คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้ชาย: ประโยชน์ของคอทเทจชีส, ผลดีต่อร่างกาย, สูตร, แคลอรี่, ข้อบ่งชี้และข้อห้าม คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร คอทเทจชีสโฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร?
นมเปรี้ยวมีสารอาหารมากมาย จะช่วยลดน้ำหนักหรือทำให้ร่างกายมีลายนูน คอทเทจชีสสามารถรับประทานกับผลไม้ ขนมปังปิ้ง หรือใส่ในสลัดและขนมอบได้
นมเปรี้ยวแบ่งออกเป็น:
- ไขมัน - 18%;
- ตัวหนา - 9%;
- ผอม - น้อยกว่า 8%
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมัน
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อม
หนึ่งในสารอาหารที่มีค่าที่สุดในคอทเทจชีสคือวิตามิน K2
ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับชีสกระท่อม 1 ถ้วย 1%:
- 163 กิโลแคลอรี;
- 6.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต
- 28 กรัม กระรอก;
- 3 กรัม อ้วน.
ใน% ของมูลค่ารายวัน:
องค์ประกอบทางโภชนาการของชีสกระท่อม:
คอทเทจชีสออร์แกนิกมีอัตราส่วนโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ในอุดมคติ ไม่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโต
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสได้รับการศึกษาและพิสูจน์โดยการวิจัย การผสมผสานของสารอาหารในผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
สำหรับกระดูกและกล้ามเนื้อ
คอทเทจชีสในอาหาร - การป้องกันโรคกระดูกพรุน เป็นแหล่งของแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพฟันและกระดูก
นักกีฬากินคอทเทจชีสเนื่องจากมีสารสื่อประสาท Alpha-GPC ซึ่งเพิ่มการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตและมวลกล้ามเนื้อ
นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เมื่อทำงานร่วมกับแคลเซียม จะทำให้กระดูกแข็งแรง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน
สำหรับหัวใจและหลอดเลือด
คอทเทจชีสประกอบด้วยทรีโอมหัศจรรย์ ได้แก่ วิตามินดี3 วิตามินเค2 และแคลเซียม จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
สำหรับประสาทและสมอง
สารสื่อประสาทในคอทเทจชีสช่วยเพิ่มการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ มีประสิทธิภาพในโรคอัลไซเมอร์เล็กน้อยถึงปานกลาง
สำหรับระบบทางเดินอาหาร
คอทเทจชีสช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดความเสี่ยงของโรคอ้วน ผู้ที่บริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำและมีการเผาผลาญที่ดี
อาหารชีสกระท่อมช่วยให้ผู้ป่วยที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง ผู้ผลิตคอทเทจชีสบางรายเพิ่มแบคทีเรียที่มีชีวิตลงในผลิตภัณฑ์หรือมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้
คอทเทจชีสมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดน้ำหนักและให้ความรู้สึกอิ่ม
สำหรับตับอ่อน
การเผาผลาญอาหารช้าเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะในผู้ชาย การใช้คอทเทจชีสช่วยลดโอกาสในการพัฒนา
คอทเทจชีสป้องกันความไวต่ออินซูลิน 21% ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2
สำหรับระบบสืบพันธุ์
คอทเทจชีสมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยป้องกันการผิดรูปของพัฒนาการของมดลูก
นมเปรี้ยวช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
เพื่อภูมิคุ้มกัน
คอทเทจชีสมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและลดการเกิดอาการแพ้
กรดไลโนเลอิกในคอทเทจชีสช่วยรักษาและป้องกันมะเร็ง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
ใครไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นมที่ยอดเยี่ยมนี้ คนเริ่มกินมันตั้งแต่วัยเด็ก คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์รู้จัก มันถูกเตรียมโดยชาวกรุงโรมโบราณชาวสลาฟโบราณและชนชาติอื่น ๆ อีกมากมาย ในรัสเซียชีสกระท่อมได้มาจากนมเปรี้ยวธรรมดา - โยเกิร์ต มันถูกวางไว้ในหม้อดินเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบที่อุ่น จากนั้นนำออกมาและเทส่วนผสมที่ร้อนนี้ลงในถุงลินินเพื่อระบายเวย์ จากนั้นพวกเขาก็วางมันไว้ใต้แท่นพิมพ์และได้นมเปรี้ยว วิธีนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันประโยชน์และโทษของคอทเทจชีสได้รับการศึกษาอย่างดีจากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์และโภชนาการมานานแล้วและตอนนี้เราจะวิเคราะห์พวกเขา
- ทุกคนรู้ดีว่าประโยชน์ของคอทเทจชีสมีแคลเซียมในปริมาณที่เหลือเชื่อ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็กสำหรับการก่อตัวของกระดูก การเจริญเติบโตของฟัน เล็บ และผม
- ปรากฎว่าประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นถูกกำหนดโดยสูตรสำหรับการเตรียมการอยู่แล้วเนื่องจากในกรณีนี้สารที่สำคัญและจำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นสกัดจากนมและยังคงอยู่ในคอทเทจชีส
แน่นอนสิ่งสำคัญคือโปรตีนซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก ด้วยเหตุนี้ คุณประโยชน์ของมันจึงประเมินค่าไม่ได้สำหรับทารกและสตรีมีครรภ์
- และแม้ว่าจะเป็นที่รู้จักและมีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกไม่น้อยที่มีโปรตีนมากมายเช่นคอทเทจชีสยังคงเป็นที่ต้องการเพราะไม่เหมือนเนื้อสัตว์มันถูกย่อยได้เร็วกว่าและง่ายกว่าโดยใช้พลังงานน้อยกว่ามาก
- นอกจากนี้ ประโยชน์ของมันคือกระบวนการดูดซึมของร่างกายได้ง่ายกว่าเมื่อย่อยเนื้อสัตว์หรือพืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น เพื่อที่จะถูกทำลายลงในกระเพาะอาหาร จำเป็นต้องมีเอ็นไซม์เพิ่มเติมที่มาจากพืช และการย่อยของพืชตระกูลถั่วจะมาพร้อมกับผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายและไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น และอื่นๆ
- ประโยชน์ของคอทเทจชีสคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสมดุลและย่อยง่าย การใช้เป็นประจำในอาหารสามารถเพิ่มโทนสีร่างกาย เติมแร่ธาตุและวิตามินที่มีความสำคัญ
- คอทเทจชีสสามารถปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและเสริมสร้างสถานะของระบบประสาทของมนุษย์
ข้อห้ามในการใช้ชีสกระท่อม
ทั้งหมดนี้เป็นความจริง เพราะมันประกอบด้วยแลคโตส กรดอะมิโนหลายชนิด แร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ เอ็นไซม์และฮอร์โมน ไขมัน คาร์บอนไดออกไซด์ และวิตามินต่างๆ รวมทั้ง A, B, C, D และอื่นๆ และโปรตีนดังกล่าวมีมากมาย
- ประโยชน์ของคอทเทจชีสคือ เนื่องจากมีโปรตีนสูง ปฏิกิริยาทางชีวเคมีจึงถูกเร่ง และป้องกันความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ซึ่งรวมถึงโรคของตับอ่อนและตับ
- นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยหลีกเลี่ยงอาการแพ้ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และลดอาการเมื่อยล้าของร่างกาย
- กรดอะมิโนมีประโยชน์ในการที่บุคคลในกระบวนการชีวิตถูกบังคับให้เติมเต็มจากภายนอกอย่างต่อเนื่องเนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองในปริมาณที่เพียงพอ และในเรื่องนี้ ประโยชน์ของคอทเทจชีสมักประเมินค่าไม่ได้
ไขมันที่สกัดจากคอทเทจชีสโดยบุคคลนั้นเป็นแหล่งพลังงานสำรอง และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม
- แร่ธาตุที่พบในคอทเทจชีสนอกจากจะช่วยสร้างเนื้อเยื่อกระดูกแล้ว ยังช่วยควบคุมระดับฮีโมโกลบินในเลือดอีกด้วย
อันตรายของคอทเทจชีส
- โดยทั่วไปคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ในเชิงบวกอย่างยิ่ง ดังนั้นอันตรายของคอทเทจชีสสามารถแสดงออกได้เฉพาะในกรณีที่ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำหรือเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม
- และอันตรายที่ใหญ่ที่สุดคือคอทเทจชีสซึ่งทำที่บ้านจากนมเปรี้ยวตามธรรมชาติ ในเวลาเดียวกัน จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายย่อมจะจบลงในเต้าหู้
ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องพิจารณาและเข้าใจว่าประโยชน์และโทษของคอทเทจชีสนั้นขึ้นอยู่กับความสดและการเตรียมการที่เหมาะสม
ใน 100 กรัม คอทเทจชีสประกอบด้วย
- คุณค่าทางโภชนาการ
- วิตามิน
- ธาตุอาหารหลัก
- ธาตุ
- ปริมาณแคลอรี่ 155.3 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 16.7 กรัม
- ไขมัน 9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
- A 0.08 มก.
- พีพี 0.4 มก.
- บี1 0.04 มก.
- บี2 0.3 มก.
- ซี 0.5 มก.
- PP 3.1722 มก.
- แคลเซียม 164 มก.
- แมกนีเซียม 23 มก.
- โซเดียม 41 มก.
- โพแทสเซียม 112 มก.
- ฟอสฟอรัส 220 มก.
- ธาตุเหล็ก 0.4 มก.
เมื่อลดน้ำหนัก
แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่คอทเทจชีสก็ถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในด้านโภชนาการอาหาร นักกีฬาใช้อย่างแข็งขันหลังการฝึกเพื่อสร้างกล้ามเนื้อเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีน อาจเป็นผลิตภัณฑ์หลักหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการอดอาหารหรือวันอดอาหาร
ตามปริมาณไขมันแบ่งออกเป็น:
- ไขมัน (มากกว่า 18%);
- คลาสสิก (4-18%);
- ผอม (1-4%);
- ไขมันต่ำ / อาหาร (0%)
ประโยชน์
อาหารที่มีน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เหมาะสำหรับความสมดุลของสารอาหาร ประกอบด้วยแคลเซียมและกรดไขมันไม่อิ่มตัว
โดยตัวมันเองแล้วผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นดีต่อร่างกาย ผสมผสานกับน้ำมันลินสีดช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว แคลเซียมที่มีอยู่ในคอทเทจชีสจะถูกดูดซึมภายใต้อิทธิพลของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ คอทเทจชีสไขมันต่ำที่ใช้ในอาหารนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและรักษารูปร่างไว้ได้
Johanna Budwig นักวิจัยชาวเยอรมันพบว่าการรวมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กับคอทเทจชีสช่วยต้านมะเร็ง
อันตรายของคอทเทจชีสกับน้ำมันลินสีด
คอทเทจชีสกับน้ำมันลินสีดมีข้อห้ามในการท้องอืดเนื่องจากผลของยาระบาย หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง และขาดวิตามินบี 12 เหล่านี้เป็นสาเหตุหลักสำหรับผู้ที่จะยึดติดกับอาหารดังกล่าว
ชีสกระท่อมไขมัน
คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 18% ถือเป็นไขมัน มีประโยชน์เพราะมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิง ต้องขอบคุณวิตามินเอที่ดีต่อดวงตา มันมีกำมะถันจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญและทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ คลอรีนบรรเทาอาการบวม คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงใช้เลี้ยงเด็กที่ป่วยและอ่อนเพลีย
ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์ อันที่จริงการโฆษณาผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมันนั้นไร้ประโยชน์ ต้องมีกรดไขมันเพื่อให้ดูดซึมแคลเซียมได้
ไม่แนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันสำหรับการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับสำหรับสตรีมีครรภ์ และบ่อยครั้งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพิ่มสารเพิ่มความข้นและความคงตัวให้กับองค์ประกอบเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ แล้วมันกลายเป็นอันตรายจากการไร้ประโยชน์ เมื่อลดน้ำหนักชีสกระท่อมไขมันต่ำจะดีกว่า
ประโยชน์และอันตรายของคอทเทจชีสโฮมเมด
กฎหลักสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแสนอร่อย:
- มีสองวิธีในการปรุงอาหาร: ไม่มีความร้อนและด้วยความร้อน ความแตกต่างระหว่างวิธีการเหล่านี้คือความเร็วในการเตรียมการ หากไม่มีความร้อนชีสกระท่อมจะนุ่มกว่า
- ยิ่งนมยิ่งอ้วน คอทเทจชีสยิ่งอ้วน ของนมหมู่บ้าน ผลิตภัณฑ์นมหมักมีไขมันมากที่สุด
- นอกจากนี้ยังสามารถทำจาก kefir ที่มีไขมัน พวกเขากิน kefir ที่หมดอายุแล้วด้วยวิธีที่ร้อนเท่านั้น
- รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับ kefir หรือนม ดังนั้นการประหยัดกับพวกเขาจึงไม่คุ้มค่า
- คอทเทจชีสเตรียมในจานสแตนเลสที่มีก้นหนา มันไหม้ในเครื่องเคลือบฟัน
- เมื่อเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดบางครั้งจะมีการเติมแคลเซียมคลอไรด์ เป็นของเหลวใสที่หาซื้อได้ตามร้านขายยา มันถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มคุณค่าของคอทเทจชีสด้วยแคลเซียมและเพิ่มรสชาติ
- เต้าหู้ถูกโยนลงในกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซ และใส่ภาชนะสำหรับเวย์ไว้ข้างใต้ ถ้าคอทเทจชีสทิ้งไว้ในกระชอน มันก็จะชื้นมากขึ้น
- หากคุณต้องการชีสกระท่อมที่ร่วนและไม่ชื้นต้องแขวนผ้ากอซกับคอทเทจชีสเพื่อให้หางนมเป็นแก้ว เวย์สามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น แพนเค้ก
- เพื่อให้มีรูปร่าง พวกเขากดขี่มัน
- คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 4 วัน
นมแพะ
นมแพะและนมวัวเกือบจะเหมือนกันในองค์ประกอบ แต่นมแพะนั้นร่างกายของเราดูดซึมได้ดีกว่า ดังนั้นนมแพะจึงมีคุณสมบัติเหมือนกัน นมแพะไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจน สิ่งเดียวคือ ถ้าคุณใช้บ่อย คุณจะได้รับปอนด์พิเศษ
อัลบูมินคอตเทจชีสอันตรายและประโยชน์
เต้าหู้อัลบูมินเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากเวย์ มันแทบไม่มีไขมัน ประกอบด้วยโปรตีนที่เรียกว่าอัลบูมิน เหมาะสำหรับโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวาน สามารถใช้ร่วมกับสารตัวเติมใดก็ได้ ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม
เนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันเพียงเล็กน้อย นักกีฬาจึงใช้อัลบูมินเคิร์ดเป็นสารอาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ
คอทเทจชีสอัลบูมินประกอบด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินของกลุ่ม B, A, C, PP การใช้งานมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการรักษาภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการใช้มากกว่า 400 กรัมต่อวัน มิฉะนั้น อาจเกิดปัญหาสุขภาพในผู้ป่วยโรคเกาต์และภาวะไตวายเฉียบพลัน ในคนอ้วนอีกด้วย
นมข้นจืด
นมวัวผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมวัวทั้งตัวโดยการทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วกรอง นมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมข้นจืด กล่าวคือยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เสมือนว่าทำมาจากนมพาสเจอร์ไรส์ธรรมดา ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในแง่ของการจัดเก็บ
ประโยชน์และอันตรายของคอทเทจชีสละลาย
แคลอรี่ที่ละลายแล้วมีแคลอรีต่ำ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตน้อย จึงมีประโยชน์ ดังนั้นจึงเหมาะกับการรับประทานอาหารที่หลากหลาย มีสีครีมและรสคาราเมลอ่อนหวาน
ประโยชน์ของการดื่มคอทเทจชีสจากนมอบคือช่วยลดคอเลสเตอรอล เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคกระดูกอ่อน เพิ่มระดับฮอร์โมน และป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
เนื่องจากคอทเทจชีสมีทริปโตเฟนและเมไทโอนีน การใช้จึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง สารเหล่านี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในช่วงวัยหมดประจำเดือนและ PMS แคลเซียมทำให้เล็บแข็งแรง ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและหลอดเลือด
สำหรับและเด็ก
ชีสกระท่อมต้องมีอยู่ในอาหารของเด็ก โปรตีนและแคลเซียมเป็นพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของกระดูกของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต การขาดแคลเซียมทำให้เกิดโรคของกระดูกสันหลังและโรคกระดูกพรุน คอทเทจชีสดูดซึมโดยร่างกายของเด็กได้ดีกว่าคีเฟอร์ และวิตามินบี 2 มีผลดีต่อการมองเห็น ข้อห้ามคือการแพ้เฉพาะบุคคลเช่นเดียวกับโรคไต
ในอาหารเสริม คอทเทจชีสแนะนำให้เด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป โดยเริ่มจากช้อนชาและค่อยๆ เพิ่มเป็น 40 กรัมต่อปี คอทเทจชีสสำหรับเด็กไม่ควรมีสีย้อม สารกันบูด และสารอะโรมาติก เพื่อให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น วิตามินดีจึงถูกนำเข้าไปในคอทเทจชีสเป็นอาหารสำหรับทารก
สำหรับผู้ชาย
โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของผู้ชายในการสร้างกล้ามเนื้อ แคลเซียมเสริมสร้างกระดูกและฟัน การใช้คอทเทจชีสเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือด
กิจกรรมกีฬาสำหรับผู้ชายทำให้เกิดเคล็ดขัดยอกและกระดูกหัก คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว
คอทเทจชีสในตอนเช้า: เมื่อเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะกิน
เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินชีสกระท่อม:
ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 11.00 น. และ 16.00 น. ถึง 17.00 น. แต่ไม่เกิน 19.00 น
บรรทัดฐานรายวันของชีสกระท่อมคือ 200 กรัมต่อวัน เนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสทำให้ไตทำงานหนัก
ไขมันมากขึ้นจะดีกว่าที่จะกินเป็นอาหารเช้า ในตอนเช้า ตับอ่อนจะทำงานอย่างแข็งขันมากขึ้นและง่ายต่อการแปรรูปโปรตีน การกินชีสกระท่อมในตอนเช้ามีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานหนัก
อะไรจะดีไปกว่าการรวม
เพื่อให้แคลเซียมจากคอทเทจชีสดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น จะต้องรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างเหมาะสม ของหวานเช่นคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสกับน้ำตาลและคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งจะดีต่อสุขภาพและอร่อยต่อร่างกาย เพียงแค่ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ของหวานก็พร้อม
วิธีจัดเก็บ
- เด็ก -36 ชั่วโมง;
- หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - 48 ชั่วโมง;
- ผลิตภัณฑ์ที่มีชีสกระท่อม - 24 ชั่วโมง
จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการกำหนดเวลาที่แน่นอนของการประดิษฐ์ชีสกระท่อม เป็นไปได้มากว่าคอทเทจชีสจะปรากฏตัวขึ้นในโลกโดยบังเอิญเมื่อนมกลายเป็นเปรี้ยวและหางนมก็ค่อยๆรั่วไหลออกมา ไม่ทราบแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์นมหมักที่ยอดเยี่ยมนี้เกิดขึ้นเมื่อใด
ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสากลอย่างแท้จริง เชื้อชาติต่าง ๆ มีประเพณีการใช้ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น มันถูกผสมกับครีม นม ครีม ไวน์ น้ำผึ้ง ผลไม้ เบอร์รี่ และคุณสามารถกินมันเค็ม เหมาะเป็นไส้ขนมต่างๆ คอทเทจชีสมีทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
การเตรียมชีสกระท่อมทำเอง
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้เองที่บ้านค่อนข้างง่าย ในกรณีนี้ ควรตุนนมสดแบบชนบทซึ่งควรเทลงในภาชนะและทิ้งไว้ในบ้านเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นจำเป็นต้องให้ความร้อนเกือบถึงจุดเริ่มเดือด จากนั้นให้เย็นอย่างรวดเร็วและกรองผ่านชั้นผ้าก๊อซ
นอกจากนี้ควรบีบถุงผ้ากอซที่มีมวลนมเปรี้ยวและแขวนไว้เพื่อให้เวย์ระบายส่วนเกินและยังสามารถเมาหรือใช้สำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะอ้วนขึ้นมาก จากนมสามลิตรคุณจะได้ชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพประมาณสามร้อยกรัม
หากเราพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้ก็เนื่องมาจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูง มันเหนือกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีคุณค่าและในขณะเดียวกันก็ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นจะถูกแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญต่อชีวิตอย่างรวดเร็ว
เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้ดีเยี่ยม ขอแนะนำให้แนะนำในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และกลุ่มคนที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่ยาวนาน ควรรับประทานในโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากไม่ระคายเคืองกระเพาะ
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร โดยมีปริมาณไขมันขั้นต่ำตามลำดับ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดรอบเอวในขณะที่ยังคงต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สำหรับค่าพลังงานนั้นค่อนข้างแปรปรวนดังนั้นในหนึ่งร้อยกรัมสามารถมีได้ตั้งแต่หนึ่งร้อยถึงมากกว่าสองร้อยแคลอรี
เป็นที่น่าสังเกตว่าประมาณสามสิบเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนบริสุทธิ์มีอยู่ในคอทเทจชีสไขมันต่ำ แต่ไม่รวมนมเปรี้ยวหวานเคลือบ ไม่ควรใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในการรับประทานอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก
นอกจากโปรตีนแล้ว คอทเทจชีสยังมีสารสำคัญอื่นๆ อีกจำนวนมาก เช่น วิตามิน P, B, A, E, กรดโฟลิก แร่ธาตุ ได้แก่ แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี ฟลูออรีน ทองแดง เหล็ก และฟอสฟอรัส ด้วยสารประกอบเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้จึงย่อยได้ง่าย
ไม่พบแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ มันถูกแนะนำให้รู้จักกับทารกตั้งแต่อายุห้าเดือนเป็นอาหารเสริม ในอาหารสำหรับเด็ก ได้แก่ ชีสกระท่อมไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกในร่างกาย สำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับการทำงานของระบบประสาท
มีความเห็นว่าสามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้ ใช่ นี่เป็นเรื่องจริง แต่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง ในกรณีนี้ การซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันก็คุ้มค่า เนื่องจากไขมันในปริมาณมากอาจขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม
ขนวันบนคอทเทจชีส
เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ ขอแนะนำให้จัดวันอดอาหารเต้าหู้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องกินในปริมาณประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมโดยเติมครีมเปรี้ยวปราศจากไขมันสี่ครั้งต่อวัน ส่วนนี้เหมาะสมที่สุดโดยมีโปรตีนบริสุทธิ์ประมาณ 35 กรัม
หากคุณทำการขนถ่ายเป็นประจำ ภายในเวลาไม่กี่เดือน คุณจะสังเกตเห็นการปรับปรุงที่สำคัญในสภาพผิว โดยทั่วไป โทนสีของร่างกายจะเพิ่มขึ้น และคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้จำนวนหนึ่ง
เกี่ยวกับอันตรายของคอทเทจชีส
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็เป็นอันตรายต่อชีสกระท่อม บางครั้งอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายหรือเกิดอาการแพ้ได้หากไม่รับประทานสดมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินสองหรือสามวัน หลังจากเวลานี้เหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารหรือชีสเค้กเท่านั้น
หากคุณใช้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของตับตามลำดับ - การกลั่นกรองเป็นสิ่งที่ดีในทุกสิ่ง เพื่อการย่อยได้ดีขึ้น ควรผสมกับผลไม้รสหวานและผลเบอร์รี่ คุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์นี้เกินสองร้อยห้าสิบกรัมต่อวัน มันค่อนข้างเพียงพอหากนำเข้าสู่อาหารสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์
คุณไม่ควรซื้อเต้าหู้เคลือบหลายชนิด ไม่เพียงแต่จะมีไขมัน แต่ยังเป็นอันตรายด้วย เนื่องจากมีสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา กินคอทเทจชีสธรรมชาติดีกว่าด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้สด
บทสรุป
แน่นอนว่าคอตเทจชีสควรมีอยู่ในเมนูของเรา อย่างเหมาะสมที่สุดถ้าคุณกินมันอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จะมีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะซื้อรุ่นไขมันต่ำ
เมื่อผู้คนสกัดคอทเทจชีสจากนมเป็นครั้งแรกและได้ลิ้มรสชาติอันน่าทึ่งนั้น ไม่มีข้อมูลที่แน่ชัด แต่บทความโบราณบอกเราว่าบรรพบุรุษของเราใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่อร่อยมากนี้ และยังใช้ประโยชน์ของคอทเทจชีสเพื่อการรักษาโรคอีกด้วย
อุตสาหกรรมอาหารนำเสนอคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่หลากหลายแก่ผู้บริโภค คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักและได้มาจากการหมักนมทั้งตัวและการแยกหางนม มวลที่เหลืออยู่หลังจากขั้นตอนนี้คือนมเปรี้ยว
คอทเทจชีสผลิตจากวัตถุดิบจากนมหลายชนิด ตั้งแต่นมธรรมชาติและการทำให้เป็นมาตรฐาน สร้างใหม่และรวมตัวใหม่จากผลิตภัณฑ์นมผสมกัน แบ่งตามปริมาณไขมัน 1.8 ถึง 25% (ปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์) และคุณภาพของวัตถุดิบ นมสำหรับคอทเทจชีสใช้ทั้งพาสเจอร์ไรส์และทั้งตัว
มีประโยชน์มากที่สุดนอกการจำแนกประเภทใด ๆ ถือเป็น คอทเทจชีส. ทำมาจากนมข้นจืดโดยให้ความร้อนในอ่างน้ำ โปรตีนจะถูกแยกออกจากเวย์และมวลนมเปรี้ยวในถุงผ้ากอซถูกกดดัน
องค์ประกอบและแคลอรี่
องค์ประกอบของคอทเทจชีสประกอบด้วยสารมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย:
แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส (27.5%), แคลเซียม (16.4%), โพแทสเซียม (4.5%), เหล็ก (2.2%), แมกนีเซียม (5.8%), โซเดียม (3.2%);
กรดอะมิโน (โคลีนและเมไทโอนีน);
วิตามินของกลุ่ม A (8.9%) และ B (19.4%);
วิตามิน PP (15.9%);
เคซีนเป็นโปรตีนนมที่มีลักษณะเฉพาะ
แบคทีเรียกรดแลคติก
ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของคอทเทจชีสคือ 155.3 กิโลแคลอรีผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย โปรตีน 16.7 กรัม ไขมัน 9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
9 ประโยชน์ต่อสุขภาพของคอทเทจชีส
-
เติมเต็มร่างกายด้วยโปรตีน
คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 14 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ ในเวลาเดียวกัน ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อ ปลา หรือสัตว์ปีก) โครงสร้างของชีสกระท่อมไม่ประกอบด้วยเส้นใยเนื้อเยื่อ ดังนั้นร่างกายจึงดูดซับและย่อยเกล็ดนมเปรี้ยวได้ง่าย โดยได้รับโปรตีนในปริมาณที่จำเป็น ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับการพัฒนาเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมดให้แข็งแรง
-
เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
การใช้คอทเทจชีสเป็นประจำจะทำให้คุณลืมการไปพบแพทย์และทันตแพทย์เป็นเวลานาน คอทเทจชีสมีแคลเซียมสูงทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรง ลดความเสี่ยงของกระดูกหัก นอกจากนี้ การเพิ่มผลิตภัณฑ์รักษานี้ลงในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถเสริมสร้างฟันและป้องกันฟันผุได้
-
ปรับปรุงสุขภาพตับ
คอทเทจชีสมีกรดอะมิโนเมไทโอนีนที่จำเป็น ซึ่งเป็นตัวเผาผลาญไขมันที่ดีเยี่ยม ช่วยปกป้องตับจากโรคอ้วน ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือผลเสียต่อตับของยาบางชนิดหรือสารพิษที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ แพทย์แนะนำให้บริโภคคอทเทจชีสอย่างน้อย 300 กรัมต่อวันสำหรับผู้ที่กำลังรับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ
-
ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับผู้หญิงและเด็ก
ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น คอทเทจชีสจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร มันเติมเต็มร่างกายด้วยแคลเซียมและองค์ประกอบไมโครและมาโครอื่น ๆ ที่ผู้หญิงสูญเสียระหว่างตั้งครรภ์และมีผลดีต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ด้วย แนะนำให้เด็กเล็กให้ชีสกระท่อมไขมันต่ำตั้งแต่อายุห้าถึงเจ็ดเดือน ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก
-
ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับผู้สูงอายุ
เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำจึงช่วยปกป้องผู้สูงอายุจากการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นอาการหลักของกระดูกเปราะและยังช่วยให้ฟันแข็งแรงอีกด้วย ธาตุเหล็กในคอทเทจชีสช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต โพแทสเซียมและแมกนีเซียมทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทมีเสถียรภาพ และวิตามินที่ซับซ้อนช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
-
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
คอทเทจชีสรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ ฯลฯ มันย่อยง่ายมากและไม่ "โหลด" กระเพาะอาหารและแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ในนั้นดีขึ้น การเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรดซึ่งมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด
-
เป็นยาขับปัสสาวะ
เนื่องจากมีเกลือแคลเซียมในชีสกระท่อมจึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัด ด้วยเหตุนี้จึงใช้รักษาโรคไตและความดันโลหิตสูงได้สำเร็จ นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังใช้ในโภชนาการอาหารเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ก็จัดวัน "นมเปรี้ยว" ให้ขนถ่ายได้
-
เพื่อสุขภาพผิว ผม และเล็บ
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีส การเพิ่มอาหารเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์รักษานี้ยังใช้ที่บ้านในรูปแบบของมาสก์สำหรับใบหน้า เนินอก มือ และหนังศีรษะอีกด้วย นอกจากนี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผมอีกมากมาย นอกจากนี้ยังรักษาการประคบเต้าหู้ได้สำเร็จ แดดเผา การเยียวยาที่บ้านและการเตรียมการใดจะช่วยบรรเทาอาการปวดและรักษาอาการไหม้แดดได้ วิธีใช้ผลิตภัณฑ์ สิ่งที่ต้องทำ และสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในระยะต่างๆ ของการเผาไหม้ .
-
ป้องกันมะเร็ง
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานคอทเทจชีสช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง เนื่องจากร่างกายได้รับแคลเซียมอย่างรวดเร็ว คอทเทจชีสจึงช่วยขจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ส่งเสริมการสลายเซลล์มะเร็ง สิ่งนี้หมายความว่า? ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ใช้เซลล์พิเศษที่เรียกว่าฟาโกไซต์ ซึ่งติดตามเซลล์มะเร็งและกลืนกินเซลล์เหล่านั้น หลังจากการดูดซึมดังกล่าว ฟาโกไซต์จะต้องถูกทำให้เป็นกลาง นี่คือที่ที่ชีสกระท่อมมีประโยชน์ซึ่งก่อให้เกิดการสลายตัวของเซลล์ดังกล่าวโดยเอนไซม์ย่อยอาหารที่ใช้งานอยู่
ประโยชน์และโทษของคอทเทจชีสไร้ไขมัน
มีความเห็นว่าคอทเทจชีสไขมันต่ำนั้นไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่ากับไขมัน และไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหมือนกัน เนื่องจากสิ่งที่มีค่าที่สุดทั้งหมดถูกกำจัดออกไปในระหว่างการร่อน ความเห็นนี้ผิด
ในองค์ประกอบของมันชีสกระท่อมไขมันต่ำไม่ได้ด้อยกว่าไขมัน ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B, C และ D เฉพาะวิตามิน A จะน้อยลงในระหว่างการล้างไขมัน เนื่องจากละลายได้ในไขมันและถูกขับออกมาพร้อมกับไขมัน แร่ธาตุในชีสกระท่อมจะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ที่ลดลง
คอทเทจชีสไร้ไขมันให้ประโยชน์เช่นเดียวกับชีสชนิดอื่นๆ แคลเซียมเสริมสร้างระบบโครงร่าง โพแทสเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันก็คือมีการดูดซึมแคลเซียมในเปอร์เซ็นต์ต่ำ แต่สิ่งนี้ไม่ได้บ่งชี้ถึงอันตรายของคอทเทจชีส ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ตามปกติ คอตเทจชีสจะต้อง ไขมันไม่น้อยกว่า 9%
คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ก็ต่อเมื่อบุคคลรับประทานอาหารที่เข้มงวดและกินเฉพาะคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำเท่านั้น โดยไม่รับประทานอาหารอื่นใด
ข้อห้ามในการใช้ชีสกระท่อม
คอทเทจชีสให้ประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่เนื่องจากความไม่รู้และการเพิกเฉยของผู้บริโภคจึงทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันด้านล่างนี้คือบางส่วน
- คอทเทจชีสควรถูกละทิ้งสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์
- คอทเทจชีสสามารถทำร้ายร่างกายได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้ว
- ในการผลิตคอทเทจชีสเชิงอุตสาหกรรม สารเคมีหลายชนิดสามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงรสชาติ และอาจเป็นอันตรายได้มาก ดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีสารแปลกปลอมขั้นต่ำ
- ในทางกลับกัน คอทเทจชีสธรรมชาติมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากและควรใช้ภายในสองถึงสามวันและเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
- คอทเทจชีสที่ให้ยาเกินขนาดก็เป็นอันตรายเช่นกัน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อการทำงานปกติของไต
มิฉะนั้นจะไม่มีข้อห้าม คุณสามารถใช้คอทเทจชีสสำหรับทุกคนในวัยใดก็ได้ แต่ต้องสดและพอประมาณเท่านั้น
คอทเทจชีสได้มาจากการหมักนมซึ่งถูกความร้อนและปล่อยให้ "สุก" ชั่วขณะหนึ่ง มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นเวย์และชีสกระท่อม ผลที่ได้คือมวลหนาแน่นโดยไม่มีของเหลวส่วนเกิน สินค้ามีคุณค่าต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม หากใช้อย่างไม่เหมาะสม คอทเทจชีสก็สามารถทำอันตรายได้ พิจารณาประเด็นที่สำคัญที่สุด
ส่วนผสมของคอทเทจชีส
คอทเทจชีสเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากความอิ่มตัวแล้ว ยังให้พลังงานแก่ร่างกายและให้วิตามินที่มีประโยชน์มากมาย คอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูก ฟัน และเล็บ
เคซีนที่เข้ามาจะแนะนำกรดอะมิโนที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกายโดยไม่ทำลายเป็นเวลานานและทำให้กระเพาะอาหารอิ่มหลังจากทานชีสกระท่อม
การกระทำของ lipotropic ของเคซีนช่วยให้คุณลดน้ำหนักตัวได้ สารปรับสมดุลไขมันให้เป็นปกติลดการสำรองคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ดังนั้นการลดน้ำหนักและการทำความสะอาดช่องเลือดจึงทำได้
คอทเทจชีสเป็นแหล่งเก็บของมาโครและไมโครอิลิเมนต์ ประกอบด้วยกำมะถัน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีน และทองแดง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีไขมันส่วนน้อย (จาก 0.5% ถึง 23%)
ระบบภูมิคุ้มกันและการมองเห็นของมนุษย์ต้องการวิตามินเอ (เรตินอล) ซึ่งพบได้ในคอทเทจชีส นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยกรดนิโคตินิก ซึ่งมีหน้าที่ในการขยายหลอดเลือดและการทำงานของเม็ดเลือด
วิตามินดีที่เข้ามามีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมอย่างรวดเร็วโทโคฟีรอลช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อแก่ก่อนวัย วิตามินกลุ่มบีจำเป็นต่อการรักษาสภาพของเส้นผม เร่งการทำงานของสมอง เพิ่มการรับรู้และความจำ
เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยปกป้องตับ สารทำความสะอาดอวัยวะภายในจากการสลายตัวป้องกันการพัฒนาของโรคตับแข็งและตับ
แคลอรี่คอทเทจชีส
ค่าแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของวัตถุดิบที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์นมหมัก สิ่งที่สำคัญอีกอย่างคือวิธีการแปรรูปนมและแป้งเปรี้ยวจนถึงปัจจุบันชีสกระท่อมไขมันมีความโดดเด่น (จาก 19 ถึง 23%) คลาสสิก (จาก 5 ถึง 18%) ปราศจากไขมัน (จาก 0.5 ถึง 1.8%) ปริมาณไขมันที่สูงขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็จะสูงขึ้น เพื่อให้ได้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 23% คุณต้องใช้ครีมทั้งตัว
ชีสกระท่อมที่มีเงื่อนไขมีไขมัน 5% ประกอบด้วย 144 กิโลแคลอรี 9% - 158 กิโลแคลอรี 23% - 312 กิโลแคลอรี
เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักภายใต้สภาวะการผลิต เนย ผลไม้แห้งหรือถั่ว แป้ง และสิ่งเจือปนหวานอื่นๆ จะถูกเติมเข้าไป ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อเนื้อหาแคลอรี่สุดท้าย
- มูลค่าของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยเทคโนโลยีการเตรียม เมื่อนมเปรี้ยวแยกออกจากหางนม มันจะเอาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมักมีคุณภาพเหนือกว่านม คอทเทจชีสมีไว้สำหรับการบริโภคสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดและท้องอืดท้องเฟ้อ
- โปรตีนที่เข้ามาจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเส้นใยกล้ามเนื้อจึงถูกสร้างขึ้นตามมาตรฐาน คุณภาพนี้ได้รับการชื่นชมจากผู้ที่เล่นกีฬา การกินชีสกระท่อมไม่ก่อให้เกิดก๊าซและอาการเสียดท้องไม่เหมือนกับโปรตีนในถั่วหรือเนื้อสัตว์
- แคลเซียมซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากเป็นที่ต้องการของพลเมืองทุกประเภท องค์ประกอบนี้สร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็กปรับปรุงโครงสร้างของเล็บและฟัน ด้วยการใช้คอทเทจชีสอย่างเป็นระบบโอกาสของฟันผุหรือกระดูกหักจะลดลง
- คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสมดุลสูง แร่ธาตุและวิตามินของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคทุกวัน เป็นผลให้น้ำเสียงของร่างกายเพิ่มขึ้นบุคคลจะได้รับความมีชีวิตชีวาตลอดทั้งวัน
- ผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิต ช่วยเพิ่มการมองเห็นและสมาธิ คอทเทจชีสช่วยเพิ่มความอดทนและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณภาพหลังได้รับการชื่นชมจากคนอ้วนและผู้ที่ปฏิบัติตามร่าง
- แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ผลิตภัณฑ์ก็อิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็วและคงความรู้สึกนี้ไว้เป็นเวลานาน เป็นผลให้คนมีแนวโน้มที่จะทานอาหารว่างโดยไม่ได้วางแผนน้อยลง ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่จะได้รับน้ำหนักส่วนเกิน
- กรดอะมิโนที่เข้ามาร่วมกับกลุ่มวิตามิน B มีหน้าที่ในระบบประสาทส่วนกลาง ด้วยการบริโภคคอทเทจชีสอย่างเป็นระบบ คนๆ หนึ่งจะอ่อนไหวต่อความเครียดน้อยลง อารมณ์ดีขึ้นและสงบลง
- ประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์นมหมักคือผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เส้นใยหยาบที่เข้ามามีส่วนทำให้ลำไส้ถ่ายเหลว ขจัดแม้กระทั่งอาการเมื่อยล้าที่รุนแรงที่สุด คอทเทจชีสช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้น องค์ประกอบช่วยขจัดอาการเสียดท้องและความรู้สึกไม่สบายหลังรับประทานอาหารขยะ
- ผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้สำหรับใช้ในโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ มันห่อหุ้มผนังของอวัยวะภายในอย่างนุ่มนวลโดยไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก คุณสมบัติการงอกใหม่รักษาแผล ผลิตภัณฑ์ต้องใช้สำหรับโรคเกาต์, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคของระบบต่อมไร้ท่อ, โรคอ้วน
- มีการระบุสูตรแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารที่เป็นอาหาร คอทเทจชีสควรบริโภคโดยเด็กอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อชดเชยการขาดแคลเซียมในร่างกาย
- ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบต้องบริโภคนมเปรี้ยวปราศจากไขมัน ช่วยบรรเทาอาการของโรคได้อย่างรวดเร็วและขจัดความรู้สึกไม่สบาย คอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ เพราะมันมีคุณสมบัติพิเศษในการเสริมสร้างข้อต่อและต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อม
- ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) จำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสเค็มเล็กน้อยเพื่อลดความดันโลหิต ผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับคราบจุลินทรีย์ในรูปของโล่
- คอทเทจชีสช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวใหม่อย่างรวดเร็ว จากนมเปรี้ยวจะมีประโยชน์ในการเตรียมมาสก์หน้า, สครับร่างกาย, ประคบจากรอยถลอกอย่างรุนแรง
- เวย์จากชีสกระท่อมก็มีค่าเช่นกัน เมื่อถ่ายไปแล้ว การทำงานของระบบทางเดินอาหารจะดีขึ้น แม้กระทั่งสารพิษที่เก่าที่สุดออกมา กิจกรรมของไตและตับก็เป็นปกติ คอทเทจชีสช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อมะเร็งของอวัยวะภายในเหล่านี้
- นมแพะมีแคลเซียมมากกว่านมวัว ผลิตภัณฑ์รักษาแผลไฟไหม้ รอยแมลงกัด ปวดข้อ
- คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา เป็นแหล่งของโปรตีน แคลเซียม เรตินอล วิตามินบี ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ชายที่เล่นกีฬาและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
- แนะนำให้ใช้องค์ประกอบนี้สำหรับนักเพาะกายและบุคคลที่มีไลฟ์สไตล์กระฉับกระเฉง เคซีนเร่งการเพิ่มมวลอันเป็นผลมาจากการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อแม้ในระหว่างการนอนหลับ
- ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ชายที่มีภาวะเจริญพันธุ์ต่ำ คอทเทจชีสเร่งการผลิตสเปิร์มและเพิ่มความเผ็ด ยังป้องกันโรคของต่อมลูกหมาก
ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับผู้หญิง
- องค์ประกอบที่ทรงคุณค่าของชีสกระท่อมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของผู้หญิง ผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ช่วยให้สาวๆ มีรูปร่างที่ดี รวมทั้งดูแลเส้นผม ผิวหนัง และเล็บให้อยู่ในสภาพดี คอทเทจชีสอุดมไปด้วยวิตามิน B และโปรตีนกลุ่มย่อย ในขณะที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย
- นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหาร 3 มื้อต่อสัปดาห์ ส่งผลให้ร่างนั้นเปลี่ยนไปต่อหน้าต่อตาเรา ลอนผมจะได้รับรูปลักษณ์และความงามดั้งเดิมผิวหนังจะอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ผลิตภัณฑ์จากสัตว์แนะนำสำหรับเด็กผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ ปัญหาคือร่างกายของผู้หญิงในช่วงเวลาวิกฤตขาดแคลเซียมพร้อมกับอาการเสียดท้องและความเป็นพิษปรากฏขึ้น การใช้คอทเทจชีสอย่างเป็นระบบจะทำให้ร่างกายมีปัญหาดังกล่าวและฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารตามปกติ
นมและครีมเปรี้ยว
- ครีมมีความเข้มข้นสูงของฟอสโฟลิปิดและคอเลสเตอรอลจำนวนเล็กน้อย เอนไซม์มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์การเผาผลาญไขมัน ผลิตภัณฑ์โฮมเมด ได้แก่ เบต้าเคราติน ไบโอติน ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
- นมมีผลกดประสาทในร่างกาย ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ บรรเทาและบรรเทาอาการไมเกรน ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีผลดีต่อมนุษย์เมื่อใช้ร่วมกับคอทเทจชีส
ลูกเกด
- หลายคนรู้ประโยชน์ของลูกเกด ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ลูกเกดช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพและขจัดอาการบวมในระดับต่างๆ
- ผลิตภัณฑ์นี้พิสูจน์ตัวเองได้ดีในช่วงที่อากาศหนาวเย็น เป็นยาแก้ไอที่ได้ผล ลูกเกดช่วยเรื่องผมร่วง โรคโลหิตจาง และมีไข้
- แนะนำให้ใช้องค์ประกอบนี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์ในช่วงเวลาสำคัญ ร่างกายของผู้หญิงจะมีอาการขาดธาตุเหล็กและฮีโมโกลบิน ลูกเกดและชีสกระท่อมรวมกันถือเป็นอาหารอันโอชะในการรักษาอย่างถูกต้อง
- ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งเป็นที่รู้จักโดยตรงในด้านคุณสมบัติการรักษา ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์
- ส่วนผสมของน้ำผึ้งและคอทเทจชีสเป็นแหล่งสะสมธาตุสำหรับร่างกาย สภาพของบุคคลดีขึ้นภูมิคุ้มกันและความมีชีวิตชีวาเพิ่มขึ้น การใช้งานเป็นประจำจะช่วยคุณจากโรคเหน็บชา
กล้วย
- กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของกล้ามเนื้อ สมอง และหัวใจ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ช่วยยับยั้งความดันโลหิตสูงโรคทางเดินอาหาร
- กล้วยช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังออกกำลังกายหนัก ผลไม้ร่วมกับคอทเทจชีสช่วยเพิ่มสุขภาพตามลำดับความสำคัญและทำให้ร่างกายมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
อันตรายของคอทเทจชีส
- อันตรายต่อร่างกายอาจเกิดจากการที่บุคคลไม่สามารถทนต่อองค์ประกอบได้ ปรากฏการณ์นี้หายากมาก ในกรณีนี้ ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง
- ปริมาณชีสกระท่อมที่แนะนำต่อวันไม่ควรเกิน 250 กรัม ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นอย่างเต็มที่ ถ้าคุณกินมากเกินไป คุณจะรู้สึกแย่
- ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สำหรับหลอดเลือดและโรคร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับไต พิจารณาความสดของชีสกระท่อมด้วยมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงพิษได้
ลองซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ โปรดทราบว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เกิน 3 วัน ทำตามคำแนะนำในทางปฏิบัติ รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมอื่น ๆ ปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยความสุข
วิดีโอ: ประโยชน์ของคอทเทจชีสสำหรับนักกีฬา