Beluga je jedna od najvećih riba grabežljivica. Ranije je to bila prilično česta vrsta, međutim, zbog stalno pogoršane ekološke situacije, kao i sve češćeg krivolova, beluga je prepoznata kao ugrožena vrsta i uvrštena u Crvenu knjigu.

Glavna prednost takve ribe kao što je beluga je cijena. Riba, iako ima prilično tvrdo meso, mnogo je jeftinija (ne više od 15 dolara po kilogramu) od većine predstavnika jesetri, a po svom ukusu nije inferiorna od njih.

Budući da je kavijar beluge jedan od najskupljih na svijetu, populacija beluge u prirodni uslovi je toliko beznačajna da se podržava samo uzgojem ribe u ribnjacima i privatnim akumulacijama.

Porodica jesetre: opis

Ribe pripadaju porodici jesetri, čiji su se prvi predstavnici pojavili prije mnogo stoljeća. Razlikuju se od ostalih vrsta riba karakteristične karakteristike izgled, glavna karakteristikašto je pet redova koštanih štitova smještenih duž izduženog tijela beluge.

Kao i sve jesetra, beluga ima izduženu glavu, dok se u njenom donjem dijelu nalaze 4 antene koje dopiru do ušća beluge. Osim toga, struktura jesetra sadrži karakteristike hrskavičnih riba koje su primitivnije strukture, ali glavne žig jesetra je u tome što je osnova njihovog skeleta elastična hrskavična tetiva, zahvaljujući kojoj se riba u potpunosti razvija čak i uzimajući u obzir činjenicu da u svojoj strukturi nema kralježaka.

Najčešće vrste jesetri uključuju različite sorte jesetre, zvjezdaste jesetre, kuluge, beluge i sterlete. To su prilično velike ribe, među kojima je najveća beluga. Riba može doseći dužinu i do 4 metra. Istovremeno, težina nekih pojedinaca u rijetkim slučajevima prelazi tonu. Unatoč činjenici da se beluga nalazi u velikom broju uglavnom unutar Kaspijskog i Crnog mora, gdje je rasprostranjena gotovo posvuda, tokom perioda mriještenja, beluga doslovno ispunjava velike slatkovodne rijeke.

Beluga: opis ribe

Beluga je jedna od najvećih slatkovodnih riba. U zavisnosti od staništa, njegova težina dostiže od 50 kg do 1 tone. Prosječna težina ulovljene ribe beluga industrijskim razmjerima, kreće se od 50-80 kg. Ova riba selica je pravi dugotrajni život, jer starost nekih jedinki dostiže jedan vijek.

U stvari, beluga je grabežljivac koji počinje loviti čak iu fazi prženja. Jedinke koje većinu svog života provode u morskoj vodi hrane se uglavnom ribom. Osim toga, u prirodi, beluga može formirati mješovite (hibridne) sorte, među kojima su križanja najčešća:

• Sa sterletom - formira ribu zvanu bester, koja je najčešći hibrid beluge. Uzgaja se kao glavni izvor plijena jesetra u industrijskom obimu. Ovo se prvenstveno objašnjava dobre performanse njegovo meso dobijeno tokom prerade, kao i direktno nutritivnu vrijednost, zbog čega kvalitet proizvoda stvorenih od ove ribe omogućava održavanje konstantno visoke potražnje za njom.
• zvjezdasta jesetra.
• Spike fish.
• Sturgeon.

Ovi hibridi beluge uobičajeni su iu Azovskom moru iu nekim akumulacijama.

Prepoznatljive karakteristike

Osim po veličini, ova se riba od ostalih predstavnika jesetra može razlikovati po debelom cilindričnom tijelu i kratkom šiljatom nosu. Blago je proziran kao rezultat činjenice da na njemu nema koštanih štitova. Usta joj zauzimaju cijelu širinu glave, preko njih visi debela usna. Antene na donjem dijelu glave razlikuju se od sličnog organa drugih riba iz skupine jesetri po širini i dužini: kod ostalih riba su manje. Koštani štitovi na glavi, bokovima i peritoneumu su nedovoljno razvijeni. Na poleđini, broj ljuska dostiže 13, sa strane - 40-45, a na peritoneumu ne prelazi 12.

Na tijelu beluge prevladava pepeljasto siva boja. Boja trbuha je od bijele do svijetlosive, nos je žućkast.

Beluga meso

Za razliku od ostalih riba, meso beluge je prilično grube strukture, ali ipak ima odlične kvalitete okusa, zbog čega je cijenjeno u cijelom svijetu. Od njega se prave odlični proizvodi od balika. Osim toga, od njega se prave mnoga hladna i topla jela, kao i razne grickalice.

Od beluge se dobiva najbolji kavijar, hvatajući u industrijskoj mjeri jedinke čija težina počinje od 5 kg, međutim, budući da je beluga najveća slatkovodna riba, njena težina u većini slučajeva znatno premašuje ove brojke. Unatoč činjenici da je riba beluga dugotrajna jetra, maksimalna starost pojedinaca ulovljenih u industrijskim razmjerima ne prelazi 30-40 godina.

Stanište

Glavna staništa beluge su Crno i Kaspijsko more sa svim rijekama koje se ulijevaju u njih. Zapravo, beluga je riba koja većinu vremena živi u vodi, a u rijeke ulazi tek kada dostigne starost pogodnu za razmnožavanje.

Nakon toga se vraća nazad u more, ali već zajedno sa mlađima. Važno je napomenuti da ne voli da ide daleko, iako se zbog svoje impresivne veličine može malo ili nimalo plašiti napada drugih. slatkovodni predatori. Osim toga, beluga je gotovo potpuno zaustavila svoju prirodnu reprodukciju, a njenu populaciju uglavnom izdržavaju ribnjaci i privatni rezervoari.

Zimovye

Beluga je crvena riba koja najradije zimuje u jatovima (riječnim jamama), gdje izlazi da bi se digla i mrijestila se s početkom proljeća. Mladost radije odlazi u zimovnike u rijeke ili se naseljava na beznačajnom dubina mora. Na prosječnoj dubini, beluga se radije odmara, jer se već izmrijestila i vratila u more prije prvog mraza. Najveće i najodrasle jedinke mogu se naći samo na velika dubina, međutim, zbog njihove fiziološke karakteristike većina njih više nije u stanju da se razmnožava.

Tokom početka hladnog vremena, tijelo beluge je prekriveno debelim slojem sluzi (sleum), a riba pada u stanje stupora, sve do početka odmrzavanja. U isto vrijeme, beluga, koja pada u hibernaciju, zalihe hrane za nekoliko mjeseci. Prilikom hvatanja beluge u ovom periodu, u njenom želucu često se nalaze potpuno neprobavljeni mekušci, mali rakovi i ostaci vodenih ptica koje zimuju na rijekama.

mrijest

Mrijest beluga različite veličine odvija se u drugačije vrijeme, međutim, kod najmlađih jedinki ovaj period pada sredinom proljeća i traje do jeseni. Mjesto mrijesta su duboka mjesta sa brzom strujom, u kojima prevladava kamenito ili hrskavičasto dno. Neke od jedinki koje se mrijeste odlaze na najdublja i najhladnija mjesta na rijeci, a neke se vraćaju u more.

Beluga kavijar je prilično velik i po veličini podsjeća na grašak. Važno je napomenuti da jedna jedinka može reproducirati količine kavijara koje čine 1/5 njegovog tijela. U ovom slučaju, broj jaja dostiže nekoliko miliona. Mlade ribe ubrzo odlaze u more, gdje žive do spolne zrelosti.

Obroci i troškovi

Beluga je riba čija su hrana uglavnom mekušci, rakovi i male ribe. U nekim slučajevima može jesti ptice koje se odmaraju ili love na vodi, kao i male slatkovodne životinje.

Unutar Kaspijskog mora služi kao glavni izvor ribolova, a iako je beluga riba čija je cijena znatno niža nego za jesetru (od 10-15 dolara po kilogramu), njen jedinstveni veliki kavijar je mnogo skuplji od ostalih crvenih riba. Primjer je "dijamantski" kavijar albino beluge, čija cijena dostiže 18.000 eura. Ovaj trošak je zbog činjenice da albino beluga mrijesti svoj bogati zlatni kavijar otprilike svakih 100 godina. Istovremeno, godišnje se u Evropi prodaje ne više od 8-10 kg kavijara.

• Težina robe beluge počinje od 5 kilograma, ali najviše velika beluga riba dostigao je dužinu od 7 metara i težio više od jedne i po tone.
• Ribe, koje idu na mrijest, pokušajte pokupiti savršeno mjesto, ne pronalazeći koje, možda se uopće ne mrijeste.
• Počevši da se mrijesti, beluga probija dno i polaže jaja u okoliš. veliki broj trske i trske.
• Mrijesti do milion jaja, koja su visoko cijenjena od strane amatera iz cijelog svijeta.

Biološke karakteristike

Beluga se može podijeliti u dvije glavne sorte:

• zima:
• proljeće.

Ova riba vodi isključivo pridneno-pelagijski način života.

U moru se uglavnom drži sam. Period puberteta nastupa kod mužjaka u dobi od 12-15 godina, a kod ženki - u dobi od 16-18 godina, pri čemu se mora imati na umu da, budući da je beluga dugovječna riba, pojedinci čija starost prelazi oznaku od 50 godina -60 godina potpuno gubi sposobnost reprodukcije potomstva.

Beluga, koja se uzgaja u zatočeništvu, razmnožava se umjetnom oplodnjom. Osim toga, zahvaljujući ovoj metodi, bilo je moguće uzgajati većinu hibrida beluga uzgojenih u ribarstvu.

Jesetra i Beluga posebno se smatraju vrlo vrijednim prehrambenim ribama. Međutim, zbog naglog pada broja prirodnih populacija u drugoj polovini 20. stoljeća, riba beluga je trenutno navedena u Crvenoj knjizi kao rare view. Međutim, može se uzgajati u umjetnim uvjetima, iako uz određene poteškoće. Beluga kavijar je najskuplji kavijar na svijetu.

Beluga je riba selica, odnosno živi u morima, ali se diže u rijeke radi mrijesta. Ova vrsta živi u Kaspijskom, Azovskom i Crnom moru.

Najbrojnija je kaspijska populacija beluge, u ovom moru se može naći posvuda. Glavno mrijestilište kaspijske beluge je Volga. Također, mali broj ovih riba mrijesti se u rijekama Ural, Kura i Terek. Vrlo neznatan broj mrijesti se u malim rijekama koje se ulivaju u Kaspijsko more na teritoriji Azerbejdžana i Irana. Ali općenito, može se naći u bilo kojoj rijeci koja je dovoljno blizu onih mjesta u Kaspijskom moru gdje se nalazi riba beluga.

U prošlosti je beluga koja se mrijesti ulazila u rijeke dovoljno daleko - stotine, pa čak i hiljade kilometara. Na primjer, uz Volgu se uzdigao do Tvera, pa čak i do gornjeg toka Kame. Međutim, zbog izgradnje brojnih hidroelektrana na rijekama koje se ulivaju u Kaspijsko more, moderne Beluge moraju se ograničiti samo na donje tokove.

Ranije je azovska populacija beluge bila prilično brojna, ali do danas je na rubu izumiranja. Iz Azovskog mora riba se uzdiže do Dona i, u vrlo malim količinama, do rijeke Kuban. Kao iu slučaju kaspijske beluge, prirodna mrijestilišta uzvodno su odsječena izgradnjom hidroelektrane.

Konačno, u Crnom moru, gdje živi riba beluga, njena populacija je također vrlo mala i koncentrirana uglavnom na sjeverozapadu mora, iako je bilo slučajeva njezine pojave i izvan obale. južni Krim, Kavkazu i sjevernoj Turskoj. Za mrijest, lokalna beluga se oblači u troje glavne rijeke region - Dunav, Dnjepar i Dnjestar. Neke jedinke mrijeste se u Južnom Bugu. Prije izgradnje hidroelektrane na Dnjepru, beluga je uhvaćena u Kijevskoj regiji, pa čak i u Bjelorusiji. Slična situacija sa Dnjestrom. Ali duž Dunava može još dosta da se uzdiže - do srpsko-rumunske granice, gde se nalazi jedna od dve dunavske hidroelektrane.

Sve do 70-ih godina. prošlog stoljeća, beluga se ponekad hvatala u Jadranskom moru, gdje je odlazila na mrijest u rijeku Po. Međutim, u posljednjih nekoliko desetljeća nije zabilježen niti jedan slučaj ulova beluge na ovim prostorima, zbog čega se jadranska beluga smatra izumrlom.

Beluga - jesetra; smatra se najvećom od svih slatkovodnih riba. U povijesnim kronikama postoje kontroverzne reference o ulovu jedinki dugih do 9 metara i težine do 2 tone. Međutim, oni izvori koji ne izazivaju sumnje daju ništa manje impresivne brojke.

Na primjer, u knjizi o stanju ruskog ribolova iz 1861. spominje se beluga teška 90 funti (jednu i po tonu), ulovljena u blizini Astrahana 1827. godine. U priručniku o slatkovodnim ribama SSSR-a objavljenom 1948. spominje se ženka beluge teška 75 funti (više od 1200 kg), koja je ulovljena u Kaspijskom moru blizu ušća Volge 1922. godine. Konačno, svako može lično da vidi plišanu životinju jednobojne beluge koja je izložena u Nacionalnom muzeju Republike Tatarstan u gradu Kazanju.

Posljednji slučaj hvatanja tako masivnih jedinki zabilježen je 1989. godine, kada je u delti Volge uhvaćena beluga teška 966 kg. Njena plišana životinja se takođe može videti u jednom od muzeja, ali već u Astrahanu.

Prema mišljenju stručnjaka, najveća riba beluga trebala bi biti stara nekoliko desetina godina. Moguće je da neke osobe mogu imati 100 ili više godina. Međutim, sve su to izuzetni slučajevi. Prosječna masa riba koja ide na mrijest u rijekama je 90-120 kg za ženke i 60-90 kg za mužjake. Međutim, čak i takve veličine beluga dostiže tek u dobi od 25-30 godina. A nezreli mladi rast obično teži ne više od 20-30 kg.

Ako ostavimo na miru nevjerovatnu veličinu ove ribe, onda općenito ima tipičan izgled za jesetre. Ima masivno duguljasto cilindrično tijelo i mali šiljasti nos. Beluga ima tupu kratku njušku i velika usta u obliku polumjeseca. Usta su obrubljena debelom "usnom". Na njušci se nalaze široke masivne antene.

Glava i trup su prošarani simetričnim redovima koštanih štitova (tzv. bube): 12-13 na leđima, 40-45 sa strane i 10-12 na trbuhu. Dominantna boja u boji beluge je siva, koja je obojena na leđima, bočnim stranama i gornji dio glave. Odozdo je beluga obojena bijelom bojom.

Prva stvar koja se spominje u bilo kojem opisu ribe beluge je njen način mrijesta. Glavno mjesto života ove ribe je more, ali u nju odlazi na mrijest velike rijeke, što je već ranije spomenuto.

Važno je napomenuti da beluga ima takozvane proljetne i zimske oblike (rase). Konkretno, riba ulazi u Volgu u dva vala: u prvoj polovini jeseni - zimi, u prvoj polovini proljeća - proljeće. Međutim, u ovoj rijeci i dalje dominira zimska beluga, koja zimuje u riječnim jamama, a zatim odmah počinje da se mrijesti u aprilu-maju. U rijeci Ural, naprotiv, većina beluga pripada proljetnoj trci, mrijeste se odmah nakon ulaska u rijeku, a zatim plivaju natrag u more.

Kao i svaka jesetra, beluga je grabežljiva riba. Mladunac se hrani svim vrstama beskičmenjaka i mekušaca, izvlačeći ih sa dna u ušćima rijeka. Odrasle mlade životinje nakon izlaska na otvoreno more brzo prelaze na prehranu ribom. U Kaspijskom moru, osnova prehrane beluge su šaran, plotica, papalina itd. Osim toga, beluga ne prezire jesti svoje mlade i druge predstavnike porodice jesetri. Crnomorska beluga se uglavnom hrani inćunima i gobijima.

Beluga kasno dostiže pubertet: mužjaci u 12-14. godini, ženke u 16-18. Zbog tako dugog sazrijevanja u uvjetima intenzivnog industrijskog ribolova ova vrsta je bila na rubu izumiranja.

Kao što je već spomenuto, mrijest beluge pada u drugoj polovini proljeća, iako značajan dio ribe odlazi u rijeke u jesen. Beluga se mrijesti kada proljetna poplava dostigne svoj vrhunac, a temperatura riječne vode je 6-7°C. Kavijar juri na brzake duboka mesta(najmanje 4 metra, češće 10-12 m) sa kamenitim dnom. Jedna ženka snese najmanje 200 hiljada jaja, ali obično se njihov broj kreće na milione (do 8 miliona).Jaja su prilično velika, oko 4 mm u prečniku.

Po završetku mrijesta, ribe beluga u Volgi i drugim rijekama brzo odlaze u more. Mlade larve se također ne zadržavaju u rijeci.

Od davnina se smatralo komercijalne ribe visoka vrijednost. Aktivni ribolov se obavlja najmanje od 6. stoljeća prije Krista. U 20. vijeku sa razvojem industrijske metode Ulov beluge dostigao je neviđene razmjere. Na primjer, samo u Volgi 70-ih godina godišnje se ulovilo 1,2-1,5 hiljada tona ove ribe.

Neopravdano intenzivan ulov crvene beluge, kao i izgradnja hidroelektrana svuda u rijekama gdje se mrijesti, doveli su do naglog smanjenja njenog broja u drugoj polovini prošlog stoljeća. Već početkom 90-ih ulov je pao na 200-300 tona godišnje, a na kraju decenije - ispod 100 tona. Pod takvim uslovima ruske vlasti 2000. godine zabranili su komercijalni ribolov beluge na svojoj teritoriji, a deceniju kasnije, Ruskoj Federaciji su se pridružile i druge zemlje kaspijskog regiona. Još gore stvari stoje u Crnom i Azovskom moru, gdje se populacija beluga smanjila na oskudnu veličinu.

Stvarna nemogućnost da se osigura zalihe potrošačko tržište meso i, ne manje važno, kavijar beluge stvorio je uslove za razvoj ribogojilišta specijalizirana za ovu vrstu ribe. Danas su oni jedini legitimni dobavljači ove vrste proizvoda za police. Međutim, krivolov, nažalost, također zauzima značajan udio na ovom tržištu.

U ribogojilištima, beluga se uzgaja ne samo i ne toliko u svom prirodnom obliku, koliko je hibridizirana s drugim jesetrama - sterletom, zvjezdanom jesetrom i jesetrom. Bester je posebno rasprostranjen - riba je rezultat križanja beluge i sterleta. Ne uzgaja se samo u ribnjačkim farmama, već se čak i nastanio u Azovskom moru i slatkovodnim akumulacijama.

Meso beluge, a posebno njen kavijar, smatra se pravom poslasticom, od koje možete skuhati pravo kulinarsko remek-djelo. Ova riba se podvrgava svim vrstama termičke obrade: kuvana, pržena, pečena, na pari i na roštilju. Beluga se takođe dimi, siječe i konzervira. Od mesa beluge možete najviše da kuvate Razne vrste jela uključujući ćevape i salate.

Uz sve to, beluga je kao riba veoma zdrava. Ima malo kalorija i visokog sadržaja lako svarljivih proteina. U belugi ima puno esencijalnih aminokiselina koje su hitno potrebne našem organizmu, ali se u njemu ne sintetiziraju, već se mogu dobiti samo hranom. Meso ove ribe sadrži mnogo kalcijuma i fosfora, koji doprinose obnavljanju i jačanju kostiju, kao i poboljšanju stanja noktiju i kose. Kalij prisutan u belugi poboljšava rad srčanog mišića, a željezo blagotvorno djeluje na sastav krvi.

Meso beluge je bogato vitaminom A, koji utiče na oštrinu vida i stanje kože. U njemu se nalaze i drugi važni vitamini: B (važni za mišiće i nervnog tkiva), D (sprečava razvoj rahitisa i osteoporoze).

Odvojeno, vrijedi spomenuti kavijar beluge. Ženke bacaju veliko crni kavijar, koji je nevjerovatno visoko cijenjen od strane gurmana. Budući da je industrijski ulov beluge sada zabranjen, a u akvakulturi je potrebno oko 15 godina da se riba uzgaja da bi se od nje dobio kavijar, cijena ovog proizvoda dostiže previsoke cijene. U Rusiji 100 grama beluga kavijara košta oko 10-20 hiljada rubalja, kilogram - do 150 hiljada rubalja. U Europi i drugim tržištima cijena kilograma ovog kavijara kreće se od 7-10 hiljada dolara. Očigledno je da je nerealno kupiti takav kavijar u običnoj trgovini.

Beluga, kao i bester (riba od jesetre, hibrid beluge i sterleta) mogu jesti umjetnu hranu, pa je stoga pogodna za komercijalni uzgoj ribe. Međutim, ova tehnologija je prilično skupa, pogotovo ako se uzme u obzir da je za uzgoj ribe do kavijara potrebno najmanje 15 godina.

Dok larve ne dostignu težinu od 3 grama, uzgajaju se u posebnim posudama. Ishrana se obezbeđuje i veštačkom i prirodna hrana. Nakon što larve dostignu određenu težinu, šalju se na uzgoj u bare sa gustinom naseljenosti od oko 20.000 primjeraka po hektaru.

Nadalje, tehnologija uzgoja ribe beluga kod kuće predviđa prelazak mlađi na ishranu mljevenom ribom niskovrijednih pasmina s raznim dodacima. Istovremeno će značajan dio ishrane mladih biti samodovoljan na račun barskih beskičmenjaka. Predatorski instinkt kod mladunaca beluge pojavljuje se krajem ljeta, što podrazumijeva povećanje udjela mljevenog mesa u njenoj prehrani.

Kod podgodišnjaka beluge povećanje na težini se najbrže dešava u uslovima kada su temperatura i sastav vode blizu optimalnih vrednosti, pa je jedan od kritične zadatke uzgajivač ribe treba da održava ove optimalne uslove u ribnjacima.

U prvoj godini prosječna konverzija hrane beluge je 2,8 jedinica. Na kraju prve sezone riba povećava svoju masu sa 3 na 150 g. Uz prosječnu stopu preživljavanja podgodišnjaka na nivou od 50%, njihova riblja produktivnost dostiže 20 c/ha.

U ribnjacima za zimovanje (optimalne akumulacije su od četvrtine do pola hektara na dubini od 2-3 m, bez donjeg mulja i vegetacije), sade se podgodišnjaci u količini od 120 hiljada komada po hektaru. Zimovanje počinje u oktobru - novembru i traje do marta. Zimi se belugi daje hrana u količini od 2%. ukupna tezina ribe, iu formaciji površinski led potpuno prestati sa hranjenjem. Za mladunce beluge prirodno je da izgube 30-40% svoje težine za to vrijeme. Međutim, veličina ribe beluga se ne mijenja.

U prvih deset dana aprila ribe se vraćaju u hranilišta, gde se odmah primenjuje intenzivna prihrana. Dvogodišnjacima se daje svježe smrznuta riba niske vrijednosti. Mladi rast najaktivnije raste u drugoj polovini ljeta, a konverzija hrane se u tom periodu povećava na 6 kg hrane po 1 kg prirasta.

Kada dvogodišnjaci dostignu masu od 0,7 kg (do kraja druge sezone njih oko polovina) šalju se na prodaju u lanac ishrane. Ostatak ribe ostavlja se još godinu dana i naraste do mase od 1,7-2 kg. U uslovima visoke stope preživljavanja dvogodišnjaka i trogodišnjaka (do 95%), uz striktno poštovanje tehnologije uzgoja, riblja produktivnost će biti 50-75 c/ha.

Beluga - najveća slatkovodna riba, sada je pod prijetnjom uništenja. Čovjek je nezakonito tuče zarad vrijednog kavijara, mijenja uobičajene načine mrijesta, uništava i zagađuje staništa. Kao i mnoge druge ugrožene vrste, beluga je zaista jedinstvena. Zašto je to tako i koja je beluga najveća na svijetu - o tome pročitajte u članku.

Opis vrste

U velikoj porodici jesetri, koja uključuje 27 vrsta, ima mnogo divova. Djelomično zbog svoje veličine, kao i zbog vrijednosti i nutritivne vrijednosti svog mesa i kavijara, ove ribe su stekle status komercijalne ribe. Jesetre naseljavaju vode sjeverne hemisfere. Evolucija ovih vrsta seže u period trijasa i traje 208-245 miliona godina. Njihov procvat pao je na period prije 100-200 miliona godina, kada su Zemlju još uvijek naseljavali dinosaurusi. Od tada se njihov izgled nije mnogo promijenio.

Osim u njihovoj porodici je i beluga (lat. Huso huso). Ne samo da je ona rekorder po dugovječnosti - poznati su pojedinci stariji od 100 godina, već i po veličini. Beluga, koja se zasluženo smatra najvećom slatkovodne ribe. Težina najvećih ulovljenih primjeraka dostigla je jednu i po tonu! Veličine tijela u prosjeku se kreću od 2 do 4 metra, iako su opisane i jedinke duge do 9 m.

Beluga ne izgleda sasvim normalno. Gledajući to, možete razumjeti mnogo toga o vremenu dinosaurusa. Tijelo ribe je kao da je zatvoreno u ljušturu od kosti, a uz strane se protežu staze oštrih koštanih izbočina. Usta beluge uokvirena su antenama koje su odgovorne za čulo mirisa - odlično je kod ovih riba. A ovaj grabežljivac nema zube. Boja tijela je tamno siva, sa zelenkastom nijansom, trbuh je gotovo bijel.

Beluga raste cijeli život, a budući da može puno živjeti, tada će njena veličina biti prikladna. Nažalost, u naše vrijeme, zbog nekontrolisanog hvatanja, zagađenja staništa, promjena uobičajenih migracionih puteva i općeg propadanja ekološka situacija, očekivani životni vijek beluge je znatno smanjen.

staništa

Ovaj div se nalazi u Crnom, Kaspijskom i Azovskom moru. Za mrijest se uzdiže duž Volge do gornjeg toka Kame. Beluga se nalazila i u Dunavu, sve dok nije izgrađena hidroelektrana na ovoj reci, a putevi za mriješćenje blokirani.

Ishrana

Beluga je grabežljiva riba. Može da jede mekušce, crve, insekte, ali njeno glavno „jelo” je riba. Čak su i mlade beluge grabežljivci. velika beluga mogu čak i progutati bebe foke - ponekad se nalaze u želucima kaspijskih predstavnika ove vrste. Osjećajući glad nakon mrijesta, ženke beluga grabe čak i nejestive predmete: šljunkovite, kamenje.

Takve gigantska stvorenja mogu pronaći dovoljno hrane samo u moru, onim podvrstama koje više vole da žive svježa voda, ne dosežu velike veličine.

reprodukcija

Beluga izlazi iz mora i diže se visoko uz rijeke da se mrijesti. Mrijeste se samo u slatkoj vodi, ali mogu živjeti iu slatkoj i slanoj vodi. Mrijest beluga se događa nekoliko puta u životu. Nakon mrijesta, ona se kotrlja natrag u more.

Belugama treba dosta vremena da dostignu seksualnu zrelost. Mužjaci sazrevaju u drugoj desetoj godini života, a ženke uglavnom tek u dobi od 22-25 godina.

Jesetra je neobično plodna, ovisno o veličini ribe, broj jaja može varirati od 500 tisuća do milijun. Postoje dokazi da velika, po današnjim standardima, duga 2,5-2,6 m, Volga beluga mrijesti u prosjeku 937 hiljada jaja, a iste veličine Kura - u prosjeku 686 hiljada. Mladunci se drže u delti i na moru.

Beluge se mogu mrjestiti samo u vrlo čista voda. Ako je rezervoar zagađen, ženke odbijaju da se mrijeste, a jaja koja su sazrela u njihovom tijelu se nakon nekog vremena apsorbiraju. Prisustvo beluge u akumulaciji ukazuje na povoljno okruženje i dobru ekološku situaciju.

Većinu jedinki lovokradice uhvate dok su još mlade, tek u pubertetu, što znači da imaju vremena da se mrijeste samo jednom. Stopa preživljavanja jaja i mlađi je samo 10%. ukupan broj pometenog kavijara, tako da je populacija beluga vrlo slabo popunjena.

Normalno, mrijest se kod jedne jedinke događa do 10 puta u životu, jer joj je zbog veličine i očekivanog životnog vijeka potrebno 2 do 4 godine da se oporavi između perioda mrijesta.

rekorderi

Neki od ulovljenih primjeraka zaista su upečatljivi po svojoj veličini. Mnogi od njih imaju zapise koji potvrđuju njihovu veličinu i težinu. Ko je šampion među belugama:

• Postoje dokazi o kitovima belugama koji teže 2 tone i dosežu 9 m, ali oni nisu dokumentirani;
• Godine 1827. u donjem toku Volge ulovljena je beluga teška 90 funti / 1,5 tona / duga 9 m, prema "Studijama o stanju ribarstva u Rusiji" iz 1861. godine;

U Kaspijskom moru je 11. maja 1922. godine ulovljena ženka beluge teška 1224 kg, u kojoj je pronađeno 146,5 kg kavijara, glava joj je bila teška 288 kg, a tijelo 667 kg.

Beluga iste veličine ulovljena je i u Kaspijskom moru 1924. godine, u njoj su pronašli 246 kg kavijara.

Početkom 20. stoljeća u donjem toku Volge iskopana je beluga duga 4,17 m i teška tonu. Njena starost procijenjena je na 60-70 godina. Preparirana životinja ove osobe sada se čuva u Nacionalnom muzeju Tatarstana u Kazanju;

Još jedna punjena beluga, koja je težila 966 kg i narasla do 4 m 20 cm, predstavljena je u Astrahanskom muzeju. Ovu ribu su 1989. godine ulovili i u delti Volge, osim toga, krivolovci. Nakon što su izvadili kavijar, anonimno su prijavili tako izvanredan plijen. Za transport lešine bio je potreban kamion. Njena starost procijenjena je na 70-75 godina.

Krajem 19. - početkom 20. stoljeća postoje brojni dokazi o ulovu ribe težine 500-800 kg. Trenutno, zbog različitih nepovoljnih faktora, beluga rijetko dostiže preko 250 kg. Zanimljiva činjenica je da su sve najveće beluge ženke. Mužjaci beluge su uvijek mnogo manji od ženki.

Odnedavno je zabranjen komercijalni ribolov ove ribe, te je uvrštena u Crvenu knjigu ugroženih vrsta. Uprkos tome, krivolovci spretno zaobilaze sve zabrane, jer cijena beluga kavijara na crnom tržištu u Rusiji dostiže 600 dolara po kilogramu, a u inostranstvu 7.000 dolara!

Krivolov je mnogo opasniji od industrijskog ribolova, jer ne vodi računa ni o sezonalnosti ni o očuvanju populacije, a vjerovatno će u ne tako dalekoj budućnosti i jedinstven izgled može biti potpuno istrijebljen i potomci će za to znati samo iz arhivskih dokaza.

Beluga je riba iz porodice jesetra, koja je danas ugrožena vrsta kao rezultat neovlaštenog hvatanja i okrutnog istrebljenja radi kavijara.

To je najveća riba koja se nalazi u slatkoj vodi. Ima ogromne dimenzije (najveća poznata jedinka doseže 6 m dužine, a težina joj je oko dvije tone).

Beluga je riba iz porodice jesetri, koja je danas ugrožena vrsta.

Primjeri ove veličine danas gotovo da i ne postoje. Zbog činjenice da je ova vrsta donedavno bila komercijalna, ali i zbog gubitka prirodnog mrijestilišta, populacija je značajno smanjena. Dakle, danas nećete sresti neobično veliku ribu.

Beluga ima vrlo neobičnu njušku za jesetra. Ogromna usta, koja nalikuju džinovskom polumjesecu, zauzimaju veći dio. Antene u blizini usta su blago spljoštene, po obliku nalikuju malim listovima, služe za čulo mirisa koje je kod ovih riba vrlo razvijeno. Ali njihov vid je slab, pa se snalaze uz pomoć razvijene koordinacije.

Jedinke različitog pola imaju istu boju. Tamno siva ili zelenkasta leđa i svijetli, gotovo bijeli trbuh. Ženke su obično veće od mužjaka.

Beluga je jedinstvena vrsta koja postoji skoro 200 miliona godina i došla je do nas, praktički bez promjene izgleda (osim težine). Zbog koštanog omotača čini se da je kao okovana u školjku kako bi bezbedno preživjela do danas i bila zaštićena od napada drugih. grabežljivi stanovnici rezervoari.

Galerija: Beluga fish (25 fotografija)

Najveći trofeji uhvaćeni od strane ribara (video)

staništa

Stanište je uglavnom crno, kaspijsko i Azovsko more. Najviše veliki brojevi zabilježeno u Kaspijskom moru - ovdje se ova riba najčešće može naći. Za mriješćenje odlazi do Volge i uzvodno se uzdiže do gornje Kame. Ova riba pronađena je i na obali Irana. Za njega je izgrađen elevator za ribu u hidroelektrani Volgograd, ali zbog loših performansi nakon nekog vremena nije korišten, a vrijedne ribe su prestale masovno naseljavati Volgu.

To je najveća riba koja se nalazi u slatkoj vodi.

Crnomorska beluga viđena je i na obali Jalte, nedaleko od obale Krima, i aktivno je rasprostranjena u Dunavu (tamo je bilo oko 6 vrsta). Migracija riba u Dunavu imala je prirodan tok sve dok nije izgrađena hidroelektrana između Srbije i Rumunije. Kao rezultat toga, putevi do uobičajenih ruta mrijesta bili su blokirani mnogo kilometara. Nesposobna za migriranje, populacija je počela gubiti svoju genetsku aktivnost kao rezultat ukrštanja srodnih jedinki.

Ribe s takvom težinom mogu pronaći dovoljno hrane samo u moru, a njihovo prisustvo u akumulaciji ukazuje na zdravu ekološku situaciju. Za mrijest, ova vrsta putuje velike udaljenosti kako bi stigla do slatkovodnog okruženja.

Ako se ispostavi da je voda zagađena, onda ženka odbija mrijest, a nakon nekog vremena jaja se rastvaraju u njenom tijelu.

Riba stalno mijenja mjesto boravka u rezervoaru, to je tipično i za bijelu belugu, voli ići u dubine, gdje je jaka struja, ovdje pronalazi hranu, a duboke rupe su najpogodnije za rekreaciju. U proljeće, kada se gornji slojevi vode dovoljno zagriju, možete vidjeti veliku ribu blizu površine i u plitkoj vodi.

S početkom jeseni riba odlazi u dubinu i mijenja svoje ponašanje i prehranu, počinje jesti školjke i rakove.

Svi predstavnici porodice jesetri putuju na velike udaljenosti kako bi pronašli mjesto za mrijest i dovoljnu količinu hrane. Beluga se može naći i u slanoj i u slatkoj vodi, ali neke vrste su samo slatkovodne i žive isključivo u rijekama. Razmnožavanje se dešava samo u rijekama, a zbog dugovječnosti jedinki potreban je veoma dug vremenski period da bi se potomstvo reprodukovalo.

Beluga (video)

reprodukcija

Seksualna zrelost dolazi dosta kasno. Mužjak azovske beluge spreman je za razmnožavanje u dobi od 12 godina, a ženka - ne prije 16-18 godina. Kaspijska vrsta kasnije sazrijeva, pa ženka postaje spolno zrela do 27. godine i dobija na težini. Za razliku od drugih riba koje uginu nakon mrijesta, azov beluga može da daje potomstvo više puta, ali sa određenim vremenskim periodom, u rasponu od 2 do 4 godine, tako da se mrijest može dogoditi 8-9 puta u životu. Ženka snese u prosjeku oko milion jaja, au nekim slučajevima i mnogo više, ovisno o njenoj veličini i starosti.

Postoje 2 rase koje idu na mrijest i biraju proljetni ili jesenji period migracije. Ulaskom u rijeku od januara do maja, ženka se mrijesti iste godine, a jesenja rasa, kako bi našla mjesto pogodno za mrijest i bezbedno ga zauzela, dolazi u avgustu i prinuđena je da ostane na zimu. Dakle, ona se samo mrijesti sljedeće godine nakon ulaska u rijeku. Upadajući u hibernaciju i prekrivena sluzom, beluga čeka do maja ili juna, nakon čega polaže jaja na mjestima sa kamenim dnom i brza struja. Mužjaci se pojavljuju u mrijestištima ranije od ženki, a proces oplodnje odvija se gotovo na isti način kao i kod svih riba tip kosti, - spolja. U budućnosti pojedinci nastavljaju da vode usamljeni način života.

Tokom mrijesta, ribu beluga može se promatrati kako skače iz vode, tako da omogućava lak izlaz za jaja. Ovalnog oblika i veličine malog graška, tamno siva jaja se lijepe na kamenje i dobro fiksirana ostaju u tom položaju do 8 dana. Ali večina jedu druge ribe, pa je stoga stopa preživljavanja vrlo niska.

Nakon mrijesta, ženka je neko vrijeme bolesna i ne uzima hranu. Nakon kratke pauze, potreba za hranom se povećava, a beluga počinje aktivnu potragu za hranom. Gotovo ga je nemoguće naći u ovolikom obimu u rijeci, pa se jesetre vraćaju u more i pronalaze hranu na velikim dubinama. Budući da je beluga grabežljivac, njena prehrana je uglavnom riba. Haringa, vobla i inćuni su najpoželjnija hrana. Štoviše, ovaj grabežljivac počinje se hraniti živim organizmima dok je još uvijek mlađi. Beluge žive u dobro zagrijanim područjima plitke vode i, kako stare, odlaze u more, jedući usput male beskičmenjake, a kasnije i sitnu ribu. Brzo rastu i za godinu dana dostižu veličinu od metra.

Inače, kako bi povećali broj beluga, hvataju odrasle jedinke i izvlače kavijar, nakon čega izvode vještačka oplodnja i inkubirani u namjenskom aparatu. Mladunci se ostavljaju da odrastu, a zatim se puštaju u rijeke da prirodno rastu.

Nedostaci ove metode su što mladi odrasli u neprirodnom okruženju ne mogu u potpunosti brinuti o hrani i nemaju instinkt samoodržanja. Broj riba koje se vraćaju je vrlo mali. Stoga se ova metoda pokazala neefikasnom.

Ribolov i ilegalni ribolov

Najstroža zabrana je ulov svih rasa jesetri. U privatnim farmama na kojima se uzgajaju zabrana ne važi. Ako se rijetka riba iznenada ulovi na rijeci, onda se mora pustiti ili će se smatrati krivolovom. No, unatoč svim zabranama, ribolov vrijedne ribe se nastavlja, a posao s beluga kavijarom cvjeta.

Dunavska beluga - drevne vrste, koji je sačuvan još od vremena dinosaurusa i pažljivo se čuva, ali šverc i dalje uzima maha, a evropska tržišta su zasićena kavijarom ove i drugih rasa jesetri. Prilično visoka cijena je zbog odličnog okusa. Po svojim svojstvima, beluga kavijar premašuje kalorijski sadržaj samog mesa i vrlo je koristan proizvod podržava zdravlje i ljepotu. Odličan sadržaj protein koji ima jedinstvena nekretnina tijelo potpuno apsorbira, a prisustvo antioksidansa smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Takve vrijedne kvalitete kavijara dovode do barbarskog uništenja beluge kao vrste. Budući da je riba na rubu izumiranja, uvrštena je u svjetsku Crvenu knjigu i zaštićena je zakonom onih država u kojima se nalazi.

Crnomorska beluga je takođe viđena na obali Jalte u blizini obale Krima, a aktivno je rasprostranjena u Dunavu.

U Rusiji postoji mehanizam administrativnog uticaja na osobe koje se bave ilegalnim rudarenjem ove vrijedne rase. Velike kazne za svakog uhvaćenog pojedinca, u kombinaciji sa kaznom za ilegalni ribolov, predstavljaju impresivne iznose. Predviđena je i krivična odgovornost do kazne zatvora do 5 godina.

Kao rezultat toga, beluga je postala pravi san za ribolovce koji poštuju zakon i trebat će puno vremena i mnogo problema s ribolovnim dozvolama da je pronađu.

Ribari su ispričali mnoge mitske priče vezane za ogromnu ribu. Na primjer, postojala je legenda o kamenu koji je pronađen u bubrezima divovske beluge. Miraculous Properties pripisivana su mu izlječenja od bilo kakvih bolesti i bolesti. Vlasnik takvog trofeja bio je zaštićen od svih vrsta nevolja i nedaća, privlačio je sreću i osiguravao bogat ulov i sigurnost plovila po lošem vremenu i nevremenu.

Rekli su i da je moguće otrovati se otrovom razjarene beluge. Meso i džigerica mlade jedinke navodno su bili otrovni, ali niko nije našao potvrdu za takve “činjenice”. Često se sada čuje izraz "riči (ili vrišti) kao beluga", ali to nema nikakve veze s predstavnikom jesetra. Glasni zvuci objavljuje kit sa suglasnim imenom - beluga kit.

Zdravo svima! Danas ćemo govoriti o takvim ribama kao što je Beluga. Ovo nije obična riba. Ova riba je na ivici izumiranja. Zašto riba jer doseže vrlo velike veličine u visini u težini, a može živjeti i oko sto godina. Zbog svog izgleda može se nazvati i tužnom ribom. Pa, hajde sad da pričamo o svemu po redu.

Beluga iz porodice jesetra. Nema stalno prebivalište, pa se smatra polutranzitnim. Mrijest u rijekama živi u morima i rijekama. Zašto se ne može nazvati potpuno morskom ili slatkovodnom ribom?

Činjenica je da veliki pojedinci prelaze na morsku kuhinju samo kada u rijekama nema dovoljno hrane za njih. Do određene veličine može mirno živjeti u rijekama i potocima, ali kada hrana počne biti oskudna, onda prelazi na morske stanovnike. Prehrana uključuje haringe, gobije, papaline, jednom riječju, grabežljivca. U rijekama jedu sve što mogu uloviti, od žohara do karaša. Crno, Azovsko, Kaspijsko more u ovim morima živi beluga.

Koja je najveća ulovljena beluga

Što se tiče veličine, najveća Beluga je, prema nepotvrđenim izvještajima, bila teška preko dvije tone i duga oko devet metara. Ako se informacije mogu potvrditi, onda se beluga lako može smatrati najvećom slatkovodnom ribom na planeti.

Postoje i tačni podaci o već ulovljenoj ribi. Tako je 1827. godine težina ribe ulovljene u donjem toku rijeke Volge iznosila jednu i pol tonu 1500 kg. Na istom mjestu u Volgi 1922. godine ulov je iznosio 75 funti, što je po našim standardima oko 1224 kg. Glava je bila teška 146 kg, a telad u njoj skoro 259 kg. To se i ne može zamisliti, ovako, ulov, cijelo selo se može snabdjeti mesom i još će ostati za sebe.

AT sadašnjost takvi divovi se praktički ne hvataju, mada evo primjera za vas relativno ne tako davno, ali već u prošlom stoljeću 1970. godine, beluga teška 1000 kg uhvaćena je za skoro 100 kg kavijara. Zbog ukusno meso i teška težina uhvaćen je u industrijskim razmjerima. Prosječna komercijalna težina je 50-70 kg.

Beluga dugo živi među slatkovodnim ribama

Beluga dugo živi među ribama i može živjeti i do 100 godina. Može se mrijestiti mnogo puta, za razliku od svojih pacifičkih lososa, koji se mrijeste samo jednom u životu, a umiru nakon mrijesta.

Potpuno spremni za razmnožavanje, ovi divovi postaju gotovo kao ljudi. Pa procijenite da su sami mužjaci zreli do 15-18 godina, a ženke ne ranije od 16-27 godina. Smatra se da je prosječan broj ubačenih jaja oko 715 hiljada jaja. Plodnost beluge zavisi od veličine ženke, kao i od staništa. U Volgi belugi ovaj broj se kreće od 500 hiljada do milion, a Kurinski u istoj veličini daju 640 hiljada jaja. Sve zavisi od staništa i uslova života.

Najskuplji kavijar je beluga

Što se tiče samog kavijara. Jaja beluge su prilično velika 1,4-2,5 mm. Težina kavijara je skoro polovina težine ženke. Ima prijatan delikatan ukus orašastih plodova.

Dark sive boje, sjajna nijansa, jak miris, sve je to učinilo kavijar toliko ukusnim da je na crnom tržištu u Rusiji kupac spreman da plati oko 620 eura po kg za takav proizvod bez cjenkanja. U inostranstvu se za beluga kavijar može dobiti oko 7.000 evra. Ova cijena je sastavljena od ukusnost ovog kavijara i iz činjenice da u Rusiji ne možete zvanično nigdje kupiti ni prodati beluga kavijar. Sve transakcije su pod crnom zastavom.

Danas u Rusiji postoji zabrana hvatanja beluge, jer je na rubu izumiranja. Beluga je takođe navedena u Crvenoj knjizi. Ovo je prilično rizičan posao za hvatanje beluge. Jer su rokovi ogromni.

Kvaliteti ukusa mesa beluge

Meso beluge, za razliku od drugih pasmina jesetri, nije masno i ima vrlo mali postotak masti. Ali unatoč činjenici da je u carskim vremenima bilo mnogo više beluge nego sada, samo su kraljevi, prinčevi i bojari još uvijek mogli kušati njeno ukusno meso. Kao što vidite, i tada su razumjeli meso, a meso beluge smatrali su nečim neobičnim i divnim.

Kojim tajnama i vjerovanjima je okružena Beluga

Ali beluga je u ta davna vremena bila vrijedna ne samo zbog mesa i kavijara. Na primjer, gotovo svaki ribar vjerovao je u čudesna svojstva kamena beluge. Uz pomoć ovog čudotvornog kamena možete liječiti ljude, liječiti čitava sela. Također se vjerovalo da takav amajlija donosi sreću i dobar ulov onome ko posjeduje ovaj kamen.

Bio je plosnat i ovalnog oblika, a dimenzija od jaje. Može se dobiti u bubrezima velika beluga. Takođe može biti veoma skupo za prodaju ili zamenu u nešto skupo. Ali ove glasine nikada nisu potvrđene. Ali prema takvom kamenju, najvjerojatnije su to bile visokokvalitetne krivotvorine vještih majstora. Ima onih koji još vjeruju u čudesna svojstva ovog kamenčića i da takav kamen zaista postoji.

Ali tajne beluge tu se ne završavaju.

Mnogi ribari su bili istog mišljenja da je beluga jako otrovne ribe. Ovo uvjerenje također nije potvrđeno. Ali ribari su bili sigurni da takva riba može dobiti bjesnilo poput psa ili mačke. Također se vjerovalo da je jetra beluge otrovna. Ali bez obzira u šta su naši preci vjerovali, mnogi su i dalje skloni vjerovati da je sve te glasine širilo plemstvo.

Tako da obični ljudi ne jedu meso i ne hvataju belugu zauvijek. Moguće je da bi zahvaljujući ovim glasinama u prošlosti, beluga mogla narasti do 2 tone težine i 9 metara u dužinu.