Reseptejä makeiden ja suolaisten rahkapallojen tekemiseen.

Juustopallot- loistava jälkiruoka. Tämä on yksi tunnettujen perinteisten munkkien ruoanlaittovaihtoehdoista. Jälkiruoka saadaan rapealla kuorella, sen kaloripitoisuus on melko korkea. Siksi ruokalaji ei sovi niille, jotka seuraavat figuuriaan.

Öljyssä paistetut raejuustopallot: askel askeleelta klassinen resepti

Useimmiten rahkapallot friteerataan tai syvässä kattilassa. On välttämätöntä, että paistamisen aikana öljy peittää pallot kokonaan. Yksi edullisimmista vaihtoehdoista, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa, on pannulla keitetyt raejuustopallot.

Ainesosat:

• 350 g raejuustoa
• 3 munaa
• 2 kupillista jauhoja
• teelusikallinen soodaa
• Vähän etikkaa
• 45 g kidesokeria
• Öljyä paistamiseen

• On tarpeen jauhaa raejuusto sokerilla, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Sen jälkeen syötä munat ja hiero uudelleen hieman
• Sekoitus ei ole välttämätöntä
• Kun massasta on tullut riittävän viskoosi ja homogeeninen, lisää jauhot
• Ei ole välttämätöntä, että kaikki 2 kupillista jauhoja menee pallojen tekemiseen
• Sammuta nyt sooda etikalla ja kaada juustomassaan
• Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pehmeä aine, joka muistuttaa plastiliinia.
• Kostuta kätesi kasviöljyllä tai kylmällä vedellä
• Tämä käsittely estää taikinaa tarttumasta käsiisi.
• Muotoile palloiksi, niiden tulee olla suunnilleen kokoisia Pähkinä
• Kaada öljy pannulle ja kiehauta
• Pudota pallot kiehuvaan nesteeseen. On välttämätöntä, että neste peittää munkit kokonaan.
• Paista vaaleanruskeaksi. Ripottele valmiit pallot tomusokerilla

Raejuustopallojen valmistaminen friteerattuina, uuni, hidas liesi, keitetty: ruoanlaittoominaisuudet

Raejuustopalloja ei vain friteerata, vaan ne voidaan kypsentää uunissa tai hitaassa liesissä. Juustopallojen valmistukseen uunissa käytetään vähemmän raejuustoa ja enemmän jauhoja. Lisäksi hiivaa lisätään usein kypsennyksen aikana. Näin taikina kohoaa hyvin.

• Hidas liesi on apulainen melkein jokaisen kotiäidin keittiössä. Sen avulla et voi vain paistaa munkkeja, vaan myös leipoa tai keittää niitä. Useimmiten tuotteet valmistetaan paisto- tai leivontatilassa.
• Munkkeja keitettäessä uunissa käytetään usein öljyttyä leivinpaperia. Tosiasia on, että pallojen taikina on melko tahmeaa ja pehmeää. Se tarttuu erittäin voimakkaasti pannuun. Pergamenttipaperilla pääset eroon valmiiden tuotteiden tarttumisesta.
• Keitetyt rahkapallot - tämä on yksi ruoanlaittovaihtoehdoista laiskoja nyytit. He valmistautuvat klassinen resepti. Tällainen ruokalaji ei ole vain jälkiruoka, vaan sitä voidaan käyttää myös pääruokana.
• Voit keittää rahkapalloja paitsi vedessä, myös pariskunnalle. Siksi tähän tarkoitukseen voit käyttää kaksinkertaista kattilaa tai hidasta liesiä. Tätä varten sinun on asennettava siihen ylimääräinen kulho.

Kuinka tehdä juustomassapalloja?

Tällaiset munkit eroavat huomattavasti klassisista siinä, että ne sisältävät kovaa juustoa. On parasta käyttää venäläistä tai hollantilaista juustoa, jolla on voimakas hapankerman maku.

Ainesosat:

• 200 g raejuustoa
• 250 g kovaa juustoa
• 4 munaa
• 320 g sokeria
• 20 grammaa smetanaa
• Lusikallinen soodaa ilman liukumäkeä
• Vähän etikkaa
• Noin 700 g jauhoja

• Vatkaa munat erillisessä kulhossa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sokeri, vanilja ja smetana
• Vatkaa kaikki huolellisesti, lisää raastettu raejuusto ja tehosekoittimessa tai raastimella hienonnettu kova juusto
• Tee aineesta homogeeninen ja lisää jauhot. Taikina saattaa tuntua hieman kovalta, mutta se on vain ensi silmäyksellä.
• Hetken seisottuaan siitä tulee pehmeää ja rehevää.
• Tee valmiista massasta palloja ja paista ne kasviöljyssä
• Valmiisiin munkkeihin voi ripotella tomusokeria tai vaniljan ja kanelin seosta

juustomassapalloja

Kuinka keittää raejuusto-kookospalloja?

Tämän jälkiruoan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Se sisältää kookoshiutaleita, mutta sitä ei lisätä astian päälle, vaan itse taikinaan valmistuksen aikana.

Ainesosat:

• 200 g raejuustoa
• 1 iso kananmuna
• Vähän vanilliinia
• 200 g vehnäjauhoja
• 40 g kookoshiutaleita
• taikina leivinjauhetta
• 20 g voita

• Soseuta raejuusto kananmunien kanssa ja lisää sokeri
• Kaada leivinjauhe ja vanilja pienissä erissä
• Lisää jauhot, on tarpeen saada pehmeä ja erittäin taipuisa massa
• Syötä sulatettuna voita taikinaan, sekoita uudelleen
• Kauli taikina ja anna levätä 15 minuuttia
• On välttämätöntä, että raejuustopalat imeytyvät taikinaan, eivätkä ne näy.
• Purista tavallisesta kokkareesta pieniä kokkareita ja pyörittele palloiksi
• Koko tulee olla noin saksanpähkinän kokoinen
• Paista pallot kullanruskeiksi
• Kun olet poistanut ne öljystä, siirrä ne talouspaperille ja ripottele päälle tomusokeria.

raejuustoa ja kookospalloja

Kuinka tehdä suklaajuustopalloja?

Voit käyttää mitä tahansa reseptiä pohjana. Se voi olla juusto- ja rahkapalloja tai kookospähkinällä. Maku on melko mausteinen johtuen suklaakuorrutuksen käytöstä.

Ainesosat:

• Donitsi taikina
• 20 g kaakaojauhetta
• 75 g sokeria
• 30 g voita
• 150 g maitoa

• On tarpeen keittää munkkeja jonkin yllä olevista resepteistä. Valitse mikä tahansa resepti, josta pidät
• Paistamisen jälkeen aseta valmiit tuotteet sivuun, aloita lasitteen valmistus
• Sulata tätä varten voi paistinpannussa ja lisää hieman jauhoja.
• Pidä tulessa vaaleanruskeaksi ja lisää kaakao
• Paista kaakaota minuutin ajan, kaada joukkoon maito ja sekoita koko ajan.
• Sen pitäisi tulla ilman kokkareita. Lisää sitten sokeri ja keitä kunnes se sakenee.
• Valmiiseen lasitteeseen upotetaan pallot ja laitetaan lautaselle

suklaalla päällystettyjä rahkapalloja

Kuinka valmistaa raejuustopalloja täytteellä, kondensoidulla maidolla, hillolla?

Useimmiten ne kypsennetään uunissa. Tästä johtuen astian kaloripitoisuus pienenee hieman. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa hilloa tai kondensoitua maitoa.

Ainesosat:

• 450 g raejuustoa
• 450 g vehnäjauhoja
• 100 g sokeria
• 25 g puristettua hiivaa
• 1 lasillinen maitoa
• Täytteenä hilloa tai keitettyä kondensoitua maitoa

• Kuumenna maito alhaiseksi, kaada siihen sokeri ja liuota hiiva
• Anna niiden seistä 25 minuuttia. On välttämätöntä, että nesteen pinnalle tulee vaahtoa
• Hiero raejuusto jauhoilla ja lisää nestettä, vaivaa homogeeninen taikina
• Jätä kalvon alle tunniksi jääkaappiin
• Tämän tekniikan ansiosta massa on erittäin taipuisaa eikä tartu käsiin.
• Muotoile valmiista taikinasta pieniä ympyröitä, laita niihin täyte ja pyörittele käsissäsi palloja
• Laita valmiit munkit leivinpaperille ja paista uunissa 15-20 minuuttia
• Ripottele valmiit tuotteet tomusokerilla tai kanelilla

täytetyt juustopallot

Kuinka keittää raejuustopalloja mannasuurimossa?

Tämä resepti on melko epätavallinen, koska keittoprosessissa käytetään mannasuurimoa. Sen avulla voit tehdä munkkien kuoresta rapeaa. Ruoan maku muistuttaa raejuustovanukkaista.

Ainesosat:

• 80 g mannasuurimot
• 450 g raejuustoa
• 3 munaa
• 200 g sokeria
• 400 g jauhoja
• paistoöljyä

• Soseuta raejuusto kananmunien kanssa ja lisää massaan sokeri
• Lisää sooda tai leivinjauhe, lisää jauhot ja valmista melko tiivis taikina
• Nipistä irti ja pyörittele pieniksi pähkinän kokoisiksi palloiksi
• Kaada mannasuurimot tasaiselle lautaselle ja levitä valmiit pallot
• Pyöritä ne mannasuurimossa, lämmitä kasviöljy ja laita pallot sisään
• Pidä tulessa ruskeaksi

raejuustopallot mannasuurimossa

Kuinka keittää dieettirahkapalloja?

Tätä ruokaa voidaan käyttää aamiaiseksi. Jos olet dieetillä, pallot eivät ole paistettuja.

Ainesosat:

• 200 g vähärasvaista raejuustoa
• 40 grammaa kookoshiutaleita
• Fruktoosi tai sokerinkorvike

• Hiero raejuustoa tehosekoittimella tai sekoittimella, on välttämätöntä, että massassa ei ole jyviä
• Lisää puolet kookospähkinästä ja fruktoosista
• Pyörittele pieniksi palloiksi ja pyörittele kookospähkinässä

ruokavalion juustomassapallot

Kuinka keittää suolattuja rahkapalloja valkosipulilla oluelle: resepti

Erinomainen välipalavaihtoehto oluelle. Rapea kuori ja valkosipulinen juustomainen maku sopivat hyvin humalajuomaan.

Ainesosat:

• 200 g kovaa juustoa
• 4 oravaa
• persilja
• 4 valkosipulinkynttä
• Kasviöljy paistamiseen
• vähän jauhoja
• Pippuri

• Jauha juusto tehosekoittimessa tai hienolla raastimella
• Vatkaa 4 valkuaista erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi
• Suolaa hieman ja sekoita juusto varovasti proteiineihin
• Lisää pippuri, hienonnettu persilja ja murskattu valkosipuli
• Pyörittele valmiista massasta palloja
• Pyöritä pallot jauhoissa ja paista rapeiksi kasviöljyssä

suolattuja rahkapalloja

Kuinka tehdä kakku raejuustopalloista seesaminsiemenillä: resepti

Erinomainen versio kakusta, joka on täynnä yllätystä. Suklaataikinan sisällä on herkullisia ja tuoksuvia raejuustopalloja.

Taikinan ainekset:

• Puoli lasillista jauhoja
• 35 grammaa kaakaojauhetta
• 4 isoa munaa
• 200 g sokeria
• 120 g margariinia
• 120 g rasvaista smetanaa
• Vanilliini

Glassin ainekset:

• 30 gr kaakaojauhetta
• 50 g voita
• 100 g maitoa
• 100 g sokeria

Pallien ainekset:

• 100 g raejuustoa
• 30 grammaa kookoshiutaleita
• 25 g kidesokeria
• puolikas muna
• 50 g seesamia

• Valmista rahkapallot sekoittamalla kaikki edellä mainitut aineet.
• Aloita nyt taikinan valmistus. Sulata tätä varten margariini liedellä ja sekoita se smetanan kanssa
• Lisää munat, lisää sooda, kaakaojauhe ja jauhot. Sinun pitäisi saada paksu taikina, kuten pannukakut.
• Laita raejuustopallot voideltuun vuokaan ja kaada päälle suklaataikina
• Paista tuotetta uunissa 220 asteen lämpötilassa. Arvioitu aika 25-30 minuuttia
• Kun kakku on uunissa, aloita kuorrutuksen valmistus.
• Sulata tätä varten voi kattilassa ja paista kaakaojauhetta sen päällä.
• Kaada joukkoon maito ja lisää sokeri jatkuvasti sekoittaen. Keitä kunnes paksunee, sinun pitäisi saada paksu lasite
• Ota kakku pois uunista ja kaada kakku hieman jäähtyneen päälle suklaakuorrutuksen päälle.

juustopallokakku

Raejuustosta voit valmistaa sekä makeita munkkeja että välipalaa oluelle. Vielä tämä loistava vaihtoehto teen vakiokakun monipuolistamiseksi. Sisällytä nämä tuotteet ruokalistallesi ja ilahduta lapsia. Lapset syövät mielellään munkkeja teen kanssa.

VIDEO: Raejuustomunkkeja

Haluatko miellyttää rakkaitasi? herkullinen herkku, suosittelemme valmistamaan raejuustopalloja minkä tahansa alla esitetyn reseptin mukaan. Uloskäynnissä samoista tuotteista, joita tavalliset juustokakut valmistavat, saat mureita raejuustomunkkeja. Ne voidaan kypsentää täytteellä tai yksinkertaisesti ripotella pinnalle tomusokeria, jotta punertavat pallot näyttävät vieläkin herkullisilta.

Ainesosat:

Raejuusto-250 grammaa

Kananmuna- 2 kappaletta

Jauhot- 1 lasi + 2 rkl

Sokeri- 5 rkl

Sooda- 0,5 tl (ilman diaa)

Vanilliini- 1 pieni pussi

Kuinka tehdä rahkapalloja

1. Riko muna syvään kuppiin (älä unohda pestä kuorta etukäteen). Kaada joukkoon sokeri.

2. Sekoita tasaiseksi.

3 . Lisää raejuusto.

4 . Sekoita ja yritä vaivata juustomassasta mahdollisimman pieniä paloja.

5 . Lisää sitten jauhot, vaniljasokeri ja sooda.

6 . Vaivaa taikina, sen tulee olla pehmeää eikä tartu käsiisi. Voit lisätä vähän jauhoja, tarkkaa määrää on vaikea ilmoittaa reseptissä, koska kaikki riippuu raejuuston rasvapitoisuudesta. Kun se lakkaa tarttumasta, lopeta jauhojen lisääminen. Miten pehmeämpi taikina sitä pehmeämpiä pallot ovat.

7 . Kauli makkara, halkaisijaltaan noin 2 cm ja leikkaa samanlaisiksi tikuiksi. Valokuvan selvyyden vuoksi, jotta näet likimääräisen koon, laitan sen viereen teelusikallisen.

8. Pyöritämme palloja.

9 . Kaada pieneen kattilaan tai ankanpoikiin, kuten meidän tapauksessamme, kasviöljyä, täytä noin 5-7 cm pohjasta. Yritä valita sellaiset astiat niin, että pohja ei ole leveä, jotta munkit ovat täysin upotettuja ja öljyä kuluu vähemmän. Lämmitämme sen hyvin korkealla lämmöllä, vähennämme sitten lämpöä keskilämmölle ja kypsennämme sen päällä. Pudota juustopallot kuumaan paistinpannuun.

10. Voit hukkua pari kertaa - käännä kolobokit niin, että ne ruskistuvat tasaisesti.

11 . Poista kolobokit uppopaistosta reilusikalla ja laita ne siivilään (rautaseulaan), jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Voit levittää sen talouspaperille, se imee myös ylimääräisen rasvan.

Herkulliset rahkapallot ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!

Yleiset valmisteluperiaatteet

Klassiset rahkapallot valmistetaan samalla tavalla kuin juustokakut. Raejuusto, jauhot, sokeri ja munat vaivataan taikinaksi, josta muotoillaan palloja. Mutta sitten prosessit ovat hieman erilaisia.
Pyöritä pallot jauhoissa, mannasuurimossa tai korppujauhoissa ja paista suurissa määrissä kasviöljy, mahdollisimman kuuma. Paistoaika 7-10 minuuttia. Tänä aikana rahka-astia ei vain saavuta valmiutta, vaan saa myös miellyttävän kultaisen värin. Nosta pallot reiluusikalla paistopaikoista astioista ja levitä ne lautasliinoilla tai talouspaperilla peitetylle lautaselle. Tämä on tehtävä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Voit valmistaa raejuustopalloja uunissa. Tämä vaikuttaa hieman valmiin ruokalajin makuun, mutta sinun ei tarvitse pelätä tulvii kehoa ylimääräisillä kaloreilla. On parempi esilämmittää tämän astian uuni 180 asteeseen etukäteen ja odottaa valmiutta noin puoli tuntia.
Toisin kuin juustokakut, rahkapalloja ei voida vain paistaa ja leivota, vaan myös keittää kiehuvassa vedessä lisäämällä pieni määrä pöytäsuola. Tämä kypsennysvaihtoehto tekee ruuasta enemmän nyytien maun. Muuten, tässä tapauksessa pallot tulisi myös rullata, mutta parasta tavallisissa jauhoissa. Valitettavasti tämä kypsennysmenetelmä ei sovellu kaikkiin resepteihin. Esimerkiksi: on parempi valmistaa vaihtoehtoja täytteellä klassisten kanonien mukaan.
On myös reseptejä rahkapalloille, jotka eivät sisällä lämpökäsittelyä ollenkaan. Alla puhumme tästä, joten mene eteenpäin!

Juustopallot täytteillä

Sano mitä pidät, mutta raejuustopallojen ja juustokakkujen keittäminen on tylsää ja epäkiinnostavaa. Tällainen aamiainen ei eroa paljon tavallisesta. Siksi kannattaa aloittaa yhtä yksinkertaisella, mutta houkuttelevammalla vaihtoehdolla - täytteellä varustetuilla rahkapalloilla. Tätä varten sinun on otettava:

• raejuusto - 350-400 g;
• mannasuurimot- 100 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• sokeri ja suola - maun mukaan;
• täyte -...

Toiminta alkaa raejuuston vatkauksella vatkaimella / tehosekoittimella homogeeniseksi, kermaiseksi tilaan. Sen jälkeen se syötetään munankeltuaiset, mannasuurimot, suola, sokeri ja kaikki vaivataan perusteellisesti eräänlaiseksi taikinaksi. Valmis massa tulee jättää yksin 15-20 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat hieman. Tänä aikana sinun on vatkattu siivissä odottavia munanvalkuaisia, kunnes saat vakaat valkoiset piikit.
Määritetyn ajan kuluttua proteiinimassa sekoitetaan varovasti juustoaineeseen. Taikina on valmis. Nyt siitä pitää kiinnittää halkaisijaltaan 4-6 cm palloja, litistä sitten jokainen pallo kakuksi, laita täyte keskelle ja käännä reunat taas palloksi.
Paistaa rahka jälkiruoka täytteen kanssa tarvitset noin 10 minuuttia suuressa määrässä kuumaa öljyä. Haluttaessa pallot voidaan paistaa myös uunissa (180 °C - 30 minuuttia). Ei ne siitä pahemmaksi tule. Valmis tuote voidaan kaataa hillolla tai sulatetulla suklaalla.

Muutama sana täytteestä. Sellaisenaan voit käyttää erilaisia ​​​​herkkuja:

• kuivattuja aprikooseja;
• luumut;
• tuoreet mansikat;
• keitetty kondensoitu maito;
• suklaapalat jne.

Jos kuivattuja hedelmiä käytetään täytteenä, kaada ne ensin kiehuvalla vedellä ja anna seistä kannella peitettynä noin 15 minuuttia. Kiitos vesimenettely kuivatut aprikoosit tai luumut tulevat paljon pehmeämmiksi.

Raakapallot, resepti juustolla

Lisätiedot makuominaisuudet raejuustopalloihin voi lisätä tavallista juustoa. Kotitaloudet arvostavat varmasti tällaista kulinaarista innovaatiota. Tällaisen aamiaisen valmistamiseksi sinun on saatava roskakorista:

• raejuusto - 200 g;
• jauhot - 2,5-3 kupillista (ehkä hieman enemmän);
• kova juusto - 200 g;
• sokeri - 150-200 g;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• munat - 3 kpl;
• sooda tai leivinjauhe - 1 tl tai pussi, vastaavasti;
• etikka - jos käytät soodaa.

Vatkaa munat hyvin, lisää sokeri, lisää smetana ja vatkaa uudelleen. Kaada saatu massa kulhoon, jossa juustoraastetta ja raejuustoa on jo sekoitettu keskenään. Jatka kaikkien ainesten vatkaamista, kunnes massa on tasaista. Kaada sen jälkeen jauhot kulhoon, lisää etikalla sammutettu sooda (leivinjauhe) ja vaivaa taikina. Sitten kaikki on standardin mukaan: kiinni pallot ja paista.
Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla smetanan kanssa. Tosin rajoituksia ei ole. Kuka tykkää enemmän.

Raaka-välipalapallot

Kuka sanoi, että raejuustopallojen täytyy olla makeita? Ei missään nimessä! Niistä voi tehdä loistavan välipalan. Sinun tarvitsee vain valmistautua:

• raejuusto - 250 g;
• kova juusto - 100 g (on parasta ottaa parmesaania, mutta mikä tahansa muu käy);
• jauhot - 150-200 g;
• munat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tilli - 1/2 nippu;
• sooda - 1/2 tl;
• etikka - soodan sammuttamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Raasta juusto, murskaa valkosipuli puristimella ja hienonna vihreät hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset jauhoja lukuun ottamatta syvässä kulhossa ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Jaa valmis massa palloiksi, pyörittele kukin korppujauhoissa ja paista öljyssä. Voit tarjoilla tämän alkupalan kaiken ja minkä kanssa.

Raakapallot ilman paahtamista

Tällainen jälkiruoka ei tietenkään ole ollenkaan kuin juustokakut. Pikemminkin se muistuttaa lasitettuja suklaajuustojuustoja. Lapset pitävät tästä ruoasta todella paljon. Joten, voit yrittää. Lisäksi sinun tarvitsee vain:

• raejuusto - 400 g;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• kaakaojauhe - 1 rkl;
• maito - 3 + 4 rkl lasitettä varten;
• suklaa - 100 g.

Sekoita kulhossa kaakao, sokeri ja 3 rkl maitoa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna jäähtyä noin 10-15 minuuttia. Tänä aikana vatkaa raejuusto vatkaimella ja lisää siihen massa kauhasta. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Sisään kastetulla lusikalla kylmä vesi muotoile juustomassapalloja. Haluttaessa ne voidaan pyörittää tomusokerissa tai kookoshiutaleissa.
Riko suklaa samassa kulhossa, jossa kaakao keitettiin, lisää 2 rkl maitoa ja laita kulho tuleen sekoittaen jatkuvasti massaa. Kun suklaa on sulanut, kasta pallot lusikalla tuloksena olevaan kuorrutteeseen ja rullaa siinä peittämään koko pinta. Laita valmis jälkiruoka lautaselle ja laita jääkaappiin hetkeksi, jotta kuorrute jäätyy.

Videoresepti "Air curd munkkeja"

Etsitkö yksinkertaista ja nopea tapa Syötkö perheellesi jotain maukasta? Juokse sitten mieluummin kauppaan raejuustolle, niin tehdään öljyssä paistettuja raejuustopalloja! Tein reseptin valokuvalla askel askeleelta lähinnä osoittaakseni sinulle selkeästi prosessin saavutettavuuden ja yksinkertaisuuden. Herkku on kaloririkas, mutta hirveän maukas. Nämä rehevät, herkät pallot, joissa on hämmästyttävän huokoinen muru, lentää pois pöydältä hetkessä, ilman, että heillä on edes aikaa jäähtyä kunnolla! Riittää, kun käännytään pois ajaakseen toisen erän paistotaikinaa öljyyn, pienet ketterät kädet onnistuvat raahaamaan pari palloa lautaselta. Siksi, vaikka leivon niitä melko usein, en ole koskaan pystynyt laskemaan tarkasti, kuinka monta palloa saan. Noin 30 kappaletta. Tällaisten pallojen keittäminen on erittäin nopeaa. Kun taikina vaivaa, lämmitä öljy paistamista varten. Ja sitten kirjaimellisesti 15-20 minuuttia. paistaminen - ja lautasellasi on kokonainen mäki tuoksuvia kultaisia ​​rahkapalloja!

• raejuusto (minulla on 5%) - 400 g,
• sokeri - 4 rkl. l.,
• suola - 0,5 tl,
• muna - 3 kpl,
• vanilliini - 1 pussi,
• jauhot - 300 g,
• leivinjauhe - 1 tl,
• kasviöljy (paistamiseen) - noin 500 ml.

Kuinka tehdä rahkapalloja

Tällaisten rahkapallojen taikina vaivataan erittäin nopeasti, sen ei tarvitse laskeutua, joten paistoöljy voidaan asettaa lämpenemään heti, kun aloitat taikinan vaivaamisen. Paistamiseen on parempi ottaa pieni astia, jossa on paksu pohja ja korkeat sivut. Minulla on 2,5 litran kattila. Öljyä on otettava tarpeeksi, jotta pallot uppoavat kokonaan siihen, otin 0,5 litraa.

Kun laitamme raejuuston kulhoon, täytä se sokerilla, lisää suolaa ja vaivaa massa tasaiseksi. Jos raejuusto on pehmeää, sekoita hyvin lusikalla. On parempi tappaa rakeinen raejuusto tehosekoittimella - silloin valmiiden pallojen pinta on tasainen ja sileä, ja muru on homogeeninen ja ilman pieniä juustomassaa.

Sitten lisäämme munat ja vanilliini makeaan juustomassaan. Vaivaa kaikki vielä kerran, tällä kertaa vain tarpeeksi lusikalla.

Lisää lopuksi taikinaan jauhot ja leivinjauhe. Nämä molemmat on seulottava. Jos leivinjauhetta ei ollut käsillä, vaihda se 0,5 tl:lla. sooda sammutettuna pienellä sitruunamehulla tai etikalla. Tässä tapauksessa lisäämme ensin soodaa taikinaan, vaivaa se nopeasti ja lisää sitten seulotut jauhot. Joka tapauksessa on parempi lisätä jauhoja vähitellen, koska sen laadusta ja raejuuston koostumuksesta riippuen se voi viedä hieman enemmän tai vähän vähemmän jauhoja.

Valmis rahka taikina Se osoittautuu homogeeniseksi, pehmeäksi, tahmeaksi, mutta samalla melko tiheäksi. Jos kirjoitat sen lusikkaan, se lepää helposti sen päällä eikä putoa.

Tähän mennessä öljyn pitäisi olla jo lämmintä, voit heti aloittaa pallojen paistamisen. Tätä varten muodostamme taikinasta keskikokoisen saksanpähkinän kokoisia palloja, kostuttamalla kätemme vedellä tai käyttämällä lusikoita mukavuuden vuoksi. Palloista ei tarvitse tehdä täydellisen pyöreitä ja tasaisia ​​- paistamisen aikana ne kasvavat kokoisiksi ja muuttuvat reheviksi ja sileiksi.

Laskemme muodostuneet pallot öljyyn ja paistamme miellyttävän, herkullisen kullanruskeaksi, varmistaen, että upotettuna pallot eivät tartu toisiinsa eivätkä tartu kattilan pohjaan.

Valmiit pallot poistetaan öljystä suoraan johonkin, joka voi imeä ylimääräistä rasvaa. Minulla on pieni pino tavallisia paperilautasliinoja.

Tarjoile jäähtyneet pallot hillon, hunajan, kondensoidun maidon kera tai ripottele vain päälle tomusokeria. Erittäin maukasta!

Raejuustopallot muistamme lapsuudesta, söimme niitä aamiaiseksi teen kera. Se on helppo valmistaa ja erittäin maukas ruokalaji, joka on friteerattu. Lisäksi raejuustopallojen resepti on erittäin taloudellinen ja vaatii vain 15 minuuttia. Kaikki lapset eivät pidä tästä hyödyllinen tuote kuten raejuusto, mutta monet lapset pitävät raejuustopalloista, ja tämä herkku on erittäin suosittu.

Juustopallot: miten tehdä

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun keität rahkapalloja, ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tiedettävä joitain vivahteita, joista voi olla hyötyä jopa kokeneille kotiäidille:

1. Auringonkukkaöljyä tulee ennen pallon upottamista siihen lämmittää hyvin, mutta ei kuumaa. Optimaalinen lämpötila– enintään 190 °C.
2. Öljyn ihanteellisen lämpötilan saat selville seuraavasti: kasta siihen puulusikka ja tarkkaile, muodostuuko sen ympärille pieniä kuplia. Jos on, voit aloittaa paistamisen.
3. Tasaisen pinnan omaavien munkkien tekemiseksi on suositeltavaa jauhaa raejuusto siivilän läpi ennen taikinan vaivaamista.

Juustopallot: klassinen resepti

Vaikka hiivaa ei lisätä juustomassapallojen valmistuksen aikana, juustomassa muistuttaa rakenteeltaan hiivataikinaa. Ruoan erikoisuus on, että se ei vaadi leikkuulaudan, kaulin ja muiden taikinan vaivaamiseen yleensä tarvittavien laitteiden käyttöä.
Tämä resepti on 4 annokselle. Ravintoarvo 100 g astiaa kohti - 324 kcal.

Ainesosat

rahkapallojen valmistamiseksi tarvitsemme:

• 250 g raejuustoa;
• 500 g vehnäjauhoja;
• 1 kananmuna;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa;
• 1/2 tl ruokasoodaa;
• 1 tl etikkaa;
• sokeria, vanilliinia (tai vaniljasokeria) maun mukaan;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Testivaivaaminen:

1. Vatkaa muna, lisää sokeri, suola ja vanilja. Sekoita huolellisesti.
2. Sitruunan kuorta voidaan lisätä halutessasi.
3. Lisää raejuusto.
4. Sammuta sooda etikalla ja sekoita kaikkien aineosien kanssa.
5. Lisää jauhoja vähitellen jatkaen sekoittamista, kunnes saamme tasaisen taikinarakenteen. Kaikkia jauhoja ei tarvitse käyttää - lisää niin paljon, että ei muodostu kovin paksua, mutta ei nestemäistä taikinaa.
6. Alamme rullata taikinaa niin, että saamme pähkinän kokoisen pallon. Mukavuuden vuoksi voitelemme kätemme kasviöljyllä.

Pallien paistaminen:

1. Ota kattila, jossa on syvä pohja.
2. Kaada kasviöljyä sellainen määrä, että pallo on kokonaan upotettu siihen.
3. Tulen tulee olla heikko, jotta raejuusto paistuu hyvin sisältä. Muuten munkkeja saa ruskea väri ja tulee olemaan raakaa keskellä.
4. Kun pallot upotetaan, jätämme niiden väliin ylimääräisen etäisyyden (1,5-2 cm), koska paistaessa niiden koko kasvaa.
5. Paista kullanruskeaksi.

Sellainen ruokalaji hyvä tapa hävitä raejuusto, joka ei nosta kättä, heitä se pois, koska kunnes kolmannen osapuolen haju ilmaantuu, mutta ei ole enää halua syödä raakana, koska raejuusto on ollut jääkaapissa useita päiviä ja on menetti alkuperäisen tuoreutensa. Luonnollisesti tällainen ruokalaji voidaan valmistaa täysin tuoreesta tuotteesta. Raejuustopallot - ruokalaji nuoruudesta. Ruoan maku on tuttu ja miellyttävä ja vetoaa nirsoillekin syöjille.

Siksi täytä raejuustopallojen resepti.

Joten seuraavat tuotteet ovat hyödyllisiä sinulle:

Noin kolmesataa grammaa raejuustoa

5 tai 6 kupillista ruokalusikallista sokeria

Tuore kananmuna

Puoli teelusikallista soodaa ilman liukumäkeä

Puolitoista kupillista siivilöityjä jauhoja

Kasviöljy

Juustopallojen tekeminen

Varmasti jokainen kotiäiti on tottunut muuttamaan ei tuoreinta raejuustoa juustokakuiksi. Mutta yritä nyt keittää raejuustopalloja - tämä on myös tuskallisen yksinkertaista ja herkullisempaa. Sekoita kupissa haluamasi tuotteet - munat ja raejuusto, sokeri, jauhot ja sooda. Sinulla pitäisi olla erittäin paksu seos.

Taikina ei saa tarttua käsiisi, kun vaivaat sitä. Sitten sinun on jätettävä ostettu taikina lepäämään 20 minuutiksi - niin se kytkeytyy paremmin. Kaada sitten öljy paistinpannulle, kiehauta. Ei tarvitse kypsentää kovin korkealla tulella, koska haluamme, että rahkapallomme paistuvat paitsi pinnalta, myös sisältä.

Taikina on kaulittava makkaraksi, mutta ei kovin paksuksi. Sitten sinun on leikattava taikina pieniksi tyynyiksi terävällä veitsellä. Tyynyistä sinun on tehtävä palloja pyörittämällä niitä käsissäsi. Sitten pallot tulee friteerata, varmista vain, että raejuusto ei tartu pohjaan. Paistetut valmiit pallot on laitettava siivilään, jotta ylimääräinen öljy lasittuu. Sitten rahkapallot voidaan ripotella makealla jauheella. Myös rahkapallot kermavaahdolla, kermalla tai hillolla, hunajalla ovat erittäin maukkaita. Voit jopa kutsua niitä raejuustomunkkeiksi ja tarjoilla teetä varten.

Suolaisten ja pörröisten rahkapallojen resepti

Joten, toinen kiehtova resepti raejuustopalloille, joka varmasti miellyttää sekä sinua että lapsiasi.

Tässä on mitä tarvitset tähän reseptiin:

Jauhot - 2 kuppia

Munat - 2 kpl

Raejuusto - puoli kiloa

teelusikallinen soodaa

Ruokalusikallinen sokeria

Makeaa jauhetta

paistoöljyä
Resepti ruoalle "paistetut rahkapallot":
Sekoita munat ja sokeri, sammuta sooda etikalla. Sekoita nämä ainekset keskenään etikan ja munan kanssa sokerin, jauhojen kanssa. Tee sitten jäljellä olevasta massasta palloja. Kuumenna kasviöljy ja paista rahkapalloja, kunnes muodostuu kuori.

Ennen kuin tarjoilet pallot, sinun täytyy ripotella ne jauheella.