Kako meso učiniti sočnim i mekim: tajne kiseljenja. Marinada univerzalna za pravi roštilj

Svinjski ćevap je najpopularniji, to je svinjetina koja se najčešće prži u prirodi.

Jeste li se ikada zapitali zašto svinjetina? To je zato što ispada veoma mekano, dok svinjetina ima poseban ukus koji većina ljudi voli. Danas ćemo pričati o marinadi za roštilj, pravilnom kuhanju mesa, naučiti kako ga pržiti da bude mekano i nježnog okusa.

Kako odabrati pravo meso

Osnove roštilja su zaista jednostavne. Prvi korak je kupovina kvalitetnog mesa. Vrat će najbolji izbor, jer će ćevapu dati mekoću i sočnost. Zamjena je grudi.

Ako ste kupili šunku, onda ne biste trebali očekivati ​​mekoću od roštilja, ovaj dio će ga učiniti previše suvim. Meso od plećki slično se ne isplati uzimati za roštilj. Birajte od mesa velika količina masnoća, višak prženja, a ono što ostane daće sočnost. Naravno, bolje je preplatiti i kupiti ohlađeno meso, bit će višestruko bolje od sladoleda. Ako ste sačuvali, ni u kom slučaju nemojte ubrzano odleđivati, već ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, tako da će zadržati osnovna svojstva.

Prvo morate odlučiti kako će se vaše meso marinirati, a nakon toga krenuti u traženje recepta. Ima ih puno, pokušaćemo da vas upoznamo sa glavnim koji će roštilj učiniti mekim i sočnim. Da bi meso bilo mirisno, osim uobičajenog luka i začina, u marinadu se dodaje i kvas ili pivo. U nekim krajevima, svinjski ražnjići se pripremaju uz dodatak vina. Suvo vino je savršeno za ovaj recept.

Za mnoge recepte potrebno je povrće i voće, odnosno njihovi sokovi - limun paradajz i drugi. Postoje i načini za mariniranje mliječnim proizvodima. Majonez je veoma popularan - dodaje se u različite vrste roštilj. Na našoj web stranici ima puno informacija o svim receptima.

Najukusnija marinada za svinjske ražnjiće

Općenito je prihvaćeno da originalni recept roštilj se bazira na jagnjetini, ali mnogi za to koriste apsolutno bilo koje meso. Često se koriste i govedina i piletina, ali ovaj roštilj neće se svidjeti svima. Većina ljudi smatra da je svinjetina najmirisnija i najukusnija. Ako ga skuvate po receptu, dobijate prelepo jelo koje će biti sa ukusnom koricom i delikatnom aromom. Stoga, da biste dobili ukusan roštilj - obavezno kupite svinjetinu, a uspjeh će vam biti zagarantovan.

Svinjski ražnjići na kefiru

Složenost ovog recepta je vrlo jednostavna. Ćevap po ovom receptu će biti toliko sočan da svaki član porodice neće odoljeti ovoj aromi i rado će s vama otići na selo. Stoga ne oklijevajte i brzo idite u trgovinu da kupite prave proizvode. Ako vam se sviđa naš recept, bićemo veoma sretni zbog toga.

Šta će biti potrebno:

• svinjetina (vratni dio) - 2 kg.
• crni luk 5 kom.
• kefir - 1l.
• začini.

recept:

Ako želite da dobijete ukusan i mekan roštilj na bazi kefir marinade, onda morate kupiti kvalitetno meso. Potražite vrat ili slabine jer su to najbolji dijelovi i učinit će ćevap vrlo sočnim.

1. Prvo uzmite meso i nekoliko puta ga dobro isperite, a zatim ga osušite papirnim ubrusom.

2. Podijelite svinjetinu duž vlakana, a zatim od nje napravite četvrtaste komade. Ako sve radite po receptu, onda će se meso dobro ispeći sa svih strana. Uzmite zasebnu zdjelu i tamo premjestite nasjeckane komade. Bolje je uzeti emajliranu posudu ili čašu.

3. Luk narežite na kolutiće i ravnomjerno rasporedite po mesu.

4. Uzmite potrebne začine i pospite komadiće odgovarajućom količinom. Nakon toga miješajte cijelu masu dok ne postane homogena.

5. Sada morate cijelu marinadu preliti kefirom, pa sve ponovo promiješati i pokriti poklopcem ili prozirnom folijom. Meso stavljamo u frižider da bude zasićeno začinima i postane mekano. Ostavite preko noći, ujutro će biti gotova marinada.

6. Pronađite roštilj i druge alate i možete početi kuhati.

7. Nanižite male komadiće na ražnjiće, pa ih stavite na roštilj.

8. Pazite da meso ne zagori, često ga prevrtajte.

Kao rezultat, svinjetina bi trebala biti zlatno smeđa. Uz meso na sto stavite sos i začinsko bilje.

Marinada sa sokom od nara

Ako za marinadu koristite sok od nara, tada će vaš ćevap biti veoma sočan, a njegova aroma će privući vaše najmilije i grupu prijatelja. Ovaj recept je jedan od najboljih koji će vaše jelo učiniti mirisnim i ukusnim. Kuhanje roštilja po ovom receptu priuštit će vam zadovoljstvo. Glavna stvar u marinadi je nasjeckani luk i pravi sok od nara.

Sastojci:

kuhanje:

1. Pre svega očistite i operite luk, a zatim svaki luk podelite na 4 dela. Recept traži luk u obliku strugotina, pa ga je najbolje naribati ili probati blenderom.

2. Operite prsa nekoliko puta, a zatim ih narežite na srednje komade. Sada morate posebno utrljati začine i sol u svaki komad. Zatim stavite meso u posebnu posudu, najbolje duboku.

3. Sada u ovu činiju sipajte čips od luka i sve miješajte dok ne postane glatko.

4. Postepeno sve zalijevajte u nekoliko prolaza sok od nara, ne treba žuriti, inače svinjetina jednostavno neće upiti sok. Ostavite izliveno meso sat vremena, pokrijte ga poklopcem ili filmom.

5.Kako vrijeme će proći marinadu prebacite u frižider i ostavite tamo 7-8 sati. Najbolje je ostaviti meso da se marinira preko noći.

6. Pripremite roštilj i zapalite ugalj. U vreme kada je vatra jaka, stavite meso na ražanj, pa sačekajte da ugljevlje tinja i stavite ražanj na roštilj.

7. Prilikom prženja okrenite meso i poprskajte ga vodom da ostane sočno. Da biste provjerili spremnost mesa, povremeno ga probušite. Ako vidite bistru tečnost, vaš ćevap je spreman.

Naše jelo je spremno! Sada se može poslužiti na stolu uz povrće i začinsko bilje.

recept za majonez

U narodu je ovaj recept za marinadu manje popularan. Mnogi misle da će šiš kebab sa majonezom biti previše masan, dok majonez ima puno holesterola. Ali samo morate probati ovo novo jelo, i odmah ćete o njemu razmišljati drugačije. Začini će mu dati poseban okus, majonez će mesu dodati nježnost, a limunov sok će ga učiniti mekim.

Sastojci:

• svinjsko meso 2-2,5 kg.
• majoneza 4-5 kašika
• crni luk 3-5 kom.
• senfa 3 kašike
• limun 1 kom.
• Lovorov list.
• so i začini po ukusu.

kuhanje:

1. Meso oprati i iseckati na gotove komade, svo meso staviti u posebnu duboku posudu, gde će se marinirati.

2. Dodati začine, senf, pa preliti majonezom.

3. Sve ravnomjerno rasporedite po površini svinjetine. Luk narežite na kolutiće i dodajte lovorov list. Voda na kraju sok od limuna.

4. Pokrijte marinadu i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena.

5. Meso ponovo izmiksajte sa začinima i lukom, pa ostavite preko noći u frižider. Ujutro će biti potrebno dodatno posoliti.

6. Stavite svinjetinu na ražnjiće, pa možete početi pržiti meso. Možete koristiti ugalj ili roštilj.

Recept sa mineralnom vodom

Postoji mnogo različitih jela od mesa. Svaka zemlja je bogata svojim mesne recepte. Možete nabrojati mnogo, ali roštilj se smatra jednim od najboljih.

Ljubitelji mesa ovo jelo uvek stavljaju na prvo mesto, jer ima delikatnu aromu i divan ukus koji se svima sviđa. Naš recept je baziran na mineralnoj vodi, zahvaljujući kojoj će roštilj imati delikatan ukus. Od svih marinada, ova je najjednostavnija.

Za kuvanje vam je potrebno:

• svinjsko meso 3 kg.
• crni luk 1 kg.
• mineralna voda sa gasom 1l.
• biljno ulje 2 žlice
• so i biber po ukusu.
• začini za roštilj.

Prije svega, morate pripremiti meso. Dio vrata će biti najprikladnija opcija. Ovaj dio biće veoma mekana, jer sadrži više masti, koja će pri prženju zadržati svu sočnost.

1. Nakon kupovine svinjskog mesa treba ga nekoliko puta dobro oprati i osušiti papirnim ubrusom.

2. Meso narežite na manje komade do 5 cm i stavite u posebnu posudu. Emajl ili stakleno posuđe je najprikladnije za mariniranje.

3. Luk oljuštite i osušite. Narežite ga na kolutiće. Ako će se koristiti u drugim jelima, onda ga vrijedi još više samljeti.

4. Na meso stavite seckani luk, dodajte začine i posolite marinadu, čistim rukama ravnomerno utrljajte začine po mesu.

5. Naša marinada je skoro spremna, ostaje da je izlijemo do samog vrha mineralna voda i pokrijemo naš kontejner. Sačekajte oko 12 sati da se svinjetina marinira.

6. Čim prođe navedeno vrijeme potrebno je uzeti meso i iz njega ocijediti preostalu mineralnu vodu.

7. Sada treba dodati par kašika ulja i promešati masu. Nakon toga možete staviti kiselu svinjetinu na ražnjiće, pokušajte da napravite razmak između komada od oko 0,5 cm, između njih možete dodati luk, pa ćete roštilj učiniti vrlo neobičnim.

8. Nakon što su ražnjići gotovi, možete ih slagati na roštilj čvrsto jedan prema jedan. Da bi se meso pržilo, a da istovremeno ne bi zagorelo, potrebno je odabrati pravu visinu između uglja i mesa. Optimalna vrijednost bi bila oko 15 cm ili nešto manje.

9. Kada se zapali vatra, odmah poprskajte meso i ugljevlje vodom. Ravnomjerno rotirajte ražnjiće, bez obzira što nam jelo zagori.

10. Ako je meso bilo marinirano onoliko dugo koliko je navedeno u receptu, onda će za pola sata vaš roštilj sigurno biti gotov. Probušite meso kako biste bili sigurni da je gotovo. Bistri sok će vas obavijestiti da je jelo spremno. Možete i odrezati mali komadić i probati ga.

Meso sada lepo položite na tacnu, nije potrebno da ga skidate sa ražnja, pa stavite na sto.

Marinada sa kivijem

Ako stavite kivi u roštilj, on će postati vrlo mekan. Nesumnjiva prednost ovog načina kiseljenja je njegova brzina, jer će cijeli proces trajati oko dva sata.

Tropsko voće je neobičnog sastava, bogato mnogim enzimima. On, poput limuna, može razdvojiti tkivo. Ako ste kupili dovoljno teško, tada će vam kivi pomoći u ovom pitanju.

Sastojci:

• svinjsko meso 2 kg.
• luk srednje veličine 2-3 kom.
• kivi 1-2 kom.
• začini.
• soli po ukusu.

1. Prvo oprati svinjetinu, podeliti je na male komade i staviti u šerpu ili dublju činiju.

2. Luk narežite na kolutiće i pospite po vrhu mesa.

3. Sitno nasjeckajte zelje i tu dodajte.

4. Sada možete posoliti marinadu i dodati potrebne začine.

5. Glavni vrhunac u ovoj opciji bit će kivi, koji se mora narendati i dodati mesu. Nakon toga, potrebno je čistim rukama izmiješati cijelu masu.

6. Sačekajte nekoliko sati dok se meso ne marinira, pa počnite sa najbitnijim - pečenjem na roštilju.

Kao što vidite, ovaj recept je veoma jednostavan. Važno, ne držite meso u marinadi duže od navedenog vremena, inače će kvaliteti ukusa nestati, a mirisni miris i delikatan ukus moraće da se zaboravi.

Kivi treba dodati u marinadu zadnji. Alternativno, to se može učiniti za vrijeme paljenja roštilja. Ovom citrusnom voću potrebno je 15 minuta da omekša našu svinjetinu.

Marinada sa sirćetom

Ovaj recept je takođe vrlo neobičan, kombinuje šećer i sirće.

Sastojci:

• svinjetina - 1 kg.
• sirće 9% - 4 kašike.
• šećer - 2 kašičice
• biber, začini.
• soli po ukusu.

Proces pripreme marinade:

1. Meso isperite pod tekućom vodom.
2. Svinjetinu narežite nožem na porcije.
3. Stavite meso u dublju posudu i pospite začinima.
4. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutiće, a zatim ga dodajte mesu.
5. Pomiješajte sirće sa 8 žlica. kašike vode.
6. Smjesu sipajte u meso, stavite šećer i dobro promiješajte.
7. Ostavite da malo odstoji u prostoriji, a zatim ostavite preko noći u frižideru.

Prijatno!!!

Svinjski ražnjići u rerni

Pećnica će biti odličan pomoćnik u kuvanju roštilja kod kuće. Proces kuhanja je prilično težak. Da bi jelo bilo mekano i sočno, prvo morate napraviti odgovarajuću marinadu.

Sada pogledajmo pobliže naš recept u pećnici. Za kuvanje nam je potrebno:

Proces kuvanja

Na stolu će se uz povrće odlično slagati svinjski ražnjići. Inače, ovaj recept je pogodan ne samo za pećnicu, već i za tavu.

Svinjski ražnjići u laganom kuhaču

Većina ljudi voli roštilj, ali nema vremena za kuhanje. Često nije moguće izaći u prirodu, a po kišnom vremenu uopće se ne razmišlja o tome. Upravo je takva situacija utjecala na stvaranje neobičnog recepta.

Društvo i ja smo izašli u prirodu, ali je odjednom počela kiša, što nas je spriječilo. Planovi su se dramatično promijenili, a s mesom je trebalo nešto smisliti. Sporo kuhalo je bilo prvo rješenje.

Sastojci:

Kuvanje

• Voćke su najpogodnije kao ogrevno drvo za roštilj. Oni daju visoke temperature, dugo tinjaju, a aroma im je veoma jaka.
• Ako vam je teško odrediti udaljenost od mesa do topline, onda će nam u tome pomoći obični papir. Odaberite udaljenost na kojoj će tinjati, a ne gorjeti. Ova metoda je univerzalna.
• Ako se nekoliko komada mesa pokazalo vrlo malim, onda ih stavite na rubove ražnja, u tom slučaju neće izgorjeti.
• Da ugalj ne bi ponovo zapalio, može se posuti solju.
• Za prelepa prezentacijašiš kebab treba koristiti povrće i začinsko bilje - dobro će upotpuniti vaše jelo.

Dakle, odlazak na piknik, naravno, prvo se postavlja pitanje kako pravilno i ukusno napraviti marinirano meso za roštilj. Postoji veliki broj recepata za svačiji ukus i preferencije. Međutim, postoji nekoliko pravila koja su zajednička za sve metode kuhanja. Prvi savjet je da morate pokušati da svaki komad bude isti. Mora biti najmanje 50 grama. Drugo: kiseli krastavci treba da budu u staklenoj ili emajliranoj posudi. Ali treće pravilo je koliko marinirati meso za roštilj. Nažalost, ovdje ne možemo dati tačan odgovor. Vrijeme ovisi o vrsti mesa, od 3 sata do jednog i po dana.

Recept za svinjetinu

Za kilogram mesa uzmite 2 kilograma, narežite na kolutiće, meso na porcije. Pomiješajte svinjetinu sa lukom, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte lovorov list. U marinadu možete dodati i kiselinu koja će mesu dati pikantniji ukus i omogućiti vam da se bolje marinirate, a svinjetina će postati mekša. za roštilj, napravljen na ovaj način, ispašće veoma sočan!

Marinada na mineralnoj vodi

Sol, začini i luk.

Piletinu nasjeckajte, dodajte luk, začine i senf. Napunite pivom. Ćevap treba marinirati najmanje 5 sati. Za ljubitelje senfa ovaj proizvod možete koristiti ne samo u obliku paste, već i u zrnu. Oni koji su, naprotiv, zabrinuti zbog neugodnog okusa ovog začina, ne brinite. U gotovom roštilju se to uopće neće osjetiti, a okus mesa će biti odličan.

Marinada za roštilj rebarca

Za 10-12 rebara trebat će vam boca šampanjca, sol, začini. U ovu marinadu nije potrebno ni da dodajete luk, a vreme kuvanja je veoma kratko. Meso posolite i pospite začinima. Sada ostaje samo napuniti rebra šampanjcem. Nakon sat vremena, marinirano roštilj meso pripremljeno po ovom receptu već se može pržiti. Ovo je jedina opcija po mom mišljenju. brza marinada u uslovima planinarenja. Ali ukus mesa je neverovatno ukusan. Po želji, naravno, možete dodati i luk, ali šiš kebab ionako ispada mekan, sočan i mirisan.

opcija za povrće

Ne zaboravite ražnjiće od povrća. Takođe je veoma popularan i prilično se lako priprema. Bilo koje povrće, uključujući oprani i narezani na četvrtine krompir, posolite i začinite začinima. Prelijte povrće uljem i balzamičnim sirćetom da se karamelizira. Nanižite male komadiće na ražanj, naizmjenično ih sa mašću ili svinjskom mašću. Tada će kebab od povrća ispasti sočan i nevjerovatno ukusan.

Šta bi moglo biti bolje putovanje na otvorenom sa prijateljima? Pjevanje uz gitaru, gledanje u vatru ili uživanje u pjevu ptica - sve to spaja ljude. Rijetko se takve manifestacije održavaju bez roštilja, iz tog razloga morate naučiti kako ga pravilno marinirati. Postoje osnovne tradicionalnim receptima uključujući marinadu na bazi octa ili majoneze. Međutim, ne znaju svi da postoje i druge tehnologije koje vam omogućuju mariniranje roštilja u soku od rajčice, limuna, pa čak i od nara.

Marinada od sirćeta

Kao što je ranije spomenuto, recept se smatra osnovnim. Opcija za win-win i u slučaju svinjetine i govedine, janjetine, piletine.

• meso (opciono) - 2,2 kg.
• žuti luk - 3-4 kom. velika veličina
• začin za roštilj - 20-25 gr. (1 vrećica)
• stolno sirće (koncentracija 6%) - 260 ml.
• sol, biber - po ukusu

1. Meso narežite na komade srednje veličine. Da vam bude jasno, svaki komad ne bi trebao biti manje od dvije kutije šibica složene zajedno.
2. Luk sameljite na kolutiće ili poluprstenove (ako ga nećete staviti na ražanj). Pržite u tiganju dok ne porumeni da puste sok. Nakon toga, prebacite u šerpu namijenjenu za marinadu.
3. Pomiješajte luk sa komadima mesa, dodajte vrećicu začina, sve pomiješajte rukama, pažljivo trljajući sastav. Ulijte otopinu sirćeta, pokrijte poklopcem.
4. Sačekajte određeni interval tokom kojeg se meso marinira. Za svinjetinu i junetinu to je 4 sata, za jagnjetinu - 5 sati, za piletinu oko 2-3 sata.
5. Kada istekne vrijeme, posolite ćevap, tek nakon toga ga nanizati na ražnjiće ili staviti na roštilj. Poslužite uz domaći kečap, majonez, tartar ili sos od sira.

Marinada od paprike

Marinada nije prikladna za piletinu, više je namijenjena za svinjetinu, junetinu i jagnjetinu. Krajnji rezultat nadmašuje sva očekivanja: meso postaje mekano, lako se žvaće i ima sladak okus.

• meso - 2,3 kg.
• beli luk - 4 kom. srednja veličina
• limun - 1,5 kom.
• začin za svinjski roštilj (janjetina, junetina) - 30 gr.
• Bugarski biber - 3 kom.

1. Podijelite meso na komade veličine dvije kutije šibica. Luk narezati na kolutiće, sjediniti ga sa mesom, dodati začine i dobro promiješati rukama. Pokrijte poklopcem, sačekajte pola sata.
2. Papriku ogulite, izvadite krakove i sjemenke, narežite na kolutiće kako biste ih kasnije posadili na ražanj.
3. Počnite sa preradom limuna. Profesionalni ražnjići preporučuju prolazak citrusa kroz mlin za meso zajedno sa korom. Ovo je obavezno ako volite koru. U suprotnom, izvadite ga, pa blenderom sameljite voće u kašu.
4. Spojite prstenove paprika i pire od limuna, dobijenu smesu dodati u tiganj sa lukom i ćevapom.
5. Ponovo dobro promiješajte i poklopite. Ako je moguće, koristite pribor koji stvara vakuum. Vrijeme izlaganja roštilja u marinadi je 4-5 sati, po mogućnosti ostavite meso cijelu noć.

Kremasta marinada

Idealan recept za one koji ne vole ljute ćevape, već više vole da uživaju u mekim komadima krem sos. Recept je pogodan za piletinu i svinjetinu, u svim ostalim slučajevima meso ne upija dobro sastav.

• svinjska pulpa ili pileći file - 2 kg.
• gusta pavlaka (sadržaj masti ne manji od 20%) - 1 kg.
• sušeni bosiljak - 10-12 gr.
• beli luk - 3 kom. srednja veličina
• beli luk - 4 čena
• crveni, crni biber - po ukusu

1. Očistite luk i beli luk od ljuske, propasirajte ih kroz mašinu za mlevenje mesa, mašinu za hranu ili blender da napravite kašu. Bosiljak nasjeckajte, dodajte luku i papriku.
2. Piletinu ili svinjetinu narežite na komade veličine kutije šibica, svaki komad natrljajte dobijenom smjesom i stavite u šerpu. Zatvorite poklopac, sačekajte 1 sat.
3. Preostalu masu sosa sjedinite sa vrhnjem, sve pošaljite u posudu sa mesom. Rukama promiješajte budući ćevap, marinirajte u hladnjaku. Vrijeme infuzije piletine varira u roku od 2-3 sata, svinjetine - 5-6 sati.

Ocijedite marinadu prije pečenja na roštilju. Meso ispada veoma ukusno ako ga pržite na roštilju.

Marinada za mineralnu vodu

Sastav je pogodan za sve vrste mesa, jedino na što treba obratiti pažnju je vrijeme izlaganja. Ni u kom slučaju ga nemojte rezati, kako ne biste pokvarili roštilj.

• meso bez kostiju - 3 kg.
• mineralna voda bez gasa soljena - 1,5 l.
• luk - 5 kom. velika veličina
• suncokretovo ulje - 45 ml.
• senf - 10 gr.
• šampinjoni - 100 gr.
• sol - po ukusu
• začini (po vašem izboru) - po ukusu

1. Meso sameljite na srednje komade (veličina - 2 kutije šibica), natrljajte začinima i solju, dobro istrljajte smjesu.
2. Luk narežite na pola prstena, pečurke nasjeckajte. U tiganj sipajte biljno ulje, sve pržite do pola.
3. Prženu smjesu pomiješajte sa senfom, razrijedite vodom i smjesu prebacite u tiganj s mesom. Odozgo pritisnite tanjirom, stavite nešto teško. Marinirajte pileći ćevap najmanje 3,5 sata, svinjetinu - najmanje 5 sati.

marinada od nara

Recept je pogodan isključivo za pulpu od svinjskog i goveđeg mesa. Piletina u njoj ispada previše zašećerena, a jagnjetina suva.

• meso (svinjetina ili govedina) - 2 kg.
• prirodni sok od nara - 800 ml.
• luk - 6 kom.
• maslinovo ulje - 35 ml.
• korijander - 3 gr.
• biber, sol - po ukusu

1. Prije kuvanja meso operite, a zatim ga osušite papirnim ili pamučnim ubrusima. Nakon toga isjeckajte fižol na komade srednje veličine.
2. Luk narežite na tanke kolutiće, dodajte ga mesu. Posolite, pobiberite, dodajte korijander. Ulijte malo soka od nara tako da djelimično prekrije meso. Promešati, ostaviti da odstoji pola sata.
3. Po isteku vremena dodajte drugu polovinu soka i maslinovo ulje, ponovo promešati. Stavite ravan tanjir u lonac da se meso malo stisne. Ako želite, možete staviti težak predmet na vrh.
4. Pokrijte posudu poklopcem, pošaljite kebab u frižider na 4 sata. Tokom čitavog perioda, svakih sat vremena vadite meso i miješajte. Nemojte skraćivati ​​vrijeme izlaganja, inače će kebab ispasti polusuh.

marinada od majoneze

Drugi klasičan način mariniranje mesa kod kuće. U majonezu možete kuhati piletinu sa roštilja, junetinu / teletinu, jagnjetinu. Kao iu prethodnim receptima, samo vrijeme ekspozicije varira.

• meso bez kostiju - 2,5 kg.
• majonez 67% - 800 gr.
• luk - 6 kom.
• beli luk - 5 čena
• začin za roštilj - 30 gr.
• sol - po nahođenju (pored začina)

1. Sipajte začine u majonez, promešajte i probajte. Ako umak nije dovoljno bogat, posolite, ali nemojte pretjerati. Kada se peleti tope, koncentracija će se udvostručiti.
2. Narežite luk na kolutiće ako planirate da ga koristite na ražnjićima zajedno sa mesom. Inače, luk isjeckajte u pire na pogodan način i pomiješajte sa majonezom. Isto uradite i sa belim lukom.
3. Meso podijelite na male kocke (veličine 7 * 7 cm), pošaljite ih u tavu sa marinadom. Promiješajte, sipajte cijelu smjesu u čvrstu plastičnu vrećicu i dobro zavežite da tu ne uđe zrak.
4. Sačekajte potreban interval tokom kojeg će kebab marinirati. Za sve vrste mesa osim piletine (2 sata) to je oko 3-4 sata.

Marinada od kefira

Osnovni recept za roštilj piletinu, svinjetinu, jagnjetinu, junetinu. Najduži proces mariniranja mesa kod kuće. Ako su porcije velike, postupak će trajati 15 sati ili više.

• meso - 3 kg.
• kefir ili jogurt - 2 litre.
• luk - 6 kom.
• granulirani šećer - 25 gr.
• sol - po ukusu

1. Meso narežite na komade, luk usitnite u blenderu, pa dodajte šećer i sol. Pomiješajte začine sa kefirom, sipajte smjesu u šerpu i dodajte meso.
2. Vrijeme ekspozicije za piletinu se kreće od 12 do 14 sati, u slučaju govedine, svinjetine janjetine minimalni prag ne bi trebalo biti kraće od jednog dana.

marinada od paradajza

Da biste pripremili sastav, morate kupiti vrat ili svinjsku pulpu. Možete kuhati i prema receptu. pileća krilca i bataka na žaru.

• svinjetina - 2,3 kg.
• luk (najbolje bijeli) - 5 kom.
• kukuruzno ili maslinovo ulje - 45 ml.
• kiseli paradajz (domaći tvist) - 10 kom. velika veličina
• stono sirće (6%) - 60 ml.
• biber i sol - po ukusu

1. Svinjetinu narežite na komade iste veličine, luk isjeckajte u kašu varjačom, rende ili blenderom, pomiješajte sa mesom.
2. U jednu masu sjediniti stono sirće, ulje, so i biber, svaki komad natrljati dobijenim sosom. Stavite meso u frižider na 1 sat.
3. Nakon što prođe vrijeme, paradajz isjeckajte na zgodan način (izgnječite vilicom ili prođite kroz mlin za meso), prelijte svinjetinu sa paradajzom.
4. Pokrijte posudu plastičnom folijom, pritisnite poklopac odozgo. Ostavite da odstoji najmanje 4 sata (za svinjetinu) i ne više od 2-3 sata (za piletinu).

vinska marinada

Recept je loš jer je meso predugo natopljeno. Stalno ga morate pratiti, dodavati vino i sol nakon isteka perioda infuzije, što nije baš zgodno. pozitivna osobina ovu metodu smatra se lakoćom pripreme i mala lista potrebne sastojke.

• suho vino (crveno ili bijelo) - 1 l.
• svinjetina ili govedina - 2,2 kg.
• luk - 3 kom.
• beli luk - 3 čena
• začini za roštilj ili pečenje mesa u rerni - 1 kesica (20-25 gr.)
• sol - po ukusu

1. Meso narežite na male kvadrate ili pravokutnike kako biste ubrzali proces mariniranja. Ogulite beli i crni luk, propasirajte ih kroz mašinu za hranu ili blender. Dodajte začine, pomiješajte kašu sa mesom.
2. Ćevap umotajte u prozirnu foliju ili ga premjestite u vrećicu, dobro zatvorite da ne ulazi zrak. Sačekaj oko sat vremena.
3. Nakon tog perioda, meso pošaljite u tiganj i prelijte vinom. Vrijeme mariniranja je 6-7 sati. U tom periodu goveđe/svinjetina će se natopiti vinski sosom, pa ga je potrebno stalno dodavati. Po želji meso možete posoliti neposredno prije prženja.

Ima ih najmanje 9 najbolji recepti kako marinirati meso za roštilj kod kuće. Štoviše, svaka metoda se razlikuje od prethodne, možete eksperimentirati, iznenaditi svoje prijatelje svojim kulinarskim vještinama. Smanjite ili povećajte količinu sastojaka, na osnovu ukupne zapremine mesa, zadržite proporcije.

Video: roštilj od šefa kuhinje kavkaskog restorana

Shashlik je veoma staro jelo. zanimljiva istorija. U dalekoj prošlosti, ratnici su sa sobom nosili komade mesa u dugim pohodima. Da se meso ne pokvari, bacali su ga u kožnu vreću s vinom, a za vrijeme odmora pržili na bajonetima ili kopljima (usput rečeno, uobičajena verzija naziva jela „kebab“ kaže da nastao je od turskog "šiš" - bajonet).

Možda je upravo iz tog vremena započela tradicija mariniranja mesa. Međutim, neki fanovi prženo meso kažu da se pravi roštilj ne marinira, već se nakon prženja samo posipa raznim začinima. Doista, možete i bez marinade, ali samo ako je meso vrlo svježe i provjereno (domaće).

Marinada- mješavina kiselina (sirće, prirodni sokovi, vino), biljnog ulja, soli i začina, u kojoj se sirovo meso namače (marinira) prije kuhanja, perad, ribe da im daju mekanu teksturu i aromu. Ako volite kinesku kuhinju, probajte meso marinirati u mješavini soja sosa, suhog vina, bijelog luka, đumbira, bibera i meda.

Meso se može peći na roštilju, lagano nauljiti, začiniti solju i biberom. Ali postat će sočnije ako ga stavite u marinadu sat vremena ili preko noći.

Recepti za marinadu:

1. Osnovna marinada: biljno ulje, sirće, seckano bilje, dijon senf.
2. marinada od kiselog mleka: jogurt, beli luk, kurkuma, karanfilić, kardamom i cimet.
3. Začinjena marinada: jogurt, kajenski biber, sok od limete ili limuna.
4. sojina marinada: soja sos, beli luk i mešavina pet kineskih začina.
5. marinada od limuna: limunov sok, limunova korica, maslinovo ulje, svježa menta i origano. Limunov sok je odlična alternativa sirćetu, au njemu se može marinirati čak i prilično tvrdo meso.
6. ruska marinada: kao osnovu za marinadu možete koristiti obični kvas u kombinaciji s lukom i medom.

Najbolji recept za roštilj, kako kuhati roštilj.

Od proizvoda su nam potrebni:

• 2 kg. svinjski vrat
• 2 tbsp. kašike senfa
• 4 žlice. kašike majoneza
• svježe mljeveni crni biber
• 4-5 sijalica
• 1 limun
• Lovorov list
• hops-suneli

Sada je sve jednostavno, 6-8 sati prije kuhanja roštilja meso treba marinirati. Da bismo to učinili, izrežemo svinjski vrat na porcije i počnemo ga polagati u slojevima u posudu u kojoj će se marinirati naš roštilj. Između slojeva mesa obavezno ga začiniti svježe mljevenim crnim biberom, suneli hmeljem, dodati majonez, senf, lovorov list i staviti sloj luka narezanog na kolutiće. Prelijte sve slojeve sokom od 1 limuna. U tom stanju ostavite jedan sat, zatim promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 5-7 sati, ostavite da se marinira.

Prije paljenja vatre, meso treba posoliti. To je u osnovi to. Kuvajte na ugljevlju 15 minuta.

Sretan roštilj!

recept za roštilj sa piletinom

Pileći šiš kebab zasluženo je popularan kod kuhara amatera - vrlo brzo se marinira i peče, a pileći šiš kebab sa limunom, limetom i medom ima vrlo delikatan, delikatan ukus. Preporučujemo da probate - svidjet će vam se!

Sastojci:

• Sok od limete - ½ šolje
• Limunov sok - ½ šolje
• Med - ½ šolje
• Beli luk - 1 češanj
• Pileći file- , iseći na komade od 2,5 cm - 0,5 kg
• Slatka paprika narezana na komade od 2,5 cm - 1 kom. različite boje(crvena, žuta, zelena)

Apetizirani komadi pilećeg mesa marinirano samo pola sata. I na vaše zadovoljstvo - prelepi, mirisni, topli ćevapi na svežem, mraznom vazduhu...

U činiji pomiješajte limunov sok, sok od limete, med i mljeveni bijeli luk. Ulijte 1 ¼ šolje smese plasticna kesa, dodati piletinu. Zatvorite vrećicu, promiješajte sadržaj i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta. Zatvorite posudu sa preostalom marinadom i takođe stavite u frižider.

Rešetku za roštilj namazati uljem. Izvadite piletinu iz marinade. Piletinu i biber nanižite naizmenično na metalne ili prethodno namočene drvene ražnjiće. pržiti pileći ćevap na zatvorenom roštilju prosječna temperatura 8-10 minuta uz povremeno okretanje i premazivanje marinadom.

Savjeti za kuhanje. Kako marinirati roštilj

• Marinade se pripremaju u staklu, plastici ili keramičko posuđe, ali ne u aluminijumu, jer kiselina, korodirajući metal, daje hrani neprijatan ukus.
• Proizvode punjene marinadom čuvati u frižideru.
• Što više mesa imate i što su komadi veći, duže se marinira.
• Da biste bolje natopili proizvod marinadom, probušite ga vilicom na nekoliko mjesta.
• Da biste omekšali tvrde komade mesa, u marinadu dodajte narezani ananas, kivi, papaju - ovo voće ima sposobnost omekšavanja proteina, ali u tom slučaju meso morate marinirati ne duže od dva sata.
• Svježa riba i morski plodovi ne smiju se marinirati duže od 45 minuta. Za kiseljenje je bolje ne koristiti kiselinu.
• Da meso ne bi postalo žilavo, kontrolišite količinu "kiselih" sastojaka u marinadi - sirćeta, vina, soka ne bi trebalo da bude previše. Kiselina i biljno ulje dodaju se marinadi u jednakim količinama.
• Bolje je zamijeniti obično stolno sirće vinskim ili voćnim. Osim toga, sok od limuna ili nara, kao i kefir, kiselo mlijeko, vino, pa čak i šampanjac mogu biti odlična zamjena za sirće.
• Za vanjsko mariniranje možete umiješati sve sastojke plasticna kesa ispuštajući vazduh iz njega.
• Da bi meso bilo mekano, u marinadu možete dodati mineralnu gaziranu vodu.

Marinada za svinjske ražnjiće

Sastojci:

• sirće - 1 čaša
• voda - 1 čaša
• luk - 3-4 kom
• sol - 1 kašičica
• lovorov list - 1 kom.
• šećer - 0,5 kašičice
• mljevena paprika - po ukusu
• biber u zrnu - po ukusu

Marinada za ražnjiće nije ništa manje važna od dobrog mesa. Razni recepti koristite razne marinade za svinjetinu - ovdje i kefir, i majonez i vino. Ispod je najjednostavniji i brzi recept marinada za ražnjiće sa sirćetom. Poznata i marinada za roštilj sa sirćetom i lukom.

Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Pomiješajte meso narezano na komade sa lukom, biberom i lovorovim listom. U vodi otopite sol i šećer, dodajte sirće i prelijte meso. Osim toga, često pripremaju marinadu za roštilj s majonezom. Meso je dovoljno samo narezati na sitne komade i preliti ovim klasičnim sosom.

Dobar dan, moji hrabri kuvari! Slažete se da je kuhanje ukusnog roštilja prava umjetnost. Postoji mnogo recepata, ali ne daju svi isti rezultat. dobar rezultat. Jedna od glavnih tajni ovog jela je kakvo se meso koristi. Ništa manje važno nije u čemu se marinira. A danas ću vam reći kako napraviti marinadu za mekane svinjske ražnjiće.

Želim da napomenem da je ćevap veoma ukusan i od junećeg, telećeg i jagnjećeg mesa. Samo tu su svoje posebnosti kuhanja. Ovdje ću opisati osnovne principe mariniranja svinjetine.

Kako marinirati i kuvati svinjetinu

Prvi korak je da meso narežete na komade. Kako to učiniti - već sam rekao malo više, tako da se neću ponavljati.

Pripremljeno meso uronite u marinadu. Za antrecote, svinjski vrat, slabine i druge poslastice, postoji mnogo opcija miješanja okusa. Recepti su navedeni u nastavku. Ali koliko marinirati svinjetinu uvelike ovisi o sastavu začina. U prisustvu "agresivnih" komponenti (vino, limunov sok), vrijeme se smanjuje.

Minimalno vrijeme zadržavanja svinjskog mesa u aromatičnoj smjesi je 4 sata. Ali bolje je meso poslati u marinadu 8-12 sati

Komade treba staviti na ražnjiće duž vlakana. Veće komade stavite bliže centru. Pa, i male, respektivno, nanizane duž ivica. Tako će se svinjetina bolje ispeći.

Da svinjetina ne zagori pri prženju, povremeno je poprskajte vinom, vodom ili limunovim sokom. Želeći provjeriti spremnost roštilja, ni u kom slučaju ne bušite komade nožem. U suprotnom će sav sok iscuriti - ćevap će biti suv.

Recepti za marinadu za sočnu svinjetinu

A evo i obećanih opcija za aromatične mješavine za meso. Evo brze i jednostavne marinade. Ili odaberite egzotičnu opciju, kao što su brusnice ili šipak. Kuhajte sa zadovoljstvom, a zatim ne zaboravite da se odjavite, šta je ispalo bolje.

Kuvanje na kefiru sa limunom

Za vrat (3 kg) uzmite:

• 500 ml kefira bez masti;
• 1 plod limuna;
• 700 g crnog luka;
• 1 tbsp sol;
• biber + ostali začini.

Ogulite citruse i uklonite sjemenke. Zatim voće narežemo na kriške i umotamo u mašinu za mlevenje mesa. Par oguljenih glavica luka narežemo na uredne kolutove debljine 4 mm. Morat će se nanizati mariniranom svinjetinom na ražnjiće. A ostatak crnog luka umotajte u mašinu za mljevenje mesa.

U kompoziciji limuna pomiješajte kašu od luka, kefir, biber i druge začine. Dodamo malo mase. Kefir marinada je spremna. Meso i kolutove luka rasporedimo u staklenu posudu u slojevima. I sve to ravnomjerno prelijte mirisnom masom.

A evo još jedne verzije jednostavne marinade s kefirom i začinima.

Marinada sa soja sosom

Za kilogram svinjetine trebaće vam:

• crni i crveni biber (po ukusu);
• 1 PC. luk;
• 1-2 lovorika;
• 100 ml soja sosa.

Narezanu svinjetinu prelijte sosom. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i pošaljite u zdjelu s mesom. Zatim dodajte začine i sve dobro izmiješajte. Pa, nakon što ostavimo svinjetinu da se marinira. Na roštilju meso ispadne neuporedivo.

Aromatična mješavina kivija

Za kilogram mesa trebaće vam:

• 1 PC. limun
• 1 PC. zreli kivi;
• biber;
• timijan (par grančica);
• sol.

Oguljeni kivi sameljite u blenderu u kašu. Pobiberite komade svinjetine i dodajte. Prerežite citruse na pola i iscijedite sok od ¼ limuna. A ostatak limuna narežite na kriške i pošaljite na meso. Zatim kompoziciju obogaćujemo kašom od kivija i timijanom. Marinirajte minimalno 4 sata. Ne držite duže, jer će se vrat pretvoriti u "kašu".

Kako napraviti marinadu za pivo

Za kilogram svinjetine uzmite pola litre piva, biber i sol. Koristite kvalitetno pivo - uzmite "živo" piće. Divno omekšava i ćevapu daje originalan ukus hleba. Napunite komade pivom, posolite ih + pobiberite. I onda sve dobro promešati.

Svinjetina marinirana u majonezu

Za kilogram file trebat ćete:

• 2 kom. luk;
• crni biber;
• 3 kom. lovorov list;
• sol;
• 200 g majoneza;
• sušeni kopar.

Oguljeni luk narežemo na kolutiće i pošaljemo na komade mesa. Posolite i pobiberite svinjetinu. Tamo šaljemo lavrušku, majonez i kopar. Sve dobro promiješamo i ostavimo meso da bude zasićeno aromom.

Kuvanje svinjskog mesa u mineralnoj vodi

Ovo je prilično jednostavan recept za napraviti. Za vrat od 3 kg uzmite:

• 1 litar mineralne vode;
• kilogram luka;
• 2-3 žlice biljna ulja;
• sol;
• biber + začini.

Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. Vratne komade posolite, pobiberite i izgnječite sa začinima. Dodajte luk, ulje i sve napunite mineralnom vodom. A onda ga šaljemo u frižider. Za 12 sati meso će postati vrlo mekano i mekano.

Pogledajte opciju kiseljenja sa začinima i mineralnom vodom

Priprema marinade od medenog senfa

Za vrat (2 kg) uzmite:

• 100 g meda;
• prstohvat paprike;
• 500 g crnog luka;
• mješavina paprika;
• 50 ml maslinovog ulja;
• timijan;
• 4 žlice francuski senf;
• 1 PC. limun.

Pomiješajte puter i svježe iscijeđeni limunov sok sa medom. Sve ovo je pomešano sa senfom. U mirisnu smjesu šaljemo komade svinjetine. Posolite, pobiberite i pospite timijanom i paprikom. Luk (unapred ogulite) narežite na kolutiće i uronite u meso. Sve dobro izmešati i poslati u frižider.

marinada za roštilj od paradajza

Za 1,5 kilograma peciva uzmite:

• 2 tsp adjika;
• 2 velika čena belog luka;
• veliki limun;
• 150 g paradajz sosa;
• 2 žlice majoneza;
• 1,5 tsp sol.

Iscijedite sok od citrusnog voća. Pomešajte ga sa seckanim belim lukom, adjikom, sosom i majonezom. Posolite smjesu. I u njega šaljemo komade mesa.

Marinada sa sirćetom i lukom

Zapravo, ovo je klasična verzija marinade za karbonat. Smrznuto meso se može marinirati i u sirćetu. Recept je:

• 3 kg svinjskog vrata;
• 2 žlice 9% sirće;
• 3 kom. glavice luka;
• 0,5 l mineralne vode;
• sol;
• biber;
• bosiljak;
• kurkuma.

Sipajte mineralnu vodu u duboku posudu. Pomiješajte ga sa sirćetom, nasjeckanim na kolutiće luka, soli i začinima. U ovu smjesu umočite komade svinjetine.

Opcija balzamičnog sirćeta

Za 1,5 kg mesa uzeti:

• 60 ml balzamiko sirćeta;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp senf;
• 4 žlice biljna ulja;
• 1 tsp ruzmarin i origano (uzmite sušeno bilje);
• 1 tbsp med.

Oguljeni beli luk provucite kroz presu za beli luk. Zatim ovu kašu pomiješamo sa ostalim komponentama smjese. U ovu mirisnu masu uronite komade i marinirajte.

Marinada za svinjski vrat sa pavlakom

Za kilogram mesa trebaće vam:

• 250 ml vinskog sirćeta;
• 2 kom. jabuke
• 2 kom. luk;
• 200 ml kisele pavlake (sadržaj masti 10%);
• 100 g suvih šljiva;
• biber;
• sol.

Natrljajte komade biberom i pošaljite 3 sata u sirće. Posude sa svinjetinom stavite u frižider ili drugo hladno mesto. Jabuke očistimo od kore i sjemenki, a zatim ih narežemo na male kockice. Suve šljive umočite u kipuću vodu i također ih nasjeckajte. Zagrijavamo kiselu pavlaku na 40 stepeni, tamo šaljemo jabuke i suhe šljive. Nakon što ovu mirisnu smjesu dinstamo par minuta na vatri (ne zaboravite promiješati).

Zatim maknite marinadu od kiselog vrhnja sa šporeta. Komade mesa šaljemo u toplu masu (oko 30 stepeni) i mariniramo. Ispada da komadi padaju "s broda na loptu" - od sirćeta do pavlake 🙂 Oguljeni luk narežite na kolutiće (trebaće ga nanizati sa svinjetinom na ražnjiće). Posolite ražnjiće tokom prženja.

Svinjetina u marinadi od brusnica

Za 1,5 kg vrata uzmite:

• 160-180 g smrznutih ili svježih brusnica;
• 2 žlice smeđi šećer;
• 3 žlice vinsko sirće;
• 1 tbsp narandžina kora;
• 120 ml vode;
• biber;
• 1 PC. luk;
• sol;
• 4 žlice biljna ulja.

Ako su bobice zamrznute, odmrznite ih. Svježe sortirajte i dobro isperite. Dodajte koricu u brusnice i sve napunite vodom. Stavite smjesu da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku. Kuvajte, mešajući, dok bobice ne ispucaju. Pokrijte lonac poklopcem dok kuvate bobice.

Zatim ohladite “kompot” na sobnu temperaturu i izmiksajte blenderom. Sastav obogaćujemo sirćetom, šećerom, biberom i solju. Narežite luk na kockice i pošaljite ga tamo. Sve dobro izmiksamo. Zatim postepeno dodajte ulje u marinadu i sve ponovo promiješajte. A onda u nju umočimo komade svinjetine.

Šašlik u crnom vinu

Ovakva aromatična mješavina može se napraviti i sa bijelim vinom. Sve zavisi od vaše želje. Recept za marinadu je sledeći (za 2 kg mesa):

• 200 ml suhog vina;
• 700 g crnog luka;
• sol;
• Kavkaski začini.

Isjeckane kolutiće luka prelijte vinom. Tu dodamo začine i posolimo smjesu. A onda u ovu mirisnu masu uronimo na komade nasjeckanu svinjetinu.

Slatka i kisela marinada

Za 2 kg peciva potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• 4 žlice med;
• 500 g kiselih sočnih jabuka;
• 1 PC. luk;
• 300 ml suhog bijelog vina;
• 3 žlice biljna ulja;
• sol;
• biber.

Oguljene jabuke oljuštene i očišćene od sjemenki naribajte na krupno rende. Nasjeckajte luk u činiju. Pomiješajte sol + luk masu + biber i ovom kašom natrljajte mesne pripravke. U posudu u kojoj ćete marinirati ćevap u slojevima stavljamo masu od mesa i jabuka. Vino pomiješamo sa puterom i medom, te ovom marinadom prelijemo svinjetinu. Zatim sve šaljemo u frižider da se ražnjići tamo mariniraju.

Marinirajte vrat u soku od nara

trebat će vam:

• 2 kg svinjskog mesa;
• 700 ml soka od nara;
• 4 stvari. Luke;
• 30 g ruzmarina;
• sol;
• biber + začini (po izboru).

Luk nasjeckajte na velike poluprstenove i pošaljite na komade svinjetine. Posolite, pobiberite, dodajte ruzmarin i začine. Nakon toga sve promiješajte i prelijte sokom od nara. Zatim ostavite da se marinira u frižideru.

Dodatni trikovi

Nije tajna da je aromatičniji crni biber, koji se prije upotrebe uzima u grašak i zgnječi. Samo nemojte žuriti da ga pošaljete u malter. Prvo pržite na suvom tiganju. Jasan znak njegove "spremnosti" je izravnavanje naborane površine. A zatim sameljite začin. Inače, pečene paprike su ne samo aromatičnije, već ih je lakše i zgnječiti.

Meso marinirajte u posebnim posudama: od stakla ili gline, ili u emajliranoj posudi. Nikada nemojte koristiti aluminijum. Može stupiti u interakciju sa komponentama marinade. Kao rezultat toga, u najboljem slučaju, okus kebaba će se pogoršati, au najgorem će se pojaviti otrovni talog.

Želite da poboljšate ukus svog roštilja? Da biste to učinili, nekoliko minuta prije kraja prženja pospite ugalj sitnim strugotinama. Ako volite aromu citrusa, umjesto strugotine na ugljevlje dodajte koricu narandže.

Među toliko recepata sigurno ćete pronaći opciju koja će vam omogućiti da skuhate remek-djelo s roštilja. Nemojte biti pohlepni - podijelite link do članka sa svojim prijateljima. Zatim će vas počastiti ćevapima pripremljenim po ovim receptima. I želim vam nezaboravan odmor na pikniku i kažem: vidimo se ponovo.