonomiczne. Kucharz będzie potrzebował: 300 g kalafiora, 50 g twardego sera, 40 g masła, 200 g cebuli, 180 g ryżu, 70 ml wytrawnego białego wina, czarnego pieprzu i ziół (pietruszki) do smaku, 750 ml bulionu warzywnego. Aby zrobić risotto, potrzebujesz:

• umyj kalafior i rozłóż go na kwiatostany;
• zagotuj bulion, włóż kapustę na patelnię i ponownie podgrzej do 100 ° C;
• rozgrzać masło na patelni i podsmażyć posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta;
• dodaj ryż do miski, wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut;
• wlej wino i poczekaj, aż całkowicie wyparuje;
• na przemian dodawać kilka porcji bulionu, kontynuując mieszanie ryżu;
• ryż wymieszać z kapustą i smażyć przez kolejne 10 minut do ugotowania;
• Risotto posyp tartym serem bezpośrednio na patelnię i wymieszaj;
• pieprz, włóż posiekane warzywa.

Z pomidorami i w piekarniku

Kapusta Z Pomidorami

Połączenie ulubionych soczystych pomidorów, chrupiącej skórki serowej i pikantnego kalafiora jest niezapomniane. Do przygotowania pysznej zapiekanki potrzebne będą: 400 g kapusty, 2 pomidory, 3 jajka kurze, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, 2 łyżki. l. olej roślinny, sól, pieprz mielony i ser, Prowansja lub inne suszone zioła do smaku.Szybko osiągniesz rezultaty, jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem krok po kroku:

• trzymaj kapustę w słonej wodzie przez 5 minut, następnie spłucz i osusz papierowym ręcznikiem;
• ostudzić i pokroić na kawałki;
• w misce wymieszaj śmietanę (można zastąpić niskotłuszczowym jogurtem naturalnym lub majonezem) i jajka z solą, pieprzem i przyprawami do uzyskania gładkości;
• Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć cienką skórkę i pokroić w cienkie krążki;
• Nasmaruj szkło do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego, włóż do niego kapustę i zalej przygotowaną mieszankę;
• połóż na wierzchu pokrojone pomidory;
• przykryj wszystko startym serem;
• Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy danie przez 30 minut.

Po 10 minutach możesz podać do stołu pieczoną kapustę. Zamiast szklanej formy kucharze często używają form metalowych lub silikonowych.

Kalafior z mięsem mielonym: jeszcze smaczniejszy i bardziej sycący

Kalafior z mięsem mielonym

Często kucharze łączą zdrowe warzywa ze składnikami mięsnymi, aby zwiększyć zawartość kalorii. Dzięki temu prostemu przepisowi przygotujesz niskotłuszczowe, ale pożywne danie. Potrzebne będą następujące produkty: 500 g mielonej wieprzowiny i wołowiny, 1 kg kalafiora, 3 łyżki. l. bułka tarta, 70 g twardego sera, 5 g masła i szczypta soli, woda w razie potrzeby. Możesz uzyskać gotowy wynik, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu:

• zagotować wodę w rondlu, posiekać kwiatostany kapusty i gotować przez 5 minut na średnim ogniu;
• spuścić wodę i rozgrzać piekarnik do 200 ° C;
• posmaruj formę olejem i przykryj bułką tartą;
• dobrze wymieszać kapustę z bułką tartą i mięsem mielonym;
• umieść wszystko w formularzu;
• piec przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając;
• Całość posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Pachnące i umiarkowanie soczyste danie podawane jest na stół 5 minut po przygotowaniu. Zaleca się stosowanie gorącej zapiekanki z kapustą.

Posiekane kotlety dla osób na diecie

Siekane Kotlety Z Kalafiorem

Kotlety z dodatkiem warzyw są mile widziane jako codzienne menu. Możesz użyć 500 g fileta z indyka, 300 g kalafiora, 4 łyżki. l. kasza manna, 3 jajka kurze, 3 łyżki. l. kwaśna śmietana, mielona papryka, pieprz, sól, włoskie zioła, świeży koperek do smaku, 2 cebule, 2 łyżki. l. olej roślinny do gotowania obfitych i smacznych klopsików na dietę w ciągu godziny. Aby uzyskać prawidłowy wynik, potrzebujesz:

• opłucz, osusz ptaka, pokrój w drobną kostkę i umieść w osobnym pojemniku;
• rozmontuj kalafior i kwiatostany, gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut;
• następnie przerzuć kapustę na sito, drobno posiekaj;
• posiekaj cebulę i dodaj warzywa do fileta z indyka;
• w misce dobrze wymieszaj paprykę, sól, jajka, mielony pieprz i suszone zioła, jeśli chcesz;
• dodaj kaszę mannę i śmietanę;
• wszystko wymieszaj w misce i wstaw do lodówki na 2 godziny;
• po upływie tego okresu rozgrzać olej na patelni, włożyć uformowane kotlety i smażyć z obu stron, aż powstanie ciemnozłotobrązowa skórka.

Łatwe placki z kalafiora

To zdrowe i smaczne danie dla wegetarian, którzy w ciekawy sposób starają się urozmaicić swoje menu. Aby przygotować naleśniki, weź następujące składniki: 150 g lodów z zielonego groszku, 500 g kalafiora, 20 g zielonej cebuli i 1 jajko kurze, 3 łyżki. l. mąka, 40 ml oleju roślinnego i sól do smaku. Możesz zrobić naleśniki, postępując zgodnie z instrukcjami:

• gotować kwiatostany kapusty do zmiękczenia nie dłużej niż 10 minut w osolonej wodzie;
• gotować zielony groszek przez 7 minut
• kalafior schłodzić, drobno posiekać i wymieszać z groszkiem, dodać tam posiekaną cebulę;
• rozbij jajko kurze do tego pojemnika, dodaj mąkę i sól, wszystko dobrze wymieszaj;
• rozgrzać olej roślinny na patelni, ostrożnie ułożyć uformowane naleśniki i smażyć na złoty kolor z obu stron.

Podawaj słodkie kulinarne danie z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem. Powinien być kremowy, bez pikantnych składników. Stosowanie pomidorów i papryki w tym przepisie nie jest mile widziane.

Wołowina z kalafiorem

Wołowina z kalafiorem

Inny prosty przepis wymaga 600 g kalafiora, jednej główki cebuli, pietruszki, soli i pieprzu do smaku, 300 g pomidorów, 1 łyżka. l. mąka, 150 ml warzyw lub 200 g masła. Również do gulaszu potrzeba 650 g mięsa wołowego. Aby ugotować to pyszne danie, potrzebujesz:

• mięso opłucz i osusz, pokrój na małe kawałki;
• włożyć wołowinę do rondla lub rondla, posolić, usmażyć na gorącym oleju;
• dodać drobno posiekaną cebulę, smażyć na złoty kolor;
• wlej wodę do pojemnika, pieprz, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut;
• dobrze umyj kalafior i podziel na małe kwiatostany;
• gotuj kapustę przez 15 minut, przełóż na sito;
• do mięsa dodać kwiatostany wraz z obranymi pomidorami;
• Wyjmij pojemnik do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.

Gotowe danie należy udekorować do smaku drobno posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami.

Kapusta w cieście: obfita i zdrowa

Kapusta w cieście

Przygotowanie czterech porcji tego dania zajmuje tylko 50 minut. Obfita przekąska nie doda wielu kalorii do Twojego organizmu. Ciasto okazuje się gęste i przewiewne, doskonale kontrastuje z chrupiącą kapustą.

Ten przepis polega na przygotowaniu 900 g kalafiora, 200 ml mleka, 1 litr wody, sól, liść laurowy, mielony czarny pieprz i suszone zioła do smaku, 250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki. olej roślinny i 4 jajka kurze. Po zebraniu wszystkich składników możesz rozpocząć proces kulinarny. Powinieneś:

• Ostrożnie oddziel żółtka od białek i włóż je do lodówki;
• żółtka połączyć z wodą, dodać przyprawy (tymianek, papryka, czosnek), olej roślinny;
• ubij mieszaninę, aż będzie gładka;
• ostrożnie wprowadzaj mąkę (w porcjach);
• poczekaj, aż ciasto zgęstnieje i włóż do lodówki na godzinę;
• włożyć kalafiora do roztworu wody i soli, pozostawić na 7 minut;
• opłucz kapustę i podziel na małe kwiatostany, po zasoleniu ugotuj w mleku;
• po 3 minutach umieść warzywo w chłodnej wodzie;
• poczekaj, aż kwiatostany ostygną, posyp je mąką;
• ubij białka w bujną pianę i ostrożnie włóż je do gotowego ciasta;
• podgrzej olej roślinny na patelni;
• każdy kwiatostan maczać w oleju, po umoczeniu go w cieście;
• smażyć przez 3 minuty z jednej strony, a z drugiej na złoty kolor;
• Gotowe danie możesz podać do stołu w 5 minut.

Delikatny i smaczny kalafior w pachnącym cieście nie potrzebuje przystawki. Możesz dodatkowo udekorować danie listkami sałaty, jeśli ułożysz je wzdłuż krawędzi talerza.

Apetyczna arystokratyczna sałatka

W zaledwie 20 minut przygotujesz pyszną sałatkę z kalafiora, sera pleśniowego i innych składników. 100 g tego lekkiego dania zawiera tylko 48 kcal, co ucieszy panie na diecie. Do przygotowania sałatki potrzebne będą: 1 kg kalafiora i brokułów, 200 g rzodkiewki, 70 g sera pleśniowego, 250 ml śmietany, mały pęczek koperku i zielonej cebuli. Możesz gotować to pyszne przynajmniej codziennie. Aby zrobić wszystko dobrze, zaleca się:

• opłucz kapustę i brokuły;
• podziel je na małe lub duże kwiatostany;
• gotować przez 3 minuty w osolonej wodzie lub parze, zalać zimną wodą, aby zachować jasny kolor produktów;
• posiekaj rzodkiewkę w kółko i dokładnie posiekaj koperek i zieloną cebulę;
• połącz wszystkie przygotowane warzywa w jednej głębokiej misce;
• weź osobny pojemnik na sos, włóż do niego ser i dokładnie ugniataj widelcem;
• na przemian wlewaj kilka małych porcji śmietany;
• stale mieszać opatrunek, aż do uzyskania jednorodnej masy o konsystencji płynnej śmietany;
• Wlej mieszankę na warzywa.

Niektórzy szefowie kuchni zalecają ubieranie takiej sałatki majonezem lub płynnym jogurtem, ale z dressingiem serowym danie nabiera raczej ostrego, pikantnego smaku. Miłośnicy surowej żywności mogą zdecydować się nie gotować kapusty i brokułów przed dodaniem ich do sałatki. Wystarczy zalać warzywa wrzątkiem, aby zostały poddane wstępnej obróbce cieplnej.