Friteerattuja raejuustopähkinöitä. Öljyssä paistetut raejuustopallot - parhaat reseptit epätavalliseen herkkuun

Piristääksesi itseäsi, joskus riittää, kun valmistat herkullisia öljyssä paistettuja rahkapalloja. Näin herkullista herkkua tuskin kaupasta löytää. Kuitenkin, vaikka onnistuisitkin, on epätodennäköistä, että tuotteen laatu on tasainen. kotivaihtoehto minimunkit ovat monta kertaa herkempiä ja upeampia. Ilmapalloja voi tarjoilla tuoreiden hedelmien kanssa. Ne ovat yhtä maukkaita smetanan, kondensoidun maidon, hillon, suklaatahnan tai vaniljakastike. Täällä voit kokeilla sydämesi kyllyydestä.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten lukumäärä on 8.

Ainesosat

Tehdäksesi herkullisia, mureita, maukkaita paistettuja rahkapalloja, sinun ei tarvitse näyttää pitkältä tarvittavat ainesosat. Kaikki tuotteet, joista ne on valmistettu, ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja edullisia:

• munat - 3 kpl;
• hienorakeinen raejuusto - 450 g;
• jauhot - 2 rkl.;
• vanilja - 1 hyppysellinen;
• rakeistettu sokeri - ½ rkl.;
• sooda - 1 hyppysellinen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka tehdä herkullisia voissa paistettuja rahkapalloja

Herkullisten öljyssä paistettujen rahkapallojen valmistusohjeen hallinta on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Tulos ei kuitenkaan varmasti petä, koska täällä ei tarvitse omistaa kulinaarisia salaisuuksia.

1. Jos kaikki ainekset herkullisen herkullisen valmistukseen on valmistettu, voit viipymättä aloittaa pienen gastronomisen mestariteoksen luomisen. Ensimmäinen vaihe on sekoittaa munat raejuustoon. Niiden päälle ripottelee sokeria. Tavallisella haarukalla massa on sekoitettava tasaiseksi.

1. Tuloksena olevaan seokseen on lisättävä 1 kuppi jauhoja, jotka oli aiemmin sekoitettu soodan kanssa. Kaikki tulee sekoittaa perusteellisesti.

1. Toinen lasillinen jauhoja on kaadettava erilliselle syvälle lautaselle. Siinä, pienissä annoksissa, tavallisimmalla lusikalla, sinun on asetettava taikina. Jokaisesta annoksesta on muodostettava pieniä palloja käsilläsi.

Huomaa! Jauhojen leivitykseen on erittäin tärkeää käyttää kuivia astioita.

1. Nyt sinun on valittava oikeat astiat. Hienoa, jos sinulla on valurautainen kattila. Jos sellaista ei ole, voit käyttää emalointia. Kasviöljy kaadetaan valittuun astiaan. Sitä sisältävät astiat on asetettava liesille ja asetettava keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, sinun täytyy vuorotellen siirtää juustomassamme siihen.

Merkintä! Ennen kuin laitat jokaisen työkappaleen kuumaan öljyyn, se on rullattava huolellisesti sormissasi, jotta ylimääräinen jauho murenee tai imeytyy taikinaan.

1. Juustopallot on tarpeen paistaa, kunnes muodostuu ruokahaluinen kultaisen sävyn kuori.

1. Valmiit paistetut rahkapallot tulee siirtää lautasliinoille tai talouspaperille. Tämä poistaa paistamisen jälkeen jääneen ylimääräisen öljyn.

1. Siinä kaikki! Ruokahaluiset öljyssä paistetut rahkapallot ovat valmiita! Niihin voi ripotella raastettua suklaata, pähkinärouhetta tai tomusokeria. Joka tapauksessa, ne ovat herkullisia!

Piditkö tästä reseptistä? Laita sitten 👍Haluatko nähdä lisää reseptejämme Yandex.Zen-syötteessä?. Kuinka tämä tehdään, lue.

Video resepti

Jotta öljyssä paistettujen raejuustopallojen valmistus olisi mahdollisimman helppoa, sinun tulee käyttää video-ohjetta:

Öljyssä paistettujen raejuustopallojen maku muistuttaa munkkeja. Itse asiassa ne ovat niitä, jotka eroavat vain koosta ja tyypillisen reiän puuttumisesta keskellä. Astian ilmestymisen jälkeen sen valmistuksesta on tullut tunnetuksi monia muunnelmia. Nyt pallot eivät voi olla vain herkullinen jälkiruoka kuivattujen hedelmien, suklaan tai marjojen kanssa, vaan myös mielenkiintoinen mausteinen välipala.

Klassisia öljyssä paistettuja rahkapalloja

Voit helposti ruokkia koko perheen tällaisella annoksella - kevyet, rapeat pallot vetoavat aikuisiin ja lapsiin.

Ruokalaji valmistetaan seuraavista:

• raejuusto - 380 g;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• suola;
• munat - 2 kpl .;
• vaniljasokeri - 10 g;
• jauhot - 280 g;
• leivinjauhe - 3 g;
• kasvirasva - noin 400 ml.

Ensin kidesokeri jauhetaan huolellisesti raejuustolla ja pienellä määrällä suolaa. Sitten kivekset lisätään ja bulkkikomponentit sekoitetaan vähitellen joukkoon. Taikinan tulee olla tiivistä, mutta tahmeaa, jotta se voidaan kauhia lusikalla eikä se rullaa alas.

Paista muodostuneet pallot kuumennetussa rasvassa kullanruskeiksi, ota ne lautasliinalle, jäähdytä hieman, ripottele halutessasi tomusokeria.

Pyöreän muotoisten tuotteiden muodostamisen helpottamiseksi voit kostuttaa kädet ja lusikat vedellä (rasvalla).

Tämä auttaa välttämään ei kovin paksun taikinan tarttumista. Tarjoile kanssa smetanakastiketta hilloa tai puhdasta teetä varten.

Kuinka valmistaa friteerattua välipalaa

Erinomainen alkupala - friteeratut pallot - ilahduttaa sinua valmistusnopeudella ja ainutlaatuisella maulla. Valmistettu pohjalta:

• raejuusto - 260 g;
• parmesaanijuusto - 40 g;
• jauhot - 130 g;
• munat - pari kappaletta;
• hienonnetut vihreät - 1,5 rkl. l.;
• leivinjauhe - teelusikallisen kärjessä;
• kasvirasva - 100 ml.

Raejuusto munien ja suolan kanssa jauhetaan tasaiseksi. Siellä tuodaan myös raastettua parmesaania, jauhoja leivinjauheella ja hienoksi pilkottuja vihreitä. Kaikki tuotteet sekoitetaan tasaiseksi.

Kuumennetussa rasvassa syvässä rasvassa paista pallot kullanruskeiksi, kuivaa ne ja laita kauniisti tuoreiden vihreiden päälle. Tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa.

Voissa paistettuja raejuustopalloja

Herkullisten jauhotuotteiden valmistamiseksi sinun tulee varastoida:

• raejuusto - 180 g;
• kova juusto - 230 g;
• munat - 3 kpl;
• rakesokeri - 310 g;
• smetana - 25 ml;
• sooda - teelusikallinen;
• etikka (sitruunamehu);
• jauhot - 750 g.

Hyväksi vaahdoksi vaahdotettuihin proteiinien keltuaisiin lisätään vanilliinia, kidesokeria, smetanaa. Raejuustoa ja juustoraastetta lisätään massaan lakkaamatta vatkaamista. Kun seos on homogeeninen, siihen lisätään jauhoja ja sammutettua soodaa. Valmis taikina pitäisi seistä jonkin aikaa, minkä jälkeen siitä muodostetaan pieniä munkkeja ja paistetaan öljyssä. Kauniit kullanruskeat tuotteet on suositeltavaa ripotella kanelilla ja vaniljasokerilla.

Mausteinen alkupala valkosipulilla ja yrteillä

Suurin osa miehistä ei osta olutta juurikaan terveelliset ruoat- sirut, keksejä, jotka ovat haitallisia ruoansulatuselimet. On täysin mahdollista korvata ne terävillä, suolaisilla kotona keitetyillä palloilla. Tällainen alkupala on paljon turvallisempi kuin tehdasvalmisteiset tuotteet ja paljon maukkaampi.

Sen valmistelua varten kannattaa varastoida:

• kova juusto - 190 g;
• proteiinit - 3 kpl;
• persilja ja tilli;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl. (maku);
• kasviöljy paistamiseen;
• jauhot;
• suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Juustotuote jauhetaan varovasti tehosekoittimessa ja sekoitetaan proteiinien kanssa, jotka on vatkattu tasaisiin piikkiin.

Proteiinimassa on lisättävä vähitellen silikonilastalla.

Suola, lisää hienonnettu valkosipulin kynnet, mausteet, yrtit. Tuloksena olevasta taikinasta tulee muodostaa pyöreitä tuotteita, rullata jauhoissa ja paistaa öljyssä. Rapeat tuoksuvat pallot tarjoiltuna tomaattikastike- terävä tai lempeä.

Hitaassa keittimessä

Makean, rapean jälkiruoan valmistaminen hidaskeittimessä:

• raejuusto - 340 g;
• munat;
• rakesokeri - 110 g;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• sooda - ¼ tl (sammutettu etikalla);
• rasva paistamiseen;
• hienosokeri.

Ennen taikinan vaivaamista on tarpeen lämmittää rasvaa multicooker-kulhossa 45 minuuttia. Tilaksi on valittu "leivonta".

Vatkaa keltuaiset proteiinien ja rakesokerin kanssa syvässä astiassa. Niihin lisätään pehmeää raejuustoa, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Seuraavaksi lisätään sammutettu sooda ja siivilöity jauho (lisää haluttuun taikinan koostumukseen).

Muotoillut tuotteet lasketaan kuumennettuun rasvaan ja paistetaan kullanruskeiksi. Sinun täytyy saada ne talouspaperin tai siivilän päälle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Ripottele kuorruteella tai raastetulla suklaalla ennen tarjoilua.

Keittäminen lisäämällä kondensoitua maitoa

Tiivistemaidolla varustettujen raejuustopallojen maku on samanlainen kuin eklaireilla, vain toisin kuin jälkimmäinen, ne ovat tiheämpiä ja tyydyttävämpiä.

Jälkiruoka valmistetaan seuraavista:

• kotitekoinen raejuusto - 0,5 kg;
• jauhot - 230 g;
• keitetty kondensoitu maito - 240 g;
• munat - pari kappaletta;
• sokerihiekka - 40 g;
• vaniljasokeri - 8 g;
• leivinjauhe - teelusikallinen;
• rasva paistamiseen - vähintään 2 lasillista;
• hienosokeri.

Jos raejuusto on rasvaista, märkää, on parempi puristaa se hyvin pois, muuten tarvitaan paljon jauhoja jälkeenpäin, mikä ei parhaalla tavalla vaikuttaa lopputuotteen makuun. Juusto vaivataan haarukalla, sekoitetaan kidesokerin, vaniljan ja kananmunien kanssa. Kaikki sekoitetaan tasaiseksi.

Seuraavaksi lisätään leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja ja massa saatetaan haluttuun tiheyteen. Vedellä kostutettujen lusikoiden tai käsien avulla muodostuu pieniä, hieman litistettyjä kokkareita. Keitetty kondensoitu maito asetetaan keskelle, joka on piilotettava taikinan alle. Ennen paistamista puolivalmiit tuotteet asetetaan tarjottimelle, murskataan runsaasti jauhoilla.

Paista keskilämmöllä kaikki aihiot kullanruskeiksi, laita lautasliina päälle. Ennen tarjoilua kondensoitua maitoa sisältävät rahkapallot suositellaan murskaamaan jauheen kanssa.

Mannasuurimoilla, öljyssä paistettuna

Manna antaa valmiille tuotteelle arkuus ja huokoisuus, ruokahaluinen punertava kuori.

Jälkiruoan valmistamista varten kannattaa varastoida:

• kananmuna - pari kappaletta;
• raejuusto - 280 g;
• sokeri - 7 rkl. l.;
• suola;
• sooda - puoli teelusikallista;
• vaniljasokeri - 25 g;
• jauhot ja mannasuurimot - 2,5 rkl. l.;
• rasvaa.

Juustotuote jauhetaan kananmunan ja sokerin kanssa pehmeäksi, sekoitetaan suolalla, soodalla (sammutettu), mannasuurimolla ja vaniljalla. Lopuksi lisätään seulotut jauhot.

Ennen paistamista on parempi antaa taikinan seistä jonkin aikaa, jotta mannasuurimot turpoavat ja lopputuote on mureampaa.

Pallien pohjasta muodostetaan itse tuotteet, lasketaan kuumennettuun öljyyn ja paistetaan kullanruskeiksi. Donitsit tarjoillaan kondensoidun maidon tai hillon kanssa.

Alkuperäinen jälkiruoka mansikoilla

Kesäkauden huipulla kotitaloutta on hyvä hemmotella herkällä raejuusto-marjajälkiruoalla.

Valmistele se varastoimalla:

• raejuusto - 550 g;
• munat - 4 kpl;
• voita(sulanut) - 25 g;
• vaniljasokeri;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• korppujauho - 2,5 rkl. l.;
• mansikoita
• mintunlehdet).

Juusto vaivataan sauvasekoittimella. Siihen tuodaan vatkatut munat ja muut tuotteet, paitsi marjat ja minttu. Kaikki sekoitetaan tasaiseksi. Keksit lisätään viimeisenä ainesosana.

Tuloksena olevasta massasta muodostetaan samankokoisia palloja. Jokaisen keskelle asetetaan marja ja piilotetaan taikinakerroksiin. Valmiit puolivalmiit tuotteet lähetetään kylmään noin 25 minuutiksi.

Luumujen kanssa

Makea unkarilainen jälkiruoka valmistetaan seuraavista:

• raejuusto - 340 g;
• kananmunat - pari kappaletta;
• mannasuurimot - 60 g;
• kivettömiä luumut;
• suola.

Tehosekoitin fermentoitu maitotuote saatettu tahnatilaan. Siihen lisätään keltuaisia, vähän suolaa, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Seuraavaksi esitellään mannasuurimot, ja massan annetaan imeytyä 25 minuuttia.

Erikseen munanvalkuaiset vatkataan hyväksi tiheydeksi ja lisätään varovasti juustomassaan. Tuloksena olevasta taikinasta muodostetaan kakut, joiden sisällä kuivatut hedelmät asetetaan ja peitetään taikinalla. Puolivalmiit tuotteet valmistetaan suolavedessä tai kiehuvassa öljyssä, asetetaan lautaselle ja tarjoillaan hillon kanssa.

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun tulee varastoida:

• kaakaojauhe - 25 g;
• raejuusto - 380 g;
• munat - 3 kpl;
• rakesokeri - 140 g taikinalle ja 75 g lasiteelle;
• voita - 35 g;
• maito - 160 ml;
• jauhot - 150 g;
• soodaa tai leivinjauhetta.

Munat hierotaan raejuustolla, suolalla ja sokerilla. Heille esitellään vanilliinia, irrotusjauhetta, jauhoja, gheeä. Kun taikina on infusoitu, se tulee jakaa pieniksi viipaleiksi, muotoilla palloiksi ja paistaa öljyssä.

Lasitteen valmistamiseksi voita ja jauhoja (vähän) laitetaan pannulle, jauhe kaadetaan pois. 60 sekunnin kuluttua lisätään maitoa, kidesokeria ja seos keitetään haluttuun tiheyteen. Sen jälkeen pallot kastetaan vielä kuumaan suklaamassaan ja levitetään lautaselle.

Raakapallot ovat nopeita, yksinkertaisia, mutta erittäin maukas välipala. Käyttämällä erilaisia ​​reseptejä, ne voidaan muuttaa toisesta ruoasta epätavallisiksi jälkiruokiksi ja kevyestä välipalasta - todelliseksi vatsan juhlaksi. Pallien kaloripitoisuus riippuu suurelta osin valitun raejuuston rasvapitoisuudesta.

Muodosta palloja valmistamalla yksinkertainen rahka taikina. Se sisältää itse asiassa itse raejuuston, munat, jauhot, suolan tai sokerin. He tekevät ruuan käsin yksinkertaisesti pyörittämällä taikinapaloista palloja. Sen jälkeen ne lähetetään hetkeksi jääkaappiin ennen jatkokeittämistä. Valmiit pallot voidaan paistaa uunissa tai hidassa liedellä, friteerata tai pannulla.

Makeita palloja voidaan valmistaa munkkien muodossa, lisätä niihin hedelmiä tai marjoja ja jopa käyttää pohjana. herkullinen kakku. Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita piirakoille suklaatakina, joka on kontrasti valkoisten raejuustopallojen kanssa. Sitten valmis jälkiruoka näyttää erittäin mielenkiintoiselta kontekstissa. Makeat pallot koristellaan kookoshiutaleilla, tomusokerilla, kuorrutuksella tai suklaalla.

Suolaiseksi välipalaksi laita juustomassataikinaan valkosipulia, kaikenlaisia kovaa juustoa, vihannekset, äyriäiset jne. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen, majoneesin, ketsuppin tai sinapin kanssa.

Nämä pallot ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia ​​kuin munkkeja. Niistä tulee myös erittäin pörröisiä ja makeita. Maun vuoksi voit lisätä taikinaan hieman vaniljaa tai kanelia ja ripottele valmiiseen astiaan tomusokeria.

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 tl sooda;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 st. l. Sahara;
• 100 ml kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri, vatkaa.
2. Kaada jauhot soodalla munaseokseen, lisää raejuusto ja sekoita tasaiseksi.
3. Vaivaa taikina ja muotoile palloiksi, kun olet kostuttanut kätesi vedessä.
4. Kaada öljy rasvakeittimeen ja kuumenna se 190 asteeseen.
5. Laita valmiit pallot öljyyn ja paista kullanruskeiksi.

Mielenkiintoista verkosta

Hämmästyttävä jälkiruoka, joka hämmästyttää paitsi mauttomuus, mutta myös ulkomuoto. Raakapallojen yhteydessä näyttävät erittäin mielenkiintoisilta ja epätavallisilta. Valmiin kakun voi kaataa kuorrutuksella tai sulatetulla suklaalla.

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 6 munaa;
• 5 st. l. tärkkelys;
• 50 g sokeria;
• 40 g kookoshiutaleita;
• 50 g suklaata;
• 2 rkl. l. kaakao;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 2 g vanilliinia;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 tl leivinjauhe.

Keittomenetelmä:

1. Jauha raejuusto (murskaa tai muussaa haarukalla).
2. Lisää raejuustoon kaksi keltuaista ja kookoshiutaleita, sekoita hyvin.
3. Kaada tärkkelys taikinaan, vaivaa.
4. Peitä uunivuoka leivinpaperilla.
5. Muotoile raejuustosta samat pallot ja laita ne yhtenä kerroksena muottiin.
6. Erottele loput munat valkuaisiin ja keltuaisiin.
7. Lisää keltuaisiin 30 g sokeria, vatkaa.
8. Sulata suklaa, sekoita vaniljaan ja kaada myös keltuaisten joukkoon.
9. Kaada loppu sokeri kulhoon proteiinien kanssa, vatkaa vaahdoksi.
10. Kaada valkuaiset keltuaisten joukkoon suklaalla, sekoita hyvin.
11. Lisää saatuun massaan jauhot, kaakao, suola, tärkkelys ja leivinjauhe.
12. Vaivaa taikina ja kaada se rahkapallojen päälle.
13. Paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Kaunis, makea ja erittäin herkkä jälkiruoka, joka valloittaa jokaisen makeansyövän sydämen. On parempi ottaa raejuustorasva eikä kuivata, jotta kakusta tulee rehevä ja pehmeä. Suosittelemme tarjoilua annospaloina, jotta rahkapallot näkyvät suklaatakinan taustalla.

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 150 g jauhoja;
• 5 g soodaa;
• 40 g vanukasseosta;
• 30 g kaakaota;
• 5 g leivinjauhetta;
• 60 ml kasviöljyä;
• 30 g voita;
• 75 ml maitoa;
• 65 ml kiehuvaa vettä;
• 100 g maitosuklaata;
• 200 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vanukasseos ja 50 g sokeria yhteen kulhoon.
2. Laita samalle lautaselle raejuusto ja vatkaa 1 muna, sekoita kaikki huolellisesti.
3. Tee juustomassasta palloja ja laita ne jääkaappiin.
4. Sekoita jauhot leivinjauheen, kaakaon, soodan ja jäljellä olevan sokerin kanssa.
5. Lisää muna, maito ja kasviöljy kuivaan seokseen.
6. Sekoita taikina hyvin ja kaada kiehuvaan veteen.
7. Vaivaa taikinaa nopeasti, kunnes se on tasaista.
8. Voitele multicooker-kattila öljyllä, kaada taikina.
9. Jäähdytetyt rahkapallot "hukkuvat" taikinaan ja jakavat ne tasaisesti koko pinnalle.
10. Kypsennä kakkua "Paistaminen"-tilassa 1 tunti.
11. Sulata suklaa voin kanssa ja kaada kakun päälle.

Nyt tiedät kuinka keittää raejuustopalloja reseptin mukaan valokuvalla. Nauti ateriastasi!

Raejuustopallot ovat yksinkertainen mutta hyvin monipuolinen ruokalaji. Ne voivat olla tyylikäs jälkiruoka tai kevyt kylmää välipalaa. Raejuustopallot valmistetaan erittäin nopeasti, sinun on vain tiedettävä muutama sääntö tämän epätavallisen herkullisen valmistamisesta:

• Ennen pallojen valmistamista sinun on kostutettava kätesi hieman. Joten ne on helpompi muovata;
• Jotta raejuusto yhdistyisi nopeasti muiden aineosien kanssa, on parempi olla puuttumatta siihen, vaan hieroa sitä lusikalla;
• Tuorejuusto pallojen tekemiseen sopii melkein mihin tahansa. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa ottaa rasvatonta tai liian ohutta;
• Jos raejuusto on erittäin suuri, se on murskattava pieniksi jyväiksi tai hienonnettava tehosekoittimella.

Etsitkö yksinkertaista ja nopea tapa Syötkö perheellesi jotain maukasta? Juokse sitten mieluummin kauppaan raejuustolle, niin tehdään öljyssä paistettuja raejuustopalloja! Tein reseptin valokuvalla askel askeleelta lähinnä osoittaakseni sinulle selkeästi prosessin saavutettavuuden ja yksinkertaisuuden. Herkusta tulee kaloririkas, mutta hirveän maukas. Nämä rehevät, herkät pallot, joissa on hämmästyttävän huokoinen muru, lentää pois pöydältä hetkessä, ilman, että heillä on edes aikaa jäähtyä kunnolla! Riittää, kun käännytään pois ajaakseen toisen erän paistotaikinaa öljyyn, pienet ketterät kädet onnistuvat raahaamaan pari palloa lautaselta. Siksi, vaikka leivon niitä melko usein, en ole koskaan pystynyt laskemaan tarkasti, kuinka monta palloa saan. Noin 30 kappaletta. Tällaisten pallojen keittäminen on erittäin nopeaa. Kun taikina vaivaa, lämmitä öljy paistamista varten. Ja sitten kirjaimellisesti 15-20 minuuttia. paistaminen - ja lautasellasi on kokonainen mäki tuoksuvia kultaisia ​​rahkapalloja!

Ainekset:

• raejuusto (minulla on 5%) - 400 g,
• sokeri - 4 rkl. l.,
• suola - 0,5 tl,
• muna - 3 kpl,
• vanilliini - 1 pussi,
• jauhot - 300 g,
• leivinjauhe - 1 tl,
• kasviöljy (paistamiseen) - noin 500 ml.

Kuinka tehdä rahkapalloja

Tällaisten rahkapallojen taikina vaivataan erittäin nopeasti, sen ei tarvitse laskeutua, joten paistoöljy voidaan laittaa lämpenemään heti, kun aloitat taikinan vaivaamisen. Paistamiseen on parempi ottaa pieni astia, jossa on paksu pohja ja korkeat sivut. Minulla on 2,5 litran kattila. Öljyä on otettava tarpeeksi, jotta pallot uppoavat kokonaan siihen, otin 0,5 litraa.

Kun laitamme raejuuston kulhoon, täytä se sokerilla, lisää suolaa ja vaivaa massa tasaiseksi. Jos raejuusto on pehmeää, sekoita hyvin lusikalla. On parempi tappaa rakeinen raejuusto tehosekoittimella - silloin valmiiden pallojen pinta on tasainen ja sileä, ja muru on homogeeninen ja ilman pieniä rahkasulkeumia.

Sitten lisäämme munat ja vanilliini makeaan juustomassaan. Vaivaa kaikki vielä kerran, tällä kertaa vain tarpeeksi lusikalla.

Lisää lopuksi jauhot ja leivinjauhe taikinaan. Nämä molemmat on seulottava. Jos leivinjauhetta ei ollut käsillä, vaihda se 0,5 tl:lla. sooda sammutettuna pienellä sitruunamehulla tai etikalla. Tässä tapauksessa lisäämme ensin soodaa taikinaan, vaivaa se nopeasti ja lisää sitten seulotut jauhot. Joka tapauksessa on parempi lisätä jauhoja vähitellen, koska sen laadusta ja raejuuston koostumuksesta riippuen se voi viedä hieman enemmän tai vähän vähemmän jauhoja.

Valmis juustomassa on homogeeninen, pehmeä, tahmea, mutta samalla melko tiivis. Jos kirjoitat sen lusikalle, se lepää helposti sen päällä eikä putoa.

Tähän mennessä öljyn pitäisi olla jo lämmintä, voit heti aloittaa pallojen paistamisen. Tätä varten muotoilemme taikinasta pieniä palloja. Pähkinä kostuttamalla kätesi vedellä tai käyttämällä lusikoita mukavuuden vuoksi. Palloista ei tarvitse tehdä täydellisen pyöreitä ja tasaisia ​​- paistamisen aikana ne kasvavat kokoisiksi ja muuttuvat reheviksi ja sileiksi.

Laskemme muodostuneet pallot öljyyn ja paistamme miellyttävän, herkullisen kullanruskeaksi, varmistaen, että upotettuna pallot eivät tartu toisiinsa eivätkä tartu kattilan pohjaan.

Valmiit pallot poistetaan öljystä suoraan johonkin, joka voi imeä ylimääräistä rasvaa. Minulla on pieni pino tavallisia paperilautasliinoja.

Tarjoa jäähtyneet pallot hillon, hunajan, kondensoidun maidon kera tai ripottele vain päälle tomusokeria. Erittäin maukasta!

Raejuustopallot - ruokalaji lapsuudesta. Ruusuinen, suussa sulava friteerattu koloboks, suolainen välipala lomapöytä tai mureita ei-paista kakkuja yhdelle suupalalle. Raejuuston universaali maku antaa mielikuvitukselle mahdollisuuden vaeltaa ja avata laajan kentän gastronomisille kokeiluille. Kuinka valmistaa raejuustopalloja - käytä yhtä monista olemassa olevista resepteistä tai keksi omasi!

rahkapalloilla on erilainen kaloripitoisuus, tulos riippuu lisäainesosista. Joten kiehuvassa öljyssä paistetut "painoavat" 324,3 kcal 100 gramman annosta kohti, ja niiden "terveellisempi" keitetty versio - 197,4 kcal, makeat pallot suklaakuorrutuksessa saavat 310 kcal ja mausteiset. raejuusto välipala- 80 - 250 raejuuston rasvapitoisuudesta riippuen.

Raejuustopallojen valmistukseen tarvitset ensinnäkin raejuustoa. Voit valita myymälän ja kotitekoisen välillä. Tärkein asia, johon on kiinnitettävä huomiota, on sen kosteus. Jos resepti sisältää paistamisen, niin liian "märille" tarvitset enemmän jauhoja, ja tämä tekee palloista vähemmän huokoisia ja ilmavia. Tässä tapauksessa raejuusto kannattaa laittaa sideharsoon tai siivilään ja antaa heran valua. Voit myös vaihdella raejuuston rasvapitoisuutta ruokavaliostasi riippuen. Ruokavaliota noudattavat arvostavat reseptejä, joissa on vähärasvaista tai vähärasvaista raejuustoa.

Jauhot, korppujauhot, mausteet, murskatut pähkinät sopivat pallojen pyörittämiseen ennen paistamista, monet keittävät raejuustopalloja mannasuurilla, kun mitään edellä mainituista ei ole käsillä.

Taikinan ainesosien valintaa ei rajoita mikään muu kuin kokin mielikuvitus. Koska raejuustolla on neutraali maku, se sopii hyvin melkein minkä tahansa tuotteen kanssa. Jos me puhumme makeista vaihtoehdoista, sitten käytetään kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja erilaisia ​​sprinklejä. Runsas kala, liha, yrtit ja juusto, ja samat pähkinät ovat täydellisesti rinnakkain raejuuston kanssa. Riittää, kun keksit kerran, kuinka tehdä raejuustopalloja kotona, ja tämä ruokalaji tulee tiukasti valikkoon.

Makeita reseptejä

Makeiden pallojen reseptit ovat monessa suhteessa samanlaisia, suurin ero on luettelo lisäaineista, jotka on suunniteltu lisäämään vaihtelua. Raejuusto-kookospallot voivat olla erinomainen jälkiruoka päälle kypsennettynä hätäisesti. Halutessasi voit laittaa jokaisen keskelle hassel- tai mantelipähkinää, mutta kaikki pitävät jälkiruoasta ilman pähkinöitä.

Klassinen kookos

Ainekset:

• 180 g kookoshiutaleita;
• pussi vaniljasokeria;
• 500 g raejuustoa 9%;
• 100 g sokeria;
• 40 hasselpähkinää (valinnainen)

Ruoanlaitto:

Suklaapalloja

Tämän reseptin mukaan suklaassa on paljon raejuustopalloja. Voit tehdä rahkapalloja täytteellä reseptistä poikkeamatta. Suklaakuorruteella peitettynä ne näyttävät makealta. Lasitukseen voit ottaa sekä tummia että valkosuklaa, tai jopa sekoittaa kahta tyyppiä ja tehdä kauniita suklaatahroja vartaloon.

Ainekset:

• 100 g sokeria;
• 0,5 kg vähärasvaista raejuustoa;
• 100 gr kuivattuja hedelmiä;
• 60 grammaa pähkinöitä;
• 100 gr suklaata;
• 3 rkl maito.

Ruoanlaitto:

uppopaistettu

Öljyssä paistettujen raejuustopallojen resepti ei käytännössä eroa resepteistä, jotka eivät vaadi paistamista. Sinun tarvitsee vain lisätä jauhoja tai mannasuurimoa kaulimista varten ja lämmittää hyvin suuri määrä uppopaistamiseen sopiva kasviöljy. Friteerattuja raejuustopalloja kondensoidulla maidolla kutsutaan myös täytetyiksi munkkeiksi. Ruddy, pehmeän pehmeä ydin ja herkullinen rapea kuori - lasten ja aikuisten suosikkiherkku.

Ainekset:

2 munaa;
5 g vaniljasokeria;
220 g jauhoja;
20 g sokeria;
200 g keitettyä kondensoitua maitoa;
450 g raejuustoa 9%;
tomusokeri kastettavaksi;
teelusikallinen leivinjauhetta;
400 ml kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Uunissa

Paahtamisen avulla voit vähentää valmiin ruuan kaloripitoisuutta. Voit myös valmistaa rahkapalloja uunissa - tässä tapauksessa niiden kuoresta ei tule niin rapeaa kuin friteerattuina.

Uunissa olevien pallojen ohje ei vaadi kastelua taikinaan tai lisäleivittämistä kuivaleivityksessä.

Ainekset:

• ripaus suolaa;
• teelusikallinen leivinjauhetta;
• 1 muna;
• lasillinen jauhoja;
• 250 gr raejuustoa;
• 2 rkl Sahara.

Ruoanlaitto:

1. Jauha raejuusto suolan, sokerin ja kananmunan kanssa. Näihin tarkoituksiin on parasta käyttää tavallista pöytähaarukkaa.
2. Kaada siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe osiin, vaivaa hieman viskoosi ja tahmea taikina. Jauhojen määrää on säädettävä sen mukaan, kuinka märkä raejuusto oli. Voit lisätä hieman enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu, tärkeintä on olla hurahtamatta eikä tehdä taikinasta liian "viileää".
3. Muotoile märin käsin aihiot ja laita ne uunivuokaan tai uunipellille. Paista 180-200 asteessa 25-30 minuuttia kullanruskeiksi.

ruokavalion reseptejä

Laihduttajalle sopivat jälkiruoaksi dieettimakeat pallot. Nämä paistamattomat kakut voivat auttaa viemään mielesi pois tiukasta ruokalistasta ja pysymään samalla ruokavaliossasi.

Dieet curd pallot ovat upea jälkiruoka, joka ei sovi vain kanoniin terveellinen ruokavalio mutta jopa lapset rakastavat sitä. Makeutusaineena voit käyttää sekä fruktoosia että ruskeaa ruokosokeria - siinä on miellyttävä karamellimaku. Jos olet allerginen kookokselle, voit korvata kookoksen hienoksi jauhetuilla pähkinöillä tai makeuttamattomalla kaakaojauheella.

Dieettinen jälkiruoka

Ainekset:

• 250 g vähärasvaista raejuustoa;
• 3 tl fruktoosi tai ruokosokeri;
• 35-50 g kookoshiutaleita.

Ruoanlaitto:

Keitetty

Keitetyt raejuustopallot ovat erinomainen aamiainen. Voit lisätä reseptiin kuivattuja hedelmiä tai pyöritellä keitettyjä palloja unikonsiemenissä. Annos tarjoillaan smetanan tai voin, hillon ja makeiden kastikkeiden kanssa.

Ainekset:

• 200 g raejuustoa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• ruokalusikallinen smetanaa;
• teelusikallinen suolaa;
• 1 muna;
• ruokalusikallinen sokeria.

Ruoanlaitto:

Makeuttamattomat reseptit

Makeuttamattomat rahkapallot voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.

Valkosipuli

Raejuustopallot valkosipulilla ovat minkä tahansa juhlapöydän suosikkeja. Usein ne tarjoillaan yrttien kanssa - voit käyttää tuoksuvaa tuoretta basilikaa, tilliä, persiljaa tai korianteria. Voit myös lisätä rahkamassaan paahdettuja suolapähkinöitä ja ripottelemaan makeaa punaista paprikaa.

Ainekset:

• 2 isoa valkosipulinkynttä;
• 200 gr raejuustoa;
• mausteet maun mukaan;
• iso nippu vihreitä.

Ruoanlaitto:

perunoiden kanssa

Peruna-rahkapallot vaativat hieman enemmän aikaa. Ne osoittautuvat tyydyttävämmiksi ja sopivat hyvin pääruoan tai runsaan välipalan rooliin.

Ainekset:

• 1 muna;
• 3 rkl mannasuurimot;
• 3 perunaa;
• 50 g voita;
• 300 g raejuustoa 1,5%;
• kasviöljy - 50 g.

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat ja tee perunamuusi lisäämällä vain voita.
2. Raejuusto tuo homogeeniseksi, jätä paakkuja.
3. Vaivaa taikina raejuustosta, mannasuurimosta ja perunamuusi. Lisää muna, sekoita hyvin.
4. Pyöritä pingispallon kokoisiksi palloiksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Paista jäähtyneet aihiot korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
6. Siirrä voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.

Juustorahka

Friteeratut raejuustopallot ovat loistava lisä oluen kera.

Ainekset:

• 100 g suolaista pehmeää juustoa (feta, brynza);
• ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 2 rkl jauhot;
• 1 muna;
• ruokalusikallinen sitrushedelmien kuorta;
• muutama basilikan lehti;
• mausteet;
• 400 ml kasviöljyä syväpaistamiseen;
• 3 viipaletta kuivattua valkoista leipää;
• 250 gr raejuustoa.

Ruoanlaitto:

1. 1. Muussaa juusto haarukalla, sekoita jauhojen, sitruunan kuoren, basilikan ja raejuuston kanssa. Erillinen keltuainen ja lisää "testiin".
   2. Pyöritä palloja saadusta massasta, laita kylmään 15 minuutiksi.
   3. kuihtunut valkoinen leipä murskaa, sekoita mausteiden ja oliiviöljyn kanssa.
   4. Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa, vatkaa samalla erillisessä kulhossa valkuaiset.
   5. Ennen paistamista kasta jokainen aihio vaahdotettuun proteiiniin ja pyörittele sitten korppujauhoissa.
   6. Paista 3-5 minuuttia kiehuvassa öljyssä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen öljy.