Pileći file u sosu od pavlake sa sirom. Pileći file u sosu od sira. U sosu od pavlake i belog luka

Ponekad morate brzo i ukusno nahraniti porodicu. Želim da ponudim jednostavan i brz recept za kuvanje pilećih prsa u ljutom sosu od sira. Takva prsa možete poslužiti s bilo kojim prilogom - vrlo ukusno uz kuhani pirinač ili tjesteninu. Za pripremu ovog jela bit će potrebno minimalno vremena, općenito, dok se priprema prilog, pripremit ćemo ukusna prsa. Probajte da skuvate pileći file u sosu od sira i siguran sam da ćete ovaj recept iskoristiti.

Prvo isperite grudi pod tekućom vodom i osušite ih papirnim ubrusima. Zatim ga narežite na dugačke štapiće.

Operite i osušite peršun. Sitno nasjeckajte i stavite u dublju činiju. Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu i dodajte peršunu.

Sir narendajte na sitno rende. U činiju sa peršunom dodajte sir i 2 kašike maslinovog ulja. Sve izmešati.

Preostalo ulje sipajte u tiganj sa visokim stranicama. Dobro zagrejte tiganj, stavite komade fileta u jedan sloj. Pržite file 4-5 minuta dok ne porumeni. Zatim okrenite i pržite sa druge strane.

Zatim smanjite vatru, dodajte pavlaku u meso i dobro promiješajte. Zatim dodajte sir sa začinskim biljem i bijelim lukom. Posolite po ukusu. Sve dobro izmiješajte.

Kuvajte 5 minuta, povremeno mešajte. Zatim skinite šerpu sa vatre i uz prilog poslužite pileći file u sosu od sira.

Skuvala sam različiti pirinač i poslužila ga uz prsa, obilno prelivši pikantnim sosom od sira.

Prijatno!

Ovo odlično jelo koje se lako priprema može se umutiti i poslužiti za mirnu porodičnu večeru. Naša jednostavna foto kuhana piletina u sosu od sira, korak po korak, odlično ide uz pire krompir ili špagete. Savršena kombinacija sastojaka daje izvrsnu aromu i ukus gotovom jelu, zbog čega je toliko popularna kod mnogih hostesa.

Piletina u sosu od sira u tiganju

Ovaj recept mi ​​se jednom rodio kada mi je dosadio uobičajeni sos od mesa. Zahvaljujući siru i šunki, sos je ispao toliko mirisan i ukusan da želite da ga kuvate sve češće.

• Piletina (fil) - 300 gr.
• Topljeni sir - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Korijen praziluka
• Sol - 1/2 kašičice
• Maslinovo ulje - 20 gr.

Kako skuvati pileći file sa sosom od sira

Korak 1.

Luk oljuštite i dobro operite. Sitno samljeti nožem.

Korak 2

Pileći file narežite na uredne male kriške. Za sos smo koristili pileći but. Stoga ćemo ga za početak očistiti od kože i kostiju, a zatim nasjeckati na male kriške. Ali u principu, možete koristiti samo filete pilećih prsa.

Korak 3

U tiganj sipajte ulje, dodajte luk, pržite dok ne porumeni.

Korak 4

Zatim dodajte piletinu. Zatvorite poklopac i dinstajte još dva-tri minuta.

Korak 5

Brašno razblažite u 200 grama vode. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.

Korak 6

U prženje dodajte pripremljenu smesu.

Korak 7

Po potrebi možete dodati još vode ili pavlake. Zavisi koliko gust sos želite da dobijete. Posolite sos i ostavite na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Korak 8

U međuvremenu pripremite manju šerpu u kojoj će se kuvati sos. Sipajte sos u šerpu i naribajte sir. Sir bi trebao početi da se topi, dajući sosu bijelu bogatu i gustu nijansu.

Korak 9

Pokrijte šerpu poklopcem, kuvajte sos na laganoj vatri još pet minuta, sklonite sa šporeta. Sos od sira je spreman.

Korak 10

Sos od sira može se poslužiti na stolu u posebnom jelu. Ovaj sos od sira savršen je za bilo koju kašu, rezance ili pire krompir.

Vrijedi napomenuti da je glavna tajna okusa ovog umaka sir. Zato birajte aromatične sireve sa dodatnim ukusnim sastojcima za pravljenje sosa: začinskim biljem, pečurkama, a još boljom šunkom.

Glavni recept se može malo modificirati i napraviti sos od sira i gljiva. Možete dodati gotovo sve gljive, mi ćemo koristiti šampinjone.

- File pilećih prsa - 600 gr.
- Pečurke (šampinjoni) - 250 gr.
- tvrdi sir - 100 gr.
- pavlaka - 200 gr.
- Suncokretovo ulje
- Sol
- Biber

Kuvanje piletine sa pečurkama u sosu od sira

1. File prsa isjecite na način koji vam odgovara. Nije važno, pruge ili kocke, glavna stvar nije prevelika. Posolite, pobiberite i ostavite desetak minuta da se kuha.

2. Pečurke propržite u tiganju, kada ispari sva tečnost iz šampinjona, dodajte pavlaku i nastavite dinstati 3 minuta.

3. U posebnom dubokom tiganju propržiti piletinu dok ne bude skoro kuvana. Zatim prelijte prethodno pripremljenim sosom i pirjajte 7 minuta, dobro zatvorivši poklopac.

4. Sir na krupno narendajte i dodajte piletini, nastavite da kuvate dok se sir potpuno ne otopi.

Slični recepti:

Šta može biti ukusnije od piletine u sosu od špageti sa sirom?! Savršena kombinacija sočnih komada piletine, nježnog sosa od sira i tjestenineal dente. Kako kažu, užitak u svakoj kašičici...

I lijep bonus - jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo! Pileći file u sosu od sira savršeno je jelo za porodični ručak ili večeru.

spoj:

• Pileći file (ja sam koristila pileća prsa) - 600 g
• Mleko ili kajmak (10%) - 2 šolje
• Sir (bolje koristiti parmezan) - 150 g
• Beli luk - 3-4 čena
• Mješavina talijanskog bilja - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Dakle, počnimo sa kuvanjem! Imajte na umu da kako bi pileća prsa u sosu od sira bila mekana i sočna, veoma je važno pravilno pripremiti piletinu. Filet prethodno odmrznite i ostavite 30-40 minuta na sobnoj temperaturi, jer će se meso tek izvađeno iz frižidera neravnomjerno ispeći i neki komadi mogu ispasti žilavi. Operite pileći file i obrišite ga papirnim ubrusom, višak vlage neće dozvoliti brzo prženje i file može ispasti suh.

Pileći file narežite na male trakice.

Ogulite beli luk i malo ga poravnajte sa strane noža. U tiganju zagrejte biljno ulje i u njega stavite pripremljeni beli luk. Kada beli luk lagano porumeni sa obe strane, uklonite ga. Beli luk je dao svoj ukus ulju i više nam neće trebati.

U pripremljeno ulje od belog luka stavite iseckanu piletinu i pržite na najjačoj vatri dok ne poprimi svetliju boju. Piletina ne mora da bude do kraja pečena, samo treba da se "grabi" odozgo. Kako piletina ne bi pustila sok u tiganju i počela se dinstati, bolje je podijeliti na porcije i pržiti u nekoliko prolaza.

Prženu piletinu prebacite na tanjir i pokrijte poklopcem da ostane topla. Ostavite piletinu sa strane dok pripremate sos.

U šerpu u kojoj se pržila piletina sipajte mleko ili vrhnje. Često kuvam sa mlekom, da sos bude svetliji. Odmah dodajte mešavinu italijanskih trava, so i biber. Ostalo mi je par kašičica paste od tartufa, stavila sam i njih u sos. Ako nemate mješavinu italijanskog bilja, možete jednostavno dodati sušeni bosiljak i origano.

Zakuhajte smjesu i dodajte naribani parmezan. Obično kupujem već rendani sir da uštedim vreme. Ostaje sačekati dok se sir ne otopi i umak bude spreman. Da, da, tako je jednostavno!

Prženu piletinu stavite u sos, promešajte i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Ne prekuvajte pileća prsa u tiganju, jer mogu postati tvrda.

Piletina u krem ​​sosu od sira je spremna.

Naravno, piletinu u sosu od sira možete poslužiti uz bilo koji prilog, ali ja ipak preporučujem da probate ovu piletinu sa špagetima ili kapelinima. Umak natopi tjesteninu i postaje izvanredno ukusna! Za posluživanje pileću tjesteninu pospite naribanim parmezanom i ukrasite grančicom bosiljka. I, naravno, čaša domaćeg vina neće biti suvišna.

Prijatno!

P.S.: Nažalost, nisam imao vremena da fotografišem serviranje, jer je dete bilo jako gladno i brzo je prisvojilo moj blank za fotografisanje))

Smiješan video možete pogledati u nastavku:

Šta može biti ukusnije od piletine u sosu od špageti sa sirom?! Savršena kombinacija sočnih komada piletine, nježnog sosa od sira i tjestenine al dente. Kako kažu, užitak u svakoj kašičici...

I lijep bonus - jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo! Pileći file u sosu od sira savršeno je jelo za porodični ručak ili večeru.

• Pileći file (ja sam koristila pileća prsa) - 600 g
• Mleko ili kajmak (10%) - 2 šolje
• Sir (bolje koristiti parmezan) - 150 g
• Beli luk - 3-4 čena
• Mješavina talijanskog bilja - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Dakle, počnimo sa kuvanjem! Imajte na umu da kako bi pileća prsa u sosu od sira bila mekana i sočna, veoma je važno pravilno pripremiti piletinu. Filet prethodno odmrznite i ostavite 30-40 minuta na sobnoj temperaturi, jer će se meso tek izvađeno iz frižidera neravnomjerno ispeći i neki komadi mogu ispasti žilavi. Operite pileći file i obrišite ga papirnim ubrusom, višak vlage neće dozvoliti brzo prženje i file može ispasti suh.

Pileći file narežite na male trakice.

Ogulite beli luk i malo ga poravnajte sa strane noža. U tiganju zagrejte biljno ulje i u njega stavite pripremljeni beli luk. Kada beli luk lagano porumeni sa obe strane, uklonite ga. Beli luk je dao svoj ukus ulju i više nam neće trebati.

U pripremljeno ulje od belog luka stavite iseckanu piletinu i pržite na najjačoj vatri dok ne poprimi svetliju boju. Piletina ne mora da bude do kraja pečena, samo treba da se "grabi" odozgo. Kako piletina ne bi pustila sok u tiganju i počela se dinstati, bolje je podijeliti na porcije i pržiti u nekoliko prolaza.

Prženu piletinu prebacite na tanjir i pokrijte poklopcem da ostane topla. Ostavite piletinu sa strane dok pripremate sos.

U šerpu u kojoj se pržila piletina sipajte mleko ili vrhnje. Često kuvam sa mlekom, da sos bude svetliji. Odmah dodajte mešavinu italijanskih trava, so i biber. Ostalo mi je par kašičica paste od tartufa, stavila sam i njih u sos. Ako nemate mješavinu italijanskog bilja, možete jednostavno dodati sušeni bosiljak i origano.

Zakuhajte smjesu i dodajte naribani parmezan. Obično kupujem već rendani sir da uštedim vreme. Ostaje sačekati dok se sir ne otopi i umak bude spreman. Da, da, tako je jednostavno!

Prženu piletinu stavite u sos, promešajte i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Ne prekuvajte pileća prsa u tiganju, jer mogu postati tvrda.

Piletina u krem ​​sosu od sira je spremna.

Naravno, piletinu u sosu od sira možete poslužiti uz bilo koji prilog, ali ja ipak preporučujem da probate ovu piletinu sa špagetima ili kapelinima. Umak natopi tjesteninu i postaje izvanredno ukusna! Za posluživanje pileću tjesteninu pospite naribanim parmezanom i ukrasite grančicom bosiljka. I, naravno, čaša domaćeg vina neće biti suvišna.

duxovka.ru

Piletina u sosu od sira

Ovo odlično jelo koje se lako priprema može se umutiti i poslužiti za mirnu porodičnu večeru. Naša jednostavna foto kuhana piletina u sosu od sira, korak po korak, odlično ide uz pire krompir ili špagete. Savršena kombinacija sastojaka daje izvrsnu aromu i ukus gotovom jelu, zbog čega je toliko popularna kod mnogih hostesa.

Piletina u sosu od sira u tiganju

Ovaj recept mi ​​se jednom rodio kada mi je dosadio uobičajeni sos od mesa. Zahvaljujući siru i šunki, sos je ispao toliko mirisan i ukusan da želite da ga kuvate sve češće.

Sastojci

• Piletina (fil) - 300 gr.
• Topljeni sir - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Korijen praziluka
• Sol - 1/2 kašičice
• Maslinovo ulje - 20 gr.

Kako skuvati pileći file sa sosom od sira

Luk oljuštite i dobro operite. Sitno samljeti nožem.

Pileći file narežite na uredne male kriške. Za sos smo koristili pileći but. Stoga ćemo ga za početak očistiti od kože i kostiju, a zatim nasjeckati na male kriške. Ali u principu, možete koristiti samo filete pilećih prsa.

U tiganj sipajte ulje, dodajte luk, pržite dok ne porumeni.

Zatim dodajte piletinu. Zatvorite poklopac i dinstajte još dva-tri minuta.

Brašno razblažite u 200 grama vode. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.

U prženje dodajte pripremljenu smesu.

Po potrebi možete dodati još vode ili pavlake. Zavisi koliko gust sos želite da dobijete. Posolite sos i ostavite na laganoj vatri još nekoliko minuta.

U međuvremenu pripremite manju šerpu u kojoj će se kuvati sos. Sipajte sos u šerpu i naribajte sir. Sir bi trebao početi da se topi, dajući sosu bijelu bogatu i gustu nijansu.

Pokrijte šerpu poklopcem, kuvajte sos na laganoj vatri još pet minuta, sklonite sa šporeta. Sos od sira je spreman.

Sos od sira može se poslužiti na stolu u posebnom jelu. Ovaj sos od sira savršen je za bilo koju kašu, rezance ili pire krompir.

Vrijedi napomenuti da je glavna tajna okusa ovog umaka sir. Zato birajte aromatične sireve sa dodatnim ukusnim sastojcima za pravljenje sosa: začinskim biljem, pečurkama, a još boljom šunkom.

Piletina u sosu od sira i pečuraka

Glavni recept se može malo modificirati i napraviti sos od sira i gljiva. Možete dodati gotovo sve gljive, mi ćemo koristiti šampinjone.

Sastojci

- File pilećih prsa - 600 gr.

- tvrdi sir - 100 gr.

Kuvanje piletine sa pečurkama u sosu od sira

1. File prsa isjecite na način koji vam odgovara. Nije važno, pruge ili kocke, glavna stvar nije prevelika. Posolite, pobiberite i ostavite desetak minuta da se kuha.

2. Pečurke propržite u tiganju, kada ispari sva tečnost iz šampinjona, dodajte pavlaku i nastavite dinstati 3 minuta.

3. U posebnom dubokom tiganju propržiti piletinu dok ne bude skoro kuvana. Zatim prelijte prethodno pripremljenim sosom i pirjajte 7 minuta, dobro zatvorivši poklopac.

4. Sir na krupno narendajte i dodajte piletini, nastavite da kuvate dok se sir potpuno ne otopi.

sovkysom.ru

Pileći file u sosu od sira

Kuvanje

Ako nemate vremena za kuhanje večere, obratite pažnju na recept za pileći file u sosu od sira. Jelo je jednostavno za pripremu, ali u isto vrijeme ispada ukusno i sočno. Kuvanje će vam oduzeti samo 30 minuta, a svaka domaćica ima potrebne sastojke u frižideru. Pileći file u sosu od sira biće odličan dodatak svakom prilogu.

Pileće meso dobro isperite pod mlazom vode.

File narežite na male, porcionirane komade.

Zagrejte tiganj, dodajte biljno ulje.

Pileći file poslati u tiganj, ispržiti meso sa obe strane. Imajte na umu da se u prisustvu kisele pavlake ili nemasnog vrhnja mora dodati dodatno brašno kako bi sos postao gust. Brašno se u ovom slučaju ne dodaje u pavlaku/pavlaku, već čim meso porumeni. Ako u već prokuhanu pavlaku dodate brašno, pojaviće se grudvice koje je teško rukovati.

Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine, poput bosiljka.

Dodajte kiselu pavlaku, promešajte i dinstajte na laganoj vatri.

Sir narendajte na rende, sipajte u tepsiju.

Čim se sir otopi, možete ugasiti šporet - pileći file u sosu od sira je spreman. Sos treba da bude gust.

Dekoracija za pileći file sa sosom od sira može biti pirinač, krompir ili testenina. Jelo položeno na tanjir može se posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Prijatno! Više smo nego sigurni da će takvo jelo biti popularno u vašoj porodici.

Dodam luk, ispadne bogatije i ukusnije)

Ekaterina Boranova, 09.12.2015

Hvala puno na receptu i mojoj porodici se jako svideo, mada ja nisam radila bas po receptu, umesto pavlake sam koristila majonez, ali je ipak ispalo ukusno

Kao jeftiniju opciju možete koristiti gotov sos od sira. Kod mene ispada čak i malo ukusnije (naravno, zavisi od proizvođača umaka).

File u sosu od sira je sočan, jako mi se sviđa. I kuvam ne samo filete u sosu od sira, već i celu piletinu: isečem je na komade srednje veličine i dodam pečurke. Oooh, ukusno je.

Ja pileći file u sosu od sira kuvam malo drugačije. Zajedno sa piletinom u tiganj stavim pečurke i pržim do zlatno smeđe boje. A onda sve po ovom receptu. Ispada ukusno, slično Julienu sa piletinom i gljivama.

Veoma ukusno jelo, obožavam piletinu u svim njenim oblicima i sada mi je u kasicu prasicu dodata još jedna ukusna piletina.

U mojoj porodici rade sve isto, samo umesto običnog sira stavljaju topljeni sir. Dodaje malo mekšu nijansu.

kc-promo.ru

Posolite po ukusu

Posolite po ukusu

/li>

Posolite po ukusu

/li>

Posolite po ukusu

• Za početak
• Jelo kod kuće
• Šta brzo skuvati za večeru
• Piletina u sosu od sira

Šta brzo skuvati za večeru, šta kuvati recepti

Piletina u sosu od sira

Piletina u sosu od sira.

Recept za piletinu u sosu od sira. Piletina u sosu od pavlake ne kuvaju često u našim domovima. I uzalud piletina u blagom kremastom sosu vrlo ukusna.

Za piletina sa sosom od sira treba:

1. Piletina 1,5-1,8 kg. U našem slučaju bile su dvije kokoške ukupne težine 1700 gr.
2. Beli luk 4-5 čena.
3. Luk 1 kom.
4. Pavlaka 500 gr.
5. Kari 1/2 kašičice
6. Krem sir 100 gr. Imao sam još 50 gr. tilsiter. Može se koristiti samo polutvrdi sir poput gaude.
7. Biber, sol po ukusu.
8. Maslinovo ulje 30 ml.

Savjet: zbog sira, piletina u sosu od sira ispada prilično masno, uzmite kiselo vrhnje s minimalnim sadržajem masti i pažljivo uklonite mast s piletine.

Zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju.

Pržite luk dok ne porumeni.

Piletinu narežemo na male komade.

Stavite piletinu u tiganj.

Pržite 5-7 minuta. Neprestano miješamo.

Dodajte kiselu pavlaku u piletinu.

mix piletina sa pavlakom i pirjajte 10 minuta.

Tri sira na rende. Da naribate krem ​​sir, možete ga prvo zamrznuti.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

U piletinu u pavlaci dodajte sir, beli luk i kari.

Najnježniji pileći file u sosu od pavlake je izdašno jelo koje se može poslužiti uz bilo koji prilog. Ovo je najbolja kombinacija ukusa i boje. Priprema se veoma brzo. Nudimo vam da se upoznate s odabranim opcijama za kuhanje jela.

Pileća prsa u tiganju pripremaju se od sledećih proizvoda:

• pileći file bez kostiju - 400 gr;
• pavlaka srednje masnoće - 80 gr;
• biljno ulje - 3 stol. l.;
• mljevenog bibera i soli.

Fil dobro isperite. Po želji, kora se može izostaviti u kuvanju. Zatim meso isjeći na kockice i pržiti na zagrijanom ulju dok se ne pojavi žuta korica – prvo će tečnost ispariti, a zatim će početi da se pojavljuje korica. Neće trajati više od 15-17 minuta ako se kuva na srednjoj vatri.

Napomenu. Ako želite da dobijete tečniji sos, možete uliti malo vode - 2-3 kašike.

Dopuna receptu gljivama

Pileći file sa pečurkama je ukusna i zadovoljavajuća kombinacija.

Recept za kuhanje uključuje listu proizvoda:

• svježi šampinjoni - 400 gr;
• pileća prsa - 500 gr;
• bulb;
• mrkva;
• biljno ulje - 2 stol. l.;
• pavlaka - 120 ml;
• voda za piće - 50-70 gr;
• sol biber;
• zeleni luk - 50 g perja.

Prsa oprati i iseći na komade, pržiti na srednjoj vatri.

U međuvremenu očistite šargarepu i luk. Tri šargarepe na krupno izrendajte, luk narežite na sitnu kockicu. Proširimo na piletinu, posolimo i pobiberimo, promiješamo i nastavimo kuhati.

Dok se piletina kuva sa povrćem, pečurke narežite na kriške. Nakon 10-15 minuta kuvanja pilećeg mesa sa povrćem, dodajte šampinjone, promiješajte, pokrijte poklopcem i lagano smanjite vatru. Nastavljamo da kuvamo još četvrt sata.

Razblažite kiselu pavlaku sa vodom i prelijte jelo sosom, dobro promešajte i ostavite da proključa. Kada provri, kuvajte 5-7 minuta.

Perje luka operemo, nasjeckamo.

Poslužite piletinu sa šampinjonima u sosu od pavlake sa krompirom ili žitaricama, posutu svežim lukom.

Prsa pečena u sosu od pavlake u rerni

• 4 polovine pilećih prsa, bez kostiju i kože
• sol, biber po ukusu;
• prstohvat kurkume;
• 2 srednje šargarepe;
• 200 gr kisele pavlake;
• svježi kopar po ukusu;
• kašika biljnog ulja;
• 2-4 čena belog luka.

Piletinu oprati, iseći na male kockice i pržiti na vrelom ulju 5-7 minuta, začiniti kurkumom - meso će dobiti ugodnu žućkastu nijansu.

U međuvremenu ogulite beli luk i šargarepu. Šargarepu krupno izrendati, beli luk sitno iseckati i pomešati sa pavlakom. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u kiselu pavlaku, posolite, pobiberite i promiješajte.

Stavite file u posudu za pečenje, pomiješajte sa šargarepom i prelijte sosom. Peći u prethodno zagrejanom na 180 stepeni. peći 20 minuta.

U spori šporet

• 600 g pilećih prsa bez kostiju;
• 200 gr kisele pavlake;
• bulb;
• par čena belog luka;
• 2 table. l. brašno;
• 1-2 čaja. l. fina sol;
• ⅓ tsp. l. mljevena paprika;
• ¼ tsp. l. Sahara;
• 1 stol. l. biljno ulje.

Uključujemo spori šporet u režimu "Prenje" na 10 minuta i zagrejemo ulje u njemu. Luk i beli luk oljuštiti, sitno iseckati i propržiti na ulju.

U međuvremenu isperite meso, isjecite na male komade. Nanesite na smjesu crnog i bijelog luka, ostavite da se prži do kraja tajmera, povremeno miješajući.

Nakon signala posolite i pobiberite, sipajte pavlaku, dodajte šećer i brašno, promešajte. Uključujemo program "Gašenje", "Kurenje" ili "Pečenje", vrijeme 30 minuta.

Opcija pavlake i sira

• pileći file - 500 gr;
• pavlaka - 150 gr;
• luk - 1 srednja glavica;
• sol biber;
• set začina "Za piletinu" - 1-2 kašičice. l;
• tvrdi sir - 70-100 gr;
• voda - 50 gr;
• ghee za prženje - 30-40 gr;
• svježe začinsko bilje po želji.

File narežite na kockice i pržite 10 minuta. U međuvremenu oljuštite luk, narežite na sitne kockice. Dodati piletini, takođe dodati mešavinu začina za piletinu, promešati i kuvati još 5 minuta.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom, razrijedite vodom. Tvrdi sir sameljite na sitno rende.

Meso sa lukom prelijte sosom, promiješajte, sačekajte da provrije i kuhajte pod poklopcem još 10 minuta. Zatim ulijte sir, promiješajte, dinstajte još 2-3 minute.

Zelenilo se po želji može dodati u sosu od kiselog vrhnja ili koristiti sveže za ukrašavanje jela.

U sosu od pavlake i belog luka

• pileći file - 650 gr;
• beli luk - 4-5 čena;
• pavlaka - 200 gr;
• brašno - 1 stol. l. bez tobogana;
• soli biber.

Brašno pržite na laganoj vatri u suvom tiganju dok ne porumeni. Da brašno ne zagori, mora se stalno miješati. Zatim sipajte u činiju, dodajte kiselu pavlaku, pobiberite i promešajte.

Operite filet, osušite ga salvetama/papirnim ubrusima, narežite na manje kockice i pržite na vrelom ulju 20 minuta - prvo ispod poklopca, skinite poklopac 5-7 minuta prije isteka vremena.

Ogulite beli luk i utisnite ga u sos od pavlake. Prelijte meso sosom, promiješajte i nastavite kuhati još 7-10 minuta, povremeno miješajući. Umak će postati gust.

Kuvanje jela u loncima

Pileći file u sosu od pavlake u rerni može se kuvati u obliku punopravnog jela sa prilogom od krompira:

• 400 gr pilećeg filea;
• 6-8 krompira srednje veličine;
• velike mrkve;
• veliki luk;
• 250 gr kisele pavlake;
• sušeni kopar / peršun;
• sol;
• 150 gr tvrdog sira.

Krompir očistimo, narežemo na kockice i stavimo u lonce. Očistimo i šargarepu i luk. Tri šargarepe na krupno narendati, luk sitno iseckati. Promešati i namazati drugi sloj na krompir.

Na vrh staviti piletinu, iseckanu na kockice.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa suvim začinskim biljem i solju, ravnomjerno sipajte u šerpe. Ne treba ih puniti do vrha - treba da ostane slobodnog prostora od 2 cm.

Posude stavljamo na rešetku u rernu, zagrejemo na 180-190 stepeni. Pecite jelo 40 minuta.

Tri sira na krupno rende. Nakon 40 minuta posudu pospite sirom i pošaljite u rernu na još 10-15 minuta.

Recept je sljedeći:

• pileći file - 1 kg;
• soja sos - 1 šolja;
• pavlaka - 5 stol. l.;
• biljno ulje - 2 stol. l.;
• voda - ½ hrpe;
• luk - 1 glavica;
• sušeno bilje - 1 kašičica. l.

Opran pileći file iseći na kockice, staviti u zdjelu i preliti sosom, marinirati. Izdržati 20-30 minuta.

U međuvremenu pripremite ostale sastojke. Luk oguliti, iseći na tanke kolutove i pržiti na ulju. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem i razrijedite vodom.

Meso spajamo sa lukom, soja sos ne treba cijediti. Sve stavite u šerpu i dinstajte 20-25 minuta. Zatim prelijte sosom od pavlake, kuvajte još 5-7 minuta, mešajući. Poslužite sa tjesteninom ili ukrasom od krompira.