แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม: สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย สูตรและความลับ

ในตอนแรก แม่บ้านใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับ syrniki จากนั้นเชฟผู้กล้าหาญที่ไม่กลัวการทดลองคิดค้นสูตรอาหารใหม่หลายร้อยสูตร เทคโนโลยีการทำอาหารแต่ละอย่างมีความน่าสนใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ละสูตรเป็นพื้นฐานที่ใช้จินตนาการของคุณ คุณจะเปลี่ยนเป็นสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ

สูตรคลาสสิกง่ายๆในกระทะ

ชีสเค้กนมเปรี้ยว - อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซีย. เชฟมากประสบการณ์ส่งต่อสูตรคลาสสิกให้คนรุ่นใหม่ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยในกระทะซึ่งกลิ่นหอมที่ไม่สามารถอธิบายได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เนยละลายเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เริ่มด้วยการนวดแป้ง เราใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อมใส่ไข่และผสม โรยมวลที่ได้ด้วยน้ำตาลเกลือใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งในระดับปานกลาง ผลที่ได้คือองค์ประกอบที่สม่ำเสมอและสูงชัน
2. เราสร้างช่องว่าง คลึงแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในมือ ทำเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบนทั้งสองข้างเล็กน้อย คุณสามารถคลึงมันด้วยไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยมีด แล้วบิดรูปร่างเล็กน้อย ม้วนแป้งแต่ละชิ้น
3. ทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด จะใช้เวลาไม่เกินห้านาทีในการทอดแต่ละด้าน

ชีสเค้กคลาสสิกเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือของหวานชั้นยอด โดยปกติพวกเขาจะรดน้ำด้วยครีมหรือผลไม้และแยมเบอร์รี่ ฉันใช้น้ำผึ้งธรรมชาติเพื่อการนี้ เข้ากันได้ดีกับชาดำ กาแฟ โกโก้และนมอุ่น

สูตรวิดีโอ

สูตรที่อร่อยที่สุด

บางคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชาสักถ้วย บางคนชอบแซนด์วิช และบางคนก็ไม่กินอะไรเลย ฉันพยายามที่จะเอาใจครอบครัวในตอนเช้าด้วยความยินดีอย่างรวดเร็วซึ่งในนั้น ชีสเค้กแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสามารถใช้ผสมได้ทันที แห้งและยืดหยุ่นไม่เจ็บที่จะบดล่วงหน้าผ่านเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยวสด
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลผสมและเพิ่มแป้งในส่วน คุณจะได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งสร้าง "ท่อนซุง"
3. ใช้มีด โหมดชิ้นงานที่มีแผ่นความหนาขนาดเล็กและมือทำให้แต่ละรูปทรงกลม
4. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเปลือกที่มีลวดลายปรากฏขึ้น

ฉันแนะนำให้คุณใส่ชีสเค้กห้าชิ้นในรูปดอกไม้บนจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือนมข้นหนึ่งช้อนตรงกลาง การปรับแต่งจะไม่รบกวนการ "ปกปิด" ของน้ำตาลผง

ชีสเค้กไดเอทกับเซโมลินา

แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้าน ในเวลาเดียวกัน เราแทนที่ส่วนผสมดั้งเดิมที่ทำให้อาหารแคลอรีสูงเป็นอาหารคู่กัน

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 2 แพ็ค
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำผสมอย่างทั่วถึงและผสม แนะนำเซโมลินาเป็นส่วน ๆ ซึ่งทำมาจากพายมันนิกแบบคลาสสิก เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ
2. เนื่องจากแป้งไม่รวมอยู่ในส่วนผสม จึงมีปัญหาในการม้วนลูก เคล็ดลับเล็กน้อย: หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชสองสามหยด ใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในฝ่ามือ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดเบา ๆ เพื่อทำแพนเค้กแบน
3. คุณสามารถปรุงชีสเค้กแคลอรี่ต่ำโดยการนึ่ง ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า ในกรณีแรกปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่คุณไม่สามารถวางใจในเปลือกสีทองได้ ในกรณีของเตาอบ เวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที และ อุณหภูมิสูงสุด- 180 องศา ด้วยหม้อหุงช้าจะง่ายกว่ามาก - เปิดใช้งานโหมดการทำอาหารและตั้งเวลา 25 นาที

แพนเค้กชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์เหมาะสำหรับนักชิมที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นอาหารนี้จะตอบสนองความต้องการด้านอาหารและไม่ทิ้งร่องรอยในรูปของไขมันในร่างกาย

การทำชีสเค้กนุ่มฟู

ไฮไลท์หลักของขนมคือส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ผลที่ได้จะทำให้ทุกคนที่โชคดีพอที่จะทดลองใช้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย
• ข้าวโพด - 0.5 ถ้วย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและอบเชย

การทำอาหาร:

1. ที่จะได้รับ syrniki เขียวชอุ่มใส่คอตเทจชีสสดลงในผ้า บีบให้ละเอียดแล้วกรองผ่านตะแกรง
2. ใส่ไข่ อบเชย เกลือเล็กน้อย หากคุณมีฟันหวานให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ณ จุดนี้
3. ใส่แป้งข้าวโพด เซโมลินาเนื้อละเอียด และผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว หลังจากผสมแล้วคุณสามารถสร้างลูกบอลได้อย่างปลอดภัย ถ้าไม่มีผงฟูก็เปลี่ยนให้ ผงฟู. สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นอาหารสำเร็จรูปจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
4. ใส่แป้งหนึ่งหรือสองช้อนลงในฝ่ามือ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งและขจัดส่วนเกิน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชีสเค้กในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

ชีสเค้กร้อนนุ่ม โปร่งสบาย และเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าขนมจะอยู่ในตู้เย็นจนถึงเช้า รสชาติจะไม่เสื่อมลง แต่ความสม่ำเสมอจะแน่นขึ้น จะเสิร์ฟอะไร ตัดสินใจเอาเอง อาจเป็นครีมเปรี้ยว แยม ชาหรือน้ำแครนเบอร์รี่ เรื่องนี้ขอแนะแนวตามรสนิยมส่วนตัวนะครับ

สูตรวิดีโอ

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตรียมชีสเค้ก เกี๊ยว หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก และชีสเค้ก เคล็ดลับความสำเร็จของจานคืออะไร? ของหวานที่อบในเตาอบในครัวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ การรักษาจะได้กลิ่นหอมที่เด่นชัด น่ารับประทาน และหอมหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือวานิลลา

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสบดด้วยส้อมและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และแป้ง
2. หลังจากผสมคุณจะได้แป้งหนา ทำชีสเค้กชิ้นเล็กๆ. สำหรับการผลิตชิ้นงานเปล่าให้ใช้มวลไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อให้ทำงานสะดวกยิ่งขึ้น ให้เตรียมมือของคุณให้เปียกด้วยน้ำหรือจาระบีด้วยน้ำมัน
3. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ ทาน้ำมันกระดาษ parchment เบา ๆ แล้ววางช่องว่าง อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เริ่ม - สูตรคลาสสิคการทำชีสเค้กเขียวชอุ่มซึ่งเหมาะสำหรับปฏิคมสามเณร มันใช้งานได้ง่าย แต่ถึงกระนั้นจานกลับกลายเป็นสิ่งที่เกินคำบรรยาย: ข้างในเขียวชอุ่มฉ่ำในขณะที่ไม่กระจายในกระทะ

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง + อีกมากสำหรับปัดฝุ่น
เกลือหนึ่งหยิบมือ
3 ศิลปะ น้ำตาลทรายป่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมจะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ เพียงให้แน่ใจว่ามันไม่แห้งเกินไป ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในชาม

2. ใส่เกลือและไข่ แนะนำให้ทำเองที่บ้าน แต่ถ้าไม่มี ซื้อตามร้านก็เหมาะ อย่างไรก็ตาม ถ้าไข่มีขนาดเล็กมาก ควรตีสองชิ้น

3. ผสมมวลให้เข้ากัน

4. เทลงใน แป้งเต้าหู้แป้ง.

คำแนะนำ:สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแข็ง และถ้าคุณใช้แป้งน้อยเกินไป ลูกบอลก็จะกระจายไปทั่วกระทะ ชีสเค้กเหลวจะพลิกกลับได้ยากมาก ดังนั้น ให้ปฏิบัติตามมาตรการ!

5. ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งของเรา ทำให้ดีขึ้นด้วยส้อมบดชีสกระท่อมชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสเค้กจะออกมาสวยงามและนุ่มยิ่งขึ้นเมื่อทอดหรืออบ วางมวลบนเขียงหรือโต๊ะโรยด้วยแป้ง
6. เราโรยมือด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลูกบอลติดและเริ่มเป็นลูกเล็ก จากนั้นลูกบอลจะแบนเล็กน้อย - ดูเหมือนชีสเค้กอยู่แล้ว!

7. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราโพสต์ชีสเค้กของเรา หากคุณชื่นชอบเนย คุณสามารถทอดมันหรือใช้มากกว่านี้ก็ได้ สินค้าที่มีประโยชน์ – น้ำมันมะกอก. เพียงจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่แตกต่างออกไป

8. ทอดชีสเค้กของเราจนเหลืองสวยแล้วพลิกกลับ ปรุงอีกด้านเป็นเวลาเท่ากับครั้งแรก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ากระทะของคุณเก็บความร้อนอย่างไร โดยปกติชีสเค้กด้านหนึ่งจะทอดไม่เกินสามนาที

9. เมื่อชีสเค้กฉ่ำๆ ของเราพร้อมแล้ว ก็เสิร์ฟกับ ชนิดที่แตกต่างไส้: นมข้น, ครีม, แยมหรือแยม

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยกับวานิลลา

กลิ่นหอมของวานิลลาจะช่วยประหยัดแม้กระทั่งการอบที่ล้มเหลวที่สุด กลิ่นของเครื่องเทศนี้จะทำให้ใครๆ ก็ต้องเหลียวมอง ชีสเค้กที่เติมกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลามีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่ม และถ้าคุณกำลังจะปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีกลิ่นเล็กน้อยวานิลลาจะแก้ไขข้อบกพร่องอันไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างง่ายดาย! มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สำหรับชีสเค้กขนาดเล็ก 10 ชิ้นคุณจะต้อง:

เต้าหู้ 370 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน (หรือมากกว่า - ตามที่คุณต้องการ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
2 ไข่ใหญ่
วานิลลาเอสเซนส์ 2 หยด หรือ วานิลลา 1 กรัม
แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม หากห้องครัวมีเครื่องปั่นก็อำนวยความสะดวกในการทำงาน ท้ายที่สุดชีสกระท่อมควรจะนุ่มโดยไม่มีก้อนแล้วชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและนุ่ม

3. ผัดมวลนมเปรี้ยวจนเกลือและน้ำตาลละลาย

4. เตรียมแป้ง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งและใส่ลงในส่วนผสมของไข่กับนม

5. นวดแป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะต้องมีการนวดอย่างดี ไม่ควรแน่นมากหรือในทางกลับกัน - ของเหลว เราม้วนชีสเค้กขนาดเล็กด้วยมือของเรา

6. ปั้นเป็นลูกและวางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ตั้งไฟปานกลางจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

มาแล้วชีสเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมสำหรับ อย่างเร่งรีบ! สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สูตรสำหรับชีสเค้กเขียวชอุ่ม "เหมือนในวัยเด็ก"

เมนูจาก โรงเรียนอนุบาลจำได้ คำพูดที่ใจดีแทบทุกคน มันช่างอร่อยเหลือเกิน! ความทรงจำที่น่ารื่นรมย์สามารถแปลเป็นความจริงได้เตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้ ของหวานออกมางดงามและหอมกรุ่นเหมือนในวัยเด็ก เริ่มกันเลย!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
วานิลลินหนึ่งหยด (เจือจางผงในน้ำเดือด)
น้ำตาล 70 กรัม
2 ไข่แดง (ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 3 ไข่แดง)
แป้ง 75 กรัม
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรงด้วยช้อน

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว

3. ใส่น้ำตาลและแป้งร่อนลงในชามด้วยคอทเทจชีส เรานวดแป้ง

4. เรากลิ้งลูกบอลจากมวลเต้าหู้เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เขียงที่โรยด้วยแป้ง

5. ทอดคอทเทจชีสทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราตกแต่งขนมสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสและทานที่โต๊ะ

คำแนะนำ:อย่าใส่ชีสเค้กจำนวนมากบนกระทะในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นในกระบวนการทอดและเพิ่มปริมาณ ชีสเค้กอาจมีเนื้อที่ไม่เพียงพอในกระทะและติดกัน

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

ตามสูตรนี้ ชีสเค้กจะฉ่ำมาก พวกมันไม่เป็นอันตรายต่อทารกอย่างแน่นอนและในทางกลับกันพวกมันมีประโยชน์มาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาจุดหนึ่ง - ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชีสเค้กต้องสด!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอตเทจชีส 2 ห่อ ชิ้นละ 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
3-4 เซนต์ แป้งช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ลงในชาม

2. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งแป้งไว้อย่างนั้น เคล็ดลับในการเตรียมนี้คือปล่อยให้ adze พักผ่อนเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรอเวลาเล็กน้อย

4. เทแป้งลงในจานแล้วใส่แป้งที่เราพักไว้ที่นั่น

5. เราม้วนลูกบอลขนาดเล็กแล้ววางบนเขียงเพื่อความสะดวก

6. บนกระทะอุ่น ๆ เทน้ำมันแล้ววางลูกบอลที่เกิดจากมวลของเรา

7. ทอดชีสเค้กสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

8. ใส่คอทเทจชีสที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน

9. หลังจากขนมพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกด

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดสามารถเรียกได้ว่าเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และคอทเทจชีสที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบ เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างไร เพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการอบ สูงสุดที่มีประโยชน์สำหรับคุณคือกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ทรมานในภายหลังโดยฉีกขนมออกจากแผ่นอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

มวลนมเปรี้ยว 300 กรัมกับลูกเกด
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 55 กรัม
แป้ง 50 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
น้ำมันทอดหรือกระดาษรองอบ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยที่ตีไข่

2. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในไข่ หากคุณไม่ชอบขนมหวานมากคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเนื่องจากมวลนั้นหวานมากอยู่แล้ว

3. ใส่น้ำตาลที่เหลือและแป้งร่อน

4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยแป้งคลุมด้วยถ้วยแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ดังนั้นเราจึงทำกับมวลแต่ละช้อน

5. ค่อยๆ วางชีสเค้กลงในกระทะที่มีน้ำมันหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

6. ทอดในน้ำมันให้กรอบ อย่าลืมพลิกกลับ ถ้าเราทำอาหารในเตาอบ เราก็ปิดด้วยกระดาษรองอบและเก็บขนมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำชีสเค้กที่ร้อนจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็น การทำชีสเค้กเขียวชอุ่มให้ทุกคนกินไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการอุทิศเวลาอันมีค่าของคุณเพื่อสิ่งนี้และตุน รายการที่จำเป็นผลิตผลสด ทานให้อร่อย!

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกคือรสชาติของวัยเด็ก! ด้วยเหตุผลบางอย่าง ชีสเค้กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฉันในตอนเช้า! ไม่มีอาหารกลางวัน ไม่มีน้ำชายามบ่าย ไม่มีอาหารเย็น ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารเต้าหู้แสนอร่อยตั้งแต่เช้าตรู่ทันทีที่ตื่นนอน เพื่อให้ญาติของฉันรีบเร่งกลิ่นหอมของชีสเค้กทอดสดใหม่ที่มีเปลือกสีทองกรอบและตรงกลางที่อ่อนนุ่ม

ที่ ครั้งล่าสุดฉันปรุงมันมากขึ้นจากมวลนมเปรี้ยว - มันถูกนำไปที่ร้านค้าใกล้เคียง มวลดังกล่าวมีเกลือน้ำตาลและลูกเกดเล็กน้อย มีแยมจำนวนมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับการทำชีสเค้ก

ดังนั้นเราจะเริ่มฝึกฝนสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิก

ใส่มวลนมเปรี้ยวในภาชนะที่ลึก หากคุณมีคอตเทจชีสแบบธรรมดาให้เลือกแบบไม่ชื้น ผลิตภัณฑ์นมจะได้ไม่ต้องใส่แป้งเยอะ แตกใส่ภาชนะ ไข่และเพิ่มน้ำตาลทรายพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งสำหรับชีสเค้กไม่ควรเป็นของเหลวเช่นเดียวกับแพนเค้ก มันควรจะมีความสอดคล้องของ แป้งขนมชนิดร่วน: เหมือนจะแน่นแต่นุ่มเล็กน้อย

ต่อไปเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งบนจานหรือจานรอง จุ่มมือลงในน้ำแล้วปั้นชีสเค้กจากส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง ม้วนในแป้งแล้ววางบนกระดาน เราเปียกมือของเราอีกครั้งและปิดบังช่องว่างถัดไป ก่อนการผลิต "ขนมพาย" ครั้งต่อไปจำเป็นต้องแช่มือในน้ำไม่เช่นนั้นแป้งจะเกาะติด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่อุ่นขึ้นให้ลดความร้อนลงเป็นปานกลางแล้วใส่ช่องว่างทั้งหมดลงในน้ำมัน ทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกกลับด้านและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทอดประมาณ 7-10 นาที - ในช่วงเวลานี้ชีสเค้กจะทอดจากด้านใน

ใส่ "ชิ้นทอด" สีทองบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

มาชงชาที่อร่อยและหอมกรุ่นกันเถอะ มาเสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกที่โต๊ะอาหารเช้าแล้วโทรหาญาติทุกคน!

Syrniki เป็นอาหารรัสเซียยอดนิยมที่หลายพันครอบครัวเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น อันที่จริง ชีสเค้กเป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน เฉพาะจากคอทเทจชีสเท่านั้น ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ใช้แป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้นไม่ควรมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง คุณสามารถใช้ทั้งเซโมลินาและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งทำชีสเค้กแม้ไม่มีแป้ง เพื่อให้จานนุ่มและเขียวชอุ่ม คุณสามารถเพิ่มผงฟูและโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

แพนเค้กชีสกระท่อมผักและผลไม้เป็นที่แพร่หลาย นอกจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว ยังมีการเพิ่มกล้วยบด ลูกพลับ แอปเปิ้ลขูด หรือแครอทลงในแป้ง ชีสเค้กแสนอร่อยทำจากผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดนึ่ง เด็ก ๆ จะชอบช็อคโกแลตชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสอย่างแน่นอน ในการเตรียมของหวานคุณต้องเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้ง หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วจะมีการสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากนั้นจึงทำเค้ก ปกติแล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะ ตัวเลือกอาหารและสุขภาพที่มากขึ้นคือการปรุงอาหารในเตาอบหรืออบไอน้ำ ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือการอบแพนเค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม นมข้น น้ำตาลผง ฯลฯ

แพนเค้กชีสกระท่อม - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมชามลึกและกระทะ หากอบชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้แผ่นอบและกระดาษรองอบ มวลนมเปรี้ยวสามารถผสมกับส้อมหรือช้อน แต่ควรใช้เครื่องผสม ในบางสูตร ผลไม้ syrniki(เช่นกล้วย) ใช้เครื่องปั่น

โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการพิเศษใดๆ สิ่งเดียวคือถ้าใช้ผลไม้หรือผักในสูตรพวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือกรวมทั้งขูด กล้วยสามารถบดง่ายๆ ด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น ลูกเกดมักจะคัดแยก ล้าง และนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ลูกเกดควรจะเป็นหลุม! หากคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กเปียกเกินไป คุณสามารถใส่ผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ให้คู่รักดื่ม

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม:

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสเค้ก

สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือคอทเทจชีสเอง น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาเกินไปหรือในทางกลับกันของเหลว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วลดไฟลง เราปั้นลูกชีสกระท่อมแล้วบีบเล็กน้อย โรยแป้งบนเต้าหู้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนมข้น

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกคัดสรรมาเพื่อให้เต้าหู้มีความเขียวชอุ่มมากและไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้ความสอดคล้องที่ต้องการควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับแต่งรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• 7. น้ำมันพืช

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาเกลือแป้งและผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางชีสเค้ก ทอดในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ชีสเค้ก Semolina มักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่มักไม่ชอบกินสิ่งนี้ในตอนเช้า อาหารเช้าอร่อย. ชีสเค้กดังกล่าวเตรียมไม่ยากกว่าคอทเทจชีสชนิดอื่น ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ โครงสร้างของชีสเค้กจึงนุ่มและอ่อนนุ่ม

ก่อนอื่นผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือและไข่หนึ่งฟอง จากนั้นเพิ่มเซโมลินากวนส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้แล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบจะกลายเป็นสูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ยึดมั่น อาหารไดเอท. ชีสเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนผสมที่ใช้นั้นโดยทั่วไปจะเหมือนกับในสูตรทั่วไป

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง น้ำตาล และไข่ เพิ่มวานิลลาและผงฟู เกลือเล็กน้อย เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งของพวกเขา จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กจนนุ่ม (ประมาณ 25-35 นาที)

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่ม

ความนุ่มนวลและความสง่างามของชีสเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมมากนักเช่นเดียวกับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้ง คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกัน สูตรนี้แสดงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสนุ่มๆ

ผสมส่วนของแป้งกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง เราม้วนเต้าหู้ทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 6: ชีสเค้กกล้วยกล้วย

แฟน ๆ ของรสชาติที่แปลกใหม่จะต้องชอบแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วยอย่างแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะชื่นชอบกับชีสเค้กกล้วย

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ แป้งควรจะเหนียวปานกลาง จากแป้งที่หนาแน่นเกินไปชีสเค้กจะกลายเป็นแข็ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักเค้กชิ้นเล็กๆ. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7: ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกด

หลายคนกินคอทเทจชีสกับลูกเกด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย และลองทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและลูกเกด! ชีสเค้กตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของผลิตภัณฑ์นั้นใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ที่มีน้ำตาล

• 2 ไข่;
• ลูกเกดสีอ่อนและสีเข้ม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนชา วานิลลิน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ใส่ไข่ แป้ง และเซโมลินาที่ตีด้วยน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด เราวางลูกเกดแห้งลงในชีสกระท่อม โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราบดมันเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

สูตร 8: ชีสเค้กช็อกโกแลตคอทเทจ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและหอม แต่อะไรที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและให้กำลังใจ? คอทเทจชีสเค้กกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราสร้างคอทเทจชีสจากแป้งที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชีสเค้กที่รีดในแป้งจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อกโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตร 9: คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและผลไม้ syrniki คือ syrniki กับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่นอกจากนี้ชีสเค้กดังกล่าวยังคงฉ่ำอยู่ได้นานขึ้น สูตรดังกล่าวควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• ครึ่งแก้ว
• ซาฮาร่า;
• โซดา - 4-5 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา เราผสมมวลกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลตัดเมล็ดออก เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วคอทเทจชีสผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแอปเปิ้ล syrniki กับครีมและน้ำตาล

สูตร 10: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแครอท

ชีสเค้กที่สดใสกับแครอทจะเป็นกำลังใจให้คุณแม้ในเช้าที่มืดมนที่สุด! จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ให้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอและชุ่มฉ่ำ

• คอทเทจชีส;
• แครอท - 1-2 ชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ไข่;
• น้ำตาล;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ แล้วผสมกับคอทเทจชีส เรากระจายแครอทขูดไปที่ชีสกระท่อมใส่แป้งเล็กน้อย ผสมมวลด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เรากระจายแป้งบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำชีสเค้กและม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยเต้าหู้ ทอดชีสเค้กในแต่ละด้านจนสุก หล่อลื่นเต้าหู้ร้อนด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

ความสำเร็จในการทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือชุ่มฉ่ำ ชีสเค้กชีสเค้กแห้งร่วนจะออกมาเหนียวและไม่เขียวชอุ่มและจาก "เปียก" เกินไปพวกเขาจะแตกสลายโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คอทเทจชีสฉ่ำสามารถทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำได้สองสามชั่วโมง และแห้งผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมัน

มีอีกนิดหน่อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยปรุงชีสเค้กที่นุ่มและอร่อย:

- ไม่ควรเทแป้งทั้งหมดลงในนมเปรี้ยวในคราวเดียว มันจะดีกว่าที่จะทำทีละน้อยเนื่องจากชีสเค้กจะแข็งและแห้งจากแป้งที่หนาแน่นเกินไปและจากมวลของเหลวก็จะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางในขณะที่ยืดหยุ่นและล้าหลังมือได้ง่าย

- ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด จากนั้นเต้าหู้จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน หากยังไม่เสร็จ ชีสเค้กก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน แต่จะทอดและกรอบน้อยกว่า

- ไม่ควรโอนน้ำตาลไปที่แป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยอาหารสำเร็จรูปหรือรสด้วยนมข้นหรือแยม;

- เพื่อให้แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นสีทอง ควรทอดบนส่วนผสมของผักและ เนย;

- ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุดมาจากมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวยแนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน

- ควรตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กดูงดงามและนุ่มขึ้น บางสูตรใช้เท่านั้น ไข่แดง. ชีสบนไข่แดงจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ที่ สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว

- คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอม ที่ดีที่สุดคืออบเชยผสมกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นช่วยเสริมคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว

- แพนเค้กชีสกระท่อมไม่จำเป็นต้องหวาน ในสูตรดังกล่าวใช้สมุนไพรรสเผ็ดหอมกระเทียมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยผักแห้ง ฯลฯ สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนและไม่หักโหม

- เพื่อให้ชีสเค้กอบสม่ำเสมอและสะดวกที่จะพลิกกลับ คุณควรทำคอทเทจชีสเค้กขนาดเล็ก จากแป้งหนาทึบคุณสามารถสร้างลูกที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนคุณสามารถปิดฝากระทะได้

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบชีสกระท่อมจริงๆ ก็จะไม่ปฏิเสธ syrniki - เค้กน่ารับประทานที่ทำจากมวลเต้าหู้หวานทอดในน้ำมัน ความจริงก็คือชีสเค้กมักจะอร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ชีสเค้กก็แตกต่างกันเช่นกัน - คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างให้กับมวลนมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสของคุณ อาจเป็นช็อกโกแลตชิ้น กล้วย และน้ำตาลวานิลลาธรรมดา ...

แต่สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือชีสเค้กกับลูกเกด คอทเทจชีสมักเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง และตัวเลือกนี้เป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ หากคุณยังไม่รู้วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะเพื่อให้ออกมานุ่มและอร่อย ยินดีต้อนรับสู่ครัวของฉัน ฉันสัญญาว่าฉันจะเปิดเผยความลับในการทำอาหารทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสอย่างถูกต้องเพื่อให้ทุกคนเข้าแถวสำหรับสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้งสาลี 100 กรัม (70-80 กรัม - สำหรับชีสเค้ก, ส่วนที่เหลือ - สำหรับทำขนมปัง);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการปรุงชีสเค้กอย่างรวดเร็วจากคอทเทจชีส:

บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้ - ขายในร้านค้า แต่ในกรณีนี้ต้องคำนึงว่าไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลในภายหลังตามกฎแล้วมวลดังกล่าวจะถูกเสนอให้กับผู้ซื้อในรูปแบบหวานแล้ว มัน ตัวเลือกที่ดีถ้าชีสเค้กต้องสุกเร็ว

ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และผงฟู ผสม (ฉันใช้เครื่องปั่นแบบเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือช้อนธรรมดาก็ได้)

คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง

มวลค่อนข้างหนืด แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งเพิ่ม เพราะถ้าใส่มากเกินไป ชีสเค้กจะกลายเป็นแข็งเกินไป และไม่อร่อย

เพิ่มลูกเกดนึ่งและนวดให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปังลงในจานแบน กำลังรับสมัคร ช้อนใหญ่มวลนมเปรี้ยว (ช้อนควรมีสไลด์ขนาดใหญ่) และสร้างเค้กกลม - ชีสเค้กในอนาคต ม้วนชีสเค้กในแป้งทั้งสองด้าน

วิธีการทอดชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ:

เราส่งชีสเค้กไปที่กระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ชีสเค้กจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีในช่วงเวลานี้ จากนั้นเราก็พลิกอีกด้านหนึ่ง ลดไฟ และปรุงอาหารจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาประมาณห้านาที

ชีสเค้กร้อนๆ ทานคู่กับครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยหอมและละลายในปากของคุณแล้ว! ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับและเทคนิค:

คอทเทจชีสสำหรับ syrniki ต้องสด (คอทเทจชีสเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของ syrniki เสียไป) ดีที่สุดสำหรับชีสเค้ก คอทเทจชีส(หาซื้อได้ตามท้องตลาด)