Prženi orasi od svježeg sira. Kuglice od svježeg sira pržene u ulju - najbolji recepti za neobičnu poslasticu

Da biste se razveselili, ponekad je dovoljno samo napraviti ukusne loptice od skute pržene na ulju. Ovako ukusna poslastica teško se može naći u radnji. Međutim, čak i ako uspijete, malo je vjerovatno da će kvalitet proizvoda biti na nivou. kućna opcija minijaturne krofne će biti višestruko nježnije i veličanstvenije. Vazdušne kuglice se mogu poslužiti sa svježim voćem. Ništa manje ukusni neće biti uz kiselu pavlaku, kondenzovano mlijeko, džem, čokoladnu pastu ili kremasta krema. Ovdje možete eksperimentirati do mile volje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija je 8.

Sastojci

Da biste napravili ukusne, nježne, ukusne pržene kuglice od skute, ne morate dugo tražiti neophodni sastojci. Svi proizvodi od kojih su napravljeni su vrlo jednostavni i pristupačni:

• jaja - 3 kom.;
• sitnozrnati svježi sir - 450 g;
• brašno - 2 kašike;
• vanilija - 1 prstohvat;
• granulirani šećer - ½ žlice;
• soda - 1 prstohvat;
• biljno ulje - za prženje.

Kako napraviti ukusne skute pržene na puteru

Savladati recept za pravljenje ukusnih loptica od skute koje su pržene u ulju lako je kao i ljuštenje krušaka. Međutim, rezultat definitivno neće razočarati, jer ovdje nema potrebe posjedovati nikakve kulinarske tajne.

1. Ako su svi sastojci za pripremu ukusne poslastice pripremljeni, onda bez odlaganja možete početi stvarati malo gastro remek-djelo. Prvi korak je da pomiješate jaja sa svježim sirom. Po njima se posipa šećer. Sa običnom viljuškom, masa se mora miješati dok ne postane glatka.

1. U dobivenu smjesu morate unijeti 1 šolju brašna, koje je prethodno pomiješano sa sodom. Sve treba dobro promešati.

1. Još jednu čašu brašna treba sipati u poseban duboki tanjir. U njemu, u malim porcijama, koristeći najobičniju kašiku, trebate položiti tijesto. Od svake porcije trebat ćete svojim rukama oblikovati male loptice.

Napomenu! Veoma je važno koristiti suvi pribor za paniranje brašna.

1. Sada morate odabrati pravo posuđe. Odlično ako imate lonac od livenog gvožđa. U nedostatku takvog, možete koristiti neemajliranu tepsiju. Biljno ulje se sipa u odabranu posudu. Posuđe sa njim treba staviti na šporet i staviti na srednju vatru. Kada je ulje vruće, potrebno je naizmjenično prebacivati ​​naše kuglice skute u njega.

Bilješka! Prije stavljanja svakog radnog komada u vruće ulje, potrebno ga je dobro provući prstima kako bi se višak brašna izmrvio ili upio u tijesto.

1. Curd balls potrebno je pržiti dok se ne formira ukusna korica zlatne boje.

1. Gotove pržene kuglice od skute treba premjestiti na salvete ili papirnate ubruse. Ovo će ukloniti višak ulja koji je ostao nakon prženja.

1. To je sve! Apetitne kuglice od skute pržene na ulju su gotove! Mogu se posuti rendanom čokoladom, mrvicama orašastih plodova ili šećerom u prahu. U svakom slučaju, ukusni su!

Svidio vam se ovaj recept? Zatim stavite 👍Želite li vidjeti više naših recepata u Yandex.Zen feedu?. Kako to učiniti, pročitajte.

Video recept

Da bi priprema kuglica od svježeg sira koje se prže na ulju bila što jednostavnija, koristite video uputstvo:

Okus kuglica od svježeg sira prženih na ulju sličan je krofnama. Zapravo, to su oni, koji se razlikuju samo po veličini i odsustvu karakteristične rupe u sredini. Od pojave jela postale su poznate mnoge varijacije njegove izrade. Sada kuglice mogu biti ne samo ukusan desert sa sušenim voćem, čokoladom ili bobicama, već i zanimljiv začinjen zalogaj.

Klasične skute pržene na puteru

Takvim jelom lako možete nahraniti cijelu porodicu - lagane, hrskave kuglice svidjet će se odraslima i djeci.

Jelo se priprema od:

• svježi sir - 380 g;
• granulirani šećer - 70 g;
• sol;
• jaja - 2 kom.;
• vanilin šećer - 10 g;
• brašno - 280 g;
• prašak za pecivo - 3 g;
• biljna mast - oko 400 ml.

Najprije se granulirani šećer pažljivo melje sa svježim sirom i malom količinom soli. Zatim se uvode testisi i postepeno se miješaju krupne komponente. Testo treba da bude gusto, ali lepljivo, da se može grabiti kašikom i da se ne kotrlja.

Na zagrejanoj masnoći ispržite formirane loptice dok ne porumene, izvadite ih na salvetu, malo ohladite, po želji pospite šećerom u prahu.

Da biste lakše formirali proizvode okruglog oblika, ruke i kašike možete navlažiti vodom (mašću).

To će pomoći da se izbjegne lijepljenje ne baš debelog tijesta. Poslužite sa sos od pavlake, džem ili čisto za čaj.

Kako skuvati prženu grickalicu

Odlično predjelo - pržene kuglice, oduševit će vas brzinom pripreme i jedinstvenim ukusom. Pripremljeno na osnovu:

• svježi sir - 260 g;
• parmezan - 40 g;
• brašno - 130 g;
• jaja - par komada;
• seckano zelje - 1,5 kašike. l.;
• prašak za pecivo - na vrhu kašičice;
• biljna mast - 100 ml.

Svježi sir sa jajima i solju se melje dok ne postane glatka. Tu se dodaju i naribani parmezan, brašno sa praškom za pecivo i sitno sjeckano zelje. Svi proizvodi se izmiksaju dok ne postanu glatki.

Na zagrejanoj masti u dubokoj masnoći treba pržiti kuglice do zlatno smeđe boje, osušiti ih i lepo staviti na sveže zelje. Poslužite uz omiljeni sos.

Kuglice od svježeg sira pržene na puteru

Za pripremu ukusnih proizvoda od brašna trebate nabaviti:

• svježi sir - 180 g;
• tvrdi sir - 230 g;
• jaja - 3 kom.;
• granulirani šećer - 310 g;
• pavlaka - 25 ml;
• soda - kašičica;
• ocat (limunov sok);
• brašno - 750 g.

U žumanca sa bjelančevinama, umućene do dobre pjene, dodaju se vanilin, granulirani šećer, pavlaka. Bez prestanka mućenja, u masu se unose svježi sir i proizvod od naribanog sira. Kada je smjesa homogena, u nju se ubacuju brašno i gašena soda. Gotovo tijesto treba malo da odstoji, nakon čega se od njega formiraju male krofne koje se prže na ulju. Preporučljivo je posipati lijepe zlatne proizvode cimetom i vanilin šećerom.

Pikantno predjelo sa belim lukom i začinskim biljem

Većina muškaraca ne kupuje previše pivo zdrave hrane- štetni čips, krekeri organa za varenje. Sasvim ih je moguće zamijeniti oštrim, slanim kuglicama kuhanim kod kuće. Takvo predjelo bit će mnogo sigurnije od tvorničkih proizvoda i mnogo ukusnije.

Za njegovu pripremu vrijedi nabaviti:

• tvrdi sir - 190 g;
• proteini - 3 kom.;
• peršun i kopar;
• čena belog luka - 5 kom. (ukus);
• Biljno ulje za prženje;
• brašno;
• so, biber, omiljeni začini.

Sirni proizvod se pažljivo samlje u blenderu, pomiješa s proteinima umućenim do stabilnih vrhova.

Proteinska masa se mora postepeno unositi silikonskom lopaticom.

Posolite, dodajte nasjeckano čena belog luka, začini, začinsko bilje. Od dobivenog tijesta treba formirati okrugle proizvode, uvaljati ih u brašno i pržiti na ulju. Poslužene hrskave mirisne kuglice paradajz sos- oštar ili nežan.

U spori šporet

Pripremanje slatkog, hrskavog deserta u sporom šporetu od:

• svježi sir - 340 g;
• jaja;
• granulirani šećer - 110 g;
• brašno - 4 kašike. l.;
• soda - ¼ kašičice (gašene sirćetom);
• mast za prženje;
• šećer u prahu.

Prije miješenja tijesta potrebno je zagrijati mast u posudi multivarka 45 minuta. Način rada je odabran "pečenje".

U dubljoj posudi umutiti žumanca sa proteinima i granuliranim šećerom. U njih se dodaje mekani svježi sir, sve se dobro izmiješa. Zatim se unose gašena soda i prosijano brašno (dodajte do željene konzistencije tijesta).

Formirani proizvodi spuštaju se u zagrijanu mast i prže do zlatno smeđe boje. Morate ih staviti na papirni ubrus ili cjedilo da se ocijedi višak masnoće. Pre serviranja pospite glazurom ili rendanom čokoladom.

Kuvanje uz dodatak kondenzovanog mleka

Okus kuglica od svježeg sira s kondenzovanim mlijekom sličan je eklerima, samo su za razliku od ovih, gušće i zadovoljavajuće.

Desert se priprema od:

• domaći svježi sir - 0,5 kg;
• brašno - 230 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 240 g;
• jaja - par komada;
• šećerni pijesak - 40 g;
• vanilin šećer - 8 g;
• prašak za pecivo - kašičica;
• mast za prženje - najmanje 2 čaše;
• šećer u prahu.

Ako je svježi sir mastan, mokar, onda ga je bolje dobro iscijediti, inače će nakon toga biti potrebno dosta brašna, što neće na najbolji način utiču na ukus gotovog proizvoda. Sir se gnječi viljuškom, pomiješa se sa granuliranim šećerom, vanilijom i jajima. Sve se meša dok ne postane glatko.

Zatim se ubacuje brašno pomiješano s praškom za pecivo i masa se dovodi do željene gustine. Uz pomoć kašika ili ruku navlaženih vodom, formiraju se male grudice, blago spljoštene. U sredinu se polaže kuhano kondenzirano mlijeko, koje se mora sakriti ispod tijesta. Prije prženja, poluproizvodi se izlažu na pladanj, obilno zdrobljen brašnom.

Na srednjoj vatri pecite sve plohe do zlatno smeđe boje, stavite na ubrus. Prije serviranja, kuglice od skute sa kondenzovanim mlijekom preporučuje se zgnječiti u prahu.

Sa grizom, prženim na ulju

Gris daje nježnost i poroznost gotovom proizvodu, ukusnu rumenu koricu.

Za pripremu deserta vrijedi se opskrbiti:

• kokošje jaje - par komada;
• svježi sir - 280 g;
• šećer - 7 kašika. l.;
• sol;
• soda - pola kašičice;
• vanilin šećer - 25 g;
• brašno i griz - 2,5 kašike. l.;
• debeo.

Sirni proizvod se melje sa jajima i šećerom dok ne omekša, pomeša se sa solju, sodom (gašenom), grizom i vanilijom. Na kraju se dodaje prosejano brašno.

Prije prženja tijesto je bolje ostaviti da odstoji neko vrijeme kako bi zrnca griza nabubrila, a konačni proizvod bio mekši.

Od podloge za kuglice formiraju se sami proizvodi, spuštaju u zagrijano ulje i prže do zlatno smeđe boje. Krofne se poslužuju sa kondenzovanim mlekom ili džemom.

Originalni desert sa jagodama

U jeku ljetne sezone dobro je razmaziti ukućane delikatnim desertom od svježeg sira i bobičastog voća.

Da biste ga pripremili, nabavite:

• svježi sir - 550 g;
• jaja - 4 kom.;
• puter(otopljeno) - 25 g;
• vanilin šećer;
• granulirani šećer - 70 g;
• prezle - 2,5 kašike. l.;
• jagode
• menta (listovi).

Skuta se mijesi potapajućim blenderom. U njega se uvode razmućena jaja i drugi proizvodi, osim bobičastog voća i mente. Sve se meša dok ne postane glatko. Krekeri se dodaju kao posljednji sastojak.

Od nastale mase formiraju se kuglice iste veličine. U sredinu svake se stavlja bobica i sakriva se u slojeve tijesta. Gotovi poluproizvodi šalju se na hladno oko 25 minuta.

Sa suvim šljivama

Slatki mađarski desert priprema se od:

• svježi sir - 340 g;
• kokošja jaja - par komada;
• griz - 60 g;
• suhe šljive bez koštica;
• sol.

Blender fermentisani mlečni proizvod doveden u stanje paste. U to se dodaju žumanca, malo soli, sve se dobro izmiješa. Sljedeće je predstavljeno griz, a masa se ostavi da odstoji 25 minuta.

Posebno se umuti bjelanjak do dobre gustine i lagano unese u skutu. Od dobivenog tijesta formiraju se kolači, unutar kojih se polažu sušeno voće i prekrivaju tijestom. Poluproizvodi se pripremaju u slanoj vodi ili kipućem ulju, izlažu se na tanjir i serviraju sa džemom.

Za pripremu ukusnog deserta trebate nabaviti:

• kakao prah - 25 g;
• svježi sir - 380 g;
• jaja - 3 kom.;
• granulirani šećer - 140 g za tijesto i 75 g za glazuru;
• puter - 35 g;
• mlijeko - 160 ml;
• brašno - 150 g;
• soda ili prašak za pecivo.

Jaja se utrljaju sa svježim sirom, solju i šećerom. Uvodi im se vanilin, prašak za rastvaranje, brašno, ghee. Kada se tijesto natopi, mora se podijeliti na male kriške, formirati loptice i pržiti na ulju.

Za pripremu glazure u tepsiju se stavlja puter i brašno (malo), sipa se prah. Nakon 60 sekundi dodaju se mlijeko, granulirani šećer i smjesa se prokuva do željene gustine. Nakon toga, kuglice se umaču u još vruću čokoladnu masu i izlažu na tanjir.

Kuglice od skute su brze, jednostavne, ali veoma ukusna užina. Koristeći razni recepti, mogu se od drugog jela pretvoriti u neobične deserte, a od laganog zalogaja - u pravu gozbu za želudac. Kalorični sadržaj kuglica u velikoj mjeri ovisi o sadržaju masti u odabranom svježem siru.

Za formiranje loptica pripremite jednostavnu curd testo. Uključuje, zapravo, sam svježi sir, jaja, brašno, sol ili šećer. Jelo prave rukama, jednostavno motajući komade tijesta u kuglice. Nakon toga se nakratko šalju u frižider prije daljeg kuhanja. Gotove kuglice možete peći u rerni ili sporom šporetu, pržiti u dubokoj posudi ili u tiganju.

Slatke kuglice se mogu pripremiti u obliku krofni, dodati im voće ili bobičasto voće, pa čak i koristiti kao podloga za ukusna torta. U ovom slučaju, poželjno je odabrati čokoladno tijesto za pite, koje će biti u kontrastu s bijelim kuglicama od svježeg sira. Tada će gotov desert izgledati vrlo zanimljivo u kontekstu. Slatke kuglice se ukrašavaju kokosovim pahuljicama, šećerom u prahu, glazurom ili čokoladom.

Za slani zalogaj u testo od skute stavite beli luk, svih vrsta tvrdi sir, zelje, plodovi mora itd. Ovo jelo možete poslužiti sa bilo kojim umakom, majonezom, kečapom ili senfom.

Ove kuglice su po izgledu vrlo slične krofnama. Takođe ispadaju veoma lepršavi i slatki. Za ukus možete u tijesto dodati malo vanilije ili cimeta, a gotovo jelo posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 1 čaša brašna;
• 2 jaja;
• 1 tsp soda;
• 1 prstohvat soli;
• 1 st. l. Sahara;
• 100 ml biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Izmiksajte jaja, sol i šećer, umutite.
2. U smjesu od jaja sipajte brašno sa sodom, dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatka.
3. Zamesiti testo i oblikovati kuglice, nakon što smo namočili ruke u vodi.
4. U fritezu sipajte ulje i zagrejte ga na 190 stepeni.
5. Gotove loptice stavite u ulje i pržite dok ne porumene.

Zanimljivo sa mreže

Neverovatan desert koji će oduševiti ne samo ukusnost, ali takođe izgled. U kontekstu skute loptice izgledaju vrlo zanimljivo i neobično. Gotov kolač se može preliti glazurom ili otopljenom čokoladom.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 6 jaja;
• 5 st. l. škrob;
• 50 g šećera;
• 40 g kokosovih pahuljica;
• 50 g čokolade;
• 2 žlice. l. kakao;
• 2 žlice. l. brašno;
• 2 g vanilina;
• 1 prstohvat soli;
• 1 tsp brašno.

Način kuhanja:

1. Svježi sir sameljite (izmrvite ili izgnječite viljuškom).
2. U svježi sir dodajte dva žumanca i kokosove pahuljice, dobro promiješajte.
3. U testo sipajte skrob, zamesite.
4. Posudu za pečenje prekrijte limom za pečenje.
5. Formirajte iste kuglice od svježeg sira i stavite ih u kalup u jednom sloju.
6. Preostala jaja razdvojite na belanca i žumanca.
7. Žumancima dodati 30 g šećera, umutiti.
8. Otopiti čokoladu, pomešati sa vanilijom i takođe sipati u žumanca.
9. Preostali šećer sipajte u posudu sa proteinima, umutite u pjenu.
10. Bjelanjke preliti sa žumancima sa čokoladom, dobro promiješati.
11. U dobijenu masu dodajte brašno, kakao, so, skrob i prašak za pecivo.
12. Zamesite testo i prelijte ga preko skuta.
13. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.

Predivan, sladak i veoma delikatan desert koji će osvojiti srce svakog sladokusca. Bolje je uzeti mast od svježeg sira, a ne suhu, tako da torta ispadne bujna i meka. Preporučuje se serviranje u porcioniranim komadima tako da se skute vide na pozadini čokoladnog tijesta.

Sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 150 g brašna;
• 5 g sode;
• 40 g mješavine za puding;
• 30 g kakaa;
• 5 g praška za pecivo;
• 60 ml biljnog ulja;
• 30 g putera;
• 75 ml mlijeka;
• 65 ml kipuće vode;
• 100 g mliječne čokolade;
• 200 g šećera.

Način kuhanja:

1. U jednu posudu sipati smesu za puding i 50 g šećera.
2. U isti tanjir stavite svježi sir i umutite 1 jaje, sve dobro izmiješajte.
3. Od skute pravite kuglice i sakrijte ih u frižider.
4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, kakaom, sodom i ostatkom šećera.
5. U suvu smjesu dodajte jaje, mlijeko i biljno ulje.
6. Testo dobro izmesite i ulijte kipuću vodu.
7. Brzo mesiti testo dok ne postane homogeno.
8. Podmažite lonac za multivarku uljem, ulijte tijesto.
9. Ohlađene kuglice skute se "utopiju" u tijesto, ravnomjerno ih raspoređujući po cijeloj površini.
10. Pecite kolač u režimu "Pečenje" 1 sat.
11. Otopiti čokoladu sa puterom i preliti preko vrha torte.

Sada znate kako kuhati kuglice od svježeg sira prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Kuglice od svježeg sira jednostavno su, ali vrlo raznoliko jelo. Mogu biti šik desert ili lagani hladna užina. Kuglice od svježeg sira pripremaju se vrlo brzo, samo trebate znati nekoliko pravila kako napraviti ovu neobičnu poslasticu:

• Prije pripreme kuglica potrebno je malo navlažiti ruke. Tako će se lakše oblikovati;
• Da bi se svježi sir brzo spojio s ostalim sastojcima, bolje je ne ometati ga, već ga trljati žlicom;
• Svježi sir za pravljenje kuglica pogodan je za gotovo sve. Međutim, ne preporučuje se uzimanje bez masnoće ili previše mršavo;
• Ako je svježi sir jako velik, mora se zgnječiti na sitna zrna ili usitniti blenderom.

Tražite jednostavno i brz način Nahraniti svoju porodicu nečim ukusnim? Onda radije trčite u dućan po svježi sir, a mi ćemo napraviti kuglice od svježeg sira pržene na ulju! Recept sam napravio sa fotografijom korak po korak uglavnom kako bih vam jasno pokazao svu pristupačnost i jednostavnost procesa. Poslastica ispada visokokalorična, ali užasno ukusna. Ove bujne, nježne kuglice, sa neverovatno poroznom mrvicom, odmah odlete sa stola, a da nisu imale vremena da se dobro ohlade! Dovoljno je samo da se okreneš da još jednu porciju tijesta za prženje ubaciš u ulje, male spretne ruke uspijevaju izvući par loptica iz tanjira. Stoga, i pored toga što ih prilično često pečem, nikada nisam uspela da izračunam koliko tačno loptica dobijem. Približno 30 komada. Kuvanje takvih kuglica je veoma brzo. Dok se tijesto mijesi, zagrijati ulje za prženje. I onda bukvalno 15-20 minuta. prženje - i na tanjiru imate čitavo brdo mirisnih zlatnih kuglica od skute!

Sastojci:

• svježi sir (imam 5%) - 400 g,
• šećer - 4 kašike. l.,
• sol - 0,5 kašičice,
• jaje - 3 kom.,
• vanilin - 1 kesica,
• brašno - 300 g,
• prašak za pecivo - 1 kašičica,
• biljno ulje (za prženje) - oko 500 ml.

Kako napraviti skute

Testo za takve skute se mesi veoma brzo, ne mora da se sleži, pa se ulje za prženje može podesiti da se odmah zagreje, čim počnete da mesite testo. Za prženje je bolje uzeti malu posudu s debelim dnom i visokim stranicama. Imam lonac od 2,5 litara. Potrebno je uzeti dovoljno ulja da kuglice potpuno potone u njemu, ja sam uzeo 0,5 litara.

Nakon što smo svježi sir stavili u činiju, napunili ga šećerom, malo posolili i mijesili masu dok ne postane glatka. Ako vam je svježi sir mekan, dobro ga promiješajte kašikom. Zrnati svježi sir bolje je ubiti blenderom - tada će površina gotovih kuglica biti ujednačena i glatka, a mrvica će biti homogena i bez sitnih inkluzija skute.

Zatim u slatku skutu ubacimo jaja i vanilin. Sve još jednom premesiti, ovaj put dovoljno kašikom.

Na kraju u tijesto dodajte brašno i prašak za pecivo. Oba moraju biti prosijana. Ako prašak za pecivo nije bio pri ruci, zamijenite ga sa 0,5 žličice. soda pogašena sa malo limunovog soka ili sirćeta. U ovom slučaju, prvo u testo unesemo sodu, brzo ga umesimo, a zatim dodamo prosijano brašno. U svakom slučaju, bolje je brašno dodavati postepeno, jer u zavisnosti od kvaliteta i konzistencije svježeg sira može biti potrebno malo više ili malo manje brašna.

Gotovo skutno tijesto je homogeno, mekano, ljepljivo, ali u isto vrijeme prilično gusto. Ako ga ukucate u kašiku, lako se naslanja na njega i ne pada.

Do tog vremena, ulje bi već trebalo biti toplo, možete odmah početi pržiti kuglice. Da bismo to učinili, od tijesta formiramo male kuglice. Orah tako što ćete ruke navlažiti vodom ili koristiti kašike za udobnost. Nije potrebno da kuglice budu savršeno okrugle i ujednačene - pri prženju se povećavaju, postaju bujne i glatke.

Formirane loptice spuštamo u ulje i pržimo do ugodne, ukusne zlatne boje, pazeći da se loptice prilikom potapanja ne lijepe jedna za drugu i ne lijepe za dno lonca.

Gotove kuglice vade se iz ulja direktno na nešto što može da upije višak masnoće. Imam malu hrpu običnih papirnih salveta.

Ohlađene kuglice poslužite sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom ili samo pospite šećerom u prahu. Delicious!

Kuglice od svježeg sira - jelo iz djetinjstva. Ružičasti, ukusni prženi koloboci, ukusna grickalica za praznična trpeza ili mekane torte bez pečenja za jedan zalogaj. Univerzalni okus svježeg sira daje mašti priliku da luta, otvarajući široko polje za gastronomske eksperimente. Kako skuhati kuglice od svježeg sira - koristite jedan od brojnih postojećih recepata ili izmislite svoj!

Curd balls have različit sadržaj kalorija, rezultat ovisi o dodatnim sastojcima. Tako pržene u kipućem ulju "težu" 324,3 kcal po porciji od 100 grama, a njihova "zdravija" kuvana verzija - 197,4 kcal, slatke kuglice u čokoladnoj glazuri dobijaju 310 kcal, a začinjene grickalica od svježeg sira- od 80 do 250 u zavisnosti od sadržaja masnoće svježeg sira.

Za pripremu kuglica od svježeg sira prije svega vam je potreban svježi sir. Možete birati između dućanskih i domaćih. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju je njena vlažnost. Ako recept uključuje prženje, onda će vam za previše "mokro" trebati više brašna, a to će kuglice učiniti manje poroznim i prozračnim. U tom slučaju vrijedi staviti svježi sir u gazu ili sito i ostaviti da se sirutka ocijedi. Također možete mijenjati sadržaj masti u svježem siru, ovisno o vašoj ishrani. Oni koji slijede dijetu cijenit će recepte sa nemasnim ili nemasnim svježim sirom.

Brašno, prezle, začini, zdrobljeni orasi pogodni su za valjanje loptica pre prženja, mnogi kuvaju kuglice od svježeg sira sa grizom kada ništa od navedenog nije pri ruci.

Izbor sastojaka za tijesto nije ograničen ničim osim maštom kuhara. S obzirom da je svježi sir neutralnog okusa, dobro se slaže s gotovo svim proizvodima. Ako a mi pričamo o slatkim opcijama, zatim se koriste sušeno voće, orasi i razni posipi. Za krepko, riba i meso, i začinsko bilje, i sir, i isti orašasti plodovi savršeno će koegzistirati sa svježim sirom. Dovoljno je jednom shvatiti kako napraviti kuglice od svježeg sira kod kuće, a ovo jelo će čvrsto ući na jelovnik.

Sweet Recipes

Recepti za slatke kuglice su slični na mnogo načina, glavna razlika je lista dodatnih sastojaka dizajniranih da dodaju raznolikost. Kuglice od svježeg sira i kokosa mogu biti odličan desert na kojem se kuha na brzinu. Po želji možete u sredinu svakog staviti po jedan lješnjak ili badem, ali će se svima svidjeti desert bez orašastih plodova.

Klasični kokos

Sastojci:

• 180 g kokosovih pahuljica;
• vrećica vanilin šećera;
• 500 g svježeg sira 9%;
• 100 g šećera;
• 40 lješnjaka (po želji)

kuhanje:

Čokoladne kuglice

U čokoladi po ovom receptu ima puno kuglica od svježeg sira. Kuglice od skute sa filom možete praviti bez odstupanja od recepta. Prelivene čokoladnom glazurom izgledaće kao slatkiši. Za glazuru možete uzeti i tamnu i Bijela cokolada, ili čak pomiješajte dvije vrste i napravite prekrasne mrlje od čokolade na tijelu.

Sastojci:

• 100 g šećera;
• 0,5 kg nemasnog svježeg sira;
• 100 gr sušenog voća;
• 60 grama orašastih plodova;
• 100 gr čokolade;
• 3 žlice mlijeko.

kuhanje:

duboko prženo

Recept za kuglice od svježeg sira pržene u ulju praktički se ne razlikuje od recepata koji ne zahtijevaju prženje. Samo treba dodati brašno ili griz za valjanje i dobro zagrijati veliki broj biljno ulje pogodno za duboko prženje. Pržene kuglice od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom nazivaju se i punjene krofne. Rumena, sa mekom nežnom jezgrom i ukusnom hrskavom koricom - omiljena poslastica dece i odraslih.

Sastojci:

2 jaja;
5 g vanilin šećera;
220 g brašna;
20 g šećera;
200 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
450 g svježeg sira 9%;
šećer u prahu za posipanje;
kašičica praška za pecivo;
400 ml biljnog ulja.

kuhanje:

U rerni

Pečenje vam omogućava da smanjite kalorijski sadržaj gotovog jela. Kuglice od skute možete praviti i u rerni - u tom slučaju njihova kora neće biti tako hrskava kao kada su pržene u dubokom prženju.

Recept za kuglice u rerni ne zahteva potapanje u testo ili dodatno paniranje u suvo paniranje.

Sastojci:

• prstohvat soli;
• kašičica praška za pecivo;
• 1 jaje;
• čaša brašna;
• 250 gr svježeg sira;
• 2 žlice Sahara.

kuhanje:

1. Svježi sir samljeti sa solju, šećerom i jajetom. Za ove svrhe najbolje je koristiti običnu stolnu viljušku.
2. U delove sipajte prosijano brašno i prašak za pecivo, zamesite malo viskozno i ​​lepljivo testo. Količinu brašna je potrebno prilagoditi u zavisnosti od toga koliko je svježi sir bio vlažan. Možete dodati malo više nego što je navedeno u receptu, glavna stvar je da se ne zanosite i da tijesto ne bude previše "hladno".
3. Vlažnim rukama oblikujte plohe i stavite ih u posudu za pečenje ili na pleh. Peći na temperaturi od 180-200 stepeni 25-30 minuta dok ne porumene.

dijetalni recepti

Za one koji su na dijeti, kao desert su prikladne dijetalne slatke kuglice. Ovi kolači bez pečenja mogu vam pomoći da skrenete misli sa strogog jelovnika, a da pritom ostanete na pravom putu sa svojom ishranom.

Dijetalne skute su divan desert koji se ne uklapa samo u kanone zdrava ishrana ali čak će se i djeci svidjeti. Kao zaslađivač možete koristiti i fruktozu i smeđi šećer od trske - ima ugodan ukus karamele. Ako ste alergični na kokos, kokos možete zamijeniti fino mljevenim orašastim plodovima ili nezaslađenim kakaom u prahu.

Dijetalni desert

Sastojci:

• 250 g nemasnog svježeg sira;
• 3 tsp fruktoza ili šećer od trske;
• 35-50 g kokosovih pahuljica.

kuhanje:

Kuvano

Kuglice od svježeg sira bit će odličan doručak. U recept možete dodati sušeno voće ili kuvane kuglice uvaljati u mak. Jelo se servira sa pavlakom ili puterom, džemom i slatkim umacima.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira;
• kašika brašna;
• kašika kisele pavlake;
• kašičica soli;
• 1 jaje;
• kašika šećera.

kuhanje:

Nezaslađeni recepti

Nezaslađene skute se mogu poslužiti i hladne i tople.

Bijeli luk

Kuglice od svježeg sira sa bijelim lukom omiljene su za svaku prazničnu trpezu. Često se poslužuju sa začinskim biljem - možete koristiti svježi mirisni bosiljak, kopar, peršun ili cilantro. U skutu možete dodati i pečene slane orahe, a kao zapršku koristiti slatku crvenu papriku.

Sastojci:

• 2 velika čena belog luka;
• 200 gr svježeg sira;
• začini po ukusu;
• velika gomila zelenila.

kuhanje:

sa krompirom

Kuglice od skute od krompira će zahtevati malo više vremena. Pokazalo se da su zadovoljavajući i sasvim su prikladni za ulogu glavnog jela ili obilnog zalogaja.

Sastojci:

• 1 jaje;
• 3 žlice griz;
• 3 krompira;
• 50 g putera;
• 300 g svježeg sira 1,5%;
• biljno ulje - 50 g.

kuhanje:

1. Krompir skuvati i napraviti pire, dodajući samo puter.
2. Svježi sir dovedite do homogenosti, ne ostavljajući grudvice.
3. Zamijesite tijesto od svježeg sira, griza i pire krompir. Dodati jaje, dobro promešati.
4. Razvaljajte loptice veličine ping-pong loptice i stavite u frižider na pola sata.
5. Ohlađene torte pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
6. Prebacite u tepsiju podmazanu ili obloženu papirom za pečenje. Pecite 10 minuta na 180 stepeni.

Sirna skuta

Pržene kuglice od svježeg sira bit će odličan dodatak pivu.

Sastojci:

• 100 gr slanog mekog sira (feta, brynza);
• kašika maslinovog ulja;
• 2 žlice brašno;
• 1 jaje;
• kašika korice citrusa;
• nekoliko listova bosiljka;
• začini;
• 400 ml biljnog ulja za duboko prženje;
• 3 kriške sušenog bijelog hljeba;
• 250 gr svježeg sira.

kuhanje:

1. 1. Sir izgnječite viljuškom, pomiješajte sa brašnom, koricom citrusa, bosiljkom i svježim sirom. Odvojite se žumance i dodati u "test".
   2. Od dobijene mase razvaljajte kuglice, stavite na hladno 15 minuta.
   3. uvenuo bijeli hljeb izmrviti, pomiješati sa začinima i maslinovim uljem.
   4. U šerpi ili tiganju zagrejte ulje, a istovremeno u posebnoj posudi umutite belanca.
   5. Prije prženja svaki komadić umočite u umućen protein, a zatim uvaljajte u dobijene prezle.
   6. Pržite 3-5 minuta u kipućem ulju. Osušite papirnim ubrusima da uklonite višak ulja.