Kuinka valmistaa lehtitaikinasta lehtiä. Ostettu lehtitaikinalehtiä

Klassinen lehtitaikina on melko vaikea valmistaa. On helpompi ostaa valmiina ja hankkia, kun haluaa leipoa jotain. Mutta jos olet kaiken kotitekoisen kannattaja, etsi Internetistä yksinkertaistettuja ruoanlaittomenetelmiä. lehtitaikina. Alla olevat reseptit olettavat, että sinulla on se jo.

ruokalusikallinen.com

Ainekset:

• 200-300 g lehtitaikinaa;
• kananmunat;
• pekoniviipaleet;
• parmesaani;
• suolaa, pippuria ja yrttejä (persilja, tilli, basilika).

Ruoanlaitto

Kauli taikina ja leikkaa se 7–10 senttimetriä leveiksi neliöiksi. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee neliöiden reunoja pitkin noin 1 cm korkeat reunat.

Riko yksi muna jokaiseen neliöön ja levitä muutama pekoniviipale. Suola, pippuri ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja raastettua parmesaania (voidaan korvata muulla juustolla).

Kuumenna uuni 200°C:een. Paista pullia 10-15 minuuttia. Taikinan tulee muuttua kullanruskeaksi. Mutta voit ottaa pullat ulos aikaisin, jos haluat munan juoksevan.

Clarkscondensed.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g makkaraa;
• 200 g cheddaria;
• 4 munaa;
• 1 rkl ranch kastiketta;
• 3 ruokalusikallista salsakastiketta;
• parmesaania.

Ruoanlaitto

Kauli taikinasta ympyrä, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä. Aseta lasi tämän ympyrän keskelle ja leikkaa toinen ympyrä. Leikkaa syntynyt rengas kolmion muotoisiksi viipaleiksi. Sen pitäisi näyttää kukalta.

Voit myös leikata taikinan kolmioiksi ja muotoilla ne renkaaksi kuvan osoittamalla tavalla.

Voitele rengas ranch-kastikkeella. Jos sitä ei ole, sekoita vain smetana ja majoneesi eri mausteiden kanssa samassa suhteessa ( kuivattua persiljaa, kuivattua tilliä, suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta ja niin edelleen).

Leikkaa makkara ja paista kevyesti. Riko sitten munat pannulle ja paista koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kolme ruokalusikallista salsaa.

Levitä täyte renkaan ympärille niin, että myöhemmin on kätevää taivuttaa "terälehtiä" ja leikkaa kypsennyksen jälkeen pulla. Sulje rengas taivuttamalla kaikki "terälehdet" ja ripottele se raastetulla parmesaanilla. Paista pullaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä aamiaiseksi.

Patsy/Flickr.com

Ainekset:

• 400 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 250 g tuorejuustoa;
• 150 g sokeria + 2-3 ruokalusikallista kasteluun;
• 80 g voita;
• 1 tl vaniljasokeria.

Ruoanlaitto

Kauli taikina kahdeksi suureksi kerrokseksi. Laita yksi niistä pyöreälle tai suorakaiteen muotoiselle uunivuokaan. Vatkaa tuorejuusto, voi, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi vaahdoksi. Kaada seos muottiin.

Lado päälle toinen kerros taikinaa. Tiivistä reunat. Halutessasi voit tehdä lopusta taikinasta punoksia tai ristikon ja koristella niillä juustokakun. Ripottele kakun pinta sokerilla. Jos pidät kanelista, voit ripotella sitä myös.

Paista juustokakkua puoli tuntia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Kun se on jäähtynyt, lähetä se jääkaappiin pariksi tunniksi, leikkaa ja tarjoile.

minadezhda/depositphotos.com

Ainekset:

• 500 g lehtitaikinaa;
• 130 g voita;
• 1 pieni haarukka kaalia;
• 7 munaa;
• 3 teelusikallista suolaa.

Ruoanlaitto

Hienonna kaali hienoksi ja ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, jotta se vapautuu. Keitä kananmunat ja leikkaa myös hienoksi.

Purista kaali ja sekoita kananmunien kanssa. Sulata voi ja kaada täytteen joukkoon.

Kauli taikina vuoan kokoiseksi. Sinulla pitäisi olla kaksi identtistä kerrosta. Vuoraa pellille toinen niistä ja levitä täyte. Laita päälle toinen kerros taikinaa. Purista reunat. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla ja paista uunissa 30-40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.

The-girl-who-ate-everything.com

Ainekset:

• 100 g lehtitaikinaa;
• 100 g tuorejuustoa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta;
• tuoreita tai pakastemarjoja.

Lasitetta varten:

• 1 lasillinen tomusokeria;
• 1-2 ruokalusikallista maitoa.

Ruoanlaitto

Sekoita vatkaimella tuorejuusto, sokeri, sitruunamehua ja kuori. Kauli taikina ja voitele se voiseoksella. Levitä päälle marjat ja kääri rulla. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja siirrä ne pyöreälle uunipellille.

Paista sämpylöitä 180 asteessa 15-20 minuuttia. Kun ne paistavat, valmista kuorrute. Sekoita tätä varten lasillinen tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen maitoa. Anna seoksen seistä hetki, jotta jauhe on täysin liuennut. Jos kuorrute on liian paksua, lisää toinen ruokalusikallinen maitoa. Voit halutessasi lisätä myös ripaus vaniljaa.

Ota sämpylät uunista ja voitele ne lasiteella. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Dream79/Depositphotos.com

Ainekset:

• 1 kg puffi ilman hiivataikina;
• 500 g sian- tai jauhelihaa;
• 50 g voita;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Jauha sipuli tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sekoita se jauhelihaan. Suolaa, pippuria, lisää jauhettu valkosipuli ja haluamasi mausteet.

Leikkaa taikina pieniksi palloiksi, pyörittele niistä jokainen. Laita pari ruokalusikallista jauhelihaa ja pieni pala voita ympyrän toiselle puoliskolle. Peitä jauheliha taikinan toisella puoliskolla ja purista se.

Paista piirakat kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Levitä paistamisen jälkeen piirakat talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräisen rasvan.

Thefoodcharlatan.com

Ainekset:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 2 banaania;
• "Nutella";
• sokeri;
• kaneli.

Ruoanlaitto

Kauli taikina ja leikkaa kolmioiksi. Sivele jokaisen pohja Nutellalla (noin puoli ruokalusikallista per kolmio). Katso kuinka valmistat tämän suklaatahnan kotona.

Kuori banaanit ja leikkaa neljään osaan. Jaa banaanipalat kolmioiksi. Kääri pullat rullalle, sulje avoimet reunat niin, että täytettä ei näy. Sen pitäisi olla jotain piirakoiden kaltaista. Pyöritä jokainen niistä ensin sokerissa ja sitten kanelissa. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista pullia 190 asteessa 10-15 minuuttia. Paras syödä kuumana, jotta Nutella valuu kuin kuuma suklaa.

Ginny/Flickr.com

Ainekset:

• 220 g lehtitaikinaa;
• 100 g mozzarellaa;
• 1 tl hienonnettua persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi.

Ruoanlaitto

Kauli taikina ja leikkaa se kolmioiksi. Laita siivu juustoa (jos sinulla ei ole mozzarellaa, käytä jotain muuta pehmeämpää lajiketta) jokaisen kolmion pohjalle ja taita bagelien päälle. Voitele ne sulatetun voin ja jauhetun valkosipulin ja persiljan seoksella.

Kuumenna uuni 190 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paista bageleja 10 minuuttia.

vkuslandia/depositphotos.com

Ainekset:

• 500 g lehtitaikinaa;
• purkitettu ananaspurkki (renkaat);
• hienosokeri.

Ruoanlaitto

Ota ananas purkista ja taputtele kuivaksi talouspaperin päällä. Leikkaa kaulittu taikina 2-3 cm leveiksi suikaleiksi. Kääri jokainen ananasrengas taikinanauhalla (kuten teimme pekonin kanssa) ja levitä pellille (älä unohda leivinpaperia).

Paista pihvit uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia. Ripottele leivonnaiset tomusokerilla. Täytteenä voit käyttää myös seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä.

bhofack2/depositphotos.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 200 g pakastettua pinaattia;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljy;
• 2 kananmunaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• persiljaa, tilliä ja vihreä sipuli maku.

Ruoanlaitto

Spanakotiropita on perinteinen kreikkalainen pinaatti-fetapiirakka. Puristettujen spanakotyropiittien valmistamiseksi sulata, kuivaa ja pilko pinaatti. Paista sipuli oliiviöljyssä (kaksi ruokalusikallista) kullanruskeaksi. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja yhdistä ne fetaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää paistettu sipuli, loppu oliiviöljy, hienonnetut yrtit ja valkosipuli.

Kauli taikina ohueksi ja leikkaa 10-12 cm leveiksi neliöiksi. Laita jokaisen päälle kaksi ruokalusikallista täytettä. Kääri piirakat kolmioiksi. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista piirakat 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

esimpraim/Flickr.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g tuoreita mansikoita;
• 3 ruokalusikallista smetanaa;
• 4 ruokalusikallista mansikkahilloa;
• 2 banaania;
• 1 omena;
• 1 kiivi.

Ruoanlaitto

Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Voit tehdä pieniä puskureita reunan ympärille.

Levitä taikina ensin smetalla (on parempi ottaa rasvaa) ja sitten mansikkahillolla. Jos mansikkaa ei ole, voit ottaa minkä tahansa muun valitsemasi. Asettele päälle ohuiksi viipaloidut hedelmät. Kuvittele tehdäksesi siitä paitsi maukasta, myös kaunista.

Lähetä astia uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C:seen, 15-20 minuutiksi. Ripottele valmiille keksille tomusokeria.

Kasza/Depositphotos.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 200 g kinkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• vihreät (tilli, persilja, basilika).

Ruoanlaitto

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka koko on noin 30 x 45 senttimetriä. Leikkaa kinkku (voit käyttää tohtorinmakkaraa ja mitä tahansa muuta valitsemaasi makkaraa) ja juusto ohuiksi viipaleiksi.

Hienonna yrtit ja valkosipuli, sekoita ne majoneesiin ja levitä tämä taikinakerros vetäytyen 3-5 senttimetriä reunasta. Levitä kinkku ja juusto tasaisesti taikinan päälle. Jätä rasvaton reuna vapaaksi. Rullaa rulla niin, että tämä taikinaliuska on ulkopuolella. Se voidaan kostuttaa vedellä rullan sulkemiseksi tiukasti.

Leikkaa rulla 4-6 senttimetrin levyisiksi paloiksi. Levitä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ylhäältä rulla voidaan voidella keltuaisella ja ripotella unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä. Paista sämpylöitä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

p.studio66/depositphotos.com

Ainekset:

• 6 makkaraa;
• 100-150 g kovaa juustoa;
• 1 muna;
• seesaminsiemeniä, kastiketta ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kauli taikina ja leikkaa 3-4 cm leveiksi suikaleiksi. Voitele kukin niistä suosikkikastikkeellasi, ripottele päälle mausteita ja hienoksi raastettua juustoa. Kääri makkarat taikinaliuskoille ja aseta hot dogit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä (valinnainen).

Paista makkaraa taikinassa 20 minuuttia 180°C:ssa.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ainekset:

• 200 g lehtitaikinaa;
• 200 g suklaata;
• 50 g tomusokeria;
• 1 kananmuna.

Ruoanlaitto

Kauli taikina enintään 0,5 cm paksuiseksi ja leikkaa kolmioiksi. Laita 1-2 palaa suklaata kolmioiden pohjalle. Kääri kolmiot rullalle, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele vatkatulla munalla.

Paista croissanteja uunissa 220 asteessa 20 minuuttia.

uroszunic/Depositphotos.com

Ainekset:

• 300 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 300 g savustettua kananrintaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 muna.

Ruoanlaitto

Kauli ja leikkaa lehtitaikina noin 2 cm leveiksi suikaleiksi. Ota yksi kaistale ja laita se hienoksi pilkottuna kananrintaa ja juustoraastetta. Peitä toisella nauhalla, kiinnitä ne yhteen tyvestä. Kierrä puffi varovasti spiraaliksi. Toista sama kaikille jäljellä oleville nauhoille.

Laita valmiit letit uunipellille (älä unohda leivinpaperia!) Ja laita uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C:seen, 15 minuutiksi.

Alattefood.com

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa;
• 2-3 omenaa;
• 5 ruokalusikallista ruokosokeria;
• 3 ruokalusikallista tavallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 teelusikallista kanelia;

Lasitetta varten:

• ½ kuppia tomusokeria;
• 2-3 teelusikallista maitoa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Ruoanlaitto

Tanskassa lehtitaikina-omenapiirakka on suosittu. Suosittelemme, että teet sen muunnelman punosten muodossa.

Tätä varten omenat on kuorittava, ydin on poistettava ja leikattava kuutioiksi. Sitten ne on karamellisoitava miedolla lämmöllä: kypsennä niitä kattilassa ruokosokerin, vaniljauutteen ja teelusikallisen kanelin kanssa 5 minuuttia.

Kauli taikina, voitele se sulatetulla voilla, ripottele päälle tavallista sokeria ja loput kaneli. Levitä omenat ja peitä toinen kerros taikinaa päälle. Leikkaa se sitten suikaleiksi, laita ne leivinpaperilla päällystetylle pellille ja kierrä ne varovasti kierteeksi.

Paista pihtejä 180-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Kun ne paistavat, tee kuorrute. Yhdistä tomusokeri, maito ja vaniljasokeri. Voit säätää lasitteen paksuutta lisäämällä joko jauhetta tai maitoa.

Kaada valmiit punokset lasiteella ja tarjoile.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ainekset:

• 400 g lehtitaikinaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g salamia;
• 1 tomaatti;
• 1 muna;
• oliivit;
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Jos olet fani, pidät varmasti näistä piirakoista. Niiden täyte sopii hyvin vaahdon kanssa. Salami, juusto, tomaatti ja oliivit tulee hienontaa ja yhdistää munan kanssa. Halutessasi voit lisätä täytteeseen suosikkimausteitasi ja yrttejäsi.

Kauli taikina, leikkaa neliöiksi ja levitä täyte. Sokeat piirakat. Paista 180°C kullanruskeiksi.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ainekset:

• 500 g hiivatonta lehtitaikinaa;
• 400 g raejuustoa;
• lasillinen sokeria;
• 3 munaa.

Ruoanlaitto

Vatkaa vatkaimella kaksi kananmunaa puolen kupillisen sokerin ja raejuuston kanssa. Kun massa on tasaista, lisää loput sokerista ja vatkaa uudelleen.

Kauli taikina ja leikkaa se ympyröiksi tai neliöiksi. Laita jokaisen päälle 1-2 ruokalusikallista rahkamassaa. Kääri juustokakun reunat kuin piirakat. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele vatkatulla munalla.

Paista 30-40 minuuttia 180°C:ssa.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ainekset:

• 400 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 200 g mozzarellaa;
• 3 tomaattia;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• vihreät ja mausteet maun mukaan;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Kauli taikina, tee reunat reunoille. Halutessasi voit valmistaa annoskokoisia minipizzoja. Voitele taikina oliiviöljyllä ja tomaattisose, ripottele päälle mausteita mielesi mukaan.

Levitä täyte. Ohuiksi viipaloidut tomaatit ja mozzarella riittävät Margarita-pizzaan, mutta voit käyttää mitä tahansa täytteitä (pekonia, sieniä, oliiveja ja niin edelleen).

Ripottele pizzan päälle tuoreita yrttejä ja paista 200°C 20-25 minuuttia.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ainekset:

• 250 g hiivaa lehtitaikinaa;
• 150 g voita;
• 150 g ruokosokeria;
• 6 makea-hapan omenaa;
• ripaus kanelia.

Ruoanlaitto

Tarte Tatin on ranskalainen omenapiirakka, jossa täyte on päällä. Tehdään varaus heti: omenoiden sijaan voit käyttää päärynöitä, mangoja, persikoita tai ananasta.

Voitele uunivuoka hyvin voilla ja ripottele päälle sokeria. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa siivuiksi. Asettele ne uunivuokaan ja ripottele päälle kanelia. Peitä omenat kerroksella kaulittua lehtitaikinaa.

Paista kakkua puoli tuntia 180 asteen lämmössä. Kun valmis torttu on hieman jäähtynyt, käännä muoto ylösalaisin lautaselle tai pellille niin, että omenat tulevat päälle. Tarjoile lämpimänä. Ehkä jäätelön kanssa.

Jos sinulla on omia lehtitaikinareseptejäsi, niin tervetuloa kommentteihin. Jaetaan kulinaariset salaisuutemme toisillemme!

He aloittivat taikinan pullille, piirakoille ja pretzeleille, mutta et osaa leikata taikinaa niin, että hienoista tuotteista tulee kauniita - katso askel askeleelta kuva.

kauniita pullia

Osio "Orkidea": kauli, leikkaa neliö, taita kolmio, tee leikkauksia reunoille, jätä osa taikinasta ilman leikkausta, taita neliö auki, yhdistä leikatut nauhat keskelle.

Osio "Pioni": kauli, leikkaa neliö, taita kolmio, tee leikkauksia reunoille, jätä osa taikinasta ilman leikkausta, laajenna neliö, taita kolmio muiden kulmien kanssa, tee leikkauksia. Laajenna neliö, yhdistä leikatut nauhat keskelle. Laita täyte terälehtien sisään.

Osio "Kiharat": Kauli kerros, mausta täytteellä, rullaa molemmilta puolilta rulliksi, leikkaa poikki.

Leikkaa muffinssille "Rose": kääri sämpylä, rullaa ympyrä, tee 4 viiltoa tasaisin välein, laita täyte keskelle, taita ruusun terälehdet vuorotellen.

Suloiset "jouset": rullaa kolobokit, rullaa mukeja, taita ympyrä kahtia, leikkaa 4 ulkoista ja 3 sisäistä.

Makeasta hiivataikinasta valmistettu yksinkertainen kukka: rullaa makkarat, yhdistä ne renkaiksi, laita täyte renkaan kahteen seinämään, yhdistä keskelle kuvan osoittamalla tavalla.

Kaunis puffa Kalach: rullaa siitä pulla, rullaa ympyrä, voitele täytteellä, rullaa rullaksi, leikkaa rulla pituussuunnassa, kierrä kaksi puhvinauhaa yhteen, yhdistä päät rullaksi.

Kuinka tehdä "porsaita" rikkaasta hiivataikinasta. Kauli ympyrä, tee pieni viilto päälle, taivuta kulmat - korvat. Veistelemme porsasta porsasta alaosaan taivuttamalla reunaa ja litistäen sitä hieman. Porsaiden silmät on tehty rusinoista.

Makeat "sienet": rullataan ympyrä, joka leikataan sitten paloiksi (katso kuva) ja asetetaan sienien muotoon.

"Croissantit". Kauli ympyrä ja leikkaa se kolmioiksi leikkaamalla keskeltä ulkoreunaan. Kolmion ulkosivulle tehdään viilto keskelle ja täyte asetetaan sen päähän. Croissant rullataan ulkoreunasta keskelle.

pulla "lintu": rullaa makkara, kiedo toinen pää etusormen ympärille ja pujota se tuloksena olevaan renkaaseen. Muotoile taikina pienellä hyppysellä nokan muotoiseksi. Häntä on tasoitettava ja leikattava, mikä antaa höyhenen vaikutelman. Silmät ovat kohokohtia.

Mutta yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja kauniita pullia tehty makkaroista. Muuten, jopa lapsi voi tehdä tällaisia ​​​​lomakkeita. Ota pienet mukaan tähän viihdyttävään leivontaprosessiin. Samalla kehittyy hienomotoriset taidot ja mielikuvitusta.

Kuinka koristella piirakat

Kakun koristelu "Kukka": kauli pyöreä kerros, laita keskelle sämpylä täytettä. Levitä loput täytteestä varovasti ympyrään, jätä reunoille ja keskipullelle tilaa. Peitä kaikki päälle toisella kerroksella taikinaa. Paina pienellä kulholla tai teekupilla reunat keskitäytteen ympärille. Leikkaa ulkoreunat harjakattoisella veitsellä. Leikkaa sitten taikina tasaiseksi täytteelläsi, joka kulkee ulkoreunaa pitkin. Käännä jokaista "terälehteä" hieman ylöspäin.

Voileivän leikkaaminen. Kääri flagellat - makkarat ja kudo niistä limppu kuvan osoittamalla tavalla vaiheittaiset ohjeet kuvassa.

Ja tässä on vaihtoehtoja piirakan reunan koristeluun.

Taikinan leikkaaminen "Pigtail" tai "Spikelet"

"Pigtailsin" yksinkertaisin versio. Kaulitusta taikinakerroksesta leikataan suorakulmio, jonka keskelle tehdään pitkittäinen viilto. Sitten yksi reuna pujotetaan useita kertoja tuloksena olevan reiän läpi. Siten reunat on kierretty spiraaliksi. Täyte asetetaan keskelle.

"Pidi makkaran kanssa". Kolme makkaraa on yhdistetty yläreunoilla. Sitten niiden väliin asetetaan makkaraviipale. Kutoo kuin punos. Oikea valjaat sijoitetaan vasemman ja keskiosan väliin, sitten vasen oikean (joka on nyt vasemmalla) ja keskiosan (joka on oikealla) väliin. Taas laitetaan makkaraviipale ja letkun kudonta jatkuu.

Makkara taikinassa "Pigtail". Tätä herkkua kutsutaan joskus "Obzhorkaksi" kulinaarisissa liikkeissä. Makkara asetetaan taikinakakun keskelle. Sitten reunat tarttuvat toisiinsa ja taikinaan kääritty makkara leikataan yhtä suureksi osaksi. Jokainen polka käännetään nurinpäin makkarapuoli ylöspäin ja asetetaan yhden läpi keskeltä vastakkaisille puolille. Lähetetty uuniin puolikypsänä. Ripottele päälle juustoa, yrttejä, voitele majoneesilla tai ketsuppilla (amatöörille). Ja laita taikina valmiiksi.

Kaunis pulla "Spikelet". Tämä leivontavaihtoehto tehdään yksinkertaisesti, mutta se näyttää erittäin kauniilta. Kauli ohut kerros, voitele kasviöljy tai muna, ripottele päälle sokeria ja kanelia (unikonsiemeniä). Käännämme rullaa, jonka sitten leikkaamme saksilla hieman vinosti, kuten kuvassa näkyy. Levitämme saadut "piikit" yhdeksi suureksi kauniiksi sämpyläksi.

Ja tämä on yksinkertainen letku unikon kanssa. Makkara peitetään unikonsiemenillä ja leikataan saksilla levittäen terälehdet eri puolille.

Vaihe 1: valmista jauhot suolalla.

Ensinnäkin meidän on siivilöitävä jauhot. Tämän prosessin ansiosta taikinastamme tulee mureaa ja pehmeää. Myöskään siihen ei muodostu kokkareita, mikä on myös tärkeää. Joten kaada jauhot suolalla siivilään ja siivilöi suuren kuivan kulhoon.

Vaihe 2: valmista voi.

voita laita leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä pois yhteisestä kappaleesta 75 grammaa. Suurin osa siirrä lautaselle ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Laita pienempi pala turkkiin ja laita keskilämmölle. Sekoittele jatkuvasti ruokalusikalla, sekoita öljy nestemäiseksi. Välittömästi sen jälkeen sammuta poltin ja aseta astia sivuun keittiötappien avulla. Anna sulatetun voin jäähtyä hieman.

Vaihe 3: Valmista lehtitaikina.

Kaada kulhoon, jossa on siivilöity jauhomassa, ohuena nauhana puhdas vesi ja sitten sulatettua voita. Vaivaa tiheä joustava taikina puhtailla käsillä.

Huomio: kun massa muuttuu viskoosiksi, siirrämme sen keittiön pöydälle, ripottelemalla etukäteen pienellä määrällä jauhoja. Jatka taikinan vaivaamista 1-2 minuuttia kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.
Nyt muodostetaan massasta pallo, kääritään kelmulle ja laitetaan jääkaappiin hyytymään ainakin 40 minuutin ajan.

Kun määrätty aika on kulunut, laita voita keittiön pöydälle ja murskaa se kaulimella ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on n. sisään 1 senttimetri. Yritä antaa komponentille välittömästi neliön muoto.
Nyt otamme taikinan jääkaapista, vapautamme sen kelmusta ja laitamme sen voin viereen keittiön pöydälle vehnäjauhoilla murskattuna. Kauli se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi. 1/2 osalle Kaada varovasti joukkoon murskattu voi. Huomio: kun komponentti on vielä jäähtynyt, tämän pitäisi olla helppoa. Peitä voi taikinan toisella puoliskolla ja vatkaa kevyesti kaulimen avulla ja kauli kerros välittömästi yhteen suuntaan.

Ripottele nyt taikinaan kevyesti jauhoilla ja taita suorakaiteen muotoinen kakku kolme kertaa.

Voitimme kaiken uudelleen ja rullaamme sitä yhteen suuntaan. Toistamme tämän menettelyn 2-3 kertaa vielä riippuen siitä, kuinka paljon haluat leivonnaisten olevan turvonneita.

Kääri seuraavaksi taikina kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään. 1 tunnin ajan. Annetun ajan jälkeen suosittelen toistamaan kaiken alusta loppuun ja niin vain 2 kertaa tauolla 60 minuutissa. Kaikki, lehtitaikina on valmis, joten voit jatkaa lehtien muodostamiseen ja leivontaan.

Vaihe 4: valmista lehtitaikinaleivät.

Nykyään lehtitaikinasta voi valmistaa paljon ruokia. Tämä on ensisijaisesti makea ja suolainen leivonnainen. Tunnetuin puffi nimeltään "kieli". Se valmistetaan ilman täytettä, mutta siitä tulee maukasta, mureaa ja rapeaa. Joten aloitetaan! Kytke uuni päälle ja kuumenna se lämpötilaan 200 °С. Sillä välin keittiön pöydälle, pienellä määrällä jauhoja murskattuna, levitä aiemmin valmistamamme lehtitaikina.

Rullaa se kaulimella ohueksi kerrokseksi ja leikkaa heti veitsellä pieniksi suikaleiksi. Leikkaamme jokaisen segmentin poikki keskikokoisilla neliöillä ja sitten haluttaessa kolmioilla. Älä unohda ripotella jokaista palaa sokerilla. Huomio: mitä pienempi pulla, sitä maukkaampaa, sillä sen voi heti upottaa nestemäiseen hunajaan tai kondensoituun maitoon ja syödä yhdellä iskulla.

Laita nyt taikinapalat pellillä kostutetulle pellille kylmä vesi, ja pue päälle keskitaso esilämmitettyyn uuniin. Paista pullia varten 10 minuuttia kunnes muodostuu punertava väri. Varastetun ajan jälkeen otamme astian keittiötappien avulla uunista ja jätämme sen sivuun. Anna taikinan jäähtyä hieman. Siirrä sitten tarjoiluastiaan.

Toinen vaihtoehto on valmistaa täytteisiä pullia. Se voi olla hilloa, raejuustoa, sekoitettuna hienonnettujen kuivattujen hedelmien kanssa (rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit), kasvispata, paloiteltu liha(sekä raakana että paistettuna sipulin kanssa), haudutettuja sienipaloja ja muuta. Yleisesti ottaen täytteestä riippumatta sen ei pitäisi olla kovin märkä (jotta taikina ei leviä paistoprosessin aikana) ja pieni määrä. Laita siis lehtitaikinamme jauhotetulle keittiön pöydälle ja rullaa se kaulimella ohueksi kerrokseksi. Leikkaa sitten kakku veitsellä pituisiksi neliöiksi noin 8-10 senttiä.

Asettele jokaisen palan keskelle täyte ja kääri se suorakulmioon tai kolmioon. Painelemme avoimet reunat haarukalla, jotta saumat eivät aukea paistamisen aikana. Levitämme pullat uunipellille, voideltiin pienellä määrällä kasviöljyä ja laitamme uunin keskitasolle.
Paistaminen lämpötilassa 200 °С aikana 10-15 minuuttia kunnes pintaan ilmestyy kultainen kuori. Tärkeä: Kypsennysaika riippuu siitä, minkälainen täyte on sisällä. Jos se on jo valmis, niin yllä olevat minuutit riittävät. Jos se on raakaa, kannattaa varata hieman enemmän aikaa. Lihalle - 30 minuuttia, raejuustolle munalla - 20–25 , vihanneksille - 15–25 . Lopuksi sammuta uuni ja ota keittiökäsineiden avulla uunipelti pois ja aseta sivuun. Kun pullat ovat hieman jäähtyneet, voit kutsua kaikki jälkiruokapöytään.

Vaihe 5: Tarjoile lehtitaikina.

Laita valmiit vielä lämpimät lehtitaikinaleivät erikoislautaselle ja tarjoile jälkiruokapöytään teen, kahvin ja muiden kuumien juomien kera. Leivonnasta tulee erittäin maukasta ja mureaa, vaikka siinä ei olisi täytettä.
Nauti ateriastasi!

Ennen paistamista "kielet" voidaan myös voidella vaahdolla keltuainen sokerin kanssa;

Puffsille voidaan antaa mikä tahansa muoto. Esimerkiksi pyöreä, neliö, suorakaiteen muotoinen, rulla. Laita taikina cupcake-muotteihin ja paista koreilla, joihin voit sitten lisätä minkä tahansa täytteen, esimerkiksi hillon tai sokerilla sekoitettuja marjoja;

Kun teet lehtitaikinaa, käytä vain korkealaatuisia, hienoksi jauhettuja ja luotettujen merkkien jauhoja. Voita on parasta käyttää kotiruoanlaitto, silloin leivonnaiset eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös pehmeitä, kerroksittain.

Viikuna, viikuna, viikunapuu - nämä ovat kaikki saman kasvin nimiä, jotka yhdistämme vahvasti Välimeren elämään. Jokainen, joka on koskaan maistanut viikunahedelmiä, tietää kuinka herkullista se on. Mutta herkän makean maun lisäksi ne ovat myös erittäin terveellisiä. Ja tässä mitä mielenkiintoinen yksityiskohta: käy ilmi, että viikunat ovat täysin vaatimaton kasvi. Lisäksi sitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi tontilla keskikaista tai kotona - astiassa.

Herkullinen kermakeitto merenelävillä valmistuu vajaassa tunnissa, siitä tulee mureaa ja kermaista. Valitse mereneläviä makusi ja lompakkosi mukaan, se voi olla Seafood Cocktail, jättikatkarapuja ja kalmareita. Keitin keittoa isoista katkarapuista ja simpukoista kuorissa. Ensinnäkin se on erittäin maukasta, ja toiseksi se on kaunista. Jos valmistat juhla-illallista tai lounasta, simpukat kuorissa ja suuret kuorimattomat katkaravut näyttävät herkullisilta ja kauniilta lautasella.

Melko usein jopa kokeneilla kesäasukkailla on vaikeuksia kasvattaa tomaatin taimia. Joillekin kaikki taimet osoittautuvat pitkänomaisiksi ja heikoiksi, toisille ne alkavat yhtäkkiä pudota ja kuolla. Asia on, että sitä on vaikea ylläpitää asunnossa ihanteelliset olosuhteet taimien kasvattamiseen. Kaikkien kasvien taimien on tarjottava paljon valoa, riittävästi kosteutta ja optimaalinen lämpötila. Mitä muuta sinun on tiedettävä ja tarkkailtava kasvattaessa tomaatin taimia asunnossa?

Altai-sarjan tomaattilajikkeet ovat erittäin suosittuja puutarhureiden keskuudessa makean, herkän makunsa vuoksi, joka muistuttaa enemmän hedelmän kuin vihanneksen makua. Nämä ovat suuria tomaatteja, kunkin hedelmän paino on keskimäärin 300 grammaa. Mutta tämä ei ole raja, on olemassa suurempia tomaatteja. Näiden tomaattien hedelmälihalle on ominaista mehukkuus ja mehukkuus sekä lievä miellyttävä öljyisyys. Agrosuccessin siemenistä voit kasvattaa erinomaisia ​​Altai-sarjan tomaatteja.

Pitkät vuodet aloe oli aliarvostetuin huonekasvi. Ja tämä ei ole yllättävää, koska aloe veran laaja levinneisyys viime vuosisadalla on johtanut siihen, että kaikki ovat unohtaneet tämän hämmästyttävän mehevän muut tyypit. Aloe on ensisijaisesti koristekasvi. Ja klo oikea valinta lajit ja lajikkeet voivat ylittää kaikki kilpailijat. Muodikkaissa florariumeissa ja tavallisissa ruukuissa aloe on kestävä, kaunis ja yllättävän pitkäikäinen kasvi.

Herkullinen vinegrette omenalla ja hapankaali- kasvissalaatti keitetyistä ja jäähdytetyistä, raa'ista, marinoituja, suolattuja, marinoituja vihanneksia ja hedelmiä. Nimi tulee ranskalaisesta kastikkeesta, joka on valmistettu etikasta, oliiviöljystä ja sinappista (vinaigrette). Vinaigrette ilmestyi venäläiseen keittiöön ei niin kauan sitten, noin 1800-luvun alussa, ehkä resepti lainattiin itävaltalaisesta tai saksalaisesta keittiöstä, koska itävaltalaisen silakkasalaatin ainesosat ovat hyvin samankaltaisia.

Kun unenomaisesti kosketamme kirkkaita siemenpusseja käsissämme, olemme joskus alitajuisesti varmoja, että meillä on tulevaisuuden kasvin prototyyppi. Varaamme hänelle henkisesti paikan kukkapuutarhassa ja odotamme innolla ensimmäisen silmun ilmestymispäivää. Siementen ostaminen ei kuitenkaan aina takaa, että saat lopulta halutun kukan. Haluan kiinnittää huomion syihin, miksi siemenet eivät ehkä itä tai kuole heti itämisen alussa.

Kevät on tulossa ja kesäasukkailla on huoli siitä, kuinka hyviä taimia kasvatetaan. Monet kasvattavat tomaatin, pippurin, kurkun taimia. Mitä on tehtävä, jotta taimet ovat korkealaatuisia kehittyneellä juurijärjestelmällä ja maanpäällinen osa? Valitse ensin oikea lajike tai hybridi viljelyä varten avoin maa tai kasvihuone. Lue huolellisesti siemenpakkauksen tiedot, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään, onko siemeniä käsitelty desinfiointiaineella vai ei.

Kevät tulee ja puutarhureilla on enemmän työtä tehtävänä, ja helteen tultua muutokset puutarhassa tapahtuvat nopeasti. Silmut alkavat jo turvota kasveissa, jotka vielä nukkuivat eilen, kaikki kirjaimellisesti herää henkiin silmiemme edessä. Jälkeen pitkä talvi tämä ei voi muuta kuin iloita. Mutta puutarhan kanssa sen ongelmat heräävät henkiin - tuholaiset ja taudinaiheuttajat. Kärskyt, kukkakuoriaiset, kirvat, clasterosporiasis, maniliasis, rupi, härmäsieni - voit luetella hyvin pitkään.

Aamiaispaahtoleipä avokadolla ja munasalaatilla on loistava aloitus päivälle. Tämän reseptin munasalaatti toimii paksuna kastikkeena, joka on maustettu tuoreilla vihanneksilla ja katkarapuilla. Munasalaattini on melko epätavallinen, se on ruokavalioversio kaikkien suosikkivälipalasta - fetajuustolla, kreikkalaisella jogurtilla ja punaisella kaviaarilla. Jos sinulla on aikaa aamulla, älä koskaan kiellä itseltäsi nautintoa valmistaa jotain maukasta ja terveellistä. Päivän pitäisi alkaa positiivisia tunteita!

Ehkä jokainen nainen sai ainakin kerran lahjaksi kukkivan orkidean. Se ei ole yllättävää, koska tällainen vilkas kukkakimppu näyttää hämmästyttävältä ja kukkii pitkään. Orkideoita ei voida kutsua erittäin vaikeiksi sisäkasveiksi, mutta niiden ylläpidon pääedellytysten noudattamatta jättäminen johtaa usein kukan katoamiseen. Jos olet vasta aloittamassa tutustumista sisäorkideoihin, sinun tulee löytää oikeat vastaukset tärkeimpiin kysymyksiin näiden kauniiden kasvien kasvattamisesta talossa.

Reheviä juustokakkuja unikonsiemenillä ja rusinoilla, tämän reseptin mukaan valmistettuna, minun perheessäni syödään se silmänräpäyksessä. Kohtalaisen makeaa, täyteläistä, mureaa, herkullisen kuorineen, ilman ylimääräistä öljyä, sanalla sanoen, aivan kuten äiti tai isoäiti lapsuudessa paistettuna. Jos rusinat ovat erittäin makeita, kidesokeria ei voida lisätä ollenkaan, ilman sokeria juustokakut paistetaan paremmin eivätkä koskaan pala. Paista ne hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, öljyllä voideltuna, miedolla lämmöllä ja ilman kantta!

Kirsikkatomaatit eroavat suurista kollegoistaan ​​paitsi marjojen pienen koon suhteen. Monille kirsikkalajikkeille on ominaista ainutlaatuinen makea maku, joka on hyvin erilainen kuin klassinen tomaatti. Jokainen, joka ei ole koskaan maistanut tällaisia ​​kirsikkatomaatteja, kanssa silmät kiinni saattaa hyvinkin päätellä, että hän maistaa jotain epätavallista Eksoottisia hedelmiä. Tässä artikkelissa puhun viidestä erilaisesta kirsikkatomaatista, joilla on makeimmat epätavallisten värien hedelmät.

Aloitin yksivuotisten kukkien kasvattamisen puutarhassa ja parvekkeella yli 20 vuotta sitten, mutta ensimmäistä petuniaani, jonka istutin polun varrelle, en unohda koskaan. Vain pari vuosikymmentä on vierähtänyt, mutta ihmettelee kuinka erilaiset menneisyyden petuniat eroavat nykypäivän monipuolisista hybrideistä! Tässä artikkelissa ehdotan jäljittämään tämän kukan muuttumisen historiaa yksinkertaisesta todellisesta yksivuotisten kuningattareksi sekä harkitsemaan epätavallisten värien moderneja lajikkeita.

Yksikään juhlallinen juhla ei ole täydellinen ilman punaisia ​​juustokakkuja ja piirakoita. Tältä osin monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka tehdä kauniita piirakoita, koska ulkomuoto ei ole vähemmän tärkeä kuin hyvä maku. Täyteaineesta (liha, kala, kaali, peruna tai hillo) riippuen paistomuoto voi vaihdella.

Mitkä ovat piirakan muodot

Ilman suussa sulavia leivonnaisia ​​slaavilaisen keittiön historia on käsittämätön. Vuosien varrella on säännöllisesti ilmaantunut uusia tapoja muotoilla piirakat kauniisti. Pääsalaisuus alkuperäisen leivonnaisen saaminen on yhdistelmä herkullisia täyteaineita, hyvä testi ja kokin ammattitaito. On huomattava, että piirakat epätavallinen ruokalaji, koska täytteestä riippuen ne voivat olla:

• jälkiruoka (muokattu hillolla tai raejuustolla);
• alkupala (veistetty kasvis- tai sienitäytteellä);
• pääruoka (lihasta, perunoista tai kalasta muotoiltu).

Jauhotuotteiden ainutlaatuisuus ei piile pelkästään suuri valikoima täytteitä, mutta myös leivonnaisia. Siitä voi tehdä piirakoita erilainen testi:

• hiiva (valmistettu sienellä tai ei-taikinalla);
• hiivaton (vaniljakastike, puff tai cheburek).

Piirakoiden mallintamisesta hiivataikinasta tulee todellista taidetta, jos emäntä näyttää mielikuvitustaan. Tuotteiden muoto voi olla neliö, pyöreä, soikea.

Jotta piirakoistasi tulisi herkullisia kaikille, jotka niitä katselevat, on suositeltavaa muotoilla ne tiettyjä ruoanlaittosääntöjä noudattaen:

1. Kaada hieman auringonkukkaöljyä kämmeniisi, jotta työkappale ei tartu käsiisi.
2. Jotta kakkujen reunat tarttuvat hyvin yhteen, ne voidaan voidella vedellä tai munanvalkuaisella.
3. Anna piirakat peitettynä öljytyllä kelmulla 15 minuuttia ennen kuin lähetät ne uuniin tai pannulle. Tämän ansiosta leivonnasta tulee rehevä ja herkullinen.
4. Saadaksesi piirakat, joissa on kultainen kuori, sinun on käsiteltävä yläosat vatkatulla munankeltuaisella.

Pyöreät tuotteet tuovat meidät takaisin lapsuuteen. Tällaiset piirakat muovataan omenoista ja muista hedelmätäytteistä. Tämä auttaa pitämään kaiken mehun sisällä. Saat mukavia pyöreitä tuotteita:

1. Kauli taikinasta pieniä, noin 5 millimetrin paksuisia kakkuja.
2. Aseta täyte keskelle.
3. Kakun reunat kerätään piirakan keskelle.
4. Napsauta reunat saadaksesi pussin.
5. Levitä leivinpaperille puristin alaspäin.

Soikea - suosituin hiivapiirakkamuoto. Täytteeksi voit ottaa sipulia kananmunan, kaalin, maksan ja muiden kanssa. Kuinka muotoilla soikeat piirakat:

1. Jaa taikina palloiksi.
2. Pyöritä jokainen pallo rullaksi.
3. Leikkaa saadut rullat veitsellä 4 cm:n paloiksi.
4. Kauli jokainen pala 3-5 mm paksuiseksi soikeaksi kakuksi.
5. Aseta täyte keskelle.
6. Aseta työkappaleen toinen reuna toiselle, sokea kakku puoliympyrän muotoon.
7. Piirakat tulee laittaa saumapuoli alaspäin vuokaan.

Kolmion muotoiset tuotteet ovat yleensä leivonnaisia avoin täyttö. Täytteeksi niille sopii liha, perunat kanan kanssa tai kala. Kuinka tehdä piirakat kolmion muotoinen:

1. Kauli 0,5 cm paksu suorakaide.
2. Aseta täyte keskelle.
3. Taita kaksi reunaa päällekkäin (sinun pitäisi saada nuoli).
4. Taita loput reunat ylös.

Kohokuvioidut piirakat auttavat yllättämään ja ilahduttamaan rakkaansa. Täyte voi olla suolaista tai makeaa, vain paksu koostumus on tärkeä. Kuinka tehdä kohokuvioidut piirakat:

1. Taikina kaulitaan.
2. Leikkaa ovaaleja tuloksena olevasta kerroksesta.
3. Keskellä on täyte (makkara).
4. Työkappaleen ylä- ja alaosa on työnnetty neljään osaan.
5. Kulmat taitetaan ristiin leveää reunaa pitkin (ikään kuin täytettä kapaloittaisiin).

Menetelmät piirakan valmistusta varten

Jotta leivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita, sinun on tiedettävä ruoanlaittotekniikka. On monia tapoja muotoilla piirakoita erilaisilla täytteillä. Ensimmäinen vaihe tuotteiden valmistuksessa on taikinan vaivaaminen. Sen tyypistä riippuen tarvitset suolaa, sokeria, jauhoja, maitoa, hiivaa (ei kaikissa resepteissä) ja kananmunia. Piirakoiden koko määrää täytteen määrän. Kun kaulit taikinaa, sinun on jo muodostettava samat pallot. Muuten piirakat muuttuvat eri kokoinen.

Perinteisesti jauhotuotteiden valmistuksessa on tapana käyttää yhtä seuraavista menetelmistä:

1. Valmista taikina, revi siitä samankokoisia paloja, muotoile palloja. Aseta aihiot keittiön pöydälle. Kauli taikina kaulimen avulla ympyröiden muotoiseksi.
2. katkaista valmis taikina merkittävä osa, kääri se makkaran kanssa, leikkaa paloiksi. Tuloksena saadut aihiot kastetaan molemmin puolin jauhoissa, asetetaan pöydän työpinnalle. Palat on vaivattava sormilla tai kaulittava kaulimella.
3. Valmiista taikinasta on leikattava merkittävä osa pois ja kaulittava se kaulimalla. Ota lasi ja leikkaa taikinasta ympyröitä piirakoita varten.

Kuinka veistää piirakoita

Piirakoiden muoto riippuu taikinasta ja täytteestä. On vain yksi sääntö: lihaa, vihanneksia tai kalaa sisältävät leivonnaiset on suljettava (mehuuden säilyttämiseksi). Raejuustohillolla tai muilla kosteilla täytteillä varustetut piirakat voidaan tehdä avoimina. Seuraavat ovat tapoja valmistaa piirakat oikein:

1. Jaa taikina pieniksi paloiksi. Muotoile siistejä kolobokkeja pyörittämällä kämmenten välissä. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiisi. Kauli kaulimen avulla pyöreät kakut. Älä tee taikinasta liian ohutta, koska se voi repeytyä täyteaineesta. Myös aihioiden koolla on väliä, liian suuret piirakat eivät näytä esteettisiltä, ​​eikä niitä ole kovin kätevää syödä.
2. Laita täytettä jokaisen leivän keskelle (noin 1 rkl).
3. Ottaen huomioon, aiotteko paistaa piirakat kasviöljyssä vai paistaa uunissa, voit taittaa kakun puolikuun muotoon tai taikinan reunoja nostamalla sokeaksi (saumanauha tulee keskeltä).

Kuinka muodostaa piirakat

On olemassa monia alkuperäisiä tapoja kuinka sinetöidä piirakat. Kaikki riippuu tuotteen täyteaineesta ja taikinatyypistä. Voit muotoilla soikeita (veneitä), neliömäisiä (kirjekuoret), pyöreitä piirakoita (pusseja) ilahduttaen jatkuvasti kotitalouttasi. Jos valmistusmenetelmä on hiiva, on parempi muotoilla pyöreän tai soikean muotoisia tuotteita. Tämä on yksinkertaisin ja nopea tapa vastaanottamassa herkkuja perheen teeseremoniaan. Piirakkaa muodostettaessa on suositeltavaa voidella kädet kasviöljyllä, jotta aihiot ovat korkealaatuisia eivätkä tartu kämmeniisi.

Kuinka sulkea soikeat tai pyöreät piirakat:

1. Ota valmis pallo, vaivaa se noin 5 mm paksuiseksi ympyräksi.
2. Laita keskelle täytettä.
3. Saadaksesi soikean muodon, yhdistä vastakkaiset reunat, purista. Pyöreät piirakat tulee muotoilla pussin tavoin, venytettyinä.
4. Jos voitelet reunat vedellä, piirakat eivät aukea paistettaessa, mikä tekee niistä mehukkaita ja maukkaita.

Neliön muotoisten tuotteiden saamiseksi taikinakerros kaulitaan kaulimalla, leikataan suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Täyte asetetaan keskelle ja tuote muovataan kuin kirjekuori. Tämä sopii erityisen hyvin lehtitaikinaan. Usein kotiäidit mieluummin veistävät kolmion muotoisia piirakoita. Menetelmä on samanlainen kuin edellinen, mutta kirjekuoren sijaan sinun on tehtävä kulma.

Kuinka kääritään

Kun olet rullannut aihiot ja valmistanut täyteaineen, sinun on käärittävä piirakat kauniisti. Alkuperäisen tuotteen muovaukseen on useita tapoja:

1. Yhdistä työkappaleen päät muodostamaan sauman yläosaan. Pyri samalla siihen, ettei se pääse ulos lämpökäsittelyn aikana.
2. Aseta makkaran muotoinen täyte työkappaleen toiselle puolelle. Samalta puolelta he alkavat kääriä täytettä, jotta saadaan rullatun putken muotoinen piirakka.
3. Muotoile neliön muotoisia tuotteita kääriessäsi postikirjeen. Samalla voit improvisoida oman harkintasi mukaan, tärkeintä on, että täyte ei putoa piirakasta.

Kuinka kaunista nipistää piirakoiden reunoja

Tuotteen siisti reuna tekee leivonnaisista kauniita, kuten kuvassa ja herkullisia. Kuinka muotoilla tuotteita alkuperäisellä saumalla:

1. Letti. Vie työkappale vasen käsi, peukalo oikea käsi kääri reunat niin, että muodostuu kierretty köysi. Purista tuloksena olevat kärjet irti reunoista, jotta ne eivät pilaa ulkonäköä.
2. Siili. Purista tuotetta niin, että reunaan muodostuu kolmioita, tai tee pieniä leikkauksia 1 cm:n välein, jotka on taitettava vinosti.
3. Kauli kakku, leikkaa reunat irti, jotta saat suorakaiteen. Aseta täyteaine keskelle, sulje kaksi yläreunaa 45 asteen kulmassa. Yhdistä sen jälkeen myös alareunat. Keskus on sinetöity viimeisenä. Tee saumat tiukoiksi nipuiksi.

Video: kuinka kaunista tehdä piirakoita