สูตรอาหาร: มูสช็อกโกแลตนม - ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันสูตร: วิธีการปรุงมูสนม มูสเบ็ดเตล็ดจากนมและไข่

ทุกคนจะต้องชอบมูสนมที่โปร่งสบายอย่างแน่นอนเพราะ สูตรนี้มีแคลอรีค่อนข้างน้อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมหวานจะทำให้ผู้กินทุกคนคลั่งไคล้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:

อาหารในฤดูร้อนควรอร่อย โปร่งสบาย และเบาสบาย เช่น มูสที่โปร่งสบาย เช่นเดียวกับเยลลี่อาหารอันโอชะนี้มาจากฝรั่งเศสซึ่งไม่แปลกเพราะอาหารฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารรสเลิศ วันนี้ในโลกนี้มีมากกว่า 150 สูตรสำหรับจานโฟม ในเวลาเดียวกัน เชฟชาวฝรั่งเศสสมัยใหม่ก็สามารถค้นพบของหวานชนิดนี้ได้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ วันนี้เราจะเตรียมมูสสูตรอ่อนโยนจากนม ของหวานจากนมนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย นมเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อยและเติมส่วนผสมบางอย่างเข้าไป ซึ่งจะทำให้นมกลายเป็นอาหารอันโอชะชั้นเลิศ เป็นของหวานเบา ๆ และละเอียดอ่อนที่สามารถรับประทานได้ในช่วงครึ่งวันไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น มันจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างจริงใจและให้ความสุขกับสวรรค์ที่ยากจะลืมเลือน

มูสนมเป็นขนมกิ้งก่าตัวจริง มีการเตรียมการหลายรูปแบบ มันสามารถเป็นได้ทั้งของหวานและครีมและไอศครีมและเยลลี่และพาร์เฟ่ต์และซอส ... นอกจากนี้มูสยังดูสวยงามบนโต๊ะเสมอและคุณสามารถทดลองกับมันได้อย่างต่อเนื่อง ควรบริโภคแบบแช่เย็นซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้สำหรับสภาพอากาศร้อน ดังนั้นนำแนวคิดสูตรนี้ไปใช้และดื่มด่ำกับครอบครัวและตัวคุณเองด้วยของหวานแบบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 219 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 700-750 g
• เวลาเตรียม - 10 นาทีในการเตรียม บวกเวลาแช่เย็นในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 600 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม

การเตรียมมูสสูตรอ่อนโยนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้กระทะทันทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกทำให้ร้อนบนเตาในภายหลัง

2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนฟูและฟูเป็นสองเท่า มวลจะกลายเป็นก้อนใหญ่และหนา

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

4. เทนมลงไปแล้วตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ จะได้ไม่เป็นก้อน นำไปต้มลักษณะของฟองแรกแล้วนำกระทะออกจากความร้อน กวนมวลต่อไปอีก 4-5 นาทีเพราะ มันร้อนและยังมีความเสี่ยงที่จะเป็นก้อน

5. ใส่เนยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ละลายและกระจายไปทั่วปริมาตร

6. ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป คนให้ละลาย

7. นำมูสใส่ภาชนะพลาสติก ปิดฝา แช่เย็นให้เซ็ตตัว 3-4 ชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลง ส่วนผสมจะข้นขึ้น หนาแน่นขึ้น และคงตัวมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน มูสนมก็ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

เนื้อกล้วย 400 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เจลาติน 30 กรัม กรดซิตริก 1 กรัม น้ำ 600 มล. บดเนื้อกล้วยสุกบดด้วยน้ำตาลบางส่วนจนได้มวลที่ข้นเป็นเนื้อเดียวกัน จากน้ำตาลที่เหลือ ต้มน้ำเชื่อม ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม ใส่กรดซิตริก เย็น 45-50 C ผสมกล้วยบด ตีให้ละเอียด ตักใส่จาน และเย็น

นม 900 มล. น้ำตาลทราย 80 ก. น้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่ 40 มล. แป้งข้าวโพด 75 ก. น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด อุ่นนมให้เดือดและเติมน้ำตาล หลังจากที่นมเดือด ให้หยุดความร้อนและเทแป้งที่เจือจางไว้ก่อนหน้านี้ลงไป นมเย็น ส่วนผสมกวนตลอดเวลาปรุงอาหารที่เดือดต่ำประมาณ 3-4 นาที น้ำตาลวานิลลาสามารถเติมลงในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วได้หากต้องการ เทวุ้นร้อนลงในจานแบ่งและเย็น ที่

ลูกพีชกระป๋อง 300 กรัม น้ำเชื่อมพีช 250 มล. น้ำตาลทราย 50 กรัม เจลาติน 30 กรัม น้ำกรดซิตริก 400 มล. น้ำเชื่อมพีชกระป๋องเจือจางกับน้ำ เติมน้ำตาล กรดซิตริก และตั้งไฟให้เดือด เพิ่มเจลาตินบวมนำไปต้มอีกครั้ง ผัดส่วนผสมให้เย็นเล็กน้อยเทลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้น 1-1.5 ซม. แล้วปล่อยให้แข็งตัว ใส่ลูกพีชกระป๋องหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงบนเยลลี่แช่แข็ง แล้วเทเจลลี่ที่เหลือลงไป หลังจากนั้น

ส่วนผสมของเยลลี่: * 300 กรัมลูกเกดแดง (หรือผลไม้เล็ก ๆ ตามใจชอบ) * น้ำตาล 150 กรัม * ซูเฟล่เจลาติน 20 กรัม: * ครีม 400 มล. 33-35% * น้ำตาล 150 กรัม * เจลาติน 10 กรัมเช่นกัน: * ช็อคโกแลต 100 กรัม สูตรทำอาหาร สลัด : ปริมาณนี้ทำได้ 10 ที่ เยลลี่ทำอาหาร. แช่เจลาตินในน้ำเดือด 150 มล. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในเครื่องปั่น บด ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็เบอร์รี่

ครีม 0.3 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน วานิลลิน ช็อกโกแลต 200 กรัม ตีครีม เมื่อพวกเขาเริ่มข้นให้ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา แบ่งใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยช็อกโกแลตขูด

ไวน์แดงกึ่งหวาน 1.5 ลิตร คอนญัก 200 กรัม ทราย 200 กรัม มะนาว 2 ชิ้น อบเชยและกานพลูเพื่อลิ้มรส เทไวน์ลงในชามเคลือบ ละลายน้ำตาลในนั้น นำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกจากเตา ใส่มะนาวลงไป เทลงในคอนยัคแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที เทไวน์ที่บดเสร็จแล้วลงในถ้วย โรยด้วยลูกจันทน์เทศ สับบนเครื่องขูด

เรียนแขกของเรา!

เราทุกคนต่างก็ชอบทานอาหารดีๆ กันทั้งนั้น และหนึ่งในอาหารโปรดของเราคือมูสนม ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วถามตัวเอง:. มีการเขียนสูตรง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งอธิบายวิธีทำมูสนมที่บ้านได้สั้นๆ และชัดเจน ที่นี่สูตรทั้งหมดเขียนด้วยคำง่ายๆ ที่เข้าใจได้ ดังนั้นแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย มูสนม. ด้วยเหตุนี้ จึงมีการสร้างสูตรอาหารพิเศษพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายทีละขั้นตอนของขั้นตอนการทำอาหาร ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ง่ายๆ และสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้แล้วไม่เข้าใจ วิธีทำมูสนมจากนั้นเราขอเชิญคุณดูสูตรอาหารอื่นๆ ของเรา

พวกเราหลายคนชอบทำอะไรอร่อยและหวานเป็นครั้งคราว นั่นคือเหตุผลที่เรารู้สูตรขนมต่างๆ นับพันสูตร

โดยทั่วไปมีสูตรต่างๆ สำหรับพุดดิ้งนม อย่างไรก็ตามที่พบมากที่สุดคือขนมนมที่มีเจลาติน พุดดิ้งนมดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นสูตรสำหรับพุดดิ้งนมกับเจลาตินที่เราจะพิจารณาในวันนี้

วัตถุดิบ:

• มะนาว 1 ลูก
• นม3แก้ว
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• วานิลลา 1 ฝัก
• เจลาติน 2 ช้อนชา
• เบอร์รี่สด 1 ½ ถ้วย (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องล้างและปอกมะนาว ควรใช้มีดคมสำหรับสิ่งนี้ ต่อไป ผสมนม (2 ½ ถ้วย) กับน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ใส่ทุกอย่างลงในชามใบเล็ก เราทำความสะอาดฝักวานิลลาออกจากเมล็ด และส่งไปยังกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเอาฝักวานิลลาออก

แยกนมที่เหลือกับเจลาติน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมเจลาตินลงในกระทะ ตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนจนเจลาตินละลายหมด นำกระทะออกจากกองไฟ

ผสมเจลาตินกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่ล้างด้วยน้ำไหล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมพุดดิ้งลงในพิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว

หลังจากที่ขนมนมของเรากับเจลาตินแข็งตัวแล้ว เราก็ไปตกแต่งกันต่อ ผสมผลเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยส่วนผสมที่ได้

มูสนม

ต้องการทำขนมเบา ๆ หรือไม่? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือมูสนมกับเจลาติน

และถ้าคุณใส่ช็อกโกแลตลงไปด้วย คุณก็จะได้อาหารจานเดียว คุณแค่เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 330 กรัม
• เจลาติน 4 กรัม
• นม 250 มล.
• วิปครีม 500 มล.

สูตรอาหาร:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ (หรือไมโครเวฟ) นำช็อกโกแลตที่ละลายออกจากเตาแล้วพักไว้

ใส่เจลาตินลงในชาม แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้บวม

เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด เพิ่มเจลาตินลงในนมเดือด ปรุงจนเจลาตินละลายหมด เราเอามันออกจากกองไฟ

ค่อยๆ เติมช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของนม-เจลาติน ผสมให้ละเอียด มูสนมของเราควรมีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ

ตีครีมด้วยเครื่องปั่นจนตั้งยอดอ่อน เราจัดวางมูสเสร็จแล้วในแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยวิปครีม เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

มูสช็อกโกแลตนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน

เยลลี่นม

เมื่อพูดถึงขนมนมกับเจลาตินแล้ว คงจะทิ้งสูตรวุ้นนมไว้ไม่ได้ ตามชื่อหมายถึง เยลลี่นมทำมาจากนม

อย่างไรก็ตาม นมและเจลาตินไม่ใช่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวในเยลลี่นม สูตรเจลาตินนมเจลาตินหลายสูตรมีส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าวช่วยปรับปรุงและกระจายรสชาติของเยลลี่นม

พิจารณาวิธีทำเยลลี่นมเราจะดู 2 สูตรเยลลี่นมที่มีเจลาตินกัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทั้งหมด คุณต้องจำไว้ว่ามีสูตรเยลลี่นมอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ได้ หรือคุณสามารถคิดสูตรเยลลี่นมของคุณเองได้

บางทีที่พบมากที่สุดคือสูตรสำหรับเยลลี่นมกับผลไม้ เราจะเริ่มต้นกับเขา ในการทำเยลลี่นมด้วยผลไม้เราใช้:

• ผลไม้อะไรก็ได้ 320 กรัม
• เจลาติน 1 ซอง
• นมพร่องมันเนย 400 มล.

สูตรสำหรับเยลลี่นมกับผลไม้:

สำหรับการเตรียมเยลลี่นมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งสดและแช่แข็ง หากคุณกำลังใช้อาหารแช่แข็ง คุณควรละลายก่อนเริ่มทำเยลลี่นม

หลังจากที่เจลาตินละลายแล้ว เทนมลงไปแล้วใส่ผลไม้ลงไป เทเยลลี่นมลงในพิมพ์และใส่ในตู้เย็น เรากำลังรอการแช่แข็งที่สมบูรณ์

อย่างที่เราเห็น สูตรเยลลี่นมนั้นง่ายมาก ตอนนี้ให้พิจารณาสูตรเยลลี่นมที่ซับซ้อนไม่แพ้กันอีกสูตรหนึ่งจากนมด้วยการเติมกาแฟ

วัตถุดิบ:

สำหรับชั้นกาแฟ:

• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ½ ถ้วย
• เจลาติน 6 กรัม

สำหรับชั้นนม:

• นม 1 แก้ว
• ครีม ½ ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 4 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะทำเยลลี่นมกับกาแฟ คุณต้องเตรียมชั้นก่อน ขั้นแรกเราทำชั้นกาแฟ แช่เจลาตินในน้ำ 2 ถ้วย ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม

ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นน้ำและน้ำตาลที่เหลือ เรากำลังรอการต้ม จากนั้นเติมกาแฟและเจลาตินลงไป ปรุงจนเจลาตินละลายหมด

ปล่อยให้ชั้นกาแฟเย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นให้เย็น ในเวลานี้เตรียมชั้นนม

แช่เจลาตินในน้ำ อุ่นนม ครีม และน้ำตาลในกระทะ นำไปต้ม. จากนั้นใส่เจลาตินลงไป ใส่วานิลลิน. ผัดและปรุงอาหารจนเจลาตินละลายหมด

เรานำแม่พิมพ์ออกด้วยชั้นกาแฟจากตู้เย็น วางชั้นนมไว้ด้านบน ใส่วุ้นนมกาแฟกลับเข้าไปในตู้เย็น เรากำลังรอการแช่แข็งที่สมบูรณ์

1. เยลลี่นม

วัตถุดิบ:

● 3/4 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
● น้ำ 1/2 แก้ว
● นม 2.5 ถ้วย
● 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายวานิลลิน

การทำอาหาร:

เทผงเจลาตินกับน้ำต้ม แช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วบีบ ต้มนม ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน ละลายเจลาตินที่บีบลงไป เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน กรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงละเอียดลงในแม่พิมพ์ (หรือใส่แก้ว) แล้วใส่ในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที แล้ววางเยลลี่บนจานแช่เย็น

2. ช็อคโกแลตเยลลี่

วัตถุดิบ:

● 8 ไข่
● น้ำตาลผง 200 กรัม
● นม 1 ลิตร
● ผงโกโก้ 50 กรัม
● เจลาติน 25 กรัม
● วานิลลา 2 ซอง

การทำอาหาร:

บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลผง เพิ่มนมและโกโก้ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยนมเย็นเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนจนเดือดและข้น นำออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้โดยไม่หยุดคน เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ใส่ไข่ขาวและวานิลลินที่ตีไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในที่เย็นให้แข็งตัว

3.วิปนมเยลลี่

วัตถุดิบ:

● นม 0.5 ลิตร
● 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
● เจลาติน 25 กรัม
● วานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวม ต้มนมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ละลายเจลาตินที่บวมในนมร้อน เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นโฟมหนา เติมจานที่แบ่งไว้จำนวนมากปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็น เสิร์ฟเยลลี่กับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ผลไม้ หรือซอสช็อคโกแลต

4. เยลลี่นมและเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

● 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อน
● น้ำ 1/2 แก้ว
● นม 1.5 ถ้วย
● 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
● 2-3 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

การทำอาหาร:

เทผงเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วแช่จนนิ่มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเตรียมเยลลี่นมซึ่งต้มนมใส่น้ำตาลทราย (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วคนให้ละลายเจลาตินที่แช่และบีบไว้ครึ่งหนึ่ง เทเยลลี่นมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์หรือแก้วโลหะที่ระบายความร้อนด้วยชั้นประมาณ 5 ซม. ให้เย็นลงและเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่เบอร์รี่กึ่งของเหลวลงไป จากนั้นตามด้วยนมอีกครั้ง ฯลฯ เตรียมเยลลี่เบอร์รี่ดังนี้ บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ) กรองผ่านผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงละเอียด ต้มมวลที่ได้รับหลังจากบีบน้ำใส่น้ำตาลทราย (2.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มเอาโฟมออก จากนั้นกรองน้ำซุป ใส่เจลาตินที่แช่และบีบไว้ครึ่งหนึ่ง คน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเบอร์รี่

5. เยลลี่กาแฟนม

วัตถุดิบ:

● กาแฟธรรมชาติ 2 ช้อนชา
● น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
● นม 2/3 ถ้วยตวง
● น้ำตาล 3-4 ช้อนชา
● เจลาติน 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ชงกาแฟแล้วกรอง ต้มนมกับน้ำตาลใส่เจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นแล้วคนให้เดือด ผสมกับกาแฟและแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือคุกกี้

6. เยลลี่โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

● เจลาติน 30-40 กรัม
● น้ำประมาณ 125 มล.
● 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำเดือด
● โยเกิร์ต 2 ลิตร
● น้ำตาล 100 กรัม
● ผิวเลมอน 1/2 ลูก
● 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเหล้ารัมหรือคอนญัก (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

แช่เจลาตินในน้ำเย็น เทน้ำเดือดลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในโยเกิร์ต ตีด้วยน้ำตาลในห้องอบไอน้ำ ปรุงรสด้วยมะนาวและเหล้ารัม เทลงในชามที่ล้างด้วยน้ำเย็น คุณสามารถวางบนจานและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเหลว

✔ชอบสูตร? ช่วยตัวเอง⇓ ⬇ ⇓

เยลลี่นมเป็นของหวานเบา ๆ ต้องใช้เวลาความพยายามและผลิตภัณฑ์ในการจัดเตรียมน้อยที่สุด สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับสูตรพื้นฐานคือนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมัน น้ำตาล และเจลาตินสูง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม ผลไม้ หรือช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

• นม 3.2% ไขมัน 500 มล.
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ. ล.,
• ไม้อบเชย,
• น้ำ 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) 300 กรัม
• น้ำต้ม 50 มล.

การทำอาหาร

เทเจลาตินจากถุงลงในแก้ว เติมน้ำอุ่นต้ม 100 มล. ทิ้งไว้ให้เจลาตินพองตัว



เทลงในถัง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายและใส่แท่งอบเชย อบเชยสามารถแทนที่ด้วยแท่งวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลา แต่คุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้นอกจากน้ำตาล



เราเติมนมที่นั่น ฉันแนะนำให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ที่มีปริมาณไขมันสูง เดือดแต่ไม่เดือด ถ้าต้มนม รสชาติของเจลาตินจะปรากฎชัดเจนในขนมที่ทำเสร็จแล้ว นมพร่องมันเนยก็ไม่เหมาะเช่นกันเจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นโทนสีน้ำเงินที่ไม่น่ากิน



นำนมพาสเจอร์ไรส์ไปต้มแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้นมเย็นลงเล็กน้อย แล้วปล่อยให้แท่งอบเชยชงเป็นเวลา 15 นาที



นำแท่งอบเชยออกจากนมอุ่นแล้วละลายเจลาตินที่บวม ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เจลาตินเหลืออยู่
เท่านี้เยลลี่นมก็พร้อมแล้วเทลงในแบบฟอร์มที่แบ่งแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว



หน้าตาของเยลลี่นมสำเร็จรูปจะเป็นแบบนี้ ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ช็อคโกแลตขูด หรือผิวส้ม คุณสามารถเสิร์ฟวุ้นในแม่พิมพ์หรือลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกคว่ำลงบนจาน เยลลี่นมจะแยกออกจากผนังและสไลด์ลงบนจานได้ง่าย



คุณสามารถทำเยลลี่นมได้อย่างไร?เช่น ทำเป็น 2 ชั้นโดยผสมกับวุ้นสตรอเบอรี่

ดังนั้นเราจึงเตรียมเยลลี่นมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มีเพียงเราไม่รีบส่งไปที่ตู้เย็น เราปล่อยให้เจลาตินบวมหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับสตรอเบอร์รี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ในชามเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและต้มเป็นเวลาห้านาที



นำสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วบดด้วยตะแกรงละเอียด เราทิ้งเนื้อและในซอสที่ได้เราเจือจางเจลาตินบวมหนึ่งช้อนโต๊ะ



แม่พิมพ์ซิลิโคนและเติมด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง เพื่อให้แยมแข็งตัวเร็วขึ้นและได้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ ให้ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที



เมื่อสตรอเบอรี่เจลลี่แข็งตัว ให้เทวุ้นนมลงในพิมพ์ ตอนนี้สามารถวางแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตามกฎแล้วจะค้างจาก 20 ถึง 30 นาที



เรานำเยลลี่นมกับสตรอเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น วางแม่พิมพ์ในน้ำร้อนแล้วคว่ำลงบนจาน วิธีนี้คุณจะได้ชั้นล่าง - เยลลี่นม และชั้นบน - สตรอเบอร์รี่ ตกแต่งและให้บริการ