Recepti za pravljenje slatkih i slanih kuglica od skute.

Curd balls- odličan desert. Ovo je jedna od opcija kuhanja dobro poznatih tradicionalnih krofni. Desert se dobija s hrskavom koricom, njegov kalorijski sadržaj je prilično visok. Stoga jelo nije prikladno za one koji prate svoju figuru.

Kuglice od svježeg sira pržene na ulju: klasični recept korak po korak

Kuglice od skute najčešće se prže u dubokom loncu ili u dubokom loncu. Potrebno je da tokom prženja ulje potpuno prekrije kuglice. Jedna od najpovoljnijih opcija koju svaka domaćica može skuhati su kuglice od svježeg sira kuhane u tavi.

Sastojci:

• 350 g svježeg sira
• 3 jaja
• 2 šolje brašna
• kašičica sode
• Malo sirćeta
• 45 g granuliranog šećera
• Ulje za prženje

• Svježi sir je potrebno samljeti sa šećerom dok se ne dobije homogena masa.
• Nakon toga unesite jaja i ponovo malo protrljajte
• Mešanje nije potrebno
• Nakon što masa postane dovoljno viskozna i homogena, dodajte brašno
• Nije neophodno da sve 2 šolje brašna idu za pravljenje kuglica
• Sada ugasite sodu sirćetom i sipajte u skutu
• Kao rezultat, trebali biste dobiti meku tvar koja podsjeća na plastelin.
• Navlažite ruke biljnim uljem ili hladnom vodom
• Ova manipulacija će spriječiti da se tijesto lijepi za ruke.
• Oblikujte kuglice, trebalo bi da budu otprilike veličine Orah
• Sipajte ulje u šerpu i stavite da proključa
• Ubacite kuglice u kipuću tečnost. Potrebno je da tečnost potpuno prekrije krofne.
• Pržite do svijetlosmeđe boje. Gotove kuglice pospite šećerom u prahu

Kako kuhati kuglice od svježeg sira pržene u dubokoj pećnici, pećnica, spori kuhač, kuhane: karakteristike kuhanja

Kuglice od svježeg sira nisu samo pržene u dubokom prženju, već se mogu kuhati u pećnici ili u sporu štednjaku. Za pripremu skuta u rerni koristi se manje svježeg sira, a više brašna. Osim toga, tokom kuvanja se često dodaje kvasac. Ovo omogućava da se testo dobro diže.

• Sporo štednjak je pomoćnik u kuhinji gotovo svake domaćice. Uz njegovu pomoć možete ne samo pržiti krofne, već ih i peći ili kuhati. Najčešće se proizvodi pripremaju u načinu prženja ili pečenja.
• Prilikom pečenja krofni u rerni često se koristi nauljeni pergament papir. Činjenica je da je tijesto za kuglice prilično ljepljivo i mekano. Veoma se jako lijepi za tiganj. Koristeći pergament papir, moći ćete se riješiti lijepljenja gotovih proizvoda.
• Kuhane kuglice od skute - ovo je jedna od opcija kuhanja lijene knedle. Spremaju se za klasičan recept. Takvo jelo nije samo desert, već se može koristiti i kao glavno jelo.
• Kuglice od skute možete kuhati ne samo u vodi, već i za par. Stoga u tu svrhu možete koristiti parni kotao ili spori štednjak. Da biste to učinili, morate na njega ugraditi dodatnu posudu.

Kako napraviti skute od sira?

Ova vrsta krofni se bitno razlikuje od klasičnih po tome što sadrže tvrdi sir. Najbolje je koristiti ruski ili holandski sir sa izraženim ukusom pavlake.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira
• 250 g tvrdog sira
• 4 jaja
• 320 g šećera
• 20 grama pavlake
• Kašika sode bez tobogana
• Malo sirćeta
• Oko 700 g brašna

• U posebnoj posudi mikserom umutite jaja u pjenastu pjenu i dodajte šećer, vaniliju i pavlaku
• Sve dobro umutiti, dodati rendani svježi sir i tvrdi sir usitnjen u blenderu ili na rende
• Učinite tvar homogenom i dodajte brašno. Tijesto možda izgleda malo tvrdo, ali to je samo na prvi pogled.
• Nakon što neko vrijeme odstoji, postat će mekana i bujna.
• Od pripremljene mase praviti kuglice i pržiti ih na biljnom ulju
• Gotove krofne možete posuti šećerom u prahu ili mješavinom vanilije i cimeta

skute od sira

Kako skuvati kuglice od svježeg sira i kokosa?

Okus ovog deserta je jednostavno neverovatan. Sadrži kokosove ljuspice, ali se ne dodaje na vrh jela, već u samo testo tokom njegove pripreme.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira
• 1 veće kokošje jaje
• Malo vanilina
• 200 g pšeničnog brašna
• 40 g kokosovih pahuljica
• prašak za pecivo za testo
• 20 g putera

• Izgnječiti svježi sir sa jajima i dodati šećer
• Sipajte prašak za pecivo i vaniliju u malim porcijama
• Dodajte brašno, potrebno je da dobijete mekanu i vrlo podatnu masu
• Uđite otopljeni puter u testo, ponovo izmešati
• Razvaljajte tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta
• Potrebno je da se grudvice svježeg sira upiju u tijesto i da se ne vide.
• Od obične grudvice otkinuti male grudvice i uvaljati u kuglice
• Veličina bi trebala biti otprilike veličine oraha
• Pržite kuglice dok ne porumene
• Nakon što ste ih izvadili iz ulja, prebacite ih na papirnati ubrus i pospite šećerom u prahu.

svježi sir i kokosove kuglice

Kako napraviti čokoladne skute?

Za osnovu možete koristiti bilo koji recept. To mogu biti kuglice od sira i skute ili sa dodatkom kokosa. Okus je prilično pikantan zbog upotrebe čokoladne glazure.

Sastojci:

• Donut donut
• 20 g kakao praha
• 75 g šećera
• 30 g putera
• 150 g mlijeka

• Neophodno je kuvati krofne po jednom od gore navedenih recepata. Odaberite bilo koji recept koji volite
• Nakon prženja, gotove proizvode ostavite sa strane, počnite s pripremom glazure
• Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju i dodajte malo brašna.
• Držite na vatri do svijetlosmeđe boje i dodajte kakao
• Pržite kakao jednu minutu, ulijte mlijeko i neprestano miješajte.
• Trebalo bi ispasti bez grudica. Zatim dodajte šećer i kuvajte dok se ne zgusne.
• Kuglice se umaču u gotovu glazuru i stavljaju na tanjir

skute prelivene čokoladom

Kako kuhati kuglice od svježeg sira sa punjenjem, sa kondenzovanim mlijekom, džemom?

Najčešće se peku u rerni. Zbog toga se sadržaj kalorija u jelu malo smanjuje. Kao punjenje možete koristiti bilo koji džem ili kondenzovano mlijeko.

Sastojci:

• 450 g svježeg sira
• 450 g pšeničnog brašna
• 100 g šećera
• 25 g presovanog kvasca
• 1 čaša mlijeka
• Džem ili kuvano kondenzovano mleko za punjenje

• Mlijeko zagrijte na nisku temperaturu, sipajte šećer i otopite kvasac
• Ostavite ih da odstoje 25 minuta. Potrebno je da se na površini tečnosti pojavi pjena
• Svježi sir istrljajte brašnom i dodajte tekućinu, zamijesite homogeno tijesto
• Ostavite ispod filma jedan sat u frižideru
• Zahvaljujući ovoj tehnici masa je vrlo savitljiva i ne lijepi se za ruke.
• Od pripremljenog tijesta formirati male krugove, na njih staviti fil i valjati rukama da se prave kuglice
• Gotove krofne stavite na pek papir i pecite u rerni 15-20 minuta
• Gotove proizvode pospite šećerom u prahu ili cimetom

punjene kuglice od sira

Kako skuvati kuglice od svježeg sira u grizu?

Ovaj recept je prilično neobičan, jer se u procesu kuhanja koristi griz. Omogućava vam da koru krofni učinite hrskavom. Okus jela podsjeća na puding od svježeg sira.

Sastojci:

• 80 g griza
• 450 g svježeg sira
• 3 jaja
• 200 g šećera
• 400 g brašna
• ulje za prženje

• Izgnječiti svježi sir sa jajima i dodati šećer u masu
• Unesite sodu ili prašak za pecivo, dodajte brašno i pripremite prilično čvrsto tijesto
• Otkinuti i razviti male loptice veličine oraha
• Na ravan tanjir sipajte griz i rasporedite pripremljene kuglice
• Uvaljajte ih u griz, zagrijte biljno ulje i ubaci loptice
• Držite na vatri dok ne porumene

kuglice od svježeg sira u grizu

Kako skuvati dijetalne kuglice od skute?

Ovo jelo se može koristiti kao doručak. Ako ste na dijeti, kuglice se ne prže.

Sastojci:

• 200 g nemasnog svježeg sira
• 40 grama kokosovih pahuljica
• Fruktoza ili zamjena za šećer

• Svježi sir utrljajte blenderom ili mikserom, potrebno je da u masi nema zrna
• Unesite pola kokosa i fruktoze
• Razvaljajte u male kuglice i uvaljajte u kokos

dijetalne skute

Kako skuvati slane skute sa belim lukom za pivo: recept

Odlična opcija za grickanje uz pivo. Hrskava korica i sirasti ukus od belog luka veoma su pogodni za napitak od hmelja.

Sastojci:

• 200 g tvrdog sira
• 4 vjeverice
• peršun
• 4 čena belog luka
• Biljno ulje za prženje
• malo brašna
• Pepper

• Sir sameljite u blenderu ili na sitno rende
• U posebnoj posudi umutiti 4 bjelanjka dok ne postane pjenasta
• Malo posolite i lagano pomiješajte sir sa proteinima
• Unesite biber, seckani peršun i protisnuti beli luk
• Od pripremljene mase valjati kuglice
• Kuglice uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne postanu hrskave

slane skute

Kako napraviti tortu od kuglica od svježeg sira sa sjemenkama susama: recept

Odlična verzija torte koja je puna iznenađenja. Unutar čokoladnog tijesta nalaze se ukusne i mirisne kuglice svježeg sira.

Sastojci za tijesto:

• Pola čaše brašna
• 35 grama kakao praha
• 4 velika jaja
• 200 g šećera
• 120 g margarina
• 120 g masne pavlake
• Vanilin

Sastojci za glazuru:

• 30 gr kakao praha
• 50 g putera
• 100 g mlijeka
• 100 g šećera

Sastojci za kuglice:

• 100 g svježeg sira
• 30 grama kokosovih pahuljica
• 25 g granuliranog šećera
• pola jajeta
• 50 g susama

• Pripremite kuglice od skute miješajući sve navedene sastojke.
• Sada počnite pripremati tijesto. Da biste to učinili, na šporetu otopite margarin i pomiješajte ga sa pavlakom
• Unesite jaja, dodajte sodu, kakao prah i brašno. Trebalo bi da dobijete gusto testo, kao za palačinke.
• Na podmazan pleh stavite kuglice od svježeg sira i na njih sipajte čokoladno tijesto
• Pecite proizvod u rerni na temperaturi od 220 stepeni. Predviđeno vrijeme 25-30 minuta
• Dok je torta u rerni, počnite da pravite glazuru.
• Da biste to učinili, rastopite puter u tavi i na njemu propržite kakao prah.
• Ulijte mlijeko i uz stalno miješanje dodajte šećer. Kuvajte dok se ne zgusne, trebalo bi da dobijete gustu glazuru
• Kolač izvaditi iz rerne i kada se malo ohladi preliti ga čokoladnom glazurom.

kolač sa sirom

Od svježeg sira možete skuhati i slatke krofne i užinu za pivo. Ipak ovo odlična opcija kako bi se diverzificirao standardni kolač za čaj. Uključite ove proizvode u svoj meni i obradujte djecu. Djeca će rado jesti krofne uz čaj.

VIDEO: Krofne od svježeg sira

Želite li ugoditi svojim najmilijima? ukusna poslastica, savjetujemo vam da skuhate kuglice od svježeg sira prema bilo kojem receptu predstavljenom u nastavku. Na izlazu, od istih proizvoda koje pripremaju obični kolači od sira, dobit ćete nježne krofne od svježeg sira. Mogu se skuvati sa filom ili jednostavno posuti šećerom u prahu odozgo kako bi rumene kuglice dobile još ukusniji izgled.

Sastojci:

Svježi sir- 250 grama

Pileće jaje- 2 komada

Brašno- 1 čaša + 2 žlice

Šećer- 5 kašika

Soda- 0,5 kašičice (bez tobogana)

Vanilin- 1 mala kesica

Kako napraviti skute

1. Razbijte jaje u duboku šolju (ne zaboravite prethodno oprati ljusku). Sipajte šećer.

2. Miksajte dok ne postane glatko.

3 . Dodati svježi sir.

4 . Mešajte, pokušavajući da umesite što manje grudice skute.

5 . Zatim dodajte brašno, vanilin šećer i sodu.

6 . Zamijesite tijesto, trebalo bi da ispadne mekano i da se ne lijepi za ruke. Možete dodati malo brašna, teško je navesti tačnu količinu u receptu, jer sve zavisi od masnoće svježeg sira. Kada prestane da se lepi, prestanite sa dodavanjem brašna. Kako mekšeg testa to će kuglice biti mekše.

7 . Razvaljajte kobasicu prečnika oko 2 cm i narežite na identične štapiće. Radi preglednosti na fotografiji, da vidite približnu veličinu, staviću pored nje kašičicu.

8. Kotrljamo loptice.

9 . U malu šerpu ili pačiće, kao u našem slučaju, sipajte biljno ulje, napunite oko 5-7 cm od dna. Pokušajte odabrati takvo posuđe da dno ne bude široko, kako bi krofne bile potpuno potopljene, a manje ulja potrošeno. Dobro zagrijemo na jakoj vatri, pa smanjimo vatru na srednju i kuhaćemo na njoj. Ubacite kuglice sira u vruću fritezu.

10. Možete se utopiti nekoliko puta - okrenite koloboke tako da ravnomjerno porumene.

11 . Rupakastom kašikom izvadite koloboke iz dubokog prženja i stavite ih u cjedilo (gvozdeno sito) da se višak ulja ocijedi. Možete ga raširiti na papirni ubrus, takođe će upiti višak masnoće.

Ukusne skute su spremne

Prijatno!

Opšti principi pripreme

Klasične skute se prave na isti način kao i kolači od sira. Svježi sir, brašno, šećer i jaja se zamijese u tijesto od kojeg se oblikuju kuglice. Ali tada su procesi malo drugačiji.
Kuglice uvaljajte u brašno, griz ili prezle i pržite u velikom broju biljnog ulja, što je moguće toplije. Vrijeme pečenja 7-10 minuta. Tokom ovog perioda, jelo od skute ne samo da će biti spremno, već će dobiti i ugodnu zlatnu boju. Kuglice vadite iz posuda u kojima su se pržile šupljikavom kašikom i rasporedite na posudu prekrivenu salvetama ili papirnim ubrusima. To se mora učiniti kako bi se uklonio višak masnoće.
Kuglice od svježeg sira možete kuhati u pećnici. To će malo utjecati na okus gotovog jela, ali nećete se morati bojati preplaviti tijelo dodatnim kalorijama. Rernu za ovo jelo je bolje prethodno zagrejati na 180 stepeni i sačekati da bude gotovo oko pola sata.
Za razliku od kolača od sira, kuglice od skute mogu se ne samo pržiti i peći, već i kuhati u kipućoj vodi uz dodatak male količine kuhinjska so. Ova opcija kuhanja učinit će ukus jela sličnijim knedlama. Inače, u ovom slučaju treba i kuglice uvaljati, ali najbolje u običnom brašnu. Nažalost, ovaj način kuhanja nije prikladan za sve recepte. Na primjer: bolje je kuhati opcije s punjenjem prema klasičnim kanonima.
Postoje i recepti za skute koji uopće ne predviđaju toplinsku obradu. U nastavku ćemo pričati o ovome, pa samo naprijed!

Kuglice od skute sa filom

Kažite šta volite, ali kuhanje kuglica od svježeg sira kao i kolača od sira je dosadno i nezanimljivo. Takav doručak se neće mnogo razlikovati od standardnog. Stoga vrijedi početi s jednako jednostavnom, ali atraktivnijom opcijom - kuglicama od skute s punjenjem. Za ovo trebate uzeti:

• svježi sir - 350-400 g;
• griz- 100 g;
• pileća jaja - 2 kom.;
• šećer i sol - po ukusu;
• nadjev -...

Radnja počinje mućenjem svježeg sira mikserom/blenderom do homogenog, kremastog stanja. Nakon toga se unosi žumanca, griz, so, šećer i sve se dobro umesi u nekakvo testo. Pripremljenu masu ostaviti na miru 15-20 minuta da griz malo nabubri. Za to vreme treba umutiti belanca koji čekaju na krilima dok ne dobijete stabilne bele vrhove.
Nakon navedenog vremena, proteinska masa se lagano pomiješa sa skutom. Testo je spremno. Sada od njega treba lepiti loptice prečnika 4-6 cm.Potom svaku lopticu spljoštiti u tortu, u sredinu staviti fil i ivice ponovo pretvoriti u lopticu.
Pržiti curd desert sa filom treba oko 10 minuta u velikoj količini vrelog ulja. Po želji kuglice se mogu peći i u rerni (180°C - 30 minuta). Neće im biti gore od toga. Gotov proizvod se može preliti džemom ili otopljenom čokoladom.

Nekoliko riječi o punjenju. Kao takve, možete koristiti razne dobrote:

• sušene marelice;
• suhe šljive;
• svježe jagode;
• kuhano kondenzirano mlijeko;
• komadići čokolade itd.

Ako se kao fil koristi suvo voće, onda ih prvo preliti kipućom vodom i poklopljeno poklopcem ostaviti da odstoji oko 15 minuta.Hvala vodeni postupak suhe kajsije ili suve šljive će postati mnogo mekše.

Kuglice od skute, recept sa sirom

Dodatno kvaliteti ukusa kuglicama svježeg sira možete dodati običan sir. Domaćinstva će sigurno cijeniti takvu kulinarsku inovaciju. Da biste pripremili takav doručak, morate uzeti iz kanti:

• svježi sir - 200 g;
• brašno - 2,5-3 šolje (možda malo više);
• tvrdi sir - 200 g;
• šećer - 150-200 g;
• pavlaka - 2 kašike;
• jaja - 3 kom.;
• soda ili prašak za pecivo - 1 kašičica ili vrećica;
• sirće - u slučaju upotrebe sode.

Jaja dobro umutiti, dodati šećer, dodati pavlaku i ponovo umutiti. Dobijenu masu sipajte u zdjelu, gdje su naribani sir i svježi sir već pomiješani jedan s drugim. Nastavite da mutite sve sastojke dok masa ne postane homogena. Nakon toga u činiju sipajte brašno, dodajte sodu pogašenu sirćetom (prašak za pecivo) i zamesite testo. Onda je sve po standardu: lepiti kuglice i pržiti.
Ovo jelo je najbolje poslužiti sa pavlakom. Mada, nema ograničenja. Ko više voli.

Kuglice od skute

Ko je rekao da kuglice od svježeg sira moraju biti slatke? Nikako! Mogu se pretvoriti u odličan zalogaj. Potrebno je samo da pripremite:

• svježi sir - 250 g;
• tvrdi sir - 100 g (najbolje je uzeti parmezan, ali može i bilo koji drugi);
• brašno - 150-200 g;
• jaja - 2 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• kopar - 1/2 vezice;
• soda - 1/2 kašičice;
• ocat - za gašenje sode;
• sol - po ukusu.

Sir narendajte, beli luk izgnječite presom, a zelje sitno iseckajte. Pomiješajte sve sastojke osim brašna u dubljoj posudi i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim u smesu dodati brašno i zamesiti testo. Gotovu masu podeliti na loptice, svaku uvaljati u prezle i pržiti na ulju. Ovo predjelo možete poslužiti uz sve i svašta.

Kuglice od skute bez pečenja

Naravno, takav desert uopće nije poput kolača od sira. Umjesto toga, podsjeća na glazirane čokoladne sireve. Djeca jako vole ovo jelo. Dakle, možete pokušati. Štaviše, sve što trebate učiniti je:

• svježi sir - 400 g;
• šećer - 4 kašike;
• kakao prah - 1 kašika;
• mleko - 3 + 4 kašike za glazuru;
• čokolada - 100 g.

U činiji pomešajte kakao, šećer i 3 kašike mleka. Zakuhajte smjesu i ostavite da se hladi oko 10-15 minuta. Za to vrijeme mikserom umutiti svježi sir i u njega dodati masu iz kutlače. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Sa umočenom kašikom hladnom vodom formirati skute. Po želji se mogu uvaljati u šećer u prahu ili kokosove pahuljice.
U istoj posudi u kojoj se kuvao kakao razbiti čokoladu, dodati 2 kašike mleka i staviti posudu na vatru uz stalno mešanje mase. Kada se čokolada otopi, kašikom umočite kuglice u dobijenu glazuru i uvaljajte ih da prekriju celu površinu. Gotov desert stavite na posudu i stavite na neko vrijeme u hladnjak da se glazura smrzne.

Video recept "Krofne sa skutom"

Tražite jednostavno i brz način Nahraniti svoju porodicu nečim ukusnim? Onda radije trčite u dućan po svježi sir, a mi ćemo napraviti kuglice od svježeg sira pržene na ulju! Recept sam napravio sa fotografijom korak po korak uglavnom kako bih vam jasno pokazao svu pristupačnost i jednostavnost procesa. Poslastica ispada visokokalorična, ali užasno ukusna. Ove bujne, nježne kuglice, sa neverovatno poroznom mrvicom, odmah odlete sa stola, a da nisu imale vremena da se dobro ohlade! Dovoljno je samo da se okreneš da ubaciš još jednu porciju tijesta za prženje u ulje, male spretne ruke uspijevaju izvući par loptica iz tanjira. Stoga, uprkos činjenici da ih pečem prilično često, nikada nisam uspela da izračunam koliko loptica tačno dobijem. Približno 30 komada. Kuvanje takvih kuglica je veoma brzo. Dok se tijesto mijesi, zagrijte ulje za prženje. I onda bukvalno 15-20 minuta. prženje - i na tanjiru imate čitavo brdo mirisnih zlatnih kuglica od skute!

• svježi sir (imam 5%) - 400 g,
• šećer - 4 kašike. l.,
• sol - 0,5 kašičice,
• jaje - 3 kom.,
• vanilin - 1 kesica,
• brašno - 300 g,
• prašak za pecivo - 1 kašičica,
• biljno ulje (za prženje) - oko 500 ml.

Kako napraviti skute

Testo za takve skute se mesi veoma brzo, ne mora da se sleži, pa se ulje za prženje može podesiti da se zagreje odmah, čim počnete da mesite testo. Za prženje je bolje uzeti malu posudu s debelim dnom i visokim stranicama. Imam lonac od 2,5 litara. Potrebno je uzeti dovoljno ulja da kuglice potpuno potone u njemu, ja sam uzeo 0,5 litara.

Nakon što svježi sir stavite u činiju, napunite ga šećerom, malo posolite i mijesite masu dok ne postane glatka. Ako vam je svježi sir mekan, dobro ga promiješajte kašikom. Zrnati svježi sir bolje je ubiti blenderom - tada će površina gotovih kuglica biti ujednačena i glatka, a mrvica će biti homogena i bez sitnih inkluzija skute.

Zatim u slatku skutu ubacimo jaja i vanilin. Sve još jednom premesiti, ovaj put dovoljno kašikom.

Na kraju u tijesto dodajte brašno i prašak za pecivo. Oba moraju biti prosijana. Ako prašak za pecivo nije bio pri ruci, zamijenite ga sa 0,5 žličice. soda pogašena sa malo limunovog soka ili sirćeta. U ovom slučaju, prvo u testo unesemo sodu, brzo ga umesimo, a zatim dodamo prosijano brašno. U svakom slučaju, bolje je postepeno dodavati brašno, jer u zavisnosti od njegovog kvaliteta i konzistencije svježeg sira može biti potrebno malo više ili malo manje brašna.

Završeno curd testo Ispada homogeno, meko, ljepljivo, ali u isto vrijeme prilično gusto. Ako ga ukucate u kašiku, lako se naslanja na njega i ne pada.

Do tog vremena, ulje bi već trebalo biti toplo, možete odmah početi pržiti kuglice. Da bismo to učinili, od tijesta oblikujemo kuglice veličine oraha srednje veličine, navlažimo ruke vodom ili koristimo kašike radi praktičnosti. Nije potrebno da kuglice budu savršeno okrugle i ujednačene - pri prženju se povećavaju, postaju bujne i glatke.

Formirane loptice spuštamo u ulje i pržimo do ugodne, ukusne zlatne boje, pazeći da se loptice prilikom potapanja ne lijepe jedna za drugu i ne lijepe za dno lonca.

Gotove kuglice vade se iz ulja direktno na nešto što može da upije višak masnoće. Imam malu hrpu običnih papirnih salveta.

Ohlađene kuglice poslužite sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom ili samo pospite šećerom u prahu. Delicious!

Kuglice od svježeg sira pamtimo iz djetinjstva, jeli smo ih za doručak uz čaj. Lako se priprema i veoma ukusno jelo, koji je pržen u dubokom prženju. Osim toga, recept za kuglice od svježeg sira je vrlo ekonomičan i zahtijeva samo 15 minuta vremena. Ovo ne voli svako dijete koristan proizvod kao svježi sir, ali mnoga djeca vole kuglice od svježeg sira, a ova poslastica je vrlo popularna.

Kuglice od skute: kako napraviti

Ako prvi put kuhate skute, prije nego što počnete kuhati, morate znati neke od nijansi koje mogu biti korisne čak i iskusnim domaćicama:

1. Suncokretovo ulje, prije nego što umočite kuglicu u njega, treba dobro zagrijati, ali ne vruće. Optimalna temperatura– ne više od 190 °C.
2. Idealnu temperaturu ulja možete saznati na sljedeći način: uronite drvenu kašiku u njega i promatrajte da li se oko njega stvaraju mali mjehurići. Ako ima, možete početi pržiti.
3. Da biste napravili glatke krofne sa ujednačenom površinom, preporučuje se da svježi sir sameljete kroz sito prije miješenja tijesta.

Kuglice od skute: klasičan recept

Iako se kvasac ne dodaje prilikom pripreme skuta, struktura skute podsjeća na kvasac. Posebnost jela je u tome što ne zahtijeva upotrebu daske za rezanje, oklagije i drugih uređaja koji su obično potrebni za miješenje tijesta.
Ovaj recept je za 4 porcije. Nutritivna vrijednost na 100 g jela - 324 kcal.

Sastojci

Za pripremu kuglica od skute potrebno nam je:

• 250 g svježeg sira;
• 500 g pšeničnog brašna;
• 1 kokošje jaje;
• 2 kašike šećera;
• prstohvat soli;
• 1/2 kašičice sode bikarbone;
• 1 kašičica sirćeta;
• šećer, vanilin (ili vanilin šećer) po ukusu;
• biljno ulje.

Kuvanje

Probno gnječenje:

1. Umutiti jaje, dodati šećer, so i vaniliju. Dobro promešati.
2. Po želji se može dodati limunova kora.
3. Dodati svježi sir.
4. Sodu ugasimo sirćetom i pomiješamo sa svim sastojcima.
5. Postepeno dodavati brašno, nastavljajući miješati dok ne dobijemo homogenu strukturu tijesta. Nije potrebno koristiti svo brašno - dodajte dovoljno da se formira ne baš gusto, ali ne i tekuće tijesto.
6. Počinjemo motati tijesto tako da dobijemo kuglu veličine oraha. Radi praktičnosti, namažemo ruke biljnim uljem.

Prženje kuglica:

1. Uzmite šerpu sa dubokim dnom.
2. Ulijte biljno ulje u tolikoj količini da je lopta potpuno uronjena u njega.
3. Vatra mora biti slaba da bi se svježi sir mogao dobro ispeći iznutra. Inače će se dobiti krofne Smeđa boja i biće sirovo u sredini.
4. Prilikom uranjanja kuglica ostavljamo dodatni razmak između njih (1,5-2 cm), jer će se prilikom prženja povećati.
5. Kuvajte dok ne porumeni.

Takvo jelo dobar metod bacite svježi sir koji ne diže ruku, bacite ga, jer sve dok se ne pojavi miris treće strane, ali više nema želje da se jede sirov, jer je svježi sir već nekoliko dana u hladnjaku i izgubio prvobitnu svježinu. Naravno, takvo jelo se može pripremiti od potpuno svježeg proizvoda. Kuglice od svježeg sira - jelo iz mladosti. Okus jela je poznat i prijatan i svidjet će se i izbirljivim jelima.

Stoga upoznajte recept za kuglice od svježeg sira.

Dakle, sljedeći proizvodi će vam dobro doći:

Otprilike tri stotine grama svježeg sira

5 ili 6 velikih kašika šećera

Svježe kokošje jaje

Pola kašičice sode bez tobogana

Jedna i po šolja prosijanog brašna

Biljno ulje

Pravljenje kuglica od skute

Svakako je svaka domaćica navikla da ne najsvježiji svježi sir pretvara u kolače od sira. Ali sada pokušajte skuhati kuglice od svježeg sira - ovo je također bolno jednostavno i ukusnije. U šoljici pomiješajte željene proizvode - jaja i svježi sir, šećer, brašno i sodu. Trebalo bi da dobijete veoma gustu smesu.

Testo ne bi trebalo da se lepi za ruke kada ga mesite. Zatim morate ostaviti kupljeno tijesto da odstoji 20 minuta - tako će postati vezanije. Zatim sipajte ulje u tiganj, prokuhajte. Nije potrebno kuhati na jakoj vatri, jer želimo da se naše skute prže ne samo s površine, već i iznutra.

Tijesto je potrebno razvaljati u kobasice, ali ne jako gusto. Zatim, pomoću oštrog noža, trebate izrezati tijesto na male jastučiće. Od jastučića treba da pravite kuglice tako što ćete ih valjati u rukama. Zatim se kuglice moraju pržiti u dubokom prženju, samo pazite da se svježi sir ne lijepi za dno. Pržene gotove kuglice treba staviti na sito kako bi se višak ulja staklio. Zatim se kuglice od skute mogu posuti slatkim prahom. Veoma su ukusne i skute sa šlagom, kremom ili džemom, medom. Možete ih čak nazvati i krofnama od svježeg sira i poslužiti za čaj.

Recept za slane i mekane skute

Dakle, još jedan fascinantan recept za kuglice od svježeg sira, koji će se sigurno svidjeti i vama i vašoj djeci.

Evo šta vam je potrebno za ovaj recept:

Brašno - 2 šolje

Jaja - 2 komada

Svježi sir - pola kilograma

kašičica sode

Kašika šećera

Slatki prah

ulje za prženje
Recept za jelo "pržene kuglice od skute":
Pomiješajte jaja i šećer, sodu ugasite sirćetom. Pomiješajte ove sastojke zajedno sa sirćetom i jajetom sa šećerom, brašnom. Zatim od mase koja vam je ostala pravite kuglice. Zagrijte bilo koje biljno ulje i pržite kuglice skute dok se ne stvori korica.

Prije serviranja loptice potrebno ih je posuti prahom.