Grecki przepis na gulasz mięsny. Gulasz z ziemniakami i mięsem - obfity i zdrowy. Różnorodne przepisy na gotowanie gulaszu z ziemniakami i mięsem: proste i złożone. Ragout wieprzowy z kapustą i ziemniakami

Gdy tylko nadejdzie sezon młodych warzyw, radzę ugotować gulasz warzywny z mięsem. Jeśli z jakiegoś powodu mięso jest nie do przyjęcia, przepis łatwo przekształca się w twoje pragnienia. Zwykły zestaw warzyw, typowy na początek lata, trochę chudej wieprzowiny - to wszystko. Gwarantujemy pyszny obiad lub kolację.

Przez gulasz rozumie się zwykle drugie danie przygotowane przez smażenie mięsa i warzyw, po którym następuje długi gulasz z niewielkim dodatkiem płynu lub bez niego. W efekcie gulasz staje się jak bardzo gęsty sos z dużymi kawałkami warzyw i mięsa. Na uwagę zasługuje fakt, że gulasze tradycyjnie określane są mianem kuchni francuskiej, natomiast w kuchni włoskiej takie dania przygotowywane są z mocno posiekanych składników. Mięso włoskie - typowy gulasz, sos makaronowy.

W kuchni domowej z reguły prawie wszystkie gulasze składające się z dużych kawałków są rozumiane jako gulasze. I z reguły w większości przypadków jest to mięso duszone z kościami. Do gulaszu należą również różnego rodzaju gulasze kuchni węgierskiej. Niesamowity i warzywny, niesamowicie smaczny gulasz i łatwy w przygotowaniu. Albo - kurczak lub bażant duszony z warzywami, takie danie jest idealne nawet na świąteczny stół.

Na Bałkanach często można znaleźć pyszny gulasz warzywny z mięsem, zwykle tak się nazywa, a skład i technologia gotowania jest zawsze inna. Mięso, sezonowe warzywa, dużo cebuli – wszystko duszone w garnku, a coraz częściej w ceramicznym garnku. Często główną atrakcją dania jest jajko kurze wypuszczane na wierzch potrawy, a następnie pieczone.

Cechą każdego gulaszu, a gulasz warzywny z mięsem nie jest wyjątkiem, jest długi gulasz na najniższym ogniu z dużą ilością przypraw. Mięso i warzywa dosłownie topią się bez widocznych oznak wrzenia płynu. Większość warzyw zamienia się w gęsty i aromatyczny sos.

Gulasz warzywny z mięsem można przygotować z dostępnych warzyw i można je zastąpić. Ważne jest, aby warzywa były młode i nie brudziły gotowego dania „swoim” kolorem. Opcjonalnie zawsze możesz sprawić, że gulasz będzie wystarczająco gęsty, aby podać kawałki, polewając je sosem. Lub ugotuj płyn gulaszowy, jak zupa lub. Ilość płynu w naczyniu jest dowolna.

Gulasz warzywny z mięsem. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Wieprzowina (chude) 400 gr
• Młoda cukinia 2 szt
• Marchewka 2 szt.
• Ostra papryka 1-2 szt.
• Dojrzały pomidor 2-3 sztuki
• Cebula 2-3 szt.
• Czosnek 1 głowa
• Pietruszka 2-3 gałązki
• Olej roślinny 1 ul. l.
• Sól, pieprz czarny, kolendra, cukier Przyprawy

1. Gulasz warzywny z mięsem najlepiej gotować z wieprzowiny bez tłuszczu, aby kawałki mięsa pozostały gęste i wyróżniały się w naczyniu. Młode warzywa charakterystyczne dla początku lata - młoda cukinia, z nieuformowanymi nasionami, cebulą i główką młodego czosnku, marchewki i strąków ostrej papryki. A dojrzałe pomidory na sos są ważne. Wszystko można kupić na targu lub w sklepie.

   Mięso i młode warzywa na gulasz

2. Oczyść wieprzowinę z filmów i kości, jeśli są. Podgrzej trochę oleju roślinnego w rondlu i pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, aby wygodnie było je wziąć widelcem. Smażyć kawałki wieprzowiny na rozgrzanym oleju, aż się lekko zrumienią.

   Wieprzowina pokrojona na duże kawałki

3. Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Podzielić główkę młodego czosnku na ząbki bez obierania ich ze skorupki. Obierz strąki ostrej papryki z nasion i wewnętrznych białych przegród - nadają papryce główną ostrość. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki. Do smażonego mięsa dodać marchewki, czosnek i pieprz.

   Do smażonego mięsa dodać marchewki, czosnek i pieprz

4. Smaż mięso i warzywa przez 6-7 minut na średnim ogniu. Dla bardziej równomiernego smażenia lepiej wszystko wymieszać. Gdy marchewka zmięknie, dodaj posiekaną cebulę w duże paski. Kontynuuj smażenie mięsa i warzyw przez kolejne 5-6 minut.

   Dodaj grubo posiekaną cebulę

5. Młodej cukinii nie można obierać, stosować razem ze skórą. Wtedy kawałki cukinii nie zmieszają się z sosem i będą się wyróżniać - gulasz warzywny z mięsem będzie z dużych kawałków. Cukinię pokroić w dużą kostkę. Cukinię najlepiej pokroić wzdłuż na cztery części, a następnie pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm i dodać posiekaną cukinię do gulaszu.

   Dodać grubo posiekaną cukinię

6. Mieszając od czasu do czasu, smaż wszystkie składniki gulaszu warzywnego na otwartej patelni. Warzywa muszą być miękkie.

   Smaż warzywa do miękkości

7. W międzyczasie sparzyć dojrzałe czerwone pomidory wrzątkiem i usunąć pestki oraz skórkę. Zmiel miazgę blenderem do stanu puree. Dodaj szczyptę soli i 0,5 łyżeczki do przecieru pomidorowego. Sahara. Pieprz do smaku i dodaj odrobinę mielonej kolendry.
8. Przygotowany sos pomidorowy wlej do gulaszu, dodaj jedną trzecią szklanki wody i zagotuj płyn.

   Wlej przecier pomidorowy

9. Przykryj rondel pokrywką i zmniejsz ogień do małego, gdzie sos nadal wykazuje oznaki wrzenia. Płyn w żadnym wypadku nie powinien się intensywnie gotować, w przeciwnym razie wszystkie warzywa rozprzestrzenią się na owsiankę. Dusić gulasz warzywny z mięsem przez co najmniej 30 minut. Zazwyczaj czas duszenia takich potraw może wynosić do 1 godziny.

   Dusić, aż warzywa i mięso się ugotują

10. Jeśli chcesz bardziej płynne danie, możesz dodać sporo płynu. Ale lepiej jest, aby gulasz z mięsem i warzywami był gęsty. W skrajnych przypadkach można zdjąć pokrywkę z rondla i pozwolić, aby nadmiar płynu wyparował.

    

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego pysznego dania. Proponuję Wam przepis na najsmaczniejszy, pachnący gulasz wieprzowy z warzywami i ziołami w gęstym sosie. To najsmaczniejszy gulasz, jaki znam. Kawałki wieprzowiny smażone na złotobrązowy kolor z warzywami duszone są w słodko-kwaśnym sosie, mięso okazuje się niesamowicie miękkie i soczyste, a warzywa doskonale uzupełniają ten wykwintny, bogaty bukiet.

Wieprzowina, ziemniaki, cukinia, papryka, papryka ostra, pomidor, marchew, cebula, czosnek, koperek, pietruszka, koncentrat pomidorowy, olej roślinny, kolendra...

Gulasz wieprzowo-warzywny to świetne, obfite danie, które można przyrządzić z mniejszą ilością tłuszczu, ale smakuje lepiej, jeśli użyje się boczku wieprzowego.

Mostek wieprzowy, przecier pomidorowy, ziemniaki, marchew, cebula, pietruszka, margaryna, mąka pszenna, pieprz czarny mielony, sól, woda

Wołowina duszona z całą cebulą, czerwonymi ziemniakami, marchewką i pomidorami w winie i bulionie.

Stek, ziemniaki, marchew, cebula, pomidory konserwowe, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, koncentrat pomidorowy, bulion wołowy, czerwone wytrawne wino, tymianek (tymianek...

Gulasz to pyszny obiad, gulasz może być samodzielnym daniem lub dodatkiem. Może zawierać warzywa, grzyby, ryby, ale najsmaczniejszy gulasz uzyskuje się z mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie gulaszu to dobra okazja do kulinarnych fantazji. Proponuję Wam mój ulubiony przepis na gulasz mięsny z warzywami i ziołami.

Wieprzowina, kapusta biała, ziemniaki, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, wino wytrawne, pieprz czarny mielony, groszek ziele angielskie, liść laurowy...

Damlama (domlyama, dimlama) to pyszne i bardzo pachnące danie kuchni środkowoazjatyckiej. Mięso i warzywa są układane warstwami i duszone na małym ogniu we własnym soku. Nie ma jednego przepisu. Liczba warzyw jest ustalana arbitralnie, w oparciu o preferencje i dostępność. Warstwy warzyw mogą się zmieniać.

Jagnięcina, cielęcina, wołowina, kurczak, olej roślinny, tłuszcz wołowy, tłuszcz z ogona, cebula, pomidory, marchew, cukinia, bakłażan, papryka, kapusta...

Bardzo smaczne i proste danie - gulasz z kurczaka z groszkiem. Gotowe w zaledwie pół godziny. Hostessy, uwaga.

Filet z kurczaka, ziemniaki, cebula, marchew, zielony groszek konserwowy, pomidory, olej roślinny, sól, pieprz, zioła

Bardzo smaczne drugie danie - mięso duszone z warzywami. Umiarkowanie ostry.

Wieprzowina, olej roślinny, cebula, sól, pieprz czerwony mielony, pieprz czarny mielony, lody groszek zielony, ziemniaki, papryka, fasolka szparagowa...

Dania w doniczkach zawsze okazują się szczególnie smaczne. Dlatego staram się w nich gotować, kiedy tylko jest to możliwe. Na przykład gulasz wieprzowy z ziemniakami, pomidorami, cukinią.

Wieprzowina, ziemniaki, pomidory, cukinia, cebula, czosnek, majonez, sól, mieszanka, liść laurowy, ziele angielskie, olej roślinny

Gulasz warzywny z mięsem jest bardzo smaczny, jeśli jest ugotowany w powolnej kuchence.

Polędwiczka wieprzowa, olej roślinny, młode ziemniaki, cebula, kukurydza, papryka chili, papryka, czosnek, sól, oregano, bulion drobiowy, cukinia...

Czy to nie wspaniałe - trochę mięsa, dużo różnych warzyw, a wszystko to jest częściowo duszone, częściowo parowane. A na jakiej parze - z własnego soku! Do kociołka nie dolałem kropli wody, ale ostatecznie bulion okazał się dwiema trzecimi naczynia :))

Jagnięcina, tłuszcz z ogona, cebula, pomidory, marchew, bakłażan, słodka papryka, ziemniaki, czosnek, ostra papryka, biała kapusta, bazylia, sól, przyprawy

Cudowny gulasz wieprzowy - z warzywami, grzybami i pachnącymi przyprawami.

Pieczarki, cukinia, bakłażan, pomidorki koktajlowe, papryka, młode ziemniaki, tymianek (tymianek, ziele Bogorodskaya), rozmaryn, seler ogonkowy, wieprzowina...

Apetyczne danie z małych kawałków mięsa lub drobiu duszone w sosie z warzywami, owocami, przyprawami to pyszny gulasz mięsny. Przepis na to obfite danie główne może zawierać dowolną kombinację produktów. Na przykład gulasz wołowo-pomidorowy z czerwonym winem, liściem laurowym i tymiankiem.

Oliwa z oliwek, cebula, wołowina, czosnek, czerwone wino, pomidory, liść laurowy, tymianek (tymianek, ziele Bogorodskaya), sól, pieprz czarny

Tak skomponowany gulasz jest bardzo satysfakcjonujący, danie zawiera wiele zdrowych i smacznych produktów, takich jak rośliny strączkowe, płatki zbożowe, mięso, warzywa i jajka.

Biała fasola, oliwa z oliwek, cebula, czosnek, kasza pęczak, papryka, pieprz cayenne, łodyga selera, pomidory, marchew, rzepa, ziemniaki, wołowina...

Za tak złożone dania nie ma ceny, bo mięso i warzywa podaje się na stole w jednej formie, a nawet pod ziemniaczaną czapką.

Wołowina, wytrawne czerwone wino, jagody jałowca, skórka pomarańczowa, oliwa z oliwek, cebula, marchew, czosnek, pieczarki, bulion wołowy, skrobia kukurydziana...

Dziś ugotowałam danie spontaniczne, czyli z tego co było w lodówce. To właśnie te dania są najsmaczniejsze, gdy nic nie jest zaplanowane i wszystko jest przygotowywane na bieżąco.

Wieprzowina, ziemniaki, marchew, czosnek, kalafior, jabłko, sól, pieprz czarny, mieszanka

Pyszny gulasz z warzywami. Danie jest tak proste, że każdy może je przyrządzić. Przygotuj gulasz z warzywami, a zjesz niesamowity obiad dla całej rodziny.

Wieprzowina, ziemniaki, papryka, marchew, cebula, woda, słonina, czosnek, przyprawy, oliwa z oliwek, kminek, zioła, sól, jajka, woda, mąka, sól

Wołowina duszona w piekarniku z ziemniakami, marchewką, porem i selerem.

Polędwica wołowa, młode ziemniaki, por, łodyga selera, marchew, mąka, olej roślinny, cebula, koncentrat pomidorowy, mieszanka suchej trawy, brązowy cukier...

Gulasz warzywny z wołowiną długo dusi się w piekarniku, podczas gotowania mięso i warzywa są nasycone ziołami i przyprawami.

Polędwica wołowa, mąka pszenna, oliwa z oliwek, cebula, marchewka, seler naciowy, bulion wołowy, koncentrat pomidorowy, suszone zioła włoskie, brązowy cukier...

Mięso z warzywami to dość lekkie, ale obfite danie, na które mogą sobie pozwolić nawet dziewczyny.

Wieprzowina, kapusta, ziemniaki, marchew, jabłko, koncentrat pomidorowy, sól, czosnek, pieprz czarny mielony, olej roślinny

Ragout to jedno z najpopularniejszych pierwszych dań.

Gotowanie gulaszu warzywnego z mięsem jest bardzo proste. Połączenie różnych warzyw i mięsa daje niesamowity smak.

Do tego przepisu możesz wybrać dowolne składniki do smaku. Danie okaże się obfite i bardzo smaczne.

Lista zakupów:

• mięso wieprzowe - 0,4 kg;
• jedna średniej wielkości cukinia;
• jedna żarówka;
• ziemniaki - 4 szt .;
• jedna marchewka;
• jedna papryka;
• pomidor;
• kapusta - 0,2 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• zielenina w obliczu pietruszki i kopru;
• olej roślinny dowolnego rodzaju - 150 ml;
• sól i przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki zmiksować w wodzie i pokroić w kostkę.
2. Umyj i oczyść warzywa: marchew, cukinię i paprykę. Pokrój wszystko na małe kwadraty.
3. Usuń górne zielone liście z kapusty, odetnij żądaną część kapusty od głowy i posiekaj.
4. Umyty czosnek drobno posiekaj ziołami.
5. Pokrój mięso wieprzowe na małe kawałki.
6. Weź patelnię i podgrzej olej. Cebula i mięso poddawane są obróbce cieplnej. Gotuj przez 5 minut, następnie przenieś zawartość patelni na patelnię.
7. W pozostałym oleju podsmaż trochę cukinię i ziemniaki, nie zapominając o ich wcześniejszym posoleniu.
8. Następne smażone są marchewki i papryka. Zróbmy tę samą operację. Po 3 minutach położyć kapustę na warzywach i podsmażyć przez 10 minut z dodatkiem pomidora i wody.
9. Wszystkie składniki wrzuć do rondla, zalej jego zawartość przegotowaną wodą. Należy upewnić się, że warstwa wody znajduje się 1 cm nad warstwą warzyw i mięsa.
10. Wsypać przyprawy, posolić i gotować przez 15 minut.
11. Następnie posiekaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, jak miękkie stały się warzywa i mięso.
12. Po ugotowaniu pozostaw patelnię na 5 minut, a następnie możesz podać danie główne do stołu.

Jak gotować z wołowiną?

Wołowina nie jest tak tłusta jak wieprzowina, więc jeśli pilnujesz swojej wagi lub po prostu nie lubisz wysokokalorycznych potraw, ta opcja gulaszu jest dla Ciebie.

Wymagane składniki:

• wołowina - 0,3 kg;
• jedna papryka;
• jeden średniej wielkości bakłażan;
• pomidor;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna żarówka;
• sos sojowy do marynaty;
• miód - 9 g;
• olej roślinny;
• dowolna sól i przyprawy.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zróbmy najpierw marynatę mięsną. Aby to zrobić, umyte mięso kroimy w kostkę, robimy to samo z cebulą, tylko drobniej siekamy. Posyp te produkty pieprzem, polej niewielką ilością sosu sojowego i płynnego miodu.
2. Przetwarzamy warzywa i nie można usunąć skórki z bakłażana. Kroimy je wszystkie na małe kawałki.
3. Mięso podsmażyć w marynacie na patelni przez 3 minuty.
4. Wlej do niego bakłażan i pieprz. Całą zawartość gasimy pod zamkniętą pokrywką.
5. Po 5 minutach posiekaj pomidora z czosnkiem, zalej przyprawami i solą.
6. Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie skosztuj wołowiny i warzyw, a jeśli są miękkie, możesz wyłączyć kuchenkę.

Gulasz warzywny z mięsem mielonym

Tutaj możesz mieszać różne rodzaje mięsa w dowolnych proporcjach. Ponadto nie trzeba tracić czasu na usuwanie kości z mięsa i krojenie go. Zawsze możesz kupić gotowe mięso mielone.

Będziesz potrzebować:

• mięso mielone - 0,25 kg;
• jedna marchewka;
• dwa bakłażany;
• jeden ziemniak;
• jedna papryka;
• jedna żarówka;
• ząbek czosnku;
• sos pomidorowy - 25 g;
• olej roślinny;
• przyprawy sól.

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami:

1. Przetworzone i pokrojone w kostkę bakłażany pozostaw w słonej wodzie na 20 minut. Pozostałe warzywa: posiekaj ziemniaki, marchew, paprykę w kostkę, czosnek i cebulę zamień na kleik.
2. Na głębokiej patelni przetrzeć cebulę z czosnkiem z dodatkiem słonecznika lub oliwy z oliwek.
3. Po kilku minutach wlej mięso mielone do tej masy i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Tam wlewamy kawałki marchewki i papryki.
5. Po 3 minutach dodaj bakłażana, ziemniaki, zalej wodą, wlej przyprawy i sól, a także sos pomidorowy. Dusić wszystko przez pół godziny pod pokrywką.
6. Danie gotowe.

Z żeberek wieprzowych

Lista składników:

• żeberka - 0,3 kg;
• jeden ziemniak;
• jedna marchewka;
• jedna mała cukinia;
• jeden łuk;
• dwa pomidory;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Żeberka wieprzowe należy najpierw umyć, a następnie pokroić na kawałki i położyć na dnie patelni.
2. Smaż je razem z olejem roślinnym przez 15 minut.
3. Dodaj kostki marchewki do zawartości patelni.
4. Wysyłamy tam również kwadraciki z cukinii.
5. Po 10 minutach pokrój pomidory z cebulą i wyrzuć do głównych składników.
6. Wsyp drobno posiekany czosnek, przyprawy i sól.
7. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut. Sprawdź gotowość dania do smaku.

Z mięsem w powolnej kuchence

W cudownym rondlu pierwsze danie przygotowuje się szybko i łatwo. Wystarczy posiekać warzywa i wrzucić je do wolnowaru.

Składniki przepisu:

• wołowina - 1/2 kg;
• bakłażan - 1 szt .;
• cukinia - 1/2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• marchewki - 1 szt.

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence:

1. Mięso wołowe należy umyć i usunąć z niego folię i nadmiar żył. Pokrój mięso na kawałki.
2. Kładziemy je na dnie miski multicooker, wlewamy olej, zamykamy pokrywkę i włączamy program „Smażenie” na 30 minut.
3. Wszystkie warzywa należy przetworzyć, pozbyć się skórki i pokroić w kwadraty.
4. Marchewki z cebulą powinny mieć formę półpierścieni.
5. Pod koniec multicookera usuń piankę ze ścian zarośli i dodaj do mięsa marchewkę i cebulę. Włączamy inteligentne urządzenia kuchenne w tym samym trybie na kolejne 10 minut.
6. Następnie połóż resztę posiekanych warzyw, a także drobno posiekany czosnek na podłogę gotowych produktów.
7. Dodajemy sól, przyprawy według potrzeb, napełniamy wodą i włączamy tryb „Gaszenie”. Czas - 1 godzina.
8. Po ugotowaniu danie można udekorować sałatą, pietruszką lub zieloną cebulką.

Upiec danie w piekarniku

Gulasz w piekarniku można gotować bez mięsa, ponieważ pieczone warzywa nie sprawią, że poczujesz brak tego produktu.

Składniki:

• cukinia - 500 g;
• bakłażan - 500 g;
• ziemniaki - 500 g;
• pomidory - 500 g;
• dwie papryki;
• jedna żarówka;
• zieleń;
• oliwa z oliwek - 70 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Usuń wszystkie warzywa ze skóry i pokrój w plasterki.
2. Posyp kawałki bakłażana solą i odstaw na chwilę. Ma to na celu usunięcie gorzkiego smaku. Po upływie pół godziny zmyj całą sól wodą, a następnie namocz bakłażany w oliwie z oliwek. W przeciwnym razie po obróbce cieplnej będą bardzo suche.
3. Ułóż wszystkie koła na blasze do pieczenia, wysmaruj olejem, posyp solą i przyprawami.
4. Warzywa polać odrobiną wody i oleju, posypać posiekanymi ziołami.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj przez 50 minut.

Z kurczakiem

Mięso z kurczaka jest mniej tłuste. W połączeniu z warzywami z gulaszu otrzymujemy delikatne dietetyczne danie.

Będziesz potrzebować:

• udka z kurczaka - 3 szt .;
• średnia cukinia;
• sześć ziemniaków;
• trzy pomidory;
• jedna głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• śmietana - 0,4 kg;
• pół widelca kapusty;
• zioła i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Uwalniamy mięso z nóg od kości, posypujemy pieprzem i solą na kawałki.
2. Obrana cebula powinna mieć postać półpierścieni, a marchewki powinny być starte.
3. Cukinię, pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę.
4. Kapustę kroimy w paski.
5. Połóż warzywa na dnie naczynia do gotowania. Może to być rondel, wysoka patelnia lub kociołek.
6. Składniki zalać wrzątkiem i gotować przez 30 minut.
7. Dodaj do garnka śmietanę i sól.
8. Zmniejsz moc kuchenki gazowej i gotuj, aż produkty będą miękkie.

przepis na garnek

Jedzenie w garnkach zawsze okazuje się delikatniejsze i bogatsze w smak. Jednak taki przepis zajmuje znacznie więcej czasu, ale nie pożałujesz, że ugotowałeś gulasz w garnku.

Lista zakupów:

• wieprzowina - 0,6 kg;
• sześć bulw ziemniaka;
• trzy pomidory;
• jedna średnia cukinia;
• jedna główka czosnku;
• jedna żarówka;
• zmielony czarny pieprz;
• sól dla smaku;
• sos majonezowy;
• lawrushka;
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Wyślij małe kostki mięsa do ugotowania na patelni z olejem.
2. Krążki cebuli też tam trafią.
3. Dopraw składniki solą i pieprzem.
4. Na dno garnka położyć na wpół ugotowaną wieprzowinę.
5. Na wierzch położyć plastry ziemniaków.
6. Następną warstwą będą kwadraty cukinii.
7. Dalej - drobno posiekany czosnek, potem półpierścienie pomidorów, majonez na wierzchu. Ostatnim akordem będą przyprawy, sól i liść laurowy w każdej doniczce.
8. Nie zapomnij wlać wody przed wysłaniem ich do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Gotuj przez około godzinę.

Tava - tradycyjny ormiański gulasz

Do tego niezwykłego dania będziesz potrzebować:

• wołowina - 300 g;
• dwa bakłażany;
• dziesięć bulw ziemniaka;
• dwa pomidory;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• jedna żarówka;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw spójrzmy na bakłażana. Należy je wyczyścić, a kawałki zanurzyć w soli, po pół godzinie spłukać wodą.
2. Robimy pierścienie z żarówki.
3. Pomidory i ziemniaki obieramy i kroimy w kółka.
4. Kawałki wołowiny smażymy na oleju na głębokiej patelni.
5. Następnie ułóż warstwami: ziemniaki, pomidory, krążki cebuli, bakłażan. Pomiędzy warstwami powinna znajdować się sól i przyprawy.
6. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wlać do gulaszu.
7. Całość kładziemy na średnim ogniu i dusimy, aż składniki zmiękną.

Z mięsem i kapustą

To danie przygotowywane jest dość szybko. Zaletą tego gulaszu jest również prostota składników.

Wymagane produkty:

• wszelkiego rodzaju mięso - 0,4 kg;
• jedna marchewka;
• jedna żarówka;
• trzy pomidory;
• cztery ziemniaki;
• pół widelca białej kapusty.

Metoda gotowania:

1. Kawałki mięsa wkładamy na patelnię lub do rondla o grubych ściankach, wlewamy do niego olej i włączamy gaz.
2. Cebulę i marchew przerabiamy w tradycyjny sposób i dodajemy do przygotowanego mięsa.
3. Rozdrobnić kapustę, ziemniaki pokroić w kostkę. Włóż wszystko do garnka.
4. Wlej trochę wody do miski i zacznij gotować.
5. 10 minut przed końcem gotowania możesz dodać pomidory, sól, polać pieprzem i innymi przyprawami według własnych upodobań.

Z mięsem, cukinią i bakłażanem

Ta wersja gulaszu może służyć jako sos do przystawek: makaronu, puree ziemniaczanego lub makaronu.

Będziesz potrzebować:

• wołowina lub wieprzowina - 1 kg;
• masło - mały kawałek;
• szpik warzyw;
• dwa bakłażany;
• pięć pomidorów;
• bułgarska papryka słodka;
• dwie marchewki;
• jedna żarówka;
• ostra papryczka;
• wszelkie przyprawy według własnego gustu i soli.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w duże paski. Jeśli mają posmak goryczy, możesz się jej pozbyć w powyższy sposób.
2. Przełóż ćwiartki pomidorów przez grubą tarkę.
3. Kawałki mięsa dusić na patelni pod warstwą wody, aż całość wyparuje.
4. Następnie dodaj olej i smaż na złoty kolor.
5. Nie zapomnij dodać krążków cebuli i przypraw do mięsa.
6. Dodaj marchewki i dalej smaż zawartość patelni.
7. Na wierzch ułóż warstwy: cukinię, bakłażan, paprykę, pomidory, czosnek.
8. W razie potrzeby dodaj wodę, na wierzch połóż masło.
9. Całą masę zagotować na średnim ogniu. Następnie gotuj na najmniejszym stopniu przez półtorej godziny.

Możesz gotować pyszny gulasz warzywny przez cały rok. Latem przychodzą świeże warzywa z targu lub z własnych grządek, zimą można skorzystać z mrożonych. Jeśli dodasz mięso, grzyby lub ulubione przyprawy, danie za każdym razem będzie brzmiało inaczej.

Gulasz warzywny z wołowiną

• Czas: 120 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Poziom trudności: łatwy.

Wszelkie warzywa nadają się do gulaszu i możesz dodać je do naczynia zgodnie ze swoimi proporcjami: jeśli nie lubisz papryki, usuń ją z przepisu, cukinia znika w lodówce, dodaj ją do naczynia. Wybierz dowolne warzywa do dania, w oparciu o osobiste preferencje.

Składniki:

• wołowina - 700 g;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• papryka słodka - 3 szt .;
• bakłażan - 150 g;
• ketchup domowy - 100 g;
• ziemniaki - 400 g;
• kolendra - pęczek;
• regan (czerwona bazylia) - 2 gałązki;
• olej roślinny - 50 ml;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso na małe kawałki.
2. Obrane marchewki pokroić w dużą kostkę, cebulę w półpierścienie. Wlej olej na głęboką patelnię, usmaż cebulę i marchewkę, dodaj wołowinę.
3. Gdy mięso będzie pokryte skórką, wlej keczup, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu. Ziemniaki, posiekane duże, włożyć na patelnię po pół godzinie.
4. Pokrój bakłażana i pieprz, dodaj je do gulaszu, posyp naczynie przyprawami i ziołami, wymieszaj. Gotuj przez kolejne czterdzieści minut.

Ragout wieprzowy z kapustą i ziemniakami

• Czas: 90-100 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Poziom trudności: łatwy.

Gulasz warzywny z mięsem oznacza zmienność. W tym przepisie zamiast świeżej kapusty można wziąć kapustę kiszoną - smak nie pogorszy się.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;
• widelce do kapusty - 1 szt .;
• ziemniaki - 200 g;
• pieprz mielony - 1/3 łyżeczki;
• cebula biała - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy - opcjonalnie;
• dowolne zielenie - pęczek.

Metoda gotowania:

1. Na patelni z grubym dnem usmażyć na oleju pokrojony na kawałki filet.
2. Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewkę posiekać na tarce. Pokrój kapustę w paski, ziemniaki w kostkę.
3. Na zasmażaną wieprzowinę nakładamy czapkę warzywną bez ziemniaków. Sól, dopraw przyprawami i czosnkiem.
4. Po dwudziestu minutach wyślij ziemniaki do pozostałych składników. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.

Danie z różnych rodzajów mięsa

• Czas: 140 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Trudność: średnia.

Obfite i proste danie, w którym można wykorzystać dowolne części: karkówkę, szynkę czy łopatkę wieprzową.

Składniki:

• indyk - 200 g;
• wieprzowina - 300 g;
• wołowina - 200 g;
• papryka żółta i czerwona - 400 g;
• cebula - 3 szt .;
• pomidory blanszowane - 5 szt.;
• pietruszka - pęczek;
• olej - 60 ml;
• woda - 200 ml;
• tymianek - 15 g;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Pokrój wszystkie rodzaje mięsa na równe kawałki. Cebulę posiekać dowolnie, paprykę w paski, mniejsze pomidory.
2. Wołowinę i wieprzowinę usmażyć na pojemnej patelni z grubym dnem, po zrumienieniu dodać filet z indyka. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Po 30 minutach włóż warzywa do mięsa. Dopraw przyprawami, solą, posiekanymi ziołami, zalej wodą. Przykryj pokrywką, gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż pół godziny.

Przepis w piekarniku

• Czas: 90 minut.
• Porcje: 10 osób.
• Poziom trudności: łatwy.

Gulasz z mięsem i warzywami w piekarniku gotuje się szybko, gdy wszystkie warzywa są jednakowo miękkie, można to wyłączyć. Jeśli nie lubisz ostrego, nie używaj chili.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• cukinia - 600 g;
• papryczka chili - 1 strąk;
• marchewki - 4 szt .;
• czerwona cebula - 3 szt .;
• sok pomidorowy - 200 ml;
• brokuły - 300 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić w grube paski, wymieszać z przyprawami i 3 łyżkami oleju.
2. Obierz warzywa, usuń nasiona z papryki. Cebulę pokroić na cztery części i podzielić na talerze, chili pokroić w paski, pozostałe składniki pokroić w kostkę. Użyj całych brokułów.
3. Formę posyp dużą ilością oleju, ułóż produkty. Dodaj sól, przyprawy, przyprawy. Zalej gulasz sokiem pomidorowym, wstaw naczynie do piekarnika na 200 stopni. Piecz przez 40-50 minut.

z wieprzowiną

• Czas: 100 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Poziom trudności: łatwy.

Danie spożywa się na ciepło jako dodatek, na zimno jako przystawkę. Jeśli podczas gotowania dodasz więcej płynu, uzyskasz gęstą, bogatą zupę.

Składniki:

• wieprzowina - 0,3 kg;
• cebula - 0,1 kg;
• bakłażan - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• woda - 0,15 l;
• fasolka szparagowa - 0,1 kg;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. W rondelku wysmarowanym olejem podsmażyć półpierścienie cebuli i plastry mięsa, aż mięso się zrumieni. W tym czasie obierz bakłażana i ziemniaki, posiekaj na małe kawałki.
2. Wlej wodę do rondla, gotuj mięso przez 60 minut.
3. Wlać ziemniaki, fasolę, bakłażan. Sól, dopraw przyprawami i gotuj pod przykryciem przez kolejne 40 minut.

Z mięsem w powolnej kuchence

• Czas: 80 minut.
• Porcje: 5 osób.
• Poziom trudności: łatwy.

Gotowanie zajmie mniej czasu, jeśli gulasz zostanie ugotowany w powolnej kuchence. Nie dodawaj wody - pomidory dadzą sok, w którym mięso będzie duszone.

Składniki:

• cielęcina - 400 g;
• pieczarki białe - 150 g;
• cebula biała - 2 szt .;
• papryka słodka - 300 g;
• masło - 2 łyżeczki;
• pomidory - 3 szt .;
• seler - 1 łodyga;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cielęcinę w plastry, posmaruj pojemnik multicooker olejem. Włóż mięso do miski, uruchom maszynę w trybie smażenia.
2. Grubo posiekaj składniki warzywne. Połącz je z cielęciną, gdy się zaczerwieni. Wymieszać dodając przyprawy i sól.
3. Dusić na „Gaszenie” przez około godzinę.

w doniczkach

• Czas: 110 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Trudność: średnia.

Pyszny przepis na gulasz z mięsem i warzywami. Im więcej dodasz zieleniny, tym danie będzie bardziej aromatyczne.

Składniki:

• wołowina - 500 g;
• krem - 200 ml;
• cebula biała - 3 szt .;
• ziemniaki - 200 g;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• koperek - 0,5 pęczka;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce wymieszaj posiekaną wołowinę ze śmietaną. Dodaj do nich cebulę pokrojoną w krążki i ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprawić przyprawami.
2. Posmaruj ścianki doniczek olejem, równomiernie rozprowadź naczynie między doniczkami. Do każdego wlej 100 ml wody. Przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika na 210 stopni. Czas gotowania - 1 godzina.

Wideo

Gulasz warzywny jest naprawdę smacznym i zdrowym daniem, ale okazuje się bardziej satysfakcjonujący i aromatyczny, jeśli doda się do niego jakiekolwiek mięso. Możesz użyć zarówno mięsa z kurczaka, jak i wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny. Do warzyw z mięsem można dodać polędwicę, filet czy żeberka. Ale bez względu na to, jakie mięso jest używane, powinno być doprawione sporą porcją wszelkiego rodzaju ziół, przypraw i przypraw.

Przepis na gulasz warzywny z mięsem może również zawierać grzyby i absolutnie dowolne warzywa, w zależności od pory roku. Zwykle skład potrawy obejmuje cukinię, ziemniaki, kapustę, bakłażan, paprykę, marchew. I oczywiście jak najwięcej cebuli i ziół. Gotują gulasz w piekarniku, na kuchence, w kuchence mikrofalowej, w wolnej kuchence, a nawet na ogniu. Jest to samodzielne danie, które nie wymaga żadnego dodatku w postaci przystawki.

Przygotowywanie posiłków

Aby zrobić pyszny gulasz, trzeba wybrać odpowiednie produkty, muszą być one wysokiej jakości i świeże. Do tego dania można użyć nie tylko doskonałej polędwicy, z mięsa na chrząstce jedzenie okazuje się nie mniej smaczne i bogate.

Może być wszystko - mrożone, schłodzone, świeże. Zamrożony kawałek należy najpierw rozmrozić. Jeśli chcesz, aby mięso miało złotą skórkę, musisz najpierw usmażyć je osobno, a następnie dodać wszystkie niezbędne składniki, które składają się na danie. Jeśli obecność skórki nie jest istotna, możesz w tym samym czasie rozpocząć duszenie warzyw.

Jeśli chodzi o warzywa, wszystko zależy od upodobań gastronomicznych kucharza. Przepis na gulasz warzywny z mięsem może zawierać zarówno świeże, jak i dlatego można się nim cieszyć o każdej porze roku. Przed przystąpieniem do przygotowania gulaszu warzywa są myte i obierane, ziarna i łuski.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wszystkie składniki należy pokroić na dość duże kawałki, małe kawałki w gulaszu są niedopuszczalne.

Przygotowywanie potraw

Do przygotowania gulaszu nie są potrzebne żadne specjalne przybory. Podczas wstępnego smażenia będziesz potrzebować głębokiego.Patelnia nadaje się do duszenia, w przypadku braku tego naczynia możesz użyć patelni o grubych ściankach.

Możesz też gotować gulasz w piekarniku. W takim przypadku będziesz potrzebować dowolnej głębokiej formy odpornej na ciepło. Nie mniej smaczne jest danie gotowane w garnkach - glinianych lub ceramicznych.

Łatwe i pyszne przepisy na gulasz

Tak więc najważniejsze momenty przygotowawcze zostały zakończone, pozostaje przejść bezpośrednio do przygotowania potrawy. Zwracamy uwagę na trzy najlepsze przepisy: gulasz z fasolą i warzywami, z grzybami, bakłażanem. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba i rozpocznij proces tworzenia obfitego i pysznego kulinarnego arcydzieła.

Ragout z grzybami

Każde danie, które zawiera grzyby i mięso, okazuje się obfite i pachnące.

Składniki:

• 300 gramów wołowiny;
• 300 gramów pieczarek;
• trzy średnie ziemniaki;
• dwie cebule;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• pół cytryny;
• zioła, sól, olej roślinny, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Warzywa obrać, cebulę pokroić w półpierścienie, marchew w krążki, a ziemniaki w kostkę.
3. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki.
4. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego, smaż posiekane mięso, aż uzyskasz pyszną skórkę.
5. Do wołowiny dodać marchewki, gotować, mieszając przez 10 minut, następnie włożyć cebulę i pieczarki. Piecz przez kolejne 7-10 minut.
6. Do przygotowanych produktów wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać przyprawy i pół szklanki przegotowanej wody. Przykryj rondel pokrywką, gotuj przez pół godziny.
7. Gdy prawie wszystko będzie gotowe, włożyć ziemniaki do gulaszu i dodać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w 100 ml wody, wymieszać, dusić, aż ziemniaki będą gotowe.

Gotowy gulasz przekładamy na talerze, posypujemy ziołami. Podawać z kwaśną śmietaną.

Gulasz mięsny z bakłażanem i fasolą

Zasadniczo do przygotowania tego dania używa się ziemniaków, ale jeśli zamiast tego składnika doda się bakłażan i fasolę, gulasz będzie mienił się nowymi kolorami i smakiem.

Składniki:

• 300 gramów dowolnego mięsa;
• trzy młode średnie bakłażany;
• puszka fasoli w puszkach;
• cebula;
• papryka;
• marchewka;
• trzy pomidory;
• olej roślinny, zioła, przyprawy;
• zieleń.

Gotowanie:

1. Mięso opłukać i pokroić na kawałki o średnicy 3-4 cm.
2. Warzywa obrać, bakłażany i pomidory pokroić w kostkę, paprykę w krążki, cebulę w półpierścienie, a marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w paski.
3. Smaż mięso na oleju roślinnym w rondlu, dodaj pół szklanki wody, gotuj na wolnym ogniu do połowy.
4. Następnie ułożyć wszystkie przygotowane warzywa, fasolę, posolić gulasz, dodać przyprawy i suche zioła, zalać szklanką przegotowanej wody, przykryć naczynie pokrywką, gotować 40 minut.

Podawać udekorowane świeżymi ziołami i sałatką jarzynową.

Przepis na gulasz z warzywami

I inny sposób na gotowanie. Godne uwagi jest to, że składniki można dodawać, wymieniać, usuwać w zależności od upodobań smakowych.

Składniki:

• 600 gramów mięsa;
• sześć średnich ziemniaków;
• dwie młode małe cukinie;
• trzy cebule;
• 300 gramów zielonej fasoli;
• trzy pomidory;
• papryka;
• zielenie i czosnek - opcjonalnie;
• olej roślinny.
• sól, przyprawy, pieprz.

Gotowanie:

1. Mięso rozmrozić, umyć, osuszyć i pokroić w średnią kostkę. Smaż na oleju, aż będzie chrupiąca.
2. Cebulę obieramy z łuski, kroimy w ćwiartki, smażymy na złoty kolor w innym pojemniku. Następnie połóż go na zarumienionym mięsie.
3. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki o takiej samej wielkości jak mięso, ułożyć w równej warstwie na cebuli.
4. Trochę zielonej fasoli na tej samej patelni, na której wcześniej smażono cebulę, połóż fasolę na ziemniakach.
5. Cukinię opłukać, pokroić w kostkę, nałożyć na fasolę.
6. Umyj pomidory i zalej wrzątkiem na kilka minut, zdejmij skórkę, posiekaj widelcem i połóż cukinię.
7. Obierz bułgarską paprykę z nasion i łodygi, pokrój w pierścienie, połóż na pomidorach.
8. Opłucz czosnek i zieleninę, pokrój i posyp nimi przygotowane składniki, teraz dodaj sól, przyprawy i przyprawy.
9. Całość zalać przegotowaną wodą tak, aby warzywa były przykryte około połowy. Ustaw ogień na średni, przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 30-40 minut.

To takie proste i pyszne przepisy na gulasz. Aby je przygotować, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy i umiejętności, wszystko jest dość proste, ważne jest tylko przestrzeganie instrukcji.

1. Każdy przepis na gulasz warzywny z mięsem wymaga dodania jak największej ilości różnych przypraw, przypraw i suszonych ziół.
2. Jeśli wszystkie składniki zostaną wstępnie usmażone, gulasz nabierze bogatszego smaku.
3. Jeśli zamiast przegotowanej użyjesz wody mięsnej, danie będzie smaczniejsze.
4. Jeśli nie masz wszystkich składników na stanie, nie denerwuj się. Gotuj z tym, co masz. Gulasz to danie uniwersalne, fantazja, kreatywność i eksperymenty są mile widziane.

Smacznego!