แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย สูตรและความลับ วิธีการปรุงชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบจากคอทเทจชีส: คลาสสิกในกระทะที่เขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เริ่มต้นด้วย - สูตรคลาสสิกสำหรับการทำชีสเค้กเขียวชอุ่มซึ่งเหมาะสำหรับปฏิคมสามเณร มันใช้งานได้ง่าย แต่ถึงกระนั้นจานกลับกลายเป็นสิ่งที่เกินคำบรรยาย: ข้างในเขียวชอุ่มฉ่ำในขณะที่ไม่กระจายในกระทะ

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง + อีกมากสำหรับปัดฝุ่น
เกลือหนึ่งหยิบมือ
3 ศิลปะ น้ำตาลทรายป่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมจะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ เพียงให้แน่ใจว่ามันไม่แห้งเกินไป ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในชาม

2. ใส่เกลือและไข่ แนะนำให้ทำเองที่บ้าน แต่ถ้าไม่มี ซื้อตามร้านก็เหมาะ อย่างไรก็ตาม ถ้าไข่มีขนาดเล็กมาก ควรตีสองชิ้น

3. ผสมมวลให้เข้ากัน

4. เทลงใน แป้งเต้าหู้แป้ง.

คำแนะนำ:สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแข็ง และถ้าคุณใช้แป้งน้อยเกินไป ลูกบอลก็จะกระจายไปทั่วกระทะ ชีสเค้กเหลวจะพลิกกลับได้ยากมาก ดังนั้น ให้ปฏิบัติตามมาตรการ!

5. ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งของเรา ทำให้ดีขึ้นด้วยส้อมบดชีสกระท่อมชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสเค้กจะออกมาสวยงามและนุ่มยิ่งขึ้นเมื่อทอดหรืออบ วางมวลบนเขียงหรือโต๊ะโรยด้วยแป้ง
6. เราโรยมือด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลูกบอลติดและเริ่มเป็นลูกเล็ก จากนั้นลูกบอลจะแบนเล็กน้อย - ดูเหมือนชีสเค้กอยู่แล้ว!

7. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราโพสต์ชีสเค้กของเรา หากคุณชื่นชอบเนย คุณสามารถทอดมันหรือใช้มากกว่านี้ก็ได้ สินค้าที่มีประโยชน์ – น้ำมันมะกอก. เพียงจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่แตกต่างออกไป

8. ทอดชีสเค้กของเราจนเหลืองสวยแล้วพลิกกลับ ปรุงอีกด้านเป็นเวลาเท่ากับครั้งแรก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ากระทะของคุณเก็บความร้อนอย่างไร โดยปกติชีสเค้กด้านหนึ่งจะทอดไม่เกินสามนาที

9. เมื่อของเรา syrniki เขียวชอุ่มพร้อมเสิร์ฟกับ ชนิดที่แตกต่างไส้: นมข้น, ครีม, แยมหรือแยม

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยกับวานิลลา

กลิ่นหอมของวานิลลาจะช่วยประหยัดแม้กระทั่งการอบที่ล้มเหลวที่สุด กลิ่นของเครื่องเทศนี้จะทำให้ใครๆ ก็ต้องเหลียวมอง ชีสเค้กที่เติมกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลามีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่ม และถ้าคุณจะทำชีสเค้กจาก คอทเทจชีสโฮมเมดซึ่งมีกลิ่นเล็กน้อย วานิลลาจะแก้ไขข้อบกพร่องอันไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างง่ายดาย! มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สำหรับชีสเค้กขนาดเล็ก 10 ชิ้นคุณจะต้อง:

เต้าหู้ 370 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน (หรือมากกว่า - ตามที่คุณต้องการ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
2 ไข่ใหญ่
วานิลลาเอสเซนส์ 2 หยด หรือ วานิลลา 1 กรัม
แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม หากห้องครัวมีเครื่องปั่นก็อำนวยความสะดวกในการทำงาน ท้ายที่สุดชีสกระท่อมควรจะนุ่มโดยไม่มีก้อนแล้วชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและนุ่ม

3. ผัดมวลนมเปรี้ยวจนเกลือและน้ำตาลละลาย

4. เตรียมแป้ง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งและใส่ลงในส่วนผสมของไข่กับนม

5. นวดแป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะต้องมีการนวดอย่างดี ไม่ควรแน่นมากหรือในทางกลับกัน - ของเหลว เราม้วนชีสเค้กขนาดเล็กด้วยมือของเรา

6. ปั้นเป็นลูกและวางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ตั้งไฟปานกลางจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

ดังนั้นชีสเค้กอันเขียวชอุ่มก็พร้อมแล้ว! สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สูตรสำหรับชีสเค้กเขียวชอุ่ม "เหมือนในวัยเด็ก"

เมนูอนุบาลเรียกคืน คำพูดที่ใจดีแทบทุกคน มันช่างอร่อยเหลือเกิน! ความทรงจำที่น่ารื่นรมย์สามารถแปลเป็นความจริงได้เตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้ ของหวานออกมางดงามและหอมกรุ่นเหมือนในวัยเด็ก เริ่มกันเลย!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
วานิลลินหนึ่งหยด (เจือจางผงในน้ำเดือด)
น้ำตาล 70 กรัม
2 ไข่แดง (ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 3 ไข่แดง)
แป้ง 75 กรัม
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรงด้วยช้อน

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว

3. ใส่น้ำตาลและแป้งร่อนลงในชามด้วยคอทเทจชีส เรานวดแป้ง

4. เรากลิ้งลูกบอลจากมวลเต้าหู้เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เขียงที่โรยด้วยแป้ง

5. ทอดคอทเทจชีสทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราตกแต่งขนมสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสและทานที่โต๊ะ

คำแนะนำ:อย่าใส่ชีสเค้กจำนวนมากบนกระทะในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นในกระบวนการทอดและเพิ่มปริมาณ ชีสเค้กอาจมีเนื้อที่ไม่เพียงพอในกระทะและติดกัน

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

ตามสูตรนี้ ชีสเค้กจะฉ่ำมาก พวกมันไม่เป็นอันตรายต่อทารกอย่างแน่นอนและในทางกลับกันพวกมันมีประโยชน์มาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาจุดหนึ่ง - ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชีสเค้กต้องสด!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอตเทจชีส 2 ห่อ ชิ้นละ 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
3-4 เซนต์ แป้งช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ลงในชาม

2. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งแป้งไว้อย่างนั้น เคล็ดลับในการเตรียมนี้คือปล่อยให้ adze พักผ่อนเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรอเวลาเล็กน้อย

4. เทแป้งลงในจานแล้วใส่แป้งที่เราพักไว้ที่นั่น

5. เราม้วนลูกบอลขนาดเล็กแล้ววางบนเขียงเพื่อความสะดวก

6. บนกระทะอุ่น ๆ เทน้ำมันแล้ววางลูกบอลที่เกิดจากมวลของเรา

7. ทอดชีสเค้กสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

8. ใส่คอทเทจชีสที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน

9. หลังจากของหวานพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกด

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกดสามารถเรียกได้ว่าเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และคอทเทจชีสที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบ เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างไร เพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการอบ สูงสุดที่มีประโยชน์สำหรับคุณคือกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ทรมานในภายหลังโดยฉีกขนมออกจากแผ่นอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

มวลนมเปรี้ยว 300 กรัมกับลูกเกด
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 55 กรัม
แป้ง 50 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
น้ำมันทอดหรือกระดาษรองอบ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยที่ตีไข่

2. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในไข่ หากคุณไม่ชอบขนมหวานมากคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเนื่องจากมวลนั้นหวานมากอยู่แล้ว

3. ใส่น้ำตาลที่เหลือและแป้งร่อน

4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยแป้งคลุมด้วยถ้วยแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ดังนั้นเราจึงทำกับมวลแต่ละช้อน

5. ค่อยๆ วางชีสเค้กลงในกระทะที่มีน้ำมันหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

6. ทอดในน้ำมันให้กรอบ อย่าลืมพลิกกลับ ถ้าเราทำอาหารในเตาอบ เราก็ปิดด้วยกระดาษรองอบและเก็บขนมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำชีสเค้กที่ร้อนจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็น การทำชีสเค้กเขียวชอุ่มให้ทุกคนกินไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการอุทิศเวลาอันมีค่าของคุณเพื่อสิ่งนี้และตุน รายการที่จำเป็นผลิตผลสด ทานให้อร่อย!

สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันนั้นชีสกระท่อมสด ๆ ก็เหมาะสม หากพบว่าเปียกเกินไป คุณสามารถแขวนไว้ในถุงผ้าก๊อซข้ามอ่างล้างจานข้ามคืนได้ เมื่อหลังจากการซื้อปรากฏว่าผลิตภัณฑ์แห้ง ครีมเปรี้ยวธรรมดาจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ คุณควรเทชีสกระท่อมสองสามช้อนแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

400 กรัม คอทเทจชีส;
ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
220 กรัม แป้งสาลี;
4 กรัม ผงฟูอาหาร
น้ำมันกลั่น 30 มล.
เกลือ, วานิลลินและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันทอดเบกกิ้งโซดา

การทำอาหาร:

1. ทุบคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือตีจนเนียน หากต้องการก็สามารถถูผ่านตะแกรงโลหะหนาได้

2. ใส่ไข่ลงไป เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วานิลลิน - ถ้าต้องการ ผสมให้ละเอียดมาก

3. ร่อนแป้งลงในชามลึก ผสมกับผงฟู ¼ ช้อนชา ผงฟู(ถ้าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวเกินไป) ใส่มวลเต้าหู้และน้ำมันกลั่นที่นี่

4. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วทำให้นิ้วเปียกด้วยน้ำเป็นครั้งคราว

5.น้ำมันทอดให้ร้อน บนกระดานโรยด้วยแป้งใส่ก้อนเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ ด้วยช้อน

6. ปั้นเค้กก้อนเล็กๆ หนาประมาณ 1 ซม. คลึงแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนหน้าแดง

7. พับแพนเค้กชีสกระท่อมที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดหรือน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

คำแนะนำ:อย่าปรุงชีสเค้กด้วยความร้อนสูง - อาจยังคงอยู่ข้างใน

ชีสเค้กสวยๆกับซอสสตรอว์เบอร์รี่

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติและการขึ้นรูปที่สวยงาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปจะสาธิตวิธีทำ ชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสเนียนกริบ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสหนึ่งห่อหรือ 260 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่บ้าน;
ไก่ 1 ตัว ไข่ดิบ;
90 กรัม เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
1.5 เซนต์ ล. ล่อ;
1.5 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
6 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย;
80 กรัม สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
20 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
3 ศิลปะ ล. น้ำมันกลั่นใด ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวโพด

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล เพิ่มวานิลลาครึ่งหนึ่ง

2. เทแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งผสมให้เข้ากัน

3. ทิ้งมวลไว้ 10 นาทีเพื่อ semolinaบวม

4. เทลงในนมเปรี้ยวเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์หนึ่งช้อนคลุกอีกครั้ง

5. วางขนมปังที่เหลือบนจานแบนใส่แป้งลงไปด้วยช้อนแล้วกลิ้งชีสเค้กทุกด้าน

6. ปิดถ้วยชิ้นงานแล้วหมุนเป็นวงกลม - ชีสเค้กจะมีขอบที่สม่ำเสมอ

7. ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้าน

8. แบ่งผลเบอร์รี่ที่ละลายด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้

9. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ - ธรรมดาและวานิลลาคนให้เข้ากันนำไปต้ม

เสิร์ฟร้อนกับซอสสตรอเบอรี่พร้อมกับขนมอบรสต่างๆ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเช้าด่วน ซึ่งสามารถปรุงได้ด้วยเตาอบธรรมดา นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาแล้วพลิกกลิ่นหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นของน้ำมันทอด

วัตถุดิบ:

0.5 กก. ชีสกระท่อมสด
1 ไข่;
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย;
1.5 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - ตามใจชอบ;
น้ำมันกลั่นสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ น้ำตาล วานิลลา และแป้งร่อน

2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ จารบีด้วยน้ำมัน

3. เปิดเตาอบ 180 องศา ในขณะที่เครื่องมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น ให้ปั้นเป็นชีสเค้ก

4. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ กระจายบนแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อย ใช้มือกดด้านบนเพื่อทำเค้กหนาประมาณ 1 ซม.

5. ส่งชิ้นงานไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

6. คุณสามารถแปรงพื้นผิวของเค้กชีสกระท่อมด้วยไข่ที่ตีก่อนอบ

เสิร์ฟร้อนกับครีม นมข้นหรือแยม

คำแนะนำ:สำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 7% นั้นเหมาะสม หากไม่สามารถซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันตามต้องการได้ คุณสามารถเพิ่มไข่หรือเนยเล็กน้อยลงในแป้งได้

สูตรสำหรับชีสเค้กกับเซโมลินา

อาหารเช้าแสนอร่อยเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่สนใจเรื่องขนาดเอวหรือสะโพก ถือว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 1 แพ็ค (250 กรัม);
1 ไข่;
3 ศิลปะ ล. ล่อ;
1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

2. ใส่ส่วนผสมของแป้งร่อนแป้งเซโมลินา

3. ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อ

4. ตักมวลนมเปรี้ยวกับแป้งเซมะลีเนอร์ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองข้าง
คุณสามารถม้วนชิ้นงานแต่ละชิ้นล่วงหน้าในแป้งหรือเซโมลินา

5. ปาดด้วยช้อน slotted บนจานที่เรียงรายหลายชั้นด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันถูกดูดซึม

เสิร์ฟ syrniki กับ semolina ร้อนกับชาหรือโกโก้

คำแนะนำ:เป็นไปไม่ได้ที่จะเติมอาหารอันโอชะด้วยสารปรุงแต่งรสมากเกินไปเพื่อให้รสชาติของคอทเทจชีสยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียน - องุ่นแห้งมีองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยและจะให้พลังงานแก่นักชิมตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
500 กรัม ชีสกระท่อมนมเปรี้ยวสด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย (คุณสามารถใช้สีน้ำตาล);
30 กรัม น้ำตาลวานิลลาหรือ 10 กรัม วานิลลิน;
1/3 เซนต์ แป้งสาลี;
100 กรัม ลูกเกด;
เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลและไข่ในชามลึก ใส่เกลือ และวานิลลิน

2. ร่อนแป้งที่นั่น นวดจนเนียน

3. สะเด็ดน้ำจากลูกเกดที่แช่ไว้ เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

4. ใส่ลูกเกดนึ่งลงในบริษัททั่วไป คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ แล้วปั้นเป็นชีสเค้ก

5. ม้วนแป้งทอดในน้ำมันร้อนบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง โรยด้วยน้ำตาลผงร่อนด้านบน

คำแนะนำ:หากคอทเทจชีส "เปียก" มากคุณสามารถใส่ลงในถุงผ้ากอซใต้เครื่องกดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - เวย์ส่วนเกินจะระบายออก

แพนเค้กชีสกระท่อม “เหมือนอยู่ในสวน”

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เข้ากันได้ดีกับสารสกัดจากส้มหรือกาแฟ - อาหารที่คุ้นเคยได้รับรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

400 กรัม ชีสนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง;
1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
60 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด.

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มไข่น้ำตาลและแป้งร่อนลงในชีสนวดแป้งยืดหยุ่น หากจำเป็นสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้

3. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนหนา หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

4. ม้วนแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้มีรูปร่างที่ต้องการ - วงรีหรือกลม

5. ใส่ชีสกระท่อมบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันหรือเนย

6. เปิดเตาอบที่ 210 องศาอบชีสเค้กประมาณ 7 นาทีแล้วพลิกกลับด้านหลังจากบลัชออนที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมหวาน

คำแนะนำ:หากอาหารอันโอชะกลายเป็นแห้งมากคุณสามารถใส่แพนเค้กชีสกระท่อมในครีมประมาณ 5-10 นาที

อากาศ syrniki

การเตรียมขนมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากข้อกำหนดหลักคือการตีแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้นุ่มและมีรูพรุน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสโฮมเมด 0.5 กก.
1 ไข่ไก่หรือ 2 ไข่แดง
5 เซนต์ ล. น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวใด ๆ
5 เซนต์ ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุด
เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องปรุงใด ๆ - วานิลลิน, โกโก้, มะนาวหรือผิวส้ม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ ชีสกระท่อม และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแบบจุ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

2. เพิ่มแป้งปั้นลูกเล็ก - พื้นฐานสำหรับชีสเค้กในอนาคต

3. คลึงแป้ง กดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณให้เป็นทรง

4. ทอดถือว่าส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชกลั่น - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

5. ปาดด้วยช้อน slotted บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เป็นที่นิยมในการเสิร์ฟขนมอบทั้งร้อนและเย็นพร้อมแยมสำหรับชา

เมนูเต้าหู้อร่อยมาก! ใครยังไม่รู้ว่าชีสเค้กคืออะไร? คนแบบนี้คงไม่มี นี่คืออาหารรัสเซียแบบสลาฟที่คิดค้นโดยพนักงานต้อนรับที่เรียบง่าย มีข้อเสนอแนะที่ผู้หญิงรัสเซียคิดค้นสิ่งนี้ สูตรอร่อยด้วยเหตุผลง่ายๆ

จะเตรียมตัวอย่างไรและจะเริ่มต้นอย่างไร และเตรียมดังนี้

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา.
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. อย่าลืมร่อนแป้ง มันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และชีสเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งเป็นเกรดสูงสุดมีกาวจำนวนมากซึ่งช่วยให้พวกเขาคงความสม่ำเสมอและไม่กระจุย
2. ทีนี้มาต่อกันที่เต้าหู้ยี้ การทำชีสเค้กจากชีสกระท่อมแบบนิ่มเป็นสิ่งสำคัญ คุณต้องซื้อสดหรือปรุงเอง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยไม่มีกลิ่นจากภายนอก
3. ถ้าคอทเทจชีสเป็นก้อน ให้บดจนอิ่มจนเนียน มันดีมากถ้ามีเวย์เล็กน้อยในชีสกระท่อมมันให้ความเปรี้ยวและความชุ่มฉ่ำและโซดาก็ให้ปฏิกิริยาที่ดีแป้งก็ดีขึ้นและชีสเค้กก็ออกมาเขียวชอุ่มและไม่แบนเหมือนแพนเค้ก
4. ดังนั้นให้ใส่โซดาลงในชีสกระท่อมทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยา จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยและผสม
5. ตีไข่กับน้ำตาล (เพื่อให้ชีสเค้กหวานขึ้น คุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้)
6. เทลงในคอทเทจชีส ผสม ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา ผสมมวลด้วยไม้พายเพราะช้อนโลหะทำปฏิกิริยากับโซดา
7. จากนั้นใส่แป้งและนวดมาก แป้งนุ่มแต่ต้องไม่เป็นของเหลว ชีสเค้กปรุงด้วยแป้งหรือไม่มีก็ได้ แต่ควรระวังไม่ให้แตกเมื่อทอด
8. ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ลูกก็ทำได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่นสร้างเก้าอี้โยกจากแป้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ทำลูกเล็ก ๆ แล้วกดลงไปเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่ง: จาก น้ำหนักรวมหยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูก จากนั้นให้แบนเล็กน้อย

บันทึกสำคัญอีกข้อ!หลังจากนวดแป้งแล้วไม่แนะนำให้ทอดชีสเค้กทันที แต่ปล่อยให้แป้งยืนอย่างน้อย 40-50 นาที เมื่อใส่ลงไป กาวจะพองตัวได้ดีและโซดาจะทำให้แป้งโดขึ้น และชีสเค้กจะออกมาอร่อยมากเขียวชอุ่มและนุ่ม หากคุณทอดทันทีพวกเขาสามารถแบนและแข็งได้ ดังนั้นให้การทดสอบยืนขึ้น!

การทอดชีสเค้กอย่างเหมาะสม

1. ต้องแน่ใจว่าตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมันพืชลงไปอย่างระมัดระวังและตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมากเพราะชีสเค้กจะอิ่มตัวด้วยมันจะเยิ้มและมีรสนิยม ดังนั้นให้เทเล็กน้อย
2. จากนั้นทอดลูกที่ปั้นแล้ว
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้ชีสเค้กไหม้และไม่ดิบภายใน ปิดฝากระทะเพื่อให้ทอดจนสุก
4. ทอดให้เท่ากันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาปกติทำอาหาร 5 - 7 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับชีสเค้กที่จะพร้อม
5. ใส่ในจานที่มีผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไป Syrniki สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้ต่างๆ โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว กับอาหารหวาน แยมผิวส้ม แยม น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลตุ๋น ฯลฯ

สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

เรามั่นใจว่าคุณจะรักพวกเขาและต้องการมากกว่านี้! และปฏิคมมารดาภรรยาจะสามารถให้อาหารพวกเขาได้อย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสามีด้วย!

แพนเค้กชีสกระท่อมมีแคลอรีสูงและผู้ชายต้องชอบ!

เมื่อมีนมมากเกินไปในฟาร์มและเพื่อไม่ให้ทิ้ง แม่บ้านจะทำนมเปรี้ยวจากนั้นจึงอุ่นคอทเทจชีส จากนั้นพวกเขาก็เตรียมอาหารอร่อยและหลากหลาย รวมทั้งแพนเค้กชีสกระท่อมสุดคลาสสิกของเราด้วย

และอีกเหตุผลหนึ่งที่เตรียมอาหารคอทเทจชีสก็คือหลายคนไม่ชอบคอทเทจชีสธรรมดาโดยเฉพาะเด็ก และเอาใจทุกคน คุณแม่มากับความอร่อย นมเปรี้ยว syrniki. และเด็ก ๆ ก็ชอบพวกเขามาก คอทเทจชีสอบหรือทอดอร่อยกว่าพับสด

อาหารจานอร่อย แคลอรีสูงและวิตามิน

นอกจากนี้ยังมีอีก เหตุผลสำคัญตามที่เราเพียงแค่ต้องกินชีสกระท่อม: มันมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งร่างกายต้องการกระดูกเพื่อเสริมสร้างฟัน ประกอบด้วยวิตามิน B2 และวิตามิน A

วันนี้จึงมีชีสเค้กจากคอทเทจชีสสูตรคลาสสิก เรานำเสนอวิธีการทีละขั้นตอน มากกว่า รายละเอียดข้อมูลจะลดลงสำหรับพนักงานต้อนรับที่เพิ่งเริ่มเรียนทำอาหาร และเพื่อให้ชีสเค้กออกมาในครั้งแรกเราจะพยายามระบุทุกอย่าง จุดสำคัญการทำอาหาร. ระวังและอย่าพลาดอะไรจากคำแนะนำเพื่อไม่ให้คุณสปอย ของอร่อย. เป็นเรื่องง่าย แต่บ่อยครั้งที่ไม่ได้ผลในครั้งแรก

ทานให้อร่อย!

กลับมาหาเราอีกครั้ง ทุกอย่างพร้อมด้วยความรัก!

ชีสเค้กเนื้อนุ่มเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เป็นทั้งจานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหาวิธีปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะได้อย่างง่ายดาย มีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่ปรากฎอยู่เสมอ

สูตรคลาสสิกในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริง ๆ คุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีไขมันอย่างน้อย 9% และเป็นแบบโฮมเมด นอกจากคอทเทจชีส (450 กรัม) คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและวานิลลินเนย สูตรคลาสสิคชีสเค้กในกระทะอธิบายไว้เป็นขั้นตอนด้านล่าง

1. ตีไข่ได้ดีด้วยเครื่องตีในชามลึก
2. คอทเทจชีสถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน หากมีก้อนในผลิตภัณฑ์นมก็ควรนวดด้วยส้อม คอทเทจชีสถูด้วยไข่อย่างทั่วถึง
3. น้ำตาลเกลือและวานิลลินจะถูกส่งไปยังมวลที่เกิดขึ้น หลังจะทำให้การรักษาเสร็จสิ้นได้รสชาติขนมที่น่ารื่นรมย์ เขาชอบสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวเป็นพิเศษ
4. 4-5 อาร์ท ล. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่เหลือจะใช้ทำชีสเค้ก
5. แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกหนาและหั่นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก ชีสเค้กกลมหนา 1.5 ซม. ถูกหล่อขึ้นรูป ช่องว่างทั้งหมดจะต้องรีดในแป้งก่อนทอด
6. จานปรุงด้วยไขมันร้อนอย่างดีในกระทะทั้งสองด้าน

เพื่อไม่ให้ชีสเค้กเยิ้มเกินไปหลังจากทอดสักสองสามนาทีแล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก

สูตรทำอาหารด้วยเซโมลินา

ที่น่าสนใจคือสูตรสำหรับชีสเค้กในกระทะที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่รวมไข่ การขาดส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายแต่อย่างใด จานจะยังคงออกมาเขียวชอุ่มและอ่อนโยน นอกจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใช้แป้งเซมะลีเนอร์: ชีสกระท่อมสด 220 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ปรับระดับได้ตามใจชอบ) 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลา น้ำมันพืช แป้งสำหรับทำขนมปัง เกลือเล็กน้อย

1. คอทเทจชีสวางในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. หลังจากผสมให้ทั่วถึง ผลิตภัณฑ์นมล่อถูกส่ง ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งรวมกันอย่างน้อย 15 นาที ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมและดึงความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง หากคุณไม่ทนต่อช่วงเวลาที่กำหนดมวลจะเหลวเกินไป
3. หลังจากเวลาที่แนะนำผ่านไป คุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องโรยฝ่ามือด้วยแป้งวางชิ้นที่ฉีกออกจากแป้งแล้วทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีรูปร่างเรียบร้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนลูกบอลออกจากมวลก่อนแล้วกดลงที่ด้านข้างจนเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นทอดด้วยไขมันร้อนทั้งสองด้านจนปิดด้วยเปลือกที่อร่อย

Syrniki เป็นอาหารรัสเซียยอดนิยมที่หลายพันครอบครัวเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น อันที่จริง ชีสเค้กเป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน เฉพาะจากคอทเทจชีสเท่านั้น ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ใช้แป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้นไม่ควรมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง คุณสามารถใช้ทั้งเซโมลินาและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งทำชีสเค้กแม้ไม่มีแป้ง เพื่อให้จานนุ่มและเขียวชอุ่ม คุณสามารถเพิ่มผงฟูและโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

แพนเค้กชีสกระท่อมผักและผลไม้เป็นที่แพร่หลาย นอกจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว ยังมีการเพิ่มกล้วยบด ลูกพลับ แอปเปิ้ลขูด หรือแครอทลงในแป้ง ชีสเค้กแสนอร่อยทำจากผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดนึ่ง เด็ก ๆ จะชอบช็อคโกแลตชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสอย่างแน่นอน ในการเตรียมของหวานคุณต้องเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้ง หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วจะมีการสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากนั้นจึงทำเค้ก ปกติแล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะ ตัวเลือกอาหารและสุขภาพที่มากขึ้นคือการปรุงอาหารในเตาอบหรืออบไอน้ำ ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือการอบแพนเค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม นมข้น น้ำตาลผง ฯลฯ

แพนเค้กชีสกระท่อม - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมชามลึกและกระทะ หากอบชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้แผ่นอบและกระดาษรองอบ มวลนมเปรี้ยวสามารถผสมกับส้อมหรือช้อน แต่ควรใช้เครื่องผสม ในบางสูตร ผลไม้ syrniki(เช่นกล้วย) ใช้เครื่องปั่น

โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการพิเศษใดๆ สิ่งเดียวคือถ้าใช้ผลไม้หรือผักในสูตรพวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือกรวมทั้งขูด กล้วยสามารถบดง่ายๆ ด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น ลูกเกดมักจะคัดแยก ล้าง และนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ลูกเกดควรจะเป็นหลุม! หากคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กเปียกเกินไป คุณสามารถใส่ผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ให้คู่รักดื่ม

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม:

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสเค้ก

สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือคอทเทจชีสเอง น้ำตาล แป้ง และไข่ ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาเกินไปหรือในทางกลับกันของเหลว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วลดไฟลง เราปั้นลูกชีสกระท่อมแล้วบีบเล็กน้อย โรยแป้งบนเต้าหู้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนมข้น

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกคัดสรรมาเพื่อให้เต้าหู้มีความเขียวชอุ่มมากและไม่แตกเป็นชิ้นเป็นอันระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้ความสอดคล้องที่ต้องการควรเติมแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับแต่งรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• 7. น้ำมันพืช

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาเกลือแป้งและผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางชีสเค้ก ทอดในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ชีสเค้ก Semolina มักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่มักไม่ชอบกินสิ่งนี้ในตอนเช้า อาหารเช้าอร่อย. ชีสเค้กดังกล่าวเตรียมไม่ยากกว่าคอทเทจชีสชนิดอื่น ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ โครงสร้างของชีสเค้กจึงนุ่มและอ่อนนุ่ม

ก่อนอื่นผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือและไข่หนึ่งฟอง จากนั้นเพิ่มเซโมลินากวนส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้แล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบจะกลายเป็นสูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่น อาหารไดเอท. ชีสเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนผสมที่ใช้นั้นโดยทั่วไปจะเหมือนกับในสูตรทั่วไป

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง น้ำตาล และไข่ เพิ่มวานิลลาและผงฟู เกลือเล็กน้อย เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งของพวกเขา จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กจนนุ่ม (ประมาณ 25-35 นาที)

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่ม

ความนุ่มนวลและความสง่างามของชีสเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมมากนักเช่นเดียวกับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้ง คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกัน สูตรนี้แสดงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสนุ่มๆ

ผสมส่วนของแป้งกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง เราม้วนเต้าหู้ทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 6: ชีสเค้กกล้วยกล้วย

แฟน ๆ ของรสชาติที่แปลกใหม่จะต้องชอบแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วยอย่างแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะชื่นชอบกับชีสเค้กกล้วย

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ แป้งควรจะเหนียวปานกลาง จากแป้งที่หนาแน่นเกินไปชีสเค้กจะกลายเป็นแข็ง อุ่นในกระทะ น้ำมันพืช. ตักเค้กชิ้นเล็กๆ. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7: ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกด

หลายคนกินคอทเทจชีสกับลูกเกด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย และลองทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและลูกเกด! ชีสเค้กตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของผลิตภัณฑ์นั้นใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ที่มีน้ำตาล

• 2 ไข่;
• ลูกเกดสีอ่อนและสีเข้ม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนชา วานิลลิน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ใส่ไข่ แป้ง และเซโมลินาที่ตีด้วยน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด เราวางลูกเกดแห้งลงในชีสกระท่อม โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราบดมันเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

สูตร 8: ชีสเค้กช็อกโกแลตคอทเทจ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและหอม แต่อะไรที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและให้กำลังใจ? คอทเทจชีสเค้กกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราสร้างคอทเทจชีสจากแป้งที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชีสเค้กที่รีดในแป้งจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อกโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตร 9: คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและผลไม้ syrniki คือ syrniki กับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่นอกจากนี้ชีสเค้กดังกล่าวยังคงฉ่ำอยู่ได้นานขึ้น สูตรดังกล่าวควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• ครึ่งแก้ว
• ซาฮาร่า;
• โซดา - 4-5 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา เราผสมมวลกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลตัดเมล็ดออก เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วคอทเทจชีสผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแอปเปิ้ล syrniki กับครีมและน้ำตาล

สูตร 10: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแครอท

ชีสเค้กที่สดใสกับแครอทจะเป็นกำลังใจให้คุณแม้ในเช้าที่มืดมนที่สุด! จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ให้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอและชุ่มฉ่ำ

• คอทเทจชีส;
• แครอท - 1-2 ชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ไข่;
• น้ำตาล;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ แล้วผสมกับคอทเทจชีส เรากระจายแครอทขูดไปที่ชีสกระท่อมใส่แป้งเล็กน้อย ผสมมวลด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เรากระจายแป้งบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำชีสเค้กและม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยเต้าหู้ ทอดชีสเค้กในแต่ละด้านจนสุก หล่อลื่นเต้าหู้ร้อนด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

ความสำเร็จในการทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือชุ่มฉ่ำ จากชีสเค้กชีสกระท่อมแห้งร่วนจะออกมาเหนียวและไม่เขียวชอุ่มและจาก "เปียก" เกินไปพวกเขาจะกระจุย อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คอทเทจชีสฉ่ำสามารถทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำได้สองสามชั่วโมง และแห้งผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมัน

มีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยเตรียมของอร่อย syrniki อ่อนโยน:

- ไม่ควรเทแป้งทั้งหมดลงในนมเปรี้ยวในคราวเดียว มันจะดีกว่าที่จะทำทีละน้อยเนื่องจากชีสเค้กจะแข็งและแห้งจากแป้งที่หนาแน่นเกินไปและจากมวลของเหลวก็จะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางในขณะที่ยืดหยุ่นและล้าหลังมือได้ง่าย

- ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด จากนั้นเต้าหู้จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน หากยังไม่เสร็จ ชีสเค้กก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน แต่จะทอดและกรอบน้อยกว่า

- ไม่ควรโอนน้ำตาลไปที่แป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยอาหารสำเร็จรูปหรือรสด้วยนมข้นหรือแยม;

- เพื่อให้แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นสีทอง ควรทอดบนส่วนผสมของผักและ เนย;

- ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุดมาจากมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวยแนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน

- ควรตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กดูงดงามและนุ่มขึ้น บางสูตรใช้เท่านั้น ไข่แดง. ชีสบนไข่แดงจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ที่ สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว

- คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอม ที่ดีที่สุดคืออบเชยผสมกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นช่วยเสริมคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว

- แพนเค้กชีสกระท่อมไม่จำเป็นต้องหวาน ในสูตรดังกล่าวใช้สมุนไพรรสเผ็ดหอมกระเทียมพริกไทยดำเล็กน้อยผักแห้ง ฯลฯ สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนและไม่หักโหม

- เพื่อให้ชีสเค้กอบสม่ำเสมอและสะดวกที่จะพลิกกลับ คุณควรทำคอทเทจชีสเค้กขนาดเล็ก จากแป้งหนาทึบคุณสามารถสร้างลูกที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนคุณสามารถปิดฝากระทะได้