Kaalikääryleet ovat minkä tahansa pöydän koristeena, niin juhlassa kuin arjessakin. Tämä on erittäin hyvä ja maukas ruokalaji, se voidaan katsoa ruokavalion ansioksi. Laske kaalirullien kaloripitoisuus (100 g tuotetta). Keskimäärin luku on 207 Kcal, jossa proteiineja on 5,6 g, rasvoja 18,3 g, hiilihydraatteja 4,8 g. Näin ollen voimme sanoa, että tämä on yksi herkullisimmista kansanruoista, joka ei vaikuta haitallisesti vartaloasi. Reseptejä on monia, mutta suosikkini ovat kolme kypsennystapaa: kirjekuoret, laiska jauhelihan kanssa ja lihan kanssa. Jaan niistä jokaisen, ja laskemme myös kaalirullien kaloripitoisuuden jokaisessa reseptissä.

Kirjekuoret

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

Keskikokoinen kaalipää;

Mustapippuri;

yksi keskikokoinen porkkana;

Sipulit - 2 kpl;

mausteet;

tomaattisose;

Auringonkukkaöljy;

Ruoanlaitto

Kaalirullien - sianlihan "kirjekuoret" - kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin kananlihan, joten tämä tosiasia on otettava huomioon täytettä valittaessa. Yleensä otan kaalin ja keitän sen suuressa kattilassa poistaen ajoittain ylälevyt. Sekoitan tällä hetkellä jauhelihaan mausteet ja suola. Voit halutessasi lisätä keitettyä riisiä, mutta en todellakaan pidä siitä, joten en lisää sitä. Leikkaa jokaisesta kaalin lehdestä paksut suonet, laitamme täytteen ja käärimme sen. Laitamme kirjekuoret säiliöön ja ripottele jokaiselle riville raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia ja peitä tomaattipyrettä. Täytä vedellä ja anna hautua 2-2,5 tuntia miedolla lämmöllä. Siten käy ilmi, että tällaisten kaalirullien kaloripitoisuus on korkeampi tomaatin takia. Jotkut paahtavat porkkanat etukäteen, mutta sitten kirjekuoret muuttuvat lihavammiksi. Tätä ruokaa ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia.

laiskoja kaalirullia

Joskus vaikka haluat tehdä kirjekuoria, niiden valmisteluun ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa. Mutta onnistun miellyttämään rakkaansa laiskoilla kaalirullilla. Tämä on erittäin maukas ja nopea ruokalaji. Samaan aikaan laiskakaalirullat (kaloripitoisuus 300 Kcal per 100 g tuotetta) ovat ruokavalioruoka, joka sisältää monia ravintoaineita. Paloittelemme kaali erittäin hienoksi ja vaivaamme sitten käsin, kunnes siitä alkaa mehua. Laitamme sen syvään paistinpannuun, täytä se vedellä ja keitä kannen alla noin 30 minuuttia. Sillä välin laita jauheliha pannulle, kaada vesi, suola, pippuri ja anna hautua noin 15 minuuttia. Samassa paikassa porkkanat ja sipulit paistetaan auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi jauhelihan kanssa. Laiskakaalirullien kaloripitoisuus kasvaa kaikkien tuotteiden paahtamisen vuoksi, mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi tällä tavalla. Sekoita kaikki kaalin kanssa ja keitä noin 20 minuuttia, lisää mausteet, tomaattipyre aivan lopussa.

Lihakaalirullat

Joskus ei ole jauhelihaa, mutta silti haluan maistaa kaalikääryleitä, täältä löysin loistavan tien. Otamme lihan, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja paistamme sitten auringonkukkaöljyssä (oliiviöljyssä). Kaalinlehdet kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja erotetaan kaalin päästä. Otamme pannulle kerroksittain kaalinlehtiä, lihapaloja, porkkanoita, sipulia ja tuoreita tomaatteja. Muista suolaa kaikki, heittää mausteet tai mausteet. Kaada päälle kerma ja keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Ruoasta tulee yllättävän maukas ja herkullinen. Lisäksi lihalla käytettävien kaalirullien kaloripitoisuus ei eroa jauhelihatäytteen kalorisisällöstä, jopa vähemmän.

On vaikea löytää henkilöä, joka ei haluaisi itämaista ruokaa nimeltä "täytetty kaali". Ruokahaluiset lihatäytteiset kaalikuoret muistuttavat yllättävän läheisiä "sukulaisia" - rypäleen lehtiin käärittynä dolmaa ja sarmaa. Tomaatti-smetanatäytteessä haudutettujen porsaan- ja naudankaalikääröjen korkea kaloripitoisuus ei kuitenkaan anna vartaloaan tarkkailevia tai laihduttavia ihmisiä nauttia suositusta ruoasta.

Kuinka olla kieltämättä itseltäsi nautintoa maistaa ainakin joskus herkullisia kaalirullia ja olla vahingoittamatta vyötäröäsi?

Kaalirullien edut

Kaikki ainesosat, joista kaalirullat valmistetaan, ovat hyödyllisiä kehollemme: kasvikuitu stimuloi suoliston toimintaa ja normalisoi kolesterolitasoja; C-vitamiini, joka sisältää runsaasti kaalia, foolihappo ja kaliumsuolat ovat tärkeitä ruokavalion osia; aminohapot, proteiinit ja hiilihydraatit ovat solujen rakennusmateriaalia, jonka lähde on liha, ja jauhettuina se imeytyy täydellisesti; riisi on B-vitamiinien megatoimittaja, jotka ovat välttämättömiä hermoston normaalille toiminnalle, ja ne edistävät myös kynsien ja hiusten terveen ulkonäön palauttamista.

Mikä määrää kaalirullien ravintoarvon? Niiden tyypit

Ei ole mikään salaisuus, että jauhelihaa ja naudanlihaa sisältävien kaalikääröjen kaloripitoisuus ylittää huomattavasti niiden "veljet", jotka on kypsennetty siipikarjan jauhelihalla, sienillä tai erilaisilla vihanneksilla. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat aina, että lasketaan paitsi suosikkiruokasi reseptiin sisältyvien tuotteiden energia-arvo, myös sen kastikkeen kaloripitoisuus, jossa haudutetaan herkullisia kaalirullia. On myös tarpeen ottaa huomioon ruuan valmistusmenetelmä.

Hitaassa keittimessä haudutetut tai uunissa valmiiksi saatetut kaalikääryleet jauhetulla kananrintalihalla ovat ravitsemuslaatuisempia kuin korkeakaloriset sianliharullat paistinpannusta. Sieni "sukulaiset" eivät jää jäljelle: kaalirullien kaloripitoisuus porcini-sienillä ilman kyllästettyä kastiketta on noin 55-80 kcal ja juuston, smetanan ja munien kanssa - 160 kcal.

Kuinka paljon kaloreita lihapullissa on?

Perinteisissä resepteissä jauhelihaa ja riisiä sisältävien kaalirullien kaloripitoisuus voi olla 110-120 kcal ja 295-313 kilokaloria tai enemmän. Yhdelle kilolle sian- ja naudanlihaa otetaan yleensä 1,5-2 kupillista raakariisiä ja yksi kaalipää, joka painaa noin 1,5-2 kg. Lisää ravintoarvoa kaalisämpyliin ja kastikkeeseen, joka sisältää seuraavat ainekset: 500 g smetanaa, 75-100 g tomaattipyreetä ja mausteita. Ainoa komponentti ilman kaloreita on vesi - 500 ml. Kastikkeen kaloripitoisuus lisää merkittävästi ruuan kokonaisenergia-arvoa, mutta on vaikea laskea tarkasti, kuinka paljon sitä tunkeutuu kuhunkin kaalirullaan.

Siksi he ottavat lihaa ja riisiä sisältävien kaalirullien kokonaiskaloripitoisuuden, summaavat sen kastikkeen ainesosien energia-arvolla ja jakavat tuloksen valmiiden kirjekuorien lukumäärällä. Klassiset kaalirullat ilman kastiketta voivat sisältää 100-110 kcal per 100 g puolivalmistetta ja kastikkeella - 220-300 kcal. Jos lisäät naudanlihaa kaalikääröihin ja vähennät sianlihapitoisuutta, proteiinin osuus niissä kasvaa ja energiaarvo laskee. Myös lihakaalirullien kaloripitoisuus laskee huomattavasti, jos keität ne kananrintaa. Kokeneet kotiäidit voivat keittää kirjekuoret, tyhjentää perusliemen ja lisätä kiehuvaa vettä valmisteltavaan astiaan. Tämä alentaa merkittävästi kaalirullien energia-arvoa ja tekee niistä ravitsemuslaatuisempia.

Kuinka olla ylittämättä aterian kaloripitoisuutta kaalikääröillä?

Säilytäksesi hoikka vyötärö tai pysyäksesi päivittäisen kalorinsaannin käytävällä painonpudotusta varten, sinun on käytettävä muutamia salaisuuksia valmistettaessa kaalirullia. Kuten jo todettiin, lihan kanssa käytettävien kaalirullien kaloripitoisuus vähenee, jos käytät toissijaista liemettä. Jauhettu kananrinta naudanlihan sijaan sianlihan sijaan auttaa vähentämään ruuan energiaintensiteettiä 40-50%.

Klassiset laiskakaalirullat sisältävät 145-155 kcal 100 g:ssa herkullista lautasta. Mutta laiska naudan kaalirullien vaihtoehto voi "maksaa" keholle vain 120 kcal. Jos syöt pieninä annoksina 250-300g kolme kertaa päivässä ja syöt omenan tai juot makeuttamatonta vihreää teetä jonkin ruokavalion kanssa välipalaksi, niin ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus mahtuu 1200-1500 kcal käytävään. Näin sinun ei tarvitse olla nälkäinen ollenkaan. Jos käytät sianlihan laiskakaalikääryleitä, joiden kaloripitoisuus nousee välittömästi 50 kcal, se voi olla 180-200 kcal 100 g suosikkiruokaasi kohden. Tässä tapauksessa sinun on pienennettävä annoskokoa ja kaalikääröistä koostuvien aterioiden määrää korvaamalla ne kevyemmillä vaihtoehdoilla.

Laiskakaalirullat: kalorit

Laiskoja kaalirullia pidetään erillisenä ruokalajina, jota kaikki rakastavat. Kotiäidit pitävät niiden valmistuksen helppoudesta, kun jokaista kirjekuorta ei tarvitse kääriä, vaan yksinkertaisesti sekoittaa herkullisia aineksia ja laittaa ne valmiiksi hitaan liedellä tai uunissa, tavallisessa paistinpannussa tai jopa kattilassa (paksulla). pohja). Vauvojen äidit pitävät laiskoista kaalikääryleistä, koska heidän ei tarvitse olla keittiössä pitkään. Kun olet sekoittunut nopeasti valmistetut ainekset, voit kiinnittää huomiota lapseesi, kun tuleva ruokalaji haudutetaan uunissa.

Samanaikaisesti tällaisen ruuan energia-arvoa voidaan säädellä valitsemalla ruokavaliotuotteita. Kananrintaa ja ilman smetanaa hitaasta liesistä valmistettujen laiskakaalirullien kaloripitoisuus on 145-154 kcal / 100 g astiaa, uunista - 117 kcal. Paistinpannussa kaalilasagne voi osoittautua energia-arvoksi 170 kcal per 100 g herkullista valikoimaa. Kaali laiskakaalikääröissä voidaan hienontaa ja ryöppyä (polttaa kiehuvalla vedellä) tai yllättää talo improvisaatiolla ...

kaali lasagnea

Voit valmistaa suosikkiruokiasi kaalilasagnen muodossa: kasvien lehdet, kiehuvassa vedessä pehmentämisen jälkeen, asettele kerroksittain. Lehdet asetetaan kattilan, hitaan lieden tai kattilan pohjalle, sitten kerros paistettua jauhelihaa sekoitettuna vihanneksiin ja puoliksi keitettyyn riisiin. Loput kaalinlehdet peittävät astian yläosan. Sitten se peitetään jäljellä paistetulla sipulilla, paprikalla, hienonnetuilla tomaateilla ja porkkanoilla. Kaada laiskoja kaalirullia niille, jotka laskevat kaloreita, voit käyttää tomaattipastaa, joka on laimennettu kiehuvalla vedellä ja mausteilla. Sinun on tarjottava ruokalaji kaapaten kaikki kerrokset kuten kaalilasagne.

sienikaalirullat

Dieettikaalirullat sienillä, toisin kuin klassinen liharesepti, eivät aiheuta uhkaa vyötärölle. Erilaisista täytteistä huolimatta: riisin, perunoiden tai kananmunien kanssa sienikaalirullat antavat vähäkalorista ruokavaliota noudattaville ihmisille mahdollisuuden olla ylittämättä päivittäistä saantia. Esimerkiksi kaalirullat sienillä (sampinjonit, sienet ja muut), vihannekset ja riisi sisältävät (ilman smetanaa) - 55-60 kcal, smetanalla - jopa 85 kcal.

Heidän vastineensa perunoiden ja sienten kanssa voivat antaa keholle jopa 90-120 kcal 100 grammaa ruokaa kohti. Monien suosikki, laiskakaalikääryleet sienien kanssa sisältävät 120-140 kcal. Laihaan sieniruoan energia-arvo voi vaihdella ainesosien kaloripitoisuudesta, ruoan määrästä ja kastikkeen ravintoarvosta. Yksinkertainen resepti laiskakaalirullille sienillä tuotteista sisältää: 500 g kaalia (voit ottaa Pekingin kaalia), 1 kilogramma sieniä, 200 g riisiä, porkkanaa ja sipulia, vähän kasviöljyä paistamiseen ja mausteita - maku. Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa, paista siinä puolirenkaiksi leikattu sipuli. Kuutioiksi leikattuja sieniä tulee keittää 2-3 minuuttia ja laittaa sitten siivilään valumaan vesi pois. Paista seuraavaksi sienet (10 minuuttia) sipulien, silputun kaalin ja porkkanoiden kanssa. Suola sitten sienet vihanneksilla ja kaada ne kiehuvalla vedellä, kunnes ne peittyvät kokonaan. Laiskoja sienikaalikääryleitä haudutetaan noin 10 minuuttia, päälle puolikeitetty riisi levitetään kerroksittain ja kiehuvaa vettä lisätään niin, että se peittää jyvät 2-3 cm. Seuraavaksi sinun on lisättävä tulta ja kypsennettävä astia, kunnes riisi imee nesteen kokonaan. Sitten laskemme kypsennyslämpötilaa, puhkaisemme massa pohjaan useissa kohdissa, suljemme kansi ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua laiskakaalirullat sienien kanssa sekoitetaan. Ruokalaji on ripoteltu yrteillä, mikä antaa heille herkullisen ruokavaliovalikoiman ulkonäön.

Kasvikaalirullat

Kasvisruoka - kaalirullat kasvistäytteellä - hyväksyttävin herkku niille, jotka haluavat nauttia suosikkiruoastaan, mutta eivät lihoa.

Vihannesten sisältämien kaalikuorien kaloripitoisuus on alhaisin kaikista kaalikääröistä. Se on 55-65 kcal. Kastike ilman smetanaa voi lisätä näihin arvoihin 23-28 kcal.

Marinoidut kaalirullat

Marinoituja kasviskaalirullia pidetään kasvissyöjimpinä, niiden kaloripitoisuus on kolme kertaa pienempi kuin jauhelihan ja riisin kera kaalirullien kaloripitoisuus, jotka valmistetaan käyttämällä sian- ja naudanlihaa, valkoista riisiä ja hapankerma-tomaattikastiketta. Liharuoan marinoitujen kaalirullien lisukkeen energia-arvo on kaksi kertaa pienempi kuin samoissa siipikarjan jauhelihakuorissa. Ainoa negatiivinen painonpudotus tässä ruoassa voi olla piilotetun sokerin ja suolan läsnäolo.

Vaikea valinta

Annetaan etusija maukkaille, korkeakalorisille kaalirullille, on tarpeen ottaa huomioon syödyn ruoan määrä sekä "harjoitella" kalorit kuntosalilla tai raittiissa ilmassa ajoissa. Dieettikaalirullien kaloripitoisuus vihannesten tai sienten kanssa antaa sinun käyttää tavallisia fyysisiä harjoituksia ja samalla olla lihomatta.

Täytetty kaali on tunnetuin kaalista valmistettu ruokalaji. Jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä valmistusta varten, mutta perinteisesti kaalikääryleet kypsennetään jauhelihalla.

100 gramman lihatäytteisen kaalirullan ravintoarvo on:

• proteiineja noin 7 grammaa;
• rasvaa 16,5 grammaa;
• hiilihydraatteja 7 grammaa.

Valmiissa ruoassa ravintoaineiden suhde voi vaihdella hieman, ja se riippuu kaalirullien täytteeseen lisätyn ruoan määrästä.

Kaalirullien kaloripitoisuus riippuu myös käytetyistä tuotteista, mutta se on melko alhainen. Koska vain lihalla on korkea energiaarvo, ja loput ainesosat ovat vähäkalorisia.

Sianlihasta valmistetulla täytetyllä kaalilla on korkein kaloripitoisuus, koska tämäntyyppinen liha on lihavinta.

100 gramman painoinen annos jauhettua porsaankaalikääröä lisää kehoon noin 300 kcal.

Naudanlihassa on vähemmän rasvaa, jos korvaat sianlihan sillä, täytteestä tulee vähemmän korkeakalorinen.

100 grammassa vasikanlihan kanssa keitettyjä kaalisämpylöitä sisältää noin 170 kcal.

Voit käyttää myös muita vähäkalorisia lihalajeja. Se voisi olla kanaa.

Kaalikääryleissä, joihin kuuluu jauhelihaa, on noin 140 kcal 100 grammaa tuotetta kohden.

Perinteinen resepti edellyttää kaalirullien esipaistamista ennen hauduttamista. Tämä antaa kaalille kauniin kuoren ja lisää myös ylimääräisiä kaloreita, koska kaalirullat paistetaan kasviöljyssä.

Valmis ruokalaji tarjoillaan pöytään erilaisilla lisäaineilla ja kastikkeilla, mutta useimmiten kaalirullat kulutetaan smetanan kanssa. Tähän yhdistelmään on varaa ihmisillä, joilla ei ole ongelmia ylipainon kanssa.

Kalorikaalikääryleet lihan ja riisin kanssa (höyrytetty)

Perinteisin kaalisämpylöiden täyte on jauheliha, johon lisätään riisiä. Viljojen käyttö voi vähentää merkittävästi ruuan kaloripitoisuutta ja lisätä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. .

Riisi rikastuttaa kehoa sen tarvitsemilla kuiduilla, ja kasvikset, joita lisätään myös jauhelihaan, toimivat vitamiinien lähteenä.

100 grammaa naudanlihalla ja riisillä täytettyä kaalia sisältää:

• proteiinit 5 grammaa;
• rasvaa 6 grammaa;
• hiilihydraatteja 7 grammaa.

Tämän ruuan kaloripitoisuutta voidaan muuttaa muuttamalla ainesosien suhdetta.

Jos käytät täytteeksi 500 grammaa naudanlihaa ja puoli lasillista riisiä, johon on lisätty pieni lisäys sipulia ja porkkanaa, niin

tällaisten kaalirullien kaloripitoisuus on 97 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Monet kotiäidit rakastavat kokeilla. Usein muita viljoja laitetaan kaalikääröihin riisin sijasta, se voi olla tattari tai ohra.

Kasvissyöjäkaalirullareseptejä tunnetaan myös. Tässä tapauksessa riisi tai muut viljat yhdistetään erilaisiin vihanneksiin. Täytetyt kaalirullat ovat herkullisia, jos täytteenä käytetään sieniä.

Kaikilla tuotteilla, jotka ovat osa tällaista ruokaa, kuten kaalirullia, on joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Niiden yhdistelmä antaa meille mahdollisuuden puhua kaalirullien suurista eduista kehollemme.

Liha on proteiinin lähde, joka on ihmiskehon päärakennusaine. Riisistä saa kuitua, joka takaa hyvän suoliston toiminnan, porkkanat ja muut vihannekset sisältävät monia vitamiineja ja muita arvokkaita hivenaineita.

Maassamme tavallista valkokaalia käytetään kaalirullien valmistukseen. Mutta viime aikoina monet kotiäidit haluavat käyttää kiinankaalia. Sen lehdet ovat herkempiä, ja hyötyjen suhteen se jopa ylittää valkopäisen sukulaisensa.

Muilta mailta löytyy myös slaavilaisia ​​kaalikääryleitä muistuttavia ruokia. Suosituin on dolma. Tämän ruuan valmistusperiaate on samanlainen kuin perinteinen kaalirullien resepti, mutta nuoria rypäleen lehtiä käytetään kaalin sijasta. Ne on myös esikäsitelty. Ja dolman valmistamiseksi talvella nuoret rypäleen lehdet marinoidaan purkeissa.

Kaalirullien energia-arvo laiska

Täytetty kaali on melko yksinkertainen valmistaa, mutta se vie paljon aikaa. Vaikein asia nuorille kotiäidille on kaalin pään lajittelu erillisiin lehtiin, joihin täyte sitten kääritään. Kokemusta ruoanlaitosta on oltava, jotta kaali ei kypsy liikaa, vaan tulee riittävän joustavaksi.

Tässä tapauksessa paras ratkaisu olisi keittää laiskoja kaalirullia. Tässä ruoassa käytetään samoja tuotteita kuin tavallisissa kaalirullissa. Ero on astian valmistustavassa. Laiskoja kaalisämpylöitä varten kaali sipulien ja porkkanoiden kanssa pilkotaan ja haudutetaan kevyesti. Sitten kasvisseos yhdistetään lihakomponenttiin.

Tuloksena olevasta jauhelihasta muodostuu pieniä kotletteja, jotka alustavan paistamisen jälkeen haudutetaan smetana- ja tomaattikastikkeessa.

Laiskakaalirullien kaloripitoisuus voi vaihdella 80-170 kcal 100 grammaa tuotetta kohti.

Rasvapitoisuudella sekä käytetyn lihan ja smetanan määrällä on suuri merkitys kaloripitoisuuden kannalta.

Laiskot kaalirullat, jotka on höyrytetty ilman esipaistamista ja lisäämällä suuri määrä vihanneksia, sisältävät alhaisimman kaloripitoisuuden.

100 grammassa tällaista ruokaa on vain 83 kcal.

Kuinka vähentää kaalirullien kaloripitoisuutta

Minkä tahansa kaalirullien kaloripitoisuus ei ole vakio. Varsinkin jos keität ne kotona. Kotiäidit mittaavat harvoin tarkasti käytettyjen tuotteiden määrää, vaan laittavat ainesosat mieluummin "silmällä".

Jos noudatat tiukkaa ruokavaliota tai vain tarkkailet kalorien saantiasi, on parempi käyttää ravinnon ainesosia kaalirullien valmistuksessa. Näitä ovat riisi, porkkanat, sienet ja vähärasvaiset lihat, kuten nuori vasikanliha tai kana.

Niiden käsittelytapa vaikuttaa tuotteiden kaloripitoisuuteen ja hyödyllisten ominaisuuksien säilymiseen. Vähiten hyödyllistä on kaalirullien paistaminen kasviöljyssä. Ruokavalion valmistuksessa on parempi luopua tästä vaiheesta kaalirullien valmistuksessa.

Höyrytetyt ruoat voivat tuoda suurimman hyödyn keholle.. Mutta monet eivät pidä niitä kovin herkullisina. Kaalirullien kauniin kultaisen värin ystäville voi suositella niiden paistamista uunissa. Tässä tapauksessa hyödyt säilyvät ja ruokalaji näyttää herkulliselta.

Täytetty kaali kypsyy nopeasti hitaassa keittimessä. Tämän modernin keittiölaitteen käyttäminen säästää paljon aikaa, ja valmiista ruoasta tulee poikkeuksellisen maukas ja tuoksuva.

Täytetty kaali on itsenäinen ruokalaji, jota käytetään eri kastikkeiden kanssa. Hapankerman tai majoneesin lisääminen lautaselle ei muuta vain makua, vaan myös ylimääräisiä kaloreita. Ruokavalioversiossa on parempi käyttää kasviskastikkeita syödessään kaalirullia.

Vihanneksilla ja riisillä täytetyt kaalirullat kaksoiskattilassa kypsennyksen jälkeen ovat erinomainen ruokavalioruoka. Se voidaan sisällyttää painoaan seuraavien ihmisten ruokavalioon.

Kaalirullat ovat laiskoja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 28,1%, beetakaroteeni - 30,7%, B12-vitamiini - 13,6%, E-vitamiini - 16,3%, K-vitamiini - 26,1%, PP-vitamiini - 13,7%, kalium - 11,4%, kloori - 13,6%, koboltti - 40%

Mitä hyötyä täytetty kaali laiska

• A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mikrogrammaa beetakaroteenia vastaa yhtä mikrogrammaa A-vitamiinia.
• B12-vitamiini sillä on tärkeä rooli aminohappojen aineenvaihdunnassa ja muutoksissa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja, jotka osallistuvat hematopoieesiin. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaatin puutteen kehittymiseen sekä anemiaan, leukopeniaan ja trombosytopeniaan.
• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysiä ja neurologisia häiriöitä.
• K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute johtaa veren hyytymisajan pidentymiseen ja veren protrombiinipitoisuuden vähenemiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan rikkominen.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
• Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen kehossa.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä sovelluksessa

* Annetut ravitsemustiedot ovat eri lähteiden keskiarvoja. Tuotteen alkuperästä riippuen se voi poiketa todellisesta.

**Arvo perustuu ruokavalioon, joka perustuu 2000 kcal/päivä

BJU-suhde*

Se sisältää suuren määrän proteiinia, rasvoja, joiden kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen.

*Optimaalinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde (painon mukaan): 16%, 17%, 67%.

Mobiilisovellus

Lataa ilmainen päivittäinen kalorilaskinsovellus, jossa on sisäänrakennettu kaloritaulukko!

Päiväkirjamerkintä

Viimeaikaiset merkinnät

Pelaatko uhkapelejä? Onko pelissä helppo laihtua? Liity joukkoomme, kilpaile ja laihduta yksitellen!

Etkö halua kilpailla? Seuraa sitten kuumia taisteluita. Tsemppiä suosikkiosallistujallesi!

dietadiary.com

Kuinka monta kaloria kaalirullissa

Täytetty kaali on ruokalaji, joka on esiintynyt ihmisten ruokavaliossa ammoisista ajoista lähtien. Uskotaan, että ne ovat slaavilaisen keittiön alkuperäinen ruokalaji. Nykyään he ovat kuitenkin lujasti astuneet monien itäisten kansojen elämään. Muinaisista ajoista lähtien ne ovat myös olleet olennainen osa kreikkalaista ruokaa.

Kyyhkyset:

Monien kaalirullien valmistusvaihtoehtojen ansiosta niiden olemus pysyy samana - se on jauheliha, joka on sekoitettu viljoihin ja kääritty kaalinlehtiin. Kasvissyöjät käyttävät jauhettuja vihanneksia tai sieniä lihan sijaan. Täytetty kaali, jonka kaloripitoisuus vaihtelee suuresti ainesosien koostumuksen ja valmistustavan mukaan, on tasapainoisin lihan ja vihannesten yhdistelmä. Siksi niitä käytetään usein ruokavaliossa. Niille, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota ja ihmettelevät "kuinka monta kaloria on kaalikääröissä?" Tarkastellaanpa tämän maukkaan ja tyydyttävän ruoan eri muunnelmia.

Täytetyn kaalin klassikko

Klassinen kaalirullien resepti on jauheliha, joka koostuu kahdesta kolmasosasta naudanlihasta ja kolmanneksesta sianlihasta, joka sekoitetaan keitetyn riisin, mausteiden, yrttien ja sipulien kanssa ja kääritään kaalinlehteen. Joissakin maissa, kuten Turkissa, lammasta käytetään jauhelihana.

Kaali kaalikääröille valmistetaan seuraavasti:

• - keskikokoinen löysä pää (800 g) upotetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, ennen kuin ylälehdet pehmenevät;
• - sitten kaalin pää otetaan pois, valmiit lehdet poistetaan ja lasketaan jälleen veteen, kunnes seuraava kerros on valmis;
• - jauheliha kääritään lehtiin putkien tai kirjekuorien muodossa;
• - valmistetut kaalirullat laitetaan kattilaan, jonka pohja on vuorattu käyttökelvottomilla kaalinlehdillä, kaadetaan kuumalla vedellä, kaaliemellä tai kastikkeella ja keitetään kypsiksi.

Yhden kaalirulla-annoksen kaloripitoisuuden määrittämiseksi sinun tulee ottaa huomioon kunkin ainesosan kaloripitoisuus ja sen valmistuksessa käytetty määrä.

Kuten reseptistä näkyy, pääraaka-aineet ovat jauhelihaa, joka koostuu naudan- ja sianlihasta. Keitetyn naudanlihan kaloripitoisuus on 254 kcal per 100 g ja keitetyn sianlihan 375 kcal per 100 g. Tämän jälkeen riisin kaloripitoisuus on 116 kcal ja valkokaalin 27 kcal. Mausteita, kuten sipulia, yrttejä ja mausteita, saadaan yhteensä noin 30 kcal. Erikseen sinun on laskettava kastikkeen valmistukseen käytettyjen tuotteiden kaloripitoisuus. Yleensä tämä on smetanaa ja tomaattipyrettä, joten laskemalla kunkin ainesosan määrän ja punnitsemalla lautaselle osuvan annoksen massan voit helposti määrittää syömäsi kalorimäärän. Klassisen reseptin mukaan valmistettujen kaalirullien kaloripitoisuus on keskimäärin 126 kcal, mutta tämä ei sisällä kastiketta. Jos otamme sen huomioon, indikaattori voi saavuttaa luvun 140 - 150 kcal.

Paaston kaalirullat

Kaalikääryleistä ilman lihaa on erilaisia ​​muunnelmia. Siksi sekä kasvissyöjät että paastoavat voivat nauttia tästä maukkaasta ja tyydyttävästä ruoasta. Vähärasvaiset kaalirullat voidaan täyttää vihanneksilla, sienillä, papuilla ja linsseillä. Paastokaalikääryleet, joiden kaloripitoisuus 100 grammassa on hieman lihallisempaa, on erinomainen ruokalaji niille, jotka seuraavat vartaloaan kieltämättä itseltään herkullisen aterian nautintoa.

Sipulien, porkkanoiden ja sienten kasviskaalikääröjen kaloripitoisuus on siis keskimäärin 89 kcal per 100 g. Ja laihojen, mureiden kaalirullien energia-arvo papuilla ja linsseillä on 104 kcal. Samaan aikaan vähärasvaiset kaalirullat ovat ihmiskeholle välttämättömien proteiinien pitoisuudeltaan lähes yhtä hyviä kuin klassiset kaalikääryleet, ja ravintokuitupitoisuudeltaan ne ovat paljon korkeampia, millä on suotuisa vaikutus. ruoansulatusta ja suoliston kauttakulkua, mikä edistää säännöllistä suolen puhdistusta.

laiskoja kaalirullia

Kun et halua vaivautua pitkään käärimään jauhelihaa kaalinlehtiin ja tämä on aikaa vievin vaihe tämän ruuan valmistuksessa, voit valmistaa laiskoja kaalirullia. Niiden erottuva piirre on, että kaali, joka on haudutettu samalla tavalla kuin klassisten kaalirullien reseptissä, hienonnetaan ja sekoitetaan jauhelihaan. Sitten muodostetaan kotletteja, jotka paistetaan, paistetaan uunissa tai haudutetaan.

Toinen tapa valmistaa tämä ruoka on kerrosvuoka: jauheliha ja kaalinlehdet kerrostetaan muottiin ja paistetaan uunissa. Näiden kahden menetelmän etuna on huomattava ajansäästö. Haitat ovat seuraavat:

• - astian esteettinen ulkonäkö menetetään;
• - sitä on mahdotonta valmistaa tulevaisuutta varten pakastamalla se pakastimessa.

Älä unohda kaloripitoisuutta: voissa paistetut laiskakaalirullat ovat paljon ravitsevampia kuin haudutetut tai paistetut. Muuten tämän tyyppisten kaalirullien ja klassisen reseptin välillä ei ole erityistä eroa. Keskimäärin laiskakaalirullien energia-arvo on 149 kcal / 100 g.

Dolma rypäleen lehdillä

Itäinen kaalirullien lajike on dolma, jossa kaalin sijaan käytetään rypäleen lehtiä. Armenia, Turkki ja Azerbaidžan kiistävät tämän ruuan kirjoittajan. Jos kuitenkin uskot historioitsijaa ja kulinaarista popularisoijaa William Pokhlebkiniä, dolman kotimaa on Armenia, josta se muutti alueen kansojen keittiöihin.

Klassisen reseptin mukaan dolma valmistetaan jauhelihasta. Usein lammas korvataan kuitenkin jauhelihalla ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Voit käyttää sekä marinoituja että tuoreita rypäleen lehtiä. Jälkimmäisessä tapauksessa lehdet pestään ja keitetään kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Jauheliha kääritään valmistettuihin ja jäähdytettyihin lehtiin. Dolma tarjoillaan pöytään matsun (armenialainen jogurtti) kanssa sekoitettuna valkosipuliin.

Tällaisen lampaanlihasta valmistetun dolman kaloripitoisuus lähestyy 200 kcal per 100 g. Jos dolma on valmistettu naudanjauhelihasta, sen energia-arvo on verrattavissa klassisten kaalikääryleiden ilman kastiketta - 126 kcal.

Turkkilainen Sarma

Sarma on suosittu turkkilainen välipala, joka on eräänlainen kaalikääryle tai dolma. Sarma eroaa kuitenkin niistä kooltaan: se on paljon pienempi ja valmistetaan yhtä paksuksi kuin pikkusormi. Sana "sarma" tarkoittaa turkkiksi "kääriä". Sarma valmistetaan riisin, yrttien, rypäleen lehtiin käärittyjen mausteiden pohjalta. Joskus reseptiin sisältyy rusinoita ja pähkinöitä.

Sarma kaadetaan runsaasti oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, minkä jälkeen se haudutetaan tai keitetään. Oliiviöljy lisää tämän ruuan kaloripitoisuutta saavuttaen 90 - 100 kcal. Jos oliiviöljyä ei käytetä väärin, sarman energia-arvo ei ylitä 65 kcal / 100 g.

Kaalikääröjen paikka terveellisessä ruokavaliossa

Kaikesta kylläisyydestään huolimatta kaalirullat ovat suhteellisen vähäkalorinen ruokalaji. Siksi ne sisällytetään usein ruokavalioon erilaisten ruokavalioiden kanssa. Lisäksi tuotteilla, joista ne on valmistettu, on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia.

1. Kaali - stimuloi aineenvaihduntaa, normalisoi suoliston läpikulkua, sisältää runsaasti C-, P- ja U-vitamiineja, kaliumia, sisältää hyvin vähän sakkaroosia, mikä tekee siitä välttämättömän tuotteen diabeetikoille.
2. Liha on rikkain proteiinin lähde, jota tarvitaan kudosten uusiutumiseen. Se sisältää välttämättömiä aminohappoja, rautaa, B₂- ja D-vitamiineja. Ja jauheliha imeytyy elimistöön paljon helpommin ja täydellisemmin.

golubtsyi.ru

Täytetyn kaalin kalorit 1 kpl

Ruoat, jotka ovat vihanneskoostumuksia lihan kanssa, kuuluvat ehkä nykyaikaisen ihmisen valikon tärkeimpien luokkaan. Se sopii melkein täydellisesti runsaaksi lounaaksi tai runsaaksi illalliseksi, juhlalliseksi pääruoaksi tai nopeasti valmistuvaksi välipalaksi. Ja koostumukseltaan tasapainoisimpia ovat kaalirullat, joiden muunnelmia on nykyään lukuisia. Huolimatta siitä, että ne ovat slaavilaisten kansojen keittiön ruokalaji, kaalirullat tulivat alun perin Kreikasta, ja nykyään niitä löytyy myös itämaisesta keittiöstä, vaikka niissä tapahtuukin joitain muutoksia: esimerkiksi kaali korvataan rypäleellä tai punajuuren lehtiä. Kaalikääryleet voivat olla joko lihaa tai vihannesta tai sieniä, kypsennettyinä uunissa, hitaassa liedessä, tuplakattilassa tai vaikka liedellä. Täysin ruokavalioon kuuluva, kevyt tai ravitsevampi, kyllästää pitkäksi aikaa. Ja juuri siksi, että tällä ruoalla on suuri kysyntä, monien tulisi selvittää, kuinka paljon kaloreita on kaalirullissa, kuinka ne lasketaan valmiille ruoalle, kuinka vaihdella oman harkintasi mukaan, ja onko niitä edes mahdollista käyttää milloin haluat sellaisella kaloripitoisuudella kaalirullat laihduttavat tai heillä ei ole halua lihoa.

Klassisin versio kaalisämpylistä on tietysti yhdistelmä ohuiksi vatkattuja ja keitettyjä kaalinlehtiä, lihaa - yleensä sian- tai naudanlihaa - jauhelihaa, mausteita ja suolaa. Valmis ruokalaji maustetaan vähärasvaisella smetalla, jonka seurauksena kaalirullien kaloripitoisuus on 85 kcal sataa grammaa kohden. Siksi yhden kahdensadan gramman annoksen "paino" saavuttaa 170 kcal. Ja silti, ei riitä, että annat vain yhden kalorinumeron kaalirullille, koska se vaihtelee jopa ainesosien lukumäärän mukaan, ei vain niiden koostumuksesta ja ruuan valmistusmenetelmästä. Siksi ei ole tarpeetonta purkaa komponentteja yksityiskohtaisesti, minkä jälkeen on mahdollista laskea kaalirullien yksilöllinen kaloripitoisuus.

Slaavilaisten kansojen keittiöön kuuluvien kaalirullien perusta on valkokaali, ja koko kaaliperheen joukossa sen kaloripitoisuus on alhaisin, 28 kcal per sata grammaa. Energia-arvoltaan 67 % kuuluu hiilihydraatteihin, 3 % rasvoihin ja 26 % proteiineihin. Koska hiilihydraatit kuuluvat tässä hitaiden hiilihydraattien ryhmään, sisältävät ravintokuitua, puhdistavat vakaasti suolistoa ja stimuloivat ruoansulatusta antaen samalla nopeasti kylläisyyden tunteen, kaali on sallittua usein. Tällä vihanneksella ei käytännössä ole vasta-aiheita, lukuun ottamatta yksittäistä intoleranssia ja maha-suolikanavan limakalvon tulehduksen pahenemista. Siksi kaikkien kaalirullien komponenttien joukossa tämä on varmasti helpoin ja hyödyllisin. Ottaen huomioon, että tämän ruuan valmistusprosessissa kaali käsitellään lempeimmällä tavalla - keitettynä - sen "paino" ei nouse, eikä vitamiinien ja hivenaineiden taso laske.

Kaalirullien seuraava tärkeä komponentti on jauheliha. Sitä käytetään pääasiassa puhtaana sianlihana tai suhteessa 1:3 naudanlihan kanssa. Ensimmäisen kaloripitoisuus on 221 kcal, josta peräti 70 % kuuluu rasvoihin ja vain 26 % proteiineihin. Naudan jauhelihan kaloripitoisuus on jo 291 kcal, josta rasvan osuus on jo 77%. Mielenkiintoisinta on, että sianliha on mureampaa ja mehukkaampaa kuin naudanliha, ja se on myös jonkin verran vaikeampi havaita ja omaksua kehon toimesta. Mitä tulee kunkin lihan hyödyllisyyteen, ne ovat lähellä toisiaan. Mutta naudanliha erottuu rautapitoisuudestaan, mikä tekee siitä hyödyllisimmän eläinproteiinin anemiasta kärsiville ihmisille. Ja sianliha - kalium ja fosfori, jotka vaikuttavat sydänlihakseen, luukudokseen ja hermostoon. Kuten kaalin tapauksessa, jauheliha vain keitetään, joten se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan eikä lisää sen kaloripitoisuutta.

Kaalirullissa on usein kolmas ainesosa, joka myös vain keitetään tai höyrytetään. Tämä on riisiä. Sitä käytetään sekä tavallisiin että laiskoille kaalirullille, joiden kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin tämä klassisen ruoan indikaattori. Riisi on kiillotettu pyöreäjyväinen, joka pystyy kiehumaan hyvin ja pehmenemään riisipuuron tilaan asti vedessä. Sen kaloripitoisuus on 355 kcal sataa grammaa kohden kuivassa tuotteessa ja noin kolme-neljä kertaa vähemmän keitettynä. Mitä tulee hyödyllisiin ominaisuuksiensa, riisi sisältää runsaasti alumiinia, kuparia ja piitä. Rasvojen ja kolesterolin lähes täydellinen puuttuminen sekä vaikutus aivotoimintaan.

Ja kaksi viimeistä olennaista komponenttia, jotka määräävät kaalirullien kaloripitoisuuden - sekä laiskoja että klassisia - ovat porkkanat ja sipulit. Molemmat tuotteet ovat vähäkalorisia, niiden indikaattorit saavuttavat 35 kcal porkkanoilla ja 41 kcal sipulilla. Tässä kunkin komponentin lopullinen "paino" kasvaa hieman kypsennysprosessin aikana, koska ne paistetaan öljyssä, mikä tarkoittaa, että ne imevät rasvaa ja tulevat raskaammiksi. Seurauksena on, että paistettujen porkkanoiden arvo nousee 64 kcal:iin ja sipulien arvoon jopa 163 kcal. Mutta samaan aikaan se ei menetä immunostimuloivia ja rasvaa polttavia ominaisuuksiaan edes tällaisella lämpökäsittelyllä.

Edellä mainittujen tuotteiden lisäksi voidaan lisätä sieniä, paprikaa, smetanaa, yrttejä ja mausteita. Seurauksena on, että jos yhdistät kaikki nämä ainesosat yhdeksi ruokalajiksi ja tiedät jokaisen tarkan määrän ja niiden "painon", voit laskea kaalirullien yksittäisen kaloripitoisuuden mille tahansa reseptille. Yleisesti ottaen kaalirullien kaloripitoisuudelle on mahdollista määrittää tietyt rajat: laiskot uivat 101 kcal - 208 kcal sata grammaa kohden ja klassiset 80 kcal - 107 kcal.

Täytetty kaali figuuria seuraavien ruokavaliossa

Analysoituamme kaikki kaalirullien komponentit, niihin kohdistuvat lämpökäsittelymenetelmät ja astian lopullinen kaloripitoisuus, voimme päätellä, että yleensä kaalirullat ovat melko dieettiruokaa, joka ei ole hyväksyttävää vain, jos haluat pitää hoikan vartalon, mutta myös kun haluat laihtua pari kiloa. Varsinkin jälkimmäisessä menestyvät kasviskaalikääryleet, joiden kaloripitoisuus on tuskin 62 kcal sata grammaa kohden. Vaikka kylläisyyden suhteen ne ovat jonkin verran huonompia kuin lihavaihtoehdot, mutta eivät kuten jälkimmäinen, ne kuormittavat ruoansulatuskanavaa ja ovat siksi tervetulleita erilaisiin mahan ja suoliston sekä maksan ja haiman sairauksiin. Ja kun otetaan huomioon ruuan kunkin komponentin merkittävät edut, on tarpeen tietää, kuinka monta kaloria kaalirullissa on, pikemminkin valikkosi laskemiseksi tarkasti, eikä sen selvittämiseksi, kuinka voit alentaa tätä indikaattoria.

Kuinka laskea oikein kaalirullien kaloripitoisuus

Kaalikääryleet ovat minkä tahansa pöydän koristeena, niin juhlassa kuin arjessakin. Tämä on erittäin hyvä ja maukas ruokalaji, se voidaan katsoa ruokavalion ansioksi. Laske kaalirullien kaloripitoisuus (100 g tuotetta). Keskimäärin luku on 207 Kcal, jossa proteiineja on 5,6 g, rasvoja 18,3 g, hiilihydraatteja 4,8 g. Näin ollen voimme sanoa, että tämä on yksi herkullisimmista kansanruoista, joka ei vaikuta haitallisesti vartaloasi. Reseptejä on monia, mutta suosikkini ovat kolme kypsennystapaa: kirjekuoret, laiska jauhelihan kanssa ja lihan kanssa. Jaan niistä jokaisen, ja laskemme myös kaalirullien kaloripitoisuuden jokaisessa reseptissä.

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

- keskikokoinen kaalipää;

- jauheliha tai kana;

- yksi keskikokoinen porkkana;

- sipulit - 2 kpl;

Kaalirullien - sianlihan "kirjekuoret" - kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin kananlihan, joten tämä tosiasia on otettava huomioon täytettä valittaessa. Yleensä otan kaalin ja keitän sen suuressa kattilassa poistaen ajoittain ylälevyt. Sekoitan tällä hetkellä jauhelihaan mausteet ja suola. Voit halutessasi lisätä keitettyä riisiä, mutta en todellakaan pidä siitä, joten en lisää sitä. Leikkaa jokaisesta kaalin lehdestä paksut suonet, laitamme täytteen ja käärimme sen. Laitamme kirjekuoret säiliöön ja ripottele jokaiselle riville raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia ja peitä tomaattipyrettä. Täytä vedellä ja anna hautua 2-2,5 tuntia miedolla lämmöllä. Siten käy ilmi, että tällaisten kaalirullien kaloripitoisuus on korkeampi tomaatin takia. Jotkut paistavat porkkanoita etukäteen auringonkukkaöljyssä, mutta sitten kirjekuoret muuttuvat lihavammiksi. Tätä ruokaa ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia.

Joskus vaikka haluat tehdä kirjekuoria, niiden valmisteluun ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa. Mutta onnistun miellyttämään rakkaansa laiskoilla kaalirullilla. Tämä on erittäin maukas ja nopea ruokalaji. Samaan aikaan laiskakaalirullat (kaloripitoisuus 300 Kcal per 100 g tuotetta) ovat ruokavalioruoka, joka sisältää monia ravintoaineita. Paloittelemme kaali erittäin hienoksi ja vaivaamme sitten käsin, kunnes siitä alkaa mehua. Laitamme sen syvään paistinpannuun, täytä se vedellä ja keitä kannen alla noin 30 minuuttia. Sillä välin laita jauheliha pannulle, kaada vesi, suola, pippuri ja anna hautua noin 15 minuuttia. Samassa paikassa porkkanat ja sipulit paistetaan auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi jauhelihan kanssa. Laiskakaalirullien kaloripitoisuus kasvaa kaikkien tuotteiden paahtamisen vuoksi, mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi tällä tavalla. Sekoita kaikki kaalin kanssa ja keitä noin 20 minuuttia, lisää mausteet, tomaattipyre aivan lopussa.

Joskus ei ole jauhelihaa, mutta silti haluan maistaa kaalikääryleitä, täältä löysin loistavan tien. Otamme lihan, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja paistamme sitten auringonkukkaöljyssä (oliiviöljyssä). Kaalinlehdet kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja erotetaan kaalin päästä. Otetaan tarttumattomalla pinnoitteella varustettu pannu, laitetaan kerroksittain kaalinlehdet, lihapalat, porkkanat, sipulit ja tuoreet tomaatit. Muista suolaa kaikki, heittää mausteet tai mausteet. Kaada päälle kerma ja keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Ruoasta tulee yllättävän maukas ja herkullinen. Lisäksi lihalla käytettävien kaalirullien kaloripitoisuus ei eroa jauhelihatäytteen kalorisisällöstä, jopa vähemmän.

Kaalikääryleitä lihan ja riisin kanssa

Kuinka valmistaa ruokalaji "Täytetty kaali lihalla ja riisillä"

1. Pese kaalin pää ja pura se varovasti lehtiksi.
2. Keitä lehtiä pienessä määrässä kiehuvaa suolavettä 1-2 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
4. Pese, kuori ja raasta porkkanat.
5. Kuullota sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pehmeiksi.
6. Pese vihreät ja hienonna.
7. Keitä riisiä puolikypsiksi.
8. Pese tomaatit (voit poistaa kuoren) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa tai pilkkoa tehosekoittimessa veluksi).
9. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
10. Yhdistä jauheliha, riisi, paistettu sipuli, valkosipuli, tomaatit (tai tomaattikastike), yrtit, lisää suola, pippuri ja sekoita hyvin.
11. Laita valmis jauheliha jokaiselle kaalinlehdelle ja kääri jauhettu lehti kirjekuoreen.
12. Paista tällä tavalla valmistetut kirjekuoret pannulla tai syvässä kattilassa kasviöljyssä.
13. Yhdistä tomaattikastike smetanan ja veden (tai liemen) kanssa ja kaada tällä seoksella täytetty kaali niin, että neste tuskin peittää niitä. Suolaa ja pippuria hieman ja hauduta kaalirullia 30-40 minuuttia.
14. Tarjoile smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset reseptiin "Täytetty kaali lihalla ja riisillä":

• Vesi - 400 gr.
• Smetana - 3 rkl.
• Tomaattikastike - 2 rkl.
• Pippuri - 2 gr.
• Suola - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Persilja - 10 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Jauheliha - 500 gr.
• Kaali - 1 kg.
• Smetana - 100 gr.

Ruoan "täytetty kaali lihalla ja riisillä" ravintoarvo (100 grammaa kohden):

Annokset: 10

Reseptin "Täytetty kaali lihalla ja riisillä" komponentit ja kaloripitoisuus

(kalori- ja bju-tiedot on laskettu likimääräisesti, pois lukien uvarki ja uzharki)

ne-edim.ru

Kalorikaaliset kaalirullat lihan ja riisin kera (joka päivä). Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Energian arvo Kaalikääryleet lihan ja riisin kera (joka päivä) on 153 kcal.

** Tämä taulukko näyttää keskimääräiset vitamiinien ja kivennäisaineiden normit aikuiselle. Jos haluat tietää normit, jotka perustuvat sukupuoleesi, ikäsi ja muihin tekijöihin, käytä Terveellinen ruokavalio -sovellusta.