Ogórek morski - co to jest i jak wygląda, rodzaje i użyteczne właściwości, przepisy kulinarne ze zdjęciami. Holoturia: ciekawostki i cechy, do których odnosi się Ogórek morski

Niramin - 31 sierpnia 2015 r.

Morskie ogórki lub morskie ogórki, zwane również strąkami jaj, należą do grupy zwierząt morskich szkarłupni. Potwory te, przypominające futrzaną kiełbasę, żyją na dnie mórz niemal na całym świecie.

Holoturianie gatunków jadalnych zaliczane są do przysmaków i nazywane są „trepangami”. Przygotowuje się z nich konserwy, smaży się i suszy, spożywa się je również na surowo. Na diecie z dodatkiem ogórka morskiego szybko traci się dodatkowe kilogramy.

Te zwierzęta są jaskrawo ubarwione i mogą być czarne, czerwone, niebieskie lub Zielony kolor. Odgrywają bardzo ważną rolę w oczyszczaniu mórz i oceanów, ponieważ żywią się szczątkami martwych zwierząt.

Wielkość strąków jaj wynosi od 10 do 40 cm, ale zdarzają się również karły osiągające kilka mm i olbrzymy 2-5 m. Te szkarłupnie przypominają duże robaki.

Zabawne „ogórki” pełzają po ich boku.

Usta ogórki morskie pozbawiony jakichkolwiek urządzeń do mielenia żywności i otoczony mackami, które mają bardzo ważne zarówno dla dotyku jak i oddechu.

Zagrożony ogórek eksploduje, rozrzucając części jego ciała. Podczas gdy wróg wybiera smaczny kawałek, przednia część ogórka ucieka, a następnie wyrasta dla siebie brakujące części ciała. Wszystkie brakujące narządy są przywracane w ciągu 1,5-5 tygodni.

Te morskie potwory nie mam mózgu system nerwowy składa się z pierścienia i kilku nerwów.
Ogórki morskie oddychają przez odbyt.

Są zdolne do samoreprodukcji. A jednak preferuje się „ogórki” do krycia.
Większość rodzajów ogórków morskich żyje do 10 lat.

Oferujemy wybór piękne zdjęcia ogórki morskie:

Zdjęcie: Trepang to jadalny ogórek morski.

Ogórek morski Czerwony



Zielony ogórek morski.

Ogórek z Morza Czarnego







Holoturyjski brąz

Wideo: Dziwny sposób ochrony ogórków morskich

Różne gatunki żyją na różnych głębokościach. Niektórzy mieszkają w pobliżu wybrzeża. Inne znajdują się w głębokich okopach morskich. Wiadomo, że na dnie Rowu Mariańskiego żyje kilka gatunków ogórków morskich. Niektórzy naukowcy uważają, że to właśnie ogórek morski, a nie ryba, zobaczyła pierwsza wyprawa na dno Otchłani Challengera.

Nowoczesny Klasyfikacja naukowa oddziela 6 jednostek ogórków morskich od całkowity 1 150 gatunków. Pojawiły się na Ziemi około 450 milionów lat temu.

Opis holoturian

Morskie ogórki wzięły swoją nazwę od podobieństwo z owocami ogórka. Mają miękki cylindryczny korpus o wydłużonej długości. Ale kształt ciała może różnić się od prawie idealnie kulistego (na przykład jabłka morskie — Parakukumaria oraz Pseudocolochirus), do serpentyny (na przykład oderwanie Apodida).

Średnia długość ciała waha się od 10 do 30 cm. Zwłaszcza duże gatunki dorastają do 3 metrów długości.

Pysk znajduje się na jednym końcu zwierzęcia i jest dość złożony. Otacza go 10-30 macek, które można wciągnąć do środka. Te macki mogą być najbardziej różne formy- od prostych rurkowatych nóg po złożone, rozgałęzione i drzewiaste. Kształt macek zależy od spożywanego pokarmu. U gatunków żerujących na zwierzętach planktonowych mają kształt drzewiasty, którego głównym zadaniem jest maksymalizacja objętości filtrowanej wody. Gatunki żywiące się górnym podłożem bentosowym mają rozgałęzioną strukturę macek. A gatunki żyjące na piaszczystym lub błotnistym dnie mają proste, krótkie macki w postaci ostrzy, które ułatwiają im kopanie gleby.

Tak zwane nogi ambulaktyczne rosną na całej długości ciała. Wykonują kilka podstawowe funkcje. Po pierwsze pełnią funkcję dotykową. Po drugie, biorą udział w oddychaniu ogórka morskiego, przenosząc świeżą wodę do zwierzęcia. Po trzecie, pomaganie zwierzęciu w poruszaniu się po dnie. U niektórych gatunków (głównie głębinowych) nogi ambulaktyczne są używane jako proste stopy. Ale najczęściej za ruch odpowiadają mięśnie ciała.

Zachowanie i styl życia

Ogórki morskie występują we wszystkich oceanach w w dużych ilościach zaludniające dno morskie. Spotkanie w duże grupy są w ciągłej podróży w poszukiwaniu pożywienia. Na głębokości ponad 9 km. stanowią 90% waga całkowita całej fauny (czyli makrofauny - widoczne dla człowieka gołe oko). Holoturianie są lepsi od innych zwierząt przystosowanych do przetrwania na ekstremalnych głębokościach, a nawet na głębokości 5 km ich liczba i różnorodność gatunkowa tak bogaty jak blisko powierzchni. Tylko morświny mogą konkurować z ogórkami morskimi o tytuł najbardziej bezpretensjonalnego zwierzęcia głębinowego.

Ciała niektórych gatunków ogórków morskich (na przykład Enipniastes eximia oraz Paelopatydy confundens) składają się ze specjalnej galaretowatej tkanki o wyjątkowych właściwościach, które zapewniają zwierzęciu pływalność. Dzięki temu można przyzwoicie pływać w wodzie i przenosić się do nowych siedlisk. Jedyny „prawdziwy” pelagiczny (żyjący w słupie wody, nie na dnie) ogórek morski - gatunek Pelagoturia natatrix. Inni „pływający” holoturianie poruszają się w ten sposób tylko od czasu do czasu. Często są mylone, ale kolor ogórków morskich jest jaśniejszy, głównie czerwony.

Istnieją również rodzaje ogórków morskich (w oddziale) Elasipodida) o gęstości ciała prawie takiej samej jak woda. Odepchnąwszy się od dna, potrafią szybować w słupie wody na odległość ponad 1 km. Tacy holoturczycy mają specyficzne wypustki do pływania, przypominające parasolkę lub płatek, obracając się, którymi zwierzę może manewrować podczas pływania.

Ale większość ogórków morskich to nadal wyłącznie zwierzęta denne i nieaktywne. Pełzając po dnie, odbierają gnijące materia organiczna i plankton. Ponadto za pomocą macek i nóg doustnych kopią dolną glebę, czasami całkowicie w nią wbijając. Spulchniając dno i niszcząc detrytus (nierozłożone cząstki zwierząt i roślin), odgrywają bardzo ważną i użyteczną rolę w ekosystem morski. W niektórych regionach oceanów na świecie gęstość ogórków morskich sięga 40 osobników na 1 m². W ciągu roku taka grupa holoturian może przetworzyć do 20 kg. gleba.

Pchające się po dnie ogórki morskie nie wykazują żadnych zachowań terytorialnych, zajmując wolne miejsce i poruszają się do przodu, gdy na ich obszarze nie ma już żywności. Tylko w okresie lęgowym przekazują swoim bliskim sygnały za pomocą specjalnych hormonów, całkowicie je ignorując przez resztę czasu.

Symbioza z innymi zwierzętami

Niektóre zwierzęta mogą żyć w symbiozie i komensalizmie (sposób współistnienia dwóch organizmów, w którym jeden narzuca drugiemu regulację otoczenie zewnętrzne) z ogórkami morskimi. Najczęściej razem z holoturianami można spotkać krewetki. Istnieje nawet gatunek krewetki, który przez całe życie żyje ze szkarłupniami na ciele, na przykład gatunek Periclimene imperator.

Osobno warto wyróżnić małe ryby z rodziny Carapidae, tak zwana ryba perłowa. Te małe rybki o wydłużonym ciele mogą żyć na głębokości do 2000 m. Ciekawą strategią na ich przetrwanie jest zdolność narybku do dosłownego ukrywania się w ciele ogórka morskiego, wchodząc do niego przez odbyt lub usta. Tam rośnie, chowając się przed drapieżnikami i jednocześnie znajdując pożywienie w resztkach pożywienia wychodzącego z ogórka morskiego. Kiedy ryba dorośnie, na zawsze opuszcza swojego właściciela.

Wiele robaki morskie a kraby również znajdują schronienie w ogórkach morskich. Niektóre rodzaje ogórków morskich (na przykład Actinopyga) w procesie ewolucji nabył specjalne zęby w odbycie, które nie pozwalają innym zwierzętom przeniknąć ich do środka.

Obrony i drapieżniki

Ogórki morskie są bardzo łatwym łupem. Nie mogą szybko uciec i wszędzie można je znaleźć w ogromnej ilości. Ale tylko wysoce wyspecjalizowane drapieżniki polują specjalnie na holoturian. Ciało ogórków morskich zawiera wiele toksyn (w szczególności holoturynę), przez co są przez większość ignorowane życie morskie. Celowo polowanie na holoturian jest prowadzone tylko przez duże mięczaki z rodziny Tonnidae- tak zwane Beczki które paraliżują ich potężna trucizna przed wyssaniem ich miękkiej tkanki.

Niektóre gatunki ryba morska mogą jeść morskie ogórki, jeśli nie mogą dostać innego jedzenia. Zaobserwowano, że holoturianie są zjadani przez rogatnicowate i tetraodon, a także niektóre gatunki krabów, krabów pustelników i homarów.

Aby się chronić, rozwinęły się ogórki morskie agent specjalny obrony nie spotykane u innych zwierząt. Kiedy pojawia się niebezpieczeństwo, tryskają do wody przez odbyt. trująca część jelita - rurki Cuviera. Normalnie, wewnątrz zwierzęcia, rurki Cuviera to długie nici, które znacznie pęcznieją po wejściu do wody. W ten sposób morskie ogórki próbują zdezorientować i zmylić drapieżniki. Utracone rury, w zależności od rodzaju, są przywracane w ciągu 1-5 tygodni.

Wyrzuceniu rurek Cuvier towarzyszy wyrzut toksyczna trucizna holoturynę do wody. Ta trucizna tworzy gęstą pienistą masę, która zabija inne zwierzęta znajdujące się w pobliżu.

Znaczenie dla osoby

Istnieje wiele ważnych z handlowego punktu widzenia rodzajów ogórka morskiego stosowanych w kuchni i tradycyjnej medycynie azjatyckiej. Firmy farmaceutyczne produkują różne preparaty na bazie suszonego ogórka morskiego - gamaty. Z niego powstają olejki, kremy, kosmetyki i leki.

W Azji (głównie w Chinach) z ogórka morskiego przygotowywany jest szeroki wybór dań - od sałatek po dania gorące. Bardzo holoturiany pozyskiwane są ze sztucznych zbiorników, gdzie od lat 80-tych są specjalnie hodowane na sprzedaż. Warto zauważyć, że na rynku chińskim poszukiwany jest ogórek morski uprawiany lub łapany na Alasce. Ma wyższą Wartość odżywcza i rozmiar.

Sztuczna hodowla holoturian zapewnia bezpieczeństwo stanu populacji, ale rynki wciąż oferują ogórki morskie poławiane w naturze, w szczególności na rafach koralowych. W niedalekiej przeszłości takie połowy znacznie zmniejszyły liczbę niektórych gatunków. „Dzikie” ogórki są droższe - są większe i są uważane za smaczniejsze. W celu zwalczania nielegalnego odłowu, rząd ustalił limit ceny za kilogram mięsa dla wszystkich sprzedanych holoturian. To sprawiło, że sprzedaż drogich ogórków morskich była nieopłacalna.

Biologia

Toksyny produkowane przez holoturian są przedmiotem zainteresowania farmakologii. Rybacy na wyspach Pacyfik podczas łowienia używaj trujących kanalików Cuvier niektórych gatunków.

Zobacz też

Literatura

• Dolmatov I.Yu., Maszanow V.S. Regeneracja u holoturian. - Władywostok: Dalnauka, 2007. - 208 pkt.

Spinki do mankietów

Fundacja Wikimedia. 2010 .

Zobacz, czym „holoturianie” są w innych słownikach:

Neg. robakopodobne szkarłupnie zwierząt morskich znalezione w Oceanie Południowym. Obejmuje to trepang. Słownik wyrazów obcych zawartych w języku rosyjskim. Pavlenkov, F., 1907 Oderwanie szkarłupni ... ... Słownik wyrazów obcych języka rosyjskiego

holoturczycy- II, pl. holoturie fa. gr. holothurion 1. Morskie zwierzę o robakowatym ciele. BAS 2. A tam kilka małych, grubych pałeczek siarki, takich jak kiełbaski, jest ułożonych w długie stosy w rzędach. To wszystko holoturianie, zwierzęta morskie, jak ... ... Słownik historyczny galicyzmy języka rosyjskiego

Ogórki morskie (Holothuroidea), klasa szkarłupni. Skamieniałe płyty szkieletowe G. są znane od dewonu. ciało b. h. beczkowate lub ślimakowe (długość od kilku mm do 2 m), wiele z zewnętrznymi. przydatki (macki, nogi, brodawki, żagiel itp.), ... ... Biologiczny słownik encyklopedyczny

- (Holotburioidea), klasa typu szkarłupni, różnią się od innych przedstawicieli tego samego typu ciałem robakowatym, skórzastymi osłonami zewnętrznymi zawierającymi ciała wapienne, brakiem zewnętrznej płytki madrepowej, w większości koroną .. ... Encyklopedia Brockhaus i Efron

- (ogórki morskie), klasa zwierząt, takich jak szkarłupnie. Ciało ma zwykle kształt robaka, od kilku mm do 2 m. Około 1100 gatunków, wszechobecnych w morzach i oceanach. Dolne, pełzające formy. Wielu, zirytowanych, jest w stanie wyrzucić wnętrzności lub ... ... Współczesna encyklopedia

- (ogórki morskie, kapsułki morskie), klasa bezkręgowców morskich, takich jak szkarłupnie. Ciało ma zwykle kształt robaka, od kilku mm do 2 m. Ok. 1100 gatunków, prawie wszędzie w morzach i oceanach. Dolne formularze pełzające. Niektórzy są w stanie... Wielki słownik encyklopedyczny

- (Holothuroidea) klasa szkarłupni o silnie zredukowanym szkielecie, składająca się z licznych mikroskopijnych rozszczepionych igieł wapiennych. formularze. Zwierzęta morskie należące do nektonu. Rzadki w postaci kopalnej, znaleziony w postaci odcisków lub ... ... Encyklopedia geologiczna

Ogórki morskie, strąki morskie (Holothuroidea) Holoturowie Cucumeria planci to jeden z gatunków jadalnych trepangów. klasa bezkręgowców morskich, takich jak szkarłupnie (Echinodermata). Żyją na dnie, głównie w płytkich akwenach, gdzie zwykle leżą jak ... ... Encyklopedia Colliera

- (Holothurioidea) klasa typu szkarłupni (Echinodermata, patrz), różnią się od innych przedstawicieli tego samego typu ciałem robakowatym, skórzastymi osłonami zewnętrznymi zawierającymi ciała wapienne, brakiem zewnętrznej płytki madreporowej, ... . ... Słownik encyklopedyczny F.A. Brockhaus i I.A. Efron

Ij; pl. (l.m. holoturyjski, i; f.). [Grecki holothurion] Klasa bezkręgowców morskich typu szkarłupni; ogórki morskie. * * * Holoturianie (ogórki morskie, kapsułki morskie), klasa bezkręgowców morskich, takich jak szkarłupnie. Ciało zwykle... słownik encyklopedyczny

Holoturianie, lub strąki morskie, lub ogórki morskie(łac. Holothuroidea) - klasa zwierząt bezkręgowych, takich jak szkarłupnie. Spożywane gatunki są Nazwa zwyczajowa„trepang”.

Współczesną faunę reprezentuje 1150 gatunków, podzielonych na 6 rzędów, różniących się między sobą kształtem macek i pierścieniem wapiennym, a także obecnością niektórych narządy wewnętrzne. Najstarsze skamieniałości holoturian pochodzą z okresu syluru.

Pomimo tego, że holoturianin jest zwykle nazywany ogórek morski, jest to prawdziwe zwierzę należące do odrębnej klasy bezkręgowców, takich jak szkarłupnie, takie jak jeżowce, rozgwiazda, serpentyn - kruche gwiazdki i lilie morskie.

Starożytni Grecy nazywali tych niezwykłych mieszkańców morza szkarłupniami, podczas gdy łączyli się z robakami lub zwierzętami jelitowymi. Wtedy pojawiły się takie imiona tego typu zwierząt jak promienne, zoofity, tj. półrośliny, półzwierzęta (jak gąbki) i dopiero pod koniec XIX wieku wyodrębniono je jako samodzielne i unikalny typ zwierzęta pod współczesna nazwa szkarłupnie.

Obecnie zwierzęta typu szkarłupni uważane są przez zoologów za najlepiej zorganizowanych przedstawicieli bezkręgowców.

Można je znaleźć w wielu morzach i oceanach, od płytkich wód przybrzeżnych do głębokie rowy morskie(Na przykład, gatunki głębinowe obecne w rodzajach Paelopatides i Paroriza). Najczęstsze morskie ogórki w wodach tropików i subtropików, preferujące osiedlanie się rafy koralowe i skaliste gleby porośnięte gęstą roślinnością.

Holoturianie to bardzo starożytne zwierzęta. Wiek niektórych skamieniałych szczątków, które wpadły w ręce specjalistów, oszacowano na 450, a nawet więcej milionów lat. Według naukowców zwierzęta te pojawiły się w okresie kambryjskim, czyli co najmniej 500 milionów lat temu.

Holoturianie- absolutnie wyjątkowy Zwierząt. Podobnie jak rozgwiazdy, jeżowce i kruche gwiazdy, mają wyraźną pięciopromieniową symetrię ciała i poruszają się wzdłuż dna na maleńkich nóżkach rurowych, wprawiając je w ruch, pompując wodę przez kanały tych rurek.

Ale są też znaczące różnice w budowie ciała i wyglądzie holoturian i innych szkarłupni. Mają wydłużone ciało, przypominające ogórek lub podłużną kulę, a czasem krótkie robaki. Na ciele tych zwierząt nie ma wyraźnych promieni ani długich igieł.

Ich sieć szkieletową reprezentują małe formacje wapienne w postaci tępych igieł - spikuli, występujących w ścianach ciała. Kolce niektórych gatunków są ostre i twarde, można na nich nawet zranić.

Jeśli dotkniesz dłonią skóry holoturianina, w dotyku będzie się ona wydawać pomarszczona i szorstka. Ciało jest elastyczne, muskularne, ponieważ promieniowo znajduje się w nim pięć wstęg mięśni podłużnych, rozciągających się od ust do odbytu.

Wokół ust znajduje się korona krótkich macek, którymi holoturianin chwyta zdobycz i wciąga ją do ust. Macki nie są zdolne do znaczących skurczów, ponieważ nie są wyposażone w odpowiednie do tego mięśnie.

Przełyk morskich ogórków wygląda jak spiralnie owinięte jelito otoczone wapiennym pierścieniem, który służy jako podpora dla mięśni podłużnych.

Holoturianie rozmnażają się przez jaja. Osoby różnią się płcią (mężczyźni i samice), ale na zewnątrz trudno je odróżnić. Zapłodnienie jaj jest najczęściej zewnętrzne, ale są też gatunki, u których w ciele samicy rozwija się potomstwo. Holoturianie żyją średnio 5-10 lat.

Zabarwienie ciała holoturian różne rodzaje może być brązowy, brązowo-czerwony ( różne odcienie), zielony, żółtawozielony, a nawet czarny lub biały. Istnieją informacje, że są też niebieskie holoturiani, którym popularna plotka przypisuje liczne leki właściwości lecznicze graniczy z cudem. Być może takie albinosy występują w naturze, ale lecznicze właściwości ich koloru to chyba tylko piękna legenda. Kolor ciała holoturian w dużej mierze zależy od siedliska – zauważono, że kolor skóry tych zwierząt harmonizuje z kolorem podwodnego krajobrazu.

Rozmiary ciała u holoturian różnych gatunków mogą wahać się od kilku centymetrów do pięciu metrów (rekordatorem jest synapta plamista Synapta maculata), ale najczęściej osobniki osiągają długość od 30 cm do metra.

Sposób życia ogórków morskich jest nieaktywny - zwykle powoli czołgają się po dnie, filtrując z gleby jadalne cząstki materii organicznej. Ciekawe, że jednocześnie znajdują się na boku, ponieważ ambulaktyczne nogi, które służą im do ruchu, znajdują się z boku ciała.Te prymitywne zwierzęta żywią się małymi żywymi organizmami - bentosem, czyli planktonem, który żyje w dolne warstwy wody. Ale podstawą diety holoturian są organiczne szczątki martwych organizmów, stale opadające na dno z różne głębokości warstwa wody morskie. Z tego powodu holoturianie nazywani są sanitariuszami morza i rzeczywiście trudno przecenić ich rolę w oczyszczaniu dna morskiego z mikroskopijnej padliny.

Te zwierzęta mają jeszcze inne niesamowita umiejętność- potrafią wywrócić żołądek przez kloaki i wyrzucić jego zawartość, czasem nawet narządami wewnętrznymi. Ta metoda holoturii jest często stosowana w chwilach zagrożenia, kiedy konieczna jest ucieczka przed wrogiem. Ponieważ holoturianie poruszają się wolniej niż żółwie na krótkich nogach, muszą poświęcić swoje wnętrzności, aby odwrócić uwagę drapieżnika.
ALE unikalne zdolności holoturowie do regeneracji części ciała, a nawet narządów wewnętrznych, pomagają im odzyskać ubytek w ciągu zaledwie dwóch do trzech tygodni. Jak mówią - jaszczurki odpoczywają.

W celu naturalni wrogowie holoturowie obejmują rozgwiazdy, niektóre rodzaje mięczaków, ryby drapieżne i skorupiaków, które są obojętne na toksyny wytwarzane przez ogórki morskie.

Trujące wypełnienie żołądka wielu holoturian utrudnia trzymanie ich w akwariach - mogą zabić nie tylko inne zwierzęta sztucznego zbiornika, ale także same umrzeć w chmurze toksyn. Z tego powodu niedoświadczonym amatorom nie zaleca się osadzania holoturian w swoim akwarium.

Wśród tych zwierząt są gatunki jadalne, które nazywane są trepangami (na przykład wielu przedstawicieli rodzajów Holothuria, Bohadschia, Actinopyga, Microthele itp.).
Trepangi są spożywane przez wiele ludów azjatyckich (Japończyków, Chińczyków, Malajów itp.) - łowi się je metodami handlowymi i przynosi na stół w postaci suszonej, wędzonej, gotowanej, smażonej lub w puszkach. Są nawet dania z surowych ogórków morskich.

Holoturoidea Blainville, 1834

Współczesną faunę reprezentuje 1150 gatunków, podzielonych na 6 rzędów, różniących się między sobą kształtem macek i pierścieniem wapiennym oraz obecnością niektórych narządów wewnętrznych. W Rosji występuje około 100 gatunków. Najstarsze skamieniałości holoturian pochodzą z okresu syluru.

Holoturianie są krewnymi rozgwiazdy i jeży.

Biologia

W przeciwieństwie do innych szkarłupni, holoturianie leżą „na bokach” na dole, podczas gdy bok z trzema rzędami ambulaktycznych nóg ( trywialne) jest brzuszny, a bok z dwoma rzędami nóg ambulaktycznych ( biwium) grzbietowej. U holoturian głębinowych nogi ambulaktyczne mogą być znacznie wydłużone i używane jako szczudła. Niektóre gatunki poruszają się dzięki perystaltycznym skurczom mięśni ściany ciała, odpychając się od ziemi wystającymi kośćmi wapiennymi.

Większość holoturian ma kolor czarny, brązowy lub zielonkawy. Długość ciała waha się od 3 cm do 1-2 metrów, chociaż jeden gatunek ( Synapta maculata) osiąga 5 m.

Styl życia i odżywianie

Holoturianie to osiadłe lub pełzające zwierzęta, które można znaleźć w prawie każdej części oceanu - od pasa przybrzeżnego po głębokie depresje; najliczniejsza w środowiskach tropikalnych raf koralowych. Większość gatunków żyje na dnie, ale są też gatunki pelagiczne. Zwykle leżą „na boku”, unosząc przedni, ustny koniec. Holoturianie żywią się planktonem i pozostałościami organicznymi wydobytymi z mułu dennego i piasku, który przechodzi przez przewód pokarmowy. Inne gatunki filtrują pokarm z wód dennych mackami pokrytymi lepkim śluzem.

Przy silnym podrażnieniu tył jelita jest wyrzucany przez odbyt wraz z wodnymi płucami, odstraszając lub rozpraszając napastników; utracone narządy są szybko przywracane. U niektórych gatunków wyrzucane są również kanaliki Cuviera zawierające toksyny. Holoturianie są żerowani przez rozgwiazdy, ślimaki, ryby i skorupiaki. W płucach wodnych niektórych gatunków osiedlają się ryby - fierasfery ( fierasfer), czasami kraby grochowe ( Pinnotheres).

Reprodukcja i rozwój

Średnia długość życia - od 5 do 10 lat.

Znaczenie gospodarcze

Niektóre gatunki holoturian, zwłaszcza z rodzajów Stychopus oraz Cucumaria, jedzone są pod nazwą „trepangi”. W Chinach i krajach Azji Południowo-Wschodniej uważane są za przysmak, podawane świeże lub suszone z rybami i warzywami. Ich rybołówstwo jest najbardziej rozwinięte u wybrzeży.