Qizil va yashil yasmiqlarni tayyorlash. Kilo yo'qotish uchun yasmiqdan parhez idishlari

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Yasmiqni pishirishdan oldin ho'llashim kerakmi? Bilasizmi, bu butun dukkakli oiladan pishirish vaqti bo'yicha eng tez donalar. Va ular pishirishdan oldin ho'llashni talab qilmaydi. Yasmiq sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. U turli xil ovqatlar yoki ziravorlar bilan yaxshi mos keladi, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va yil davomida mavjud. Yasmiq to'yimli, antioksidantlarga, selenga, mustahkamlovchi vitaminlarga boy immun tizimi. Shunday qilib, quyida pishirish bo'yicha maslahatlar mavjud.

Yasmiqni yon piyola uchun qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin

• Donalarni oqayotgan suv ostida yuving, saralab oling - agar kerak bo'lsa, maydalangan, chirigan donalarni yoki mayda qoldiqlarni olib tashlang.
• 1 stakan quruq yasmiq uchun 2 - 2,5 stakan suv kerak bo'ladi.
• Suvni qaynatib oling, yuvilgan donalarni yirtqichlardan soling. Hali tuz qo'shmang! 2-3 daqiqa qaynatib qo'ying. Keyin olovni minimal darajada kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping, lekin suv juda tez qaynatilmasligi uchun uni bir oz ochiq qoldiring.
• Suv yasmiq sathidan pastga tushmaganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan idishni tekshiring. Zarur bo'lganda suv qo'shing.
• Qachonki u yumshaydi va vilkalar bilan osongina eziladi, u tayyor bo'ladi. Yasmiqni ho'llashsiz qancha vaqt pishirish kerak? Odatda 30-45 daqiqa davom etadi.
• Siz bilan uzoq vaqt davomida saqlangan yasmiq o'zining ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, faqat pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.
• Yangi yasmiqni eskilari bilan aralashtirmang. Ular notekis pishiradilar.
• Qizil navlarning donalari tezroq pishiriladi - 20 daqiqa, ortiq emas.
• Tuz pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bo'lishi kerak. Ovqat pishirish boshida qozonga tuz solsangiz, pishirish vaqti ikki baravar ko'payadi.

Yasmiqlar pishganida, olovni o'chiring. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. 5-10 daqiqa tursin. Bu vaqt ichida u ortiqcha suvni o'zlashtiradi, shirali va yumshoqroq bo'ladi. Aslida, bu kerak emas, lekin men buni qilaman - menga ko'proq yoqadi.

Yasmiq nima bilan ovqatlanadi, nima bilan mos keladi, qanday ziravorlar

• Tug'ralgan kartoshka qo'shing - ular yasmiq bilan bir xil vaqtni oladi. Bu holda siz suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo pishirish jarayonida buni qilishingiz mumkin.
• Tuz bilan birga ziravorlar qo'shing. Karri kukuni, maydalangan zira, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, silantro yasmiq bilan yaxshi qo'shiladi. Ziravorlar har qanday vaqtda qo'shilishi mumkin, ammo qanchalik tezroq bo'lsa, taomingiz shunchalik mazali ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi.
• Yasmiq odatda sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yashil yoki jigarrang navlar o'z shakllarini juda yaxshi saqlaydi. Agar ular hazm bo'lmasa, ular, masalan, salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun uni 10-15 daqiqa davomida pishirish kifoya.
• Pishirilgan yasmiqni saqlash mumkin yopiq idish muzlatgichda 4-5 kun.

Yasmiq hech qanday zarar keltirmaydi

Yasmiq, har qanday dukkaklilar kabi, ko'p odamlarda ... meteorizmga olib keladi. Suvga 1-2 chinnigullar qo'shing - bu muammo sizga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, chinnigullar tayyor taomning ta'miga juda mos keladigan yasmiqlarga nozik lazzat qo'shadi.

Yasmiqning foydali xususiyatlari

Boshqa dukkaklilar singari, yasmiqda ham kanserogenga qarshi moddalar mavjud. o'simlik kelib chiqishi, uchun juda foydali bo'lgan oqsil, temir, foliy kislotasi, tolaga boy ovqat hazm qilish tizimi va yuraklar. Yuqori tarkib oqsil uni ajoyib go'sht o'rnini bosuvchi qiladi.

Yasmiq sodir bo'ladi turli navlar, asosiy farq donalarning rangida. Qizil rang eng tez pishiriladi va ko'pincha hind oshxonasida ishlatiladi. Biroq, yashil, jigarrang navlar qizildan ko'ra ko'proq to'yimli.

Yasmiq Hindiston va Yaqin Sharq oshxonasida keng tarqalgan. Rossiyada u juda mashhur edi, hatto undan non ham pishirilgan. Ammo kartoshkaning paydo bo'lishi bilan bu yorma mutlaqo unutildi va siz undan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiq dukkaklilar oilasiga mansub, oqsilga boy va deyarli yog‘siz ekin hisoblanadi. Oziqlanish qiymati bo'yicha u go'shtdan kam emas. Yasmiqda temir ko'p bo'lganligi sababli, issiqlik bilan ishlov berish paytida u yo'qotmaydi foydali xususiyatlar. Bu don biri hisoblanadi eng yaxshi mahsulotlar sog'lom ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar uchun.

To'g'ri yasmiqni qanday tanlash mumkin?

Bu donning afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin, lekin uning ajoyib ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun avvalo buni qilish kerak. to'g'ri tanlov. Yasmiqning ko'p navlari bor va tayyorlash usuli ko'p jihatdan don turiga bog'liq.

Yasmiqning shakli va hajmi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo butun don har doim eng yaxshisidir.

1. Frantsuz yasmiqlari bor yashil rang. Bu pishmagan don, u shaklini mukammal darajada saqlaydi va boshqa turlarga qaraganda uzoqroq pishiradi. Salatlar va go'shtli taomlar uchun juda mos keladi.
2. Sariq yasmiq - tozalangan yashil yasmiq. U sabzavot bilan yaxshi ketadi va sho'rvalar va pyurelar uchun mos keladi.
3. Yasmiq Pardina - pishgan don. U juda tez pishiriladi va kostryulkalar, sho'rvalar, pishiriqlar va atirlar uchun mos bo'lgan engil yong'oq ta'miga ega.
4. Misr yasmiqlari qizil rangga ega va qobig'i yo'q. Tez pishiriladi, pyuresi, sho'rva va sabzavotli güveç uchun ishlatiladi.
5. Qora yasmiq yoki beluga - ishlatiladigan qora ikraga o'xshaydi sabzavotli idishlar, sho'rvalar va salatlar.

Yasmiqni ho'llamaslik yaxshiroqdir, lekin shunchaki saralab, yomon loviya va toshlarni ajratib oling va keyin bir necha marta suv ostida yuving. Salatlar uchun uni eng kam, sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun uzoqroq pishirish kerak. U 1: 2 (1 osh qoshiq don 2 osh qoshiq suv) nisbatiga rioya qilib, allaqachon qaynoq suvga solinadi. Don suvga tushishi bilan darhol olovni minimal darajada o'chirish va pishirmoqchi bo'lgan taomga va yasmiqning xilma-xilligiga qarab 15-45 daqiqa davomida qaynatish kerak. Tuz tayyor bo'lishidan 5-6 daqiqa oldin bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, loviya nozik yong'oq ta'mini oladi. Siz nafaqat suvda pishirishingiz, balki go'sht va qo'ziqorin bulonidan foydalanishingiz yoki suvga oz miqdorda sharob qo'shishingiz mumkin, va pishirgandan keyin - bir osh qoshiq limon sharbati.

Agar siz yasmiqni garnitür sifatida pishirsangiz, adaçayı, bibariya, selderey, dafna yaprog'i, chinnigullar va boshqalar. Piyoz, sarimsoq va pomidor ta'mni ajoyib tarzda to'ldiradi. Bundan tashqari, turli xil issiq soslardan foydalanishingiz mumkin: pomidor, sirka, xantal. Limon sharbati, yalpiz va reyhan qo'shilgan zaytun moyiga asoslangan sous bilan yaxshi ketadi.

Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Faqat 15 daqiqada tayyorlanadigan juda oddiy, boy va mazali sho'rva. Butun kunni ishda o'tkazadigan va kechqurun ovqat pishirish uchun mutlaqo energiya qolmagan odamlar uchun - bu ideal variant! Asosiysi, tovuq yoki boshqa kam yog'li bulonni oldindan tayyorlash.

Murakkab:

1. Bulyon - 2-2,5 litr
2. Qizil yasmiq - 250 g
3. Pomidorlar - 2 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Tuz, qalampir, ziravorlar (koriander, zerdeçal va italyan o'simliklari) - ta'mga
6. Zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
7. Sabzi - 2 dona.

Pishirish:

• Tovuq bulyonini pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va ichiga yasmiqni quying.
• Piyoz va sabzi tozalang, pomidor ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini olib tashlang. Piyoz va pomidorni kub shaklida kesib oling, sabzi esa maydalagichda maydalang. Panani ozgina qizdiring o'simlik yog'i va qovurdoq tayyorlang. Tug'ralgan pomidor qo'shing va ozgina qovuring.
• Yasmiqning tayyorligini tekshirib ko'ring, odatda qaynatilgandan keyin 5-7 minut o'tgach, qovurilgan, tuz, qalampir qo'ying va ziravorlar qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
• Sho'rva biroz pishirilsin, siz bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Füme aromati va boy ta'mi bilan ajoyib sho'rva.

Murakkab:

1. Dudlangan qovurg'alar va novdalar - 500 g
2. Sholg'om - 2 dona.
3. Sabzi - 2 dona.
4. Tuz, ziravorlar, maydalangan qizil Suv - 3 l
5. yasmiq - 300 g
6. Piyoz - 2 dona.
7. qalampir, o'tlar - ta'mga

Pishirish:

• Bir idishdagi suvni qaynatib oling. Yasmiqlarni yuving va qaynatishga yuboring. Qovurg'alarni u erga qo'ying.
• Sholg'omni tozalang va kub shaklida kesib oling va yasmiqlarga qo'shing.
• Piyoz, sabzi tozalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, sho'rva qo'ying.
• Yasmiq va sholg'om deyarli tayyor bo'lganda, novdani katta bo'laklarga kesib oling va sho'rvaga soling. To'kib tashlang, qalampir va ziravorlar qo'shing.
• 5 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering.

Yasmiqdan nimani pishirish mumkin?

Murakkab:

1. Yasmiq (yaxshiroq yashil) - 200 g
2. Petrushka va reyhan - 1 dona
3. Sulguni pishloq - 200 g
4. Pomidorlar - 3 dona. (yoki 10 gilos pomidor)
5. Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.
6. Limon sharbati - ta'mga
7. Tuz - ta'mga

Pishirish:

• Yasmiqni dafna yaprog'i, ozgina tuz bilan qaynatib oling. Chaying va sovushini kuting. Salat idishiga joylashtiring.
• Pomidor va pishloq kub shaklida kesiladi, agar gilos bo'lsa - yarmiga bo'linadi.
• Ko'katlarni mayda to'g'rang. Salatani zaytun moyi va limon sharbati, ta'mga tuz qo'shing.

Murakkab:

1. Qizil piyoz - 1 dona.
2. Shirin qalampir - 1/2 dona.
3. Selderey - 1 dona
4. Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
5. Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
6. Tuxum - 2-3 dona. (porsiya soniga qarab)
7. Champignons - 5-6 dona.
8. yosh ismaloq - 200 g
9. Fransuz yasmiqlari - 200 g
10. Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
11. Tuz, qalampir, Provans o'tlari - ta'mga

Pishirish:

• Yasmiqni pishganicha qaynatib oling.
• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq va seldereyni mayda maydalang.
• Chuqur qovurilgan idishga 1 osh qoshiq quying. zaytun moyi va piyoz, sarimsoq va seldereyni qovuring.
• Sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga yuboring.
• Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesing va qo'ziqorinlarni tilimga soling, shuningdek ularni qovurilgan idishga soling.
• Sabzavotlar to'liq pishganicha yoping va qaynatib oling.
• Tug'ralgan ismaloq va yasmiqni panga qo'shing, aralashtiring, balzam sirkasini, tuzni, murchni quying va ziravorlar qo'shing.
• Tuxumni boshqa skovorodkada qovuring.
• Har bir plastinada slaydni, ustiga qovurilgan tuxum qo'yib, qismlarga xizmat qiling.

Yasmiqni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?

Murakkab:

1. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
2. Yashil piyoz - 4 ta pat
3. Pomidorlar - 3 dona.
4. Sarimsoq - 2 chinnigullar
5. Maydalangan zanjabil - 50 g
6. Sabzavotli bulon yoki suv - 500 ml.
7. Piyoz - 2 dona.
8. yasmiq - 500 g
9. Shirin qalampir - 1 dona.
10. Sabzi - 2 dona.
11. dafna yaprog'i - 1 dona.
12. Karri kukuni - 1 osh qoshiq

Pishirish:

• Piyoz, sabzi, qalampir, pomidor kub shaklida kesilgan. Ko'p pishirgichga quying zaytun moyi, sabzavotlarni qo'shing va Browning yoki Uncovered rejimini tanlang va sabzavotlarni 10-12 daqiqa davomida qovuring.
• Yasmiqni sekin pishirgichga quying, issiq bulonga quying, dafna yaprog'i, sarimsoq, tuz, qalampir qo'ying, kori, zanjabil va tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shing.
• Qopqoqni yoping va 10 daqiqa davomida loviya yoki guruch rejimini tanlang.
• Tug'ralgan cilantro bilan xizmat qiladi.

Yasmiq donli ekinlar orasida oqsil va foliy kislotasi miqdori bo'yicha haqiqiy chempiondir! Bu taom vegetarianlar orasida juda mashhur, chunki uning ozuqaviy xususiyatlar hech narsa go'shtdan ustun kelmaydi. Ro'za tutadigan go'sht yeyuvchilar uchun ham ajralmas hisoblanadi. Yasmiqli idishlarni tayyorlash oson va ular juda mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Yasmiq - quritilgan holda sotiladigan yumshoq loviya. Bu don, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, güveçler, köfte shaklida iste'mol qilinishi mumkin. Lekin bu fasolning unutilmas ta'miga erishish uchun siz yasmiqni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Zamonaviy retseptlar sekin pishirgichdan foydalanganda mazali oshpazlik asariga erishishga imkon beradi an'anaviy usul pechka ustida.

Yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar qancha vaqt pishirish kerak

Yasmiqni tayyorlashdan oldin uni axlat, er bo'laklari va qobig'ini ajratib, saralash kerak. Qulaylik uchun loviyani oq qog'oz sochiq yoki plastinka ustiga qo'ying. Tayyorlangan yasmiqni elakka soling va bir daqiqa davomida sovuq suv ostida yuving. Birinchi marta bu loviyadan bo'tqa pishirishga qaror qilib, ko'plab uy bekalarida savol bor: pishirishdan oldin yasmiqni ho'llash kerakmi? Donlar o'z shaklini saqlab qolishi va pishirish paytida juda yumshoq bo'lib qolmasligi uchun ularni avval namlash kerak emas.

Siz pishirmoqchi bo'lgan taomga qarab, yasmiqni pishirish vaqti 10 dan 45 minutgacha bo'lishi mumkin. Agar siz bo'lingan loviya sotib olgan bo'lsangiz, 10-20 daqiqadan so'ng siz shilimshiq massaga ega bo'lasiz. Bunday yasmiq tezda qaynatiladi, shuning uchun ular sho'rva pyuresi uchun idealdir. Yasmiqni to'liq yumshatilgunga qadar qaynatish uchun qoldirib, butun loviya uchun qaynatishni 45 daqiqagacha oshirishingiz mumkin.

Qizil, qora, yashil va sariq yasmiqlarni tayyorlash xususiyatlari

Yasmiqning 11 ga yaqin navlari bor, ular rangi, don shakli, ta'mi va hatto pishirish usuli bilan farqlanadi. Ushbu mahsulotning mashhurligi har yili ortib bormoqda, shuning uchun yasmiq qanday foydali ekanligini va ularni qanday pishirishni bilish muhimdir. Foydaliligi temir, B vitaminlari, foliy kislotasi, kaliy, uglevodlarda yotadi, buning natijasida yasmiq barcha odamlarning ratsionining ajralmas qismiga aylandi. Ushbu loviyalardan tayyorlangan idishlarni muntazam iste'mol qilish quyidagilar uchun foydalidir:

• kasalliklar oshqozon-ichak trakti;
• siydik tizimini normalizatsiya qilish.

Avval siz qaysi taom uchun bu loviya sotib olayotganingizni va nimani pishirishni hal qilishingiz kerak. Agar siz bo'tqa pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda frantsuz yashil yoki jigarrang, qora yasmiq sotib olishingiz kerak. Bu rangdagi loviya pyuresi massasiga aylanmasdan, donalarning shaklini saqlab qolishga intiladi. Sho'rvalar va pishiriqlar uchun qizil, sariq, to'q sariq yasmiqlardan foydalanish kerak, chunki pishirish jarayonida ular tez va kuchli yumshab, bo'tqaga aylanadi.

Yasmiqni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Ko'p shaxsiy vaqtni olmaslik uchun sekin pishirgichdan foydalanishni tavsiya etamiz. Ushbu noyob ko'p funktsiyali qurilma sizga tayyor taomni qo'shimcha qiyinchiliklarsiz olish imkonini beradi. To'g'ri ingredientlarni tayyorlashingiz va ularni multivark idishiga joylashtirishingiz kerak. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yuvilgan yashil yasmiq - 1 ko'p stakan;
• suv - 1 ko'p stakan;
• xantal donasi - 1 osh qoshiq. l.;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yangi maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• mayda tug'ralgan bitta selderey ildizi;
• konservalangan makkajo'xori- 200 g;
• pomidor sousi- 4 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Ko'rsatilgan ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan multivark idishiga joylashtiring va plastik spatula bilan aralashtiring.
2. Zamonaviy ko'p pishirgichlar ko'plab funktsiyalar bilan jihozlangan, ular orasida "Multipovar" rejimi mavjud. Ushbu funktsiyani tanlang, qurilmaning yuqori qopqog'ini yoping va texnik siz uchun ajoyib yasmiq taomini tayyorlayotgan paytda sizda bir soat bo'sh vaqtingiz bo'ladi.

Yasmiqdan qanday taomlar tayyorlanadi

Yasmiqli idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Bu loviya o'z-o'zidan to'yimli don sifatida yoki murakkab oshpazlik ijodida ishlatilishi mumkin. Nonushtalarni diversifikatsiya qilish yoki kechki ovqat uchun oilani ajablantirish uchun, yasmiq asosidagi idishlarni tayyorlang. Siz kotletlarni, go'sht uchun garniturani tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, yasmiqni boshqa turdagi donlar, sabzavotlar bilan qanday birlashtirishni batafsil tavsiflovchi retseptlar mavjud.

Tavsiya: Pishgan yasmiqli taomning ta'mini yaxshilash uchun bir juft dafna yaprog'i yoki bir chimdim quritilgan adaçayı qo'shing. Bundan tashqari, selderey ildizi yoki barglari, maydanoz yoki bibariya ham foydalanishingiz mumkin. Yasmiq idishlari pishirish oxirida tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi tavsiya etiladi.

Pyuresli sho'rva qanday tayyorlanadi

Pyuresli sho'rva - pishirish kerak bo'lgan qalin sho'rva katta raqam sabzavot yoki don. Eng sog'lom, mazali va qoniqarli taomni olish uchun yasmiq pyuresi sho'rvasini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Tayyorgarlikning to'g'riligi barcha nisbatlarga rioya qilishning to'g'riligiga bog'liq. zarur ingredientlar. Ushbu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq loviya - 200 gr;
• tovuq suvi - 2 stakan;
• mayda tug'ralgan qizil piyoz (o'rta) - 1 dona;
• bir qoshiq tomat pastasi;
• maydalangan sabzi - 1 dona;
• bir chimdik zira va qalampir;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sarimsoq chinnigullari;
• bir tilim limon va yalpiz barglari;
• suvga cho'miladigan blender;
• qozon.

Pyuresli sho'rva quyidagi texnologiya bo'yicha tayyorlanadi:

1. Yasmiq, bulon, piyoz, sabzi, sarimsoq, tomat pastasi, zira va qalampirni katta yirtqichlardan birlashtirib, yuqori olovda qaynatib oling.
2. Issiqlikni kamaytiring va sabzavot va loviya to'liq yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu taxminan 25 daqiqa davom etadi.
3. Kastryulni olovdan olib tashlang va sho'rva tarkibini immersion blender bilan tezda yumshatib oling. Pyuresga o'xshash massani olishingiz kerak. Aralashtirganda, issiq sho'rvani sochmaslik uchun ehtiyot bo'ling, foydalaning past tezlik.
4. Keyin siz tuz qo'shishingiz va bir tilim limonni siqib olishingiz kerak. Xohlasangiz ustiga yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq go'shti bilan yasmiq

Ikki kishilik oilaviy kechki ovqat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• bir stakan jigarrang yasmiq;
• uch stakan suv;
• bir osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz, qalampir, zira, kori;
• katta lampochka.

Biz sizga bosqichma-bosqich aytamiz, tovuq go'shti bilan.

1. Tayyorlang tovuq ko'krak, ilgari suyaklar va teridan sirloin go'shtini kiyib olgan.
2. Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan piyoz va tomat pastasi bilan qovuring. Tovuq ko'kragi pishirish uchun taxminan 10 daqiqa davom etadi.
3. Keyin yasmiqni 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni issiqqa chidamli idishga soling va yana 10 daqiqa pishirish uchun pechga qo'ying.
5. Idish olish uchun chiroyli rang va boy lazzat, bir choy qoshiq kori qo'shing.

Sabzavotlar bilan mazali yasmiqni qanday tayyorlash mumkin

Yasmiq barcha sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Siz uni kartoshka, pomidor, sabzi, qovoq, piyoz bilan pishirishingiz mumkin. Ammo buni amalga oshirish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• ikkita katta kartoshka;
• zanjabil ildizi;
• sarimsoq chinnigullari;
• bitta sabzi;
• kori - 1 osh qoshiq;
• bir stakan qizil yasmiq;
• uch stakan suv;
• bulon - 1 stakan;
• o'simlik moyi;
• chuqur qovurilgan idish.

1. Avval yasmiqni yarim pishganicha 10-15 daqiqa qaynatish kerak.
2. Keyin tug'ralgan sarimsoq, zanjabil va karrini oldindan qizdirilgan idishga soling.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, avval tug'ralgan sabzi va kartoshkani qo'shing. Pishirish uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi.
4. Keyin yasmiqni panga solib, hamma narsani bulon bilan to'ldiring.
5. Besh daqiqadan so'ng siz stolga xizmat qilishingiz mumkin, ustiga ohak bo'lagi bilan bezashingiz mumkin.

Yasmiq pyuresi qanday tayyorlanadi

Yasmiq donlari ko'p miqdorda vitaminlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Bunday pyureni to'g'ri tayyorlash uchun siz nisbatlarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Siz 1: 3 nisbatda pishirishingiz kerak, ya'ni har bir stakan loviya uchun yirtqichlardan uchta stakan quying. sovuq suv. Bundan tashqari, yorma uchun bo'lingan loviya ishlatmang, chunki ular tezda pyurega aylanadi. Yasmiqni suv bilan to'ldiring, o'rtacha 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz kamida 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan bo'tqa uchun qora yoki jigarrang yasmiqlardan foydalansangiz, pishirish vaqti oshishi mumkin.

Kilo yo'qotish uchun yasmiqdan tayyorlangan idishlar

Bu fasollarning o'ziga xosligi shundaki, ular tarkibida yog'lar mavjud emas. Pishirilgan yasmiqning kaloriya tarkibi atigi 111 kkalga etadi. Shuning uchun siz vaznni normallashtirish uchun yasmiq dietasidan foydalanishingiz mumkin. Kundalik donni iste'mol qilish tez vazn yo'qotishga yordam beradi. Retsept oddiy, shuning uchun uni nonushta uchun osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq - 100 g;
• suv - 3 stakan;
• tug'ralgan piyozning yarmi;
• sabzi, maydalangan - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

Yaxshilab yuvilgan loviya tushiring sovuq suv va 15 daqiqa pishirishga qo'ying. Sabzavotlardan skovorodkada bo'tqa uchun sarimsoq tayyorlang, sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring. Xun pyuresi uchun ziravorlar va tuzni ishlatmang. Ushbu nonushta bilan siz kun bo'yi to'la bo'lasiz va parhez unga rioya qilishda qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Yasmiq kotletlari: fotosurat bilan eng yaxshi retsept

An'anaviy go'shtli kotletlar yasmiqni almashtirishingiz mumkin. Retsept oddiy, shuning uchun uni takrorlash uchun siz hamma narsani 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak bo'ladi. Avval siz oldindan tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar va oshxona jihozlari haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Har bir narsani tez va aniq bajarish uchun quyidagi ro'yxatga rioya qiling:

• qizil yoki yashil yasmiq - yarim chashka.
• qo'pol tuz - bir chimdik.
• ikki katta tuxum.
• bir stakan non bo'laklari.
• maydanoz - 2 novda.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• qizil piyoz - 1 bosh.
• bitta katta sabzi.
• zira - ½ choy qoshiq
• koriander - ½ choy qoshiq
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• katta qavrilgan idish.
• kotletlarni aylantirish uchun spatula.
• Kosa.
• blender.

Yasmiq kotletlarini tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Yasmiq loviya ustiga 3 stakan suv quyib, qaynatib oling. Barcha pishirish jarayoni taxminan 20 daqiqa davom etadi. Keyin suvni to'kib tashlang va alohida idishda to'liq sovushini kuting.

1. Qolgan loviyalarni 1/2 choy qoshiq tuz, tug'ralgan qizil piyoz, tuxum, non bo'laklari, koriander, zira, mayda maydalangan sabzi va maydanozni blenderga soling. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.

1. Keyin katta qovurilgan idishni qizdiring, unga yog' quying. Non bo'laklarida ozgina dumalab mayda dumaloq yasmiq pattilarini shakllantiring. Ehtiyotkorlik bilan skovorodkaga joylashtiring va bir tomondan çıtır bo'lgunga qadar qovuring Jigarrang rang. Pishirish uchun taxminan 4 daqiqa. Keyin kotletlarni yoqishingiz kerak teskari tomon va qovurish jarayonini takrorlang.

1. Pishirilgan yasmiq kotletlarini tovadan alohida idishga olib tashlang. Ular soviganida, marul bilan oldindan bezatilgan katta idishga soling. Yuqori kotletlar smetana yoki mayonez quyib, tug'ralgan qizil piyoz va maydanoz bilan sepilishi mumkin.

Video retsepti: Yasmiqdan tayyorlangan eng mazali garnitura

Yasmiq loviyalari pishirish uchun juda mos keladi turli xil taomlar, shuningdek, go'sht, baliq uchun yonma-ovqatlar sifatida. Buning uchun sizga yigirma daqiqa bo'sh vaqt va oshxonangizda topish oson bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi. Agar bilmasangiz, oshpaz garnitür tayyorlash uchun ajoyib retseptni batafsil aytib beradigan videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz. Bundan tashqari, ushbu taom uchun kerakli ingredientlarning aniq nisbati taqdim etiladi, shunda siz uni uyda takrorlashingiz mumkin.

Inson tsivilizatsiyasi mavjud ekan, ko'p odamlar yasmiq o'sadi va eyishadi. Bu dukkakli bu termofil, shuning uchun slavyan xalqlari orasida uni xalq oshxonalarida topa olmaysiz. Ammo O'rta er dengizi mamlakatlarida u arzon, sog'lom va oson tayyorlanadigan mahsulot sifatida hamma joyda va sharaf uchun ishlatiladi. Va eng muhimi, juda mazali! Darhaqiqat, Esov o'zining to'ng'ichlik huquqini Yoqubga sotgan (Ibtido: 25). Biz bilan no'xatga o'xshash bu kichik loviya deyarli barcha supermarketlarda sotib olinishi mumkin. Ushbu maqolada sizga qanday pishirishni ko'rsatamiz mazali yasmiq, uni hazm qilmaslik uchun qanday sirlarni bilishingiz kerak va turli xil idishlar uchun qaysi xilma-xillikni tanlashingiz kerak.

Mahsulotning afzalliklari va kaloriya tarkibi

Yasmiqda juda oz miqdordagi yog'lar mavjud - 100 g mahsulot uchun atigi 2 g, lekin juda ko'p protein va uglevodlar - mos ravishda 21 g va 49 g. Biroq, bu juda to'yimli mahsulot. Uning energiya qiymati- 298 kaloriya. Yasmiqning tarkibi tanadagi oson hazm bo'ladigan oqsilni o'z ichiga oladi. Shuningdek, dukkaklilarning bu turida bor, yod, kaliy, kaltsiy, kobalt, marganets va mis, temir va rux, kobalt va molibden mavjud. Yasmiq shuningdek, ko'krak bezi saratonining oldini olish uchun foydali bo'lgan izoflavonlarga boy. Uning tarkibidagi foliy kislotasi immunitet tizimini mustahkamlaydi, metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi va genitouriya tizimining faoliyatini normallantiradi. Yasmiqlar buyuriladi terapevtik dietalar. U asosan oshqozon-ichak trakti kasalliklari va ayniqsa, oshqozon yarasi uchun ishlatiladi. Mahsulot vitaminlar, ayniqsa PP, A va B guruhining yuqori tarkibi bilan ham foydalidir. Lekin bu foydali xususiyatlar qaynoq suvda erimasligi va bug 'bilan bug'lanib ketmasligi uchun yasmiqni qanday pishirishni bilishingiz kerak.

Qaysi xilma-xillikni tanlash kerak

Qadim zamonlardan beri kichik yasmiqning ikkita navi ma'lum - qizil va jigarrang. Ular Misr, Isroil, Suriyada - juda issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'sgan. Buyuk gurmeler sifatida tanilgan frantsuzlar sovuq qishlarga mos keladigan turli xil yasmiqlarni yaratishga harakat qilishdi va ular muvaffaqiyatga erishdilar. To'g'ri, yasmiq yashil bo'lib chiqdi. U, boshqa dukkaklilar kabi, uzoqroq tayyorgarlikni talab qiladi.

Ammo ta'mi shunchaki ajoyib - yumshoq, yangi no'xatni eslatadi. Yashil frantsuz yoki qizil va jigarrang Misrni sotib olganingizdan kelib chiqqan holda, yasmiqni qanday pishirishni ko'rib chiqishga arziydi. Birinchi nav yumshoq qaynatilmaydi, shaklini mukammal darajada saqlaydi va yonma-ovqatlar uchun mos keladi. Jigarrang yasmiqlar ehtiyotsizlik bilan ishlatilsa, bo‘tqaga aylanishi mumkin, shuning uchun ularni haddan tashqari pishmaslikka harakat qilish kerak. Qizil rang ajoyib pyuresi hosil qiladi.

Misr yasmiqlarining yumshoq ta'mi go'sht, parranda go'shti va qo'ziqorin bilan yaxshi uyg'unlashadi. Yon idishning neytral ta'mini diversifikatsiya qilish va boyitish uchun pishirishda ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Pishirishdan oldin uni ehtiyotkorlik bilan saralash va qoldiqlarni olib tashlash uchun sovuq suvda yuvish kerak. Ba'zi retseptlar hatto pishirishdan oldin yashil yasmiqni ho'llashni maslahat beradi. Keyin u 1: 2 nisbatda sovuq suv bilan quyiladi va kichik olovga qo'yiladi. Suyuqlik qaynatilganda, ozgina zaytun moyi (taxminan yarim osh qoshiq) va turli xil ziravorlar qo'shing: bibariya, dafna yaprog'i, adaçayı, selderey. yashil yasmiq yonib ketmaslik uchun muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 40 daqiqa davomida ochiq qopqoq ostida pishiring.

Jigarrang va qizil qaynoq suvga tashlanadi va yopiq qopqoq ostida navbati bilan 25 va 20 daqiqa qaynatiladi. Pishirish jarayoni tugashidan atigi 5 daqiqa oldin yon idishni tuzlashingiz kerak.

Sekin pishirgichda yasmiq

Zamonaviy oshxona jihozlari oshpazning ishini engillashtirish uchun mo'ljallangan. Agar sizning uyingizda sekin pishirgich bo'lsa, siz doimo yasmiqni aralashtirib, pechka oldida sehrlashingiz shart emas. Garniturangiz qaynamaydi va yonmaydi. To'g'ri miqdorda suvni o'lchash kifoya qiladi va qurilmaning o'zi belgilangan miqdorni saqlab qoladi harorat rejimi. Sekin pishirgichda siz qizil yasmiq sho'rvasini ham tayyorlashingiz mumkin va jigarrang navni go'sht bilan qovurish yaxshiroqdir.

Sekin pishirgichda yasmiqni qanday tayyorlashning asosiy retsepti. Piyozni yarim halqalarga, o'rta kattalikdagi sabzi esa somonga to'g'rang. Ularni mashinaning idishiga soling. Sabzavotlarni bir osh qoshiq o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va jihozni "qovurish" rejimiga o'tkazing. Vaqtni 15 daqiqaga belgilang. Yasmiqni yuving (bir ko'p stakan) va qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Sovuq suv bilan to'ldiring. Agar yasmiq oldindan namlangan bo'lsa, sizga ikkita ko'p stakan suyuqlik kerak bo'ladi, agar bo'lmasa, to'rtta. Biz "Karabuğday" rejimini o'rnatdik. Go'shtni yon piyola bilan birga pishirish ham mumkin. Biz uning qismlarini panjara ustiga qo'yamiz, ustiga qo'yamiz. Bunday holda, "Bug'da pishirish" rejimini tanlang va taymerni 40 daqiqaga qo'ying.

Hindistonning achchiq nafasi

Keling, individual retseptlarni ko'rib chiqaylik. Xo'sh, yasmiqdan nimani pishirish mumkin? Keling, bu turdagi dukkaklilar asrlar davomida ilhom olish uchun ishlatilgan mamlakatlarning oshxonasiga murojaat qilaylik. Keling, mashhur hind taomini - dansak tayyorlaylik. U qisqichbaqalar, tovuq, qo'zichoq bilan pishirilishi mumkin, ammo asosi qizil yasmiqdir. Biz 350 gramm asosiy mahsulotni yuvamiz, uni kastryulga, tuzga, qalampirga (qora va issiq qizil) qo'yamiz, suv bilan to'ldiramiz. Qaynatishga keltiring va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Agar suv juda ko'p bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak, agar etarli bo'lmasa, qaynoq suv qo'shing. Shu bilan birga, qovurilgan idishda bir yoki ikki qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring va taxminan ikki daqiqa davomida quyidagi ziravorlarni qovuring: 6 quti maydalangan kardamon, 2 choy qoshiq xantal urug'i, zerdeçal, doljin va chili kukuni. Ularga ikkita mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan 10 santimetr zanjabil ildizi, 4 sarimsoq chinnigullar qo'shing. Biz hammasini besh daqiqa davomida qovuramiz. Qisqichbaqa yoki go'shtni panga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, aralashtiring. Ananas bo'laklari, 8 ta mayda tug'ralgan pomidor va qaynatilgan yasmiq qo'shing. Bir oz quying issiq suv va taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilishdan oldin silantro seping.

Katta yirtqichlardan, tuz va qalampirga 3 litr suv quying, olovga qo'ying. Biz u erda katta bo'laklarga kesilgan ikkita sabzi va tug'ralgan katta piyozni tushiramiz. Sabzavotlar to'liq pishganida, 150 g jigarrang yoki qizil yasmiq va turli xil ziravorlar (petrushka, arpabodiyon, sarimsoq, Provans o'simliklari) qo'shing. Yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani ozgina sovutib oling va tarkibini blender bilan maydalang. Bir stakan qaymoq tushiring, qaynatib oling va krutonlar bilan stolga xizmat qiling.

Vegetarian köfte

Va bu erda yasmiqni mustaqil taom sifatida qanday tayyorlash bo'yicha retsept mavjud. Buning uchun uning qizil navini 350 g miqdorida foydalaning.Yasmiqni sovuq suv bilan to'kib tashlang va salqin joyda bir kechada qoldiring. Ertalab suyuqlikni o'zgartiring va pishganicha pishiring. Blender yoki oziq-ovqat protsessorida pyuresigacha aralashtiring. Porridgeni juda qalin qilishga harakat qilish kerak. Buning uchun pyureni bardoshli matoga yoyib, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Yasmiqga bir choy qoshiq qizil qalampir, tuz, zira, tug'ralgan kashnich, bir chimdim qora murch qo'shing. Pyuresni yaxshilab aralashtiring. Biz xurmo bilan köfte hosil qilamiz, non bo'laklari va eritilgan sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Alohida stakanda 225 g tabiiy yogurtni bitta limon sharbati bilan aralashtiring. Bu sous bilan issiq köfte quying.

Salat

Yasmiqni gazak uchun qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, salat kiyinishini tayyorlang. Achchiq qalampir, reyhanning uchta bargi va sarimsoqning bir chinnigulini aralashtiring, pestle bilan ishqalang va ikki osh qoshiq zaytun moyini quying. Salat idishida biz 10 dona olcha pomidorini, 2-3 dona yashil piyoz patlarini, uchta 50 gr. qattiq pishloq. Alohida-alohida, 100 g yashil yasmiqni pishiring. U soviganida, uni salatga qo'shing. Aralashtiring va xushbo'y yog'ga quying.

Yasmiq Hindiston va Yaqin Sharq oshxonasida keng tarqalgan. Rossiyada u juda mashhur edi, hatto undan non ham pishirilgan. Ammo kartoshkaning paydo bo'lishi bilan bu yorma mutlaqo unutildi va siz undan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiq dukkaklilar oilasiga mansub, oqsilga boy va deyarli yog‘siz ekin hisoblanadi. O'zining ozuqaviy qiymati bo'yicha u go'shtdan kam emas. Rahmat Yasmiq temirga boy issiqlik bilan ishlov berish paytida u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bu don to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar uchun eng yaxshi ovqatlardan biri hisoblanadi.

To'g'ri yasmiqni qanday tanlash mumkin?

Bu donning afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin, lekin uning ajoyib ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun avvalo to'g'ri tanlov qilishingiz kerak. Yasmiqning ko'p navlari bor va tayyorlash usuli ko'p jihatdan don turiga bog'liq.

Yasmiqning shakli va hajmi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo butun don har doim eng yaxshisidir.

1. Frantsuz yasmiqlari yashil rangga ega. Bu pishmagan don, u shaklini mukammal darajada saqlaydi va boshqa turlarga qaraganda uzoqroq pishiradi. Salatlar va go'shtli taomlar uchun juda mos keladi.
2. Sariq yasmiq - tozalangan yashil yasmiq. U sabzavot bilan yaxshi ketadi va sho'rvalar va pyurelar uchun mos keladi.
3. Yasmiq Pardina - pishgan don. U juda tez pishiriladi va kostryulkalar, sho'rvalar, pishiriqlar va atirlar uchun mos bo'lgan engil yong'oq ta'miga ega.
4. Misr yasmiqlari qizil rangga ega va qobig'i yo'q. Tez pishiriladi, pyuresi, sho'rva va sabzavotli güveç uchun ishlatiladi.
5. Qora yasmiq yoki beluga - sabzavotli idishlar, sho'rvalar va salatlarda ishlatiladigan qora ikraga o'xshaydi.

Yasmiqni ho'llash mumkin emas, lekin shunchaki saralab, yomon loviya va toshlarni ajratib oling va keyin bir necha marta suv ostida yuving. Salatlar uchun uni eng kam, sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun uzoqroq pishirish kerak. U 1: 2 nisbatiga rioya qilgan holda allaqachon qaynoq suvga solinadi(2 osh qoshiq suv uchun 1 osh qoshiq don). Don suvda bo'lishi bilanoq, yong'in darhol minimal darajada o'chirilishi va o'chirilishi kerak 15-45 daqiqa davomida pishiring, siz pishirmoqchi bo'lgan taomga va yasmiqning xilma-xilligiga qarab. Tuz pishirishdan 5-6 daqiqa oldin bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, loviya nozik yong'oq ta'mini oladi. Siz nafaqat suvda pishirishingiz, balki go'sht va qo'ziqorin bulonidan foydalanishingiz yoki suvga oz miqdorda sharob qo'shishingiz mumkin, va pishirgandan keyin - bir osh qoshiq limon sharbati.

Yasmiqni garnitür sifatida pishirayotgan bo'lsangiz, yasmiqlarga adaçayı, bibariya, selderey, dafna yaprog'i, chinnigullar va boshqalarni qo'shing. Ajoyib piyoz, sarimsoq va pomidorning ta'mini to'ldiring. Bundan tashqari, turli xil issiq soslardan foydalanishingiz mumkin: pomidor, sirka, xantal. Limon sharbati, yalpiz va reyhan qo'shilgan zaytun moyiga asoslangan sous bilan yaxshi ketadi.

Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Faqat 15 daqiqada tayyorlanadigan juda oddiy, boy va mazali sho'rva. Butun kunni ishda o'tkazadigan va kechqurun ovqat pishirish uchun mutlaqo energiya qolmagan odamlar uchun - bu ideal variant! Asosiysi, tovuq yoki boshqa kam yog'li bulonni oldindan tayyorlash.

Tez yasmiq sho'rva

Murakkab:

1. Bulyon - 2-2,5 l
2. Qizil yasmiq - 250 g
3. Pomidorlar - 2 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Tuz, qalampir, ziravorlar (koriander, zerdeçal va italyan o'simliklari) - ta'mga
6. Zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
7. Sabzi - 2 dona.

Pishirish:

• Tovuq bulyonini pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va ichiga yasmiqni quying.
• Piyoz va sabzi tozalang, pomidor ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini olib tashlang. Piyoz va pomidorni kub shaklida kesib oling, sabzi esa maydalagichda maydalang. Qovurilgan idishni ozgina o'simlik moyi bilan qizdiring va qovuring. Tug'ralgan pomidor qo'shing va ozgina qovuring.
• Yasmiqning tayyorligini tekshirib ko'ring, odatda qaynatilgandan keyin 5-7 minut o'tgach, qovurilgan, tuz, qalampir qo'ying va ziravorlar qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
• Sho'rva biroz pishirilsin, siz bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Dudlangan go'shtli yasmiq sho'rva

Füme aromati va boy ta'mi bilan ajoyib sho'rva.

Murakkab:

1. Dudlangan qovurg'alar va bo'g'imlar - 500 g
2. Sholg'om - 2 dona.
3. Sabzi - 2 dona.
4. Tuz, ziravorlar, qizil zamin Suv - 3 l
5. yasmiq - 300 g
6. Piyoz - 2 dona.
7. qalampir, o'tlar - ta'mga

Pishirish:

• Bir idishdagi suvni qaynatib oling. Yasmiqlarni yuving va qaynatishga yuboring. Qovurg'alarni u erga qo'ying.
• Sholg'omni tozalang va kub shaklida kesib oling va yasmiqlarga qo'shing.
• Piyoz, sabzi tozalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, sho'rva qo'ying.
• Yasmiq va sholg'om deyarli tayyor bo'lganda, novdani katta bo'laklarga kesib oling va sho'rvaga soling. To'kib tashlang, qalampir va ziravorlar qo'shing.
• 5 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering.

Yasmiqdan nimani pishirish mumkin?

Yasmiq va pishloqli salat

Murakkab:

1. Yasmiq (yaxshiroq yashil) - 200 g
2. Petrushka va reyhan - 1 dona
3. Sulguni pishloq - 200 g
4. Pomidorlar - 3 dona. (yoki 10 gilos pomidor)
5. Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.
6. Limon sharbati - ta'mga
7. Tuz - ta'mga

Pishirish:

• Yasmiqni dafna yaprog'i, ozgina tuz bilan qaynatib oling. Chaying va sovushini kuting. Salat idishiga joylashtiring.
• Pomidor va pishloq kub shaklida kesiladi, agar gilos bo'lsa - yarmiga bo'linadi.
• Ko'katlarni mayda to'g'rang. Salatani zaytun moyi va limon sharbati, ta'mga tuz qo'shing.

Yasmiq bilan sabzavotli güveç

Murakkab:

1. Qizil piyoz - 1 dona.
2. Shirin qalampir - 1/2 dona.
3. Selderey - 1 dona
4. Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
5. Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
6. Tuxum - 2-3 dona. (porsiya soniga qarab)
7. Champignons - 5-6 dona.
8. yosh ismaloq - 200 g
9. Fransuz yasmiqlari - 200 g
10. Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
11. Tuz, qalampir, Provans o'tlari - ta'mga

Pishirish:

• Yasmiqni pishganicha qaynatib oling.
• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq va seldereyni mayda maydalang.
• Chuqur qovurilgan idishga 1 osh qoshiq quying. zaytun moyi va piyoz, sarimsoq va seldereyni qovuring.
• Sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga yuboring.
• Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesing va qo'ziqorinlarni tilimga soling, shuningdek ularni qovurilgan idishga soling.
• Sabzavotlar to'liq pishganicha yoping va qaynatib oling.
• Tug'ralgan ismaloq va yasmiqni panga qo'shing, aralashtiring, balzam sirkasini, tuzni, murchni quying va ziravorlar qo'shing.
• Tuxumni boshqa skovorodkada qovuring.
• Har bir plastinada slaydni, ustiga qovurilgan tuxum qo'yib, qismlarga xizmat qiling.

Yasmiqni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichda yasmiq kori

Murakkab:

1. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
2. Yashil piyoz - 4 ta pat
3. Pomidorlar - 3 dona.
4. Sarimsoq - 2 chinnigullar
5. Maydalangan zanjabil - 50 g
6. Sabzavotli bulon yoki suv - 500 ml.
7. Piyoz - 2 dona.
8. yasmiq - 500 g
9. Shirin qalampir - 1 dona.
10. Sabzi - 2 dona.
11. dafna yaprog'i - 1 dona.
12. Karri kukuni - 1 osh qoshiq

Pishirish:

• Piyoz, sabzi, qalampir, pomidor kub shaklida kesilgan. Ko'p pishirgichga zaytun moyini to'kib tashlang, sabzavotlarni qo'shing va Toasting yoki Uncovered rejimini tanlang va sabzavotlarni 10-12 daqiqa davomida qovuring.
• Yasmiqni sekin pishirgichga quying, issiq bulonga quying, dafna yaprog'i, sarimsoq, tuz, qalampir qo'ying, kori, zanjabil va tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shing.
• Qopqoqni yoping va 10 daqiqa davomida loviya yoki guruch rejimini tanlang.
• Tug'ralgan cilantro bilan xizmat qiladi.

haqiqiy yasmiq oqsil va foliy kislotasi miqdori bo'yicha don ekinlari orasida rekordchi! Bu taom vegetarianlar orasida juda mashhur, chunki uning ozuqaviy xususiyatlari hech qanday holatda go'shtdan kam emas. Ro'za tutadigan go'sht yeyuvchilar uchun ham ajralmas hisoblanadi. Yasmiqli idishlarni tayyorlash oson va ular juda mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.